Różnorodność odmian i rodzajów miodu jest tak duża, jak roślin miodnych, a nawet więcej. Każdy z nich jest dobry na swój sposób, ponieważ wszystkie są produkowane przez pracowite pszczoły i mają wiele użytecznych właściwości. Różnica polega tylko na oryginalnym źródle, które ma szczególne cechy.

Katalog miodu

W każdym razie każdy rodzaj miodu ma właściwości antybakteryjne, jednak niektóre z nich mają takie cechy, które są bardziej wyraźne. Inni mogą pochwalić się wysoką zawartością metali lub witamin. Każdy rodzaj miodu jest przydatny dla konkretnego atrybutu. Rozważmy bardziej szczegółowo odmiany miodu.

Miód gryczany

Miód lipowy

Biały miód

Biel to rzadka odmiana z wieloma podróbkami. Jego źródłem są biała akacja, ta sama koniczyna, czasem nawet lipa, i kilka innych. Ale niektóre rodzaje miodu stają się białe tylko po krystalizacji. Dlatego może mieć kilka imion. To, co chcę zauważyć, „czyste”, to nie może być, co najmniej, osiągnięcie braku zanieczyszczeń jest prawie niemożliwe. W związku z tym często ma przynajmniej trochę cienia.

Miód kasztanowy

Gorzki smak kasztanowej słodyczy nie zmniejsza rzeczywistej wartości produktu. Pozostaje przy nim słodki zapach kwitnącego kasztana, który często przynosi nostalgiczne wspomnienia lipca w zimne zimowe wieczory. Ale nie tylko smak, ale także kolor, który musi dopasować do owoców drzewa. Jest to jeden z niewielu gatunków, który może utrzymać swój stan ciekły znacznie dłużej niż reszta, aby był bardziej szczegółowy, a następnie do dwóch lat. Ta ciemna odmiana ma dużą różnorodność witamin i pierwiastków śladowych, w tym metali, ponieważ jest szeroko stosowana w celach leczniczych.

Miód miodowy

Wyjątkowość miodu miodowego stanowi legendarną podstawę - zioło używane przez długi czas, jako lekarstwo na różne choroby. Produkt pszczół nie tylko zachował wszystkie właściwości rośliny, ale także je zwielokrotnił i wzmocnił. Bogaty w witaminę C jest niezbędny jako podstawowy środek w walce z przeziębieniami.

Miód spadziowy

Ogólna nazwa padev jest związana ze zbiorem pszczół spadziowych, a nie pyłkowych. Czasami miód i takie. Te odmiany mają różne kolory, ale na pewno ciemne, aż do czarnego. I chociaż nie nadają się one do trwałego użycia przez pszczoły, są nie tylko nieszkodliwe dla ludzi, ale także szczególnie przydatne.

Miód cedrowy

Być może najbardziej interesującym rodzajem miodu jest koniak. Ten rodzaj miodu ma wyśmienity smak, odurzający aromat i doskonałe właściwości lecznicze. Zasadniczo ma ciemny kolor, ale może nawet czerwony. W medycynie główne zastosowanie okazało się przeciwskurczowe w przypadku problemów żołądkowych.

Miód z mleczkiem królewskim

Jest rozcieńczany mleczkiem królewskim, aby wzmocnić właściwości obu składników. Bez dodatków i substancji chemicznych, tylko dwa naturalne składniki. Ta mieszanka ma zdolność uratowania człowieka przed wieloma dolegliwościami. Mieszany w stosunku 1 do 150.

Miód z kwiatów

Kwiat jest z definicji zbierany z roślin, które mają pyłek. Taki produkt prawie zawsze ma przyjemny posmak i pikantny zapach. Jest aktywnie wykorzystywany zarówno w medycynie krajowej, jak i współczesnej.

Miód z koniczyny słodkiej

Zaskakujące jest, że taka bezpretensjonalna roślina jako dopływ, uważana za zwykły chwast, może spowodować tak niesamowity produkt. To jest kwiat wczesnej jesieni. Może być wykonany z żółtych kwiatów leczniczych i białego zwyczajnego. W każdym razie posiada wysokiej jakości właściwości przeciwbakteryjne, przyspiesza gojenie się ran, zapobiega ich ropieniu.

Miód akacjowy

Niezwykle cenny i użyteczny miód akacjowy może mieć biały, praktycznie bezbarwny lub żółty kolor. Absolutnie bez goryczy, smak nie jest ostry, podobnie jak zapach. Rzadką właściwością tego produktu jest długotrwała odporność na proces krystalizacji. To po prostu doskonałe jedzenie dla diabetyków i dzieci, ponieważ jest fantastycznie szybko wchłaniane przez ludzkie ciało.

Miód słonecznikowy

Miód ze słonecznika bardzo szybko żegna się ze swoją niezwykle smaczną płynną formą. Pod koniec grubej krystalizacji staje się światło, czasami z domieszką zielonego światła. Większość korzyści z takiej substancji będzie w leczeniu układu sercowo-naczyniowego i dróg oddechowych. Ponadto doskonale usuwa toksyny z organizmu człowieka, służy jako dobry środek moczopędny.

Miód górski

Miód pszczeli zebrany z górskich traw jest uważany za najczystszy. Obejmuje to nektar z dość rzadkich kwiatów, dający produktowi szczególną moc leczniczą. Konsekwencją tej mieszanki jest inny kolor, aromat i smak. Ale będąc naturalnym, dobrze leczy przeziębienia.

Dziki miód

Miód dzikie pszczoły naprawdę oryginalny składnik odżywczy. Ma wiele różnych witamin. Osobliwością tej odmiany jest specjalne podejście do jej kolekcji. Plaster miodu nie jest rozpakowywany w ciągu pół roku, aby uzyskać większą gęstość i aromat produktu. Innymi słowy - zwiększona koncentracja.

Miód cedrowy

W rzeczywistości nie ma pyłku na cedrze, a wiadomo to nawet odległej osobie. W tym przypadku, aby stworzyć miód, pszczoły zbierają pad cedrowy, aby stworzyć tę wspaniałą mieszankę. Zgodnie z indywidualnymi recepturami mogą być przygotowane przez osoby korzystające z tego samego pada i innych rodzajów produktów pszczelich. W każdym razie produkt jest bardzo popularny i szybko wykupiony dzięki życiodajnym zdolnościom.

Niech miód

Maysky nazywany jest praktycznie każdym świeżym miodem zebranym od początku wiosny. Okazuje się, że nie jest to specyficzna odmiana, ale kilka z nich. Mają specjalny stosunek do siebie, nie tylko ze względu na swoją świeżość i specyficzną moc uzdrawiania. Jest symbol początku życia, koniec zimy. Jest łatwo pozyskiwany do leczenia przeziębienia.

Miód o strukturze plastra miodu

Miód, zachowany w plastrach miodu, ma swoją własną moc uzdrawiania, inną niż wyciskany odpowiednik. W tym przypadku sam wosk odgrywa ogromną rolę, przechowując cząstki propolisu i pyłku. Jest przydatny do żucia na zdrowie dziąseł i silny układ odpornościowy. Z reguły w tym stanie jest znacznie droższy niż w płynie.

Sosna Miód

Wiele osób chciałoby, aby pszczoły znokautowały nektar z sosen, jednak nie może tak być z powodu braku tych ostatnich w drzewach iglastych. Dlatego ta odmiana odnosi się do spadzi. Specyfiką tej substancji jest wysokie stężenie potasu.

Miód z ziół

Nic nie jest tak orzeźwiające jak miód z raznotravya. Czy to porządek obrad biura wojskowego. Najczęściej ma złoty kolor i ceni się go w równym stopniu za zdrowie. Ogólny efekt toniczny substancji wzbogaconej w witaminy i różnorodne pierwiastki śladowe dosłownie nasyca ciało energią.

Czarny miód

Czarny może być tylko w dwóch przypadkach. Jest to produkt padev lub wykonany z kwiatów czarnego kminku. W tej ostatniej wersji można ją zbierać tylko w Egipcie. Koszt jest zbliżony do wysokości piramid, ze względu na wyjątkowość i specjalne właściwości lecznicze.

Pijany miód

Najpopularniejsze napoje wśród ludów słowiańskich są odurzające. Gotowane na bazie miodu nie różnią się jednak właściwościami leczniczymi. Ale to nie wpływa na wspaniały smak.

Zielony miód

Niesamowity produkt jest używany do wzmocnienia układu odpornościowego. Zielony miód ma specjalną substancję w swoim składzie - spirulinę. Substancja wzmacnia smak miodu i jego właściwości, takie jak gojenie i zdolność do leczenia.

Miód dyniowy

Kolor miodu dyniowego pasujący do rośliny, z której jest zbierany. Długi nie przechowuje swojej płynnej postaci i wkrótce krystalizuje. Działanie moczopędne nie jest bardzo wyraźne, ale jest aktywnie podejmowane w przypadku problemów z filtrami organicznymi: nerkami i wątrobą.

Miód jabłkowy

W rzeczywistości jabłko jest przygotowywane przez człowieka. W drugim, przygotowany płynny miód, tłuczone i obrane jabłka są zatapiane. Odbywa się to przez dodanie niewielkiej ilości wody i późniejsze ogrzewanie. W stanie gotowym mieszanina jest bardzo przydatna w zapaleniu stawów i zapaleniu pęcherza.

Czerwony miód

Specjalnym składnikiem, który pozwala uzyskać taki niezwykły kolor, jest zazwyczaj pyłek. Ten produkt ma ogromną podaż witaminy A, która jest szczególnie ważna dla wzroku. Ponadto istnieją specjalne perga lecznicze mikro i makroelementy.

Suchy miód

Substancja pozbawiona wilgoci traci ostrość smaku i zapachu, ale zachowuje wiele właściwości przez dłuższy czas. Suchy miód zależy od odmiany, z której został stworzony. Jedna z najbardziej przydatnych odmian.

Miód Herbaciany

Miód z drzewa herbacianego według wielu naukowców może nawet leczyć gronkowce, w których zawodzą nawet niektóre antybiotyki. Ma bardzo silne właściwości przeciwbakteryjne. Produkt okazuje się lekki, z lekkim aromatem.

Miód cukrowy

Chociaż nie powoduje to szczególnych upodobań dla ludzi, cukier jest nadal produkowany do dziś. Należy do odmian nienaturalnych. Produkt krystalizuje bardzo szybko, z dość dużymi ziarnami. Należy zauważyć, że przydatne w nim trochę i używać go jako substytutu cukru w ​​pieczeniu.

Miodowy orzech

Brązowy orzech jest aktywnie stosowany w farmakologii. Robią z tego anty-stwardnienie, robaki i wzmacniają leki. W czystej postaci ceniony jest właśnie ze względu na właściwości ujędrniające i tonizujące.

Mieszany miód

Czasami, gdy jest dużo miodu, ale stopniowo, są po prostu mieszane. Jak określić wynikowy produkt nie jest przejrzysty, ale nabiera on interesujących właściwości jego składników składowych. Czasami nazywany jest także miodem łąkowym, ponieważ jest w nim również wiele rzeczy mieszanych.

Miód cytrynowy

Zrób miód z cytryny wyłącznie w domu. Okazuje się potężnym narzędziem do przeziębienia. Ponadto, ciągnie zapach i smak charakterystyczny dla owoców cytrusowych, ponieważ kochamy gospodynie domowe na całym świecie.

Miód polny

Jeden z najlepszych i najbardziej użytecznych gatunków jest uważany za pole. Jest zwykle prawie bezbarwny lub jasnożółty. Skrzydlaci pracownicy zbierają je z roślin polowych (stąd nazwa). W zależności od rośliny miodu, z której został zebrany, produkt ma odpowiednie korzystne właściwości. Szałwia, na przykład, leczy stany zapalne na skórze, a psiankowata ratuje reumatyzm.

Miód stepowy

Miód leśny

Miód tajga

Słodycz pszczeli nie zawsze jest bursztynowa lub jasnożółta, występują też odmiany ciemniejszego odcienia. Różnią się nie tylko kolorem, ale także specjalnymi właściwościami.

Ciemne odmiany

Katalog ciemnych odmian miodu:

• gryka
• wrzos;
• łopian;
• kasztan
• tulipan;
• jarzębina

Do ciemnych odmian należą miód wzbogacony żelazem. Z reguły to kolor wpływa na kolor produktu. Najbardziej znanymi gatunkami są gryka i wrzos. Są to najbardziej popularne odmiany miodu.

Białe odmiany

Lista tych odmian jest następująca:

Niektóre z nich mogą uzyskać charakterystyczny kolor dopiero po krystalizacji.

Rzadkie odmiany

Co to jest kochanie? Przydziel:

Pszczoły nie zawsze zbierają produkt wyłącznie lub przynajmniej głównie z wybranej rośliny. Sprawa pogarsza się, jeśli jest rzadko spotykana w przyrodzie.

Elitarne odmiany

Istnieją tak zwane elitarne rodzaje miodu, które powstają z kwitnących roślin, a raczej ich nektaru. W każdym razie są bogate w fruktozę i glukozę, które stanowią cztery piąte masy całej substancji. Zarówno ciemny jak i biały miód można znaleźć tutaj.

Odmiany lecznicze

Oczywiście każdy produkt pszczeli ma swoje własne właściwości lecznicze, jednak niektóre gatunki przechowują wyraźniejszą właściwość leczniczą. Wiele produktów jest wzmacnianych, dzięki czemu efekt ich użycia staje się mocniejszy. Uzdrawiając, tylko nienaturalne odmiany nie są uważane za zasadniczo.

Jaka jest najbardziej przydatna odmiana?

Sama opinia, że ​​odmiana może być bardziej użyteczna niż inna w żadnych okolicznościach, nie ma ziarna prawdy. Jakie są najbardziej przydatne odmiany miodu? Wszystkie rodzaje miodu, ale w rzeczywistości wszystko zależy od konkretnej sytuacji. Rzeczywiście, jak wiadomo, w przypadku niedoboru potasu najlepiej jest jeść sosnę, a jeśli ktoś stracił dużo krwi, powinien jeść grykę.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Pięćdziesiąt odcieni słodyczy. Rodzaje miodu

Większość z nas, zapytana, jakie rodzaje miodu zna, odpowie - fałszywa, gryczana, może, może, nazwie kilka innych odmian. W rzeczywistości istnieje wiele innych odmian słodkich przysmaków, a nauka ich definiowania jest sztuką niedostępną dla każdego profesjonalnego degustatora. Niestety, pozbawieni skrupułów producenci, którzy sprzedają surogaty o niskiej jakości pod marką produktów naturalnych, używają tego. Jeśli nie chcesz wpaść w przynętę, naucz się poruszać w różnorodnych produktach miodowych. I pomożemy ci.

Aby zebrać nektar za jedyne 100 g miodu, pszczoły wspólnie latają ponad 450 tys. Km i odwiedzają około 1 mln kwiatów. Wyobraź sobie zakres pracy?

Trochę o klasyfikacji miodu

Słodka, bursztynowo-przezroczysta, lepka substancja o boskim zapachu. Miód jest często porównywany z ambrozją - legendarnym napojem mieszkańców starożytnego greckiego Olimpu. Źródłem jego produkcji jest słodki nektar kwiatowy i spadziowy, które przechodzą trudną drogę od częściowego przetwarzania pod wpływem specjalnych enzymów w wola pszczół do starzenia się w plastrach miodu.

• Kwiat - produkt uzyskany po przetworzeniu nektaru kwiatów. Jeśli jest on zbierany głównie z jednego gatunku roślin, charakteryzuje się go jako monoflerny, z różnych roślin - wieloflorowy. Miód jednokwiatowy jest określany przez główną roślinę miodową (akacja, słodka koniczyna, cyprys itp.)
• Niełuskany - pochodzący ze spadzi lub spadzi - słodki sok, wydzielany przez zielone części rośliny. W porównaniu z miodem kwiatowym jest to produkt o niższej (technicznej) jakości.
• Mieszane - naturalna mieszanka pierwszego i drugiego bezpośrednio w grzebieniu.
• Mieszany - również mieszanka, ale wytwarzana przez ludzi, do wyrównania tych lub innych wskaźników naturalnego miodu.

Pszczoły nie można zaprogramować do zbierania nektaru z jednego kwiatu, nie obchodzi go, czy jest to lipa, czy mniszek lekarski. Aby uzyskać miód monoflerny, potrzebny jest duży zbiór konkretnej rośliny kwitnącej (pole gryki, gaj lipowy). Nie oznacza to, że suplementy nektaru innych roślin są całkowicie wykluczone, ale główny kwiat zwycięży.

Kiedy z jakiegoś powodu nie ma nektaru kwiatowego (deszczowe lato lub, przeciwnie, susza), pszczoły są zmuszone do zbierania słodkiego soku wydzielanego przez liście i łodygi roślin. W produkcie kwiatowym zwiększa się domieszka miodu spadziowego.

Wśród miodu poliflernego z tak zwanych ziół są:

W miodzie leśnym występuje wysoki procent nektaru kwiatów drzew (drzew iglastych, lip, klonu), malin, poziomek, oregano i innych mieszkańców lasu. W górach - dużo akacji, kasztanów, subalpejskich raznotravya. Cypr, siniak, szałwia, koniczyna, dziurawiec - podstawa miodu łąkowego (stepowego).

W klasyfikacji słodkiego produktu często zwraca się uwagę na położenie geograficzne gospodarstwa pszczelarskiego. Wiedząc o tym, możesz poruszać się po głównych roślinach miodowych rosnących na danym obszarze, określić, jak czysty ekologicznie jest ten region. Rosjanie są w potrzebie:

• Miód baszkirski. Na dużych obszarach rośnie tu lipa, malina leśna, ziele wierzby (ziele wierzby), tymianek, oregano, trawy łąkowe. Stąd pochodzi wiele odmian produktów. Ekologicznie, ziemia jest zamożna.
• Ałtaj. Region jest synonimem dziewiczej przyrody, ekologicznej czystości i najbogatszej różnorodności roślin. Stąd dostarczam miód leśny i górski, w tym słynny - kampreyny, pigillic, tajga.
• Kaukaski. Górski miód na bazie akacji, kasztanów i subalpejskich ziół słynie z leczniczych zdolności.
• Miód dalekowschodni ma niezwykły delikatny smak. Opiera się na nektarze lip amurskich i mandżurskich, aksamitach amurskich, malinach, bzach, głogu.

Krótki opis 12 popularnych odmian miodu

Co czyni popularność tych lub innych odmian miodu? W rzeczywistości nie ma tak wielu kryteriów. Smak i aromat odgrywają decydującą rolę dla smakoszy, którzy często i przyjemnie spożywają słodycz, zastępując je cukrem. Właściwości lecznicze są ważne, jeśli miód jest używany do celów terapeutycznych, jako składnik preparatów leczniczych. Nie ostatnią rolę odgrywa cena - niedrogie i wysokiej jakości odmiany są kupowane jeszcze szybciej niż rzadki, elitarny miód.

Akacja

Zarośla akacji, Sophora (bliska roślina) są masowo spotykane w południowej Rosji, w górach Kaukazu.

Produkt jest rozpoznawalny dzięki płynnej, przezroczystej konsystencji, nie podatnej na krystalizację. Czysty miód akacjowy może nie siedzieć przez kilka lat, a po zamrożeniu tworzy białą lub złotożółtą drobnoziarnistą masę.

Smak jest lekki, nieprzyjemny, z delikatnym kwiatowym posmakiem i aromatem. Niewątpliwym plusem tego rodzaju miodu jest to, że nie powoduje alergii i zaleca się go podawać nawet małym dzieciom.

Linden

Jeden z najczęstszych gatunków, jak tablice lipowe, można znaleźć w całej Rosji.

Na kolorze - jasny, półprzezroczysty, lekko stojący, nabiera bursztynowo-żółtego odcienia. Trochę jak miód akacjowy, zwłaszcza gdy twardnieje, ale w przeciwieństwie do szybko krystalizuje.

Smak jest łagodny, ale wyraźny, na samym początku odczuwana jest lekka goryczka, która stopniowo zamienia się w słodycz. Pachnie lipą (lub lipą - miodem?), Co z kolei pomaga łatwo odróżnić podróbkę. Słynie z kaszlu i właściwości bakteriobójczych.

Gryka

Produkuj wszędzie, gdzie sieją grykę. Czysty miód gryczany w dużych ilościach pochodzi z farm pszczół Ałtaju, środkowej strefy Federacji Rosyjskiej, Białorusi, Ukrainy.

Odnosi się do ciemnych odmian, z wyglądu - ciemnobrązowy z czerwonawym odcieniem. Krystalizuje, rozjaśnia, nabiera ciemnożółtego odcienia i gruboziarnistej struktury.

Ma rozpoznawalny, bogaty smak z ostrymi nutami i przyjemną goryczką w śladzie posmaku. Ze względu na unikalny zapach, znakomity w pieczeniu. Jest uważany za jeden z najlepszych w planie medycznym. Autentyczność miodu gryczanego jest łatwo określona przez ból gardła.

Maj

Ta nazwa otrzymała najwcześniejsze wiosenne pompowanie miodu. Jest produkowany wszędzie z wczesnych kwitnących roślin miodowych - drzew owocowych, pierwiosnków, akacji, głogu, piwonii. Rodzaj zespołu „mieszanka”, w którym trudno jest izolować przeważającą roślinę.

Kolor jest półprzezroczysty, ma raczej płynną konsystencję, ale nie musi płynąć jak woda - jest to znak niedojrzałych produktów, które mogą fermentować z czasem.

Donnic

Jest to jedna z odmian białego miodu, najlepsza kombinacja doskonałego delikatnego smaku i właściwości leczniczych (na przykład w Stanach Zjednoczonych jest uważana za punkt odniesienia). Czysty słodki miód zbierany jest w Ałtaju w Buriacji.

Świeży miód koloru jasnobursztynowego, mrożony - biały. Kolor może mieć odcienie w zależności od zanieczyszczeń nektaru innych roślin.

Smak jest słodki, z lekką goryczką i aromatem wanilii w posmaku ogona. Ma wyraźne właściwości przeciwbólowe, niezbędne dla bezsenności.

Dyagilevy

Traktuje rzadkie gatunki, które są szczególnie cenne dla właściwości medycznych. Czysty miód digeliczny występuje częściej w północnych regionach, gdzie zarośnięte rośliny lecznicze są rozrzucone na dużych obszarach.

Na kolor - ciemnobrązowy z czerwonawo-bursztynowym odcieniem. Siada powoli, uzyskując drobnoziarnistą „tłustą” teksturę i wytrzymałość.

Ma bogaty smak z lekką goryczką i karmelowym posmakiem.

Kwiat (od raznotravya)

Nazywa się także łąką lub polem, ponieważ nie ma dominującej rośliny miodowej, a nektar wielu roślin kwitnie w tym samym czasie, na przykład - majeranek, tymianek, ziele dziurawca, babka, szałwia. Produkowane wszędzie.

Mieszanka zawiera zioła, które w czystej postaci stanowią podstawę zarówno ciemnych, jak i białych odmian miodu. Po zmieszaniu nabierają złotożółtego koloru, bardziej jasnego niż ciemnego. Miód z traw powoli krystalizuje, tworząc gęstą elastyczną masę.

Kompozycja wielopierścieniowa określa smak - przyjemny, bogaty, często o dobrze określonych owocach lub ziołowych nutach, ale raczej ciężki, nieporównywalny z miodem z limonki lub akacji. Pod wieloma względami smak zależy od tego, które kwiaty nektaru zostały zebrane więcej.

Słonecznik

Nie wierz w to, ale ta odmiana jest jednym z liderów sprzedaży na rynku miodu. Po pierwsze, ze względu na dostępność miodowej rośliny, jest ona rozprowadzana wszędzie, a po drugie, ma korzystną cenę.

Podobnie jak roślina miodowa, produkt z niej charakteryzuje się pięknym złotożółtym kolorem, który po krystalizacji lekko ciemnieje, nabierając bursztynu, czasem lekko zielonkawy odcień.

Czysty słonecznikowy miód - przyjemny w smaku z cierpkimi nutami i owocowym pociągiem. Rozpoznawanie produktów wysokiej jakości może być dla mnie łatwe w gardle.

Cypr

Inny rodzaj białego miodu z rośliny, powszechny w Baszkirii, Ałtaju, w środkowym pasie, Białoruś.

Charakteryzuje się delikatną teksturą i łagodnym delikatnym smakiem, dla którego jest nawet nazywany „dziecinnym”.

Heathy

Nie najwyższej jakości, ale niedroga różnorodność produktów pszczelich. Stojaki wrzosowe znajdują się na Białorusi, w Karpatach.

Kolor miodu wrzosowego - od ciemnożółtego do czerwono-brązowego. Po utwardzeniu tworzy galaretowatą masę, po wymieszaniu odzyskuje płynną konsystencję.

Smak spodoba się miłośnikom gorzkich gatunków o namacalnych nutach.

Esparcetov

Raczej rzadka i cenna odmiana w czystej postaci jest produkowana na Syberii z rośliny o tej samej nazwie z rodziny roślin strączkowych.

Świeży jest bardzo lekki, półprzezroczysty z zielonkawym odcieniem. Nie krystalizuje przez długi czas. Mielona masa ma kremową konsystencję i drobnoziarnistą strukturę.

Miód espartsetovy smakuje przyjemnie, aromatycznie, z nutami ziołowymi i subtelnym aromatem róży. Pyłek, który dostaje się do plastra miodu wraz z nektarem, dodaje produktowi dodatkowej wartości - poprawia jego właściwości lecznicze.

Facelia

Głównym regionem zaopatrzenia jest Syberia, Kaukaz, gdzie roślina jest uprawiana jako roślina miodowa i może kwitnąć do 4 razy w roku.

Zewnętrznie miód facelii jest bardzo lekki, przezroczysty żółty, krystalizujący, staje się prawie biały z zielonkawym odcieniem, podobny do tekstury miękkiego, elastycznego ciasta. Świeże, jeśli nie wiesz, można pomylić z akacją lub analogiem wapna.

Ze względu na dużą ilość fruktozy, produkt ma słodki i pikantny smak z lekkimi nutami tarty, mocny aromat.

Nie ma przyjaciela do smaku i koloru

Doświadczeni pszczelarze zauważają, że najlepsze odmiany miodu dla każdego - własne. Wybierając przysmak, kierujemy się własnymi preferencjami smakowymi, a nasze ciało podświadomie dąży do tego, czego mu brakuje.

Dokonując oceny degustacyjnej, należy wziąć pod uwagę smak, kolor, aromat, teksturę produktu. W sumie tych znaków prowadzi:

• miód z ziół;
• wapno;
• akacja;
• donnikovy;
• hizopowy;
• koniczyna;
• lawenda;
• malina
• mięta;
• facelia;
• esparceta.

Niektóre szczególnie cenią miód, przez długi czas zachowując płynną konsystencję. Jest to ważne, jeśli produkt jest używany głównie do pieczenia, do innych celów kulinarnych. Przykładami takich odmian są akacja, dygilievy, kasztanowiec, wrzos, lucerna, większość odmian padeus.

Kolorystyka słodkich przysmaków

Paleta miodowa - zaskakująco rozległa i zależy od pigmentów i minerałów, które do niej wchodzą wraz z nektarem i pyłkiem. Kolor podstawowy - bursztynowy żółty, przezroczysty. Ale są odmiany, zarówno bardzo ciemne, jak i jasne, które po zamrożeniu przypominają biały smalec lub śmietanę. Udowodniono, że kolor nie jest związany ze smakiem - wśród białych odmian jest wiele produktów pierwszej klasy, a na przykład kasztan ciemnobursztynowy, miód wrzosowy uważany jest za produkt niskiej jakości.
Najcenniejsze rodzaje białego lub prawie białego miodu:

Niektóre mniej cenne odmiany produktów miodowych, uzyskane z nektaru rzepaku, rzepiku, lucerny i bawełny, również uzyskują białą konsystencję.

Spośród ciemniejszych odmian najbardziej powszechne są:

• gryka
• tajga (iglasta);
• kasztan
• Kątowe:
• miód hizopowy

Ciemne odmiany produktu nie są tak smaczne, ale często są bardziej pachnące i zdrowe. Zawierają więcej żelaza i innych pierwiastków śladowych, białek, aminokwasów, pigmentów roślinnych.

Przydatne właściwości różnych odmian miodu

Teraz powiemy wywrotową rzecz - niemożliwe jest określenie, który rodzaj miodu jest najbardziej użyteczny. Ten naturalny produkt, pochodzący z nektaru jakiejkolwiek rośliny, którą mógł otrzymać, ma podobny skład.

Składa się w 75% z węglowodanów (glukozy, fruktozy i sacharozy), niewielkiej ilości substancji białkowych i produktów rozkładu skrobi, kwasów organicznych, pierwiastków śladowych, witamin. Eksperci uważają, że przydatność miodu określa enzymy wydzielane przez pszczołę, podczas gdy nektar znajduje się w jego woli. Im dłużej tam jest (od 20 minut lub dłużej), tym lepiej. Dlatego im dalej pszczoła idzie na nektar, tym bardziej uzdrawia miód.

Wartość miodu wynika z jego składu chemicznego, który jest bardzo podobny do osocza krwi. Magnez, żelazo, siarka, fosfor, chlor, potas są praktycznie w tym samym stężeniu we krwi. To nie przypadek, że jest to prawie jedyny produkt, który jest wchłaniany przez 97% i jest natychmiast wchłaniany, bez konieczności rozbijania go za pomocą enzymów trawiennych.

Wśród różnych rodzajów miodu, zebrane z roślin leczniczych są uważane za bardziej gojące, ponieważ substancje biologicznie czynne dostają się do nich z nektarem. A także z dodatkiem innych produktów pszczelich. Więc najbardziej przydatny miód.

1. Komórkowy. Naturalne opakowanie pozwala zachować maksimum użytecznych składników, w tym propolisu i pyłku, osadzonych na ścianach komórek. Substancje te pomagają wzmocnić układ odpornościowy i organizm jako całość. Plaster miodu do żucia jest bardzo przydatny w przypadku zębów, dziąseł, dezynfekcji jamy ustnej.
2. Z pyłkiem. Niezwykle przydatne dla dzieci, ponieważ zawiera czynniki wzrostu, wpływające na układ hormonalny. Normalizuje metabolizm, stymuluje uwalnianie żółci i innych enzymów trawiennych. Wspomaga oczyszczanie naczyń krwionośnych z cholesterolu o niskiej gęstości.
3. Sosna (tajga). Jest wskazany dla osób cierpiących na astmę, przewlekłe zapalenie oskrzeli, często skłonnych do przeziębienia. Dobrze przywraca zdolność do pracy, chroni przed chronicznym zmęczeniem.
4. Musztarda. Idealny przysmak na przeziębienia i infekcje wirusowe. Ma właściwości żółciopędne.
5. Nardek. Miód arbuzowy - najlepszy asystent w walce z grypą, zapaleniem oskrzeli, problemami z gardłem. Pasuje do rdzeni, pomaga w czyszczeniu naczyń, zwiększa hemoglobinę.
6. Z propolisem. Lekka gorycz, którą propolis nadaje miód, pomaga radzić sobie z SARS i grypą, wspomaga gojenie się tkanek i oczyszczanie organizmu na poziomie komórkowym.
7. Macica. Miód zawiera mleczko pszczele - substancję składającą się z 400 biologicznie aktywnych składników. Z pomocą użytecznego produktu wzmacniają układ odpornościowy i normalizują ciśnienie krwi, są chronione przed stresem i stymulują przemianę materii.
8. Zabrusny. Tak zwany rzadki miód z czapkami, które pszczoły zamykają plaster miodu. Mają naturalny wosk, propolis, pyłek. Produkt charakteryzuje się właściwościami antybakteryjnymi, oczyszczającymi i profilaktycznymi.
9. Kredens lub pszczoły miodne. Zawiera propolis, mleczko pszczele, pyłek, wosk, bardzo przyprawiony i przydatny. Polecam oczyścić organizm z toksyn, poprawić wątrobę, przewód pokarmowy.
10. Chernoklenovy. Rzadki miód z klonu tatarskiego, analog witaminy May. Pokazano kobietom w ciąży jako środek przeciwwymiotny.

Lista przydatnych rodzajów miodu może być kontynuowana - wapno i gryka, czeremcha, migdał, figa, cedr... Ciesz się słodkim przysmakiem i bądź zdrowy!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/

Jakie są odmiany miodu i ich cechy

Wiele osób lubi słodki i pachnący miód, ale ci, którzy nie są dobrze zaznajomieni z rodzajami tego produktu, często wybierają go według koloru lub smaku. W rzeczywistości istnieje wiele rodzajów nektaru, a każdy z nich ma pewne właściwości i niepowtarzalny smak.

Odmiana miodu podzielona przez rodzaj rośliny, z której pszczoły otrzymały nektar. Istnieje jednak wiele innych typów tego produktu - przez pompowanie typu lub regionu zbierania. Główne typy i ich cechy ze zdjęciami zostaną opisane w tym artykule.

Jakie są odmiany miodu

Istnieje kilka kryteriów określania rodzaju produktu. Botanicznie jest kwiatowy (zebrany z pyłku roślin kwiatowych), padevic (nektar uzyskany z soku drzew i spadzi) i mieszany. Ponadto zwyczajowo oddziela się produkt zgodnie z regionalnymi (miejsce gromadzenia) i technologicznymi (metoda pompowania).

Rysunek 1. Główne odmiany nektaru

Jednak najpopularniejsza klasyfikacja jest uważana za florystyczną, to znaczy zgodnie z rodzajem roślin, z których pszczoły zbierały nektar (ryc. 1). Z reguły odmianę można zidentyfikować na podstawie koloru, smaku i tekstury, ale dokładną analizę można przeprowadzić tylko w laboratorium. Dlatego, jeśli chcesz kupić określoną odmianę i boisz się podróbek, lepiej zamówić produkt bezpośrednio w pasiece.

Więcej informacji na temat korzystnych właściwości różnych odmian można znaleźć w filmie.

Odmiany geograficzne

Jakie są odmiany geograficzne? Odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta - substancja różni się w zależności od rodzaju roślin, które rosną tylko w określonym regionie. Na przykład Baszkir i Daleki Wschód otrzymują pewne rodzaje wapna, które rosną tylko na tych obszarach geograficznych.

Ponieważ rośliny te mają wyjątkowe korzystne właściwości, ich nektar jest również uważany za wyjątkowy. Zazwyczaj kosztuje więcej niż zwykle i można go kupić tylko w niektórych gospodarstwach.

Wapno dalekowschodnie

Lecznicze właściwości gatunków Dalekiego Wschodu są znacznie wyższe niż w przypadku innych odmian. Ten produkt jest również drogi, ponieważ wykorzystuje nektar z Dalekiego Wschodu, rosnący w górach (Rysunek 2).

Rysunek 2. Cechy widoku Dalekiego Wschodu

Ponadto produkt ten jest uważany za przyjazny dla środowiska, ponieważ nektar zbierany przez owady nie zawiera zanieczyszczeń pyłowych ani szkodliwych substancji.

Ałtaj: gatunki

Ałtaj, podobnie jak inne odmiany regionalne, ma wysoką wartość. Region geograficzny, w którym jest produkowany, jest uważany za przyjazny dla środowiska, a duża różnorodność roślin leczniczych, z których pszczoły zbierają pyłek, czyni produkt końcowy bardzo przydatnym dla organizmu.

Różnorodność roślin pozwala wybrać kilka rodzajów nektaru Ałtaju (Rysunek 3):

• Pole - najczęstsza odmiana, jak na jego produkcję wykorzystuje się trawę łąkową i stepową (uprawy, wierzba, maliny itp.).
• Łąka - wsiądź w płaską część regionu z trawami stepowymi.
• Taiga Ałtaj jest uważana za najbardziej zróżnicowaną. Większość odmian tajgi uznawana jest za wyjątkową, ponieważ surowiec do nektaru znajduje się tylko w określonym regionie.
• Produkt górski produkowany w Ałtaju jest bardzo ceniony. Jego zapach jest bardzo bogaty, ponieważ nektar wielu roślin górskich jest częścią podstawowego surowca. Najcenniejszy jest uważany za pokład, którego ekstrakt z dzikich pszczół, a ludzie zbierają produkt w zagłębieniach.

Rysunek 3. Miód ałtajski i jego rodzaje

Miód baszkirski: odmiany

Jest uważany za jeden z najcenniejszych, ponieważ jest produkowany w ekologicznie czystym regionie z dużą liczbą roślin miodowych. W przeszłości w Baszkirii wydobywano głównie dziki nektar, ale teraz produkuje się go w licznych pasiekach.

Uwaga: Specjalna rasa pszczół mieszka w Baszkirii, która jest odporna na choroby i zimno. Ponadto owady bardzo szybko zbierają nektar, co pozwala na wypompowanie wielu produktów w sezonie. Rysunek 4. Rodzaje baszkirskiego nektaru

Wśród odmian baszkirskiego nektaru uważany jest za najpopularniejszy fałszywy (rysunek 4). Ale są też inne gatunki, w tym kwiatowy. Niezależnie od odmiany, nektar lipowy występuje w prawie każdym produkcie, dlatego produkt baszkirski ma charakterystyczny bursztynowy kolor i dość bogaty aromat.

Dystrybucja botaniczna

Klasyfikacja botaniczna jest uważana za najbardziej popularną wśród konsumentów. Kupujący wolą wybrać produkt w zależności od rodzaju roślin, z których zebrano nektar - gryki, limonki, kasztanowca itp.

Ponieważ każda roślina ma pewne właściwości, produkt końcowy różni się kolorem, smakiem i zapachem. Główne cechy popularnych odmian zostaną podane poniżej.

Gryka

Jest uważany za jeden z najbardziej użytecznych, ponieważ pszczoły zbierają nektar z gryki - rośliny bogatej w żelazo, cynk i inne pierwiastki śladowe.

Rysunek 5. Jak wygląda odmiana gryki

Kolor produktu waha się od ciemnożółtego do ciemnobrązowego, ale może występować lekki czerwonawy odcień (Rysunek 5). Charakterystyczna cecha - delikatny smak i aromat, charakterystyczny tylko dla tej odmiany.

Gatunki gryki szybko krystalizują, mniej więcej w ciągu miesiąca po pompowaniu. Kandyzowany przysmak ma te same korzystne właściwości, co świeży: odżywia organizm witaminami, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, poprawia ostrość widzenia i jest używany do zwalczania przeziębienia.

Donnic

Różni się wysokimi smakami i licznymi właściwościami leczniczymi. Produkt jest przezroczysty i dość płynny, ale szybko ulega kandyzowaniu, zamieniając się w gęstą białą lub kremową masę (Rysunek 6).

Rysunek 6. Cechy zewnętrzne gatunków dawców

Smak i zapach przypominający wanilię. Owady zbierają nektar z koniczyny - roślina lecznicza, więc miód doskonale normalizuje układ nerwowy, jest używany jako środek do walki z bezsennością i jest stosowany jako zewnętrzny środek do leczenia hemoroidów i żylaków.

Kasztan

Ma charakterystyczny ciemny kolor, a smak jest lekko gorzki (Rysunek 7). Jest powoli cukrowany: jeśli zostanie wypompowany pod koniec lata lub jesienią, produkt może pozostać płynny przez całą zimę i tylko wiosną zagęści się.

Rysunek 7. Wygląd odmiany kasztanowca

Nektar z kasztanowca ma silne właściwości bakteriobójcze, dlatego jest często stosowany w leczeniu dusznicy bolesnej i gojeniu ran zewnętrznych. Ponadto regularne stosowanie produktu pomaga zmniejszyć obrzęk, wzmocnić naczynia krwionośne i zwiększyć apetyt.

Linden

To najpopularniejsza odmiana. W zależności od regionu kolekcji, jego kolor może się różnić od jasnego bursztynu do prawie przezroczystego (Rysunek 8). Ma wyraźny aromat i bogaty smak.

Rysunek 8. Cechy wyglądu limonki

Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwgorączkowe i ujędrniające. Jest często stosowany jako pomoc w leczeniu przeziębienia, stanów zapalnych narządów trawiennych, a także do ogólnego wzmocnienia odporności.

Jest również stosowany w leczeniu ran i krost w jamie ustnej i gardle, aw połączeniu z mlekiem kozim produkt ten jest uważany za skuteczne narzędzie w leczeniu gruźlicy.

Dyagilevy

Produkt uzyskuje się z nektaru rośliny leczniczej arcydzięgla, dlatego nektar ma wyraźne właściwości lecznicze. Ponadto ma bogaty aromat i bogaty smak.

Rysunek 9. Wygląd odmian winogron

Kolor jest ciemny, czasem czerwonawy (Rysunek 9). Możesz kupić taki produkt tylko od pszczelarzy, ponieważ w sklepie lub na rynku możesz łatwo spotkać fałszywkę. Z reguły produkt ten jest stosowany w leczeniu przeziębienia i procesów zapalnych narządów trawiennych.

Wierzba

Ten gatunek ma wiele przydatnych właściwości, ale nie jest zalecany dla osób uczulonych na produkty pszczele. Ma niezwykły złoty kolor i po cukrzeniu staje się beżowy (Rysunek 10).

Rysunek 10. Jak wygląda nektar wierzby

Wśród zalet produktu wyróżnia się delikatny przyjemny smak i silne właściwości lecznicze. Jest stosowany jako środek przeciwbólowy, stosowany w łagodzeniu stanów zapalnych i gorączki, a także w leczeniu bólów głowy i chorób stawów.

Słonecznik

W postaci płynnej odmiana ta ma bardzo przyjemny delikatny smak, ale po krystalizacji zachowuje wysoką jakość smakową. Kandyzowany słonecznik nektarowy wygląda jak ghee: jest beżowy, z dużymi żółtymi kryształami (Rysunek 11).

Rysunek 11. Produkt słonecznikowy: zdjęcie

Ta odmiana jest uważana za produkt dietetyczny, często stosowany w przeziębieniach i grypie, jest stosowana w celu wyeliminowania gorączki i wzmocnienia układu odpornościowego. Jest również często stosowany w leczeniu zapalenia stawów, reumatyzmu i kaszlu.

Hawthorn

Ciemny, ma jasnoczerwony odcień, a niezwykły smak i zapach zapewnia zbieranie nektaru z ziela głogu (ryc. 12). Ze względu na ten produkt jest uważany za doskonały środek zapobiegania i leczenia chorób sercowo-naczyniowych.

Rysunek 12. Funkcje odmiany głogu

Ponadto służy do łagodzenia zmęczenia, stresu i ogólnego wzmocnienia ciała. Aby to zrobić, możesz użyć produktu w czystej postaci lub wymieszać z sokiem z granatu lub marchwi.

Malinowy

Jego kolor jest jasny złoty, a jego zapach przypomina zapach malinowych kwiatów (Rysunek 13). Produkt jest bardzo łatwo wchłaniany przez organizm i nie traci swoich korzystnych właściwości nawet po krystalizacji.

Rysunek 13. Przydatne właściwości nektaru malinowego

Zastosowanie nektaru malinowego pomaga wyeliminować stres, łagodzi zmęczenie i utrzymuje ciało w dobrej kondycji podczas długotrwałego wysiłku fizycznego. Jest również mieszany z ciepłą herbatą i pijany w nocy w celu zwalczania chorób układu oddechowego. Inhalacje oparte na tym pomagają w leczeniu dusznicy bolesnej i innych procesów zapalnych gardła i nosa.

Z akacji

Uważany jest za jeden z najcenniejszych produktów pszczelich. Kolor zależy od odmiany akacji. Jeśli nektar został zebrany z żółtego drzewa, miód będzie jasnożółty, a jeśli z białego - prawie bezbarwny (Rysunek 14).

Rysunek 14. Rodzaje miodu akacjowego

Ma przyjemny kwiatowy aromat i łagodny smak bez goryczy. Ponadto nie jest długo słodzona i może pozostać płynna przez rok po pompowaniu. Jako środek zewnętrzny jest stosowany w leczeniu chorób oczu i gojenia ran, a także spożywany w nocy w celu zwalczania bezsenności.

Rzepak

Ma biały i żółtawy odcień (Rysunek 15). Słodki smak kryje lekki słodki posmak, który może pozostawić lekką goryczkę. Gęstość jest bardzo wysoka i może szybko przekształcić się w kryształy o białawym odcieniu. Kandyzowany nektar rzepakowy ma cierpki smak i trwały aromat kwiatowych pól.

Rysunek 15. Wygląd rodzaju rzepaku

Pszczoły wytwarzają go z nektaru kwiatów rzepaku, który znany jest z jakości paszy, a jego łodygi zawierają olejki eteryczne. Konieczne jest przechowywanie tego produktu pszczelarskiego ze szczególną ostrożnością, ponieważ ma tendencję do kwaszenia. Ponadto jest słabo rozpuszczalny w wodzie, co należy wziąć pod uwagę przy tworzeniu różnych mieszanek leczniczych na jego podstawie.

Zolotarnikovy

Zbieranie nektaru od pszczół z kwiatów nawłoci może dać złotobrązowy miód, który może mieć ciemnożółty lub jasnobrązowy odcień (Rysunek 16). Smak jest gorzki i nieprzyjemny, ale jednocześnie bardzo przydatny dla ludzkiego ciała.

Rysunek 16. Przydatne właściwości miodu nawłoci

Złoty brązowy nektar stosowany jest w chorobach pęcherza moczowego i nerek w leczeniu bolesnego oddawania moczu. Jednocześnie służy do dostosowania procesu metabolizmu jako efektu stymulującego.

Mniszek lekarski

Kolor ma charakterystyczny złocisto-żółty kolor, który łączy się z dużą grubością (Rysunek 17).

Rysunek 17. Przydatne właściwości miodu mniszka lekarskiego

Nektar mniszka bardzo gęstnieje i ma silny zapach o szczególnym ostrym smaku.

Z początkiem okresu wiosennego jest on wykorzystywany przez pszczoły do ​​celów spożywczych, a także jako dodatek paszowy w paszy dla dorosłych lęgów owadów.

Czy wszystkie rodzaje cukru miodu

W krystalizacji miodu nie ma nic nadprzyrodzonego, ponieważ jest to naturalne zjawisko dla tego produktu pszczelarskiego. Po zebraniu po pewnym czasie zaczyna występować utrata struktury i gamy kolorów. Jednak zmiana koloru i grubości nie wpływa na utratę korzystnych właściwości.

Cukrzyca jest zjawiskiem naturalnym, ponieważ wskazuje na naturalność produktu. Jeśli chodzi o uzyskaną spójność, zwyczajowo rozróżnia się trzy typy krystalizacji:

• Konsystencja tłuszczowa: produkt ma jednorodną gęstą masę bez wyraźnie widocznych kryształów.
• Drobnoziarnista konsystencja: wraz z formatowaniem masy do gęstej konsystencji zaczynają w niej tworzyć się małe kryształy (mniej niż 0,5 mm).
• Gruboziarnista konsystencja: zagęszczanie rozpoczyna się po utworzeniu kryształów o dużych rozmiarach (ponad 0,5 mm).

Zdolność do cukru zależy od poziomu fruktozy i glukozy. Ilość glukozy w kompozycji wpływa na szybkość krystalizacji. Jednak odmiany o przeważającej ilości fruktozy znacznie dłużej mogą zachować płynną konsystencję i złoty odcień.

Uwaga: Krystalizacja jest uważana za normę dla większości odmian. Jeśli cukier się nie wydarzył, istnieją wszelkie powody, by sądzić, że produkt był fałszywy. Istnieją jednak odmiany, które są cukrowane powoli i mogą utrzymać płynną konsystencję w ciągu roku po zbiorze.

Akacja, wapno i kasztan wyróżniają się spośród odmian, które nie były kandyzowane najdłużej. Ponadto produkt otrzymany w maju powoli krystalizuje.

Autor filmu opowie wszystko o krystalizacji miodu.

http://mirfermera.ru/320-kakie-byvayut-sorta-meda-i-ih-harakteristika.html

Rodzaje, odmiany miodu i jego właściwości lecznicze

Miód jest produktem pszczelarskim o bogatej zawartości cukrów (glukozy, ozanów, glukozydów). Składa się z: wody, lewulozy, soli mineralnych, maltozy, sacharozy, glukozy. Każdy miód jest produktem energetycznym. Wartość terapeutyczna tego produktu tłumaczona jest działaniem antybiotyku z ciała pszczoły, natury cukrów i obecności pyłku z mleczkiem pszczelim. Ale miód jest inny. Dlatego dzisiaj porozmawiamy o rodzajach, odmianach miodu i jego właściwościach leczniczych.

Rodzaje miodu. Miód ma trzy rodzaje: mieszany, kwiatowy, padevy.
Miód kwiatowy jest klasyfikowany według jego składu: monoflerny i polifleralny.

Miód z kwiatów Monoflerny jest przetwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatów jednej odmiany rośliny (biała akacja, słonecznik, lipa, gryka). Rzadko spotykane są absolutnie monoflerne odmiany miodu. Poliflerny jest wykonany z nektaru kwiatowego zbieranego przez pszczoły miodne z różnych roślin. Odmiany polyplerian: łąka, las, góra, owoc, step.

Miód spadziowy jest produkowany przez pszczoły w suchym lecie z odchodów owadów (robak, listoblushki, mszyce), tj. nie z nektaru, ale można go również otrzymać z nektaru słodkich substancji roślin (spadzi). W pierwszym przypadku miód spadziowy uzyskuje się z pochodzenia zwierzęcego, w drugim - roślinny. O spadzi znano w starożytności, ceniono ją wraz z miodem. Współczesna analiza chemiczna wykazała, że ​​wkład ma dużą ilość minerałów niż miód. Ale jego właściwości bakteriobójcze są niskie.

Odmiany różnią się smakiem, aromatem, składem, kolorem. Ale co najważniejsze, każdy rodzaj miodu ma pewne właściwości lecznicze i korzystne. Lekki miód jest łatwiejszy do strawienia, dlatego jest bardziej odpowiedni do karmienia i leczenia dzieci. Z drugiej strony ciemne odmiany mają wysokie właściwości lecznicze, które mają silny wpływ dzięki dużej ilości soli mineralnych. Odmiany te nadają się do leczenia wielu chorób przewlekłych ze względu na zawartość miedzi, manganu, żelaza.

Kolor miodu łąkowego jest jasnożółty, czasem żółto-brązowy. Nazywane jest także „raznotravy”, „zespołami”. Ten rodzaj pszczół jest wytwarzany z nektaru roślin łąkowych, w związku z czym jest klasyfikowany jako wielowarstwowy. Miód ma aromat ziół łąkowych i przyjemny smak.
Podstawowe właściwości lecznicze
• Uspokaja układ nerwowy.
• Pomaga w niestrawności spowodowanej nadmierną stymulacją nerwową.
• Skuteczny z bólem głowy, kołataniem serca, bezsennością.

Ta odmiana ma przezroczysty, prawie bezbarwny kolor. Staje się biały jak mleko w procesie krystalizacji i konsystencja twarogu z ziarnami.

Właściwości lecznicze odmiany
• Ma działanie tonizujące, zwiększa odporność organizmu, zmniejsza skutki uboczne terapii lekowej.
• Działa uspokajająco na neurastenię, bezsenność; powoduje głęboki sen. Miód akacjowy to nieszkodliwa pigułka nasenna.
• Reguluje czynność jelit, eliminuje zaparcia, działa przeciwskurczowo na wzdęcia, skurcze jelitowe i antyseptyczne na biegunkę.
• Przydatne w chorobach układu moczowo-płciowego. Miodowy roztwór wodny leczy nietrzymanie moczu.

Kolor waha się od brązowo-zielonego do ciemnobrązowego, możliwy jest czerwonawy odcień. Różni się od innych odmian charakterystycznym i łatwym do zapamiętania aromatem, a także wyraźnym smakiem. W czasie krystalizacji przypomina papkowatą masę. Miód gryczany jest lepszy od akacji w aktywności enzymów, liczby aminokwasów, żelaza i witamin.

Właściwości lecznicze miodu gryczanego
• Wzmacnia mięsień sercowy.
• Pomaga w kamicy żółciowej, tendencji do tworzenia kamieni, niewydolności nerek, kolki, chorobach wątroby.
• Wypełnia niedobór żelaza, kwasu foliowego z niedokrwistością, przewlekłą utratą krwi, wymiotami, biegunką, monotonnym i nieregularnym odżywianiem, przestrzeganiem diety.

Kolor białego miodu jest biały, czasem całkowicie przezroczysty lub jasnobursztynowy, rzadziej zielonkawy lub żółtawy. Ma mocny i delikatny aromat kwiatów lipy i rozpoznawalny specyficzny smak. W ciągu 2 miesięcy krystalizuje, zamieniając się w masę o konsystencji pasty z dużym lub małym ziarnem. Miód lipowy - jedna z najlepszych odmian miodu.

Właściwości lecznicze
• Działa leczniczo podczas leczenia oparzeń, ropnych ran.
• Ma właściwości bakteriobójcze.
• Stosowany w leczeniu zapalenia krtani, tchawicy, zapalenia oskrzeli, astmy.
• Pomaga w osłabieniu mięśnia sercowego.
• Są leczeni zaburzeniami ginekologicznymi, chorobami nerek, niewydolnością nerek.
• Skuteczny w chorobach wątroby.

Kolor miodu jest bogaty w złoto, aromat jest słodki, smak jest ostry. Szybko pojawia się krystalizacja, w trakcie której pojawiają się bursztynowe duże kryształy, czasem o zielonkawym odcieniu.

Właściwości lecznicze
• Przekracza inne odmiany miodu witaminą A.
• Wyraźne właściwości bakteriobójcze.
• Pomaga przy pierwszym i drugim stopniu oparzeń, ma właściwości gojenia ran.

Kolor jest złoty, smak jest delikatny. Jest produkowany przez pszczoły z kwiatów krzewu berberysu jagodowego.

Właściwości lecznicze miodu berberysowego
• Cenny środek hemostatyczny.
• Pobudza apetyt, pomaga w wydzielaniu soku żołądkowego.
• Dobry środek przeciw skorpionom i witaminom.
• Ma działanie przeciwgorączkowe, żółciopędne, napotne i hemostatyczne, właściwości krzepnięcia krwi.
• Jest to środek maciczny, który powoduje skurcz mięśni macicy. W ciąży nie brać!
• Leczy bóle stawów, więzadeł, łąkotek. Jest używany do dny moczanowej.

Bezbarwny, zielonkawy lub jasny bursztyn. Drobnoziarnisty podczas krystalizacji. Miód Budyak jest zbierany z różowych kwiatów chwastu, który ma cierniste łodygi i liście o szaro-zielonym kolorze - budyaka lub oset.

Właściwości lecznicze
• Pomaga w przeziębieniach, wpływa na błonę śluzową dróg oddechowych, temperaturę.
• Zapobiega atakom wywołanym gorączką, działa przeciwgorączkowo.

Kolor jest zielonkawo-żółty, aromat miodu przypomina zapach migdałów, smak jest specyficzny, gorzki. Miód chabrowy jest przetwarzany przez pszczoły z niebieskiego bławatka (pola) - pięknej rośliny miodowej.

Lecznicze właściwości miodu chabrowego
• Jest stosowany do zapalenia cewki moczowej. Ma działanie żółciopędne, moczopędne.
• Przeciwgorączkowe, napotne, przeciwdrgawkowe, przeciwzapalne.

Kolor jest ciemny żółty lub czerwono-brązowy, aromat jest słaby, smak jest cierpki, gorzki. Ten gatunek jest bardzo plastyczny, powoli krystalizuje. Pszczoły sprawiają, że miód wrzosowy z nektaru różowych małych kwiatów zwyczajnego wrzosu - rozgałęziony wiecznie zielony krzew.

Właściwości lecznicze
• Stosowane do dny, są dobrze traktowanymi stawami.
• Wypełnia brak witamin, pomaga pozbyć się dystrofii, upośledzonego wchłaniania witamin, utraty wzroku. Przydatne w ciąży.
• Łagodzi ataki dusznicy bolesnej.

Zazwyczaj złoty kolor, w momencie krystalizacji staje się żółtawo-kremowy. Miód gorczycowy zbiera się z dużych żółtych kwiatów gorczycy białej.

Właściwości lecznicze odmiany
• Naturalny lek przeciwbólowy: zmniejsza ból mięśni, mimowolne skurcze mięśni; łagodzi bóle stawów, skurcze mięśni.
• Miód gorczycowy jest przydatny do niestrawności i wzdęcia brzucha.
• Miód z musztardą służy do przeziębienia, ma działanie rozgrzewające.
• Skuteczny także w chorobach zapalnych kobiet, erozji szyjki macicy.

Kolor jest jasny bursztynowy lub biały. Koniczyna miodowa odnosi się do pierwszej klasy. Różni się bardzo cienkim, przypominającym zapach wanilii, aromatu. Zbierz tego rodzaju pszczoły z jasnożółtymi kwiatami leczniczej koniczyny.

Właściwości lecznicze
• Choroby zapalne kobiet i mężczyzn, zaburzenia czynnościowe narządów płciowych, neurastenia seksualna, mastopatia są skutecznie leczone.
• Pomaga słodki miód ze zwichnięciami, ścięgnami.
• Ma działanie terapeutyczne w stanach zapalnych dróg oddechowych.
• Wodny roztwór słodkiej koniczyny łagodzi niespokojny sen.

Nie ma koloru, ponieważ woda jest przezroczysta. Ta odmiana jest bardzo smaczna. Jest produkowany przez pszczoły z kwiatów jeżyn buszu.

Właściwości lecznicze miodu jeżynowego
• Ma działanie tonizujące.
• Przydatne w chorobach żołądka, wątroby, nerek, pęcherza moczowego, zapalenia jelita grubego.
• Jest stosowany w cukrzycy.
• Ma działanie dezynfekujące, dezynfekujące, przeciwzapalne.
• Jest środkiem oczyszczającym na puchlinę, chorobę wątroby, żółtaczkę, choroby skóry.

Lekki, przejrzysty, smak jest przyjemny. Miód serpentynowy jest produkowany przez pszczoły miodne z fioletowych kwiatów jednorocznej rośliny olejku eterycznego serpentynu (ługu macierzystego), dziko rosnącego w dużych ilościach na Krymie. Serpentynowy nagrobek jest cenną rośliną miodową zawierającą nektar o wysokiej zawartości cukru o zapachu cytryny.

Właściwości lecznicze
• Jest stosowany do paraliżu, urazów, zaburzeń nerwowych, skutków udaru mózgu.
• Leczy różne choroby zakaźne, skutki polio.

Kolor jest złotożółty, podczas krystalizacji tworzą się drobne ziarna o kremowym odcieniu. Pszczoły wytwarzają tę odmianę z kwiatów gatunków drzew i krzewów (około 100 gatunków wierzby).

Właściwości lecznicze tej odmiany
• Sposób leczenia stanów gorączkowych, nerwobólów.
• Ściągający na biegunkę.
• Właściwości lecznicze miodu wierzbowego obejmują jego działanie żółciopędne, hemostatyczne, działanie przeciwzapalne.

Przezroczysty, bezbarwny. Jedna z najlepszych odmian miodu. Krystalizacja zamienia się w białą stałą masę.

Właściwości lecznicze
• Zaleca się stosowanie miodu koniczynowego na reumatyzm, choroby płuc, niedokrwistość, dnę moczanową, miażdżycę.
• Zidentyfikowano efekt przeciwnowotworowy miodu koniczynowego.
• Łagodzi kaszel i objawy krztuśca.

Kolor jest złoty, zapach jest delikatny. Miód lawendowy należy do kategorii pierwszej klasy. Jest on zbierany przez pszczoły z jasnoniebieskich lub niebieskawo-fioletowych kwiatów wieloletniej rośliny lawendy olejku eterycznego.

Właściwości lecznicze
• Łagodzi bóle głowy, objawy bezsenności, napięcie nerwowe.
• Zapewnia działanie przeciwbólowe, antyseptyczne, uspokajające.
• Leczy choroby skóry, zapobiega przenikaniu bakterii.
• Reguluje funkcje narządów.
• Jest stosowany w przypadku braku miesiączki, zaburzeń hormonalnych, przywraca cykl menstruacyjny.

Kolor jest ciemno oliwkowy, zapach ostry korzenny, bardzo twardy. Jest produkowany z małych ciemnoróżowych kwiatów łopianu.

Właściwości lecznicze
• Ma działanie żółciopędne, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, moczopędne, działanie gojące rany.
• Stymuluje metabolizm minerałów.
• Poprawia funkcję insulinooporową trzustki.
• Jest stosowany w zapaleniu żołądka, łagodnej cukrzycy, zaparciach, reumatyzmie.

Różne odcienie - od bursztynu do bezbarwnego. Szybko krystalizuje do konsystencji gęstej śmietany, staje się biały. Ma specyficzny smak i przyjemny aromat. Pszczoły zbierają miód z lucerny z fioletowych kwiatów w sezonie sadzenia lucerny.

Właściwości lecznicze
• Pomaga oczyścić okrężnicę z toksyn, działa przeciwzapalnie.
• Pomaga w zaburzeniach układu oddechowego, oskrzelowych i astmatycznych.
• Skuteczny w chorobach tętnic, większości chorób serca.
• Przydatne w menopauzie.
• Zwiększa odporność ciała.

Lekki, ma przyjemny aromat, smak jest bardzo delikatny. Pszczoły zbierają malinowy miód z kwiatów ogrodowych i leśnych malin.

Właściwości lecznicze odmiany
• Przydatne w przypadku anemii, miażdżycy, nerek, żołądka i nadciśnienia.
• Fitoncydy miodu malinowego niszczą gronkowce, bakterie i wirusy.
• Ma działanie przeciwgorączkowe.

Rozmawialiśmy o rodzajach i właściwościach miodu. Medycyna, a zwłaszcza medycyna tradycyjna, aktywnie wykorzystuje jej właściwości farmakologiczne i biologiczne. Jednak miód jako lek i produkt witaminowy jest zalecany dla osób w każdym wieku. Więc zjedz to dla zdrowia!

http://www.medved-centr.ru/kopilka/poleznoe-pitanie/vidy-sorta-meda-i-ego-lechebnye-svoistva.html