Zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkance wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe wyjaśnienie, jak osoba powinna jeść, jeśli ma zapalenie wątroby.

Dlaczego dieta jest ważna dla zapalenia wątroby

Wątroba jest głównym gruczołem egzogennym, który wytwarza enzymy do trawienia pokarmu. Jego inną funkcją jest detoksykacja szkodliwych substancji. W zapaleniu wątroby część komórek tego narządu przestaje funkcjonować. Obciążenie pozostałych zdrowych hepatocytów wzrasta. Aby „pomóc” komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba musi zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na to jest dieta.

Dieta na zapalenie wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Postępując zgodnie z dietą terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić czas powrotu do zdrowia w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Przewlekła dieta

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego w przewlekłym zapaleniu wątroby przepisywana jest dieta, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Oto podstawowe zasady:

• Produkty muszą być dobrze uziemione.
• Temperatura potraw jest średnia (nie można schłodzić ani podgrzać potraw).
• Zakaz alkoholu.
• Równowaga głównych składników.
• Wyjątek bogatych bulionów.
• Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwasu szczawiowego (ziarna kakaowego), olejków eterycznych (czosnek, cebula).
• Przewaga włókien roślinnych.
• Pięć posiłków dziennie.
• Ogranicz sól do 4 gramów dziennie.
• Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Pokarm dla ostrego zapalenia

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest procesem ostrym. Przy odpowiednim zabiegu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczenie zabronionych produktów, które zostaną omówione poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym typem ostrego zapalenia wątroby jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to poważny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Nie tylko alkohol, ale także palenie jest surowo zabronione.

Z zapaleniem wątroby typu B, C, D

Większość wirusowych uszkodzeń wątroby ma długi przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest poważną chorobą, która występuje, gdy jest zakażona krwią, ma wyraźne objawy i trwa prawie przez całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C występuje bardziej potajemnie, przez długi czas nie objawia się. Ale jeśli chodzi o częstotliwość nieodwracalnych powikłań, ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa „dawcy”, którym jest wirusowe zapalenie wątroby typu B. Ta infekcja jest tylko połączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzenia wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. Jest w pełni zgodny z wszystkimi wirusowymi zapaleniami wątroby w okresie spokoju. Jeśli proces zapalny się pogorszy, wymagania żywieniowe staną się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów jest surowo zabronione.

Jaka jest tabela numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów w różnych chorobach łączy się z koncepcją „stołu”. U pacjentów z przewlekłym zapaleniem wątroby przepisano tabelę nr 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłego wymaga wyznaczenia tabeli nr 5a, która wyróżnia się większą surowością i ograniczeniem w spożywaniu tłuszczów i soli.

Jakie produkty są odpowiednie

Prawidłowe żywienie zapalenia wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

1. Czarno-biały chleb. Przaśniki.
2. Rosoły na warzywach.
3. Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
4. Gotowane i pieczone chude ryby.
5. Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
6. Omlet z jednego jajka.
7. Zboża (z wyjątkiem roślin strączkowych).
8. Warzywa - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
9. Cukier jest umiarkowany, część zastępuje ksylitol.
10. Luźne herbaty, soki.
11. Masło i olej roślinny.

Jakie produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

1. Muffin.
2. Bogate buliony na mięsie i rybach.
3. Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwy mięsne.
4. Dorsz, pstrąg, makrela i inne odmiany tłustych ryb.
5. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
6. Jajka smażone lub gotowane na twardo.
7. Rośliny strączkowe
8. Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
9. Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
10. Chrzan, musztarda, pieprz.
11. Kawa
12. Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Karmienie dzieci chorobami wątroby jest podobne do diety dorosłych pacjentów.

Przykładowa dieta tygodniowa

Oto orientacyjne menu na tydzień:

1. dowolna owsianka, herbata;
2. winegret, herbata;
3. jajko kurze w omletie, herbata;
4. owsianka, herbata;
5. budyń z twarogu, herbata;
6. naleśniki z gryki i ryżu, kompot;
7. kalafior w cieście, sok jabłkowy.

1. gotowany plasterek kurczaka z kaszą gryczaną, sokiem;
2. Serniki, Herbata;
3. płatki owsiane, galaretki;
4. gotowana cukinia, sok;
5. owsianka owsiana, herbata;
6. twaróg z rodzynkami, herbata;
7. owsianka, galaretka.

1. zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, gulasz rybny, kompot;
2. zupa z puree z dyni, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
3. dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki wołowe, gotowany ryż, herbata;
4. Zupa ryżowa, Ryba na parze, Sałatka, Galaretka;
5. rosół rosół, duszony królik, herbata;
6. zupa dyniowa, klopsiki wołowe, sałatka, herbata;
7. zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.

1. kefir, galete cookies;
2. Serniki, Herbata;
3. naleśniki z gryki i ryżu, sok;
4. kefir, ciastka owsiane;
5. budyń z marchwi, galaretka;
6. herbatniki białkowe, herbata;
7. duszone warzywa, kompot.

1. zapiekanka z sera twarogowego, słaba herbata;
2. pieczona pierś z kurczaka ze śliwkami, sałatka, galaretka;
3. gotowany kurczak z warzywami, herbata;
4. pasztety rybne z warzywami, herbatą;
5. pilaw z wołowiną, galaretką;
6. pieczona ryba, sałatka, herbata;
7. płatki owsiane, kefir.

Top 3 przepisy dietetyczne №5

Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także smaczna, oto popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania dietetyczne numer 5.

1. Twaróg Trzy łyżki semoliny zalej mlekiem (0,5 szklanki) i nalegaj na 15 minut. Pokrój twaróg (0,5 kg) w blenderze. Osobno pobij 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozprowadzić powstałe ciasto do foremek i piec w 20 ° C przez 20 minut.
2. Zupa owsiana z dynią. Umyte i posiekane dynie bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowane. Następnie umieść dynię na patelni (nie wylewaj bulionu), dodaj pół łyżeczki oleju i dusić przez chwilę. Wlej dwie łyżki płatków owsianych, trochę pozostałego wywaru. Gotuj jak owsianka. Zmiel mieszaninę w mikserze do uzyskania jednorodnej masy, dodaj trochę więcej masła.
3. Pasztety wołowe. Szlifuj mięso kilka razy w maszynce do mięsa. Dodaj starte ziemniaki, namoczony wczorajszy chleb i sól. Uformowane kotlety rozłożone na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec aż do końca.

Jak go używać i przepisy na parzenie.

W tym artykule dowiemy się, czy mleko jest dobre dla zdrowia tego narządu.

Jaki wpływ ma to warzywo na narząd?

Jak chronić ciało i wyeliminować skutki przyjmowania antybiotyków.

http://propechenku.ru/eda/dieta-pri-gepatite.html

Noworoczny stół na zapalenie wątroby

Nowy rok z zapaleniem wątroby może być zarówno korzystny, jak i smaczny. Przestrzegaj podstawowych zasad żywienia terapeutycznego i profilaktycznego dla tej choroby i pozwól, aby na stole nie było zabronionych pokarmów, które mogłyby spowodować pogorszenie obrazu klinicznego choroby.

Jakie produkty są zabronione dla pacjentów z zapaleniem wątroby

Planując noworoczne menu dla osoby z zapaleniem wątroby, należy pamiętać, że niektóre produkty są zabronione:

• tłuste ryby i mięso;
• mleko pełne i jego produkty;
• gotowe produkty mięsne i półprodukty - mogą ukryć dużą ilość tłuszczu;
• jajka na twardo lub smażone;
• masło;
• margaryna;
• świeży chleb;
• wyroby cukiernicze;
• wszystkie rodzaje kapusty, pomidory, rzodkiewki, cebula, szczaw, czosnek;
• mocna herbata i kawa;
• lody;
• czekolada;
• marynaty i konserwy;
• dowolna woda sodowa;
• przyprawy, z wyjątkiem cynamonu i wanilii.

Alkohol na wakacje z zapaleniem wątroby

Przypomnij sobie naturę tej choroby. Jest to spowodowane dwoma przyczynami: infekcją wirusową lub zatruciem w wyniku zatrucia szkodliwymi substancjami, w tym alkoholem. Wracając do logiki, możemy stwierdzić, że napoje alkoholowe są niebezpieczne w przypadku zapalenia wątroby. Alkohol etylowy jest trucizną dla wątroby, szczególnie dla pacjentów z zapaleniem wątroby. A na świątecznym stole będzie musiało obyć się bez duchów. Pozwól im zastąpić domowe napoje owocowe, napoje owocowe, świeże soki, herbatę z aromatycznych ziół, które są dobre dla wątroby.

Co ugotować pacjentowi z zapaleniem wątroby na wakacjach

Jeśli choroba jest w ostrym stadium, a dieta jest szczególnie surowa, cała żywność powinna być chuda, oczyszczona, ciepła. Wprowadzono ograniczenie soli, poniżej 4 gramów dziennie. Wyjątku nie można zrobić nawet podczas wakacji, jeśli pacjent nie chce spotkać Nowego Roku w towarzystwie lekarzy.

Zazwyczaj pacjenci z zapaleniem wątroby mają słaby apetyt, więc spróbuj urozmaicić raczej skromne menu podczas wakacji i gotuj, na przykład:

• dieta z kurczakiem (pierś z kurczaka, pokrojona na małe kawałki, gotowana z ryżem, marchewki nie są smażone, ale rozgniatane na tarce i dodawane 5 minut przed końcem gotowania);
• ryby parowe;
• duszony królik;
• sałatka z pieczonych warzyw, gotowana lub gotowana na parze, ubrana w jogurt beztłuszczowy lub olej roślinny - jest szansa na wyobraźnię i różnorodność, jak można vinaigrette, i „Olivier” i „Cezar”, tylko po dostosowaniu do choroby i odjęciu szkodliwych produktów na przykład cebula, majonez, kiełbaski i zastąpienie ich użytecznymi;
• kalmary duszone z warzywami;
• tłuczone ziemniaki z odtłuszczonym mlekiem;
• suflet z mielonej wołowiny z gotowanymi białkami;
• klopsiki parowe;
• na deser można piec jabłka, podawać galete ciasteczka z domowym dżemem lub miodem, owoce, zrobić galaretkę owocową, mus bananowy z niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/lechebnoe_pitanie/novogodniy_stol_pri_gepatite/

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Sałatki zapalenia wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest chorobą zakaźną przenoszoną drogą kałowo-doustną i charakteryzuje się uszkodzeniem wątroby.

W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A, jak również w przypadku innego zapalenia wątroby, wątroba cierpi, to znaczy nie radzi sobie ze swoimi funkcjami.

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu A jest jednym ze środków terapeutycznych, które odgrywają główną rolę w leczeniu choroby.

Podstawowe zasady diety

Dieta na zapalenie wątroby typu A powinna zapewniać korzystne warunki dla wątroby, normalizować pracę dotkniętego chorobą narządu i dróg żółciowych, zapewniać dobre wydzielanie żółci, a także ułatwiać i stabilizować pracę innych narządów przewodu pokarmowego, które są zaangażowane w proces zakaźny w zapaleniu wątroby typu A.

Ponadto dieta ma za zadanie regulować metabolizm tłuszczów i metabolizm cholesterolu, a także funkcję gromadzenia glikogenu w wątrobie.

Zgodnie z tabelą leczenia według Pevznera, dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu A odpowiada tabeli nr 5. Ogólna charakterystyka stołu na dzień:

• wiewiórki 90-100 gr.;
• tłuszcze 80-100 g;
• węglowodany 350-400 gr.

Wartość energetyczna tabeli odpowiada 2800-3000 kcal.

Należy zauważyć, że gdy obserwuje się dietę, należy zmniejszyć ilość tłuszczu zwierzęcego, ponieważ zwiększają one obciążenie wątroby i dróg żółciowych 2 razy.

Tryb zasilania

Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu A powinien być ułamkowy, do 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

Po pierwsze, zasada fragmentacji jest związana z brakiem lub zmniejszeniem apetytu pacjenta i ma na celu pobudzenie apetytu, a po drugie, małe, ale częste porcje jedzenia nie powodują zwiększonego obciążenia wątroby, zapewniając w ten sposób jej normalne funkcjonowanie i zdolność do zwalczania infekcji.

Ograniczenie soli

Ilość soli spożywanej w zapaleniu wątroby typu A będzie musiała być ograniczona do 4 gramów. dziennie. Wynika to przede wszystkim z faktu, że chlorek sodu powoduje zatrzymywanie płynów w organizmie, a zatem obrzęk. Po drugie, płyn zatrzymany w organizmie omija układ moczowy, minimalizując w ten sposób proces detoksykacji (wydalanie toksyn i produktów rozkładu czynnika sprawczego).

Warunki temperaturowe

Optymalna temperatura w diecie dla wirusowego zapalenia wątroby typu A odpowiada innym tabelom leczenia, tj. Temperatura żywności powinna wynosić od 15 do 60 ° C (nie zimna i nie gorąca). To oszczędza wątrobę w jak największym stopniu, nie podrażnia żołądka i stabilizuje pracę trzustki.

Ciecz

Gdy wirusowe zapalenie wątroby typu A powinno być spożywane, wolny płyn od 2 do 2,5 litra w postaci bulionowych bioder i ziół, napojów owocowych, słabej herbaty. Ta ilość płynu z jednej strony zapewnia detoksykację organizmu, z drugiej strony stymuluje apetyt pacjenta.

Alkohol

W przypadku opisanej choroby używanie alkoholu jest wykluczone przez co najmniej 6 miesięcy. Wątroba nie jest jeszcze zdolna do normalnego funkcjonowania, wszystkie jej siły mają na celu przywrócenie uszkodzonych hepatocytów, więc alkohol tylko pogorszy przebieg zapalenia wątroby typu A.

Produkty zabronione

W diecie z wirusowym zapaleniem wątroby typu A pokarmy, które zmuszają wątrobę do pracy w podwyższonym reżimie, powodują zwiększone tworzenie żółci i znaczące wydzielanie trzustki są zabronione.

Nie należy również przyjmować produktów, które działają drażniąco na żołądek, przyczyniają się do zwiększonego gazu i fermentacji w jelicie. Wszystkie te produkty (ekstrakty, puryny, tłuszcze ogniotrwałe, potrawy smażone) powodują dodatkowe obciążenie dotkniętego narządu i należy je wykluczyć.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

• świeży chleb, ciastka, zwłaszcza babeczki, tłuste i smażone placki, naleśniki, naleśniki;
• mocne i bogate buliony z mięsa, ryb, drobiu, grzybów i zup od nich, a także okroshka;
• tłuste i żylaste odmiany mięsa: wieprzowina, stara wołowina, jagnięcina, drób, kurczak ze skórą;
• odmiany tłustych ryb: łosoś, tuńczyk, halibut, makrela, dorsz, sardynka.
• wszelkie konserwowane ryby i mięso, wszelkiego rodzaju kiełbasy, przekąski mięsne i rybne;
• mięso wędzone i zasolenie (szynka, śledź itp.);
• wieprzowina, tłuszcz jagnięcy, margaryna, majonez, pasty do smarowania;
• wszystkie rodzaje drobiu, z wyjątkiem kurczaka, podroby;
• jajka na twardo lub smażone;
• przyprawy: pieprz, chrzan, musztarda, ocet;
• warzywa: zielona cebula, czosnek, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak, rośliny strączkowe, a także marynaty i marynowane warzywa;
• kawior, grzyby w dowolnej formie, zwłaszcza solone i marynowane;
• mocna herbata, kawa, kakao, słodkie napoje gazowane, zwłaszcza zimne;
• lody, kremy do ciast, ciasta, ciasto, czekolada;
• wysokotłuszczowe sery mleczne, śmietankowe, pikantne i słone;
• wszystkie potrawy gotowane przez smażenie.

Dozwolone produkty

Produkty, które mogą być spożywane podczas stosowania diety na zapalenie wątroby typu A, powinny mieć dwie cechy.

Po pierwsze, żywność musi być łatwo przyswajalna, a po drugie, delikatnie oddziaływać na wątrobę i przewód pokarmowy, to znaczy nie obciążać ich pracą.

Ponadto żywność musi zawierać dużą ilość substancji lipotropowych (tłuszcze rozpuszczające), pektyny i witaminy. Pokarm nie powinien powodować uczucia pełności i ciężkości w żołądku, umiarkowanie stymulować wydzielanie żółci i powstawanie soków trzustkowych i żołądkowych.

Lecytyna, która powstaje przy użyciu substancji lipotropowych, wspomaga usuwanie tłuszczu z wątroby. Jedzenie powinno być gotowane, parzone lub pieczone.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

• Wczorajszy lub suszony chleb, suche biszkopty maślane (herbatniki, krakersy):
• zupy gotowane w bulionie warzywnym, z dodatkiem płatków i makaronu, a także zupy mleczne, barszcz wegetariański i kapuśniak, zupa z buraków;
• chude mięso: cielęcina, jagnięcina bez ścięgien i filmów, białe mięso kurczaka bez skóry, mięso królicze i klopsiki z nich, quenelles, kotlety parowe;
• dozwolone są małe ilości kiełbas mlecznych;
• wegetariański pilaw bez pieczenia warzyw;
• krucha owsianka z kaszy gryczanej, płatków owsianych, kaszy manny, prosa;
• gotowany makaron, wermiszel;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu: okoń, morszczuk, flądra, kiełbasa w formie gotowanej lub pieczonej;
• omlety białkowe, jajko na miękko jest dozwolone nie więcej niż 2 razy w tygodniu;
• puddingi, zapiekanki, suflety z twarogu, makarony, ryż, bułki, bułki, gulasze;
• warzywa: buraki, marchew, kapusta, ogórki, cukinia, dynia;
• świeże i gotowane w postaci tłuczonych ziemniaków i kompotuje słodkie i dojrzałe owoce i jagody (truskawki, jabłka, banany, melony, truskawki, brzoskwinie);
• sosy mleczne i warzywne, sos śmietanowy, sos owocowy;
• koper i pietruszka są dozwolone;
• słodki: słodycze, miód, dżem, beza;
• gotowane owoce morza;
• przekąski: kawior do squasha, galaretowata ryba, śledź namoczony w mleku;
• niskotłuszczowe mleko i produkty mleczne, twaróg, nie pikantne i niesolone sery;
• rafinowany olej, sałatki warzywne, przyprawione olejem roślinnym;
• słaba herbata z mlekiem lub cytryną, herbaty ziołowe, wywar z owoców dzikiej róży, otręby, świeżo przygotowane soki z warzyw i nie kwaśne jagody i owoce.

Potrzeba diety

Dieta na zapalenie wątroby typu A jest praktycznie jedynym środkiem terapeutycznym dla tej choroby.

Zgodność z tabelą leczenia zmniejsza nasilenie objawów choroby, przyspiesza proces gojenia. Ponadto dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu A stymuluje apetyt pacjenta, który często nie występuje podczas danej infekcji.

Ponadto dieta stabilizuje i normalizuje nie tylko wątrobę, ale także cały przewód pokarmowy. Wysoka zawartość witamin w żywności poprawia nastrój, podnosi witalność i stymuluje układ odpornościowy.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli dieta nie jest przestrzegana, mogą wystąpić następujące powikłania:

• hepatomegalia (powiększona wątroba);
• przejście choroby do piorunującej formy, która jest śmiertelna;
• niewydolność wątroby.

http://gepasoft.ru/salaty-pri-gepatite-a/

Co jeść z zapaleniem wątroby: tygodniowe menu z przepisami

Zapalenie wątroby jest całą grupą zapalnych chorób wątroby. Patologia często przebiega bez poważnych objawów, pacjent nawet długo nie zna swojej diagnozy. W przypadku braku terapii zapalenie wątroby nabiera przewlekłego przebiegu, w wyniku czego wzrasta ryzyko powikłań, które są niebezpieczne dla życia i zdrowia.

Leczenie powinno być zawsze wszechstronne, oprócz przyjmowania leków ważne jest przestrzeganie zdrowego stylu życia, właściwe jedzenie. Głównym warunkiem zdrowienia jest dieta, pacjent musi zmniejszyć spożycie lipidów, zachowując jednocześnie ilość węglowodanów i białka. Jedzenie powinno nasycać ciało dobroczynnymi substancjami i nie szkodzić wątrobie.

Jaki jest cel diety?

Wątroba jest największym gruczołem, bez którego normalny proces trawienia jest niemożliwy. Organ filtrujący wytwarza substancje enzymatyczne niezbędne do całkowitego rozpadu żywności.

W przypadku zapalenia wątroby dochodzi do zniszczenia osłabionych komórek wątroby, a obciążenie zdrowych hepatocytów wzrasta. Aby zapobiec dalszemu niszczeniu narządu, pacjent powinien starać się zminimalizować obciążenie gruczołu. Możesz to zrobić za pomocą diety.

Jedzenie powinno być zdrowe, aby stan patologiczny nie rozprzestrzenił się dalej. Ponadto dieta pozwala przyspieszyć proces leczenia ostrych postaci zapalenia wątroby i zminimalizować ryzyko poważnych powikłań.

Zapalenie wątroby typu A Dieta

Ten typ choroby charakteryzuje się niewielkim przebiegiem, po wyzdrowieniu organizm wytwarza swoistą odporność, wyklucza się wtórne przypadki choroby. Aby normalizować pracę układu wątrobowo-żółciowego (woreczek żółciowy i przewody, wątroba), odpowiedni odpływ żółci, poprawę procesów metabolicznych, konieczne jest zrekompensowanie niedoboru pektyn, aminokwasów, witamin, minerałów.

W przypadku choroby Botkina należy porzucić pokarm, który może stymulować produkcję soków trawiennych. Pacjent musi wykluczyć lipidy, smażone potrawy, pokarmy o wysokim stężeniu cholesterolu, puryn, kwasu szczawiowego. Jedzenie musi być pieczone, gotowane, gotowane na parze.

Co mogę jeść na zapalenie wątroby typu A? W diecie konieczne jest włączenie czerstwego chleba, ciastek galetnye, zup opartych na niezagęszczonym bulionie warzywnym z dodatkiem płatków owsianych, ryżu. Mięso może jeść cielęcinę, wołowinę, kurczaka, indyka, królika.

Dozwolone jest również używanie:

1. chude odmiany ryb;
2. makaron z durum;
3. jajka (maksymalnie 1 dziennie).

Surowe lub przetworzone warzywa podawane są do stołu, mogą to być puree warzywne, sałatki, soki. Warto spożywać słodkie owoce i suszone owoce, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.

Lista zakazanych pokarmów w diecie na zapalenie wątroby typu A obejmuje produkty z mąki z ciasta, świeży chleb, ryby, mięso, zupy grzybowe. Pod tabu podrobami, konserwy, kiełbaski, marynaty, wędzone mięso. Nie jedz potraw szczawiu, zielonej cebuli, rzodkwi, rzodkwi, szpinaku.

Smażone jajka na twardo, kremy do tłuszczu, oleje do gotowania, chrzan, ostra papryka, musztarda i sfermentowane produkty mleczne są przeciwwskazane. Na liście ograniczeń silna kawa naturalna, zimne, kwaśne napoje, alkohol.

Pełny powrót do zdrowia następuje po 6-12 miesiącach, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo współistniejących problemów, pacjent musi przestrzegać zasad odżywiania przez jakiś czas, przejść kurs multiwitamin, wywary z ziół żółciopędnych.

Zapalenie wątroby typu B

Pacjenci z rozpoznaniem wirusowego zapalenia wątroby typu B muszą również przestrzegać szeregu zasad. Jeśli choroba występuje w kronice, pacjent musi stosować się do recepty przez długi czas lub nawet całe późniejsze życie.

W tym przypadku terapia dietą pomaga przede wszystkim zmniejszyć obciążenie narządów przewodu pokarmowego i wątroby. Pacjenci z wirusowym zapaleniem wątroby typu B powinni być spożywani w odstępie 3-4 godzin, liczba posiłków powinna wynosić od 4 do 6. Jest to żywienie frakcyjne, które pomaga zatrzymać proces patologiczny i przywrócić tkankę wątroby. Zawartość kalorii nie przekracza 2800 kalorii, stosunek białka, tłuszczu i węglowodanów wynosi 90-350-100 gramów.

Wymagane jest uwzględnienie temperatury spożywanych posiłków, napojów. Muszą być ciepli. Zimno i zbyt gorące jedzenie niekorzystnie wpływa na błonę śluzową przewodu pokarmowego, powoduje aktywne uwalnianie enzymów.

Menu oparte jest na tabeli dietetycznej nr 5, dieta pozwala prowadzić do normalnego funkcjonowania organu filtrującego, całego przewodu pokarmowego. Jeśli pacjent nie dąży do jakościowego przestrzegania zaleceń lekarza, nieuchronnie rozwija się:

1. niewydolność wątroby;
2. toksyczne uszkodzenia;
3. zatrucie.

Dzienna racja - 3 główne posiłki i 2-3 przekąski. Słodycze, smażone, tłuste i pikantne są przeciwwskazane. Pacjent spożywający olej jadalny doświadcza zaostrzenia zapalenia wątroby. Zminimalizuj potrzebę i ilość soli.

Zaleca się obserwować tryb picia, pić 2-3 litry czystej wody bez gazu w ciągu dnia. Oprócz wody piją napary z ziół, wywary z roślin leczniczych, napoje owocowe jagodowe, kompoty owocowe.

Dieta na zapalenie wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C charakteryzuje się ciężkim przebiegiem, choroba nie objawia się przez długi czas. Często choroba, taka jak wirusowe zapalenie wątroby typu B, jest diagnozowana przypadkowo podczas rutynowego badania lub diagnozy dotyczącej innej choroby.

Aby chronić komórki wątroby, pacjent unika zwiększonego obciążenia odżywczego, które hamuje odzyskiwanie narządu filtrującego. Zaleca się nie spożywać węglowodanów, zmniejszać spożycia białka i zmniejszać kalorii. W ciężkiej chorobie przejdź do tabeli nr 5.

• tłuszcze trans;
• rafinowane oleje;
• tłuszcze ogniotrwałe.

Dieta powinna zawierać wystarczającą ilość świeżych warzyw i owoców, jagód i ziół. Naturalne nierafinowane oleje roślinne są dodawane do potraw. Dobrze jest zawrzeć w menu białko roślinne, mianowicie nasiona, fasolę, orzechy. Codziennie pij więcej niż dwa litry czystej wody.

Ogólnie rzecz biorąc, zalecenia są podobne do instrukcji dotyczących leczenia zapalenia wątroby typu A, B. Leczenie trwa długo, delikatne odżywianie musi być przestrzegane nawet po rozpoczęciu powrotu do zdrowia. Ograniczenia dotyczą żywności w puszkach, dań gotowych, wędlin.

Czym jest numer 5 diety?

Tabela dietetyczna nr 5 została zaprojektowana przez dr M.I. Pevznerom, jest dziś uważany za najlepszą dietę dla pacjentów cierpiących na choroby zapalne wątroby, woreczka żółciowego, przewodów. Zgodnie z dietą taka żywność powinna być obecna w diecie.

Możesz pić słabą czarną, zieloną herbatę, wywary z owoców dzikiej róży, farmaceutyczne kwiaty rumianku. W menu dodaj świeże soki z warzyw i owoców, uprzednio rozcieńczonych ciepłą przegotowaną wodą. Aby nasycić witaminami, warto pić galaretkę, kompoty, napoje owocowe.

Na korzyść jakiejkolwiek formy zapalenia wątroby należy zupę z buraków, nabiału, niefoliowania warzyw. Pierwsze dania można przygotować z dodatkiem kapusty, ryżu, makaronu, kaszy gryczanej.

Lekarze zalecają jedzenie gryki, kaszy manny, płatków owsianych. Ze zbóż przygotowywane są:

Pacjent musi jeść dania z wołowiny, królika, indyka, cielęciny, trzeba usunąć skórę i tłuste warstwy z mięsa. Doskonałym wyborem będzie danie ze świeżego okonia, morszczuka, dorsza. Do diety dodaje się owoce morza w ograniczonych ilościach: kalmary, krewetki, ostrygi, małże.

Z produktów mącznych należy korzystać ciasteczka galetny, otręby, herbatniki bez dodatku substancji aromatycznych, konserwanty, chleb żytni, chleb otręby, krakersy.

Warzywa, owoce, jagody

Potrawy przygotowywane są z ziemniaków, cukinii, buraków, marchwi, papryki, fasolki szparagowej, awokado, brokułów. Zjedz wystarczająco:

• jabłka nie kwaśne;
• granaty;
• śliwki;
• suszone morele;
• banany (nie więcej niż jeden dziennie).

Z białek jaj można jeść omlety, wypełniać je warzywem, masłem. Wśród słodyczy wybrał cukierki bez kakao, tłuszczu, cukru białego, kremu ciężkiego.

W przypadku zapalenia wątroby, tabela dietetyczna nr 5 zakazuje naturalnej mocnej kawy, herbaty, napojów gazowanych i alkoholowych, przechowywania soków, cykorii, tusz, szkodliwych dla wątroby. Więcej szczegółów na temat ograniczeń, zasad przygotowania powie lekarzowi. Specjalista ds. Żywienia pomoże Ci wybrać odpowiednie przepisy krok po kroku dla zdrowych potraw, które są optymalne dla każdego konkretnego przypadku choroby. Żywienie medyczne ma na celu zmniejszenie masy ciała, poprawę procesu trawienia.

Przybliżona dieta na tydzień

Lekarze z wirusowym zapaleniem wątroby typu A, B, C podają przykłady zdrowych potraw przez cały tydzień, mogą być zmieniane w dowolnej kolejności, w zależności od preferencji smakowych.

Na śniadanie można zrobić owsiankę z dozwolonych płatków zbożowych i wypić filiżankę słabej herbaty. Owsianka może być zastąpiona sałatkami warzywnymi, jajecznicą. Smacznie jest też jeść budyń z twarogiem na śniadanie i pić kissel, jeść kalafior, parzyć lub naleśniki z mąki gryczanej.

Na drugie śniadanie gotują grykę z gotowanym mięsem z kurczaka, piją sok. Alternatywą do dekoracji może być sernik, dynia owsianka, duszona cukinia, twaróg z suszonymi owocami lub świeże jagody. Jabłka zapiekane z twarogiem są doskonałe.

Dla osób z chorobą autoimmunologiczną na lunch zaleca się przygotowanie zup warzywnych, ziemniaków z rybą, kompotu. Opcja będzie:

• zupa dyniowa, pieczony lub duszony kurczak;
• zupa bez mięsa, paszteciki wołowe lub duszony królik;
• Zupa z mleka lub ryżu.

Szklanka kefiru z ciastkami galetny, syrniki z herbatą, babeczki gryczane i sok, budyń z marchewki i galaretka, herbatniki z białek, odwijająca się herbata, gotowane lub gotowane na parze warzywa, rosół z jagód, róża z psem nadają się na lunch.

Na obiad zaleca się gotować twarożek, gotować kurczaka bez skóry, piec chude mięso, pilaw z mięsem, ryby. Kompot można pić bez cukru, herbaty ziołowej, kefiru.

Przepisy odpowiednie do diety numer 5

Aby ułatwić życie pacjentom z zapaleniem wątroby, dietetycy oferują próbę przygotowania potraw nadających się do jedzenia na stole dietetycznym nr 5.

Sernik Pudding

Aby przygotować budyń z twarogiem, wlej 3 łyżki kaszy manny 100 ml odtłuszczonego mleka, pozostaw na 15 minut.

W tym czasie w osobnej misce ubij 3 łyżki masła z jajkami.

Następnie należy delikatnie wymieszać wszystkie składniki, dodać niewielką ilość cukru, odrobinę cytryny, trochę rodzynek. Uzyskana masa jest przenoszona do formy, pieczona przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Zupa dyniowa

Gotowanie zupy dyniowej zaczyna się od obierania warzyw, następnie musisz zmierzyć 100 gramów i gotować na małym ogniu, aż będzie na pół ugotowana. Następnie dynia wraz z płynem jest ubijana mikserem, dodaje pół łyżeczki masła, kilka łyżek płatków owsianych i gotuje, aż owsianka się ugotuje. Na samym końcu ponownie go intensywnie pobili.

Pasztety wołowe

Młoda wołowina jest skręcona przez maszynkę do mięsa dwa razy, dodaj trochę startego ziemniaka, kawałek stęchłego czarnego chleba, szczyptę soli. Z masy, którą tworzą małe kotlety, rozłóż je w formie, połowę pojemności wyleje się ciepłą wodą, włóż do piekarnika.

Omlet białkowy

Omlety są białkowe i mieszane (z dodatkiem mięsa lub warzyw). Aby przygotować omlet parowy, weź kilka jaj, połącz z niewielką ilością mleka o obniżonej zawartości tłuszczu, ubij trzepaczką lub mikserem.

Ubita mieszanina jest lekko solona, ​​wlewana do wstępnie naoliwionych form, gotowana na parze lub pieczona w piekarniku, wolna kuchenka. Gotowe danie powinno mieć jednolitą, delikatną teksturę o elastycznej fakturze.

Sałatki warzywne

W przypadku sałatek, weź świeże warzywa, które są dozwolone dla pacjenta z zapaleniem wątroby, zgniecione w przypadkowej kolejności, wypełnione olejem roślinnym. Doskonałą opcją byłoby nierafinowane tłoczenie na zimno słonecznika i oliwek. W opatrunku warto dodać trochę soku z cytryny, nasion lnu, błonnika.

Najważniejszym składnikiem leczenia każdej postaci zapalenia wątroby jest więc dieta. Pacjent powinien regularnie monitorować swoją dietę, stosować dietę przepisaną przez dietetyka zgodnie z historią i cechami ciała.

http://blotos.ru/dieta-pri-gepatite

Zapalenie wątroby typu C Dieta: codzienne menu

Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu C ma na celu stworzenie łagodnego schematu dla wątroby, na który w dużym stopniu wpływa proces zapalny. Podstawowe zasady odpowiadają diecie nr 5 autorstwa M. Pevznera i jego odmian. Ale tylko lekarz może wydać konkretne zalecenia, ponieważ wiele zależy od charakterystyki stanu pacjenta i formy choroby.

Standardy są obliczane osobno dla dorosłych i dzieci, ponieważ dzieci potrzebują więcej białka, które jest budulcem ciała.

Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu C, zgodnie z wymogami wspomnianej diety, powinien być ułamkowy. Są trzy główne posiłki i dwie przekąski. Porcje są małe, aby nie przeciążać wątroby.

Podstawowe zasady, które określają tabelę diety dla wirusowego zapalenia wątroby typu C, są następujące:

• podzielone posiłki;
• niewielki spadek ilości węglowodanów, głównie ze względu na łatwostrawność;
• ograniczenie zawartości tłuszczu w codziennym menu;
• przestrzeganie spożycia białka zgodnie ze wskaźnikami zalecanymi przez Ministerstwo Zdrowia.

Tabela 5 określa pewne zasady dotyczące metod gotowania. Produkty mogą być gotowane, gotowane na parze, a nawet pieczone i duszone, ale w menu nie powinno być smażonych potraw. Istnieją pewne niuanse związane z serwowaniem potraw. Jedzenie powinno być ciepłe (ani gorące, ani zimne). W większości przypadków nie ma potrzeby jej wycierania, jedynie warzywa bogate w błonnik podlegają przetwarzaniu. Mięso miąższowe powinno być mielone.

Główne różnice między rodzajami diety w ostrym i przewlekłym zapaleniu wątroby nie występują w zestawie dozwolonej i zabronionej żywności, ale w zawartości kalorii w diecie, zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów.

Zatem w ostrym zapaleniu wątroby stosuje się dietę nr 5A. Jest bardziej rygorystyczny, charakteryzuje się niską kalorycznością (nie więcej niż 2200 kcal dziennie), zawartość tłuszczów i węglowodanów jest zminimalizowana - odpowiednio do 70 g i 300 g. Dla porównania, klasyczna dieta nr 5, wykazana w przewlekłym zapaleniu wątroby (i ostrym wirusie - ale podczas remisji), sugeruje do 90 g tłuszczu, do 350 g białek i wartość energetyczną 2500-2700 kcal.

W przypadku zapalenia wątroby, jak również wszelkich innych chorób wątroby, nie można w pełni zjeść z punktu widzenia zawartości witamin, ponieważ spożycie owoców i warzyw jest ograniczone. Dlatego kompleksy witaminowe są często przepisywane osobno.

Jedzenie powinno być lekkie i dobrze strawione - to główna zasada diety numer 5. Ważne jest, aby menu na każdy dzień zawierało warzywa i owoce. Pomoże to ustalić trawienie.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

Produkty

Cechy przygotowania i użytkowania

Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (królik, kurczak, indyk) i ryby (sandacz, dorsz)

Mięso niekoniecznie gotuje się w gotowanej formie. Możesz zrobić suflet i upiec go w piekarniku, przygotować dania przypominające klasyczny stroganoff wołowy, ale z dozwolonych odmian

Owoce morza (kalmary, krewetki)

Są dozwolone w ograniczonych ilościach. Owoce morza można przygotowywać sałatki z dodatkiem warzyw

Kasze - kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna, ryż

Możesz gotować nie tylko owsiankę. W diecie dodaj zapiekanki i budyniu z wymienionych zbóż, które są gotowane z serem. Owsianka - produkt, który w tym przypadku jest najważniejszym źródłem węglowodanów. Można gotować pilaw z suszonymi owocami, muesli z nasionami, ale bez wysokokalorycznych dodatków i rodzynek

Makaron można stosować w formie gotowanej iw zupie

Warzywa skrobiowe (cukinia, dynia, ziemniaki)

Są uważane za najlepszą opcję dla pacjentów z zapaleniem wątroby. Dozwolone są papryki i ogórki. Pomidory można jeść tylko w ograniczonych ilościach.

Niskotłuszczowa śmietana, ser, inne produkty mleczne

Możesz dodawać produkty mleczne do różnych potraw lub używać ich oddzielnie

Jajka są dozwolone, ale z ograniczeniami. Na przykład tylko dwie wiewiórki na dzień i połowę żółtka (zwykle używane do gotowania innych potraw)

Możesz jeść jabłka, śliwki, banany - tylko w ograniczonych ilościach. Czasami lekarz pozwala granatom lub sokowi z granatów poprawić krążenie (tylko wtedy, gdy nie ma innych przeciwwskazań - zapalenie trzustki lub zapalenie żołądka). Pomimo faktu, że w leczeniu owoców wątroby są przydatne, nie powinieneś dać się ponieść

Chleb pszenny i żytni

Dopuszcza się lub suszy tylko wczorajszy chleb z ciasta, dozwolone są krakersy.

Dozwolone przywrócenie wątroby. Na przykład bulion z dogrose (jest zawarty nawet w preparatach farmaceutycznych przepisanych na daną chorobę. Zaleca się słabą herbatę z cytryną (ilość cukru jest ograniczona, najlepiej z ksylitolem). Soki są wykonane z nie kwaśnych owoców i jagód, z nietolerancją są rozcieńczane wodą. Takie naturalne napoje pamiętaj o włączeniu menu na tydzień w celu normalizacji funkcji trawienia.

Można gotować własne sosy warzywne, stosować dozwolone warzywa, takie jak natka pietruszki, co znacznie poprawia smak potraw.

Gdy zapalenie wątroby jest wykluczone z diety:

• tłuste potrawy;
• mięso wędzone;
• ogórki;
• ogórki;
• czarny chleb (powoduje wzdęcia);
• kawior, podroby, sushi, wszelkie ryby i konserwy mięsne;
• kiełbasy (z wyjątkiem nabiału, ale są dozwolone tylko w ograniczonych ilościach);
• prawie wszystkie rośliny strączkowe, choć niektórzy eksperci przyznają, że można gotować gotowaną zieloną fasolkę;
• Kasza jęczmienna, kasza jęczmienna, kukurydza;
• naleśniki i naleśniki z dowolnym nadzieniem (są smażone, i to jest jedyny zabroniony rodzaj gotowania);
• makaron z pomidorowymi sosami, tłustym serem, boczkiem;
• sery solone i tłuste, śmietana, mleko pełne;
• kapusta i kalafior (prowokujące wzdęcia), grzyby, szczaw i szpinak (zakłócają metabolizm kwasu moczowego, powodują zapalenie pęcherzyka żółciowego i GIH);
• gorzkie zioła (cykoria), przyprawy i przyprawy (adika, groch, ocet, kurkuma);
• kwaśne surowe owoce, gruszki, winogrona, kwaśne jagody, takie jak wiśnie, agrest, żurawina itp.;
• czekolada, ciastka i ciastka, słodkie wypieki, różne słodycze, z wyjątkiem musu owocowego i galaretki;
• majonez, ketchup, musztarda;
• mocne buliony i galaretka (zawierają wiele substancji ekstrakcyjnych, które stymulują aktywność żołądka i jelit, zwiększają produkcję kwasu solnego).

Nie można jeść pokarmów zawierających dużo puryn (tłuste mięso: jagnięcinę, wieprzowinę, kaczkę - i ryby), a także kwas szczawiowy. Ilość soli jest ograniczona.

Wśród zakazanych napojów jest słodka, gazowana, mocna kawa. Konieczne jest całkowite wyeliminowanie alkoholu, ponieważ tylko nasila objawy choroby i utrudnia leczenie. Marskość wątroby może rozwinąć się jako powikłanie zapalenia wątroby.

Zupa jest ważną częścią codziennej diety. Tabela pokazuje dozwolone i zabronione typy pierwszych kursów:

http://dvedoli.com/liver/diets/dieta-gepatitc.html