Topinambur (słonecznik, bulwiasta rodzina Astrovów) - u zwykłych ludzi lepiej znany jako „ziemna gruszka”. Jest to wszechobecna, bezpretensjonalna roślina, która ma jadalne bulwy bogate w składniki odżywcze. Zarówno bulwy, jak i zielona część są używane jako pokarm. Ponadto roślina jest karmiona inwentarzem żywym, wykorzystywana w medycynie i farmaceutykach.

Istnieje wiele odmian topinamburu, różniących się od siebie znakami zewnętrznymi, plonem, rozmiarem bulw, ilością zielonej masy i innymi wskaźnikami.

Jak nie popełnić błędu przy wyborze?

Podejście do wyboru odmian topinamburu zależy od miejsca przeznaczenia. Odmiany z dominującym wzrostem górnej części rośliny są odmianami paszowymi, a odmiany z dominującym rozwojem bulw to odmiany bulw o szerokim zakresie zastosowań.

Pod względem dojrzewania odmian topinamburu są:

Dzięki swoim właściwościom mogą się również znacznie różnić. Kontynuując, ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj topinamburu do jego uprawy, musi on spełniać potrzeby rolników. Oznacza to, że ważne jest, jaka część rośliny będzie potrzebna, bulwy lub zielenie. W przeciwnym razie powstały produkt nie zaspokoi popytu, czego oczekiwał producent.

Drugą rzeczą do rozważenia przy wyborze odmiany jest okres dojrzewania, czyli okres od sadzenia do zbioru powinien być wystarczający dla danej strefy klimatycznej, w przeciwnym razie może nie być czasu, aby dać dobre pełne zbiory.

Należy również wziąć pod uwagę fakt, że późniejsze odmiany nieco wydłużą okres trwałości bulw. Zielona masa powinna być w dużych ilościach przez cały sezon, więc odmiany wszystkich okresów dojrzewania będą potrzebne, aby nie pozostać bez paszy w środku lata.

Zasady wyboru w różnych strefach klimatycznych

Nie każda odmiana jest odpowiednia dla każdego regionu, ponieważ różne regiony mają zupełnie inne warunki klimatyczne.

Dla Uralu.

Tutaj ważne jest, aby wybrać wcześniejsze odmiany, ponieważ cykl rozwojowy tej odmiany powinien mieć czas, aby przejść całkowicie przed początkiem zimy. Powinieneś również zaprzestać wyboru odmian odpornych na mróz, które pozwalają na uprawę topinamburu nawet w najbardziej na północ wysuniętych szerokościach geograficznych, w których bulwy można pozostawić w glebie na całą zimę, a nie kopać, i które utrzymują się do wiosny o 90-100%. Z pomocą selekcji opracowano wiele hybryd o określonych właściwościach. Dla centralnej Rosji.

Dla ciepłych regionów środkowej strefy kraju pożądane jest wzięcie pod uwagę obecności zwiększonych wymagań odmianowych dotyczących ciepła i suszy. Zaleca się także wybieranie odmian późno dojrzewających - są to głównie gatunki wysokie (do 3–4 m), dające dużo zieleni (do 1000 kg / ha) oraz bulwy, choć mniejsze. Na Syberię.

Na Syberii nie jest łatwo znaleźć odpowiedni rodzaj topinamburu. Wczesne odmiany dojrzewają tutaj lepiej. Oczywiście można je uprawiać na wszystkich obszarach, ale są one szczególnie istotne w tym regionie. Wczesne odmiany dojrzewające mogą również pozostawać w glebie do wiosny, bez utraty właściwości.

Opis i zdjęcia głównych gatunków

Wcześnie

Vadim

Odżywka dla buszu. Duże bulwy 60-65 g, które można dobrze przechowywać w piwnicy przez całą zimę, posypane piaskiem. Kolor czerwono-różowy.

Wcześnie

Dojrzewa szybko, przez 110 - 125 dni. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji, może rosnąć w cieniu, odmiana jest odporna na susze, upał i mróz. Rozgałęziona łodyga, około 1,5 m, liście są ciemne, z goździkami, przypominają serce. Gniazdo bulwiaste jest zwarte, bulwy są lekko żółtawe, małe, zaokrąglone. Plon bulw - 250 kg / ha, masa zielona - 268 kg / ha.

Wołżski-2

W tej odmianie kolor łodyg jest zielonkawo-brązowy, układ liści jest parowany, na liściach pojawia się miękkie owłosienie. Rośnie 100-110 dni. Gruszkowate bulwy przerywanych białych i różowo-białych kwiatów, w gnieździe 10-30 bulw. Odmiana wytrzymuje zimno i suszę. Dobre dla centralnej czarnej ziemi. Wydajność bulw 150 kg / ha, masa zielona - 200 kg / ha.

Średnia

Leningrad

Okres dojrzewania tej odmiany wynosi 140 dni, ale jej bulwy są dobrze zimowane w glebie aż do wiosny i zachowują 90% ich właściwości, dlatego odmiana jest przeznaczona na północno-zachodni. Roślina o silnie owłosionej łodydze, wydłużonych liściach, rzadko uzębiona. Silnie rozgałęziony krzew. Bulwy są białe, mają wydłużony kształt, średniej wielkości. Wysoki plon bulw - do 498 c / ha, a także masa zielona - 420 c / ha.

Omsk biały

Do 2 m wysokości, umiarkowanie rozgałęzione, łodygi są ciemnozielone z fioletowym odcieniem, liście są średniej wielkości. Bulwy są małe (55-60 g), kuliste, z krzewu otrzymują do 1,5 kg. Okres wegetacyjny wynosi 125-130 dni. Rośnie w każdym klimacie. Plon bulw - 430 c / ha.

Vylgothic

Ma grubą, soczystą łodygę z pokwitaniem, ozdobioną rozłożystym krzewem. Liście są spiczaste, duże, ze sztywnymi włóknami. Wydłużone bulwy koloru żółtego. Okres wegetacji zielonej masy wynosi 125 dni. Zimą bulwy są w 100% przechowywane w glebie. Wydajność zielonej masy wynosi 346 kg / ha. Przeważnie strefa północnego, północno-zachodniego regionu Wołgi-Wiatki.

Węgierski

Bardzo popularny gatunek paszy. Bardzo wysoka (do 5 m) roślina o grubych gałęziach, nie wymaga jasnego światła, może rosnąć nawet w cieniu.

Późno

Znajdź

Odmiana o późnym okresie dojrzewania 170-180 dni, o wysokiej wydajności, dobra dla południowej strefy klimatycznej. Łodyga słabo rozgałęziona, z naprzemiennymi liśćmi lekkimi. Kompaktowe bulwiaste gniazdo, biało-różowe bulwy o jasnych oczkach w kształcie gruszki. Poziom plonu bulw - 350 kg / ha.

Pasko

Różnorodność bulwiasta. Mocna, intensywnie rozgałęziona roślina, końce liści są spiczaste, małe jasne kwiaty z lekko czerwonawym odcieniem. Ma duże bulwy o wadze 75-90 g, kolor jest biały z kremowym odcieniem, wydłużony. Okres wegetacyjny wynosi 170-180 dni. Uprawiane wszędzie. Plon bulw osiąga 308 c / ha, a masa zielona 354 c / ha.

Zainteresowanie

Jest wysoce produktywny, wytrzymuje ciepło i zimno, ale źle się czuje, gdy brakuje wilgoci. Termin starzenia się wynosi 146 dni, sprzątanie w listopadzie, nadaje się tylko na południu. Ma potężne, szybko rosnące łodygi o średnim rozgałęzieniu. Oczy na gładkich bulwach. Poziom plonu bulw wynosi 265 c / ha, masa zielona - 436 c / ha.

Słoneczny

Wysoka (2 m) odmiana bulwiasta, umiarkowanie krzaczasta, silnie rozgałęziona. Ma duże, jajowate liście. Duży zaokrąglony kosz. Bulwy mają postać elipsy, kolor biały, średnia wielkość, waga 60 g. Okres wegetacji wynosi 170 dni. Rośnie wszędzie, z wyjątkiem klimatu subarktycznego. Plon bulw - do 400 kg / ha, masa zielona - 320 kg / ha.

Gatunki z dużymi bulwami

W dużych odmianach masa bulw osiąga 100 g lub więcej.

• Najczęstszym owocem wielkoowocowym jest odmiana Pasko, której bulwy osiągają 80-90 g, a plon jest wysoki, ponad 300 kg / ha. Można go uprawiać wszędzie.
• Sortować bulwy Sunny - 60 g, bardzo wydajne - do 400 kg / ha. Rośnie wszędzie, z wyjątkiem dalekiej północy.
• Odmiana Vadim - waga bulw 60-65 g, ma podwyższoną jakość utrzymania.

Spośród różnorodnych odmian, musisz wybrać dla siebie ten, który najlepiej spełnia potrzeby tego cennego surowca roślinnego stosowanego w rolnictwie, w przemyśle spożywczym i medycynie.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/osnovnye-sorta.html

Topinambur z gruszki ziemnej

Wielu uprawia tę roślinę jako ozdobną: jej jasnożółte kwiaty są przyjemne dla oka, a potężne łodygi mogą służyć jako żywopłot.

Ten zmielony topinambur gruszkowy jest rośliną warzywną, która tworzy słodkie bulwy odpowiednie do celów kulinarnych, a nawet do obróbki. Dowiadujemy się, co to jest, gdzie rośnie i jak wygląda, w jakim kraju pojawił się i kiedy został przywieziony do Rosji.

Czym jest roślina topinambura

Słonecznik Klubnenosny - Helianthus tuberosus

Wysoka roślinność zielna to wieloletnia rodzina Astrov.

W inny sposób nazywany jest ziemną gruszką, kolcami, topinamburem, bulwarem lub żarówką. Najczęstszą nazwą jest topinambur.

Roślina o silnym systemie korzeniowym, tworząca wiele bulw, w zależności od odmiany, pomalowana na żółto, biało, purpurowo lub czerwono i posiadająca smak przypominający łodygę rzepy lub kapusty.

Słonecznik klubnenosny, Helianthus tuberosus

Wyposażony w mocny, wyprostowany pień, dorastający do 40 cm - 4 metrów wysokości i rozgałęziający się w górę.

Jasnozielone liście mają wydłużony, jajowaty kształt z ząbkowaną ząbkowaną krawędzią, rosnącą w kolejności pierwszeństwa.

Kwiaty topinamburu w środku są żółte, na krawędziach są żółto-złote. Średnica kwiatu wynosi około 10 cm, na jednej roślinie kwitnie około 10-15 kwiatów, okres kwitnienia to sierpień-październik. Po kwitnieniu sadzonki dojrzewają.

Topinambur może rosnąć prawie wszędzie: na polach i ich brzegach, na poboczach dróg, pustych działkach, dolinach rzek. Chociaż kocha dobrze oświetloną żyzną ziemię, jest w stanie rosnąć na zacienionych, ubogich glebach.

Historia i dystrybucja Topinambour

Topinambur zawdzięcza swoją nazwę brazylijskiemu plemieniu Indian tupinamba: razem z nimi w XVI wieku przyniesiono warzywo we Francji. Potem Brytyjczycy dowiedzieli się o nim, który wkrótce zaczął sprzedawać swoje bulwy na targach, podobnie jak inne warzywa. Reszta świata zaczęła uprawiać topinambur na dużą skalę dopiero w XIX wieku.

W krajach europejskich topinambur rośnie wszędzie, jak chwasty, a także na ziemiach japońskich i australijskich.

W Rosji zaczęła rosnąć w XVII wieku - w celach terapeutycznych, jako lekarstwo na dolegliwości serca. Jako warzywo Rosjanie zaczęli uprawiać glinianą gruszkę na początku XIX wieku i początkowo uważano ją za przysmak, a cieszyli się nią tylko szlachetni i bogaci ludzie. Sto lat później roślina ta rozprzestrzeniła się z europejskiej części kraju na sam Sachalin.

Dlaczego uprawiać topinambur

Uprawa topinamburu jest używana do różnych celów:

• Do jedzenia. Bulwy topinambura mogą być gotowane, duszone, smażone, marynowane, suszone, spożywane na surowo, dodawane do napojów.
• Do karmienia zwierząt gospodarskich i dzikich zwierząt. Pożywna gruszka ziemna w postaci trawiastej części trafia do produkcji kiszonki i paszy dla zwierząt gospodarskich i drobiu: jej użycie zwiększa wydajność mleka, zwiększa zawartość tłuszczu w mleku, a u kurcząt - produkcję jaj. Hodowle myśliwskie zbierane topinambur do zimowego karmienia zwierząt leśnych: podaje się je łosi, dzików, jeleni i zajęcy.
• Dla pszczół. Pszczelarze sadzą glinianą gruszkę, aby wspierać zbiór miodu.
• Aby ozdobić podwórko. Ogrodnicy uprawiają topinambur jako roślinę ozdobną lub żywopłot, ogrodnicy jak warzywo i przeszkodę chroniącą inne rośliny przed zimnymi wiatrami.

Oto, jak wszechstronny jest bezpretensjonalny i łatwy w uprawie topinamburowy topinambur!

Co szczególnie ważne: bulwy i inne części nie absorbują składników radioaktywnych i nie gromadzą soli metali ciężkich. Naukowcy zapewniają, że nawet topinambur uprawiany w strefie Czarnobyla można bezpiecznie zjeść w dowolnej formie. Wręcz przeciwnie, eliminuje organizm z toksyn i radionuklidów.

Roślina topinambura: fotografia

Aby dowiedzieć się, jak wygląda ziemna gruszka, spójrz na te zdjęcia:

Historia topinambura i rozmieszczenie rośliny Topinambur, gruszka ziemna Roślina topinamburu: łodyga Roślina topinamburu: fotografia

Topinambur z gruszek ziemnych: odmiany

W dzikich topinamburach korzenie rosną małe, na nich powstają guzki i narośla. Chociaż nie umniejsza to korzystnych właściwości rośliny, ogrodnicy i ogrodnicy wolą uprawiać odmianową gruszkę odmianową o gładkich dużych bulwach. Rozważ jego główne odmiany.

Odmiany gruszy mielonej

Wcześnie

Odmiana o dobrze rozgałęzionym łodydze z ciemnozielonymi liśćmi w kształcie serca z ząbkowaną krawędzią. Zieloni rosną w ciągu około 4 miesięcy.

Gliniany topinambur tej odmiany łatwo znosi zimy i może rosnąć w półcieniu. Najczęściej uprawiane w centralnej części Rosji. 260 hektarów zieleni i 250 centów bulw zbiera się z 1 hektara.

Znajdź

Niezbyt rozgałęziona roślina. Łodyga jest owłosiona, a okrągłe, trójkątne duże liście są pomalowane na jasnozielony kolor i ozdobione na krawędzi równymi zębami. Ulotki rosnące około pół roku są na przemian rozmieszczone wzdłuż łodygi, ale nie symetrycznie. Odmiana tworzy małe białe bulwy w kształcie gruszki z różowawym obrzeżem oczu.

Odmiana „Nachodka” jest uprawiana na południu kraju. Wydajność wynosi 350 centów na hektar.

Wołżski 2

Odmiana o szorstkiej, wysokiej łodydze, parujących liściach zielonych i jasnożółtych kwiatach. Tworzy gruszkowate bulwy o odcieniu biało-fioletowym. Kwiat zaczyna się 3 miesiące po kiełkowaniu. Roślina nie boi się susz i mrozów.

Odmiana jest uprawiana w centralnej części kraju. Produktywność od 1 ha sprawia: bulwy - 150 centów, zielenie - 200 centów.

Zainteresowanie

Szybko rosnąca roślina o szczeciniastej, grubej i rozgałęzionej łodydze oraz dużych ciemnozielonych liściach szorstkich w dotyku. Ta późna odmiana tworzy średniej wielkości białe gładkie bulwy.

Jest to roślina kochająca wilgoć, nie bojąca się zimna i suszy, najlepiej rosnąca w południowej części kraju. Wydajność odmiany z 1 ha wynosi średnio 380 centów bulw i 430 centów zieleni.

Vylgothic

Łodyga tej odmiany jest silna i bardzo rozgałęziona, liście są spiczaste, wydłużone i duże, z lekko kędzierzawymi smugami. Roślina tworzy wydłużone bulwy żółte. Na wzrost zielonej masy w tej klasie trwa około 4 miesięcy.

Topinambur „Vylgothsky” nie boi się wczesnych wiosennych przymrozków i łatwo toleruje zimy, a zatem może rosnąć wszędzie, nawet w regionach północnych. Z 1 hektarem można uzyskać około 340 centów zieleni i 100 centów bulw.

Odmiany gruszy mielonej

Słoneczny

Bardzo wysoka odmiana o rozgałęzionych pędach, osiągająca 2 lub więcej metrów wysokości. Rośnie z dużymi wydłużonymi jajowatymi zielonymi liśćmi, rosnącymi w ciągu około 5 miesięcy. Gruszka z tej odmiany ma białe, wydłużone bulwy o wadze około 60 g.

Odmiana ta może być uprawiana w dowolnym regionie kraju i zbierać około 400 kwintali bulw i 320 kwintali zieleni na hektar.

Leningrad

W topinamburze odmiana ta rośnie owłosione, krzaczaste łodygi ciemnozielonego koloru. Zielona masa, wzrastająca w ciągu 4,5 miesiąca, charakteryzuje się szorstkością, jajowatym, wydłużonym kształtem i rzadkimi zębami. Roślina tworzy średnio wydłużone bulwy koloru białego.

Dzięki mrozoodporności bulw Leningradzki topinambur rośnie nawet w północno-zachodniej części kraju. Wydajność na hektar to: zielenie - 420 centów, bulwy - około 500 centów.

Pasko

Odmiana, która tworzy silny krzew o rozgałęzionych łodygach i dużych, szerokich i spiczastych liściach jajnika, rosnących w ciągu 6 miesięcy. Roślina tworzy owalne białe bulwy o wadze około 80 g.

Ta bezpretensjonalna odmiana łatwo rośnie w każdym regionie. Jego przybliżona produktywność wynosi od 1 hektara: zielenie - 350 centów, bulwy - 300 centów.

Omsk biały

Gruszka ziemniaczana z rozgałęzioną wysoką łodygą, osiągająca ponad 2 m wysokości i zielone liście, o okrągłej podstawie i rosnąca w ciągu 3-3,5 miesiąca. Odmiana tworzy małe białe okrągłe bulwy (waga około 55 g).

Odmiana „Omsky White” jest uprawiana w dowolnym miejscu, plon jej bulw z 1 hektara wynosi około 430 centów (około 1,3 kg z jednej rośliny).

Teraz wiesz, czym jest gruszka topinamburu i jakie odmiany są uprawiane w naszym kraju. Udekoruj swoją fabułę tą bezpretensjonalną rośliną, aby zawsze mieć pod ręką smaczny i zdrowy produkt.

http://agroflora.ru/zemlyanaya-grusha-topinambur/

Topinambur Photo plant, opis tego, co jest i jak wygląda i jak jest przydatny? Przydatne właściwości + zdjęcie

Topinambur jest nieco niezwykłą rośliną uprawną, która może być niejednoznaczna.

Jeść czy nie?

Możesz sadzić tę roślinę tylko po to, by ozdobić tę stronę.

Jasne kwiaty słonecznikowe zdobią każdy ogród.

Topinambur. Ogólne informacje

To warzywo należy do rodziny asterów. Ta roślina może być pomocna, ale może również mieć przeciwwskazania. Rywalizuje z dość powszechnymi roślinnymi ziemniakami.

Ta nazwa „gruszka gruntowa” pochodzi od jednego z plemion indyjskich „topinamba”.

Jak wygląda topinambur

Bulwy przypominają kształt gruszki, mają kształt owalny. Owoce smakują słodko, soczysto, z cienką, gładką skórą i prawie bez oczu. Cynk, krzem i żelazo w nich bardziej niż marchew, ziemniaki i buraki.

Pędy są mocne, gnące o grubości 4-5 milimetrów, z wieloma rozgałęzionymi łodygami i żółtymi kwiatami na wierzchołkach. Ich kolor może mieć odcienie zieleni lub czerwieni.

Liście tej rośliny są owalne. Krawędzie są ząbkowane, powierzchnia jest szorstka.

Korzeń. Topinambur ma silny długi korzeń. W suchej pogodzie wchłania wilgoć z głębokich warstw ziemi. Główny korzeń ma pędy, na końcach których tworzą się korzenie.

Jest interesujący. Na jednej łodydze można policzyć do 1000 liści.

System korzeniowy jest dobrze rozwinięty. Każda roślina jest odpowiednia dla tej rośliny, z wyjątkiem środowiska kwaśnego i bagnistego.

Topinambur to nie tylko smaczna roślina owocowa i pastewna, ale także doskonały dekoracyjny ornament z pięknymi kwiatami w postaci słonecznika. Ale powinieneś monitorować jego reprodukcję, aby roślina nie przekształciła się w chwast, ponieważ rośnie bardzo dobrze i szybko.

Zalety topinamburu

• Wyświetla sole metali ciężkich
• Obniża poziom cholesterolu we krwi: zawiera inulinę
• Leczy oparzenia i wrzody: posiekana bulwa jako zawiesina nałożona na ranę
• Normalizuje mikroflorę jelitową, blokując wejście szkodliwych bakterii

Pomaga zwalczyć nadwagę, poprawia metabolizm tłuszczów

• Jego liście są stosowane w leczeniu zapalenia stawów.
• Pomaga odzyskać zdrowie: bogaty w pierwiastki śladowe (sód, potas, wapń, magnez, mangan, krzem, cynk, żelazo i inne), minerały, aminokwasy (walina, arginina, izoleucyna, histydyna, lizyna, leucyna, metionina, fenyloamina, tryptofan) i witaminy z grupy B, C, E.
• Liście topinamburu stymulują hormon wzrostu
• Pomaga późnemu zebraniu miodu, ponieważ kwitnie do późnej jesieni
• Pomaga organizmowi wyważyć płyn
• Służy jako pasza dla zwierząt gospodarskich w postaci zielonej masy.

Czy są jakieś ograniczenia dotyczące używania tego warzywa?

Oczywiście, ponieważ wszystko musi być zgodne ze środkiem.

Nie szkodzi, ale jeśli roślina korzeniowa jest pobierana na surowo, nie gotowana, możliwe jest wzdęcie.

Wtedy lepiej gotować z niego potrawy.

Uprawa i opieka

Kiedy i jak sadzić topinambur

Najkorzystniejszym czasem na lądowanie jest wiosna. Gleba do sadzenia jest przygotowana jesienią: zapłodniona i wykopana. Topinambur nie lubi kwaśnej gleby, słabo rośnie w bagnistej glebie.

Bulwy rośliny z kilkoma pąkami, podzielone na części lub jako całość, sadzi się na głębokość 15 centymetrów.

Musisz obserwować odległość między otworami w 25-30 centymetrach. Najlepiej nadają się bulwy pozostawione w ziemi w okresie zimowym.

Topinambur do pielęgnacji roślin

Rozluźnienie

Spud roślin, gdy tylko osiągnie wysokość 40 centymetrów i zapłodni.

Do lipca łodygi są skracane do 2 metrów. Kiedy pojawiają się kwiaty, są cięte, a roślina daje całą siłę na wzrost bulw.

Podlewanie

Topinambur nie lubi obfitego podlewania i stagnacji wody, korzenie i bulwy zaczynają gnić. Jeśli uprawiasz topinambur na łóżkach, roślina daje dwa razy większą wydajność dzięki luźnej, grubej warstwie gleby.

Jest interesujący. Część bulw po zbiorze jesienią można pozostawić w ziemi, nie tracą użytecznych właściwości. To świetny sposób na przechowywanie.

Przechowywanie

Rośliny korzeniowe są słabo przechowywane w wykopanych, szybko zanikają i marszczą się. Możesz przechowywać kopane bulwy w ziemi lub w lodówce w dziale warzyw: od kilku tygodni do dwóch miesięcy.

Topinambur służy do ochrony roślin owocowych zimą.

Wokół drzew lub krzewów umieszczono żywopłot ziemnych łodyg gruszy. Różne zwierzęta, zwłaszcza gryzonie, jedzą te łodygi, ale nie korzenie chronionych roślin.

Jeśli sadzisz duże ilości topinamburu wzdłuż lasu, zapewni on mieszkańcom lasu pożywienie i okryje je kłusownikami.

Topinambur i szkodniki ogrodowe

Ślimaki i ślimaki, docierające do bulw, gryzą i jedzą rdzeń.

Aby zwalczać te szkodniki, konieczne jest usunięcie chwastów i ułożenie pułapek w postaci wykopanych puszek wypełnionych wodą.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Topinambur

Słonecznik bulwiasty Jerozolima (Helianthus tuberosus), zwany także słonecznikiem bulwiastym, uważany jest za przedstawiciela rodzaju Słonecznik z rodziny Astrovye. Również popularnie roślina ta nazywana jest topinamburem, bulwą, gruszką mieloną lub bębnem. „Topinambur” pochodzi od imienia indiańskiego plemienia Tupinamoas, które mieszkało na terytorium, na którym znajduje się dzisiejsza Brazylia. W krajach europejskich taka roślina została wprowadzona przez Francję i Anglię w XVI wieku i była powszechnie uprawiana jako roślina spożywcza i paszowa od połowy XIX wieku. W warunkach naturalnych taką kulturę można spotkać na terytorium Ameryki Północnej na wolnych działkach i wzdłuż dróg. A topinambur jest uprawiany w prawie wszystkich krajach, podczas gdy w niektórych z nich (na przykład w Szwajcarii, Japonii i Australii) jest uważany za trawę chwastową, ponieważ jest odporny na mróz, bezpretensjonalny, owocny, a jednak taka roślina jest w stanie szybko dostosować się do dowolnych warunków.

Krótki opis uprawy

1. Lądowanie. Bulwy sadzi się w otwartej glebie przed zimą, 15–20 dni przed pierwszymi mrozami.
2. Oświetlenie. Strona powinna być dobrze oświetlona.
3. Ziemia Gleba może być dowolna, o ile jest obojętna lub lekko zasadowa (pH 6,0–7,5), ale nie powinna być zbyt ciężka, a słone bagna nie wystarczą.
4. Podlewanie Roślina wymaga podlewania tylko w długim okresie suchym. W 1 buszu bierze 1-1,5 wiadra wody.
5. Nawóz. Każdego roku na wiosnę stosuje się nawozy mineralne na glebę i materię organiczną - raz na 2 lub 3 lata w jesienne tygodnie.
6. Reprodukcja. Najczęściej bulwy całe lub cięte oczami. Rzadziej stosowana metoda generatywna (nasiona).
7. Szkodliwe owady. Ślimaki, niedźwiedzie, drutowce.
8. Choroby. Biała zgnilizna, Alternaria lub mączniak prawdziwy.

Funkcje topinamburu

Topinambur ma silny system korzeniowy, powstawanie bulw, które można jeść, występuje na ich podziemnych rozłogach. Barwy bulw mogą być czerwone, białe, żółte lub fioletowe, mają podobny wygląd do korzenia imbiru, a ich smak jest podobny do smaku rzepy lub łodygi kapusty. Na powierzchni bezpośredniego i silnego pnia występuje pokwitanie reprezentowane przez krótkie włosy, jego wysokość może zmieniać się od 0,4 do 3 metrów, aw górnej części rozgałęzia się. Liście liściaste ząbkowane mają ogonki liściowe, a na ich powierzchni występuje pokwitanie. Górne liście są na przemian ułożone podłużnie jajowate lub lancetowate, a dolne są odwrotnie sercowate i jajowate. Kosze kwiatostanów o średnicy sięgają 10 centymetrów, składają się z rurkowatych środkowych biseksualnych żółtych kwiatów, a także 10-15 fałszywych języków marginalnie niepłodnych kwiatów o złocisto-żółtym kolorze. Owocem jest nasienie, które dojrzewa w sierpniu i wrześniu.

Na skalę przemysłową kultura ta jest uprawiana w Rosji, Ameryce i Azji. Jednak ogrodnicy uprawiają topinambur od wielu dziesięcioleci jako produkt spożywczy o właściwościach leczniczych. Skład chemiczny bulw topinamburu jest bardzo podobny do ziemniaków, a jego wartość odżywcza jest wyższa nawet niż w przypadku buraków. Takie bulwy są spożywane zarówno na surowo, jak i gotowane, pieczone i duszone. Są również używane do produkcji herbaty i kompotu.

Sadzenie topinamburu na otwartym terenie

O której godzinie sadzić

Topinambur można uprawiać w pojemniku i na otwartej glebie. Bulwy sadzi się w otwartej glebie przez zimę, 15–20 dni przed rozpoczęciem stałych mrozów. Można to zrobić wiosną, gdy gleba dobrze się rozgrzeje. Do sadzenia w okresie zimowym stosuje się całe bulwy, a wiosną, w razie potrzeby, dzieli się je na kilka części.

Do sadzenia topinambura należy wybrać słoneczny obszar, podczas gdy trzeba znaleźć miejsce, w którym energiczne krzaki, których wysokość wynosi około 300 centymetrów, nie zasłaniają innych kultur. Doświadczeni ogrodnicy posadzili krzewy wzdłuż ogrodzenia lub na obwodzie terenu.

Odpowiednia gleba

Topinambur najlepiej rośnie w glebie neutralnej lub lekko zasadowej, a pH powinno wynosić 6,0–7,5. Nie jest wybredny jeśli chodzi o skład gleby, więc może być uprawiany na prawie każdej glebie. Jednak takiej rośliny nie można uprawiać na słonych bagnach, a także na zbyt ciężkim gruncie. Przygotowanie miejsca do sadzenia na zimę zaangażowane na 15-20 dni przed sadzeniem bulw. Jeśli lądowanie zostanie przeprowadzone wiosną, przygotowanie terenu również należy wykonać jesienią. Kopanie gleby odbywa się na głębokość bagnetu łopaty, podczas gdy konieczne jest wprowadzenie kompostu. Jeśli sadzenie zaplanowano na wiosnę, wówczas gleba nie rozbija grud w trakcie kopania. Należy to zrobić pod koniec okresu zimowego. Podczas sadzenia stosuje się nawóz potasowo-fosforowy. Następnie możesz przystąpić do lądowania topinamburu. Najlepiej sadzić taką roślinę na obszarze, na którym wcześniej rosła kapusta, ziemniaki i ogórki.

Zasady lądowania

W ostatnich dniach kwietnia lub w pierwszych dniach maja należy wybrać małe, zgrabne bulwy wielkości jaj kurzych. Powinny być moczone w roztworze Epina (1 miligram na 1 litr wody), następnie sadzone, zachowując odległość 0,4 m, głębokość wykopu powinna wynosić od 12 do 15 centymetrów, a szerokość między rzędami powinna wynosić od 0,6 do 0,7 m. Glebę usuniętą z rowu należy połączyć z mączką kostną, a następnie mieszankę gleby wlewa się do rowka.

Dbaj o topinambur

Gdy hoduje się topinambur, aby się nim opiekować, jest to bardzo proste. Po posadzeniu bulw działka musi zostać odpowiednio szybko odchwaszczona, jak również poluzować jej powierzchnię. Po osiągnięciu przez siewki 0,3 metra wysokości będą one musiały być wypełnione kompostem ogrodowym. Procedura ta jest przeprowadzana w razie potrzeby przez cały sezon wegetacyjny. A gdy wysokość łodyg wynosi 100 cm, słupki muszą być wykopane na obu końcach rzędu, a następnie drut w uzwojeniu z tworzywa sztucznego musi być przeciągnięty między nimi, zostanie umieszczony poziomo. Wtedy krzaki są przywiązane do niego, co uchroni je przed zranieniem przez podmuchy wiatru. Po rozpoczęciu tworzenia się pąków, należy je odciąć, w wyniku czego roślina nie wyda sił na kwitnienie i tworzenie owoców. W tym samym celu należy skrócić krzaki do 150-200 cm.

Podlewanie

Podlewanie roślin powinno być tylko w długim okresie suchym, z 1 do 1,5 wiadra wody pobieranej dla 1 rośliny. Jeśli w okresie letnim regularnie pada deszcz, podlewanie topinamburu nie jest w ogóle konieczne.

Nawóz

Przy uprawie takiej rośliny konieczne jest zastosowanie nawozu do gleby na działce. Wiosną, podczas rozluźniania działki, do gleby dodaje się granulowany nawóz, który zawiera potas i azot. Podczas formowania pąków do nawożenia zaleca się stosowanie nawozu w postaci płynnej. Na przykład w środku okresu letniego zaleca się podawanie naparu z zielonego nawozu lub roztworu wodorostów. Każdego roku nawozy mineralne należy nakładać na glebę, a nawożenie materią organiczną przeprowadza się 1 raz na 2 lub 3 lata.

Reprodukcja topinamburu

Wśród ogrodników największą popularnością cieszy się wegetatywna metoda rozmnażania: bulwy, oczy i części. Więcej na ten temat opisano powyżej. Możliwe jest również hodowanie tej kultury z nasion, ale rozmnażanie nasion wymaga dużo czasu i wysiłku, a wymagana będzie specjalna wiedza.

Topinambur w domu

Do wysiadania używać dużych pojemników lub skrzynek z drenażem. Aby hodować taką kulturę w warunkach pokojowych, powinna być dokładnie taka sama jak w otwartej glebie. Ale w tym przypadku topinambur należy systematycznie podlewać.

Szkodniki i choroby topinamburu

Choroby Topinambour

Topinambur jest wysoce odporny na choroby. Ale czasami może być dotknięty przez Alternaria, białą zgniliznę lub mączniaka prawdziwego.

Biała zgnilizna

Sclerotinia (biała zgnilizna) - z tego powodu na pędach tworzyła się filcowa pleśń, dzięki czemu krzewy są chore, a wraz z postępem choroby od wewnątrz są pokryte czarnymi wyrostkami. Uszkodzenia roślin występują w glebie. Biała zgnilizna rozwija się aktywnie przy wysokiej wilgotności i nagłych zmianach temperatury. Wszystkie dotknięte krzewy muszą zostać usunięte z gleby i zniszczone.

Alternaria

Alternaria - ta choroba jest powszechna, przyczynia się do pokonania wszystkich nadziemnych części buszu. Na płytkach liściowych tworzą ciemne lub jasnobrązowe plamki z jasnożółtym obrzeżem. Z biegiem czasu, między żyłami listowia, występuje proliferacja plam, podczas gdy płytki liściowe wysychają razem z ogonkami liściowymi. Aby pozbyć się tej choroby, krzewy należy spryskać fungicydami, a zabieg należy przeprowadzić w temperaturze powyżej 18 stopni. W niektórych przypadkach wystarczy jedno leczenie, ale lepiej spryskać rośliny po 10–12 dniach.

Mączna rosa

Mączna rosa - porażka topinambura występuje w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego, podczas gdy luźna biała patyna pojawia się na przedniej powierzchni płyt liściowych. W miarę postępu choroby płytka zmienia kolor na brązowy lub jasnoróżowy, a dotknięte liście stają się kruche i kruche. Choroba aktywnie rozwija się w czasie upałów z nagłymi zmianami temperatury i wilgotności, a także z powodu wysokiej zawartości azotu. Chorobę można wyleczyć przez opryskiwanie krzewów roztworem leku grzybobójczego, na przykład Byleton, Fast, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin i podobne środki.

Szkodniki Topinambur

Kultura może zostać uszkodzona przez niedźwiedzie, ślimaki i larwy niektórych owadów. Aby chronić topinambur przed ślimakami, na powierzchni działki należy rozłożyć specjalne granulki przeciw ślimakom.

Jeśli takie szkodliwe owady jak Maybird, ćmy lub niedźwiedzie są widoczne na miejscu, to przed posadzeniem topinamburu w glebie kopią je i przynoszą Foxim lub Diazonon.

Czyszczenie i przechowywanie topinamburu

Czas dojrzewania bulw topinambura wynosi nie mniej niż 120 dni. Kopanie ich z wyprzedzeniem nie jest konieczne, ponieważ w tym przypadku nie będą mieli czasu na dojrzewanie do wymaganej jakości. Musisz usunąć bulwy na wiosnę po tym, jak ziemia dobrze się rozgrzeje, lub jesienią, kiedy ziemia zacznie zamarzać. Bulwy, znajdujące się w otwartej glebie, mogą bezpiecznie wytrzymać spadek temperatury powietrza do minus 40 stopni, ale zimą obszar powinien być odlany w warstwie śniegu lub suchej gleby. Ogrodnicy zazwyczaj jesienią wykopują wiele bulw, co wystarcza na całą zimę, podczas gdy pozostałe są usuwane z ziemi wiosną (nie będą zbyteczne w okresie beri-beri). Jednak należy je usunąć przed nadejściem ciepłej pogody, w przeciwnym razie pojawi się wzrost bulw, a one stracą smak i zalety, podczas gdy topinambur stanie się tylko chwastem.

Zachowaj bulwy powinny być dokładnie takie same jak inne rośliny okopowe, w tym celu są one umieszczane w pudełkach i nalewane piaskiem. Przed umieszczeniem topinamburu w składzie w piwnicy należy je umyć i poczekać, aż dobrze wyschną. Pudełka z topinamburem można również przechowywać na ogrzewanym balkonie lub loggii. Jeśli bulwy są małe, można je przechowywać na półce lodówki przeznaczonej do warzyw.

Odmiany Topinambur

Do tej pory hodowcy próbują sprowadzić te odmiany topinamburu, w których bulwy w glebie zostaną umieszczone zwięźle, ponieważ system korzeniowy z uformowanymi guzkami może wzrastać w szerokości i głębokości. Hodowcy już odnieśli sukces. Prowadzą również prace nad hodowlą takiej odmiany paszy, w której grubość pędów będzie większa niż zwykle. I pracują nad hodowlą odmian strefowych.

Obecnie dostępne odmiany dzieli się na bulwy i pasze. W odmianach bulw pastewnych nie powstaje zbyt wiele, ale bogate zbiory zielonej masy rosną. Odmiany te są wykorzystywane do uprawy na skalę przemysłową. Mimo to wszystkie odmiany paszowe i bulwiaste dzielą się według dojrzałości na wczesne i późne. Najlepsze odmiany topinamburu zostaną opisane poniżej:

1. Zainteresowanie Ta późno rosnąca odmiana wyróżnia się wydajnością, wymagającą wilgoci, a także odporna na ciepło i mróz. Wyprostowane silne pędy średniego rozgałęzienia zdobią szorstkie duże liściaste ciemnozielone płytki. Gładkie bulwy koloru białego mają głębokie oczy. Używany do uprawy przemysłowej w regionach o ciepłym klimacie.
2. Leningrad. Taka późna odmiana ma wysoką wydajność. Roślina ma krzaczasty kształt i pędy ciemnozielonego koloru. Zielone liściaste talerze mają owalny kształt. Białe wydłużone bulwy mają średnią wielkość. Są dobrze przechowywane w glebie aż do okresu zimowego. Ta odmiana może być uprawiana w regionie północno-zachodnim.
3. Volzhsky 2. Ta silnie rosnąca odmiana jest odporna na suszę i mróz. Krzewy mają zwarty system korzeniowy i zaokrąglone pędy. Powierzchnia zielonych liściastych płyt jest lekko mysia. Białe bulwy w kształcie gruszki mają jasnofioletowe fragmenty.
4. Wczesne wydanie. Ta wczesna odmiana ma niską odporność na światło i mróz. Jego system korzeniowy jest zwarty. Silnie rozgałęzione pędy mają płytki w kształcie serca, które są cięte wzdłuż brzegu dużymi zębami. Białe gładkie bulwy mają zaokrąglony kształt.
5. Pasko. Późna bulwiasta odmiana krzaczasta ma wysoką wydajność. Silne krzewy składają się z słabo rozgałęzionych pędów, dużych płytek liściowych i zaokrąglonych bulw koloru białego, które ważą około 80 gramów.
6. Słoneczny. Taka późno dojrzewająca odmiana bulwiasta ma wysoką wydajność, można ją uprawiać w dowolnym regionie. Umiarkowanie krzaczaste rośliny mają silnie rozgałęzione pędy i duże liście liściaste. Średnie białe bulwy mają wydłużony eliptyczny kształt i ważą około 60 gramów.
7. Znajdź Odmiana późna, charakteryzująca się wydajnością. Na słabo rozgałęzionych pędach duże płytki liści umieszczane są asymetrycznie. System korzeniowy jest zwarty, gruszkowate białe bulwy w pobliżu oczu mają różowe żyły. Odmiana przeznaczona jest do uprawy w regionach południowych.

Nawet wśród ogrodników bardzo popularne są następujące odmiany topinamburu: biały, patat, wrzeciono, wadim, czerwony, omski biały i północny kaukaz.

Właściwości topinamburu: szkoda i korzyści

Lecznicze właściwości topinamburu

Skład topinamburu zawiera wiele różnych witamin i minerałów. Bulwy zawierają więcej żelaza niż rzepa, marchew i buraki, podczas gdy w 1 kilogramie topinamburu występuje od 60 do 70 miligramów karotenu. Topinambur zawiera potas i wapń, chrom i fluor, magnez i mangan, krzem i sód, witaminy B1, B2, B6, B7, C, PP, a także celulozę, pektynę, tłuszcze, białka, kwasy organiczne, naturalny analog insuliny inulinę i aminokwasy arginina, walina, leicyna i lizyna.

Roślina ta może pomóc w kamicy moczowej, złogach soli, niedokrwistości, dnie i otyłości. Topinambur służy do przygotowania wywaru, który pomaga normalizować aktywność trzustki, a także obniża poziom cukru. Mieszkańcy dużych miast o niekorzystnych warunkach środowiskowych zalecają, aby bulwy topinamburu były zawarte w ich diecie, ponieważ zawierają one inulinę i celulozę, które pomagają oczyścić organizm ludzki z radionuklidów, soli metali ciężkich, nadmiaru cholesterolu i toksyn. Eksperci doradzają włączenie bulw tej rośliny do diety w następujących sytuacjach:

• w różnych chorobach przewodu pokarmowego;
• oczyścić organizm z toksyn;
• w celu ochrony przed infekcjami wirusowymi;
• w zapobieganiu cukrzycy;
• dla obniżenia ciśnienia krwi;
• zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi.

Roślina ta zawiera więcej węglowodanów niż buraki i trzcina cukrowa. Bulwy topinamburu mają największe korzyści natychmiast po zbiorach, faktem jest, że podczas długotrwałego przechowywania pewnej części insuliny w wyniku hydrolizy staje się fruktoza. Ale to nie znaczy, że bulwy stają się szkodliwe, szczególnie dla diabetyków, ponieważ używają fruktozy zamiast cukru.

Taka kultura może wyeliminować nudności, zatrzymać wymioty, a także pomaga wyeliminować gorzki smak w ustach i zneutralizować zwiększoną kwasowość. Nawet te bulwy mogą zostać włączone do diety kobiet w ciąży, ponieważ wzbogacają ciało płodu i matki w użyteczne substancje. Jeśli podczas leczenia różnych chorób regularnie spożywa się bulwy takiej rośliny, to w wyniku regeneracji będzie znacznie szybsza, wynika to z faktu, że topinambur pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także oczyścić organizm z toksyn. Jeśli regularnie pijesz sok z takiej rośliny, pomoże to zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego, wyeliminuje bóle głowy związane z wysokim ciśnieniem krwi, a także przyspieszy gojenie wrzodów i ran oraz pomoże złagodzić stan w chorobach dwunastnicy i żołądka oraz zapalenie wielostawowe. Świeży sok z topinamburu należy przyjmować trzy razy dziennie, 15 miligramów na kwadrans przed posiłkiem.

Inna taka kultura jest szeroko stosowana w kosmetologii. Topinambur pomaga wyeliminować podrażnienia lub stany zapalne skóry, a także pomaga oczyścić pory i wygładzić zmarszczki. Aby wyeliminować wiotkość skóry, szyję i twarz należy przetrzeć sokiem z tej rośliny na noc. Do leczenia skóry tłustej stosuje się maskę, którą przygotowuje się przy użyciu startej mielonej bulwy Jerozolimy z dodatkiem ½ łyżeczki. kochanie Ta sama maska ​​odżywia suchą skórę, której skład jest opisany powyżej, ale wymaga zmieszania z ½ łyżeczki. oliwa z oliwek. Po jednej trzeciej godziny twarz należy umyć letnią zieloną herbatą i po kolejnych 10 minutach. pociera się kostką lodu. Kurs kosmetyczny obejmuje 20 zabiegów.

Przeciwwskazania

Ta kultura nie ma przeciwwskazań. Nie można go jednak używać z indywidualną nietolerancją. Jeśli istnieją surowe bulwy, może to przyczynić się do rozwoju wzdęć, ale po pewnym czasie jelita zostaną wykorzystane. Zdarzają się przypadki, gdy takie uzależnienie nie występuje, a eksperci doradzają, że są bulwy ugotowane lub duszone. Musisz także pamiętać, że nie można zjeść dużej ilości topinamburu na raz.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Topinambur: właściwości i wskazówki do gotowania

Topinambur jest niezwykle przydatnym warzywem, które w uprawie jest absolutnie bezlitosne, rośnie nawet na obszarach o wysokim ryzyku hodowli - na Uralu, na Syberii, w północnej Rosji. Jednak wielu ogrodników jest sceptycznych wobec topinamburu tylko dlatego, że owoce są trudne do czyszczenia i przechowywania. Ale wszystko to jest niewielkie w porównaniu z tym, jak smaczne, a co najważniejsze, warzywo będzie przydatne w leczeniu prawie wszystkich chorób organizmu.

Opis instalacji

Topinambur to wieloletnia roślina bulwiasta z rodzaju Sunflower. Warzywa nazywane są także „gruszką mieloną”, „korzeniem słonecznym”, „ziemniakiem kanadyjskim”, „bulwarem”, „drumol”. Inną nazwą, która została dołączona do topinamburu w Europie, jest „topinambur”. Zadzwonił więc do odkrywcy Samuela de Champlaina. W swoim dzienniku napisał, że nieznane warzywo przypomina smakiem karczocha.

W Europie wiedzieli o topinamburze dopiero na początku XVII wieku. Według legendy handlarze niewolnikami przywieźli roślinę do Starego Świata, a karczochy jerozolimskie karmiono indyjskimi artefaktami. Uważa się, że roślina korzeniowa jest zobowiązana z nazwy do brazylijskiego plemienia Tupinambus. W Chile topinambur rośnie każdy szanujący się kochanek, od niepamiętnych czasów do dnia dzisiejszego roślina jest uprawiana wszędzie, jak w Rosji, ziemniaki. Topinambur nazywany jest również boliwijską rośliną uprawną.

W Kazachstanie do topinamburu dołączono inną nazwę - „chiński ziemniak”, ponieważ warzywo przybyło do tego kraju z Celestial. Na Ukrainie, gdzie roślina została sprowadzona w XIX wieku przez Rumunię, ta roślina korzeniowa nazywana jest rzepą.

Topinambur nie jest bezpretensjonalny, praktycznie nie zabija, łatwo toleruje suszę i ulewne deszcze (jeśli jest dobry system odwadniający w ogrodzie), doskonale dogaduje się z innymi kulturami. W przeciwieństwie do ziemniaków, nie wymaga spudłowania i karmienia, gliniana gruszka sama wypiera wszelkie chwasty, mszyce i roztocza są obojętne. Jedyną rzeczą, której ta roślina korzeniowa nie toleruje, jest powódź. W przypadku roślin okopowych gleba jest niszcząca, gdy woda stagnuje przez długi czas. Podlewanie rośliny następuje tylko podczas długotrwałej suszy i dopiero po zachodzie słońca, aby nie spalić bulw. W Rosji korzeniem długiego i szczęśliwego życia jest wystarczająca ilość deszczu. Na balkonie można sadzić topinambur, w zimie nie zamarznie, latem nie wyschnie, a przez kilka miesięcy w roku zadowolą gospodarzy kwiatami.

Roślina osiąga wysokość od trzech do czterech metrów (w Rosji - 1,5-2 m). Cienki, ale trwały trzon wytrzymuje podmuchy wiatru do 25 metrów na sekundę, liście są jajowate, szorstkie, z postrzępionymi krawędziami.

Bulwy wydłużonego, sękatego karczocha, kolor zależy od odmiany (są żółtawe, różowe, fioletowe, brązowe, a nawet czerwone), łatwo tolerują rosyjskie mrozy, mogą nawet zimować w glebie, nie tracąc właściwości leczniczych. Masa bulw - od 30 do 110 gramów.

Kwitnąca roślina zaczyna się późno - w sierpniu. Z daleka topinambur może być mylony ze słonecznikiem, ich żółte kosze są bardzo podobne, chociaż kwiaty ziemnej gruszki mają dwukrotnie mniejszą średnicę - tylko 6-10 cm Owoce dojrzewają we wrześniu lub do pierwszych mrozów w zależności od klimatu.

Topinambur dobrze znosi suszę, w kruchych i kruchych glebach korzenie rosną poziomo o 4-4,5 metra, głębokości - o 1,5 metra. W jednym miejscu warzywa mogą rosnąć do 30-40 lat, ale dobre zbiory dają tylko w pierwszych 5 latach życia, potem bulwy stają się płytkie. Średnio jeden krzak daje dwa wiadra uprawy. Co najważniejsze, topinambur rośnie w łóżkach, w których przedtem żyły ziemniaki, kapusta i ogórki. Ale zamiast słonecznika nie należy sadzić tej rośliny okopowej - jej poprzednik już wziął wszystkie składniki odżywcze z gleby.

Zewnętrznie korzeń topinamburu przypomina imbir (ten sam węzeł). Jego smak jest dość specyficzny - coś pomiędzy słodkawym ziemniakiem, rzepą, szparagami i grzybami. Warzywa są spożywane na surowo, gotowane, smażone, duszone, z tej rośliny korzeniowej również przygotowują słodkie potrawy i napoje, wywary są aktywnie wykorzystywane do zapobiegania i leczenia wielu chorób, a nawet do odmładzania.

Ojczyzna topinamburu uważana jest za Amerykę Północną. Korzeń oceanu rośnie dziko na dużych obszarach. Jest szczególnie popularny w północno-wschodnich stanach Stanów Zjednoczonych i Kanadzie. W Rosji topinambur nie jest szeroko rozpowszechniony, rośnie głównie w europejskiej części kraju na działkach domowych. Pomimo tego, że nasz kraj zapoznał się z warzywami trzysta lat temu, zaczęli aktywnie rosnąć i uprawiać rośliny dopiero po rewolucji - w latach 20. ubiegłego wieku. Wielu ogrodników nie lubi tego korzenia, ponieważ bulwy są trudne do zachowania do wiosny, trzeba je jeść natychmiast. Dlatego często w ogrodzie można znaleźć tylko 2-3 krzewy.

Niektórzy sadzili topinambur wyłącznie jako roślinę ozdobną (chociaż cięte kwiaty w wazonie nie wytrzymują długo, więdną przez kilka godzin) lub jako pokarm dla zwierząt. W niektórych krajach europejskich topinambur jest uważany za chwast (jak w Rosji - barszcz), ponieważ rośnie wzdłuż dróg i na nieużytkach, zdobywając coraz więcej nowych obszarów każdego roku. Kiedy warzywo rośnie ciężko, trudno je zniszczyć.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Topinambur lub gruszka ziemna

Jeśli sceptycznie podchodzisz do takich eksperymentów żywnościowych i nie chcesz używać bulw topinambura zgodnie z ich przeznaczeniem, zasiej tę roślinę jako roślinę ozdobną - jej żółte kwiaty bez wątpienia ozdobią działkę.

Jak wygląda topinambur, zdjęcie liści, łodyg, kwiatów i owoców rośliny

Topinambur jest wieloletnią zielną rośliną bulwiastą z rodziny Aster. Jego ojczyzną jest Ameryka Północna, gdzie obecnie na południe od Wielkich Jezior dzikie odmiany topinamburu zajmują rozległe obszary. W kulturze znany jest od kilku tysiącleci.

Inną nazwą tej rośliny jest „ziemna gruszka”, „irokez ziemniaczany”, „pokarm długich wątrób”. Jest to bulwiasty słonecznik, opis bulw topinambura jest rzeczywiście w kształcie gruszki.

Topinambur - roślina bardzo plastyczna, szybko przechodząca od stanu dzikiego do kultury i odwrotnie. Bezpretensjonalny, rośnie na wszystkich rodzajach gleby, daje wysokie plony zielonej masy i bulw, nie tylko w południowych, ale także w północnych regionach. Na obszarach zagrożonego rolnictwa, około 50 ° szerokości geograficznej północnej, uzyskuje kierunek kiszonki. Bulwy w roślinach mogą powstawać na wysokości do 1800 m npm. Obecnie na świecie nie ma praktycznie żadnych krajów, bez względu na to, gdzie uprawiają to warzywo. Wysoka produktywność zapewnia mu dobrą konkurencyjność wśród tradycyjnych kultur.

Jak widać na zdjęciu, karczoch z gruszki mielonej gruszki, w zależności od odmiany, ma jedną lub kilka potężnych, odpornych na wiatr, rozgałęzionych, liściastych, silnie owłosionych łodyg:

Ich grubość u podstawy wynosi do 3 cm, wysokość do 4 m. Kolor łodygi topinamburu jest od zielonego do czerwonego. Łodyga szerokolistna może dorastać do 5 m. Powyżej, łodyga rozgałęzia się i tworzy wiele łodyg, kończąc się żółtym kwiatostanem.

Liście topinamburu mają kształt jajka, z postrzępionymi krawędziami, szpiczastą końcówką, szorstkie, długie petiolate, duże, do 3,0 metrów kwadratowych. dm Na jednej roślinie mogą mieć do 1000 sztuk. Dzienny przyrost objętości biomasy sięga 78 gi zależy od fazy rozwoju roślin, grubości łodygi i warunków naturalnych.

Spójrz na zdjęcie - topinambur ma bardzo dobrze rozwinięty system korzeniowy:

Jego główna masa znajduje się w powierzchniowej warstwie gleby i ma 5 razy większą objętość niż ziemniaki. Główny korzeń przenika na głębokość 3 metrów, zapewniając roślinie wilgoć. W okresie krótkotrwałych susz siła ssania osiąga 24 atm. Na podziemnej części powstają rozłogi pędów, na końcach których tworzą się bulwy.

Bulwy topinamburu są w kształcie gruszki, wrzecionowatego kształtu, podłużne i owalne, o masie od 10–15 g do 100–150 g. Ich skórka jest cienka i praktycznie wolna od korka, co sprawia, że ​​bulwy nie są chronione przed uszkodzeniami mechanicznymi, szybkimi procesami suszenia i gnicia. Barwiący owoc skórki topinamburu zależy od odmiany i może być biały, żółty, różowy, czerwony i fioletowy. Rośliny okopowe najwyższej jakości nowoczesnych odmian są gładkie, równe, w kształcie krótkiej gruszki i owalne, z oczami (pąkami) zanurzonymi w bulwie (pozwala to na zmechanizowanie ich zbioru i sadzenia), soczyste, chrupiące, nieskrobiowe, o zapachu pachnącym, przyjemny słodkawy smak i zawierający inulinę co najmniej 20%.

Te zdjęcia pokazują jak wygląda topinambur na wolności iw kulturze:

Wszystkie metody uprawy warzyw z topinamburu są takie same jak w ziemniakach. Na wysokości 18–20 cm powinno być spud. W pierwszym roku konieczne jest odcięcie całej zielonej masy do wysokości 15 cm, we wrześniu - październiku. Bulwy pozostające w glebie nadal rosną i gromadzą składniki odżywcze pomimo zamarzania gleby. Kopiąc bulwy, można je przechowywać zarówno w piasku, jak i marchewce.

Okres wegetacji w topinamburze zależy od odmiany: we wczesnym dojrzewaniu - do 140 dni, aw późnym dojrzewaniu - do 200 dni. Roślina kwitnie jesienią; tylko w warunkach długiego lata tworzy nasiona. Kwiatostan - kosze o średnicy do 4 cm z żółtymi kwiatami z fałszywymi językami przypominającymi kosze słonecznikowe. Wśród roślin jest to najnowsza roślina miodowa, która zwiększa okres zbierania miodu przez pszczoły do ​​połowy września. Obfitość nektaru i pyłku w kwiatach topinamburu stymuluje płodność macicy i zwiększa rosnące potomstwo. Z jednym hektarem topinamburu można uzyskać do 40 kg miodu.

Topinambur z roślin uprawnych jest najbardziej odporny na niekorzystne warunki klimatyczne, choroby, szkodniki i chwasty. Rośnie na każdej glebie, ale kwaśny, bagnisty i ciężki pod względem tekstury zmniejsza jej plon. Gruszka mielona - mróz, ciepło, suche, odporne na wilgoć warzywa. Jego wczesne pędy tolerują nocne mrozy do -5 ° C, a bulwy, podczas gdy w glebie, są surowymi zimami syberyjskimi. Zamrażają, ale wiosną rozmrażają, zachowując przy tym żywotność i aktywność biologiczną. Ta zdumiewająca właściwość jest wyjaśniona przez zdolność bulwy w odpowiedzi na chłodzenie do utworzenia dużej liczby cukrów prostych, które zapobiegają krystalizacji i ekspansji wody w komórkach, co może prowadzić do pęknięcia błon i ich późniejszej śmierci. Warzywo toleruje suche powietrze i ciepło pustyni. Jest odporny na krótkotrwałe zalanie i może być stosowany jako „osuszacz” roślin na terenach podmokłych. Aktywnie przeciwstawia się chwastom (wypiera je z agrobiocenozy), infekcjom (z wyjątkiem scorsenii), szkodnikom. Ze względu na takie właściwości topinamburu jego uprawa nie wymaga stosowania pestycydów.

Jak już wspomniano, topinambur nazywany jest również „wiecznym ziemniakiem”. To nie przypadek: bezpretensjonalność wobec warunków wzrostu, szybki wzrost biomasy, ogromna zdolność przyswajania, unikalny zestaw substancji biologicznie czynnych w liściach i bulwach sprawiają, że jest niezwykle przydatny i chory oraz zdrowy. Akademik N.I. Wawiłow uważał topinambur za potencjalny zamiennik ziemniaków. Jednak powszechna dystrybucja ziemniaków w Federacji Rosyjskiej niezasłużenie pozbawiała uwagę topinamburu. Obecnie jest uważany za prawie egzotyczną roślinę, najczęściej uprawianą na piękne kwiaty.

Jak widać na zdjęciu topinamburu, jesienią pięknie kwitnie żółtymi koszami podobnymi do kwiatów słonecznika:

Jedynie kwiaty topinamburu na jednej łodydze bardzo często, jednak same kosze są mniej niż słonecznikowe. Kwitnienie jest obfite i długie, od końca sierpnia do połowy października.

Podczas kopania topinamburu i przechowywania bulw

Jeśli zajmujesz się uprawą tej rośliny, powinieneś wiedzieć, kiedy wykopać topinambur i jak go przechowywać. Bulwy do zbioru robią późną jesienią lub wczesną wiosną. Bulwy hibernują dobrze w glebie, ale praktycznie nie są przechowywane w typie wykopanym w magazynie. Jest to duża wada topinamburu. Ponadto jego bulwy są nierówne, z naroślami, co sprawia, że ​​ich użytkowanie jest niewygodne. W następnym roku nowe rośliny rosną z małych guzków pozostających w glebie podczas żniw.

Wybierz świeże, elastyczne i stosunkowo ciężkie bulwy. Nie należy kupować wyblakłych, skurczonych i lekkich - już straciły większość swojej wilgoci i pożytecznych substancji.

W przeciwieństwie do ziemniaków, topinambur potrzebuje dużej wilgotności podczas przechowywania. Karczochy Jerozolimskie Store muszą jak inne warzywa, ale nie więcej niż tydzień. Lepiej jest to zrobić w przedziale warzywnym lodówki, zapakowanym w wilgotną szmatkę i plastik.

Bezpośrednio przed użyciem spłucz topinambur w zlewie wypełnionym wodą, pocierać każdą bulwę pędzlem, aby usunąć wszelkie pozostałości gleby. Nie odklejaj skóry, ale usuń pozostałe korzenie, odetnij górne i dolne końce bulwy i uszkodzone obszary.

Topinambur do reprodukcji roślin

Rozmnażanie topinambura jest wytwarzane przez bulwy i nasiona. Bulwy sadzi się późną jesienią lub wczesną wiosną (najczęściej wiosną). Sadzi się je w plasterkach herbów w odległości 35 cm od siebie i na głębokości 7–8 cm, z rozpiętościami rzędu do 70 cm. Do sadzenia lepiej jest użyć bulw, które zmasakrowały w glebie i wykopały wiosną, ponieważ zapewniają większe kiełkowanie i wydajność.

Uprawa nasion warzyw jest często przeprowadzana podczas prac hodowlanych. W sprzyjających warunkach plon zielonej masy topinamburu osiąga 40 t / ha, a bulw do 50 t / ha. Aby zwiększyć masę bulw 2 tygodnie przed zbiorem, należy kosić łodygi. Bulwy topinamburu w normalnych warunkach są słabo przechowywane, dlatego są przechowywane w magazynach typu pojemnikowego lub w plastikowych torebkach w temperaturach od 0 ° do + 2 ° C, jednak warunki te nie pozwalają na konserwację substancji biologicznie czynnych (przez wiosenne straty mogą wynosić nawet 50%). Przy długotrwałym przechowywaniu nierozpuszczalne w wodzie formy inuliny, które określają elastyczność i chrupnięcie miąższu, zamieniają się w rozpuszczalne w wodzie, a bulwy stają się miękkie i wiotkie.

Kiedy sadzić i jak uprawiać topinambur

Bulwy są dość zróżnicowane pod względem kształtu i wielkości, dobrze zimują w glebie, kiełkują na wiosnę, a kiełki pojawiają się w ciągu 10–15 dni.

Jak uprawiać topinambur w ogrodzie? Jest to bardzo proste - bez rocznego lądowania w jednym miejscu przez kilka lat. Ponadto bulwy topinamburu mogą łatwo spędzać zimę w ziemi, wytrzymując temperatury mrozu do 20 lub nawet 30 stopni. Kiedy śnieg topnieje, bulwy te są wykopywane i wykorzystywane do jedzenia. Dzięki temu organizm otrzymuje wsparcie witaminowe, które jest tak potrzebne na wiosnę.

Chcesz spróbować wyhodować glinianą gruszkę? Zasadzić roślinę gdzieś na podwórku ogrodu lub nawet w dużym pojemniku. Po tym musisz tylko zapewnić mu stałe nawodnienie bez stojącej wody.

Najlepiej rozmnażać topinambur na wiosnę przy pomocy całych lub pociętych bulw, które były zimowane w ziemi. Do reprodukcji każdego segmentu bulwy musi mieć 2-3 pąki. Bulwy sadzi się na głębokość 10–15 cm w odległości 30 cm od siebie.

Podczas sadzenia topinamburu, aby rośliny dobrze się uspokoiły? Aby posadzić topinambur, wybierz bulwy (zdrowe i nienaruszone) o masie 50–70 g, które zmasakrowały w glebie i posadziły je jesienią, jak ziemniaki, na głębokość 6–10 cm, z odległością między bulwami w przedziale 35–50 cm, a między rzędami - 60–50 70 cm. Jeśli gleba na twoim terenie jest ciężka i mokra, lepiej sadzić ją wiosną, ponieważ jesienią na takich obszarach bulwy mogą gnić.

Uprawa Topinambur: sadzenie i pielęgnacja

Topinambur preferuje luźne gleby o słabej reakcji alkalicznej. Ale w zasadzie będzie rosnąć i mniej lub bardziej skutecznie przynosić owoce w każdej glebie.

Zimowe i wiosenne zboża, roczne trawy, rośliny strączkowe i uprawiane rośliny mogą być prekursorami ziemnej gruszki. Topinamburu nie należy jednak umieszczać po słoneczniku, ponieważ te kultury mają powszechną chorobę - sklerotinia.

Przed sadzeniem topinamburu glebę należy przygotować jesienią. Odkopują ziemię na głębokość 25–30 cm. Topinambur bardzo szybko reaguje na nawozy. Uprawa na nawożonych poletkach wzrasta 1,5–2 razy. Dlatego każdego roku przed kopaniem z jesieni dodaje się 50 kg na 10 m2 obornika lub 30 kg próchnicy, a także 400 g fosforanu i 300 g / 10 m2 nawozów potasowych do nowych nasadzeń topinamburu. Nawozy azotowe w ilości 250 g / 10 m2 stosuje się podczas kopania wiosennego lub pod uprawą.

Jesienią 10 m2, 24 szklanki wapna, 3 wiadra humusu, 8 wiader piasku, 4 szklanki superfosfatu, 400 g siarczanu potasu dodaje się do działki o powierzchni 10 m2. Wczesną wiosną ciężkie gleby ponownie wykopuje się do głębokości 20–22 cm, a lekkie uprawia się lub rozluźnia motyką. Jeśli nawozy organiczne nie zostały wprowadzone jesienią, są one zakopywane w glebie w celu kopania w ilości 80 kg / 10 m2 obornika lub kompostu wraz z nawozami azotowymi.

W celu dojrzewania bulw topinambur trwa co najmniej 125 dni bez mrozu w sezonie. Wiosną, gdy tylko gleba się rozgrzeje, topinambur należy wdychać, a gdy osiągnie wysokość 30–40 cm - spiętrzać. Dalszą opieką jest pielenie, rozluźnianie i, w suchych latach, podlewanie, tj. Takie samo jak w przypadku ziemniaków.

W środku lata rośliny należy skrócić do 1,5–2 m (jeśli pojawiają się główki kwiatowe, należy je również odciąć, aby roślina nie zużywała mocy na kwitnienie i formowanie nasion), i nakarmić topinambur słabym roztworem nawozu organicznego (wodorosty, napary sideratów). i tak dalej).

Można uprawiać topinambur na grzbietach, ponieważ rośliny potrzebują grubej warstwy luźnej gleby. Tylko dzięki temu wydajność jest ponad dwukrotnie większa niż na płaskiej powierzchni.

Przed posadzeniem łóżek należy nawozić odchody kurze, a gdy młode pędy osiągną 30 cm, każdy krzew należy schować.

Należy zauważyć, że topinambur posadzony wiosną daje wyższą wydajność. Tutaj określenia dla niego są takie same jak dla ziemniaków. Najlepsze plony dają bulwy o masie 80–100 g. Wiosną można ciąć większe, zaleca się, aby nie sadzić tego jesienią.

Bulwy są wykopywane późną jesienią, kiedy są w pełni dojrzałe. Część jest pozostawiona w ziemi, będą tam doskonale zachowane, niezależnie od tego, czy zima jest ciepła, czy zimna. Następnie na wiosnę będziesz miał najwcześniejsze, a zatem szczególnie smaczne guzki, które nie straciły swoich niezwykłych właściwości w okresie zimowym, a ponadto, świeżego materiału sadzeniowego pobranego z ziemi.

Wykopane bulwy nie są tak łatwe do zachowania, są bardzo delikatne. Możesz spróbować stworzyć dla nich warunki, takie jak marchewki lub korzenie pietruszki. Mogą być suszone, ale potem stają się mniej smaczne. Jeśli działka w pobliżu domu - nie ma problemu. Zimy są często bezśnieżne, można okresowo uzupełniać zapasy.

Chronić topinambur przed szkodnikami ogrodowymi. Niebezpieczeństwo dla niego to ślimaki i ślimaki. Zjedzą smaczne bulwy od środka, jeśli mogą się do nich dostać.

Upewnij się, że topinambur nie rozprzestrzenia się po całym ogrodzie. Pamiętaj, że praktycznie każdy kawałek bulwy pozostawiony w ziemi będzie kiełkować i rozmnażać się w przyszłych sezonach.

Grusza może rosnąć w tym samym miejscu przez kilka lat i dlatego nie warto sadzić warzyw w centrum działki. Lepiej jest posadzić go gdzieś na obrzeżach, bliżej domu, ponieważ jest również bardzo dekoracyjny.

Topinambur nie wymaga specjalnej opieki. Przed i po pojawieniu się pędów między rzędami rozluźnia się i karmi rośliny nawozami mineralnymi o wysokiej zawartości potasu lub popiołu (300 g na 1 m2). W suchym lecie, aby uzyskać dobre zbiory, topinambur podlewany jest w ilości 10-15 litrów na dorosły krzew.

Przy uprawie i opiece nad topinamburem stosuje się corocznie nawozy mineralne, a nawozy organiczne stosuje się co dwa do trzech lat.

W jednym miejscu gliniana gruszka może rosnąć 30–40 lat, a jeszcze więcej, ale wysokie plony dają 4–5 lat, a potem bulwy stają się płytkie.

Film „Uprawa topinamburu” pokazuje, jak sadzić i pielęgnować tę roślinę:

Wykorzystanie girasolu roślinnego

Bulwy topinamburu są używane do celów leczniczych. Zawierają do 30–40% (i według najnowszych danych chemików - do 80%) polisacharydu - inuliny, która jest w stanie znacząco obniżyć poziom cukru we krwi, co jest bardzo ważne dla diabetyków. Ponadto w bulwach występują białka o wysokiej zawartości aminokwasów, skrobi, witamin B1, B2, które są 3 razy więcej niż w ziemniakach, burakach i marchwi. Bulwy na zawartość żelaza, krzemu i cynku również przewyższają te warzywa.

Bulwy mają doskonałe właściwości odżywcze i smakowe oraz są cennymi surowcami do produkcji alkoholu i fruktozy dla przemysłu cukierniczego. Pędy i liście o wartości paszy znacznie przewyższają wierzchołki ziemniaków i łodygi słonecznika.

Wiosną, kiedy praktycznie nie ma produkcji witamin, której człowiek potrzebuje w tej porze roku, wykopując bulwy glinianej gruszki, otrzymujesz naprawdę wartościowy produkt roślinny.

Ta roślina jest nie tylko popularna wśród ludzi. Można użyć topinamburu jako paszy dla zwierząt. Zielona masa chętnie je zwierzęta, kurczaki, kaczki. Jeśli uprawia się w tym celu topinambury, koszą je dwukrotnie w okresie letnim: w lipcu, 8–10 cm nad dolną parą liści i pod koniec września - na początku października na wysokości 15–16 cm od powierzchni gleby.

Oprócz tych wszystkich właściwości topinambur ma jeszcze jedną. Jest to piękna roślina ozdobna, która przypomina słonecznika, cieszy oko swoim kwitnieniem do późnej jesieni.

W syberyjskich gospodarstwach łowieckich karczochy jerozolimskie są sadzone na skraju lasów. Rośnie, tworzy nieprzejezdne zarośla, które są nie tylko dobrą bazą pokarmową o każdej porze roku dla dzikich zwierząt (łosie, jelenie, sarny, dziki, zające), ale służy również jako niezawodna ochrona przed kłusownikami.

Ogrodnicy amatorzy używają topinamburu jako prostego i niezawodnego sposobu ochrony drzew i krzewów owocowych w zimie przed gryzoniami. Jesienią wokół jabłoni, gruszek, śliwek, porzeczek, rokitnika (w promieniu 50–70 cm) w namiocie instaluje się ogrodzone kije topinamburu. W głodnym sezonie myszy jedzą bardziej smaczne i mniej trwałe łodygi gruszek, omijając korzenie i łodygi roślin owocowych. Gdy niszczą namiot ochronny, ogrodnicy ponownie dostarczają drzewek ogrodowych słodkie łodygi topinamburu - i tak dalej aż do wiosny, aż śnieg topnieje.

Roślina ta jest często uprawiana na skrzydłach lub na podwórku, ponieważ ta kultura rośnie bardzo szybko i mocno.

Historia użycia topinamburu

Topinambur występuje w naturze w subtropikalnych regionach Ameryki Północnej i jako roślina uprawna była znana Indianom na długo przed odkryciem Ameryki. Nazwa rośliny pochodzi od nazwy jednego z plemienia „topinamba”, które od dawna zajmuje się uprawą tej kultury.

Historia stosowania topinamburu rozpoczęła się w Europie na początku XVII wieku (w 1612 r.) I zaczęła być uprawiana najpierw na Ukrainie w 1774 r., A od 1930 r. Zaczęła być szeroko uprawiana na Kaukazie Północnym, na Zakaukaziu, Białorusi, w republikach Azji Środkowej i na Dalekim Wschodzie.

Spośród Europejczyków Brytyjczycy jako pierwsi zobaczyli topinambur, kiedy w 1586 r. Próbowali założyć swoją kolonię w Wirginii. W 1605 roku wyprawa warzywna Leskarbo została sprowadzona z Ameryki do Europy (do Francji). W tym samym czasie przybyli z Brazylii Indianie z plemienia Tupinamba, a Francuzi zaczęli nazywać warzywo spółgłoską słowem „topinambur”. Wydajność rośliny była wysoka, a wkrótce pojawiła się w Anglii. Ogromna popularność topinamburu zdobyła kulinarną Belgię i Holandię. Przyczyniło się to do dobrego smaku. Bulwy topinamburu gotowane w winie z dodatkiem masła. To dało im pewne podobieństwo do karczocha, więc w Belgii topinambur zaczął nawet nazywać się „podziemnym karczochem”. Grusza ziemniaczana (nazwa warzywa pochodzi od gruszki w kształcie bulw) dotarła do Rosji w XVII wieku na dwa sposoby: z Europy iz Chin - przez Kazachstan, ale nie jako warzywo, lecz jako roślina lecznicza. Kazachowie nazywali go „porcelanowymi ziemniakami”.

Obecnie, jako piękna roślina ozdobna, roślina topinamburu zaczyna być uprawiana na bardziej północnych obszarach. Można go znaleźć w ogrodach, ogrodach i obszarach podmiejskich oraz w regionie Leningradu.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha