Jak jeść i co jeść każdego dnia? Niestety, wielu ludzi nie ma pojęcia, wszystko to nie jest łatwe. Istnieje wiele diet, zasad, metod żywienia z różnych punktów widzenia, systemów i programów żywieniowych.

Oto kilka prostych zaleceń żywieniowych, które mogą być pomocne.

Wytyczne żywieniowe # 1 - Wybierz żywność o niskim indeksie glikemicznym.

Brzmi trudno, ale tak nie jest. Indeks glikemiczny jest wskaźnikiem, według którego produkt węglowodanowy jest oceniany pod względem jego wpływu na poziom cukru we krwi w skali stu punktów. Indeks charakteryzuje i mierzy szybkość, z jaką węglowodany zwiększają stężenie cukru.

Ludzie z cukrzycą wybierają produkty, stosując się do tego zalecenia, ale byłoby lepiej, gdyby reszta populacji żywiła się tym.

Do najczęstszych prostych węglowodanów należą biały chleb, makaron z białej mąki, a także ciasta na nim, polerowany ryż, ziemniaki i soki owocowe.

Aby ułatwić określanie żywności o wysokim indeksie glikemicznym, oznaczamy ich możliwe wskaźniki:

• niska zawartość włókien
• wysoki stopień przetwarzania
• konserwy i syropy
• zawartość białej mąki pszennej

Możliwe wskaźniki do określania żywności o niskim indeksie glikemicznym:

• znaczna ilość błonnika
• brak przetwórstwa przemysłowego
• produkty pełnoziarniste
• bez białej mąki pszennej

Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać żywność, która minimalnie wpłynie na poziom cukru we krwi. Konieczne jest preferowanie złożonych węglowodanów, takich jak warzywa i rośliny strączkowe, a także łączenie produktów węglowodanowych z tłuszczami, białkami, błonnikiem, aby zminimalizować skoki poziomu cukru we krwi.

Możesz użyć listy produktów z indeksem glikemicznym i wybrać wskaźnik poniżej 25. Przypomnijmy, że ta lista, na przykład - zawiesza ją na lodówce.

Ponadto istnieją składniki odżywcze, które mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Jest to ekstrakt z cynamonu, zielonej kawy, ekstraktu z białej fasoli, który można włączyć do diety.

Dieta bogata w cukier powoduje poważne problemy zdrowotne, nie wspominając o tym, że prowadzi do nagromadzenia nadmiernej wagi:

1. Patologia onkologiczna. Ostatnie badania wykazały, że ludzie z zaawansowanym rakiem jelita grubego umierają częściej, a także nawracają, jeśli ich dieta jest bogata w węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym. Mechanizm ten nie jest całkowicie jasny, ale naukowcy uważają, że cukier przyczynia się do wzrostu złośliwego guza. Ponadto pokarm ten jest związany z występowaniem raka piersi i raka żołądka.
2. Choroby układu krążenia. W latach 80. XX wieku popularność zyskała idea redukcji tłuszczu w diecie i zwiększenia ilości węglowodanów w celu zapobiegania chorobom serca. Dotychczasowe badania sugerują, że dieta bogata w węglowodany zwiększa prawdopodobieństwo tych patologii. I wiążą to z dwoma czynnikami ryzyka: spadkiem cholesterolu o wysokiej gęstości („dobry”) i wzrostem triglicerydów i lipoprotein o bardzo niskiej gęstości.
3. Upośledzenie funkcji poznawczych. Takie naruszenia obejmują warunki wiekowe, w których pamięć, myślenie i osąd nie są naruszone. Często prowadzą do poważniejszych problemów, takich jak choroba Alzheimera. Według ostatnich badań starsi ludzie, których dieta była bogata w proste węglowodany, potwierdzili, że prawdopodobieństwo wystąpienia takich zaburzeń jest 4 razy wyższe niż u osób, które miały więcej białka i tłuszczu w swojej diecie.

Wytyczne żywieniowe nr 2 - Ogranicz spożycie żywności powodującej stan zapalny.

Proces zapalny jest główną przyczyną każdej choroby, a wiele pokarmów jest zasadniczo zapalnych. Należą do nich produkty mleczne, drób i czerwone mięso. Faktem jest, że białko zwierzęce jest źródłem kwasu arachidonowego, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6, które wytwarzają silne związki zapalne:

• prostaglandyny
• prostacykliny
• leukotrieny
• tromboksany

Jest to szczególnie ważne dla osób cierpiących na choroby przewlekłe, aby zapobiec wzrostowi poziomu kwasu arachidonowego.

Krótka lista produktów, których stosowanie powinno być ograniczone w przypadku chorób zapalnych:

• czerwone mięso, szczególnie tłuste
• białe mięso - kurczak, kaczka i dziki ptak
• produkty mleczne
• jajka, zwłaszcza żółtka
• sery, zwłaszcza sery twarde
• niektóre rodzaje ryb - tilapia, sum, śledź

Nie ma potrzeby całkowitego wykluczenia tego jedzenia. Więcej uwagi należy zwrócić na owoce morza i produkty roślinne. W zdrowej diecie należy utrzymać równowagę kwasów Omega-3 i Omega-6.

Natura oferuje nam jedzenie, które może złagodzić procesy zapalne:

1. Aktywnym składnikiem jest PUFA omega-3. Zawarte w tłustych rybach: łosoś, tuńczyk, sardynki, anchois.
2. Aktywnym składnikiem jest tłuszcze jednonienasycone. W składzie oliwy z oliwek, oleju rzepakowego na bazie pestek winogron, olej z orzechów włoskich.
3. Nasiona i orzechy: nasiona dyni, len, orzechy włoskie.
4. Pełne ziarna: owies, żyto, komosa ryżowa, jęczmień, bulgur (kasza pszenna).
5. Ciemne owoce i jagody.
6. Zielona i czarna herbata.
7. Wodorosty: Wakame, Arame.

Jeśli istnieje potrzeba ustalenia, czy Twoja dieta może nasilić stan zapalny w organizmie, staraj się przechowywać dziennik żywności przez 1 tydzień. Stwórz stół składający się z 5 kolumn: mięso, produkty mleczne, owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste. Zaznacz odpowiednią kolumnę za każdym razem, gdy jesz jedzenie należące do tej kategorii. Pod koniec tygodnia policz liczbę pól wyboru i zobacz wyniki. To łatwy sposób na ocenę diety.

Zalecenie żywieniowe nr 3 - Jedz produkty roślinne

Istotną częścią diety powinny być świeże warzywa i owoce, a najlepiej uprawiane na obszarze, na którym mieszka osoba. Owoce są świetne, ale nie należy nadużywać domowych koktajli i soków. Czasami zawierają duże ilości cukru. Najlepiej jeść świeże owoce bez przetwarzania.

Zwróć uwagę na głębokie kolory owoców i warzyw, ponieważ zawierają one największą ilość przeciwutleniaczy.

Ważne jest, aby dieta była zróżnicowana. Nie musisz codziennie jeść marchewki ani szpinaku. Możesz wybrać produkty zgodnie z kolorami tęczy, aby zapewnić maksymalne korzyści dla swojego ciała.

Nie zapominaj również o orzechach i roślinach strączkowych potrzebnych do zdrowia.

Zalecenie żywieniowe nr 4 - Zminimalizuj żywność pochodzącą z recyklingu

Ta rada wydaje się oczywista, ale w rzeczywistości tak nie jest. Wiele osób kupuje produkty pakowane i przetworzone i nie jest świadome ich rzeczywistej jakości.

Natychmiast zaznacz listę składników żywności - dodatków do żywności, które z pewnością są szkodliwe dla zdrowia:

• sztuczne kolory
• sztuczne substancje słodzące, takie jak aspartam i sacharyna
• Acesulfam K (E950)
• chlorek amonu (E510)
• azodikarbonamid (E927a)
• benzoesan sodu (E211)
• butylohydroksyanizol (E320) i hydroksytoluen (E321)
• bromowany olej roślinny (E443)
• 2-mleczan stearoilu wapnia (E482)
• dimetylopolisiloksan (E900)
• Etoksikhin (E324)
• syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
• uwodornione tłuszcze
• częściowo uwodornione oleje
• glutaminian sodu (E621)
• azotany / azotyny
• polidekstroza (E1200)
• benzoesan potasu (E212)
• propyloparaben (E216)
• siarczyn sodu (E-221)
• dwutlenek siarki (E-220)
• tert-butylohydrochinon (E319)
• tetrasodium EDTA

Odnośnie do żywności przetworzonej: kiedy produkty są przetwarzane, ważne witaminy, mikro- i makroelementy oraz substancje balastowe są często usuwane. Nie wspominając o tym, że wysokie temperatury prowadzą do powstawania rakotwórczych chemikaliów.

A jednak nazwiemy kilka rodzajów pakowanych produktów, które można bezpiecznie nazwać zdrową żywnością:

• mrożone owoce i warzywa
• zboża z pełnego ziarna: owies, jęczmień, kukurydza, żyto, komosa ryżowa, gryka, pszenica orkisz.

Najlepsza opcja, jeśli sam gotujesz jedzenie. Zwróć jednak uwagę na metody gotowania. Wiele z nich może powodować zmiany biochemiczne w żywności, co niekorzystnie wpływa na zdrowie i dosłownie przyspiesza proces starzenia się.

1. Grill. Jeśli do gotowania używa się bardzo wysokich temperatur (powyżej 260 stopni Celsjusza), można wytwarzać toksyczne substancje chemiczne - aminy heterocykliczne, które uszkadzają DNA i są głównym mechanizmem rozwoju raka. Stosowanie zwęglonego mięsa wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka prostaty, trzustki i jelita grubego.
2. Pieczenie. Nie jest tak nieszkodliwy, jak wielu ludzi prawdopodobnie wierzy. Jeśli żywność jest gotowana w wysokich temperaturach, rozpoczyna się proces glikacji, kiedy powstają toksyny, które wytwarzają wolne rodniki w organizmie i zwiększają stan zapalny w komórkach i tkankach. Chrupiący chleb jest dobrym przykładem tego procesu.

Jakie metody gotowania są bezpieczne?

Jedzenie powinno być gotowane w niskiej temperaturze przez długi czas. Takie metody obejmują gotowanie, gotowanie na parze, duszenie. Z reguły trzeba gotować jedzenie w temperaturze poniżej 120 stopni Celsjusza, aby zapobiec tworzeniu się toksycznych związków.

Zalecenia dotyczące pieczenia w piekarniku:

• używać temperatury nie wyższej niż 260 stopni Celsjusza;
• przygotuj mięso lub warzywa z dodatkiem płynu, co zmniejsza proces glikacji;
• usuń smażone lub zwęglone części z przygotowanej żywności.

Zalecenia dotyczące gotowania na grillu:

• Owinąć żywność folią, która minimalizuje powstawanie amin heterocyklicznych.
• Przed gotowaniem marynuj mięso przez kilka godzin, dodając do marynaty rozmaryn, kurkumę, oliwę z oliwek i czosnek. Pomoże to zneutralizować szkodliwe toksyny.
• Usuń zwęglone części.

Nie ma czegoś takiego jak idealna dieta lub idealna dieta, która mogłaby być łatwo wdrożona. Te wytyczne żywieniowe są doskonałym punktem wyjścia do znalezienia własnej ścieżki.

http://properdiet.ru/osnovy_pitanija/pravila_pitanija/295-rekomendacii-po-zdorovomy-pitaniu/

Top 20: Wytyczne dotyczące zdrowego żywienia

Zdrowe odżywianie jest jednym z najważniejszych składników utrzymania zdrowia. Niepoważne jedzenie może prowadzić do poważnych chorób i otyłości. W celu zapobiegania chorobom narządów wewnętrznych i utrzymania zdrowia konieczne jest ciągłe przestrzeganie zaleceń dotyczących stosowania i przechowywania żywności, zgodności produktów i gotowania.

Zalecenia dotyczące zdrowej diety pomogą utrzymać zdrowie i dobre zdrowie, przydatne dla zdrowych ludzi, którzy nie cierpią na choroby przewlekłe. Te wskazówki będą dobrym zapobieganiem wielu chorobom i zaburzeniom systemów ciała.

Zalecenia dotyczące zdrowej diety:

1. Należy jeść 4-5 razy dziennie w małych porcjach.

2. Rozważ swoje koszty energii. Przy siedzącej pracy umysłowej potrzebne kalorie są znacznie mniejsze niż w przypadku pracowników ciężkiej pracy fizycznej.

3. Twoje śniadanie powinno wynosić około 20% całkowitej dziennej ilości jedzenia. Drugie śniadanie - 10%, obiad - 30-40%, podwieczorek - 15-20% i kolacja 10-15%.

4. Ilość soli nie powinna przekraczać 5 gramów dziennie (1 łyżeczka bez szkiełka). Ta masa obejmuje ilość soli użytej w procesie przygotowania. Przydatne, jeśli danie jest przygotowane bez soli. Można go dodawać indywidualnie w porcji przed użyciem.

5. Technologia przygotowania i przetwarzania produktów może być bardzo różna. Nie zaleca się spożywania potraw smażonych codziennie. Wskazane jest, aby preferować gotowanie na parze, pieczenie, gotowanie, duszenie i surową żywność.

6. Bardziej korzystne jest pozostawienie warzyw nieco niedostatecznie zaopatrzonych. Osiągną żądany stan dzięki własnej temperaturze. Gotowanie ich lepiej dla pary lub na małym ogniu.

7. Podczas gotowania ptak, zwłaszcza fabryczny, musi być oczyszczony ze skóry. Oprócz cholesterolu i tłuszczu w nim, w zasadzie nie ma nic. Pierwszy bulion z ptaka powinien być całkowicie osuszony i napełniony czystą wodą, na której można przygotować buliony i zupy. Więc oszczędzasz się przed niepotrzebnymi czynnikami rakotwórczymi i antybiotykami, które wyhodowały ptaka. Na początku ten klarowny bulion będzie wydawał się bez smaku i pusty, ale przy regularnym stosowaniu tej zasady poczujesz różnicę i nie będziesz w stanie wytrzymać nawet zapachu podstawowego bulionu.

8. Każde mięso musi być gotowane przez co najmniej 60 minut. Nie zapominaj, że bakterie, pasożyty i ich larwy żyjące na zwierzętach mogą być bardzo odporne na temperatury.

9. Mięso tłuste (jagnięce, wieprzowe), zastępuje odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (królik, cielęcina).

10. Zamiast rafinowanego cukru, dawaj pierwszeństwo naturalnemu.

11. Zamiast prostych węglowodanów używaj złożonych. Odrzuć słodycze, biały chleb i wyroby piekarnicze. Należy je zastąpić zbożami, płatkami zbożowymi, płatkami, musli bez cukru, chleba pełnoziarnistego i chleba otrębowego).

12. Wymagane w codziennej diecie świeżych warzyw, owoców i jagód.

13. Co najmniej 1 raz w tygodniu na stole powinna być ryba. I lepiej, jeśli jest morze.

14. Spróbuj zastąpić główną część tłuszczów zwierzęcych tłuszczami roślinnymi. Pierwszy powinien wynosić nie więcej niż 20% całości.

15. Nie próbuj włączać do diety egzotycznych potraw. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do korzystania z takich produktów od wczesnego dzieciństwa, nie skorzystają. Pozwól, aby te specjały znalazły się w twojej diecie tylko w specjalne dni, aw codziennym spożyciu lepiej jest włączyć produkty lokalne i regionalne.

16. Używaj produktów sezonowych. Czas na jabłka - jedz jabłka, truskawki dojrzewają - jedz truskawki.

17. Przygotuj się na zimę. Suche grzyby, mięso i ryby. Zamrażaj owoce, warzywa i zioła. W środku zimy można gotować kompoty owocowe i dodawać cebulę i koperek do zup.

18. Dobrze żuj jedzenie z jedzeniem. Proces trawienia i wchłaniania rozpoczyna się w jamie ustnej. A im mniejsze kawałki, tym łatwiej będzie je przetwarzać.

19. Weź pod uwagę optymalną temperaturę przyjmowanego pokarmu. Jeśli danie jest gorące, powinno wynosić od 37 do 38 stopni. Zimne dania i przekąski około 15 stopni.

20. W dziennej porcji wymagane jest mięso / drób, produkty mleczne, zboża, warzywa, owoce / jagody, jaja / ryby.

Są to główne zalecenia dotyczące zdrowej diety. Staraj się odpowiednio zorganizować jedzenie, biorąc pod uwagę płeć, wiek, warunki pracy i styl życia. Zdrowa, zrównoważona dieta jest kluczem do utrzymania zdrowia, wysokiej aktywności umysłowej i fizycznej!

http://pitall.ru/zdorovoe-pitanie/rekomendatsii-po-zdorovomu-pitaniyu

10 zaleceń dotyczących zdrowego odżywiania

Ekologia żywności: cała mądrość świata sprowadza się do prostej prawdy: jedzenie to życie. Rytuał jedzenia nie ma ram czasowych, kulturowych ani religijnych.

Cała mądrość świata sprowadza się do prostej prawdy: jedzenie to życie. Rytuał jedzenia nie ma ram czasowych, kulturowych ani religijnych. Jedzenie jest święte, a akt jego przyjęcia jest bezpośrednim połączeniem z boską energią natury.

Zgodnie z zasadami Ajurwedy zrównoważona dieta wspiera ciało, umysł, uczucia i duszę. Żywność daje nam siłę i energię. Stare dobre powiedzenie „Powiedz mi, co jesz, a ja ci powiem, kim jesteś” w Ajurwedzie brzmi tak: „Powiedz mi, co jesz, jak, kiedy i dlaczego, a powiem ci, kim jesteś”.

Podstawowa zasada diety ajurwedyjskiej: jedzenie powinno być smaczne i apetyczne. Następnie odżywia zmysły i stymuluje cały układ trawienny.

Sześć smaków lub przewodnik żywieniowy

Praktycznie cała mądrość Ayurvedy jest dosłownie na twoim języku! Zgodnie z tym stwierdzeniem zmysł smaku jest naturalnym przewodnikiem do prawidłowego odżywiania. Przez wiele lat, wybierając zdrową żywność, ludzie z niej korzystali. Nasze receptory nie tylko rozróżniają smaki; określają wartość odżywczą żywności i dają początek całemu procesowi trawienia. Żywność „mówi” językiem smaków. Soczysta gruszka przemawia do nas łagodnie, a płonący chili krzyczy, jakby ostrzegał. Kiedy znajdziemy akceptowalne smaki, możemy stworzyć idealną dietę dla siebie.

Ayurveda wyróżnia 6 smaków, według których wszystkie produkty można podzielić na następujące kategorie: słodka, kwaśna, słona, gorzka, pikantna i cierpka. Włączając wszystkie sześć do każdego posiłku, osiągniemy harmonię, oświecenie i staniemy się zdrowi i szczęśliwi.

10 zaleceń dotyczących zdrowego odżywiania

1. Jedz w spokojnej i relaksującej atmosferze.

Ciche i relaksujące otoczenie sprzyja doskonałemu trawieniu. Jeśli oglądasz telewizję, czytasz lub dyskutujesz z jedzeniem, możesz przerwać proces trawienia. Jeśli jedzenie jest kolejnym obowiązkiem na twojej codziennej liście rzeczy do zrobienia, spróbuj się zrelaksować i zgromadzić energię w tym czasie. Skup się na jedzeniu, smakując jego smak i konsystencję.

2. Zanim zjesz, pobłogosław jedzenie lub dziękuj mu mentalnie.

Żywność odżywia i podtrzymuje życie. Błogosławieństwo, modlitwa lub myśl o podziękowaniach przed jedzeniem - głośno lub cicho - pomaga oddać hołd żywności i innym darom życia. Ponadto jest to świetna okazja do spowolnienia i nawiązania kontaktu z tymi, którzy siedzą obok ciebie przy tym samym stole. W takich chwilach umysł uspokaja się, ponieważ uwaga zmienia się w jedzenie i wdzięczność.

3. Jedz tylko wtedy, gdy jest głodny

Co dziwne, jest to jeden z najważniejszych składników zdrowej diety. Kiedy jesteś głodny, ogień trawienny, lub agni, pali się cieplej. Dlatego żołądek może wywołać szmer. Oznacza to, że ciało potrzebuje jedzenia. Gdy agni pali się jasno, proces trawienia jest skuteczny. Jeśli jesz, nie doświadczając głodu, możesz wrzucić do ognia za dużo drewna i zgaśnie. To z kolei doprowadzi do nieoptymalnego trawienia i wchłaniania pokarmu, tworząc ama - szkodliwy produkt uboczny. Dlatego jedz tylko wtedy, gdy jest głodny. Brzmi bardzo prosto!

4. Przed następnym posiłkiem poczekaj, aż poprzedni posiłek zostanie strawiony.

Z reguły proces trawienia trwa 3-6 godzin w zależności od indywidualnej konstytucji. Aby uniknąć tłumienia ognia, powinieneś dać układowi trawiennemu wystarczająco dużo czasu. Dlatego Ayurveda zaleca czekanie, aż jedzenie zostanie całkowicie strawione przed ponownym jedzeniem. Zrozumiesz, że nadszedł czas, aby odświeżyć się, gdy masz uczucie głodu i uczucie lekkości w żołądku. W przypadku przekąsek zawsze rozważaj swoją konstytucję. Wybierając lżejszą przekąskę, która cię równoważy, możesz zaspokoić pragnienie jedzenia między posiłkami bez tłumienia ognia trawiennego.

5. Dokładnie żuj i jedz miarowo.

Jeśli wydaje się, że z powodu głodu połkniesz jedzenie, pamiętaj, że konieczne jest ponowne przeżuwanie, żucie i żucie. Trawienie i wchłanianie wymagają odpowiedniego rozłożenia i strawienia pokarmu, zanim trafi ono do żołądka. Dlatego mamy ostre zęby i ślinę, wzbogacone enzymami. Według badań trawimy ponad 40% złożonych węglowodanów w procesie żucia. Ayurveda postrzega to jako element każdego programu odchudzania. Automatycznie dostosowuje również szybkość spożywania żywności, przyczyniając się do odkrycia prawdziwych smaków i jakości produktu.

6. Jedz, gdy jesteś wygodny.

Ile razy skończyłeś obiad takimi słowami i myślami: „Wiedziałem, że ostatni kawałek (bez względu na wszystko) był zbyteczny”? Aby tego uniknąć, jedz aż poczujesz się nasycony, ale nie przesycony. Jeśli jesz za dużo, nie ma wystarczająco dużo miejsca na proces trawienia. Zwykle deser jest zbędny. Dlatego z wyprzedzeniem podaj „miejsce”. Kiedy jemy, żołądek jest rozciągnięty i musisz upewnić się, że nie doświadczasz fałszywego poczucia głodu. Zatrzymaj się i zastanów się, czy naprawdę potrzebujesz suplementu.

7. Jeśli jesteś zdenerwowany, odłóż jedzenie

Jeśli kiedykolwiek jadłeś po sporze (lub, co gorsza, podczas sporu), najprawdopodobniej zauważyłeś, że żołądek źle na to reaguje. Kurczące się mięśnie i napięcie zakłócają proces trawienia. Możesz pamiętać, jak twoja ręka sięga po lody, kiedy jesteś zdenerwowany, ale wtedy czujesz się jeszcze gorzej. Kiedy jesteś u szczytu emocji, lepiej odłożyć spożycie pokarmu - szczególnie przy negatywnych uczuciach, chociaż nadmierne pobudzenie może również zakłócić normalny przebieg trawienia. Ponadto podczas przetwarzania żywności nie można śmiać się ani dzielić wrażeniami (a to jest właśnie to, co często robimy podczas lunchu). Naucz się rozumieć siebie, sprawdź, czy potrzebujesz więcej czasu na uspokojenie się przed jedzeniem.

8. Nigdy nie jedz podczas biegu.

W naszych czasach jedzenie w biegu stało się normą. Jednak bardzo ważne jest, aby jeść podczas siedzenia i powoli. Kiedy siadasz do jedzenia, pomagasz ciału się zrelaksować, zapewniając łatwy początek procesu trawienia. Gdy jesz w pozycji stojącej lub w biegu, proces trawienia wymaga dużego nakładu energii. Dlatego zawsze staraj się jeść podczas siedzenia, nawet przekąski.

9. Jedz codziennie o tej samej porze.

Ciało jest niesamowite, ale jednocześnie delikatny chronometr. Dostosowanie się do naturalnych rytmów przyrody jest jednym z głównych celów Ajurwedy. To nie przypadek, że pora lunchu zbiega się z południem: słońce jest w zenicie, a agni jest u szczytu. Jeśli jesz zgodnie z rytmem natury, będziesz w stanie poprzeć swoją podstawową konstytucję. Regularne posiłki w tym samym czasie - gwarancja, że ​​przez cały dzień nie będziesz pozbawiony energii. Ponadto jest to świetny sposób na kontrolowanie apetytu na niektóre produkty i unikanie przejadania się.

10. Po posiłku odpocznij przez kilka minut.

http://econet.ru/articles/66851-10-rekomendatsiy-po-zdorovomu-pitaniyu

Cel: nauczenie się, jak prawidłowo korzystać z informacji na opakowaniach żywności

Co powie opakowanie.

Cel: nauczenie się właściwego korzystania z informacji na opakowaniach żywności.

1. Rozważenie klasyfikacji dodatków do żywności, ich znaczenia i wpływu na organizm.

2. Przeprowadzić badanie na temat dostępności dodatków do żywności w żywności, wykorzystując informacje na temat pakowania produktów stosowanych w żywieniu mojej rodziny.

3. Przeprowadź badanie zależności od trwałości produktów spożywczych w obecności dodatków do żywności.

4. Identyfikacja wpływu dodatków do żywności na organizm człowieka.

5. Przedstaw zalecenia dotyczące stosowania żywności.

6. Ochrona projektu: prezentacja, wydanie broszur.

Prawie wszystkie towary, które kupujemy w sklepie, mają etykietę i opakowanie. I oczywiście każdy producent stara się, aby opakowanie jego towarów przyciągało uwagę, budziło nasze zainteresowanie. Niezwykły design, oryginalna forma, niestandardowy kolor - wszystkie te metody są wykorzystywane przez producenta w walce o wybór konsumenta. Ale poza tym każde opakowanie musi zawierać wystarczającą ilość ważnych informacji, które warto przeczytać przed zakupem.

Obowiązkowa informacja na opakowaniu.

Standard państwowy dzieli produkty żywnościowe na różne grupy, każda ma swoje specyficzne dane, ale istnieją również ogólne wymagania dla wszystkich grup. Tak więc na opakowaniu bezbłędnie należy wskazać:

- nazwa producenta, dane kontaktowe;

- nazwa produktu, właściwości konsumenckie produktu;

- data produkcji i pakowania;

Co zawiera pojęcie „właściwości konsumenckich produktu”? Jest to bardzo ważna informacja dla kupującego, w tej sekcji producent musi określić takie informacje, jak skład produktu (składniki są wymienione w kolejności: przede wszystkim - najmniej), waga netto (waga towarów bez opakowania) lub objętość, odmiana, żywność i wartość energetyczna ( białka, tłuszcze, węglowodany, kalorie na 100 gramów produktu), warunki przechowywania i tak dalej. Kompozycja produktu powie nam, co właściwie zrobiliśmy, co kupujemy, czy produkt jest dodatkowo wzbogacony w witaminy i minerały, czy dodatki do żywności zostały użyte w produkcji.

Oprócz obowiązkowych informacji, opakowanie produktu może zawierać dodatkowe. Na przykład informacje dotyczące certyfikacji. Możesz znaleźć dobrowolne znaki certyfikacyjne, znaki certyfikacyjne zarządzania ISO lub certyfikaty środowiskowe. Sugeruje to, że producent z własnej inicjatywy zdecydował się potwierdzić jedną lub inną jakość swojego produktu lub produkcji specjalnym certyfikatem. Oczywiście produkt z różnymi znakami certyfikacji powoduje, że kupujący nabiera większej pewności. Oznaki wskazujące na brak pewnych składników w produkcie - „nie zawiera konserwantów”, „nie zawiera GMO” (organizmy zmodyfikowane genetycznie) można przypisać tej grupie.

Innym rodzajem dodatkowych informacji na opakowaniu jest informacja, że ​​produkt ten należy do specjalnej grupy produktów, na przykład dla alergików lub diabetyków. Może to być tylko napis „Produkt dietetyczny”, a komunikat o braku składnika alergizującego - „nie zawiera orzeszków ziemnych”. Ponadto na opakowaniu producent może umieszczać oznaki prestiżu, komunikaty o otrzymanych nagrodach - „produkt roku”, „najlepszy produkt” i tak dalej.

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że każdy produkt ma swój niepowtarzalny smak i zapach. Co pomogło osobie odróżnić te, które nadają się do jedzenia? W jakich organach zmysłowych ludzie znaleźli odpowiednie produkty, decydują o świeżości i jakości żywności?

To przez smak człowiek określa, czy produkt jest jadalny, czy lepiej go nie jeść. Zawsze tak było, ale nie dzisiaj. Żyjemy podczas wprowadzania nowych technologii żywności, gdy produktowi można nadać pożądaną konsystencję, smak, zapach, a nawet ustawić okres przechowywania.

Pamiętasz historię potężnych magów i czarodziejów, którzy wyczarowują garnek naparu? W przybliżeniu według tej samej zasady przygotowuje się nowoczesne jedzenie. Poprawiły się tylko technologie, magiczne słowa są długimi nazwami formuł, a dodatki do żywności są używane jako magiczne proszki.

Czy wiesz, jakie są suplementy diety? Dodatki do żywności to substancje, które nigdy nie są stosowane samodzielnie, ale są wprowadzane do produktów spożywczych, aby nadać im właściwości: smak, kolor, zapach, teksturę i wygląd, aby zachować wartość odżywczą i biologiczną, poprawić warunki przetwarzania, przechowywanie i transport.

Kiedy idziesz do supermarketu w poszukiwaniu czegoś smacznego, jakie produkty zazwyczaj preferujesz? Czy zwracasz uwagę na skład substancji w tym produkcie?

Często obok listy wszystkich komponentów można znaleźć złożone nazwy i tajemnicze dla wielu „E”. Czym są te substancje i czy możliwe jest nawet posiadanie tego „E”? Indeks „E” oznacza system kodyfikacji opracowany w Europie. Rysunki E121, E330 itd. Mówią o rodzaju dodatku do żywności. Dotyczy to konserwantów, stabilizatorów, przeciwutleniaczy, emulgatorów i wzmacniaczy smaku. Dzięki dodatkom do żywności produkt o bardzo wysokiej jakości zyskuje zwycięski smak, kolor, zapach i teksturę. Ilość dodatków do żywności i asortyment zawierających je produktów spożywczych wzrasta każdego roku. Do tej pory liczba dodatków do żywności (PD) stosowanych w różnych krajach wynosi 500. Niektóre dodatki są dozwolone z ograniczeniami w użyciu.

Dlaczego wprowadzono ograniczenia dotyczące dodatków do żywności? Czy stosowanie PD jest niebezpieczne dla zdrowia? A jeśli PD jest szkodliwe, to dlaczego producenci żywności nadal z nich korzystają?

Suplementy diety (PD) wchodzące do organizmu z reguły nie pozostają nieaktywne. Ich wpływ na organizm zależy od aktywności biologicznej PD, wielkości spożycia, szybkości ekspozycji, zdolności do akumulacji, a także częstotliwości przyjmowania. Czasami małe dawki substancji o częstym zastosowaniu mogą być bardziej niebezpieczne dla organizmu niż duże, ale rzadko otrzymywane. „Wszystko jest trucizną, wszystko jest lekarstwem, ważna jest tylko dawka” - powiedział kiedyś król Salomon. Nie zapominaj o tej starożytnej mądrości.

Międzynarodowy Komitet Ekspertów FAO / WHO ds. Dodatków do Żywności prowadzi dalsze badania wpływu PD na zdrowie człowieka, uważnie badając połączone działanie dodatków do żywności, ponieważ mogą one oddziaływać na siebie, dając nieprzewidziane skutki. Na przykład eksperci stwierdzili, że połączenie kilku dodatków do żywności „E” w napojach gazowanych prowadzi do powstawania benzenu.

Co jest niebezpieczne w benzenie? Benzen - niebezpieczny czynnik rakotwórczy, który może powodować raka, choroby wątroby, choroby nerek, hamuje krążenie krwi.

Współczesny człowiek nie może całkowicie uniknąć stosowania dodatków do żywności. Rosyjscy specjaliści i przedstawiciele Światowej Organizacji Zdrowia opracowali listę substancji szkodliwych dla zdrowia. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, które dodatki do żywności są zawarte w określonych produktach spożywczych. Mamy prawo dokonywać własnych wyborów dotyczących tego lub tego produktu i musimy wiedzieć, jakich substancji używamy. Oczywiście ludzkość nie może wypowiedzieć wojny dodatkom do żywności. Nie można ich całkowicie porzucić, ponieważ oznacza to przejście na „pastwisko”, jak w czasach prehistorycznych.

Wspólny Komitet Ekspertów FAO / WHO ds. Dodatków do Żywności uważa, że ​​PD nie powinno się stosować w przypadkach, gdy ten sam efekt można osiągnąć na inne sposoby. Pamiętajmy o tym.

Przyjrzyjmy się teraz dodatkom do żywności dozwolonym w Rosji, dowiedz się więcej o ich typie, wartości, wpływie na organizm i podaj przykłady.

E 1 ** - barwniki używane do:

• 
  przywrócenie naturalnego koloru utraconego podczas przetwarzania i przechowywania; barwienie produktów bezbarwnych; zwiększyć intensywność koloru; używany do fałszywych produktów.
  

Naturalne barwniki: surowce dla nich - jagody, kwiaty, liście i warzywa korzeniowe. Na przykład: in-karoten lub barwnik dogrose.

Syntetyczne barwniki nie zawierają smaku, witamin, ale dają jasne kolory. Wśród barwników syntetycznych prawie nie ma bezpiecznego. Większość z nich ma działanie alergizujące, mutagenne i rakotwórcze.

E 2 ** - środki konserwujące, stosowane do:

• 
  wydłużają okres przydatności do spożycia, zapobiegają psuciu się produktów występujących pod działaniem mikroorganizmów; nabywanie produktów do wykorzystania w przyszłości, ich dostarczanie do odległych obszarów; hamowanie wzrostu pleśni, drożdży, bakterii tlenowych i beztlenowych.
  

W domu jest sól, cukier, ocet.

Przemysłowe - kwas siarkowy, sorbowy, benzoesowy, sorbitol potasowy, benzoesan sodu, związek siarki, antybiotyki konserwujące. Kwas sorbowy hamuje układ enzymatyczny organizmu. Kwas benzoesowy jest słabo tolerowany przez małe dzieci. Związki siarki są toksyczne. Benzonian sodu jest alergenem. Antybiotyki powodują naruszenie wymaganego stosunku mikroflory w jelitach, wywołują choroby jelit i raka

Е 3 ** - przeciwutleniacze, stosowane do:

• 
  ochrona produktów zawierających tłuszcz przed jełczeniem; zatrzymywanie produktów autooksydacji.
  

Naturalny - kwas askorbinowy, tokoferole w oleju roślinnym.

Syntetyczny - butyloksyanizol i butyloksytalool. Powodują wysypkę, podnoszą poziom cholesterolu i powodują zaburzenia żołądkowe.

Е 4 ** - zagęszczacze, one:

• 
  pozwalają uzyskać produkty o pożądanej konsystencji, poprawić i utrzymać ich strukturę; stosowany w produkcji lodów, galaretki, konserwantów, majonezu.
  

Naturalny - żelatyna, skrobia, pektyna, aga-agar, karagen.

Półsyntetyczna celuloza, modyfikowana skrobia. Absorbują substancje, niezależnie od ich przydatności lub szkody, mogą zakłócać wchłanianie substancji mineralnych, są łagodnymi środkami przeczyszczającymi.

E5 ** - emulgatory, są to:

• 
  odpowiedzialny za konsystencję produktu spożywczego, jego lepkość; stosowany w produkcji margaryny, tłuszczu kulinarnego, mięsa kiełbasianego, w wyrobach cukierniczych i piekarskich (nie pozwalają im szybko się zestarzeć). Naturalny - białko jaja, naturalna lecytyna.
  

Syntetyczne - fosforany wapnia i amonu, kwas fosforowy. Stosowanie fosforanów może prowadzić do braku równowagi między fosforem a wapniem, słaba absorpcja wapnia przyczynia się do rozwoju osteoporozy.

Е 6 ** - wzmacniacze smaku, stosowane do:

• 
  poprawić wyraźny smak i aromat; nadawanie uczucia zawartości tłuszczu niskokalorycznym jogurtom i lodom; łagodzić ostry smak kwasu octowego i pikantność w majonezie; słodziki.
  

Naturalny - otrzymywany z naturalnych surowców.

Identyczne jak naturalne - sztuczne związki, które naśladują aromaty produktów naturalnych.

Sztuczne - nie mają analogicznego charakteru: kwas glutaminowy, maltol, glutaminian sodu.

Środki słodzące zawierające kalorie: sorbitol, ksylitol; niekaloryczny: sacharyna, sacharol, aspartam.

Glutaminian sodu powoduje ból głowy, nudności, kołatanie serca, senność i może wpływać na wzrok, jeśli jest spożywany przez wiele lat.

Sacharyna może powodować obrzęk pęcherza.

Kwas glutaminowy jest przekształcany w kwas aminomasłowy, który jest czynnikiem sprawczym OUN.

Przez dwa tygodnie prowadziłem dziennik obserwacji, zapisywał skład, trwałość żywności zakupionej w sklepie. Podzieliłem wszystkie produkty na grupy:

1. Fermentowane produkty mleczne

2. Produkty mięsne

5. Frytki i krakersy

Wszystkie dane umieściłem w tabelach. Z tych tabel widziałem procent produktów zawierających dodatki do żywności i niezawierających dodatków do żywności. Ze względu na wyniki, które zrobiłem

Wniosek: Z ośmiu różnych rodzajów produktów mlecznych - 50% zawiera dodatki do żywności. Wszystkie produkty mięsne zawierają suplementy diety. 100% napojów, a także produktów mięsnych zawiera dodatki do żywności.

Szczególnie zróżnicowany pod względem składu E i innych dodatków do żywności - słodyczy. Wyniki tej tabeli są wnioskiem z tego badania. Wszystkie słodycze zawierają następujące „E”: E121, E171, E322, E330, E 320, E414, E421, E422, E420, E476, E466, E503, E500, E903, E950, E951, E952, E965 są najbardziej popularne. Zawiera także emulgatory, lecytynę sojową, kwas cytrynowy i jabłkowy. Wszystkie te suplementy diety niekorzystnie wpływają na organizm ludzki, wiele z nich powoduje raka, nowotwory złośliwe, wysypki skórne i rozstrój żołądka.

Przeprowadziłem badanie dotyczące zależności trwałości produktu od zawartości dodatków do żywności.

W 4 grupach produktów zawartość dodatków do żywności zwiększa trwałość z jednego miesiąca do sześciu. Badanie to potwierdza skład fermentowanych produktów mlecznych, w których kefir i mleko (produkty o krótkim okresie trwałości) nie zawierają dodatków do żywności, a majonez i ser mają długi okres przydatności do spożycia (od 2 do 6 miesięcy), ponieważ zawierają dodatki do żywności. Słodycze i napoje zawierające dużą ilość dodatków mają również długi okres trwałości (od 8 miesięcy do 2 lat). Ten wzorzec obserwuje się na innych produktach spożywczych o długim okresie przydatności do spożycia. W tabeli podałem dane dotyczące składu najczęstszych produktów, które uczniowie kochają.

Przeprowadziłem badanie socjologiczne wśród uczniów ósmej klasy naszej szkoły, w którym wzięło udział 42 osoby i wśród nauczycieli naszej szkoły, w których uczestniczyło 28 osób. Ankieta zawiera następujące pytania:

1. Czy kupując produkty zwracasz uwagę na ich skład?

2. Czy wiesz, jak odszyfrować suplementy diety oznaczone indeksem E?

3. Czy wiesz, jak wpływają na twoje zdrowie?

To badanie socjologiczne wykazało, że ponad 61% studentów i ponad 32% nauczycieli nie zwraca uwagi na skład produktów. 83% studentów i 39% nauczycieli nie wie, w jaki sposób dekodowano suplementy, a 57% uczniów i 18% nauczycieli nie jest świadomych ich wpływu na organizm.

Wykres 1. (Załącznik 3)
Zaproponowałem również tej samej grupie ludzi jeszcze jeden kwestionariusz, w tym następujące pytania:

1. Lubisz napoje gazowane, krakersy, frytki itp.?

2. Czy często pijesz napoje gazowane?

3. Czy używasz półproduktów i potraw błyskawicznych (brykietów zupy, puree ziemniaczanego itp.) Do domowej kuchni?

Analiza ankiety wykazała, że ​​nie wszyscy uczniowie badali miłość do napojów gazowanych, krakersów, żetonów itp., Ale wśród studentów odsetek takich uczniów jest nadal wielki - 67%, a kolejne 9% twierdzi, że nie lubi tych produktów, ale czasami używać. Wśród nauczycieli 21% respondentów uwielbia takie produkty, a 8% twierdzi, że kocha, ale ogranicza ich konsumpcję. Mniej niż połowa, a mianowicie 48% uczniów, często używa napojów gazowanych, wśród nauczycieli odsetek ten jest znacznie niższy niż -11%. Produkty fast food rzadko są używane przez moich uczestników badania - są to 35% studentów i 21% nauczycieli, ale kolejne 15% nauczycieli twierdzi, że czasami używa półproduktów.

Diagram 2. (dodatek 4)

- Po zbadaniu materiału dowiedziałem się, że dostępne na rynku produkty zawierają niebezpieczne i bezpieczne dodatki do żywności.

- Po przeanalizowaniu etykiet odkryłem, że nie wszystkie produkty zawierają informacje o zawartych w nich dodatkach do żywności, ale w niektórych produktach znaleziono raczej niebezpieczne składniki.

__ Po przeanalizowaniu wyników badania zdałem sobie sprawę, że zarówno dorośli, jak i dzieci nie są dostatecznie poinformowani o wpływie spożywanej żywności na nasze zdrowie. Wielu dorosłych, nawet z takimi informacjami, zaniedbuje to.

- Po znalezieniu dużej listy szkodliwych dodatków do żywności w chipsach, krakersach, napojach gazowanych opracowano zalecenia dotyczące stosowania tych produktów, opracowano i opublikowano broszury.

Zalecenia dotyczące stosowania żywności

1. 
   Uważnie przeczytaj etykietę produktu.
   
2. 
   Musimy zrozumieć, że bez dodatków do żywności dzisiaj nie da się tego zrobić, więc nie panikujcie z powodu litery „E” na etykiecie.
   
3. 
   Nie myl się z „naturalnymi” lub „identycznymi z naturalnymi” kolorami i smakami, ale długa lista dodatków E powinna Cię ostrzec.
   
4. 
   Odmówić z przetworzonych lub konserwowanych produktów mięsnych, takich jak kiełbasa, kiełbasy, gulasz.
   
5. 
   Zwróć uwagę na etykietowanie i trwałość produktu.
   
6. 
   Nie kupuj produktów o nienaturalnie jasnej, błyskotliwej kolorystyce.
   
7. 
   Jeśli jesteś podatny na reakcje alergiczne, wyeliminuj z diety pokarmy zawierające dodatki powodujące alergie.
   
8. 
   Używaj błyskawicznego jedzenia tylko w sytuacjach awaryjnych.
   
9. 
   Staraj się jeść mniej żywności o długim okresie przydatności do spożycia (wędzone, puszkowane).
   
10. 
    Używaj wyłącznie naturalnych produktów do karmienia niemowląt i małych dzieci.
    
11. 
    Spróbuj jak najmniej używać słodkiej sody, frytek i krakersów.
    
12. 
    W żywieniu wszystko powinno być z umiarem i, w miarę możliwości, zróżnicowane.
    

Wniosek

Muzyka reklam i głośne hasła „chemicznego” jedzenia brzmią jak marsz żałobny dla naszego zdrowia. Tekst napisany bardzo drobnym drukiem na jasnych opakowaniach - napis na jego nagrobku. „Trucizna” ukrywa się za liczbami, nie mówiąc nic większości ofiar. Rzadki nabywca podejmie decyzję o tym, czego może użyć pod pozorem ketchupu lub majonezu. Ci, którzy są zainteresowani tym problemem, będą mogli dowiedzieć się, że razem, na przykład z lemoniadą lub lodami, „wzbogacą” swoje ciało słodzikiem, środkiem smakowym, konserwantem, emulgatorem, barwnikiem, stabilizatorem, może się zdarzyć, że środek przeciwpieniący. Wszystkie te substancje są maskowane literą E, przyjętą na całym świecie w celu oznaczenia „trucizny” żywności, z których każda odpowiada również trzem cyfrom.

Lista „trucizn” zaczyna się od barwników, przypisuje się im kod E100-199. I sztuczny barwnik tartrazin, numer seryjny E102. znajduje się w słodyczach, lodach, kolorowych napojach, słodyczach, a nawet lekach. Jest to w pełni syntetyczny barwnik, pod względem toksyczności, III klasa zagrożenia, silny alergen. Szczególnie niebezpieczne dla osób cierpiących na astmę oskrzelową, może spowodować atak, który jest trudny do leczenia. A barwnik E121- barwnik cytrusowy i czerwony amarant E123 są rozpoznawane jako barwniki „zabójcze” i nie wolno ich używać. Zakaz nie koliduje jednak z ich wykorzystaniem w produkcji wielu produktów. Navaras, które producenci otrzymują od nich więcej niż pokrycie ewentualnych kar.

Konserwanty, ich numery seryjne zaczynają się od E200 i kończą na E299. substancje te „nadają” produktom nieśmiertelność, chroniąc je przed gniciem, fermentacją i innymi reakcjami rozkładu. Drobnoustroje umierają od nich, ryzykując spróbowanie „chemicznej” żywności, którą spożywamy bez strachu. Konserwant E282 to uniwersalny inhibitor pleśni. Skutki tego suplementu na organizm są powszechnie znane - od migreny po zespół jelita drażliwego, depresję i przewlekłe zmęczenie. Metabisiarczyn jest ukryty pod kilkoma E-211, 220, 221, 222, 223 i 224. Jest to najsilniejszy alergen dodawany do soków, jogurtów, chipsów, kiełbasy i różnych marynat, powodując astmę oskrzelową, pokrzywkę i alergiczne zapalenie skóry u dzieci. Niesławne azotany i azotyny E250 i E251. Środek konserwujący niekoniecznie musi znajdować się w produkcie. Siarczyny są spryskiwane warzywami i owocami, dzięki czemu zachowują swoją świeżość dłużej, a dzięki fenolowi (E230, 231, 232) pocierają skórkę owoców, nadając im atrakcyjny wygląd. W małych dawkach może wywołać raka, aw dużych dawkach może zabić, więc wszelkie owoce powinny być myte, nawet pomarańcze i banany.

Dalej na liście „radości” chemicznych - przeciwutleniacze E300-E399. spowalniają utlenianie emulsji tłuszczowych i olejowych, dzięki czemu tłuszcze nie ulegają zjełczeniu i nie tracą koloru. Przetwarzany przez nich olej lub margaryna przez wieki zachwyci archeologów swoją świeżością, ponieważ ich okres półtrwania jest podobny do rudy uranu. Dla obecnych konsumentów ta świeżość „daje” alergie i astmę oskrzelową. Przede wszystkim są to gumy do żucia zawierające przeciwutleniacze E320 i E321. Oprócz reakcji alergicznych, obie te substancje zatrzymują wodę w organizmie i zapobiegają uwalnianiu cholesterolu, bawiąc się obrzękiem i miażdżycą.

Natychmiast po przeciwutleniaczach, zagęszczaczach i stabilizatorach od E 400 do E 499 i ich bliskich krewnych, emulgatory E500 do E599 są potrzebne do lepkości żywności. Suplementy te są niezbędnym składnikiem produktów o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak majonez i jogurt. Gruba konsystencja tworzy iluzję produktu „jakościowego”, a emulgatory przekształcają się w jednorodną mieszaninę substancji, których nie można naturalnie połączyć, na przykład wody i oleju. Suplementy obu klas są niebezpieczne dla układu pokarmowego, powodują niestrawność, jelita, zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki.

Kontynuuj listę „cudownych przypraw” wzmacniaczy smaku magic E600 - E699 sprawi, że każdy produkt będzie świeży i pachnący, nawet jeśli jest zrobiony z surowców „z zapachem”, w rzeczywistości jest do tego używany. Królem w tej rodzinie jest glutaminian sodu, który skromnie ukrywa się za symbolem E621. Zanim został otwarty, cały świat konsumował produkty naturalne, a jego producenci byli strasznie nieopłacalni. Glutamat poprawił wszystko i pozwolił planecie zaoszczędzić zasoby żywności. Teraz nie musisz wkładać prawdziwego mięsa do kiełbasy, wystarczy dodać kilka włókien mięsa do naczynia, uzupełnionych wzmacniaczem, a naturalny smak jest gwarantowany. To prawda, że ​​wraz z nim dostarczana jest cała masa chorób, od wysypek skórnych po onkologię, ale jak smaczne jest ich zdobycie. Glutaminian nie jest na nic zwany proszkiem szczęścia. Po spożyciu łatwo przenika z krwi do mózgu i bezpośrednio na nią wpływa. W rezultacie powstaje iluzja, że ​​zjedzona „chemia” była niesamowicie smaczna, i istnieje pragnienie, aby ją jeść ciągle. „Magiczna przyprawa” wpływa na kubki smakowe, więc osoba, która „usiadła” na glutaminianu, jedzenie bez trucizny wydaje się świeże i bez smaku. Szczególnie łatwo jest dostać uzależnione dzieci. Wielu z nich cierpi z powodu tego „gówna” w łonie matki, ponieważ, jak wiecie, kobiety w ciąży często przyciągają słone.

Wosk do butów - Candy

Lista środków przeciwpieniących, glazirovati, proszku do pieczenia i substancji słodzących. Ich numer seryjny wynosi od E900 do E999. W składzie mieszanych i jasnych cukierków AM & EMS jako środek glazurujący wskazany jest wosk Carnauba, lub Е903, który jest stosowany w produkcji obuwia i kosmetyków. Upewnia się, że krem ​​błyszczy, tusz do rzęs nie kruszy się, a szminka się nie rozprzestrzenia. Oczywiście w tych produktach jest on reprezentowany w większych ilościach niż w słodyczach, ale dzieci nie jedzą pasty do butów ani szminki i często używają atrakcyjnej drażetki, przekładając ilość trucizny na szkodliwą jakość.

Jeszcze bardziej niebezpieczne są symulatory cukru lub substancje słodzące. Najczęstszy z nich, aspartam pod symbolem E951, to słodka trucizna, która prowadzi do smutnych bram. Jest dwustukrotnie słodszy od cukru, dzięki czemu pozwala zaoszczędzić na słodyczy jedzenia. Ta słodka trucizna jest całkiem legalnie obecna w 6 000 produktów, w tym w witaminach dla dzieci, lekach i napojach, mimo że jest oficjalnie uznana za substancję genetycznie zmodyfikowaną, która jest niebezpieczna dla zdrowia.

Produkty zawierające ten surogat można spożywać tylko na zimno. Gdy temperatura powietrza przekracza 30 ° C, aspartam rozkłada się na formaldehyd, czynnik rakotwórczy klasy A i alkohol metylowy, z którego nawet dzieci znają toksyczność w Rosji. Ten słodzik jest przeciwwskazany w czasie ciąży, ponieważ może przenikać przez łożysko, uszkadzając płód. Na całym świecie uznawana jest za substancję, która może wywołać rozwój guzów mózgu, stwardnienie, chorobę Alzheimera i cukrzycę. Surowo zabrania się używania w żywności dla niemowląt, ale nie oznacza to, że jej tam nie ma. Gdy przedawkowanie produktów zawierających aspartam powoduje zatrucie, którego ostra postać objawia się zawrotami głowy, nudnościami, wymiotami, silnym biciem serca, frustracją lub nawet utratą przytomności. Nie mniej niebezpieczne i chroniczne zatrucie, które występuje podczas codziennej fascynacji tanimi słodyczami. Nieuzasadnione bóle głowy i zmęczenie, drażliwość i zapominanie, ból stawów, słuch i utrata wzroku zaczynają przeszkadzać dziecku. Wszystko to potrwa wiele lat, ponieważ rzadki rodzic odmówi rozpieszczania dziecka sodą lub słodyczami.

Jeśli chcesz zachować swoje zdrowie, uważnie przestudiuj etykiety produktów i wybierz produkty zawierające minimalną ilość sztucznych dodatków. Lista szkodliwych substancji z literowym kodem E jest stale aktualizowana!

Klasyfikacja dodatków do żywności w systemie Codex Alimentarius

Dozwolone w Rosji.

E100-182 Barwniki. Popraw lub przywróć kolor produktu.

E200-299 Konserwanty. Zwiększ trwałość produktów, chroniąc je przed zarazkami, grzybami, środkami dezynfekującymi.

E300-399 Przeciwutleniacze. Chronić przed utlenianiem, np. Przed zjełczałymi tłuszczami i przebarwieniami.

E400-499 Stabilizatory. Zachowaj spójność. Zagęszczacze. Zwiększ lepkość.

E500-599 Emulgatory. Zachowaj pożądaną mieszaninę niemieszających się faz, na przykład wody i oleju.

Е600-600 Wzmacniacze o smaku i aromacie.

E900-999 Środek przeciwpieniący. Ostrzegaj lub zmniejsz tworzenie się piany.

Środki do oblewania, środki słodzące, środki rozsadzające, regulatory kwasowości i inne niesklasyfikowane dodatki są zawarte we wszystkich powyższych grupach, a także w nowej grupie E1000
Niebezpieczne dodatki.

Powodują złośliwe guzy Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е447

Powoduje chorobę przewodu pokarmowego E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466

Alergeny E230-E232, E239, E311-313

Przyczyna chorób wątroby i nerek E171-173, E320-322
Zakazany w Rosji.

E121 Citrus Dye

E123 Czerwony amarant

E240 Konserwujący formaldehyd
Niedozwolone w Rosji (ponieważ cały zestaw testów nie został ukończony)

E103, E107, E127, E128, E140, E153-155, E160, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264, Е282, Е283, Е302, Е303, Е305, Е308-314, Е317, Е318, Е323-325, Е328, Е329, Е343-345, Е349-352, Е355-357, Е359, Е365-368, Е370, Е375, Е381, Е384, Е387-390, Е399, Е403, Е408, Е409, Е418, Е419, Е429-436, Е441-444, Е446, Е462, Е463, Е467, Е474, Е476-480, Е482-489, Е491-496, Е505, Е512, Е519, Е521-523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е554-557, Е559, Е560, Е574, Е576, Е, 577Е, 580, Е622-625, Е628, Е629, Е632-635, E640, E641, E906, E908, E909-911, E913, E916-919, E922, E923, E924, E925, E926, E929, E943, E944-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E957

Wzmacniacze smaku i aromatu E 621, E 627, E 631

„M M 'z mleczną czekoladą, pokrytą chrupiącym, wielobarwnym polewą

Smak śmietany i sera identyczny z naturalnymi wzmacniaczami smaku i smakiem (glutaminian sodu,

5-rybonukleotyd sodowy), naturalne i identyczne naturalne aromaty, barwniki (ekstrakt z papryki, kurkumina), maltodekstryna kukurydziana

http://bio.na5bal.ru/informatika/5122/index.html