Witamina „C” jest użyteczną substancją, z którą zapoznaliśmy się od dzieciństwa. Witamina C jest uważana za najpopularniejszą ze wszystkich znanych witamin. Wiele osób nazywa to kwasem askorbinowym i słusznie. Chodzi o kwas askorbinowy, witaminę przeciwzapalną, witaminę przeciw szorowaniu. Ta witamina jest bardzo znacząca i popytowa.

Wartość dla ciała

Dzięki tej witaminie wiele procesów funkcjonuje z powodzeniem w organizmie. Wpływ witaminy C na organizm ludzki, głównie dzięki jego zdolności do dawania i przyłączania atomów wodoru.

Kwas askorbinowy może wpływać na powstawanie układu nerwowego. Zmniejszenie poziomu tej witaminy w organizmie doprowadzi do zmniejszenia poziomu serotoniny, co z kolei spowoduje migreny, różne zaburzenia depresyjne i zaburzenie w obszarze odczuwania bólu.

Będąc ważnym antyoksydantem, witamina C, aktywnie uczestniczy w syntezie kolagenu i prokolagenu. Dbając o kobiece piękno, bierze udział w metabolizmie kwasu foliowego i żelaza, a także w syntezie katecholamin i hormonów steroidowych.

Ważną funkcją jest również regulacja krzepnięcia krwi i normalizacja przepuszczalności naczyń włosowatych.

Witamina C odgrywa wiodącą rolę w tworzeniu ochronnych właściwości organizmu, ponieważ ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwalergiczne. Ma unikalną zdolność neutralizowania wielu trucizn. Ponadto, ze względu na swoje właściwości, rany i oparzenia goją się znacznie szybciej.

Kwas askorbinowy zwiększa siłę naczyń krwionośnych, aktywuje gruczoły układu hormonalnego. Wykorzystując nadmiar cholesterolu ze ścian wątroby, witamina C chroni ten narząd przed szkodliwym działaniem.

Dzienne spożycie witaminy C

Dorosły potrzebuje 70-100 mg tej witaminy.

Wada

Niedostateczna ilość witaminy w organizmie może znacznie pogorszyć ogólny stan. Jeśli organizm traci kwas askorbinowy, to przede wszystkim wpływa na funkcje ochronne, a także na obniżoną odporność.

Zmniejszenie ilości witaminy prowadzi do nieprawidłowego działania układu nerwowego. Niespodziewana drażliwość, depresja, osłabienie i zmęczenie są objawami niedoboru kwasu askorbinowego.

Hipowitaminoza na pewno wpłynie na wygląd. Możliwa utrata parafii, sucha skóra, krwawienie z dziąseł, a nawet utrata zębów.

Najbardziej niebezpieczne formy manifestacji niedostatecznej ilości witaminy C w organizmie to choroby niedokrwistości i szkorbutu.

Nadmiar

Jeśli przekroczysz zawartość witaminy C, możesz wywołać wymioty, nudności, ból głowy. Ponadto może wystąpić zwiększone oddawanie moczu i biegunka. Czasami zdarzają się zaczerwienienia skóry.

Stosowanie kwasu askorbinowego w dużych ilościach może zmniejszyć poziom wchłaniania witaminy B12 we krwi.

Witaminy są korzystne dla organizmu tylko wtedy, gdy są dostarczane w wymaganych dawkach. Aby uniknąć zaburzeń równowagi witamin, należy skonsultować się ze specjalistą.

http://zhit-budete.ru/microelementy/vse-o-vitamine-c

Witamina C (kwas askorbinowy)

Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która może być rozprowadzana w organizmie człowieka za pomocą normalnej cieczy. Ludzkie ciało nie może produkować samej witaminy C i gromadzić ją, dlatego bardzo ważne jest, aby w codziennej diecie, która zawiera witaminę C, podać jak najwięcej pożywienia. Działanie witaminy na organizm jest z reguły utrzymywane od 8 do 14 godzin po wejściu w organizm sfera organiczna. Po tym okresie korzystne właściwości witaminy zaczynają słabnąć. Nadmiar witamin rozpuszczonych w płynach z reguły jest usuwany z organizmu za pomocą amoniaku. W przypadku, gdy dzienna racja dostarcza mniej niż połowę całkowitej liczby witamin rozpuszczalnych w wodzie wymaganych przez organizm, niedobory objawów mogą pojawić się dopiero miesiąc później, znacznie szybciej niż w sytuacji niedoboru witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Przydatne właściwości posiadane przez witaminę C lub kwas askorbinowy:

• Witamina C lub kwas askorbinowy poprawia zdrowie zębów, normalizuje dziąsła i tkankę kostną;
• Ponadto witamina C wspomaga gojenie ran i złamań kości, a kwas askorbinowy poprawia bliznowacenie skóry;
• Kwas askorbinowy zapobiega awitaminozie i szkorbutowi;
• Witamina C, jak również kwas askorbinowy, zwiększa odporność;
• Witamina C zmniejsza ryzyko ostrych zakażeń układu oddechowego, SARS i kwasu askorbinowego przyspiesza ich leczenie;
• Witamina C pomaga również wzmacniać naczynia krwionośne;
• Kwas askorbinowy zwiększa wchłanianie żelaza;
• Witamina C jest również uważana za jeden z głównych antyoksydantów wymaganych przez organizm ludzki.

Witamina C może sprzyjać wzrostowi i całkowitemu tworzeniu komórek oraz poprawiać prawidłowe wchłanianie wapnia. Jeśli weźmiesz witaminę C w dużych ilościach, przyczyni się ona również do prawidłowej walki naszego organizmu z chorobami lub infekcjami, lecząc rany lub wychodząc z interwencji chirurgicznych. Ponadto witamina C bierze udział w przywracaniu i utrzymaniu zdrowia miękkiej chrząstki, tkanki kostnej, zębów i dziąseł, a także pomaga zminimalizować potencjalne powstawanie zakrzepów krwi i różnych krwiaków.

Ponadto witamina C jest niezbędna do prawidłowej syntezy kolagenu, „cementu” komórkowego, który bierze udział w prawidłowym tworzeniu tkanek, a także w tworzeniu skóry, tkanki bliznowatej, gałęzi ścięgien, więzadeł i, oczywiście, naczyń krwionośnych mózgu. C minimalizuje potencjalną awitaminozę, wzmacnia odporność, co zwiększa odporność organizmu na różne infekcje i pomaga uniknąć chorób ARD, ARVI i FLU. Z punktu widzenia dr Linusa Paulinga, który jest głównym ekspertem w tej dziedzinie, witamina C zmniejsza ryzyko chorób dla kilku rodzajów nowotworów o 75%.

Zawartość witaminy C i kwasu askorbinowego w produktach

Kwas askorbinowy występuje w znacznej ilości w pokarmach roślinnych, owocach cytrusowych, warzywach i owocach liściastych. Kwas askorbinowy występuje także w melonie, brukselce, kalafioru i kapuście, czarnej porzeczce, papryce, truskawkach, pomidorach, jabłkach, morelach, brzoskwiniach, rokitniku, dzikiej róży, jarzębinie, pieczonych ziemniakach w „mundurach”. Ponadto kwas askorbinowy jest zawarty w wystarczających ilościach w pożywieniu dla zwierząt, na przykład w wątrobie, nadnerczach i nerkach.

Witamina C występuje w znacznych ilościach w ziołach, na przykład w lucernie, dziewannie, korzeniu łopianu, myszoskoczku, paszy, kozieradce, kozieradce, chmielu, skrzypie, wodorostach, mięcie pieprzowej, pokrzywie, pieprzu kajeńskim, czerwonej papryce, pietruszce, igieł sosnowych, krwawniku, babki lancetowatej, liści malin, koniczyny czerwonej, owoców dzikiej róży, liści fiołka, a także szczawiu.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

Napisz historię o witaminie C

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Odpowiedź

Odpowiedź jest podana

Radio3

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

Obejrzyj film, aby uzyskać dostęp do odpowiedzi

O nie!
Wyświetlane są odpowiedzi

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

http://znanija.com/task/10965879

Wszystko, co musisz wiedzieć o witaminie C

Witamina C występuje głównie w owocach i warzywach. Zdjęcie: pexels / CC0 Public Domain

Witamina C lub kwas askorbinowy jest rozpuszczalną w wodzie witaminą. /epochtimes.ru/

Większość zwierząt może syntetyzować witaminę C z cukrów glukozy i galaktozy, ale ludziom brakuje enzymu oksydazy L-gulonolaktonowej niezbędnego do tej konwersji.

Zwierzęta, które nie potrafią syntetyzować witaminy C:

• naczelne;
• świnki morskie;
• Indian Wing;
• bulbul różowobrzuchy (gajówka południowoazjatycka);
• pstrąg tęczowy;
• łosoś coho (gatunki ryb łososiowych);
• jeden z typów japońskich szczurów laboratoryjnych.

Dlaczego nasi przodkowie stracili lub nigdy nie mieli możliwości syntetyzowania witaminy C jest jedną z największych tajemnic ludzkiej biochemii. Uważa się, że w wyniku zaburzenia genetycznego, które miało miejsce około 60 milionów lat temu, ludzie cierpią na chorobę genetyczną zwaną hipoaskorbaemią.

Ta wada genetyczna może zwiększać ryzyko częstych chorób, takich jak infekcje wirusowe, podwyższony poziom cholesterolu, choroba wieńcowa serca i rak, a także zmniejsza naszą zdolność do radzenia sobie ze stresem.

Na przykład kozy, których waga jest porównywalna z wagą dorosłego, produkują od 2 g do 13 g witaminy C dziennie, w zależności od poziomu stresu i choroby.

Dieta wegetariańska naszych przodków była bogata w witaminę C dzięki roślinom takim jak portulaka. Spożycie witaminy C było wyższe niż we współczesnej diecie i wynosiło 392 mg na dobę, co pozwoliło im przetrwać pomimo wady genetycznej.

Dlaczego potrzebujemy witaminy C

Witamina C jest ważnym przeciwutleniaczem, zwłaszcza dla soczewki oka. Przywraca inne przeciwutleniacze, takie jak witamina E.

Jest niezbędny do konwersji aminokwasów proliny, hydroksyproliny w procesie syntezy kolagenu, a także bierze udział w metabolizmie hormonów stresu i regulacji odpowiedzi immunologicznych.

Obecność witaminy C w żywności zwiększa wchłanianie żelaza w jelicie przez przekształcenie żelaza trójwartościowego (Fe3 +) w żelazo żelazne (Fe2 +).

Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) witamina C przyczynia się do:

• normalne funkcjonowanie układu odpornościowego;
• tworzenie kolagenu dla normalnego funkcjonowania naczyń krwionośnych, kości, chrząstki, dziąseł, skóry i zębów;
• normalny metabolizm;
• normalne funkcjonowanie układu nerwowego;
• normalny stan psychiczny;
• ochrona komórek przed stresem oksydacyjnym;
• odzyskiwanie witaminy E;
• zwiększyć wchłanianie żelaza.

Źródła witaminy C

Witamina C występuje głównie w owocach i warzywach, zwłaszcza w nich bogatych:

• porzeczka;
• jagody;
• guawa;
• Kiwi;
• owoce cytrusowe;
• mango;
• papryka;
• zielone warzywa liściaste.

Źródła zwierząt obejmują nerki, wątroby i skórę wieloryba, która jest ważnym źródłem diety Eskimosów.

Przeciwutleniacze są związkami organicznymi występującymi w żywności, zwłaszcza w warzywach i ziarnach o jaskrawych kolorach. Zdjęcie: evitaochel / pixabay / CC0 Public Domain

Jednak witamina C jest niestabilna, aż dwie trzecie traci się podczas przetwarzania żywności, gotowania i przechowywania. Soki owocowe szybko tracą witaminę C pod wpływem powietrza.

Brak witaminy C

Brak witaminy C powoduje szkorbut, awitaminozę związaną ze słabą produkcją kolagenu, słabe gojenie ran, krwawienie z dziąseł i utratę zębów. Nieleczony szkorbut prowadzi do śmierci.

Minimalne dzienne spożycie witaminy C - 10 mg, 20 mg na dobę jest niezbędne do prawidłowego gojenia się ran.

Objawy, które mogą być związane z brakiem witaminy C:

• częste przeziębienia i inne infekcje;
• sucha, szorstka, łuszcząca się skóra;
• suche, popękane usta;
• bóle stawów i mięśni;
• zmęczenie;
• słabość

Objawy, które mogą być związane z dużym niedoborem witaminy C:

• słabe gojenie się ran;
• niedokrwistość;
• splątane, kruche włosy;
• wypadanie włosów;
• zapalenie, obrzęk, krwawiące dziąsła;
• krwawienie z oczu i nosa.

Witamina C i ogólny stan zdrowia

Powikłania cukrzycy

Witamina C ma korzystny wpływ na poziom glukozy, ale osoby z cukrzycą mają poziom witaminy C o około 30% niższy niż u osób bez cukrzycy.

Gdy poziom glukozy we krwi wzrasta, część glukozy jest przekształcana w sorbitol wewnątrz komórek, co przyczynia się do powikłań cukrzycowych dotyczących oczu (retinopatia, zaćma) i układu nerwowego (neuropatia obwodowa).

Witamina C zmniejsza powstawanie sorbitolu, blokując jeden z enzymów niezbędnych do konwersji glukozy do sorbitolu (reduktazy aldozowej).

Przyjmowanie 1 g witaminy C dziennie przez zaledwie dwa tygodnie może zmniejszyć ilość sorbitolu w krwinkach czerwonych (erytrocytach) o ponad 12%, 2 g - o 44,5% u diabetyków.

Witamina C poprawia również rozszerzenie naczyń krwionośnych i przepływu krwi u osób z cukrzycą, która często jest zaburzona z powodu uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki.

Choroby układu krążenia

Witamina C chroni cholesterol we krwi przed utlenianiem, aby zapobiec zawałowi serca i udarowi. Witamina C zwiększa również zdolność wątroby do przekształcania cholesterolu w kwasy żółciowe.

Badanie przeprowadzone w Norfolk w Wielkiej Brytanii z udziałem ponad 20 000 dorosłych wykazało, że osoby z wysokim poziomem witaminy C we krwi otrzymanej z owoców i warzyw są o 22% mniej narażone na rozwój nadciśnienia niż osoby z niskim poziomem witaminy C.

Jednocześnie przez cztery lata są dwukrotnie bardziej narażeni na śmierć, w tym z powodu chorób układu krążenia.

Jednak analiza 15 badań z udziałem ponad 188 000 osób wykazała, że ​​na ogół suplementy witamin antyoksydacyjnych nie mają znaczącego wpływu na ryzyko zawału serca lub udaru.

Zaćma

Witamina C jest ważnym przeciwutleniaczem dla oczu. Badania wykazały, że długotrwałe przyjmowanie suplementów witaminy C może zmniejszyć rozwój zaćmy związanej z wiekiem.

Jednak niedawna analiza dziewięciu eksperymentów z udziałem ponad 117 000 osób w wieku 35 lat i starszych nie znalazła żadnych dowodów na to, że suplementy antyoksydacyjne (beta-karoten, witamina C lub witamina E) mogą zapobiegać lub spowalniać rozwój zaćmy związanej z wiekiem.

Choroby nieżytowe

Witamina C jest jednym z najpopularniejszych składników do zapobiegania lub leczenia przeziębienia. Witamina C hamuje aktywację genów wirusa, a wirus umiera.

Wirus grypy ma osiem łańcuchów RNA powlekanych białkami, na powierzchni których znajdują się dwa białka. Są to hemaglutynina (H) i neuraminidaza (N). Ich ciągła zmienność i powoduje ucieczkę wirusa świńskiej grypy z działania układu odpornościowego. Zdjęcie: wikipedia.org/CC0 Public Domain

Badania z udziałem uczniów i studentów wykazały, że witamina C może zmniejszyć ryzyko przeziębienia nawet o 30%.

Ciężkie ćwiczenia fizyczne zwiększają prawdopodobieństwo infekcji układu oddechowego, a suplementy witaminą C mogą chronić personel wojskowy i zwiększać wytrzymałość sportowców w dawkach od 600 mg do 1 g witaminy C dziennie.

Analiza danych z 29 badań z udziałem 11 300 osób również wykazała stałe zmniejszenie czasu trwania przeziębienia o 8% dla dorosłych i 14% dla dzieci. Zmniejszono także nasilenie objawów przeziębienia.

Kamienie żółciowe

Witamina C wpływa na rozkład cholesterolu i kwasów żółciowych, a u kobiet może zmniejszyć ryzyko objawowych kamieni żółciowych o 13%, czego nie obserwuje się u mężczyzn.

Dna

Witamina C może obniżać poziom kwasu moczowego. Dane z 13 badań z udziałem 556 osób z nawracającą dną wykazały, że przyjmowanie 500 mg witaminy C dziennie znacząco obniża poziom kwasu moczowego.

Badanie prawie 47 000 mężczyzn określa poziom witaminy C co 4 lata przez 20 lat. W porównaniu z mężczyznami, którzy otrzymywali mniej niż 250 mg witaminy C dziennie, ci, którzy otrzymywali od 500 mg do 999 mg dziennie, byli o 17% mniej narażeni na rozwój dny; od 1000 do 1499 mg dziennie - o 34%, 1500 mg dziennie lub więcej - o 45%.

Osteoporoza

Witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, białka strukturalnego, które stanowi 30% objętości kości.

Witamina C stymuluje potencjał kostny komórki (osteoblast), zwiększa aktywność witaminy D i odkładanie wapnia w tkance kostnej. Kobiety w wieku pomenopauzalnym z osteoporozą mają znacznie niższy poziom witaminy C niż osoby bez osteoporozy.

Choroba zwyrodnieniowa stawów

Witamina C może zmniejszyć ryzyko utraty chrząstki i progresji choroby u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów. Ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawów jest 1,9 razy mniejsze u osób, które otrzymują zalecaną ilość witaminy C lub więcej.

Cum

Nasienie zawiera osiem razy więcej witaminy C niż we krwi. W przypadku zdrowia plemników ważne jest, aby powstrzymać plemniki od sklejania się i chronić materiał genetyczny (DNA) plemników przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

Przyjmowanie 1 g witaminy C dwa razy dziennie przez dwa miesiące zwiększa średnią liczbę plemników z 14,3 x 106 na ml do 32,8 x 106 na ml; liczba plemników o prawidłowej morfologii - od 43% do 66,7%, a liczba plemników z prawidłową perystaltyką - od 31,2% do 60,1%.

Uszkodzenie skóry

Światło ultrafioletowe uszkadza skórę, dlatego długotrwała ekspozycja na słońce powoduje jej starzenie się, skóra staje się łuskowata i pomarszczona, o szorstkiej fakturze.

Witamina C chroni skórę przed ekspozycją na promieniowanie UV, jest teraz dodawana do wielu kremów kosmetycznych mających na celu spowolnienie widocznych oznak starzenia się skóry.

Ile witaminy C potrzebujemy?

W UE standard spożycia witaminy C wynosi 80 mg, w USA - 60 mg. Wymagania rosną w czasie ciąży i laktacji.

Palacze powinni spożywać dodatkowe 35 mg witaminy C dziennie, aby zrekompensować uszkodzenia oksydacyjne spowodowane narażeniem na dym papierosowy.

Normalna zachodnia dieta dostarcza 64 mg witaminy C dziennie.

Suplementy

Skuteczność przyswajania witaminy C zależy od jej ilości. Po spożyciu do 200 mg w pojedynczej dawce, absorpcja witaminy C jest prawie zakończona poprzez aktywny proces transportu.

Przy pojedynczej dawce ponad 500 mg jest ona również absorbowana przez proces dyfuzji, który jest mniej skuteczny, tylko około połowa dawki 1,5 g jest wchłaniana, a tylko 16% z 12 g.

Bezpieczeństwo

Część witaminy C jest przekształcana w kwas szczawiowy, ale twierdzenie, że duże dawki mogą powodować powstawanie kamieni szczawianowych w nerkach, okazało się nieuzasadnione.

Niemniej jednak, wraz z nawrotem choroby kamienia, defektem wymiany kwasu askorbinowego lub kwasu szczawiowego, jak również w przypadku niewydolności nerek, zaleca się ograniczenie dziennego spożycia witaminy C do 100 mg.

Duże dawki witaminy C mogą powodować rozstrój żołądka lub biegunkę. Wynika to głównie ze zwiększonej kwasowości witaminy C, a nie jej toksyczności.

Niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na kwasowość witaminy C. Eter-C (który nie jest kwaśny) pomoże przezwyciężyć ten efekt.

Osoby z hemochromatozą nie powinny przyjmować suplementów z witaminą C.

Nagłe zaprzestanie przyjmowania dużych dawek witaminy C może spowodować przejściowe objawy jej niedoboru (szkorbut).

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ustalił najwyższe dopuszczalne spożycie dla długotrwałego stosowania dodatków w ilości 1 grama.

http://www.epochtimes.ru/vsyo-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-s-99029622/

Historia witamin

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Odpowiedź

Odpowiedź jest podana

bosota001

Fakt, że witaminy są przydatne, wie każdy nowoczesny człowiek. Ale za co witamina jest „odpowiedzialna”?

Witamina A ma korzystny wpływ na wzrok, zwiększa odporność organizmu. Ta witamina jest bogata w tłuszcz wątroby niektórych zwierząt i ryb, a także jaja. Zawarty jest w mleku, maśle. W niektórych pokarmach roślinnych obecny jest karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Karoten jest wchłaniany przez organizm tylko wtedy, gdy warzywa, w których się znajduje, są spożywane razem z tłuszczami.

Witamina C (kwas askorbinowy) zwiększa odporność organizmu na przeziębienia, wzmacnia zęby, kości i naczynia krwionośne. Źródłami witaminy C są kapusta, cebula, słodka papryka, bakłażany, ziemniaki, szczaw, porzeczki, jarzębina, dzika róża, żurawina, borówka, agrest, cytrusy.

Witamina D jest potrzebna w dużych ilościach do wzrostu organizmu, zwłaszcza zębów i kości. Obecność witaminy D pomaga organizmowi wchłonąć wapń i fosfor, które dostają się do krwiobiegu, a następnie osadzają się w rosnących kościach. Brak tej witaminy powoduje chorobę zwaną krzywicą, objawiającą się zmiękczeniem i skrzywieniem kości, złymi zębami, osłabionymi mięśniami i więzadłami. Witamina D jest wytwarzana pod wpływem światła słonecznego. Dużo witaminy D w rybach, maśle, jajach i świeżych ziołach.

Witamina E zwiększa odporność na choroby u ludzi w każdym wieku i jest przeciwutleniaczem - środkiem do usuwania szkodliwych substancji z organizmu. Znajduje się w świeżych produktach roślinnych i jest stosowany do leczenia i zapobiegania różnym chorobom.

Witaminy z grupy B odgrywają ważną rolę w organizmie człowieka. Pobudzają system obronny podczas stresów, różnych chorób i urazów. Ich brak może negatywnie wpływać na zdrowie.

http://znanija.com/task/20174132

Wszystko o witaminie C.

Spis treści:

Naukowcy przypuszczali, że istnienie witaminy gotowej wytrzymać szkorbut w połowie XIX wieku. Wśród nawigatorów i lekarzy panowała niepisana zasada: rozcieńczyć zwykłą dietę ziemniakami, owocami cytrusowymi i owocami. Dzięki wystarczającej ilości substancji organizm jest chroniony przed infekcjami wirusowymi, system odpornościowy niezależnie walczy z wirusami i infekcjami.

Po kilku dekadach badacz Zelva zaczął badać skład witaminy C i wkrótce udało mu się wyekstrahować kwas askorbinowy ze świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Jednak w latach 20. XX wieku baza materiałowa i techniczna nie pozwoliła na dalszy postęp w badaniach. Po chwili Albert Georgie i Charles King zdołali rozszyfrować wzór chemiczny substancji, opracowali sztuczną syntezę. Od tego czasu setki naukowców poświęciło swoją pracę badaniu właściwości witaminy C. Obecnie substancja jest regularnie stosowana w medycynie i przemyśle kosmetycznym.

Po odkryciu askorbininy w krajach europejskich jej wykorzystanie osiągnęło rekordowy poziom. Rząd zalecił mieszkańcom korzystanie z elementu trzy razy dziennie, bez zrozumienia, czy nowy element jest użyteczny. Wkrótce instytucje medyczne zaczęły narzekać na hiperwitaminozę kwasu askorbinowego, której objawy są niebezpieczne dla życia ludzkiego. W Niemczech i Norwegii nałożono ograniczenia na produkcję, promocję i sprzedaż witaminy C, co pozwoliło zrównoważyć sytuację. Ludzie uważali na substancję, która niedawno została uznana za cudowne lekarstwo na wszystkie choroby.

Ograniczenia dotyczące kwasu askorbinowego utrzymują się do teraz. Ponadto w 2005 r. Trybunał Europejski nakazał producentom zastąpienie wyrażenia „leczy, przedłuża” terminem „promuje, chroni” w instrukcjach dotyczących przygotowania. Lekarze zobowiązują się regulować dawkowanie tego pierwiastka, aby uniknąć niepożądanych komplikacji.

Pomimo obecności przeciwwskazań, zaleceń, rola biologiczna witaminy C w funkcjonowaniu organizmu jest ogromna. Dieta powinna być starannie monitorowana, aby zapewnić spożycie wystarczającej ilości substancji z preparatami spożywczymi i witaminowymi.

KONCEPCJA KWASU ASKORBICZNEGO

Wzór chemiczny kwasu askorbinowego to C6H8O6. Proszek nie różni się od innych witamin: rozpuszczalny w wodzie, odporny na tłuszcz, ma kwaśny smak, ale nie ma zapachu. W przypadku niewłaściwego przechowywania rozpada się i przypomina proszek w swojej strukturze.

W jakiej temperaturze niszczona jest witamina C? Proces destrukcyjny rozpoczyna się przy 60 stopniach i rozpada się na cząstki w 100 stopniach.

Chemicy udowodnili, że cząsteczki witaminy C są podobne w składzie do cukru krystalicznego, ale istnieją znaczne różnice. Sztucznie uzyskana witamina C pojawiła się w przemyśle spożywczym, który natychmiast stał się popularnym dodatkiem do żywności pod numerem E315. Dodatek nie ma takich samych korzystnych właściwości jak oryginał, chociaż jest znacznie tańszy.

FUNKCJE W ORGANIZMIE

Główną rolą kwasu askorbinowego w organizmie człowieka jest walka z rodnikami i właściwościami antyoksydacyjnymi. Jest to najsilniejszy przeciwutleniacz, ponieważ chroni organy wewnętrzne i tkanki przed możliwymi uszkodzeniami, rozwojem raka.

Do czego służy witamina C? Z jego udziałem w organizmie zachodzą procesy redoks, synteza białek, wzmacnianie tkanek łącznych. Witamina C przyspiesza gojenie się ran, blizn i pozytywnie wpływa na regenerację nabłonka.

Dla sportowców ważne jest regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych z zawartością „ascorbinki”, ponieważ substancja normalizuje procesy energetyczne, zwiększa wytrzymałość. Synteza hormonów steroidowych, metabolizm kwasu foliowego, metale naturalne nie są kompletne bez witaminy C. W kulturystyce szanuje się substancję ze względu na jej rolę w budowaniu masy mięśniowej, ponieważ zależy od niej poziom wchłaniania i przetwarzania białka.

Wartość kwasu askorbinowego dla organizmu nie może być oceniana. Witamina wzmacnia naczynia krwionośne, zwiększa poziom przepuszczalności elementów przez ściany. Lek jest przepisywany na reakcje alergiczne, ponieważ w problematycznych obszarach ciała nie gromadzą się już krew w dużych ilościach. W obecności witaminy C w organizmie w odpowiedniej ilości procesy zapalne występują w lekkiej postaci.

Głównym powodem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych jest zwiększona ilość cholesterolu w organizmie. Kwas askorbinowy normalizuje proces syntezy i metabolizmu, dlatego utleniony cholesterol nie osadza się na ścianach naczyń krwionośnych. Zapobieganie tym zjawiskom pozwoli uniknąć miażdżycy, na którą cierpią nawet młodzi ludzie.

Wchłanianie wapnia i żelaza z powodu witaminy C poprawia się o połowę, krew zaopatrzona jest w czynnik anty-anemiczny, układ nerwowy i stawy lepiej absorbują wapń. Korzyści z tej substancji potwierdzają badania: poprawa wchłaniania wapnia wystąpiła nawet u osób starszych, gdy wszystkie procesy są kilkakrotnie spowalniane.

Odporność działa w pełnej mocy w obecności trzech głównych witamin: A, C, E. Kwas askorbinowy odpowiada za funkcjonalność komórek ochronnych, z wystarczającą ilością odporności odpornej na wirusy, bakterie, pasożyty.

Onkologia jest uważana za plagę XXI wieku, statystyki pokazują, że liczba osób chorych na raka rośnie niespokojnie. Onkolodzy twierdzą, że przy normalnym poziomie witaminy C w organizmie dochodzi do naturalnej walki z komórkami nowotworowymi. Jeśli jednak w organizmie powstaje nadwyżka askorbininy, komórki zmutowane rakiem stają się bardziej stabilne, nawet radioterapia ich nie przyjmuje.

Możliwe jest spowolnienie rozwoju guza nowotworowego poprzez wprowadzenie substancji bezpośrednio do nowotworu. Naukowcy wciąż prowadzą badania kliniczne, aby uzyskać potwierdzenie tej teorii. W każdym przypadku zaleca się, aby pacjenci z onkologią utrzymywali witaminę C na odpowiednim poziomie.

Kwas askorbinowy uwalnia wątrobę od działania toksyn, usuwa miedź, substancje radioaktywne, rtęć, ołów. Aby zapobiec rozwojowi chorób przewodu pokarmowego, askorbiną stała się niezbędnym narzędziem. Kontrolując poziom substancji w organizmie, istnieje szansa uniknięcia guzów nowotworowych w okrężnicy i pęcherzu.

Kwas normalizuje funkcjonalność układu nerwowego, organizm wytwarza odporność na stres, istnieją siły, aby oprzeć się patogenom. Ponadto praca nadnerczy jest wyrównana, wytwarzana jest odpowiednia ilość hormonów odpowiedzialnych za walkę ze stresem. Jest to dalekie od wszystkiego, za co odpowiada kwas askorbinowy.

ŹRÓDŁA WITAMINY C

Ciało, ze względu na swoje właściwości, nie gromadzi kwasu askorbinowego, dlatego powinno być uważnie monitorowane pod kątem jego zużycia. Codzienna dieta nie jest często obecna w żywności bogatej w witaminę C. Aby wypełnić ilość substancji, powinna ona mieć postać leku. Naturalna witamina jest rozpuszczalna w wodzie i łatwo poddawana obróbce cieplnej, co niszczy jej korzystne właściwości chemiczne. Jakie produkty zawiera?

Główne źródła materii:

• - Kiwi;
• - róża dla psów;
• - słodka papryka;
• - melon;
• - czarna porzeczka;
• - cebula;
• - pomidory;
• - pomarańcze;
• - jabłka;
• - brzoskwinia;
• - persimmon;
• - jarzębina;
• - pieczone ziemniaki;
• - kapusta;
• - liściaste zioła.

Wcześniej pomarańcze i mandarynki uważano za główny owoc, który zawiera najwięcej witamin. Po pewnym czasie naukowcy udowodnili, że tak nie jest, ale nic nie można porównać z dogrose, papryką i kiwi.

Wśród produktów zwierzęcych witamina C występuje tylko w wątrobie, nadnerczach i nerkach.

Zioła zawierające kwas askorbinowy dodaje się podczas gotowania do dowolnych potraw:

Produkty te są łatwo trawione, o czym świadczy więcej niż jedna tabela kalorii. Osoby stosujące dietę nie mogą martwić się o poziom witaminy, ponieważ ich dieta składa się ze zdrowej żywności, której kaloryczność nie szkodzi diecie.

Zalecenia dotyczące wchłaniania witaminy C nie istnieją. Aby przyswoić jak najwięcej kwasu askorbinowego, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

1. - Warzywa i owoce są obrane i krojone bezpośrednio przed jedzeniem.
2. - Podczas gotowania warzywa umieszcza się tylko we wrzącej wodzie, aby organiczna witamina nie rozpuszczała się w wodzie podczas ogrzewania.
3. - Gotowane warzywa nie powinny być pozostawiane w rosole, ponieważ wszystko jest podawane w płynie, a owoce stają się bezużyteczne.
4. - Świeże sałatki warzywne są solone i ubrane w sosy wyłącznie przed podaniem.

Dzienna dawka jest korzystnie podzielona na 3 jednorodne części, a zatem stężenie substancji jest stale utrzymywane w organizmie. Dowiedzieć się, co jest najbardziej zawarty w kwasie askorbinowym, spróbuj odpowiednio przygotować i spożywać pokarmy ze zwiększonym źródłem materii.

KWAS ASKORBICZNY JAKO PRZYGOTOWANIE MEDYCZNE

Przy braku witaminy w organizmie zaleca się uzupełnienie zapasów preparatami medycznymi. Formularz wydania:

Formę podania określa lekarz prowadzący w zależności od charakteru choroby. Instrukcje użytkowania ostrzegają przed możliwymi skutkami ubocznymi przy niewłaściwej dawce leku.

Krople „ascorbinki” przepisywane dzieciom, ponieważ przypominają cukierki, ale nie lekarstwa. Tabletki musujące są popularne wśród profesjonalnych sportowców. Jedna tabletka rozcieńczona w szklance wody uzupełnia zapasy witamin i pobudza przed wyczerpującym treningiem. Proszek jest dostępny w saszetkach.

W ampułkach wytworzono roztwór do wstrzykiwań. W jednej ampułce znajduje się 50, 100 mg, co pozwala wprowadzić żądaną dawkę leku na raz.

CODZIENNA STAWKA DLA LUDZI

Naukowcy nie doszli do porozumienia w sprawie dziennego zapotrzebowania na witaminę C dla organizmu ludzkiego. Typową opcją dla przeciętnej dorosłej osoby jest 60-80 miligramów substancji dziennie.

Niemowlęta mogą stosować do 40 mg kwasu askorbinowego, dla dzieci w wieku pięciu - 45 mg, w czternastym norma dzienna wzrasta do 50 mg.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca stosowanie innej metody obliczania: 2,5 mg substancji spada na jeden kilogram masy ciała. Mężczyzna ważący 90 kg dziennie powinien otrzymywać 225 mg witaminy C dziennie. W celu wypełnienia poziomu kwasu askorbinowego do celów leczniczych lekarze trzykrotnie zwiększają zalecaną dawkę.

Niektóre kategorie są zalecane, aby zwiększyć standardową dawkę, ponieważ organizm nie ma wystarczającej średniej ilości witaminy C w organizmie. Te kategorie obejmują:

1. - Kobiety w ciąży - 75 mg. Jeśli masz pytanie, czy kobiety w ciąży mogą przyjmować witaminę c? Skonsultuj się z konsultantką kobiet, aby nie martwić się o zdrowie dziecka Planując ciążę, poziom askorbininy w organizmie jest ważny dla mężczyzn i kobiet. Dzienna stawka nie przekracza 100 mg.
2. - Matki karmiące - 90 mg.
3. - Palacze - 120 mg.
4. - Alkoholicy - 120 mg. Alkohol i nikotyna przyspieszają rozkład witaminy C, co powoduje powstawanie niedoboru substancji w organizmie.
5. - Osoby, które są w ciągłych sytuacjach stresowych.
6. - Ludzie żyjący na terenach o niekorzystnej ekologii: emisje fabryczne, spaliny, nieoczyszczona woda pitna itp. Jak tylko szkodliwe substancje dostaną się do organizmu, kwas askorbinowy jest zużywany do ich usunięcia. Zapotrzebowanie na witaminy wzrasta.
7. - Mieszkańcy Dalekiej Północy i południowych regionów. Niezwykłe warunki pogodowe są uważane za stresujące dla organizmu, dlatego zaleca się mieszkańcom przyjmowanie 40% więcej witamin niż w innych kategoriach.
8. - Kobiety przyjmujące doustne środki antykoncepcyjne.

Nawet jeśli należysz do grupy ludzi cierpiących na niedobór witaminy C, nie używaj jednorazowej dawki substancji. Podziel dawkę na 3 porcje i bierz je przez cały dzień.

Ile lat ma stosowanie kwasu askorbinowego? Witaminy bez obecności patologii u dziecka są wprowadzane do diety po zakończeniu okresu karmienia piersią. Podczas karmienia piersią dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne elementy z mleka matki.

Dawka śmiertelna dla ludzi - 60-90 tabletek w krótkim okresie czasu. Organizm nie ma czasu na usunięcie substancji przez kanał moczowy, występuje przedawkowanie witaminy.

NIEDOBORNOŚĆ WITAMINY C I JEJ ZNAKI

Przypomnijmy, że z odległych czasów owoce cytrusowe uważano za jedyne zbawienie od szkorbutu. Zapobieganie rozwojowi choroby pomoże 10 mg kwasu askorbinowego, który jest równy dwóm świeżym jabłkom lub kiściom winogron. Nie wystarcza to jednak do utrzymania produktywnej pracy ciała w świecie pełnym negatywnych czynników: fabryk, spalin, brudnej wody, chronicznego stresu.

Hipowitaminoza objawia się zmniejszeniem pracy układu odpornościowego, podatnością organizmu na choroby układu oddechowego i przewodu pokarmowego. Badania wykazały, że przy niedoborze askorbininy u dzieci w wieku szkolnym zdolność organizmu do zwalczania bakterii powodujących choroby zmniejszyła się o połowę. Niedobór kwasu powoduje poważną chorobę. Oznaki niedoboru witaminy C:

• - wrażliwość na dziąsła;
• - utrata zębów;
• - zmniejszona ostrość widzenia;
• - żylaki;
• - siniaki;
• - przedłużone gojenie się ran;
• - zmęczenie;
• - wypadanie włosów;
• - otyłość;
• - pojawienie się starych zmarszczek;
• - drażliwość;
• - nieuwaga;
• - ból stawów;
• - bezsenność;
• - stan depresji;
• - apatia.

Przed przyjęciem witamin dowiedz się ich ilość w organizmie, aby uniknąć niepożądanych skutków przedawkowania. Aby określić poziom witaminy C w organizmie, niekoniecznie przechodzi się testy, próbkę można łatwo przeprowadzić w domu. Przeciągnij ramię za pomocą elastycznej opaski, aby na powierzchni skóry pojawiły się małe plamki. Liczba plamek wskazuje na poziom niedoboru witamin: liczba plam wskazuje na złożoność sytuacji. O nadmiarze witaminy C świadczy jej obecność w moczu.

Uzupełnienie zapasu witaminy C w organizmie wymaga odpowiedniego pokarmu, o którym już wspomniano powyżej. Staraj się minimalnie przetwarzać owoce i warzywa z gorączką i wodą, ponieważ składniki odżywcze rozpuszczają się bardzo szybko bez dostania się do organizmu.

NADMIAR KWASU ASKORBICZNEGO W CIAŁO LUDZKIM

Kwas askorbinowy jest niezwykle przydatny dla ludzi, ale w dużych ilościach może spowodować nieodwracalną szkodę. Ciało funkcjonuje normalnie tylko wtedy, gdy otrzymuje niezbędną ilość witamin i minerałów nie przekraczającą dopuszczalnej szybkości. Nadwyżka i niedobór stają się impulsem do niepożądanych procesów, które wpływają na ogólny stan zdrowia.

Konsekwencje nadmiaru kwasu askorbinowego:

1. - Biegunka
2. - Zniszczenie komórek krwi.
3. - Jednoczesne spożywanie witaminy C i aspiryny prowadzi do podrażnienia błony śluzowej żołądka, wrzodu. Aspiryna powoduje zwiększone spożycie kwasu askorbinowego, który jest wydalany z moczem przez nerki. Taka strata staje się pierwszym dzwonkiem poważnego niedoboru witamin.
4. - Szokowa dawka witaminy C zapobiega wchłanianiu witaminy B12, która jest stosowana jako suplement diety. Niedobór witaminy B12 wpływa niekorzystnie na organizm, dlatego jego poziom powinien być regularnie monitorowany przez lekarza.
5. Cukierki i guma do żucia o wysokiej zawartości witaminy C uszkadzają szkliwo zębów, dlatego po ich użyciu należy oczyścić zęby i oczyścić usta.
6. - Wysokie dawki kwasu askorbinowego spowalniają trzustkę, która jest niebezpieczna dla diabetyków i osób z niedokrwistością, zakrzepowym zapaleniem żył i zakrzepicą. Witamina C wpływa na tworzenie oddzielnej grupy hormonów, które wywierają nacisk na pracę nerek i tętnic.

Kwas askorbinowy jest dostępny bezpłatnie w sklepach, aptekach, dzięki czemu można go kupić bez recepty.

WITAMINA C W MEDYCYNIE

Korzystne właściwości kwasu askorbinowego doprowadziły do ​​jego popularności w medycynie. Preparaty witaminy C są przepisywane w szerokim zakresie chorób:

• - szkorbut;
• - awitaminoza;
• - zapalenie wątroby;
• - marskość wątroby;
• - robaczyca;
• - wrzód;
• - złamanie;
• - krwawienie;
• - skaza;
• - choroby zakaźne;
• - dystrofia.

Lekarze, po zbadaniu historii pacjenta, dawkę zwiększa się do 1,5 g dziennie. Domięśniowo leki są wprowadzane z ostrym niedoborem witaminy, w innych przypadkach dieta jest regulowana, przepisywane tabletki są przepisywane.

Najsłynniejszy lekarz Linus Pauling stał się gorącym zwolennikiem stosowania witaminy C w celach leczniczych. Naukowiec opowiadał się za zastosowaniem substancji w leczeniu poważnych chorób i drobnych dolegliwości, ale teoria ta nie była poparta badaniami fizjologów. Niektórzy pacjenci po podniesieniu normy dziennej wykazywali poważne problemy spowodowane hiperwitaminozą.

Podczas ciąży przeprowadzane są dodatkowe badania i testy, ponieważ kobieta i dziecko mogą cierpieć. Dla kobiet w ciąży nie ma nic złego w ograniczaniu stosowania witaminy C, ponieważ we wczesnych stadiach nadmiernej podaży prowokuje poronienie.

Kwas askorbinowy jest przewidziany do opóźnionej miesiączki i nieregularnego cyklu. Witamina C bierze udział w produkcji estrogenu - głównego składnika w strukturze wewnętrznej warstwy macicy. Przy wystarczającej ilości hormonu żeńskiego macica jest zwężona, powodując menstruację. Tak więc substancja powoduje menstruację i poprawia zdrowie kobiet.

ZASTOSOWANIE W KOSMETOLOGII

Kwas askorbinowy, jako przeciwutleniacz, jest częścią kosmetyków przeciwstarzeniowych dla kobiet. Produkty z witaminy C zapobiegają wpływowi wolnych rodników na skórę twarzy, dlatego jest on stosowany w produkcji kremów przeciwstarzeniowych.

Obecność witaminy w wykazie składników kosmetyków, nie gwarantuje jakości, ponieważ nie zawsze używana ilość elementu wystarczy, aby uzyskać efekt. Optymalna dawka w kosmetologii waha się od 0,3% do 10%. Profesjonalne produkty na etykietach zawierają informacje o ilości substancji czynnej i procentowym stosunku składników.

Ze względu na wrażliwość witaminy na światło i powietrze, kosmetyki na jej bazie produkowane są w szczelnym, zabarwionym opakowaniu z dozownikiem.

Kosmetyki do twarzy na bazie witaminy C mają następujące funkcje:

• - chronić skórę przed działaniem promieni podczerwonych;
• - syntetyzować kolagen;
• - przywrócić włókna kolagenowe;
• - spowolnić proces starzenia się;
• - zwiększyć odcień skóry;
• - zapobiegać manifestacji plam starczych;
• - łagodzi stany zapalne;
• - odśwież i popraw cerę;
• - wzmocnić ściany naczyń.

Zimą kosmetyki nie wystarczają do uzupełnienia zapasów witaminy C, konieczne jest przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych dla skóry.

Kwas askorbinowy jest również przydatny do włosów, nadaje włosom połysk i jedwabistość. Płynne ampułki witaminy C dodaje się do zwykłego szamponu lub balsamu do mycia włosów. Moc na całej długości jest wykonywana podczas każdego prania.

Przejdź do spisu treści

MITY O WITAMINIE C

Ponieważ właściwości kwasu askorbinowego stały się znane ludzkości, witaminom towarzyszyły mity i pogłoski. Na cudowne właściwości materii są legendy, dalekie od rzeczywistej sytuacji. Oferujemy zapoznanie się z popularnymi i popularnymi wynalazkami dotyczącymi witaminy C.

1. - Kwas askorbinowy chroni przed ODS. Wszyscy słyszeli, że przy pierwszych oznakach niedyspozycji należy natychmiast przyjmować witaminę C. Lekarze przypisywali „askorby” dorosłym i dzieciom, twierdząc, że wkrótce zapomną o przeziębieniu i kaszlu. To nie jest prawda. Witamina pomoże w przeziębieniu tylko wtedy, gdy zostanie podjęta jako profilaktyczna przed wystąpieniem choroby. W przeciwnym razie ludzie przyjmujący witaminę C, jednego dnia chorują mniej niż przeciętna osoba.
2. - Nie chroni ciała przed toksynami. Wyniki badań klinicznych zrobiły wrażenie na doświadczonych naukowcach. Palacze powodują nieodwracalne szkody dla zdrowia członków ich rodzin, zamieniając ich w biernych palaczy. Jeśli regularnie biorą kwas askorbinowy, skutki palenia są znacznie mniejsze.
3. - Witamina C nie wpływa na guzy nowotworowe. Opinie naukowców dotyczące wpływu kwasu askorbinowego w walce z nowotworami nowotworowymi różnią się między sobą. Kilka lat temu Marky Levine - pracownik Narodowego Instytutu Zdrowia udowodnił, że askorbinian pomaga w walce z rakiem - niszczy komórki nowotworowe. Po wstrzyknięciu witaminy C do ciała guza, przeżywalność komórek nowotworowych zmniejszyła się o połowę. Pozytywny wpływ leku na raka musi być udowodniony przez wyniki produktów klinicznych, ponieważ każdy organizm ma wyjątkowe cechy.
4. - Z kwasem askorbinowym można schudnąć. Rzeczywiście, witamina C poprawia funkcjonowanie organizmu, utrata kilku kilogramów jest możliwa, ale nie więcej. Aby zmniejszyć masę ciała, nie wolno po prostu przyjmować żadnych tabletek, ważne jest, aby stworzyć deficyt kalorii. Właściwe zrównoważone odżywianie, aktywność fizyczna, sen - klucz do zdrowego ciała. Aby zrozumieć, ile kalorii jest spożywanych i spożywanych codziennie, powinieneś prowadzić dziennik i zapisywać w nim każdy posiłek (wagę, kalorie).

Przejdź do spisu treści

Profesjonalne kosmetyki z witaminą C >>>

http://www.vipcosmet.ru/blog/vse-o-vitamine-s

Wszystko o witaminie C.

Źródła witaminy C

Witamina C (C6H8O6 kwas askorbinowy) jest rozpuszczalną w wodzie witaminą. Witamina C jest ważna dla wzrostu i naprawy komórek tkankowych, dziąseł, naczyń krwionośnych, kości i zębów, wspomaga wchłanianie żelaza przez organizm i przyspiesza gojenie. Witamina C poprawia zdolność organizmu do wchłaniania wapnia i żelaza, usuwa toksyczną miedź, ołów i rtęć.

Zdolność radzenia sobie z obciążeniem emocjonalnym i fizycznym jest bardziej zależna od witaminy C niż od innych witamin. Witamina C pomaga w produkcji hormonów stresu i chroni organizm przed toksynami powstającymi podczas ich metabolizmu.

Nasze ciało nie może przechowywać witaminy C, więc musisz stale ją dostawać. Ponieważ jest rozpuszczalny w wodzie i wystawiony na działanie temperatury, gotowanie z obróbką cieplną go niszczy.

Produkty roślinne z kiwi, dzikiej róży, bułgarskiej papryki, kantalupa, owoców cytrusowych, czarnej porzeczki, cebuli, pomidorów, truskawek, jabłek, moreli, brzoskwiń, persimmon, rokitnika, jarzębina, pieczonych ziemniaków w „mundurze”, warzyw liściastych (sałata, Brukselka, brokuły, kalafior i kapusta itp.).

W produktach pochodzenia zwierzęcego kwas askorbinowy jest reprezentowany nieznacznie (wątroba, nadnercza, nerki).

Zioła są bogate w witaminę C: mięta pieprzowa, pokrzywa, owies, pieprz cayenne, czerwona papryka, pietruszka, igły sosnowe, krwawnik, babka, liść maliny, koniczyna czerwona, owoce dzikiej róży, liście fiołka, szczaw.

Ciało szybko zużyje witaminę C, gdy tylko zostanie otrzymana. Dlatego dzienna dawka witaminy C musi być podzielona na kilka części. Ułatwia to utrzymanie stałego wysokiego stężenia witamin w ciągu dnia.

Ludzkie ciało jest w stanie przyswoić jedynie ograniczoną ilość witaminy. Nadmierne ilości są natychmiast wydalane przez nerki w stanie niezmienionym.

W literaturze naukowej toczą się dyskusje na ten temat: niektórzy autorzy zalecają przyjmowanie 50 mg witaminy C dziennie, inni 75 mg. I ta ilość jest łatwa do uzyskania w codziennej diecie: 50 mg witaminy C jest zawarte w 100 g surowej kapusty (i tylko 30 mg w gotowanej kapuście); 35 mg - 125 g kalafiora i pół małego grejpfruta, 30 mg - 300 g bananów. Wydawałoby się, jakie jest pytanie? Ale faktem jest, że z przyczyn nieznanych nauce, witamina C nie może gromadzić się w organizmie.

Jaka jest ludzka potrzeba witaminy C? Sprzeczności i spory w tej kwestii można wytłumaczyć tylko tym, że nasze potrzeby witaminy C są bardzo indywidualne. Ponadto, w wielu chorobach potrzeba tego wzrasta od skromnych 50 - 80 mg do 3000 mg i więcej!

Wpływ niedoboru witaminy C na organizm człowieka

Jakość, wartość biologiczna i korzyści witaminy C są nie do opisania. Jakie są właściwości witaminy C, bez których niemożliwe jest zbudowanie komórek i narządów, ochrona ludzkiego organizmu przed infekcjami i ogólnie istnienie życia.

Już w 1747 roku student medycyny James Lind założył na Uniwersytecie w Edynburgu, że owoce cytrusowe są skutecznym lekarstwem na szkorbut. Ta choroba była bolesna i często spotykana wśród żeglarzy. Dopiero w 1932 r., Dwa wieki później, udało się odkryć tajemnicę owoców cytrusowych, ustalając, że kwas askorbinowy lub witamina C jest tajemniczą substancją leczącą szkorbut, 10 mg tej białej krystalicznej substancji wystarczy, aby zapobiec szkorbutowi. Jest to dokładnie tyle, ile osoba dostaje, jedząc dwa małe lub jedno duże jabłko lub 250 gramów świeżych winogron. Uznając jednak potrzebę tego minimum, lekarze nie uznają 10 mg za wystarczające.

Nieodpowiednie spożycie witamin znacząco zmniejsza aktywność układu odpornościowego, zwiększa częstotliwość i zwiększa nasilenie chorób układu oddechowego i żołądkowo-jelitowego. Według rosyjskich naukowców, niedobór kwasu askorbinowego u dzieci w wieku szkolnym zmniejsza zdolność leukocytów do niszczenia patogennych drobnoustrojów w organizmie 2 razy, co powoduje wzrost częstości występowania ostrych chorób układu oddechowego o 26–40% i odwrotnie, przyjmowanie witamin znacznie zmniejsza częstość ARD.

Kto potrzebuje witaminy C? Palacze, alkoholicy, a nawet zwykli pijący, diabetycy, każdy, kto przyjmuje kwas acetylosalicylowy (aspiryna) w dużych ilościach, antybiotyki, miłośnicy kiełbasy, wędzone produkty mięsne, czyli produkty mięsne zawierające związki azotu, wszystkie one szczególnie potrzebują witaminy C. Azot (azotan) stosuje się w celu zachowania świeżości wędzonych i kiełbasianych produktów, a pod pewnymi warunkami może tworzyć w naszych żołądkach nitrazminy - substancje rakotwórcze. Teraz witamina C jest często dodawana bezpośrednio do wędzonego mięsa, aby w pewnym stopniu zmniejszyć szkodliwe działanie nitrozoamin. Duża ilość witaminy C jest wymagana dla osób korzystających z wody ze skorodowanych rurociągów oraz dla osób mieszkających w pobliżu autostrad o dużym natężeniu ruchu, gdzie powietrze jest zatrute gazami spalinowymi, a cisza jest niszczona przez stały szum i dźwięki z samochodów. Ci, którzy przyjmują pigułki antykoncepcyjne, potrzebują również zwiększonej dawki witaminy C. Każdy wstrząs, stres, choroby przewlekłe i regularne leki również zwiększają zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Każdy, kto pali paczkę papierosów dziennie (20 sztuk), musi zostać zwiększony o 20% spożycia witaminy C w porównaniu z normalną stawką, i tylko ci, którzy palą więcej opakowań - 40%. Jak się okazało, palacze absorbują witaminę C gorzej.

Aktywność wątroby zależy od witaminy C. A wątroba jest organem, który zapewnia czystość i pełną wartość naszej krwi. Jeśli krew jest pełna, czysta, zaktualizowana, nasze komórki będą zdrowe, czyste i zdolne do życia. Wątroba wytwarza enzym, który pozwala usunąć alkohol z krwi, ale im mniej witaminy C w organizmie, tym dłużej się zatruwa.

Ciało alkoholika lub palacza może być wspomagane przez wprowadzenie produktów bogatych w witaminę C w dietę, w połączeniu z tiaminą (witamina B1) i cystyną, a także z pierwiastkami śladowymi, takimi jak magnez i wapń. W cukrzycy organizm prawie nie przenosi witaminy C przez błonę komórkową, więc pacjenci ci muszą zwiększyć dawkę do średnio 1 g dziennie; duże dawki witaminy pomagają w tym przypadku radzić sobie ze stwardnieniem, które rozwija się z powodu cukrzycy. Kadm dostaje się do wody pitnej z zardzewiałych rur wodnych. To jest trucizna. Nawet w minimalnych dawkach powoduje wzrost ciśnienia krwi. Witamina C, podobnie jak cynk, pomaga zneutralizować zmiany patologiczne w organizmie spowodowane przez kadm. Podobnie witamina C chroni nas przed zatruciem gazem i pyłem występującym w atmosferze przemysłowych miast i miasteczek lub w pobliżu autostrad.

Chore serce wymaga dużo witaminy C: zajmuje prawie wszystko, co jest w organizmie, a tym samym powoduje stan bliski szkorbutu.

Poziom witaminy C w organizmie jest zmienny i zależy od wielu powodów. Rano może wystarczyć, ale już na obiad nie wystarczy. Kilka minut silnych emocji - strach, gniew - „spalają” 2000–3000 mg, a nawet więcej witaminy C.

Konsekwencją niedoboru witaminy C w organizmie są:

• krwawiące dziąsła
• utrata zębów
• niewyraźne widzenie
• żylaki
• łatwość siniaków
• słabe gojenie się ran
• letarg
• wypadanie włosów
• sucha skóra
• nadwaga
• wcześniejsze tworzenie się zmarszczek
• zwiększone zmęczenie
• drażliwość
• słaba koncentracja
• ogólny ból
• ból stawów
• dyskomfort
• bezsenność
• depresja

Przy braku przyjmowania witamin przez długi czas może rozwinąć się awitaminoza. Jak sprawdzić poziom witaminy C w organizmie? W takich przypadkach istnieje bardzo prosty, ale czuły test: mocno zaciągnij rękę; spowoduje to serię niewielkich krwotoków w postaci małych plam na skórze. Im więcej z tych miejsc, tym poważniejsza jest awitaminoza.

Konieczne jest ciągłe uzupełnianie zapasów witaminy C za pomocą odpowiedniego pokarmu. Kupując „właściwe” warzywa i owoce, witaminy mogą zostać utracone podczas gotowania. Im więcej wody w rondlu, tym dłużej produkt jest gotowany, im bardziej otwierają się naczynia, tym większa ilość witaminy C rozpuszcza się w wodzie. Aby tego uniknąć, musisz przestrzegać kilku prostych zasad.

• Owoce powinny być obrane bezpośrednio przed posiłkami, a warzywa - przed gotowaniem.
• Podczas gotowania włóż owoce do już gotującej się wody (i nie zaczynaj od zimna).
• Nie zostawiaj gotowych owoców w bulionie: witaminy przechodzą do rosołu, a mięso staje się bez smaku i wodniste.
• Dania z surowych warzyw są solone i podawane tuż przed podaniem.

Tabela 3 pokazuje bezpieczeństwo witaminy C w niektórych produktach spożywczych w wyniku gotowania.

Dlatego należy pamiętać, że trudno jest zaspokoić zapotrzebowanie na kwas askorbinowy tylko przez warzywa. Ważniejszym źródłem tej witaminy są owoce, w których skórka jest odporna na działanie wody i wilgotnego powietrza. Tak więc owoce cytrusowe są niezbędnym źródłem kwasu askorbinowego dla organizmu.

Wpływ nadmiaru witaminy C na organizm człowieka

Witamina C jest dobrze tolerowana nawet w dużych dawkach. Jednak:

• Jeśli dawka jest zbyt wysoka, może wystąpić biegunka.
• Duże dawki mogą spowodować zniszczenie czerwonych krwinek.
• Jeśli kwas askorbinowy jest przyjmowany w dużych dawkach jednocześnie z aspiryną, może wystąpić podrażnienie żołądka, w wyniku czego rozwinie się wrzód. Przy stosowaniu witaminy C z aspiryną należy również pamiętać, że duże dawki aspiryny mogą prowadzić do zwiększonego uwalniania witaminy C przez nerki i jej utraty wraz z moczem, aw konsekwencji, po pewnym czasie, niedoboru witamin.
• Duże dawki witaminy C (1 g lub więcej) mogą zmienić zdolność do wchłaniania witaminy B12 z żywności lub suplementów diety. Może to prowadzić do niedoboru witaminy B12, co jest niebezpieczne. Jeśli zażywasz duże dawki witaminy C, powinieneś okresowo prosić lekarza o monitorowanie poziomu witaminy B12 we krwi. Jeśli zostanie obniżona, możesz od czasu do czasu uzyskać dodatkową ilość witaminy B12 w postaci zastrzyków.
• Cukierki do żucia i guma do żucia witaminy C mogą uszkodzić szkliwo zębów, należy wypłukać usta lub umyć zęby po ich pobraniu.
• Nie należy podawać dużych dawek pacjentom ze zwiększoną krzepliwością krwi, zakrzepowym zapaleniem żył i tendencją do zakrzepicy, a także cukrzycą. Przy długotrwałym stosowaniu dużych dawek kwasu askorbinowego można zahamować funkcję aparatu wyspowego trzustki. Podczas leczenia konieczne jest regularne monitorowanie jego zdolności funkcjonalnych. W związku ze stymulującym działaniem kwasu askorbinowego na powstawanie hormonów kortykosteroidowych podczas leczenia dużymi dawkami konieczne jest monitorowanie czynności nerek i ciśnienia krwi.

Komitet Ekspertów WHO wprowadził koncepcję bezwarunkowo akceptowalnej dziennej dawki witaminy C, która nie przekracza 2,5 mg / kg masy ciała, oraz warunkowo dopuszczalną dzienną dawkę witaminy C, która wynosi 7,5 mg / kg

Witamina C - Beauty Vitamin

Witamina C w naszym organizmie ma dwa wielkie zadania: stabilizować psychikę, ochronną odporność. Witamina C jest najgorszym wrogiem wszystkich chorób. Z pomocą witaminy zmniejszają się rozszerzone żyły, znikają hemoroidy, fałdy i siniaki, a ponadto wszystkie ściany naczyń krwionośnych w naszym ciele stają się silniejsze i gładsze. Ponieważ witamina C pozwala hormonom stresu rozkładać tłuszcze, jest to narzędzie odchudzające nr 1.

To witamina piękna.

Witamina C bierze udział w syntezie kolagenu, dlatego jest jednym z ulubionych składników laboratoriów kosmetycznych, które wytwarzają środki do elastyczności skóry i walki ze zmarszczkami. Kolagen jest niezbędny nie tylko dla piękna skóry: zmniejszenie liczby włókien kolagenowych w ścianie naczyniowej prowadzi do krwotoków, a brak tkanki szkieletowej prowadzi do zniszczenia kości. Zwiększone powstawanie kolagenu jest niezbędne do szybkiego gojenia się ran, z niedoborem witaminy C, proces ten jest bardzo powolny.

Kwas askorbinowy (witamina C) bierze udział w metabolizmie niektórych aminokwasów, przyczyniając się do powstawania hormonów - noradrenaliny, serotoniny, a także specjalnego białka, które jest bezpośrednio związane z odpowiedzią immunologiczną. Ponadto witamina C wpływa na jakość krwi: po pierwsze, obecność kwasu askorbinowego we krwi ma ochronny wpływ na hemoglobinę, zapobiegając jej utlenianiu; po drugie, witamina ta pomaga utrzymać rezerwę żelaza w organizmie - kwas askorbinowy przyczynia się do przemiany żelaza trójwartościowego w dwuwartościowe, co jest łatwiejsze do wchłonięcia przez organizm. Witamina C bierze również udział w wymianie cholesterolu, normalizując jego poziom we krwi.

Podczas stresu organizm intensywnie wytwarza hormony - na przykład kortyzol i adrenalinę. Witamina C bierze udział w biosyntezie i przemianach tych hormonów. Ponadto spożycie kwasu askorbinowego zwiększa ilość adrenaliny we krwi - chroni adrenalinę przed utlenianiem. Dlatego witamina C jest dla nas szczególnie potrzebna, aby łatwiej przezwyciężyć stres. Ponadto zapobiega rozwojowi tzw. Nerwicy nieprzystosowanej, która powstaje z powodu zbyt krótkich godzin dziennych - na przykład w północnych szerokościach geograficznych. Dzięki swoim właściwościom przyspiesza proces aklimatyzacji podczas lotów długodystansowych.

Witaminy C Mity

Mit 1. Witamina C chroni przed przeziębieniem.

Wiele osób pije witaminę C w nieograniczonych ilościach przy pierwszych oznakach przeziębienia. Witamina C jest tak powszechnym lekarstwem leczniczym, że można ją znaleźć w różnych postaciach: zawiera soki wzbogacone, krople na kaszel, herbatę. Po raz pierwszy został użyty do leczenia przeziębienia w latach 70. po publikacji książki Vitamin C and the Cold, słynnego naukowca i laureata Nagrody Nobla Linusa Paulinga. „Ascorbinka” zyskała ogromną popularność: w zimnej porze roku niektórzy przyjmowali pigułki w paczkach, lekarze przepisywali je profilaktycznie często chorym dzieciom, lek był szeroko promowany w czasopismach medycznych… Wydawałoby się, że gdyby istniał taki cudowny środek zapobiegawczy, ludzie powinni zapomnieć o kaszlu i katar. Ale niestety! Podnosząc dane z archiwów i analizując wyniki 55 badań przeprowadzonych w latach 1940–2004, Robert Douglas z Australian National University i Harri Hemile z University of Helsinki doszli do wniosku, że profilaktyczny wpływ regularnego przyjmowania witaminy C nie przekracza efektu przyjmowania placebo. Prawdą jest, że w uczciwości należy zauważyć, że dla tych, którzy przyjmowali witaminę nie wcześniej, ale podczas choroby, jej czas trwania był nieco zmniejszony. Zapobiegawcze dzienne spożycie witaminy C przed wystąpieniem choroby skróciło czas przeziębienia o 8% u dorosłych i 14% u dzieci. Przeciętny dorosły człowiek, który cierpi na przeziębienie przez 12 dni w roku, będzie nadal chorował, nawet jeśli wypił wysoką dawkę witaminy C przez rok, tylko jeden dzień mniej (11 dni zamiast 12).

Dziecko cierpiące średnio przez 28 dni w roku, dzienne spożycie witaminy C przez cały rok skróci czas trwania choroby do 24 dni.

Mit 2. Witamina C nie jest w stanie chronić organizmu przed szkodliwymi i toksycznymi substancjami.

Pewnego razu prasa medyczna napisała, że ​​efekt terapeutyczny witamin i suplementów diety zawierających witaminę C nie został udowodniony przez nikogo. Tak nie jest. Statystyki pokazują, że członkowie rodziny palaczy są znacznie mniej narażeni na skutki biernego palenia (np. Problemy z drogami oddechowymi), jeśli regularnie przyjmują kwas askorbinowy.

Mit 3. Spożycie witaminy C w raku nie ma wpływu na komórki nowotworowe.

Kiedyś zasugerowano, że witamina C może być przydatna w onkologii. Potem pojawiły się wyniki badań, dowodzące, że nie przynosi to namacalnego efektu. Ale ostatnio Mark Levine i jego koledzy z US National Institutes of Health odkryli, że dożylne płyny askorbinianowe naprawdę niszczą złośliwe komórki! Faktem jest, że podczas prób pacjentom podawano tylko małe dawki witamin w tabletkach. Kiedy lekarze modelowali wstrzyknięcia dużych dawek kwasu askorbinowego na komórki nowotworowe, wskaźnik przeżywalności tych ostatnich zmniejszył się o połowę! Jednak, aby wyciągnąć ostateczne wnioski, że witamina C jest zabójcą raka, potrzebne są długoterminowe badania: możliwe jest, że wpływ ekspozycji zależy również od indywidualnych cech organizmu.

Najwyższa zawartość witaminy C w cytrynie i grejpfrutach, najniższa zawartość w - mandarynkach, średnia wartość - w pomarańczach.

http://www.microarticles.ru/article/vitamine-c.html