Jak gotować pieczone w szczupaku piekarnika. Ryba, wyskaluj, umyj, usuń skrzela, natrzyj pieprzem i solą, użyj przypraw dla ryb, zalej sokiem z cytryny i wyjmij na pół godziny do lodówki w celu marynowania. Cebulę pokroić w krążki o średniej grubości, dodać trochę wody w śmietanie. Wlać cebulę z gotowanym sosem, położyć ją na folii z warstwą, ułożyć rybę na wierzchu, posmarować ją kwaśną śmietaną ze wszystkich stron, rozprowadzić pozostałe cebule od wewnątrz, także nadziewać brzuch ryby, szczelnie owinąć folię. Piecz szczupaka w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut, otwierając folię pod koniec gotowania, aby ryba zmieniła kolor na czerwony. Przed podaniem udekoruj rybę plasterkami cytryny, posyp ziołami

Brak komentarzy

Aby skomentować, zaloguj się..

http://daily-menu.ru/dailymenu/recipes/view/123967

Szczupak pieczony w folii

Wartość energetyczna na porcję

• Kaloria 704 kcal
• Białka 138,7 gramów
• Tłuszcz 15,1 grama
• Węglowodany 1,3 grama
• * Zawartość kalorii jest obliczana dla surowej żywności.

• 1 porcja
• 2 porcje
• 3 porcje
• 4 porcje
• 5 porcji
• 6 porcji
• 7 porcji
• 8 porcji
• 9 porcji
• 10 porcji
• 11 porcji
• 12 porcji

Składniki

• Szczupak 1 szt
• Lemon 1 sztuka
• Majonez 3 łyżki
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Sól do smaku
• Mielona papryka do smaku
• Zmielona kolendra do smaku
• Suszona pietruszka do smaku
• Zmielony tymianek do smaku
• Wysuszony majeranek do smaku
• Suszona bazylia do smaku
• Koper do smaku

Instrukcja gotowania

Jeśli istnieje uprzedzenie dotyczące pieczenia majonezu, zastąp majonez kwaśną śmietaną. Gama przypraw może być bezpiecznie zmieniana w zależności od preferencji lub można użyć gotowych przypraw do ryb. Duże szczupaki mogą mieć specyficzny zapach rzeki, aby się go pozbyć, marynować rybę w cytrynie lub occie (przez 15–20 minut zalać wodą 3 łyżki octu).

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/shhuka-zapechennaja-v-folge-37823

Szczupak kaloryczny

Szczupak pospolity jest drapieżnikiem słodkowodnym z rodziny szczupaków. Zamieszkuje głównie obszary przybrzeżne Ameryki Północnej i akweny euroazjatyckie, ale czasami można je znaleźć także w odsolonych obszarach mórz - Morzu Azowskim (Zatoka Taganrog), bałtyckich zatokach (Mierzeja Kurońska).

Szczupak kocha nisko płynące i nie płynące wody, przybrzeżne zarośla. W długości szczupak rośnie do 1,5 metra, przy wzroście masy do 25 kg. Średnia waga szczupaka wynosi od 5 do 7 kilogramów. Drapieżnik poluje głównie na okonie i płocie.

Mięso tej ryby jest bardzo przydatne, co można wyjaśnić jego bogatym składem chemicznym. Zawiera substancje związane z naturalnymi antybiotykami. Dzięki ich właściwościom antyseptycznym można wzmocnić odporność i przeciwdziałać infekcjom bakteryjnym.

W mięsie szczupaka występuje fosfor i potas, kobalt, jod, wapń, sód, nikiel, magnez, żelazo, molibden, fluor, chrom, cynk, miedź, siarka, mangan, witaminy A, E, C, PP, B są również obecne.. W mięsie szczupaka nie ma zbyt wiele tłuszczu, więc jest on klasyfikowany jako produkt dietetyczny.

Szczupak kaloryczny - 82 kcal. Kompozycja zawierała białka - 18,4 g, tłuszcz - 0,8 g

Stałe korzystanie z dań szczupakowych może wzbogacić organizm w witaminy z grupy B (pełny kompleks). Jeśli osoba zjada różne rodzaje szczupaków - pieczone, gotowane, smażone, znacznie zmniejszy ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych i zaburzeń rytmu serca. Wielu dietetyków zaleca jedzenie mięsa szczupaka wszystkim, którzy pragną schudnąć i nie borykają się z podobnym problemem.

Oprócz zmniejszonej zawartości kalorii, mięso to zawiera wysokiej jakości, łatwo przyswajalne białko, które jest znacznie lepiej wchłaniane w porównaniu ze zwierzętami. Dlatego takie mięso będzie przydatne dla tych, którzy mają otyłość wątroby i zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

Małe szczupaki ważące nie więcej niż 2 kg są uważane za najsmaczniejsze. Mają miękkie, smaczne i delikatne mięso, podczas gdy dla dużych osobników mięso jest ogólnie trudniejsze. Największy - ponad 10 kg - szczupak nie jest pożądany, ponieważ niektóre osoby mogą żyć przez kilka dziesięcioleci. Stare szczupaki raczej nie zadowolą Cię swoim smakiem.

Mięso szczupaka zawsze było cenione w kuchni rosyjskiej. Każdy stół może ozdobić wypchanego szczupaka. Ulubionym przysmakiem i przekąskami pod mocnymi napojami była głowa szczupaka z warzywami, mocnym bulionem, pikantnymi ziołami i czosnkiem. Koneserzy uważają, że silny bulion szczupakowy jest najlepszym asystentem w walce z kacem.

http://drdobrov.com/kalorijnost/86-kalorijnost-ryby-moreproduktov/2018-shhuka

Pieczone kalorie

Świeży szczupak ma delikatne mięso o niskiej zawartości tłuszczu i jest liderem popularności ryb drapieżnych. Jej mięso jest z powodzeniem stosowane w żywieniu dietetycznym i medycznym. Przetwarzanie i przygotowanie szczupaka do gotowania wymaga wystarczającej ilości czasu. Cięcie ryb odbywa się w kilku etapach, a proces cięcia wymaga obecności określonej umiejętności. Mięso szczupaka zawiera dużą liczbę kości i jest dość twarde. Smaczny i soczysty szczupak uzyskuje się tylko wtedy, gdy obserwuje się technologię gotowania. Filet z szczupaka świetnie komponuje się z przyprawami i warzywami i jest ulubionym składnikiem uzupełniającym dla wielu szefów kuchni. Istnieje wiele przepisów na gotowanie szczupaków. Pieczone mięso szczupaka, obfite ciasta, pachnąca zupa rybna i pyszne klopsiki mają nie tylko delikatny smak, ale także wysoką wartość odżywczą.

Korzyści
Mięso szczupaka zawiera praktyczną pełną gamę pierwiastków śladowych i witamin, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Główną zaletą szczupaka jest jego mięso dietetyczne. Mięso szczupaka ma w swoim składzie cenne białko, które jest łatwo trawione i najbardziej korzystnie wpływa na układ trawienny. Ta ryba ma niską zawartość tłuszczu i jest doskonałym dodatkiem do diety ludzi, którzy chcą schudnąć. Kwasy zawierające mięso szczupaka są aktywnie zaangażowane w metabolizm i przyczyniają się do rozkładu tłuszczów.

Szkoda
Użycie mięsa szczupaka z umiarem ma bardzo pozytywny wpływ na organizm ludzki. Szczupak jest dobrze tolerowany i tylko w rzadkich przypadkach może powodować alergie. Nie ma specjalnych przeciwwskazań do jego stosowania, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji.

http://vashvkus.ru/ingredients/shchuka

Pieczone kalorie

Opis

Szczupak jest uważany za najbardziej drapieżną rybę słodkowodną. Jego wygląd wyraźnie to pokazuje: ta ryba ma długą spłaszczoną głowę, ogromne usta z wieloma małymi i dużymi zębami. Ofiara, która wpadła w usta szczupaka, nie może już uciec, ponieważ jej zęby są kierowane przez czubki do gardła.

Kolor tej ryby zależy od wielu czynników: wieku, odżywiania i rodzaju roślinności w jego środowisku. W zbiornikach szczupak jest zwykle trzymany w zaroślach i pod zaczepami. Tam czeka nieruchomo, czając się, a potem nagle biegnie do zdobyczy. Złapana zdobycz jest połknięta tylko w kierunku od głowy - jeśli szczupak złapał rybę przez ciało, przed połknięciem, szybko zamienia zdobycz głową w gardło.

Spread

Szczupak jest powszechny w wodach półkuli północnej. To ryba słodkowodna. Istnieje 5 gatunków szczupaków, z których dwa żyją na wodach rosyjskich.

Szczupak występuje w Rosji w basenach Czarnego, Azowskiego, Kaspijskiego, Aralskiego, Bałtyckiego, Białego, Morza Barentsa, Oceanu Arktycznego i Morza Ochockiego (rzeka Anadyr, niektóre rzeki w północno-zachodniej części Półwyspu Kamczatka). To nie tylko w jeziorach Issyk-Kul, Balkhash, w zbiornikach na Krymie i Kaukazie, w dorzeczu Amuru.

Szczupak ma bardzo rozbudowaną dystrybucję. Występuje w całej Europie, z wyjątkiem Półwyspu Iberyjskiego, Syberii i Turkiestanu. We wschodniej Syberii najprawdopodobniej istnieje już inny, choć ściśle powiązany, esox reicherti. Szczupak unika zimnych, szybkich i kamienistych rzek i preferuje spokojny prąd.

Aplikacja

Szczupak jest szeroko stosowany w przygotowywaniu różnych potraw. Filety ze szczupaka są robione na paszteciki, można wypchać dużego szczupaka. Dobry szczupak również solony. Może być od lekko wysuszonego do bardzo suchego i twardego. A co najważniejsze, szczupak nie lubi zamrażarki, więc zjada ją świeżo. Po leżeniu w zamrażarce szczupak traci smak i zapach.

Skład i właściwości

Mięso szczupaka zawiera wiele korzystnych witamin i mikroelementów. Jest korzystny dla zdrowej skóry i błon śluzowych, układu nerwowego i trawiennego, reguluje poziom cukru we krwi, jest przeciwutleniaczem. Mięso szczupaka jest przydatne w chorobach tarczycy. Filet szczupakowy to tylko magazyn pierwiastków śladowych: jest dużo potasu, magnezu i fosforu, co pozytywnie wpływa na metabolizm organizmu. Ponadto jedzenie dań szczupakowych uzupełnia ludzkie ciało witaminami B. Jeśli szczupak w różnych formach - smażony, gotowany, pieczony lub nadziewany - będzie regularnie obecny na stole, znacznie zmniejszy to ryzyko arytmii serca.

Przeciwwskazania

Nie ujawnia się przeciwwskazań do stosowania mięsa szczupaka.

Jak gotować szczupaka

Duże kawałki szczupaka należy zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie i gotować przez 20-25 minut.

Wartość odżywcza kalorii i szczupaków

Szczupak kaloryczny - 84 kcal.

Wartość odżywcza szczupaka: białka - 18,4 g, tłuszcze - 1,1 g, węglowodany - 0 g

http://lady.mail.ru/product/shhuka/