Citrus (łac. Citrus) to rodzaj wiecznie zielonych drzew i krzewów z rodziny Rutaceae (Rutaceae). Zawarte w podzbioru plemion Citrus (Citrinae) Citrus (Citreae) z podrodziny Orange (Aurantioideae). Owoce cytrusowe uważane są za ojczyznę Azji Południowo-Wschodniej.

Słowo „cytrus” po łacinie oznaczało „drzewo cytrynowe”.

Z owoców cytrusowych w Rosji tylko mandarynki rosną na samym południu kraju. Z owocami rosnącymi w Rosji można znaleźć w tym artykule.

Początkowo, przed hodowlą cytrusów u ludzi, rodzaj cytrusów obejmował tylko gatunki: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - w Azji;

Australijskie limonki: wapno palcowe, wapno okrągłe, wapno pustynne;

Dowiedz się o egzotycznych owocach Australii w tym artykule.

Kumkwaty (nie jest jasne, dlaczego są klasyfikowane jako owoce cytrusowe, ponieważ należą do rodzaju Fortunella); Dowiedz się więcej o owocowym kumkwacie w tym artykule.

Podkładki: Citrus halimii i Wild Indian Orange.

Wszystkie inne rodzaje owoców cytrusowych uzyskano przez hybrydyzację lub krzyżowanie. Dowiedz się więcej o hybrydach owoców cytrusowych tutaj.

Lista nazw owoców cytrusowych

Agli: Został przekroczony w 1914 roku na Jamajce z mandarynką i grejpfrutem. Ma słodki smak.

Orange: Ta roślina jest znana wszystkim od dzieciństwa. O pomarańczach owocowych można przeczytać w tym artykule.

Bergamotka: Bergamotę uzyskuje się przez krzyżowanie pomarańczy i cytryny. Owoce mają przyjemny kwaśny smak.

Gayanima: Citrus pochodzi z Indii. Rośnie głównie w dzikich miejscach Indii i południowej części Indii Środkowych. Smak jest kwaśny ze względu na wysoką zawartość kwasu, chociaż zawiera także pewne rodzaje cukrów. Skóra Guyanaim ma smak podobny do eukaliptusa lub imbiru. Z tego powodu są one również używane do marynowania w południowych Indiach.

Grejpfrut: Prawdopodobnie grejpfrut pochodzi ze skrzyżowania pomelo z pomarańczą. Owoce są bardzo aromatyczne w smaku i mają kwaśny i gorzki posmak. Grejpfruty odkryto w połowie XVIII wieku na Karaibach.

Cytryna o szorstkiej skórze: Jest to ściśle związana forma zwykłej cytryny. Jest również używany jako zwykła cytryna.

Wild Indian Orange: Jak sama nazwa wskazuje, ten owoc jest domem dla Indii. Jest jednym ze starych, prymitywnych przodków współczesnych owoców cytrusowych. Ta roślina jest gatunkiem zagrożonym. Ten owoc jest używany w celach leczniczych i duchowych w Indiach.

Kafir-wapno: Owoc tego owocu jest niejadalny, ale skórka jest używana do gotowania. Sok z owoców jest bardzo kwaśny. W gotowaniu używaj jej liści. Liście są używane do tradycyjnego tajskiego dania - tom yam (kwaśna zupa).

Wapno okrągłe: Duży krzew lub małe drzewo, do 10-12 metrów wysokości.

Lemon ichansky: Nazwany na cześć miasta Yichang w Chinach. Odporna roślina, która może rosnąć w umiarkowanych obszarach Europy i Stanów Zjednoczonych.

Wild Lemon: Uprawiany w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata. Używane są owoce oraz owoce zwykłej cytryny.

Karna: Znaczenie tego owocu polega na możliwości odłożenia stada do innych owoców cytrusowych.

Prawdziwe wapno: Możesz przeczytać więcej na temat tego owocu w tym artykule.

Sweet Lime: ma przyjemny smak, z którego powstają soki.

Lemon: Owoce cytryny można znaleźć w tym artykule.

Meyer Lemon: Ta roślina jest używana jako ozdobna ze względu na jej niewielkie rozmiary. Popularny w USA ze względu na przepisy stosowane z tym owocem. W połowie XX wieku był nosicielem wirusów w Stanach Zjednoczonych, dzięki czemu zniszczono wiele owoców cytrusowych.

Calamondin, Citrofortunella: Stosowany jako roślina ozdobna.

Clementine: Ta hybryda powstała w 1902 roku. Ma smaczne owoce, przypominające mandarynkę.

Mandaryński: Możesz przeczytać więcej o owocach mandarynek w tym artykule.

Mandaryński szlachcic lub Royal Mandarin: Coś między mandarynką a pomarańczą.

Mandarin Unshiu: Ten owoc pochodzi z Japonii. W Rosji używany jako roślina ozdobna.

Mineola: Jest hybrydą mandarynki odmiany „Dancy” z odmianą grejpfruta „Duncan”. Minera uprawiana jest na Florydzie (USA), Chinach, Turcji i Izraelu.

Natsudayday: Ta roślina jest kwiatem prefektury Yamaguchi w Japonii. Jest hybrydą pomarańczy kwaśnej (pomarańczowej) i pomelo. Roślina została po raz pierwszy znaleziona w Japonii w XVII wieku.

Oranzhelo: Chironya lub Oranzhelo to naturalna hybryda uzyskana przez skrzyżowanie grejpfruta i słodkiej pomarańczy. Ojczyzna zasadza wyżyny Puerto Rico. W 1956 roku ekspert od owoców Carlos G. Moskos zauważył tę roślinę niedaleko plantacji kawy. Jego owoce były większe i jaśniejsze niż inne drzewa. Chirona jest bardzo popularna na lokalnych rynkach. Owoce są duże, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone lub w kształcie gruszki. Skórka jest jasnożółta lub pomarańczowa, nie gruba, gładka, dość ciasna w stosunku do miąższu, ale bardzo łatwo się odkleja. Miąższ jest żółto-pomarańczowy, miękki, delikatny i bardzo soczysty, podzielony na plasterki. Użyj świeżych owoców jako grejpfruta pokrojonego na pół i jedz miazgę łyżką. Owoce w puszkach z syropem. Pyszna skórka kandyzowana przygotowywana jest ze skórki.

Finger Lime: Owalne owoce. Zdobywanie popularności w Australii. Dodaj do różnych przepisów.

Pomelo: owoce pomelo są największe z owoców cytrusowych. Smak owoców od słodkiego do kwaśnego. Owoce są spożywane świeże. Sok z pomelo ma wysoką wartość.

Pomarańczowy: Owoc jest podobny do pomarańczowego. Owoce są wykorzystywane w medycynie.

Ponkan: Zasadniczo jest to mandaryński. Ma przyjemny smak.

Poncirus: owoce Poncirusa nie są spożywane, ale dzięki specjalnej obróbce można z nich robić napoje. Poncirus jest swobodnie krzyżowany z cytrusami, który jest aktywnie używany.

Desert Lime: Pustynne wapno jest swobodnie krzyżowane z innymi owocami cytrusowymi. Jej owoce są wysoko cenione.

Rangpur: Rangpur to hybryda mandarynki z cytryną. Owoce są bardzo kwaśne. Zasadniczo rangpur jest używany jako materiał do cytrusów.

Sweetie or Oroblanco: Jego nazwa „Sweetie” pochodzi od angielskiego słowa „sweet-sweet”. Uzyskano ją w latach 70. jako hybrydę pomelo z białym grejpfrutem.

Citrus halimii: To drzewo cytrusowe odkryte w 1973 roku, więc nie nadano jej rosyjskiej nazwy. Jest rzadki i słabo rozumiany. Owoce tej rośliny są jadalne, ale kwaśne. Rośliny ojczyste Azja Południowo-Wschodnia. W formie dzikiej jest bardzo rzadka, tylko w Tajlandii, Malezji i Indonezji. Skórka jest żółto-pomarańczowa, gruba, słabo oddzielona od miazgi. Miąższ jest żółto-zielony, nie soczysty, z dużą ilością nasion.

Sudak: Ten owoc nie jest spożywany, ale jest używany jako aromat w miejsce octu.

Tanzhelo: Hybrid uzyskany w 1897 roku. Owoc ma kwaśny smak.

Mandarynka (mandarynka): mandarynka to rodzaj lub podgatunek mandarynki.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Cytron: Miąższ owocowy smakuje kwaśny lub słodko-kwaśny. Świeże nie jedz. Służy do celów cukierniczych. Również rodzaj cytronu to dłoń z cytryny lub „ręka Buddy”. Ma bardzo dziwaczną formę owoców.

Cytrusy Wilsona: to roślina hybrydowa uzyskana przez krzyżowanie papad i grejpfruta. Roślina jest używana jako zapas. Owoce są duże. Skórka jest gruba, twarda i pachnąca. Miąższ jest soczysty, kwaśny i bardzo gorzki.

Citrus Kombava: jest rośliną cytrusową. Jego skóra jest ciemnozielona i wyboista. Sam owoc jest niejadalny, skórka jest czasami używana w gotowaniu, ale jego główna wartość leży w liściach. Sok z owoców jest mały i jest bardzo kwaśny. Bukiet tego cytrusu jest niewątpliwie cytrusowy, ale jego pełny cytrynowy zapach pojawia się, gdy liście są rozdarte lub posiekane. Kuchnia tajska jest nie do pomyślenia bez liści, używają ich także szefowie kuchni malajskiej, birmańskiej i indonezyjskiej. Liście są rozdzierane na plastry lub cięte na paski i używane w zupach (zwłaszcza w gorącym kwasie) i curry. Drobno startą skórkę dodaje się czasem do ryb i potraw z kurczaka. Suszone liście zachowują swój smak przez kilka miesięcy, gdy są przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Są one używane głównie w taki sam sposób jak liść laurowy i nie muszą być wstępnie nasączane.

Hassaku: rodzaj owoców cytrusowych uprawianych w Japonii, głównie w prefekturze Hiroshima. Jest hybrydą pochodzącą z grejpfruta i mandarynki. Został odkryty w 1860 roku w prefekturze Hiroszima. Obecnie owoce są uprawiane w Japonii w dużych ilościach. Owoc jest duży, podobny do pomarańczy lub grejpfruta, lekko spłaszczony na obu końcach. Skórka jest jasnożółta, gruba, lekko szorstka. Miąższ nie jest słodki, kwaśny, lekko gorzki, orzeźwiający w smaku, bladożółty, gęsty, ale niezbyt soczysty, podzielony na wiele segmentów. Spożywaj świeży Hassak, przecinaj na pół i jedz łyżką. W gotowaniu ten owoc praktycznie nie jest używany.

Yunos (Yuzu): Owoc ma silny cytrusowy zapach. Sam owoc rzadko jest spożywany, głównie z tego, że wytwarza różne składniki do potraw.

Z przyjemnością wypełnimy Twoją kolekcję owoców z Twoją pomocą!

http://filuz.ru/47-spisok-tsitrusovykh-fruktov

Lista podstawowych owoców cytrusowych

Wśród wszystkich owoców rośliny cytrusowe mają szczególne miejsce. Wyróżniają się nie tylko smakiem i korzyściami, ale także dużą różnorodnością. Aby lepiej zrozumieć owoce, warto zbadać listę owoców cytrusowych z ich cechami i specyficznymi cechami.

Ogólna charakterystyka cytrusów

Przed analizą kwestii odmian owoców cytrusowych konieczne jest określenie miejsca tych roślin w układzie biologicznym. Konieczne jest również określenie wspólnych znaków, które łączą cytrusy, aby określić charakterystyczne właściwości drzew i owoców.

Właściwości drzew owocowych

Owoce cytrusowe są rangą w systematyce biologicznej, która łączy kwitnące rośliny drzewiaste z rodziny Rutaceae. Liczne owoce cytrusowe są łączone w rodzaj Citrus.

To rodzina wiecznie zielonych drzew i krzewów. Nazwa roślin cytrusowych i owoców pochodzi od łacińskiego słowa „cytrus”. Przetłumaczone z łaciny oznacza „drzewo cytrynowe”.

Cechy struktury drzewa:

1. Mają dobrze rozwiniętą, bujną i piękną koronę. Atrakcyjny wygląd sprawia, że ​​drzewa cytrusowe są popularnymi roślinami ozdobnymi do uprawy domowej.
2. Żywotność kultury to kilkadziesiąt lat.
3. W większości przypadków mają kolce lub ciernie na łodygach.
4. Liście są gęste, zawierają olejek eteryczny. Większość liści cytrusowych jest średnich lub dużych. Kształt liści jest wydłużony, z zaostrzonym końcem.
5. Kwiaty są białe, rzadziej - z lekkim odcieniem różu.
6. Słabe tolerują zimne, odporne na mróz rośliny.
7. Rośliny wymagają wilgoci, ale nie lubią nadmiernej wilgoci.
8. Do normalnego rozwoju potrzeba dużo światła słonecznego, ale nie powinno być bezpośrednie.

Właściwości owoców

Owoce cytrusowe nazywane są hesperidiami. Przez ten termin rozumie się owoc jagodowy o określonej strukturze.

1. Zewnętrzna warstwa tworzy skórę. Może być jednowarstwowy, dwuwarstwowy lub wielowarstwowy. Zewnętrzna twarda skorupa, zazwyczaj błyszcząca, zawiera gruczoły z olejkami eterycznymi i karotenoidami. Pod skorupą znajduje się wewnętrzna sucha warstwa skórki o gąbczastej i luźnej strukturze. Zapewnia pęczek skórki z miąższem. Złożoność oddzielania miazgi zależy od struktury wewnętrznej warstwy skórki.
2. Ciało często składa się z kilku plasterków. Każdy płat w swojej strukturze zawiera worki wypełnione sokiem.
3. W miąższu są nasiona. Ich liczba i wielkość różnią się w zależności od rodzaju owoców cytrusowych.

Owoce większości roślin cytrusowych są bardzo przydatne i zawierają dużą ilość witamin, składników odżywczych i pierwiastków śladowych.

Kryteria różnicowe

Wszystkie rośliny cytrusowe, oprócz typowych cech, mają cechy. Pozwalają one odróżnić owoce i odróżnić każdy gatunek od odmiany.

Gatunki wyróżniają się wysokimi drzewami. Niektóre rośliny są duże. Tak więc pomarańczowy może osiągnąć wysokość do 15 m. Inne owoce cytrusowe charakteryzują się średnią wysokością. Większość rodzajów cytrusów rośnie do 5-6 m. Istnieją również rośliny o niskim wzroście, które nie osiągają 2-2,5 m.

Ważnym kryterium rozróżnienia jest czas dojrzewania. Drzewa cytrusowe są wiecznie zielone. W optymalnych warunkach mogą kwitnąć i owocować przez cały rok, dając kilka zbiorów przez cały rok. Każdy owoc cytrusowy ma określony okres dojrzewania, który mieści się między połową lub końcem jesieni a końcem zimy. Dokładniejsze terminy zależą od rodzaju owoców cytrusowych i ich odmian. Rozróżniają odmiany wczesnego dojrzewania, średnio dojrzewającego i późnego dojrzewania.

Kryteria różnic w owocach:

1. Formularz. Większość owoców cytrusowych jest okrągła lub owalna. Ale są gatunki o kształcie gruszki lub nawet dziwacznej postaci.
2. Rozmiar Rodzaje owoców cytrusowych różnią się dużą różnorodnością wielkości owoców. Owoce są duże, średnie lub małe. Mogą być od 3-5 cm do 25-30 cm.
3. Smak. Aby skosztować owoców jest również bardzo zróżnicowana. Większość z nich zawiera cukier i kwas, więc smak jest słodko-kwaśny. Intensywność zależy od konkretnej zawartości i proporcji związków. W niektórych gatunkach dominuje słodkawy smak. Cytrynowo-kwaśny. Niektórzy hesperydianie mają gorzki smak o różnej intensywności.
4. Owoce różnią się grubością skórki, strukturą miazgi i nasion słonecznika. Najcenniejsze są gatunki o cienkiej skorupie i soczystej miąższu.
5. Owoce różnią się kolorem elementów składowych hesperydium. Dominujące kolory to pomarańczowy i żółty. Istnieją odcienie czerwieni, zieleni i bieli.

Wspólne gatunki

Wymień i scharakteryzuj wszystkie rodzaje problematycznych owoców cytrusowych. Dlatego wybieramy najbardziej popularne i interesujące opcje. Dla każdego pokazanego gatunku odnotowujemy specyficzne właściwości i cechy.

Citron

Hesperidy cytronowe są największym ze wszystkich owoców cytrusowych.

• Długość płodu może osiągnąć 40 cm.
• Średnica - do 29 cm.
• Forma - wydłużona.
• Kolor skórki jest żółty.
• Gruba skóra do 5 cm.
• Wewnętrzne ciało jest słabe.
• Smak - kwaśny lub słodko-kwaśny, z goryczką.
• Brak wartości odżywczej.

Ciekawa i egzotyczna odmiana - Ręka Buddy. Cechą tej rośliny jest pojawienie się hesperydium. Jest on podzielony na kilka części rozciągających się od podstawy. Przypomina palce człowieka. Każdy palec ma grubą skórkę i niewielką ilość tkanki zawierającej sok. Owoce odmiany Buddha Hand mają silny aromat.

Lemon

Hybryda cytryny i kwaśnej pomarańczy, uzyskiwana naturalnie. Owoce są wydłużone od podstawy do góry. Średnica wynosi około 6 cm, długość około 9 cm Skórka jest gruba, do 40% całkowitej masy owocu, trudna do oddzielenia, powierzchnia jest żebrowana. Kolor - jasnożółty. Smak jest kwaśny. Specyficzny aromat wynika z obecności olejku eterycznego (cytrynowego) we wszystkich elementach roślinnych.

Odpowiednie odmiany cytryny:

• do uprawy w domu - Pavlovsky, Panderoza, Genua, Meyer, Lizbona, Lunario i inni;
• do celów spożywczych - Lizbona, Villa Franca, Meyer.

Grejpfrut

Losowa hybryda pomelo i pomarańczy. Owoc jest duży, średnica - około 12-14 cm, smak słodkawy z kwaśnością i nutą goryczy. Intensywność czerwonego odcienia wskazuje stężenie cukru. Im wyższe stężenie, tym słodszy owoc. Kolor miazgi jest od jasnożółtego do czerwonego rubinu. Powierzchnia jest żółta z czerwonawym odcieniem.

Istnieje około dwudziestu odmian tego owocu. Są one podzielone na dwie duże grupy według koloru miazgi:

Popularne odmiany: Rio Red, Star Ruby, Flame.

Orange

Najczęstsza uprawa cytrusów. Produkt krzyżowania pomelo i mandarynki. Ale nie wszyscy badacze podzielają ten pogląd. 100% „macierzystych” pomarańczowych roślin nie jest zainstalowanych.

Hesperidia ma średni lub duży rozmiar, około 10-13 cm, skórka jest średniej grubości, z wysiłkiem oddziela się od ciała. Kolor skórki jest jasny pomarańczowy lub pomarańczowy z żółtym odcieniem. Ciało jest soczyste. Smak słodki z kwaśnym.

Mandaryński

Najczęstsze rodzaje owoców cytrusowych w krajach azjatyckich na południu i południowym wschodzie kontynentu. Owoce wyróżniają się subtelnością i łatwością oddzielania od miąższu. Oprócz zawartego smaku i korzystnych elementów jest to jedna z zalet owoców. Wielkość owocu jest mała, około 5-6 cm średnicy. Forma zaokrąglona, ​​lekko spłaszczona u podstawy. Miąższ ma żółto-pomarańczowy kolor. Plastry są łatwo oddzielane od siebie. Omawiany owoc ma silny, specyficzny i rozpoznawalny aromat. Ciało jest słodkie.

Pomelo

Inne nazwy owoców to Pompelmus, Sheddok. Kształt owocu jest okrągły lub w kształcie gruszki. Hesperydy pokryte grubą skórą. Kolor dojrzałych owoców - od jasnozielonego do żółtego. Owoc drugiego co do wielkości wśród owoców cytrusowych. Średnica około 30 cm, są pomelo ważące około 10 kg. Różni się w wielkogabarytowych włóknach sokowych i bardziej suchych miąższach w stosunku do innych owoców cytrusowych. Smak jest przyjemny, słodko-kwaśny z małymi nutami goryczy.

Wspólne odmiany pomelo: Khao Horn, Khao Namfung, Khao Pen, Khao Fuang, Tongdi.

Pomorskie

Inne nazwy owoców to kinotto lub bigradiya. Hybryda mandarynki i pomelo. Owoc jest mały, ciemny jasny pomarańczowy kolor. Hesperidium jest małe, średnica wynosi około 5-6 cm, skóra jest gruba, z wyraźnymi nierównościami, łatwo oddzielającymi się. Miąższ jest kwaśny z gorzkim posmakiem.

Pochodzenie z Indii. Owoce o średnicy do 6 cm. Wapno meksykańskie jest produktem udomowienia cytrusów i cytrusów. Forma - jajowata. Miąższ jest soczysty, jasnozielony z żółtawym odcieniem. Smak jest bardzo kwaśny. Skórka jest bardzo cienka, zielona lub żółta. Specyficzny aromat, inny niż cytrynowy.

Trifoliata

Inną nazwą jest trójskrzydłowy poncirus. Hesperidium jest małe, o średnicy około 50 mm. Skórka jest miękka, gęsto pokryta aksamitnym puszystym, złocistożółtym kolorem. Ciało jest gorzko-kwaśne, niejadalne. Najbardziej odporny na mróz rodzaj cytrusów, wytrzymuje temperatury do -20 ° C

Hybrydy

Drzewa i krzewy owoców cytrusowych dobrze ze sobą współdziałają. Znane fakty naturalnego skrzyżowania, które zaowocowały wspaniałymi odmianami. Do hodowli owoców z nowymi właściwościami, różne hybrydy są również aktywnie tworzone przy użyciu sztucznego, kierunkowego skrzyżowania.

Hybrydyzacja owoców cytrusowych:

1. Rangpur (japońska nazwa owocu to Khaimah, brazylijski - „Kravo”) - wynik krzyżowania mandarynki i cytryny. Owoc jest ciemnopomarańczowy. Ma bardzo kwaśny smak. Rozmiar jest mały, około 50 mm.
2. Klementyna - pochodzi z hybrydyzacji mandarynki i pomarańczy Korolek. Owoce klementynki są podobne wyglądem do mandarynki, ale mają słodszy smak. Są cenione nie tylko za smak, ale także za zawartość dużej ilości kwasu askorbinowego. Istnieją trzy główne rodzaje klementynki - korsykańska, hiszpańska i montrealska.
3. Sweetie (oroblanco lub grill) to hybryda pomelo i białego grejpfruta. Skórka jest gęsta, zielona. Różni się słodkim smakiem. Owoce średniej wielkości. Jest doskonałym lekiem przeciwdepresyjnym i normalizuje ciśnienie krwi.
4. Thomasville (citranjquat) jest hybrydą citrange i kumkwatu.
5. Tanzhelo - wynik krzyżowania mandarynki i grejpfruta. Owoc jest duży, 10-15 cm, z niewielkim wzrostem u podstawy. Smak jest kwaśny.
6. Kalamandyna (citrofontunella) jest hybrydą mandarynki i kumkwatu (fortunella). Owoce są małe.

Po zapoznaniu się z ogólną listą owoców roślin cytrusowych łatwiej jest określić, które owoce są użyteczne, mają dobry smak lub są niepożądane do spożycia przez ludzi.

http://selomoe.ru/citrus/ovye-frukty-spisok.html

Odmiany owoców cytrusowych

Cytrus to rodzaj wiecznie zielonych drzew i krzewów z rodziny Ruta. Lista owoców cytrusowych jest dość długa. Stosowane są nie tylko w kuchni, ale także w przemyśle perfumeryjnym. Nie wszyscy są świadomi swojej bogatej różnorodności: wielu nawet nie słyszało o dziwacznych nazwach niektórych owoców cytrusowych. Łączy w sobie zalety i przyjemne, świeże zapachy.

Wszystkie cytrusy mają bogaty skład z wieloma dobroczynnymi substancjami.

Korzyści z owoców cytrusowych

Przedstawiciele rodziny Root mogą z łatwością uzupełnić menu zdrowej żywności i rozjaśnić smak wielu potraw.

Różne rodzaje owoców cytrusowych mają korzystne właściwości ze względu na ich skład. Zawierają:

• kwasy organiczne;
• witaminy (C, B, E, PP, B2, A);
• olejki eteryczne;
• sole mineralne;
• wapń, miedź, fosfor i żelazo.

Krótki opis wszystkich gatunków z rodzaju

Pomimo wielu podobieństw, odmiany owoców cytrusowych mają również różnice, a każdy z nich jest używany zgodnie z jego przeznaczeniem. Aby uzyskać pozytywny wpływ na organizm za ich pomocą, wystarczy określić, które rodzaje owoców cytrusowych będą bardziej przydatne dla danej osoby w danym momencie.

Ugli, czyli węgiel

Łączy właściwości mandarynki, pomarańczy i grejpfruta. Jego nazwa pochodzi od angielskiego słowa „brzydki” („brzydki”). Owoc wygląda nieapetycznie: ma żółto-zieloną pomarszczoną skórę. Ale wewnątrz agli, podobnie jak wiele owoców cytrusowych, jest słodki. Smak ma odcienie jasnej grejpfruta. Brakuje kości w miazdze. Dojrzały owoc węgla drzewnego o średnicy 10–15 cm ma zwykle dość dużą wagę ze względu na swój rozmiar. Cytrus jest popularny w krajach Europy Zachodniej.

Pamiętaj: jeśli po naciśnięciu skórki węgla drzewnego na niej uformują się głębokie depresje, zacznie się ona pogarszać.

Orange

Należy do mieszańców i został uzyskany w wyniku naturalnego skrzyżowania pomelo i mandarynki. Po raz pierwszy owoce znaleziono w Chinach. Pomarańczowy jest jednym z najsłodszych gatunków cytrusów. Oprócz soczystości, ma zdolność do korzystnego wzmacniania organizmu, poprawy nastroju i poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego. Na świecie istnieje około 100 odmian pomarańczy.

Lemon

Najjaśniejszy przedstawiciel rodziny Rutov. Pojawił się w wyniku przekroczenia limonki i cytryny. Istnieje wersja, że ​​cytryna jest potomkiem pomarańczy i limonki. Ojczyzną tego cytrusów jest Południowa Azja. Kwasowość gatunków cytrynowych zależy od warunków, w których rosną. Zaletami tego owocu są:

• obecność dużej ilości witaminy C;
• zdolność do poprawy smaku potraw;
• zapewniając korzystny wpływ na wątrobę, żołądek i jelita.

Cytryny - najpopularniejszy cytrus na świecie

Mandaryński

Symbol Nowego Roku, znany wszystkim od dzieciństwa, jest podzielony na wiele odmian: kolor niektórych może być bladożółty, a kolor innych może być jasny pomarańczowy.

Mandarin uczestniczył w „narodzinach” wielu hybryd. Wśród nich - Natsumikan, Tanzhelo i Calamondin.

Owoce są w stanie zwiększyć ogólny odcień ciała. Dla wielu ogrodników ważny jest fakt, że drzewa mandarynkowe są bardziej odporne na mróz niż inne rośliny cytrusowe, ale wraz ze wszystkimi zaletami istnieje jedna wada: nadmierne spożycie może powodować alergie.

Red Orange lub „Kinglet”

Wynik mutacji zwykłej pomarańczy w warunkach naturalnych. Ludzie otrzymali nazwę „krwawa” z powodu jej nasyconego ciała czerwonego koloru. Są też okazy z jasnoczerwonym miąższem. Owoce tej rośliny mają jasny smak, nie mają kamieni, są łatwe do czyszczenia. Czerwona pomarańcza jest składnikiem różnych dań dla smakoszy i jest zawarta w wielu dietach. Po raz pierwszy znaleziono „Kinglet” na Sycylii.

Bergamota

Rodzaj evergreenów. Uzyskano go przez skrzyżowanie cytryny i cytryny. Drzewo wyróżnia się bujną koroną i obecnością skórzastych, podłużnych, jajowatych liści. Bergamota ma niski smak: owoce rośliny są kwaśne i gorzkie. Ale, podobnie jak wszystkie rodzaje cytrusów, ma znakomity aromat, więc owoce są szeroko stosowane w perfumerii. Bergamota została sprowadzona z Azji Południowo-Wschodniej.

Bergamotka jest podobna do wapna, ale ma specyficzny zapach.

Gayanima

Owoc jest hybrydą cytryny i cytryny. Drzewo jest wytrzymałe i nie wymaga starannej pielęgnacji, a jego gałęzie pokryte są długimi kolcami (2-4 cm). Liście są duże i błyszczące. Owoc gejanim ma gładką cytrynowo-żółtą skórkę. Miąższ owocu ma przyjemny zapach, ale bardzo kwaśny smak, dlatego często jest używany do marynat. Wewnątrz owocu znajduje się duża liczba małych nasion. Gayanima rośnie tylko w Indiach.

Grejpfrut

Jest potomkiem pomarańczy i pomelo. Nazwa tego owocu cytrusowego składała się z dwóch angielskich słów „winogrono” (winogrona) i „owoców”. Tłumaczy to fakt, że owoce cytrusowe często zbierają się w grona, które wyglądają jak winogrona. Dojrzały grejpfrut waży 300–500 g.

Owoce, które mają gorzki smak, nie są lubiane przez wszystkich, ale prawdziwi smakosze często wolą tego typu tarta cytrusów. Jądra owoców mogą być zarówno żółte, jak i czerwone. Nasycenie barwy miazgi mówi o dojrzałości grejpfruta. Ten owoc został po raz pierwszy znaleziony na Barbadosie, a następnie na Jamajce.

Kumkwat

Najmniejszy członek rodziny Rutovów. Drzewo ma również mały rozmiar - 1,5 m wysokości. Owoce - owalne z zaokrąglonymi krawędziami. Jego skóra jest gęsta, ale łatwo się żuje i ma słodki smak. Kumkwat jest stosowany świeży, a także może być częścią różnych sosów. Jego ojczyzną jest południowo-wschodnia Azja.

Kumkwat można spożywać ze skórką

Pomelo

Odnosi się do cytrusów. Pochodzi z Chin. W porównaniu z innymi członkami tej grupy jest bardzo duża. Maksymalna waga pomelo wynosi 10 kg, ale na półkach supermarketów w Rosji przeważają okazy ważące nie więcej niż 1,5 kg. Jasnożółta miazga ma słodki smak. Zest pomelo jest żółty i zielony.

Zielony „brat” z cytryny. Jego głównym celem jest urozmaicenie smaku deserów i koktajli. Małe okrągłe owoce mają lepszą jakość niż duże. Wapno zostało po raz pierwszy zauważone na wyspie Malakka. Liście tej rośliny są cenione w kuchni ze względu na ich smak. Podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, wapno jest bogate w różne witaminy.

Pomorskie

Gorzka odmiana pomarańczy. Hybryda mandarynki i pomelo. Świeże owoce cytrusowe nie są spożywane, są używane do gotowania przy produkcji dżemów i marmolady. Pomorska jest uprawiana jako roślina ozdobna. Jego owoc ma przyjemny zapach; rozglądają się pomarszczoną żółto-pomarańczową skórką z łatami jasnoczerwonego. Olejki eteryczne z pomarańczy są często stosowane w medycynie, perfumerii i kosmetologii. Cytrus pochodzi z Azji.

Jemen Citron (Estrog)

Specjalna słodka odmiana cytronu, charakteryzująca się bardzo grubą skórką. Jest w nim mało miazgi. Jego cechą jest brak znaku łączącego wszystkie inne owoce cytrusowe - wyraźny przyjemny aromat.

Agli wygląda jak apartament

Karna

Jest hybrydą cytryny i pomarańczy. Owoce mają nieprzyjemny kwaśny i jednocześnie gorzki smak. Prawie bez zapachu. Miąższ cytrusowy jest używany do produkcji marmolady i kandyzowanych owoców. Karna jest stosowana w medycynie jako lek na choroby wielu narządów wewnętrznych. Ten owoc jest uprawiany w Indiach i Chinach.

Pełna lista gatunków cytrusowych zawiera wiele odmian, których Japonia jest domem.

Dekopon

Według niektórych ekspertów jest hybrydą dwóch rodzajów mandarynek. Owoce są większe niż zwykła mandarynka i mają wydłużoną końcówkę. Ciało jest soczyste i słodkie. Uderzającą zaletą deko jest brak dołów. Skórka owoców jest pomarańczowa, gruba i nierówna. Niskokaloryczne cytrusy.

Yekan

Pojawił się w wyniku krzyżowania mandarynki i pomelo. W rozmiarze, wadze i kolorze owoców ten rodzaj cytrusów przypomina grejpfruta, ale istnieje znacząca różnica: mięso Yekany ma bardziej przyjemny smak.

Mikan

Ta odmiana obejmuje mandarynki i pomarańcze. Jest bardzo słodki dla smaku bezpestkowych owoców. Są dodawane do różnych deserów i spożywane świeże. Mikan często konserwował i produkował z niego sok.

Mikan - japońskie mandarynki

Kikudayday

Pojawił się w wyniku krzyżowania pomarańczy i grejpfruta. Kikuda Dai należy do rodzajów niejadalnych owoców cytrusowych: jego owoce mają gorzko-kwaśny smak, dlatego piękna roślina zazwyczaj pełni jedynie funkcję dekoracyjną.

Natsdayday

Naturalna hybryda pomelo i pomarańczy. Skórka jest gruba, żółta. Natsudaydai kwaśny smak, ale jest spożywany świeży. Charakterystyczną cechą tego owocu jest wysoka zawartość kwasu foliowego.

http://seloved.ru/citrus/ovye-frukty-spisok.html

Rodzaje cytrusów, których nie znałeś (13 zdjęć)

1. Odmiany tangoryny Dancy - jest to typ rosnący w Maroku, na Sycylii, w Chinach i mandarynach Stanów Zjednoczonych. Z reguły mandarynki nazywane są czerwono-pomarańczowe jasne mandarynki, słodkie, z łatwo rozdzielającą się cienką skórą.
2. Orlando. Wynik zapylania grejpfruta „Duncan” pyłkiem tego samego tancyryny Dancy.
3. Tanzhelo Nova jest hybrydą klementynki i tangelo Orlando.
4. Thornton - hybryda mandarynki i grejpfruta.
5. Uglyfrut (Ugli) - ta niesamowita piękność okazała się przypadkiem. W 1917 r. Ktoś o nazwisku JJ R. Sharp, właściciel Trout Hall Ltd. (teraz, jak rozumiem, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamajka, znalazło się takie niezdarne bzdury na pastwisku. Identyfikując ją jako możliwą hybrydę mandarynki i grejpfruta, odciął ją, posiał na kwaśnej pomarańczy i kontynuował przesadzanie potomstwa, wybierając owoce z najmniejszą ilością nasion. W 1934 roku po raz pierwszy dał krajowi tyle węgla, że ​​mógł nawet rozpocząć eksport do Anglii i Kanady.
6. Tanzhelo Wekiwa, kanadyjski, o lekkiej skórze, wynik ponownego przejścia grejpfruta tanzhelo

7. Tangor - wynik krzyżowania mandarynki i słodkiej pomarańczy. Raczej tak przemyślane. W rzeczywistości wszystko jest trochę bardziej skomplikowane. Najbardziej znanym tangorem jest Świątynia (Świątynia, Świątynia, Świątynia). Jego pochodzenie nie jest do końca jasne.
8. Klementyna. To hybryda mandarynki i pomarańczy-korek, stworzona przez francuskiego misjonarza i hodowcę ojca Klemensa (Clement Rodier) w Algierii w 1902 roku. Właściwie, jeśli kupisz mandarynkę i jest ona zbyt słodka dla mandarynki, jest całkiem możliwe, że jest to właściwie klementynka.
9. Naturalną cechą Wschodu jest tankowiec. Kultura ta jest uprawiana od niepamiętnych czasów w południowych Chinach, na wyspie Formosa (Tajwan) iw japońskiej prefekturze Kagoshima. Drzewo, na którym rośnie zbiornik, jest nie do odróżnienia od drzewa mandarynkowego, jednak owoce sprawiają, że podejrzany o pomarańczę cytrusową.
10. Ortanique (Ortanique) - prawdopodobnie także naturalny tangor. Znaleziono go również na Jamajce, ale już w 1920 roku. Ponieważ mandarynki i drzewa pomarańczowe rosły w pobliżu, zdecydowali, że to ich hybryda. Nazwa została zebrana ze światem na nitce - lub (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Royal Mandarin (Citrus nobilis, kunenbo, kambodżański mandaryński). Jego wygląd jest niezapomniany, rzadko zdarza się w naszych sklepach i jest sprzedawany po prostu jako mandarynka
12. Markot jest również znanym tangorem. A także nieznanego pochodzenia. Marcoty nazywane są tangorami z Florydy, których odmiany / gatunki rodzicielskie nie są znane. Pierwsze drzewo znaleziono w 1922 r. I było przyczepione w dobrych rękach.

13. Satsums (Inshiu, Citrus unshiu) Marokański. Wszystkie satsumy według tej samej wersji są hybrydą cytryny i limonki; druga to hybryda pomarańczy i limonki.
14. Jemen Citron - niezależny gatunek.
15. Citron „Palce (ręka) Buddy” jest podobny do Cthulhu;)
16. Korsykański cytron. Uwaga - wszystkie te odmiany nie mają prawie żadnego ciała - jedna skórka.

17. Wapno kafrowe (wapno kafirowe, kafir leim, cytrynowe histrix, wapno kafirowe, cytrusowe jeżozwierze)
18. Etrog (Efrog, Citron grecki, Citrate Citron, Hebrajski Citron)
19. Wapno perskie (tahitańskie)
20. Limetta (Limett, Citrus limetta, Italian Lime, Sweet Lime)
21. Wapno meksykańskie (wapno z Indii Zachodnich, kwaśna limetta). Jest to wapno meksykańskie z reguły malowane na butelkach i puszkach wszelkimi rodzajami napojów wapiennych.
22. Wapno indyjskie (znane również jako Palestyna, palestyńska słodka limonka, wapno kolumbijskie) od dawna uważane jest za hybrydę wapna i limetty, ale próby przekroczenia tych roślin nie spowodowały niczego podobnego.

23. Australian Finger Lime (wapno palcowe). Nazywany jest również kawiorem cytrusowym.
24. To samo. Istnieje wiele odmian z miąższem o różnych kolorach. Pochodzenie jest również niejasne. Owoce są jak wielobarwne ogórki. Australijscy kucharze używają limonek palców jako dodatków do sałatek i zup, które służą do ozdabiania dań rybnych i mięsnych.
25. Lemandaryny (cytryny) - wyniki krzyżowania mandarynek z limonkami lub cytrynami. Od niepamiętnych czasów limandaryny pochodzą z Chin. Uważa się, że pierwszy lymandarin był wynikiem skrzyżowania kantońskiej cytryny i kantońskiej mandarynki. Chińskie czerwone cytryny, które pojawiają się na naszych półkach, są typowymi lemandarynami.
26. Rangpur - indyjska hybryda mandarynki i limonki

27. Otahayt (słodki rangpur, ohajty rangpur, pomarańcza tahitańska). Jest to również limandarin, uważany również za pochodzący z Indii. Otwarty w 1813 roku na Tahiti, skąd Europejczycy nieśli go na całym świecie.
28. Gruba cytryna lub cytronella. Pochodzi z północnych Indii i jest hybrydą mandarynki i cytronu.
29. Pomelo. Jest to Citrus maxima, Citrus grandis, pummel i sheddok - na cześć kapitana Sheddoka, który w XVII wieku przyniósł nasiona pomelo do Indii Zachodnich (na Barbadosie) z Archipelagu Malajskiego. Ogromne okrągłe lub gruszkowate owoce z dość gęstą skórką, dużą ilością soczystego miąższu, grubych, łatwo odrywalnych membran. Jeden z oryginalnych owoców cytrusowych, z którego zniknęła cała ich odmiana. Skórka pomelo jest żółta, zielona, ​​a ciało żółte, zielone, czerwone.
30. Pomelo z limonką.
31. Hybrid - Duncan grapefruit, odmiana wyhodowana na Florydzie w 1830 roku
32. Także hybryda - grejpfrut Hudson

33. Bardzo znany w naszej hybrydowej pomelo - oroblanko. Jest to wynik skrzyżowania słodkiego pomelo z syjamskim i grejpfruta Marsh.
34. Sweetie - hybryda grejpfruta z Izraela
35. Grejpfrut nowozelandzki. Nazywa się grejpfrutem, ale wierzą, że jest to naturalny tangelo lub hybryda pomelo i grejpfruta. Miejsce pochodzenia jest również niejasne - zarówno Chiny, jak i Australia. Znacznie słodszy niż większość grejpfrutów.
36. Chironya - cytrusy, owoce o wielkości, jak grejpfrut, i smakują bardziej jak pomarańcza.

37. Calamondin (znany również jako złote wapno, panamska pomarańcza, calamansi, piżmo wapienne), wynik krzyżowania kwaśnej mandarynki (somka) i kumkwatu
38. Yuzu (ichandrin, adolescent) - wynik krzyżowania jeża i ichang papad (wapno ichangovogo)
39. Kumkwat. Są takie małe, z ekstremalną falangą kciuka dorosłego mężczyzny, żółtych lub pomarańczowych owoców, o podobnym kształcie do zredukowanych cytryn. Sprzedawane z reguły w dużych sklepach spożywczych, w tacach z pianki laminowanej. Pojawił się w Rosji stosunkowo niedawno, zaledwie kilka lat. Na początku były piekielnie drogie, ale dziś są tańsze. Tutaj, jeśli jeszcze ich nie wypróbowałeś, na pewno je widziałeś
40. Limequat Eustis (hybryda limonki meksykańskiej i okrągłego kumkwatu)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (cytryna + kumkwat) i pomarańczowi chłopi (pomarańczowy lub trójlistkowy + kumkwat). A tu uwaga, faustraim - hybryda wapna Eustis i australijskiego wapna palcowego

43. Seviyano, Sewilla gorzka pomarańcza. W Sewilli produkują 17 tysięcy ton rocznie. Gorzkie pomarańcze nie są spożywane na świeżo, nie są wytwarzane w sokach, ale są używane do hybrydyzacji owoców cytrusowych, stosowanych do produkcji gorzkich naparów pomarańczowych, do nadawania smaku pomarańczy likierom, a także jako przyprawy do ryb i jako surowiec do otrzymywania olejków aromatycznych.
44. Cytrankwat jest hybrydą cytranu (który z kolei jest hybrydą pomarańczy i trójlistkowego, aka poncirusa) i kumkwatu.
45. Gorzka pomarańcza Kikudayday (japońskie cytrusy, canaliculata) jest rośliną czysto ozdobną. W Japonii rośnie podziw
46. ​​Bergamotka (cytryna bergamotka, kwaśna pomarańcza bergamiczna) - rodzaj gorzkiej pomarańczy o bardzo jasnym, rozpoznawalnym zapachu - stosowany w przemyśle perfumeryjnym
47. Citrus sinensis słodka pomarańcza to chiński cytrus.
48. Hybrydowa pomarańcza kwaśna i pomelo - natsdaydayay lub natsumikan

49. Citrus sinensis - od wewnątrz.
50. Czerwone pomarańcze. Ich rosyjska nazwa to Korulka. Amerykanie nazywają swoje krwawe pomarańcze - krwawymi pomarańczami. Najbardziej krwawi sanguinelli.
51. i sangvinelli

52. Owoc papa ichang. Użyj papad do hybrydyzacji
53. Pontsirusy to niezależny rodzaj podrodziny rodziny ruta pomorskiej, w tym jeden gatunek - trójlistkowy lub poncirus, trójlistny.
54. Citremone - hybryda trójlistkowa i cytrynowa
55. Kabusu (cabosu) - chiński, ale szczególnie popularny w Japonii, hybryda papady i pomarańczy

56. Eremocytrus lub australijskie limonki deserowe. Jest to także osobny podrodzaj cytrusów. Eremocytrus ma martwe kudłate drzewo i małe zielone owoce.
57. Murray - oddzielny rodzaj rodziny rutovyh, nie cytrusów. Ale ich owoce są podobne do owoców cytrusowych i dlatego każdy, kto zajmuje się hodowlą, studiowaniem i hybrydyzacją cytrusów, jest również zainteresowany Murrayanem. Murray nazywany jest także pomarańczowym jaśminem

58. Severinia jest bliska cytrusom
59. Afrotsitrusy lub citropsis. Są to afrykańskie pomarańcze wiśniowe. Są to drzewa z małymi jadalnymi owocami, przypominającymi nieco cytrusy.
60. Cytryna Feronia, kwaśna cytryna lub indyjskie drewniane jabłko. Indyjskie dzikie rutae z bardzo kwaśnym (choć mówią, że są też słodkie) jadalne owoce o niemal drewnianej skórze.
61. Orangster Ceylon. Owoce orangsterów są bardzo gorzkie, ale na liściach, jeśli są wcierane, łamane, występuje silny zapach cytryny.

http://fishki.net/42585-vidy-citrusovyh-o-kotoryh-vy-ne-znali-13-foto.html

Jakie istnieją owoce cytrusowe

Owoce cytrusowe są dostępne w każdym sklepie w Rosji, ale ich odmiany nie są znane wszystkim. Owoce są bogate w witaminy, zapobiegają wielu chorobom. Wspólną cechą cytrusów - przyjemny aromat, wysoka zawartość witamin.

Cechy cytrusowe

Rodziny owoców cytrusowych:

Istnieje osobna klasa - pospolite odmiany kwaśne, w tym cytryna, limonka i cytron.

Ten rodzaj owoców, ze względu na skład witamin, jest stosowany na przeziębienie. Owoce jedzą całe, użyteczne buliony nawet ze skórki. Owoce mają pozytywny wpływ na organizm ludzki:

• przyspieszyć metabolizm;
• promować apetyt;
• usunąć substancje toksyczne;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• stosowany jako lek antystresowy;
• zmniejszyć poziom glukozy we krwi;
• znormalizować pracę serca;
• poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych.

Lista owoców cytrusowych

Istnieje ponad 60 rodzajów cytrusów, w tym hybrydy. Niektóre są uzyskiwane w sposób naturalny, podczas gdy inne są hodowane przez hodowców. Pierwsze owoce cytrusowe to limonka, pomelo, cytron i mandarynka.

Wapno ma kwaśny smak, zielony kolor skóry, mały rozmiar. Istnieje kilka rodzajów tego owocu:

• Indyjski;
• Kalamansi;
• Wapno Kaffir;
• Australijski lub okrągły;
• Słodki (limemet);
• Limequat;
• zwykły;
• Perski;
• Palce;
• Pape

Historia powstania wapna indyjskiego zaczyna się w Indiach. Jego drugie imię to Columbia. Ta hybryda jest uzyskiwana przez krzyżowanie cytryny i cytryny. Naukowcy chcieli sprowadzić ten gatunek na własną rękę, ale bezskutecznie. Owoc ma kształt kuli, żółty kolor. Skóra jest cienka, z niepozornym aromatem. Miąższ jest jasnożółty, niekwaśny, słodkawy.

Wapno Kaffir nazywa się Kombava. Owoc odnosi się do niejadalnych pokarmów ze względu na ostry kwaśny smak. Do przygotowania tradycyjnej kuchni, zwłaszcza sałatek, używaj tylko liści.

Krwawa limonka ma skórkę i skórkę czerwonego koloru. Jest znacznie słodszy niż inni przedstawiciele.

Australijczyk jest tak nazywany ze względu na swoją rosnącą lokalizację. Owoce są okrągłe, skórka jest gruba i gęsta, ciało jest lekkie. Służy do gotowania owoców kandyzowanych i otrzymywania olejków eterycznych.

Istnieje kilka rodzajów wapna

Limetta jest klasyfikowana jako wapno i klasa cytryn. To jest cytrus pomarańczowy (czasami zabarwiony różem), okrągły. Słodka skórka, słodko-kwaśna.

Lamquat to hybryda z kumkwatem, hodowana już w 1900 roku. Owoce są małe, zielone, mają smak z goryczką.

Wapno palcowo-wapienne ma swoją nazwę, ze względu na podobieństwo owocu do ludzkiego palca. Owoc jest podłużny, jego długość wynosi do 10 cm, skóra jest kolorowa, cienka. Smak jest kwaśny. Zazwyczaj owoce są używane do dekoracji potraw.

Pape to krzyż z kumkwatem. Owoc jest zielony, z pomarszczoną skórą. Ujawnimy tajemnicę: owoce nie są spożywane, roślina jest używana jako szczep i do dekoracji.

Wapno perskie ma drugie imię - Tahiti. Ma kształt owalnego, zielonego koloru, jasnozielonej miazgi. Praktycznie nie spożywany świeży, stosowany jako aromat.

Orange

Pomarańcze są podzielone na podgatunki: odmiany gorzkie i odmiany słodkie.

• słodki (pospolity, krwawy, cukier, z pępkiem);
• gorzki (słodko-gorzki, pospolity, inni).

• Afrykańska, nazywana jest również wiśniową (Citropsis). Owoce są małe, pomarańczowe, mają silny smak. Jest używany do spożycia przez ludzi, jak również do celów medycznych w Afryce.
• Sewilla - gorzki typ, nie jest spożywany świeży, tylko w gotowanym jedzeniu. Rośnie w Sewilli, mały rozmiar.
• Zwykły pomarańczowy, zwany także jabłkiem chińskim, jest dostępny w każdym sklepie.
• Kinglet (czerwony) ma różnicę w zapachu jasnego czerwonego koloru, bez nasion. Smakuj jak pomarańczowy.
• Dziki. Rośnie w Indiach, jest duży, ma ulgę. Zagrożona odmiana, często stosowana jako medycyna ludowa.

• Citrange. Jego rodzice to poncirus i pomarańcza. Skóra jest gładka, smak jest niski, ponieważ jest spożywany tylko w formie gotowanej.
• Tankan. Jego rodzice są pomarańczy i mandarynki, jego ojczyzną jest Tajwan. Skórka jest czerwona, luźna, aromat jest wyraźnie zaznaczony, smak jest wysoki.
• Tangor jest hybrydą pomarańczy i mandarynki, ma grubą, grubą skórę, dużą liczbę nasion w środku, konsumowanych świeżo.
• Chinotto to gorzki owoc utworzony przez naturalne połączenie mandarynki i pomelo. Ma ostry, kwaśny smak, niejadalny świeży; nadaje się tylko do gotowania deserów i jako dodatek smakowy.
• Orangelo Jego rodzice to pomarańcza i grejpfrut, pomarańczowy cytrus, duży. Skórka jest podobna do pomarańczy.
• Nadsudaydai - hybryda pomelo i gorzkiej pomarańczy, hodowana przez hodowców w XVII wieku. Skóra jest żółta, łatwa do czyszczenia, miąższ jest kwaśny.
• Murcott - połączenie mandarynki i pomarańczy, kultura wywodząca się sto lat temu. Ciało jest słodkie, z dużą ilością nasion.
• Agli uzyskany przez skrzyżowanie pomarańczy, grejpfruta i mandarynki. Owoce są duże, ciężkie, są spożywane świeże.
• Grejpfrut to naturalne krycie pomelo i pomarańczy, spożywane jest świeże, ma smak z goryczką.
• Cabosu dostał, przekraczając cytrusy z papadami. Owoc ma zielony kolor, owoce wyglądają jak cytryna. Ocet, przyprawy i desery wykonane są z owoców cytrusowych.

Mandaryński

Lista odmian mandarynki:

• Ogólne. Uwzględnij największą liczbę gatunków.
• Royal Ta grupa obejmuje kilka gatunków, są one cenione w krajach azjatyckich.
• Śródziemnomorski. Cenne w basenie Morza Śródziemnego.
• Mały owoc. Cenne w krajach wschodnich.
• Satsuma. Historia ich powstania zaczyna się w Japonii.

Mandarynki mają wiele hybryd, takich jak Decopon. Reprezentują skrzyżowanie odmian mandarynek. Zgodnie z opisem, wielkość owocu jest duża, kolor w kawałku jest pomarańczowy, skórka nasion jest słodka.

• Yekan uzyskany przez skrzyżowanie z pomelo. To nowa odmiana, została wyhodowana w latach 90-tych. Na zewnątrz i w smaku jest podobny do grejpfruta, ale słodszy.
• Yuzu to mieszanka Ichansky Lemon i Sunka (kwaśna mandarynka). Z tego przygotowują narodowe dania Tybetu i Chin. Kwaśny, choć ma silny, przyjemny zapach.
• Kalamandin - hybryda z kumkwatem. Jest ceniony za odporność na choroby i warunki klimatyczne. Owoce są spożywane całkowicie, łącznie ze skórą.
• Cytryna i mandarynka są rodzicami cytranaryny. Ma niezwykły słodko-kwaśny smak. Na cechy zewnętrzne, takie jak cytryna, używana jest w dowolnej formie.
• Sunka - wśród wszystkich gatunków jest to najbardziej kwaśna odmiana, pochodzi z Chin. Ma cienką żółto-pomarańczową skórkę. Skórka kwaśna. Jedz owoce tylko ugotowane.

Lemon

Cytryna jest również podzielona na rodzaje: kwaśne i słodkie. Zwykła odmiana ma żółty kolor, lekko kwaśną skórkę. Kwas owocowy zależy od warunków uprawy i odmiany.

Bergamotę uważa się za hybrydę cytryny i pomarańczy, jej ojczyzną jest Azja. Kształt owocu jest jak gruszka, kolor jest zielony, smak jest gorzko-kwaśny. Ten cytrus jest używany do gotowania i ekstrakcji olejków eterycznych.

Gayanima jest wynikiem skrzyżowania z cytronem. Forma jest okrągła, liście mają przyjemny aromat. Blada skóra, żółta, kwaśna skórka, są nasiona.

Różnorodność Karna okazała się przy skrzyżowaniu z pomarańczą. Skóra jest pomarszczona, gruba, jasnożółta. Ciało jest kwaśne, gorzkie, pomarańczowe. Przygotowywane są dania cytrusowe, nieprzygotowane nie są spożywane.

Według historii pochodzenia gatunek Ichansky nosi imię miasta w Chinach - Ichan. W kuchni jest używany jako substytut cytryny, a także jako roślina ozdobna.

Meyer - hybryda pomarańczy i cytryny. Owoce są duże, w kolorze żółtym, mają niezwykły smak.

Ranzheron to nowa odmiana, popularna w Uzbekistanie. Ma gładką, pomarańczową skórkę. Skórka ma przyjemny zapach z nutami sosnowych igieł. Owoce są spożywane w całości.

Ciekawe fakty

Badania wykazały, że aromat owoców cytrusowych powoduje dobry nastrój, poprawia apetyt, inspiruje. Te owoce pomagają również skupić się i pozbyć się depresji.

http://fermoved.ru/tsitrusovyie/frukty-spisok.html

Lista owoców cytrusowych

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak prezentuje się bogaty asortyment owoców cytrusowych? Lista z pewnością nie jest nieograniczona, ale bardzo długa. Każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak, nietypowy wygląd i zastosowanie. Łączy wszystkie rodzaje owoców cytrusowych - niesamowity zapach kwiatów i owoców. Owoce różnią się kolorem, kształtem, miąższem, jasnością smaku, ale jasny aromat jest ich wizytówką.

Uważa się, że przedstawiciele rodziny cytrusów powstali w wyniku krzyżowania międzygatunkowego. Niektóre owoce cytrusowe są pozyskiwane naturalnie, inne powstały dzięki pracy hodowców. Progenitorami cytrusów są limonka, mandarynka, cytron i pomelo. Różne kombinacje właściwości i jakości tych owoców stworzyły całą gamę słodkich i kwaśnych, słonecznych owoców cytrusowych.

Brzydkie (Uglyfrut)

Ten owoc cytrusowy jest udaną hybrydą mandarynki, grejpfruta i pomarańczy. J. Sharpe zaszczepił łodygę nieestetycznej rośliny w celu zakwasienia pomarańczy i otrzymał owoc lepszy w słodyczy. Kontynuował szczepienia, dopóki nie wydobył odmiany cukru o minimalnej liczbie nasion. Po 15-20 latach po pierwszym eksperymencie Agli zakochała się w krajach Europy. Obecnie owoce cytrusowe uprawiane są na Jamajce i Florydzie od grudnia do kwietnia.

Nazwa pochodzi od angielskiego „brzydki” i oznacza „brzydki”. Można śmiało powiedzieć, że tak jest w przypadku, gdy nie warto oceniać po wyglądzie. Żółto-zielona pomarszczona skóra z dużymi porami i pomarańczowymi plamami kryje soczysty, słodki miąższ. Owoce cytrusowe są łatwe do czyszczenia i dzielą się na pomarańczowe plastry z przyjemną goryczką. Smak można sobie wyobrazić jako połączenie smaku mandarynki ze szlachetną nutą goryczki grejpfruta.

Uglyfrut dorasta do 10-15 cm średnicy. Dojrzały owoc musi być ciężki. Jeśli po kliknięciu plamy owoc jest mocno zdeformowany, oznacza to, że został pokonany i zaczął się już pogarszać. Szczególną różnicą jest nadrukowana na skórze etykieta producenta lub znak towarowy. Nawiasem mówiąc, do celów dekoracyjnych drzewa rosną w doniczkach na całym świecie, w tym w Rosji.

Jedz Ugli świeżo. Do gotowania służy do wyrobu marmolady, dżemów, konserw, sałatek, jogurtów, lodów, sosów i kandyzowanych owoców. Z pomocą napojów o smaku soku i twórz koktajle.

Orange

Trudno w to uwierzyć, ale cytrusowa naturalna hybryda mandarynki z pomelo jest znana od dzieciństwa. Po raz pierwszy roślina została odkryta nawet 2500 lat przed naszą erą. Jego miejscem narodzin są Chiny, gdzie po setkach lat owoce rozprzestrzeniły się na kraje europejskie. Ta pomarańcza nazywana jest także jabłkiem chińskim. Pomarańczowy okrągły owoc jest chroniony przez gęstą skórkę, która ukrywa duże ziarna miazgi.

Wiadomo, że cytryny i pomarańcze są najczęściej spożywanymi i powszechnymi owocami cytrusowymi. W przeciwieństwie do swoich kwaśnych owoców, słoneczne owoce są częściej spożywane w swojej naturalnej postaci, a także używane do gotowania przy produkcji kandyzowanych owoców, sałatek, deserów, marmolady, dżemu, jako nadzienia w czekoladach i ciastach. Nie można milczeć o pysznym soku pomarańczowym, który jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Skórka owocu jest również wykorzystywana do produkcji napojów, chociaż alkoholowych, takich jak wino lub alkohol.

Oczywiście znamy głównie słodkie pomarańcze, ale są też gorzkie (pomarańczowe), o których dowiecie się później.

Pomarańczowa krew pomarańczowa lub czerwona pomarańczowa

Oprócz zwykłego, pomarańczowego, są krwawe pomarańcze. Wyglądają bardzo egzotycznie, często nazywani są królami. Owoce cytrusowe są zobowiązane do niezwykłej nazwy pulpy koloru czerwonego: od jasnego do nasyconego. Chodzi o pigment antocyjanowy i jego stężenie w różnych odmianach. Zewnętrznie, bestia jest podobna do pomarańczy, wyróżnia się mniejszym rozmiarem i plamami czerwono-pomarańczowego koloru na porowatej skórze. Ciało nie zawiera prawie żadnych kości. Plastry są łatwo oddzielane od siebie.

Owoc jest naturalną mutacją pomarańczy i ma podobny smak. Cytrusowa czerwień spożywana jest na świeżo lub z sałatek, koktajli i słodkich deserów. Atrakcyjny wygląd bogaty w sok. W krajach śródziemnomorskich uprawia się większość odmian krwawych owoców. Najsłynniejsze z nich to moro, sanguinello i tarocco.

Bergamota

Pachnąca bergamotka jest potomkiem gorzkiej pomarańczy (pomarańczy) i cytryny. Ojczyzną owoców jest południowo-wschodnia Azja. Nazwa pochodzi od włoskiego miasta Bergamo, w którym cytrusy zostały udomowione.

Gruszkowate, okrągłe owoce o ciemnozielonym kolorze chroni gęsta pomarszczona skóra. Ze względu na specyficzny smak gorzko-kwaśny, świeże owoce nie są często stosowane w żywności. Z niego przygotowuje się marmoladę i kandyzowane owoce, aromatyzowane herbaty i ciastka. Olejek eteryczny o przyjemnym orzeźwiającym zapachu jest używany w branży perfum.

Gayanima

Owoce cytrusowe rosnące w Indiach, potomek cytronu i cytryny. Wygląda jak okrągła, porowata cytryna. Po wcieraniu liście wydzielają pyszny zapach, podobny do przyprawy imbiru i świeżości eukaliptusa. Żółto-piaskowa gładka skóra pokrywa blady, prawie przezroczysty, kwaśny miąższ z licznymi małymi kośćmi. Dzięki pikantnemu smakowi gayanim to popularny składnik marynaty w kuchni indyjskiej.

Grejpfrut

Naukowcy od dawna kłócą się o to, które owoce cytrusowe były przodkami grejpfruta. W końcu uważa się, że jest to naturalna hybryda pomarańczy i pomelo. Po pierwsze, roślina została znaleziona na Barbadosie w 1650 r., A nieco później na Jamajce w 1814 r. Dzisiaj cytrusy rozprzestrzeniły się na większość krajów o odpowiednim klimacie podzwrotnikowym. Nazwa pochodzi od słowa „winogrono”, co oznacza „winogrona”. Dojrzewanie, owoce grejpfruta blisko siebie, przypominające pęczki winogron.

Duży zaokrąglony owoc osiąga 10-15 cm średnicy, waży około 300-500 g. Pod gęstą pomarańczową skorupą kryje się miąższ, podzielony przez gorzkie przegrody. Ta odmiana cytrusowa jest zróżnicowana w kolorze słodkich nasion: od żółtej do głębokiej czerwieni. Uważa się, że im bardziej czerwone ciało, tym smaczniejsze. Liczba małych kości jest minimalna, są przedstawiciele z ich całkowitą nieobecnością.

Wybierając grejpfruta, preferuj ciężkie owoce. Owoce, w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, mogą zachować swoje właściwości smakowe przez długi czas, nawet podczas obróbki cieplnej. Grejpfrut jest spożywany jako świeży, stosowany jako składnik potraw i napojów: sałatek, deserów, likierów i przetworów. Ze skórki przygotuj pyszne pikantne kandyzowane owoce. Owoce są obrane i uwolnione z przegród lub przecięte, po czym miąższ je się małą łyżeczką. Owoce, takie jak sok, ze względu na swój skład znajdują się na liście produktów do odchudzania.

Dekopon

Wewnątrzgatunkowa hybryda mandarynek - decopon, zwany także sumo, został odkryty w Nagasaki w 1972 roku. Cytrusy żyją w Japonii, Korei Południowej, Brazylii i niektórych stanach USA uprawiane są w dużych szklarniach. Owoce głównie w zimie. W przeciwieństwie do przodków, owoce cytrusowe są większe i ozdobione dużym, wydłużonym guzkiem na górze. Skórka pomarańczowa jest łatwo oddzielana i odklejana. Pod nim czai się słodki, wylany miąższ bez kamieni.

Wild Indian Orange

Z nazwy jasno wynika, że ​​cytrusy pochodzą z Indii. Zewnętrznie wygląda jak obfita mandarynka z reliefową skórą i jasno zdefiniowanymi zrazikami. Owoc jest używany w medycynie tradycyjnej i obrzędach duchowych. Jest to jeden z najstarszych przodków owoców cytrusowych. Obecnie uważany za zagrożony.

Yekan

Yekan lub Anadomikan, którego miejscem urodzenia jest Japonia, jest nadal tajemnicą dla hodowców. Wielu jest skłonnych wierzyć, że jest to hybryda pomelo i mandarynki. Po raz pierwszy owoce zostały odkryte w 1886 r. I przez pewien czas zostały usunięte w Chinach.

Yekan można porównać do grejpfruta. Owoce są podobne pod względem wielkości, wagi i sposobów użycia. Owoc ma również lekką goryczkę z przegród, ale sama miąższ jest znacznie słodszy. Jasny pomarańczowy, czasem czerwony Anadomikan kochany przez mieszkańców Azji. Rolnicy nauczyli się nawet uprawiać cytrusy z pięcioma rogami.

Jemen Citron

Drugą nazwą owocu cytrusowego jest Estrog. Oddzielny rodzaj cytronu, praktycznie nie zawierający miąższu, jest stosowany w obrzędach religijnych. Bardzo duża, rośnie 1,5-2 razy większa od ludzkiej dłoni, zwęża się nieznacznie od podstawy. Skórka jest masywna, bulwiasta, elastyczna. Miąższ jest lekko cloying, nie ma wyraźnego aromatu.

Wapno indyjskie

Wapno indyjskie pochodzi z kraju o tej samej nazwie. Zwany także wapnem palestyńskim i kolumbijskim. Owoce uważane są za hybrydę limonki meksykańskiej i słodkiej cytryny. Według innych jest to wynikiem przekroczenia limonki i limetty. Niestety, próby naukowców, aby wprowadzić tę odmianę do laboratorium, nie zostały uwieńczone sukcesem.

Jasnożółte owoce są kuliste lub odwrotnie, lekko wydłużone. Cienka gładka skóra ma lekki, subtelny zapach. Miąższ jest przezroczysty żółty, lekko słodki, nawet lekko mdły w smaku, ze względu na brak kwasów. Owoce tej rośliny nie są spożywane. Drzewo jest używane jako zapas.

Ichandarin (Yuzu)

Bardzo interesujący wynik hybrydyzacji kwaśnej mandarynki (słonecznika) i cytryny Yichang. Starożytna roślina cytrusowa Chin i Tybetu uważana jest za integralny składnik kuchni narodowej. Zewnętrznie Ichandarin (aka Yunos lub Yuzu) wygląda jak zielona, ​​kulista cytryna. Miąższ jest bardzo kwaśny, z lekkim smakiem mandarynki i orzeźwiającym aromatem. W gotowaniu służy jako alternatywa dla cytryny lub limonki.

Cabosu

Owoce cytrusowe nazywane są również cabus. Jest to hybryda gorzkiej pomarańczy z prymitywnymi owocami cytrusowymi. Chiny są domem dla cabos, ale ludzie w Japonii również uprawiają tę roślinę. Owoc jest wyrywany z drzewa, gdy tylko stanie się jasnozielony. Zewnętrznie jest bardzo podobny do cytryny. A jeśli zostawisz go na gałęzi, cabus żółknie i staje się zupełnie nie do odróżnienia od rodzeństwa cytrusowego.

Kwaśny owoc - pojemnik z przezroczystej miazgi bursztynowej o lekkim cytrynowym zapachu i dużej liczbie małych, gorzkich nasion. Ocet, marynaty do ryb i mięsa, przyprawy, desery, napoje alkoholowe i bezalkoholowe przygotowywane są z owoców cytrusowych. Skórka jest używana do aromatyzowania słodyczy.

Kalamansi wapno

Kalamansi lub piżmo to owoce cytrusowe w kształcie miniaturowego wapna kulistego. Smak jest wyraźnie wyczuwalnym połączeniem mandarynki i cytryny. Jest uważany za najstarszy cytrus, który służył jako przodek wielu przedstawicieli. Nagrodzony na Filipinach. Owoce są używane w kuchni jako alternatywa dla cytryny lub limonki.

Calamondin (Citrofortunella)

Pomimo faktu, że roślina nazywana jest również karłowatą pomarańczą, nie ma bezpośredniego związku między cytrusami. Owoce cytrusowe pochodzą z mandarynki i kumkwatu. Drzewo zostało znalezione w południowo-wschodniej Azji, rozrzucone po całym świecie ze względu na jego bezpretensjonalne warunki temperaturowe. Citrofortunella może być uprawiana w domu jako roślina ozdobna. Owoce są małe, okrągłe, podobne do małej mandarynki. W tym owocu wszystko jest jadalne, nawet pomarańczowa cienka skórka chroniąca masę cukrową. Z soczystego mini-cytrusów o niezwykłym smaku gotowanego dżemu i kandyzowanych owoców. Sok działa jako doskonała marynata i dodatek do dań głównych.

Karna

Owoce cytrusowe nazywane są pomarańczą kwaśną ze względu na wygląd i właściwości odziedziczone po przodkach: cytrynowym i pomarańczowym. Cytrus jest jak ciężka, pomarszczona cytryna. Pod grubą skorupą ciepłego żółtego koloru znajduje się pomarańczowy miąższ z subtelnym, subtelnym cytrusowym zapachem. Ze względu na niezwykły smak gorzko-kwaśny, owoce nie są spożywane na surowo. Z niej powstają kandyzowane owoce i marmolada, sok jest używany jako przyprawa. Nasiona, liście, kwiaty i skórki są wykorzystywane jako surowce do gotowania oleju używanego w kuchni i przemyśle perfumeryjnym.

Roślina jest często ozdobiona krajobrazem miejskim lub owocami cytrusowymi, do których przywiązany jest niedorozwinięty system korzeniowy. W medycynie ludowej karna jest uważana za lek przeciwko chorobom układu krążenia, układu oddechowego i przewodu pokarmowego.

Wapno Kaffir

Dodatkowe nazwy owoców to wapno Kaffir i cytrusy Kombava. Ten cytrus z niejadalną kwaśną miazgą osiąga około 4 cm średnicy. Gęsta pomarszczona jasnozielona suszona skórka jest rzadko stosowana w kuchni. Może się wydawać, że owoce cytrusowe nie mają specjalnego znaczenia dla ludzi. Tak nie jest. Roślina jest ceniona głównie za ciemnozielone liście. Tradycyjne dania tajskie, indonezyjskie, kampuańskie i malajskie nie są bez niego. Zupa Tom Yam nie jest możliwa bez aromatycznych liści o pikantnej kwasowości.

Kikudayday

Japońskie owoce cytrusowe uprawiane jako roślina ozdobna. Gorzka pomarańcza lub kanalikowata - wynik skrzyżowania pomarańczy i grejpfruta. Owoce pomarańczy są niejadalne z powodu silnego kwaśnego i nieprzyjemnego gorzkiego smaku.

Klementyna

To najsłodsza hybryda mandarynki i pomarańczy, stworzona przez Pierre'a Clementine na początku XX wieku. Z zewnątrz cytrusy są podobne do mandarynki, różnią się nasyconym kolorem szafranu i matową gładkością skórki. Soczysta, pachnąca miazga jest słodsza od przodków, zawiera wiele nasion. Użyj świeżych owoców, w gotowaniu używaj tych samych przodków owoców.

Krwawe wapno

Niezwykłe owoce cytrusowe - hybryda Finger-lime i Limandarine Rangupr. Cytrus został po raz pierwszy odkryty w Australii w 1990 roku. Małe owoce mają bogaty kolor czerwono-bordowy. Krwawa limonka jest nieco słodsza niż cytryna, spożywana świeża i gotowana.

Okrągłe wapno lub australijskie okrągłe wapno

Cytrus zwany jest także australijskim, co wiąże się z miejscem wzrostu. Zaokrąglone zielonkawe owoce, gruba skóra, lekkie, prawie przezroczyste ciało. Kandyzowane owoce są robione z owoców, zdobione napojami i otrzymywane olejki eteryczne.

Kumkwat

Miniaturowy owoc cytrusowy, wyizolowany w osobnym podrodzaju Fortunella. Kumkwat lub Kinkan osiąga tylko 4 cm długości i 2 cm średnicy. Cytrus pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, dla której otrzymał nazwę Japońskiej i Złotej Pomarańczy. W rzeczywistości wygląda jak płytka cytryna z zaokrągloną końcówką. Lekko kwaśną masę łączy się z jadalną skórką miodu. Owoce są spożywane jako niezależny produkt, dodawane do słodkich potraw i pieczone z innymi produktami.

Najczęściej to wapno meksykańskie jest uważane za przedstawiciela tego cytrusu. Jest przedstawiany na etykietach z napojami i jedzeniem, które zawierają wapno. Wapno zielone, schludne owoce z bardzo kwaśną, przezroczystą masą. Wapno jest znacznie bardziej kwaśne niż cytryna, używane do gotowania w podobnych celach. Ze skórki i pestek wyekstrahuj aromatyczny olejek eteryczny. Dojrzałe owoce zawsze wyglądają ciężko jak na swój rozmiar.

Lime Sweet lub Limetta

Nadal istnieją spory wśród hodowców i miłośników cytrusowych rolników dotyczące limemet. Nie wiadomo, które owoce należą do przodków owoców cytrusowych. Słodkie lub włoskie wapno jest uważane za limonkę i cytrynę. Możliwe, że limetta pochodzi z tych owoców. Kulisty owoc różowo-pomarańczowy jest lekko spłaszczony, spiczasty na końcu. Miąższ jest słodki, kwaśny, przyjemny w smaku. Owoce cytrusowe są używane do przygotowywania napojów, w tym napojów alkoholowych, konserwowanych lub zamienianych w suszone owoce.

Limequat

Kolorowe owoce cytrusowe, zwane także limonella - pyszne hybrydy wapna i kumkwatu, uzyskane na początku XX wieku. Mały, żółto-zielony owalny owoc hodowany w Chinach. Skórka jadalna słodka, miąższowa z apetyczną goryczką. Cytrusy wytwarzają orzeźwiające napoje, chude dania o niezwykle przyjemnym aromacie.

Lemon

Znany i znany żółty, kwaśny cytrus jest starożytną naturalną hybrydą, pochodzącą z Azji Południowej. Istnieją wersje, które cytryny pochodzą z limonki i cytryny lub pomarańczy i limonki. W każdym razie są to przydatne cytrusy - źródła witaminy C. Owoce są owalne, żółte, ze zwężoną końcówką. Miąższ z kośćmi. Kwasowość zależy od odmiany i warunków uprawy. Istnieje wiele opcji konsumpcji cytrusów: jedzą surowe, gotują marynaty, sosy, dodają do wielu potraw.

Lemon Ichansky

Piękna, pachnąca cytryna ma swoją nazwę na cześć chińskiego miasta Yichang. Jest to jeden z rzadkich rodzajów owoców cytrusowych, które zdobią miasta Europy. Owoce cytrusowe są odporne na niekorzystne warunki klimatyczne, ozdobione owocami żółtego, jasnozielonego i pomarańczowo-pomarańczowego. Zielonkawe piękne liście doskonale wpisują się w miejski krajobraz. Owoce płaskie, podobne do wapna kaffir, mają bogaty kwaśny smak, więc surowa żywność jest używana bardzo rzadko. W gotowaniu zastępuje zwykłą cytrynę.

Cytrynowy meier

Cytryna lub chińska cytryna Meyera (Mayera) to hybryda zwykłej cytryny z pomarańczą. Został odkryty przez Franka Meyera na początku XX wieku. W Chinach owoce cytrusowe są uprawiane w domu. Cytryna Meyer wyróżnia się dużymi rozmiarami, bogatym ciepłym kolorem i przyjemnym smakiem, cenionym przez smakoszy na całym świecie.

Limandarine Rangpur

Z tytułu jasno wynika, że ​​jest to hybryda cytryny i mandarynki, z której odziedziczył odpowiednio swój smak i wygląd. Pierwszy znaleziony w mieście Rangpur. Roślina jest używana jako towar i ozdabia je wnętrzem miasta. W gotowaniu służy jako cytryna, służy jako składnik do przygotowywania kandyzowanych owoców i marmolady, dodaje się do soków do aromatyzowania.

Otahyit to słodki rangpur, otwarty na Tahiti w 1813 roku. Ma słodki smak w porównaniu z innymi lymandarinami.

Mandaryński

Sweet Mandarin - gość z południowych Chin, dziś uprawiany w Azji i krajach śródziemnomorskich. Owoce są okrągłe, lekko spłaszczone, z cienką skórką w kolorze szafranowo-pomarańczowym i słodkim miąższem. W zależności od gatunku kolor i smak różnią się. Owoce są spożywane na świeżo, przygotowują wiele potraw, sosów i deserów, napojów smakowych i ciastek.

Mandarin noble lub royal mandarin

Owoce cytrusowe o wyczuwalnym, niezapomnianym wyglądzie. Czy tangore - hybryda mandarynki i słodkiej pomarańczy. Cunenbo lub Kampuchean Mandarin pochodzili z południowo-zachodnich Chin i północno-wschodnich Indii. Zewnętrznie podobny do mandarynki „w wieku”, ciemnopomarańczowy pomarszczony, porowata skóra ściśle przylega do plasterków, lekko zarysowując ich kontur. Na naszych półkach jest rzadko. Miąższ jest bardzo słodki, z dużą ilością soku i przyjemnym aromatem. Szlachetna mandarynka jest spożywana niezależnie lub dodawana do napojów i konserwowana. Cukierki i likiery o smaku skórki.

Mandarin Unshio

Podobnie jak wiele mandarynki, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojawiło się w Chinach, skąd rozprzestrzeniło się po krajach Azji Południowo-Wschodniej. Owoce cytrusowe charakteryzują się wydajnością i przystosowaniem do niskich temperatur, dlatego są reprezentowane w krajach europejskich jako element projektowania krajobrazu. Wiele mandaryn importowanych do Rosji należy do tej odmiany.

Owoce są żółto-pomarańczowe, zaokrąglone, lekko spłaszczone od góry. Soczysta miazga jest łatwo oddzielana od skóry, nie zawiera nasion. Inshiu jest słodszy niż zwykła mandarynka, podobny w użyciu.

Mandarin Gates

Mandarynkowa hybryda z kumkwatem jest również nazywana Orangequat. Atrakcyjna roślina o ponętnym słodkim aromacie. Owoce są owalne, lekko wydłużone, podobne do kumkwatu powiększonego czasami. Kolor słodkiej jadalnej skóry waha się od pomarańczowej do głębokiej czerwieni i różu. Miąższ jest soczysty, z przyjemnym kwaśnym smakiem i lekką goryczką. Mandarynka ma wyjątkowy smak, który daje miejsce do użytku gastronomicznego. Z niego przygotowuje się marmoladę i kandyzowane owoce, aromatyzowany alkohol.

Marokański Citron

Jeden z przedstawicieli cytronu, który omówiono później. Ma przyjemną słodycz i mniej kwasowości. Rośnie w Maroku, idealny do przygotowania marmolady i kandyzowanych owoców.

Mineola

Pyszne owoce cytrusowe, uzyskane dzięki pracom hodowców w 1931 roku. Nazwany na cześć tego samego miasta, w którym był wyświetlany. Można śmiało powiedzieć, że jest to doskonałe połączenie mandarynki i grejpfruta. Zaokrąglone czerwono-pomarańczowe owoce z lekko wydłużoną końcówką, w kształcie gruszki. Skóra jest cienka, ale trwała, łatwo się odkleja. Miąższ jest słodko-kwaśny z niewielką ilością nasion. Mineola - magazyn kwasu foliowego, niezbędny dla ludzkiego zdrowia. Jedz świeże, wyciśnij sok i dodaj do ciast. Olejek eteryczny i napoje alkoholowe o smaku skórki.

Murcott

Cytrus z „mruczącą nazwą” nazywany jest również miodem. Murcott lub Marcotte zostały wydane przez naukowców ze Stanów Zjednoczonych prawie 100 lat temu, po przekroczeniu pomarańczy z mandarynką. Dzisiaj słodkie owoce cytrusowe rozprzestrzeniły się na cały świat, a nawet rosną w domu. Owoc jest identyczny z mandarynką, przewyższa go słodyczą i smakiem. Jedyną wadą jest nadmierna ilość nasion, których jest około 30. Jest spożywana głównie świeże.

Natsdayday

Naturalny potomek gorzkiej pomarańczy i pomelo znaleziony w XVII wieku w krainie wschodzącego słońca. Wygląda jak duża, wydłużona cytryna w kształcie gruszki. Skorupy są jasnożółte, gęste, łatwo odklejane. Nadzienie nie jest soczyste, o stałym kwaśnym smaku. Pomimo dziwnej kombinacji gastronomicznej, owoce cytrusowe mogą być spożywane jako samodzielny produkt.

Grejpfrut nowozelandzki

Mimo nazwy cytrusy wcale nie są grejpfrutami. Przypuszczalnie jest to potomek grejpfruta i grejpfruta lub naturalnego tangelo. Miejsce pochodzenia jest również nieznane.

W porównaniu do grejpfruta owoce są mniejsze, dużo słodsze. Cienka jasnozielono-żółta skóra z lekkimi zmarszczkami, łatwo usuwalna, odsłaniając pachnące ciało o pomarańczowo-różowym kolorze. Cytrusy tworzą pyszny sok. Dodawanie cytrusów wzbogaca smak lekkich dań, subtelną goryczkę.

Orangelo

Tak zwani potomkowie grejpfruta i pomarańczy. Najpopularniejszym przedstawicielem jest Chironia, odkryta w górach Puerto Rico w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Owoce o kolorze cytrynowo-pomarańczowym, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone. Miąższ jest bardzo zbliżony do pomarańczowego do smaku. Owoce w puszkach, zrobione z kandyzowanych owoców lub jedzą mięso małą łyżeczką, po przecięciu na pół.

Ortanik

Słynny tangor jest wynikiem mieszania mandarynki i pomarańczy, znalezionego na Jamajce w 1920 roku. Owoce cytrusowe nazywane są również tambor i mandora. Owoce są większe niż mandarynka, z grubą pomarańczowo-czerwoną skórką. Pulpa z dużą ilością soku i nasion, jednocześnie łączy smak poprzedników owocowych. Jedz świeże i używane do gotowania.

Lime Finger

Jedna z niezapomnianych, niezwykłych roślin, pochodzących ze wschodniej Australii. Oko jest palcem lub małym cienkim ogórkiem: owalnym, podłużnym owocem, około 10 cm. Miąższ odpowiedniego odcienia jest ukryty pod cienką skórką o różnych kolorach (od przezroczystego żółtego do czerwono-różowego). Kształt zawartości jest podobny do rybich jaj, ma kwaśny smak i silny cytrusowy aromat. Oryginalne wapno palcowe dodaje się do gotowych potraw i przyozdabia nimi.

Pape

Starożytne rośliny, które według naukowców są przodkami wielu owoców cytrusowych, w tym kumkwatu i limonki. Zielone owoce z grubą pomarszczoną skórą pokryte są ciemnymi plamami. Miąższ jest gęsty, bogaty w olej aromatyczny, dlatego jest niejadalny. Paped mrozoodporny, często stosowany do podkładek owoców cytrusowych z niedorozwiniętym systemem korzeniowym.

Wapno perskie

Roślina o bardzo interesującym pochodzeniu. Wapno Tahiti, jak to się nazywa, jest wynikiem skrzyżowania trzech owoców: słodkiej cytryny, grejpfruta i mikro cytrusów. Mały, bogaty, zielony owalny owoc o żółto-zielonym miąższu. Po raz pierwszy odkryty w Stanach Zjednoczonych, uprawiany w krajach o klimacie subtropikalnym. Wapno perskie jest używane do aromatyzowania słodyczy i napojów alkoholowych.

Pomelo

Duże owoce cytrusowe, które pochodziły z wybrzeży Azji i Chin. Nazywany jest także Pompelmus (tłumaczony jako „nabrzmiała cytryna” po portugalsku) i Sheddock (na cześć kapitana, który przyniósł nasiona do zachodnich Indii).

Owoc jest duży, żółty, podobny do grejpfruta, osiągający wagę 10 kg. Pod gęstą aromatyczną i oleistą skórką zawiera suche mięso, podzielone gorzkimi ściankami. Treść jest żółta, jasnozielona i czerwona. Pompelmus jest dużo słodszy od grejpfruta. Jest spożywany świeży, zawiera jako składnik różnych potraw. Na przykład kuchnia narodowa Chin i Tajlandii nie może obejść się bez tego produktu.

Pomorskie

Dotarliśmy więc do gorzkiej pomarańczy, zwanej również Bigaradiya i Chinotto. Jest to naturalna hybryda mandarynki i pomelo, niejadalna ze względu na swój specyficzny kwaśny smak. Azjatyckie owoce cytrusowe są głównie cenione za aromatyczną skórkę. Obecnie jest uprawiana w basenie Morza Śródziemnego, występuje tylko w postaci roślin uprawnych. W wielu krajach Pomorski udomowił się i posadził w doniczkach, zdobionych domach i mieszkaniach. Okrągłe, pomarszczone owoce pokryte czerwono-pomarańczową skórką. Łatwo się odrywa, uwalniając ciało o przyjemnym cytrynowo-pomarańczowym kolorze. Dżem i marmolada są przygotowywane z owoców, napoje i ciastka są aromatyzowane skórką. Rozdrobniona skórka jest używana jako pikantna przyprawa. Olejek eteryczny jest stosowany w medycynie, kosmetologii i produkcji perfum.

Ponkan

Owoce cytrusowe uważane są za najsmaczniejszą mandarynkę na świecie, nazywaną również Suntara lub Citrus o złocistych owocach. Urodzony w górach Indii i szeroko rozpowszechniony w krajach o odpowiednim gorącym klimacie. W niektórych krajach uprawiana jako roślina domowa do dekoracji. Pomarańczowy gładki owoc z cienką skórką i cukrem, niesamowicie pachnąca miąższ. Jedzą i używają, jak zwykle mandarynka.

Poncirus lub Spiny Lemon

Roślina ta jest najbliższą krewną cytryny, zwaną również Trifolata, cytryną dziko i grubo platerowaną. Od czasów starożytnych pontirus rósł w północnych Chinach. Jest odporny na mróz, często używany jako zapas. Małe żółte owoce są pokryte miękkim puchem. Elastyczna, gęsta skóra jest mocno zszyta. Mięso jest tłuste, bardzo gorzkie, dlatego nie jest używane do gotowania.

Ranzheron (Tashkent lemon)

Różnorodność cytryn, wyhodowanych w Taszkencie, zwana także cytryną Taszkent. Gładki, zaokrąglony owoc ma przyjemny cytrusowy zapach z nutą sosnowych igieł. Wewnątrz i na zewnątrz owoce są pomalowane na ciepły, bogaty pomarańczowy kolor. Skórka jest słodka, jest zjadana. Smakuje jak pomarańcza z delikatną kwaśnością.

Sweep Oroblanco

W rzeczywistości są to nazwy różnych owoców. Oroblanco został wyhodowany w USA w 1970 r. Dzięki hybrydyzacji pomelo i grejpfruta. W 1984 roku izraelscy naukowcy przekreślili nową roślinę z grejpfrutem i otrzymali owoce o lepszej słodyczy, po czym nazwali Sweetie. Oba owoce cytrusowe nazywane są również Pomelit.

Jasnożółte lub zielonkawe owoce pokryte są gorzką, grubą skórą. Ciało jest delikatne, żółto-beżowy kolor jest podzielony na segmenty i oprawiony w gorzki film. Praktycznie wolny od nasion. Ssawki są spożywane, podobnie jak grejpfrut, przecięte na pół i wyjmujące słodkie ziarna łyżeczką. Podobnie jak wiele cytrusów, służy do przygotowywania niezwykłych potraw i kandyzowanych owoców. Olejek eteryczny jest popularny do wytwarzania kompozycji perfum.

Sewilla Orange

Owoc należy do gorzkich pomarańczy, rośnie w Sewilli. Zewnętrznie podobny do mandaryńskiego, nieco większy rozmiar. Niezależnie od jedzenia nie jest używany ze względu na nieprzyjemny smak. Używany do gotowania marmolady, przyprawiania produktów alkoholowych, a także jako zapas.

Sudachi

Japońskie owoce cytrusowe, otrzymywane przez połączenie papedu i mandarynki. Soudachi wygląda jak lekko zaokrąglona, ​​zielona mandarynka, pokryta gęstą skórą. Miąższ jest porównywalny z wapnem: jasnozielony, soczysty, nadmiernie kwaśny. Sok jest używany zamiast octu, marynaty i sosy są z niego wytwarzane, aromatyzowane napoje i desery.

Sunki

Bardzo kwaśna mandarynka, pochodząca z Chin. Małe owoce cytrusowe są spłaszczone, zapakowane w pomarańczowo-żółtą cienką skórę. Miąższ jest bardzo kwaśny, dlatego nie jest konsumowany w swojej naturalnej postaci, służy jako produkt do przygotowywania deserów, marynat i kandyzowanych owoców. Drzewo rusztowania służy jako zapas.

Tangor

Grupa owoców cytrusowych pochodzących ze słodkiej mandarynki (mandarynki) i pomarańczy nazywa się Tangor. Najbardziej znani przedstawiciele - Ortanik i Murcott są szczegółowo opisani w artykule.

Mandarynka

Należy powiedzieć, że „mandarynka” nie dotyczy terminów botanicznych i klasyfikacji roślin. Jest to odmiana bardzo słodkich mandarynek uprawianych w Chinach i Stanach Zjednoczonych. Owoc jest bogaty w pomarańcz, łatwo obrany z cienkiej skórki. Ciało jest soczyste, bez pestek. Jedzą i używają jako zwykłej mandarynki.

Tangelo

Cytrusy, które pojawiły się z mandarynki (słodka mandarynka) i grejpfruta, nazywają Tanzhelo. Pierwsza roślina została uzyskana w 1897 r. W stanach. Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli jest Mineola. Większość Tanzhelo nie rośnie w warunkach naturalnych i wymaga ręcznego zapylania. Wszystkie owoce mają duży rozmiar i słodki smak.

Tankan

Potomek pomarańczy i mandarynki, hodowany na wyspie Tajwan. Jest uważany za najsmaczniejszy orientalny cytrus. Tankan różni się od jasnoczerwonej mandarynki. Skóra jest cienka, łatwo się odkleja. Miąższ jest lekko słodki, soczysty, pachnie wyśmienicie. Owoce cytrusowe są używane w daniach japońskich.

Thomasville (Citranquat)

W samej nazwie są przodkowie rośliny. Oczywiście jest to potomek kumkwatu i citrange. Pierwsze owoce uzyskano w 1923 r. W tym samym mieście Stanów Zjednoczonych. Owoce cytrusowe są jak mała cytryna w kształcie gruszki o cienkiej skórze. Może być używany na różne sposoby, w zależności od stopnia dojrzałości. Podobnie stosuje się dojrzałe owoce o podobnym smaku do limonki. Lemon zastępuje zielony citranjquat.

Tsipropsis

Pomarańcze z wiśni afrykańskich nazywane są również Citropsis, Frocitrus. Roślina żyje w Afryce. Małe pomarańczowe owoce przypominają mandarynki, pachną bardzo smacznie. W miazdze kryje się od 1 do 3 dużych nasion. Owoce cytrusowe używane są jako mandarynka, stosowana w tradycyjnej medycynie w Afryce. Ponadto roślina ta uważana jest za najsilniejszy afrodyzjak.

Citrandaryna

Wynik hybrydyzacji cytryny i mandarynki, której wygląd i smak powoduje, że wielu ludzi jest zdezorientowanych. Owoc jest podobny do pomarańczowej cytryny i do smaku słodko-kwaśnej mandarynki. Podobnie jak oboje rodzice, używa się go do gotowania.

Citrange

Kolejny ciekawy owoc cytrusowy pochodzący ze słodkiej pomarańczy i poncirusa. Citrangement jest podobny do citrandaryny, nieco większej, o gładkiej powierzchni. Smak nie jest najprzyjemniejszy, więc świeże owoce nie są spożywane. Służy jako surowiec do produkcji dżemu i marmolady.

Cytron lub Cedrate

Jeden z najstarszych owoców cytrusowych o największych owocach i grubej skórze. Cedrat, jak się nazywa, stał się pierwszym cytrusem sprowadzonym do Europy.

Owoce cytrusowe przypominają dużą, wydłużoną cytrynę o charakterystycznym miękkim kolorze. Skórka sięga 2-5 cm, zajmuje około połowy objętości. Ciało jest kwaśne, może być mdłe lub lekko goryczkowe. Świeże owoce zazwyczaj nie są spożywane. Nadzienie nadaje się do produkcji dżemu, a masywna skorupa jest kandyzowana. Otrzymywany również z olejku eterycznego cytrynianu, stosowanego w wielu gałęziach przemysłu.

Cytrynowa palmate ręka Buddy

Oryginalne i niezapomniane cytrynowe „palce Buddy”. Z powodu nieznanej anomalii pędy owoców nie są ze sobą połączone, tworząc owoc, który wygląda jak ludzka ręka. Żółto-beżowe owoce zawierają wiele nasion i minimum miazgi. Owoc pachnie naprawdę dobrze. Zest służy do produkcji kandyzowanych owoców, marmolady i dżemu, mielenia go i dodawania jako przyprawy do dań głównych.

Hassaku

Cytrusy japońskie o bardzo ciekawym smaku, będące wynikiem krzyżowania mandarynki i grejpfruta. Duże owoce w kolorze cytryny o bardzo grubej skórze. Ciało jest kwaśne, nie ma słodyczy, a wręcz przeciwnie, lekko gorzkie z powodu przegród. Owoc jest spożywany świeży, jak grejpfrut.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) to bardzo mało znany owoc z Azji Południowo-Wschodniej. Rośnie na Półwyspie Malezyjskim i przyległym półwyspie Tajlandii oraz niektórych odosobnionych wyspach indonezyjskich. Zawiera kwaśne owoce. W Tajlandii rośnie w lasach deszczowych w południowych regionach między wysokościami od 900 do 1800 m. W rzeczywistości botanicy nie tak dawno zidentyfikowali ten owoc. Zostało to po raz pierwszy opisane w 1973 roku.

Średniowieczne drzewo o wysokości do 10 mz cierniami cierniowymi. Liście są owalne, o długości 8-15 cm. Kwiaty są białe, pachnące, 1-2 cm. Owoce są okrągłe, małe 5-7 cm szerokości, jadalne, kwaśne, grube, 6 mm, ściśle związane z ciałem, pomarańczowe w dojrzałości, segmenty są żółto-zielone, mięso jest mniej soczyste. Nasiona są duże, do 2 cm, dużo.

Owoce cytrusowe są kwaśne. Są one używane jako składniki odżywcze, takie jak cytryny w sałatkach i inne produkty kulinarne w Azji Południowo-Wschodniej. Cytron górski zbierany jest tylko z dzikich zwierząt. Nie jest kultywowany. Wiele razy ludzie po prostu chronią roślinę, aby mieć ją w ogrodach przydomowych.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov