Proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej. Trawienie jest złożonym procesem mającym na celu uzyskanie energii dla ciała poprzez podział pokarmu na pojedyncze cząsteczki chemiczne.

Przewód pokarmowy składa się z oddziałów wykonujących określone funkcje. Procesy zapalne, zaburzenia rozwojowe lub inne zmiany patologiczne w dowolnej części przewodu pokarmowego prowadzą do zakłócenia procesów trawienia żywności. W takich przypadkach organizm traci białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy lub pierwiastki śladowe, które są energią i materiałem budulcowym dla komórek i tkanek.

Funkcja gruczołu ślinowego

Wszystkie gruczoły w ludzkim ciele są podzielone na trzy grupy: zewnątrzwydzielniczą, hormonalną i mieszaną. Gruczoły ślinowe określa się jako narządy zewnątrzwydzielnicze, które charakteryzują się obecnością własnych przewodów wydalniczych do wydzielania na powierzchnię lub do jamy ciała. Ślina, występująca w jamie ustnej, spełnia dwie duże funkcje:

Funkcje trawienne

Skład chemiczny i fizyczny śliny pozwala uczestniczyć w procesach trawienia żywności za pomocą mechanizmów wymienionych poniżej.

• Smarowanie bryłki pokarmu w celu swobodnego przejścia przez gardło do przełyku.
• Obróbka enzymatyczna. Ślina zawiera lipazę, amylazę i proteazę - enzymy biorące udział w rozkładaniu tłuszczów, węglowodanów i białek.
• Żywność rozpuszczająca się w ślinie jest lepiej postrzegana przez kubki smakowe języka.
• Nawilżanie ust w celu ułatwienia ruchów żucia.
• Neutralizacja lub rozcieńczanie solonych, wędzonych, pikantnych lub innych pikantnych potraw.

Funkcje nie-trawienne

• Nawilżanie ust dla wymowy dźwięków i słów.
• Działanie antybakteryjne. Ślina zawiera lizozym - substancję o silnym działaniu przeciwbakteryjnym. Jama ustna jest naturalną bramą do ludzkiego ciała dla czynników zakaźnych. Duże stężenie lizozymu w ślinie zapobiega przenikaniu i rozprzestrzenianiu się patogenów do innych tkanek i narządów.
• Funkcja znieczulająca. Gruczoły ślinowe syntetyzują opiorfinę - substancję o działaniu przeciwbólowym wyższym niż morfina. Wszelkie mikrourazy, okluzja lub nacięcia w jamie ustnej, które zawierają dużą liczbę zakończeń nerwowych, są postrzegane jako bolesne odczucia. Opiorphin pozwala zwiększyć próg wrażliwości na ból.
• Funkcja ochronna jest realizowana poprzez wytwarzanie mucyny, która pokrywa powierzchnię dziąseł i szkliwa zębów warstwą ochronną. Ta folia zatrzymuje mikroorganizmy na jej powierzchni, zapobiegając wnikaniu do zdrowej tkanki.
• Mineralizacja zębów. Skład chemiczny śliny przyczynia się do tego procesu.

Gdzie znajdują się gruczoły ślinowe?

Istnieją małe i duże grupy gruczołów ślinowych. Małe gruczoły są wargowe, policzkowe, trzonowe, językowe i podniebienne. Wszystkie z nich znajdują się w oddzielnych skupiskach w grubości błony śluzowej jamy ustnej. Gruczoły z tej grupy wydzielają śliny z wysoką zawartością lipazy, która jest odpowiedzialna za rozkład tłuszczów.

Trzy sparowane grupy należą do dużych gruczołów ślinowych: podjęzykowe, przyuszne i podżuchwowe.

• Ślinianki przyuszne są największe (waga do 20 g) i znajdują się pod skórą z przodu iz dołu od przedsionków, dotykając dolnej szczęki. Przewód wydalniczy gruczołu przebija mięsień policzkowy i otwiera się na wewnętrznej powierzchni policzka na poziomie drugiego górnego trzonowca. Ślina jest syntetyzowana z wysoką zawartością amylazy (biorącej udział w rozkładaniu węglowodanów), jonów chloru, jonów potasu i sodu.
• Gruczoły podjęzykowe są uważane za najmniejsze z tej grupy, ich waga sięga 5 g. Znajdują się na dnie jamy ustnej po prawej i lewej stronie wędzidełka języka. Przewody wydalnicze mogą być otwierane przez oddzielne otwory lub razem z przewodami gruczołów podżuchwowych. Synteza śliny z wysoką zawartością mucyny.
• Gruczoły podżuchwowe zajmują pozycję pośrednią między poprzednimi grupami. Znajdują się one w trójkącie podżuchwowym, ograniczonym powyżej przez dolną szczękę, wewnątrz mięśnia styloidowego, na zewnątrz przez tętnice i żyły twarzy, a na froncie od krawędzi mięśnia szczękowo-udowego. Skład zmieszanej śliny (białkowo-śluzowej), zawiera enzymy i mucyny.

Wszystkie powyższe grupy gruczołów ślinowych biorą udział w procesach trawienia w jamie ustnej.

http://prokishechnik.info/anatomiya/funkcii/slyunnye-zhelezy.html

Dzielenie jedzenia w ustach pod wpływem enzymów śliny

Dla osoby potrzeba spożywania pokarmu wynika z faktu, że wszystkie komórki ciała są syntetyzowane z produktów, a energia jest wytwarzana dla procesów życiowych. Aby spełnić te funkcje, każda żywność musi zostać poddana obróbce chemicznej w przewodzie pokarmowym. Początkowo żywność wchodzi do jamy ustnej, gdzie jest dzielona przez enzymy lub biologiczne katalizatory śliny.

Będąc początkowym ogniwem w procesie trawienia, płyn ślinowy ma ogromne znaczenie dla jakościowej asymilacji niezbędnych substancji i tworzenia z nich paliwa energetycznego i składników komórki. W jamie ustnej rozpoczyna się etap rozdzielania złożonych białek, tłuszczów i węglowodanów na mniejsze części, a następnie, dzięki działaniu enzymów śliny, są one stopniowo dzielone na cząsteczki.

Potrzeba śliny do trawienia: funkcje

Bez wstępnego traktowania enzymami ślinowymi znacznie zmniejsza się strawność cząstek pokarmu i pogarsza się wchłanianie podstawowych pierwiastków śladowych w całym przewodzie pokarmowym. Dlatego ślina jest niezbędnym składnikiem podczas rozkładu złożonych związków odżywczych na małe składniki (na przykład polisacharydy w węglowodany). Stały brak leczenia śliną w bolusie podczas posiłków może wywołać choroby przewodu pokarmowego - zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego, zaparcia.

Ślina pełni kilka ważnych funkcji bezpośrednio lub pośrednio zaangażowanych w proces trawienia:

1. Z pomocą płynu ślinowego w jamie ustnej rozpoczyna się proces rozdzielania złożonych węglowodanów. Należą do nich skrobia (wszystkie produkty mączne, makarony, ciastka, biały chleb) i glikogen (cukier, czekolada, miód, suszone owoce).
2. Chroni błonę śluzową jamy ustnej przed urazami (za pomocą śluzu śluzowego) i zmianami zakaźnymi (dzięki lizozymowi o właściwościach antyseptycznych).
3. Utrzymuje twarde tkanki zęba (zębinę, szkliwo) w dobrym stanie, odżywiając je związkami fluoru i wapnia zawartymi w ślinie.
4. W niewielkiej ilości usuwa z organizmu szkodliwe produkty odpadowe - mocznik, amoniak, sole ołowiu, rtęć.

Cechy kompozycji

Większość płynu ślinowego (98,5-99%) to woda. Jego obecność zapewnia łączenie różnych elementów ze sobą i ich wzajemnego oddziaływania.

Różne sole reprezentowane przez jony potasu, sodu, magnezu i wapnia rozpuszczają się w części wodnej. Ta kompozycja zapewnia mineralizację twardych tkanek zęba (zębiny i szkliwa), zachowując ich siłę, odporność na stres podczas żucia pokarmu.

Pozostałe 1-1,5% reprezentuje część organiczna:

1. Mucyna jest kompleksem glikoprotein, ma wygląd substancji śluzowej, uczestniczy w klejeniu bryły pokarmu i promuje jej niezakłócony ruch wzdłuż przełyku w kierunku żołądka.
2. Lizozym jest bakteriobójczym enzymem, który niszczy ścianę patogenów. Działa w jamie ustnej jako środek antyseptyczny, zapobiegając rozwojowi chorób zakaźnych dziąseł, błon śluzowych, blokuje ruch drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym.
3. Różne enzymy - pod ich wpływem rozszczepienie składników odżywczych następuje w jamie ustnej.
4. Związki zawierające azot (amoniak, mocznik, kreatyna), częściowo usuwane ze środowiska wewnętrznego przez ślinę na zewnątrz.
5. Białka (albumina, globuliny) i wolne aminokwasy - pełnią funkcje ochronne i wiążące, zwilżają błonę śluzową i zapobiegają jej wysychaniu oraz powstawaniu uszkodzeń.

W jaki sposób powstawanie i wydzielanie śliny: zaburzenia i zmiany w procesie

Enzymy i wydzielanie śluzu przez śluz powstają w dużych gruczołach ślinowych. U ludzi ciało ma trzy pary:

• przyusznica - umiejscowiona między łukiem jarzmowym a uszami;
• podżuchwowy przylegający do wewnętrznej części żuchwy;
• podjęzykowe znajdują się w grubości tkanek miękkich pod językiem.

Każdy z nich ma duży otwór w jamie ustnej.

Duże gruczoły ślinowe składają się z komórek nabłonkowych - gruczołów. Te ostatnie wytwarzają wewnątrz siebie enzymatyczny płyn i wydobywają go przez małe otwory w ścianie. Stopniowo gromadzący się enzym z grubości gruczołu ślinowego wchodzi do przewodu i wylewa się do jamy ustnej.

Na pracę dużych gruczołów ślinowych ma wpływ środek wydzielania śliny, znajdujący się w rdzeniu rdzenia. Tworzenie się śliny zwiększa się podczas posiłku, a także na widok lub zapach apetycznych potraw. Wytwarzanie płynu ślinowego zmniejsza się w sytuacjach stresowych, ze strachem, strachem. Wydzielanie śliny prawie całkowicie zatrzymuje się podczas snu.

W grubości błony śluzowej jamy ustnej znajduje się również wiele małych gruczołów ślinowych. Mają mały rozmiar (1-2 mm) i kanał wylotowy o małej średnicy. Ich funkcją jest ciągłe wydzielanie śluzu w małych ilościach.

Zwykle dziennie wydzielane jest 1,5–2 litry śliny, co może powodować różne zaburzenia. Istnieją dwie główne grupy patologii.

Hipo-ślinienie

Hipo-ślinienie to zmniejszenie dziennego wydzielania śliny, podczas gdy jego ilość zmniejsza się do 0,5 litra dziennie lub mniej. Stan ten prowadzi do pogorszenia zwilżania bryły pokarmu, utrudnia połykanie, narusza proces wchłaniania składników odżywczych. Pojawia się suchość w ustach, pęknięcia błony śluzowej, dodatek infekcji i ropienia. Z ust dochodzi nieprzyjemny zapach, pogarsza się mowa i wymowa dźwięków.

Następujące choroby mogą być przyczyną hipo-ślinienia:

• cukrzyca - występuje gwałtowny spadek części wodnej płynu ślinowego;
• Zespół Sjogrena - choroba układu odpornościowego, prowadzi do degeneracji tkanki gruczołów ślinowych;
• zablokowanie przewodu dużego gruczołu ślinowego kamieniem - powstaje, gdy zaburzony jest skład mineralny śliny, ze zwiększoną zawartością soli wapnia;
• stresy i nerwice - hiposalacja ma charakter odruchowy;
• chemioterapia i promieniowanie w raku;
• choroby przewodu pokarmowego.

Hipersalywacja

Hipersalywacja - zwiększenie dziennej produkcji śliny do 2,5 litra lub więcej dziennie. Sam w sobie warunek ten nie przynosi szkody, ale jest objawem patologii w organizmie:

• choroba zapalna w jamie ustnej - ropnie, zapalenie tkanki łącznej, zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł, zapalenie migdałków;
• choroby układu nerwowego - porażenie mózgowe, choroba Parkinsona.

Enzymy płynu ślinowego

Enzymy śliny zawarte w jamie ustnej:

1. Amylaza (Ptyalin) - rozkłada złożoną węglowodanową skrobię i glikogen na monosacharydy. Składa się z części organicznych, cząsteczek wapnia i chloru.
2. Maltaza - dzieli maltozę (polisacharyd zawarty w białym i czarnym pieczywie, wypieki, makaron) na proste węglowodany.
3. Lizozym - rozpuszcza błonę cytoplazmatyczną, która jest częścią ściany bakterii. Składa się z kilku cząstek białka związanych cząsteczkami siarki.
4. Lipaza - w jamie ustnej rozpoczyna się proces rozkładu złożonych tłuszczów na proste, wytwarzane w niewielkiej ilości.
5. Peroksydazy - utleniają cząsteczki nadtlenku wodoru, co pozwala na utrzymanie prawidłowej mikroflory w ustach.
6. Anhydraza węglanowa - bierze udział w rozkładzie kwasu węglowego na dwutlenek węgla i wodę.
7. Proteinazy są produkowane w bardzo małych ilościach. Zaczynają pracować po tym, jak jedzenie dostaje się do żołądka i jelit, uczestnicząc w trawieniu białek.

Naruszenia składu enzymu i właściwości śliny, konsekwencje

Enzymy w ślinie działają w słabym środowisku zasadowym. Obecność chorób układu zębowego (płytka nazębna, próchnica, zapalenie dziąseł, zapalenie przyzębia) powoduje zmianę na słabo kwaśne środowisko. Rozpoczyna proces trawienia skrobi i maltozy. W rezultacie chleb, ciastka, makaron tworzą grudki w przewodzie pokarmowym, powodując zaparcia.

Po niektórych chorobach dużych gruczołów ślinowych (zapalenie ślinianek, zapalenie ślinianek, choroba Sjogrena) komórki nabłonkowe wytwarzające enzymy są zastępowane przez tkankę łączną bliznowatą. Ten stan prowadzi do gwałtownego spadku wszystkich składników śliny, co negatywnie wpływa na trawienie i wchłanianie składników odżywczych.

Będąc początkowym etapem procesu trawienia i mającym w swoim składzie wiele różnych enzymów, ślina ma ogromne znaczenie dla normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Różne patologie składu i właściwości płynu ślinowego mogą mieć wiele przyczyn zarówno miejscowych (blokada przewodu z kamieniem, zapalenie dziąseł), jak i ogólnej (choroby układu nerwowego) natury. Leczenie tych chorób powinno być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowanego specjalistę.

http://dentazone.ru/rot/slyunnye-zhelezy/fermenty-slyuny.html

Gruczoły ślinowe rozpadają się

Krypty - rurowe wypukłości warstwy nabłonkowej w tkankę płytki głównej. U podstawy każdej willi znajdują się 3-4 krypty (do 100 sztuk na 1 mm 2)

Główne komórki warstwy nabłonkowej to enterocyty. Strefy wierzchołkowe sąsiednich enterocytów są połączone za pomocą ciasnych styków i płytek końcowych, zapobiegając niekontrolowanej penetracji substancji z jamy jelita. Nabazgrana krawędź głównych komórek nabłonkowych jest skonstruowana z mikrokosmków utworzonych przez plazmolemmę bieguna wierzchołkowego. Na powierzchni mikrokosmków znajdują się enzymy zawierające glikokaliksy, za pomocą których proces rozdzielania i wchłaniania substancji zachodzi tutaj znacznie intensywniej niż w jamie jelitowej (trawienie ciemieniowe).

W warstwie nabłonkowej między głównymi komórkami - komórkami jelitowymi znajdują się komórki kubkowe - są to jednokomórkowe gruczoły, które wydzielają śluz i powiększają powierzchnię. Pomiędzy tymi komórkami znajdują się również komórki endokrynologiczne wytwarzające substancje biologicznie czynne.

W głównej płytce, poniżej kosmków, krypty. Wśród komórek nabłonkowych krypt są enterocyty bez obramowania, a na dole są komórki Paneta. Z powodu komórek bez granic o wysokiej aktywności mitotycznej, umierające komórki nabłonkowe są zastępowane. Komórki Panet z ziarnistością oksyfilową wytwarzają sekret, który wpływa na proces rozszczepiania białek, więc krypty są uważane za gruczoły trawienne.

Komórki plazmatyczne, limfocyty, makrofagi, bazofile, guzki limfoidalne pełniące funkcje ochronne znajdują się w warstwie błony śluzowej, która składa się z luźnej i siatkowatej tkanki łącznej.

Płytka mięśniowa składa się z dwóch warstw komórek mięśniowych: wewnętrznej - okrągłej i zewnętrznej - podłużnej.

W błonie podśluzowej znajdują się naczynia, nerwy, guzki limfoidalne i sploty nerwowe oraz w dwunastnicy, końcowe odcinki gruczołów dwunastnicy (gruczoły Brunera). U przeżuwaczy są one kanalikowe, aw innych są to pęcherzyki rurkowe. Ich kanały otwierają się między kosmkami.

Błona mięśniowa składa się z dwóch warstw komórek mięśni gładkich: wewnętrznej - okrągłej i zewnętrznej - wzdłużnej. Między nimi znajdują się warstwy luźnej tkanki łącznej z naczyniami krwionośnymi i splotami nerwowymi. Ze względu na kurczenie się błony mięśniowej masy pokarmowe poruszają się.

Błona surowicza składa się z cienkiej warstwy luźnej tkanki łącznej pokrytej mezotelium.

W jelicie grubym następuje intensywne wchłanianie wody i powstają masy kałowe. Błona śluzowa tworzy okrągłe fałdy i jest wyłożona jednowarstwowym nabłonkiem granicznym, który zagłębiając się we własną błonę śluzową tworzy krypty. Warstwa nabłonkowa pokrywająca powierzchnię błony śluzowej i krypt jest reprezentowana przez komórki graniczne, bez kości i komórki kubkowe. Bezramowe komórki są cambial. Charakterystyczna jest duża liczba komórek kubkowych, wydzielających śluz, przyklejających niestrawione resztki jedzenia, co przyczynia się do jego ewakuacji. Płytka mięśniowa jest bardziej rozwinięta i składa się z dwóch warstw: wewnętrznej - okrągłej i zewnętrznej - wzdłużnej.

W swojej własnej warstwie błony śluzowej - podśluzowej - istnieje wiele pojedynczych guzków limfoidalnych. Warstwa mięśniowa to dwie warstwy mięśni: wewnętrzna - kołowa i zewnętrzna - wzdłużna. Wewnętrzna - kołowa - stała i zewnętrzna podłużna jest reprezentowana przez trzy paski przypominające wstążkę. W warstwie podśluzowej i między warstwami warstwy mięśniowej znajduje się splot nerwu międzymięśniowego. Błona surowicza pokrywająca jelito grube na zewnątrz ma intensywnie rozwiniętą warstwę tkaną łączoną pokrytą mezotelium.

W najbardziej ogonowej części odbytnicy nabłonek wchodzi w płaską, wielowarstwową, a tkanka mięśniowa błony mięśniowej przechodzi w krzyżowo-pasiasty, tworząc zwieracz. Błona surowicza nie ma mezotelium.

Wątroba jest największym gruczołem w organizmie. Ma wiele funkcji, ale główna jest trawienna, produkuje żółć w dużych ilościach, które wchodzą do dwunastnicy i uczestniczą w przetwarzaniu i wchłanianiu tłuszczów. Większość innych funkcji wątroby związana jest z jej położeniem w krwiobiegu z przewodu pokarmowego do krwiobiegu. Wątroba neutralizuje wiele szkodliwych substancji pochodzących z jelit lub powstających w organizmie podczas metabolizmu. Niskotoksyczny mocznik jest syntetyzowany z produktów metabolizmu białek. W wątrobie hormony są neutralizowane, wiele substancji leczniczych. Makrofagi wątroby chronią, niszczą mikroorganizmy uwięzione we krwi. Wiele białek osocza jest syntetyzowanych w wątrobie: fibrynogen, albumina, protrombina itp. Wątroba odgrywa ważną rolę w metabolizmie cholesterolu, który jest ważnym składnikiem błon komórkowych. Gromadzi niezbędne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - A, D, E, K itd., A glikogen jest syntetyzowany - główne źródło utrzymania stałego stężenia glukozy we krwi.

Ponadto w okresie embrionalnym wątroba jest organem tworzenia krwi. A w okresie poembrionalnym uczestniczy w usuwaniu starych czerwonych krwinek.

Miąższ wątroby rozwija się z endodermy, a część tkanki łącznej i naczynia z mezenchymy.

Wątroba jest pokryta kapsułką tkanki łącznej z powierzchni, a błona surowicza przedsięwzięcia, przegrody tkanki łącznej odchodzą od kapsuły, dzieląc ją na płaty, które są strukturalnymi i funkcjonalnymi strukturami wątroby. Mają rozmiary od 0,5 do 1 mm, a kształt pięciokąta - sześciokątny pryzmat.

Miąższ wątroby składa się z komórek nabłonkowych - hepatocytów, ułożonych w postaci płytek lub wiązek, promieniowo rozciągających się do środka zrazików. Na przekroju zrazików płytki wyglądają jak sznury hepatocytów ułożone jeden za drugim. Między sąsiednimi hepatocytami wewnątrz wiązek tworzą się kanaliki żółciowe, które są wydłużonymi przestrzeniami międzykomórkowymi. Przeciwległe powierzchnie hepatocytów stykają się z kapilarami sinusoidalnymi. Żółć jest wydzielana do kanalików żółciowych, a węglowodany, białka, mocznik i inne substancje syntetyzowane i odkładane przez hepatocyty są wydzielane do sinusoidalnych naczyń włosowatych.

Rozwój granulowanego EPS jest związany z funkcją białka w cytoplazmie hepatocytów, a udział w metabolizmie węglowodanów i lipidów, jak również neutralizacja różnych toksycznych i szkodliwych substancji wynika z obecności rozwiniętej sieci ziarnistej.

Cechy strukturalne zrazika wątrobowego są w dużej mierze zależne od charakterystyki dopływu krwi do wątroby. Wątroba obejmuje żyłę wątrobową i żyłę wrotną. Oba naczynia rozgałęziają się na lobar, segmentowy i międzyziarnowy, które przez przewody żółciowe stanowią triadę w przegrodzie międzyziarnowej. Żyłki i tętnice międzyzębowe powodują powstanie zrazikowych żył i tętnic, z których odrywają się naczynia włosowate. W ich ścianach między śródbłonkami występują szczeliny, warstwa podstawna jest praktycznie nieobecna, a osocze krwi swobodnie myje hepatocyty, co przyczynia się do wykonywania funkcji neutralizujących i metabolicznych w wątrobie.

Między śródbłonkami są gwiaździste makrofagi (komórki Coopera), mikroorganizmy fagocytarne, stare i uszkodzone krwinki czerwone oraz różne obce cząsteczki uwięzione we krwi. Powyżej sinusoid są lipocyty biorące udział w metabolizmie lipidów.

Krew, myjąc komórki zrazików wątrobowych, daje im wszystkie niezbędne substancje do tworzenia żółci, mocznika, glikogenu, prekursorów tłuszczów itp.

Sinusoidy w środku zrazików tworzą żyłę centralną. W ten sposób pojedyncza sieć sinusoidalna przechodzi przez zraziki, przez które mieszana krew przepływa z obrzeża do środka płatka. Żyły centralne wpływają do żył sublobularnych, które tworzą żyłę wątrobową.

Międzyzębowe przewody żółciowe są tworzone przez komórki sześciennego nabłonka, a dłuższe główne kanały są wyłożone cylindrycznym nabłonkiem. Żółć kanałowa dostaje się do woreczka żółciowego, którego ściany zbudowane są z trzech muszli: śluzowej, mięśniowej i przydechowej. Nabłonek śluzówki - jednowarstwowy cylindryczny. W blaszce właściwej błony śluzowej znajdują się gruczoły surowicze i pęcherzyki limfatyczne. Błona mięśniowa zbudowana jest z kołowo ułożonych komórek mięśni gładkich. Adwentyzm jest reprezentowany przez gęstą tkankę łączną z dużą liczbą włókien elastycznych.

U zwierząt monokotypowych woreczek żółciowy jest nieobecny, a zatem drogi żółciowe charakteryzują się znacznym fałdowaniem.

http://studfiles.net/preview/1151541/page:4/

Ludzka ślina: skład, funkcje, enzymy

Ludzka ślina to 99% wody. Pozostały jeden procent zawiera wiele substancji ważnych dla trawienia, zdrowych zębów i kontrolujących wzrost mikroorganizmów w jamie ustnej.

Osocze krwi jest używane jako podstawa, z której gruczoły ślinowe wydobywają pewne substancje. Skład ludzkiej śliny jest bardzo bogaty, nawet przy obecnych technologiach naukowcy nie badali jej w 100%. Do dziś naukowcy odkrywają nowe enzymy i składniki śliny.

W jamie ustnej mieszana jest ślina wydzielana z trzech dużych par i wielu małych gruczołów ślinowych. Ślina jest produkowana w sposób ciągły, w małych ilościach. W warunkach fizjologicznych w ciągu dnia dorosły wytwarza 0,5-2 litry śliny. Około 200-300 ml. uwalniane w odpowiedzi na bodźce (na przykład podczas spożywania cytryny). Warto zauważyć, że spowolnienie wytwarzania śliny występuje podczas snu. U każdej osoby ilość śliny wytwarzanej w nocy jest indywidualna! Podczas badań można było ustalić, że średnia ilość wytworzonej śliny wynosi 10 ml. w dorosłym.

Możesz dowiedzieć się, które wydzielanie śliny w nocy i które gruczoły są najbardziej aktywne w tym procesie, możesz skorzystać z poniższej tabeli.

Ustalono, że najwyższy poziom wydzielania śliny występuje w dzieciństwie i stopniowo maleje, aż do piątego roku życia. Jest bezbarwny, o ciężarze właściwym od 1,002 do 1,012. Normalne pH ludzkiej śliny wynosi 6. Na pH śliny wpływają bufory w niej zawarte:

O ilości śliny uwalnianej przez osobę dziennie mówi się powyżej. Na przykład, a nawet porównanie, poniżej zostanie pokazane, ile śliny jest wydzielane przez niektóre zwierzęta.

Skład śliny

Ślina to 99% wody. Ilość składników organicznych nie przekracza 5 g / l, a składniki nieorganiczne występują w ilości około 2,5 g na litr.

Ślina materii organicznej

Białka to największa grupa składników organicznych w ślinie. Zawartość białka całkowitego w ślinie wynosi 2,2 g / l.

• Białko surowicy: albumina i glob-globuliny stanowią 20% całkowitego białka.
• Glikoproteiny: w ślinie gruczołów ślinowych stanowią 35% całkowitego białka. Ich rola nie jest w pełni zbadana.
  Substancje z grupy krwi: ślina jest zawarta w stężeniu 15 mg na litr. W gruczole podjęzykowym są zawarte w znacznie większej koncentracji.
• Parotyna: hormon o właściwościach immunogennych.
• Lipidy: stężenie w ślinie jest bardzo małe, nie przekracza 20 mg na litr.
• Materia organiczna śliny ma charakter niebiałkowy: azot, to jest mocznik (60–200 g / l), aminokwasy (50 mg / l), kwas moczowy (40 mg / l) i kreatynina (1,5 mg / l).
• Enzymy: głównie lizozym, który jest wydzielany przez śliniankę ślinianki przyusznej i jest zawarty w stężeniu 150 - 250 mg / l, co stanowi około 10% całkowitego białka. Amylaza w stężeniu 1 g / l. Inne enzymy - fosfataza, acetylocholinesteraza i rybonukleaza występują w podobnych stężeniach.

Nieorganiczne składniki ludzkiej śliny

Substancje nieorganiczne reprezentowane są przez następujące elementy:

• Kationy: Na, K, Ca, Mg
• Aniony: Cl, F, J, HCO3, CO3, H2PO4, HPO4

Przyczyny wydzielania śliny

• Psychiczne czynniki drażniące - na przykład myśl o jedzeniu
• Miejscowe czynniki drażniące - mechaniczne podrażnienie błony śluzowej, zapach, smak
• Czynniki hormonalne: testosteron, tyroksyna i bradykinina stymulują wydzielanie śliny. Podczas menopauzy obserwuje się zahamowanie wydzielania śliny, co powoduje suchość w jamie ustnej.
• Układ nerwowy: początek wydzielania śliny jest związany z pobudzeniem w ośrodkowym układzie nerwowym.

Trwałe pogorszenie wydzielania śliny jest zwykle rzadkie. Przyczyną spadku wydzielania śliny może być ogólne zmniejszenie ilości płynu tkankowego, czynników emocjonalnych i gorączki. A przyczynami zwiększonego wydzielania śliny mogą być: choroby jamy ustnej, takie jak na przykład rak warg lub owrzodzenia języka, padaczka, choroba Parkinsona lub proces fizjologiczny - ciąża. Brak odpowiedniego wydzielania śliny powoduje brak równowagi flory w jamie ustnej, co może prowadzić do chorób przyzębia.

Mechanizm wydzielania śliny

Oprócz głównych gruczołów ślinowych w jamie ustnej znajduje się wiele małych gruczołów ślinowych. Wydzielanie śliny jest procesem odruchowym, który zaczyna się lub nasila w wyniku wyzwolenia odpowiednich bodźców. Głównym czynnikiem wywołującym wydzielanie śliny jest podrażnienie kubków smakowych ust podczas posiłku. Stan podniecenia jest przekazywany przez włókna nerwów czuciowych gałęzi nerwu twarzowego. To wzdłuż tych gałęzi stan pobudzenia dociera do gruczołów ślinowych i powoduje ślinienie. Ślinienie może rozpocząć się jeszcze zanim jedzenie dostanie się do jamy ustnej. W tym przypadku zachętą może być sam widok jedzenia, jego zapach lub po prostu myśl o jedzeniu. Podczas jedzenia suchej karmy ilość wydzielanej śliny jest znacznie większa niż przy spożywaniu z płynem.

http://zubodont.ru/sljuna-cheloveka/

Co rozszczepia się pod działaniem śliny. Enzym amylaza lub ptyalina - rozkłada skrobię i glikogen. Aktywne enzymy zaangażowane w trawienie żywności

Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie odbywa się mechaniczna i chemiczna obróbka żywności. Obróbka mechaniczna polega na mieleniu żywności, zwilżaniu jej śliną i tworzeniu grudek żywności. Obróbka chemiczna zachodzi dzięki enzymom zawartym w ślinie. Kanały trzech par dużych gruczołów ślinowych wpływają do jamy ustnej: ślinianki przyusznej, podżuchwowej, podjęzykowej i wielu małych gruczołów na powierzchni języka oraz w błonie śluzowej podniebienia i policzków. Ślinianki przyuszne i gruczoły znajdujące się na bocznych powierzchniach języka są surowicze (białkowe). Ich sekret zawiera dużo wody, białka i soli. Gruczoły zlokalizowane w korzeniu języka, twarde i miękkie podniebienie, należą do śluzowych gruczołów ślinowych, których sekret zawiera dużo mucyny. Gruczoły podżuchwowe i podjęzykowe są zmieszane.

Enzymy trawienne są podzielone na cztery grupy. Enzym proteolityczny: podział białek na aminokwasy, enzym lipolityczny: tłuszcze podzielone na kwasy tłuszczowe i glicerynę.

• Enzym amylolityczny: dzieli węglowodany i skrobię na cukry proste.
• Enzym nukleolityczny: dzieli kwasy nukleinowe na nukleotydy.

Usta Jama ustna lub firma zawiera gruczoły ślinowe, które wydzielają szeroki zakres enzymów, aby pomóc w pierwszym etapie metabolizmu żywności. Lista enzymów trawiennych wydzielanych przez jamę ustną jest podana w tabeli.

Skład i właściwości śliny.

Ślina w ustach jest mieszana. Jego pH wynosi 6,8-7,4. U dorosłego 0,5–2 l śliny dziennie. Składa się z 99% wody i 1% ciał stałych. Sucha pozostałość jest reprezentowana przez substancje organiczne i nieorganiczne. Wśród substancji nieorganicznych są aniony chlorków, wodorowęglanów, siarczanów, fosforanów; kationy wapnia, potasu, magnezu i pierwiastków śladowych: żelazo, miedź, nikiel itp. Materia organiczna śliny jest reprezentowana głównie przez białka. Białkowa substancja śluzowa mucyna skleja poszczególne cząstki pokarmu i tworzy grudkę pokarmu. Głównymi enzymami śliny są amylaza i maltaza, które działają tylko w słabo alkalicznym środowisku. Amylaza rozszczepia polisacharydy (skrobię, glikogen) na maltozę (disacharyd). Maltase działa na maltozę i rozkłada ją na glukozę.
Inne enzymy znaleziono również w niewielkich ilościach w ślinie: hydrolazy, oksydoreduktazy, transferazy, proteazy, peptydazy, fosfatazy kwasowe i alkaliczne. Ślina zawiera substancję białkową lizozym (muramidaza), która ma działanie bakteriobójcze.
Jedzenie jest w ustach tylko przez około 15 sekund, więc nie ma całkowitego rozkładu skrobi. Ale trawienie w jamie ustnej jest bardzo ważne, ponieważ jest to wyzwalacz funkcjonowania przewodu pokarmowego i dalszego rozpadu pokarmu.

Żołądek Enzymy wydzielane przez żołądek są znane jako enzymy żołądkowe. Są one odpowiedzialne za niszczenie złożonych makrocząsteczek, takich jak białka i tłuszcze, w prostsze związki. Pepsynogen jest głównym enzymem żołądka, a jego aktywną postacią jest pepsyna.

Trzustka Trzustka jest składnikiem enzymów trawiennych i jest głównym gruczołem trawiennym naszego ciała. Enzymy trawienne węglowodanów i cząsteczek trzustki rozkładają skrobię na cukry proste. Wydzielają także grupę enzymów, które pomagają w degradacji kwasów nukleinowych. Działa zarówno wewnątrzwydzielniczo, jak i zewnątrzwydzielniczo. Enzymy trawienne wydzielane przez trzustkę wymieniono w poniższej tabeli.

Ślina spełnia następujące funkcje. Funkcja trawienna - wspomniano powyżej.
Funkcja wydalnicza. W składzie śliny można uwolnić niektóre produkty metaboliczne, takie jak mocznik, kwas moczowy, substancje lecznicze (chinina, strychnina), a także substancje, które zostały połknięte (sole rtęci, ołowiu, alkoholu).
Funkcja ochronna. Ślina ma działanie bakteriobójcze ze względu na zawartość lizozymu. Mucyna jest w stanie zneutralizować kwasy i zasady. Ślina zawiera dużą liczbę immunoglobulin, które chronią organizm przed patogenną mikroflorą. Substancje związane z układem krzepnięcia krwi wykryto w ślinie: czynniki krzepnięcia krwi zapewniające miejscową hemostazę; substancje zapobiegające krzepnięciu krwi i wykazujące aktywność fibrynolityczną; substancja stabilizująca fibrynę. Ślina chroni śluzówkę jamy ustnej przed wysychaniem.
Funkcja troficzna. Ślina jest źródłem wapnia, fosforu, cynku do tworzenia szkliwa zębów.

Jelito cienkie Ostatni etap trawienia przeprowadza się w jelicie cienkim. Zawiera grupę enzymów, które są produktami degradacji, które nie są trawione przez trzustkę. Dzieje się to bezpośrednio przed wyborem. Żywność jest przekształcana w postać półstałą dzięki aktywności enzymów obecnych w dwunastnicy, jelicie czczym i jelicie krętym.

Oznacza to, że są one przenoszone później do jelita grubego, skąd są wysyłane. Po pierwsze, pamiętajmy, jakie są węglowodany. Są grupą produktów, które natychmiast dostarczają nam ogromnego wkładu energii, zwane są również węglowodanami lub węglowodanami, które są szeroko rozpowszechnione wśród roślin i zwierząt. Istnieją różne rodzaje węglowodanów, które są klasyfikowane według ich struktury chemicznej i wielkości. Istnieje duży węglowodan znany jako polisacharyd, przykładem tego jest skrobia, główny składnik ziemniaków.

Gdy żywność wchodzi do jamy ustnej, zachodzi podrażnienie mechanizmów, termo- i chemoreceptorów błony śluzowej. Wzbudzenie z tych receptorów wzdłuż włókien czuciowych języka (gałąź nerwu trójdzielnego) i nerwów językowo-gardłowych, sznura bębenkowego (gałąź nerwu twarzowego) i nerwu kręgowego (gałąź nerwu błędnego) wchodzi do środka śliny w rdzeniu. Z centrum ślinienia się wzdłuż włókien odprowadzających pobudzenie dociera do gruczołów ślinowych, a gruczoły zaczynają wydzielać ślinę. Szlak odprowadzający jest reprezentowany przez włókna przywspółczulne i współczulne. Inwazja przywspółczulna gruczołów ślinowych jest wykonywana przez włókna nerwu językowo-gardłowego i sznur bębenkowy oraz unerwienie współczulne przez włókna rozciągające się od górnego zwoju współczulnego szyjki macicy. Ciała neuronów przedanglionowych znajdują się w rogach bocznych rdzenia kręgowego na poziomie odcinków piersiowych II - IV. Acetylocholina, uwalniana podczas podrażnienia włókien przywspółczulnych unerwiających gruczoły ślinowe, prowadzi do oddzielenia dużych ilości płynnej śliny, która zawiera dużo soli i niewielką ilość materii organicznej. Norepinefryna, uwalniana podczas podrażnienia włókien współczulnych, powoduje oddzielenie niewielkiej ilości gęstej, lepkiej śliny, która zawiera mało soli i dużo materii organicznej. Ten sam efekt ma adrenalina. Substancja P stymuluje wydzielanie śliny. CO2 zwiększa wydzielanie śliny. Bolesne podrażnienie, negatywne emocje, stres psychiczny hamują wydzielanie śliny.
Ślinienie odbywa się nie tylko za pomocą odruchów bezwarunkowych, ale także warunkowych. Rodzaj i zapach jedzenia, dźwięki związane z gotowaniem, a także inne bodźce, jeśli wcześniej zbiegały się z przyjmowaniem pokarmu, rozmową i pamięcią pokarmu, powodują odruch uwarunkowany uwarunkowany odruchowo.
Jakość i ilość wydzielanej śliny zależy od właściwości diety. Na przykład, kiedy woda jest pobierana, ślina prawie się nie oddziela. Ślina wydzielana do substancji spożywczych zawiera znaczną ilość enzymów, jest bogata w mucyny. Gdy niejadalne, odrzucone substancje dostają się do jamy ustnej, uwalniana jest ciecz i obfita ślina, uboga w związki organiczne.

Drugi mniejszy jest znany jako disacharyd; Przykładem tego jest laktoza, która znajduje się w mleku. Wreszcie, wśród najmniejszych są monosacharydy, takie jak fruktoza, która jest obecna w miodzie i wielu owocach. Jest to monosacharyd, znany jako glukoza, który znajduje się w warzywach i krwi. Glukoza jest energią z pierwszej ręki w zdecydowanej większości reakcji fizycznych i chemicznych zachodzących wewnątrz komórki.

Otrzymywany jest z roślin z dwutlenku węgla i wody poprzez fotosyntezę; Jest przechowywany jako skrobia i jest używany do produkcji celulozy, która stanowi część ścian komórek roślinnych. A teraz, co dzieje się z węglowodanami, które jemy w diecie?

Trawienie w jamie ustnej iw żołądku jest złożonym procesem, w który zaangażowanych jest wiele narządów. W wyniku tej aktywności karmione są tkanki i komórki, a także dostarczana jest energia.

Trawienie jest procesem wzajemnie powiązanym, który zapewnia mechaniczne mielenie bryłki żywności i dalsze rozdzielanie chemiczne. Pokarm jest niezbędny do budowania tkanek i komórek w ciele oraz jako źródło energii.

Trawienie węglowodanów rozpoczyna się w ustach za pomocą głównie śliny. Największa ilość występuje przed, w trakcie i po posiłku, osiąga szczyt około 12 godzin i znacznie spada w nocy podczas snu. Ślina zawiera enzym zwany alfa-amylazą, który jest odpowiedzialny za rozkładanie lub rozkładanie skrobi i innych polisacharydów w diecie w celu wytworzenia mniejszych cząsteczek, takich jak glukoza. Enzym ten, ponieważ występuje w ślinie, nazywany jest „ślinową α-amylazą” lub „ptyaliną”.

Enzym α-amylaza nie jest zlokalizowany tylko w ślinie, znajduje się również w trzustce, dlatego nazywany jest „α-amylazą trzustkową”. W tym miejscu enzym jest w większym stopniu zaangażowany w trawienie węglowodanów spożywanych przez dietę. Innym miejscem, w którym można wykryć ten enzym, jest krew, jest usuwany przez nerki i wydalany z moczem.

Wchłanianie soli mineralnych, wody i witamin zachodzi w oryginalnej postaci, ale bardziej złożone związki wielkocząsteczkowe w postaci białek, tłuszczów i węglowodanów wymagają podziału na prostsze elementy. Aby zrozumieć, jak zachodzi ten proces, zbadajmy trawienie w jamie ustnej i żołądku.

Zanim „zanurzysz się” w proces poznawania układu trawiennego, musisz poznać jego funkcje:

Wiadomo, że ten enzym pochodzi z gruczołów ślinowych, które występują we wszystkich obszarach jamy ustnej, z wyjątkiem gumy do żucia i przodu podniebienia twardego. Jest sterylny, gdy opuszcza gruczoł, ale zatrzymuje się natychmiast po zmieszaniu z resztkami żywności i mikroorganizmami. W szczególności enzym ten odgrywa ważną rolę u dzieci w wieku poniżej 6 miesięcy, u których występuje opóźnienie w wytwarzaniu α-amylazy trzustkowej. Z drugiej strony enzym ten pomaga trawić węglowodany u pacjentów z niewydolnością trzustki.

• produkcja i wydzielanie soków trawiennych zawierających substancje biologiczne i enzymy;
• transportuje produkty rozkładu, wodę, witaminy, minerały itp. przez błony śluzowe przewodu pokarmowego bezpośrednio do krwi;
• wydziela hormony;
• zapewnia mielenie i promocję masy żywności;
• wydala powstałe produkty przemiany materii z organizmu;
• zapewnia funkcję ochronną.

Uwaga: w celu poprawy funkcji trawiennej konieczne jest monitorowanie jakości stosowanych produktów, czasem ich ceny, choć wyższej, ale korzyści są znacznie większe. Warto również zwrócić uwagę na równowagę mocy. Jeśli masz problemy z trawieniem, najlepiej skontaktować się z tym lekarzem.

Inną funkcją enzymu jest udział w kolonizacji bakterii biorących udział w tworzeniu płytki bakteryjnej. Chociaż zakłada się, że α-amylaza jest wielofunkcyjna, zgłoszono tylko trzy ważne funkcje. Pomaga rozbić cząsteczkę skrobi na krótsze jednostki, takie jak glukoza, a tym samym przyczynia się do procesu trawienia węglowodanów. Enzym wiąże się z bakteriami innego typu, które pomagają w bakteryjnym czyszczeniu naszej jamy ustnej.

• Ten kwas przyczynia się do procesu rozkładu.
• Dlatego musisz myć zęby!

Jak widzieliśmy, obecność śliny enzymu α-amylazy jest bardzo ważna w procesie trawienia.

Wartość enzymów w układzie pokarmowym

Gruczoły trawienne jamy ustnej i przewodu pokarmowego wytwarzają enzymy, które zajmują jedną z głównych ról w trawieniu.

Jeśli podsumujesz ich znaczenie, możesz wybrać niektóre właściwości:

Ale ważne jest również, aby wiedzieć, w którym momencie gruczoły ślinowe uwalniają ten enzym do śliny. Regulację uwalniania alfa-amylazy ze śliny prowadzi autonomiczny układ nerwowy, który z kolei dzieli się na współczulny i przywspółczulny. Jednym ze sposobów aktywacji autonomicznego układu nerwowego jest stres, który powoduje u pacjentów szybkie bicie serca, zawroty głowy, ból, nerwowość, pobudzenie, drażliwość, niepokój, problemy z koncentracją i zły nastrój. Dlatego niektórzy badacze sugerują, że ilość alfa-amylazy ze śliny zmienia się w teście śliny, aby określić poziom stresu.

1. Każdy z enzymów ma wysoką specyficzność, katalizując tylko jedną reakcję i działając na jeden rodzaj wiązania. Na przykład, enzymy proteolityczne lub proteazy są w stanie rozkładać białka na aminokwasy, lipazy rozkładają tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerynę, amylazy rozkładają węglowodany na monosacharydy.
2. Są w stanie działać tylko w określonych temperaturach w zakresie 36-37 ° C. Wszystko poza tymi granicami prowadzi do spadku ich aktywności i zakłócenia procesu trawienia.
3. Wysoka „wydajność” jest osiągana tylko przy pewnej wartości pH. Na przykład pepsyna w żołądku jest aktywowana tylko w środowisku kwaśnym.
4. Potrafi rozbić dużą liczbę substancji organicznych, ponieważ mają wysoką aktywność.

Enzymy jamy ustnej i żołądka:

Oprócz stresu, niepokój zmienia również autonomiczny układ nerwowy, patologie, które można wykryć poprzez zmianę ilości alfa-amylazy śliny u młodzieży. Następnie wykrycie α-amylazy ślinowej jest dobrą metodą diagnozy, stresu, lęku i innych rodzajów zmian.

Ponadto ślina odgrywa ważną rolę w trawieniu węglowodanów, które spożywamy w diecie dzięki obecności enzymów, takich jak α-amylaza. Wreszcie, ślina jest gorącym tematem, ponieważ, jak widzieliśmy, może być stosowana jako metoda diagnostyczna dla stresu fizycznego i psychicznego, lęku i chorób poprzez wykrywanie enzymu α-amylazy.

http://nomens.ru/what-splits-under-the-action-of-saliva-enzyme-amylase-or-ptyalin-cleaves-starch-and-glycogen/

Gruczoły ślinowe: gdzie są, topografia, znaczenie i struktura

Aby zapobiec rozwojowi wielu patologii, wystarczy dowiedzieć się więcej o własnym ciele i ciele. W Internecie można znaleźć ogromną ilość informacji o dowolnym ciele, zrozumieć subtelności jego pracy i zrozumieć mechanizm rozwoju wielu chorób. Jeśli pacjent jest czasami zaniepokojony dyskomfortem związanym z upośledzoną aktywnością gruczołów ślinowych, przydatne będzie mu przeczytanie poniższego artykułu - daje on odpowiedzi na takie typowe pytania jak: gdzie zlokalizowane są gruczoły ślinowe, topografia przewodów wydalniczych, struktura i ich funkcje.

Treść

• Gdzie są gruczoły ślinowe u ludzi?
  • Śliniaczek
  • Submandibular (submandibular)
  • Podjęzykowe
  • Mały
• Topografia przewodów wydalniczych
• Cechy strukturalne
• Wartość narządów w trawieniu i dostarczanie wrażeń smakowych

Gdzie są gruczoły ślinowe

W anatomii wszystkie gruczoły ślinowe są podzielone na 2 grupy - duże i małe. Pomimo ich wielkości tworzą razem skład śliny, zapewniając tym samym ich funkcję. W ciele znajdują się 3 pary dużych i wielu małych gruczołów ślinowych. Gdzie są gruczoły ślinowe? Każdy z „dużych” gruczołów ma swoją własną lokalizację. Można to częściowo odgadnąć na podstawie nazwy samego narządu: ślinianki przyusznej, podżuchwowej i podjęzykowej - nazwy te mówią same za siebie.

1 - ślinianki ślinianki przyusznej; 2 - podjęzykowy gruczoł ślinowy; 3 - Podżuchwowy gruczoł ślinowy

Topografia ślinianki przyusznej

Ślinianki ślinianki przyusznej są największe u ludzi. Skład wydzielanych przez nie wydzielin jest przeważnie surowiczy. Znajdują się one bezpośrednio pod skórą, na zewnętrznej powierzchni dolnej szczęki i mięśni żujących, poniżej i nieco przed przedsionkiem.

Ślinianka przyuszna z góry pokryta jest powięzią o tej samej nazwie, tworząc wokół niej mocną kapsułkę.

Lokalizacja gruczołu podżuchwowego

Gruczoł podżuchwowy jest średniej wielkości, emituje mieszaną ślinę (w przybliżeniu z równą ilością surowiczych i śluzowych składników). Znajduje się w trójkącie podżuchwowym, w kontakcie z powierzchownym liściem powięzi szyjki macicy, mięśniami stylofagicznymi, hipogossalnymi i szczękowo-udowymi.

Ponadto jego powierzchnia boczna przylega ściśle do tętnicy i żyły twarzowej, a także do regionalnych węzłów chłonnych.

Lokalizacja podjęzykowego gruczołu ślinowego

Podjęzykowe gruczoły ślinowe są najmniejszą z grupy dużych gruczołów ślinowych. Znajdują się one bezpośrednio pod błoną śluzową wyścielającą dół ust, po bokach języka. Ślina, którą produkują jest typu śluzowego. Z boku do gruczołu przylega wewnętrzna powierzchnia żuchwy, język podbródka, mięśnie podbródka i hipoglikalno-językowe.

Gdzie są małe gruczoły ślinowe?

Położenie małych gruczołów ślinowych odpowiada obszarowi jamy ustnej, leżą one w grubości błony śluzowej:

Oprócz klasyfikacji według lokalizacji, małe gruczoły są rozróżniane według rodzaju wydzielanej wydzieliny:

1. surowicze (językowe);
2. błony śluzowe (podniebienne i częściowo językowe);
3. mieszane (policzkowe, trzonowe, wargowe).

Poniżej znajduje się zdjęcie z krótkim schematem położenia wszystkich gruczołów ślinowych:

Anatomia topograficzna przewodów wydalniczych gruczołów ślinowych

Przewody wydalnicze każdego gruczołu ślinowego mają własną topografię:

1. Przewód wydalniczy ślinianki przyusznej (według autora, zwężki lub przewód przyuszny) zaczyna się na przedniej krawędzi gruczołu, idzie wzdłuż mięśnia żującego, następnie przechodzi przez tkankę tłuszczową policzka, przebija mięsień policzkowy i otwiera się w oczekiwaniu na usta w drugim trzonowcu (duży trzonowiec).
2. Przewód wydalniczy gruczołu podżuchwowego (varton lub przewód podżuchwowy) przechodzi wzdłuż dna jamy ustnej i otwiera się na brodawkę podjęzykową w pobliżu wędzidełka języka.
3. Gruczoł ślinowy ma wiele małych, krótkich kanałów, które otwierają się wzdłuż fałdy gnykowej. Usta dużego przewodu wydalniczego gruczołu podjęzykowego otwierają się niezależnie na brodawce podjęzykowej lub są połączone wspólnym otworem z przewodem podżuchwowym.

U niektórych pacjentów dodatkowy ślinianka ślinianki przyusznej może znajdować się obok przewodu przyusznego.

Struktura gruczołów ślinowych

Struktura ludzkich gruczołów ślinowych wyróżnia się złożonością i wyjątkowością. Wszystkie gruczoły mają własną topografię, histologię (strukturę komórkową) i anatomię, a także specyficzne cechy fizjologiczne i cechy strukturalne.

Ślinianki ślinianki przyusznej mają masę około 20-30 gramów. Składają się z 2 płatów: powierzchowne i głębokie. Jego główny przewód wydalniczy ma długość 5-7 cm (wartość może się różnić w zależności od indywidualnych cech pacjenta). W formie przypomina zwykle linię prostą lub łuk (czasami występuje rozwidlona lub rozgałęziona struktura kanału). U osób starszych przewód jest nieco szerszy niż u młodszych pacjentów.

Narząd jest zaopatrywany w krew z tej samej gałęzi powierzchownej tętnicy skroniowej, unerwionej przez gałęzie współczulnego pnia nerwu.

Kolor ślinianki ślinianki przyusznej waha się od ciemnoróżowego do szarawego (odcień zależy przede wszystkim od prędkości przepływu krwi). Badanie dotykowe ciała jest dość trudne. Struktura gruczołu ma gęstą konsystencję o wyboistej powierzchni.

Podżuchwowy gruczoł ślinowy ma strukturę zrazikową, jest utworzony przez tkankę łączną, jak również śliniankę przyuszną, pokrytą grubą gęstą kapsułką. Wewnątrz jest pokryta tkanką tłuszczową, wypełniając przestrzeń między kapsułką a gruczołem. Struktura ciała jest gęsta, ma różowawy lub żółtawo-szary odcień. Z wiekiem gruczoł może się zmniejszyć. Struktura przewodu wydalniczego jest podobna do przewodu zwężającego (przyusznego): długość 5-7 cm, średnica 2-4 mm.

Gruczoł podżuchwowy otrzymuje pokarm z tętnic podbłonkowych, twarzowych i językowych unerwionych przez sznur bębenkowy (gałąź nerwu twarzowego).

Gruczoły podjęzykowe - najmniejsze spośród dużych gruczołów (ich waga wynosi tylko 3-5 gramów). Mają strukturę kanalikowo-pęcherzykową, mają jasnoróżowy kolor i są pokryte cienką otoczką kapsułki. Długość ich głównego przewodu wydalniczego wynosi 1-2 cm, średnica wynosi 1-2 mm. Dostarczają krew do tętnic podporowych i hipoglikalnych, unerwionych przez strunę bębenkową.

Tkanka przewodów wydalniczych wszystkich gruczołów ślinowych ma pochodzenie mezenchymalne.

Wartość gruczołów ślinowych

Znaczenie kliniczne gruczołów ślinowych w życiu człowieka jest trudne do przecenienia - odgrywają wiodącą rolę w trawieniu i są w dużej mierze odpowiedzialne za odczucia smakowe pacjenta. Główne funkcje gruczołów ślinowych obejmują:

• hormonalna (produkcja substancji podobnych do hormonów);
• zewnątrzwydzielniczy (samoregulacja składu chemicznego śliny);
• wydalanie (neutralizacja i uwalnianie składników wtórnych);
• filtracja (filtracja ciekłych składników osocza krwi w ślinie).

Dzięki substancjom hormonopodobnym pierwsze mechanizmy trawienia są wyzwalane w jamie ustnej. Ślina zaczyna rozpuszczać składniki odżywcze, regulować temperaturę w ustach. Ponadto są odpowiedzialni za dostosowaną pracę odruchów połykania i ssania u noworodka, a także za stabilny poziom wapnia i fosforu w organizmie.

Samoregulacja składu chemicznego śliny następuje dzięki następującym enzymom wydzielanym przez gruczoły:

• mucyna, otoczka i nawilżająca żywność, tworząca bryłę pokarmu;
• maltaza rozszczepiająca węglowodany;
• amylaza, wyzwalająca transformację polisacharydów;
• lizozym ma działanie antybakteryjne i ochronne.

Oprócz powyższych substancji w ślinie znajdują się również wapń, cynk i fosfor, pomagając wzmocnić szkliwo zębów.

Funkcja wydalnicza jest odpowiedzialna za usuwanie produktów przemiany materii: amoniaku, kwasów żółciowych, mocznika, soli i tak dalej. Przez ich nadmierną zawartość w ślinie można ocenić na podstawie upośledzonej funkcji nerek lub niepowodzenia układu hormonalnego organizmu.

Używanie funkcji filtra występuje:

• synteza insuliny i parotyny (hormonu zaangażowanego w syntezę tkanek zęba, kości i chrząstki);
• regulacja przyjmowania kalikreiny, reniny i erytropoetyny.

Ślina chroni błony śluzowe jamy ustnej przed wysychaniem, stale je nawilża, pomaga zmiękczyć pokarm podczas żucia, działa ochronnie na próchnicę i oczyszcza zęby bakterii oraz drobne miękkie osady dentystyczne.

Gruczoły ślinowe są ważnym organem, który reguluje wiele różnych funkcji w organizmie człowieka. Jednocześnie u wielu pacjentów to oni są słabym punktem - z powodu złej higieny jamy ustnej, ignorowania ostrych i przewlekłych chorób zapalnych w gruczołach mogą się rozwijać procesy patologiczne, takie jak zapalenie ślinianek, torbielowate i tak dalej. W tym przypadku ważne jest, aby nie samoleczyć, ale jak najszybciej zwrócić się o pomoc do wykwalifikowanego specjalisty.

http://stomach-diet.ru/stroenie-slyunnyie-zhelezyi-gde-nahodyatsya/