Główny Olej

Główne komercyjne gatunki krabów Dalekiego Wschodu

Krab kamczatka
(Paralithodes Camtschaticus)
(Angielski - czerwony krab królewski)

Klasa skorupiaków
Drużyna Decapoda
Rodzina litodidae

Traktuje kraboidam: przedstawiciele mają zewnętrzne podobieństwo do krabów, ale łatwo je odróżnić na zmniejszonej piątej parze nóg. Jeden z najbardziej znanych gatunków krabów Dalekiego Wschodu. Karapaks i nogi kraba mają kolor od czerwono-brązowego do jasnofioletowego, dolna część ciała jest żółtawo-biała. Rozciąga się wzdłuż kontynentalnego wybrzeża Dalekiego Wschodu od Unkovsky Bay (półwysep koreański) na południu do wyspy Karaginsky u wschodniego wybrzeża Kamczatki, a także od wybrzeży Pacyfiku i Morza Ochockiego na wyspie Hokkaido, zachodniej i wschodniej wyspie Sachalin oraz na południowych i północnych wyspach Kurile. Rozpiętość nóg może sięgać 150 cm, szerokość pancerza męskiego do 260 mm, dla samic do 200 mm. Żyje na głębokości od 2 do 550 m (optymalny zasięg to 20–200 m) przy temperaturze wody od –1,6 ° C do +18 ° C. Samce osiągają dojrzałość płciową w wieku 8–10 lat. W wieku 9-10 lat skorupa osiąga szerokość 11–13 cm, a w wieku 16–17 lat 19–20 cm. Krab kamczatka może żyć do 20–25 lat. Średnia wielkość muszli samców wynosi 15–16 cm, a rozpiętość stóp 1 m. Średnia waga mężczyzn wynosi 1,5–2,5 kg. Rozszerza migracje na tereny lęgowe, dożywiania i zimowania. Krab kamczacki stanowi największe nagromadzenie w pobliżu zachodniego wybrzeża Kamczatki, gdzie koncentruje się główne rybołówstwo kraba.

  • Podstrefa Primorye:
    - na północ od Złotego Przylądka;
    - na południe od Złotego Przylądka.
  • Podstrefa Zachodnia Kamczatka
  • Podstrefa Kamczatka-Kuril
  • Podobszar Północnego Ochocka

Krab niebieski
(Paralithodes platypus)
(Angielski - niebieski krab królewski)

Klasa skorupiaków
Drużyna Decapoda
Rodzina litodidae

Traktuje kraboidam. Pod względem wielkości znajduje się w pobliżu Kamczatki i Equip Crabs. Od góry jest pomalowany w kolorze brązowym, na bocznych powierzchniach pancerza znajdują się duże niebieskie plamki. Dno pomalowane na biało. Szerokość pancerza męskiego osiąga 220 mm, waga do 4,5 kg, kobiety - 160 mm, waga do 1,45 kg. W Morzu Beringa średnia wielkość komercyjnych samców sięga 170–180 mm, w Morzu Ochockim - 140–160 mm. Chociaż ten gatunek unika ujemnej temperatury, jest bardziej przystosowany do niskich dodatnich temperatur niż krab kamczatka. W pierwszym roku życia rzuca 11–12 razy, w ciągu 2 lat - 6–7 razy, w przyszłości liczba linienia zostanie zmniejszona do 2. W ósmym i dziewiątym roku życia kraby stają się dojrzałe płciowo, a ich stopienie 1 raz w roku, zwiększając się o każdy molt średnio o 14 mm. Osoby starsze niż ten wiek przeplatają się 1 raz w ciągu 2 lat lub dłużej. Siedlisko błękitnego kraba jest świetne. Występuje w Morzu Japońskim i Morzu Ochockim.

  • Podstrefa Zachodnia Kamczatka
  • Podstrefa Morza Zachodniego Beringa
  • Podstrefa Primorye:
    - na północ od Złotego Przylądka;
    - na południe od Złotego Przylądka.
  • Podobszar Północnego Ochocka
  • Podstrefa Sachalin Wschodni
  • Podstrefa Karagińska

Równy krab
(Lithodes Aequispinus)
(Angielski - złoty krab królewski, brązowy krab królewski, krab głębinowy)

Klasa skorupiaków
Drużyna Decapoda
Rodzina litodidae

Traktuje kraboidam. W rozmiarze zbliżonym do niebieskiego i krabów Kamczatka. Kolor muszli jest żółto-złoty, dolna część ciała jest żółtawo-biała. Częste odchylenia od zwykłego koloru i plamienia. Maksymalne wymiary szerokości karapaksa u samców wynoszą 257 mm, waga - 7 kg, kobiety - 185 mm, waga - 2,94 kg. Średnia waga samców przemysłowych 1,7 - 2,1 kg. Żyje w Morzu Ochockim i Morzu Beringa, w pobliżu Wysp Kurylskich, nie przenika do Morza Japońskiego. Równy krab nie dokonuje wyraźnych migracji sezonowych, ponieważ reżim temperaturowy w dolnych warstwach na zboczu kontynentalnym, gdzie żyje ten gatunek, praktycznie się nie zmienia. W Morzu Ochockim optymalne głębokości 400 - 600 m.

  • Podobszar Północnego Ochocka
  • Podstrefa North Kuril
  • Podstrefa Zachodnia Kamczatka

Kolczasty krab
(Paralithodes brevipess)
(Angielski - brązowy krab królewski)

Klasa skorupiaków
Drużyna Decapoda
Rodzina litodidae

Traktuje kraboidam. Kolor muszli jest ciemnobrązowy, prawy pazur po zewnętrznej stronie jest ciemnoczerwony. Obszar dystrybucji jest bardzo szeroki. Żyje w Morzu Japońskim od Peter the Great Bay do Cieśniny Tatarskiej w południowej Primorye. W Morzu Ochockim koło Wschodniego Sachalinu, w pobliżu wysp Shantar, wzdłuż północnego wybrzeża Morza Ochockiego do zatoki Tauiskaya, w pobliżu zachodniej Kamczatki i Wysp Kurylskich, wzdłuż wybrzeża wschodniej Kamczatki i zachodniej części Morza Beringa do Cieśniny Beringa. Mieszka od linii odpływu głównie do głębokości 50 m. Optymalne głębokości wynoszą 5–20 m. Nie ma migracji sezonowych. Męski pancerz ma szerokość do 180 mm, waży do 2,9 kg, samice do 145 mm i waży do 1,5 kg.

  • Podstrefa Primorye
  • Podstrefa Sachalin Wschodni

Snow Crab Opilio
(Chionoecetes opilio)
(Angielski - kraba opilio snow (tanner), królowa kraba

Klasa skorupiaków
Drużyna Decapoda
Rodzina Majidae

Kolor - szary i piasek. Krab z czystą skorupą obserwuje się opalizujący opalizujący, szczególnie na pazurach. Oba oczy są zielone. Obtai na Morzu Ochockim, Morze Beringa, w południowej części Morza Czukockiego Morze Japońskie przenika do Cieśniny Koreańskiej W siedliskach wspólnych z krajem śnieżnym Byrd obserwuje się hybrydyzację międzygatunkową. Jest szeroko rozpowszechniony w strefie półki i nachylenia kontynentalnego północnych i północno-wschodnich części Morza Ochockiego, gdzie jest ważnym obiektem specjalistycznych połowów. Żyje na głębokościach od 5 do 600 m przy temperaturze wody od -1,8 do +7,0 ° C. W Morzu Japońskim wielkość karapaksa wynosi do 174 mm, waga do 2,5 kg, w Morzu Ochockim - do 166 mm i 2 kg, w Morzu Beringa - do 140 mm i do 1,2 kg. Tolerancja na działanie niskich temperatur. Występuje na głębokościach od 100 do 400 m, preferuje izobaty 200–250 m.

  • Podobszar Północnego Ochocka
  • Podstrefa Primorye:
    - na północ od Złotego Przylądka;
    - na południe od Złotego Przylądka.
  • Podstrefa Morza Zachodniego Beringa
  • Podstrefa Sachalin Wschodni

Snow Crab Byrd
(Chionoecetes Bairdi)
(Angielski - krab tanner, krab bairdi tanner)

Klasa skorupiaków
Drużyna Decapoda
Rodzina Majidae

Kolor skorupy jest żółto-brązowy. Oczy są czerwone. Występuje w północno-zachodnim Pacyfiku. Ma wysoką populację w Zatoce Olsztyńskiej, u wybrzeży wschodniej i południowo-zachodniej Kamczatki. Nie przenika do północnych i zachodnich części Morza Ochockiego. Mieszka głównie przy dodatniej temperaturze wody 2–3 ° C Dorosłe osobniki preferują zamulone gleby z przewagą frakcji piasku. Samce w południowo-zachodniej Kamczatce osiągają 180 mm, kobiety - 120 mm. W rozmiarze przewyższa śnieżnego kraba opilio. Średnia waga męskiej wielkości handlowej

0,65–0,95 kg. w zależności od obszaru połowów. Występuje w szerokim zakresie głębokości 60 - 270 m.

  • Podstrefa Kamczatka-Kuril
  • Podstrefa Morza Zachodniego Beringa
  • Podstrefa Karagińska

Włochaty krab Foursquare
(Erimacrus isenbeckii)
(Angielski - (koreański) krab z włosia końskiego)

Klasa skorupiaków
Drużyna Decapoda
Rodzina Atelecyclidae

Kolor muszli waha się od jasnoróżowego do jasnobrązowego w zależności od stadium larwalnego. Powierzchnia pancerza pokryta jest guzkami, na których znajdują się ciasne włosy. Wszystkie nogi również zakrywają włosy. Jest on rozprowadzany od Zatoki Kronotskiej od strony Pacyfiku i od Przylądka Chajryuzowa od wybrzeża Morza Ochockiego Kamczatki do wybrzeża Pacyfiku wyspy Honsiu i Cieśniny Tsushima na Morzu Japońskim. Mieszka w temperaturze wody -1,8 do + 16 ° C, ale tylko w północnej części pasma zimą można go znaleźć przy ujemnych temperaturach wody i zazwyczaj żyje w dodatniej temperaturze 2–4 ° C. Znajduje się prawie od krawędzi wody do głębokości 400 m, głównie na głębokości 30–200 m. Wielkość pancerza wynosi do 150 mm. W wodach rosyjskich połowy prowadzone są u wybrzeży Primorye, w Cieśninie Tatarskiej, przy południowo-zachodnim Sachalinie, w pobliżu południowych i północnych Kurali, a także poza zachodnią Kamczatką. Gatunek ten jest wysoko ceniony na rynku japońskim, tradycyjnie Japończycy jedzą nie tylko mięso, ale także „wątrobę” i gonady.

  • Podstrefa Primorye
  • Podstrefa Kamczatka-Kuril

Snow Crab Angulatus
(Chionoecetes angulatus)

Klasa skorupiaków
Drużyna Decapoda
Rodzina Majidae

Kolor muszli jest różowo-czerwony do czerwonawej cegły. Kolor oczu jest brązowy z wiśniowym odcieniem. Występuje w Morzu Ochockim, na północnym Pacyfiku od Morza Beringa do wschodniego wybrzeża Południowych Kurili i wyspy Honsiu. W morzu Japonii nie przenika. W Morzu Ochockim żyje w głębokości 212–2100 m, przy temperaturach letnich od 0,4 do 3,9 ° C Maksymalna gęstość skupisk w pobliżu wyspy Sachalin spada do głębokości 600–1200 m, w centralnej części Morza Ochockiego - 750–950 m, w Zachodniej Kamczatce - 850–150 m. Na Morzu Beringa i we Wschodniej Kamczatce ma maksymalne rozmiary pancerza. Morze Ochockie - do 165 mm. Średnia waga mężczyzn komercyjnych od 450 do 700

  • Podstrefa Sachalin Wschodni
  • Podobszar Północnego Ochocka

Krab śnieżny czerwony
(Chionoecetes japonicus)
(Angielski - krab trójkątowy)

Klasa skorupiaków
Drużyna Decapoda
Rodzina Majidae

Endemiczny charakter Japonii. Kolor pancerza jest karmazynowy w przedniej i środkowej części, blady szkarłat po bokach i na plecach. Żyje tylko w Morzu Japońskim u wybrzeży Primorye, Japonii i na Półwyspie Koreańskim, a także w centralnej części morza na brzegach Yamato i Quito-Yamato. Występuje na głębokościach od 110 do 2750 m. Jest najbogatszy na głębokości 800–1650 m. Temperatura na dnie w habitacie waha się od -0,1 do + 0,7 ° С. Handlowe samce przeważają na głębokościach od 700 do 1500 m. Rozmiary na karapaksie wynoszą do 205 mm u mężczyzn, średnio 90-125 mm, kobiety do 107 mm i średnio 55–65 mm. Waga komercyjnych samców wynosi średnio 0,6 kg.

http://crab-dv.ru/krabyi-dalnego-vostoka/promyislovyie-vidyi-i-rajonyi.html

Krab: opis, rodzaje i właściwości

Owoce morza są niewyczerpanym źródłem witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych. Natura hojnie obdarowała ich nie tylko zdrowymi cechami, ale także niepowtarzalnym smakiem. Szczególnie cenione są kraby, których wydobycie zajmuje 20% całkowitego obrotu owoców morza. Ale nie wszyscy wiedzą, jakie gatunki tych zwierząt są jadalne, co jedzą i jak je zdobywają.

Ogólna charakterystyka

Krab lub w inny sposób rak krótkowzroczny jest przedstawicielem typu stawonogów, klasy skorupiaków i rzędu podczerwieni dekapodów.

Ma 5 par kończyn, z których przód przekształca się w potężne pazury. Czasami podczas walk zwierzę morskie może stracić jedną z nich. A na jego miejsce będzie rosło nowe. Dlatego bardzo często można zobaczyć żywe kraby z oczywistą asymetrią.

Pozostałe 4 pary to nogi chodzące. Z ich pomocą zwierzę porusza się na boki. Jednak pomimo pozornych trudności stawonogi mogą poruszać się dość szybko. Na przykład pływające kraby pływają bardzo szybko, osiągając do 780 uderzeń kończyn na minutę. Trawiasty krab może osiągnąć prędkość do 1 metra na sekundę podczas biegu.

Ciało kraba składa się z małej głowy, szerokiej głowonoczu i podkradanych oczu. Brzuch jest symetryczny i krótki, podłużnie podciągnięty pod głowotułowcem. Może być okrągły, kwadratowy, a czasami trójkątny.

Ciało kraba pokryte jest chitynowym naskórkiem. Jest to zewnętrzny szkielet, znany jako pancerz. Chroni narządy skorupiaków przed środowiskiem zewnętrznym.

Twarda okładka składa się z kilku warstw.

Wewnętrzne poziomy składają się z miękkiej materii organicznej chityny, podczas gdy zewnętrzne poziomy są nasycone wapnem.

Zawierają również różne pigmenty, które nadają zwierzęciu pewien kolor.

Ponieważ twarda skorupa ogranicza wzrost stawonogów, zwierzę okresowo upuszcza je, aż osiągnie pożądaną wielkość. W okresie linienia pod starym egzoszkieletem tworzy się nowa pokrywa, a stary pancerz zapada się i właściciel go opuszcza.

Kraby są podzielonymi zwierzętami. Samce są znacznie większe niż samice, są uważane za dojrzałe w wieku 10 lat. A kobiety są gotowe rozszerzyć ten rodzaj już od 8 lat.

Rozmnażanie następuje przez zniesienie jaj. Nogi brzuszne samców przekształcają się w narządy układu rozrodczego z wewnętrznym zapłodnieniem, a kończyny samic służą do przenoszenia jaj. Jedno sprzęgło może zawierać do 40 000 jaj.

Rozwój nowego organizmu przechodzi przez wiele etapów. Po pierwsze, jaja larw zoe wylęgają się z jaj, które następnie zamieniają się w megalopatyczną larwy, a dopiero potem w dorosłego przedstawiciela stawonogów.

Kraby znajdują się nie tylko w morzach i jeziorach, ale także na lądzie. Żywią się mięczakami, rybami, algami, małymi skorupiakami, robakami, larwami. A także szczątki zwierząt. Jedzenie jest odrywane przez przednie kończyny i przynoszone do ust.

Istnieje wiele myśliwych dla tych zwierząt. Są to mątwy, kalmary i oczywiście ludzie. Dlatego kraby muszą dostosować się do niebezpieczeństwa. Na przykład skorupa raka krótkowzrocznego Daldorfia jest pokryta trującymi kolcami i naroślami.

Półmrok włochaty krab na ciele ma długie włosy, które utrzymują źdźbła trawy, mułu i piasku.

W rezultacie zwierzę wygląda jak grupa koralowców na dnie morskim.

Jakie są różnice w stosunku do raków?

Kraby i raki są bardzo do siebie podobne. Oba stawonogi należą do klasy skorupiaków. Ta sama chitynowa okładka, te same 4 pary chodzących nóg i niesamowite pazury. Jeśli jednak dokładnie rozważysz, zobaczysz, jak się różnią.

Pień raka jest podłużny i długi. Jest pokryta płytkami i kończy się ogonem. Krab nie ma ogona. Ciało może mieć różne kształty.

Różnią się sposobem ruchu. Rak zasadniczo porusza się do tyłu. Potrafi iść naprzód, ale bardzo powoli, ponieważ potężne pazury utrudniają poruszanie się.

A krab porusza się na boki. I, i bardzo rozbrykany.

Odmiany

W sumie na świecie istnieje około 6780 gatunków krabów. Wszystkie różnią się wielkością, siedliskiem, formą skorupy, a nawet kolorem.

Japoński pająk Krab

Jest największym przedstawicielem stawonogów. Szerokość jego brzucha może osiągnąć 3 metry, a waga może osiągnąć nawet 20 kg. Nazwa zwierzęcia jest zobowiązana do rozmiaru i kształtu jego kończyn. Są długie i cienkie, jak nogi pająka.

Mięsny gigant jest uważany za przysmak i jest ceniony za swój delikatny smak.

Krab niebieski

To najcenniejszy komercyjny krab w Rosji. Żyje w Morzu Ochockim, Japonii i Morzu Beringa.

Na bocznych powierzchniach powłoki znajdują się niebieskie plamki. Stąd jego nazwa. Dolny biały brzuch.

Męski pancerz może osiągnąć 22 cm i ważyć do 4,5 kg. Samica jest mniejsza. Szerokość skorupy sięga 16 cm, a waga - do 1,5 kg.

Włochaty krab

Jest to mały krab o skorupie zaledwie 28 mm, pokryty żółtawym włosiem. Wydobywanie go w przybrzeżnych wodach Sachalinu.

Mięso ma raczej specyficzny smak ze względu na strukturę włóknistą. Ale włochaty jest szczególnie ceniony przez wątrobę. To pyszny i delikatny przysmak Sachalinu z wykwintną kwaskowością. Ma taki sam wpływ na ludzkie ciało jak ostrygi. Chociaż istnieją osoby bez tego ciała.

Marmurowy Krab

Jest to najczęstszy przykład gatunków czarnomorskich. Wielkość skorupy wynosi 4,5-4,8 cm, a jej nazwa zawdzięcza charakterystyczny wzór na chitynowej pokrywie i kończynach.

Skorupiak chętnie spędza czas na lądzie, ponieważ jest w stanie bez wody długo wytrzymać.

Krab zielonej trawy

Jest to najbardziej rozbrykany przedstawiciel stawonogów. Może poruszać się z prędkością 1 metra na sekundę. Ma dość duży egzoszkielet o szerokości 6–8 cm.

Zwierzę jest dość powszechne na wybrzeżu Morza Czarnego. Ze względu na swoje zabarwienie może łatwo ukryć się wśród zarośniętych kamieni i gęstych zielonych alg.

Chiński krab z rękawicy

Jest tak nazywany, ponieważ jego przednie kończyny są gęsto pokryte ciemnymi włosami. Zwierzę ma dużą skorupę koloru brązowego lub oliwkowego i ma do 7 cm szerokości. Podobnie jak wszystkie kraby, jest to niebezpieczne, ponieważ może przenosić zarazę z wyrzutem.

Krab kokosowy

Przedstawiciele skorupiaków są znani pod nazwą „złodziej dłoni”. Są wyjątkowe, ponieważ do 5 lat prowadzą morski styl życia. A potem poruszają się, by wylądować i zjeść mieloną żywność (owoce, kokosy i małe gryzonie). Rozmiar dorosłych karapaków może osiągnąć 40 cm.

Krab niebieski

Wydobywa się go na Morzu Bałtyckim, Północnym i Morzu Śródziemnym. W samym stawonogu jest mało mięsa, ale jest miękkie, delikatne i nie włókniste. Dlatego często uzupełnia je inne danie główne.

Krab czerwony namorzynowy

Są to dekoracyjne skorupiaki, które są kupowane specjalnie do akwariów. Terytorium jego siedliska w przyrodzie - lasy mangrowe. Stąd nazwa. Samce mają 4–5 cm, a samice 3 cm.

Krab słodkowodny maltański

Występuje głównie na terytorium Europy Południowej (Apeniny, Bałkany, Sycylia, Malta). Zamieszkuje wszystkożerność w jeziorach i strumieniach leśnych. Nazywany jest także kraba rzecznego. Długość muszli sięga 12 cm, a waga może osiągnąć 130 g.

Pustelnik

To jest skorupiak lądowy. Nazywane są także kraby drzewne lub kraby pustelnicze. Różni się od zwykłych przedstawicieli stawonogów ze skorupą spiralną. Zazwyczaj żyją na piaszczystych brzegach wysp karaibskich i są wszystkożernymi padlinożercami.

Kolczasty Krab

Albo w inny sposób pacyficzny pustelnik. Jego skorupa jest pokryta grubymi kolcami i osiąga szerokość 14 cm, zwykle mieszka w pobliżu wybrzeża morza, ale znajduje się również w wodach słodkich. Żywi się głównie małżami. Mięso ze skorupiaków jest soczyste i słodkawe w smaku.

Oprócz zwykłych przedstawicieli o standardowym kształcie ciała i niepozornych odcieniach, istnieją dość nietypowe okazy.

Madagaskar Słodkowodny Krab

Te małe stawonogi znajdują się w lasach Madagaskaru. Szerokość ich skorupy wynosi tylko 6–7 cm, ciało i pazury są żółte, a kończyny chodzące są różowe.

Krab żwirowy

Ten mały i zabawny wygląd skorupiaka ma ciekawą kolorystykę. Na pomarańczowym tle malowano różne wzory. Ale mimo piękna krab jest bardzo trujący. Nawet obróbka cieplna nie jest w stanie zniszczyć zawartych w niej toksyn.

Skład

Mięso kraba charakteryzuje się bogatym składem witamin: A, grupa B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C, E, PP.

A mikro i makroelementy w niej reprezentowane są przez magnez, wapń, siarkę i żelazo. Rekordowe ilości zawierają fosfor, sód i potas.

Mięso ze skorupiaków charakteryzuje się niską kalorycznością.

Na 100 g gotowanego produktu (z czego białka - 18,2 g, tłuszcze - 1 g, woda - 78,9 g, popiół - 1,9 g) odpowiada tylko 96 kcal.

Korzyści i szkody

Ze względu na unikalny skład chemiczny mięso kraba pomaga wzmocnić mięsień sercowy, poprawić pracę narządów wzroku. Jest przydatny w przypadku anemii i patologii sercowo-naczyniowych.

Jego prawidłowe stosowanie przyczynia się do lepszej strawności produktów i obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Spowalnia także starzenie się organizmu, chroni układ nerwowy przed depresją i niepokojem.

Niskokaloryczna zawartość morskiego przysmaku czyni z niego wartościowy produkt wchodzący w skład różnych diet. Z niego wytwarza się żywność w puszkach, sprzedawaną w postaci suszonej i mrożonej.

Ale często owoce morza mogą być obarczone wielkim niebezpieczeństwem. Ponieważ żywią się szczątkami zwierząt, zarażają się infekcjami i pasożytami. A mięso chorego kraba może spowodować zatrucie toksyczne, zaburzenia układu nerwowego, a nawet utratę wzroku i słuchu.

Aby chronić swoje zdrowie, konieczne jest kupowanie mięsa ze skorupiaków wyłącznie od wiarygodnych dostawców. Weryfikacja zgodności ze znakiem jakości powinna być zawsze udokumentowana.

Należy także uważać na osoby, które nie tolerują owoców morza.

Jak gotować?

Zazwyczaj krab jest gotowany lub gotowany na parze. Wystarczy potraktować go oliwą z oliwek i pachnącymi ziołami. Czas przygotowania zależy od wielkości i wagi stawonoga, ale średnio trwa około 30 minut.

Mięso kraba jest zazwyczaj podawane z gorącym stopionym masłem lub aromatycznym sosem aioli. Ale możesz jeść to danie i bardziej soczyste sosy. Na przykład z wasabi lub tatarskim.

Udekoruj dowolne płatki zbożowe lub spaghetti.

Dobrze komponuje się z winem różanym.

Jak jeść

Podczas samodzielnego krabowania musisz najpierw oddzielić kończyny od ciała. Można to zrobić za pomocą tępej strony noża lub ruchów obrotowych. A jeśli pomożesz przy sztućcach, popychając je do skrzyżowania łap z ciałem, wtedy okaże się o wiele szybciej.

Potem pozostaje tylko wydobyć mięso z nóg. Aby uzyskać przysmak z pazurów, należy je najpierw zmiażdżyć specjalnymi szczypcami.

W głowie nie ma jadalnego mięsa, tylko w brzuchu. Aby to zrobić, odetnij kraba od dowolnej krawędzi. Skorupa skorupiaka jest tylko twarda z góry, z dołu jest znacznie bardziej miękka. Następnie należy oczyścić mięso z ciemnych związków i cieszyć się posiłkiem.

http://eda-land.ru/kraby/vidy-i-svojstva/

Kraby

Kraby to rozległa grupa zwierząt wodnych i wodnych, należących do rzędu Skorupiaków Dekapod. Od krabów, krewetek, homarów i homarów związanych z nimi kraby różnią się znacznie skróconym brzuchem schowanym pod szeroką głową. Daje im to specyficzną, dobrze rozpoznawalną formę. Jednocześnie kraby osiągnęły niespotykaną różnorodność: 6793 gatunki tych zwierząt są połączone w 93 rodziny, co stanowi połowę całkowitej liczby zamówień.

Krab skalny (Grapsus grapsus) - mieszkaniec Wysp Galapagos.

Wraz ze specjalnym kształtem ciała dla krabów, istnieje 10 par kończyn. Są podzielone na klatkę piersiową i brzuch. Pierwsze 3 pary kończyn piersiowych są bardzo krótkie, nazywane są szczękami szczęki, ponieważ nie uczestniczą w ruchu, ale służą jedynie do dostarczania pokarmu do ust. Pozostałe pary nóg klatki piersiowej służą do przemieszczania, chwytania i krojenia żywności, a także mogą wykonywać inne funkcje pomocnicze. Para największych i najbardziej masywnych nóg - pazury. Z ich pomocą kraby mogą nie tylko polować, ale także bronić się, uczestniczyć w walkach małżeńskich. Wąska specjalizacja tych narządów znajduje odzwierciedlenie w ich wyglądzie: często prawe i lewe pazury mają inny rozmiar i kształt, nadając ciału kraba zauważalną asymetrię. Jeśli chodzi o nogi brzucha, są one małe i używane do zapłodnienia (u samców) lub noszenia jaj (u samic). Organy życiowe, takie jak skrzela, są związane z nogami klatki piersiowej. Często ich płatki znajdują się bezpośrednio na odcinkach nóg lub w pobliżu miejsca ich przywiązania do ciała.

Z powodu ogromnej różnicy w rozmiarach pazurów kuszące kraby wydają się jednoręczne. Podobnie jak ludzie, zwierzęta te są praworęczne i leworęczne, a praworęczni stanowią 85%.

Kraby są jednym z najbardziej zaawansowanych skorupiaków, więc rozwinęły zmysły. Wizja odgrywa dużą rolę w ich życiu. Oczy tych zwierząt są złożone, fasetowane. Składają się z tysięcy oczu, z których każdy widzi tylko niewielką część przestrzeni na wprost. Końcowy montaż obrazu jest już w mózgu zwierzęcia. Liczne obserwacje wykazały, że przy pomocy wzroku kraby identyfikują potencjalnego wroga, znajdują partnera w sezonie lęgowym, orientują się w poszukiwaniu pożywienia. Ale jeśli zwierzę zostanie oślepione, utraci być może zdolność do dostrzeżenia niebezpieczeństwa i znajdzie żywność i partnera niemal z taką samą wydajnością. Pomoże mu to w antenach („antenach”), zdolnych do wychwytywania zapachów. Jeśli krab zostanie odcięty od anteny, to on... ponownie znajdzie jedzenie. Jednak w tym przypadku będzie musiał poświęcić dużo czasu i wysiłku, ponieważ przeniesie się na stronę górnictwa, dosłownie przez dotyk, stukając pazurami w ziemię. Niektóre rodzaje krabów mają narządy równowagi - statolity. Nawiasem mówiąc, ogromną rolę w ich fizjologii odgrywają... łodygi oka. Są to prawdziwe gruczoły dokrewne, które mogą wydzielać hormony i regulować takie funkcje organizmu, jak częstotliwość połączenia, początek dojrzałości, a nawet zmiana koloru!

W krainie Latreille Bolsheglaza (Macrophthalmus latreillei) łodygi oczu są szczególnie długie, co wiąże się z koniecznością zbadania terenu w dużej odległości.

Kraby nie mają skóry jako takiej, zastępuje ją warstwa twardej i nieprzepuszczalnej chityny, która tworzy swoistą skorupę. Chityna nie jest w stanie się rozciągać, co uniemożliwia normalny wzrost liniowy. Kraby rozwiązują ten problem zwykłymi moltami. Kiedy stara skorupa pęka, z niej wydostaje się miękkie i bezbronne zwierzę. Przy stwardnieniu nowej pokrywy trwa od kilku tygodni do sześciu miesięcy, w tym okresie krab chowa się w odosobnionym miejscu i szybko rośnie. Chityna może być impregnowana różnego rodzaju pigmentami, więc kraby mogą mieć prawie dowolne zabarwienie.

Dwukolorowy krab wampiryczny (Geosesarma bicolor) otrzymał swoją nazwę dzięki niezwykłej kombinacji jasnożółtych oczu z ciemnofioletową skorupą. Ze względu na swój imponujący wygląd hobbyści-amatorzy często go zawierają.

Ponadto chitynowa osłona może mieć wyrostki: rzadkie i twarde, jak kolce, krótkie i twarde, jak włosie, lub długie i cienkie, jak wełna.

Chiński krab mosshorn (Eriocheir sinensis) wyróżnia się wśród swoich krewnych „futrzanym” pazurem na pazurach.

W szerokim zakresie różnią się wielkością tych zwierząt. Średnica skorupy najmniejszego kraba grochu na świecie nie przekracza 1 cm, podczas gdy rozpiętość nóg największego japońskiego kraba pająka sięga 4 m przy wadze 20 kg.

Groszek (Pinnotheres boninensis) żyje na wybrzeżu Morza Azowskiego i Morza Czarnego.

Kraby zamieszkują wszystkie morza i oceany planety, ale osiągają największą różnorodność w tropikach. Siedlisko tych skorupiaków ma bardzo szeroki zakres: kraby można znaleźć w płytkich wodach mórz i oceanów, wśród zarośli koralowych na rafach, na głębokościach do 5000 m, w stawach jaskiniowych, w strefie pływów, zarośli mangrowych, a nawet w głębi wysp daleko od wybrzeża. Zdecydowana większość z nich żyje w słonej wodzie, około 850 gatunków żyje w zbiornikach słodkowodnych. Kraby, które spędzają dużo czasu na lądzie, przechowują wodę pod skorupą lub rozwijają narządy takie jak płuca. Słabo rozwinięte skrzela prawie dla nich nie działają i przy stałym zanurzeniu w wodzie takie osoby umierają. Gatunki żyjące na dnie są często aktywne w ciemności, kraby lądowe są najbardziej aktywne w ciągu dnia.

Tasmanski gigantyczny krab (Pseudocarcinus gigas), drugi co do wielkości na planecie, o szerokości muszli 46 cm waży do 13 kg.

Poruszając się, te skorupiaki nigdy nie kładą obu nóg tej samej pary na ziemi w tym samym czasie, co zapewnia ich stabilność chodu, ale mała długość ciała i duża liczba nóg sprawia, że ​​poruszanie się do przodu jest niewygodne, więc kraby wolą chodzić bokiem. Jednocześnie nie przeszkadza im to w osiągnięciu przyzwoitej prędkości, np. Kraba z trawy przez 1 s pokonuje 1 m! Ale te zwierzęta pływają źle i niechętnie.

Wyjątkiem są pływacy z krabów, w których tylna para nóg jest przekształcana w łopatki, dzięki czemu czują się jak w domu w żywiole wody.

Natura tych skorupiaków jest brzydka, wszyscy żyją samotnie i zazdrośnie strzegą swoich miejsc lub schronień; mężczyźni są szczególnie agresywni. Jednak obszary małych krabów są bardzo małe, więc na 1 metr kwadratowy może być do 50 ich nor. Niebezpieczeństwo - jedyna rzecz, która sprawia, że ​​mieszkańcy kolonii zapominają o walce. W razie zagrożenia kraby przekazują sąsiadom sygnały pazurami, dźwiękami lub stukaniem w ziemię. Dzięki wibracjom nawet ci, którzy nie widzą wroga, mają czas, by się ukryć.

Niebieskie kraby, żołnierze (Dotilla myctiroides) tworzą duże skupiska na plażach.

Azyl zasługuje na szczególną uwagę. W najprostszym przypadku zwierzęta te chowają się wśród koralowych gałązek, w szczelinach między kamieniami lub liśćmi muszli, we wgłębieniach gąbek. Ale wiele krabów nie oczekuje łask od natury, ale same nory dziury w lepkim mule lub piasku. Domy te mogą mieć jeden bezpośredni ruch (często dość głęboki) lub kilka rozgałęzionych ruchów z wyjściami awaryjnymi; przyciąganie krabów wyposaża wejście do dziury w czapkę. Niektóre gatunki osiedlają się pod kopułą meduzy, wśród macek zawilców, w jamie płaszczowej mięczaków, wśród igieł, a nawet w odbytnicy jeżowców.

Te norki na jednej z plaż Malezji są wykopywane przez bliskich krewnych żołnierzy-krabów - skipimerów. Każda osoba, wypychając piasek z mieszkania, toczy go w zgrabną piłkę. Ściółka kraba ma taki sam kształt, kiedy zjada ziemię.

Kraby nie mają prawie żadnej specjalizacji żywieniowej, wszystkie są wszystkożerne w takim czy innym stopniu. Zwierzęta te mogą spożywać błonę bakteryjną pokrywającą kamienie, algi, spieczone liście i kwiaty, małże, robaki, gwiazdy morskie, małe skorupiaki, a nawet ośmiornice. Podobnie jak kraby, kraby chętnie ucztują na padlinie. Gatunki żyjące w płytkiej wodzie, zwykłe jedzenie z przyjemnością „gryzą” ziemię. Przepuszczając muł przez jelita, absorbują zawarte w nim mikroorganizmy. Kraby nie tylko chwytają dużą zdobycz, ale rzeźbią ją jak prawdziwi smakosze. W tym samym czasie używają pazurów jak noża i widelca: trzymają zdobycz jednym, a drugą przycinają zgrabne kawałki.

Krab z trawy (Carcinus maenas) zaraz zje skorupę.

Rozmnażanie w krabach ma wyraźny charakter sezonowy, u różnych gatunków ogranicza się do tych lub innych zjawisk naturalnych (pora deszczowa, najwyższe pływy). Na przykład czerwone kraby Wyspy Bożego Narodzenia (Gecarcoidea natalis) żyją na lądzie z dala od wybrzeża, ale za zniesienie jaj przenoszą się na linię surfingu. Ich migracja jest jednym z największych zjawisk w przyrodzie.

Miliony ludzi żyją w biegu w kierunku celu, pokonując drogę, rowy i inne przeszkody.

W tym czasie kraby masowo umierają pod kołami transportu i nogami ludzi, których denerwuje obejście niezliczonych podróżników.

Aby zapobiec śmierci krabów, na Wyspie Bożego Narodzenia tworzone są bariery wzdłuż dróg, kierujące migrantów wokół niebezpiecznych ścieżek.

Zwróć uwagę na owady w ramie. Są to żółte zwariowane mrówki przywiezione na wyspę przez ludzi. Okazały się być bardzo agresywnymi i płodnymi gatunkami i zniszczyły już 1/3 populacji krabów - 20 milionów osobników!

Nie mniej interesujące są bitwy godowe ponętnych krabów. Z ich przerośniętymi szczypcami sygnałowymi grożą przeciwnikom, a nawet ich ogradzają kolizją. Następnie machając ruchem, dają sygnał kobiecie, jakby ogłaszając swoje zwycięstwo. Tak podkreślony rytualizm doprowadził do tego, że u wielu gatunków różnica między samcami a samicami jest bardzo zauważalna (dymorfizm płciowy).

Duel pociągające kraby.

Przed parowaniem para czasami staje się postawą „twarzą w twarz” i może pozostać w tej pozycji przez kilka dni. Co ciekawe, sam krycie wystarczy kobiecie do zapłodnienia jaja na resztę życia. Tłumaczy to fakt, że samiec przedstawia ją ze spermą, zapakowaną w specjalne torby - spermatofory. W nich komórki rozrodcze zachowują swoją żywotność przez wiele lat, w następnym sezonie samica rozpuszcza błonę spermatoforową ze specjalnymi wydzielinami i nawożenie następuje ponownie. Płodność kraba jest bardzo wysoka i wynosi dziesiątki tysięcy i miliony jaj. Samica nosi je na nogach brzucha od kilku tygodni do kilku miesięcy. Larwy wylęgowe są wysyłane, aby swobodnie się unosić.

Po kilku moltach zamieniają się w młode kraby, które osiedlają się w siedliskach określonego typu biotopów. Oczekiwana długość życia w tych skorupiakach waha się od 3-7 lat w małych gatunkach do 50-70 lat w ogromnym pająku.

Japoński krab pająk (Macrocheira kaempferi).

Ze względu na wielką różnorodność i różnorodność kraby mają wielu wrogów. Ryby, ośmiornice, krokodyle, rozgwiazdy, mewy i praktycznie wszystkie drapieżne zwierzęta wędrujące po wybrzeżach w ich życiu. Racots-racots zazwyczaj specjalizują się w zbieraniu krabów na plaży. Takie żywe zainteresowanie mięsożerców zmusiło te skorupiaki do stworzenia wielu sposobów ochrony. Najprostszym z nich jest przebranie. Osiąga się to w niektórych przypadkach przez barwienie, które bardzo dokładnie odtwarza kolor, a nawet wzór podłoża, na którym znajduje się ten gatunek.

Krab karmelowy (Hoplophrys oatesii) imituje kolor i kształtuje koral dendronephtii, na której żyje.

W innych przypadkach otaczające obiekty są używane jako pokrycie. Na przykład wstydliwe kraby okrywają się skorupą muszelki, dekoratorzy kraba przecinają szpony mszywiołów i hydroidów pazurami i kładą je na plecach, przyklejając je specjalnymi wydzielinami. Na grzbiecie kraba zwierzęta kolonialne nadal się rozwijają i zamieniają swoją skorupę w klomb.

W tym pełzającym krzaku trudno rozpoznać doskonale zakamuflowanego dekoratora kraba (Camposcia retusa).

Krab Dromia szuka gąbki i, podobnie jak ubrana krawcowa, tnie kawałek jej dokładnie takiej wielkości, jak jego plecy.

Dromia krab (Dromia erythropus) przypomina starą kobietę w berecie. Ponieważ jego ciało jest raczej mięsiste, dromia musi szukać klapy z zagięciem, które idealnie pasuje do wybrzuszeń skorupy.

Jeśli przebranie nie pomogło, w trakcie kursu są aktywne sposoby ochrony. Duże kraby stoją w pozycji bojowej i podnoszą pazury w górę. Jeśli sprawca nie rozumie podpowiedzi, używa swoich szczypiec i jest w stanie dokonać głębokich cięć. Kraby bokserów zawsze trzymają aktyny w swoich pazurach, ich klatki parzące są niebezpieczne nawet dla stosunkowo dużych zwierząt.

Żeński boksera krab (Lybia tessellata) w walczącej postawie z dennym anemonem. Jajka są widoczne na brzuchu tego okazu.

Wiele gatunków jest zdolnych do autotomii (samo-amputacja). Na widok wroga krab ze skurczem specjalnych mięśni upuszcza nogę. W tym przypadku zawory w miejscu rozdzielenia natychmiast zamykają ranę i zatrzymują krwawienie. Gdyby takie materiały nie były wystarczające, ofiara ofiarowuje drapieżnikowi następną kończynę. Oderwane nogi odrastają po kilku moltach.

Zobacz, jak kraby są chronione przed rakiem modliszki.

Można zobaczyć, jak różne osoby różnie reagują na atak: niektóre bezbronnie się kurczą, inne podejmują walkę i huśtają pazurami, a inne wolą nie ryzykować i natychmiast poświęcić szpon wrogowi (2: 00-2: 25).

Kraby od dawna odgrywają ważną rolę w ludzkiej diecie. Wygodne jest zbieranie małych gatunków kraba bez żadnych urządzeń bezpośrednio na plażach, specjalne sieci i pułapki są wykorzystywane do połowu większych gatunków głębinowych. Każdego roku na świecie zbiera się około 1,5 miliona ton tych skorupiaków, co już podważyło liczbę niektórych gatunków. Ale nawet przy tak ogromnych zbiorach mięsa z kraba nie wystarczy zaspokoić zapotrzebowanie konsumentów, więc ten produkt jest klasyfikowany jako delikatny. Naturalne mięso kraba jest często zastępowane przez tak zwane „paluszki krabowe”. Ten surogat, produkowany z odpadów przemysłu rybnego, nie ma nic wspólnego z prawdziwymi krabami. Jaja kraba są również używane w niektórych krajach. Ostatnio lądowe i lądowe kraby są coraz częściej spotykane w domowych akwariach. Trzymając je, należy wziąć pod uwagę, że ze względu na zarozumiały temperament skorupiaki są niekompatybilne z rybami, żabami, ślimakami i mogą się dogadać tylko w bardzo pojemnym pojemniku.

Łaciaty skalny krab spokojnie wspina się na ciało iguany morskiej Galapagos. Dobra natura gada wynika z faktu, że żywi się on glonami, więc krab nie jest nim zainteresowany.

Należy pamiętać, że oprócz wartości ekonomicznej krabów są również urządzenia sanitarne natury. Szczególnie wielka jest ich zasługa w krajach tropikalnych, gdzie armie tych niestrudzonych skorupiaków niszczą szybko rozkładające się organiczne śmieci. Dzięki nim ryzyko rozprzestrzeniania się niebezpiecznych infekcji jest znacznie zmniejszone.

Zwróć uwagę na ośmiornicę, wystraszoną tłumem migrujących krabów (0:50); molt poprzedzający krycie (1: 10-1: 45); krycie się (1: 46-1: 57); stingray crab hunt (2:13).

http://animalsglobe.ru/krabyi/

Różnorodność krabów: od „grochu” po giganta

Grupa skorupiaków z gatunku dekapod obejmuje 93 rodziny, z których „członkowie” liczą ponad 6793 gatunki. Wśród nich są jadalne i trujące, przydatne dla ludzi i prawdziwych szkodników, bardzo małe i ogromne. Istnieją również rodzaje krabów, które są atrakcyjne dla ich wyjątkowości. Rozważ najciekawszych i najważniejszych przedstawicieli tego zamówienia.

Fauna domowa

Niebieski krab żyjący w morzach Dalekiego Wschodu jest jednym z najcenniejszych komercyjnych skorupiaków. Jego wymiary są porównywalne z Kamczatką - szerokość pancerza wynosi 24 centymetry, a waga to 5 kilogramów. Niebieski krab otrzymał nazwę plamek odpowiedniego koloru umieszczonych po obu stronach. W tym przypadku ogólny kolor góry czerwono-brązowy, poniżej tego samego żółtawego lub pomarańczowo-żółtego. Warto zauważyć, że krab niebieski żyjący w Morzu Ochockim ma jaśniejszy kolor niż mieszkańcy Morza Beringa.

Inną interesującą cechą populacji północno-wschodniej części Morza Ochockiego są dwa pokolenia, które rozmnażają się w parzystych i nieparzystych latach. W tym przypadku samice składają jaja raz na 2 lata. Krab niebieski wyróżnia się zdolnością do tolerowania zerowej temperatury wody. Najwygodniej czuje się w 2,5-3ºС. Niebieski krab żyje około 22-24 lata. Zimą osiąga głębokość 400 metrów, w lecie przesuwa się na płytsze, pięćdziesięciometrowe głębokości. Stopa kraba nie zależy od pory roku - młodzi ludzie zmieniają swoją zbroję co miesiąc.

Nie mniej interesujące są skorupiaki zamieszkujące Morze Czarne. Nie mają wartości handlowej, ale zasługują na uwagę:

  1. Najczęstszy marmurowy krab zawdzięcza swoją nazwę charakterystycznemu wzorowi na szarozielonej lub brązowej skorupie i kończynach. Wielkość pancerza wynosi 4,3 / 3,8 centymetra. Marmurowy krab wyróżnia się tym, że jest jedynym spośród gatunków czarnomorskich chętnie wybranych do lądowania.
  2. Czerwona krabowa niebieska księga zyskała swoją nazwę dzięki powłoce pomalowanej we wszystkich odcieniach niebieskiego i jaśniejszych turkusowych kończyn.
  3. Krab z zielonej trawy jest dość duży - ma 6/8 centymetra muszli. To najszybszy przedstawiciel skorupiaka Morza Czarnego. Może poruszać się z prędkością 1 metra na sekundę.
  4. Pływający krab z piasku uwielbia kopać w płytkim terenie. Ponadto wyróżnia się zdolnością do pływania w słupie wody za pomocą silnie spłaszczonych tylnych nóg.
  5. Niezwykły owłosiony krab jest tak nazywany, ponieważ jego brązowo-purpurowa skorupa pokryta jest żółtawym włosiem. Te małe, do 28 milimetrów skorupiaki chowają się w kamieniach bliżej brzegu. Pomimo swoich rozmiarów mały krab ma bardzo silne pazury.

Kontynuując temat niezwykłych gatunków skorupiaków, porozmawiajmy o najdziwniejszych mieszkańcach morza i lądu.

Fancy Exotic

Chiński krab Moinhoro zostaje wprowadzony do Europy z Morza Żółtego. Jego nazwa jest w pełni zgodna z wyglądem - pazury pokryte grubymi ciemnoszarymi włosami. Sama siedmiocentymetrowa skorupa jest oliwkowa lub jasnobrązowa. Japońska odmiana ma ciemniejszy kolor. Reputacja włochatych krabów jest bardzo skażona przez fakt, że rozprzestrzeniają niebezpieczną chorobę - plagę rachi. Ponadto ten „wandal” mszawak może zajść daleko w rzeki i zniszczyć tamy swoimi norami. Ale chiński krab ma swoje zalety - jest uważany za przysmak w swojej historycznej ojczyźnie.

Śmieszne kraby kokosowe są mniej podobne do przedstawicieli rodziny, wyglądu i zachowania. Dostali drugą nazwę złodzieja palmowego za zbieranie błyszczących przedmiotów i chowanie ich w dziurze. Nawiasem mówiąc, tylko młodzi ludzie w wieku do 5 lat prowadzą morski styl życia. Pozostałe pół wieku złodziei palm żyje i je na lądzie. Dieta obejmuje orzechy kokosowe, owoce, a nawet małe gryzonie, ponieważ rozmiar dorosłego człowieka osiąga 40 centymetrów. Osiąga maksymalną długość w wieku 38 lat, przestaje rzucać i do końca życia nie zmienia spektakularnego wielobarwnego koloru. W ciągu dnia złodziej palm ukrywa się w schronie, szukając zdobyczy w chłodnej porze dnia.

Zwierzęta akwariowe

Bezpretensjonalny holenderski krab doskonale nadaje się do trzymania w ogólnym akwarium z rybami. Jego dyskretny wygląd - rozmiar do 3 centymetrów i jasnobrązowy z ciemną nakrapianą skorupą, bardziej niż kompensowany przez łatwość pielęgnacji i hodowli. Dlatego też krab holenderski jest zalecany dla początkujących akwarystów. Ważne jest tylko dobre napowietrzanie, temperatura wody wynosi 20-25 ° C i zrównoważona dieta.

Król krab nie potrzebuje ziemi, którą można wybrać na kamieniu, ale robi to niechętnie. Inna nazwa - lampart lub pantera, otrzymał za spektakularny wygląd. Czekoladowe plamki są rozrzucone po pięciocentymetrowym karapaksie i beżowych nogach. Jego firma pasuje do ryby. Ale żaba się z tym nie zgadza - dla statycznego płaza z aktywnym skorupiakiem będzie niewygodnie. Warunki zatrzymania - 22–28 ° C przy neutralnej kwasowości i raczej dużej sztywności.

Skorupiaki są wszystkożerne, z natury przypisuje się im rolę pielęgniarek strefy przybrzeżnej. Przy okazji naukowcy odkryli, że te stworzenia, podobnie jak ludzie, mogą być leworęcznymi i praworęcznymi. Ponadto liczba tych ostatnich jest również znacznie większa. Ważność tego stwierdzenia można zaobserwować obserwując je w akwarium lub naturalnym środowisku.

http://myaquas.ru/drugie-obitateli/vidy-krabov.html

Gatunki kraba

Kraby to bezkręgowce, które należą do raków wyższych dekapodów.

Również kraby są nazywane rakami, które nie mają korpusu w kształcie wrzeciona, ale są w kształcie krabów w kształcie muszli, ale nie w kształcie pięciu, ale z czterema parami chodzących nóg. Bardziej poprawne jest nazywanie takich zwierząt Craboids.

Kiedy mówią, że kupują kraba kamczatka, to wyrażenie nie jest całkowicie poprawne, wyrażenie kupujące kraboid brzmi bardziej poprawnie.


Spróbujemy dowiedzieć się, które gatunki krabów i Craboidów można znaleźć na morzach rosyjskich, które z nich są komercyjne i można je kupić w sieci handlowej, i o których nie można powiedzieć, aby kupić kraba, ponieważ ich połowy przemysłowe nie są prowadzone.


Komercyjne gatunki krabów i krabów

Wszystkie komercyjne gatunki krabów dostępne dla rosyjskich rybaków żyją głównie na morzach Dalekiego Wschodu.


Krab kamczatka jest największym żyrafem żyjącym na Morzu Japońskim, Morzu Ochockim i Morzu Beringa. Główna działalność prowadzona jest nie tylko przez rosyjskich marynarzy, ale także przez Stany Zjednoczone i Japonię. Na Morzu Barentsa, z wyjątkiem Rosji, połowy krabów kamczackich i Norwegii. Jeszcze 50 lat temu w tym morzu nie znaleziono kraba kamczatka. Eksperymenty dotyczące jego przeniesienia przeprowadzono od 1932 r., A celem tych eksperymentów było przesiedlenie kraba z powodu jego jedynego połowu na Morzu Barentsa. W latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku kraba rosyjskich naukowców z powodzeniem poruszyła się. Krab kamczatka nie tylko przyzwyczaił się, ale także zaczął aktywnie rozmnażać się i badać zatoki u wybrzeży Norwegii. Mieszkańcy Norwegii mogą więc również kupować własnego kraba, ale do dziś największa populacja kraba kamczackiego nadal żyje u wybrzeży półwyspu Kamczatka.


Kraba śnieżna Byrd mieszka w pobliżu brzegów Kamczatki od wschodu i południowego zachodu. Preferuje muliste gleby denne. Średnia waga dorosłych osiąga 1 kg. Wielkość karakap wynosi od 12 do 18 cm, należy powiedzieć, że żyjąc razem na tym samym terytorium, można otrzymać opilio hybrydę międzygatunkową z krabem śnieżnym.


Krab śnieżny opilio ma szaro-piaskowe zabarwienie i jest nieco mniejszy niż Byrd. Strigun opilio to obiekt handlowy na Morzu Beringa w Ochockim i na Morzu Japońskim. Jego połów jest porównywalny z połowem kraba kamczackiego. Znajdź w wyspecjalizowanych sklepach sprzedających owoce morza i możesz kupić trociny snowdune tak często, jak możesz kupić kraba kamczatka. Chociaż opilio nie należy do największych gatunków handlowych, jego mięso nie jest gorsze pod względem smaku i korzystnych właściwości.


Należy zauważyć, że największym gatunkiem, który można zbierać na morzach rosyjskich, są, podobnie jak krab kamczatka, kraby jadalne. Najczęściej można kupić kraba, który należy do niebieskich i ekwiwalentnych krabów. Równy krab jest prawie tak duży jak krab kamczatka, są osobniki o rozmiarze pancerza od 18 do 25 cm. Ten gatunek kraba, w przeciwieństwie do niebieskiego, nie występuje w Morzu Japońskim.


Krab niebieski Carapax ma rozmiary od 17 do 22 cm, na jego bocznych powierzchniach znajdują się duże niebieskie plamki. Warto zauważyć, że w pierwszym roku życia krab ten wytrzymuje do 11 molt, a osoby starsze niż 9 lat wylewają nie więcej niż raz na dwa lata. Krab niebieski jest bardziej przystosowany do niskich temperatur wody niż ten sam krab kamczatka.


Szczególną uwagę należy zwrócić na kwadratowe owłosione kraby. Ten gatunek jest ceniony w Japonii na równi z krabem kamczackim. Japończycy jedzą nie tylko mięso kraba, ale także jego i jego wątrobę. W Krainie Wschodzącego Słońca włosy są gotowane w specjalny sposób i jedzą nie tylko mięso z kończyn, ale także całą zawartość muszli. Możesz kupić krab kamczacki i włochatego kraba nie tylko w Japonii, ale także w Rosji.


Krewetka z czerwonego kraba występuje tylko w Morzu Japońskim u wybrzeży Primorye, Korei i Japonii. Kolor muszli nadał nazwę całemu gatunkowi. Kolor karapksa szkarłatny z przejściem do bladych - szkarłatnych odcieni. Jego wielkość u komercyjnych samców wynosi 9–12 cm, ale są osobniki o wielkości pancerza 18–20 cm. Po linieniu zmieniają się pazury u dojrzałych samców i stają się one szeroko palcowe. Japończycy mogą nie tylko zdobyć i kupić czerwony śnieg, ale także umieścić swoje zdjęcia na opakowaniach towarów produkowanych w Japonii. Ten gatunek kraba wszystkich gatunków handlowych jest najgłębszy. Jego pułapki są wydobywane, czasem po pierwszym dniu połowu, ludność „ucieka” z krabów i opuszcza obszar swoich łowisk.

Jeśli z dalekowschodnim gatunkiem kraba wszystko jest mniej jasne, a krab kamczatka może być kupiony przez każdego, nadszedł czas, aby się dowiedzieć, a jeśli gatunki handlowe są na tym samym Morzu Czarnym.


Jakie kraby można znaleźć w Morzu Czarnym

W Morzu Czarnym można znaleźć około 20 odmian krabów, z których większość to gatunki o małych rozmiarach, o wymiarach karaxu nie większych niż 5 cm i ważących mniej niż 100 gramów. Takie gatunki, chociaż nie są wykorzystywane jako gatunki handlowe do żywności, są bezwzględnie łapane przez miejscową ludność do produkcji wyrobów z pamiątkami, tak że wielu turystów może kupić kraba jako pamiątkę Morza Czarnego.


Kamienny krab, który żyje w Morzu Czarnym, ma rozmiar karaxu nie większy niż 9 cm i jest bardzo agresywny, drapieżny z natury, bezlitośnie pęka mocnymi pazurami z muszlami mięczaków i pustelników.
Oprócz kamiennego kraba w Morzu Czarnym można znaleźć:
krab - pływak, który dość dobrze pływa dzięki spłaszczonym nogom - wiosła;

krab trawiasty, jego wielkość wynosi 7-8 cm, kraba bardzo ruchoma, przy najmniejszym niebezpieczeństwie ucieka z dużą prędkością;


Marmurowy krab różni się od innych swoją zdolnością do wspinania się na przybrzeżne skały, czasami wspina się na wysokość ponad 5 metrów, ale przy najmniejszym niebezpieczeństwie kamień wpada do wody.


krab to groch, najmniejszy krab, który woli osiedlić się w skorupach małży, a nawet mieszkać wśród nich, jego wymiary są rzeczywiście nieco większe niż groch, ale nie więcej niż 10 rubli.


Kupuj kraba na wybrzeżu Morza Czarnego, może tylko na pamiątkę, te kraby nie mają wartości handlowej.

http://kupikraba.ru/a179194-vidy-krabov.html

RODZAJE KRESKÓW

Mięso kraba jest jednym z najcenniejszych owoców morza, bogatym w mikroelementy, witaminy i inne korzystne substancje, a także posiada doskonałe właściwości smakowe. Co jednak wiemy o tym, z czego jest wydobywany? Ile gatunków krabów istnieje w przyrodzie i czy wszystkie są jadalne?

Kraby są morskimi i słodkowodnymi skorupiakami należącymi do rzędu raków dekapodowych. W świecie współczesnej nauki ponad 6780 gatunków tych zwierząt. Wśród nich są te, które mają wartość handlową i nie są wykorzystywane w działalności gospodarczej. Rozważ najważniejsze dla osoby i tylko ciekawe kraby.

Krab kamczatka. Jak sama nazwa wskazuje, największy gatunek tego skorupiaka obserwuje się u wybrzeży Kamczatki. Ukazuje się na całym wybrzeżu Dalekiego Wschodu, a także na wyspach Hokkaido, Sachalin, Wyspy Kurylskie. Dość duży gatunek kraba, który może sięgać 150 cm rozpiętości nóg. Ma czerwono-brązowy, czasami jasnofioletowy kolor. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to krab, ale kraba jest kraba pustelnika, bardzo podobnego do kraba, od którego różni się zmniejszoną ostatnią parą nóg. Wyposażenie i niebieskie kraby, które są również ważnymi gatunkami handlowymi, należą do tej samej rodziny.

Japoński krab pająk. Dziś jest to największy gatunek krabów, którego nazwa jest w pełni zgodna z jego wyglądem. Ma stosunkowo małą skorupę (do 45 cm) z rozpiętością nóg do 3 metrów. Kolorowanie na biało i czerwono. Ze względu na duże rozmiary pająk kraba jest łowiony jako gatunek komercyjny, a także do układania dużych oceanariów.

Powabny krab. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest nierównomierny rozwój pazurów - podczas gdy jeden z nich przybiera przerośnięte wymiary, drugi jest zmniejszony. Wielki krab pazur walczy z rywalami, walczy z drapieżnikami i wabi samicę podczas zalotów (stąd nazwa). Prawie bez wartości handlowej.

Kraby śnieżne W tym gatunku skorupiaków cienkie i eleganckie pazury przypominają nożyczki do paznokci. Rodzina ta obejmuje tak ważne gatunki handlowe, jak czerwony krab (Morze Japońskie), krab Byrd, Angulyatus i inne, które są powszechne w morzach Dalekiego Wschodu.

Kraby wampirów. Ten spokojny skorupiak zawdzięcza swoją złowieszczą nazwę niezwykłemu wyglądowi. Ten krab ma jasnożółte oczy na ciemnofioletowej powłoce, która nadaje mu bardzo piekielny wygląd. Gatunek ten zamieszkuje morza u wybrzeży Indii, Azji Południowo-Wschodniej i Hawajów. Nie ma wartości handlowej, ale jest używany jako egzotyczny mieszkaniec akwariów.

Duży krab lądowy. Ten ważny gatunek handlowy jest rozprowadzany w północnej części Oceanu Atlantyckiego. Jeden z najbardziej charakterystycznych gatunków krabów, zwykły mieszkaniec stref przybrzeżnych Europy Zachodniej i Północnej. Jest bardzo popularny ze względu na smaczne i delikatne białe lub brązowe mięso.

Wiedząc, jakiego rodzaju kraba złowiono podczas wakacji, możesz przynajmniej w przybliżeniu ocenić jego smak. Uważaj i nie jedz nieznanych zwierząt na jedzenie.

WYKORZYSTANIE CZARNEGO KAWIARZA

Czarny kawior jest dziś jednym z najdroższych, rzadkich i jednocześnie bardzo przydatnych przysmaków używanych przez człowieka. Kawior ten jest czasami nazywany „rosyjskim” kawiorem, ponieważ pochodzi z ryb jesiotra.

JAK WYRÓŻNIĆ DOBRY CZERWONY KAWIOR Z ZŁEGO?

Kawior czerwony to bardzo drogi produkt. Dlatego jedna trzecia sprzedawców wystawia na sprzedaż produkt, który jest daleki od pierwszej świeżości: nie mają czasu, aby go kupić i jest stary. Aby nie zaprowadzić się do łóżka szpitalnego, musisz nauczyć się określać świeżość i jakość kawioru przed zakupem. O tym, jak wybrać wysokiej jakości kawior czerwony i zostanie omówiony w naszym artykule.

PRZEKĄSKI Z FRYJSKIEGO ZIEMNIAKA, KREMU I CZARNEGO KAWIARZA

Do gotowania potrzebne będą: Ziemniaki (długa odmiana) - 10 sztuk; Olej (oliwkowy) - 4 łyżki; Rozmaryn (najlepiej świeży) - 1-2 łyżeczki; Świeża śmietana - 2 szklanki; Czarny kawior - 50-80 gramów.

http://ikramart.ru/informatsiya/vidy-krabov/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół