Sto lat temu owsianka pshenka była znanym składnikiem codziennego menu prawie każdego obywatela naszego stanu.
Często nazywano go złotym zbożem ze względu na zaskakująco jasny kolor i dużą ilość użytecznych substancji w kompozycji. Pszenica - bardzo przydatne i tanie zboża
Ponadto ten produkt spożywczy ma niski koszt, a zatem jest niedrogą przekąską, która przynosi nie tylko szybkie nasycenie, ale także ogromne korzyści dla jego organów wewnętrznych. Więc z jakiego zboża zrobione jest proso i dlaczego nie należy zaniedbywać tego dania?
Cechy kompozycji
Czym jest proso? Jak wiadomo, jest to zboże wykonane z nasion prosa przez oczyszczenie ich wewnętrznej powłoki. Pshenka jest bardzo przydatnym, a ponadto dietetycznym produktem żywnościowym. Wszystkie użyteczne właściwości i przeciwwskazania prosa są zdeterminowane przez wyjątkowość jego składu, którego mogą pozazdrościć nawet niektóre przysmaki.
Jaka jest różnica między proso a proso? Takie pytanie zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ często można je znaleźć na forach poświęconych gotowaniu i zdrowemu jedzeniu. Proso to roślina zbożowa pochodząca z Azji, a mianowicie Mongolii i Chin.
Odkąd roślina ta jest uprawiana na całym świecie, w szczególności w Afryce, Europie i Ameryce, ponieważ wyróżnia się bezpretensjonalnością, odpornością na trudne warunki klimatyczne, dobrze znosi ciepło i, co najważniejsze, owocuje bardzo dobrze z roku na rok.
Dlatego pytanie, jak proso rośnie, nie jest całkowicie poprawne. To zboże nie rośnie, ale jest uzyskiwane w procesie przetwarzania już wyhodowanej kultury.
Skład chemiczny prosa obejmuje:
- wiele witamin, mianowicie B1, B2, B5, PP;
- pierwiastki śladowe, w tym wapń, fosfor, cynk, miedź i inne (nieoczekiwanie poziom fosforu w zbożach jest kilkakrotnie wyższy niż zawartość tego pierwiastka chemicznego w mięsie);
- aminokwasy;
- błonnik pokarmowy.
Korzyści z diety prosa uzasadnione są stosunkowo niską kalorycznością produktu, która wynosi około 347-352 kcal na 100 g. Jednocześnie węglowodany w składzie prosa zajmują znaczną część - 66,5 g, podczas gdy białka i tłuszcze - 11,3 gi 3,2 g.
Przydatne właściwości
O korzyściach i niebezpieczeństwach prosa dla zdrowia ludzkości od dawna wiadomo:
- Posiłki przygotowane na bazie ziaren proso mają korzystny wpływ na stan procesów metabolicznych i przyspieszają metabolizm;
- Kasza jaglana na śniadanie pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego, oczyszcza jelita z toksyn i zanieczyszczeń, stymuluje produkcję enzymów i soków, które przyczyniają się do trawienia żywności;
- Proso z zaparciami pozwala szybko poradzić sobie z delikatnym problemem i wyeliminować przejawy naruszeń ewakuacji mas kałowych;
Aby dostosować pracę jelita, można również stosować śliwki. Udowodnia korzyści ze śliwek dla jelit, w wyniku czego jego praca nad usuwaniem toksyn i szkodliwych substancji z organizmu ulega poprawie.
Możesz również schudnąć z gryką. W końcu węglowodany w gryce są wchłaniane przez długi czas, co powoduje uczucie „pełni”. Z powodu węglowodanów w żołądku gryka jest trawiona od 60 do 80 minut, niezależnie od tego, czy rozdrobniona gryka jest gotowana czy cała.
W medycynie ludowej właściwości lecznicze prosa stosuje się w leczeniu wielu dolegliwości sfery sercowo-naczyniowej. Zawarty w tym produkcie potas ma korzystny wpływ na pracę serca, normalizuje jego rytm i zdolność do prowadzenia impulsów w grubości mięśnia sercowego;
Korzyścią dla układu sercowo-naczyniowego jest także tłuszcz. Lecytyna, która występuje w tłuszczu w dużych ilościach, wpływa na elastyczność ściany naczyniowej i czyni ją silniejszą.
Mówiąc o leczeniu prosa, nie byłoby zbędne przywoływać jego leczniczy wpływ na układ nerwowy. Witaminy z grupy B stymulują regenerację komórek, eliminują stany zapalne w wyniku uszczypnięcia korzeni nerwowych w osteochondrozie kręgosłupa. Ponadto owsianka pshenka jest niesamowitym źródłem „spokoju”, ponieważ pozwala organizmowi szybko dostosować się do zmian środowiska, czyni go bardziej odpornym na stresujące sytuacje, ułatwia radzenie sobie ze stresem psychicznym.
Na stan układu nerwowego mają pozytywny wpływ i daty. W owocach palmy daktylowej znajdują się 23 aminokwasy, w tym tryptofan (niezbędny aminokwas, który pozytywnie wpływa na stan układu nerwowego i poprawia aktywność umysłową).
Z filmu dowiesz się więcej o zaletach prosa:
Korzyści dla kobiet
Co to jest przydatne proso dla kobiecego ciała? Jest źródłem młodzieńczej skóry kobiecej, która eliminuje pierwsze zmarszczki, nadaje naskórkowi promienny kolor i zdrowy wygląd.
Czy proso jest przydatne dla kobiet, które przygotowują się do bycia matką? Rzeczywiście, skład zbóż, wzbogacony witaminami i cennymi mikroelementami, umożliwia całkowite uzupełnienie wymaganej ilości w organizmie kobiet ciężarnych o słabszej płci. Proso w czasie ciąży poprawia przepływ krwi przez łożysko, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się narządu fakultatywnego i zmniejsza ryzyko krwawienia spowodowanego odwarstwieniem.
Przyszłe matki również skorzystają z produktów takich jak orzeszki piniowe, musli, persimmon i grejpfrut.
Przeciwwskazania
Proso to całkowicie naturalny produkt, który praktycznie nie ma negatywnego wpływu na organizm ludzki. Mimo to zdarzają się przypadki, gdy lekarze zalecają nie używanie tego naczynia, w szczególności:
- indywidualna nietolerancja na składniki produktu (wyjątkowo rzadko);
- problemy trawienne i celiakia;
- hipoacidalne zapalenie błony śluzowej żołądka;
- choroby tarczycy i zaburzenia syntezy hormonów tarczycy.
Sposoby użytkowania
Jak często można jeść zboża i jak gotować proso, aby zachowało wszystkie swoje przydatne właściwości. Dziś gotuje się nie tylko owsiankę z prosa, ale także różne zapiekanki, zupy, naleśniki, a nawet używane jako nadzienie do ciast.
Aby dania przynosiły nie tylko korzyść, ale także rozkoszowały się ich smakiem, ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować proso, aby nie smakowało gorzko.
To nie jest trudne do zrobienia. Powinien ściśle przestrzegać prostych instrukcji gotowania, wiedzieć, ile prosa jest gotowane i wiedzieć, jak go właściwie przechowywać.
Przed gotowaniem grys należy dobrze wypłukać w zimnej wodzie, a następnie kilka razy na gorąco. Umożliwi to łatwe pozbycie się filmu tłuszczowego. Aby owsianka nie paliła się, należy gotować ją w dużej ilości wody przed przygotowaniem do połowy, a następnie wylać starą wodę, a następnie zalać ją wrzątkiem lub gorącym mlekiem. Gotuj przez kolejne 20 minut na małym ogniu.
Możesz gotować proso z dynią, nauczysz się przepisu z filmu:
Jaka jest kombinacja prosa? Może to być wiele suplementów. Owsianka może być podawana z masłem i cukrem, suszonymi owocami, warzywami, dressingiem cebulowym lub sosem grzybowym.
Podczas gotowania należy również wiedzieć, ile razy proso zwiększa się podczas gotowania.
Daje to możliwość wyboru odpowiedniego pojemnika do gotowania, aby owsianka nie wychodziła z patelni. Gospodynie domowe muszą pamiętać, że pszenica jest gotowana delikatnie, zwiększając swoją objętość o około 6-7 razy więcej niż początkowa ilość.
http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psheno-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/Jak rośnie proso i czym różni się od prosa?
Każda osoba w naszym kraju od dzieciństwa zna takie zboża jak proso lub proso. Dania z tego zboża są magazynem niezbędnych witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. A same nasiona są skutecznym lekarstwem na wiele dolegliwości i cennym pomocnikiem piękna. Niewielu ludzi wie, gdzie i jak rośnie proso i jak różni się od prosa.
Czym jest proso i proso
Obie te nazwy oznaczają tę samą roślinę. Jedyną różnicą jest to, że proso to samo zboże. I proso - jej, poddane mieleniu, ziarna. Oznacza to, że nasiona, które zostały usunięte, są trudne do strawienia przez organizm, górną skorupę.
W zależności od rodzaju przetwarzania otrzymuje się trzy główne rodzaje prosa:
- Ziarno mielone jest produkowane przez uwolnienie ziaren z filmów nasion. Produkt doskonale nadaje się do gotowania kaszek, zup i zapiekanek, z reguły gotuje się szybciej i jest łatwiej przyswajalny przez organizm.
- Jagły-dranety to ziarna, obrane tylko z kwiatowej skorupy. Kasze mają gorzki posmak, dlatego rzadziej używa się ich do gotowania, zawiera dużą ilość błonnika i witamin.
- Zgnieciony. Proso składa się z rozdrobnionych ziaren o różnych formach. Z niego dobrze wypadają naleśniki, kotlety, lepkie kaszki.
Historia
Ojczyzną prosa są Chiny. Przynajmniej tam archeolodzy znaleźli tony dobrze zachowanych zbóż, datowane na VIII wiek pne. I pierwsza wzmianka o metodach siewu i przechowywania tej kultury znajduje się w starożytnej bibliotece Państwa Środka.
W Europie trawa pojawiła się znacznie później, około V wieku przed Chrystusem. Przez długi czas zad z tego był najbardziej pożądany. To nie przypadek, że nazwa naukowa prosa Panicum pochodzi od Panis, co oznacza chleb po łacinie.
Gdzie rośnie i jak wygląda
Proso to trawiasta kultura jednoroczna rodziny bluegrass, osiągająca wysokość od 0,5 do 1,5 metra. Dobrze rozwinięty system korzeniowy i rozległe uszy pozwalają dobrze znosić ciepło, silne wiatry i suszę.
Kwiatostan paniculata zbożowego. Może to być nawet tysiąc nasion. Kolor ziaren waha się od białego i żółtego do brązowego i czarnego. Wszystko zależy od koloru kwitnących płatków.
Dziś trawa rośnie prawie wszędzie, w Ameryce Północnej i Południowej, w krajach Azji, Europy i Afryki. Ogólnie rzecz biorąc, w przyrodzie występuje do 442 gatunków. W naszym kraju jest 8 odmian, ale tylko 2 z nich są uprawiane.
Jest to zwykłe proso (siew), które uprawia się w celu wytworzenia większości zbóż (proso) i kapitanu (włoskiego), wykorzystywanych jako uprawa paszowa w hodowli zwierząt gospodarskich i drobiu. Różnią się nie tylko zadaniami docelowymi, ale także kształtem kwiatostanów i kolorem owoców.
Proso nosi przede wszystkim czarnoziemy i suche gleby stepowe, ale przy odpowiednim nawozie rośnie dobrze w innych krajach. Ważne jest jednak, aby zastanowić się, jakie rośliny uprawne rosły na polu.
Jeśli ziemniaki, buraki, zima - to są idealni poprzednicy. Jeśli kukurydza lub inni członkowie tej samej rodziny co proso, zbiory nie powiodą się, ponieważ będą dotknięte tymi samymi szkodnikami i chwastami.
Wysiew trawy rozpoczyna się od kwietnia do czerwca. Kosić kulturę rozpoczyna się od starzenia co najmniej 80% ziaren.
Korzyści i szkody prosa
Zaleca się, aby produkty z tego zboża były spożywane ze ścisłą dietą przy jednoczesnej utracie wagi, ponieważ zawierają substancje, które zapobiegają wchłanianiu tłuszczu. Ponadto zad nie zawiera glutenu, co czyni go praktycznie hipoalergicznym.
Udowodniono, że unikalny skład chemiczny prosa przyczynia się do usuwania pozostałości antybiotyków z organizmu. Dlatego kasza jaglana jest prawie niezbędna przy przywracaniu organizmu po długotrwałym leczeniu.
Wysoki poziom kwasu foliowego ma pozytywny wpływ na układ nerwowy. Duża ilość miedzi pomaga zwiększyć elastyczność mięśni, wzmacnia mięsień sercowy i normalizuje funkcje krwiotwórcze.
Od czasów starożytnych zboże to było stosowane w medycynie tradycyjnej. Do tej pory uważa się, że można go stosować do zmniejszania ciśnienia, leczenia zapalenia zatok, zapalenia spojówek. Ekstrakty wykonane na bazie prosa pomogą w zapaleniu pęcherza i zaostrzeniu zapalenia trzustki.
Ale musisz wiedzieć, że potrawy z prosa - to ciężki posiłek. Dlatego osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny być ostrożne. Dotyczy to również chorób układu hormonalnego.
Aplikacja
Najbardziej znanym daniem prosa jest owsianka. Ale z tego możesz gotować i inne produkty. Są to zupy, hamburgery, farsz do ciast, kwas chlebowy, zapiekanki, a nawet bimber. Z rozdrobnionego prosa i mąki przygotowywane są placki i naleśniki. Musisz zwracać uwagę na okres trwałości, jak w przypadku długotrwałego przechowywania, krup nabiera gorzkiego smaku.
W świecie kosmetycznym trawa stała się znana ze względu na szczególną zawartą w niej substancję, miliacynę. Odmładza skórę, wzmacnia włosy, skórki i płytki paznokciowe.
Właściwości przeciwzapalne kultury pomagają w walce z czyrakami, wysypkami, formami krostkowymi. Dlatego ekstrakt z prosa jest częścią wielu kremów, masek, produktów przeciwstarzeniowych. Szampon z ekstraktem z nasion prosa wzmacnia włosy, nadaje połysk i pielęgnuje skórę głowy.
Ponadto proso jest również przydatne w zapobieganiu innej chorobie XXI wieku - rakowi. Dodaje alkalia do organizmu, co jest unikalnym czynnikiem, ponieważ w diecie współczesnej osoby jest masa produktów, które utleniają organizm. I to jest bezpośrednia droga do onkologii.
W gospodarstwie proso jest integralną częścią paszy dla zwierząt. W trakcie kursu wszystko idzie. Mogą to być czyste ziarna, łuski, gruba słoma. Ptak zjada tylko nasiona. Ponadto dzięki takiemu karmieniu zwiększają produkcję jaj i twardnieją skorupkę jaja.
W postaci zmielonego ziarna prosa stanowi podstawę do produkcji paszy dla świń, a także do karmienia ryb. Proso jest więc cennym zbożem, niezbędnym w gotowaniu i rolnictwie. Jego zalety są oczywiste. Rozpoczęcie dnia od obfitego śniadania z płatkami pszennymi jest zdrowym i zdrowym nawykiem, który da ci energię i energię na cały dzień.
Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak proso rośnie i jak różni się od proso w następnym filmie.
http://eda-land.ru/proso/kak-rastet-psheno/Z czego jest zrobione proso i dlaczego jest ono tak użyteczne: najlepsze ziarna i zboża
Dzień dobry, drodzy czytelnicy mojego bloga! Większość z nas często korzysta z niektórych produktów, ale rzadko myślą o ich pochodzeniu.
Na przykład jęczmień uzyskuje się z kaszy jęczmiennej i semoliny z pszenicy. Czy wiesz, z czego jest zrobione proso?
Przekonajmy się, jakie płatki otrzymają ten wspaniały produkt, a także dowiedz się, co jest przydatne i jak go używać.
Jak zdobyć proso?
Proso jest produkowane z nasion prosa, które są czyszczone z zewnętrznej powłoki. Chińczycy odkryli tę trawę w 5 tysiącleciu pne.
Nazwali to złotym zbożem. Słowianie zaczęli uprawiać proso w III tysiącleciu pne.
W 18-19 wieku proso było używane do gotowania owsianki przez chłopów. Że takie jedzenie było głównym pożywieniem.
Proso z rodziny bluegrass jest używane do produkcji prosa. Należy do zbóż drugiej grupy.
Roślina ma wiechowate kwiatostany.
Kolor prosa niekoniecznie jest tylko żółty. Może być czerwony, biały, a nawet szary. Ziarna żółtego koloru mają specjalne właściwości odżywcze.
Jednocześnie owsianka okazuje się krucha i wspaniała.
Pamiętaj, że kasz jaglanych nie można przechowywać zbyt długo, ponieważ ziarna zawierają dużo tłuszczu. Składnik ten utlenia się z czasem, co przyczynia się do nieprzyjemnego zapachu.
To zboże służy do przygotowania dużej liczby potraw - owsianki, zapiekanek i zup. Odpady z przetwarzania zboża są wykorzystywane do żywienia zwierząt gospodarskich.
Odmiany przetworzonego prosa
Po przetworzeniu rośliny produkowane są trzy rodzaje prosa:
- Dranety mają błyszczącą powierzchnię i bogaty żółty kolor. Nadaje się do kruchych potraw bocznych, ale jego struktura jest gęsta, co utrudnia wchłanianie przez organizm. Proso zawiera dużą ilość błonnika, co czyni go szczególnie przydatnym.
- Do grysów polerowanych o bardziej matowej powierzchni, a także jasnych odcieniach. To ziarno jest dobrze zagotowane, ponieważ nie ma w nim skorupy. Ten produkt jest łatwo trawiony. Jest często używany do kruchej owsianki. Jest często używany jako baza do kotletów warzywnych, zapiekanek lub ciasta.
- Kruszony proso to ziarno o nieregularnym kształcie. Z takich płatków można zrobić naleśniki, zapiekanki i lepką owsiankę.
Krucha owsianka zostanie uzyskana tylko z dwóch pierwszych wariantów prosa.
Gdzie rośnie proso?
Kapitany i proso pojawiły się po raz pierwszy w Chinach i Mongolii. Przez długi czas uprawiany jest również w Rosji. Największe ilości proso uzyskuje się w Indiach, Sri Lance i Pakistanie.
W Afryce są ogromne areały, takie jak Tanzania, Uganda i Nigeria. Na świecie uprawia się ponad 400 odmian prosa i tylko 8 w Rosji.
Przydatne właściwości prosa
Dowiedzmy się wszystkich przydatnych właściwości owsianki proso. Okazuje się, że zawiera dużą liczbę przydatnych komponentów.
Wysoka wartość odżywcza dzięki wysokiej zawartości skrobi. A białko roślinne w prosie jest więcej niż w ryżu.
Z minerałów warto wymienić fosfor, krzem, magnez, żelazo, miedź i potas.
Również w składzie i witaminach: PP, E, A i grupa B.
Występuje w prosa i aminokwasach, które są niezbędne w tworzeniu nowych komórek. Złożone węglowodany w kompozycji pomagają oczyścić organizm z toksyn i żużli.
Tłuszcze roślinne przyczyniają się do wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Początkowo pokruszone zboża były wykorzystywane do karmienia ptaków i zwierząt gospodarskich. Ale fakt, że taki zad jest nadzwyczaj postrzegany przez ludzkie ciało, czyni go tak atrakcyjnym do spożycia przez ludzi.
Proso zawiera dużą ilość fosforu. To więcej w tym produkcie niż w jakimkolwiek mięsie.
Ale warto się zastanowić. Że w polerowanych kaszach jego udział maleje.
W porównaniu z innymi zbożami pszenica zawiera więcej kwasu foliowego. Ten składnik jest ważny dla zdrowia układu nerwowego, jak również dla prawidłowego funkcjonowania funkcji krwiotwórczych.
Rozważ główne przydatne właściwości tego produktu:
- Pomaga wyeliminować toksyny, pozostałości po stosowaniu antybiotyków, a także zmniejszyć wpływ na organizm. Dlatego po poważnej chorobie jest taki bałagan, możesz mieć do 7-10 dni.
- Zmniejsza poziom cholesterolu, a także ma pozytywny wpływ na stan naczyń krwionośnych.
- Wpływa na rozwój miażdżycy.
- Ma działanie rozgrzewające.
- Charakteryzuje się działaniem lipotropowym.
Proso pomaga także przywrócić osłabiony mięsień sercowy, a także służy do leczenia wątroby i zapalonej trzustki.
Co ciekawe, ten zad jest najbardziej hipoalergiczny w porównaniu z innymi gatunkami.
Czy są jakieś przeciwwskazania
Cenne zboża mają pewne wady. Pamiętaj, że proso jest ciężkim zadem, który nie jest bardzo przydatny w procesie zapalnym błony śluzowej. Twarda skorupa może być silnym środkiem drażniącym, który pogorszy stan chorych narządów.
Zad może powodować dyskomfort u osób o niskiej kwasowości.
Nie bierz prosa i nie ma problemów z układem hormonalnym. Dotyczy to chorób gruczołu tarczowego, ponieważ w zadzie występują składniki, które zapobiegają wchłanianiu jodu. Proso nie jest najlepszym produktem na zaparcia.
Co zrobić, aby proso nie smakowało gorzko
Proso jest często gorzkie, ponieważ staje się zjełczałe, jeśli jest przechowywane niewłaściwie. Aby temu zapobiec, uważaj na jego trwałość.
A przed pracą nie zapomnij namoczyć płatków, a także przekłuć je w piekarniku lub na patelni. Złe podejście do gotowania prosa może powodować gorzki smak.
Ważne jest, aby wybrać odpowiednie ziarno.
Proso do odchudzania
Używane proso i diety. Ta owsianka jest bogata w kalorie i zawiera wszystkie niezbędne witaminy.
Jeśli chcesz używać monodiet, ten produkt jest najbardziej idealną opcją do tego.
Kasze gotowane w wodzie mają niską zawartość kalorii, tylko 85 kcal na 100 gramów. Owsianka pozwala usunąć nagromadzony tłuszcz z ciała, a także zapobiega tworzeniu się nowego.
Spróbuj zorganizować taki dzień postu:
- 500 ml wody gotuje 150 gramów zbóż. Nie dodawaj cukru i soli;
- można umieścić suszone morele, rodzynki lub suszone śliwki;
- Powstała potrawa jest podzielona na kilka etapów.
Taka owsianka powinna być spożywana w ciągu dnia, popijana ziołowym naparem lub herbatą. Ten przepis pozwala stracić około 700-800 gramów.
Warto łączyć owsiankę z dynią. Jednocześnie zawartość kalorii wyraźnie spada do 70 na 100 gramów. Dynia przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie, co zwiększa efekt utraty wagi.
Spróbuj ugotować owsiankę w piekarniku w garnku. Dzięki tej metodzie zachowywane są przydatne właściwości.
Jak wybrać płatki zbożowe?
Wybierając płatki w sklepie, zwróć uwagę na następujące punkty:
- ziarna nie muszą być jednolite lub identyczne w kolorze, ale nie powinny zawierać żadnych zanieczyszczeń;
- proso nie powinno pachnieć;
- odcienie żółtego mogą być nawet jasne, ale nie wyblakłe;
- spójrz na okres przydatności do spożycia, ponieważ zad nie stanie się gorzki, jeśli nie spełnisz tego parametru;
- Wybierz rodzaj zbóż w zależności od tego, jakie danie chcesz ugotować.
Nie rób dużych zapasów tego produktu. Powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku, aby zapobiec dostaniu się światła i powietrza.
Przydatne przepisy
Od prosa można ugotować dużą ilość zdrowych potraw. Jeśli gotujesz owsiankę w mleku, możesz dodać dynię, śliwki, orzechy włoskie i twaróg.
Jeśli zad jest zanieczyszczony, należy go posortować i wypłukać. Należy to robić w zimnej wodzie. Zagotuj grys na pół ugotowane.
W tym samym czasie napełnij dużą ilością zimnej wody.
Kasza mleczna jest przydatna w przypadku złego stanu zdrowia i utraty siły. Ziarno należy zalać wrzątkiem i zalać. W procesie gotowania należy usunąć pojawiającą się piankę.
Po wygotowaniu się wody wlej ciepłe mleko i gotuj na dużym ogniu. Ponadto ogień powinien zostać zmniejszony.
Następnie dodaj masło i cukier.
Dobry przepis z dynią.
Dynia jest doskonałym źródłem błonnika i korzystnych witamin. Istnieje również specjalny przepis na naczynia. Po pierwsze, ziarna należy zapalić na ogniu, a następnie wlać je do wrzącej wody.
Następnie gotuj delikatnie. Po wygotowaniu płynu wyłącz piec. Zawiń garnek w ręcznik i odczekaj 15-20 minut. Danie musi być solone, gdy jest w pełni przygotowane.
Podsumowując, można powiedzieć, że taka owsianka jest nie tylko zdrowym produktem, ale także bardzo smacznym. Może być stosowany do tworzenia diety, a także do regeneracji całego organizmu.
Jeśli masz coś do podzielenia się z własnego doświadczenia z użyciem prosa, napisz w komentarzach. Subskrybuj aktualizacje mojego bloga. Do zobaczenia wkrótce drodzy przyjaciele.
http://30-plus.ru/ona/zdorove/iz-chego-psheno-delayut.htmlProso - zaskakująco użyteczne zboża
Drodzy czytelnicy, dziś nasza rozmowa znów będzie dotyczyła zbóż, a mianowicie o „złotych płatkach”, jak kiedyś nazywali - o kaszy jaglanej. Korzyści i szkody pszenicy są obecnie rzadko pamiętane, były prasowane przez bardziej popularny ryż, grykę i makaron. Proso wydaje się zbyt zwyczajnym jedzeniem, ale jest to pożywny i zdrowy produkt i wraz z innymi zbożami zasługuje na naszą uwagę.
Proso uzyskuje się z prosa. Jest jednym z pierwszych udomowionych zbóż i towarzyszy człowiekowi od wielu stuleci. Rodowitym domem prosa są Chiny i Mongolia, a rosyjska kuchnia owsianka z mlekiem zakorzeniła się kilka wieków temu. Owsianka z prosa zawsze dawała sytość i siłę przez cały dzień.
Na zdjęciu wygląda jak proso - prawdziwa złota kasza.
Dziś porozmawiamy o dobroczynnych właściwościach prosa, dowiemy się, jakie są jego zalety i szkody dla zdrowia, jaki jest jego skład i zawartość kaloryczna, jak właściwie go wybrać.
Składniki prosa i jego zawartość kalorii
Proso, jakkolwiek nam się wydaje zwyczajne, ma bogatą i bogatą kompozycję. Jest to produkt dietetyczny doskonale wchłaniany przez organizm. Dzięki temu zadaniu otrzymujemy następujące cenne substancje i związki:
- aminokwasy, w tym niezbędne;
- kompleks witamin - A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
- substancje mineralne - fosfor, potas, wapń, magnez, żelazo, cynk, miedź, mangan, krzem itp.;
- włókno;
- nienasycone kwasy tłuszczowe;
- cukier
Ważną cechą prosa jest to, że nie zawiera glutenu, dlatego nadaje się dla osób z nietolerancją glutenu pszennego.
Indeks glikemiczny tego zboża jest niski - mniejszy niż 40. Dlatego też proso można włączyć do diety pacjentów z cukrzycą.
Proso jest bogate w witaminę B6, więcej niż w grykę i płatki owsiane. W tym zadaniu jest również wiele przydatnych kwasów foliowych (B9). Proso ma wysoką zawartość fosforu i magnezu, niezbędną dla organizmu.
Skład prosa na 100 g obejmuje białka - 11, 5 g, tłuszcze - 3,3 i węglowodany - około 68 g.
Proso kalorii i kasza jaglana
Jaka jest wartość energetyczna kaszy jaglanej i proso? Wartość kaloryczna prosa na 100 g (suchy produkt) wynosi 350-370 kcal. Ale zawartość kalorii w kaszy jaglanej zmniejszy się, co po raz kolejny potwierdza, że jest to produkt dietetyczny.
Tabela Proso kalorii i kasza jaglana
Należy zauważyć, że kasza jaglana na mleku może mieć różne kalorie w zależności od zawartości tłuszczu w mleku.
Przydatne właściwości prosa
Korzystne właściwości prosa są liczne. Zad ten zapewnia niezbędną energię dla ładunków zarówno psychicznych, jak i fizycznych. Węglowodany prosa są wchłaniane powoli. Oznacza to, że poziom cukru we krwi nie wzrośnie gwałtownie. Wśród prosa zbożowego najmniej prawdopodobne jest wywoływanie reakcji alergicznych. W tym zadu praktycznie nie ma glutenu, więc nadaje się on do jedzenia dla niemowląt i dla osób uczulonych na produkty zawierające gluten.
Korzyść dla naczyń i serca
Proso jest bogate w potas, magnez i wapń. Zawiera wiele witamin z grupy B i PP, aw połączeniu te składniki mają korzystny wpływ na funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie prosa w żywności zmniejsza ryzyko miażdżycy, zawału serca, udaru mózgu. Proso jest dobre do tworzenia krwi i pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Również proso normalizuje ciśnienie krwi.
Korzyści dla przewodu pokarmowego
Proso jest lekkim produktem do trawienia i dlatego jest zalecany do chorób jelit. Wielu dietetyków poleca owsiankę proso z dynią, która normalizuje przewód pokarmowy. Celuloza zawarta w prosa pomoże pozbyć się zaparć.
Korzyści dla układu nerwowego
Zastanawiam się, jaka jest przydatna proso dla układu nerwowego. Okazuje się, że ten zad wzmacnia centralny układ nerwowy, ma korzystny wpływ na psychikę i uspokaja. Stan emocjonalny staje się bardziej stabilny, osoba lepiej przenosi obciążenie psychiczne. Pod wieloma względami ten wpływ prosa jest spowodowany kwasem foliowym w jego składzie.
Aby oczyścić ciało
Kasze pszenne oczyszczają organizm, usuwając toksyny i różne leki. Kasza jaglana jest zalecana do jedzenia po intensywnym kursie antybiotyków.
Odchudzanie
Korzyści z prosa są oczywiste dla utraty wagi. Ten produkt przyspiesza metabolizm i wspomaga spalanie tłuszczu. Proso ma działanie lipotropowe, to znaczy usuwa nadmiar tłuszczów z organizmu. Waga jest znormalizowana, a cholesterol nie jest odkładany w naczyniach.
Kasza jaglana jest dobrym produktem dietetycznym do odchudzania. Zapewnia uczucie pełności bez zwiększonego apetytu, ponadto, jak wspomniano powyżej, ma niski indeks glikemiczny.
Dla zdrowia nerek
Korzyści z prosa dla nerek są od dawna znane. Zad ten ma umiarkowane działanie moczopędne i jest stosowany w leczeniu chorób nerek w medycynie tradycyjnej.
Istnieje stara recepta na leczenie prosa nerkowego. Używają ziaren, które zostały przesiane i umyte pod bieżącą wodą. Wykonuje się wywar - 2 łyżki prosa wlewa się dwiema szklankami wrzącej wody, umieszcza na małym ogniu i zagotuje. Następnie woda jest odprowadzana do oddzielnego pojemnika.
Rosół należy przyjmować pierwszego dnia łyżki na godzinę. Drugiego dnia - 3 łyżki na godzinę. Trzeciego dnia i reszty tygodnia - wypij pół szklanki przed posiłkami. Możesz połączyć wywar z ładunkiem moczopędnym.
Proso daje działanie przeciwzapalne, oczyszczające (usuwa nadmiar soli) i eliminuje piasek i małe kamienie z nerek. Ważne jest również, aby regularnie jeść owsiankę proso.
Dla mięśni
Witaminy występujące w prosie są przydatne do odbudowy i wzmocnienia struktury mięśni. Zaleca się wprowadzanie do diety kaszek jaglanych przez sportowców i wszystkich, którzy potrzebują masy mięśniowej. Miedź w prosa zwiększa elastyczność mięśni.
Dla kobiet w ciąży i dzieci
Wielkie korzyści, jakie przynoszą przyszłe matki proso. W czasie ciąży kasze jaglane dostarczą organizmowi minerałów i witamin, zwłaszcza kwasu foliowego. Ten kwas (witamina B9) jest niezwykle ważny dla prawidłowego rozwoju płodu. Przyczynia się do powstawania układu nerwowego, narządów, tkanek i ogólnego zdrowego rozwoju przyszłego dziecka.
Proso jest również przydatne podczas karmienia piersią. Te same cenne substancje dostaną się od matki do dziecka. Ponieważ proso nie jest alergenne, nie zawiera glutenu, jest wprowadzane do wczesnego karmienia dzieci w postaci owsianki. Dzieci potrzebują także fosforu do normalnego wzrostu kości, włosów i zębów. Ten element jest bogaty w proso.
Pielęgnacja ciała
Proso może być używane jako składnik peelingujący do wysokiej jakości oczyszczania skóry twarzy i ciała. Kasza jaglana jest mielona w młynku do kawy i mieszana ze środkiem czyszczącym. Możesz także zrobić maskę na twarz i ciało. Proso w domowych kosmetykach odżywia i regeneruje skórę.
Korzyści z prosa są liczne, wzmacnia układ odpornościowy, aw postaci owsianki służy jako danie dietetyczne podczas powrotu do zdrowia po chorobie.
Kasza jaglana - korzyści i szkody
Korzyści i szkody związane z kaszą jaglaną można ocenić na podstawie właściwości kaszy jaglanej. Zaleca się stosowanie owsianki podczas aktywności fizycznej - przynajmniej dwa razy w tygodniu. Owsianka jest przydatna w przewodzie pokarmowym, usuwa toksyny, wzmacnia włosy, zęby, dziąsła. Również owsianka jest przydatna dla dzieci, przyczynia się do normalnego rozwoju fizycznego dzięki bogatemu składowi witamin i składników mineralnych.
Dla kobiet kasza jaglana jest przydatna, ponieważ zapewnia dobrą kondycję skóry, zdrową cerę i zapobiega powstawaniu zmarszczek.
Kasza jaglana jest zalecana dla zdrowia trzustki. Wskazane jest, aby zrobić owsiankę z dynią. Pomaga to danie i pod wysokim ciśnieniem.
Uszkodzenia owsianki proso mogą wystąpić w chorobach tarczycy, a także w niskiej kwasowości żołądka. Dla mężczyzn owsianka może być szkodliwa w dużych ilościach, ponieważ może obniżyć libido.
Rzućmy okiem na film o korzyściach z prosa dla naszego zdrowia, o jego składzie i korzystnych właściwościach, a także o przygotowaniu owsianki proso.
Szkody i przeciwwskazania prosa
Przydatne właściwości i przeciwwskazania do stosowania prosa zostały już w pełni zbadane. Wśród przeciwwskazań ten zad ma następujące cechy:
- indywidualna nietolerancja (niezwykle rzadka);
- choroba tarczycy;
- choroby układu pokarmowego (zapalenie jelita grubego);
- zmniejszona kwasowość.
Reszta prosa - naturalny produkt z minimalnymi przeciwwskazaniami, ale jest bardzo przydatny dla zdrowia.
Jak wybrać i przechowywać proso
Kupuj tylko nowy produkt, zwracając uwagę na datę produkcji na opakowaniu. Pakowane zboża są bardziej niezawodne niż rozkład masy, ponieważ nie wiadomo, jak te ostatnie były przechowywane. Lepiej jest wybierać zboża w opakowaniu z polietylenu - nie przepuszcza wilgoci, w przeciwieństwie do opakowań kartonowych. Wilgoć szybko psuje proso. Przezroczyste opakowanie oceni jakość ziaren.
Najlepiej będzie wybrać proso żółte (istnieje wiele odmian prosa, ale preferowane są tradycyjne złote ziarna). Białe ziarno mówi o długim przechowywaniu, takie zboża mogą być gorzkie. Proso w opakowaniu musi być luźne i suche.
Proso przechowuj w lodówce w szczelnych pojemnikach ze szkła lub ceramiki. Światło słoneczne jest szkodliwe dla tego zboża, szybko utlenia się i pogarsza w świetle.
Jak przygotować płatki i gotować owsiankę
Czasami zdarza się, że proso jest gorzkie. Oznacza to, że zad był przechowywany nieprawidłowo lub zbyt długo, a jego kwasy tłuszczowe utlenione. Zjełczałe proso nie jest warte gotowania. Ale mała gorycz jest łatwa do wyeliminowania.
Jak usunąć gorycz z prosa
W tym celu zad prany jest w 3 etapach. Po pierwsze, proso jest myte z kurzu w bieżącej wodzie. Po umyciu w gorącej wodzie. W celu usunięcia gorzkiego filmu tłuszczowego z ziarna proso na sicie wlewa się wrzącą wodą.
Przepis na robienie owsianki proso na wodzie jest prosty i niedrogi. Na 1 szklance prosa pobiera się 2 szklanki wody. Umyte proso wlewa się do solonej wrzącej wody, miesza i gotuje pod pokrywką przez około 15 minut.
Możesz owinąć patelnię gotową owsianką i zostawić w ciepłym miejscu, aby zaparzać przez godzinę. Następnie włóż jej masło.
Kasza jaglana wspaniale łączy się z orzechami, suszonymi morelami, rodzynkami, świeżymi owocami i jagodami. Jeśli chcesz owsiankę z mięsem, musisz ją ugotować przy minimalnej ilości soli.
Zwracam również uwagę na przepis wideo na bardzo smaczną owsiankę jaglaną gotowaną z warzywami.
I pamiętam dni studenckie, kiedy gotowaliśmy owsiankę z mlekiem w piekarniku. Jak smacznie było, ale z góry powstaje taka apetyczna skorupa! A teraz czasami w domu gotuję taką owsiankę w piekarniku.
Kiedy wiemy o dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach prosa, często możemy jeść z nim potrawy, ponieważ jest to niedroga, odżywcza i zdrowa złota kasza.
A dla nastroju zabrzmi „Two Souls” - K. Gluck, melodia z opery „Orfeusz i Eurydyka”. Melodia brzmi jak tajemnica wieczności... Dusza jest wypełniona światłem.
http://irinazaytseva.ru/psheno.htmlKasza jaglana
Nawigacja artykułu:
Historia pojawienia się kaszy jaglanej
Kasza jaglana to nasiona prosa, roczna trawiasta trawa.
Historia uprawy prosa ma ponad 5 tysięcy lat. Pierwsze ośrodki uprawy zbóż odnotowano w Mongolii i Chinach. Proso przez wieki było podstawą żywienia w Azji, Afryce Północnej i południowej Europie, a na początku naszej ery ta kochająca ciepło roślina ustąpiła miejsca ryżowi i innym zbożom.
Na terytorium Rosji znaleziono dowody uprawy prosa w III tysiącleciu pne. Chociaż obszary zajmowane przez proso były małe, proso było bardzo cenione i nazywane „złotymi ziarnami”. Kilka wieków temu w Rosji kasza jaglana była głównym daniem w diecie chłopów.
Obecnie największymi producentami prosa są Indie, Niger, Nigeria, Mali i Chiny, aw Europie - Ukraina i Rosja.
O kaszy jaglanej
Dzięki zbilansowanemu zestawowi witamin i mikroelementów kasza jaglana doskonale nadaje się do żywienia leczniczego i dietetycznego i można ją bezpiecznie nazwać zdrową żywnością. Kasza jaglana zawiera tłuszcze roślinne (do 4%), skrobię, witaminy z grupy B: B1, B2, B5, PP, witaminę A, a także 11% białka.
Millet zawiera również miedź, wapń i magnez, potas, mangan, fluor, krzem, cynk, żelazo i złoto.
Szczególnie dużo w nim kwasu foliowego, dlatego zaleca się włączenie go do diety przyszłych matek.
Istnieje kilka rodzajów zbóż pszennych:
- polerowane proso - w produkcji takiej prosa, jądra prosa są uwalniane z filmów kwiatowych i większości muszli zbożowych, a także z zarodka. Mielone ziarno jest szorstkie w dotyku i nie ma bardzo jasnego koloru i połysku. Mielone ziarno tworzy wspaniałe kruche kaszki i zapiekanki.
- prosy jaglane są ziarnami prosa, obranymi tylko z folii kwiatowych. Proso takie ma jasny, nasycony kolor i charakterystyczny połysk. Ze względu na fakt, że ziarno poddawane jest mniej dokładnemu czyszczeniu, w zadzie przechowywanych jest więcej składników odżywczych, a obecność zarodka zwiększa wartość odżywczą i korzyści zadu.
- rozdrobnione proso jest zwykle uzyskiwane jako produkt uboczny przy przetwarzaniu prosa dla prosa i prosa zmielonego. Jest to rozdrobnione i pokruszone ziarno prosa, całkowicie wolne od błon kwiatowych, a na cząstkach rdzenia mogą pozostać owoce, skorupy nasion i zarazki. Ten rodzaj prosa wymaga mniej długiego gotowania, z którego są produkowane płynne i lepkie kaszki.
Wybierając, kupując i przechowując zboża pszenne, należy zwrócić uwagę na kilka punktów:
- kupuj tylko świeży produkt. Im bliżej daty produkcji, tym lepiej. Nie kupuj zbóż do wykorzystania w przyszłości. Długie przechowywanie pogarsza jego smak i właściwości dietetyczne.
- Trzymaj się na zimno. Idealnym miejscem do przechowywania zbóż proso jest lodówka. Powinien być w zamkniętym opakowaniu, na przykład szklanym słoju z ciasną pokrywką.
- wybierz opakowanie z polietylenu. W kartonach narażenie na wilgoć jest możliwe, a to jest dla niego szkodliwe. Szczelny polietylen wielokrotnie wydłuża okres trwałości produktu.
- na dietetyczne jedzenie kupuj dranety. Wyróżnia się ciemnobrązową wargą. Jasnożółte pestki są czyszczone za pomocą muszelek do ust, lepiej nadają się do jedzenia dla niemowląt. Jeśli ziarno jest białe, leży i może smakować gorzko.
- kolor prosa - chociaż proso jest białe, szare, a czerwone, tradycyjnie żółte, złote jądra są najsmaczniejsze. Kolor zbóż musi być nasycony, a blaknięcie często wskazuje, że zboże wygasło lub było przechowywane w nieodpowiednich warunkach. Zwróć także uwagę na fakt, że proso nie zawiera obcych zanieczyszczeń (jeśli uda Ci się wyczuć zapach, zboże nie powinno mieć nieprzyjemnego zapachu).
Korzyści z kaszy jaglanej
Proso ma działanie lipotropowe (zapobiega odkładaniu się tłuszczu) i ma pozytywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego, wątrobę i tworzenie krwi. Proso w medycynie ludowej jest cenione jako produkt, który daje siłę, „wzmacnia ciało”.
Kasza jaglana ma wiele przydatnych cech:
- Ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne i jest zalecany w chorobach serca, ze względu na wysoką zawartość pszenicy potasu, magnezu, wapnia w kaszy jaglanej w połączeniu z zawartymi w niej witaminami B i PP
- polecany do chorób żołądka i jelit, ponieważ kasza jaglana należy do najlżejszych produktów, które nie obciążają przewodu pokarmowego
- zapobiega odkładaniu się tłuszczu i zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych. Efekt ten uzyskuje się dzięki lipotropowemu działaniu kaszy jaglanej.
- Stosowanie kasz jaglanych jest zalecane w diecie dzieci. Zawiera fosfor - najważniejszy składnik tkanki kostnej, który jest częścią kości, zębów, włosów. Wprowadzenie tego produktu do diety dziecka można zrobić natychmiast po wprowadzeniu dziecka do zbóż bezglutenowych (ryżu, gryki, kukurydzy), ponieważ spośród wszystkich zbóż zawierających gluten pszenica jest najmniej alergizująca.
Szkoda kaszy jaglanej
Dzięki dużej liczbie użytecznych właściwości istnieją przeciwwskazania do stosowania prosa i naczyń z niego:
- proso nie jest zalecane dla tych, którzy mają niską kwasowość żołądka
- nie ma potrzeby angażowania się w proso z zaparciami
- ludzie cierpiący na choroby tarczycy powinni spożywać kaszę jaglaną z umiarem z powodu małej ilości zawartych w niej groszków - związku, który zakłóca metabolizm jodu
Gotowanie zbóż prosa
Aby ugotować tę pyszną owsiankę proso, musisz przestrzegać kilku prostych zasad. Na jakość gotowej potrawy ma wpływ wybór zbóż, jej podstawowa obróbka oraz metoda gotowania owsianki.
Skład prosa zawiera dużą ilość tłuszczu, który jest podatny na utlenianie. Może to nadać owsiance gorzki smak. Aby uniknąć jego pojawienia się, musisz ugotować owsiankę w specjalny sposób:
- Pierwszą rzeczą jest uporządkowanie grysiku i spłukanie w chłodnej bieżącej wodzie, aż woda będzie czysta
- po raz ostatni musisz spłukać płatki z gorącą wodą, co pozwoli Ci zrobić owsiankę proso bez gorzkiego smaku
- Na początku gotowania gotuj proso. Po 5-7 minutach moc płyty musi być zredukowana do średniej i gotować do połowy ugotowana.
- potem woda jest odprowadzana, a na wpół ugotowane kasze są nalewane z nową porcją wody lub mleka i gotowane na małym ogniu przez 15-20 minut
- Gdy woda całkowicie wyparuje, ustaw ogień na minimum i pozostaw zawartość patelni do przyklejenia pod pokrywą całkowicie zamkniętą na kolejne 7-10 minut. Ile gotować owsiankę proso zależy w dużej mierze od odmiany i jakości płatków zbożowych, ale zazwyczaj proces ten trwa około 25-30 minut.
- Po wyłączeniu płytki nie otwieraj pokrywy przez kolejne 10-15 minut. Po opatrzeniu owsianki masłem i wymieszać. Teraz można je podawać na stole.
- Przed gotowaniem można smażyć małą owsiankę na patelni z przyprawami. To da jej miły, pikantny smak.
Tradycyjnie gotowaną owsiankę podaje się z warzywami (pieczonymi w piekarniku, smyczy lub gotowanymi na patelni) lub fałdami. Jest także dobra ze słodkimi dodatkami - dżemem, skondensowanym mlekiem, owocami. Oprócz zwykłej owsianki z pszenicy można zrobić zapiekankę, pierwsze danie, kwas chlebowy, mąkę, słodycze, a nawet zrobić piwo.
Przepisy na kasze jaglane
Kasza jaglana na mleku w doniczkach („Dynia”)
- proso (1 szklanka)
- mleko (4 filiżanki)
- masło (30gamm)
- sól, cukier
- dynia (500gamm)
Ruszt startej dyni, podgrzać mleko w grubym rondlu. Dynia wpompowana we wrzące mleko, sól, gotować przez 5 minut, dodać kasza jaglana. Gotuj przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką. Wkładamy je do garnków, wkładamy każdą łyżkę masła i wkładamy do piekarnika na małym ogniu (150gadus) na 20-30 minut.
Kasza jaglana na mleku z suszonymi owocami
- proso (1 szklanka)
- mleko (1 szklanka)
- cukier (1 łyżka)
- masło (50-70 gramów)
- sól
- suszone owoce
Proso powinno być prane bardzo dobrze, w przeciwnym razie owsianka może mieć gorycz. Do gotowania potrzebujemy dwóch palników. Nakładamy na nie dwa rondle - w jednym gotujemy wodę, w drugiej doprowadzamy mleko do wrzenia i dodajemy do niego sól i cukier. Patelnia na mleko powinna być z grubymi ścianami, jak gęsia szyja. Ugotuj proso w wodzie i ostrożnie spuść wodę, gdy tylko płatki zaczną mięknąć. Dla lepszego smaku można ponownie umyć proso gorącą wodą. Do mleka wkładamy częściowo rozłożony proso i zapalamy mały ogień. Po wchłonięciu mleka rozłóż masło na wierzchu i wlej suszone owoce (suszone morele, śliwki, jabłka, rodzynki itp.). Trzymaj pod pokrywką kolejne 6-7 minut. Zdejmij z ognia i zawiń.
Kurczak pshenka
- marchewki 1 szt
- masło (1 łyżka)
- proso (1 szklanka)
- kurczak
- 1 średnia cebula
- rosół z kurczaka (1 litr)
- sól
Ugotuj kurczaka. Pokroić na kawałki i umieścić w rondlu z wodą. Dodaj cebulę i marchewkę. Gotuj przez 30 minut. Przełóż bulion przez sito i wlej 1 litr bulionu na patelnię. Dokładnie umyte proso zasypia w rosole i gotuje przez 20 minut. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki. Dodaj kurczaka i masło do owsianki. Gotować przez 15 minut, wyjąć z ognia i owinąć kocem przez 15 minut. Bardzo smaczne i odżywcze płatki z mięsem, uwielbiają nawet niegrzeczni mężczyźni. Nawiasem mówiąc, lekarze zalecają stosowanie potraw z prosa co najmniej 2 razy w tygodniu, ponieważ wysoka zawartość potasu wzmacnia mięsień sercowy.
Kasza jaglana z twarogiem
- proso (150 gramów)
- mleko (1 szklanka)
- twarożek (100 gramów)
- cukier (2 łyżeczki), sól.
Umyć proso w cieple, a następnie w gorącej wodzie. Przykryj wodą i gotuj przez około 3-5 minut po gotowaniu na wysokiej temperaturze. Ostrożnie opróżnij i dodaj mleko. Sól i dodać cukier, gotować przez kolejne 2 minuty w wysokiej temperaturze. Dodaj twaróg i gotuj kolejne 2 minuty na średnim ogniu. Pozostawić do zaparzenia na około 10 minut. Oryginalna owsianka jest gotowa.
Kasza jaglana z jabłkami
- kasza jaglana - 1 szklanka,
- woda - 4 filiżanki
- jabłka - 2-3 kawałki (słodkie)
- miód - 1 łyżeczka.
- masło lub olej roślinny - 2 łyżki.
- sól do smaku
Proso jest sortowane i wlewane do rondla, zalewane wodą, wrzucane do ognia i zagotowane. Jak tylko owsianka zagotuje się, ta woda jest odprowadzana i wlewane jest nowe zimno - jest to szybki sposób na pozbycie się gorzkiego smaku prosa. Owsianka od 20 do 30 minut.
Jabłka są myte, obrane i wycinane z rdzenia, a następnie cięte na małe kostki. 10 minut przed gotowością posiekane jabłka dodaje się do kaszy jaglanej, solonej i gotowanej, aż do pełnego ugotowania z zamkniętą pokrywką. Wynik powinien być bardzo delikatna, miękka i spuchnięta owsianka z jabłkami, a nadmiar wody w procesie gotowania wyparuje. Owsianka wypełniona warzywem lub masłem, przykryć pokrywką i przykryć ręcznikiem, aby sięgnął i nasiąknął olejem. Ten przepis jest idealny na śniadanie i lunch. A zaletami tego maku są jego lekkość i sytość, ale minimalna ilość kalorii.
Skład chemiczny kaszy jaglanej
Wartość odżywcza w 100 skalach kaszy jaglanej:
- Białko - 11,5 g
- Tłuszcz - 3,3 g
- Węglowodany - 66,5 g
- Błonnik pokarmowy - 3,6 g
- Woda - 14 g
- Mono - i disacharydy - 1,7 g
- Skrobia - 64,6 g
- Popiół - 1,1 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe - 0,3 g
- Nienasycone kwasy tłuszczowe - 2,39 g
Wartość mocy w 100 skalach kaszy jaglanej: 342 kcal
- Witamina PP - 1,6 mg
- Witamina E - 2,6 mg
- Beta-karoten - 0,02 mg
- Witamina A (RE) - 3 µg
- Witamina B1 (tiamina) - 0,42 mg
- Witamina B2 (ryboflawina) - 0,04 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna) - 0,52 mg
- Witamina B9 (foliowa) - 40 mcg
- Witamina E (TE) - 0,3 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny) - 4,6 mg
- Wapń - 27 mg
- Magnez - 83 mg
- Sód - 10 mg
- Potas - 211 mg
- Fosfor - 233 mg
- Chlor - 24 mg
- Siarka - 77 mg
- Żelazo - 2,7 mg
- Cynk - 1,68 mg
- Jod - 4,5 mcg
- Miedź - 370 mcg
- Mangan - 0,93 mg
- Chrome - 2,4 mcg
- Fluor - 28 mcg
- Molibden - 18,5 mcg
- Kobalt - 8,3 mcg
- Aluminium - 100 mcg
- Nikiel - 8,8 mcg
- Cyna - 9,8 kg
- Tytan - 20 mcg
http://woman.best/art/millet-porridge
Helperlife
Wyjątkowy produkt, w którym tkwi sekret młodości. Właściwości lecznicze prosa pozwalają na oczyszczenie organizmu, poprawę odporności. Dowiedz się, z czego jest wykonana i jak jest stosowana, i otwórz drogę do długowieczności.
Większość naszych matek i babć dorastała na kaszy jaglanej, która kilka dekad temu była jednym z częstych gości przy stole. Dzisiaj proso niesprawiedliwie zanika w tle. A niektórzy, widząc małe żółtawe ziarna z „okiem”, nawet nie pamiętają nazwy tego zboża, a wielu nawet nie wie, z czego jest zrobione proso.
W III wieku pne ludzie z Chin, Mongolii i Afryki Północnej zaczęli uprawiać proso jako uprawę, ponieważ ta roślina trawiasta w swojej dzikiej formie jest zwykłym chwastem.
Uprawa prosa doprowadziła do jego rozprzestrzenienia się w Europie i Ameryce ze względu na jego odporność na ciepło i wzrost w suchej glebie.
Z czego płatki są proso?
Ten cenny produkt uzyskuje się z prosa, który jest zbożem. Włączenie zbóż do diety jest kluczem do stabilnego działania wszystkich układów ciała. Produkt ten oczyszcza ściany jelita z toksyn i żużli dzięki bogatej zawartości błonnika.
W Rosji uprawia się tylko 2 rodzaje prosa z ośmiu upraw, a we wszystkich innych krajach rośnie ponad 400 gatunków tej trawy, z których niektóre są chwastami lub trawą.
Do celów spożywczych uprawia się zwykłe proso, a następnie specjalną obróbką oczyszcza się stałe ziarna prosa, z którego otrzymuje się proso.
Skład witaminowy prosa
Proso ma bogatą kompozycję witamin. Zawiera sole potasu, witaminy B i P, kwas foliowy.
Ze względu na bogatą zawartość białek, tłuszczów i aminokwasów leucyny i histydyny szczególnie przydatna jest kasza jaglana.
Uwaga! Tłuszcze zawarte w pszenicy w stosunkowo dużych ilościach są utleniane podczas długotrwałego przechowywania zbóż. Uporządkuje gorzki posmak. Ten problem można rozwiązać przez dokładne mycie wrzącą wodą. Zawartość substancji użytecznych w 100 gr. proso:
- Białko - 11,5 g
- Tłuszcz - 3,3 g
- Węglowodany - 66,5 g
- Błonnik pokarmowy - 3,6 g
- Witaminy B1 / B2 / PP - 3,18 mg / 3,18 mg / 3,18 mg
Zawartość węglowodanów stawia go o jeden krok poniżej gryki i płatków owsianych, ale ta kultura zbożowa jest 5 razy większa niż magnez i potas. To również przewyższa ryż, kasza manna i większość innych ziaren w ilości białek, skrobi, kwasu nikotynowego, miedzi, manganu.
Jaki jest pożytek z prosa dla ciała
Serce i układ krążenia organizmu potrzebują dużych ilości potasu, magnezu. To te pierwiastki śladowe zawarte w pszenicy. Dlatego korzyści z takiej owsianki dla osób cierpiących na choroby układu krążenia są nieocenione.
Jego regularne stosowanie wzmocni tkankę kostną i zęby, przyspieszy proces akumulacji kości w złamaniach i złamaniach, z powodu wysokiej zawartości fosforu.
Proso, jako jedyne zboże zawierające pierwiastki alkaliczne, jest szeroko zalecane przez lekarzy w leczeniu łuszczycy.
Korzyści dla ciała:
- Usuwa toksyny, metale i antybiotyki z organizmu
- Korzystny wpływ w leczeniu miażdżycy i cukrzycy
- Czyści wątrobę i nerki
- Odchudzanie
- Spowalnia procesy nowotworowe
- Stymuluje odnowę komórek krwiotwórczych
Popularne rodzaje prosa
Jak schudnąć przy pomocy prosa
Leczenie zapalenia pęcherza moczowego
Leczenie zapalenia pęcherza moczowego za pomocą prosa przeprowadza się jako dodatkowy środek. Pierwiastki śladowe w pszenicy przyspieszają regenerację błon śluzowych i gojenie uszkodzonych tkanek w pęcherzu moczowym. Białka i węglowodany przyczyniają się do powstawania nowych zdrowych komórek, a magnez zmniejsza proces zapalny.
Z zapaleniem pęcherza moczowego proso można przyjmować w dowolnej formie: zbóż, wywarów, naparu. Wzmacniające działanie diety prosa jest wzmocnione przez dodanie miodu do potraw z prosa.
Proso pomaga leczyć nerki
Od czasów starożytnych ludzie używają prosa z nerek, kamieni i stanów zapalnych, a także odmiedniczkowego zapalenia nerek. Kasza jaglana ma niewielkie właściwości moczopędne i może zmienić kwasowość moczu.
Aby usunąć piasek lub małe kamienie z nerek, należy wziąć wywar z prosa, a grys można użyć kilka razy.
Możesz także wziąć kiełkujące ziarno, wstępnie osuszyć je i gotować bez soli. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, małe kamienie rozpuszczą się w ciągu dwóch tygodni.
Do zapalenia nerek można użyć metody ekspresowej: łyżkę prosa wlewa się wrzącą wodą i gotuje przez 5 minut. Odstawić na 2 godziny, a następnie wziąć 1/3 szklanki 30 minut przed posiłkami.
Proso z cukrzycą: wideo
Lekarze dietetycy zalecają stosowanie prosa do cukrzycy. Tak niskokaloryczną owsiankę można wprowadzić do codziennej diety. Nie spowoduje alergii i ustabilizuje proces produkcji insuliny. Napisano wiele materiałów i prezentacji na temat zalet tego produktu dietetycznego.
Konsumenci muszą jedynie wybrać produkt wysokiej jakości i przygotować smaczne i zdrowe danie dla całej rodziny.
http://helperlife.ru/74-lechebnye-svoystva-pshena.html