Sezam lub sezam (łac. Sésamum, rodzina Pedaliev) - roczna (wieloletnia) oleista roślina zielna, dobrze znana ze względu na swoje nasiona. Ziarna sezamu są bardzo szeroko stosowane w przemyśle spożywczym jako przyprawy (mięso, warzywa, dania rybne, sałatki) lub proszki (piekarnie i wyroby cukiernicze) oraz jako surowiec (w produkcji chałwy, kozinaki, makaronu, oleju sezamowego i itd.). Najczęściej białe ziarna sezamu, chociaż mają wiele opcji kolorów, aż do czerni. Czarne nasiona sezamu mają nieco inny smak niż biały, a ponadto są bardziej pachnące. Sezam jest rośliną ciepłych stref klimatycznych. Afryka jest prawdopodobnie miejscem narodzin, gdzie nawet dzisiaj można znaleźć około dziewięciu dzikich gatunków sezamu. Obecnie roślina ta jest uprawiana w wielu krajach tropikalnych i subtropikalnych nie tylko w Europie, Azji, Afryce Północnej, ale także w obu Amerykach.

Uprawa tej kultury rozpoczęła się na długo przed naszą erą i była uprawiana głównie jako surowiec do pozyskiwania cennego oleju. Wiadomo, że około 7 tysięcy lat temu w Chinach olej sezamowy był wypełniony oprawami oświetleniowymi (latarnie, lampy, pochodnie), a jego mieszanina z sadzą była używana jako atrament. W starożytnym Egipcie dobrze znane były nie tylko techniczne, kulinarne i kosmetyczne zalety rośliny, ale także jej właściwości lecznicze. Sezam zyskał sławę jako źródło długowieczności, a nawet stał się symbolem nieśmiertelności. Kiedyś w Ameryce roślina (jej ziarna i olej) stała się popularna jako przyprawa i jako niezastąpiony składnik kulinarny w kuchni mieszkańców południowych regionów. Dla nas sezam został przywieziony z Indii, gdzie jego plantacje przy okupowanym obszarze przewyższają pola zajmowane przez sezam w innych krajach.

Interesującą cechą sezamu jest to, że kwitnienie każdego z jego kwiatów (z białym, różowym lub fioletowym halo) trwa tylko jeden dzień, po czym tworzy się owoc - podłużny zielony futerał o długości 3–5 cm, wewnątrz którego ukryte są nasiona (do 100). W momencie pełnego dojrzewania owoc otwiera się przy najmniejszym dotyku, a nasiona natychmiast wylewają się na ziemię i bardzo trudno jest je zebrać. Dlatego zbiór nasion przeprowadza się przed rozpoczęciem pełnej dojrzałości, odcinając pudełko razem z nasionami, a następnie ostatecznie susząc plon w ciepłym, suchym miejscu.

Nasiona sezamu osiągają rozmiary 3–3,5 mm i zawierają pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu: znaczna podaż wapnia (100 g to dzienna dawka dorosłego), miedź, magnez, cynk, żelazo, fosfor. Zawierają również witaminy B, E, PP, K. Nasycone (palmitynowe, stearynowe, arachinowe) i nienasycone (linolowe, oleinowe, palmitooleinowe) kwasy tłuszczowe, a także Omega-6 tworzą w ziarnach sezamu do 60%, dlatego ich zawartość kaloryczna dość wysoka. I chociaż fitosterol, który znajduje się w ziarnach, usuwa cholesterol z krwi i zapobiega rozwojowi miażdżycy, to jednak osoby cierpiące na nadwagę powinny ściśle kontrolować stosowanie nasion sezamu. Optymalna dawka nasion sezamu dla zdrowego ciała wynosi nie więcej niż 2-3 łyżeczki dziennie.

Również w ziarnach znajduje się silna antyaminowa sesamina. Działa zapobiegawczo na zapobieganie wielu chorobom, w tym na występowanie nowotworów złośliwych. Inną użyteczną właściwością sezamu jest obecność fitoestragonu w jego nasionach, co jest naturalnym środkiem hormonalnym, który pomaga kobiecemu ciału uniknąć zaostrzeń podczas menopauzy. Ale oprócz wielu korzystnych właściwości sezamu i przeciwwskazań: z kamicą moczową, z zakrzepicą, żylakami, zwiększoną krzepliwością krwi, jak również tendencją do zakrzepicy i nietolerancji należy unikać.

Olej sezamowy wyciskany na zimno uzyskiwany z nasion ma zdolność przetrwania przez długi okres (do 9 lat) bez zmiany jego korzystnych właściwości i aromatycznych aromatów. Ten cenny produkt jest szczególnie poszukiwany wśród ludów wschodnich. Liderem wśród krajów importujących jest Japonia. Olej sezamowy był dobrze znany z gojenia się ran, toniku, oczyszczania, działania hemostatycznego, przeciwzapalnego, przeciwgrzybiczego, ochronnego i odmładzającego w średniowieczu. Jego uzdrawiające cechy są opisane w traktatach Avicenny. Dzisiaj, oprócz przemysłu spożywczego (w tym cukierniczego, konserwowego) i gotowania, olej sezamowy jest szeroko stosowany w medycynie, kosmetologii, farmaceutykach, perfumerii, a także do produkcji smarów.

Sezam jest rośliną ciepłolubną, ale całkiem możliwe jest uprawianie go na średnich szerokościach geograficznych, chociaż jest droższy i mniej wydajny. Ta kultura preferuje żyzne, dobrze napowietrzone lekkie gleby (na przykład gliniaste). Jest bardzo wrażliwa na światło i ciepło, więc sadzi ją, gdy gleba nagrzewa się do + 16 - 18 ° C, a zagrożenie spadkiem temperatury w nocy zniknie, ponieważ roślina może umrzeć w 0 ° C. Zasadniczo sadzenie odbywa się późną wiosną lub wczesnym latem. Również sezam nie toleruje nadmiernej wilgoci i nie rośnie, jeśli działka jest podmokła lub na nizinach. Nie lubi tej rośliny i bliskiego sąsiedztwa z innymi kulturami. Ale ma wystarczającą tolerancję na wiatr i suszę, więc jej uprawy (dwa lub trzy rzędy) można wykorzystać jako naturalną ochronę przed obciążeniem wiatrem dla innych mniej odpornych upraw.

Przed posadzeniem nasion sezamu, gleba na miejscu musi być dobrze przygotowana: usunąć chwasty, wykopać i rozluźnić glebę, zrobić nawozy organiczne i mineralne (azotan amonu - 30 g / m2, chlorek potasu - 20 g / m2, superfosfat - 100 g / m 2). Nasiona wysiewa się na mokrej ziemi, w rowki o głębokości 2–3 cm, zachowując odległość 45–60 cm między rzędami, a następnie posypane glebą i zwinięte. Pędy pojawiają się zwykle po 7-10 dniach. W tym okresie nie można dopuścić do powstania górnej warstwy suchej skorupy, ponieważ może to zapobiec pojawieniu się pędów. Jeśli istnieje silne pogrubienie upraw, należy wykonać ręczne odchwaszczanie, aby je rozrzedzić. Optymalna odległość między roślinami powinna wynosić 6–8 cm Dalsza dbałość o sezam polega na rozluźnieniu gleby, usunięciu chwastów i utrzymaniu odpowiedniej równowagi wilgoci. Okres wegetacji rośliny może wynosić od 2,5 do 4 miesięcy. Zwykle na początku września liście sezamu żółkną i stopniowo kruszą się, a strąki z nasionami są gotowe do zbioru. Zbierz je bardzo ostrożnie, układając folię lub arkusz przed roślinami, aby uniknąć utraty plonów. Zebrane nasiona są przechowywane w ciemnym chłodnym (+ 9 ° C) i suchym pomieszczeniu.

http://agrostory.com/info-centre/fans/novichok-na-gryadkakh-sezam-ili-kunzhut/

Zalety sezamu: jak stosować czarne i białe nasiona, olej

Indyjski Sezam

Roczna roślina zielna, której owoc reprezentuje pudełko wypełnione małymi lekkimi nasionami. Są źródłem najcenniejszego oleju, bogatego w niezbędne kwasy tłuszczowe, witaminy, minerały, a także związki białkowe. Nasiona i olej są stosowane do podawania doustnego w celu leczenia stawów i narządów trawiennych, a także w leczeniu i profilaktyce raka.

Korzystne właściwości sezamu to zdolność do uzupełniania zapasów witamin i minerałów w organizmie, działanie antyoksydacyjne, które przyczynia się do zachowania młodości wszystkich komórek. Roślina była wykorzystywana do leczenia w starożytnym Rzymie i Grecji, aw jej ojczyźnie, Afryce, słodkie nasiona są niezmienną częścią podstawowej diety. W Rosji roślina nie jest uważana za farmakopeę, jednak nasiona są szeroko stosowane w kuchni i oleju - w kosmetologii. W tym przypadku lekarze nie zaprzeczają właściwościom leczniczym tego produktu.

Charakterystyka roślin

Sezam jest trawiastym rocznikiem, aktywnie uprawianym w krajach o ciepłym tropikalnym klimacie. Liderem w produkcji nasion słonecznika są Indie, Chiny, Myanmar, a także Etiopia, Uganda i Paragwaj. W Rosji uprawa jest bardzo ograniczona ze względu na klimat. Roślina może rosnąć w niektórych regionach Zakaukazia i Dalekiego Wschodu.

Skąd pochodzą nasiona

We współczesnym świecie szeroko rozpowszechnione są białe i czarne nasiona sezamu. Są to owoce jednej rośliny, różne gatunki. Wiadomo, że czarne gorzkie nasiona mają intensywny aromat i wysoką zawartość korzystnych substancji, a czarny olej sezamowy jest cennym produktem o bogatej biologicznie aktywnej kompozycji. Morfologiczne cechy indyjskiego sezamu.

• Korzenie. System korzeniowy jest kluczowy, wnika głęboko w glebę do metra, co zapewnia roślinom bezpretensjonalność w warunkach uprawy. Sezam doskonale wegetuje w wysokiej wilgotności, jak również w warunkach suszy.
• Pnie. Lekko zakrzywione, wyprostowane, gęsto liściaste. Osiągnij wysokość około półtora metra.
• Liście. Blacha jest matowa, wydłużona, lancetowata, z solidną krawędzią. Często owłosione. Żywienie jest dobrze widoczne na powierzchni. Mocowanie liści - podkradane. Lokalizacja - naprzeciwko na dole, obok.
• Kwiaty Znajduje się w kątach liści, może mieć żółtawy, niebieskawy, fioletowy kolor. Kształt jest cylindryczny, nieco nieregularny, z krótkim wygięciem. Aktywne kwitnienie rośliny obserwuje się od drugiej połowy czerwca do lipca.
• Owoce. Rozpocznij dojrzewanie w sierpniu. Reprezentują pudełka o czterech lub ośmiościennych kształtach. Ich długość sięga 3,5 cm, a podstawa pudełka jest owalna, góra jest stożkowa. W każdym pudełku jest dużo małych nasion. Ich gładka powierzchnia może mieć inny kolor - od czarnego do śnieżnobiałego, co zależy od odmiany rośliny.

Roślina ma dobrą wydajność. Całkowity zbiór wynosi około czterech milionów ton rocznie.

Jak pozyskać surowce

Po przyciemnieniu pudełek do brązu zaczynają zbierać nasiona sezamu. Nasiona są kruszone na bardzo cienkie sito. Ważnym warunkiem zbierania jest sucha pogoda, a także brak wiatru. W przeciwnym razie nasiona po prostu odlecą.

Do świeżego użycia, a mianowicie ta aplikacja jest najbardziej odpowiednia dla nasion niestabilnych termicznie, nasiona sezamu są przechowywane nieobrane - w łusce. Nasiona umieszcza się w szczelnym pojemniku i umieszcza w suchym miejscu. Gdy wilgotność przekracza 6%, obserwuje się bardzo szybkie jełczenie surowców, co sprawia, że ​​nasiona są bez smaku i nieodpowiednie do spożycia przez ludzi. Utracony zostaje także cenny skład wilgotnego produktu.

Nasiona sezamu można przechowywać nieobrane po zamrożeniu. Pozwala to na wykorzystanie surowców do roku. W suchym miejscu w temperaturze pokojowej zmiana jest przechowywana do sześciu miesięcy. Obrane nasiona - do trzech miesięcy.

Skład i korzystne właściwości sezamu

Skład chemiczny sezamu zaskakuje różnorodnością i koncentracją składników odżywczych. Jest najbogatszy w kwasy tłuszczowe. Procent substancji zawierających lipidy wynosi średnio około 50% całkowitej masy surowców, co stanowi najwyższą zawartość kaloryczną produktu. Wartość tłuszczów sezamowych jest niezbędna dla organizmu. Nasiona zawierają takie kwasy:

• stearynowy;
• lignocerol;
• myristic;
• arachinowy;
• oleinowy;
• palmitynowy;
• linolowy;
• linolenowy.

Związki z tej grupy mają tendencję do regulowania metabolizmu lipidów, w tym stężenia w organizmie szkodliwego i korzystnego cholesterolu. Kwasy tłuszczowe działają jako element strukturalny błony komórkowej i są również niezbędne do pełnego funkcjonowania układu nerwowego. Biorą udział w syntezie hormonalnej i enzymatycznej, dostarczają budulca tkanki, wytwarzając komórki odpornościowe.

Witaminy

Szczególnie cenna dla ludzkiej diety jest zawartość w nasionach sezamu witamin i związków mineralnych. Charakterystyczne jest, że składniki odżywcze z tego produktu są wchłaniane przez organizm w jak największym stopniu, zapewniając zapobieganie i leczenie niedoborów witamin i niedoborów makro- i mikroelementów.

Duża ilość witamin z grupy B sprawia, że ​​sezam jest środkiem zdolnym do:

• poprawić funkcjonowanie układu nerwowego;
• reguluje procesy metaboliczne;
• znormalizować przewodnictwo włókien nerwowych;
• przyspieszyć regenerację uszkodzonych tkanek;
• poprawić stan skóry, paznokci i włosów.

Karotenoidy są prekursorami witaminy A, są aktywnymi przeciwutleniaczami, a sama witamina reguluje wzrost i rozwój organizmu, normalizuje funkcje komórek wydzielniczych, poprawia stan tkanki nabłonkowej skóry i błon śluzowych. Ponadto zawartość witamin sprawia, że ​​sezam jest dobry dla wzroku. Zapobiega zmętnieniu kryształu i rogówki, zapewnia pełny dopływ tlenu do siatkówki.

Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem i regulatorem układu rozrodczego, który jest zawarty w sezamie w dawkach terapeutycznych, co pozwala na normalizację hormonów żeńskich i męskich, tworzenie środków zapobiegawczych na niepłodność i poprawę produkcji komórek zarodkowych.

Połączenie kwasu askorbinowego i nikotynowego zamienia sezam w użyteczny produkt dla układu sercowo-naczyniowego. Nasiona mają korzystny wpływ na nią:

• normalizuje stan ścian naczyń;
• wzmocnić nabłonek naczyń krwionośnych;
• zapobiegać łamliwości naczyń włosowatych;
• poprawić obwodowy przepływ krwi;
• wzmocnić mięsień sercowy.

Minerały i nie tylko

Szczególną wartością sezamu jest wysoka zawartość wapnia. Charakterystyczne jest, że makroelement jest wchłaniany z nasion znacznie lepiej niż z produktów mlecznych. Z tego powodu zaleca się regularne stosowanie sezamu dla osób z nietolerancją mleka lub odmawiających go z innych powodów. W połączeniu z fosforem i fluorem pierwiastek aktywnie wzmacnia kości, zapewnia normalny stan szkliwa zębów.

Nasiona sezamu są bogate w inne minerały:

Wszystkie one działają jako uczestnicy procesów metabolicznych i są mniej lub bardziej skoncentrowane w różnych tkankach ciała. Połączenie miedzi i żelaza pozwala na poprawę tworzenia krwi za pomocą nasion sezamu. Aktywne właściwości antyoksydacyjne selenu chronią organizm przed wolnymi rodnikami i przedwczesnym starzeniem.

Inne związki sezamowe - lignany, fitosterole, fitoncydy mają podobne właściwości. Ich koncentracja pozwala na ciche odmłodzenie ciała podczas spożywania sezamu. Związki te poprawiają działanie odporności, chronią organizm przed inwazją drobnoustrojów i wirusów.

Możliwe szkody

Pomimo składu bogatego w korzystne związki, w niektórych przypadkach stosowanie sezamu jest niewłaściwe, a czasem nawet nie do przyjęcia. Takie przypadki obejmują nadwrażliwość błon śluzowych przewodu pokarmowego (GIT) towarzyszącą:

• zapalenie żołądka;
• choroba wrzodowa;
• zapalenie jelita grubego;
• zespół jelita drażliwego.

Nieleczone nasiona są bardzo bogate w błonnik pokarmowy, który podrażnia błonę śluzową. Prowadzi to do zwiększonego wydzielania soku żołądkowego i nasilenia procesów patologicznych. Jedynym sposobem korzystania z niego jest użycie białego, prażonego sezamu z miodem, ale tylko w małych ilościach.

Przeciwwskazania sezamu obejmują indywidualne reakcje nadwrażliwości, które są dość powszechne ze względu na zawartość określonych substancji w produkcie. Tę listę można przypisać stanowi hiperkalcemii i nefrolurii. Faktem jest, że sole wapnia w sezamie mogą prowokować lub pogarszać proces odkładania kamieni nerkowych przy jednoczesnym stosowaniu salicylanów i soli kwasu szczawiowego.

Niepożądane jest używanie sezamu podczas ciąży. Wapń jest najważniejszym elektrolitem biorącym udział w procesie skurczu mięśni, który może powodować poronienie.

Wskazania

Do regeneracji organizmu zaleca się stosowanie surowych, świeżych, nieleczonych nasion. Aby zachować maksymalną ilość użytecznych substancji, nie poddaje się ich obróbce cieplnej, ale są spożywane bezpośrednio łyżką, ostrożnie żując wiele nasion, aby poprawić ich wchłanianie przez organizm.

Sezam jako środek profilaktyczny nadaje się dla osób każdej płci i wieku, ponieważ ma korzystny wpływ na stan całego organizmu:

• wzmacnia serce;
• czyści naczynia;
• normalizuje trawienie;
• eliminuje wewnętrzne stany zapalne;
• ma działanie przeciwnowotworowe;
• poprawia metabolizm;
• usuwa żużle i toksyny;
• pozytywny wpływ na wygląd;
• aktywny przeciwko robakom;
• dostarcza organizmowi witamin i minerałów.

Na tle regularnego stosowania sezamu obserwuje się wzrost odporności organizmu na bakterie i wirusy. Sezam jest bardzo przydatny dla kobiet:

• reguluje poziom hormonów płciowych;
• zwiększa libido;
• eliminuje objawy menopauzy;
• chroni przed chorobami ginekologicznymi;
• przedłuża młodość;
• zapobiega osteoporozie;
• przydatne do włosów, paznokci i skóry.

Jeśli podczas ciąży z sezamem powinien być bardziej ostrożny, to po porodzie produkt ten będzie niezbędny dla młodej matki. Przyspieszy regenerację organizmu po porodzie, poprawi jakość mleka matki i zapewni jego wystarczającą ilość do długotrwałego karmienia piersią. Dziecko, otrzymując wszystkie niezbędne witaminy i kwasy tłuszczowe, będzie dobrze rosło, przybierało na wadze i rozwijało się. Należy zauważyć, że użycie sezamu przez matkę uspokaja niemowlęta, normalizuje sen.

Tradycyjna medycyna używa sezamu do leczenia wielu chorób w domu. Obejmują one:

• choroby narządów oddechowych;
• choroby stawów i kości;
• niska kwasowość;
• regularne zaparcia;
• alergiczne wysypki skórne;
• wyczerpanie ciała po długich dolegliwościach.

Wartość oleju

Olej uzyskiwany z sezamu przez jednorazowe tłoczenie na zimno jest uważany za najbardziej jakościowy i użyteczny. Koncentruje on pierwotne stężenie użytecznych substancji, w tym nie tylko tłuszczową część nasion, ale także część białkową. Olej jest przydatny dla mężczyzn i kobiet w każdym wieku. Ma łagodny smak, umiarkowaną goryczkę i przyjemny aromat. Stosowany wewnątrz do leczenia takich chorób:

• miażdżyca;
• cukrzyca;
• zaburzenia metaboliczne;
• hipoacidalne zapalenie błony śluzowej żołądka;
• słaba motoryka przewodu pokarmowego;
• zapalenie nerek;
• choroba wątroby;
• infekcje dróg moczowych;
• niepłodność;
• impotencja;
• zaburzenia klimakteryjne;
• wyczerpanie ciała.

Lekki olej sezamowy jest aktywnie wykorzystywany zewnętrznie. Dzięki witaminom i substancjom aktywnym stymuluje procesy regeneracyjne, a także ma wysoką zdolność przenikania. Produkt leczy problemy skórne:

• łuszczyca;
• bielactwo;
• wyprysk;
• oparzenia;
• odmrożenie;
• otarcia, zadrapania, rany;
• erupcje opryszczkowe;
• kontaktowe i atopowe zapalenie skóry;
• łojotok;
• pokrzywka

Przenikanie oleju do głębszych warstw naskórka pozwala leczyć nim dolegliwości płucne, zaburzenia stawów, zapalenie mięśni i skręcenia.

Weź olej do środka i jako pomoc w odchudzaniu. Pomaga wyeliminować napady głodu, niedobory witamin, a także zapewnia piękny stan skóry po osiągnięciu celu. Efekt uboczny w postaci działania przeczyszczającego przyczynia się tylko do procesu odchudzania.

Jedz dobrze

Czarny sezam jest najpopularniejszym produktem leczniczym. Odmiana ta jest zawsze sprzedawana nierafinowana, co pozwala zachować jej wartość odżywczą i biologicznie aktywną. Leczenie sezamem można uznać za jedno z najprostszych, ponieważ istnieją tylko dwa tryby jego użycia: wewnętrzny i zewnętrzny.

Weź nasiona sezamu, zarówno czarne jak i białe, w następujący sposób:

• zapobieganie - trzy razy dziennie łódka z herbatą;
• na leczenie - łyżka dwa razy dziennie;
• okres menopauzy, onkologia - łyżka trzy razy dziennie.

Leczenie białym sezamem jest korzystne dla kobiet, ponieważ zawartość wapnia w nim jest wyższa niż w odmianach czarnych.

Aby zwiększyć poziom wchłaniania składników odżywczych, zaleca się moczyć nasiona w czystej wodzie pitnej, godzinę przed spożyciem. Po takiej manipulacji nasiona będą odpowiednio lepiej przeżute, wchłaniane przez ciało w pełniejszy sposób. Nasiona czarnego i białego sezamu mogą być szeroko stosowane w kuchni. Najlepszą receptą jest dodanie niewielkiej garści do każdej sałatki jako przyprawy.

Olej jest pijany do wewnątrz, nakładany na skórę w czystej postaci, jest dodawany do produktów kosmetycznych i domowych masek. Opcje aplikacji:

• profilaktyka - łyżeczka dwa razy dziennie;
• powrót do zdrowia i utrata wagi - rano łyżka na pusty żołądek;
• leczenie zmian skórnych - w czystej postaci cienką warstwą pod bandażem;
• Obróbka foki piersiowej - kompres czystego oleju na noc;
• leczenie astmy i zapalenia płuc - wcierane w klatkę piersiową;
• zastosowanie kosmetologiczne - dodać łyżeczkę do różnych produktów lub zastosować w czystej postaci na skórę twarzy, szyi, dekoltu.

Olej sezamowy można dodawać do wszystkich zimnych potraw, a także jako główny olej do przygotowywania mieszanek do masażu olejowego.

Według opinii, lecznicze właściwości czarnego sezamu nieznacznie przewyższają właściwości bieli, jeśli używasz drugiego tylko w jego surowej postaci. Nierafinowany sezam ma beżowy lub żółtawy odcień, pokryty cienkimi łuskami. Przydatne oba stopnie. Obróbka temperaturowa zarówno białego, jak i czarnego sezamu, jak również jego oleju, prowadzi do utraty wszystkich cennych właściwości przez produkt.

http://herbalpedia.ru/catalog/kunzhut/

Sezam (sezam) - kaloria, dobro i krzywda

Sezam: właściwości

Kaloria: 565 kcal.

Wartość energetyczna produktu Sezam:
Białka: 19,4 g.
Tłuszcz: 48,7 g.
Węglowodany: 12,2 g.

Opis

Sezam, lub jak go nazywamy, to coroczne zioło, które ludzie od dawna znali jako jeden z najbardziej przydatnych dodatków do żywności. Stosuje się go zarówno w postaci oleju, jak iw postaci nasion. Nasiona, które zostaną omówione w tym artykule, dojrzewają w pewnym pudełku na łodydze. Na zewnątrz przypominają ziarno ryżu, ponieważ mają owalny kształt (patrz zdjęcie). Przyprawa sezamowa jest stosowana od wielu stuleci i jest jednym z pierwszych i najlepszych smaków na świecie.

Historia nasion sezamu sięga czasów starożytnych. Nawet w asyryjskich mitach biblijnych wspomina się o sezamie. Wierzono, że bogowie przed stworzeniem ziemi usiedli i pili wino sezamowe. Na przykład w Rzymie wierzyli, że daje siłę i moc, nie tylko ogólną fizyczność, ale także poprawia potencję. W Chinach, 5000 lat przed naszą erą, olej sezamowy był używany nie tylko do smarowania lamp, ale także do pisania. Taka liczba faktów nie może dokładnie określić jej historycznej ojczyzny.

Rodzaje sezamu

Według rodzajów nasion sezamu dzieli się na:

Najczęstsze nasiona są czarne, białe i brązowe. Nasiona czerwonego i żółtego są znacznie mniej powszechne. Aby smakować, podobnie jak w wyglądzie, mają także różnice. Na przykład, czarne nasiona sezamu są uważane za najbardziej pachnące, nawet smak tych nasion jest bardziej wyraźny, gorzki, ale jasny orzechowy smak jest tego wart. A brązowe nasiona już nie mają tak gorzkiego smaku i to wszystko, ponieważ są przetwarzane. Jednak najsmaczniejsze nasiona są białe. Ich wspaniały wygląd, dzięki szlifowaniu ziarna, pozwala w ogóle pozbyć się gorzkiego smaku, a jednocześnie wspaniały aromat nie wyparowuje.

W Chinach i krajach Azji sezam jest bardzo czczony. Wynika to z faktu, że Azjaci są przekonani, że jej regularne stosowanie przyczynia się do spowolnienia starzenia się. Od czasów starożytnych, w zwykłych ludziach, sezam nazywano „eliksirem nieśmiertelności”. Być może ten produkt pomaga Azjatom wyglądać tak wspaniale.

W krajach azjatyckich to znakomite produkty to nasiona sezamu białego. Wyjaśnia się to bardzo prosto - najbardziej przypominają polerowany ryż, który dla Azjatów jest podstawowym pożywieniem.

Ale najbardziej użyteczne są nadal czarne nasiona. Mają w pełni korzystne substancje, ponieważ nie są poddawane żadnym procesom, a aromat surowej skorupy jest znacznie bardziej wyraźny.

Pamiętaj o zasadzie - im ciemniejsza powłoka sezamowa, tym więcej użytecznych substancji zawiera.

Jak wybrać i przechowywać?

Najlepiej jest wybrać czarne nasiona, ponieważ są niepolerowane, co oznacza, że ​​zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości. Biały sezam jest również przydatny, tylko jego trwałość jest znacznie mniejsza. Lepiej jest kupić sezam w przezroczystym opakowaniu, sprawdzając, czy jest luźny. W każdym razie w opakowaniu nie powinno być śladów wilgoci.

W przechowywaniu sezamu nie ma nic trudnego. Ponownie, jeśli czarne nasiona mogą być przechowywane tylko w ciemnym, chłodnym miejscu, to białe muszą być umieszczone w lodówce. Lepiej jest zabrać ze sobą szklany lub gliniany pojemnik, aby nie było możliwości przedostania się tam wilgoci.

Rośnie w domu

Wiele osób zadaje to pytanie - jak i gdzie rośnie ta cudowna przyprawa? Roślina ta potrzebuje klimatu tropikalnego, więc jest najczęściej spotykana w Indiach, a także w Chinach. Obecnie wiele krajów angażuje się w jego uprawę, w szczególności na listę Zakaukazia i Rosję.

Sezam kwitnie białymi i fioletowymi kwiatami, które ukrywają się za liśćmi. Roślina ta otwiera się jednego dnia w celu zapylania i formowania pudełek, w których dojrzewają nasiona.

Ze względu na fakt, że roślina ta jest przyzwyczajona do tropikalnych temperatur, sadzenie sadzonek jest lepsze, gdy mróz jest omijany, lub jeśli masz możliwość zasadzenia go w szklarni. W niskich temperaturach roślina po prostu nie przetrwa. Ale latem, kiedy wszyscy pozostali mieszkańcy ogrodu będą marnować ciepło, sezam szybko wejdzie na wzgórze. W krajach o gorącym klimacie może wzrosnąć do 3 metrów. Ale, niestety, na północnym pasie, jego zapisy osiągają wskaźnik nie większy niż 60-80 cm, ale nie powinieneś się wcześniej denerwować, a roślina zacznie rosnąć wraz z naszym klimatem do końca lata. W końcu, mając 1 metr kwadratowy, będziesz miał 200 gramów sezamu.

Tak więc, kiedy dotarliśmy do kwietnia, musimy w domu wlać nasiona sezamu przez 24 godziny wodą, więc należy nasączyć ciepłą wodą. Kolejnym etapem jest przygotowanie pudełka do sadzenia sadzonek i przygotowania gleby. Powinien być lekki. Następnie równolegle rozłóż nasiona na ziemi i posyp je trochę.

Gdy nadejdzie pełne ciepło, zapłodnij ziemię w łóżkach, w których będą rosły nasiona.

Nie należy się denerwować, że kiełki mogą nie rosnąć natychmiast. Kiedy jest ciepło, będą rosły jak drożdże.

Sezam można sadzić nie tylko sadzonki. Nasiona mogą również siać natychmiast w ziemi. Aby to zrobić, należy wysiać nasiona w rzędzie, w ziemię o głębokości 2-3 cm. Odległość między rzędami wynosi 45–70 cm. Po pojawieniu się pędów należy regularnie poluzować glebę i podlać ją.

Zbieranie jest konieczne, gdy liście zaczynają żółknąć i opadają. Konieczne jest dokładne monitorowanie zakładu, ale w przeciwnym razie, jeśli perezaret, skrzynie nasienne zostaną uszkodzone i uszkodzone.

Użyj do gotowania i przygotowania nasion

Sezam jest szeroko stosowany w kuchni. Na przykład przyprawy i olej są z nasion sezamu. Zgniecione nasiona są używane do panierowania potraw mięsnych, ryb i warzyw. Pyszny deser powstaje z dodatkiem tego produktu - słodkich orzechów w sezamie. Ogólnie rzecz biorąc, pole zastosowania smacznych nasion jest prawie nieograniczone!

Jeśli chcesz uzyskać maksymalną możliwą korzyść ze stosowania sezamu, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że najlepiej jest użyć nasączonych nasion. Nawiasem mówiąc, kiedy nasiona są namoczone, a ich muszla nasiąknięta, łatwiej jest je przeżuwać iw tym stanie są trawione szybciej i łatwiej. Ale prażone nasiona nie mają już tak wielu użytecznych właściwości, ponieważ niektóre z nich są niszczone przez obróbkę cieplną. Z tego powodu często można zobaczyć sałatki, świeże wypieki i inne potrawy posypane surowymi i nasączonymi ziarnami sezamu.

Przydatne właściwości

Nasiona sezamu zawierają wiele korzystnych pierwiastków śladowych, makroskładników i witamin. Sezam jest bardzo przydatny w postaci oleju, który jest z niego wytwarzany. Składa się z kilku rodzajów olejków eterycznych, które są przeciwutleniaczami. W rezultacie stosowanie sezamu pomoże utrzymać młodość dłużej, a także zapobiec rozwojowi onkologii.

Nasiona sezamu pomogą także wzmocnić układ odpornościowy, a także pomogą zapewnić, że osoba uwzględniona w ich diecie poczuje się energiczna i energiczna. Kolejną zaletą tych nasion jest to, że mogą znacznie obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Zawiera błonnik sezamowy, który pomaga jelitom. Odpowiednio przetworzone nasiona pomogą człowiekowi poradzić sobie z zaparciami, a nasiona gotowanego sezamu, przeciwnie, pomogą poradzić sobie z biegunką.

Kolejną zaletą jest obecność fitoestrogenu w składzie użytecznych składników. To naturalne pozory żeńskich hormonów. Ich stosowanie jest konieczne dla kobiet w wieku 45 lat i starszych. W tym wieku ilość estrogenów w organizmie jest znacznie zmniejszona, a regularne stosowanie fitoestrogenów pomoże w pewnym stopniu zrekompensować to, dzięki czemu można przeżyć objawy menopauzy bez bólu.

Sezam jest zalecany do stosowania przez dzieci, kobiety w ciąży i osoby starsze. Wynika to z faktu, że sezam zawiera dużą ilość wapnia, a jak wiadomo, przyczynia się do odbudowy tkanki kostnej.

Wiele młodych matek martwi się akceptacją używania sezamu w swojej diecie. Jednak wszelkie obawy dotyczące tego produktu są bezpodstawne. Wręcz przeciwnie, musi zostać wprowadzony do diety. Nasiona sezamu są roślinnym immunomodulatorem, co oznacza, że ​​pomogą wzmocnić osłabiony po ciąży układ odpornościowy. Jednak odporność wzmocni nie tylko mamusię, ale także jej dziecko, ponieważ dostanie wszystkie użyteczne substancje z nasion sezamu z mlekiem. Ten produkt może między innymi poprawić kondycję skóry dziecka.

Przydatnym sezamem będą również osoby cierpiące na cukrzycę. Z umiarem powinni wprowadzić je do swojej diety.

Często nasiona sezamu, a także olej z nich, są używane w kosmetologii do tworzenia produktów kosmetycznych. Na przykład olej sezamowy można stosować do pielęgnacji skóry twarzy. Przyczynia się do ochrony skóry przed promieniowaniem ultrafioletowym, a także nadaje jej jędrność i elastyczność.

Następnie rozważamy dokładnie, jakie substancje są zawarte w sezamie i jak wpływają na organizm.

http://xcook.info/product/kunzhut.html

Sezam w tradycyjnej medycynie, stosowanie sezamu i oleju sezamowego

Starożytni Asyryjczycy wierzyli, że zanim zaczęli tworzyć świat, bogowie pili nektar z sezamu. I jest w tym coś: małe nasiona są w stanie przywrócić siłę i zdrowie. Ale najpierw najważniejsze.

Opis

W przeciwnym razie sezam nazywany jest magicznym słowem sezam. Należy do rodziny pedałów o jasnym kolorze. Sama nazwa sezamu ma korzenie semickie, ale przyszła do nas po grecku. Tak czy inaczej, ale w języku greckim, asyryjskim i arabskim to słowo jest tłumaczone jako roślina oleista.

Sezam może być kilku odmian i kolorów. Większość gatunków występuje wyłącznie w Afryce, ale taki gatunek jak Sesamum indicum rośnie we wszystkich krajach podzwrotnikowych i jest rośliną uprawną. A jeśli chodzi o sezam, jako produkt spożywczy, to zazwyczaj jest to indyjski sezam. Nawiasem mówiąc, w zależności od odmiany nasiona te mogą być nie tylko białe lub czarne, ale także żółte, czerwone, brązowe.

Większość ich użytecznych właściwości (powiemy o nich później), nasiona tracą, gdy są traktowane ciepłem, ale olej z nich (produkowany przy użyciu wyciskania na zimno) może zachować wszystkie swoje właściwości przez około dziewięć lat. Smakuje jak oliwka, ale nie jest tak gorzki, a jego zalety są tak dobre jak pistacje lub migdały, a nawet tańsze. To prawda, że ​​tego oleju nie można używać do smażenia: pali się i staje się szkodliwy.

Nawiasem mówiąc, roślina ta jest bardzo krucha i kapryśna. Tak więc temperatura powietrza dla jego pełnego wzrostu powinna wynosić około 30 stopni, a ziemia powinna ogrzać się do 16. Nawet jeśli te liczby spadną o pół stopnia, roślina może umrzeć. Gleba do sezamu powinna być starannie nawożona i bez cienia chwastów. Tak, i trzeba zbierać bardzo ostrożnie: strąki z nasionami są bardzo delikatne. Jednak agronomowie uważają, że sezam jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Sezam i olej z niego są niezbędnym elementem kuchni arabskiej i środkowoazjatyckiej, izraelskiej i indyjskiej oraz japońskiej i chińskiej oraz koreańskiej.

Nawiasem mówiąc, w gotowaniu służy nie tylko do posypywania bułeczki lub przypraw. Tak więc powstaje biała chałwa tahini i jest to jedno z najbogatszych źródeł wapnia na świecie. I to nie wszystkie użyteczne właściwości małych nasion.

Zbieranie i zbieranie

Same nasiona sezamu nie są przechowywane zbyt długo. Aby jakoś przedłużyć ich świeżość, sezam jest często smażony. Ale w tym procesie traci się wiele użytecznych właściwości produktu. Dlatego bardziej wskazane jest stosowanie oleju z tych nasion w kuchni, medycynie i kosmetologii.

Ponadto muszą być odpowiednio wybrane i przechowywane. Przed zakupem spróbuj sezamu: nie powinno być gorzkie. „Prawidłowe” nasiona powinny być kruche.

Najlepiej jest wybrać nieobrane nasiona. Najlepiej przechowywać je w lodówce, a jeśli je zamrozisz, trwałość będzie wynosić rok. Nie zamrożone i nie obrane nasiona można przechowywać w suchym miejscu przez około trzy miesiące, aw lodówce - około sześciu miesięcy. Nasiona są obrane przez około trzy miesiące. Chociaż oczyszczone, choć nie, ale nie zapomnij umieścić ich w pojemniku. Olej może być przechowywany przez wiele lat - jest to również możliwe dzięki antyoksydantom, które pozwalają mu pozostać świeżym w nieskończoność. Zmielony sezam (mąka) można przechowywać maksymalnie przez tydzień.

Skład chemiczny

Najpierw zajmijmy się składem chemicznym.

100 g nasion zawiera 560 kcal. To dużo, ale nie tyle dla nasion oleistych. Ponadto nasiona zawierają 19,5 g białka (także dużo) i 49 g tłuszczu. Ale większość kwasów tłuszczowych w swoim składzie jest przydatna i wielonienasycona, to znaczy, że nie są złymi przeciwutleniaczami.

Jeśli chodzi o witaminy i inne przeciwutleniacze, jest dużo witaminy E (najlepszy lek na starzenie się), witaminy A, a także witaminy z grupy B.

Ale głównym elementem, który sprawia, że ​​sezam jest cenny, jest wapń. Tu jest 1470 mg, czyli tylko 30 mg mniej niż dzienna dawka wapnia, niezbędna ludziom do zdrowych kości, zębów, włosów, paznokci. Cały ten wapń jest organiczny, dlatego jest doskonale wchłaniany. Tak więc, po urazach lub osteoporozie, jedz sezam i nie odmawiaj sobie tych małych nasion. Nie zapominaj, że potrzebujemy tego pierwiastka do alkalizacji krwi, co oznacza zapobieganie rakowi i poprawę odporności.

Jest tu wiele innych elementów. Tak więc w tym samym 100 g zawiera prawie dzienną dawkę żelaza, bez której zdrowie krwi jest niemożliwe.

To tylko w obu przypadkach mówimy o nieobranych i surowych sezamach, których niełatwo znaleźć w naszych szerokościach geograficznych. W tym przypadku olej może znowu być kompromisem.

Istnieje również dużo potasu (prawie 500 mg), magnezu (530 mg), ponad 700 mg fosforu i 75 mg sodu.

Wśród użytecznych substancji, które nie należą do mikro i makroelementów, warto wspomnieć wapno. W 100 g nasion wystarczy zaspokoić nasze zapotrzebowanie na jeden dzień. Potrzebujemy wapna w małych ilościach, aby normalizować metabolizm minerałów w organizmie.

Wapń, żelazo i inne pierwiastki zawarte w tych nasionach są dobrze wchłaniane, ponieważ kwas fitynowy i szczawiany występują również w sezamie.

Istnieją również unikalne elementy. Należą do nich lignany sesamolina i sezamina, które są doskonałymi przeciwutleniaczami, które spowalniają starzenie, zapobiegają stłuszczeniu wątroby i poprawiają metabolizm lipidów w organizmie. Ponadto te lignany wzmacniają pracę witaminy E, przedłużając jej działanie przeciwutleniające. Wszystko to obdarzyło sezamem (i olejem z niego) masą korzystnych właściwości.

Istnieje również tiamina, która nie tylko poprawia metabolizm, ale także układ nerwowy. Dzięki witaminie PP poprawia się trawienie. Ale witamina B2, znana również jako ryboflawina, jest najbardziej potrzebna dzieciom, ponieważ stymuluje wzrost i prawidłowy rozwój wszystkich narządów wewnętrznych, jak również ich systemów.

Przydatne właściwości sezamu

Przede wszystkim nasiona sezamu oczyszczają organizm z wszelkich toksyn, w tym w wątrobie i żółci, a także pomagają stać się szczuplejszym (jeśli nie nadużywanym: w końcu kultura naftowa). Ponadto ten produkt pozwala poprawić krzepliwość krwi, dlatego jest potrzebny w diecie osób ze skazą krwotoczną.

Sezam, jako źródło wapnia, wzmacnia zarówno dziąsła, jak i zęby, a ponadto zapobiega chorobom jamy ustnej. Nie, wizyta u dentysty nie jest anulowana, ale profilaktyka może być taka.

Ten produkt jest bardzo dobry w budowaniu masy mięśniowej, ponieważ białko w nim jest łatwo trawione, a ze względu na pochodzenie rośliny organizm nie traci minerałów, w tym wapnia, podczas tego procesu. Sezam również minimalizuje ryzyko obrażeń podczas uprawiania sportu i kulturystyki.

Sezam może być substytutem produktów mlecznych, jeśli jesteś nietolerancyjny, i substytutem mięsa, jeśli jesteś wegetarianinem.

Pomimo dużej ilości tłuszczu sezam radzi sobie z nadmiarem cholesterolu. Nie tylko usuwa nadwyżkę, ale także eliminuje płytki cholesterolu, które już udało ci się zdobyć. W ten sposób magiczne nasiona pozwolą ci żyć bez miażdżycy i nadciśnienia. Nawiasem mówiąc, taki „proszek” neutralizuje szkodliwość wypieku i innych niezdrowych wypieków: nie chodzi tylko o pozbycie się cholesterolu, ale także o to, że w nasionach sezamu jest tak wiele włókien roślinnych, że dodatkowa bułka z nim nie uszkodzi ani talii, ani żołądka.

Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy, sezam można nazwać eliksirem młodości, ale te same substancje aktywnie walczą z komórkami nowotworowymi, zapobiegając ich występowaniu i niszcząc się ledwo.

Olej z tych nasion oszczędza przed zaparciami nie gorzej niż rycyna czy nawet siemię lniane, ponadto jest przydatny w zapaleniu żołądka i wielu innych dolegliwościach jelit i żołądka. Istnieje jednak wiele innych problemów, które mogą pomóc zarówno nasiona sezamu, jak i jego olej. Możesz go używać z:

• choroby stawów;
• zapalenie płuc;
• suchy kaszel;
• astma;
• choroby naczyń krwionośnych i ogólnego układu sercowo-naczyniowego;
• choroby trzustki, wątroby i żółci;
• dolegliwości nerek;
• zapalenie oskrzeli;
• problemy z tarczycą;
• robaki;
• zwiększona kwasowość krwi i soku żołądkowego.

Produkt poprawia przemianę materii i odmładza. Ponieważ jest dużo fitoestrogenów (analogów żeńskich hormonów), ten olej i jego nasiona porządkują układ płciowy u kobiet, leczą „kobiece” choroby iw sumie pomagają zajść w ciążę. Dla starszych kobiet ten produkt umożliwi przetrwanie menopauzy bez większych trudności, a nawet spowolni jej postęp: nie na darmo to eliksir młodości. Tak, a podczas ciąży będzie to bardzo przydatne, zwłaszcza jeśli będzie stosowane umiarkowanie: w końcu jest dużo wapnia, który pomoże w tworzeniu szkieletu u dziecka i zminimalizuje utratę tego pierwiastka u matki. Ponadto ten produkt zapobiega mastopatii i zapaleniu piersi podczas karmienia dziecka lub infekcji.

Interesujące jest to, że sezam i jego olej są dobre, nawet jeśli dodasz je do swoich kulinarnych eksperymentów. Ale tradycyjna medycyna oferuje własne sposoby pozbywania się wszelkich dolegliwości za pomocą tych nasion.

Olej sezamowy jest aktywnie stosowany w dermatologii. Służy do wytwarzania maści, emulsji i plastrów, które leczą różne dolegliwości skóry.

Przepisy ludowe i metody użycia

Eliksir Młodości

Przede wszystkim porozmawiajmy o eliksirie młodości z sezamu. Do jego przygotowania potrzebujemy następujących składników:

• mielony imbir (5 g);
• nasiona sezamu (tyle);
• cukier puder (ta sama ilość).

Wymieszać i wziąć rano na łyżeczkę.

Z przeziębieniami i chorobami płuc

Możesz wziąć olej i nasiona, które będą przydatne zarówno do użytku na zewnątrz, jak i spożywania.

Możesz używać go zewnętrznie w następujący sposób: po prostu podgrzej go w łaźni wodnej (temperatura 36-39 stopni). Wieczorem pocieramy klatkę piersiową, my na pewno się cieszymy, pacjent kładzie się na brzuchu i okrywamy ciepłymi kocami. Wewnątrz tego samego oleju lub nasion używa się raz dziennie do trzech razy, a od połowy łyżeczki do całości.

Jeśli dziecko (lub ty) ma zapalenie gardła lub zapalenie migdałków, możesz dodać masło (5-6 kropli) do ciepłego mleka. Pij dwa lub trzy razy dziennie. W razie potrzeby do tego samego mleka można dodać miód. Jeśli rozwinęło się zapalenie ucha, olej może zostać zaszczepiony przez kilka kropli w chorych uszach.

Jeśli odporność jest obniżona w czasie przeziębienia, można również użyć proszku z nasion sezamu. Wysusz je i zmiel w młynku do kawy. Jedz co 8-12 godzin na jedną łyżeczkę, popijaj herbatą imbirową. Ten sam środek będzie skuteczny w bólach stawów lub mięśni, a także w regeneracji po każdej chorobie, gdy odporność zmierza do zera.

Do zębów i dziąseł

Sezam i olej z niego pomogą utrzymać silne zęby i dziąsła. Po pierwsze, potrzebują wapnia, a nawet nawet strawnego, z których jest wiele. Więc jedz i nie odmawiaj sobie tej przyjemności. Przydadzą się nawet chałwa tahini lub kozinaki z sezamu, mimo że to słodycze.

Olej można również wcierać w dziąsła, wykonując masaż. To nie tylko odżywia je wapniem i witaminami, ale także poprawia krążenie krwi, jak każdy masaż. Dobry lek na choroby przyzębia.

Możesz wypłukać ich usta. Weź łyżkę oleju do ust i przytrzymaj przez kilka minut. Potem jeszcze kilka minut spłukać. Procedura jest wykonywana codziennie.

Do zwalczania chorób żołądkowo-jelitowych

Odpowiednie będą również nasiona sezamu i olej z niego. W przypadku zapalenia żołądka, wrzodów i zaparć najlepiej jest przyjmować olej. Musi być pijany w ilości od łyżeczki do łyżki. Weź trzy razy dziennie. Temperatura oleju powinna być temperaturą pokojową.

Z biegunką nasiona będą bardziej skuteczne. Zagotuj je i wymieszaj z miodem, najlepszym kwiatowym. W przypadku biegunki lub zatrucia nie można ich nawet ugotować, ale po prostu zmielić, rozcieńczyć niewielką ilością przegotowanej wody i dodać trochę miodu. Aby zjeść trochę na godzinę.

Jeśli chcesz stracić trochę wagi i usunąć toksyny z jelit, miel nasiona (łyżeczkę) w młynku do kawy i jedz trzy razy dziennie przed każdym posiłkiem. Nie zapomnij pić więcej wody po tym. Ponadto utrata wagi przy pomocy sezamu może być spowodowana faktem, że niewielka szczypta ziarna zaspokaja głód, jeśli zmieszamy go z niewielką ilością miodu.

Hemoroidy można również przypisać chorobom przewodu pokarmowego, a sezam radzi sobie z tą dolegliwością. Możesz pić olej w środku i możesz użyć zewnętrznego środka. Do jego przygotowania potrzebujemy odpowiedniego sezamu (kilka łyżeczek do herbaty) i pół szklanki wrzącej wody. Wypełnij nasiona i przykryj pokrywką. Domagaj się 30 minut, filtr. Smaruj odbyt zimną infuzją kilka razy dziennie.

Sezam - afrodyzjak

Czy wiesz, że sezam jest wspaniałym afrodyzjakiem. Aby stworzyć wspaniały afrodyzjak, wymieszaj nasiona sezamu z taką samą ilością nasion maku i lnu. Jemy łyżeczkę lub dodajemy do potraw naszej ukochanej osoby: ten środek zaradczy dotyczy również mężczyzn.

Kiedy sezam jest najlepiej stosowany zewnętrznie. Wysuszamy nasiona i mielimy w znanym już młynku do kawy. Napełnij olejem roślinnym i użyj jako kompres do gruczołów mlecznych.

Do leczenia chorób kobiecych używamy oleju w środku (łyżka trzy razy dziennie) lub żujemy nasiona słonecznika. Nieźle, wpływa na zdrowie mężczyzn.

Mleko sezamowe

Odżywcze i witaminowe mleko sezamowe, które nie tylko smakuje tak samo jak obecne, ale także dostarcza wapń, przygotowuje się z następujących produktów: 100 g świeżego (nie smażonego i nierafinowanego) sezamu, litr przegotowanej wody i miodu (kilka łyżek stołowych). Wlać nasiona do miski i zalać wodą przez 2 godziny. Teraz spuść wodę i umyj się trochę. Teraz ponownie zalej wodą (100 ml) i dodaj miód (cały). Wymieszaj mikserem i zalej pozostałą wodą. Pozostaje filtrować mleko. Lepiej nie wyrzucać ciasta: można go wykorzystać w dalszych eksperymentach kulinarnych. Mleko jest przydatne w przypadku niedokrwistości i zapalenia trzustki oraz w przypadku problemów z tarczycą i po prostu ze zmniejszoną odpornością lub przepracowaniem.

Na bezsenność

Jeśli masz bezsenność, spróbuj smarowania stóp olejem sezamowym. Jego przyjemny aromat jest również kojący, a nogi relaksują się.

Dla zdrowia skóry

Ten produkt jest również stosowany w dermatologii, ale tylko jako olej. Mogą smarować wszystkie pęknięcia, rany, urazy skóry. Zwalcza zapalenie skóry i inne problemy skórne oraz łagodzi ból po oparzeniach. Może mieć nieoczekiwany, ale przyjemny wpływ na egzemę i łuszczycę.

Kiełkujące nasiona do kości

Większość wapnia i innych substancji dostajesz w przypadku, gdy do kiełkowania. Opłucz nasiona (oczywiście surowe i nieprażone) zimną wodą i umieść w płaskiej misce. Przykryj gazą i napełnij wodą (pokojem), aby ledwo przykryła sezam. Wyjeżdżamy na kilka dni w upale i przez cały ten czas musimy upewnić się, że woda nie wyparuje, a gaza nie wysycha. Przed użyciem nasiona należy umyć w następujący sposób. Ten środek jest skuteczny w osteoporozie, po złamaniach, próchnicy i wszelkich innych problemach spowodowanych brakiem wapnia. Jemy 50-100 g sadzonek dziennie.

Sezam w innych dziedzinach

Oprócz medycyny i gotowania istnieje inny obszar, w którym olej sezamowy byłby odpowiedni. To jest kosmetologia. Dotyczy to również pielęgnacji włosów.

Olejek do masażu

Przede wszystkim może być stosowany jako olej bazowy do masażu. Po pierwsze, ma lekką teksturę i doskonałą zdolność penetracji, dzięki czemu jest dobrze wchłaniany i łatwiej będzie zmyć resztki. Po drugie, wraz z takim masażem skóra otrzyma wiele witamin i tego samego wapnia. Wreszcie ma przyjemny aromat i kosztuje mniej niż ten sam migdał. Wystarczy dodać olejki aromatyczne do lekkiej bazy i leczyć cellulit, rozstępy, wiotkość lub bóle stawów.

Pielęgnacja twarzy

Jest również dobry dla skóry twarzy, zwłaszcza starzenia, suchego lub ze słabym tonem. Ma doskonałe właściwości nawilżające i odżywcze i jest nadal bogaty w magnez, co daje mu zdolność do radzenia sobie ze stresem: nakładaj go w nocy, a rano twoja twarz będzie wyglądać świeżo, nawet zmarszczki mimiczne staną się mniej zauważalne. Ponadto zawiera naturalne filtry UV, dzięki czemu może być stosowany zamiast kremu przeciwsłonecznego. Doskonale wygładza również skórę twarzy, jeśli ma ślady pryszczy lub innych blizn. Ponadto można go używać zamiast środków do demakijażu, w tym z oczami.

Pielęgnacja skóry dziecka

Kolejną dziedziną zastosowania oleju w kosmetologii jest pielęgnacja skóry dla dzieci i zbyt wrażliwa. Poradzi sobie z zaczerwienieniem, podrażnieniem i świądem. Jeśli skóra jest cienka, olej sezamowy ją wzmocni i zapobiegnie uszkodzeniom.

Skóra wokół oczu

Olej sezamowy go nawilża i wzmacnia. Ponadto eliminuje zarówno zmarszczki mimiczne, jak i zmarszczki pod oczami. Nie będzie w stanie usunąć ich radykalnie, ale całkiem możliwe jest zmniejszenie i odświeżenie delikatnej skóry powiek i jej odżywienie. Pomoże również poradzić sobie z niewielkim obrzękiem i siniakami pod oczami. Po prostu nie wkładaj go przez całą noc: tekstura jest lekka, ale wciąż może dostać się do oka i sprawić, że stanie się czerwona.

Pielęgnacja włosów

Olej sezamowy można dodawać jako maskę lub stosować oddzielnie. Możesz spróbować wymieszać z innymi olejkami (z tym samym migdałem i kokosem) lub po prostu nałożyć trochę włosów na końce włosów po umyciu głowy. Ze względu na swoją lekkość jest zmywany znacznie łatwiej niż inne oleje. Możesz spróbować nałożyć go na brwi rzęsami (w tym przypadku wymieszaj go z sokiem z aloesu).

Szkody, przeciwwskazania

Ten produkt jest użyteczny wyłącznie, ale w niektórych przypadkach nie należy go nadużywać. Tak więc zbyt wiele z tych nasion lub olejów nie będzie korzystne dla utraty wagi: w końcu tłuszcze i kalorie są obecne w dość dużych ilościach.

Sezam jest przeciwwskazany w dużych ilościach i jest w ciąży: wiele fitoestrogenów przyjmowanych jednocześnie jest w stanie spowodować poronienie. Sezam przyczynia się również do odpływu krwi menstruacyjnej.

Nawet nasiona sezamu przyczyniają się do aktywnego krzepnięcia krwi, co nie zawsze jest dobre. Produkt jest przeciwwskazany dla osób z zakrzepicą i tendencją do zakrzepicy lub po prostu dla osób z dobrym krzepnięciem krwi. Innym przeciwwskazaniem może być kamica moczowa. No i nie zapominaj, że dzienna stawka tego produktu wynosi od trzech do czterech łyżeczek.

Wielu postrzega sezam tylko jako proszek do bułek. W rzeczywistości jest to wspaniałe źródło wapnia i prawdziwy eliksir młodości. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku nierafinowanego sezamu.

http://narod-lekar.ru/kunzhut/