Amarant (znaleziono nazwę „amarant”) jest rośliną leczniczą. Starożytne plemiona wykorzystywały roślinę do wykonywania różnych obrzędów i rytuałów. Ale najczęściej był używany jako pożywny lunch, ponieważ jego wartości odżywcze są porównywalne z owsem lub ryżem. Przetłumaczone z łacińskiego amarantu oznacza „kochany przez Boga”.

Co to jest amarant?

Co to za roślina - amarant? W przyrodzie istnieje kilka gatunków, wszystkie z nich są podzielone na wieloletnie i roczne. Jak wygląda amarant? Wysokość może osiągnąć 80-150 cm, łodyga ma wiele gałęzi. Kształt liści przypomina wydłużone jajo. Kwiatostan rośliny jest bardzo piękny fioletowo-czerwony kolor, wydłużony kształt, ich wysokość może osiągnąć 30 cm, a czasem więcej. Kolor roślin jest zielony, ale są czerwone amarantusy.

Gdzie rośnie amarant?

Głównym krajem wzrostu są Stany Zjednoczone, a także trawy w ChRL. W Rosji jest około dwóch tuzinów różnych gatunków, głównie na Syberii.

Naukowcy odkryli około tysiąca gatunków amarantusa. U zwykłych ludzi roślina jest znana pod nazwą przegrzebków koguta lub nagietka. Wszystkie rośliny są podzielone na trzy typy:

Najbardziej popularne są następujące rodzaje amarantusa:

Paniculata (krew). Roślina charakteryzuje się przyspieszonym wzrostem, ale nie jest całkowicie odporna na mróz. Jego charakterystyczną cechą jest lekko czerwonawy odcień łodygi i liści. W niektórych krajach jest spożywany, ale tylko przed kwitnieniem. W naszym kraju jest stosowany jako nawóz organiczny, a także jako zielone żywienie w fermach świń.

Amaranth Herb: Kompozycja

Naukowcy wielokrotnie badali roślinę i doszli do wniosku, że ma ona unikalną kompozycję, w której pierwiastki chemiczne i aminokwasy niezbędne dla ludzkiego ciała są doskonale zrównoważone. Korzyści płynące z tej rośliny są wystarczająco duże, więc dietetycy radzą mu, aby włączali ją do codziennego menu. Nasiona rośliny są wykorzystywane do produkcji mąki i oleju roślinnego. Ich wartość odżywcza wynosi 370 kcal. Jako część rodziny Amarantha istnieje ogromna ilość witamin z grupy B, PP, C, K, A.

Co jest użytecznym amarantem

Lecznicze i korzystne właściwości rośliny są niemal nieograniczone ze względu na jej niezwykły skład. Roślina doskonale obniża poziom cholesterolu dzięki fitosterolom. U pacjentów z nadciśnieniem i osób z chorobą niedokrwienną, przy regularnym stosowaniu oleju, stan zdrowia poprawia się kilka razy.

Uwaga! W medycynie ludowej olejek amarantowy jest stosowany jako leczenie różnych zmian skórnych, takich jak oparzenia lub odleżyny.

Wysokiej jakości białko występujące w roślinach w dużych ilościach. W porównaniu z innymi kulturami, które zawierają także znaczną ilość związków białkowych, amarant jest po prostu magazynem tego przydatnego pierwiastka śladowego. Kultura zawiera także aminokwas lizynowy niezbędny dla ludzkiego ciała, z którym syntetyzowane są włókna mięśniowe i tworzą się tkanki mięśniowe. Przydatna jest duża liczba użytecznych substancji zawartych w roślinie, a zatem w oleju z niego użytym:

• osteoporoza;
• normalizować ilość wapnia w organizmie człowieka;
• normalizować metabolizm;
• w celu zmniejszenia ryzyka raka i chorób układu sercowo-naczyniowego.

Eksperci radzą używać shiritsa do różnych chorób oczu. Ponadto, jeśli uwzględnisz kulturę w codziennej diecie, możesz czuć, że stan ciała poprawia się każdego dnia, a to z powodu nasycenia ciała tlenem.

Korzystanie z amarantusa

Shiritsy nasion pokazane w leczeniu hemoroidów, biegunki, zapalenia układu moczowo-płciowego. Również kobiety, których obfitość menstruacyjna jest obfita, mogą je zmniejszyć, aby zmniejszyć ich intensywność. Olej, który powstaje z nasion rośliny, ma w swoim składzie ogromną ilość użytecznych aminokwasów, a także niezbędny kwas tłuszczowy Omega 6.

Infuzja liści amarantusa jest stosowana jako środek hemostatyczny, a także jako zaparcie i zapalenie jelita grubego. Wirusowe zapalenie wątroby typu A leczy się wywarem z korzenia, sok z rozsiewacza jest doskonałym lekiem na:

• niewydolność nerek;
• choroby zakaźne przewodu pokarmowego;
• choroby układu sercowo-naczyniowego;
• różne choroby skóry;
• reakcje alergiczne jako środek przeciwhistaminowy dodawany do kąpieli; doskonale łagodzi świąd i zaczerwienienie skóry.

Sok roślinny jest stosowany w diecie niemowląt i dzieci w wieku przedszkolnym, ponieważ zawiera ogromną ilość aminokwasów i witamin niezbędnych dla rozwijającego się organizmu. Inny sok jest doskonałym sposobem zapobiegania chorobom układu oddechowego. Stosowanie roślin w czasie ciąży znacznie zmniejszy ryzyko patologii mózgu i rdzenia kręgowego u niemowląt, wynika to z ogromnej zawartości kwasu foliowego.

Ulotki i rośliny nasienne są w stanie wypełnić wszelkie niedobory witamin i minerałów w organizmie człowieka.

Uwaga! Amarantowa herbata zapewnia doskonały efekt wyszczuplający, a także wzmacnia układ odpornościowy.

Istnieje ogromna liczba przepisów na różnorodne potrawy, które można przygotować z tej wspaniałej rośliny. Przecież jej liście można gotować, smażyć, gotować w podwójnym kotle lub piec w piekarniku. Ludzie, którzy preferują zdrową żywność, używają płyty do pieczenia i robienia różnych deserów. W niektórych krajach afrykańskich rośliny produkują surowce do produkcji piwa z liści, aw krajach azjatyckich gotują z niego owsiankę. Olej z amarantusa można stosować jako dowolny olej roślinny, czyli do tankowania zimnych przekąsek i smażenia. W menu dla dzieci zad jest doskonały, ponieważ nie ma w nim absolutnie żadnego glutenu, co może powodować najsilniejszą reakcję alergiczną.

Amarantowe szkodniki

Wiadomo, że roślina toleruje wszelkie warunki pogodowe, czy to ulewne deszcze, czy palące słońce i susza. Wysoki plon amarantusa może przynieść dobre pieniądze, jeśli zostanie wykorzystany do produkcji pasz dla zwierząt gospodarskich. Wszelkie takie kultury cierpią z powodu ataków różnych szkodników, a to jest szlachetna roślina.

Weevil - amarant szkodników

Owady szkodzą nie tylko liściom, ale także sadzonkom trawy. Jest to szczególnie widoczne w sezonie wegetacyjnym. W przypadku dorosłej rośliny nie ma szkodników, które mogłyby całkowicie zniszczyć wszystkie uprawy i plony.

To ważne! Do tej pory nie zidentyfikowano ani jednego przypadku śmierci roślin z powodu ataku szkodników. Z ich działań cierpi tylko plon ziarna lub zwykły amarant.

W tej chwili naukowcy nie zidentyfikowali owadów, które mogłyby zaszkodzić tylko amarantowi, co znacznie ułatwia walkę z nimi, ponieważ nie ma potrzeby wymyślania nowych metod i sposobów ich niszczenia. Zazwyczaj do zwalczania i zapobiegania rozprzestrzenianiu się szkodników przy użyciu konwencjonalnych środków grzybobójczych. Z reguły środki zapobiegawcze zaczynają lądować. Głównymi szkodnikami owadzimi są mszyce, pchły, ćmy i ryjkowce.

Rosnący amarant

Po zrozumieniu, co to jest - amarant, warto zbadać zasady jego uprawy.

Do uprawy upraw odpowiedniej gleby o dowolnym składzie. Najlepszym czasem na siew nasion jest koniec wiosny. W tym czasie w glebie zgromadzi się dokładnie tyle wody, ile wystarczy na pierwszy etap uprawy.

To ważne! Jeśli zasadzisz roślinę w samą porę, nie będziesz musiał zajmować się pieleniem łóżek, ponieważ szerokość rośnie znacznie szybciej niż chwasty.

Jesienny siew jest możliwy także przed rozpoczęciem silnych mrozów.

Odległość między rzędami upraw powinna wynosić co najmniej 40-45 cm, a między roślinami - 7-9 cm W przypadku nieprzestrzegania tych warunków roślina nie będzie w pełni się rozwijać i da minimalną ilość plonu. Podczas siewu nawóz musi być stosowany na glebę: kompost i próchnicę. Jak również nawozy, które zawierają potas, fosfor i azot.

Pierwsze pędy pojawią się już na 7-10 dni od momentu sadzenia, a zbiory można rozpocząć około 3,5-4 miesięcy od momentu sadzenia. Jeśli planuje się wzrost amarantusa w regionach północnych, lepiej zrobić to w sposób sadzonkowy.

Wskaźnikami dojrzałości rośliny są wiechy, które pojawiają się, co oznacza, że ​​jest ona gotowa do zbioru i konsumpcji.

To ważne! Przed zbiorami należy pamiętać, że nasiona w kwitnącej części rośliny dojrzewają w różnym czasie. Dlatego po zbiorze plony należy złożyć w pomieszczeniu o doskonałym systemie wentylacji i pozostawić w spokoju na tydzień.

Do używania roślin zimą można je suszyć, zamrażać i marynować.

Dziki amarant jest pospolitą rośliną, która rośnie prawie na całym świecie i ma kilka popularnych nazw, na przykład w Rosji nazywa się różyczką lub cyganką. W ogrodach letnich mieszkańców Rosji roślina ta uważana jest za chwast. Jest najczęściej stosowany jako pasza dla zwierząt gospodarskich i drobiu.

Z powyższego jasno wynika, że ​​amarant jest raczej użyteczną rośliną. Dlatego uprawianie go na swoim podwórku jest koniecznością.

http://7ogorod.ru/cvety/gde-rastet-amarant.html

Roślina amarantusa: zdjęcie kwiatów, wyrastające z nasion, korzystne właściwości i zastosowanie oleju shchiritsa

W tym artykule możesz dowiedzieć się o niezwykłej roślinie znanej na całym świecie jako amarantus lub shchiritsa. Ma wiele przydatnych cech. Ponadto olejek amarantowy jest nie mniej popularny, co jest nie mniej użyteczne niż cała roślina.

W Ameryce i Meksyku krzewy rosły dość dawno, nawet zanim Hiszpanie odwiedzili kontynent.

„Złota Kukurydza Boża, Chleb Inków i Pszenica Azteków” była dokładnie tym, co miejscowa ludność nazywała amorantami, uważając ją za symbol życia wiecznego.

Roślina ta była uprawiana na dużą skalę niż kukurydza i była również wykorzystywana do celów spożywczych, a także do różnych rytuałów. Jego liście są obdarzone naturalnym barwnikiem, który służy do nadania produktowi czerwonego i szkarłatnego koloru.

Ciekawe Codziennie „chleb Inków” był używany około 2 tysiące lat temu w żywności. Było słowo w imię Mari, która była boginią śmierci, a litera A z przodu jest zaprzeczeniem. Jeśli dosłownie przetłumaczysz nazwę kwiatu, oznacza to odmowę śmierci lub nieśmiertelność. Aztekowie rozdawali zboża młodym dzieciom, aby poprawić zdrowie, a ich nieustraszeni wojownicy koniecznie musieli jeździć na wędrówki.

Opis i funkcje Amaranthus

Amarant jest rośliną z rodziny amarantów, która rośnie tylko przez rok i jest uważana za jednoroczną, a nie wieloletnią. Zwany także shchiritsa, zarozumialec lub gładka marja.

Charakteryzuje się mocnym, grubym pędem, którego wysokość może sięgać więcej niż jeden metr. Podłużne, lancetowate zaostrzone liście mają fioletowo-czerwone plamy. Kwitnienie rozpoczyna się w sierpniu, a w tym okresie na kolcu kwitną małe kwiaty, zebrane w kwiatostany wiechowate w kształcie kolca. Kwitnienie trwa prawie do pierwszych mrozów. Tworzy małe błyszczące czarne nasiona.

Porównując shchiritsy z innymi zbożami:

• Białko zawarte w gładkim Mari, 2 razy wyższe niż podobne substancje pszenicy.
• Ilość magnezu jest od 2 do 5 razy wyższa niż w pszenicy lub ryżu.

Użyj w gotowaniu

Ostatnio jest szczególnie popularny, ponieważ roślina jest stosowana w dietach bezglutenowych. Mąka amarantowa jest żywym przykładem, ponieważ często używa się jej do robienia różnych wypieków, jeśli chce się rozpieścić czymś smacznym, ale niewiele można zrobić!

Ze zbóż schirici produkują mąkę i grys. Dzięki liściom można robić sałatki, sosy, zupy i kotlety.

Ponadto nasiona kwiatów są wykorzystywane do tworzenia olejów o korzystnych właściwościach, które w niektórych przypadkach są o wiele bardziej korzystne niż olej z rokitnika.

Warto również spożywać właściwości miodu amarantowego, które są znane wszystkim.

Korzyści i szkody związane z mąką amarantową

1. karmienie piersią
2. ciąży
3. pozwala wzbogacić organizm w witaminy
4. utrzymanie wagi jest normalne

Wszyscy wiedzą o niesamowitych korzystnych właściwościach kiełkujących ziaren różnych roślin. Trawy schiritsy nie są wyjątkiem, ponieważ w skiełkowanej formie ich użycie staje się znacznie bardziej. Z tego powodu są one stosowane w leczeniu niektórych chorób. Jeśli zastanawiasz się: nasiona amarantusa, jak używać, to powinieneś dowiedzieć się, że z ich pomocą możesz ugotować nie tylko płatki, ale nawet desery i wiele więcej.

Kaszka z ziarna amarantusa

Jedną z najczęstszych metod stosowanych podczas spożywania nasion jest zrobienie z nich owsianki. Potrzebujesz szklanki nasion i 3 łyżki. woda. Doprowadź wodę do wrzenia i wlej ziarna, które natychmiast się pojawią.

Mieszaj, aż opadną na dno patelni.

Pamiętaj, aby przykryć patelnię pokrywką, ponieważ ziarno zacznie pękać. Przed końcowym przygotowaniem konieczne jest gotowanie nasion przez około 40 minut, nie zapominając o regularnym mieszaniu. Jeśli woda odparowała i nasiona nie są jeszcze gotowe, dodaj zagotowaną wodę.

Odpowiednio ugotowane płatki zbożowe pozwolą ci uzyskać jedną porcję delikatnej owsianki o smaku orzechowym. Oczywiście, niektórzy ludzie, którzy go wypróbowali, nie chcą ponownie doświadczyć tego smaku, ale jest on indywidualny dla każdego smakosza. Aby poprawić smak, rozcieńczyć go suszonymi owocami, miodem lub cynamonem. Nie należy porzucać tak niezwykłego naczynia, ponieważ zawiera ono wiele składników odżywczych potrzebnych organizmowi.

Warto zauważyć, że kompozycja nie zawiera glutenu, więc jeśli masz nietolerancję na to białko, to preferowanie tej owsianki nie może się o to martwić.

Sałatka z liści

Będziesz potrzebował 200 gramów. liście zarozumialca, ta sama liczba młodych liści pokrzywy, które należy umyć i przegotować. W drobno pokrojonych liściach dodać 50 gramów. posiekane liście czosnku lub piór młodego czosnku. Sól i polać sałatkę olejem roślinnym, dobrze wymieszać. Możesz także przyprawić sałatkę kwaśną śmietaną lub majonezem i dodać kilka gotowanych jajek.

Amaranthus ma zarówno właściwości odżywcze, jak i lecznicze. Jego trawa służy jako doskonała karma dla zwierząt.

Pomimo faktu, że roślina jest obdarzona użytecznymi właściwościami, prawie nikt jej nie uprawia i można spotkać krzewy takie jak chwasty w łóżkach lub jako dekoracyjne dekoracje ogrodowe.

Jakie są korzystne właściwości

Amarantowe rośliny są dość użytecznymi roślinami. W kręgach naukowych wielu argumentuje na temat tych cech, ale nadal potwierdzono korzyści płynące ze zbóż.

Jedną z najważniejszych cech jest dobroczynny wpływ na skórę. Zarozumialec nie tylko spowalnia starzenie, wygładza zmarszczki, fałdy, ale także poprawia elastyczność skóry. Doskonale radzi sobie z chorobami skóry, skaleczeniami, ropnymi ropniami i ranami.

Przydatne substancje zawarte są zarówno w ziarnach, jak i liściach i łodydze zarozumialca. Dlatego każda część kwiatu jest wykorzystywana do tworzenia pysznych potraw. Szczególną uwagę należy zwrócić na ziarna. Dawno temu Japończycy utożsamiali amarant z wartościami pokarmowymi zawartymi w mięsie kałamarnicy i kiełkującymi ziarnami mleka.

Skwalen jest dość cennym produktem, który jest częścią gładkiego Mari. Zanim dowiedział się o jego zawartości w zakładzie, gdzie, nawiasem mówiąc, około 10%, ludzie wydobywają skwalen z rekinów głębinowych, w którym wynosi on tylko 1-2%. Dlatego nie każdy może to uzyskać.

Dzięki tej substancji narządy i tkanki są nasycone tlenem, zwiększając ich funkcje ochronne, walcząc z rakiem, a także redukując cholesterol we krwi. Ponadto dzięki niemu ciało zmaga się ze skutkami promieniowania.

Amarantowa korzyść i szkoda w ogóle, prawdopodobnie już stałeś się jasny, ale powinieneś szczególnie lubić każdego z płci pięknej. Faktem jest, że dzięki obecności skwalenu odmładza organizm na poziomie komórkowym, dlatego jest często stosowany w kosmetykach i jest również wykorzystywany do wytwarzania domowych masek.

Stosuj w kosmetologii

Jak już wiesz, stosowanie amarantusa w medycynie ludowej jest niezwykle popularne. Ale w kosmetologii jest nie mniej popularny. Z tego możesz zrobić maski i balsamy, które pomogą ci ujędrnić i odmłodzić skórę, a także przywrócić włosy.

Przygotuj maski domowe:

1. Mieszając 2 łyżki. sok z amarantusa i taką samą ilość śmietany można przygotować maskę, która eliminuje wady naskórka. Odpowiedni dla wszystkich rodzajów skóry. Nałóż na twarz i szyję i przytrzymaj przez około 20 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.
2. Olej Schichitsa i glinka kosmetyczna mają właściwości oczyszczające, a także wąskie pory. Wymieszaj te składniki, ilość oleju amarantowego jest 2 razy większa niż gliny. Wymieszaj twarz i nałóż na nią mieszaninę. Po 20 minutach spłukać ciepłą wodą.
3. Oczyść skórę, aby pomóc płynowi do codziennego użytku. Do jego przygotowania potrzeba około 3 świeżych liści gładkiej Mari i 1 łyżka. wrząca woda, która nalała zieleni. Odstaw na co najmniej 1 godzinę i odcedź. Używane 4 razy dziennie.
4. W takim przypadku, jeśli chcesz poprawić swoje włosy, potrzebujesz około 8 świeżych lub mrożonych liści i 1 litr wrzącej wody. Pozwól im zaparzać przez jeden dzień i rozcieńcz wodą, przestrzegając stosunku 1 do 1. Kilka razy w tygodniu po umyciu włosów opłucz je tą nalewką. Regularne stosowanie doda blasku lokom.
5. W przypadku, gdy twoje włosy zaczęły wypadać, przed każdym myciem konieczne jest wcieranie oleju roślinnego w korzenie. Aby przywrócić dawną fortecę wystarczy od 1 do 6 miesięcy.

Czy szkoda amarantu?

Absolutnie każdy produkt może wpływać na ciało zarówno pozytywnie, jak i negatywnie. Coś udowodniło się w większym stopniu negatywnie, a drugie, takie jak na przykład przeciągnięcie, które zostało przedstawione uwadze, ma bardziej korzystny efekt.

Ale! Mimo to powinieneś posłuchać następujących informacji!

Właściwości lecznicze amarantusa, których się już nauczyłeś, praktycznie nie mają przeciwwskazań. Może tylko zaszkodzić ciału, jeśli masz:

1. indywidualna nietolerancja na substancje zawarte w zarozumialec
2. w obecności kamicy moczowej i kamicy żółciowej
3. z ostrym zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Będziesz mógł dowiedzieć się o objawach działań niepożądanych, jeśli zaczną się słabe nudności lub zawroty głowy.

Wideo jak zrobić chleb amarantowy w domu:

Odmiany i odmiany zarozumialca

Użyteczne właściwości i zastosowanie amarantusa są już Ci znane, teraz nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jakie odmiany niezwykłego kwiatu istnieją. W środowisku naturalnym istnieje około 900 gatunków schiritsa, podczas gdy w Rosji około 17. Każdy z nich jest w stanie rosnąć w najbardziej niesprzyjających warunkach.

Jedyna rzecz, która nie lubi rośliny, to bagnista gleba.

Ogoniasty amarantus - amaranthus caudatus

Występuje na terytorium Ameryki Południowej, w Azji i Afryce. Wysokość silnej, bezpośredniej ucieczki sięga 1,5 metra. Duże fioletowe lub zielone liście o wydłużonym owalnym kształcie ozdobione kwiatostanami wiechowatymi. Od czerwca do października kwitnie kulkami usianymi szkarłatnymi i żółto-zielonymi kwiatami.

Wyróżnia się następujące odmiany:

Kwiat o gęstym pędzie i zielonych kwiatostanach.

Wysokość krzewu sięga 75 cm, wytwarza czerwone kwiaty.

Amarantowy trójkolorowy

Ta próbka jest krzewem w kształcie piramidy, z prostymi pędami o długości od 70 do 150 cm. Nazwa ta wynika z liści, pomalowanych w trzech odcieniach. Jajowate długie liście obdarzone czerwonym, zielonym i żółtym. Kwitnienie rozpoczyna się w pierwszych dniach letnich i trwa do pierwszych mrozów.

Istnieją takie odmiany jak:

Charakteryzuje się fioletowo-zielonymi prawie czarnymi dolnymi listkami i bogato karmazynową cholewką.

Krzew o niezwykłych falistych liściach o złocisto-żółtym kolorze.

Ma duże gęste liście. Podczas gdy roślina jest młoda zieleń jest czerwono-żółta, ale z czasem jej kolor zmienia się na czerwono-pomarańczowy.

Smutny lub ciemny amarant - Amaranthus hypochondriacus

Gałęzie tego krzewu osiągają 1,5 metra i charakteryzują się fioletowo-zielonymi, czasem zielonymi, lekko spiczastymi, podłużnymi liśćmi lancetowatymi.

Które kolory będą kwiatostanami, zależy od tego, jaki rodzaj wybierzesz.

Kompaktowy kwiat z kwiatostanami w kolorze szmaragdowym.

Krzew, osiągający około 60 cm, ozdobiony kolorowymi liśćmi i kwiatami. Na początku są pomalowane na intensywny fioletowy kolor, ale po chwili nabierają kasztanowego odcienia.

Panika Amarant - Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

Wysokość tej odmiany osiąga 150 cm, ma ostro lekko wydłużoną końcówkę z czerwono-brązowymi długimi liśćmi. Kwiatostany obejmują małe kwiaty, które kwitną na początku lipca. Podobają się tym, którzy kwitną aż do pierwszego luźnego mrozu. Ta odmiana służy do pokazania działek podwórkowych o nietypowych i oryginalnych, a także do wycinania bukietów.

Kwiaciarnie wolą mieszkać na takich odmianach amarantusa, jak:

Stosunkowo niska odmiana, obdarzona bogatymi zielonymi pąkami.

Wysokość wynosi około 35 cm, kwiatostany składają się z małych fioletowych kwiatów.

Wysokość średniego krzewu sięga pół metra. Gałęzie są ozdobione, nasycone czerwonymi liśćmi, wśród których są ciemnobrązowe kwiaty.

Jeden z najbardziej gigantycznych spanikowanych gigantów nad metrem. Charakteryzuje się silną łodygą z jasnym szmaragdowym liściem i jasnymi ognistymi czerwonymi grzebieniami.

Co musisz wiedzieć, uprawiając shchiritsu

Amarantuj to, co już wiesz, teraz nadszedł czas, aby nauczyć się prawidłowo go uprawiać.

Najważniejszą rzeczą, o której powinieneś pamiętać, jest to, że shchiritsa jest dość wymagająca dla składu gleby.

• Pierwszą rzeczą, którą musisz upewnić się, że gleba nagrzewa się do 6 stopni do głębokości około 45 cm.
• Należy również pamiętać, że roślina kiełkująca wymaga regularnego podlewania.
• Nie będzie nie na miejscu, aby pozbyć się chwastów.

Dlatego sadzonki należy wysiewać, zanim nadejdą zimne dni na ulicy, co pozwoli wcześniej przebić kiełki niż chwasty i nie trzeba chwastować łóżek. Jeśli interesuje Cię pytanie: gdzie w Rosji rośnie amarant, powinieneś wiedzieć, że jest to bezpretensjonalny kwiat i możesz go spotkać w każdym mieście. W północnych regionach przed sadzeniem trzeba przygotować szklarnię, w której rosną kwitnące krzewy.

W okresie wegetacyjnym dbanie o krzew prawie nie jest potrzebne. W przypadku prawidłowego posadzenia, przestrzegając zasad, wkrótce będziesz mógł cieszyć się bujnym kwitnieniem. Po siewie sadzenie zajmuje dużo czasu, więc uprawianie zarozumialca uprawia się za pomocą sadzonek lub siewu w glebie jesienią.

Jak wysiewać nasiona

Uprawa amarantusa z nasion wymaga przestrzegania pewnych zasad, które pomogą ci w przyszłości uzyskać zdrowe sadzonki.

Możesz użyć uniwersalnej ziemi sprzedawanej w sklepach do siewu lub możesz to zrobić sam.

Aby to zrobić, weź równe udziały (1: 1: 1)

Wszystko dobrze wymieszaj.

W rezultacie otrzymujesz luźną, zatrzymującą wilgoć glebę. Wrząca woda lub roztwór nadmanganianu potasu pomogą Ci pozbyć się ewentualnej patogennej mikroflory.

Jeśli uprawiasz shchiritsu w zimnych regionach, kwestię tę należy rozwiązać w pierwszej połowie lutego. Ponieważ w zimie dni są krótkie, do przyszłych sadzonek potrzebne będzie dodatkowe oświetlenie.

Sekwencyjne działania prawidłowego siewu sadzonek shchiritsa na sadzonki:

1. Potrzebne będą szuflady o wysokości około 10 cm.
2. Napełnij je zwilżoną mieszanką i pogłębiaj sadzonki w niej o około 0,5 cm.
3. Pamiętaj, aby użyć opryskiwacza, spryskać nasiona i przykryć je plastikiem lub szkłem.
4. Temperatura powietrza nie powinna spadać poniżej +22 stopni.
5. Przy odpowiednim sadzeniu i pielęgnacji kiełki pojawią się po około pięciu dniach. Od teraz przenieś szuflady na dobrze oświetlone miejsce i zdejmij szklankę.
6. Należy regularnie podlewać sadzonki i usuwać nadmiar sadzonek, jeśli znajdują się blisko siebie.

Wskazówka! Aby korzenie stały się silniejsze, musisz uszczypnąć szczyt sadzonek. Ich przeszczep pomoże również przyspieszyć ten proces.

Po tym, jak powietrze na ulicy nagrzeje się do +4 stopni i nie spadnie poniżej tego znaku, młody gładki mar należy zasadzić w otwartym ogrodzie kwiatowym.

Jak przeprowadzić lądowanie na otwartym terenie

Co to jest amarant i jak jest to dla Ciebie przydatne, teraz nadszedł czas, aby nauczyć się sadzić ten krzew w swoim ogrodzie. Ponieważ jest mało wymagająca, można ją sadzić w dowolnej części przedniego ogrodu.

Ale! Aby uzyskać bardziej bujne kwitnienie i żywą zieleń, preferuj pewne obszary, odpieraj następujące wskazówki:

• Aby krzewy tworzyły najjaśniejsze liście, posadź je w dobrze oświetlonym miejscu.
• Należy unikać terenów podmokłych, ponieważ doprowadzą one do gnicia mięsistych pędów.
• Gleba musi być osuszona. Preferuj podłoże gliniaste lub piaszczyste.

Roślina Scheritsa ma użyteczne właściwości zdjęcia, które dowodzi, że całe jej piękno powinno być umieszczone w odległości co najmniej 40 lub 50 cm od siebie, z góry przygotuj otwory, w których zmieszczą się krzaki, a gdy tylko lekko podbijesz ziemię wokół nich, nie zapomnij o ich podlewaniu.

Po raz pierwszy wzrost kwiatów będzie powolny, więc nie powinieneś się tym martwić. Raz na 7-10 dni obserwuj zarozumialca usuwając chwasty z łóżek i przerzedzając je. Po strzeleniu do 20 cm nie możesz się martwić o chwasty, ponieważ nie zaszkodzą shchiritsu. Teraz musisz zwracać mniejszą uwagę na opiekę.

Amarant po kwitnieniu: zimowanie

W środowisku naturalnym gładki miód jest długotrwały, ale z powodu zbyt niskich temperatur zwykle umiera w sezonie zimowym.

• Wraz z nadejściem jesieni, gdy tylko utracony zostanie efekt dekoracyjny, wykop krzak i pozbądź się go.
• W przypadku, gdy zarozumialec nie został zainfekowany żadną chorobą, można go wysłać do kompostu.
• Część krzewu, znajdująca się nad ziemią, zawiera białko, karoten i witaminę C, dzięki czemu można go karmić domowym ptakom lub świniom.

Właściwe zbieranie i przechowywanie składników ziołowych

Pokarm amarantowy, który okazuje się dość smaczny i pożywny, wymaga terminowego zbierania nasion lub liści.

Suszenie

Jak i kiedy należy zbierać nasiona amarantusa? Procedura jest przeprowadzana w czasie kwitnienia. Po pierwsze, należy wybrać jedne z najsilniejszych krzewów i nie usuwać z nich liści. Gdy ulistnienie nabiera czerwonego odcienia, wysycha i opada, a łodyga staje się nudna, musisz zacząć zbierać.

• W suchy dzień odetnij kwiatostan od pędu, wykonując procedurę od dołu i docierając na szczyt.
• Wiechy powinny być połączone w małe pęczki i zawieszone w dobrze wentylowanym, ale jednocześnie chronionym przed słońcem pokoju.
• Pamiętaj, aby rozłożyć pod nimi materiał, na którym rozsypią się sadzonki. Jeśli nie masz pokoju, w którym można przeprowadzić taką procedurę, natychmiast po zebraniu, drobno posiekaj wiechy i rozłóż je cienką warstwą.
• Pamiętaj jednak, że pomieszczenie, w którym będą suche, musi być doskonale wentylowane.
• Po około 2 tygodniach wbij dłonie w kwiatostan i od nich należy rozlać nasiona, które będziesz musiał przesiać małym sitem.

Koniecznie przechowywać w kartonowym pudełku lub papierowej torbie w ciemnym miejscu. Po zbiorze sadzonki mogą kiełkować i wyrastać na młode pędy przez nie więcej niż pięć lat.

Liście i pędy gładkiej mari powinny być przygotowane jak tylko zakwitną, w przeciwieństwie do ziaren.

Z suszonych liści i kwiatów dostaniesz najsmaczniejszą amarantową herbatę, a miłośnicy niezwykłych smaków docenią.

Oprócz zwykłego sposobu suszenia roślin, istnieje jeszcze jeden dobry sposób na uratowanie rośliny amoranth, do późniejszego wykorzystania po zimnie.

Zamrażanie na zimę

Aby zamrozić, będziesz potrzebować tylko liści, które zachowają swój kolor. Zieloni są wycinane z pędów, myte, suszone i układane na desce lub innej płaskiej powierzchni, po czym są wysyłane do zamrażarki. Po całkowitym zamrożeniu liści przenieś je do specjalnego pojemnika i wyślij do przechowywania w zamrażarce.

Wniosek

Co roku dzięki swojej niesamowitej dekoracyjności schiritsa staje się coraz bardziej popularna nie tylko wśród profesjonalnych florystów, ale także amatorów. Ponadto ten niezwykły krzew ma również przydatne właściwości i jest stosowany w żywności.

Dzięki zarozumialcom możesz stworzyć oryginalne tło dla innych roślin kwitnących lub nadać jasności zielonemu trawnikowi.

Ale największą zaletą jest bezpretensjonalność krzewu i zdolność zapuszczania korzeni nawet w najbardziej niesprzyjających warunkach.

http://klumbavsadu.com/amarant-foto-tsvetov-vyrashhivanie-iz-semyan.html

Amarantus: zdjęcia, gatunki, właściwości lecznicze, uprawa i zastosowanie

Amarantus: zdjęcia, rodzaje, właściwości lecznicze, uprawa i zastosowanie. Amarant był głównym plonem starożytnych Azteków, którzy hodowali go na żywność i uważali go za święte plony. Posągi z amarantowego ziarna i miodu były czczone, rozrywane i spożywane podczas ceremonii religijnych. Konkwistadorzy próbujący zniszczyć kulturę Azteków zakazali uprawiania Amarantu, grożąc surową karą tych, którzy złamali zasady i wyhodowali święte nasiona. Nasiona amarantusa nie mogły zostać całkowicie zniszczone, a rośliny nadal rosną jak chwasty.

Amarant dla pożywienia i właściwości leczniczych jest uznawany przez Komisję Żywnościową ONZ za kulturę XXI wieku. Wszystkie części rośliny są użyteczne. Nazwa „amarant” w języku greckim oznacza „kwiat niestrudzony”. W przeciwnym razie roślina nazywa się: schiritsa, axamitnik, cockfishes, marshmallow, cat's tail

Roślina amarantusa to cała gama upraw, które są całkowicie odmienne pod względem cech. Są wśród nich chwasty, gatunki o wyraźnie dekoracyjnym przeznaczeniu z listkami świecącymi w jasnych kolorach, nie mniej imponującymi wiechami i „ogonami” kwiatów, a nawet ziarnami stosowanymi przez ludzi w Meksyku i Ameryce. Dekoracyjne i liściaste, kwitnące gatunki Amaranth są znacznie bardziej popularne w Rosji, ale nie są pokarmem, ponieważ wyglądają bardzo imponująco i są uprawiane elementarnie.

Rodzaje i odmiany Amaranth

Amarant Elena Rojo (Elena Rojo Amaranth) jest czerwonawo kwitnącym amarantem z Gwatemali, gdzie amarant jest podstawą od wieków. Ten amarantowiec zbożowy został niedawno odrodzony w społecznościach Majów w Baha-Verapaz po tym, jak został prawie utracony podczas wojny domowej. Nazwany na cześć Heleny, farmera, który był przede wszystkim odpowiedzialny za przywrócenie tej rzadkiej lokalnej odmiany.

Amaranth Pygmy Torch (Pygmy Torch Amaranth) cudowny karłowaty amarant oferuje pełną gamę jasnych kolorów dekoracyjnego amarantu, ale w rozsądnych rozmiarach! Śliczne małe rośliny osiągają wysokość około 90 cm, co czyni je idealnymi do małych ogrodów. Bogate szkarłatne kwiaty oferują nieoczekiwany zespół. Kolory zielone z bordowymi liśćmi i błyszczącymi czarnymi nasionami są jadalne i smaczne!

Ziarno i odmiana ozdobna pierwotnie rosły w Meksyku, a następnie rozprzestrzeniły się na cały świat. Jako ziarno jest aktywnie uprawiany w strefach równikowych: w Kolumbii, Peru, Ekwadorze, Zambii i Etiopii. Występuje w Australii, gdzie jest używany do produkcji oleju. Jako odmiana ozdobna uprawiana jest na południu Europy, w północnej Afryce, w Australii.

Wysokość rośliny waha się między 170-200 cm. Zielona część jest mała, mniejsza niż 1 m, łodygi i liście mają czerwonawy odcień, ale głównym kolorem jest zielony. Świeca - bordowa, prawie czarna, wyprostowana, gęsta, osiąga 30 cm wysokości. Ziarno jest jasnobrązowe, o średnicy około 5 mm. Dojrzewa w 80-90 dni.

Odmiana jest ceniona za wysoki plon ziarna w strefach równikowych - około 35 c / ha. To najwyraźniej wyjaśnia jego niską popularność na południowej półkuli północnej, gdzie amarant często daje większy plon. Zawartość tłuszczu w ziarnie amarantusa „Latarka pigmejska” wynosi 8%, zawartość skwalenu w oleju wynosi 6-7%. W przypadku produkcji skwalenu praktycznie nie stosuje się go do produkcji oleju - rzadko ziarno jest używane głównie do produkcji mąki, płatków, płatków i podobnych produktów spożywczych.

Mówiąc o odmianach amarantusa o wysokiej zawartości oleju, warto wspomnieć także mantegazzianus Amaranthus caudatus (ponad 7% tłuszczu) i inny gatunek amarantusa ogoniastego, hodowanego w USA i uprawianego w Ekwadorze. Ten ostatni zawiera 9-10% tłuszczu i jest obecnie eksperymentalny.

Amaranth Opopeo (Opopeo - Amaranth) pochodzi z Opopeo w Meksyku. Amarant (Opopeo) - różni się bardzo soczystym i smakowitym brązowo-zielonym kolorem liści, który jest powszechnie stosowany do produkcji zup i sałatek. Kwiatostany rośliny są szpiczaste, wyprostowane, czerwone. Piękne, duże, czerwone, pionowe ciernie kwiatowe i brązowe liście sprawiają, że ten meksykański zabytek jest prawdziwym nokautem w ogrodzie. Rośliny osiągają wysokość od 50 cm do 2 metrów. Liście są smaczne i delikatne, gdy są zebrane młode. Łatwy do wyhodowania z nasion.

Amaranth Aurelia Verde (Aurelia's Verde Amaranth) to roślina jasnozielona, ​​stosowana głównie do zbóż bogatych w witaminę B, witaminę A, witaminę E i żelazo. Ojczyzna amaranth Gwatemala. Ta odmiana została odrodzona w społecznościach Majów w Baha Verapas po stracie w czasie wojny domowej, nazwanej na cześć Aurelii, kobiety, której rodzina odżyła i uratowała nasiona tego amarantusa.

Amaranth Orange Giant (Orange Giant Amaranth) jest jedną z najstarszych, ale bardzo wydajnych odmian amarantusa. Roślina dorasta do 2 metrów i produkuje olbrzymie złocisto-pomarańczowe głowy, a także potężne łukowate złote łodygi. Ojczyzną Amarantusa jest Ameryka Środkowa i Południowa. Obecnie uprawiany w Ameryce, Europie, Azji, Afryce. Hodowcy wydedukowali strefowe odmiany amarantusa, dostosowane do specyficznych warunków uprawy. Z nasion tej rośliny otrzymuje się mąkę o charakterystycznym smaku orzechowym. Piękna odmiana, która jest smaczna i produktywna.

Ogromne pomarańczowe kłoski. Do 500 gramów ziaren, które można wykorzystać do karmienia kurcząt, jak również do produkcji oleju amarantowego, który zawiera dużo skrzepu, który wzbogaca komórki w tlen, pomaga zwalczać wszelkie choroby i poprawiać odporność.

Amaranth Golden Giant (Golden Giant Amaranth) to wszechstronna, produktywna odmiana. Zgodnie z jego charakterystyką jest on identyczny z klasą Charków-1. Dodatkowo ma również wysokie właściwości dekoracyjne. Atrakcyjne głowice w kolorze złotym wytwarzają do 500 gramów białych nasion na roślinę, co czyni ją bardzo ciężkim producentem. Rośliny łatwo rosną i osiągają wysokość do 90 cm.

Służy do uzyskiwania ziarna (lekkie nasiona). Może również służyć jako źródło białek dla zwierząt i karmy dla zwierząt. Wydajność zarówno nasion, jak i zieleni jest wysoka. Również amarantowa roślina Golden Giant będzie stanowić dekoracyjną ozdobę osobistej działki, pomarańczowo-brązowe wiechy staną się jasną ozdobą ogrodu i ogrodu kwiatowego.

Kwiaty Amaranth Dredloks (Dreadlocks Amaranth) w atrakcyjnym fioletowo-bordowym kolorze. Amaranth Dredloks - najbardziej niezwykła odmiana amarantusa. Zamiast wznoszących się lub opadających kwiatostanów, ma fantazyjne, aksamitne wiszące kwiatostany, które kwitną od połowy lata do najbardziej mrozu. Jeśli posadzisz Dredloki jako tło na klomb lub niski mixborder, będzie wyglądać superdekoracyjnie, a Twoi goście nawet nie zrozumieją od razu, która roślina została użyta. Amarant wygląda bardzo ekspresyjnie. Można go również sadzić w pojemnikach lub w niskiej doniczce, a także wycinać na bukiety lub tworzyć kompozycje florystyczne. W tym przypadku Dredloks jest często używany jako suszony kwiat.

Dredloks można sadzić od razu w otwartym terenie w maju, kiedy gleba nagrzewa się średnio do + 10 ° C. Jednocześnie kwitnienie rozpocznie się w lipcu. Lub użyj metody sadzenia, wysiewając nasiona na początku kwietnia. Nasiona amarantusa są bardzo małe, więc od razu powstanie dużo pędów, które okresowo powinny odchwaszczać, pozostawiając najsilniejsze. Do swojego stałego miejsca zasadzonego pod schematem 40 * 40 cm. Jeśli chcesz, aby amarant rosł tak silny i wysoki, jak to możliwe, odległość między nimi musi być jeszcze większa.

Amaranth Dredloks preferuje słoneczne położenie, chronione przed wiatrem. Jest bezpretensjonalny dla gleb, chociaż rozwija się szybciej na lżejszych. Odmiana odporna na suszę, ale krótkotrwała. Podlewanie powinno być regularne, ale nie częste, aby wierzchnia warstwa gleby mogła wyschnąć. Posadzone amarantus obok krwawnika, astry, iberysa, oleju rycynowego, pelargonii i innych podobnych roślin.

Popularny zielony amarant (Green Calaloo Amaranth) w wielu krajach, w tym wiele wysp na Karaibach, gdzie roślina ta słynie z zupy z owoców morza Calaloo. Jasnozielone liście świetnie nadają się na gulasze, pieczenie i zupy o ostrym smaku przypominającym szpinak. Łatwy w uprawie w ciepłe dni.

Amaranth Elephant (Elephant Head Amaranth) Roślina ta została przywieziona do Stanów Zjednoczonych z Niemiec w latach 80. XIX wieku i tak nazwana, ponieważ ogromne główki kwiatów często przybierają wygląd pnia, jak pień słonia. Rośliny wytwarzają kwiaty o czerwono-fioletowym kolorze. Jasna odmiana, która jest jedną z najbardziej unikalnych w swojej formie.

Amaranth Dwukolorowa mieszanka - doskonała opcja do sadzenia w ogrodzie, gdy nie chcesz sadzić wielu małych roślin, a chcesz zrobić jedną dużą. Egzotyczny rodzaj amarantu w odcieniach bordo i zieleni, idealny dla tych obszarów, które wydają się puste i zawsze chciał tam umieścić coś ciekawego. Jest również stosowany na tle dużego niskiego klombu.

Amarant z mieszanki Bicolor ma bardzo silne łodygi, dzięki czemu nie opierają się nawet o podłoże. Wysokość amarantusa wynosi 120 cm - 140 cm Kwitnienie trwa aż do bardzo mrozu, więc sadząc roślinę na początku sezonu, nie można już martwić się o wygląd kompozycji.

Amarant Dwukolorowa mieszanka jest zazwyczaj sadzona bezpośrednio w otwartym terenie w maju, kiedy gleba nagrzewa się do + 8 ° С + 12 ° С. Kwitnienie rozpocznie się pod koniec czerwca - na początku lipca. Jednakże, jeśli chcesz wcześniejszego kwitnienia, możesz sadzić amarantus na sadzonkach około miesiąc przed sadzeniem w ziemi. Ponieważ nasiona rośliny są bardzo małe, to właśnie podczas rozwoju sadzonek w doniczkach można usunąć najsłabsze pędy. W rezultacie w każdej puli należy pozostawić 1-2 puli. Amarant należy sadzić, zachowując odległość między roślinami. Przynajmniej jest to 30 cm, ale lepiej wziąć 50 cm, bo aby amarant mógł osiągnąć wymagany rozmiar, potrzebuje wystarczająco dużo miejsca. Ziemia jest wybredna, kocha słońce.

Amaranth Illumination tricolor - wykwintna, szybko rosnąca rocznica o jaskrawych liściach: szlachetna purpura, zmieniająca się w szkarłatną i złocistożółtą. Roślina ma średni wzrost (około 60 cm), jest rozgałęziona, tworząc pod koniec lata luksusowy krzew. W kwietnikach wygląda superdekoracyjnie, dlatego warto poszukać specjalnego miejsca w ogrodzie. Może być używany w rabatka, jako tło miniaturowego ogrodu kwiatowego (w ciepłych kolorach: pomarańczowym, żółtym, fioletowym, różowym), w wysokich granicach.

Tricolor Amaranth Illumination, posadzony w połowie maja, staje się dekoracyjny już od połowy czerwca do przymrozków. Kwitnie w lipcu, jeśli posadzono go od razu w otwartym terenie lub pod koniec czerwca, jeśli jest oczywiście rozwijany przez sadzonkę. Sadzonki zasiane na początku kwietnia. Wiele kiełkujących pędów okresowo chwastuje, pozostawiając najsilniejsze z nich. Możesz także wykonać jeden wybór w fazie 2-3 prawdziwych liści. W maju kiełkuje się w ziemi. Przed sadzeniem doniczkę amarantusa dobrze podlewa się, aby kiełek został lepiej wyciągnięty grudą ziemi. Z korzeniami bądź tak ostrożny, jak to tylko możliwe: amarant ma system korzeniowy z kranu, dlatego główny korzeń określa wzrost całej rośliny. Posadź go lekko ukośnie, pogłębiając maksimum do pierwszego prawdziwego liścia. W pierwszym miesiącu trikolorowa amarantowa iluminacja rozwija się powoli, ale wtedy wzrost będzie bardzo szybki.

Amarant preferuje prawie każdą glebę, ale rośnie lepiej w lekkim piasku i glinie. Dlatego, jeśli Twoja witryna ma gęstą ziemię - przed sadzeniem zrób gruby piasek. Amarant jest odporny na suszę, kocha słońce.

Amarantowe jesienne kolory - mieszanka odmian z luksusowym połączeniem kremowych i brązowych kwiatostanów. Niesamowite piękno, zwłaszcza w jesiennym ogrodzie, wypełnione żółtymi, pomarańczowymi, czerwonymi kolorami! Duże pędzle, które wyglądają jak puszyste ogony lisa, stanowią doskonałą dekorację jesienną, która oprócz samego ogrodu może ozdobić Twój dom. Wszakże amarant są świetne na bukiety i suszone kwiaty.

Amarantowe jesienne kolory rosną poniżej 1 m wysokości, dzięki czemu można je sadzić zarówno na kwietniku, jak iw pojemnikach. Doskonale pasuje do ciepłych kolorów. W pobliżu można uprawiać colchicum, astry, begonie, chamomile, lilie frotte w kolorze brązowym.

Amarant ma system korzeniowy, dzięki czemu mogą przetrwać w suchym lecie bez częstego podlewania. Jeśli jednak uprawiasz sadzonki amarantusa, bądź bardzo ostrożny przy przesadzaniu roślin, aby nie uszkodzić jego głównego korzenia. W końcu zdrowie całej rośliny zależy od jej zachowania! Amarant reaguje pozytywnie na opatrunki, dlatego warto się do nich odwoływać przynajmniej raz w sezonie. Ponadto, jak pokazuje doświadczenie, kwitnienie opatrunkami trwa dłużej.

Aby amarant mógł dobrze rosnąć na rabatach, powinien mieć wystarczająco dużo miejsca: średnia odległość między roślinami powinna wynosić 40 cm, a gdy amarant nie jest zbyt wysoki, powinniśmy regularnie chwastować kwietniki, aby chwasty nie pobierały wody i pierwiastków śladowych aktywny wzrost jest niezbędny dla rośliny. Reszta opieki nie różni się od innych kolorów.

Panikulka amarantowa lub szkarłatna, najczęściej stosowana do dekoracji klombów, wykonywania bukietów, w tym bukietów zimowych. Jest to roślina jednoroczna o wysokości od 75 do 150 cm z wydłużonymi jajowatymi czerwono-brązowymi liśćmi z ostrym wydłużonym czubkiem. Małe kwiaty koloru czerwonego są zbierane w wyprostowanych kwiatostanach. Gatunek ten kwitnie w czerwcu i kwitnie do zimna. W kulturze od 1798 r. Ma kilka form: nana - forma krótko rosnąca do 50 cm wysokości, cruentus - z opadającymi kwiatostanami czerwonych kwiatów, sanguineus - pionowe kwiatostany ze zwisającymi końcami. Najczęściej stosowany w uprawach kwiaciarskich niewymiarowych odmian, wysokość 25-40 cm:

• - Rother Dame i Rother Paris - odmiany 50-60 cm wysokości z ciemnoczerwonymi liśćmi i ciemnobrązowymi kwiatami;
• - Zvergfakel i Grünefakel - odmiany do 35 cm wysokości z odpowiednio fioletowymi i ciemnozielonymi pąkami;
• - Hot Biscuit - najwyższa klasa, osiągająca wysokość metra, z zielonymi liśćmi i czerwono-pomarańczowymi pąkami.

Amarant jest ciemny lub smutny - odmiana o niskim rozgałęzieniu do półtora metra długości z podłużnymi, lancetowatymi spiczastymi liśćmi o fioletowym lub fioletowo-zielonym kolorze i pionowymi wiechowatymi wiechowcami kwiatostanów o różnych kolorach, ale najczęściej - ciemnoczerwonym. W kulturze od 1548 roku. Jest krwistoczerwona forma - sanguineus, z opadającymi kwiatostanami.

Stopnie:

• Pochodnia Pigmejowa - amarant o wysokości 60 cm, której ciemnopurpurowe kwiatostany jesienią stają się kasztanowe, a liście wielokolorowe;
• Green Tamb - odmiana o wysokości do 40 cm, pomalowana na różne odcienie szmaragdowego odcienia i często używana przez twórców fitoskładników przy komponowaniu suchych bukietów.

Amarantowy trójkolorowy - roślina ozdobno-liściasta na wysokości od 70 cm do półtora metra z wyprostowanymi łodygami tworzącymi ostrosłupowy krzew. Liście trójkolorowego amarantu są wydłużone, jajowate lub wąskie, czasem faliste, pomalowane w kombinacjach kolorów żółtego, zielonego i czerwonego - młode liście są niezwykle jasne i piękne. Kwitnie od czerwca do mrozu, ma kilka odmian: wolfberry (salicifolius) z wąskimi, brązowo-zielonymi falistymi liśćmi do 20 cm długości i pół centymetra szerokości; czerwono-zielony (rubriviridis) o liściach rubinowo-fioletowych w zielonych plamach; czerwony (ruber) z krwistoczerwonymi liśćmi i jasnymi (splendens), w których liście są ciemnozielone w brązowych plamach.

Stopnie:

• Amaranth Illumination - potężna roślina o wysokości do 70 cm z dużymi liśćmi. Młode liście - czerwono-żółte, i te starsze - czerwono-pomarańczowe, dolne liście - brązowy odcień;
• Aurora - odmiana ta ma faliste liście wierzchołkowe o złotożółtym kolorze;
• Airlie Splender - wierzchołkowe liście o jasnym szkarłatnym odcieniu, dno - prawie czarne z fioletowo-zielonym odcieniem.

Amarantowy ogoniasty - w naturze rośnie w tropikalnej Afryce, Azji i Ameryce Południowej. Pędy są potężne, wyprostowane, do półtora metra wysokości. Liście są duże, podłużne, jajowate, zielone lub fioletowo-zielone. Małe ciemnoczerwone, żółtawo-zielone lub karmazynowe kwiaty są zbierane w kuliste kłębuszki, które z kolei składają się z zwisających spłaszczonych kwiatostanów. Gatunek ten kwitnie od czerwca do października, w kulturze od 1568 roku. Ma kilka form: biało kwitnące - z zielonkawo-białymi kwiatami; zielony - ta forma z jasnozielonymi pąkami cieszy się dużym zainteresowaniem wśród florystów; zroszony - kwiaty tej formy są zbierane w okółku i wyglądają jak długie koraliki zawiązane na łodydze.

Stopnie:

• Rothschwantz - z czerwonymi pąkami;
• Grunshvants - z jasnozielonymi kwiatostanami.

Obie odmiany osiągają wysokość 75 cm i są potężnymi krzewami zajmującymi rozległy obszar.

Odmiana kwiatowa, kiszonka i warzywa zostały opracowane i podzielone na strefy w Rosji. Warzywa są hodowane na GNU VNII Roślin Hodowlanych i Roślin Nasiennych, a są tylko 3 odmiany:

• Valentine;
• Burly;
• Pamięć Covas.

Zwróć uwagę! Tutaj mówimy tylko o kulturowych typach amarantu. Dzikie gatunki są szeroko rozpowszechnione nie tylko na świecie, ale na całym terytorium naszego kraju zwanego Shiritsa. Tylko w regionie środkowo-rosyjskim znanych jest 7 gatunków, a na przykład w rejonie moskiewskim rosną 3 gatunki cziryc.

Odmiana amarantusa Valentina Jest to wczesna odmiana dojrzałej żywności, ale pierwszy zbiór zielonych plonów można zbierać nie wcześniej niż w 1,5 - 2 miesiące. Jest ceniony w życiu codziennym ze względu na bogactwo użytecznych substancji. Roślina ma wysokość 100-170 cm, nasiona odmiany Valentine amaranth mają jasnoczerwony brzeg wokół krawędzi. Liście zawierają witaminy C, E, karoten. Również tutaj znajduje się cały magazyn potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza. Być może dlatego odmiana Valentine amaranth jest koniecznie obecna w ogrodach warzywnych - jej łodygi i liście są dodawane do sałatek, zup itp.

Odmiana Valentina należy do najwcześniejszych, potrzebuje 45 dni, aby dać dojrzałą kulturę. Pełna dojrzałość trwa 110-120 dni. Rośliny osiągają wysokość 100-170 cm i mają pędy po bokach, które są równomiernie rozmieszczone w łodydze. Liście przypominają wyglądem elipsę, która ma czerwono-fioletowy kolor. Wiecha prosta, średnia gęstość. Wydajność jest niska, tylko 0,6 - 0,7 kg na metr kwadratowy nasion.

Amaranth Variety Fortress jest dojrzałą odmianą amarantusa. Rośliny mają 110-150 cm wzrostu, kwiatostan jest brązowo-zielony, z czerwonymi plamami. Nasiona są jasne, żółto-brązowy odcień. Młode pędy i liście charakteryzują się wysoką soczystością i wysokim smakiem, stosowane w żywności w świeżej i przetworzonej formie. Okres od kiełkowania do dojrzałości konsumenta liści 40-80 dni. Liście zawierają 14-15% wysokiej jakości białka. Wydajność zielonej masy wynosi 2,5-3 kg / m2, sucha masa - 0,25-0,3 kg / m2. Amarantowe zielenie można stosować świeże do przygotowania sałatek, okroshka, a także gotować, gotować na wolnym ogniu, suszyć, dodawać do dodatków, zup, tłuczonych ziemniaków itp. Ponadto ta odmiana jest w stanie wyprodukować niewielką ilość ziarna żywności.

Odmianą amarantusa na pamiątkę Covas jest odmiana amarantusa w połowie sezonu. Roślina jest niska, tylko 110 cm wysokości, ozdobiona delikatnymi i soczystymi ciemnozielonymi liśćmi. Jego kwiatostany są wyprostowane, brązowe z czerwonym odcieniem, wyróżniające się wysoką gęstością. Wydajność tej odmiany wynosi 3,0-4,0 kilogramów nasion na metr kwadratowy.

Amaranth antschiritsa (Amaranthus)

Lubisz rośliny, które nie muszą sadzić, ponieważ same wykonują doskonałą pracę w tym biznesie. Począwszy od lipca Amarantowie, których nikt nie zasiał przez długi czas, ale uporczywie rosną, rosną i kwitną każdego lata, zdobią pamiątkową 100-letnią aleję palmową Dolnego Parku Arboretum Nikitskiego Ogrodu Botanicznego. Ciekawe, że w 1653 r. Szwedzka królowa Christina ustanowiła nawet Zakon Rycerzy Amarantu, aw Ameryce przed pojawieniem się Europejczyków amarant był drugą kulturą po kukurydzy.

Więc jaka roślina jest amarantowa? Ponownie nie możemy obejść się bez opisu botanicznego. Amarant lub shchiritsa (Amaranthus) z rodziny o tej samej nazwie amarant - rośliny jednoroczne o pionowych łodygach o wysokości 70-150 cm. Liście są jajowate lub podłużne, jajowate. Kwiaty zbiera się w purpurowo-czerwonych, gęstych kwiatostanach kolczasto-panikowatych na wysokości od 20-50 cm, które kwitną od sierpnia do września. Owoce - pudełka, dojrzewają we wrześniu-październiku.

Jako rośliny warzywne w Azji Wschodniej stosuj gangeticus mangostanus. Zarówno na Ukrainie, jak iw Rosji najczęściej występują następujące gatunki jadalne i dekoracyjne:

Amarantus paniculata (Amaranthus cruentus paniculatus) wyróżnia się brązowoczerwonym odcieniem liści i opadającymi lub pionowymi kwiatostanami o zwisających końcach. Jego ojczyzna jest nieznana.

Odmiany dekoracyjne:

• Wysokość zwergfackel 25-30 cm, kwiatostany ciemnoczerwone;
• Wysokość Fackel 25-30 cm, kwiatostany jasnozielone;
• Pochodnia karłowata, kasztanowe kwiatostany;
• Roter o wysokości 80-85 cm, kwiatostany bordowe, liście ciemnofioletowe.

Amarantus tricolor, chiński szpinak (Amaranthus tricolor) różni się węższymi, czasami falistymi liśćmi o trójkolorowej barwie (czerwona, żółta i zielona gamma), szczególnie jasnymi w młodym wieku i silnie rozgałęzionymi kwiatostanami w górę. Ojczyzna: region indyjsko-malajski.

Odmiany dekoracyjne:

• Liście płonących fontann opadające, karminowoczerwone, ciemnoczerwone, brązowe;
• Oświetlenie do 45 cm wysokości, liście od owalnego do eliptycznego, górne - jasnoróżowo-czerwone, niższe - miedziano-brązowe;
• Liście płaszcza Józefa są owalne lub eliptyczne, górne są złote i ciemnoczerwone, dolne są zmieszane: zielony, żółty, czekoladowo-brązowy.
• Kwiatostany Viridis są zielone, blakną do kremu.

Amaranthus caudatus amaranth wyróżnia się zwisającymi cienkimi pąkami, podobnymi do ogonów. Ojczyzna: Tropikalna Afryka, Indie, Peru.

Ze względu na duże rozmiary, gęstą architekturę roślin, amarant jest używany zarówno w niskich (karłowatych i słabo rosnących odmianach), jak i wysokich krawężnikach lub jako rośliny bujane. Są dobre w nasadzeniach grupowych, mixborders, na rabatach lub na tle trawnika. Mogą być stosowane jako ogniskowe (zwłaszcza odmiany krasnolistnye uwalniane w całym sezonie wegetacyjnym) lub towarzyszące roślinom.

Amarant są szczególnie cenne ze względu na ich późne kwitnienie. Do tego czasu kultury kapusty pozostają w ogrodzie, z którym formy amarantusa o czerwonych liściach tworzą jaskrawe kontrasty, a buraki, z którymi tworzą harmonijne kombinacje.

Siew jest lepszy do produkcji gniazd (3-5 nasion) z odległości 20-25 cm między nimi, preferowane są lekkie, żyzne gleby.

Biała kartka jest niewymiarową odmianą roślinną, która jest pięknie uprawiana jako roślina doniczkowa. Wybierając dla niego najlżejszy parapet, możesz cieszyć się zielenią nawet zimą. Przy wzroście dwudziestu centymetrów można już ciąć zielenie, które ma doskonały smak.

Gigant - odmiana ta należy do roślin zbożowych pastewnych. Jego charakterystycznymi cechami są śnieżnobiałe nasiona i żółte (a czasem czerwone) kwiaty. Wysokość rośliny odpowiada jej nazwie - około dwóch metrów. Okres dojrzewania trwa około czterech miesięcy.

Kizlyarets - ta odmiana jest uprawiana na ziarno, które jest wykorzystywane do karmienia zwierząt. Średnia wysokość rośliny wynosi około półtora metra. Młody kwiatostan ma żółto-zielony odcień, aw procesie dojrzewania zmienia się w czerwoną wiechę. Czas zbiorów przypada na około sto 120 dni.

Helios - gatunek ziarna o wczesnym okresie dojrzewania. Średnia wysokość wynosi około jednego metra sześćdziesiąt centymetrów. Zbiór można przeprowadzić po trzech i pół miesiącu. Roślina ma swoje indywidualne cechy: nasiona są białe, liście żółte, kwiaty są pomarańczowe.

Charków-1 - jest jedną z wielu uniwersalnych odmian, uważanych za najlepsze w zbiorze zbóż. Dojrzewa bardzo szybko - za około trzy miesiące. Wysokość rośliny zbliża się do dwóch metrów. Kwitnie żółtymi pąkami, ma duże ciemnozielone liście i białe nasiona.

Woroneż - ta odmiana wczesnego dojrzewania jest uprawiana na ziarno. Zbiór odbywa się 3 miesiące po kiełkowaniu. Roślina ma małą wysokość - około 1 metra.

Zwróć uwagę! Przez kolor nasion można określić przynależność do odmiany: światło jest roślinne i zbożowe, a ciemne jest dekoracyjne.

Uprawa i pielęgnacja roślin

Amarant łatwo rośnie. Rośliny najlepiej uprawiać w wilgotnej, dobrze przepuszczalnej glebie. Możesz sadzić w rzędach lub używać jako naturalnej kraty do fasoli lub użyć zamiast kukurydzy w ogrodzie.

Amarant to roślina jednoroczna z rodziny amarantus (Amaranthaceae) - Amaranthaceae. Łodyga odmian warzyw może osiągnąć wysokość ponad 3 metrów, w zależności od odmiany. Cała długość pokryta jest zielonymi soczystymi liśćmi (do 200 sztuk na roślinę) na licznych gałęziach-steponach. Końcówka zakończona jest złożonym kwiatostanem w kształcie kolca (trzepaczka prosta lub opadająca). Odmiany paszowe lub warzywne mają długi okres wegetacyjny, aw warunkach nie-czarnej ziemi przez cały sezon uprawiają tylko zieloną masę i praktycznie nie kwitną. Nasiona amarantusa są małe (około 1,4 mm) błyszczące, czarne, różowawe, żółte lub zielonkawe. Roślina ta jest odporna na suszę, kochająca ciepło i światło, samozapylająca zdolność do utrzymywania świeżego wyglądu kwiatostanów, jest z szacunkiem nazywana „żywą”, aw greckiej „amaranthos” oznacza kwiat niestrudzony. Kwiaty amarantusa mogą ozdobić Twój dom przez całą zimę.

Optymalna temperatura dla rozwoju 25-30 stopni C. Jednak dorosłe rośliny tolerują krótkotrwałe jesienne przymrozki dobrze do -1... -3 stopni. Dostosowuje się dobrze do nowych warunków. Jest bezpretensjonalny dla gleby, dobrze rośnie na solance, ale preferuje gleby sodowo-bielicowe i lekkie gliny. Nie toleruje podmokłych i pływających, a także ciężkich gliniastych gleb.

Jest to doskonały Sedert, znacząco poprawia żyzność gleby, stymulując aktywność życiową mikroorganizmów, które przyczyniają się do wzbogacenia jej w azot. Amarant daje dobre plony po ziemniakach, ogórkach, pomidorach, roślinach strączkowych i zielonych warzywach. Okres wegetacji, w zależności od warunków, wynosi 90 - 150 dni. Siew odbywa się z nasionami pod koniec maja, kiedy gleba nagrzewa się do 10-12 stopni.

Dobra rada! Aby uzyskać wczesne zielenie i zapewnić sobie nasiona, lepiej jest hodować sadzonki. Aby to zrobić, wysiej siewki wysiane w drugiej połowie kwietnia (około miesiąc przed sadzeniem w otwartym terenie).

Wideo: lądowanie w Amarat

Do uprawy sadzonek stosowana metoda doniczkowa. Sadzonki sadzi się w stałym miejscu po zagrożeniu mrozem. W przypadku ich wystąpienia rośliny muszą zakrywać. Zauważa się, że młode rośliny łatwo tolerują przeszczep z uszkodzonymi korzeniami, ale naturalnie lepiej tego nie robić i przeszczepiać sadzonki grudą ziemi. Dla 3-4 osobowej rodziny wystarczy hodować 7-10 roślin. Przed wysiewem nakładają mieszankę mineralną ogrodową (30 g na 1 m kw.) Lub złożone nawozy zgodnie z instrukcjami ich stosowania.

Przed siewem wypoziomuj powierzchnię gleby. Szybkość wysiewu wynosi 15 gramów na sto metrów kwadratowych, tj. 100 gramów nasion wystarcza do zasiania 6 akrów (kiełkowanie nasion wynosi 85%).

Schemat wysiewu:

• Na zieleni - 20-25 cm między roślinami w rzędzie, 60-70 cm między rzędami;
• nasiona - odpowiednio 50-60 cm i 60-70 cm.

Głębokość wysiewu wynosi 1-1,5 cm.

Aby uzyskać bardziej jednolite rozmieszczenie nasion przed siewem, miesza się je z trocinami lub dużym piaskiem rzecznym. Po wysianiu gleby lepiej się toczyć. Pędy pojawiają się w dniach 7-8.

Sadzone przez bezpośredni siew nasion w glebie, rośliny rozwijają się bardzo powoli, więc pierwszy miesiąc wymaga ostrożnego odchwaszczania z chwastów. W przyszłości wzrost jest przyspieszany, dzięki czemu amarant rośnie od 5 do 7 cm dziennie (fantastycznie!) I sam jest w stanie tłumić otaczające go chwasty.

Podlewanie odbywa się regularnie, zwłaszcza po siewie i podczas początkowego wzrostu.

Opatrunek wierzchni przeprowadza się 3-4 razy w sezonie za pomocą roztworu dziewanny (1: 5) i popiołu (rozcieńczonego 200 g na 10 litrów wody).

Wideo: Amarantowa roślina, uprawa i pielęgnacja

Agrotechnika rosnącego amarantusa na nasiona nie różni się od agrotechnologii uprawy na zieleni. Aby uzyskać nasiona, wybierz kilka najsilniejszych roślin. Liście nie są z nich wycinane. Czas zbioru zależy od zaczerwienienia, wysuszenia i odpadnięcia dolnych liści oraz zmiany koloru łodygi z zielonej na jasną i białawą. Dojrzewanie gatunków purpurowych charakteryzuje się także kremowym zabarwieniem liści.

Zwróć uwagę! Jeśli małe ptaki zaczną zbierać nasiona amarantusa, jest to dobry wskaźnik, że nadszedł czas na zbiory :)!

Czyszczenie odbywa się przy suchej pogodzie. Nasiona zbiera się zaczynając od dolnych wiech kwiatostanu. Są łatwo wylewane z kwiatostanów, więc wiechy są odcinane nieco niedojrzałe i suszone. Wiecha potarła dłońmi i przesiewała cienkie sito. W przypadku jednej rośliny można uzyskać do pół miliona nasion, a waga jednej wiechy może osiągnąć kilogram lub więcej. Kiełkowanie nasion utrzymuje się przez 4-5 lat.

Zwróć uwagę! Nasiona amarantusa pozostają żywe 5-7 lat po zbiorze.

Specyfika roślinności amarantusa

Roślina amarantusa jest ciepłolubna, odporna na suszę, ale jednocześnie obfitość wilgoci w pierwszej połowie sezonu wegetacyjnego przyczynia się do największego plonu zarówno zboża, jak i masy zielonej.

Ta kultura nie jest zbyt wymagająca dla żyzności gleby - rośnie nawet na glebach solonych i, według niektórych danych, ma zdolność oczyszczania ziemi z soli.

W przypadku ziarna bardziej odpowiednie są regiony z gorącymi długimi latami. Wilgotna pogoda sprzyja uzyskiwaniu zielonej masy z wystarczającymi opadami.

Okres wzrostu i rozwoju roślin tej kultury w zależności od odmiany wynosi: 90-130 dni.

Jedna roślina wytwarza do 500 tysięcy (około 300 gramów) nasion z jednego okazu. Ta własność stawia amarant na pierwszym miejscu pod względem zdolności rozrodczych wśród upraw rolnych. Nasiona amarantusa kiełkowania zachowują do 5 lat.

Pozwala to na jeden sezon na rozmnażanie nasion amarantusa od stu do kilku hektarów.

Zwróć uwagę! Podczas hodowli należy wziąć pod uwagę zdolność amarantusa do nadmiernego zapylania odmian.

Jak i kiedy zbierać nasiona amarantusa

Jeśli chcesz zbierać nasiona amarantusa, wybierz jedne z najsilniejszych roślin i nie tnij z nich liści. Gdy tylko dolne liście amarantusa zaczerwienią się, wyschną i odpadną, a łodyga rośliny zmieni się na białawą, wybierz dzień suchy, wyciąć kwiatostany z wybranych okazów, zaczynając od dna łodygi i umieścić je w dobrze wentylowanym suchym pomieszczeniu.

Po kilku tygodniach, gdy pocierają dłonie suszonymi wiechami, dojrzałe nasiona łatwo wylewają się z pudeł, a następnie będą musiały być tylko przesiane przez drobne sito i umieszczone w pudełku lub papierowej torbie. Nasiona amarantusa nie tracą kiełkowania przez około pięć lat.

Amarantowe szkodniki i choroby

Amarantus jest bardzo odporny na szkodniki i choroby. Czasami jednak jest on również dotknięty przez tkacz lub ryjkowiec i może być nieprzyjemny dla amarantusa, gdy sadzonki są młode i delikatne. Larwy ryjkowca rozwijają się w łodygach roślin, opóźniając ich wzrost. Mszyca może zaszkodzić amarantowi dopiero na początku swojego życia i, co do zasady, zdarza się w mokrym deszczowym lecie. Eksterminować mszyce, traktując amarantusa aktellic lub fufanon (karbofos). Leki te dają dobry wynik w walce z wołkiem.

Dobra rada! Przykryj młode sadzonki pływającą pokrywką, aż rośliny osiągną 20–40 cm wzrostu i lepiej radzą sobie z uszkodzeniami owadów.

Jeśli w ziemi gromadzi się zbyt dużo wilgoci, amarant może zachorować na choroby grzybowe, które można leczyć przez opryskiwanie roślin fungicydami - siarką koloidalną, siarczanem miedzi, chlorem miedzi i innymi podobnymi preparatami.

Uważaj na pielenie wokół młodych drzewek. Gdy rośliny zostaną dobrze rozwinięte, będą w stanie konkurować z chwastami.

Amarantowa roślina w przemyśle spożywczym

Ziarno amarantusa na całym świecie jest szeroko stosowane w przemyśle spożywczym - w produkcji wyrobów piekarniczych, słodyczy, makaronów, pieczywa, żywności dla niemowląt, płatków zbożowych, prażonej kukurydzy, płatków śniadaniowych, pierników, ciastek i tak dalej.

Często ziarno amarantusa stosuje się w postaci zbóż do przygotowania zbóż i jako podstawę do produkcji sadzonek spożywczych. Produkty z amarantusa mają zwiększone zapotrzebowanie i koszty.

W porównaniu ze zwykłymi zbożami, ziarno amarantusa ma kilka zalet.

Tradycyjne zboża zawierają nie więcej niż 13% białka, aw ziarnie amarantusa 18%. Ponadto ponad połowa tej ilości białka to użyteczne aminokwasy, albuminy i globuliny, które są łatwo trawione.

W amarantusie jest dużo glutenin rozpuszczalnych w białkach alkalicznych, co daje właściwość produktów z ziarna amarantusa do nasycenia ciała białkami. Zawartość niezbędnego aminokwasu lizyny, amarantusa jest 2 razy wyższa niż pszenicy i 3 razy kukurydzy.

Jeśli idealne białko przyjmuje się jako 100 jednostek, wówczas wartość odżywcza jakości białek składowych jest rozkładana w następujący sposób:

• 1 miejsce amarant - 75 jednostek;
• 2 miejsce to soja - 68 jednostek;
• Jęczmień 3 miejsce - 62 jednostki;
• 4 miejsce pszenicy - 57 sztuk;
• 5 miejsce kukurydzy - 44 jednostki.

Jak korzystać z Amaranth

Nasiona należy umyć przed gotowaniem. Zauważ, że są to bardzo małe nasiona i przechodzą przez otwory najmniejszego sita. Możesz także użyć tkaniny, pod warunkiem, że otwory są małe. Następnie napełnij nasiona zimną wodą dwukrotnie większą niż ich objętość i gotuj, przykryj, przez około dwadzieścia minut. Gotowane nasiona mają lepką konsystencję. Możesz po prostu dodać trochę nasion do zup, zapiekanek, ciast lub zrobić owsiankę zmieszaną z innymi ziarnami lub roślinami strączkowymi, dodając je do połowy. Faktura sprawia, że ​​amarant jest ciekawym żelującym składnikiem roślinnym do ciast, przekąsek, kremów i puddingów.

Mąka i zboża z nasion są wykorzystywane jako najcenniejsze dodatki do żywności (do 20%) w produkcji żywności dietetycznej:

• owsianka;
• piekarnia;
• makaron;
• wyroby cukiernicze;
• żywność dla niemowląt.

Po dodaniu do mąki pszennej (10%) pieczony chleb i wypieki uzyskują właściwości lecznicze i nie zestarzają się przez długi czas. Już w różnych krajach świata produkują ponad trzydzieści rodzajów produktów „zawierających amarant” żywności:

• makaron;
• makaron;
• sosy;
• żetony;
• herbatniki;
• babeczki;
• gofry;
• ciasteczko;
• napoje bezalkoholowe i piwo.

A to w istocie jest tylko początkiem wielkiego marszu przez „planetę Boga”, który według N.I. Vavilova, nakarm ludzkość. Jedno jest pewne - amarant jest po prostu zobowiązany do codziennej diety!

Młode liście mają podobny smak do szpinaku. Są spożywane świeże, suszone i konserwowane. Stosowany w sałatkach, zupach, daniach mięsnych i rybnych, w przygotowywaniu sosów, zapiekanek, jako nadzienie do ciast, parzonych herbat i dodawany do kompotów, uzyskuję sok leczniczy i przygotowujemy z niego syropy. Amarantowa zieleń jest zbierana do suszenia i zamrażania. Możesz także zrobić kilka słoików z kapustą amarantową.

Nasiona, przede wszystkim, są źródłem wspaniałego oleju, bardziej wartościowego niż olej z rokitnika. Mogą być spożywane smażone. Po podgrzaniu ziarna pękają i nabierają przyjemnego orzechowego smaku. Pieczone i surowe, dodaje się je do zapiekanek, naleśników, puddingów, ciast, pieczenia.

Nie trudno jest wymyślić sałatki z amarantem, ponieważ dobrze pasuje do każdego warzywa sałatkowego. Możemy powiedzieć, że „sałatka amarantowa się nie zepsuje”. Dzięki tradycyjnej wiosennej awitaminozie, każda żywność i napoje z tą niezwykłą zielenią pomogą szybko wyeliminować niedobór witamin.

Kilka przepisów z amarantusa

Sałatka:

200 g liści amarantusa i 200 g liści pokrzywy, 50 g liści czosnku (można zastąpić liśćmi młodego czosnku zimowego) zalać wrzącą wodą, posiekać, posolić, doprawić olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.

Shchi:

W 500 ml bulionu mięsnego lub z kurczaka z gotowanymi ziemniakami dodaj 400 g liści amarantusa i 100 g liści szczawiu (przedtem pozostawia we wrzącej wodzie na 3 minuty); gotować przez 10 minut, wyjąć z ognia, rozbić 2 surowe jajka, ubić lekko i wlać do bulionu, ciągle mieszając; przy podawaniu dodawać śmietanę do smaku.

Sos:

W głębokiej misce zagotuj 300 g śmietany, wlej 200 g drobno posiekanych młodych liści do śmietany; w gorącej mieszaninie dodać 100 g startego miękkiego sera i 5 g czarnego pieprzu, ponownie umieścić na małym ogniu, mieszać, aż ser całkowicie się rozpuści.

Kotlety:

Smażyć 50 g nasion, zrobić puree z gotowanych ziemniaków (100 g) i grochu (100 g), zetrzeć marchew (50 g) na drobnej tarce; dokładnie wymieszać wszystkie produkty z dodatkiem 2 surowych jaj; rób małe kotlety, zwiń je w bułce tartej lub mące, smaż na oleju roślinnym.

Kotlety zielone:

Przygotuj mięso mielone z 200 g blanszowanych liści amarantusa (niżej przez 3 minuty we wrzącej osolonej wodzie, posiekaj), 50 g startego, nie ostrego sera z goździkiem czosnku i 50 g białej masy chlebowej, 2 łyżki mąki pszennej; dodać 2 surowe jajka, zmielony czarny pieprz i sól do smaku; w razie potrzeby rozcieńczyć niewielką ilością śmietany; kroimy placki w bułce tartej, smażymy na oliwie.

Bit:

Przygotuj mięso mielone z 200 g prażonych nasion lub mąki amarantowej, 150 g mięsa mielonego (wołowina, mięso drobiowe), 2 jajka, sól do smaku; przetocz uformowane kawałki w mąkę pszenną, lekko smaż na wysokim ogniu. Gulasz w sosie pomidorowym ze smażoną cebulą i marchewką.

Łyżka świeżych lub suszonych liści i kwiatów (można zastąpić zmielonymi nasionami) i pół łyżeczki melisy lub naparu miętowego 100 g wody podgrzanej do 70 stopni; trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 5-7 minut, zalać wrzącą wodą do 200 g; cukier lub miód - do smaku.

Osobiście codziennie piję herbatę z amarantusa i herbatę Ivan: za 800 ml wrzącej wody (pojemność termosu ze szklaną kolbą) dodaję 2 łyżeczki. suszone i mielone liście amarantusa (odmiana Valentine) i 1 łyżeczka. Herbata Koporsky. Polecam nie dodawać cukru, ale trochę miodu (0,5 łyżeczki na 150 ml herbaty). Okazuje się, że jest to naprawdę pyszny napój, który ma również wiele zalet zdrowotnych.

Pij „Radość”:

4-5 dużych dojrzałych pomidorów przetrzeć przez sito (wstępnie usunąć je ze skóry). W otrzymanym puree zalać szklanką kwaśnego chleba kwas chlebowy lub kwaśny napój Tan (Ayran, Kumys), dodać 7-8 pokruszonych liści amarantusa, ćwierć łyżeczki deserowej czarnego mielonego pieprzu. Msza św. Napój jest gotowy do spożycia. Szczególnie polecany męskiej populacji jako narodowa „zielona Viagra”.

Ziarno amarantusa

Nasiona amarantusa mają wyjątkową wartość odżywczą: zawierają lizynę, niezbędny aminokwas dla ludzi i są nieobecne w większości ziaren, bogatsze w białko niż ziarna, a te białka są znacznie lepsze.

Zawartość minerałów:

Amaranth Seeds zawiera lecytynę, która jest korzystna dla układu nerwowego i mózgu. Jego tłuszcze składają się w 70% z polisaturacji, co sprawia, że ​​jest przydatny w pamięci, dobrej odporności i pomaga zwalczać stany zapalne. Nasiona składają się z dużej ilości błonnika i nie zawierają glutenu. Dlatego wszystkie produkty z amarantusa mogą być stosowane w diecie.

Wartość odżywcza amarantusa jest niezbędna dla kobiet w ciąży, wegetarian, osób starszych i dzieci.

Zwróć uwagę! Nasiona amarantusa, które mają ciemną skorupę, zawierają niewielką ilość substancji toksycznych. Na tej podstawie, w przypadku żywności i celów leczniczych, w większości przypadków nadają się tylko odmiany o jasnym kolorze nasion.

Ziarna różnych odmian amarantusa mogą się nieco różnić od siebie nie tylko zewnętrznie (rozmiar, kolor), ale także w zależności od ich zawartości niektórych substancji - skwalenu, skrobi, kwasów tłuszczowych i innych. Wielkość ziarna od 0,8 do 1,3 mm.

Amarantowy zielony

Świeży, młody zielony amarant ma również korzystne, odżywcze i lecznicze właściwości, ponieważ liście większości odmian są bogate w witaminy C, E, karoten, minerały - potas, wapń, fosfor i magnez, żelazo, białka i aminokwasy.

Część nadziemna niektórych odmian amarantusa zawiera cenne związki biologicznie aktywne - pigmenty beta cyjaninowe, a mianowicie pigment czerwono-fioletowy - amarantynę.

Liście takich odmian jak odmiana warzywna Valentina (jaskrawo bordowy kolor) są surowcem do produkcji leczniczych fito-herbat, które nasycają organizm witaminami i mikroelementami, a także barwnikami spożywczymi. Surowe liście warzywnych odmian amarantusa są używane w sałatkach, zupach i innych potrawach. Obecność goryczy w liściach odmian nie warzywnych utrudnia ich użycie w gotowaniu.

Amarant jako pasza dla zwierząt

Liście i łodygi amarantusa zawierają stosunkowo dużą ilość wysokiej jakości białka. Co sprawia, że ​​bardzo wydajne jest wykorzystanie zielonej masy tej rośliny jako paszy w hodowli zwierząt. Zieloni do tych celów są używane w postaci świeżej lub przetworzonej (kiszonka, granulki, mączka trawiasta), jak również w postaci suszonej (siano).

Ziarno można również stosować do karmienia drobiu. Zwiększa to produkcję jaj kur niosek, przyspiesza wzrost kurcząt, zwiększa produkcję mięsa drobiowego. Ziarno amarantusa jest szczególnie interesujące jako pasza, gdy rośnie małe ptaki (przepiórki, papugi i inne małe ptaki).

Amarantowa zielona masa to bogata w białko pasza dla bydła i świń, która daje znaczny przyrost wagi przy hodowli stad wołowych, a także w produkcji mleka. W masie wegetatywnej amarantusa zawartość białka jest 1,8 razy większa, a zawartość lizyny jest 3 razy większa niż w kukurydzy. Skład aminokwasowy białka liści amarantusa jest jednym z najlepszych dla zwierząt.

Mąka granulowana z liści amarantusa ma wysoką zawartość do 20% białek i może być z powodzeniem stosowana w hodowli drobiu, różnych rodzajach hodowli zwierząt i hodowli ryb.

Przy produkcji zielonej paszy z amarantusa należy unikać nadmiernego stosowania nawozów mineralnych podczas uprawy roślin.

Właściwości lecznicze i przeciwwskazania do stosowania amarantusa

Ziarna amarantusa zawierają do 16% białka, lizyny w swoim składzie tyle, co całe mleko krowie. Japończycy porównują wartość odżywczą swoich zieleni z mięsem kałamarnicy. Chińczycy używają go do spowolnienia starzenia się. W starożytnej Grecji był symbolem życia wiecznego. Inkowie i Aztekowie aksamitnik uznawali za świętą roślinę, używano jej do magicznych obrzędów, wykorzystywanych jako pożywienie, leczonych na różne choroby.

Roślina zawiera witaminy i substancje bioaktywne - rutynę, amarantynę, witaminy C, E, grupa B, dzięki czemu wykazuje właściwości przeciwutleniające. Tradycyjna medycyna axamitnik leczyła:

• procesy zapalne;
• choroby układu moczowego;
• zaburzenia przewodu pokarmowego, w tym wrzód trawienny;
• cukrzyca;
• choroby dermatologiczne;
• niedokrwistość;
• nadciśnienie;
• dusznica bolesna;
• miażdżyca;
• otyłość;
• awitaminoza.

Ponadto roślina Amaranth ma właściwości regenerujące, działa odmładzająco, wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm z toksyn, zwiększa zawartość hemoglobiny i liczbę czerwonych krwinek.

Szczególnie cenny jest olej amarantusowy, zawiera około 8% skwalenu, najsilniejszego przeciwutleniacza.

Jego właściwości lecznicze:

• regeneracja komórek, dotlenienie;
• spowolnienie procesu starzenia się;
• utrzymywanie równowagi płynów, nawilżanie skóry;
• wzmocnienie odporności;
• zapobieganie powstawaniu komórek rakowych.

Jako część Amaranth istnieją inne składniki, które są korzystne dla organizmu:

• ksantyny;
• serotonina;
• kwas pantotenowy;
• sterydy;
• cholina.

Używanie Amaranth do leczenia

Dla ogólnego zdrowia ciała zaleca się jeść kiełki axamitnik. Nasiona roślin mają tendencję do zakwaszania, aby tego uniknąć, należy użyć przegotowanej wody. Zieloni, które się pojawiają powinny być nawadniane wodą i sodą w ilości 1 łyżeczki. soda na 1,5 litra przegotowanej wody. Ogony kota są przydatne w onkologii, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się procesów rakotwórczych i przerzutowych.

Olej amarantusowy jest skuteczny w radioterapii. Jeśli posmarujesz obszar guza, możesz zwiększyć stopień ekspozycji bez ryzyka oparzeń. Zastosowanie oleju w środku pomaga organizmowi odzyskać zdrowie po chemioterapii lub radioterapii. Wewnątrz musisz wziąć 1-3 łyżeczki. olej dziennie pół godziny przed posiłkami. Możesz dodać go do jedzenia.

Odwar. Gotuj 0,5 litra wrzącej wody 2 łyżki. l suszone surowce (można użyć liści, kwiatów, korzeni), gotować na małym ogniu przez 15 minut, ostudzić, a następnie odcedzić. Konieczne jest wypicie bulionu na 120 ml na 30 minut przed jedzeniem.

Wlew zimny. Wlać zimną wodę z suchymi liśćmi lub kwiatami amarantusa na 1 część surowca - 10 części wody. Po 20 minutach infuzję należy przefiltrować i wypić w przypadku zaburzeń przewodu pokarmowego 120 ml przed posiłkami.

Infuzja świeżych liści Amaranth. Drobno pokroić 20 g liści, zaparzyć 200 ml wrzącej wody, ogrzewać przez 30 minut w łaźni wodnej. Schłodzoną infuzję należy przefiltrować, wypić 80 ml przed posiłkami trzy razy dziennie. To narzędzie pomaga pozbyć się bólu brzucha.

Infuzja do leczenia moczenia. Wlać 250 ml wrzącej wody 1 łyżka. l wiechy z nasionami, wcześniej zmiażdżone, ogrzewane w kąpieli wodnej przez około 20 minut, pozostawione do ostygnięcia. Konieczne jest picie leku na 60 ml na 30 minut przed jedzeniem i tuż przed pójściem spać 2 tygodnie.

Odwar do odmłodzenia i eliminacji toksyn z organizmu. Konieczne jest przygotowanie ziołowej kolekcji schiritsy, mięty, pokrzywy, dziurawca, rumianku, pąków brzozy, pobieranych w równych ilościach. Wlać 500 ml wrzącej wody 2 łyżki. l kruszone surowce, pozostawić na 3 godziny. W nocy wypij 250 ml przefiltrowanego bulionu, dodając 1 łyżeczkę. kochanie Pozostały bulion należy wypić pół godziny przed śniadaniem, podgrzewając go na łaźni parowej. Zabieg będzie wymagał około 500 g kolekcji, zaleca się przechowywanie go co 2 lata.

Amarant w kosmetologii

Dzięki efektom leczniczym i odmładzającym Amaranth stosowany jest również w kosmetologii, korzystnie wpływając na kondycję skóry, włosów i paznokci. Kosmetyki wykonane z Amarantu, odświeżają, nawilżają i odżywiają skórę.

1. Balsam Jako płyn do skóry możesz użyć świeżego soku z rośliny. Możesz przygotować napar i przetrzeć twarz rano i wieczorem: 1 łyżka. l napar z suszonej trawy 250 ml wrzącej wody, po 1,5 godziny odcedzić.
2. Maska dla skóry tłustej. Rozdrobnić zielone rośliny i płatki owsiane, dobrze wymieszać, założyć na twarz, spłukać po 20 minutach. Po masce zaleca się nałożyć na twarz serwetkę nasączoną schłodzonym ekstraktem amarantusa, trzymać przez 5 minut.
3. Maska do skóry suchej. Mieszaj, aż gładka 2 łyżki. l sok z amarantusa, 3 krople oleju amarantowego, 1 żółtko, 1 łyżeczka. śmietana. Uzyskaną masę nakłada się na skórę przez 15-20 minut, spłukuje wodą w temperaturze pokojowej.
4. Maska odświeżająca. Wymieszać 2 łyżki. l Świeży sok z aksamitnika z taką samą ilością śmietany. Masę należy nakładać cienką warstwą na twarz, szyję, dekolt, po 15 minutach spłukać. Maska jest odpowiednia dla każdej skóry.
5. Kompres na skórę powiek. Posmaruj zieleninę Amaranth, włóż na oczy, przykryj mokrymi płatkami bawełnianymi na wierzchu. Przytrzymaj przez 15 minut, a następnie umyj zimną wodą. Zaleca się przeprowadzanie zabiegów 2 razy w tygodniu.
6. Kompres na szyję i dekolt. Zmiażdżyć zielony amarant, dodać trochę ciepłego mleka, wymieszać. Rozprowadź mieszaninę równomiernie na serwetce, nałóż ją na szyję i dekolt. Taki kompres należy trzymać przez około 15 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą.
7. Rosół do płukania włosów. Zaparzyć w termosie 1 litr wrzącej wody 3 łyżki. l suszone rozdrobnione liście lub 6-8 świeżych, pozostawić na dzień. Przed użyciem rozcieńczyć wywar wodą w stosunku 1: 1. To narzędzie powinno być używane do płukania 2 razy w tygodniu.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Stosowanie oleju amarantowego może powodować nudności, zawroty głowy. Zazwyczaj objawy te pojawiają się w pierwszych dniach leczenia, a następnie znikają. Olej z amarantusa nie ma bezwzględnych przeciwwskazań, ale w przypadku niektórych chorób powinien być stosowany ostrożnie.

Obejmują one:

• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie trzustki;
• obecność kamieni w nerkach i woreczku żółciowym;
• celiakia wrażliwa na gluten.

Nie ma przeciwwskazań do stosowania liści amarantusa do przygotowania środków terapeutycznych. Ale ich indywidualna nietolerancja jest możliwa. Stosowanie jakichkolwiek leków z amarantusa w małych ilościach jest bezpieczne.

Dzięki tym wszystkim cechom amarant pozostaje interesującą i obiecującą kulturą dla wielu gałęzi ludzkiej działalności gospodarczej.

http://stopdacha.ru/rastenie-amarant-foto-vidy-lechebnye-svojstva-vyrashhivanie-i-primenenie.html