duża ryba z delikatnym różowym mięsem

• Duża ryba z delikatnym różowym mięsem

• Ryba typu łososia

• mieszka w morzu, odradza się w rzece

• jaka ryba daje czerwony kawior

• które ryby składają najwięcej jaj

• łosoś chumook, chinook

• frajer jest samcem tej konkretnej ryby w okresie godowym

• ulubiona japońska ryba

• m. Ryby Salmo salar, ogólnie rodzaj Salmo, łosoś, o kolorze mięsa. Łosoś, łosoś jest niedoświetlony, mały. Nie patrz z ukosa, dam łososia! Uderzę cię Ciasto łososiowe Łosoś g. mięso z łososia

• miotacz czerwonego kawioru

• rzucanie czerwonego kawioru na nasz stół

• jesiotr podaje czarny kawior, a kto czerwony

• dostawca czerwonego kawioru

• komercyjna czerwona ryba

• ryby z czerwonym kawiorem

• ryby z czerwonym kawiorem

• ryby z czerwonym mięsem

• ryby z cennym kawiorem

• czerwony przysmak dostawcy ryb

• dostawca czerwonego kawioru dla ryb

• łosoś, łosoś kumak i różowy łosoś

• łosoś, taimen i biały łosoś

• cenna czerwona ryba

• cenne ryby komercyjne

• Jakie ryby składają najwięcej jaj?

• Jaka ryba daje czerwony kawior?

• wśród Indian północnoamerykańskich wierzono, że w jego wnętrznościach wybuchł pożar

http://scanwordhelper.ru/word/343470/5/2553779

Ryba z różowym mięsem

Ostatni list bukowy „a”

Odpowiedź na pytanie „Ryba z różowym mięsem”, 5 liter:
łosoś

Alternatywne pytania w krzyżówkach dla słowa łosoś

Cenne ryby łososiowe

Rodzina ryb łososiowatych

Kether Chum i różowy łosoś

Siostra i różowy łosoś

Szlachetna siostra i różowy łosoś

Cenne ryby komercyjne z rodziny łososi

Definicja słowa łosoś w słownikach

Słownik objaśniający żyjący Wielki język rosyjski, Dal Vladimir Znaczenie słowa w słowniku Wyjaśniający słownik Wielkiego języka rosyjskiego, Dal Vladimir.
g. Ryby Salmo Salar, gatunki łososia. Bez łososia, więc jedz i buraki. Mięso z łososia, saluziny lub łososia. Bug-bug, rodzaj roztocza na łososiu; taka nazwa łososia. maszeruje, pochodzi najpierw z morza. Najlepsze recenzje: próg, umba. varzuga; niższy: don, dry, mezen; Peczora.

Przykłady użycia słowa łosoś w literaturze.

Trzy duże butelki muskatowego szampana wlano do dużych, ciężkich srebrnych pokryw Kryszowicy z masywnego kryształu, na dole którego Borys Michajłowicz był jedną słynną mieszanką konserw i cytrusów, a po bogatej przekąsce - naleśniki gryczane z ketą, ziarnistym i kawiorowym guzikiem, naleśniki z łosoś i balyks i wiele innych smakołyków - lekarze pili zawartość Kryushovnitsa, uzupełniali szampana, i znowu pili zawartość Kryushovnitsi, a już pijąc do zielonego zyuza, czytali i słuchali wersetów.

Są też szlachetne flądry polarne, kurki z Morza Arktycznego łosoś, okoń-pinagor o grubym brzuchu z trójkolorowym - pomarańczowym, żółtym, zielonym - kawior, chir, pelyad, sielawa polarna, ryba żyworodna i bardzo rzadkie płaszczki gwiaździste i makrela, które przypadkowo tu przybyły, i drapieżniki morskie - rekiny polarne, czysta katastrofa dla rybaków takla

A król i Bazhenin udali się nad staw, by podziwiać, jak igrają w żywych komórkach ryb siei i nelma, sterling arshin i pół-ogon łosoś.

Przekąska, w przeddzień szerokiego zaklęcia, sizhkom, kawior, ciepłe bułeczki z łosoś i jajka.

Nie ma sklepu, jest tylko kilka karbasów do połowów przybrzeżnych, punkt solenia i trzy stałe sieci łosoś.

Źródło: Maxim Moshkov Library

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1825353

Ryba z różowym mięsem

Dobry wieczór! Witajcie, drogie panie i panowie! Piątek! W programie telewizyjnym „Field of Dreams”! I jak zwykle, na aplauz audytorium, zapraszam do studia trzech graczy. Oto zadanie tej trasy:

Pytanie: Ryba z różowym mięsem (Słowo składa się z 5 liter)

Odpowiedź: Łosoś (5 liter)

Jeśli ta odpowiedź nie pasuje, skorzystaj z formularza wyszukiwania.
Spróbujemy znaleźć wśród 1.126.642 sformułowań 141.989 słów.

http://pole-chudes-otvet.ru/ryba-s-rozovym-myasom

Pomoc Proszę. Ta ryba wzięła swoją nazwę od koloru.

Ta ryba została nazwana na cześć koloru mięsa - 6 liter.

Odpowiedzi

duża ryba z delikatnym różowym mięsem

ryby z czerwonym mięsem

ryba z czerwonym kawiorem

ryba z czerwonym kawiorem

ryba z cennym kawiorem

m. Ryby Salmo salar, ogólnie rodzaj Salmo, łosoś, o kolorze mięsa. Łosoś, łosoś jest niedoświetlony, mały. Nie patrz z ukosa, dam łososia! Uderzę cię Ciasto łososiowe Łosoś g. mięso z łososia

http://klassgdz.ru/questions/384970

Duża ryba handlowa bez szkieletu, cenna dla mięsa i kawioru (5 liter)

Inne definicje słowa:

2. Brat sterleta i bieługi.

9. Z tego „dzieła natury” dzięki apetytowi Sobakevicha pozostał jeden ogon.

10. W wierszu „Pieśń Hayawata” główny bohater opanowuje tę rybę.

11. Ryba ta w starożytnym Rzymie była tak zaszczycona, że ​​służyła tylko do stołu cesarskiego, a jej nowoczesna nazwa naukowa - „atsipenser” oznacza, w tłumaczeniu z łaciny, „cenny”.

13. Seria rosyjskich łodzi podwodnych z początku XX wieku, zbudowana na amerykańskim projekcie.

http://www.graycell.ru/answer/7/%EE%F1%B8%F2%F0

Czerwona ryba - rodzaje i nazwy

Pyszne ryby od czasów starożytnych w Rosji uważano za główne danie na świątecznym stole. Co więcej, pojęcie „czerwonych” naszych przodków nazywano wszystkim szczególnie cennym, pięknym i rzadkim.

Tradycja została zachowana i nadal - przepysznie ugotowana ryba służy jako ozdoba każdej uczty. Szczególnie cenne ryby są czerwone - i to jest różnorodność cennych gatunków ryb, od drogich po popularne. Mięso czerwonej ryby ma zarówno jasnopomarańczową, jak i czerwoną barwę oraz delikatny różowawy kolor.

Wszystko zależy od rodziny, do której należy ta ryba. W rzeczywistości to, co wciąż nazywa się czerwoną rybą. Teraz próbujemy to rozgryźć.

Czerwona ryba

Jeśli zastosujesz podział na podstawie handlu i kulinarnej, to możemy wyróżnić trzy grupy czerwonych ryb:

• jesiotr;
• łosoś;
• biały (lub różowy) łosoś.

Pierwsza grupa obejmuje ryby żyjące w Morzu Czarnym, Azowskim i Kaspijskim, a także rzeki:

• gwiezdna uraza,
• Beluga,
• Bester,
• Jesiotr rosyjski, syberyjski, dunajski lub amurski,
• kolec
• gwiazdka

Do łososia należą ryby żyjące na przykład w Morzu Białym i Bałtyckim, a także w Oceanie Spokojnym:

Biały łosoś to:

Jak złapać więcej ryb?

Jednak inni specjaliści z tą klasyfikacją zasadniczo się nie zgadzają i uważają, że na przykład łososiowate nie są czerwonymi rybami.

Rodzina jesiotrów

Przedstawiciele tej rodziny są jednymi z najstarszych ryb, które pojawiły się w okresie kredowym - ponad 70 milionów lat temu. Taka ryba żyje w zbiornikach słodkowodnych i jest jednym z jej największych przedstawicieli.

Opis i siedlisko

Ryby te zazwyczaj mają wydłużone ciało, tarcze kości na górze i płytki kości na głowie.
Jesiotry pozostają głównie na dnie, gdzie żywią się małymi rybami, larwami, robakami i mięczakami.

Funkcje specjalne

Jesiotr ma cenny czarny kawior - wyśmienity i kosztowny przysmak, dlatego często stają się przedmiotem produkcji dla kłusowników. Pod tym względem populacja tej rodziny ryb jest niewielka.

Hodowla

Jesiotr jest często hodowany na przykład w szkółkach w południowej Rosji. Najczęściej hodowane: jesiotr rosyjski i syberyjski, sterlet, beluga, Bester. Oprócz hodowli do celów przemysłowych w szkółkach hoduje się narybek, które następnie wypuszcza się do ich naturalnego siedliska, aby zwiększyć liczbę ludności.

Niektóre popularne gatunki ryb z tej rodziny to:

Jesiotr

Ten rodzaj obejmuje około 20 gatunków ryb, które zamieszkują zarówno morza, jak i zbiorniki słodkowodne, głównie w jeziorach. Warto zauważyć, że prawie 90% wszystkich jesiotrów na świecie żyje w Morzu Kaspijskim.
Niektóre z nich są naprawdę ogromne. Na przykład jesiotr atlantycki i biały może dorastać do 6 metrów długości i ważyć kilkaset kilogramów. Takie osobniki wędrowne żyją w morzach i wchodzą do rzek w celu tarła lub zimowania.

Niektóre gatunki jesiotra są słodkowodne i małe. Ta ryba uwielbia mieszkać na dnie, jej racja pokarmowa to małe ryby i mięczaki. Jesiotr jest bardzo płodny. A podczas tarła ich waga może wzrosnąć o jedną czwartą i może rzucić kilka milionów jaj.

Sterlet

Po złapaniu 237 kg ryb kłusownicy nie ponieśli kary!

Podczas przesłuchania zatrzymani wędkarze ujawnili nazwę tajnej przynęty.

Zazwyczaj jest to ryba o niewielkich rozmiarach, chociaż w niektórych przypadkach waga pojedynczych osób może osiągnąć nawet 15 kilogramów lub więcej. Ta ryba może żyć do wieku 30 lat.

Sterlet zjada bezkręgowce, ale może także jeść inne jaja. Tarło występuje w górnym biegu rzek na koniu wiosennym. Jesienią sterlet leży na dnie, gdzie spędza prawie całą zimę w stanie siedzącym.
Sterlet to cenna ryba handlowa, często rozwiedziona w szkółkach.

Sevruga

Ryba ta występuje głównie w Morzu Czarnym, Azowskim, Kaspijskim, a czasami na Adriatyku i na Morzu Egejskim. Rzucający się kawior wchodzi do rzeki, w szczególności - w Wołdze. Żyje jesiotrem do 30 lat, zjada małe ryby i bezkręgowce.

Rozwija się rybołówstwo jesiotra - łowią osobniki o masie od 5 do 10 kilogramów. Jednak są też naprawdę ogromne osobniki, których waga sięga 50-70 kilogramów.

Beluga

Ryba ta, zawarta w Czerwonej Księdze, jest największą rybą słodkowodną. Ciężar bieługi może osiągnąć tonę, a długość może przekraczać cztery metry. Jest to długowieczna ryba, która może żyć do 100 lat. Odradza się kilka razy w ciągu życia, jest bardzo płodny i w wieku 13–20 lat zaczyna się odradzać.

Beluga jest drapieżnikiem: jego dieta składa się z małych ryb, mięczaków, aw niektórych przypadkach nawet młodych fok.

Spike

Siedliskiem tego gatunku jesiotra jest Morze Kaspijskie, Aral, Azowskie i Czarne. Ryba ta płynie do rzek w celu zimowania (np. Na Ural lub Wołgę), dlatego jest to półpasaż.

Kolce mogą żyć do 25-30 lat i dorastać do 2 metrów i ważyć w trzydziestu kilogramach.

Rodzina łososia

Przedstawiciele tej rodziny można podzielić na trzy podgatunki:

Opis

Ciało łososia jest zwykle dość wydłużone i jednocześnie ściśnięte z boków. Kolor jest szaro-niebieski, z tyłu są ciemne plamy, a brzuch jest srebrny. Jednak w zależności od wieku i siedliska ryby mogą zmienić kolor.

Siedlisko

Łosoś najczęściej występuje w Morzu Białym, Morzu Bałtyckim i rzekach. Wcześniej można je było znaleźć w regionach Syberii. W północnych częściach Oceanu Spokojnego znaleziono całe stada łososia.

Hodowla

Łososiowate tarło, głównie pod koniec lata - jesienią, rzucając jajami do rzek i stale wybierając te same miejsca.

Odpowiedni wiek do hodowli łososia rozpoczyna się, gdy ryba osiąga wiek 2-3 lat. Warto zauważyć, że im starszy człowiek, tym wyżej może wejść do rzek.

Wracając do zwykłego siedliska, ryby wracają późną jesienią, a czasami w północnych regionach zatrzymują się w słodkiej wodzie do wiosny.

Kawior z łososia jest dość duży. Im starsza ryba, tym więcej ma kawioru. Narybek łososia, żyjąc w rzekach przez rok do trzech lat i osiągając dorosłość, powraca do mórz, gdzie tworzą duże stada.

Niektórzy członkowie tej rodziny

Pstrąg

W przeciwnym razie ta ryba jest również nazywana „piedgirl” z powodu wielu małych ciemnych plam i płetw oraz okrągłych kształtów łusek.
Ryby często znajdują się w rzekach w zachodniej Europie, a także w wodach południowej Rosji. Uwielbia chłodną i czystą wodę, która nie zamarza w zimnych porach roku. Dlatego latem pstrągi nie są szczególnie aktywne, jedzą mało i trzymają się w cieniu, w pobliżu źródeł.

Pstrąg - ryba drapieżna. Małe osoby jedzą kawior, a więcej dorosłych osobników już je małe ryby, robaki, larwy owadów.

Łosoś

Jeden z najbardziej wartościowych i popularnych gatunków ryb z tej rodziny. Łosoś może rosnąć dość duży: do 40 kilogramów wagi i pół metra długości. Zamieszkuje głównie na północy Atlantyku, trafia do tarła w rzekach.

Łosoś występuje również w jeziorach, w tym w Rosji, na przykład w jeziorach Ladoga i Onega. Jest drapieżnikiem żywiącym się małymi rybami - na przykład myszoskoczkiem lub śledziem.

Różowy łosoś

Różowy łosoś jest jednym z najczęstszych członków rodziny.
Ta ryba - jeden z najmniejszych przedstawicieli łososia - znajduje się na Oceanie Spokojnym. Wyróżnia się małą długością - do 70 centymetrów, a także niewielką wagą - nie więcej niż trzy kilogramy.

Różowy kawior z łososia zaczyna rzucać w wieku dwóch lub trzech lat, tarło występuje na koniu latem-wczesną jesienią. Osobliwością różowego łososia jest to, że wszystkie larwy, które wyłoniły się z jaj, są samicami. I tylko wtedy część narybku zmienia płeć.

Omul

Ta komercyjna ryba dorasta do 60 cm długości i waży do trzech kilogramów. Należy do rodzaju siei i przechodzi.

Jemioła siedliskowa: Ocean Arktyczny, i ryby tarła trafiają do rzek. Istnieje również oddzielny podgatunek - omul Bajkał. Dieta omul to mała ryba, plankton.

Chum łosoś

Ryba ta znajduje się w północnej części Oceanu Spokojnego i trafia do rzek do hodowli. Różni się kolorem srebrnym i brakiem plam i pasków na skórze. Jednak podczas rzucania kawiorem (zwykle dzieje się tak, gdy ryba osiąga wiek trzech lat), boki kumata stają się jaskrawoczerwone.

Warunkowo możliwe jest podzielenie tego typu ryb na jesień i lato, które różnią się od siebie, w tym cechami behawioralnymi, a także ich wyglądem i kolorem.

Łosoś Dalekiego Wschodu

W przeciwnym razie ta ryba jest również nazywana łososiem pacyficznym. Są to tak zwane ryby wędrowne - żerują w morzu, a tarło trafia do rzek.

Co więcej, wybierają oni tarło głównie z roku na rok w te same miejsca - do miejsca, z którego pochodzą.

Okres dojrzewania w różnych podgatunkach łososia występuje na różne sposoby. Najjaśniejszymi przedstawicielami łososia z Dalekiego Wschodu są łosoś coho i łosoś chinook.

Zalety czerwonej ryby

W gotowaniu ten rodzaj ryb jest wysoko ceniony za nasycenie różnymi mikroelementami i witaminami.

Więc czerwona ryba zawiera:

A także witaminy z grup:

W końcu ta ryba jest po prostu pyszna w każdej gotowanej formie. Kawior jest uważany za jeden z ulubionych przysmaków na każdym świątecznym stole.

Teraz tylko gryzę!

Ten karp złowiony z aktywatorem ugryzienia. Teraz nigdy nie wracaj do domu bez ryb! Nadszedł czas, abyś zagwarantował swój połów. Najlepszy rok gryzienia dla aktywatora! Made in Italy.

http://bolshoyulov.ru/krasnaya-ryba-vidy-i-nazvaniya/

Ryby dorszowe

8 minut Wysłany przez: Natalya Baranova 7372

Rodzina ryb dorsza składa się z prawie 100 gatunków, które żyją głównie w wodach półkuli północnej. Wszystkie, z wyjątkiem miętusa, są przedstawicielami ichtiofauny morskiej. Oprócz zwykłego dorsza, navagi, łupacza i mintaja, dorsz typu squad obejmuje takie egzotyczne dla rosyjskiej ryby konsumpcyjnej jak melek, gadikul, molva.

Niektóre gatunki są przedmiotem produkcji komercyjnej, inne są interesujące tylko dla wędkarzy amatorów.

Ogólne funkcje i funkcje

Główne oznaki przynależności do rodziny dorsza - mięsiste wąsy na dolnej szczęce i rozproszone w różnych miejscach ciała o różnych rozmiarach i kształtach - nie są przedstawicielami oddziału. U niektórych ryb łuski są srebrne, a anteny nieobecne lub słabo rozwinięte.

Ale inne „cechy rodzinne” (na zdjęciu) występują u prawie wszystkich ryb z rodziny.

Charakterystyczne cechy rodziny to brak kolczastych promieni w płetwach i duże otwory skrzelowe. Ciało dorsza jest pokryte małymi skalami cykloidów.

Tabela zawiera listę i krótki opis handlowych i najcenniejszych w stosunku do żywności ryb dorsza.

Oprócz gatunków handlowych, lista ryb z rodziny dorsza obejmuje popularne obiekty wędkarstwa rekreacyjnego:

• Dorsz polarny lub dorsz polarny, małe ryby (średnia długość 25 cm), żyjące w Oceanie Arktycznym. Złap ją w Białym Morzu Barentsa;
• g adicul (inna nazwa to dorsz o dużych oczach), najmniejszy przedstawiciel dorsza osiąga 12 cm długości. Charakterystyczną cechą są ogromne oczy, które zajmują jedną trzecią głowy. Brakuje sztangi. Boki są srebrzyste z ciemnymi drobnymi plamkami. Często gadikul jest używany jako przynęta do połowu innych ryb dorsza;
• Tomkod; Rodzaj obejmuje 2 gatunki różniące się rozmiarem i siedliskiem: tomcod atlantycki (średnia długość 35 cm) i tomkod pacyficzny lub tresochka amerykańska (długość 30 cm). W Rosji łowią na Morzu Barentsa, u wybrzeży Murmańska. W USA i Kanadzie jest przedmiotem wędkarstwa sportowego;
• luska (kapelan, francuski dorsz), piękna miedziano-brązowa ryba o żółtawych bokach, ozdobiona 4–5 poprzecznymi ciemnymi paskami. Średnia długość 30 cm. Połów na przynęcie na Morzu Śródziemnym, Barents, Kara, Morzu Czukockim.

Miętus zwyczajny

W osobnym wierszu miętus (przestarzała nazwa jest mniejsza) nie jest przypadkowy. Jest jedynym przedstawicielem gatunków dorsza żyjących w słodkiej wodzie.

Ryby czują się dobrze w zimnych rzekach i jeziorach. Największa populacja występuje w północnych wodach Rosji. W mniejszej liczbie drapieżników słodkowodnych można spotkać w rzekach wpływających do Morza Czarnego i Kaspijskiego. Północny burb jest większy niż jego południowy odpowiednik. Jego średnia masa waha się od 3–6 kg przy długości do 80 cm (rzadko przekracza 600 g w ciepłych zbiornikach wodnych).

Kolor ryby zależy od rodzaju dna (kamyki, piasek, glina) i stopnia przezroczystości wody. Jest uważany za tradycyjny brązowawy lub ciemnobrązowy kolor, który wraz ze wzrostem i starzeniem się ryb staje się lżejszy. Brzuch miętusa jest oliwkowy, płetwy są ciemnoszare, prawie czarne. Podobnie jak większość ryb dorsza, miętus jest ozdobiony ciemnymi, przypadkowo rozrzuconymi plamami.

Płaska głowa z małymi oczami, trzy wąsy (na brodzie i wzdłuż krawędzi górnej szczęki), śluz pokrywający ciało sprawia, że ​​miętus wygląda jak sum. Rozróżnienie ryb jest łatwe. W miętusie ciało jest pokryte skalą cykloidalną (sum nie ma łusek). Miętus to drapieżnik nocny. Struktura jego organów zmysłów jest przeznaczona do polowań w całkowitej ciemności.

Zwróć uwagę! Ryba ma wyjątkowy słuch i jest bardzo ciekawa. Złapawszy niezwykły dźwięk, miętus pędzi do źródła hałasu, pokonując niekiedy znaczną odległość. Ta cecha zachowania jest często używana przez rybaków.

Dieta

Ryby należące do porządku podobnego do dorsza, z kilkoma wyjątkami, są drapieżnikami.

W młodym wieku żywią się bezkręgowcami bentosowymi: skorupiakami, krewetkami, robakami. W miarę starzenia się dieta zmienia się. Teraz opiera się na małych rybach, w tym członków ich własnej rodziny. Na przykład dorsz aktywnie zjada młodych mintaja. Łupieżca często staje się witlinkiem.

Mali przedstawiciele zakonu (gadikul, dorsz polarny) żywią się planktonem i bentonicznymi skorupiakami, ale czasami urozmaicają menu narybkiem lub kawiorem kolegów.

Kanibalizm jest bardzo powszechny w rybach dorszowych: ich młode są często ich ofiarą.

Hodowla

Dojrzałość płciowa w zdecydowanej większości rodziny następuje po 3 latach życia. Duże osobniki (dorsz, molwa) zaczynają tarło po osiągnięciu 6–8 lat. Tarło występuje późną zimą lub wczesną wiosną. Treskovye bardzo płodny. Duże osoby mogą złożyć do 9 milionów jaj. Navaga wymiata do 90 tysięcy jaj, drobnych członków rodziny - nie więcej niż 6 tysięcy. Jaja i larwy wydają się być głównie pelagiczne. Rozpościera je na znaczne odległości od tarlisk.

Pierwszy rok życia narybku spędza się w płytkiej wodzie w pobliżu brzegu. Często chowają się pod dzwonem meduzy. W miarę starzenia się młode wychodzą na głębokość i zaczynają sezonowe migracje.

Ciekawy fakt! Z kawioru, odstawionego na witlinek, rodzą się tylko mężczyźni. Dorastając, niektóre narybki wykazują oznaki samic. W wieku dojrzałym płciowo stosunek mężczyzn i kobiet do witlinka staje się równy. Pod koniec życia (ryby żyją średnio 20 lat), wszystkie osoby stopniowo zmieniają się w kobiety.

Ryby dorszowe są priorytetowym przedmiotem krajowego i światowego przemysłu rybnego. Są cenione za smaczne niskokaloryczne mięso i niewielką ilość kości. Ważną rolę odgrywa rozsądna cena.

Treskovye - pożądane trofeum miłośników rybołówstwa morskiego. Trolling, hydraulika - najpopularniejsze metody. Członkowie rodziny są skutecznie łapani od brzegu do spinningu lub na dole. W każdym razie łowienie dorsza przyniesie wiele radości.

http://intellifishing.ru/ryba/treskovye-ryby

Ryba Lista ze zdjęciami

Ryba lub jadalna część ryby nie jest gorsza od mięsa w jego zawartości białka. Zawiera również tłuszcze, z których 86% to kwasy wielonienasycone omega-3, niezbędne dla funkcjonowania mózgu, witaminy A, D, E i mikroelementy. Skład produktu zależy od jego wyglądu: ryby słodkowodne i słonowodne, ryby białe, ryby czerwone i brązowe wyróżniają się kolorem. Różny jest też smak różnych ryb.

Naukowcy nieustannie badają wpływ tego produktu na organizm ludzki, dzięki czemu stwierdzono, że ryba chroni przed chorobami układu krążenia, a jeśli już je posiada, zmniejsza objawy. Ludzie, którzy jedzą regularnie, mają dobry wzrok, dobre zdrowie fizyczne i psychiczne: naukowcy, którzy przeprowadzili badania na Mauritiusie, wykazali, że dzieci, których ryby są stale obecne w diecie, rzadziej trafiają do więzienia (64%, ponieważ czują spokojniejszy i szczęśliwszy). Miłośnicy ryb rzadko znajdują guzy, osteoporozę, pozostają aktywni i młodzi dłużej (według dietetyków niska długość życia w tym kraju jest właśnie dlatego, że ludzie rzadko jedzą ryby).

Zgodnie z zaleceniami WHO dieta powinna wynosić co najmniej 3 porcje ryb tygodniowo (po 100 g każda). Preferowane jest podawanie pieczonych potraw lub gotowanie na otwartym ogniu.

Żarłacz biały

Każdy wie, czym jest wielki biały rekin, ale niewielu wie, że ma inną nazwę, a mianowicie karharodon. Jest to nie tylko największy rekin, ale także najbardziej żądny krwi spośród wszystkich przedstawicieli tego rodzaju. Dorosły może dorastać do 8 metrów. Wielu ludzi nazywa to „białą śmiercią”, ponieważ te drapieżniki bardzo często atakują kąpiących się.

Sardele

Sardela to mała, ucząca się ryba morska z rodziny śledzi, o lekko tłustym ciele i specyficznym smaku przypominającym sardynki. Długość sięga 20 cm i waży do 190 gramów. Siedlisko anchois to morskie i świeże wody umiarkowanych i tropikalnych szerokości geograficznych, w tym Morza Czarnego, Morza Azowskiego i Morza Japońskiego. W miejscach ekstrakcji sardeli są spożywane świeże, powszechnie znane w postaci konserw.

Cefal czerwony (sułtan)

Rodzaj rodziny goatfish. Długość może sięgać 45 cm, dwie długie anteny, które zwisają z podbródka barwy czerwonej, służą do mieszania morskiego piasku i zdobywania pożywienia. Ryby w Morzu Czarnym, Morzu Śródziemnym, Azowskim, a także na Oceanie Spokojnym i Indyjskim. Barwa czerwona to pyszna i delikatna ryba do smaku, mięso ma doskonały smak. Jest również ceniona za swój specjalny tłuszcz, który moczyła. Jest bardzo delikatny, specyficzny dla smaku i ma wspaniały aromat.

Kleń

Rodzina karpiowatych. Osiąga długość 80 cm i masę 5 kg lub więcej, porusza się w rzekach z szybkimi i średnimi prądami, płyciznami, basenami i wystarczająco zimną wodą. Kleń trzyma się na bystrzach - pod łamaczami, za półkami kamieni, pod zatopionymi kłodami, klifami, wiszącymi krzewami i drzewami, zbierając owady wpadające do wody; kocha wiry. Wyróżnia się grubą, szeroką, lekko pogrubioną głową (dla której otrzymała nazwę), prawie cylindrycznym ciałem i stromymi łuskami. Grzbiet grzbietu jest ciemnozielony, prawie czarny, jego boki są srebrzyste z żółtawym odcieniem. Kleń karmi owady powietrzne, młode raki, ryby, żaby.

Różowy łosoś

Rodzina łososia rybnego. Drugą nazwą tej ryby jest różowy łosoś.
Różowy łosoś otrzymał swoją nazwę z powodu garbu pojawiającego się na grzbietach samców w okresie tarła. Występuje zarówno w morzach, jak iw słodkiej wodzie w zimnym klimacie. Średnia długość 40 cm, średnia waga 1,2 kg.
W tym okresie niereagujący różowy łosoś jest niepraktyczny, ponieważ jego mięso jest bez smaku. Jeśli różowy łosoś zostanie złapany na czas, to jego mięso ma niesamowity smak. Jak każdy łosoś, różowy łosoś jest uważany za czerwoną rybę. Jest bogaty w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i mikroelementy.

Dorado

Ryby z rodziny tej pary, rozmieszczone głównie w tropikalnych i subtropikalnych częściach wszystkich oceanów i przylegających do nich mórz.
Dorado (Korifena) jest raczej dziwnym stworzeniem, z tępą głową, długą płetwą grzbietową i wyraźnie podzieloną płetwą ogonową. Często ryby delfinowe nazywane są również kariaminą, aw większości portów Pacyfiku - mahi-mahi. Jedną z cech wyróżniających - spektakularny błękitno-zielony i żółty kolor, który szybko blednie po śmierci ryby. Korifena migruje na duże odległości, można ją znaleźć w morzach umiarkowanych i tropikalnych na całym świecie. Rekordowa masa 39,4 kg.

Należy do rodziny okoni i jest najbliższym krewnym okonia. Nazwę kryzy podano za to, że marszczy ona wszystkie płetwy, gdy pachnie niebezpieczeństwem. Należy do gatunku ryb okoniowych, miękkich i kolczastych, płetw połączonych w jedno. Ciało kryzy jest krótkie, małe, ściśnięte po bokach. Szalik łuskowy bardzo mały. Skóra zawiera dużą ilość śluzu.
Szaro-zielony grzbiet, żółtawe boki, brzuch - białawy. Płetwy są szare, tylko analne i połączone z czerwonawym odcieniem.

Sum

Ryby z rodziny ryb morskich Anarhichadiae z rzędu perciformes, które zamieszkują północne wody Oceanu Atlantyckiego i Pacyfiku, gdzie temperatura wody nie wzrasta powyżej 14 stopni. U wybrzeży Ameryki Północnej, od Kalifornii po Alaskę, znaleziono węgorza suma; w północno-zachodnim Oceanie Spokojnym, sum Dalekiego Wschodu jest powszechny; niebieski sum (lub „wdowa”) można znaleźć w północnej części Oceanu Atlantyckiego; sumy są łowione na morzach Barentsa i White, u wybrzeży Anglii i Irlandii (rzadko w Zatoce Fińskiej).

Flądra

Flądra - ryba morska, która należy do rodziny płastug. Silnie spłaszczone ciało, podobnie jak oczy znajdujące się po jednej stronie ryby, są jego dwiema najważniejszymi różnicami. Oczy są najczęściej po prawej stronie. Ciało flądry jest asymetryczne z podwójnym kolorem: strona z oczami jest ciemnobrązowa z pomarańczowo-żółtawą plamką, a strona „ślepa” jest biała, szorstka z ciemnymi plamami. Flądra zjada skorupiaki i ryby denne. W połowach komercyjnych jego średnia długość sięga 35-40 cm, a płodność dorosłych storczyków waha się od setek tysięcy do dziesięciu milionów jaj.

Karp

Karaś to ryba z rodziny karpiowatych. Płetwa grzbietowa jest pojedynczym rzędem długich zębów gardłowych. Ciało jest wysokie z grubym grzbietem, umiarkowanie ściśnięte z boków. Wagi są duże i gładkie w dotyku. Kolor zmienia się w zależności od siedliska. Złoty karp może osiągnąć długość ciała ponad 50 cm i ważyć ponad 3 kg, srebrny karp ma zwykle 40 cm długości i waży do 2 kg, jednak są osobniki o długości do 60 cm i wadze do 7-8 kg, to zależy od siedliska i warunków odżywianie ryb. Złoty karp osiąga dojrzałość płciową w 3-4 roku życia. Tarło wiosną i wczesnym latem, kawior (do 300 tys.) Osadza się na roślinności. W miejscach o surowym klimacie, karasie padają w stan hibernacji, zachowując całkowite zamrożenie zbiornika na dnie.

Karp jest trochę jak karaś, zwłaszcza w młodym wieku. Ale wraz ze wzrostem różnic stają się one coraz bardziej oczywiste - karp jest grubszy, szerszy i dłuższy. Dorosły karp ma kształt cylindryczny. Wargi są jak leszcz, gęste i aktywne. Kolor karpia rzecznego jest bardzo piękny - łuski są ciemnozłote, często z niebieskawym odcieniem w pobliżu płetwy i jasnozłotym poniżej. Płetwa jest szeroka i rozciąga się na plecach. Ogon karpia jest ciemnoczerwony, a dolne płetwy są zwykle ciemnofioletowe.

Keta to przepływająca czerwona ryba, która pojawia się raz w życiu, umiera po odrodzeniu w drodze powrotnej. W większości przypadków kura tarłowa występuje w wieku od 4 do 6 lat.
Łosoś Chum może mieć długość do 1 metra i ważyć 15 kilogramów. Jej kawior jest największym, niezwykle pięknym pomarańczowo-czerwonym kolorem.

Cefal

Cefal to mała (około 60 centymetrów) komercyjna ryba z rodzaju Mugilidae, żyjąca głównie w wodach morskich i słonawych wszystkich mórz tropikalnych i ciepłych; kilka gatunków barwena znajduje się w słodkich wodach tropikalnej Ameryki, Madagaskaru, Azji Południowo-Wschodniej, Australii i Nowej Zelandii. W USA, gdzie barwena jest złapana głównie u wybrzeży Florydy, dwie jej odmiany są najpowszechniejsze: barwiona barwena, która w Rosji nazywana jest czerwoną barwena, a biała barwena.

Smelt

Koryusha jest rybą z rodziny łososia, która wyróżnia się raczej dużymi ustami, dłuższą dolną szczęką, licznymi i dużymi zębami oraz bardzo delikatnymi łuskami; płetwa grzbietowa zaczyna się nie przed płetwami miednicznymi, jak u siei i lipienia, ale z tyłu; linia boczna niekompletna. Obie ryby różnią się od siebie prawie tylko wielkością i należą do tego samego gatunku.

Rudd

Jeden z gatunków ryb słodkowodnych z rodziny Karpowa, oddział karpi. Jest uważany za najbardziej rozpowszechnioną rybę jeziorną, ponieważ znajduje się wszędzie, oprócz najstarszych i najbardziej zamorskich jezior.

Lin jest jedynym członkiem rodzaju Tinca. Jest bardzo ciepłolubny i nieaktywny. Lin rośnie raczej powoli i najczęściej przykleja się do dna. Jego siedliskiem jest strefa przybrzeżna. Lin to nie tylko nazwa, to cecha charakterystyczna, ponieważ ta ryba została tak nazwana ze względu na jej zdolność do zmiany koloru, gdy uderzył w powietrze. Wydaje się, że blaknie, pokrywa śluz zaczyna się ściemniać, a na ciele pojawiają się ciemne plamy. Po jakimś czasie śluz ten złuszcza się, a na tym miejscu pojawiają się żółte plamy. Należy zauważyć, że na świecie istnieje również gatunek zdobiony dekoracyjnie - złoty lin.

Rodzina ryb. Chodzący leszcz zawsze przypomina stado dzikich gęsi, prowadzone przez doświadczonego przywódcę.
Leszcz należy do rodziny karpiowatych. Ciało Leszcza jest wysokie; ściśnięte z boków, z długimi płetwami odbytu. Na brzuchu, między płetwami odbytu i miednicy, kil nie jest pokryty łuskami. Globalnie dokładne zęby są jednorzędowe, pięć po każdej stronie. Płetwa ogonowa jest dość mocno nacięta, dolna szczęka jest zwykle dłuższa niż górna. Usta o połowę niższe.

Łosoś

Cieszy się dużą popularnością wśród smakoszy gastronomicznych na całym świecie. Wiadomo, że w średniowieczu łosoś był popularny na brzegach Europy, Szkocji i Australii. Został przygotowany latem i suszony i wędzony na zimę. Mówią, że nie ma nic smaczniejszego niż smak dzikiego łososia, ale łosoś hodowany w gospodarstwie jest bardziej przystępny i dlatego bardziej popularny na sprzedaż. Dziki łosoś jest dostępny od lutego do sierpnia, gdy uprawiany w gospodarstwie można kupić przez cały rok.

Bluefish

Bluefish jest jedynym członkiem rodziny bękartów perciformes. Ciało wydłużone (do 115 cm), ściśnięte bocznie; waży do 15 kg. Skale cykloidalne. Bluefish występuje w morzach tropikalnych i umiarkowanych; rybki szkolne; w ZSRR - w Morzu Czarnym i Azowskim. Dokonuje znacznych migracji sezonowych. Tarła w lecie. Ikra pelagiczna; płodność od 100 tys. do 1 mln jaj. Predator zjada śledzie, anchois i inne ryby. Przedmiot połowów.

Makrela

To ryba z rodziny makreli. Mieszkańcy krajów anglojęzycznych, makrela zwana makrelą, często powoduje zamieszanie. Ryby z rodziny makreli mogą się znacznie różnić wielkością - od 60 centymetrów do 4,5 metra, ale cała rodzina tych ryb, niezależnie od wielkości, należy do drapieżników.

Pollock

Zimna ryba z rodziny dorsza, rodzaj Mintai (theragra). Najczęstsza ryba dorsza na północnym Pacyfiku. Jest to jedna z głównych ryb handlowych w Rosji.
Pollock żyje w zimnych wodach (od 2 do 9 ° C), preferując głębokość od 200 do 300 metrów, choć może migrować, tonąc do głębokości 500-700 metrów i głębiej. Pollock żyje około 15-16 lat. Podczas tarła mintaj zbliża się do brzegów, pływając w płytkich wodach o głębokości 50-100 m. Tarliska mintaja są bardzo gęste.

Gromadnik

Odmiana stęchła występująca w Arktyce, Atlantyku (gromadnik atlantycki) i Pacyfiku (gromadnik pacyficzny lub okoń). Należąc do rodziny łososia, gromadnik ma mniejszą wielkość niż jego kongenery. Długość ciała gromadnika do 22 cm, waga do 65 g. Gromadnik ma bardzo małe łuski i małe zęby. Plecy są oliwkowozielone, boki i brzuch są srebrzyste. Samce odznaczają się obecnością po bokach paska łusek, na każdej z nich występuje podobieństwo drzemki.

Okoń morski

Okoń morski to gatunek ryby kostnej, rodziny perkowców podskórnych, zaopatrzonych w trujące gruczoły na ostre promienie płetw, których wstrzyknięcie powoduje bolesne miejscowe zapalenie.
W okonia morskiego występuje około 90 gatunków, z których 4 żyją w północnych wodach Atlantyku, a prawie wszystkie pozostałe żyją w umiarkowanych wodach północnego Oceanu Spokojnego, a na wybrzeżu amerykańskim jest ich dwa razy więcej niż w pobliżu wybrzeża azjatyckiego. Wśród tych gatunków najmniejsze osiągają zaledwie 20 cm długości, a największe przekraczają 1 m, przewyższając wszystkie inne gatunki całej rodziny i osiągając masę 15 kg. Kształt ciała okonia morskiego naprawdę przypomina rzekę, ale mimo to różnią się one tak bardzo od siebie w wielu aspektach struktury zewnętrznej i wewnętrznej, że należą nie tylko do innej rodziny, ale także do innego rzędu kolczastych ryb. Okoń żyje do 15 lat.

Miętus

Miętus jest jedynym członkiem rodziny dorsza żyjącym w wodach słodkich. Jest to ryba kochająca zimno, która jest aktywna, gdy temperatura wody nie jest wyższa niż + 10 ° C, więc prawie niemożliwe jest złapanie jej w lecie. Zimna deszczowa pogoda jest uważana za najlepszy czas na łowienie miętusów. Być może z tego powodu miętus nie jest tak popularny wśród wędkarzy.

Okoń

Rodzina okoni. Ciało okonia jest podłużne, umiarkowanie ściśnięte z boków. Pokryta jest małymi, obcisłymi łuskami, których krawędzie mają kolce. Na policzkach są łuski. Usta są szerokie, na kościach jamy ustnej znajduje się kilka rzędów zębów w kształcie włosia. Na tylnej krawędzi pokryw skrzelowych znajdują się ostre kolce. Pierwsza płetwa grzbietowa ma tylko kolczaste promienie, w drugiej - w większości są miękkie. Brzuszne płetwy mają również kolczaste promienie. Linia boczna jest pełna. Kolor ciała jest zielonkawo-żółty z ciemnymi poprzecznymi paskami. Tył jest ciemnozielony, brzuch biały. Kolczasta płetwa grzbietowa niebiesko-czerwona z czarną plamą na membranie między dwoma ostatnimi promieniami.

Jesiotr

Rodzaj ryb z rodziny jesiotrów. Słodkowodne i przepływające ryby, do 3 m długości i ważące do 200 kg (jesiotr bałtycki). Istnieje 16-18 gatunków, z których niektóre są wymienione w Czerwonej Księdze. Jesiotr charakteryzuje się następującymi cechami: podłużne rzędy płytek kostnych nie łączą się ze sobą na ogonie; są otwory zraszania, płetwa ogonowa wygina się wokół końca ogona.

Halibut

Halibut to ryba morska z rodziny flądrów. Osobliwością tej ryby jest to, że oba oczy znajdują się po prawej stronie głowy. Jego kolor zmienia się od oliwkowego do ciemnobrązowego lub czarnego. Średnia szerokość halibuta wynosi około jednej trzeciej długości jego ciała. Usta są duże, znajdują się pod dolnym okiem, ogon ma kształt półksiężyca. Długość dorosłego osobnika tej ryby morskiej waha się od 70 do 130 cm, a jej waga od 4,5 do 30 kg.

Panga

Jest to ryba brodząca promienie z rodziny sumów pangaskich. Pochodzi z Wietnamu, gdzie ryby były hodowane i spożywane przez dwa tysiące lat. Połów pangi jest ekonomicznie opłacalny ze względu na dość duże zużycie. Jest szeroko rozpowszechniony i rozwiedziony w akwariach. Najczęściej podawany filet rybny.

Plamiak

Plamiak jest rybą morską, prowadzącą styl życia od dołu, od drugiego roku życia, jest stosunkowo ciepłolubny, występujący na głębokościach 30–200 do 1000 m przy temperaturze wody zwykle około 6 ° i normalnym zasoleniu oceanicznym. We wschodniej części Morza Barentsa zazwyczaj plamiak jest trzymany w dobrze ogrzewanych płytkich wodach na głębokości 30-50-70 m. Łupacz jest powszechny w całym Północnym Oceanie Atlantyckim.

Roach

Płoć to ryba z rodziny karpiowatych o bardzo szerokim środowisku. Występuje w rzekach i jeziorach w Europie (z wyjątkiem Zachodu), na Syberii, istnieją również podgatunki, które mogą spędzić trochę czasu w wodach słonawych, u zbiegu rzek w morzu. Znany jest także specjalny rodzaj płoci, żyjący w trzcinach wzdłuż brzegów Aral. W różnych regionach płoć znana jest pod takimi nazwami: sorog, chebak, płoć syberyjska (Ural i Syberia), baran (Morze Czarne i Azowskie) oraz płoć (dolne partie Wołgi).

Karp

Karp to duża ryba słodkowodna, podobna do karpia, żyjąca w prawie wszystkich zbiornikach wodnych. Szuka szerokich i głębokich obszarów ze słabą wodą bieżącą lub stojącą, z miękką gliną lub umiarkowanie wilgotnym dnem. Nie unikaj twardego dna, jeśli nie jest ono skaliste. Karp uwielbia ciepłą wodę, daje pierwszeństwo zarośniętym stawom. Trzyma się głębi.
Mięso karpia jest gęste, soczyste, nie ma zbyt wielu kości, dlatego nadaje się do każdej metody gotowania. Może być smażone, pieczone, duszone, mielone mięso gotowane pyszne kotlety i kotlety. Uprawiana forma karpia - karpia.

Spack

Śledź bałtycki, podgatunek ryb z rodziny śledzi Długość do 20 cm (rzadko do 37 cm - olbrzymi śledź), waga do 75 g. Salak różni się od śledzia atlantyckiego mniejszą liczbą kręgów (54–57). Jest to bałtycka forma (podgatunek) śledzia atlantyckiego.
Śledź bałtycki to typowa ryba pelagiczna żyjąca w słupie wody i żywiąca się zooplanktonem, głównie małymi skorupiakami, ale nie odmawia larw ani narybku ryb. Olbrzymie strzemiona zjadają nie tylko śledzie, ale nawet kłujące kleszcze.

Sardynka

Małe ryby morskie, dolina 15–20 cm, rzadko do 25 cm, z rodziny śledzi. Sardynka jest nieco grubsza niż śledź. Tył jego niebiesko-zielonego koloru, boki i brzuch srebrno-biały. Pokrywa skrzeli ze złotym odcieniem i prążkowanymi ciemnymi paskami promieniującymi od jej dolnej i tylnej krawędzi.
W widoku na żywo jest to jedna z najpiękniejszych ryb: z tyłu widać odpływ kilku kolorów tęczy. Sposób życia sardynki jest niewystarczająco zbadany: wiadomo tylko, że latem sardynka z głębi morza dociera do brzegów krajów położonych wzdłuż wybrzeża Oceanu Atlantyckiego przez bardzo krótki czas, po czym znika ponownie.

Śledź

Śledź to rodzaj ryb z rodziny śledzi (łac. Clupeidae). Ciało jest ściśnięte z boków, ząbkowaną krawędzią brzucha. Łuski umiarkowane lub duże, rzadko małe. Górna szczęka nie jest wydawana dla dolnej. Usta są umiarkowane. Zęby, jeśli są, szczątkowe i wypadające. Płetwa ma umiarkowaną długość i ma mniej niż 80 promieni. Płetwa grzbietowa nad brzuszną. Płetwa ogonowa jest rozwidlona. Ten rodzaj obejmuje ponad 60 gatunków rozmieszczonych w umiarkowanym i gorącym morzu, a częściowo w zimnym pasie. Niektóre gatunki są czysto morskie i nigdy nie wchodzą do słodkiej wody, inne należą do ryb wędrownych i wchodzą do rzek w celu składania tarła. Pokarm śledziowy składa się z różnych małych zwierząt, zwłaszcza małych skorupiaków.

Łosoś

Łosoś to ryba z rodziny łososia; Dla do 1,5 m, waga do 39 kg. Wagi są małe, srebrne, nie ma miejsc poniżej linii bocznej. Zamieszkuje północny Ocean Atlantycki i południowo-zachodni Ocean Arktyczny, a także Morze Bałtyckie. Dojrzałość płciowa w 5-6 roku życia. W rzece przechodzi w żyletkę. czas (jesienią i o różnych porach w lecie). Tarło we wrześniu - listopadzie. Podczas tarła na głowie i bokach łososia pojawiają się czerwone i pomarańczowe plamy. Płodność 6-26 tysięcy jaj. Kawior duży, pomarańczowy. Młode żyją w rzece od 1-5 lat, żywiąc się bezkręgowcami i małymi rybami. W morzu żywi się rybami i skorupiakami. Żyje do 9 lat. Cenny przedmiot połowów.

Sig to rodzaj ryb z rodziny łososiowatych, izolowany przez niektórych badaczy wraz z białymi rybami i sieją w specjalnej rodzinie siei (Coregonidae). Ryba ma ściśnięte ciało, pokryte łuskami średniej wielkości, małe usta, w których nigdy nie ma zębów na kościach szczęki i komorze, a zęby na innych częściach albo szybko znikają, albo w każdym razie są bardzo słabo rozwinięte; szczęka nie wykracza poza oko. Sigi żyje w umiarkowanych i zimnych krajach półkuli północnej.

Makrela

Makrela to ryba z rodziny makreli perciformes. Maksymalna długość ciała wynosi 60 cm, średnia wynosi 30 cm, ciało jest wrzecionowate. Wagi są małe. Tył jest niebiesko-zielony, z wieloma czarnymi, lekko zakrzywionymi paskami. Nie ma bańki pływackiej.
Makrela - pelagiczne ryby termofilne. Szybko pływa (w obsadzie - do 77 km / h). Stada zazwyczaj nie zawierają domieszek innych ryb (rzadko ze śledziem) i składają się z osobników tej samej wielkości. Makrela żyje w temperaturze 8-20 ° C, dzięki czemu jest zmuszona do sezonowych migracji wzdłuż wybrzeży Ameryki i Europy, a także między Morzem Marmara i Morzem Czarnym. Migracje te mają charakter żywienia (żywność dla makreli to małe ryby i zooplankton).

Som jest największym drapieżnikiem słodkowodnym. Żyje w basenach i zagraconych dołach rzecznych, może ważyć nawet 300 kg! Tacy giganci, jak uważają naukowcy, mają zazwyczaj 80-100 lat! To prawda, nie mogę usłyszeć czegoś, co każdy wędkarz jest tak szczęśliwy. Często spotykamy somę ważącą 10-20 kg. W wyglądzie zewnętrznym sum można łatwo odróżnić od wszystkich innych ryb. Ma wielką tępą głowę, dużą paszczę, z której rozciągają się dwa duże wąsy i cztery anteny na brodzie. Wąsy są rodzajem macek, dzięki którym sumy znajdują pożywienie nawet w ciemności. I zaskakująco - przy tak dużych gabarytach - bardzo małych oczach. Ogon jest długi i trochę podobny do ryby. Kolor ciała suma jest zmienny - na górze jest prawie czarny, brzuch jest zwykle brudny biały. Jego ciało jest nagie, bez łusek.

Scad

Perciformes z rzędu ryb. Długość ciała do 50 cm, waga do 400 g. Największa łuska, mierzona przez specjalistów, ważyła 2 kg. Żyją do 9 lat. Strupy żywią się zooplanktonem, małymi rybami, czasami skorupiakami dennymi lub przydennymi i głowonogami.
Ciało jest podłużne, wrzecionowate, z cienką łodygą ogonową, lekko ściśnięte bocznie. Charakterystycznym znakiem prawdziwych strupów są łaty kostne wzdłuż linii bocznej, czasami z kolcami skierowanymi do tyłu.. Linia boczna z tarczami kostnymi na całej długości. Ostrobok - ta nazwa kojarzy się z Morzem Czarnym, łowiąc drobnego tyrana.
W rzeczywistości ta ryba jest bardzo rozpowszechniona. Rodzina ostroboka pospolitego (Carangidae) łączy 140 gatunków ryb różnej wielkości, od ryb dwudziestocentymetrowych po serie dwumetrowe. Ryby scad mają ważną wartość handlową.

Sterlet

Sterlet to ryba z rodziny jesiotrowatych. Długość ciała do 125 cm, waży do 16 kg (zwykle mniej).
Wśród innych jesiotrów wyróżnia się najwcześniejszym okresem dojrzewania: samce pojawiają się po raz pierwszy w wieku 4-5 lat, kobiety - 7-8 lat. Płodność 4-140 tysięcy jaj. Odradza się w maju, zwykle w górnych korytach rzek. Kawior z klejem osadza się na kamienistej, kamienistej glebie. Rozwija się około 4-5 dni.
Dorośli zazwyczaj osiągają długość 40–60 cm i masę 0,5–2 kg, czasem okazy ważą 6–7 kg, a nawet do 16 kg. Sterlet żywi się głównie bezkręgowcami bentosowymi, chętnie zjada jaja rybne.

Sudak

Okoń szczupak to rodzaj rodziny ryb okoniowych. Ciało sandacza jest wydłużone, lekko ściśnięte z boków, przykryte płytkim, mocno osadzonym, z ząbkowanymi krawędziami. Pokrywa skali rozciąga się częściowo na głowę i ogon. Kompletna linia boczna, rozciąga się do płetwy ogonowej. Płetwy grzbietowe są oddzielone małą szczeliną lub stykają się ze sobą. Usta są duże, szczęki wydłużone, są na nich liczne małe zęby, a także inne kości jamy ustnej; na szczękach są kły, a na kościach skrzelowych. Grzbiet sandacza jest zielonkawo-szary, brzuch jest biały, po bokach jest do dziesięciu, a czasami występuje więcej poprzecznie brązowo-czarnych pasków. Płetwy piersiowe, brzuszne i odbytowe są bladożółte.

Sudak żyje w rzekach i jeziorach. Jest bardzo wrażliwy na zmniejszenie zawartości tlenu w wodzie. Z zanieczyszczonych części zbiorników, stara się odejść, w ciągle zanieczyszczonych zbiornikach brakuje. Okoń szczupaka utrzymywany jest głównie w głębokich miejscach rzek i jezior, gdzie dno jest słabo zamulone, piaszczyste lub chrząstkowo-gliniaste.

Srebrny karp

Srebrny karp należy do rodziny karpiowatych. Jest to słodkowodna ryba szkolna, która osiąga dość duże rozmiary, wyróżnia się srebrnymi łuskami i dużą głową. Ma cenną wartość handlową. Dość szybko rosnąca ryba - w wieku trzech lat waży około 3 kg, a dorosły osobnik osiąga długość jednego metra i waży 16 kilogramów.

Dorsz

Dorsz to ryba z rodziny dorsza. Długość sięga 1,8 m; W łowisku ryby mają 40–80 cm długości, w wieku 3–10 lat.
Płetwy grzbietowe - 3, anal - 2, na brodzie mały mięsisty wąsik. Kolor grzbietu waha się od zielonkawo-oliwkowego do brązowego z małymi brązowymi plamkami, brzuch jest biały.
Dorsz siedliskowy obejmuje region umiarkowany Oceanu Atlantyckiego, tworząc kilka podgatunków geograficznych: Arktykę, Morze Białe, Bałtyk itd.

Tuńczyk

Tuńczyk to rodzaj ryb z rodziny makreli. Są doskonale dostosowane do ich stylu życia, który polega na ciągłym ruchu. Ciało tuńczyka jest gęste i ma kształt torpedy. Płetwa grzbietowa ma kształt sierpa i jest idealna do długiego i szybkiego pływania z prędkością do 77 km / h. Długość tej ryby sięga czasem 3,5 m. Tuńczyk zamieszkuje duże ławice i podróżuje na duże odległości w poszukiwaniu pożywienia.

Pstrąg

Pstrąg należy do łososia porządkowego, łososia rodzinnego. Ciało pstrąga jest wydłużone, lekko ściśnięte z boków, pokryte małymi łuskami. Niezwykłą cechą tej ryby jest to, że przybiera ona kolor miejsca, w którym żyje. Ta sama osobliwość ma ryby z rodziny storni. Płetwa grzbietowa pstrąga jest krótka, linia boczna jest dobrze zdefiniowana. Samce różnią się od samic dużą wielkością głowy i liczbą zębów. Wspólna długość pstrąga wynosi 40–50 cm, waga - 1 kg.
Pstrąg zamieszkuje rzeki, strumienie, strumienie, szczególnie kocha góry, zimną wodą. Dobrze się czuje w wodzie wzbogaconej w tlen, szybko, z wystarczającą liczbą schronień. Preferuje twarde dno, kamieniste lub żwirowe.

Rodzaj ryb morskich z rodziny dorszy. W Europie morszczuk jest od dawna uznawany za najlepszego przedstawiciela ras dorsza. Mięso morszczuka jest szeroko stosowane w diecie i jest bardzo dobrze wchłaniane przez organizm.
Średnia długość morszczuka wynosi od 20 do 70 cm i waży do 2,5–3 kg. Ma wydłużone ciało, jedną krótką i jedną długą płetwę grzbietową. Tył morszczuka jest szarawo czarny, a boki i brzuch są srebrnoszare. Mięso morszczuka jest niskotłuszczowe, delikatne, białe, o niskiej przyczepności, polędwice po gotowaniu są łatwo oddzielane od kości.

Szczupak to rodzaj ryb słodkowodnych, jedyny w rodzinie szczupaków. Długość szczupaka może osiągnąć 1,5 m, a ważyć do 35 kg (zwykle do 1 mi 8 kg). Ciało ma kształt torpedy, głowa jest duża, usta szerokie. Kolor jest zmienny, w zależności od środowiska: w zależności od charakteru i stopnia rozwoju roślinności może być szaro-zielonkawy, szaro-żółtawy, szaro-brązowy, plecy są ciemniejsze, boki z dużymi brązowymi lub oliwkowymi plamami, które tworzą poprzeczne paski. Nieparowane płetwy są żółtawo-szare, brązowe z ciemnymi plamami; sparowany - pomarańczowy. W niektórych jeziorach są srebrne szczupaki. Długość życia poszczególnych osób może osiągnąć nawet 30 lat.

Ryby z rodziny karpiowatych, mają zewnętrzne podobieństwo do płoci. Idealna ryba o dość dużych rozmiarach osiąga długość 70 cm i waży 2-3 kg; chociaż są większe osoby. Kolor jest szaro-srebrny, ciemniejszy na plecach niż na brzuchu. Płetwy mają różowo-pomarańczowy odcień. Ide jest rybą słodkowodną, ​​ale może również żyć w pół-świeżej wodzie w zatokach. Dieta ide to pokarm roślinny i zwierzęcy (owady, mięczaki, robaki). Tarło występuje w drugiej połowie wiosny.

http://edaplus.info/directory-fish.html

Rodzaje białych ryb, imiona i specjalności

Ryba Bela jest jednym z wielu mieszkańców rzek, mórz i oceanów. To samo stwierdzenie dotyczy akwenów słodkowodnych Rosji. Nawet w czasach starożytnych białe ryby należały do ​​najcenniejszych gatunków ryb, więc rybołówstwo rozwijało się bardziej niż kiedykolwiek. Z reguły większość wiosek i miast znajdowała się w pobliżu rzek, jezior i mórz. Dlatego głównym źródłem ich bogactwa był połów i sprzedaż białych ryb.

Obecnie połowy również nie są ostatnim miejscem, a biała ryba jest podstawą do przygotowywania różnych potraw. Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny. Ponadto białe ryby nie są uważane za drogie produkty, w przeciwieństwie na przykład z czerwonych ryb. Łapanie białej ryby jest ekscytujące i zabawne. Dlatego istnieje ogromna liczba rybaków, których głównym celem jest złapanie białej ryby.

Rodzaje białych ryb

Ryby morskie białe mają specyficzny kolor światła. Różni się od siebie zarówno wyglądem, jak i przynależnością do określonej rodziny. Dlatego rozróżnij następujące rodzaje białych ryb.

Płaska ryba

Do tej odmiany zaleca się flądrę, halibut, białą rybę i tilapię. Ta ryba charakteryzuje się oryginalnym wyglądem. Kształt ciała tej ryby jest spłaszczony. W tej ryby główne kości, odchodzące od tyłu, przypominają promienie skierowane na obie strony grzbietu. Jednocześnie gatunki takie mogą dorastać do dwóch metrów. Oto niektórzy członkowie tej rodziny.

Flądra

Naukowcy znają ponad 30 gatunków storni. Ciało tej ryby jest mocno spłaszczone po obu stronach. W górnej części, gdzie znajdują się oczy, pojawia się jaśniejszy i jaśniejszy kolor. Preferuje bycie na samym dnie i znajduje się w Azowie, Czarnym, Beringu, Ochockim i Morzu Śródziemnym, a także na Oceanie Atlantyckim. Flądra pojawia się wczesną wiosną na głębokości 150 m. Może przybrać na wadze do 3 kg. Ze względu na doskonałe walory smakowe flądra jest łapana w szybkim tempie, co prowadzi do zmniejszenia jej populacji na wielu morzach.

Halibut (podeszwa)

Można spotkać tę rybę w północnych regionach Pacyfiku i Oceanu Atlantyckiego, a na wodach terytorialnych Rosji to Morze Ochockie i Morze Barentsa. W tym samym czasie halibut dzieli się na czarny, zwykły, azjatycki ząb strzały i amerykański strzały.

Halibut jest drapieżnym gatunkiem ryb. Jego dieta obejmuje dorsza, flądrę, mintaj i wszelkiego rodzaju mięczaki. Może żyć około 30 lat. Halibut należy do cennych ryb komercyjnych, w wyniku czego jest łapany w dużych ilościach.

Tilapia

To ryba słodkowodna, która prowadzi do życia na dnie. Zamieszkuje stawy zlokalizowane w tropikach. Pokarm jest całkowicie bezkrytyczny i żywi się większością różnych organizmów w stawie.

Uprawia się go sztucznie w stanach azjatyckich, afrykańskich i północnoamerykańskich. Świetnie smakuje, za co otrzymał drugą nazwę „Royal Perch”. Jego mięso nie jest tłuste, podczas gdy zawiera dużą ilość białka.

Okrągłe ryby

Ten typ obejmuje takie ryby jak żabnica, rdzawa, pasiasty bas, czerwony lucjan, plamiak, miętus, morszczuk i dorsz.

Ryby te mają zaokrąglony kształt, nieco gęsty. Oczy znajdują się po obu stronach głowy. Kości żebra mają zakrzywiony kształt i przesuwają się w dół od grzbietu.

Dorsz

Rodzina dorsza ma pewną liczbę podgatunków. Niektóre gatunki są w stanie rosnąć na długości do 1,7 m, ale niektóre gatunki nie dorastają do 1 m długości. Jest to cenny komercyjny gatunek ryb, który z reguły łowi się na północnych szerokościach Pacyfiku i Oceanu Atlantyckiego. Ryby prowadzą życie szkolne i charakteryzują się wysoką płodnością.

Cenione są osoby, które osiągnęły wiek 3-7 lat i osiągają wagę około 10 kg. Mimo to niektóre okazy mogą żyć do 100 lat i dorastać do poważnych rozmiarów.

Nelma

Nelma jest rybą słodkowodną i wyróżnia się srebrzystym odcieniem. Nelma to duża ryba, która może ważyć około 50 kg, o długości do 1,5 m. Jego dieta obejmuje mniejsze ryby, takie jak stynka lub sieja. Pojawia się wraz z nadejściem jesieni. Przy okazji, ta ryba jest dość płodna i zdolna do zamiatania do 400 tysięcy jaj.

Plamiak

Plamiak dotyczy również cennych ryb komercyjnych. Jest złowiony co roku w bardzo dużych ilościach - ponad pół miliona ton. Ta cenna ryba znajduje się w wodach Arktyki i Oceanu Atlantyckiego. Może osiągnąć masę 20-30 kg, ale średnia wielkość złowionego plamiaka nie przekracza 15 kg.

Plamiak można łatwo odróżnić od innych gatunków ryb, na charakterystycznych owalnych drobinach czarnego koloru, znajdujących się po obu stronach głowy. Zdaniem ekspertów ten rodzaj ryb określa swoich krewnych właśnie dzięki obecności tych plam. Plamiak jest zalecany przez dietetyków, ponieważ ma chude mięso. Możesz kupić taką rybę w każdym sklepie spożywczym.

Miętus

Miętus to ryba, która wygląda jak sum. Podobnie jak sum, miętus znajduje się w wodach słodkich, zarówno w Europie, jak iw Azji. W tym samym czasie woli chłodniejszą wodę o temperaturze nie wyższej niż + 25 ° C Mieszka w pobliżu dna. Latem, kiedy woda może się ogrzać do temperatury powyżej optymalnej, burbar chowa się w norach lub pod zaczepami, gdzie czeka na przybycie zimnej pogody. Miętus, podobnie jak sum, idzie na „polowanie” tylko w nocy, więc najlepiej jest łowić w nocy. Łowienie bękartów, błystek lub spodni przy użyciu przynęt zwierzęcych.

Traktuje przedstawicieli dorsza gatunków ryb, preferuje słoną wodę, a nie wielkie głębokości. Z reguły osobniki złowione nie przekraczają 40-50 cm długości, w tym przypadku są okazy o długości do 1,5 metra. Ze względu na doskonałe właściwości smakowe mięsa, morszczuk zajmuje pierwsze miejsce wśród ryb dorsza pod względem wartości mięsa. Heck jest zalecany przez dietetyków, ponieważ jego mięso zawiera wystarczającą ilość witamin i sporo tłuszczu.

Pasiasty bas

Jest to nie mniej wartościowa ryba handlowa o doskonałych właściwościach smakowych. Preferuje rozmnażanie się w Oceanie Atlantyckim, przy niskich temperaturach wody. Można go również znaleźć w Morzu Azowskim.

Jest to drapieżna ryba, którą wędkarze sportowi wolą złapać, chociaż złapanie okonia nie jest takie łatwe. Ciągle porusza się po horyzontach wodnych, więc jego zachowanie jest całkowicie nieprzewidywalne. Łapanie pasiastego basu wymaga starannego przygotowania i specjalnych narzędzi do wykrywania, takich jak echosonda. O ile nam wiadomo, najbardziej trwały okaz, który został złapany, osiągnął wagę 37 kg.

Żabnica

Ta ryba jest również nazywana „europejską rybą wędkarską”. Ta ryba żyje na głębokości 200 metrów i prowadzi siedzący tryb życia. Może rosnąć do dużych rozmiarów. Nazywają go tak ze względu na dużą spłaszczoną głowę, która zajmuje prawie 2/3 jego ciała.

Występuje na Oceanie Atlantyckim, a także na Morzu Barentsa i Morzu Czarnym. Jego dieta to małe ryby. Złap go ze względu na doskonałe właściwości smakowe, pomimo jego nieatrakcyjnego wyglądu.

Połów siei

Biała ryba, która znajduje się w słonej wodzie, preferuje niższe temperatury, dlatego zamieszkuje północne szerokości geograficzne. Z reguły ryby są przetwarzane bezpośrednio w miejscu połowu: tutaj jest wypatroszone i głęboko zamrożone. Ilość białej ryby jest wystarczająca, a jej ilość jest przywracana w szybkim tempie. Dlatego białe ryby można złapać bez żadnych ograniczeń.

Smaki i zdrowe właściwości białej ryby

Doskonałe właściwości smakowe białej ryby pozwalają jej używać w różnych potrawach, a także używać jej w dowolnej formie: smażone, gotowane, suszone itp. Ponadto mięso ryb zawiera wystarczającą ilość różnych witamin i minerałów, które są niezbędne dla normalnego życia.

Biała ryba jest uważana za produkt dietetyczny, ponieważ nie zawiera dużej ilości tłuszczu. Gatunki ryb, takie jak śledź, baran, halibut, sum i makrela, różnią się pod względem zawartości tłuszczu. Mimo to stanowią pewną część ludzkiej diety. Wszystkie inne rodzaje ryb są zalecane przez dietetyków dla prawidłowego odżywiania.

Jak gotować białą rybę

Biała ryba jest doskonałym jedzeniem, niezależnie od tego, jak jest ugotowana. Jednak każdy typ ma swoje własne zalecenia, zgodnie z metodą przygotowania. Takie ryby jak halibut, dorado lub dorsz, najlepiej smażyć lub gotować na grillu. Wynika to z faktu, że ryba ma ciasne mięso, które nie rozpada się podczas tej techniki gotowania.

Flądra, sola lub gruszka są parzone, ponieważ mają zbyt miękkie mięso. Oleista biała ryba poddawana jest takim technikom gotowania jak solenie lub palenie. Nie mniej interesująca technologia gotowania białej ryby - to suszenie barana. Zaletą tego podejścia jest to, że ryby w tym (wysuszonym) stanie mogą utrzymywać się przez długi czas. Wiele ludów, których podstawą jest biała ryba, robi to właśnie, co pozwala im przetrwać w trudnych warunkach północnych szerokości geograficznych.

Można gotować steki lub paszteciki z prawie każdej białej ryby.

Biała ryba jest uważana za „białe złoto mórz”. Dzięki doskonałemu smakowi biała ryba uważana jest za jeden z głównych produktów żywnościowych całej ludzkości. Pomimo faktu, że rybołówstwo jest ogromne i nie ma ograniczeń, jego populacja szybko się regeneruje. W tym względzie jest to absolutnie przystępne jedzenie dla ogółu ludności, przy dość przystępnych cenach.

http://fishingday.org/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-i-ososbennosti/