Na pytanie, co najdroższe grzyby na świecie, wiele bez wahania i wątpliwości odpowie: „Oczywiście, trufle!” I będą częściowo w porządku. Dlaczego tylko w części? Aby sobie z tym poradzić, pomoże artykuł, który opisuje najdroższe grzyby.

Pełna lista

Aby przez długi czas nie bić się po buszu, natychmiast ogłosimy, jakie są najdroższe grzyby na świecie. Ich lista wygląda tak:

• yarhagumba;
• biała trufla;
• czarna trufla;
• Matsutaki.

Następnie powiemy Ci więcej o każdym grzybie za cenę samochodu!

Niesamowite grzyby Yarchagumba

Yarchagumba - najdroższe grzyby. Nazwa po rosyjsku brzmi „yarhagumba” lub „yarsagumba”. Dosłownie przetłumaczone jako „w lecie - trawa, a zimą - owad”. Jego koszt jest po prostu ogromny - 120 tysięcy dolarów za 1 kg. Tylko prawdziwi bogaci ludzie mogą sobie pozwolić na taki luksus (1 mały grzyb kosztuje około 500 dolarów). Ostatnio popularne wśród światowych potentatów jest spożywanie 1 takiego grzyba dziennie, posypywanie je daniami głównymi. Chińscy uzdrowiciele twierdzą, że yarhagumba - najsilniejszy afrodyzjak, jedyne lekarstwo na raka i trąd na świecie, doskonale leczy gruźlicę. Yarhagumbu był używany przez chińskich sportowców jako narkotyk i był w stanie pobić rekord świata, podczas gdy grzyb nie ma skutków ubocznych i nie jest wykrywany we krwi.

Rośnie na bardzo ograniczonym obszarze. Można go znaleźć tylko na płaskowyżu tybetańskim iw górach Himalajów na wysokości 3-5 tysięcy metrów. Ponad połowa jej zasięgu znajduje się w Nepalu, około 40% w Chinach, Indiach i Bhutanie. Miejscowi zbierają te najdroższe grzyby, sprzedają je po cenie 25 tysięcy dolarów za 1 kg.

To pasożytniczy grzyb. Przed porą deszczową zaraża zarodnikami gąsienice Himalajów, które są głęboko pod ziemią. Przewidując wiosnę, gąsienica zaczyna przebijać się przez ziemię ku górze, ku słońcu, a następnie kiełkują zarodniki. Wyciągają cały sok z owada, a gąsienica umiera na samej powierzchni ziemi. Grzyb rośnie przez niego i wychodzi na powierzchnię, gdzie jest wykopywany przez poszukiwaczy skarbów.

Biała trufla

Z wyglądu grzyby te przypominają bulwy ziemniaka, mają nieregularny kształt, średnicę od 2 do 12 cm, rosną pod ziemią lub lekko wystają ponad powierzchnię. Młode trufle mają białawy kolor, dojrzałe mają żółtobrązowy kolor, a starsze brązowawe z czerwonawymi plamami. Pachną silnie, przyjemnie tylko u młodych i dojrzałych grzybów, a stare pachną bardzo źle. Mają wyraźny orzechowy smak.

Biała trufla rośnie w całej Europie aż po Antarktydę, także w Ameryce Północnej. Można go znaleźć tylko pod dębem, a czasem pod drzewami iglastymi (jodła, sosna, cykuta). Ale jest to bardzo rzadkie. Wiadomo, że najlepszymi detektywami wszystkich odmian trufli są świnie. Czują zapach z daleka i próbują wydobyć piętno z ziemi. W niektórych gospodarstwach świnie są specjalnie przeszkolone do poszukiwania tego grzyba.

Co ciekawe, biała trufla, która jest uznawana za przysmak na całym świecie i kosztuje dużo pieniędzy, jest uważana za trującą we Francji i Włoszech, aw Hiszpanii zabronione jest jej używanie. W każdym razie przy wytwarzaniu naczyń z tego grzyba jego obróbka cieplna jest obowiązkowa.

Czarna trufla

Rośnie pod ziemią w postaci bulw o nieregularnym kształcie (czasami występują zaokrąglone czarne trufle), średnica owocu wynosi od 3 do 9 cm. Wszystkie trufle tego gatunku mają zwartą miąższ, młode grzyby mają jasną tonację z marmurowym wzorem na rozcięciu. A stare ciało jest ciemne od dużej liczby zarodników, ale marmurowy wzór jest wciąż widoczny.

Grzyb ma silny charakterystyczny aromat i bardzo przyjemny smak z pikantną goryczką. Jest to uznany i ceniony przysmak. Szefowie kuchni nazywają to „czarnym diamentem na stole”. Może być używany na surowo lub gotowany.

Te najdroższe grzyby na świecie rosną głównie w Europie Zachodniej i Południowej, zwłaszcza we Francji. Występują pod drzewami liściastymi, najczęściej pod dębem. Podobnie jak białe trufle, czarne przyciągają również świnie, które są specjalnie do tego przeznaczone. Ostatnio psy były używane do poszukiwania grzybów.

Ile kosztuje trufla?

Za te najdroższe grzyby płacisz dużo pieniędzy. Sprzedawane są tylko w drodze licytacji. Cena może być inna. Na przykład w 2004 r. Biała trufla ważąca 850 gramów została sprzedana za 28 tysięcy funtów szterlingów (czyli około 40 tysięcy dolarów). Ku wielkiemu smutkowi kupującego, grzyb nie miał czasu na gotowanie, ponieważ w drodze do domu było zepsute. W listopadzie 2007 r. Trzej magnaci z Hongkongu wspólnie kupili „biały diament” o wadze 750 gramów za rekordową sumę 209 tysięcy dolarów. Ci kupcy mieli szczęście: ich trofeum zostało przygotowane i bezpiecznie zjedzone w kręgu bliskich. Średni koszt białych trufli wynosi 7,5-8 tysięcy euro za 1 kg.

Czarna trufla jest bardziej powszechna i tańsza niż jej biała krewna. Jego cena wynosi około 4-5 tysięcy euro za 1 kg.

Grzyb Matsutaki

Innym z najdroższych grzybów na świecie jest matsutaki. Z jakiegoś powodu nazywane są „japońskimi”, chociaż rosną w Azji, czasami w północnej Europie i Ameryce Północnej. Dosłownie „matsutaki” tłumaczy się jako „grzyb sosnowy”, co jest uzasadnione, ponieważ rośnie tylko pod sosnami.

Wygląda na to, że grzyb ten jest bardzo podobny do grzybów miodowych, tylko że jest większy i bardziej mięsisty. Noga jest długa, brązowa, kapelusz ma jaśniejszy odcień, mięso jest białe z wyraźnym słodko-pikantnym aromatem cynamonu. Grzyb siedzi ciasno w ziemi, więc musisz spróbować go zdobyć.

Co ciekawe, matsutaki rośnie tylko w naturalnych warunkach, nie można go uprawiać. Z tego powodu i ze względu na jego rzadkość, kosztuje wspaniałe pieniądze - 2 tysiące dolarów za 1 kg. Szczególnie cenione są świeże grzyby, których smak i aromat są znacznie bardziej nasycone.

Razem

Artykuł opisuje najdroższe grzyby. Nazwa ze zdjęciem każdego typu daje wizualną reprezentację przysmaków. Niestety niewiele osób może sobie na nie pozwolić.

http://businessman.ru/new-samye-dorogie-griby-v-mire-spisok.html

Nazwy najdroższych grzybów w świecie smakoszy

Danie z grzybów nie jest rzadkością na stole każdej osoby. Ze względu na różnorodność gatunków jadalnych i ich łatwą dostępność w sezonie grzybowym, stały się integralną częścią sklepów. Oczywiście koszt pustaków grzybowych zależy od rodzaju grzybów i miejsc, w których zostały zebrane. Ale z całą różnorodnością - za cenę nie są bardzo drogie grzyby. Istnieją jednak ceny, które „ugryzienie” nie jest żartem.

Dla prawdziwych smakoszy

Wysoki koszt wynika przede wszystkim z ich rzadkości i złożoności wydobycia. Niektóre z nich są nawet wymienione w Czerwonej Księdze. Może to brzmieć niewiarygodnie, ale poszukiwanie ich często wymaga skorzystania z pomocy specjalnie wyszkolonych psów. Pod tym względem ich koszt jest wysoki i są dostępne tylko dla bardzo zamożnych smakoszy. Jeśli zapytasz: „Jakie są najdroższe grzyby zwane?”, To w Rosji ludzie natychmiast odpowiedzą, że są truflami. Ale to nie jest pełna lista. Lista nazw najdroższych grzybów jest mała:

Król na rynku

Pierwszym miejscem pod względem kosztów jest oczywiście trufla. Chociaż gatunek ten można znaleźć w wielu krajach, jest on bardzo rzadki. Istnieje kilka rodzajów trufli:

Szczególnie cenne dla smakoszy są tylko dwa rodzaje trufli - biały i czarny. Oba gatunki w Rosji są wymienione w Czerwonej Księdze. Główną trudnością w znalezieniu trufli jest to, że rosną pod ziemią. W lasach, wśród korzeni dębów, sosen, te przysmaki ukrywają się pod warstwą gleby 20–50 centymetrów. Jedną z ich największych różnic jest to, że wyglądają inaczej niż zwykłe grzyby. Nie mają kapeluszy ani nóg. Na zewnątrz przypominają raczej korzeń rośliny lub nierówną bryłę ziemi.

Czarna trufla

Ten typ trufli jest często nazywany Perigordem. Wynika to z faktu, że po raz pierwszy znaleziono go w Perigord - jednym z regionów Francji. Z wyglądu czarne trufle wyglądają jak szorstkie brązowe lub czarne jak węgiel korzenie. Pachnie jak czekolada i drzewa leśne, w których korzeniach znaleziono.

Koszt tego typu trufli jest niewielki ze względu na fakt, że można go sztucznie wyhodować. Kraje Europy Południowej - Włochy, Hiszpania, Francja - robią to na szczególnie dużą skalę. Najczęściej nawet sztucznie wyhodowane takie grzyby są smaczniejsze niż te zbierane w lesie. Czarna trufla nazywana jest „czarnym diamentem stołu”, ponieważ za jej obecność wśród potraw niektórzy są gotowi zapłacić od 1 tys. Euro za 1 kilogram.

Biała odmiana

Drugi typ przedstawicieli trufli jest biały. Rośnie głównie w lasach iglastych w Rosji i Europie Zachodniej. W przeciwieństwie do ciemnego mężczyzny, biała trufla nie rośnie tak głęboko. W odległości dwudziestu centymetrów od powierzchni gleby jej bulwy są ukryte w korzeniach drzew. Pomimo faktu, że próbki rejestrowano ważąc do 1 kilograma, w większości przypadków średnia wielkość takiej trufli o średnicy wynosi tylko 10-15 centymetrów.

Wysoki koszt tego typu trufli wynika z faktu, że nie można go uprawiać w domu na działkach podwórkowych. Chociaż w Chinach sztuczna uprawa białych trufli jest aktywnie wykorzystywana na eksport, koszt tych grzybów jest kilka razy niższy niż ich dzikich odpowiedników.

Wynika to z niskiej jakości smaku i przydatności udomowionych grzybów. Owoce tego przysmaku są bardzo bogate w witaminy, ale spożywanie dużych ilości może być szkodliwe, ponieważ są bogate w białko nadające się do użytku. Dla smakoszy smakołyki smakosze płacą od 500 do 5 tysięcy euro za 1 kilogram. Kiedyś rejestrowano przypadek, gdy kilogram tego grzyba został sprzedany na aukcji za 274 tys. Euro. To pozwala mu zachować prymat kosztów rynku.

Yarhakumba lub Cordyceps

Drugie miejsce na koszt rynku światowego to Yarhakumba. Nazywany jest także „tybetańskim duchem”, ponieważ ze względu na swój mały rozmiar i nieokreślony kolor jest prawie niewidoczny gołym okiem. Grzyb ten rośnie głównie w górach, takich jak Himalaje. Przetłumaczone z chińskiego Yarkhakumba oznacza: zimą gąsienicę, a latem trawę. I nie bez powodu, ponieważ Cordyceps jest pasożytniczym grzybem. Początek jego życia zaczyna się, gdy zarodniki spadają na gąsienicę.

Przez całą zimę żerują, ssąc życie owada z ciała owada i tym samym go zabijając. Wiosną pojawia się zarodek larw, który pojawia się nad powierzchnią gleby. Zewnętrznie wyekstrahowany grzyb wygląda jak larwa tybetańskiej gąsienicy - korzeń i wystający z niego ciemnobrązowy proces, sam Yakhakumba.

Pomimo nieatrakcyjnego wyglądu, Cordyceps jest bardzo popularny ze względu na jego właściwości lecznicze. Chińscy mieszkańcy często używają go jako środka do zwiększenia potencji lub zapobiegania rakowi, wcierania grzyba w proszek i dodawania go do jedzenia. Ponadto ten przysmak jest podawany sportowcom jako doping. Korzystanie z Yarhakumby pozwala im osiągnąć najlepsze rezultaty. Koszt tego grzyba na rynku światowym wynosi 25 tysięcy dolarów za kilogram, ale niektórzy bogaci smakosze są gotowi dać 500 dolarów za jednego, ale cały grzyb Cordyceps.

Samurai Matsutake

Trzy z najdroższych grzybów zamykają grzyb, znany jako matsutake. Pod względem wzrostu grzyb ten jest bardzo powszechny, w przeciwieństwie do innych grzybów elitarnych. Można go znaleźć zarówno w krajach azjatyckich, jak iw Rosji, a nawet w Ameryce Północnej. To jest grzyb drzewny, dla którego otrzymał swoją nazwę. Przetłumaczone z japońskiego matsutake oznacza „rosnące na sośnie”. Zewnętrznie przypomina rosyjski ryadovku, różniący się od niego tylko rozmiarem. Czapka tego grzyba może mieć do 20 centymetrów średnicy, a noga o grubości dwóch centymetrów ma 12 centymetrów długości.

http://grib.guru/sedobnyie/nazvaniya-samyih-dorogih-gribov

Jakie grzyby są najsmaczniejsze?

Grzyby, to prawdopodobnie najbardziej oczekiwany przysmak lata i jesieni. W końcu mają niesamowicie wspaniały aromat i niesamowity smak. Mają też wiele różnych witamin i mikroelementów. Zgodnie z tym jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała, a nawet niezbędny dla dobrego samopoczucia.

Postanowiliśmy stworzyć hit - paradę najsmaczniejszych i niezwykle przydatnych grzybów, które można znaleźć w lesie, a może nawet w supermarkecie.

W naszej paradzie przebojów biorą udział najbardziej niesamowicie smaczne i niesamowite grzyby. Pierwszym i najbardziej niesamowitym grzybem w smaku jest biały.

Biały grzyb

Należy do podgatunku borovik. I słusznie uważany za jeden z najsmaczniejszych, pachnących i zdrowych grzybów. Biały grzyb wygląda tak:

• Czapka ma średnicę około 10-22 cm,
• Kolor waha się od mlecznego do brązowo brązowego,
• Kapelusz jest gęsty, mięsisty,
• Miąższ jest biały, nie zmienia koloru po cięciu,
• Ten grzyb należy do rurkowatych, jego rurki są gęste, białe, z wiekiem stają się oliwkowe,
• Noga gruba, biała lub lekko mleczna.

Ten grzyb nie staje się czarny po wysuszeniu. Jest suszone, gotowane, smażone, duszone, gotowane różne sosy i wiele innych różnorodnych opcji kulinarnych. Potrawy z tych okazów są bardzo smaczne i pachnące.

Borowik

Ta kopia jest bliskim krewnym Borovika. Jest również niezwykle smaczny i pachnący. Jedyną różnicą jest ciemnienie po odsłonięciu, podczas kontaktu z powietrzem.

Mieszka w lesie liściastym lub mieszanym. Zaczyna rosnąć na początku jesieni lub nawet pod koniec lata. Szukaj go w pobliżu drzew brzozy.

Służy do produkcji zup lub sosów, a także borowików smażonych, suszonych, duszonych i wielu innych odmian.

Grzyby osiki

Aspen jest także bliskim krewnym borowika. Nie jest też gorszy w smaku. Jest bardzo podobny do borowika, ale różni się tylko swoim siedliskiem i nieznacznym wybarwieniem. Ale warto wiedzieć, że te przypadki psują się zbyt szybko, dlatego warto je przygotować jak najszybciej. Ten grzyb jest pyszny i zdecydowanie powinieneś spróbować.

Miodowy agaric

Te słodkie grzyby można znaleźć w prawie każdym lesie. Lubią być umieszczani na pniakach lub starych, zgniłych pniach martwych drzew. Są małe, zwarte i zasiedlone przez duże rodziny. Jeśli masz szczęście, to w jednym miejscu możesz zebrać cały kosz tego przysmaku.

Ze względu na swoją strukturę bardzo dobrze tolerują transport. Przecież struktura, miód agaric, cienka i elastyczna. Prawie nie są zepsute.

• Czapka ma średnicę od 3 do 10 cm, gładką, mokrą i lepką przy mokrej pogodzie;
• Kolor od miodu do brązu;
• Noga ma długość od 4 do 10 cm;
• Kolor waha się od białego do brązowego;
• Płyty są kremowe, czasami lekko brązowawe;
• Jest biały pierścień, który ma podobną strukturę do filmu.

Najczęściej grzyby są marynowane, ale także smażone i duszone. Są smaczne, lekko słodkie. Bardzo pachnące i mają wiele korzystnych pierwiastków śladowych dla ludzkiego organizmu.

Pieczarki

Te małe, białe, bardzo smaczne i pachnące grzyby, najczęściej można znaleźć w supermarkecie. W końcu są one najczęściej uprawiane w gospodarstwach. Z tego powodu nie mają absolutnie żadnych szkodliwych substancji. I nie jest możliwe nawożenie ich żadną chemią, ponieważ pieczarki są bardzo wrażliwe na zewnętrzne zakłócenia.

Istnieje kilka rodzajów pieczarek, ale opiszemy najpopularniejsze.

• Nasadka ma średnicę 5-15 cm, gładką, kulistą;
• Kolor od białego do brązowawego;
• Noga od 4 do 8 cm długości;
• Kolor jest biały, gładki, obecny jest pierścień;
• Płytki obrotowe, kolor od różowego do brązowego;
• Miąższ jest biały, a krój staje się różowy.

Pieczarki, niezwykle delikatne, smaczne, pachnące i całkowicie nieszkodliwe. W końcu można je jeść nawet na surowo. Większość z nich to sosy i zupy, są też smażone, duszone, marynowane. Ponadto grzyby są używane jako nadzienie do wielu ciast i są również nadziewane.

Ryzhiki

To bardzo smaczny i ciekawy okaz. W sumie istnieją dwa rodzaje grzybów jadalnych i pysznych. Są bardzo rzadkie, więc nie każdy zbieracz grzybów może spotkać ich w lesie.

• Czapka ma średnicę 6-12 cm;
• Kolor zmienia się z pomarańczowego na zielony;
• Stopa ma wysokość 4-5 cm;
• Kolor jest pomarańczowy, lekko luźny;
• Talerze, takie same jak mleczny sok - pomarańczowy.

Ich smak jest bardzo delikatny i interesujący, jest lekko słodki, o smaku orzechowym lub owocowym. Aromat jest również grzybowy, ale o smaku orzechowym lub owocowym.

Ich kolor, jasna pomarańcza nie zmienia się w trakcie gotowania, więc ten grzyb może być wspaniałą odmianą w żywności i dodawać do stołu jasne kolory.

Ryzhiki, najczęściej marynowane lub solone, ale są bardzo piękne w smażeniu lub sosie. Ponadto z grzybami okazuje się doskonałą pieczenią.

Boczniaki

Te bardzo niepozorne grzyby, na które prawie nikt nie zwraca uwagi, są uważane za przysmak w USA. Widywaliśmy je w supermarketach i rzadko kupowaliśmy boczniaki, ale na próżno. W końcu ich smak jest bardzo bogaty, różnorodny i nietypowy. W nim przeplatają się nuty anyżu, migdałowego i żytniego chleba.

• Czapka ma średnicę 4-7 cm;
• Kolor jest brudny - biały, czasem brązowawy;
• Noga o długości około 1 cm;
• Płyty są szerokie, kolor jest brudnobrązowy.

Boczniaki są bardzo dobre z różnymi warzywami. Mogą być duszone, gotowane, smażone i dodawane do różnych nadzień do ciast. Podczas gotowania boczniaków zaleca się dodawanie jak największej ilości cebuli. Są bardzo dobrze połączone i wzajemnie się uzupełniają.

Pieprznik jadalny

Przechodzenie przez te małe i piękne grzyby jest prawie nierealne. W końcu każdy szanujący się grzybiarz z pewnością odbierze kilka takich okazów. Cóż, jako para, kurki zazwyczaj rosną w rodzinach, więc można nawet zebrać kilka tuzinów takich przysmaków z jednego miejsca. Ponadto robaki nie dotykają tych grzybów, a kurki nie pękają podczas transportu.

• Nasadka ma średnicę 3-6 cm;
• Kolor jest żółty, jest wypukły z zakrzywioną krawędzią;
• Noga ma długość 2-5 cm;
• Ciało jest białe;
• Płyty są prezentowane w postaci fałd, są rozwijane.

Podczas obróbki cieplnej kurki nie tracą koloru, są jaskrawo pomarańczowe i stają się piękną ozdobą każdego stołu.

Przygotuj je na różne sposoby, od suszenia po smażenie. Ale są niesamowicie piękne w sosach i cenione za to w restauracjach.

Maslata

Maslata są bardzo popularne i liczne w naszych lasach. Na pewno spotkali każdego zbieracza grzybów i dokładnie zbierali. Są tak nazwane ze względu na ich genialny czepek, który jest jakby tłusty. Istnieje kilka odmian dzików. Najbardziej popularne to: ziarniste, późne i liściaste.

• Kapelusz boleta ma średnicę 6-10 cm;
• Kolor waha się od jasnego do ciemnobrązowego, oleistego, lepkiego;
• Noga ma długość 3-6 cm;
• Jest biały lub lekko szary;
• Ciało jest żółte, nie zmienia koloru;
• Rurowa powłoka jest gruba, żółta, czasem pokryta folią.

Maslata ma wspaniały smak i nie mniej atrakcyjny aromat. Najczęściej są marynowane lub solone. W ten sposób byli przyzwyczajeni do oglądania hostess i gospodarstw domowych na biurkach. Ale także gotowane, smażone, gotowane i duszone.

Mleko

Grzyby mleczne są bardzo popularne, smaczne i słynne. Istnieje ich kilka rodzajów, ale biały cenny jest uważany za najcenniejszy.

• Czapka ma średnicę 10-12 cm, wilgotną, gęstą;
• Kolor jest mlecznobiały;
• Noga ma długość 3-5 cm;
• Kolor jest biały, gęsty, gładki;
• Mleczno białe płytki;
• Obecny jest mleczny sok, jest biały, a kiedy wchodzi w kontakt z powietrzem, staje się szaro-żółty.

Podczas solenia uzyskuje się bardzo nietypowy i interesujący niebieskawy odcień. A ich smak jest absolutnie niesamowity.

Z tymi grzybami, kvastyat różnymi warzywami, dodaj do zup, ciast i innych potraw. Podbój mleka, każdy, kto je próbuje, a na pewno nikt nie pozostawi obojętny na danie, z którym jest podawany.

Trufla

Jeśli wyżej wymienione grzyby można znaleźć lub znaleźć w lesie, nie jest łatwo zdobyć trufle. Po pierwsze dlatego, że rosną pod ziemią, a po drugie, ich siedliska nie są tak rozległe. Niemniej jednak, jeśli słyszałeś o ich niesamowitym smaku i aromacie, a po prostu marzysz o ich wypróbowaniu, możesz odwiedzić bardzo drogą restaurację. W końcu potrawy z truflami są niewiarygodnie drogie i dodają je całkiem sporo. Najsmaczniejsze ze wszystkich rodzajów trufli jest królewskie. W związku z tym jest najdroższy.

Oczywiście powstaje pytanie, za co trzeba zapłacić tak dużo. Powodem jest ich niezwykła rzadkość i niedostępność oraz niesamowity smak i aromat.

• Ciało owocu ma średnicę 5-8 cm, waga około 300 gramów;
• Kolor od białego do brązowego;
• Forma, jak z ziemniakami, okrągła lub owalna, szorstka, nie gładka;
• Miąższ jest jasny lub brązowy, gęsty, występują wyraźne smugi.

Trufle nadają się do każdego rodzaju potraw. Najczęściej są one przygotowywane i podawane w drogich restauracjach, ponieważ cena jednego grzyba może osiągnąć nawet 1000 USD.

Z powodu obfitego i jasnego aromatu w naczyniach trufle są dodawane całkiem sporo.

Wniosek

Wszystkie wyżej wymienione grzyby są bardzo smaczne i zdrowe. Muszą spróbować zarówno gotować, jak i smakować. Wszakże każdy z nich wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i aromatem.

http://gribportal.ru/raznoe/samye-vkusnye/

Najdroższe grzyby na świecie, ceny są szokujące

Jeśli duża liczba osób zapyta, które grzyby uważają za najdroższe, najprawdopodobniej większość z nich odpowie na te trufle. Oczywiście jest w tym trochę prawdy, ale przyjrzyjmy się temu zagadnieniu bardziej szczegółowo.

Oto lista czterech najdroższych grzybów na świecie:

• Yarhagumba
• Biała trufla
• Czarna trufla
• Matsutaki

Grzyb Yarhagumba

Pierwszym grzybem na liście jest Yarhagumba, są to najdroższe grzyby na świecie. Jeśli dosłownie przetłumaczymy nazwę, okaże się, że „latem jest trawa, a zimą owad.

Aby kupić 1 kg takich grzybów, musisz wydać na nie 120 000 USD.

Tylko prawdziwi bogaci mogą kupić te grzyby dla siebie, ponieważ nawet dla jednego małego grzyba da się około 500 dolarów.

Wśród osób o wysokim poziomie dochodu istnieje nawet taka tradycja, aby jeść jeden taki grzyb dziennie.

Niektórzy przedstawiciele medyczni z Chin uważają, że grzyb Yarhagumba jest silnym afrodyzjakiem i może nawet uratować od trądu, gruźlicy, niektórych form raka.

Był czas, kiedy sportowcy z Chin używali tego grzyba jako dopingu na zawodach i nie można go było wykryć we krwi. Dzięki temu sportowcy mogli ustanowić rekord świata.

Ten grzyb można znaleźć tylko w Tybecie lub górach Himalajów, aby je znaleźć, musisz wspiąć się na wysokość 3000-5000 metrów.

Nawiasem mówiąc, ten grzyb jest uważany za pasożyta, wprowadza spory w gąsienicach himalajskich, które żyją głęboko w wnętrznościach ziemi.

Kiedy słońce zaczyna płonąć wiosną, gąsienica z głębi ziemi zaczyna wspinać się na powierzchnię, pomagając w ten sposób kiełkować zarodniki grzybów.

Biała trufla

Ten rodzaj grzyba wizualnie przypomina korzenie ziemniaka, ma asymetryczny kształt i sięga od 2 do 12 cm.

Kiełkuj z reguły wewnątrz Ziemi lub lekko mówiąc na jej powierzchni. Młode trufle mają biały kolor, dojrzałe trufle są zabarwione na żółto-brązowe, a stare grzyby najczęściej mają brązowy kolor z czerwonymi plamami.

Ten rodzaj grzyba ma silny i trwały aromat, który jest przyjemny tylko wtedy, gdy grypa jest młoda lub dojrzała, stary grzyb śmierdzi nieprzyjemnie.

Grzyb rośnie w całej Europie, osiągając nawet granicę z Antarktydą, występuje również w Ameryce Północnej.

Biała trufla znajdziesz pod dębem, rzadziej gdy znajdziesz ją pod sosnami, świerkami lub zsugoy.

Ten rodzaj grzyba jest doskonale odnajdywany w smaku świń, w niektórych firmach jest nawet specjalnie przeszkolony do poszukiwania grzybni.

We wszystkich krajach biały grzyb jest uważany za wielki przysmak i kosztuje tylko fantastyczne pieniądze, ale nie we Francji i we Włoszech, tam są uważane za trujące.

W Hiszpanii na ogół zrezygnowano z używania tego typu grzybów.

Czarna trufla

Czarna trufla, podobnie jak jej biały brat, rośnie w wnętrznościach ziemi, ma asymetryczny kształt i rośnie do rozmiarów od 3 do 9 cm.

Młode owoce tych grzybów mają czerwonawo-brązowy kolor, podczas gdy dojrzałe grzyby rosną tak czarne jak smoła (teraz jest jasne, dlaczego są nazywane czarnymi).

Wszystkie grzyby tego gatunku mają stałe ciało, dla młodszych grzybów okazuje się, że ma marmurowy wzór.

Starsze grzyby mają ciemne miąższości, co wynika z faktu, że ma wysoką zawartość zarodników.

Czarna trufla ma silny przyjemny aromat i smak, z lekką goryczką.

Grypa na całym świecie jest uważana za bardzo delikatną, niektórzy kucharze nazywają to „czarnym diamentem na stole”. Gotują go lub używają na surowo.

Jak myślisz, jaka jest cena trufli?

Grzyby te, jak już zrozumiałeś, mają bardzo wysoką cenę i możesz je kupić tylko na aukcji.

Cena może się dość mocno wahać. Na przykład w 2004 r., Po zakończeniu aukcji, trufla ważąca 850 gramów została sprzedana za 28 000 funtów szterlingów. Odpowiada to 40 000 dolarów.

Czy wiesz, co jest zabawne w tej sytuacji? Fakt, że osoba, która kupiła tego grzyba, nie mogła spróbować, był przysmakiem, który zgnił w drodze do kupującego.

Późną jesienią 2007 roku kilku bogatych ludzi z Hongkongu kupiło White Truffle za po prostu przytłaczające pieniądze w wysokości 209 000 $.
Masa grzyba wynosiła 750 gi została pomyślnie przygotowana i zjedzona z rodziną.

Jeśli weźmiesz średnią cenę białych trufli, wyniesie ona około 7500-8,000 euro za 1 kilogram.

Czarne trufle są zazwyczaj nieco tańsze, ponieważ są bardziej powszechne w przyrodzie. Jego średni koszt zatrzymał się na poziomie około 4000–5 000 euro za kilogram.

Grzyb Matsutaki

Innym rodzajem grzyba o świetnej cenie jest matsutaki. W jakiś sposób nazwa „japoński” przylgnęła do nich, choć jest to dziwne, ponieważ grzyby rosną w całej Azji, można je również znaleźć w Europie Północnej lub Ameryce.

Grzyb ten rośnie tylko pod sosnami, nawet jego dosłowne tłumaczenie brzmi jak „sosnowy grzyb”.

Z wyglądu można go porównać z otwartością, ale różnica polega na tym, że Matsutaki jest większym i mięsistym grzybem.

Noga tego przysmaku jest dość długa, koloru brązowego, czapka nieco lżejsza, a miąższ ma bardzo przyjemny aromat i słodkawy smak, przypominający cynamon.

Grzyb jest mocno przykuty do ziemi, więc aby go oderwać i włożyć do kosza, musisz spróbować dość mocno.

Ważną cechą grzyba Matsutaki jest to, że nie można go uprawiać sztucznie, występuje tylko na wolności.

Na tej podstawie, a to kosztuje dużo pieniędzy, za 1 kilogram trzeba rozłożyć 2000 dolarów.

Wartość grzybów młodszych jest znacznie wyższa, ich aromat i smak są jaśniejsze.

http://ja-rukodelnica.ru/samye-dorogie-griby-v-mire-tseny-na-nih-prosto-shokiruyut/

Najbardziej gastronomicznie cenne grzyby

Aromat smażonych grzybów zawsze powoduje apetyt. Nawet jeśli zwykłe rusule były na patelni. Grzyby to pyszny, cenny pod względem gastronomicznym produkt, który ma wyraźne właściwości odżywcze. Żaden z rodzajów grzybów nie powoduje otyłości, ale każdy z nich odżywia organizm białkami roślinnymi, błonnikiem, witaminami, minerałami. Znana jest również właściwość grzybów do usuwania toksyn z organizmu - ale ma to znaczenie tylko dla tych owoców, które rosły na czystych ekologicznie obszarach.

Każdy rodzaj grzyba ma swój specyficzny smak i aromat. Niektóre z nich są tak smaczne, że znajdują się na liście przysmaków i są wysoko cenione na całym świecie. Zdaniem europejskiego konsumenta małe jesienne grzyby, których czapki nie osiągnęły jeszcze jednego centymetra średnicy, mają ogromną wartość.

Kurki są również wysoko cenione - nie tylko ze względu na ich delikatny smak, ale także za zdolność do oczyszczania organizmu z promieniowania i zapewnienia profilaktyki raka. Ryzhiki to kolejny cenny pod względem gastronomicznym rodzaj grzybów, ponieważ ich smak i aromat są naprawdę wyjątkowe, a ich wygląd po pieczeniu pobudza apetyt. Ale to nie jest pełna lista pysznych grzybów, ponieważ są jeszcze bardziej cenne gatunki.

Piąte miejsce - Mleko

Solone grzyby mleczne są jedną z najbardziej pożądanych potraw na zimowym stole. Szczególnie cenione są białe grzyby mleczne. Charakteryzują się specyficznym smakiem lasów, dzięki czemu doświadczeni szefowie kuchni nie dodają wielu przypraw podczas solenia, a czasem nawet je eliminują, pozostawiając jedynie liście dębu, wiśni lub czeremchy. Słone grzyby chrupią ładnie, mogą być używane jako samodzielne przekąski lub jako składnik jednej z wielu potraw. Mając 16 Kcal na 100 g produktu, zawierają minimum tłuszczów i węglowodanów, ale są bogate w białko. Są zalecane do kamicy moczowej, gruźlicy. I są bogate w witaminy z grupy B, witaminę C.

Czwarte miejsce - biały grzyb

Biały grzyb jest również rozpoznawany na całym świecie, chociaż rośnie w Rosji i Europie Zachodniej. Ma wyraźny smak, aromat, który jest dodatkowo wzmocniony podczas suszenia. Przy krojeniu mięso nie ciemnieje, jego wygląd pozostaje zawsze atrakcyjny, a pieczenie sprawia, że ​​danie jest bardziej apetyczne w wyglądzie. Obróbka cieplna nie czyni produktu bardziej sztywnym, zawsze pozostaje delikatny. Biały grzyb jest doskonałym źródłem białek, konkuruje z mięsem w zawartości białka i może całkowicie zastąpić go w ludzkiej diecie. Ma zrównoważony skład witamin i składników mineralnych.

Trzecie miejsce - koło zamachowe

Mokhovik to kolejny grzyb o wyjątkowo delikatnym miąższu, delikatnym leśnym aromacie, który nie toleruje dodatku dużej ilości przypraw. Nadaje się do gotowania, smażenia. Ma mięsistą czapkę i cienką nogę. Zawartość kalorii wynosi około 20 Kcal, produkt jest bogaty w białko, zawiera co najmniej węglowodany. Występuje nie za często, ale ma tendencję do wzrostu w grupach. Aby uzyskać jasne doznania kulinarne, wystarczy smażyć kilka z tych grzybów z dodatkiem soli i oleju - bez żadnych innych składników.

Drugie miejsce - grzyb migdałowy

Grzyb migdałowy jest rzadki, ale można go znaleźć - rośnie na Uralu i innych terytoriach Rosji. Uwielbia bagniste tereny, ma względnego grzyba, choć trudno je nazwać podobnymi. Nie ma talerzy pod czapką. Ma wyraźny aromat migdałowy, przyjemny smak. Naprawdę rzadki, ale jednocześnie wartościowy pod względem gastronomicznym produkt, dla którego warto chodzić po okolicznych lasach.

Pierwsze miejsce - trufla, biała i czarna

Pierwsze miejsce wśród cennych grzybów w gotowaniu zasługuje na trufle. Mogą być białe i czarne, białe są uważane za najcenniejsze. Ale grzyby te są zbierane tylko w młodym wieku, kiedy mają wyjątkowy, wyśmienity aromat. Gdy się starzeje, grzyb zaczyna wydzielać nieprzyjemny zapach, jego smak również się pogarsza, nie staje się już przysmakiem. Ma kształt i wygląd bulwy, rośnie pod ziemią - można ją znaleźć przy pomocy wyszkolonych świń lub psów, które łatwo odnajdują ciało owocu poprzez zapach, pokazując, gdzie kopać. Ostatnio białe i czarne trufle można uprawiać w gospodarstwach, jednak produkt nie stał się tańszy i bardziej dostępny. Jest to drogi produkt; białe trufle są droższe niż czarne.

http://kipmu.ru/samye-gastronomicheski-cennye-griby/

TOP - 10 grzybów jadalnych: kilkanaście najbardziej smacznych i zdrowych grzybów

Grzyby rosną w całym kraju. Wszystkie są podzielone na jadalne i trujące. Pierwsze są bogate w białko i minerały, drugie są niebezpieczne dla ludzi. Doświadczeni grzybiarze mogą łatwo odróżnić jednego grzyba od drugiego, ale początkujący nie powinni się spieszyć i odciąć czegokolwiek. Trzeba wiedzieć, że większość grzybów jadalnych ma „fałszywe odpowiedniki”, które często nie nadają się do konsumpcji. Z tej odmiany wybraliśmy dziesięć - najsmaczniejsze i najbardziej znane grzyby.

Zrozum! Zanim pójdziesz do lasu na „ciche polowanie”, musisz poznać odmiany, nazwę, opis i obejrzeć zdjęcia grzybów jadalnych.

Top 10 opisów i zdjęć grzybów jadalnych

Nasze dziesięć najlepszych grzybów jadalnych słusznie obejmowało:

Zacznijmy oczywiście od końca naszej listy, nie zapominając o zdjęciu! Chodźmy.

Dziesiąte miejsce. Trufle

Trufla (łac. Tuber) to najdroższy grzyb na świecie, rzadki i smaczny przysmak o wyjątkowym smaku i silnym specyficznym aromacie. Grzyb ma swoją nazwę dzięki podobieństwu jego owocu z bulwami ziemniaków lub stożkami (łacińska fraza bulwy terrae odpowiada pojęciu szyszek ziemnych). Trufla grzybowa należy do sekcji Ascomycete, podrejonu Pezizomycotina, klasy PZITZA, rzędu PITZICA, rodziny trufli, rodzaju trufli. W większości przypadków grzyb trufli jest nieco większy niż orzech, ale niektóre okazy mogą być większe niż duża bulwa ziemniaka i ważyć ponad 1 kilogram. Sama trufla jest jak ziemniak.

Zdjęcia trufli

Warstwa zewnętrzna (perydium), pokrywająca grzyb, może mieć gładką powierzchnię lub być przecięta licznymi pęknięciami, a także może być pokryta charakterystycznymi wielopłaszczyznowymi brodawkami. Przekrój grzyba charakteryzuje się wyraźną teksturą marmuru. Tworzy się na przemian lekkich „żył wewnętrznych” i „żył zewnętrznych” ciemniejszego odcienia, na którym znajdują się worki zarodników o różnych kształtach. Kolor miazgi trufli zależy od gatunku: może być biały, czarny, czekoladowy, szary. W Rosji są trufle - na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie. Gruntowate mięsiste owocowe trufle znajdują się pod ziemią i są poszukiwane przy pomocy specjalnie wyszkolonych psów lub świń.

Dziewiąte miejsce. Drewno osikowe

Drewno osiki (łac. Lactarius controversus) - grzyb z rodzaju Mlechnik (łac. Lactarius) z rodziny Syrmejk (łac. Russulaceae).
Czapka ma rozmiar 6-30 cm, jest bardzo mięsista i gęsta, płasko wypukła i lekko wcięta w środku, u młodych grzybów o lekko puszystych krawędziach wygiętych w dół. Następnie krawędzie rozciągają się i często stają się faliste. Skórka jest biała lub nakrapiana różowymi plamami, pokryta drobnym puchem i dość lepka podczas deszczowej pogody.
Miąższ jest białawy, gęsty i kruchy, o lekkim owocowym zapachu i dość ostrym smaku. Wytwarza bogaty biały mleczny sok, który nie zmienia się w powietrzu, gorzki.
Noga 3-8 cm wysoka, mocna, niska, bardzo gęsta i czasami ekscentryczna, często zwężona u podstawy, biała lub różowawa.
Płyty są częste, wąskie, czasem rozwidlone i opadające na nogę, kremowe lub jasnoróżowe
Proszek zarodników różowawy, zarodniki 7 × 5 mikronów, prawie zaokrąglone, złożone, żyłkowe, amyloidowe.

Photo riba - aspen glen

Kolor czapki jest biały lub z obszarami różowymi i liliowymi, często koncentrycznymi. Płyty są początkowo białawe, potem stają się różowe i na końcu stają się jasnopomarańczowe.
Ekologia i dystrybucja
Ćma osiki tworzy mikoryzę z wierzbą, osiką i topolą. Rośnie w surowych lasach osikowych, lasach topolowych, jest dość rzadki, zwykle owocuje w małych grupach. Ćma osika jest powszechna w cieplejszych częściach strefy klimatu umiarkowanego, w Rosji występuje głównie w regionie Dolnej Wołgi. Sezon lipiec - październik. Warunkowo jadalny grzyb, używany głównie w postaci solonej, przynajmniej - smażony lub gotowany w drugim daniu.

Ósme miejsce. Pieczarki

Pieczarki to grzyby należące do klasy agaricomycetes, rzędu agaric, rodziny pieczarek, rodzaju pieczarki (łac. Agaricus). Champignon - opis i charakterystyka: Głowy pieczarek mają masywny wygląd. W małym grzybie czapka jest okrągła, ale gdy rośnie, prostuje się i staje się bardziej płaska, osiągając średnicę 10 cm. W zależności od gatunku, kolor kapelusza może być biały lub brązowy, czasem nawet brązowy. Jego powierzchnia jest nie tylko gładka, ale także z twardymi łuskami. Płytki zarodników zmieniają swój kolor z białego na prawie czarny z czasem. Łodyga pieczarek jest biała, do 10 cm wysokości i do 4 cm grubości, często gęsta, ale rzadko wydrążona lub luźna.

Zdjęcie pieczarki z pieczarkami

Miąższ grzyba jest często biały, ale w powietrzu często zmienia kolor, uzyskując czerwony lub żółty odcień. Pieczarka gotowana kalorycznie to 37 kcal na 100 g gotowanego grzyba, a puszka - 12 kcal na 100 g produktu.

Grzyb ma następujące korzystne i lecznicze właściwości:

• Zwiększony apetyt;
• Popraw trawienie;
• Poprawa procesów metabolicznych;
• Wydalanie cholesterolu;
• Zapobieganie zakrzepicy i rozwój zawału serca;
• Zapobieganie zmianom miażdżycowym;
• Działanie przeciwutleniające;
• Spowolnienie procesu starzenia się;
• Pozytywny wpływ na naczynia i serce;
• Działanie bakteriobójcze i przeciwwirusowe;
• Zmniejszenie stanu zapalnego;
• Działanie rozszerzające oskrzela i działanie wykrztuśne;
• Poprawa funkcji mózgu i pamięci;
• Usuwanie z ciała radionuklidów i toksyn.

Siódme miejsce. Miodowy agaric

Opuka ma elastyczną, cienką, czasem dość długą nogę (może osiągnąć 12-15 cm), której kolor waha się od jasnego miodu do ciemnego brązu, w zależności od wieku i miejsca wzrostu opsenki. Noga wielu miodowych agarików (nie wszystkie) jest „ubrana” w obrączkę, a jej wdzięczna czapka w kształcie talerza, zazwyczaj zaokrąglona od dołu, wieńczy ją. W młodym grzybie jest półkulisty, pokryty małymi łuskami, ale wraz z „dojrzewaniem” staje się parasolowy i staje się gładki. Odcień nagrobka różni się od kremowego lub żółtawego do czerwonawego. Najczęściej dzikie grzyby rosną w dużych grupach na starych pniach, niedaleko od słabych drzew w zalesionej okolicy. Grzyby można znaleźć wszędzie - na półkuli północnej iw strefie subtropikalnej. Ten grzyb nie lubi tylko ostrych obszarów wiecznej zmarzliny.

Zdjęcie - agaric miodu

Korzyści z doświadczenia - Ze względu na wysoką zawartość grzybów magnezu, żelaza, cynku i miedzi w grzybach, mają one pozytywny wpływ na tworzenie krwi, dlatego zaleca się ich przyjmowanie w przypadku niedokrwistości. Wystarczy tylko 100 g tych grzybów i możesz napełnić ciało dzienną dawką pierwiastków śladowych niezbędnych do utrzymania hemoglobiny.
Liczne gatunki grzybów różnią się znacznie składem witamin. Podczas gdy niektóre gatunki tych grzybów są bogate w retinol, który jest przydatny do wzmacniania włosów, promuje młodzieńczą skórę i zdrowie oczu, inne są obdarzone dużymi ilościami witaminy E i C, które mają korzystny wpływ na układ odpornościowy i hormonalny.
Również grzyby są uważane za naturalne środki antyseptyczne, ponieważ mogą pochwalić się właściwościami przeciwnowotworowymi i przeciwbakteryjnymi. Swoją siłą mogą być porównywane z antybiotykami lub czosnkiem, więc są przydatne do przyjmowania w obecności E. coli w organizmie lub Staphylococcus aureus.

Szóste miejsce. Pieprznik jadalny

Kurki to leśne grzyby przypominające odwrócony parasol. Ich czapki są w kolorze pomarańczowym lub żółtym, nogi są grube i lekkie. Kurki mają kwaśny zapach i prawie nigdy nie są robakami. Można je spotkać w pasach leśnych o umiarkowanym klimacie wśród traw, pod igłami lub mchem. Tworzą całe grupy i często pojawiają się po deszczach z burzami. Kurki znalazły zastosowanie w kuchni i medycynie, są stosowane jako lekarstwo na wiele znanych patologii. Kurki są łatwe do znalezienia w lesie i prawie niemożliwe do pomylenia z innymi grzybami.

Zdjęcia kurków

Jednak ważne jest, aby móc odróżnić je od bliźniąt, odpowiednio zbierać i przygotowywać, a także pamiętać o przeciwwskazaniach i możliwym uszkodzeniu tego produktu dla zdrowia. Jeśli mówimy o raczkowaniu tych grzybów. Kurki zapobiegają rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych i zwiększają odporność. 200 g tego produktu uzupełnia dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy, siarkę, magnez i żelazo u kobiet.

Aby odróżnić kurki od bliźniaka, musisz pamiętać o następujących cechach jadalnego grzyba:

1. Jeśli naciskasz na lisa, jego ciało zmieni swój odcień, w fałszywym grzybie pozostanie ten sam kolor.
2. Grzyby jadalne mają grubszą nogę, w kurkach fałszywych jest cieńsza.
3. Pieprznik jadalny może mieć podarte brzegi, a fałsz ma zaokrąglony kształt.
4. Niejadalny grzyb ma nieprzyjemny zapach i zły smak. Ma zwykle mniejszy rozmiar.
5. Jadalny grzyb zawsze rośnie w grupie.

Piąte miejsce. Maslata

Maslata to małe i średnie grzyby, niektóre gatunki są podobne do mokhovikov. Czapka młodych grzybów ma półkulisty, czasem stożkowaty kształt. Dorastając, prostuje się i z reguły przybiera formę podobną do małej poduszki. Największa średnica kapelusza wynosi 15 cm, a szczególną cechą oleju odróżniającego je od innych grzybów jest cienka skóra czapki zakrywająca czapkę: gluten i lśniący. Może być śluzowy, trwale lub tylko podczas mokrej pogody, a u niektórych gatunków jest lekko aksamitny, a następnie dzieli się na małe łuski. Skóra jest zwykle łatwa do oddzielenia od miazgi. Jego kolory różnią się od żółtych, ochrowych odcieni do brązowo-czekoladowych i brązowych, czasem z plamami i przejściami kolorów. Kolor czapki zależy nie tylko od rodzaju olejarki, ale także od światła i rodzaju lasu, w którym rośnie.

Noga ma cylindryczny kształt. Jego średnia wielkość to: średnica od 1 do 3,5 cm i wysokość od 4 do 10 cm. Kolor jest białawy z ciemnym dnem lub pokrywa się z kolorem czapki. Zdarza się, że białawy płyn jest uwalniany z porów i zestala się z kroplami na nodze, podczas gdy jego powierzchnia staje się ziarnista.

Olej do zdjęć

Maslata (łac. Suillus) - grzyby należące do działu podstawczaków, klasy agaricomycetes, rzędu borowików, rodziny neem, rodzaju sutków. Grzyby borowikowe mają swoją nazwę dzięki błyszczącej, lepkiej skórze pokrywającej czapkę, dzięki której wydaje się, że grzyb jest naoliwiony na wierzchu. W różnych krajach nazwa tego grzyba kojarzy się właśnie z typem „oliwy” z jego czapką: na Białorusi - olejarz, na Ukrainie - Masliuk, w Czechach - malarz ropy naftowej, w Niemczech - butperpilts (olej grzybowy), w Anglii - „śliski Jack”

Czwarte miejsce. Borowik

Borowik - grzyb jadalny drugiej kategorii. Ma matową brązową czapkę w kształcie poduszki i białą cienką nogę (do 17 cm) z brązowawymi łuskami. Rośnie w lasach liściastych w pobliżu brzozy. (carlfbagge) Brownberry - świetny grzyb. Możesz smażyć, gotować, suszyć i przechowywać na zimę. Brązowy grzyb ma spokojny smak i aromat, bardzo łatwo go rozpoznać w lesie, łatwo go zebrać i przygotować. Kilka prostych zaleceń z „Kulinarnego Edenu” pomoże przygotować pyszny lunch lub kolację przy okazji znalezienia borówek.

Zdjęcie portfela

Grzyb rośnie w lasach liściastych, głównie w brzozie. Są grzyby w parkach i młode pędy brzóz w pobliżu lasów, uwielbiają krawędzie łąk, zarośnięte stare ścieżki w jasnych lasach mieszanych i wzdłuż krawędzi wąwozów. Borowik pojawia się pod koniec maja w tym samym czasie co olej i biel lub nieco wcześniej. Brownberry uwielbia ciepło i rośnie tam, gdzie słońce dobrze ogrzewa glebę grzybnią.

Brownberry ma cztery odmiany:

• borowik pospolity
• czarny borowik
• borowik tundra
• bagno, biały turkus
• różowawy, utleniony borowik
• szary borowik grubovik
• szorstki brązowy borowik
• szachy lub czerniejące borowiki
• borowik szary popiół
• kolorowy borowik

Na terytorium Rosji występuje około 9 gatunków, wśród których najczęściej występuje borowik pospolity i grabber. W ludziach są inne pseudonimy: obabok, Berezovik, babcia itp.

Trzecie miejsce. Grzyby osiki

Prawdziwy grzyb to jadalny grzyb pierwszej kategorii. Ma białą czapkę śluzową (do 20 cm) o kształcie lejka z owłosionymi krawędziami owiniętymi wewnątrz i białą lub żółtawą łodygą (do 7 cm). Rośnie w lasach liściastych i mieszanych. Osika, to osika lub rudowłosa - połączona nazwa różnych gatunków grzybów z rodzaju Leccinum (łac. Leccinum) lub Obabok. Grzyb ma swoją nazwę dzięki ścisłemu połączeniu grzybni z osiką, ponieważ w lasach osikowych najczęściej występują grzyby. A także z powodu widocznego podobieństwa koloru kapeluszy do jesiennego koloru liści osiki.

Jak wygląda osika?

Dla wszystkich gatunków grzybów osikowych charakterystyczna jest jasna kolorystyka czapki, krępej nogi i gęstej struktury owocu. Średnica czapki, w zależności od gatunku, może wynosić od 5 do 20 (czasami 30) cm. W młodym wieku prawie wszystkie gatunki rudych różnią się półkulistym kształtem czapki, która ciasno ściska górę nogi. Czapka młodego czerwonego grzyba wygląda jak naparstek, ma na sobie palec.

W miarę jak borowik rośnie, czapka nabiera wypukłego kształtu poduszkowatego, aw bardzo zarośniętych grzybach staje się zauważalnie spłaszczona. Skóra pokrywająca czapkę jest zwykle sucha, czasem aksamitna lub filcowa, u niektórych gatunków zwisa z krawędzi czapki i nie jest usuwana w większości grzybów. Wysoki (do 22 cm) łodyga osiki ma charakterystyczny, maczugowaty kształt z wyraźnym zgrubieniem na samym dole. Powierzchnia nóg pokryta małymi łuskami, często brązowa lub czarna. Noga osiki z płatkami. Porowata warstwa pod nasadką, charakterystyczna dla wszystkich elementów rodziny śrub, ma grubość od 1 do 3 cm i może być czysto biała, szarawa, żółta lub brązowa.

Drugie miejsce. Prawdziwy imbir

Imbir to jadalny grzyb pierwszej kategorii. Ma pomarańczową lub jasnoczerwoną czapeczkę w kształcie lejka z wyprostowanymi krawędziami i łodygą tego samego koloru (do 7 cm). Rośnie w lasach iglastych. Ten imbir należy do rodziny Syroezhków, rodziny Mlechników. Łacińska nazwa grzyba to Lactarius deliciosus. Opis małej ryby obecnej - Średnica czapki waha się od 5 do 15 centymetrów. Kształt czapki jest płaski, wypukły, ale z czasem staje się szeroki w kształcie lejka. Na obwodzie czapki są białe paski. Krawędzie są lekko owinięte, później stają się proste. Kolor czapki jest pomarańczowo-czerwony.

Długość nogawki szafranowej sięga 3-7 centymetrów, a średnica waha się od 1,5 do 2,5 centymetra. Noga jest krucha, jej kształt jest cylindryczny, wewnątrz jest pusty. Kapelusz i noga tego samego koloru. Jeśli dotkniesz nogi, zmieni kolor na zielony. Ciało jest pomarańczowe, kruche, zmienia kolor na zielony po rozbiciu. Mleczny sok jest obfity, nie gorący, pomarańczowo-czerwony, ale jest zielony w powietrzu. Zapach miazgi jest przyjemny - owocowy. Płytki są przylegające, lekko opadające, ich szerokość wynosi 0,5-0,9 centymetra.

Kolor nogi jest pomarańczowo-żółty, po dotknięciu zmienia kolor na zielony. Płyty są nacięte, często są kruche. Warty, owalne zarodniki, mogą być jasnożółte lub bezbarwne. Proszek zarodników jest żółtawy.
Miejsca wzrostu prawdziwych grzybów - prawdziwe grzyby są powszechne w europejskiej części kraju, na Syberii, Uralu i Dalekim Wschodzie.

Ryzhik zdjęcie

Czas zbiorów - czerwiec-październik. Zbierz je przed pierwszym mrozem. Grzyby te rosną w lasach iglastych i liściastych. Można je spotkać głównie w młodych lasach, na skrajach lasów i polanach. Ukrywają się wśród traw, więc zbieranie ich nie jest łatwe, jak trzeba znaleźć, nawet jasne kolory wśród gęstej roślinności nie pomagają zbyt dobrze. Możesz stać obok siebie i ich nie zauważać, aby znaleźć karmazyna, musisz odepchnąć trawę. Ale zaletą jest to, że gdy zostanie znaleziony pojedynczy grzyb, będzie można zebrać kosz, ponieważ nigdy nie rosną same, ale jako całe rodziny. Jadalne mleko szafranowe - Prawdziwe mleko szafranowe doskonale nadaje się do solenia i marynowania, ale nie nadaje się do suszenia. Smak cameliny jest prawdziwy, przyjemny, a aromat jest owocowy.

Smak jadalny należy do pierwszej kategorii smakowej, czyli jest bardzo smaczny. Skład chemiczny tego grzyba obejmuje tłuszcze, białka, węglowodany, ponadto istnieje biologiczna substancja grzybowa, która stymuluje wydzielanie żołądkowe. Ponadto grzyby są niskokaloryczne.

Pierwsze miejsce Boletus Mushroom

Biały grzyb - król grzybów. Jest ceniony za doskonałe smaki i aromat. Kształt grzyba przypomina beczkę. Ma brązową czapkę i białą lub jasnobrązową nogę (do 25 cm). Rośnie w lasach iglastych, liściastych i mieszanych. Grzyb biały (łac. Boletus edulis) to gatunek grzyba należący do wydziału podstawczaków, klasy agaricomycetes, rzędu borowików, rodziny borowików, rodzaju borowików. Jest to najbardziej kolorowy przedstawiciel królestwa grzybów. Skrócona nazwa grzyba jest po prostu „biała”, niektórzy nazywają go borowikiem. Nawet niedoświadczeni grzybiarze łatwo rozpoznają leśną sławę i wypełniają nią swoje kosze. Jest to najcenniejszy ze wszystkich obecnie znanych grzybów. Istnieje wiele nazw tej rośliny: borowik, biedronka, głuszec, patelnia, niedźwiedź i inne. Główna nazwa grzyba wynika z faktu, że nie zmienia on swojego białego koloru podczas przetwarzania.

Zdjęcie - biały grzyb w lesie

Biały grzyb rośnie na całym terytorium leśnym Europy. Można go znaleźć na Kaukazie, w regionach polarnych, w tajdze. Ukazuje się na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Australii. Żyje pod różnymi drzewami, ale woli brzozę, sosnę, dąb i świerk. Wielu grzybiarzy uważa najsmaczniejsze białe grzyby zebrane w mieszanym lesie świerkowo-brzozowym. Może rozwijać się na każdej glebie, z wyjątkiem torfu. Najlepiej rośnie w lasach z dużą liczbą porostów i mchów, ale nadaje się do tego piasek z iłem. Rozwijaj małe rodziny.

Krótkotrwałe opady w połączeniu z ciepłymi, mglistymi nocami są uważane za najlepsze warunki pogodowe dla dużych plonów białych grzybów. Zbierz biały grzyb od czerwca do października. Musisz go szukać w lasach iglastych, czasem liściastych i najczęściej mieszanych. Niezwykle ważne jest, aby pamiętać, że ten grzyb ma zdradziecki podwójny grzyb żółciowy. Jest bardzo podobny do jadalnego odpowiednika, ale ma bardzo gorzki smak, który jest wzmocniony podczas obróbki cieplnej i nieodwracalnie psuje smak całej potrawy. Aby nie popełnić błędu przy zbieraniu grzybów, należy pamiętać o takich szczegółach: czapka białego grzyba od dołu jest żółta lub zielonkawa, w żółci ma brudny odcień.

http://green-color.ru/3796-top-10-sedobnyh-gribov-desyatka-samyh-vkusnyh-i-poleznyh-gribov.html