Rabarbarowe tłumaczenie słowa możliwe w języku ukraińskim w tłumaczu online

Główny Herbata

Rabarbarowe tłumaczenie słowa możliwe w języku ukraińskim w tłumaczu online

Łatwy sposób tłumaczenia słów.

Wiele słowników i bardzo duża baza słów.

rabarbar w języku ukraińskim

Inne tłumaczenia

Najbardziej popularne

Powiązane słowa

Szukaj

Informacje

slovari.eu Umożliwia tłumaczenie tysięcy słów na wiele języków.

Wpisz słowo, wybierz słownik i przetłumacz go bezpłatnie w dowolnym momencie i miejscu. Wypróbuj nasz słownik online i zobacz, jak to jest łatwe. Zapomnij o problemach z tłumaczeniem w pracy lub w szkole!

Darmowy słownik językowy online.

Naucz się mówić „kochaj” w wielu językach.
Naucz się mówić rabarbar w języku ukraińskim

http://www.slovari.eu/%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC % D1% 80% D0% B5% D0% B2% D0% B5% D0% BD% D1% 8C

rabarbar

1 rabarbar

Zobacz także w innych słownikach:

Rabarbar -? Rabarbar Rabarbar Morze Czarne (... Wikipedia

REWAL to wieloletnia roślina zielna. Roślina rabarbaru tworzy podstawową rozetę bardzo dużych liści na długich (do 70 cm) ogonkach o grubości do 4 5 cm. Rabarbar jest odporny na zimno; w ZSRR można uprawiać na północy, ale najkorzystniej...... Krótką encyklopedię gospodarstwa domowego

ROWEN - (Rheum), rodzaj roślin tego. gryka Wieloletnie zioła z podstawową rozetą o dużych długich liściach ogona. Kwiaty są małe, żółte, różowe, czerwonawe, zapylone wiatrem, w kwiatostanie kolca lub paniki. Skrzydlate owoce. Ok 50 gatunków,...... Słownik encyklopedyczny biologiczny

Rabarbar - Roślina warzyw zielnych, której łodyga jest jadalna i ma przyjemny kwas. Rabarbar stosuje się w galaretce, duszonych owocach, marmoladzie, dżemach, specjalnych zupach owocowych i płatkach zbożowych, a szczególnie w kuchni narodowej...... Słownik kulinarny

BELT - (F VІI), Rheum palmatum L. var. tanguticum MaximoVІcz, fam. gryka (po lygonaceae). Wieloletnia roślina zielna z bardzo dużymi liśćmi podstawnymi. Rośnie dziko w południowej Mongolii, Tybecie i Chinach (patrz rośliny lecznicze). W Niemczech...... The Big Medical Encyclopedia

ROWEN to duża roślina wieloletnia z rodziny gryki, o silnym systemie korzeniowym i stojących grubych pędach o wysokości do 2 mi średnicy do 4 cm. Ich talerze są bardzo duże, w kształcie trójkąta, do 60 cm długości, do 70 cm długości i średnicy...... Encyklopedia nasion. Uprawy warzywne

ROWEN - rodzaj wieloletnich traw z rodziny gryki, kultury roślinnej. Ok 50 gatunków, głównie w Azji. Uprawiany rabarbar rabarbarowy, rabarbar kompaktowy, rabarbar z Morza Czarnego i inne warzywa (w ogonkach sacharozy, kwas jabłkowy i cytrynowy),...... Wielki słownik encyklopedyczny

REWIN - mąż roślina lecznicza Wydzielina, której korzeń trafia do środka przeczyszczającego; rośnie na południu. Rosja, gdzie wierzchołki dają dobre warzywa, ale korzeń traci dużo mocy; najlepsze pochodzą z Chin. Trzeba dać dziecku rabarbar, rabarbar. Proszek Rheven....... Słownik Dahla

REWEN - (nowo grecki, z arabskiego. Ruvend). Rheum plant, fam. gryka, ma właściwości przeczyszczające; w produktach spożywczych stosuje się soczyste odłamki liści o kwaśnym smaku. Słownik wyrazów obcych zawarty w języku rosyjskim. Chudinov A.N., 1910. BURNER N....... Słownik wyrazów obcych języka rosyjskiego

ROWEN - ROWEN, rodzaj wieloletnich roślin zielnych (rodzina gorczycy). Około 50 gatunków, głównie w Azji. Falisty rabarbar lub ogród, rabarbar kompaktowy itp. Są szeroko uprawiane (w Rosji od XVIII wieku) jako rośliny warzywne, lecznicze i garbarskie... Nowoczesna encyklopedia

http://translate.academic.ru/%D1%800D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%8C/ru/uk

Rabarbar lekarski

Rohm officine - rabarbar officinalis. Rosyjska nazwa: rabarbar; Ukraiński: Revin, Rabarbar.

Rodzina: Plygónaseee - gryka.

Dobrze znany, uprawiany jako roślina spożywcza.
Jako środek zaradczy ludzie nie cieszą się szczególną sławą, chociaż stosuje się je w leczeniu nieżytów żołądka z niedostateczną kwasowością, zaparciami, chorobami jelit, niedokrwistością, a nawet gruźlicą. Ponadto ludzie używają go do stwardnienia, zapalenia stawów iw innych przypadkach, najwyraźniej bez większych korzyści.

Z dwudziestu rodzajów rabarbaru w medycynie stosuje się głównie tangut rabarbarowy. W małych dawkach ma działanie utrwalające, a duże dawki powodują rozluźnienie stolca. Preparaty z korzeni rabarbaru są przepisywane na niektóre choroby przewodu pokarmowego, szczeliny odbytnicy, niedokrwistość, gruźlicę płuc, żółtaczkę jako żółciopędny, na stwardnienie. Według niektórych zielarzy rabarbar jest niezbędny w okresie menopauzy zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, zwłaszcza jeśli menopauza postępuje z nerwicą, niepokojem, jeśli pojawia się płaczliwość, lekka wrażliwość, hipochondria, znika pragnienie pracy, miłości, życia. Rabarbar powstaje z zup, sałatek, kompotów, dżemów, dżemów. A jednak z nim też musi być ostrożny.

Rabarbar Tangutan - Rheum palmatum var. Tanguticum maksyma
Wieloletnie, silne ziele o wielogłowym ciemnym brązowym krótkim kłączu i dużych mięsistych korzeniach z rodziny gryki. Łodygi są proste, mniej rozgałęzione, mają 1-3 m wysokości, 4-5 cm średnicy, noszą kilka małych ogonków, 5-7 listkowatych liści jajowatych z podstawą w kształcie serca: Liście podstawy są duże, długie petiolate, do 1 m długości. Kwiaty są małe, różowo-białe lub czerwone, zebrane w duże kwiatostany wiechowate. Owocem jest trójząbkowy, szeroko powlekany orzech o długości 7-10 mm. Kwitnie w czerwcu, owoce dojrzewają w lipcu i sierpniu. Masowe kwitnienie występuje w trzecim roku.

Miejscem narodzin rabarbaru są górskie lasy środkowych Chin. Jako lek, korzeń rabarbaru jest znany od ponad 2,5 tysiąca lat, był używany w starożytnej medycynie chińskiej. Przez długi czas był sprowadzany z Chin. W Europie stał się znany w średniowieczu. Obecnie 20 gatunków rabarbaru jest szeroko uprawianych w całej Rosji jako roślina spożywcza i lecznicza. W Rosji W dzikiej formie nie rośnie.

Do celów medycznych należy używać korzeni i kłączy roślin. Zbiór odbywa się od 3-4 lat, we wrześniu i pierwszej połowie października. Korzenie są czyszczone z ziemi i myte, cięte na kawałki, pomarszczone, suszone w suszarkach w temperaturze 60 ° C. W małych dawkach preparaty rabarbaru mają działanie wiążące. Rabarbar jest stosowany jako środek przeczyszczający w przewlekłych zaparciach. Rabarbar zwiększa wydzielanie żółci. W małych dawkach (0,05 -0,2 g) jest przepisywany jako środek ściągający, który zmniejsza ruchliwość jelit i jest często przepisywany dzieciom i osobom starszym, ponieważ nie wpływa na apetyt i trawienie, preparaty rabarbaru można przepisywać razem z goryczką.
Stosowanie rabarbaru na zapalenie wyrostka robaczkowego, niedrożność jelit, zapalenie pęcherzyka żółciowego, krwawienie z żołądka jest przeciwwskazane.

Nie stosować leków rabarbarowych u pacjentów z nadkwaśnym zapaleniem żołądka, wrzodem żołądka i wrzodem dwunastnicy. U tych pacjentów, zwykle 10–15 minut po podaniu, występują bóle żołądka, jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku krwawienia z żołądka. Przy długotrwałym stosowaniu rabarbaru uzależnia i zmniejsza działanie przeczyszczające. Rabarbar jest w stanie zwiększyć niedobór wapnia w organizmie, co jest niedopuszczalne dla osteoporozy, zakłóca proces krzepnięcia krwi. Długotrwałe stosowanie rabarbaru nie jest zalecane w przypadku nadczynności tarczycy. Rabarbar jest przeciwwskazany w zapaleniu wyrostka robaczkowego, ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, niedrożności jelit, hemoroidach. Rabarbar ma negatywny wpływ na pacjentów z dną moczanową i reumatyzmem. Amirdovlat Amasiaci zauważył, że rabarbar jest szkodliwy w ostrych chorobach wątroby, a ten szkodliwy efekt jest eliminowany przez cykorię.

http://www.tvoyhram.ru/travnik/travnik44.html

Rabarbar

Rabarbar to roślina o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. W smaku rabarbar jest identyczny z jabłkiem. Ta zdrowa i bezpretensjonalna roślina woli rosnąć na żyznej glebie. Soczyste i mięsiste łodygi rabarbaru przywrócą twoje ciało z hibernacji wczesną wiosną.

W skład rabarbaru wchodzi cały kompleks witamin, dużo soli mineralnych. Roślina jest bogata w substancje biologicznie czynne. Rabarbar ma przyjemny smak dzięki kwasom cytrynowym, jabłkowym i szczawiowym. Dzięki swoim właściwościom leczniczym rabarbar nie jest gorszy od owoców i jagód.

Roślina ma również właściwości lecznicze. Nalewki i syropy rabarbarowe są szczególnie przydatne dla osób starszych. Mają korzystny wpływ na jelita i oczyszczają wątrobę z toksyn. W leczeniu przewlekłego zapalenia jelita grubego przygotować kaptur korzeni rośliny. Rabarbar ma również właściwości kosmetyczne. Doskonale rozjaśnia ręce po pracy w ogrodzie lub czyszczeniu warzyw i grzybów.

Łodygi rabarbaru używane są jako żywność wczesną wiosną. Gdy temperatura powietrza wzrośnie powyżej +17 stopni, rabarbaru nie można używać jako pokarmu. Poza tym, że jego smak jest zmniejszony, nabiera negatywnego wpływu na organizm: tworzy sole szkodliwe dla organizmu i usuwa wapń z organizmu. Wraz z nadejściem lata krzew musi zostać przecięty. Rabarbar wzrośnie ponownie w okresie letnim, a jesienią, gdy temperatura powietrza spadnie do +17 stopni, młode ogonki są tak samo gojenie jak wiosna.

Z ogonków rabarbaru przygotowywane są kremy, kissels, marmolada, ptasie mleczko i nadzienie do ciasta. Rabarbar stosuje się również do robienia budyni i placków. Preparaty na zimę rabarbaru można łączyć z dojrzewającymi cierniami w sierpniu, aronią i jabłkami.

Rabarbar można przechowywać do zimy w prosty sposób bez obróbki cieplnej. Ogonki rabarbaru są myte, krojone w kostki i szczelnie składane w szklanej butelce. Wylał gotowaną schłodzoną wodę, tak aby wylał się z butelki i wypchnął powietrze. Butelkę szypułek rabarbaru należy przykryć pokrywką i napełnić woskiem. Wosk można zastąpić gliną lub tynkiem. Będąc w chłodnym miejscu, rabarbar zachowa swój smak. Zimą można przyrządzić z niej różnorodne potrawy.

Przypomnijmy raz jeszcze, że zjada się tylko łodygi rabarbaru. Liście rabarbaru nie nadają się do jedzenia.

http://mech-blog.ru/reven/

„W Tybecie rabarbar jest jak rakieta”

Rabarbar to 95% wody, zawiera witaminy A, B i C, co pozwala konkurować z jabłkami i skutecznie zastąpić je wiosną. Rabarbar zawiera sole mineralne wapnia, fosforu i magnezu. Na Zachodzie od dawna jest to smaczne nadzienie do ciast, w USA jest łączone z cynamonem, aw Anglii z imbirem i goździkami. Niemcy, Duńczycy, Szwedzi, Estończycy i Łotysze uwielbiają rabarbar, robią dżem, kompoty i po prostu jedzą z niego świeżo. Na początku sezonu szef kuchni restauracji Touch Café, Michaił Marchuk, opowiedział o rabarbaru Mariny Gladkaya.

- Rabarbar rośnie tylko u nas?

- Dlaczego? Jest spożywany na całym świecie, na przykład w Ameryce i Anglii, z dużym apetytem. W Tybecie osiąga wysokość do dwóch metrów i jest bardziej jak wieża lub rakieta. Rabarbar może wytrzymać ostre zimy syberyjskie, rośnie w górach Himalajów i niesie ciepło Palestyny. Odpowiada również naszemu klimatowi, a raczej gleba - rabarbar uwielbia glinę i czarną glebę. Oczywiście, nie zaszkodzi, na wszelki wypadek, przewidując zimną zimę, pokryjesz rabarbar słomą. Może nie jest zimno, ale dodatkowa troska nie zaszkodzi rabarbarowi, prawdopodobnie będzie wygodnie spędzić zimę w ocieplającym schronisku.

- Jak długo trwa rabarbar?

- Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie - a to jest około roku zamieszania bez zbiorów - to pójdzie. Będziemy musieli przejść przez kilka etapów: wiosną, wysiewać nasiona, a następnie przesadzać sadzonki w pewnej odległości od siebie i osiedlać je tylko na jesieni do stałego miejsca, a następnie ostrożnie dodawać suplementy w pierwszych latach. Jeśli pierwszy rok jest bezczynny, drugi jest już możliwy do zbioru. Dzięki udanym zmianom możesz cieszyć się rabarbarem przez co najmniej cztery lub nawet dziesięć lat.

- Co można gotować z rabarbaru?

- Wiele pomysłów. W Ameryce i Anglii rabarbar traktowany jest wyłącznie jako produkt deserowy, nazywany jest crabblerem, czyli ciastem. Piecze się pod piaszczystym miękiszem, z niego robią galaretkę, robią z niej naleśniki, ciasta i puddingi. W przypadku produktów mącznych rabarbar jest darem niebios, odświeża smak i bardzo dobrze komponuje się z jasnymi owocami, takimi jak truskawki, maliny, wiśnie i jabłka. Z modnym imbirem jest teraz również przyjacielem. Jeśli chcesz, możesz nawet gotować z nim pierogi.

- Czy główne dania są z niego zrobione?

- Z rabarbaru możesz gotować wszystko, najważniejsze jest to, żeby na niego patrzeć, w pełni wykorzystać jego zalety. Tutaj na przykład kwaśność umożliwia zastąpienie szczawiu rabarbarem i gotowanie zielonego barszczu, zupę z buraków lub okroshka. Ponadto szczaw nie jest koniecznie całkowicie czysty, szczaw i rabarbar zawsze znajdują wspólny język. Stopniowo dochodzimy do innej strony rabarbaru: jeśli użyjemy łodyg, to dlaczego nie zrobimy sałatki, vinaigrette lub gulaszu warzywnego. Kwaśne mięso bardzo dobrze pasuje do dań mięsnych, co oznacza, że można zrobić puree z rabarbaru, wypełnić je mięsem z dziczyzny zamiast jabłek lub przygotować sos do ryb i mięsa.

- Jaki jest najsmaczniejszy rabarbar?

- Potrzebne są tylko młode łodygi, mogą być zielone lub czerwonawe. Kolorowanie nie jest związane z wiekiem. Stare ogonki są gęste i całkowicie rozwinięte, młode, jakby skręcone. Problem polega na tym, że stary ogonek po upieczeniu rozpada się na włókna, a szef kuchni w ogóle go nie potrzebuje, więc bierze się tylko młodego rabarbaru. A jednak nigdy nie używam liści - nie powodują zatrucia, ale mogą prowadzić do niestrawności.

- Jak długo utrzymuje się rabarbar?

- W temperaturze pokojowej szybko zanika. Rabarbar jest przechowywany w lodówce przez maksymalnie tydzień, musi tworzyć warunki, robić mokre okłady. Rabarbar można jednak przygotować nawet na zimę. Aby to zrobić, zagotuj wodę i trzymaj w niej łodygi przez około dwie minuty, a następnie włóż ją do pojemnika, poczekaj, aż rabarbar ostygnie i wyślij do zamrażarki. Oczywiście nie do końca zimy, ale przez sześć miesięcy będzie kontynuowany.

- Czy to prawda, że pracując z rabarbarem, nie można używać metalowych naczyń?

- To bardzo proste. Rabarbar jest kwaśny, a metal jest podatny na utlenianie, ponadto rabarbar traci swój przyjemny kolor podczas interakcji z metalem. Najlepiej użyć podwójnego kotła, w którym rabarbar staje się miękki. Dużym błędem jest obieranie łodygi, zawiera ona najcenniejsze witaminy. Ale grube włókna mają się pozbyć. Kucharze znają inną tajemnicę: rabarbaru nie można gotować przez długi czas, trzeba go dosłownie ugotować i to wszystko, w przeciwnym razie stopi się i straci swoją prezentację.

- Dlaczego kwaśny rabarbar?

- Rabarbar jest nie tylko kwaśny. Ma również sacharozę, ale przeważają kwasy, głównie szczawiowy i jabłkowy, i nie bez powodu niektóre odmiany rabarbaru mają smak jabłkowy. Rabarbar można jeść bezpośrednio z łóżka, nie trzeba go gotować, wręcz przeciwnie, lepiej go nie gotować, chociaż w krajach bałtyckich, Niemczech, Dania z przyjemnością gotuje kompoty, dżem i kandyzowane owoce.

http://www.kommersant.ru/doc/1639181

Rabarbar

Kwas askorbinowy, rutyna, cukry, substancje pektynowe, jabłkowy i inne kwasy występują w rabarbaru. W tym czasie rabarbar rywalizuje z jabłkami w bogactwie witamin, a nawet przewyższa je w niektórych parametrach. Wraz ze wzrostem temperatury, ogonki rabarbaru rosną grubsze, w których gromadzi się kwas szczawiowy, który nie jest nieszkodliwy, zwłaszcza dla ciała dziecka.

Ogonki rabarbaru zawierają do 2% cukru, do 2,3% kwasów organicznych, soli mineralnych wapnia, fosforu, magnezu i dużo witaminy C. Ze względu na niską zawartość cukru i wysoką zawartość kwasów (głównie jabłkowego) rabarbar orzechowy ma wyraźny kwaśny smak o charakterystycznym smaku i aromat, przypominający jabłka.

Zasady publikacji

Publikuyuchi komentarze, nosimy vidovіdalnist v_dpovіdno do ustawodawstwa Ukrainy.

Aby zostać pochowanym:

publikować komentarze, propagować propagandę, prawa Ukrainy;
komentarze zalishati, scho nie pasują bez odniesienia do opublikowanego materiału;
Vikorisovuvati w komentarzach wulgaryzmów (mat);
obrazhati w komentarzach naszych, ludzi, którzy organizatsії;
publikuj komentarze, charakter reklamowy;
Vikorisovuvaty w pisemnym komentarzu tłumacza (zapis ukraińskich znaków rosyjskich znaków z literami łacińskimi), pisowni, które są napisane razem (na przykład tytuły „Olban jazygg”);
publiczne komentarze, które są pisane razem z listami tytułowymi;
publikuj komentarze jednorazowe (na przykład „+1”).

Redaktorzy zastrzegają sobie prawo do sprawdzenia, czy są komentarzami, tylko dlatego, że nie oznaczają vimogamu, a przy regularnych lub niewspółpracujących regułach blokują dostęp do Portalu. Redakcja nie komentuje własnych słów i nie omawia ich z koristuvachami.

http://retsepty.online.ua/ukr/producty/3309/

Moda rabarbarowa Trzy wiosenne potrawy warzywne

Rabarbar to niezwykle interesująca roślina. Dziś przeżywa okres odrodzenia popularności, który jest niezwykle przyjemny.

To warzywo dobrze znosi pierwsze przymrozki i może być jednym z pierwszych, które pojawią się na stołach Ukraińców. Dawno, dawno temu, ale w ostatnich dziesięcioleciach zapomnieli o tym.

I Lona Fanta

Ukraiński dziennikarz i trener mediów, autor strony kulinarnej „Fanila. Kuchnia między Wschodem a Zachodem”

Od 8 lat interesuje się tematem żywności. Ilona koncentruje się na kuchni Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego. Promuje różnorodność warzyw i uwagę na produkty sezonowe. W zeszłym roku Ilona skończyła szkołę kulinarną w Izraelu i obecnie pracuje tam jako kucharz. W ramach współpracy z BBC Ukraine Ilona Fanta będzie rozmawiać o produktach sezonowych i prezentować ciekawe przepisy.

Na przykład w Wielkiej Brytanii, kraju, w którym rabarbar nie stracił na popularności, szczyt sezonu konsumpcyjnego przypada na kwiecień-czerwiec, ale pierwszy rabarbar zaczyna się zbierać jeszcze wcześniej.

Jest wiele składników odżywczych i bardzo świeży smak kwaśnej wiosny.

„Nieznajomy z brzegów Wołgi”

Co więcej, Brytyjczycy docenili smak kulinarnych odmian rabarbaru dopiero w XIX wieku. A wcześniej, przez tysiące lat, roślina była znana ze swoich właściwości leczniczych. Rzeczywiście, wśród dziesiątek jego odmian istnieją pewne odmiany medyczne.

Po pierwsze, w tej roli rabarbar zyskał popularność w Chinach, a następnie wzdłuż Wielkiego Jedwabnego Szlaku dotarł na Bliski Wschód, a nieco później pojawił się w Rosji. Była to ostatnia odmiana o nazwie „rabarbar syberyjski”, która była szczególnie czczona w Europie i nadała jej nazwę.

Również na Ukrainie często używa się różnych opcji - rumbambar, rababar. To słowo tłumaczy się jako „nieznajomy z brzegów Wołgi”.

Roślina była tak ceniona, że kastylijski podróżnik Rui González de Clavijo, podczas swojej ambasady na dworze Tamerlana, napisał, że Samarkanda otrzymuje najlepsze towary z Chin - a to jest jedwab, rubiny, diamenty i rabarbar.

Owoce czy warzywa?

Dziś rabarbar jest przede wszystkim pyszny.

Do żywności używaj tylko łodyg rośliny. Ich kolor waha się od karmazynowego do jasnozielonego.

Ze względu na zwiększoną kwasowość warzyw nie jest spożywana na surowo, ale jest przygotowywana z dodatkiem niektórych składników, które mogą złagodzić smak. Przede wszystkim - cukier.

Z tego powodu rabarbar występuje w wielu deserach. Co więcej, był tak często przygotowywany jako owoc, a nie jako warzywo, że w połowie ubiegłego wieku sąd w Nowym Jorku ogłosił go jako owoc.

Dlatego rabarbar doskonale łączy się z różnymi jagodami i dobrze wyczuwa pikantne przyprawy. Rabarbar tworzy wspaniałe nadzienia do ciast i puddingów.

Służy także do przygotowywania pikantnych sosów i sosów do ryb i mięsa.

Popularne i rabarbarowe napoje - kompoty, galaretki. Nawet wino jest z niego zrobione.

W przepisach tej kolumny chciałem przedstawić kilka opcji wykorzystania rabarbaru, zarówno standardowych, jak i nietypowych. Przecież eksperymentowanie z nim jest bardzo przyjemne - i ze względu na jego smak oraz piękny różowy kolor potraw.

Pudding z Ryżu Rabarbarowego

Pudding ryżowy to orientalny klasyk. Jednak ta opcja - esej na wolny temat. Ryż w nim gotuje się w kompocie z rabarbaru i ma przyjemny kwaśny smak, a następnie łączy się z bitą śmietaną i przesuwa na parze z rabarbarem. W rzeczywistości jest to proste, ale wygląda nawet elegancko.

Na kompot:

Rabarbar 4-5 łodyga
Cukier-2 blaty
Cynamon - 1/2 pałeczek
Woda -1 litr

Na budyń:

Ryżowe kubki -1/2 (120 ml)
Cukier -2 blaty
Cream33-38% -100 ml
Rabarbar 4-5 łodyg
Cynamon - 1/2 pałeczek

Najpierw musisz ugotować kompot. Aby to zrobić, pokrój rabarbar na kawałki o długości 3 cm, przykryj cukrem, włóż cynamon i przykryj wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Wyłącz, daj spokój.

Umieść ryż w rondlu, połóż łyżkę cukru. Wlej 150 ml kompotu i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki. Poczekaj, aż ostygnie.

Rabarbar pokroić na 1 cm kawałki, włożyć do rondla, dodać łyżkę cukru, dodać cynamon i wlać 50 ml kompotu. Pozwól gotować i trzymaj ogień przez pięć minut. Wyłącz.

Ubij śmietanę. Połącz je z ryżem.

Połóż ryż ze śmietaną i gotowanym rabarbarem w warstwach lub szklankach. Podawaj natychmiast, ale możesz włożyć do lodówki i podać później.

Terrine z rabarbarem i zielonym groszkiem

Przez dwa dni myślałem, że interesujące będzie zaprezentowanie rabarbaru w wersji niesłodkiej. I zapamiętałem kolor. I jak kocham połączenie delikatnie różowego i zielonego - dla mnie jest to personifikacja wiosny. A potem wszystko się układało - to byłaby przekąska.

Terina na ogół dania przyjazne bankietom - ze względu na spektakularny wygląd. Początkowo były wykonane głównie z mięsa i wątroby, ale obecnie istnieje wiele interesujących wersji z warzywami lub serem.

Słownik

Ter i in w kuchni francuskiej - zimne danie z produktów mięsnych, pewien czas na odwodnienie w prostokątnym kształcie. Wygląda jak pasztet, ale jest zrobiony z siekanych produktów, nie mielonych.

Rabarbar -6-8 łodyg
Woda - 200 ml
Cukier -2 teahnlozhki
Pączek goździka, kilka nasion kolendry
Skórka cytrynowego paska, tylko żółta warstwa
Zielony groszek -350 g
Świeża mięta, kilka gałązek
Ser śmietankowy - 100 g
Sól, pieprz do smaku
Żelatyna -13 g

W przypadku warstwy rabarbaru pokroić rabarbar na kawałki o długości 4 cm, umieścić w rondlu i przykryć wodą. Dodaj cukier, goździki, kolendrę i skórkę, gotuj. Gotować przez 4 minuty (rabarbar powinien pozostać cały, ale być wystarczająco miękki).

Odcedź bulion do innej patelni i wlej do niego 7 g żelatyny. Odstawić i rozpuścić żelatynę na małym ogniu.

Weź prostokątny kształt i połóż jego folię octanową lub plastikową folię spożywczą. Ułóż mocno gotowany rabarbar. Wlej galaretkę i odstaw do lodówki.

Zagotuj wodę w dużym rondlu. Solone. Wlać groszek i gotować przez 5 minut, aż groszek będzie miękki. Opróżnij wodę. Zmiażdżyć groszek tłuczkiem na ziemniaki - w nierówną grubą masę.

Wlej 6 g kremu żelatynowego. Odstawić, a następnie rozpuścić na małym ogniu. Poczekaj, aż ostygnie.

Połącz groszek w misce śmietany, śmietanę z żelatyną, ser śmietankowy, posiekane liście mięty, pieprz i sól. Możesz dodać trochę skórki z cytryny. Wymieszaj wszystko.

Połóż masę grochu na zamrożonej galaretce rabarbarowej. Powróć do lodówki na kilka godzin.

Aby nakarmić, odwróć formę na talerz i ostrożnie usuń folię. Udekoruj terinę listkami mięty lub inną delikatną zielenią. Mam zielony koper włoski.

Zrobiłem terin w formie prostokątnej z folii, niczego nie zakryłem. Przed podaniem umieść formę w misce z gorącą wodą na 10 sekund, podnieś ją nożem i odwróć formę, która została wyjęta bardzo łatwo.

Myślę, że to wspaniałe danie na wiosenny stół. A rabarbar dobrze znosi mróz, więc coś podobnego można zrobić nawet w Nowy Rok. Wtedy jednak rabarbar będzie musiał się zacierać, ale nadal będzie bardzo dobry.

Kruszą z rabarbarem, wiśnią i imbirem

Kissels, kompoty i nadzienie do ciast - to był główny cel rabarbaru na Ukrainie, kiedy był popularny. A ciasta z nim są eleganckie. Dlatego ciasto było na mojej obowiązkowej liście dla tej kolumny.

Klasyczne wiosenne nadzienie to rabarbar i truskawka. Pomyślałem, że trzeba zapakować rabarbar z inną jagodą i dodać ciekawego akcentu. Wypuszczono nadzienie z wiśni i imbiru. A potem - kłopoty. Było tak smaczne, że zjadłem trzeci prosto z patelni. Wtedy stało się jasne, że grzechem było ukrycie tak pysznego ciasta w cieście, że konieczne było odgrywanie głównej roli. Pomysł na kruszenie przyszedł na ratunek.

Słowa są

Crumble, b akl, pandaudi, cobbler i crisp to rodzaje pieczenia owoców, gdzie nadzienie jest ułożone na dole formy, a ciasto jest na wierzchu. Ciasto może być rześkie i miękkie, zwiewne i cienkie - każdy typ ma swoją nazwę.

Kruszywo różni się tym, że ciasto w nim ma niejednorodny wygląd podobny do miękiszu, jest chrupiące, jak zwykle kruche, a często z dodatkiem innych składników - orzechów, płatków kukurydzianych, płatków owsianych. Wypełnienie można poddać wstępnej obróbce cieplnej.

Takie ciasta są składane w talerze i często podawane z lodami. Są bardzo lato i myślę, że tego lata porozmawiamy o większości z nich.

kremowy olej -80 g
Flour-2/3 cups (180 ml)
Cukier -2/3 filiżanki
Owsianka -1/4 szklanki
Rabarbar -300 g
Wiśnia bez kamienia (mróz lodowy) -150 g
Korzeń bębna-1 cm
Cornbread -1 tealozhkasgorkoy

Imbir zetrzeć lub posiekać w inny dogodny sposób.

Rabarbar pocięty na kawałki o długości 3 cm.

Na patelni rozpuść 25 g masła na małym ogniu. Połóż imbir, wymieszaj. Dodaj rabarbaru, wiśni i pół cukru. Przykryj i pozwól zagotować. Następnie wymieszaj. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony, a owoce powinny dawać wilgoć. Rozpuścić skrobię w 1-2 łyżkach wody i wlać do nadzienia. Tylko pogrubia - możesz go wyłączyć, aby napełnienie nieco ostygło.

W przypadku kruszonek 50 g zimnego oleju powinno być ucierane na grubej tarce. Wlać mąkę. Szybko przetrzyj palce mąką i masłem do okruchów. Dodaj cukier i płatki owsiane.

Reszta oleju smaruje naczynie do pieczenia (średnica 20 cm). Połóż farsz - zarówno owoce, jak i płyn. Proszek kruszy się. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Kruszenie powinno być trochę brązowe.

Dlatego, niezależnie od tego, jaki rabarbar na stole, będzie pyszne. I najprawdopodobniej piękne.

Śledź nasze wiadomości na Twitterze i telegramie

http://www.bbc.com/ukrainian/amp/blogs-russian-44270648

Rabarbar

Rodzina Gryka - Polygonaceae.

Używane części: kłącze i korzeń.

Nazwa apteki: korzeń rabarbaru - podstawa Rhei.

Opis botaniczny. Miejscem narodzin przodków rabarbaru są wyżyny zachodnich Chin i wschodniego Tybetu. Jednak do produkcji surowców farmaceutycznych rabarbar jest specjalnie uprawiany w wielu krajach europejskich. Największą jego ilość sprowadza się z Chin, gdzie pozyskuje się ją od dzikich roślin liczących 5-10 lat. Rabarbar lekarski osiąga około 2-3 m wysokości. W pierwszym roku powstaje tylko mięsisty korzeń, a po nim kłącza, który z roku na rok staje się coraz potężniejszy i z którego odlatują długie korzenie boczne i liczne bulwy. Dolne liście z długimi ogonkami, szerokim sercem, palchatorasosesennye; łodyga - znacznie mniejsza, prostsza i ma krótkie łodygi. Małe kwiaty są zgrupowane w wiechowate kwiatostany, które wyłaniają się z kątów górnych liści łodygi. Ogonek wydłuża się podczas kwitnienia. Wszystko to prawie całkowicie dotyczy rabarbaru ogrodowego.

Z historii zakładu. Rabarbar nie był znany od dawna w Europie, a dopiero w 1871 roku jego nasiona zostały dostarczone do Ogrodu Botanicznego w Petersburgu przez słynnego rosyjskiego podróżnika Przhevalsky'ego, który zebrał te nasiona w chińskiej prowincji Gan-Su, a także w pobliżu jeziora Kuku-Nor w górach Idź Z dostarczonych nasion hodowano rośliny, które później dały nasiona do uprawy rabarbaru Tangut w naszym kraju. Obecnie rabarbar jest uprawiany na plantacjach roślin leczniczych i jako roślina ozdobna w centralnej Rosji, głównie w Woroneżu, Tule, Moskwie, Nowosybirsku i innych regionach, a także na Ukrainie. W swojej dzikiej formie rabarbar znajduje się obecnie w górskich lasach środkowych Chin. Medyczne zastosowanie rabarbaru było znane w Chinach już w 2700 pne. Później został sprowadzony do starożytnej Grecji, a następnie do Persji. Dzięki arabskim lekarzom rabarbar stał się sławny w Europie w średniowieczu. Pierwszymi Europejczykami, którzy przeniknęli do kraju Tanggutii i opisali kolekcję rabarbaru, był wspaniały wenecki podróżnik Marco Polo (XIII wiek). Handel rabarbarem w Chinach z Rosją rozpoczął się pod koniec XVII wieku. Od 1736 r. Rabarbar został przywieziony przez Kyakhta, który został wysłany dalej do Europy Zachodniej. W 1750 r. Rosyjski doktor D. Groter otrzymał nasiona rabarbaru leczniczego od kupców z Bukharan, które przekazał słynnemu szwedzkiemu botanikowi K. Linnei, który po raz pierwszy podał nazwę botaniczną i opis wyhodowany z tych nasion na rabarbar. Wiele lat później niemiecki podróżnik Tafal przyniósł owoce rabarbaru z Tybetu do Szwajcarii, a rośliny wyhodowane z nich stały się przodkami odmian roślin zachodnioeuropejskich.

Odbiór i zbiór. Dopiero gdy kłącza staną się potężne, a korzenie są grube, co zdarza się za około 5-10 lat, są one wykopywane, czyszczone z ziemi, resztki łodyg, uszkodzone, małe gąbczaste i zgniłe części, usuwane zewnętrzna czarna kora, dokładnie myte w zimnej wodzie i cięte na kawałki Suszyć na powietrzu lub w suszarce w temperaturze nie wyższej niż 60 ° C Przechowuj 5 lat. Zanim jednak trafią na rynek europejski, są zwykle sortowane i sortowane ponownie.

Składniki aktywne. Antrakinon i jego pochodne (częściowo wolne, częściowo w stanie związanym), jak również taniny są głównymi aktywnymi składnikami rabarbaru leczniczego. Tanoglikozydy pomagają poprawić apetyt, aktywność żołądka i jelit, działają ściągająco, przeciwzapalnie i antyseptycznie. Antraglikozydy, zwiększające perystaltykę jelit, wykazują działanie przeczyszczające, objawiające się 6-8 godzin po przyjęciu infuzji wody z korzeni i kłączy rabarbaru. W przypadku przyjmowania małych dawek wykrywa się działanie tanoglikozydów, a rabarbar jest ściągający, a po podaniu dużych dawek naparu objawia się działanie antraglycozydów, powodujące właściwości przeczyszczające.

Efekt leczniczy i zastosowanie. W herbatach przeczyszczających i herbatach wyszczuplających rozgniatany korzeń rabarbaru jest rzadki, choć byłoby tam bardzo właściwe. Ze względu na wygodę okazało się, że korzystne są specjalne preparaty, w których rabarbar stosuje się w postaci ekstraktu lub proszku korzeniowego. W małych dawkach, około 0,05-0,5 g, proszek z korzenia rabarbaru dobrze się wykazywał w stanach zapalnych żołądka i jelit; Przy wyższych dawkach działa jak środek przeczyszczający. Zalecany korzeń rabarbaru dla zaparć, dla wszystkich chorób, gdy pożądany jest miękki stolec i zabronione jest przyjmowanie go w przypadku niedrożności jelit, podczas ciąży i miesiączki.

Użyj w homeopatii. Lek homeopatyczny Rheum odgrywa znaczącą rolę; Jest celowo stosowany, gdy konieczne jest leczenie biegunki o nieprzyjemnym zapachu. Zastosowanie środka przeczyszczającego jako kotwiczenia odpowiada homeopatycznej zasadzie leczenia: „jak jest traktowane przez podobne”. Sukces osiąga się zwłaszcza w leczeniu dzieci. Tak zwana biegunka z ząbkowaniem, której często towarzyszy kolka, dobrze reaguje na leczenie rabarbarem. Użyj tego narzędzia głównie w rozcieńczeniach D₁ lub D₁ i podawaj 3 razy dziennie po 5-10 (do 20) kropli. Efekty uboczne przy dawkach terapeutycznych nie mogą się obawiać. Są ludzie, którzy nie tolerują rabarbaru. Obserwowane podrażnienie skóry i błon śluzowych, w tym jelit, ale przede wszystkim, oczywiście, jamy ustnej. Po zaprzestaniu rabarbaru te skutki uboczne szybko zniknęły. Przy długotrwałym użytkowaniu możesz obawiać się utraty potasu w organizmie.

Zastosowanie w medycynie. W medycynie naukowej korzenie kłącza i rabarbaru oraz ich preparaty są stosowane jako środek przeczyszczający, środek żółciopędny, a także do łagodzenia mas kałowych w hemoroidach, szczelinach odbytnicy, w leczeniu żółtaczki (małe dawki). Wyznaczony rabarbar w postaci proszku, suchego ekstraktu, naparów, nalewek winnych i alkoholowych, syropu. W medycynie korzeń rabarbaru stosuje się z goryczką i przewiewną. Aby przygotować nalewkę, surowce miesza się w równych częściach i wylewa 70% alkoholu w stosunku 9:10. Okazuje się, że jest to klarowny płyn o czerwono-brązowym lub czerwonym kolorze o pachnącym zapachu i gorzkim smaku. Weź je na 0,5-1 łyżeczki 2 razy dziennie przed posiłkami. Przemysł wypuścił syrop rabarbarowy, który zawiera suchy ekstrakt z rabarbaru, wodę koperkową i syrop cukrowy. Stosowany jest głównie w praktyce dziecięcej i podatny na zaparcia. Przypisz 0,5-1 łyżeczki 3 razy dziennie przed posiłkami. Rozdrobnione korzenie lub proszki rabarbarowe i tabletki sprzedawane w aptekach przyjmują 0,1-0,2 g 2-3 razy dziennie jako środek utrwalający biegunkę i regulują aktywność żołądka i jelit, a 0,5-1 g na odbiór jest środkiem przeczyszczającym. Nalewka z rabarbaru 20 kropli 3 razy dziennie przed posiłkami przepisuje się w celu poprawy trawienia żółtaczką.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej. W medycynie ludowej rabarbar jest stosowany jako środek przeczyszczający, w leczeniu zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, z niedokrwistością, gruźlicą płuc, z żółtaczką jako żółciopędny, ze stwardnieniem. Zewnętrznie posiekany korzeń, zmieszany z octem, jest stosowany w leczeniu bielactwa i innych chorób skóry.

Przeciwwskazania. Należy pamiętać, że przeciwwskazaniem do spożycia preparatów z korzenia rabarbaru jest obecność ciąży i ostre zapalenie w jelicie.

http://medgrasses.ru/reven.html

Rabarbar

Od czasów starożytnych rabarbar znany jest jako roślina lecznicza. Pierwotnie został przywieziony do Europy ze względu na jego właściwości lecznicze. Jako roślina warzywna rabarbar zaczął rozprzestrzeniać się w Europie i Ameryce od XVIII wieku. Szczególnie szeroko uprawiany był w Anglii, skąd trafiał do innych krajów. Ojczyzną rabarbaru jest Syberia i Północna Mongolia.

Właściwości rabarbaru

Ich przyjemny smak wynika z wysokiej zawartości kwasów jabłkowego i cytrynowego. Liście rabarbaru zawierają więcej kwasu szczawiowego niż ogonki, więc nie są spożywane. Wiosną kwas szczawiowy u młodych ogonków liściowych występuje w niewielkich ilościach (do 0,12%), a w starych ma tendencję do gromadzenia się, dlatego nie należy ich używać jako pokarmu latem. Kwas szczawiowy pomaga zmniejszyć zawartość wapnia we krwi, dlatego rabarbar może być szkodliwy, zwłaszcza dla żywności dla niemowląt. Ponadto kwas szczawiowy może sprzyjać tworzeniu się kamieni (szczawianów) w organizmie.

Sok rabarbarowy aktywuje jelita i dlatego jest stosowany w medycynie ludowej jako środek przeczyszczający. Surowce ziołowe w ziołolecznictwie są korzeniami rabarbaru Tangut.

Opis instalacji

Ta wieloletnia roślina należy do rodziny gryki. Ma mięsisty kłącze z rozetą dużych liści. Ogonki są wydłużone, szerokie, zielone, różowe lub czerwone. Łodygi kwiatowe pojawiają się dopiero w drugim roku życia roślin. W roślinach wieloletnich łodygi osiągają wysokość dwóch metrów. Rabarbar kwitnie małe, biseksualne kwiaty. Nasiona tej rośliny mają postać trójkątnej, skrzydlatej brązowej nakrętki. Rabarbar można rozmnażać jako nasiona, a wegetatywnie zwykły podział krzewów.

Trochę uprawiane odmiany rabarbaru. W środkowej linii, Victoria, Moskovsky 42, odporne na karabin, a także wysokowydajne odmiany - Ogur i Tukums są powszechne.

Uprawa rabarbaru

Rabarbar jest bezpretensjonalny dla warunków rosnących i rośnie dobrze na różnych glebach z wystarczającą żyzną warstwą i dobrą wilgocią. Aby uzyskać wysoki plon, zaleca się regularnie karmić rośliny nawozami organicznymi w postaci kompostu lub obornika. Kwaśne gleby wymagają wapna.

Rabarbar jest bardzo odporny na zimno, więc jego kultura rozprzestrzenia się w regionach północnych. Pod światło rabarbar jest stosunkowo mało wymagający, więc można go uprawiać w cienistych przejściach w ogrodzie.

Południowe stoki domków letniskowych i ogrodów warzywnych są najbardziej odpowiednie do uzyskania wczesnych zbiorów. W jednym miejscu bez przeszczepu rabarbar daje dobre zbiory przez 8 do 10 lat.

W celu przygotowania sadzonek nasiona wysiewa się pod koniec zimy lub wczesną wiosną w rzędach w odległości 20–30 cm na głębokość około 2-3 cm Rośliny są rozcieńczane w rzędzie o 10–15 cm., 20 cm między rzędami. Dbałość o sadzonki jest łatwa - wystarczy od czasu do czasu rozluźnić glebę i zrobić opatrunek organiczny.

Sadzonki są sadzone jesienią lub wiosną w rzędach w odległości półtora metra od rzędu i 0,8 - 1 m z rzędu. Posadzone na małych obszarach bardziej pogrubione - 80x80 cm, gdy jesienią sadzą rośliny sadzą. Pielęgnacja roślin nie jest skomplikowana i polega na rozluźnieniu między rzędami, odchwaszczaniu, nawożeniu i nawadnianiu przy suchej pogodzie.

Do rozmnażania wegetatywnego wczesną wiosną lub w sierpniu wybierają kłącza najlepszych krzewów i dzielą je na kilka części. Każda część powinna mieć pączek i kilka grubych korzeni. Sadzenie i dalsza opieka są takie same jak w przypadku reprodukcji nasion. Aby przyspieszyć zbiory na około dwa tygodnie wiosną, rabarbarowe plamy są pokryte folią.

Wymuszanie rabarbaru jest powszechne. Nie wymaga światła, zbiory uzyskuje się dzięki zapasowi w kłączach składników odżywczych. Rabarbar można destylować w szklarniach, piwnicach i innych ciepłych pomieszczeniach od grudnia do wiosny. Kłącza od trzech do czterech lat, które są specjalnie do tego uprawiane, są uważane za najlepsze do wymuszania. Stosowano także kłącza starych plantacji, które są wykopywane jesienią z niewielką grudą ziemi. Przed wymuszeniem są umieszczane blisko siebie w 8–10 roślinach na metr kwadratowy. m, odstępy są pokryte ziemią i podlewane letnią wodą. Temperatura podczas destylacji jest utrzymywana na poziomie 15 - 18 ° C. Zbiór rozpoczyna się 4–6 tygodni po rozpoczęciu wymuszania. Ogonki, które osiągnęły 20 cm długości, można usunąć.

Rabarbar to plon o wysokiej wydajności. Do stu 400-letnich roślin można zebrać do 400 kg ogonków liściowych. Zbiory mogą być drugim rokiem po posadzeniu. Czyszczenie odbywa się od wiosny do 1,5 miesiąca. Zazwyczaj w lipcu czyszczenie jest już zatrzymane. Z jednej rośliny w tym samym czasie można zebrać nie więcej niż 4 - 5 liści, w przeciwnym razie zbiory kolejnych ładunków będą gorsze. Liście nie powinny być odcinane, ale skręcone lub wyciągane u samej podstawy. Następnie wyjmij płytę arkusza.

Co można gotować z rabarbaru

Możesz gotować galaretkę, duszone owoce, nadzienia do ciast i marmolad. Przygotuj sok, kwas chlebowy lub wino. W produkcji kompotów, marmolad i innych produktów z obróbką cieplną ogonków, kwas szczawiowy ulega zniszczeniu. W związku z tym zaleca się pranie ogonków liściowych z wrzącą wodą z dodatkiem 0,2-0,3% kredy w celu zneutralizowania kwasu szczawiowego.

Z rabarbaru można zrobić dżem. Na 1 kg drobno posiekanych sadzonek pobrano 1 kg cukru. Sadzonki są pokryte cukrem i pozostawione na noc, tworząc syrop. Powstały syrop odsącza się i gotuje do wrzenia, a następnie dodaje się do niego zmiażdżone sadzonki i pozostawia na małym ogniu, aż będą gotowe. Aby poprawić smak, do dżemu można dodać skórkę pomarańczową lub cytrynową.