Główny Herbata

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/190086

Śmietana 15% (niska zawartość tłuszczu)

Produkcja śmietany zaczyna się od mleka. Najpierw usuwa się śmietanę, następnie normalizuje, dodaje produkty fermentacji, z reguły paciorkowce mezofilne i ciepłolubne, i pozostawia kwaśną śmietanę do pełnej gotowości.

Wybór kremu jest określony przez producenta i procent tłuszczu w produkcie. Nowoczesny producent oferuje listę opcji (kalorizator). Niższym wskaźnikiem zawartości tłuszczu jest dieta, górny to tłuszcz kwaśny. Śmietana, która ma 15% tłuszczu, jest gdzieś w środku tej listy i odnosi się do niskotłuszczowej.

Kaloria śmietana 15% (niska zawartość tłuszczu)

Kaloryczna śmietana 15% (niska zawartość tłuszczu) wynosi 158 kcal na 100 g produktu.

Skład i właściwości użytkowe śmietany 15% (o niskiej zawartości tłuszczu)

Postać tłuszczu nie wpływa na skład chemiczny śmietany, która jest podobna do mleka. W swoim składzie kwaśna śmietana 15% (niskotłuszczowa) zawiera witaminy: A, A (RE), PP, D, E (TE), B1, B5, B2, B6, B12, B9, H, C i cholinę oraz minerały, one Wapń, sód, magnez, potas, chlor, fosfor, cynk, żelazo, jod, selen, miedź, fluor, mangan, molibden i kobalt.

Stosowanie śmietany 15% (o niskiej zawartości tłuszczu) w gotowaniu

Śmietana 15% (niska zawartość tłuszczu) jest popularnym produktem w każdej kuchni. Kilka łyżek kwaśnej śmietany - dla kogoś to śniadanie, a ktoś używa ich do przyprawiania gorących pierogów i delektowania się nimi podczas lunchu.

Zakres stosowania takiej śmietany jest niezwykle szeroki. Jest niezależnym produktem. Jest bardzo odpowiednia do sałatek (calorizator). Z tą kwaśną śmietaną, jako sos, można jeść warzywa, ryby, mięso - dowolne dania główne. Śmietana może być składnikiem gotowanych zapiekanek i puree zup. Śmietana może być nadziewana różnymi warzywami lub dodawana do ciasta.

http://www.calorizator.ru/product/milk/sourcream-8

Kalorie Śmietana 15% tłuszczu. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „15% tłuszczu ze śmietany”.

Wartość energetyczna Śmietana 15% tłuszczu robi 162 kcal.

  • Szkło 250 ml = 250 gr (405 kcal)
  • Szkło 200 ml = 200 gr (324 kcal)
  • Łyżka („topped” z wyjątkiem produktów płynnych) = 20 gramów (32,4 kcal)
  • Łyżeczka („top” z wyjątkiem produktów płynnych) = 9 gramów (14,6 kcal)

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI SOMETHANE 15% TŁUSZCZU

Co jest przydatne Śmietana 15% tłuszczu

  • Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i transformacji aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są ze sobą powiązane witaminami, biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju niedoboru częściowego lub wtórnego folianu, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

  • Dom
  • Skład produktów
  • Skład produktów mlecznych
  • Skład chemiczny „Śmietana 15% tłuszczu”
Tagi:Śmietana 15% tłuszczu zawartość kalorii 162 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, niż użyteczne Śmietana 15% tłuszczu, kalorii, składników odżywczych, właściwości użytkowe Śmietana 15% tłuszczu

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1433.php

Najbardziej kompletna tabela składu (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii

Zapisz i wydrukuj!

Tabela składu (białka, tłuszcze, węglowodany) i pokarmy kaloryczne

W celach informacyjnych. Wartość kaloryczna to ilość energii otrzymanej przez osobę w wyniku absorpcji danego produktu Liczba kalorii potrzebnych osobie zależy od pracy, aktywności fizycznej, płci, wieku, szerokości geograficznej (zimny lub gorący klimat). Jak każde paliwo, produkty spożywcze, palące się w piecu ciała, uwalniają energię. W związku z tym żywność ma pewną wartość energetyczną, którą można zmierzyć (na przykład w kilokaloriach lub dżulach). Dlatego inną nazwą wartości energetycznej żywności jest zawartość kalorii. Każdy z nas wielokrotnie widział fabryczne pakowanie zakupionych produktów w sklepie o wartości odpowiadającej wartości energetycznej 100 g tego produktu. Każdy może obliczyć, ile energii jego ciało otrzyma po użyciu określonej ilości produktu.

Znając dzienną porcję kogoś, tj. Ilość spożywanej żywności dziennie, w tym napoje, i ich wartość energetyczną, łatwo jest obliczyć ilość otrzymanej energii - kaloryczną zawartość dziennej porcji. Biochemicy i dietetycy od dawna obliczają kaloryczność i skład prawie wszystkich produktów spożywczych.

Zapewnij całą różnorodność żywności jest prosta. Jednak biorąc pod uwagę informacje umieszczone na etykietach produktów spożywczych, obliczenie dziennego spożycia kalorii nie stwarza poważnych trudności.

http://fithacker.ru/articles/samaya-polnaya-tablitsa-sostava-belki-zhiryi-uglevodyi-i-kaloriynosti-produktov/

Kaloryczna śmietana

Śmietana to fermentowany produkt mleczny otrzymany przez zakwaszenie ciężkiej śmietany.

Aby gotować śmietanę w domu, należy zaopatrzyć się w 200 g śmietany lub kwaśnego mleka i 400 g śmietany. Im grubszy będzie krem, tym grubsza będzie w końcu domowej roboty śmietana, której kaloryczność będzie wynosić prawie 400 kcal na 100 g, a jego zawartość tłuszczu wyniesie około 30%.

W szklanej lub emaliowanej misce dokładnie wymieszaj jogurt i śmietanę, aż będą gładkie. Następnie, mieszając od czasu do czasu, powstałą mieszaninę należy pozostawić na dzień lub dwa w ciepłym miejscu, a następnie ponownie dokładnie wymieszać, owinąć naczynia na wierzch folią spożywczą i włożyć do lodówki na jeden dzień. Po 24 godzinach pyszna domowa śmietana będzie gotowa do spożycia.

Liczba kalorii w śmietanie zależy bezpośrednio od zawartości tłuszczu. Na przykład kaloryczność śmietany o zawartości tłuszczu 15% wyniesie 160,5 kcal na 100 g produktu, a ilość jej tłuszczów składowych wynosi 15 g. Wartość kaloryczna śmietany 20% wynosi 206 kcal i 20 g tłuszczu.

Przydatne właściwości śmietany

Kwaśna śmietana, której zawartość kalorii jest wystarczająco duża, jak wszystkie sfermentowane produkty mleczne, zawiera kwas mlekowy, który poprawia elastyczność skóry, ponieważ pomaga zachować w niej wilgoć, przyczyniając się do naturalnego złuszczania martwych komórek i zwiększenia produkcji kolagenu. Kwas mlekowy jest stosowany w wielu produktach kosmetycznych, takich jak środki nawilżające, szampony i mydła. Ponadto kwas mlekowy jest rodzajem alfa-hydroksykwasu, który naturalnie usuwa martwe komórki naskórka i wspomaga tworzenie nowych komórek, wygładzając koloryt skóry i zapobiegając pojawianiu się zmarszczek.

Pomimo wysokiej zawartości kalorii w śmietanie, ten fermentowany produkt mleczny jest szybko wchłaniany przez organizm, ponieważ struktura białka zmienia się podczas procesu dojrzewania.

Wiele badań pokazuje, że codzienne spożywanie niewielkiej ilości domowej śmietany, której zawartość kalorii waha się od 200 do 400 kcal na 100 g, ma korzystny wpływ na stan psycho-emocjonalny i hormony człowieka.

Śmietana, podobnie jak wszystkie sfermentowane produkty mleczne, jest bogata w wapń, który pomaga wzmacniać i rozwijać paznokcie, kości i zęby. Stosowanie śmietany pobudza apetyt, poprawia funkcjonowanie jelit i, pomimo wysokiej zawartości kalorii w śmietanie, produkt ten nie zawiera tak dużo cholesterolu jak masło.

Również ten sfermentowany produkt mleczny zawiera wiele mikroorganizmów, które pomagają organizmowi w zwalczaniu gnilnej mikroflory jelitowej i są bogate w niezbędne aminokwasy.

Kaloria śmietana: wartość spożywcza produktu

Kaloryczna śmietana jest dość wysoka, ale nie przeszkadza to w powszechnym stosowaniu tego typu produktów mlecznych w gotowaniu, dietetyce i kosmetologii.

Wartość odżywcza i kaloryczna śmietana na 100 g, w zależności od zawartości tłuszczu, ze względu na następujący skład produktu:

  • Retinol (witamina A) - 0,1 mg;
  • Kwas nikotynowy (witamina PP) - 0,1 mg;
  • Beta-karoten - 0,04 mg;
  • Tiamina (witamina B1) - 0,03 mg;
  • Ryboflawina (witamina B2) - 0,1 mg;
  • Pirydoksyna (witamina B6) - 0,07 mg;
  • Kwas foliowy (witamina B9) - 8,5 µg;
  • Cyjanokobalamina (witamina B12) - 0,4 mcg;
  • Kwas askorbinowy (witamina C) - 0,4 mg;
  • Witamina D - 0,2 mcg;
  • Tokoferol (witamina E) - 0,3 mg;
  • Biotyna (witamina H) - 3,6 mcg;
  • Cholina - 124 mg;
  • Potas - 116 mg;
  • Żelazo - 0,2 mg;
  • Wapń - 88 mg;
  • Sód - 40 mg;
  • Chlor - 61 mg;
  • Magnez - 9 mg;
  • Fosfor - 61 mg;
  • Cynk - 0,24 mg;
  • Jod - 7 mcg;
  • Miedź - 20 mcg;
  • Mangan - 0,003 mg;
  • Selen - 0,3 µg;
  • Fluor - 14 mcg;
  • Molibden - 5 mcg;
  • Kobalt - 0,3 mcg;
  • Kaloria śmietana 10% - 115 kcal;
  • Białka - 3 g;
  • Tłuszcz - 10 g;
  • Węglowodany - 2,9 g;
  • Kaloria śmietana 15% - 160,5 kcal;
  • Białka - 2,9 g;
  • Tłuszcz - 15 g;
  • Węglowodany - 3,1 g;
  • Kaloria śmietana 20% - 206 kcal;
  • Białka - 2,8 g;
  • Tłuszcz - 20 g;
  • Węglowodany - 3,2 g;
  • Kaloria śmietana 25% - 248 kcal;
  • Białka - 2,6 g;
  • Tłuszcz - 25 g;
  • Węglowodany - 3,3 g;
  • Kaloria śmietana 30% - 294 kcal;
  • Białko - 2,4 g;
  • Tłuszcz - 30 g;
  • Węglowodany - 3,1 g.

Kaloria śmietana: użycie śmietany w gotowaniu

Śmietana od dawna jest szeroko stosowana w kuchni w Europie i Ameryce Północnej. Jest spożywany jako deser z owocami lub jagodami, posypany cukrem. Ponadto jest stosowany w połączeniu z różnymi dżemami do produkcji i serwowania gofrów, serników i naleśników.

Kuchnia meksykańska jest jedną z najbardziej kalorycznych na świecie, ponieważ do przygotowania nachosów buritos i tacos 15% kwaśna śmietana jest stosowana w dużych ilościach, których kaloryczność wynosi 160,5 kcal i 20% kalorii w kalorii, która ma kaloryczność 206 kcal.

Kwaśna śmietanka różnych kalorii jest również używana jako sos do sałatek. Opinia, że ​​takie sałatki powinny być wysokokaloryczne, jest zasadniczo błędna, ponieważ dodane 2-3 łyżki. kwaśna śmietana nie wpływa na zmianę kalorii sałatek w porównaniu z masłem. Istnieje kilka przepisów na sałatki ze śmietaną, których kaloryczność na 100 g nie przekracza 100 kcal, a mianowicie:

  • Sałatka ze świeżych ogórków, pomidorów, świeżych ziół i śmietany. Pomidory i ogórki są grubo posiekane i mieszane z drobno pokrojonymi zieleniami, ubrane w śmietanę i 1 łyżka. sok z cytryny. Kaloria sałatka ze śmietaną to 40 kcal na 100 g;
  • Sałatka z kurczaka ze śmietaną. Aby przygotować jedną porcję sałatki, posiekaj 60 g świeżej kapusty, zetrzyj 10 g korzenia selera i grubo posiekaj 60 g gotowanego fileta z kurczaka. Pokrojone składniki należy wymieszać i przyprawić sosem przygotowanym z 25 g 10% śmietany, pół łyżki. chrzan, 10 g kopru, 5 ml octu, soli i cukru. Kaloria sałatka ze śmietaną i kurczakiem wynosi 70 kcal na 100 g;
  • Sałatka z serem, kwaśną śmietaną i brokułami. Zagotuj 100 g brokułów, wymieszaj z 20 g brynzy i 30 g kwaśnej śmietany i dobrze ugniataj, aż będą gładkie, i dodaj jednego świeżego pomidora, ogórka i 10 g pietruszki, soli i pieprzu. Sałatka kaloryczna ze śmietaną, brokułami i serem wynosi 95 kcal;
  • Sałatka z cielęciny i marynowanych grzybów ze śmietaną. Aby przygotować 5 porcji sałatki, pokroić w kostkę i wymieszać 300 g gotowanej wołowiny z dwoma jajkami na twardo. Następnie dodaj 100 g marynowanych pieczarek i 100 g solonych ogórków do mięsa z jajkami. Dodaj mieszaninę do sosu, przygotowanego ze 100 g śmietany, 5 g musztardy i 10 g pietruszki. Kaloryczność tej sałatki wynosi 75 kcal na 100 g;
  • Sałatka z królika ze śmietaną. Aby przygotować 5 porcji sałatki, 250 g pieczonego mięsa króliczego należy pokroić w paski i zmieszać ze 100 g startego selera upieczonego na maśle. 300 g marynowanych ogórków w plastry i wymieszać z dwoma jajkami na twardo, krojonymi na 8 kawałków. Drobno posiekaj 100 g pestek oliwek, wymieszaj z 50 g śmietany, 5 g pietruszki, soli, cukru, pieprzu i 1 łyżki. sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki, wypełnij sosem śmietanowym i udekoruj posiekanymi pierścieniami słodkiej czerwonej papryki. Kaloria sałatka ze śmietaną i królikiem wynosi 70 kcal.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-smetany.php

Korzyść, szkoda, kaloria śmietana na 100 gramów

Kaloria śmietana na 100 gramów zależy od wybranego produktu. Liczba kalorii we wszystkich najpopularniejszych rodzajach śmietany zostanie omówiona poniżej.

Nabiał jest nasycony witaminami i minerałami. Zawiera witaminy A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, D, beta-karoten, cholinę, minerały, wapń, sód, magnez, chlor, fosfor, potas, żelazo, selen, jod, cynk, siarka, miedź, molibden, fluor, kobalt.

Kaloria kwaśna śmietana 15% tłuszczu na 100 gramów, w herbacie, łyżka

Kaloryczna śmietana 15% tłuszczu na 100 gramów to 157 kcal. 100 g produktu zawiera:

  • 2,62 g białka;
  • 15 g tłuszczu;
  • 2,99 g węglowodanów.

Kaloryczna śmietana 15% w łyżce 31,4 kcal. Łyżka sosu zawiera 0,52 g białka, 3 g tłuszczu, 0,6 g węglowodanów.

Kaloryczna śmietana 15% w łyżeczce 10,9 kcal. Łyżeczkę produktu nasyca się 0,18 g białka, 1,05 g tłuszczu, 0,21 g węglowodanów.

Kaloria śmietana 10% tłuszczu na 100 gramów, w łyżeczce, łyżce

Kaloria śmietana 10% tłuszczu na 100 gramów 114 kcal. W 100 g produktu:

  • 2,99 g białka;
  • 10 g tłuszczu;
  • 2,91 g węglowodanów.

Kaloria kwaśna śmietana 10 procent tłuszczu w 1 łyżce 22,8 kcal. Produkt jest nasycony 0,59 g białka, 2 g tłuszczu, 0,58 g węglowodanów.

Kaloryczna śmietana 10% tłuszczu w 1 łyżeczce 7,98 kcal. Łyżeczka fermentowanego produktu mlecznego zawiera 0,21 g białek, 0,7 g tłuszczu, 0,2 g węglowodanów.

Kaloryczna śmietana 20% tłuszczu na 100 gramów, w 1 łyżce, łyżeczce

Kaloryczna śmietana 20 procent tłuszczu na 100 gramów 206,3 kcal. W 100 g produktu:

  • 2,81 g białka;
  • 20 gramów tłuszczu;
  • 3,19 g węglowodanów.

Kaloryczna śmietana 20% tłuszczu w łyżce 41,2 kcal. W łyżce sosu 0,56 g białka, 4 g tłuszczu, 0,64 g węglowodanów.

Kaloryczna śmietana 20 procent zawartości tłuszczu w łyżeczce 14,42 kcal. Produkt jest wzbogacony o 0,2 g białka, 1,4 g tłuszczu, 0,22 g węglowodanów.

Kaloria kwaśna śmietana 25% tłuszczu na 100 gramów, w jadalni, łyżeczka

Kaloria kwaśna śmietana 25 procent tłuszczu na 100 gramów 249 kcal. 100 g sosu zawiera:

  • 2,61 g białka;
  • 25 g tłuszczu;
  • 2,48 g węglowodanów.

Łyżka kaloryczna śmietana 25% tłuszczu 49,8 kcal. W łyżce produktu 0,52 g białka, 5 g tłuszczu, 0,49 g węglowodanów.

Kaloryczna łyżeczka śmietany 25 procent tłuszczu 17,43 kcal. Łyżeczka zawiera 0,18 g białka, 1,75 g tłuszczu, 0,17 g węglowodanów.

Kaloria śmietana 30% tłuszczu na 100 gramów, w jadalni, łyżeczka

Kaloria śmietana 30 procent tłuszczu na 100 gramów 293 kcal. 100 g sosu, 2,39 g białka, 30 g tłuszczu, 3,12 g węglowodanów.

Kaloryczna śmietana 30% w łyżeczce 20,5 kcal. Ta ilość sosu zawiera 0,17 g białka, 2,1 g tłuszczu, 0,22 g węglowodanów.

Kaloryczna śmietana 30 procent w łyżce 58,6 kcal. W łyżce jedzenia 0,48 g białka, 6 g tłuszczu, 0,62 g węglowodanów.

Sałatka z kalorycznego ogórka ze śmietaną na 100 gramów

Kaloria sałatka z ogórków ze śmietaną na 100 gramów 44,2 kcal. 100-gramowa porcja pokarmu zawiera 1,28 g białka, 3,32 g tłuszczu i 2,39 g węglowodanów.

Przepis na sałatkę:

  • 0,1 kg świeżych ogórków pokrojonych w małe kawałki;
  • dodaj 2 łyżki ogórka z 15% kwaśną śmietaną i solą do smaku. Danie jest gotowe!

Sałatka z pomidorów kalorycznych ze śmietaną na 100 gramów

Sałatka z pomidorów kalorycznych ze śmietaną na 100 gramów 29,2 kcal. W 100-gramowej porcji szalki 0,87 g białka, 1,09 g tłuszczu, 4,39 g węglowodanów.

  • 0,32 kg świeżych pomidorów kroi się na małe plasterki;
  • pomidory zmieszane z 30 g śmietany;
  • sól dodaje się do dania do smaku. Sałatka jest gotowa!

Kaloria sałatka z pomidorów, ogórki ze śmietaną na 100 gramów

Kaloria sałatka z pomidorów, ogórków i śmietany na 100 gramów 29,2 kcal. Na 100 g pokarmu 0,9 g białka, 1,07 g tłuszczu, 4,1 g węglowodanów.

  • 150 g pomidorów kroi się;
  • pokroić w plasterki 170 g ogórków;
  • ogórki i pomidory miesza się w misce z 40 gramami 15-procentowej śmietany;
  • do sałatki dodaje się sól do smaku. Danie jest gotowe!

Burak kalorii ze śmietaną na 100 gramów

Buraczki kaloryczne ze śmietaną na 100 gramów 65 kcal. W 100-gramowej porcji żywności, 2,18 g białka, 2,5 g tłuszczu i 8,55 g węglowodanów.

  • 120 g buraków gotuje się i uciera;
  • dodać 2 łyżki 15% śmietany do buraków;
  • sól sałatkowa do smaku.

Skrzep kalorii ze śmietaną na 100 gramów

Skrzep kalorii ze śmietaną na 100 gramów 167 kcal. W 100 g produktu 12,8 g białka, 8,55 g tłuszczu, 9,3 g węglowodanów.

  • 0,2 kg twarogu zmielonego z 20 g cukru;
  • dodać 2 łyżki 15% śmietany do mieszanki;
  • wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.

Kaloria śmietana na 100 gramów

Kaloryczna śmietana na 100 gramów jest wystarczająco duża. Ten produkt ma wysoką zawartość tłuszczu. 100-gramowa porcja sosu zawiera 380 kcal, 2,42 g białka, 40 g tłuszczu, 2,58 g węglowodanów.

Świeża domowa śmietana o białym kolorze bez zanieczyszczeń, jednorodna konsystencja, raczej gruba, charakteryzująca się delikatnym kwaśnym zapachem.

Rzodkiew kaloryczna ze śmietaną na 100 gramów

Rzodkiew kaloryczna ze śmietaną na 100 gramów 110 kcal. W 100-gramowej porcji sałaty, 2 g białka, 5,6 g węglowodanów, 9,3 g tłuszczu.

Danie jest nasycone sodem, potasem, fosforem, wapniem, magnezem, siarką, jodem, miedzią, manganem, molibdenem, kobaltem, selenem, fluorem. Skład witamin reprezentowany jest przez witaminy z grupy B, C, E, PP, A, N.

Zalety śmietany

Śmietana to niezwykle przydatny produkt. Udowodniono następujące korzyści ze śmietany:

  • Sos charakteryzuje się wyraźnym efektem probiotycznym, dlatego przy regularnym stosowaniu przyczynia się do eliminacji procesów gnilnych w jelicie, poprawia mikroflorę GIT;
  • wysoka wartość odżywcza sprawia, że ​​śmietana jest niezbędna do ciężkiego stresu fizycznego i psychicznego;
  • śmietana jest łatwo wchłaniana przez organizm;
  • sałatki warzywne ze śmietaną nasycają organizm witaminami, minerałami;
  • sok pomidorowy ze śmietaną jest przydatny w zapobieganiu nowotworom;
  • udowodnił korzyści ze śmietany, aby poprawić potencję mężczyzn;
  • u kobiet kwaśna śmietana przywraca hormony;
  • produkt jest szeroko stosowany w kosmetologii, w tym do produkcji masek do skóry, włosów, kremów naturalnych;
  • podczas diety kwaśna śmietana jest dobrym zapobieganiem zaparciom.

Szkoda śmietany

Szkoda śmietany jest następująca:

  • produkt jest przeciwwskazany w zapaleniu żołądka, wrzodzie żołądka, wysokiej kwasowości;
  • kwaśna śmietana sklepowa jest nasycona szkodliwymi konserwantami;
  • ze względu na wysoką zawartość kalorii, należy porzucić śmietanę z nadwagą, woreczkiem żółciowym i chorobami wątroby;
  • produkt zawiera cholesterol, który zaburza układ naczyniowy.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/smetana-kalorijnost-na-100-gramm

Śmietana: skład i wartość odżywcza

Wielu z nas używa śmietany prawie codziennie - z twarogiem, wypiekami, jako część sałatek, ale niewiele osób naprawdę myśli o korzyściach i szkodach, jakie może nam wyrządzić. Ten produkt, podobnie jak wiele innych, ma swoje pozytywne i negatywne strony, które są zakorzenione w jego składzie.

Historia, klasyfikacja i technologia gotowania

Śmietana jest jednym z tych produktów, które tradycyjnie nazywane są słowiańskim, ponieważ jest szczególnie popularny w potrawach Słowian wschodnich (Ukraińców, Rosjan i Białorusinów). Była szeroko rozpowszechniona w starożytnej Rosji, a potem nosiła nazwę „topy” z powodu tego, co robiono przez nalewanie osiadłego mleka.

W drugiej połowie XX wieku śmietana stała się popularna w krajach Europy Wschodniej i Morza Śródziemnego. W większości przypadków jest używany jako sos do pierwszych dań - zupy, naleśniki, pierogi lub ziemniaki.

Zajmuje się duszeniem warzyw, marynuje mięso, ryby i kurczaka. Jest uważany za bardziej przydatny i mniej wysokokaloryczny substytut majonezu, pomimo dość dużej zawartości tłuszczu.

Śmietana może mieć różną zawartość tłuszczu, od 10 do 58%. Aby w jakiś sposób zrozumieć tę klasyfikację, zwyczajowo dzieli się ją na cztery grupy:

  • nietłusty: 10, 12 i 14%;
  • o niskiej zawartości tłuszczu: od 15 do 34%;
  • klasyczny: 35-48%;
  • wysoka zawartość tłuszczu: od 50 do 58%.

Śmietana według GOST jest wytwarzana z mleka krowiego lub śmietany przez zmieszanie ich z bakteriami kwasu mlekowego (analogiem zaczynu), dzięki czemu nabiera smaku. Następnie jest chłodzony i pozwala dojrzewać - wszystko to trwa nie dłużej niż jeden dzień. W fabryce śmietana jest naprawdę łatwa do zrobienia. Jest to szczególnie powszechne w kuchni słowiańskiej i francuskiej, kochają to i nie bez powodu. Śmietana ma nie tylko niesamowity, nieporównywalny smak, ale jest również magazynem składników odżywczych.

Skład i właściwości

Kwaśna śmietana zawiera witaminy D, E i K. Witamina D pomaga wchłaniać wapń, który występuje również w kwaśnej śmietanie w dużych ilościach. Na tej podstawie łatwo założyć, że odpowiada za dobrą kondycję zębów, włosów, paznokci i skóry. Śmietana nawet tworzy kosmetyczne maski mające na celu przywrócenie i wzmocnienie włosów oraz uelastycznienie skóry.

Efekt tych masek jest uderzający dzięki witaminie E, która tradycyjnie nazywana jest witaminą piękności, ponieważ pomaga syntetyzować kolagen i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry.

Jest doskonałym przeciwutleniaczem, jego właściwości przeciwstarzeniowe są odnotowywane oddzielnie. Inna nazwa to tokoferol. Możemy powiedzieć, że ta witamina jest niezastąpiona, ponieważ bierze udział w wielu procesach biochemicznych organizmu i pomaga wypełnić brak innych elementów. Bierze udział w układach rozrodczym, hormonalnym, sercowo-naczyniowym, zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi, rozrzedzaniu krwi, pomaga w leczeniu astmy i biegunki.

Śmietana zawiera również niewielkie ilości witamin z grupy B - od B2 do B7 włącznie. W kompleksie pomagają w pracy serca, odgrywają ogromną rolę w procesach metabolicznych i procesach tworzenia krwi.

Dlatego dobrym rozwiązaniem byłoby włączenie śmietany do diety w przypadku problemów zdrowotnych i po długiej chorobie. Ze względu na zawartość witaminy A zaleca się stosowanie śmietany z ospą wietrzną, ponieważ ułatwia to jej tolerowanie, a także wzmacnia układ odpornościowy. Śmietana zawiera także niewielkie ilości witaminy C, która chroni organizm przed wirusami i przyspiesza procesy regeneracji.

Ze względu na obecność większej liczby bakterii kwasu mlekowego, jest łatwo wchłaniany przez organizm, co oznacza, że ​​może być spożywany nawet z chorobami jelit i wrzodami. Jest to również dobra opcja do zastąpienia mleka, jeśli organizm nie trawi go dobrze.

Oprócz witamin, kwaśna śmietana jest bogata w mikro i makroelementy, dlatego jest często włączana do menu dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących. Oddzielnie konieczne jest przydzielenie potasu i magnezu, z których 100 mg tego produktu wynosi odpowiednio 100 mg i 88 mg.

Wapń ma ogromny wpływ na wzrost organizmu, więc powinien wystarczyć w diecie kobiet w ciąży i rosnących dzieci. Jednak jego misja na tym się nie kończy. Oprócz kości, jest przydatny dla zębów, przyspiesza wzrost włosów i paznokci, czyni je silniejszymi. Wapń jest najlepiej wchłaniany w tandemie z witaminą D, która jest obfita w śmietanie.

Zaleca się także stosowanie kwaśnej śmietany z drgawkami i skurczami mięśni, ponieważ wapń może je wyeliminować. Walczy również z cholesterolem i wpływa na krzepnięcie krwi, co minimalizuje ryzyko krzepnięcia skrzepów krwi.

Dobrym pomysłem byłoby zmieszanie śmietany z truskawkami, jeżynami lub miodem, ponieważ zawierają one również wapń.

Magnez wywiera głęboki wpływ na funkcjonowanie serca i układu nerwowego, w tym na przekazywanie impulsów nerwowych z mózgu do mięśni. Od tego zależy szybkość reakcji, szybkość myślenia i rozwój pamięci. Biorąc pod uwagę, że jest to niezwykle pożądane w naszym organizmie - bierze udział w ponad 300 reakcjach chemicznych - bardzo łatwo jest doprowadzić do niedoboru magnezu.

Brak magnezu prowadzi do ogólnego zmęczenia organizmu, utraty apetytu i osłabienia, więc kwaśna śmietana może być również spożywana z cukrem, aby zwiększyć poziom energii i po prostu podnieść nastrój.

Nawiasem mówiąc, oprócz tradycyjnego stosowania śmietany w żywności, jest on również stosowany jako krem ​​na oparzenia słoneczne - doskonale łagodzi ból i podrażnienia spowodowane promieniami UV. Jako maski do włosów i twarzy łączy się je zazwyczaj z miodem lub jajkami, kakao lub solą. Takie maski mogą nawilżać włosy i skórę twarzy, nasycać je użytecznymi substancjami.

Kaloria i wartość odżywcza

A teraz o złych. Po pierwsze, kwaśna śmietana ma wysoką zawartość kalorii, tak wiele odchudzających się dziewcząt próbuje tego uniknąć.

Śmietana jest inna, najczęściej - 10%, 15%, 20% i 30% tłuszczu. Skład każdego z nich jest taki sam, tylko KBRY jest inny. Zatem udział BJU dla 100 g 15% produktu jest następujący: białka - 2,6 g (około 2% normy dziennej), 15 g tłuszczu (nieco ponad 15% normy) i 4 g węglowodanów - tylko 1% zalecanego spożycia. Jak widać, stosunek BZHU jest w przybliżeniu następujący: 1: 6: 1,5, a tłuszcze przeważają. Ogólnie, kaloryczność 100 g tego kremu będzie wynosić około 200 kcal.

Oczywiście, aby spożywać jak najmniej kalorii, należy wybrać najniższy procent śmietany - 10. Na rynku można też znaleźć niskotłuszczową śmietanę - na 100 g produktu będzie około 74 kcal. Ma również niską zawartość cukru i wysoką zawartość selenu, fosforu i wapnia. Białko 3 g, 16 g węglowodanów Ta śmietana nadaje się nawet do utraty wagi.

Przeciwwskazania i porady dotyczące wyboru

Śmietana nie jest zalecana dla osób z nadwagą ze względu na wysoką zawartość kalorii, a także dla osób uczulonych na sfermentowane produkty mleczne i nietolerancję laktozy. Ponadto nie można go spożywać z chorobą wątroby, ponieważ jest na to za gruby.

http://eda-land.ru/smetana/sostav-i-pishchevaya-cennost/

Śmietana 18%

Wiele potraw takich jak barszcz, naleśniki, pierogi nie przyniesie prawdziwej przyjemności smakowej bez śmietany. Z tym produktem, delikatnym i śnieżnobiałym, życie staje się dużo przyjemniejsze. Ciekawostką jest fakt, że ten produkt poza Rosją stał się znany i zyskał popularność dopiero bliżej drugiej połowy XX wieku, a śmietana w niektórych krajach europejskich i w naszych czasach nazywa się „kremem rosyjskim”.

Od czasów starożytnych proces wytwarzania śmietany pojawił się w Rosji. Okazało się, że jeśli zostawisz mleko na kilka dni, to na jego powierzchni utworzy się gruba warstwa kremu. Następnie usunięto tę warstwę kremu lub, jak mówią, zmiatane z kwaśnego mleka i umieszczono w chłodnym miejscu. Pojawiła się więc nazwa „śmietana”. W XIX wieku wynaleziono separator, a produkcja śmietany wzrosła wielokrotnie. Wraz z najnowszymi odkryciami w nauce i technologii wzrosła również liczba metod wytwarzania śmietany o różnej zawartości tłuszczu. Śmietana 18% należy do kategorii medium i jest szeroko stosowana w kuchni. Również ten produkt jest bardzo popularny w kosmetologii.

Zawartość witamin i minerałów

Wartość śmietany wynosi 18%, a także wiele produktów mlecznych w zawartości białka mleka, które składa się z ogromnej ilości niezbędnych aminokwasów (lizyny, waliny, metioniny) łatwo przyswajalnych przez organizm ludzki. Skład chemiczny tego produktu zawiera witaminy - C, H, witaminę E, D, PP, witaminę A, witaminy z grupy B i cholinę, a także pierwiastki śladowe, takie jak kobalt, molibden, fluor, mangan, miedź, selen, jod, żelazo, cynk, chlor, sód, potas, magnez i oczywiście wapń.

Przydatne właściwości

Śmietana 18% ze względu na proces fermentacji zawiera mikroorganizmy, które sprzyjają wzrostowi i rozwojowi pożytecznych bakterii w walce z chorobami przewodu pokarmowego. Również niezbędna zawartość tłuszczu w tym kremie przyczynia się do tego, że zaleca się stosowanie go u pacjentów, którzy mają słaby apetyt lub mają problemy z trawieniem.

Śmietana 18% służy jako doskonały stymulator aktywności umysłowej i może być stosowana jako lekarstwo na oparzenia.

Aplikacja

Kwaśna śmietana 18% jest bardzo harmonijna w swoim składzie i nadaje się do przygotowywania różnych sosów, będzie doskonałym dressingiem do sałatek owocowych i warzywnych, idealnie połączonym z takimi gorącymi potrawami jak naleśniki, naleśniki, klopsiki, hamburgery, bułeczki i barszcz. Ten produkt nadaje aromatowi delikatny smak każdemu mięsu, harmonizuje z grzybami, doskonale uzupełnia lub służy jako podstawa wielu wypieków i ciast.

http://kosmetology-info.ru/2461/products-milk-Smetana-18proc/

Węglowodany białek kwaśnych

W przeszłości, przed wynalezieniem separatora, kwaśną śmietanę uzyskiwano w prosty sposób: górną osadzoną warstwę usuwano z kwaśnego mleka i przechowywano w chłodnym miejscu.

Obecnie, gdy przemysłowa produkcja śmietany, mleko jest najpierw rozdzielane, to jest dzielone na śmietanę i mleko odtłuszczone. Następnie krem ​​ulega normalizacji - proces ten zapewnia pożądaną zawartość tłuszczu w kremie. Aby wyeliminować chorobotwórczą mikroflorę, normalizowany krem ​​jest pasteryzowany (poddawany ogrzewaniu w pasteryzatorach). Następnie krem ​​jest w pojemnikach, w których dodaje się starter. Śmietana z paciorkowcami mezofilnymi i / lub ciepłolubnymi. Po uzyskaniu przez kwas niezbędnej kwasowości schładza się do około 8 ° C i pozostawia do dojrzewania, które trwa około jednego dnia, po czym krem ​​zamienia się w śmietanę, która staje się gęsta i nabiera charakterystycznego specyficznego smaku.

Śmietana jest produkowana w różnych stopniach zawartości tłuszczu od 10 do 58%.

Informacje

Rokitnik - Sun's Pantry to biblioteka zdrowia, która zawiera najlepsze receptury tradycyjnej medycyny, opisuje lecznicze właściwości ziół leczniczych i roślin leczniczych, ujawnia tajemnice tradycyjnych środków ludowych i podaje przepis na preparaty ziołowe, mieszanki roślin leczniczych. Oddzielna część biblioteki poświęcona jest leczeniu chorób. Opisuje objawy głównych chorób i dolegliwości, podaje zalecenia specjalistów ziołowych dla różnych chorób i chorób, usystematyzowano rozległą wiedzę z zakresu medycyny tradycyjnej, ziołolecznictwa i fitoterapii. Najpopularniejsze efekty terapeutyczne roślin leczniczych, a także opis witamin, ważnych mikro i makroelementów są wyróżnione w osobnej sekcji. Ponadto strona zawiera przegląd leków stosowanych zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i magicznych eliksirach Bacha stosowanych w praktyce homeopatycznej. Dodatkowo można przeczytać artykuły on-line lub pobrać książki o medycynie tradycyjnej i alternatywnej, podręczniki o dobroczynnych i leczniczych właściwościach roślin leczniczych, encyklopedyczne publikacje medyczne, porady tradycyjnych uzdrowicieli, zielarzy. Zgodnie z licznymi prośbami naszych czytelników, otwarta jest sekcja receptur zdrowej żywności i daje się możliwość oceny zawartości kalorii w żywności.

Pamiętaj! Rośliny lecznicze nie są alternatywą dla leków i leków. Często są klasyfikowane jako suplementy diety i sprzedawane przez fito-apteki. Nie należy samoleczyć, przed użyciem roślin leczniczych należy skonsultować się z lekarzem!

http://oblepiha.com/calorie/milk_and_egg_food/1649-smetana.html

Kwaśna śmietana 20% tłuszczu nie jest używana do odchudzania - zdrowych właściwości i kalorii

Wysokiej jakości, smaczna i kochana przez wiele kwaśnych śmietanek jest wytwarzana z pasteryzowanej śmietany, która jest fermentowana specjalnymi przystawkami. Śmietana musi być wzięta z naturalnego pełnego mleka krowiego. Śmietana zawiera w swoim składzie dużo witamin i minerałów, to jest:

  • Witaminy: A, B, D, H, C.
  • Minerały: chlor, fosfor, sód, żelazo;
  • magnez, wapń, potas itp.

Śmietana jest bogata w węglowodany, białka, tłuszcze. Zawiera cukry, kwasy organiczne i nienasycone, popiół itp. Użyteczne właściwości śmietany są związane z zawartością w niej bakterii kwasu mlekowego, dlatego charakteryzuje się dobrą strawnością organizmu. Wszakże przy produkcji tego produktu białka śmietany i mleka zmieniają swoją strukturę podczas fermentacji, co ma korzystny wpływ na organizm.

100 g 20% ​​śmietany zawiera:

Przydatne właściwości 20% śmietany

Śmietana jest produktem użytecznym, przede wszystkim dlatego, że jest mlekiem kwaśnym, a zatem ma wiele przydatnych właściwości:

  • Przydatne dla mózgu i kości (wzmacniają prace).
  • Ma korzystny wpływ na układ nerwowy i wpływa na skórę.
  • Zawartość kwaśnej śmietany wielu witamin i minerałów przyczynia się do reprodukcji organizmu.
  • Stosowany w kosmetologii.
  • Śmietana reguluje pracę jelit i żołądka, ma korzystny wpływ na hormony.
  • Wapń, który jest zawarty w tym produkcie, wzmacnia kości, zęby i paznokcie.
  • Kosmetyczki przygotowują różnorodne maseczki na twarz na bazie kwaśnej śmietany, która wybiela, odświeża, wygładza zmarszczki.

Która śmietana jest przeciwwskazana

Tak przydatne jedzenie jak śmietana, nie jest przydatne dla wszystkich:

  • Śmietana 20% tłuszczu, produkt, który musi być ograniczony do osób z otyłością, problemami z wątrobą i wysokim poziomem cholesterolu we krwi.
  • Ograniczenie stosowania tego produktu jest konieczne dla osób cierpiących na choroby serca i pacjentów z nadciśnieniem i problemami z pęcherzykiem żółciowym.

20% zawartość tłuszczu w śmietanie jest powszechnie stosowana w kuchni. Jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw (pierogi, kapusty, naleśniki, ciasta).

Śmietana 20% i żywność dietetyczna

Nie chciałoby znaleźć diety z kwaśną śmietaną 20% tłuszczu - to się nie uda. Dla tych, którzy nie są na diecie i oglądają figurę, liczą przydatne informacje o kaloriach:

  • 1 łyżeczka zawiera 10 g śmietany.
  • 1 łyżka zawiera 25g śmietany.
  • 1 szklanka zawiera 250 g śmietany.

Wartość energetyczna śmietany 20% tłuszczu wynosi 206 Kcal:

  • 250g śmietany - 515 Kcal.
  • 200g śmietany - 412 Kcal.
  • 1 łyżka stołowa z topem - 20g (41,2 Kcal).
  • 1 łyżeczka z topem - 9 g (18,5 Kcal).

Kwaśna śmietana 20% tłuszczu jest doskonałym substytutem majonezu przy ubieraniu sałatek, sosów i polewaniu, a podczas maczania mięsa i ryb w przepisach, których majonez używają ci, którzy podążają za figurą, należy go zastąpić kwaśną śmietaną. W końcu, niezależnie od tego, jak wysokokaloryczna śmietana, jest o rząd wielkości mniej tłuszczu niż jakikolwiek majonez.

Śmietana 20% tłuszczu - lider wśród produktów z kwaśnego mleka - najlepsza kombinacja tłuszczu i cen. Jeśli nie nadużyjesz śmietanki tej zawartości tłuszczu i nie kontrolujesz jej konsumpcji, nie możesz się martwić o nadmiar kalorii.

http://hudey.net/smetana-20-zhirnosti-ne-ispolzuetsya-dlya-poxudeniya-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół