Rambutan: smak i kolor...

Czułe owoce owłosionej czerwonej kuli zwanej „rambutanem” są jeszcze zbyt wczesne, aby walczyć z takimi mistrzami przeciwutleniaczy, jak soczyste nasiona granatu lub jagody palmowe Asai uprawiane w Ameryce Południowej. Ale przysmak południowoazjatycki wciąż zawiera szereg substancji skutecznych w leczeniu chorób nowotworowych, wirusowych i zakaźnych. Ponadto rambutan jest nie tylko źródłem węglowodanów i przeciwutleniaczy, ale także całkowicie unikalnym połączeniem konsystencji, smaku i aromatu.

Jaki jest smak rambutanu?

Miłośnicy spróbują czegoś nowego i niezwykłego smaku koktajli Rambutan podczas pierwszej degustacji. Jest to delikatny kwiat z nutą zielonych winogron i słodkich owoców liczi. Rambutan natychmiast przechwytuje degustatorów z delikatną słodyczą bez nadmiernego mdłości. „Och! Dlaczego wcześniej nie wiedziałem o tym owocu! ”, Wielu koneserów zdrowej żywności mówi z podziwem.

Co jest lepsze: jagody acai lub miąższ rambutanu?

Jeśli chcesz usunąć pestki z połówek owoców granatu i acai lub wycisnąć świeży sok, aby uzyskać maksymalną ilość przeciwutleniaczy, to jedząc owoce rambutanu, możemy również cieszyć się delikatnym i soczystym mięsistym wnętrzem tego egzotycznego owocu. Dojrzała rambutan jest czasami tak soczysta i śliska, że jeśli nieostrożnie otworzy się owłosiona skóra, sok owocowy może być nawet posypany na ręce lub ubranie. Ale to nie powstrzymuje prawdziwych koneserów zdrowej żywności! Po prostu cieszą się pachnącą soczystością indonezyjskiego super-owocu. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na fakt, że najbardziej dojrzałe owoce rambutanu powinny mieć przyjemny czerwony kolor. Jeśli owoc jest wyrwany z drzewa, to nie dojrzewa (jak na przykład w przypadku mango, papai lub bananów), ale pozostaje taki sam. Dlatego bardzo ważne jest, aby wybrać najbardziej dojrzałe i słodkie owoce na plantacjach.

Jak jeść rambutan?

Skóra rambutanu jest nacinana w poprzek i delikatnie usuwana ręcznie, odsłaniając owalne ciało owocowe ciałem. Lub po prostu umyć ręce jak pomarańczowy. Miąższ owocu jest biały / beżowy, wygląda jak jaja kurze.

Kość bliźniacza

W miazdze kryje się kość, która nie jest spożywana. Jedzą tylko słodko-smaczne mięso z rambutanu, które wygląda jak jajko kurze.

Czy rambutan można nazwać najsmaczniejszym źródłem przeciwutleniaczy na świecie?

Oczywiste jest, że rambutan jeszcze nie wywołuje takich zachwycających oklasków jak jagody acai i jagody goji, chociaż jest uważany za dość bogate źródło przeciwutleniaczy i naturalnych węglowodanów, ale jego smak jest tak wyjątkowy, że może łatwo wyprzeć takie ciężkie jak granat lub truskawka. Przecież trudno przewyższyć go oryginalnością smakową!

To nie przypadek, że na Borneo iw Tajlandii miód z kwiatów rambutanu uważany jest za przysmak. Na półkach lokalnych sklepów często można zobaczyć nie tylko miód rambutan, ale także dżemy, galaretki i syropy z dojrzałych owoców „owłosionych owoców”. Delikatny delikatny aromat jest wizytówką wszystkich produktów otrzymanych z drzewa Rambutan.

Uprawiając rambutan, azjatyccy hodowcy roślin starają się uzyskać najbardziej soczysty, pachnący produkt, dzięki czemu możemy cieszyć się tym niezwykle smacznym przysmakiem, który ma korzystny wpływ na ogólny stan zdrowia i poprawia odporność.

Rambutan: korzystne właściwości i przeciwwskazania

W jednym z wydań programu „Żyj zdrowo!” Na kanale pierwszym szczegółowo omówiono korzystne właściwości i przeciwwskazania egzotycznych owoców rambutanu. Obejrzyj film, a dowiesz się całej prawdy o rambutanie.

http://mamotvet.ru/rambutan-na-vkus-i-cvet/

Rambutan - korzystne właściwości owocu

Wysłany przez: admin in Doctor Aibolit 02.01.2019 Możliwość komentowania Rambutan - korzystne właściwości owoców są wyłączone 12 Wyświetleń

Rambutan Jego korzystne właściwości i przeciwwskazania

Rambutan to próbka prawdziwego egzotycznego: niezwykły smak i zewnętrzny „owłosiony” rodzaj owoców zaalarmuje każdego, kto jest przyzwyczajony do napełniania jabłek i różowych gruszek. Ale w Azji Południowo-Wschodniej rambutan jest kochany i czczony, powstają z niego romantyczne legendy, przygotowywane są dania kuchni narodowej, a leki sprzedawane są w aptekach. Nie przypadkiem wielu turystów przynosi do domu nie tylko magnesy i stroje plażowe z Tajlandii, ale także spektakularne bukiety z rambutanem.

Dla tych, którzy nigdy nie widzieli żywego rambutanu, zdjęcie pokaże dziwny owłosiony owoc, podobny do małego owłosionego jaja. Ale za przerażającą skorupą zewnętrzną kryje się ciało o kremowym kolorze i delikatnym smaku, przypominające zielone winogrona „lady fingers”.

Ojczyzna owłosione owoce - Azja, ale teraz plantacje rambutanovye można znaleźć w prawie każdym kraju o klimacie tropikalnym. Liderami w produkcji i eksporcie tego wschodniego cudu są Tajlandia, Indie i Indonezja. Rambutan był aktywnie omawiany w XVIII wieku, kiedy król Tajlandii Rama II zaśpiewał owoc w swoim traktacie, zauważając, że owoc był na zewnątrz brzydki, ale cudowny w środku. To właśnie ta osobliwość Rambutana znalazła odpowiedź w azjatyckich tradycjach i mitach.

Jedna z najbardziej romantycznych tajskich legend, orientalna wersja Beauty and the Beast, opowiada o księciu Sang Tongu, który z nieznanych powodów ukrył twarz pod maską rambutanu, a sam wyglądał przerażająco, ciemno i owłosiony. Ale piękna młoda córka króla - dokładnie wnikliwa Belle - ujrzała urok i uprzejmość księcia za maską i chciała go poślubić. Po ślubie młoda królowa została nagrodzona stokrotnie - książę naprawdę okazał się mądry, łagodny, a nawet rzadki przystojny.

Kudłaty owoc rośnie na rozłożystych drzewach od 4 do 25 metrów, kiedy dojrzeje, aktywnie zmienia kolor - z jasnozielonego na pomarańczowy i jasnoczerwony z zielonymi włosami. Rambutan rośnie bardzo nietypowo - Wikipedia mówi, że owoce na drzewach są zbierane w dużych owłosionych skupiskach do 30 sztuk. Biorąc pod uwagę, że średnica owocu osiąga czasami 4-6 cm, można sobie wyobrazić, jak wygląda ten tropikalny plon na gałęziach….

Dobrą wiadomością dla ekstremalnych ogrodników jest fakt, że puszyste drzewo jest naprawdę sadzone w domu, nie przebije dachu, ale można je łatwo dostosować do wysokości sufitu. Łatwo jest hodować rambutan w domu ze zwykłego kamienia, ale najpierw sprawdź, czy nie ma płodności. Aby to zrobić, kość musi być owinięta mokrą szmatką, zamknięta w pojemniku i ukryta w ciemnym miejscu. Jeśli po 10-14 dniach pojawiły się na niej kiełki - wszystko jest w porządku, można posadzić rambutan domowy.

Egzotyczne drzewo uwielbia ciepło i wilgoć, więc najlepszym miejscem na to jest ocieplony balkon, domowa szklarnia lub najbardziej słoneczny pokój. Kamień, aby zacząć spadać do małego pojemnika, po 2-3 miesiącach, gdy wschodnia roślina osiągnie 3-4 cm, możesz przenieść się do większej doniczki. Najważniejsze - nie zapomnij spryskać i rambutan wody dobrze, a nawet lepiej - zainstalować nawilżacz w pokoju. Z odpowiednią opieką, w ciągu 3-5 lat, azjatycki gość da jej pierwsze kudłate żniwo.

W przeciwieństwie do wielu innych owoców tropikalnych, gotowych do uratowania cię dosłownie ze wszystkich chorób (witamina guava, ananas z tłuszczu, toniczna marakuja itp.), Rambutan jest owocem bardziej wąskiego punktu widzenia. Ale to nie czyni go mniej użytecznym, wręcz przeciwnie - w jego „sferze” kudłaty orientalny cud działa cuda.

Azjaci od dawna doceniają zdolność rambutanu do leczenia żołądka i jelit - owoc łagodzi zapalenie żołądka, zatrzymuje łagodną niestrawność i biegunkę. Ale jeśli zdecydujesz się zastosować ten ludowy środek na wakacjach, bądź ostrożny - najpierw zacznij jeść połowę owoców i upewnij się, że ciało normalnie reaguje na egzotyczne, w przeciwnym razie możesz uzyskać odwrotny efekt.

W ciepłych krajach rambutan od dawna jest stosowany jako środek na robaki i inne pasożytnicze robaki. Suszone skóry i kora można znaleźć w aptekach azjatyckich jako bardzo oficjalne lekarstwo na różne problemy żołądkowo-jelitowe. Odwar z kory i owoców jest stosowany jako lek przeciwzapalny w przypadku problemów jamy ustnej - choroby krtani, zapalenia jamy ustnej itp.

I rambutan - doskonałe narzędzie dla skóry! Tajskie kobiety lubią używać elastycznego ciała do masek na twarz, a wielu turystów się z nimi zgadza. Maski Rambutan przywracają twarzy świeżość i elastyczność, ale jest mały sekret - ten sam efekt można osiągnąć, jeśli po prostu zjesz 3-4 owłosione kulki Rambutan dziennie przez kilka tygodni.

Kolejną niesamowitą zaletą jest rambutan - jego korzystne właściwości i przeciwwskazania są znane od dawna i praktycznie nie istnieją. Jeśli nigdy nie skosztowałeś niezwykłego owocu, zacznij od małych dawek, a jeśli twój żołądek jest zadowolony, możesz jeść rambutan w dowolnych ilościach - nie będzie szkody.

Szkoda, że w Rosji na rynku rambutan nie jest tego wart w koszach

W przeciwieństwie do prawnie chronionego duriana, rambutan może być łatwo wywieziony z kraju po wakacjach i dostarczony jako prezent dla przyjaciół. Specjalnie dla ciekawskich turystów w Tajlandii, gałązki rambutanu są wiązane w małe pęczki - romantyczne i wygodne.

Wybór owłosionego owocu na dowolnym rynku wschodnim jest bardzo prosty - dojrzałe owoce na półkach nie są przestarzałe. W rosyjskich supermarketach sytuacja jest bardziej skomplikowana - można napotkać zbyt dojrzałe lub zepsute owoce. Prawidłowa rambutan jest jasnoczerwony, bez pęknięć i plam, ze świeżymi zielonkawymi włoskami.

Wiele osób jest zdezorientowanych niezwykłym rodzajem owoców i powstaje pytanie: rambutan - jak prawidłowo zjeść ten kudłaty cud? Na dojrzałych owocach łatwo jest znaleźć cienki szew wzdłuż skóry: chodzić wokół niego nożem, a owoce łatwo rozpraszają się na 2 połówki.

Ważną radą jest to, że wewnątrz rambutanu znajduje się gorzka, niejadalna kość i musisz ostrożnie jeść owoc, aby nie odgryźć paskudnych nasion.

Rambutan jest przechowywany w lodówce tylko przez około tydzień, więc najlepiej jest jeść owoce natychmiast po zakupie. Rambutan, ciemna, owłosiona skóra, z której wychodzi krąg przezroczystej miazgi, wygląda trochę przerażająco.

W wschodniej kuchni rambutan jest dość popularny: do koktajli i sałatek dodaje się świeżą kremową miąższ, gotuje pieczenie mięsa. W sklepach azjatyckich można znaleźć puszbutany, konfitury i dżemy.

Nasze gospodynie przyzwyczaiły się do używania rambutanu w znanych rosyjskich przepisach. Tak wygląda wiele sałat z kraba o egzotycznym skosie:

To zajmie: pakowanie paluszków krabowych 200 gramów, gotowany ryż 100 gramów, 500 gramów świeżych lub konserwowanych rambutanów, niektóre warzywa i majonez.

Wszystkie składniki są drobno krojone, mieszane i ubrane w majonez (śmietanę). Top z pietruszką lub bazylią.

Urlop dla dzieci i romantyczna kolacja ozdobią lody z rambutanem.

To zajmie: 100 gramów dowolnych lodów, 4 plasterki ananasa, 4 rambutany, cynamon.

Rozprowadzamy lody w misce, na brzegach - plastry rambutanu, na wierzchu ananasa. Posypać cynamonem i podawać.

http://moj-doktor.ru/doktor-ajbolit/rambutan-poleznye-svojstva-frukta

Owoce Rambutan, zdrowe właściwości, kalorie. Smak Rambutan

Rambutan jest prawdopodobnie najbardziej egzotycznym owocem, jaki kiedykolwiek widziałeś w swoim życiu. Może nawet go nie widziałeś, bo rzadko znajduje się poza habitatem. Dla mieszkańców Malezji, Tajlandii, Filipin, Wietnamu, Indonezji i innych krajów tego regionu rambutan jest dość powszechnym owocem, takim samym jak jabłko w krajach o chłodniejszym klimacie. Jednak z czasem, wraz ze wzrostem dostępności i dystrybucji tych owoców, może się to zmienić. Czym jest ten owoc rambutanu? W kilku słowach jest to tropikalny, nabijany kulami owoc, z przezroczystym galaretowatym ciałem pod skórką.

Jak wygląda rambutan

Jak wygląda ten egzotyczny owoc rambutanu? Słowo „rambut” w nazwie owocu „rambutan” to malajski i jest tłumaczone jako „włochaty”, który dokładnie charakteryzuje kłującą skórę rambutanu. Dlatego jego druga nazwa to „włochaty owoc”. Rzeczywiście, bez miękkich kolców na skórze, rambutan byłby podobny do liczi, która należy do tej samej rodziny sapindovów. Inne owoce to krewni tej rodziny: aki, longan, corlan i pulasan. Rzadko spotykają się także w Rosji lub Europie. Krewnym bliższym krewnemu średniozaawansowanego jest kasztanowiec.

W zależności od odmiany owoce rambutanu mogą być czerwone lub białe. Mackowate włosy dojrzałego owocu, zwykle jaskrawoczerwone, różowe i czasami purpurowe. Na pierwszy rzut oka ten niezwykły owoc wygląda jak czerwona puszysta kula, chociaż w Malezji są też podłużne żółte owoce. Długość włosów zwykle nie przekracza 5 centymetrów. Pod skórą znajduje się soczysty galaretowaty miąższ koloru perłowego, który nie nadaje się do spożycia, a nawet lekko toksyczna kość rambutanowa, która zwykle nie przekracza 2-3 cm. Zwykle każdy kawałek owocu zawiera jedno ziarno o masie nie większej niż 10 g, chociaż czasami występują również owoce bliźniacze z dwoma kamieniami. Kolce dojrzałych owoców są dość miękkie i elastyczne i nie stanowią zagrożenia, dlatego owoce są łatwe do czyszczenia ręcznie. Słodko-kwaśny smak miąższu jest podobny do smaku winogron z lekkim dodatkiem truskawek. Owoc ma również pyszny słodki aromat, co sprawia, że jest niezbędny w przygotowaniu niektórych dań azjatyckich.

Jak Rambutan różni się od liczi

Porównajmy rambutan z najbliższym krewnym - liczi: jaka jest ich zewnętrzna różnica i podobieństwo, różnica i podobieństwo smaku. Oba owoce, które na pierwszy rzut oka wydają się zaskakująco podobne. Oba mają białe ciało, zawierają dużą kość jako jądro i mają czerwoną, grudkowatą skórę. Zarówno liczi, jak i rambutan rosną na drzewie i można je sprzedawać zarówno surowe, jak i konserwowane. Ale, pomimo ich uderzających podobieństw, owoce te mają zupełnie inny smak i właściwości odżywcze. Poniżej możesz zobaczyć te różnice i kierować się nimi przy wyborze potrzebnych owoców:

Wielkość rambutanu jest porównywalna z wielkością piłki golfowej. Liczi jest nieco mniejszy.
Zewnętrzna skóra rambutanu jest zwykle czerwona z miękkimi kolczastymi mackami. Lychee ma również czerwoną zewnętrzną skórę, ale jest szorstka, bez wyraźnych włosów.
Skóra i miąższ rambutanu mają gęstszą teksturę niż skóra liczi.
Rambutan ma słodki kremowy kwiatowy smak. Lychee ma mniej nasycony słodki smak, który wielu ludzi uważa za bardziej zrównoważony.

Jak wybrać rambutan

Jak wybrać owoc rambutanu, aby zawierał maksymalną ilość składników odżywczych i jednocześnie miał najbardziej przyjemny smak? Po pierwsze, dobre owoce powinny być czerwone - im jaśniejsza czerwień, tym lepiej. Świeże, świeżo zebrane owoce są często przymocowane do gałęzi. Jeśli jednak nie mieszkasz w Azji Południowo-Wschodniej, najprawdopodobniej rambutan nie zostanie sprzedany wraz z gałązką rodzicielską. W porządku, po prostu wybierz twarde ciemnoczerwone owoce z owłosionymi kolcami, które wyglądają świeżo. Czasami zdarza się, że owoc ma zielone niedojrzałe końcówki cierni: to także dobry znak. W rzeczywistości owoce z południowej prowincji Tajlandii Surat Thani często mają czerwoną skórę z zielonkawymi kolcami, nawet jeśli są w pełni dojrzałe.

Rambutan nie jest przechowywany przez długi czas nawet w lodówce (jest to jeden z powodów, dla których owoce nie są powszechne w środkowym pasku). Dlatego powinny być spożywane, gdy są jeszcze mocne i świeże. Nawet te owoce, które wydają się przejrzałe, mogą być nadal spożywane, ale musisz to zrobić od razu. Wynika to z faktu, że owoce dojrzewają tylko na drzewie i po oderwaniu nie dojrzewają; po prostu gniją.

Pierwszym i być może najważniejszym znakiem uszkodzenia owoców jest suszenie włosów. Wkrótce potem owoc traci twardość, skóra staje się brązowawa, spleśniała i poplamiona. A galaretowata miazga wewnątrz staje się wodnista i kwaśna, jak po fermentacji. Dobry owoc po cięciu powinien mieć stałą, galaretowatą, przezroczystą konsystencję wewnątrz. Nie powinno być nadmiernego płynu. Smak miazgi powinien być słodki bez śladu fermentowanego kwasu.

Gdzie i jak rośnie rambutan

Rabmutan rośnie na drzewie o wysokości 12-20 m., Które nosi najlepsze owoce w południowej Tajlandii, chociaż jest uprawiany na terenie całego kraju iw mniejszych ilościach w niektórych innych obszarach Azji Południowo-Wschodniej, Afryki, Oceanii i Ameryki Środkowej. Największy wybór odmian, dzikich i uprawnych, rośnie również w Indonezji i Malezji. Jednocześnie główna część zbiorów odpowiada tylko dwóm regionom Tajlandii. Pierwszy znajduje się na wschodnim wybrzeżu, w prowincji Rayong. Kolejna prowincja - Surat-Tani - na środku południa.

Sezon Rambutan w Tajlandii

Owoce zaczynają dojrzewać wraz z nadejściem pory deszczowej, od kwietnia do sierpnia. Lepiej je zebrać w środku sezonu - gdzieś w czerwcu i sierpniu, bo do tego czasu będą najsłodsze i największe. W szczycie sezonu zobaczysz nie tylko sterty rambutanów na rynku, ale także pełne ciężarówki, pływające po okolicy, sprzedające kilogram owoców za grosza.

Jak jeść rambutan

Jak wspomniano wcześniej, rambutan smakuje jak liczi i ma przyjemny słodkawy smak. Mówiąc o rambutanie i jak go zjeść, najpierw musisz powiedzieć, jak czyścić rambutan. Najszybszy, który nie wymaga noża, jest następujący.
Wybierz dojrzałe owoce.

Obróć owoc tak, jakbyś ściskał mokre skarpetki, tj. skręć skórę owoców w różnych kierunkach obiema rękami.
Po otwarciu owocu zobaczysz gładkie, jajowate białe lub szarawe ciało. Wyjmij go i usuń zbędną zewnętrzną skórę.
Pod jasnym białym ciałem znajduje się kość zawierająca trujące saponiny i garbniki. Usuń go palcami i wyrzuć.
Owoce są gotowe do spożycia.

Inną metodą czyszczenia jest nóż:

Przygotuj wymaganą ilość dojrzałych owoców.
Umieść owoc na desce do krojenia.
Za pomocą noża wykonaj cięcie na obwodzie.
Nie można przeciąć owoców na pół, ponieważ pośrodku jest duża kość. Dlatego trzymaj nóż nieruchomo i powoli obracaj owoc kciukiem i palcem wskazującym. Zrób to, aż całkowicie zakryjesz krąg.
Po przecięciu koła można łatwo usunąć połówki skóry palcami.
Przed jedzeniem usuń wewnętrzną kość. Aby uczynić ten ostatni krok prostszym, możesz zostawić kość w środku i jeść soczyste mięso jak jabłko, choć małe. W ten sposób rambutan jest często stosowany w Indonezji i wielu innych krajach tropikalnych.

Teraz możesz przejść do pytania, jak jeść rambutan. Jak sobie życzysz! Możesz jeść surowe obrane surowe mięso lub używać go do gotowania egzotycznych potraw.

Kaloria i skład

Rambutan jest konglomeratem witamin i minerałów umieszczonych w słodkiej i soczystej małej torebce. Pomimo niewielkich rozmiarów płód zawiera znaczne ilości witaminy C, co jest ważne dla utrzymania zdrowego układu odpornościowego i usuwania toksyn. Owoce są bogate w błonnik, żelazo i miedź.
Kolorowa skórka owocu zawiera różne kwasy fenolowe, takie jak syryjski, kumarynowy, galusowy, kawowy i elagowy, o działaniu przeciwutleniającym. Inhibitory syntazy kwasów tłuszczowych (FAS) ze skóry są badane w leczeniu raka i otyłości. Kości owoców zawierają równe proporcje nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych, gdzie kwasy arachidowe (34%) i oleinowe (42%) mają najwyższą zawartość tłuszczu.

Mimo że rambutan ma wysoką wartość opałową (około 60-80 kcal), jest bogaty w różne minerały i witaminy, takie jak wapń, magnez, witamina B6, witamina C. Chociaż organizm potrzebuje tylko ograniczonej ilości miedzi działa dobrze w połączeniu z żelazem, aby utrzymać naczynia krwionośne, układ odpornościowy, kości i produkcję czerwonych krwinek w szczytowym stanie.

Skład chemiczny

Następnie możesz zobaczyć skład chemiczny owoców rambutanu:

Sód - 11 mg.
Potas - 42 mg.
Białko - 0,7 g
Witamina C - 8%
Witamina B6 - 1%
Wapń - 2%
Żelazo - 2%
Magnez - 1%

Wartość odżywcza

Wartość odżywcza jednego owocu rambutanu na 100 g pulpy owocowej jest pokazana poniżej:

Woda - 78%
Kalorie - 60-80 kcal
Białko - 0,65 g.
Tłuszcz - 0,21 g
Węglowodany - 15-25 g.
Cholesterol 0 mg

Przydatne właściwości rambutanu

Następnie zastanów się, jakie rambutan ma przydatne właściwości, oprócz powyższego:

Wysoka zawartość błonnika i białka pomaga układowi pokarmowemu w metabolizmie żywności. Uważa się, że regularne stosowanie miazgi płodu ma korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego.
Wysoka zawartość wody ma korzystny wpływ na skórę twarzy i włosów.
Rambutan słynie z właściwości antyseptycznych, które pomagają organizmowi zwalczać infekcje. Od owoc zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, umożliwia jego stosowanie jako środka przeciwdrobnoustrojowego i przeciwnowotworowego w leczeniu czerwonki i biegunki.
Żelazo pomaga utrzymać układ sercowo-naczyniowy w optymalnym stanie i zapobiega anemii.
Miąższ płodu zabija pasożyty jelitowe. Zgodnie z tradycyjną medycyną chińską regularne spożywanie owoców może pomóc wydalić pasożyty w jelitach ze względu na ich właściwości przeciwgrzybicze.
Znaczna zawartość kwasu nikotynowego w miazdze pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Miąższ owoców jest dobrym źródłem fosforu, który pomaga w tworzeniu kości i utrzymaniu kości i zębów.
Skórka zawiera dużą ilość kwasu galusowego, który działa jako akceptor wolnych rodników. Ten związek pomaga zapobiegać nowotworom.
Tłuszczowy olej rambutan, porównywalny z masłem kakaowym, jest używany do produkcji kosmetyków i odżywczych masek do włosów.

Warto zauważyć, że płód nie jest źródłem kwasu foliowego, co jest ważne podczas ciąży, aby zmniejszyć ryzyko wad cewy nerwowej u niemowląt. Chociaż nie ma udowodnionych powodów, dla których owoce byłyby pokazywane w czasie ciąży, rambutan może przynieść wielkie korzyści przyszłej matce ze względu na niesamowity skład mineralny i wysoką zawartość witaminy C.

Szkodliwe działanie Rambutanu i przeciwwskazania

Płód nie ma znanych skutków ubocznych i przeciwwskazań, nie licząc indywidualnej nietolerancji. Jednakże, gdy płód jest zbyt dojrzały, cukier zawarty w nim może przekształcić się w alkohol, który może podnieść poziom cholesterolu i stać się niebezpieczny dla osób cierpiących na nadciśnienie i cukrzycę typu 2. Ponadto toksyczne kości, mimo że nie są spożywane na surowo, po obróbce parą są dodatkowym składnikiem niektórych dań azjatyckich i mogą być spożywane bez żadnych skutków ubocznych.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Owoc Rambutan

Niezwykle smaczna i niepowtarzalna owocowa rambutan jest jednym z pierwszych miejsc w Tajlandii, które są popularne wśród mieszkańców i turystów. W Azji Południowo-Wschodniej rambutan jest uważany za jeden z najbardziej poszukiwanych i zdrowych owoców. Deser i egzotyczne owoce mają niską zawartość kalorii - tylko 80 kcal na 100 gramów, soczysty i jasny kolor, smaczną miazgę i niestandardową czerwono-zieloną puszystą skórkę.

Jak wygląda rambutan?

Pod względem wielkości owoce rambutanu są mniej więcej tej samej wielkości, co zwykłe jaja kurze. Kolor jest bardzo wymagający - jasna, bogata i soczysta czerwień z zielonymi włosami. Na pierwszy rzut oka rambutan wygląda jak czerwona i puszysta piłka. Długość włosków rzadko przekracza 5 centymetrów.

Ciało wewnątrz rambutanu przypomina galaretowatą, ale raczej gęstą i soczystą konsystencję. Barwa miazgi może się różnić w zależności od dojrzałości owocu - białej, różowej i beżowej. Kamień wewnątrz rambutanu jest mały, podłużny i ma jasnobrązowy kolor, nie nadaje się do spożycia i jest nawet lekko toksyczny. Kształt samego owocu jest okrągły lub podłużny.

Sezon Rambutan w Tajlandii

W Tajlandii sezon Rambutan rozpoczyna się na początku maja, a kończy w drugiej połowie czerwca. Z biegiem lat nastąpiła poprawa w uprawie i selekcji roślin dzięki czci pracy ogrodników i hodowców w Azji Południowo-Wschodniej. Wcześniej owoce mogły być zbierane tylko w maju.

W naturze owoce rambutanu rosną na drzewach o wysokości 20 metrów, co nie jest wygodne do zbioru. Hodowcy z Tajlandii byli w stanie wprowadzić nową kulturę drzew, których wysokość nie przekracza 5 metrów. W jednym sezonie można zebrać do 20 kg owoców z drzewa, które rośnie w małych skupiskach na gałązkach.

Owoce Rambutan są dostępne od początku maja do drugiej połowy września. Koszt za kilogram owoców waha się od 20 bahtów na rynku tajskim do 40 bahtów w dużych sieciach supermarketów w okresie dojrzewania. Zimą cena znacznie wzrasta i może osiągnąć 400 bahtów za kilogram.

Jeśli chcesz przywieźć rambutan do domu, polecam zapoznanie się z moim artykułem na temat eksportu owoców z Tajlandii.

Zapach i smak rambutanu

Miąższ w smaku różni się w zależności od odmiany rambutanu. Może być słodki lub kwaśny. Owoce mają dużą soczystość dzięki wysokiej zawartości wody - około 70-75 gramów wody na 100 gramów owoców. Dlatego w gorącej pogodzie rambutan jest tak popularny w gaszeniu pragnienia.

Regularne owoce, niecięte, nic nie pachną. Ciało w środku przypomina zapach słodkiego niebieskiego winogrona, dobrze znanego rosyjskim turystom.

W wielu supermarketach można znaleźć puszbutany w puszkach, które powstają w połączeniu z plastrami ananasa. Nie zapominaj, że smak i korzystne właściwości rambutanu w tym przypadku nie zmieniają się na lepsze.

Czym różni się rambutan od liczi?

Po pierwsze, różnica dotyczy okresu wegetacji owoców. Sezon liczi się tylko od kwietnia do czerwca, a rambutan można znaleźć na półkach sklepowych aż do końca września. Lychee smakuje bardziej jak słodka mieszanka winogron.

Z wyglądu owoc liczi różni się od rambutanu następującymi cechami:

rozmiar 3-4 razy mniejszy, mniej więcej tak jak nasza śliwka;
kolor skóry od różowego do fioletowego, ale nie czerwony;
zwykle liczi sprzedawane są z gałęziami;
bardzo duża kość w środku;
miazga jest najczęściej biała;
nie podlega długotrwałej konserwacji, nawet jeśli przestrzegane są warunki przechowywania;
brak włosów o jasnozielonym kolorze na skórze, zamiast wypukłości, przypominających małe ciernie.

Przydatne właściwości rambutanu

Rambutan jest uważany za doskonały owoc, który pozwala połączyć biznes z przyjemnością. Skład rambutanu obejmuje różne witaminy i składniki odżywcze:

kwasy nikotynowy, foliowy i pantotenowy;
witaminy z grupy B - 6 i 12;
ryboflawina;
tiamina;
Witamina A, która wspomaga kondycję skóry i poprawia funkcje widzenia;
Witamina C - 100 gramów produktu zawiera około 7% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej.

Wysoka zawartość węglowodanów, białek i pierwiastków śladowych ma pozytywny wpływ na skórę, układ trawienny i oczyszcza organizm z substancji toksycznych.

Ponadto rambutan jest uważany za źródło minerałów. Owoce mogą pochwalić się bogactwem:

Tajowie są przekonani, że spożywanie pięciu owoców rambutanu dziennie zmniejsza ryzyko raka o 95%. Większość składników odżywczych znajduje się w tych owocach, które są sprzedawane na gałązkach. Dzięki temu zachowują całą świeżość i pierwiastki śladowe.

Jak wybrać rambutan?

Wybierając rambutan, należy zawsze zwracać uwagę na jego świeżość. Charakterystyczne cechy rambutanu, które wskazują na świeżość owoców - jasnoczerwona skóra i zielonkawe elastyczne włosy.

Nadmierna miękkość owocu, pomarszczona skóra, zwiędłe i częściowo opadłe włosy o żółtym lub brązowym kolorze, a także integralność owoców może wskazywać na brak owocu.

Najnowsze owoce są sprzedawane w tych obszarach turystycznych, w pobliżu których znajduje się prowincja Rambutan. Ogromne plantacje znajdują się w pobliżu Pattaya, Chanthanaburi i Surat Thani.

Po zakupie rambutan jest doskonale przechowywany w lodówce przez 7 dni, pod warunkiem wstępnego wyboru świeżego produktu.

Jak czyścić i jeść rambutan?

Miejscowi radzą dostać się do miąższu owoców w następujący sposób:

Najpierw znajdź naturalny szew, który dzieli rambutan na dwie równe części.
Następnie musisz rozciągnąć skórkę wzdłuż szwu w przeciwnych kierunkach.
W ten sposób miąższ i soczystość owoców nie zostaną utracone podczas czyszczenia i będzie można trzymać owoce w rękach.

Rambutan można obrać nożem, po prostu trzeba przeciąć skórę owocu na obwodzie i otworzyć ją, lepiej nie ciąć owocu na pół. Pod grubą skórą znajduje się soczysty i słodki miąższ, który można odgryźć lub włożyć do ust. Kość wewnątrz owocu nie może być zjedzona, jest niejadalna i gorzka w smaku.

Wielu turystów, aby nie komplikować sobie zadania czyszczenia rambutanu, kupuje go w postaci oczyszczonej. Ale to znacznie zmniejsza zawartość składników odżywczych w owocach i ich świeżość.

Pyszne dżemy, sosy, syropy, a nawet lody są robione z rambutanu. W postaci surowej miąższ owoców jest dodawany jako nadzienie do ciast. Kamienie masła są produkowane z owoców, ponieważ ponad 50% tłuszczów i olejów jest zawartych w jednej kości, w tym te z kwasami arachidowymi i oleinowymi, które są korzystne w ich składzie. Kości są wykorzystywane do produkcji mydeł kosmetycznych, olejków eterycznych i świec zapachowych.

Przeciwwskazania do stosowania

Jak każdy inny egzotyczny owoc, rambutan należy najpierw spróbować w niewielkich ilościach, aby zobaczyć zachowanie swojego żołądka i jelit. Wielu turystów po przejadaniu się wszystkich egzotycznych owoców narzeka na problemy trawienne - nudności, wymioty lub biegunkę.

Ponadto, aby uchronić się przed niepożądanymi reakcjami, musisz dokładnie zbadać skład egzotycznego owocu, w tym rambutanu. Jeśli w swoim składzie znajdziesz składnik, dla którego masz alergię, powinieneś odmówić jedzenia owocu.

W Tajlandii rambutan jest uważany za wiodący egzotyczny owoc, który jest zakorzeniony w pierwszych liniach popularności ze względu na jego wygląd, słodycz, ilość zdrowych substancji i delikatny smak. Będąc w Tajlandii, zdecydowanie warto spróbować rambutanu, który można znaleźć na półkach owocowych prawie przez cały rok. Polecam też przeczytanie mojego artykułu, w którym opisałem inne owoce Tajlandii.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

Rambutan to niezwykle smaczne i zdrowe owoce tropikalne.

Rambutan (Nephelium lappaceum, rambut, włosy) jest drzewem owoców tropikalnych rodziny sapindo. Owoce wielkości orzecha laskowego, rosną w gronach do 30 sztuk. Mają skórkę w kolorze czerwonym, bordowym lub żółtym. Kształt jest okrągły, pokryty włosami o grubości 4-5 cm, ciało jest słodkie, delikatne, galaretowate, przezroczyste białe. Jadalna kość przypomina żołędzi do smaku. Owoce zawierają fosfor, witaminę C, białko, żelazo, wapń, kwas nikotynowy i węglowodany. Ojczyzna jest uważana za Indonezję.

Jak jeść rambutan

Owoce są używane zarówno świeże, jak i konserwowane. Często używany jako składniki różnych potraw (sałatki owocowe itp.). Czasami są zastępowane przez liczi lub longana. Popularnie stosowany jako nadzienie do ciast, do robienia dżemów, sosów, duszonych owoców i lodów. Daje wyjątkowy smak mięsom, rybom i kurczętom.

Do jedzenia wykonaj okrągłe płytkie nacięcie na środku owocu i usuń skórkę. Dla wygody zwykle strzelamy tylko w połowie. Drugi służy do celów dekoracyjnych (piękne ustawienie stołu). Dla gości, którzy nie wiedzą, jak samodzielnie rzeźbić rambutan, można naciąć skórę wzdłuż owocu na sektory w kształcie płatków.

Jeśli interesują cię tajskie owoce, będziesz zainteresowany, jak otworzyć kokos. Chodzi o technologię.

Czytamy nasze instrukcje, aby znaleźć tanie bilety do Tajlandii.

Kaloria i skład

Owoce zawierają ogromną ilość minerałów: żelazo, wapń, fosfor, azot, magnez, popiół, sód, cynk, potas, mangan.

Oprócz powyższego warto podkreślić białka, węglowodany, białko, kwas nikotynowy, witaminy C, B1 i B2. Zawiera przydatne włókno do trawienia. Kość jest bogata w tłuszcze i oleje (około 40%), które obejmują kwasy arachidonowy i oleinowy.

Wartość energetyczna: 82kkal na 100g produktu.

Przydatne właściwości

Rambutan ma korzystny wpływ na skórę, poprawia trawienie. Owoce mają właściwości odżywcze i oczyszczające. Liście, korzenie i kora są wykorzystywane w medycynie. W swojej surowej postaci jest skuteczny w leczeniu biegunki i czerwonki.

Miąższ łagodzi stan zapalny jelit i normalizuje trawienie pokarmu. Skuteczny w obniżaniu ciśnienia krwi.

W wielu krajach owoce rambutanu są używane jako środek przeciwrobaczy, który zabija robaki jelitowe i inne pasożyty.

Odwar z korzeni zalecany jest na gorączkę, choroby języka, zapalenie jamy ustnej, stany zapalne i czyraki, a także młode matki po porodzie.

Miejscowi uważają, że pięć owoców rambutanu dziennie znacząco zmniejszy prawdopodobieństwo rozwoju wielu chorób, zwłaszcza raka.

Przeciwwskazania

Owoc nie ma szczególnych przeciwwskazań, ale należy wziąć pod uwagę, że jest egzotyczny. Jelita i żołądek są w stanie reagować inaczej na nieznane jedzenie, więc spróbuj w małych ilościach. Warto przyjrzeć się składowi płodu, aby upewnić się, że nie ma alergii ani nietolerancji na substancje składowe. Reszta problemów nie powinna być.

Nadal nie wiem, gdzie jest raj na plaży na ziemi? Szybciej przeczytaj naszą recenzję wyspy Phuket. Rajskie miejsca czekają na Ciebie.

Tutaj zorientowaliśmy się, jakiego rodzaju morza czekają na ciebie w Tajlandii.

Jaki smak Rambutan

Rambutan jest słodki i bardzo soczysty, ma niezwykły smak, a nawet połączenie smaków kilku jagód w jednym owocu. Przypomina liczi. Ważne jest, aby nie dotykać kości podczas jedzenia miąższu, może to zepsuć smak. Ta sama kość przypomina żołędzie i kasztany do smaku.

Cena i wybór

Średnia cena za sezon (kwiecień-październik) wynosi 30-40 bahtów za 1 kg. W zimie cena może wzrosnąć o 10-15 razy, podczas gdy jakość owoców będzie zauważalnie gorsza.

W Tajlandii sprzedaje się tylko dobre rambutany, zepsute rzadko się spotykają.

Rośnie w domu

Technologia nie różni się od sadzenia kwiatów. Nasiona (kości), uwolnione od miąższu, muszą być myte, zawijane w mokrą bawełnę i przechowywane w ciepłym zamkniętym miejscu przez 15-20 dni. Kiedy kiełkują, możesz przesadzić garnek do podwójnej głębokości.

Gleba powinna być zawsze mokra. Zaczyna owocować w ciągu 5-6 lat, w warunkach rosyjskich w 8-12. Temperatura krytyczna +10 stopni i mniej. Nadaje się do uprawy w szklarniach lub w domu.

Rambutan ma wyjątkowy, niezapomniany, bardzo bogaty smak i jest bogaty w zdrowe minerały. Jeśli odpoczywasz w azjatyckim kraju, nie lenij się go wypróbować, zwłaszcza, że owoce są sprzedawane na każdym rogu, a kosztuje to tylko grosze.

http://tailife.net/kukhnia/frukty-tailanda/rambutan.html

Rambutan: użyteczne właściwości i smak owoców

Rambutan jest jasnym, egzotycznym owocem rosnącym w gronach na końcach wiecznie zielonego drzewa nefelowego w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Na zewnątrz przypomina owłosiony kasztan, ale ma jasny kolor. Galaretowate owoce o kremowym lub jasnoróżowym miąższu mają delikatny smak, podobny do zielonych winogron. Rambutan ma kształt śliwki i sięga 4-6 cm, a owoce są używane w kuchni, medycynie i kosmetologii.

Rambutan jest wiecznie zielonym drzewem rodziny sapindo, która rośnie w gorących krajach tropikalnych - Malezji, Tajlandii, Indonezji i Azji Południowo-Wschodniej. Ma szczególną nazwę dla każdego narodu, ale w większości z nich jest znany jako łopian nefelowy lub oko smoka. W naturze występują zarówno niskie (do 4 m) drzewa, jak i okazy osiągające wysokość 25 m. Azja Południowo-Wschodnia jest domem dla owoców, ale dziś można ją znaleźć w prawie każdym kraju o tropikalnym gorącym klimacie.

Największym zainteresowaniem wśród tubylców i turystów są niezwykłe owoce rośliny, które są małe i zebrane w gęste skupiska 25-30 sztuk.

Rambutan w malezyjskim oznacza „włosy”, co wiąże się z pojawieniem się owoców. Galaretowaty owoc pokryty jest gęstą kolczastą skórą, a wewnątrz ma kamień przypominający żołądź w smaku.

Owoce w miarę dojrzewania aktywnie zmieniają kolor. Skórka ma różne odcienie od zielonego do jasnoróżowego, jaskrawoczerwonego, a czasem szkarłatnego. Jest łatwo czyszczony, bez pomocy jakichkolwiek urządzeń, co pozwala szybko dostać się do soczystej miazgi.

Bogaty skład chemiczny umożliwia klasyfikację owoców egzotycznych jako użytecznych zarówno w kuchni, jak i medycynie. Miąższ Rambutanu zawiera:

witaminy A, C, PP i grupa B;
w znacznej ilości - sole mineralne wapnia, fosforu, żelaza;
w małych ilościach - potas, mangan, cynk, fosfor, magnez, azot;
białka i węglowodany;
błonnik pokarmowy.

Olej z rambutanu ma wysoką wartość, która występuje w dużych ilościach (do 40%) w kości. Po podgrzaniu recytuje się, aby uzyskać przyjemny aromat. Z tego powodu jest stosowany w przemyśle kosmetycznym do produkcji mydła i innych produktów oraz świec zapachowych. Kość rambutanu zawiera organiczne tłuszcze i kwasy, oleinowy i arachidonowy.

Rambutan charakteryzuje się specyficznym słodko-kwaśnym smakiem, który jest nieodłącznym elementem innego egzotycznego owocu - liczi. W kuchni azjatyckiej są one wymienne. Rambutan smakuje turystom niejako przypominającym zielone winogrona. Dzięki tym cechom owoce mogą być spożywane zarówno w formie świeżej, jak i w puszkach w nieograniczonych ilościach.

Owoce z pulpy są używane jako składnik do przygotowywania egzotycznych i dietetycznych sałatek, słodkich nadzień do ciast i ciast. Miejscowi używają galaretowatej masy do kompotów, dżemów, gorących i pikantnych sosów. Kurczak, mięso lub ryby zapiekane z rambutanem nabierają szczególnego smaku i delikatnego aromatu.

Łopian nefel należy do kategorii roślin o szerokim zakresie użytecznych właściwości. Wynika to z obecności substancji czynnych w liściach, korze i korzeniach drzewa.

Suszona skórka owoców, którą można kupić w każdej aptece, służy jako lekarstwo. Aby użyć rambutanu, należy sprawdzić czułość i podatność organizmu na aktywne składniki w jego składzie. Aby to zrobić, zjedz mały kawałek owoców. Jeśli objawy alergii pokarmowych są nieobecne, można jeść dojrzałe owoce. Objawy alergiczne obejmują:

Wysypki skórne. Najczęściej jest to pokrzywka, której towarzyszy niedopuszczalny świąd.
Alergiczny nieżyt nosa i zapalenie spojówek, które pojawiają się, gdy zapach owoców jest wdychany. Manifest w postaci łzawienia, kichania, nadmiernego wydzielania śluzu.
Zaburzenia przewodu pokarmowego. Charakteryzuje się nudnościami, wzdęciami, biegunką.
Doustny zespół alergiczny. Charakteryzuje się obrzękiem ust, swędzeniem i pieczeniem w ustach.

Świeża miąższ owoców egzotycznych pomaga w zaburzeniach jelitowych, w tym w biegunce i czerwonce. Skutecznie łagodzi stany zapalne, przywracając normalne funkcjonowanie jelita. Suszone skorupy i kora nefelium są skutecznym lekarstwem na problemy z przewodem pokarmowym.

W niektórych krajach rambutan jest używany do eliminacji robaków i innych pasożytów. Odwar z owoców i suszonej kory pomaga radzić sobie z chorobami krtani i problemami zębów i jamy ustnej - zapaleniem jamy ustnej, zapaleniem dziąseł itp.

Liście drzewa są wykorzystywane do przygotowania okładów do leczenia bólów głowy. Suszona kora jest używana do tworzenia leków, które pomagają przywrócić kobiecemu ciału po ciąży i porodzie. Rambutan z korzeni bulionowych pozwala radzić sobie z gorączką i objawami innych chorób. Codzienne spożywanie świeżych owoców pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju patologii nowotworowych.

Rambutan jest często nazywany owocem piękna dzięki swojej zdolności do odmładzania skóry twarzy i ciała. Odzyskaj elastyczność i świeżość pomagając nie tylko odżywczym maskom, ale także samym owocom, które należy spożywać codziennie przez 2 tygodnie w ilości 3-5 sztuk. Z miąższu rambutanu przygotować specjalną kompozycję stosowaną do delikatnego usuwania włosów.

Kora, korzenie i liście roślin drzewiastych są używane nie tylko w medycynie tradycyjnej, ale także w produkcji barwników do tkanin, peelingów i soli do kąpieli.

Rambutan jest rzadkim rodzajem owoców, który nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań do stosowania. Dotyczy to nie tylko owoców słodkich i kwaśnych, ale także innych części roślin drzewiastych. Nie zaleca się stosowania soczystej miazgi tylko w przypadku wrażliwości na objawy alergiczne lub w przypadku nadwrażliwości na niektóre składniki rambutanu.

Przed jedzeniem owoców zjedz mały kawałek produktu. Jeśli żołądek i całe ciało zareagują na nie odpowiednio, możesz dodać owoce do diety w dowolnych ilościach. Nie zrobi nic złego.

http://medbotanica.net/products/fruits/rambutan-frukt.html

Czym jest owoc rambutanu, jak się go zjada, jak przydatna jest rambutan

Rambutan - owoc zdrowia i piękna
„Okropny wygląd, nieziemski smak” - tak mówią w Azji Południowo-Wschodniej o owocach rambutanu. Miejscowi uważają drzewo za święte, magicznie silne.
Jak każdy produkt, ma ograniczenia. Ale w odniesieniu do rambutanu korzyści i szkody są niewspółmierne. Przydatność jest naukowo udowodniona, przeciwwskazania są znikome.
Tajowie codziennie jedzą pięć owoców. Są pewni, że przy takim menu ryzyko zachorowania na raka jest prawie zerowe.
Rambutan jest owocem numer jeden, dumą i bogactwem regionu. Był kochany na całym świecie.

Rambutan co to za owoc i jak to wygląda

Egzotyczny owoc rambutanu ma wszystko, co niezwykłe, zaczynając od „wyglądu”:

Czerwona runda lub owal „puszysty” - tak właśnie wyglądają rambuty. Skórka jest gruba, czasem czerwonawo-pomarańczowa lub pomarańczowa. W Malezji występują wydłużone żółte owoce.
Pokryte czerwono-zielonymi włosami, które wyglądają jak anteny. Ale nie są kłujące, ale miękkie, elastyczne. Włosy nadały nazwę owocowi: indonezyjski termin „barbut” oznacza „włosy”. To „sztuczka”, która odróżnia owoce od innych. Kopie z powalonymi włosami przypominają liczi.
Miąższ perłowych odcieni przypomina gęstą soczystą galaretkę, emanuje bardzo przyjemnym aromatem.
Wewnątrz podłużnej jasnobrązowej dużej kości (1,5-2,3 cm).
Owoce rambutanu również smakują inaczej - słodko lub kwaśnie. Niektóre z nutami truskawkowymi.
Aromat całego owocu jest trudny do złapania. Ale miąższ emanuje gamą słodkich winogron ciemnych odmian.
Dojrzewają jak jabłka: od zielonego przez żółty do intensywnego szkarłatu.

W rambutanie jadalne mięso i niejadalna część (kość i skórka) mają prawie taką samą masę. Waga 1 owocu - 32-39 gramów. Kilogram owoców to 25-30 sztuk lub 470-490 gramów pulpy.

Jak Rambutan różni się od liczi

Rambutan i liczi są najbliższymi krewnymi, rosnącymi na podobnych drzewach. Mają ze sobą wiele wspólnego, są różnice:

Główną zewnętrzną różnicą rambutanu są włosy na skórze, których nie ma liczi.

Gdzie i jak rośnie rambutan

Są to wiecznie zielone drzewa z rodziny sapindo. Rosną w tropikach. Liście są wydłużone, małe kwiaty tworzą kwiatostany, owoce zbiera się w grona.

Siedlisko przyrodnicze - kraje Azji Południowo-Wschodniej. Celowa kultywacja praktykowana jest w ojczyźnie kultury: w Wietnamie, Kambodży, Tajlandii, Indonezji, Malezji. Hodowcy z dwóch ostatnich krajów hodowali najwięcej odmian, wzbogacając lokalną dziką obfitość.

Na Sri Lance, w Australii, Indiach i Ameryce Środkowej są plantacje rambutanu. Najbogatsze zbiory zbierają mieszkańcy południowych prowincji Tajlandii - Rayong i Surat-Thani. Same drzewa rosną do 19-24 metrów. Aby ułatwić zbiory, ludzie wydobywali różne drzewa o wysokości nie większej niż pięć metrów. W sezonie 17-20 kg owoców jest usuwane z każdego.

Sezon Rambutan w Tajlandii

W Tajlandii egzotyczny dojrzewa w porze deszczowej - od kwietnia do sierpnia. W degustacji turyści przyjeżdżają do czerwca-sierpnia. W tym czasie owoc jest najbardziej soczysty, słodki, tani. Nie zawsze tak było. Natura wydała plony dopiero w maju, ale hodowcy z Azji Południowo-Wschodniej przekroczyli granice. Sprzedawaj owoce do 20 września.

Jak czyścić i jeść rambutan

Dla każdego Europejczyka, który odwiedził ten kraj lub kupił egzotyczny dom, pojawia się pytanie, jak jeść rambutany. Nie ma nic skomplikowanego.

Wybierz

Aby cieszyć się owocami, musisz wybrać świeże dojrzałe okazy. Wyróżnia je:

gęstość płodu;
mięso jest stałą półprzezroczystą słodką galaretką;
skórka - jasnoczerwona, bez ciemnych obszarów;
włosy są elastyczne czerwonawe; dopuszczalne z zielonkawymi końcówkami (takie są dojrzałe okazy z południa Tajlandii);
integralność powłoki.

Zarośnięte owoce zawierają ciecz, kwas pojawia się w smaku z nutą fermentacji. Ich skóra jest matowa, pomarszczona. Hair-antennki privyadshie, żółtawy lub brązowawy. Czasami nie są - zniknęły. Możesz jeść trochę przejrzałych owoców, ale tylko świeżo zebranych. W niedojrzałym owocu skórka jest różowa, trudno ją oddzielić.

My sprzątamy

Wyczyść egzotyczny tropikalny nóż lub ręce:

Używany jest zwykły nóż. Skóra jest nacięta (nie na miazgę) na całym obwodzie, otwarta.
Ręce Znajdź na skórce „shovchik”, dzieląc owoc na pół. Przekręć połówki skórki wzdłuż szwu w przeciwnych kierunkach. Możesz naciskać, aby oderwać pęknięty.

W obu przypadkach powłoka jest łatwo usuwana. Pod nim jest ciało, które można odgryźć.

Jemy

Owoce jedzą, trzymają. Jedynie miazga, która jest odgryziona lub całkowicie wysłana do ust, jest jadalna.
Kość bliźniacza jest gorzka, ponieważ Europejczyk może być toksyczny. Aby przypadkowo go nie połknąć, owoc jest odgryzany jak jabłko.
Turystom oferuje się także obrane owoce. Ale jest mniej użyteczny i higieniczny. Tak, i najciekawsze, aby spróbować oczyścić egzotykę.
Najsmaczniejsza rambutan jest w domu, w Azji. Lubią to natychmiast po zakupie.
Owoce nie są przeznaczone do długiego przechowywania. Możliwe jest zapisanie świeżej mocnej kopii w lodówce przez maksymalnie tydzień.

Kaloria i skład

Stereotyp „wszystko smaczne jest złe” dla rambutanu jest nieprawidłowy. Exotis można cieszyć się jednocześnie wzmacniając zdrowie i nie martwiąc się o figurę.

Kalorie

Każda odmiana owocu rambutanu ma kaloryczność 75-85 jednostek na 100 gramów pulpy. Dane dotyczące diety mogą wydawać się wygórowane, ale gdy się je spożywa, nie gromadzą się tłuszcze w organizmie.

Skład chemiczny

Owoc zawiera dużą ilość kwasów organicznych, witamin i innych składników odżywczych:

nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe: nikotynowy, pantotenowy (skoncentrowany w dołach);
witaminy: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacyna), ryboflawina;
tiamina.

Dietetycy zalecają Rambutany jako element zdrowej diety.

Wartość odżywcza

Cztery piąte owoców to woda. Pozostałe 17-20 gramów (z każdych 100) jest podzielonych w następujący sposób (g):

Dokładna liczba zależy od stopnia dojrzałości i odmiany owoców.

Przydatne właściwości rambutanu

W rambutanie korzystne właściwości i przeciwwskazania ujawniają się dzięki badaniom naukowców z Chin i Malezji.
Korzyści przewyższają:

Udowodniono, że kości, skóra, miazga są skuteczne w walce z onkologią.
W skórze owoców skoncentrowany kwas fenolowy-przeciwutleniacze, jednocześnie zabijając infekcje, bakterie. Wyciągi z niego są sprzedawane jako suplementy diety.
Przeciwdrobnoustrojowe właściwości pulpy umożliwiają jej stosowanie jako środka przeciwrobaczego.
Zestaw witamin i minerałów pomaga organizmowi pracować, hamuje starzenie się.
Fosfor oczyszcza nerki z „gruzu”, niezbędnego do wzrostu i odbudowy komórek ciała.
Aby złagodzić ten stan, ludzie cierpiący na cukrzycę mają przepisane pokruszone kości owocowe.
Produkt dietetyczny, który pomaga spalać tłuszcz - dar niebios dla fanów zdrowego odżywiania. Ułatwia to włókno, zwiększona zawartość wody i niskokaloryczna zawartość. Wiele po prostu połknie kości.

Kości Rambutan można pobierać do wewnątrz tylko po obróbce cieplnej, mieleniu i mieszaniu z innymi produktami.

Witamina C zatrzymuje toksyny, wzmacnia układ odpornościowy.
Węglowodany i białko (o minimalnej zawartości tłuszczu) niemal natychmiast nasycają organizm energią. Wysoka zawartość wody pozwala bezpiecznie ugasić pragnienie.
Owoce są przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem i rdzeni.
To dobre źródło miedzi. Bierze udział w tworzeniu komórek krwi, poprawiając skład krwi.
Bez manganu enzymy, które są niezbędne dla organizmu, nie są wytwarzane.
Wapń, fosfor, żelazo wzmacniają szkielet, zęby, włosy.
Celuloza i białka przyspieszają metabolizm, leczą zaburzenia takie jak biegunka lub zaparcia.
Żelazo zapobiega anemii, szybkiemu zmęczeniu, zawrotom głowy. Dostarcza tlen do tkanek.

Wreszcie jest używany jako owoc piękna. Regularne spożywanie leczy skórę. Mieszkańcy Tajlandii przygotowywani są z maseczki „odmładzającej”.

Zastosowanie rambutanu w medycynie tradycyjnej

Tradycyjna medycyna orientalna wykorzystuje wszystkie części owoców, w tym niejadalne:

Z nasion rambutanu ekstrahuje się olej o szerokim zakresie zastosowań.
Skórka neutralizuje biegunkę, czerwonkę, gorączkę. Zmiażdżoną skórę wrzuca się do wrzącej wody. Gotuj, aż ciecze zmniejszą się o połowę. Chłodna woda pije się dwa razy dziennie, aż do skutku.
Olej z rambutanu hamuje wzrost włosów, dlatego jest stosowany do usuwania włosów. Leczą wysypki skórne.
Rosół ze skórki, korzenie, młode pędy, liście są przepisywane karmiącym kobietom, które mają mało mleka. Boli ich głowa, goją się rany, spłukują usta zapaleniami dziąseł, czyrakami, zapaleniem jamy ustnej.

Części roślin, które nie nadają się do żywności, są również używane do leków i naturalnych barwników.

Szkodliwe działanie Rambutanu i przeciwwskazania

Jak każdy egzotyczny owoc wymaga ostrożności:

Zabronione dla alergików.
Reszta najpierw spróbuje maksymalnie jednej, aby zobaczyć reakcję ciała. Jeśli nie ma alergii, żołądek nie buntuje się, możesz jeść dalej.
Jednak gorliwy nie jest tego wart. Dla osoby o przeciętnej budowie wystarczy cztery do pięciu owoców dziennie. Dzięki większej masie ciała i przenośności możesz dodać kolejną parę.

Przekroczenie stawki dziennej (więcej niż osiem owoców) jest obarczone niestrawnością lub zatruciem ciała.

Dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2 lub nadciśnienie przejrzałe okazy są niebezpieczne. W nich cukier staje się alkoholem, powodując wzrost poziomu cholesterolu.

Nie możesz jeść surowych kości: są skoncentrowane alkaloidy saponiny i taniny. Są bezpieczne po obróbce cieplnej (na przykład prażeniu).

Wniosek

Azja Południowo-Wschodnia - kraina mistyki, tajemnic i cudów. Patrząc na zabytki, nie zapomnij cieszyć się rambutanem. Jest smaczny i zdrowy. Jeśli to możliwe, weź ze sobą kilka oddziałów, aby zadowolić swojego szefa, krewnych lub przyjaciół. W końcu znalezienie egzotyki poza regionem jest problematyczne.