Główny Olej

Historia soli od starożytności do współczesności

Ludzie są tak przyzwyczajeni do soli, że jest uczucie, że zawsze była na stołach. Wiadomo, że ten produkt pomaga zachować żywność, w tym mięso, przez dłuższy czas, a starożytni ludzie z powodzeniem wykorzystywali ją do dostarczania pożywienia na okres zimowy. Ponadto sól jest naturalnym wzmacniaczem smaku i smaku potraw. Ale czym jest sól, jak i gdzie się pojawiła, jakie są w niej zagadki?

Co mówią geolodzy?

Geologia nie powstała jeszcze jako nauka, a gorąca debata na temat pochodzenia soli jest już toczona od wielu lat. Według René Descartes (XVII w.) Mechanizmem pochodzenia tego minerału jest przenikanie wody oceanicznej przez pęknięcia w powierzchni ziemi, które ostatecznie zamieniają się w sól. Później doszło do schizmy w naukowym świecie geologów, niektórzy naukowcy stali się neptunistami, a inni stali się plutonami.

Pierwsza grupa była zdania, że ​​wszystkie podłoża, w tym sól, są pochodzenia oceanicznego. Druga grupa uważała, że ​​substancje te mają pochodzenie wulkaniczne. Kiedy ludzie opanowali technologię głębokiego wiercenia, okazało się, że sól pojawia się niemal wszędzie. Ta okoliczność skłoniła znanego geologa V.Stroganova do pomysłu połączenia obu teorii w celu uzyskania wiarygodnego obrazu. Zgodnie z jego wersją energia niezbędna do odparowania wody oceanicznej pojawiła się w wyniku procesów tektonicznych. Tak więc czas występowania wszystkich basenów solno-solnych pokrywa się z momentem powstawania gór.

Historyczna rola soli

Salty Praokean to miejsce narodzin całego życia na planecie, więc człowiek jest nierozerwalnie związany z solą. W pewnych momentach historycznych sól miała taką wartość, że służyła jako jednostka monetarna. Zwiększone opodatkowanie tego produktu doprowadziło do zamieszek z solą.

Te białe kryształy stały się częścią epopei narodowej, więc istnieje wiele różnych legend i bajek związanych z solą. Samo słowo otrzymało alegoryczne znaczenie i wpisało się w specyficzny leksykon przedstawicieli różnych zawodów.

Związek z solą naszych przodków wyraża się nawet w odległości, w której goście usiedli z łodzi, w której się znajdują. Szlachetni goście na królewskich ucztach usiedli tak, że górowali nad obiektem, a reszta - zgodnie z rangą poniżej.

Dieta nie tylko ludzi, ale także zwierząt, a także roślin musi koniecznie zawierać sól kuchenną. Ten minerał jest powszechnie stosowany jako najczęstszy środek konserwujący.

Próby zrozumienia, kiedy ludzkość zaznajomiła się z solą i zaczęły ją przyprawiać jedzeniem, naukowcy odeszli, ponieważ historia sięga daleko wstecz do wieków. Na przykład egipscy niewolnicy nie tylko pracowali przy budowie majestatycznych piramid, ale także zaangażowali się w odparowywanie soli z wody morskiej.

Praca chińskich naukowców dotycząca farmakologii pod nazwą „Pen-Cao-Kan-Mu”, która sięga 2700 lat pne, jest dobrze znana. Wskazuje na fakt, że prezentuje ponad czterdzieści rodzajów soli. Ponadto traktat opisuje metody jego odbioru, których jest kilkaset. Pod względem objętości informacje te zajmują większość książki.

Chińczycy byli jednymi z pierwszych, którzy prawidłowo ocenili znaczenie tego produktu, a także wśród pierwszych, którzy wymyślili uzupełnienie budżetu państwa poprzez nałożenie podatku na sól. Wielu władców w różnych krajach zrobiło to samo, nie wiedząc o doświadczeniu swoich chińskich odpowiedników.

Lekcje historyczne władców rzymskich

W starożytnym Rzymie nie zadali sobie trudu poszukiwania złożonych sposobów uzyskania produktu, ale były one niezwykle proste. Jego produkcja polegała na zbieraniu stężonego roztworu soli w naturalnych źródłach, a następnie odparowywaniu przy użyciu ognia.

Droga solna jest jedną z pierwszych dróg, miała strategiczne znaczenie i została zbudowana w celu przetransportowania rezultatów działalności górników soli na półwyspie Apenińskim. Sprzedaż soli w Imperium Rzymskim odbywała się zgodnie z prawami rynku, ale proces ten nie był całkowicie bezpłatny. W razie potrzeby władze wpłynęły na ceny.

Władcy często flirtowali ze swoimi obywatelami i dawali oryginalne prezenty, na przykład obniżali cenę soli. Na przykład akt cesarza Augusta przed decydującą bitwą z Antonim i Kleopatrą. Postępował mądrze i rozdawał ludziom duże ilości soli i oliwy z oliwek, co doprowadziło do zwycięstwa.

Działania wojenne są zawsze kosztowną przyjemnością. W okresie wojen punickich Rzym pilnie potrzebował funduszy i musiał manipulować cenami, aby skarbiec nie był pusty, a ludzie nie narzekali. Zdecydowano, że cena soli w kapitale będzie minimalna, a wraz ze wzrostem odległości od patelni solnych jej cena wzrosła proporcjonalnie.

Jak już zauważyliśmy, zarówno ludzie, jak i zwierzęta potrzebują soli, dlatego żołnierze i ich konie musieli otrzymać pewną jej część. Z łacińskiej nazwy tej diety wyszło angielskie słowo oznaczające pensję, a po francusku słowo „wynagrodzenie”. Z tych słów zrodziła się koncepcja żołnierza - żołnierza. Ponadto słowo „sałatka” pochodziło z sałatki łacińskiej, co oznacza słone, ponieważ przed podaniem Roman gotuje zawsze solone warzywa.

Kryształy cennego minerału były obowiązkowym atrybutem stołu. Zwykli obywatele Imperium Rzymskiego używali muszli morskich jako potraw solnych, podczas gdy patrycjusze mogli sobie pozwolić na piękną solniczkę ze srebra. Sól służyła jako symbol przyjaźni, więc jeśli nie było jej na stole podczas posiłku, oznaczało to wrogie nastawienie do gościa.

Handel i sól

Produkcja soli odbywała się w Wenecji, począwszy od IX wieku, ale jej wielkość była niewielka, więc większe były importowane z innych miejsc. Miasto na wodzie podlega nieustannym atakom z morza, ale w XII wieku nastąpił powódź o takiej sile, że połowa kopalni soli została zniszczona przez wodę, a udział importu wzrósł.

To właśnie takie niekorzystne okoliczności skłoniły Wenecjan do przekonania, że ​​kupowanie soli i odsprzedawanie jej jest łatwiejsze i bardziej opłacalne niż angażowanie się w produkcję. Weneccy kupcy znacznie wzbogacili się w tym przedsiębiorstwie i rozszerzyli go, kupując inne towary. W rezultacie Wenecja stała się centrum handlowym, przez które przeszły wszystkie dostawy na kontynent europejski. W objętości całkowitego obrotu soli było około 30-50%.

Wpływ Wenecji stopniowo wzrastał i praktycznie cały rynek soli był w jego rękach. Ekspansja kupców posunęła się wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego, co doprowadziło do zakupu rezerw soli i, jeśli to możliwe, nabyli także produkcję w Afryce Północnej i na Krymie. Dobrobyt Wenecji, budowa złożonych budowli hydraulicznych i okazałe budynki stały się możliwe dzięki handlowi solą. Możemy powiedzieć, że miasto nie jest zbudowane na wodzie, ale na soli.

Podpora koronowa

Matthias Schleiden, uczony z Niemiec w XIX wieku zasugerował, że istnieje bezpośredni związek między opodatkowaniem a tyranią. Budżet starożytnych cywilizacji Grecji i Rzymu nie opierał się na pobieraniu podatków od soli, a monarchie mają odwrotny obraz.

Podatek od soli był filarem dobrobytu monarchów w Wielkiej Brytanii. Wielu obywateli tego kraju płaciło za swą niechęć do płacenia tego podatku.

We Francji gabel (podatek od soli) był początkowo nieznaczny. Jednak ekstrawagancja monarchów i ciągłe wojny były właściwą drogą do kryzysu finansowego, więc uciekli się do sprawdzonego sposobu na poprawę sytuacji - zwiększyli gabel. Wśród wszystkich francuskich władców dynastia Valois jest wybitna, ponieważ podatek od soli był praktycznie jedynym źródłem uzupełnienia skarbu. Przyjęto ustawę, zgodnie z którą w wieku ośmiu lat wszystkim obywatelom francuskim nakazano kupować 7 kg soli rocznie w cenach państwowych. Ta ilość soli była bardzo trudna w użyciu, nawet przy znacznych ilościach produktów solących na przyszłość.

Cierpliwość Francuzów czasami się kończyła, co doprowadziło do zamieszek. Jeden z nich wychowywał ponad czterdzieści tysięcy niezadowolonych chłopów w południowo-wschodnich prowincjach i nie byli przeciwko królowi, ale faworyzowali redukcję Gabel. Skala protestu przeraziła władców i musieli się wycofać.

Według statystyk z XVIII wieku tysiące Francuzów, w tym dzieci i kobiety, zostało uwięzionych lub straconych za nie płacenie gabel. Dopiero po zwycięstwie rewolucji francuskiej znienawidzony podatek został zniesiony.

Ale wraz z dojściem do władzy Napoleona Bonaparte, Francja nieustannie prowadziła wojny, dlatego potrzebne były dodatkowe fundusze. Źródłem ich, jak można się domyślić, była gabel, która trafiła na potrzeby wojska. Jednak sól zemściła się na nowo wybitym cesarzu i jego żołnierzach. Podczas rekolekcji w 1812 r. Z Rosji zginęła ogromna liczba rannych Francuzów, ponieważ brak soli w ich ciałach spowodował słabe gojenie ran.

Sól rządzi światem

W Nowym Świecie wsparcie władz było słone. Ta sama zasada zachowania mocy działała, jak w Starym Świecie: kto kontroluje produkcję soli, ma ogromny wpływ na ludzi. Ta formuła działała do początku kolonizacji kontynentu, a potem. Uderzającym przykładem jest zdobycie miasta Saltville, które dostarczało soli Południowcom. Po zaprzestaniu dostaw soli do wojska Granta wynik konfrontacji był przesądzony.

Wszystkie miasta i osady w obu Amerykach powstały w miejscach, które miały dostęp do soli. Bliskie Cusco były źródłem strategicznego produktu. Na terytorium dzisiejszej Kolumbii koczowniczy mieszkańcy zorganizowali osady w pobliżu naturalnej słonej wody. Plemię Chichba, które żyło na wyżynach, było w stanie osiągnąć dominującą pozycję dzięki niezwykłej zdolności do gotowania soli.

Aztekowie nie mieli własnych źródeł soli, więc w krytycznych przypadkach musieli wydobyć sól, odparowując ją z moczu. Plemiona żyjące w Hondurasie były łatwiejsze, ponieważ miały dostęp do oceanu. Aby uzyskać sól, ich technologia wytwarzania soli polegała na zanurzaniu gorących pałeczek w falach fal i dalszym usuwaniu z nich kryształów substancji.

Sól zawsze była dumą tych krajów, które miały jej nadmiar. Na przykład w Boliwii, w miejscu, gdzie ten produkt jest wydobywany, wzniesiono hotel, którego materiałem jest sól.

Jeśli wrócisz do Europy, to pojawią się echa dawnej świetności w solarni. Na przykład Salzburg oznacza dosłownie miasto soli.

Przydatne wideo na ten temat

Walcz o sól: film dokumentalny o tym produkcie.

http://food-tips.ru/000103742-istoriya-soli-ot-drevnosti-do-nashix-dnej/

Zwykły cud

Wybór materiałów na lekcje, godziny lekcyjne, zajęcia pozalekcyjne

Historia soli

Sól stołowa lub, jak powiedzieliby chemicy, chlorek sodu, nie można nazwać zwykłą substancją. Jej właściwości są niesamowite, a los jest bardzo interesujący.

W starożytnym Rzymie karawany z solą powoli wędrowały głównym szlakiem handlowym Via Solaria, co oznaczało Szlak Solny. Karawany towarzyszyły oddziałom wojowników, aby cenny skarb soli nie stał się łupem rabusiów. W starożytności sól była dosłownie na wagę złota.

Brak soli i niepokoje społeczne. W historii słynnych zamieszek solnych.

Trudno sobie wyobrazić, że w przeszłości w wielu krajach sól służyła jako źródło uzupełnienia skarbu, ważnego elementu handlu. Sól była bardzo droga. Z tego powodu krwawe wojny między sąsiednimi narodami.

W niektórych krajach sól służyła jako jednostka monetarna. W Chinach używano monet z kryształów soli. W niektórych krajach Afryki już w XIX wieku używano prętów soli kamiennej jako waluty.

Wojska rzymskie często otrzymywały wynagrodzenie. Naukowcy uważają, że pochodzenie włoskiego słowa „soldo” i francuskiego słowa „saler” jest z tym związane. Niektórzy naukowcy uważają, że słowo „żołnierz” pochodzi od włoskiego „soldo”.

Sól w Rosji

W Rosji sól od dawna wydobywana jest z solanek pompowanych z głębin. Pierwsza wzmianka o wydobyciu soli pochodzi z 1037 r., Kiedy książę Światosław O. w Nowogrodzie nakazał nałożyć podatek solny na każdą kopalnię soli.

Historia wydobycia soli w Rosji znajduje odzwierciedlenie nie tylko w starożytnych rękopisach, ale także w nazwach starożytnych rosyjskich miast: Solikamsk, Solvychegodsk, Usolye-Sibirskoe.

Wiele trafnych kolorowych wyrażeń i różnych przekonań wiąże się z solą. Aby posypać sól - niestety, zostawić z niczym - „odejście nie jest słone do jedzenia”. A żeby lepiej poznać osobę, powinieneś zjeść ze sobą funt soli. Chleb uosabia siłę i zdrowie, a sól - bogactwo! Chleb i sól stały się symbolem gościnności i gościnności narodu rosyjskiego. Zgodnie ze starym słowiańskim obyczajem, który zachował się do dziś, spotykając drogich gości, uroczyście przynoszą chleb i sól.

Starożytny sposób wydobywania soli został jasno i precyzyjnie opisany w jego opowieści „O soli” M. Gorkiego. Praca górników solnych pojawia się w niej naprawdę skazana. Wydobywana sól ręcznie. Ludzie stali po kolana w wodzie boso, sól skorodowała skórę. Powietrze w takich miejscach jest nasycone cząstkami soli, które wraz z powietrzem dostają się do organizmu, powodując choroby układu oddechowego.

Ale oto paradoks! Jeśli wdychasz sól w określonych ilościach, ma ona działanie lecznicze na organizm. W tym celu ludzie specjalnie organizują groty solne i pokoje do leczenia chorób układu oddechowego.

Po wydobyciu soli powstają przestronne wysokie jaskinie przypominające kryształowe bajeczne sale.

Obraz, który nie przypomina przeszłości, można teraz zobaczyć na wybrzeżu Morza Czarnego i Azowskiego. Metoda ekstrakcji soli w osadach lub w basenie istnieje w naszych czasach, ale z reguły maszyny pracują nad wydobyciem soli.

Jesienią mały basen, wypełniony wodą morską, jest wkopywany w morze przez buldożer. Tutaj jest broniony przed piaskiem, gliną, kamyczkami. Następnie czysta woda przechodzi do drugiego i trzeciego basenu. Woda w nich przez wiele miesięcy stopniowo odparowuje, stężenie soli w niej rośnie. Pod koniec lata w ostatniej puli pozostaje tylko sól. Jest zbierany za pomocą kombajnów solnych.

Jesienne deszcze zmywają cały nadmiar zanieczyszczeń z soli, a samochody ładują czystą sól do wagonów, a następnie są transportowane do fabryk, gdzie są mielone i pakowane. Część soli jest nasycona jodem, aby zrekompensować jej niedobór w niektórych regionach.

Prawie 40% soli wydobywa się w jeziorze Baskunchak. To największe na świecie słone jezioro położone w regionie Astrachań na granicy z Kazachstanem. Jego powierzchnia wynosi 106 m 2. Jezioro pokryte jest cienką warstwą solanki, w której stężenie soli osiąga 300 g na litr, zarówno zimą, jak i wczesną wiosną. W soli jeziora Baskunchak tak bardzo, że krystalizuje się sam. Na jego mocnych pokładach leżą szyny, które napędzają potężny kombajn zbożowy. W stalowni rozluźnia gęstą sól, podnosi ją i mieszając z wodą pompuje do specjalnej komory. Kombajn zbierał kryształy z wody do pociągu, który zabiera sól do młyna.

Porady soli

Aby utrzymać kwiaty przy życiu dłużej, należy wlać trochę soli do wazonu z wodą.

Aby zapobiec parowaniu szyb, kubki soli były umieszczane pomiędzy ramkami przez długi czas.

Mrożone szyby można również łatwo czyścić silnym roztworem soli.

Naczynia szklane świecą lepiej po wypłukaniu soloną wodą po umyciu.

Zimą na drogi zasypuje się sól, ponieważ temperatura zamarzania solanki jest znacznie niższa niż temperatura zamarzania wody.

Zanim zapalisz świece, zanurz je w słonej wodzie - świece nie będą tryskać, spłoną bardziej równomiernie i dłużej.

Zapach farby olejnej, która jest przechowywana w mieszkaniu po naprawie, zniknie szybciej, jeśli w kilku miejscach umieścisz talerze z solą.

Plamy z tuszu na wyrobach skórzanych można usunąć w ten sposób: nanieść wilgotną sól na zabrudzone miejsce, wytrzeć gąbką lub szmatką, a następnie szczotkować terpentyną i polerować do połysku.

Woda w poduszce grzewczej nie będzie się ochładzać przez dłuższy czas, jeśli dodasz do niej co najmniej pół łyżeczki soli.

Pożółkłe zasłony przed praniem należy trzymać w słonej wodzie.

Worki, w których przechowywane są suszone owoce i zboża, gotować przez 15–20 minut w nasyconym roztworze soli, a następnie wysuszyć je bez ściskania. Szkodniki nie uruchamiają ich.

Ciasta i herbatniki nie spłoną na blachy żelaznej, jeśli dno piekarnika posypie się drobną suchą solą.

Drożdże zbóż będą trwać dłużej, jeśli umieści się je w delikatnej soli.

Dodaj do wody, gdzie ziemniaki gotuje się w skórce, łyżeczkę soli, a skórka nie pęknie.

Jeśli ziemniaki są solone pod koniec smażenia, wtedy będzie miał chrupiącą skórkę.

Jeśli rozlane mleko rozlało się na gorący piec, wlać sól do wypełnionego miejsca i przykryć mokrym papierem - zapach nie rozprzestrzenia się po całym pomieszczeniu.

Zimne kąpiele solne pomogą pozbyć się natoptyshy na nogach. Ta kąpiel łagodzi ból, pieczenie, zmiękcza skórę. Czas trwania zabiegu wynosi 10–15 minut. Po kąpieli nie wycierać stóp i chodzić 10–15 minut na ziemi lub na gorących kamieniach.

Aby zapobiec katarowi, każdego dnia musisz ssać nos słoną wodę - na przemian jedno i drugie nozdrza.

Jeśli masz ból gardła, możesz dodać łyżeczkę soli i sody, kilka kropli jodu do szklanki gorącej wody, a następnie możesz płukać usta lub upuścić nos.

Jeśli 2–3 łyżki soli wleje się do chusteczki, można ją podgrzać (żelazkiem) i założyć na nos lub klatkę piersiową jak kompres, co bardzo pomaga, gdy kaszlesz i katar.

Zęby stają się białe, jeśli 2 razy w tygodniu czyści się je sodą oczyszczoną, mieszając na pół z solą.

Sól i zdrowie ludzkie

Sól zapewnia najważniejsze procesy fizjologiczne w organizmie: sól we krwi tworzy niezbędne warunki do istnienia czerwonych krwinek (erytrocytów), w mięśniach określa zdolność do pobudliwości, w żołądku tworzy kwas solny, bez którego niemożliwe byłoby strawienie i przyswojenie pożywienia.

W dużych ilościach sól jest szkodliwa dla organizmu. Gdy jest obficie, struktura naczyń zmienia się, ich ściany stają się kruche, gęstnieją i słabo przewodzą krew. Nic dziwnego, że mówią: „Gdyby naczynia mogły mówić, krzyczałyby, gdy jemy dużo soli”. Aby nadmiar soli nie odkładał się w naszych kościach, konieczne jest ćwiczenie.

Sól jest jedynym minerałem, który osoba zjada. Nie tylko poprawia smak wielu potraw, ale jest także przydatny, a nawet niezbędny dla zdrowia. Ponadto sól pomaga konserwować mięso, smalec, ryby, grzyby, warzywa i wiele innych produktów.

Każdy produkt spożywczy może być substytutem, a nawet chlebem; bez wielu rodzajów żywności. Bez soli, nie. To jedyny produkt na świecie, który nie ma nic do zastąpienia i bez którego życie ludzkie jest niemożliwe.

Lekarze stwierdzili, że u ludzi bez metabolizmu nie ma metabolizmu, trawienie ustaje. Żywa istota, nie otrzymując soli, ginie szybciej, im więcej żywności otrzymuje.

Łamigłówki

1. Urodzi się w wodzie, ale boi się wody.

2. Urodziłem się w wodzie, zostałem ochrzczony w ogniu, wpadłem do wody i znikłem.

3. Nie zjadasz mnie i rzadko jesz beze mnie.

Krzyżówka

Po rozwiązaniu krzyżówki otrzymamy słowo kluczowe. (Sól)

1. Słone jezioro w regionie Astrachań. (Baskunchak.)
2. Wspólna nazwa złóż soli. (Zapisz.)
3. Sól wydobywano w Rosji. (Solanka.)
4. Antyczna moneta włoska. (SOLDO.)

Interpretacja niektórych popularnych wyrażeń

„Chleb i sól!” - to jedno z życzeń, które Rosjanie wymieniali ze sobą podczas posiłku, podkreślając znaczenie soli, która jest odpowiednikiem chleba.

Mówią, że aby rozpoznać osobę, należy zjeść z nią kilogram soli. Okazuje się, że nie jest zbyt długo czekać: dwóch zjada puder soli (16 kg) w ciągu 2 lat, ponieważ osoba zjada od 3 do 5,5 kg soli rocznie.

Powiedzenie „Odejdź pusty” oznacza następujące. W Rosji dawniej sól była drogim produktem. Musiał być ciągnięty z daleka, a drogi były złe, podatek od soli był wysoki.

Teraz my, gotując jedzenie, solimy je. Ale wcale nie robiłem tego wcześniej. Potem gotowali, upiekali bez soli i solili jedzenie już przy stole. Często właściciel solił jedzenie własną ręką. Czasami tak bardzo starał się okazać szacunek jakiemuś gościowi, że się przesadził. A człowiek, który siedział na drugim końcu stołu, czasami nie dostawał soli. Tak więc jeden przesadzony, a drugi odszedł z pustymi rękami.

Kiedy mówią „sól ziemi”, mają na myśli najważniejsze, ważne i wartościowe.

A kiedy mówią „sól pytania”, mają na myśli szczególne znaczenie tego pytania, jego istotę.

Przysłów

1. Bez soli nie jest smaczne, ale bez chleba nie jest odżywcze.

2. Krzywa stołu bez soli.

3. Bez soli, bez chleba cienka rozmowa.

4. Sól nie będzie pełna, nie stracisz łez smutku.

5. Chleb i sól we śnie są dobre.

6. Nedosol na stole - peresal na plecach.

7. Chleb i sól nie besztują.

8. Chleb i sól jedli, ale nas nie słuchali.

9. Jedz chleb i sól, ale mów prawdę.

10. Jedz chleb i sól, ale słuchaj prawdy.

11. Chleb i sól - koniec obiadu.

12. Chleb i sól - płatna sprawa.

13. Ryba Solon w swoim naczyniu.

14. Chleb i sól - i lunch poszedł.

15. Dobra sól i zmiana - usta odwracają się.

16. Nie jedz soli - sól nie jest twoją.

17. Bez soli i chleba nie je się.

18. Połóż sól do smaku, ale spójrz - nie przesadzaj.

19. Bez soli, bez chleba - pół obiadu.

20. Bez soli przełknąć - co pocałować bezbożnie.

21. Tak słony, że rzuca do garnka.

22. Bez soli - śmiech, bez chleba - śmierć.

23. Bo chleb i sól nie płacą, z wyjątkiem dziękuję.

24. Bez względu na to, jak myślisz, nie możesz myśleć o lepszym chlebie i soli.

25. Chleb i sól, a rabuś upokarza się.

Test 1

1. Nagromadzenie minerałów nazywa się:

2. Przyjazna dla środowiska metoda ekstrakcji soli to:

3. Jeziora Elton i Baskunchak znajdują się w pobliżu:

a) Morze Czarne;
b) Morze Kaspijskie;
c) Morze Żółte;
d) Morze Japońskie.

4. Jeziora solne są w miejscach:

a) o klimacie umiarkowanym;
b) z gorącym klimatem;
c) z ostrym klimatem kontynentalnym;
d) z zimnym klimatem.

5. W odniesieniu do jezior Elton i Baskunchak nasze miasto znajduje się w:

a) na północny zachód;
b) na południowy wschód;
c) północny wschód;
d) na południowy zachód.

6. Chleb jest symbolem zdrowia, a sól jest symbolem:

7. Sól, która jest spożywana, nazywa się:

8. Aby poprawić czynność tarczycy, dodaj sól:

9. Stężenie soli w słonych jeziorach staje się wyższe ze względu na fakt, że woda w nich:

a) stale ciepło;
b) odparowuje;
c) ma niską temperaturę;
d) zawiesza się.

10. Symbol złóż soli na mapie:

a) biały sześcian;
b) biała piramida;
c) czarna piramida;
d) czarny sześcian.

Odpowiedzi: 1 a; 2 b; 3 b; 4 w; 5 - według położenia geograficznego miejscowości; 6 b; 7 a; 8 b; 9 b; 10 a.

Test 2

1. W starożytnej Rosji wydobywano sól:

a) w kopalniach;
b) w górach;
c) w kopalniach;
d) z solanek.

2. Powód, dla którego doszło do zamieszek z solą:

a) nadmiar soli;
b) odmowa wydobycia soli przez ludzi;
c) brak soli w stanie;
d) wrogość ze względów religijnych.

3. Rok, do którego ma zastosowanie pierwsza wzmianka o soli w Rosji:

4. Cel, w jakim świece woskowe są zanurzane w soli fizjologicznej:

a) dla siły;
b) nie tlić się;
c) spalić jaśniej;
d) aby nie przełknąć.

5. Mroźne szyby czyste:

a) sucha sól;
b) mieszanina soli i sody;
c) silny roztwór soli;
d) mieszanina soli i cukru.

6. Jest takie powiedzenie: „Uciekaj, nie dużo czasu. „:

7. Jod dodaje się do soli:

a) zapach;
b) aby sól się nie zepsuła;
c) skompensować niedobór jodu w organizmie;
d) zmienić kolor soli.

8. Sól jako substancja jest w stanie:

9. Czy istnieje Morze Martwe?

a) tak;
b) nie;
c) istniał, ale dawno temu;
d) istnieje tylko w bajkach.

10. „Droga solna” to:

a) wskazanie, gdzie używać soli;
b) droga posypana solą;
c) państwowe planowanie ilości produkcji soli;
d) droga, wzdłuż której dostarczono sól.

http://nsc.1september.ru/article.php?id=200800303

Pochodzenie soli

W jakim dokładnie momencie czasu geologicznego oceany po raz pierwszy stały się słone, nie jest dokładnie znany. Wszystko, co wiemy o solach, zostało uzyskane z trzech źródeł i sugeruje, że woda stała się słona wkrótce po tym, jak zaczęła wypełniać starożytne zagłębienia w skorupie. Pierwsze źródło informacji - charakterystyka pozostałości kopalnych. Wśród skamieniałości późnego prekambru (ponad 600 milionów lat temu) znajdują się szczątki robaków, podobnych do tych, które wciąż robią dziury w miękkich osadach na dnie morskim. W okresie kambryjskim (ponad 500 milionów lat temu) były zwierzęta ze szkieletem, czego przykładem są trylobity. Ci krewni krabowi mieli zewnętrzny segmentowany szkielet i najwyraźniej karmili się detrytusami obecnymi na dnie oceanu; zwierzęta morskie podobne do nich istnieją dzisiaj. Wszystko to wskazuje, że w tym wczesnym wieku organizmy były już przystosowane do życia w słonej woli.

Działki solne w pobliżu Uzndover, kawałki Utah Gdy woda ze starożytnych mórz lub słonawych jezior wyparowała, substancje rozpuszczone w niej wytrąciły się, tworząc różne sole mineralne.

Drugim źródłem danych jest analiza soli pozostałych po wysuszeniu mórz w starożytnych obniżeniach. Te pradawne sole są podobne do tych występujących we współczesnych parach. Trzecie źródło odnosi się do niedawnego wniosku, że każdy składnik soli morskiej charakteryzuje się charakterystycznym czasem przebywania (okres obiegu cyrkulacyjnego) - przedział czasu między momentem, w którym wpada on do wody morskiej i momentem, kiedy wypada z niej, schodząc na dno opady. Średnie wartości okresu cyklu dla obróbki elementów, dla których można było zmierzyć ten parametr (tabela 7.1), są znacznie mniejsze niż obliczony wiek samej wody oceanu. Wskazuje to na niepowodzenie jakiejkolwiek hipotezy wyjaśniającej aktualnie obserwowane stężenia soli poprzez ich prostą akumulację w całej historii geologicznej Ziemi.

Tabela 7.1. Elementy obecne w wodzie morskiej: stężenia 81 znanych 92 naturalnych elementów, mierzone w warstwie powierzchniowej, w oceanie lub w obu

http://www.okeanavt.ru/morskie-soli/1236-proiskhozhdenie-solej.html

Narodziny soli

Jak powstawały rezerwy soli na ziemi? Dlaczego w grubości skał znajdują się grube warstwy soli kamiennej?

Wiemy, że sól osadza się w odizolowanych obszarach powierzchni ziemi, które mają ograniczoną komunikację z morzem, gdzie nowe porcje wody morskiej stale lub okresowo docierają i gdzie solanka staje się coraz bardziej nasycona z powodu suchego klimatu, aw konsekwencji silnego parowania.

Tam, gdzie te części powierzchni stopniowo opadały, dzięki ruchom tektonicznym skorupy ziemskiej, powstały potężne osady soli kuchennej.

Ale jak sól dostała się do morza? Dlaczego złoża soli kamiennej znajdują się głęboko w skałach lub wystają na powierzchnię ziemi, a czasem tworzą tak zwane kopuły soli?

Aby odpowiedzieć na te pytania, musisz najpierw opowiedzieć trochę o geologicznej przeszłości naszej Ziemi.

Od samego początku glob zmienia się stopniowo.

Najwyraźniej miliardy lat temu nasza planeta była otoczona grubą nieprzeniknioną kurtyną pary wodnej. Stopniowo ostygły, skondensowane w chmury i spadły na ziemię z prysznicami. Woda wypełniła dziury ziemi, tworząc morza i laguny. Nalewali deszczówkę, strumienie z łańcuchów górskich i wybuchową gorącą wodę.

„Należy myśleć”, napisał akademik V.A. Obruchev, „że woda pierwotnego morza była już słona, ponieważ wśród gazów emitowanych z magmy znajdowały się części składowe różnych soli”.

Związki chemiczne wypłukane ze skał i znajdujące się w atmosferze były przenoszone wraz z wodą w postaci rozpuszczonej. Podobno sól kuchenna dostała się do pierwotnego oceanu. Według akademika A. Y. Fersmana „Stąd zaczyna się historia jej wędrówek nad ziemią, pod ziemią i na samej ziemi”.

Woda, która weszła w stałą cyrkulację na powierzchni kuli ziemskiej, w całej późniejszej historii geologicznej Ziemi przyniosła coraz więcej rezerw soli do mórz i oceanów.

Według geologów rzeki dostarczają obecnie z lądu 2735 milionów ton różnych soli. Z tego 157 milionów ton stanowiło chlorek sodu. Tylko w ten sposób można ocenić, jak duże są rezerwy soli rozpuszczone w oceanie.

Rozkład kontynentów i oceanów na powierzchni Ziemi zmienił się więcej niż jeden raz. Nastąpiło to podczas procesów budowania gór i bardzo powolnych oscylacji skorupy ziemskiej, które obserwuje się w naszych czasach. Skorupa w różnych miejscach następnie powoli opada, a potem woda morska zalewa ziemię, a potem wstaje, a potem morze cofa się i odsłonięte zostaje dno morskie.

Z geologicznej przeszłości naszej Ojczyzny wiadomo, że ponad dwieście milionów lat temu, w tak zwanym permskim okresie historii Ziemi, wody starożytnego Morza Perm rozlały się na ogromną powierzchnię europejskiej części Rosji, osiągając milion kilometrów kwadratowych. Rozciągał się od brzegów Oceanu Arktycznego do Niziny Kaspijskiej.

Pięćdziesiąt milionów lat istnienia tego morza. Obejmował cały wschód europejskiej części kraju. Jego oddzielne zatoki i języki na północy znalazły się pod Archaniołem. Na południu długie rękawy sięgały do ​​Kotliny Donieckiej i do Charkowa. Na południowym wschodzie poszedł daleko na południe.

Przez setki tysięcy lat to morze zmieniło swój kształt. Następnie wycofał się, a następnie ponownie zalał ogromną przestrzeń. To ogromne morze stopniowo stawało się płytkie, tworząc oddzielne jeziora wzdłuż brzegów. Wilgotny klimat zastąpiły wiatry i słońce pustyni.

„Młode uralskie pasma zostały zniszczone przez potężne gorące wiatry - wszystko zostało zburzone do brzegów umierającego Permu. Morze odeszło na południe. Na północy gips i sól stołowa gromadzą się w jeziorach i ujściach rzek - napisał A.E. Fersman. A na południowym wschodzie naszego kraju Morze Czarne było czasami połączone z Morzem Kaspijskim, a następnie zostało oddzielone, aż w końcu ostatecznie oddzieliły się od siebie w ostatnim wzniesieniu Gór Kaukazu.

Jałowa, piaszczysta pustynia z rozsypanymi na niej słonymi jeziorami między Morzem Kaspijskim i Aralskim była kiedyś także dnem morskim. Ziemia pustyni jest wciąż nasycona solą, a jest wiele muszli, które kiedyś żyły w starożytnym, zanikającym morzu.

A na tych obszarach, gdzie znajdowały się ujścia i zatoki, które miały ograniczone połączenie z morzem, gdzie panował suchy klimat i gdzie skorupa opadła, teraz znajdujemy złoża soli kamiennej.

Jak wiadomo, tworzenie skorupy ziemskiej nie zawsze zachodziło spokojnie. Gigantyczna siła podziemnych nacisków niejednokrotnie niszczyła skorupę ziemską w fałdy. Wybrzuszone łańcuchy górskie, spadki i obniżenia. Podczas tych przemieszczeń formacji górskich na ziemi pojawiły się warstwy skał osadowych osadzonych czasami na dnie dawnych mórz. Pojawiły się również warstwy soli kamiennej, podczas gdy w innych miejscach sól pozostała zakopana na dużych głębokościach.

Spójrz na przestrzenie WNP. Tutaj najbogatsze złoża soli słyną z regionu Wołgi, Uralu i Azji Środkowej. Złoża soli kamiennej rozciągają się między Uralem a Embą, od Solikamsk aż po stepy kaspijskie na długości sześciu tysięcy kilometrów kwadratowych o grubości 450–500 metrów. Ukraina jest także bogata pod tym względem - złoża solne leżą w Basenie Donieckim, tworząc duże klastry w rejonie Artomowska i Sławiańska.

Wraz z różnicą ciśnień pionowych w warstwach ziemi, z powodu plastyczności soli, powstały tak zwane „kopuły soli”, potężne złoża soli. Sól jest tak plastyczna, że ​​płynie pod ciśnieniem jak smoła i tworzy pręty i kopuły o wysokości kilku kilometrów. Na Morzu Kaspijskim, na Ukrainie iw dolnym biegu rzeki Khatanga powstało ponad tysiąc kopuł soli podczas formowania się Uralu.

Ale podziemne złoża soli kamiennej nie są jedynymi źródłami soli.

Ogromna liczba słonych jezior i lagun - pozostałości wyschniętych lub niegdyś mórz - służy także jako bogate zasoby soli. Tutaj, w odparowujących ujściach rzek i jeziorach, kryształy chlorku sodu, wypadające z roztworu, osiadają na dnie i z czasem tworzą warstwy soli.

Na terenach pustynnych i półpustynnych laguny odcięte od morza pod palącymi promieniami słońca zmieniają się czasem w rodzaj naturalnych „laboratoriów chemicznych”. W nich zachodzą przemiany różnych substancji i powstają różne sole, w tym chlorek sodu.

Jednym z najwspanialszych naturalnych „laboratoriów” jest Zatoka Morza Kaspijskiego - Kara-Bogaz-Gol.

Ta zatoka jest oddzielona od morza długim warkoczem, a tylko wąska cieśnina nadal łączy ją z morzem. Ani jedna rzeka nie wpada do Kara-Bogaz. Wokół jest bezwodny step. Suchy wiatr stepowy i palące słońce szybko odparowują wodę, a jeśli woda z morza nie wpłynie do zatoki, Kara-Bogaz już dawno wyschnie. Jego woda nie przypomina zwykłej wody morskiej. Jest to gęsta solanka, w której stężenie soli jest dwadzieścia cztery razy wyższe niż w Morzu Kaspijskim. Ustalono, że co roku setki milionów ton różnych soli jest wprowadzanych do zatoki z wodą morską, podczas gdy woda z zatoki szybko odparowuje, a tym samym produkuje gęstą solankę, z której głównie mirabilit wytrąca się jako kryształy na dnie zatoki (sól Glaubera ) i halit (sól). Ogromne rezerwaty Mirabilit stworzyły sławę Kara-Bogaz-Gol jako depozyt o znaczeniu światowym. Oprócz mirabilitu i soli otrzymuje się także siarczan magnezu, chlorek magnezu i inne sole.

Słone jeziora związane z morzem, dużo na Krymie iw Mołdawii. Niektóre z nich nie są jeszcze całkowicie oddzielone od morza, inne są oddzielone od morza jedynie wąskim warkoczem.

Krymskie słone jeziora wyróżniają się nie tylko bogactwem i różnorodnością soli, ale także niewyczerpalności ich rezerw soli. Jest to w pełnym znaczeniu słowa „niewyczerpane” źródła soli. Większość z nich pochodzi od morza, z którego stopniowo rozdzielały się warkocze i peresypami.

Silne parowanie wody doprowadziło do tego, że poziom wody w jeziorach w porównaniu z poziomem morza znacznie się zmniejszył, a solanka w nich zgęstniała. Ale morze nadal wzbogaca te jeziora w sól, ponieważ woda morska przenika przez piaszczyste mierzeje i peresyp i wpływa do jeziora.

Jednak nie wszystkie słone jeziora są oddzielone od morza. Wiele jezior wyglądało inaczej. Nigdy nie były połączone z morzem i dlatego są nazywane kontynentalnym. Tak więc na stepach kaspijskich istnieje wiele głębokich zagłębień, do których spływa wiosna i gromadzi się woda deszczowa. A ponieważ gleba na tych obszarach jest nasycona solą, płynąca woda niszczy tę sól, rozpuszcza ją, a jezioro staje się słone. W ten sposób powstały słone jeziora środkowoazjatyckie, transbaikalskie i syberyjskie.

Wśród stepów i pustyń słone jeziora wyróżniają się ostrą bielą. Kryształy soli z promieni słonecznych mienią się wielobarwną tęczą.

Zbiornik złóż soli w niektórych jeziorach sięga kilkudziesięciu metrów grubości. Dotyczy to przede wszystkim jezior, które łączą się z odżywianiem głębokimi złożami soli, na przykład Elton, Baskunchak, Inder.

Największym jeziorem, z którego obecnie wydobywana jest sól stołowa w Rosji, jest Baskunchak. Wydaje się być związany z solnymi kopułami znajdującymi się w głębi. Niektóre jeziora są stale karmione solą, która wchodzi do nich z gleby otaczającej pustynię. Dlatego ich bogactwo soli jest tak wielkie i niewyczerpane. To założenie potwierdza przykład niektórych małych jezior, których rezerwy soli są czasami wyczerpywane po kilku latach rozwoju. Czas mija, a wody jeziora znów są nasycone solą. Oczywiście sól rozpuszcza się w glebie z wodą deszczową, dlatego te jeziora naprawdę żywią się solą z otaczającej pustyni soli.

W południowych suchych krajach jest wiele słonych bagien. Tutaj palące słońce podgrzewa glebę w lecie do 70-79 stopni, a najmniejsze rezerwy wilgoci z gleby odparowują; dzięki silnemu parowaniu słone wody gruntowe wznoszą się przez kapilary w piasku. Woda paruje, a sole osadzają się w górnych warstwach gleby. W ten sposób powstają słone bagna, gdzie głębinowa słona woda znajduje się na głębokości 1-2 metrów.

W starożytności rolnicy nie mogli walczyć z zasoleniem gleby. Nieumiejętna eksploatacja i nadmierne nawadnianie spowodowały wzrost poziomu słonej wody gruntowej, a zasolenie spowodowane było silnym parowaniem. Dlatego wiele ziem w Azji Środkowej zamieniło się w obszary tzw. Wtórnych bagien solnych.

Trzecim źródłem soli są wody mineralne, które docierają do powierzchni ziemi z jej głębin.

Płynąc pod ziemią wśród różnych skał, woda rozpuszcza w nich łatwo rozpuszczalne sole i ponownie wciąga je w wiry podziemnych i naziemnych wędrówek.

Te wędrówki soli są skomplikowane i mylące. Przemieszczają się z oceanu na ląd i do atmosfery, stamtąd do rzek i ponownie do oceanu; i drugi sposób: z podziemnych warstw osadowych na powierzchnię ziemi i ponownie w głąb ziemi.

Drobny pył solny, zmieciony przez wiatry z powierzchni suchych mieszkań solnych, najmniejsze kropelki wody morskiej napędzane wiatrem, wybuchy aktywnych wulkanów, odparowywanie słonych jezior przyczyniają się do krążenia soli na powierzchni planety.

Człowiek, zwierzęta i rośliny, wchłaniając potrzebną im sól, również biorą udział w tym cyklu.

http://o-soli.ru/istoria-soli/rozhdenie-soli

Sól do gotowania - właściwości, historia i interakcja z ciałem

Sól jest jednym z najważniejszych dodatków do żywności stosowanych w przemyśle spożywczym.

Główne zalety soli jako dodatku do żywności to:

  • niska cena;
  • dobry środek konserwujący;
  • zdradza dobry smak jedzenia.

Bez soli wydaje się, że jedzenie nie ma smaku. Wielu z was zgodzi się ze mną w tej opinii.

Fizjologiczne zapotrzebowanie na sól

Należy zauważyć, że potrzeba soli przede wszystkim - potrzeby fizjologiczne:

  • Bez soli nasz układ nerwowy nie działa normalnie, ponieważ nie można przekazywać impulsów elektrycznych.
  • Brak soli w organizmie prowadzi do upośledzenia skurczu mięśni.

Być może można to wytłumaczyć potrzebą „słoną”. Znaczenie soli nie kończy się na tym. Wpływa również na postrzeganie innych smaków: słodkiego, gorzkiego i kwaśnego.

Sól wzmacnia uczucie słodyczy i tłumi gorzki smak. W ten sposób można wyjaśnić, dlaczego sól jest dodawana do różnych produktów spożywczych, nawet do tych, w których naszym zdaniem nie powinno się jej powstrzymywać. A jak myślałeś? Niezapomniany smak czekolady, szarlotki i płatków śniadaniowych jest w dużej mierze zasługą soli!

Statystyki pokazały, że konsumenci (to znaczy my!) Są bardziej zainteresowani żywnością o wyższej zawartości soli niż w żywności o niższej zawartości soli.

W ten sposób wyjaśniono atrakcyjność takich produktów jak pizza, oliwki, sery, soki warzywne, kapusta kiszona, hot dogi, pikle. Wszystkie te produkty zawierają więcej niż 1 gram na porcję.

W tym tempie bardzo łatwo jest przekroczyć dzienne zapotrzebowanie na sól (6 gramów)!

Historia użycia soli przez ludzkość

Historia używania soli w gotowaniu zaczyna się w odległej przeszłości. Sposób ich uzyskania był bardzo interesujący. Dodali go z morza, odparowując wodę morską. Aby to zrobić, wyizolowali niewielką część wody z morza, która odparowała pod wpływem ciepła słonecznego, a warstwa soli pozostała na dnie!

Obecnie ta metoda nie jest już używana przez cywilizowany świat, który wydobywa sól z wnętrzności Ziemi. W rzeczywistości sól ta jest pochodzenia morskiego, tylko oceany, które dały początek tej przyprawie, już dawno zniknęły.

Aby wykorzystać sól z naturalnych zasobów wnętrza Ziemi, człowiek zaczął już w 6500 roku pne. w pobliżu dzisiejszego miasta Salzburg (Austria). Znaczenie soli w tym regionie nadało nawet nazwę miastu Salzburg - „miastu soli”.

Starożytni Rzymianie również zdradzili bardzo duże zainteresowanie solą, wydobywając małe stawy w pobliżu morza. Po odparowaniu wody zebrano pozostałą sól. Zasadniczo ten niezbędny zasób uzyskali żołnierze, dla których ta okupacja była wielkim zaszczytem. Za to otrzymali specjalne wynagrodzenie - „salarium” (co oznacza wynagrodzenie w tłumaczeniu).

Ludzie docenili sól tak bardzo, że jeśli przypadkowo ją upuścili, myśleli, że to zły znak, który przyciąga złe duchy. Aby chronić się przed złymi duchami, rzucili kilka ziaren tej przyprawy na ramiona. Wierzono, że w ten sposób ziarna te wpadły w oczy złych duchów i przestraszyły się, pozostawiając ludzi samych.

Upuszczanie soli od dawna jest złym omenem. Nawet w „Ostatniej wieczerzy” Leonarda da Vinci na stole przed Judaszem znajduje się sól z soli, która przewiduje zdradę Jezusa przez Judasza.

Sól - ważna nie tylko ze względu na smak, ale także właściwości środka konserwującego. Gdy stężenie soli rośnie wokół bakterii lub grzybów, powoduje to zmniejszenie stężenia soli poza osmozą. Proces ten prowadzi do odwodnienia komórek, zmniejszając szybkość metabolizmu i prowadząc do śmierci komórek. Dlatego wcześniej, gdy infekcja dostała się do rany, ludzie posypywali ją solą. Oczywiście pomogła wyleczyć ranę, ale jej wejście w takie miejsce spowodowało tak nie do zniesienia ból, że wraz z pojawieniem się innych środków dezynfekujących doprowadziło do wyeliminowania soli jako środka dezynfekującego.

Konserwowanie mięsa w odległej przeszłości było niemożliwe bez soli. W tym celu mięso było trzymane w solance lub pokryte warstwą soli.

Spożycie soli i nadciśnienie

Czy uważasz, że nadużywanie soli może zaszkodzić ciału? Okazuje się, że może! Wraz ze spożyciem dużych ilości tego suplementu diety, stężenie sodu we krwi wzrasta. Ciało, oczywiście, reaguje na to i próbuje zredukować poziom sodu do normalnego poziomu. W tej chwili jesteś spragniony. Normalizując poziom sodu we krwi, zwiększa się objętość krwi. To zjawisko sprawia, że ​​serce pracuje ciężej. Co dalej? Co więcej, wraz ze wzrostem objętości krwi i intensyfikacją pracy serca wzrasta ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie) zwiększa obciążenie naczyń krwionośnych, co zwiększa ryzyko zawału mięśnia sercowego i udaru mózgu!

Jak ci się podoba to zdjęcie? I cała wina nadużywania soli!

Jeśli spożywasz mniej soli, organizm zachowa mniej wody, a więc ciśnienie krwi spadnie.

Wiele badań wykazało, że 50% pacjentów z nadciśnieniem, którzy spożywali mniej soli, czuło się lepiej niż inni pacjenci. Pytasz, dlaczego tylko 50%? Faktem jest, że wzrost ciśnienia krwi zależy nie tylko od równowagi soli i wody w organizmie. Takie pierwiastki chemiczne, jak wapń i potas, również odgrywają bardzo ważną rolę w normalizacji ciśnienia krwi.

W tym celu, oprócz ograniczenia soli w żywności, należy spożywać więcej bananów, produktów mlecznych i pomarańczy.

Nie wszyscy uważają, że sól szkodzi ciału, tak jak wielu twierdzi, że kawa jest nieszkodliwa. Być może nawet wśród was, czytelników, wielu zaprzecza, że ​​sól może być szkodliwa dla zdrowia. Są nawet naukowcy, którzy nie tylko zaprzeczają szkodliwości soli, ale także twierdzą, że zwiększenie dziennej normy soli z 6 gramów do 9 gramów na dzień nie powinno zaszkodzić... Ponadto naukowcy uważają, że twierdzi, że duża ilość soli w żywności szkodzi ciało nie ma dowodów naukowych.

Jak gdyby niektórzy „naukowcy” nie myśleli, eksperymenty na szympansach wykazały, że zwiększenie dziennej normy soli dla tych zwierząt wpłynęło na wzrost ciśnienia krwi. Badania na ludziach potwierdziły to stwierdzenie.

Na Amazonii jest plemię Indian, które w ogóle nie spożywają soli, a wśród jej populacji nie było przypadków nadciśnienia!

Ale Europejczycy i Amerykanie spożywają dla nich sól: słone kiełbaski, frytki, pizza... Tak można wytłumaczyć wielu ludzi z nadciśnieniem w naszym społeczeństwie. Mamy kawałek chleba, który może zawierać do 0,5 grama soli!

Jaki jest wniosek z tego artykułu?

Sól oczywiście - bardzo ważna dla zdrowia, ale spożycie żywności z mniejszą ilością soli jest zdrowsze.

Pomyślcie, jeśli wszyscy mieszkańcy planety zmniejszyliby dzienną ilość spożywanej soli z 8–9 gramów do 6 gramów dziennie, ilu ludzi można by uratować.

Zobacz także:

Penicylina benzylowa Sól nowokainowa (Novocillin, Procain, benzylopenicylina, itp.) Jest krystalicznym białym proszkiem o gorzkim smaku, bez…

Skład kolekcji: 1 łyżka. l oliwa z oliwek; 1 łyżka. l naturalna sól morska. Metoda gotowania...

Sól sodowa metycyliny (Celbenin, Statitsillin itp.) To biały krystaliczny proszek, łatwo rozpuszczalny w wodzie.…

Od ostatnich dni maja i więcej w czerwcu prawie wszystkie miasta i wioski pachną jak lipa,...

Synonimy - oksylina, prostafilina itp. Jest wytwarzana w postaci soli sodowej. Krystaliczny biały proszek gorzki...

Sól sodowa dikloksacyliny (weracylina itp.) To biały krystaliczny proszek lub porowata masa gorzkiego smaku,...

http://www.net-bolezniam.ru/povarennaja-sol-svojstva-istorija-i-vzaimodejstvie-s-organizmom/3657/

Prace projektowe na temat: „Wartość soli w życiu człowieka i świecie zewnętrznym” lub „Dlaczego człowiek potrzebuje soli?”

Prace projektowe na ten temat:

„Wartość soli w życiu człowieka i w świecie zewnętrznym”

„Dlaczego mężczyzna potrzebuje soli?”

Autor projektu: Andrey Tarasov

Szkoła, klasa: Szkoła średnia numer 000, klasa 3-B

Podsumowanie projektu: niniejsza praca wprowadza informacje na temat pochodzenia soli na planecie, historii przemysłu solnego, różnych rodzajów soli, metod hodowania kryształów soli w domu, uzyskiwania soli z roztworu soli, informacji o korzyściach i zagrożeniach związanych z solą dla ludzkiego ciała, sól w życiu ludzi.

Metody badawcze: rozumowanie; badanie dzieci w wieku 9-10 lat; praktyczna praca nad hodowlą dwóch rodzajów kryształów, odparowaniem soli fizjologicznej; informacje uzyskane z książek, encyklopedii, czasopism, kreskówek, publikacji online.

1. Pochodzenie soli na ziemi.

3. Jak i gdzie wydobywana jest sól.

4. Uprawa kryształów soli w domu, odparowywanie soli fizjologicznej.

5. Potrzeba soli dla zwierząt i roślin.

6. Korzyści i szkody soli dla ludzi.

7. Czy człowiek może żyć bez soli?

9. Odniesienia.

Cel: zbadać znaczenie soli dla ludzi i świata.

1. Dowiedz się, skąd pochodzi sól?
2. Jakie rodzaje soli istnieją.
3. Dowiedz się, jak produkować i uprawiać sól?
4. Czy można uprawiać sól w domu?
5. Korzyści i szkodliwość soli dla ludzi.

6. Czy człowiek może żyć bez soli?
7. Naucz się pracować z informacjami.

8. Dowiedz się, jak znaleźć źródła, z których możesz uzyskać informacje.

9. Rozwijanie umiejętności badawczych.

Wejście

SLAJD # 3

Niektórzy ludzie mówią, że człowiek może się obejść bez soli, sól ta przynosi tylko szkodę ludzkiemu ciału. Inni uważają, że człowiek nie może obejść się bez soli, potrzebuje go, aby był zdrowy.

Postanowiłem dowiedzieć się, czy dana osoba potrzebuje soli. Jak to jest. Jakie korzyści lub szkody przynosi? Jak się wydobywa?

Na początku postanowiłem dowiedzieć się, jak sól pojawiła się na Ziemi. Jak wydobywano w czasach starożytnych.

1. Pochodzenie soli na ziemi.

Hipoteza o pochodzeniu soli na Ziemi jest bardzo duża. Chcę porozmawiać o jednym z nich. W tej naukowej teorii mówi się, że na początku cała nasza planeta była jednym wielkim oceanem. (Patrz slajd numer 4)

Jak wiemy woda w oceanach jest słona. Swoją genezą sól jest osad morski. Złoża soli kamiennej w różnych częściach Ziemi powstały wiele milionów lat temu w wyniku odparowania wody morskiej pod wpływem promieniowania słonecznego.

Ustalono, że 70% światowych rezerw soli powstało w czasie, gdy klimat na Ziemi był umiarkowanie ciepły. Innymi słowy, wszystkie znane rezerwy soli na Ziemi mogły powstać w wyniku odparowania z Oceanu Świata.

Istnieją dowody na to, że produkcja soli była prowadzona przez kolejne 3-4 tysiące lat pne w Libii. Sól odparowała z wody morskiej, wydobywana z wnętrzności ziemi.

Wiadomo, że w VII-IX wieku sól rozwijała się w jeziorze Baskunchak w regionie Astrachań. BASKUNCHAK - bezodpływowe zasolone jezioro na północy regionu Astrachań.

W starożytnym Meksyku tak ceniono sól aztecką, że istniała nawet bogini Vistosiuatl - bogini soli, słonej wody i płodności. Patronka kupców soli i soli, która w starożytnym Meksyku była wydobywana przez odparowywanie ze słonej wody.

W Rosji w XVI wieku znani rosyjscy biznesmeni Stroganowowie otrzymali największe dochody z wydobycia soli. Z podnóża Uralu wysyłano sól do Moskwy, Kazania, Niżnego Nowogrodu, Kałuży, nawet za granicę.

W Europie, w czasach starożytnych, ludzie często płacili sól za swoją pracę.

Ale kiedy sól była drogim przedmiotem. Łomonosow napisał, że w tym czasie można było kupić niewolnika za cztery małe kawałki soli w Abisynii. Sól podawano na stole w drogich solniczkach, była chroniona, zachowywana, chwalona: obecność soli na stole była oznaką dobrobytu i dobrobytu. Sól zarezerwowana w przypadku katastrof i opłacona zamiast pieniędzy. Łacińskie słowo „salarium” i angielskie słowo „pensja”, oznaczające „wynagrodzenie”, „wynagrodzenie”, mają pochodzenie „solne”. Wartość soli zrodziła wiele przysłów, powiedzeń, aforyzmów, które podkreślały głębokie znaczenie soli w życiu człowieka. Jedno przysłowie „możesz żyć bez złota, ale nie możesz żyć bez soli”, co jest tego warte!

2. Rodzaje soli.

Na ziemi jest wiele rodzajów soli. Wszystkie są słone w smaku, ale różnią się kolorem, kształtem i jakością. (Patrz slajd numer 9)

Sól morska - ekstrahowana z soli zawartej w wodzie morskiej. Uważany jest za najbardziej użyteczny niż kamień. (Patrz slajd numer 10)

Sól kamienna - wydobywana ze złóż górskich, naturalna sól z kopalni, szarawa. Kryształowa sól kamienna.

Różowa sól - sól himalajska i hawajska. Sól ma różowo-czerwonawe plamy, ponieważ zawiera żelazo. (Patrz slajd numer 11)
Sól „czarna” lub „czwartkowa”. (Patrz slajd numer 12)
Czwartkowa sól była pierwotnie gotowana w rosyjskim piecu. W Rosji od dawna akceptowano w czwartek pasji przygotowanie tak zwanej „soli czwartkowej” - dużą sól zmieszano z kwasem grubym lub okruchami chleba żytniego i ugotowano na patelni, a następnie wrzucono do moździerza. Czwarta sól była spożywana z pisankami i innymi potrawami. Do przygotowania tego rodzaju soli można użyć namoczonego żyta lub chleba Borodino (5 kg chleba na 1 kg grubej soli). Mieszaninę umieszcza się w piecu ogrzanym do 250 stopni i utrzymuje aż chleb stanie się czarny. Następnie zmiel mieszaninę, przesiewaj przez sito. Pozostała sól wlewa się do słoika.
Inny przepis: zielone liście kapusty, wzięte z główki kapusty, zmieszane z solą kamienną, spalone w piecu lub piekarniku. Popiół pozostawiony po przygotowaniu czwartkowej soli był wykorzystywany jako węgiel aktywny do zatrucia, a wiele chorób skóry było leczonych przy jego pomocy.
Czarna sól jest smaczna i zdrowa, potrzebuje znacznie mniej niż zwykle. Pisanki, przyjmowano je tylko w czwartkową sól. Naczynia smakowe są bardziej pachnące. Uważa się, że czwartkowa sól nie traci właściwości leczniczych w ciągu roku.

Sól do gotowania - rafinowana i bielona sól kamienna, w średnich kryształach.

Samo-osiedlające się - wydobywane z słonych jezior, na przykład jeziora Baskunchak, starożytnego Morza Perm.

Sadochnaya (patrz slajd numer 14) - z wody mórz, oceanów. Pod wpływem letniego słońca i wiatru następuje naturalne, przyjazne dla środowiska odparowywanie soli.

Odparowany - uzyskuje się z naturalnych lub sztucznych solanek.

3. Jak i gdzie wydobywana jest sól.

SLAJD # 15

W dawnych czasach wydobywano sól przez spalanie niektórych roślin w pożarach; powstały popiół wykorzystano jako przyprawę. Jedną z pierwszych metod wydobywania soli przez człowieka było podążanie śladami zwierząt. W końcu ślady te doprowadziły do ​​kamienistych soli, stawów solnych lub innych źródeł soli.

Co najmniej dwa tysiące lat temu ekstrakcję soli kuchennej zaczęto przeprowadzać przez odparowywanie wody morskiej. Ta metoda pojawiła się po raz pierwszy w krajach o suchym i gorącym klimacie, gdzie parowanie wody nastąpiło naturalnie; gdy się rozprzestrzeniał, woda była sztucznie podgrzewana.

W VII - IX wieku sól była zbierana ręcznie, ścięta toporami i kilofami. Obecnie sól wydobywana jest w kopalniach, jeziora za pomocą kombajnu solnego (solenie) lub przez odparowywanie z wody morskiej. Główna ilość soli jest ekstrahowana z soli kamiennej. Zwykle do złóż soli leżą kopalnie. Czysta woda jest pompowana przez rurę, która rozpuszcza sól. Na drugiej rurze rozwiązanie to podnosi się na powierzchnię.

Jednym z najstarszych złóż soli jest jezioro BASKUNCHAK na północy regionu Astrachań. (Patrz slajd numer 16)

Złoże soli kamiennej na obrzeżach miasta Sol - Iletsk - Jezioro Razwal

Na Ukrainie w rejonie miast Soledar i Artyomovsk znajdują się kopalnie „Artemsoli”.

W regionie Perm w Verkhnekamsk i Solekamsk sól wydobywana jest metodą górniczą.

W górnictwie regionu Irkucka w kopalni „Tyretsky Solerudnik”. (Patrz slajd numer 20)

Wydobycie soli w Indonezji. (Patrz slajd numer 21)

Górnictwo w Salar de Uyuni.

Wydobywanie soli na wyspie Mayu.

Produkcja soli na Krymie.

Produkcja soli na Malcie. (Patrz slajd numer 22)

Izrael - Morze Martwe.

4. Uprawa kryształów soli w domu i odparowanie solanki.

SLAJD # 23

Możesz hodować kryształy soli w domu. Wyhodowałem dwa rodzaje kryształów:

- kryształy na niebieskich kamieniach;

- kryształy soli kamiennej.

Zestaw kryształów na niebieskich kamieniach obejmuje:

- butelka substancji chemicznej do uprawy kryształów (40 ml, biała)
- plastikowy kij do mieszania
- miska do mieszania
- kryształowy pojemnik
- paczka niebieskich kamyków.
Najpierw wymieszaj substancję chemiczną z ciepłą wodą i delikatnie wymieszaj mieszaninę za pomocą plastikowego patyczka przez 5 minut. Następnie wlać niebieskie kamienie do kryształowego pojemnika i dodać przygotowaną płynną mieszaninę. Kryształy zaczną rosnąć w ciągu 3-5 dni.

To są kryształy na niebieskich kamieniach, które stworzyłem.

Kryształy soli są bezbarwnymi przezroczystymi kostkami. Aby przygotować kryształy, rozcieńczyć gruboziarnisty roztwór soli w następujący sposób: wlać wodę do pojemnika (na przykład szkła) i umieścić go w rondlu z ciepłą wodą (nie więcej niż 50 ° C - 60 ° C). Wlać sól do szklanki i pozostawić na 5 minut po wymieszaniu. W tym czasie szklanka wody się nagrzeje, a sól się rozpuści. Pożądane jest, aby temperatura wody nie spadła. Następnie dodaj więcej soli i wymieszaj ponownie. Powtarzaj ten krok, aż sól się rozpuści i osiądzie na dnie szklanki. Mamy nasycony roztwór soli. Wlej go do czystego pojemnika o tej samej objętości, pozbywając się nadmiaru soli na dnie.

Wybierz dowolną większą sól kryształową i umieść ją na dnie szklanki za pomocą nasyconego roztworu. Możesz zawiązać kryształ sznurkiem i powiesić go tak, aby nie dotykał ścian szkła. Teraz musisz poczekać. Po kilku dniach można zauważyć znaczny wzrost kryształu. Każdego dnia będzie wzrastać. A jeśli zrobisz wszystko ponownie (przygotuj nasycony roztwór soli i zanurz w nim ten kryształ), będzie rósł znacznie szybciej (usuń kryształ i użyj już przygotowanego roztworu, dodając wodę i niezbędną porcję soli jadalnej). Pamiętaj, że rozwiązanie powinno być nasycone, to znaczy przy przygotowywaniu roztworu na dnie szklanki zawsze powinno być sól (na wszelki wypadek). Wraz ze wzrostem temperatury zwiększa się rozpuszczalność soli.
Jakiego kryształu soli dostałem: (patrz slajd numer 26)

Po wyparowaniu wody ze szkła na wewnętrznej i zewnętrznej stronie szkła tworzy się osad soli. Innymi słowy, kiedy solanka odparowała, okazało się, że jest solą. Smakuje mniej słony niż zwykła sól stołowa.

5. Potrzeba soli dla zwierząt i roślin.

SLAJD # 28

Według jednej teorii naukowej wszystkie zwierzęta, rośliny żyjące na ziemi, w tym ludzie, są potomkami organizmów, które pojawiły się i żyły w morzu. Płyn ustrojowy tych stworzeń był wodą morską.

Po przeniesieniu się na suchy ląd zatrzymali wodę morską jako płyn ustrojowy. Ale ziemia nie jest w stanie zapewnić wystarczającej ilości soli w swojej naturalnej postaci. Ponieważ sól rozpuszcza się w wodzie, znaczna część soli z gleby jest wymywana wodą deszczową do rzek, mórz i oceanów. W rezultacie rośliny rosnące na ziemi nie zawierają wystarczającej ilości soli.

Dlatego zwierzęta, które jedzą rośliny, potrzebują soli. Zwierzęta jedzące inne zwierzęta nie potrzebują dodatkowej soli. Dostają sól, której potrzebują od ciała swoich ofiar.

Dzicy roślinożercy szczególnie poszukują soli, a jednym z najwcześniejszych sposobów poszukiwania soli było śledzenie śladów zwierząt. W końcu ślady te doprowadziły do ​​kamienistych soli, stawów solnych, a nawet do niektórych źródeł soli. Jednak zwierzęta domowe nie mogą same dostać soli, a człowiek musi je dodać do karmy. Konie potrzebują pięć razy więcej soli niż ludzie, a potrzeba krowy jest dziesięć razy bardziej ludzka.

Nie wolno nam zapominać, że rośliny są także żywymi istotami. Jedzą, piją, oddychają. I bez wystarczającej ilości dobrego jedzenia umierają.

Najważniejszym pożywieniem dla roślin jest woda przepływająca przez korzenie z ziemi. A w glebie zawiera słoną wodę. Więc rośliny potrzebują soli.

6. Korzyści i szkody soli dla ludzi.

Aby dowiedzieć się, czy dana osoba w ogóle może żyć bez soli, musisz najpierw dowiedzieć się, jakie korzyści i sól przynosi krzywda osobie.

Użyj lub jak ludzie używają soli?

Według specjalistów sól w nowoczesnych warunkach ma bezpośrednio lub pośrednio ponad 14 tysięcy obszarów zastosowań.

1. Niska jakość soli, stosowana do zwalczania oblodzenia dróg.

2. Sól jest podstawą do produkcji produktów chemicznych i wytwarzania wielu tworzyw sztucznych, aluminium, papieru, mydła, szkła.

3. Broszura zatytułowana „Sto i jeden sposób użycia diamentowego kryształu”, opublikowana przez firmę, zaleca stosowanie soli, aby gotowane warzywa zachowały bogaty kolor; do chłodzenia lodów; przyspieszyć ubijanie śmietany; tak, że wrząca woda wytwarza więcej ciepła; usunąć rdzę; do czyszczenia mebli bambusowych i naprawiania pęknięć. Przy pomocy soli można skrobię organiczną, usunąć plamy z ubrań, ugasić spalony olej, zabezpieczyć świece przed stopieniem; dłużej utrzymuj świeże kwiaty cięte; zmniejszyć trujący bluszcz, a ponadto leczyć rozciąganie, zapalenie, niestrawność i ból gardła i uszu.

4. Sól jest główną metodą długoterminowego przechowywania żywności. (Patrz slajd numer 29)

5. Egipcjanie używali soli do produkcji mumii.

6. Ponieważ sól zapobiega gniciu, chroni również przed psuciem się. W tradycyjnym japońskim teatrze scena jest obsypywana solą przed każdym występem, aby chronić aktorów przed złymi duchami.

7. Sól jest dobrym produktem kosmetycznym - kąpiele solankowe czynią ręce miękkimi i delikatnymi, a mycie twarzy solanką odmładza je.

8. I płukanie wodą soli chorego gardła jest znane wszystkim. Jest to skuteczna metoda radzenia sobie z dusznicą bolesną. Ale to jest skuteczne tylko wtedy, gdy regularnie płukasz gardło - co dwie godziny. Jeśli ząb boli, a przed nami długie weekendy, pomoże to złagodzić ból płukania jamy ustnej bardzo słoną wodą - jedną łyżeczkę ze zjeżdżalnią na szklankę. Spłukać po jedzeniu. (Patrz slajd numer 31)

9. Roztwór soli jest lekiem przyjaznym dla środowiska, bez chemii. Na przykład, jeśli zostałeś użądlony przez owada (osę lub pszczołę), kompres z soli zapobiegnie ciężkiemu świądowi i obrzękowi.

10. Zapobieganie i leczenie oskrzelowo-płucnych, przeziębień w komorze żółciowej.

11. Kąpiel z solą morską w celu zapobiegania chorobom układu mięśniowo-szkieletowego i przeziębienia.

Szkoda soli dla ludzkiego ciała

Teraz wiele mówią o tym, że sól jest szkodliwa dla jedzenia. Czy tak jest?

1. Nadmiernie solone jedzenie - prowadzi do chorób serca, naczyń krwionośnych, nerek, otyłości.

2. I zbyt słone przekąski pobudzają apetyt.

Zauważono, że po słonych potrawach nabiera tłuszczu i słodyczy. Dlatego niektóre restauracje podstępnie serwują słone przekąski, więc po nich gość z pewnością zamówi coś „gęstego”, a potem także słodycze.

Normy zużycia soli

Aby sól nie zaszkodziła naszemu ciału, musimy wiedzieć, ile soli potrzebuje człowiek.

Konieczne jest dodawanie soli w gotowaniu i gotowych posiłkach, w przypadku produktów naturalnych nie wystarczy.

Dzienne zapotrzebowanie na sól w obszarach o umiarkowanym klimacie wynosi 10-15 g dziennie (roczne zapotrzebowanie na sól dla ludzi wynosi 7 kg). W gorących krajach występuje większe pocenie się, większe spożycie płynów, więc potrzeba więcej soli. W zimnym klimacie spożycie soli jest tam mniejsze. Dlatego wiele ludów na północy, takich jak Czukocki czy Eskimosi, może długo nie żyć bez soli. Ludzie żyjący z dala od morza mają zwiększone zapotrzebowanie na sól. Na przykład Eskimosi jedzą głównie mięso, więc potrzeba soli jest bardzo mała.

Potrzeba soli wzrasta wraz z wysiłkiem fizycznym. A woda do gaszenia pragnienia jest zalecana do picia nie gotowanego, nie destylowanego, ale mineralnego, który zawiera chlorek sodu. A po intensywnych ładunkach (na przykład po długich przejściach dla pieszych) zaleca się picie lekko osolonej wody i nie próbować ugasić pragnienia czystą wodą z górskich strumieni, gdzie zawartość soli jest bardzo niska.

Nadmierne spożycie soli jest tak samo szkodliwe jak nadmiar. Podczas jedzenia soli w żywności bardzo ważne jest, aby jej nie przesadzać. A jeśli niedoświadczony kucharz jest lekko przedawkowany z solą, możesz zaradzić tej sytuacji, dodając ziemniaka i garść ryżu. Ale lepiej nie dodawać wszystkiego - możesz dodać gotowe danie.

7. Czy człowiek może żyć bez soli?

Dlaczego potrzebujemy soli?

Okazuje się, że wiele naszych ciał ma zaskakującą ilość wody. (Slajd nr 33) Na przykład mięśnie są wykonane w 75% z wody, wątroba w 70%, mózg jest w 79%, a nerki w 83%!

Ale ten płyn ustrojowy nie jest czystą wodą. W rzeczywistości jest to roztwór soli. Dlaczego tak jest? Jak już powiedziałem, zgodnie z jedną teorią naukową, wszystkie zwierzęta żyjące na ziemi, w tym ludzie, są potomkami organizmów, które pojawiły się i żyły w morzu. Płyn ustrojowy tych stworzeń był wodą morską.

Po przeniesieniu się na suchy ląd zatrzymali wodę morską jako płyn ustrojowy. Ale ziemia nie jest w stanie zapewnić wystarczającej ilości soli w swojej naturalnej postaci. Ponieważ sól rozpuszcza się w wodzie, znaczna część soli z gleby jest wymywana wodą deszczową do rzek, mórz i oceanów. W rezultacie rośliny rosnące na ziemi nie zawierają wystarczającej ilości soli.

Sól jest niezbędna, aby przyswoić jedzenie i oddychać. Bez soli, której organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować, przeniesienie składników odżywczych i tlenu, transmisja impulsów nerwowych lub ruch mięśni, w tym mięśnia sercowego, byłyby niemożliwe. Ciało dorosłego zawiera około 250 gramów soli - trzy lub cztery solniczki mogą być wypełnione tą ilością. Jednak sól jest stale zużywana w różnych procesach fizjologicznych, dlatego ważne jest, aby zrekompensować jej utratę.

Oznaki braku soli, może ból głowy i osłabienie, następnie zawroty głowy, a potem nudności. Jeśli sól nie dostanie się do organizmu przez dłuższy czas, osoba umrze. Ale nigdy w tym czasie nie czuje, że potrzebuje dokładnie soli.
Księżniczka z francuskiej opowieści ludowej powiedziała ojcu: „Kocham cię jak sól”. Król był zły na taki brak szacunku i wypędził córkę z królestwa. I tylko wtedy, pozostawiony bez soli, był w stanie zrealizować swoją prawdziwą wartość, a jednocześnie głębię miłości córki.

Wniosek: Sól jest ważnym elementem, który zapewnia żywotną aktywność człowieka i świata zwierząt, a także produkt, który ma najszerszy zakres zastosowań przemysłowych. Światowe rezerwy geologiczne soli są prawie niewyczerpane. Według współczesnej geologii na ziemi nie ma prawie żadnych miejsc, gdzie nie ma soli.

Podsumowując Chcę powiedzieć, że człowiek nie może żyć bez soli. Po pierwsze, ponieważ wszyscy jesteśmy potomkami organizmów żyjących w wodzie. Z powodu braku soli w ludzkim ciele może umrzeć. Jeśli porównamy wszystkie „zalety” i „minusy” wpływu soli na osobę, okazuje się, że korzyści z soli są bardziej niż szkodliwe. Musimy pamiętać, że w naturze nie ma nic zbędnego. A sól jest naturalnym produktem naturalnym. Oznacza to, że jest to konieczne zarówno dla człowieka, jak i dla otaczającego świata. Konieczne jest tylko, aby nie nadużywać ilości soli, ale znać środek. A potem sól przyniesie tylko korzyści dla całego życia na Ziemi.

Dziękuję za uwagę!

Aplikacja

Cel: Zbadanie wiedzy dzieci w wieku 9-10 lat na temat: „Sól”.

Instrukcje: „Przeczytaj uważnie kwestionariusz. Odpowiedz na pytania. ”

1. Dlaczego dana osoba potrzebuje soli? __________________________________

2. Czy człowiek może żyć bez soli? Dlaczego? _____________________

3. Jak uprawia się sól, wydobywa? _______________________________

4. Jakie rodzaje soli znasz? _____________________________________

5. Jakie korzyści przynosi sól człowiekowi i światu zewnętrznemu?

6. Jaką szkodę może wyrządzić sól osobie i otaczającemu światu? ________________________________________________________

Wyniki badania uczniów w klasach 3-4

Ogólna analiza danych

Przeprowadzono wywiady z 15 osobami. Z tego 8 osób - uczniowie klasy III; 7 osób - studenci IV klasy.

Jedno pytanie nie zostało udzielone - 2 osoby.

Udzieliłem złej odpowiedzi na jedno pytanie - 6 osób.

Odpowiedzieli, ale nie całkiem dokładnie (odpowiedź niepełna) - 15 osób.

Odpowiadali poprawnie i dokładnie na wszystkie pytania - 0 osób.

Na tej podstawie możemy stwierdzić, że chłopcy z 3-4 klas nie mają obszernych informacji na temat badanego tematu.

Wyniki odpowiedzi na każde pytanie

Na 1 pytanie: Dlaczego dana osoba potrzebuje soli?

9 osób odpowiedziało: „Dla zdrowia i jedzenia”.

6 osób odpowiedziało: „Za metabolizm w organizmie i zachowanie wody w organizmie”.

Na pytanie 2: Czy człowiek może żyć bez soli? Dlaczego

4 osoby odpowiedziały niepoprawnie: „Osoba może żyć bez soli”.

2 osoby: „Nie mogę. Ponieważ bez soli jedzenie traci swój smak. ”

9 osób odpowiedziało: „Nie mogę. Sól jest potrzebna ludzkiemu ciału. ”

Na 3 pytanie: „Jak uprawia się, wydobywa sól?”

2 osoby odpowiedziały nieprawidłowo.

1 osoba - nie odpowiedział na pytanie.

4 osoby odpowiedziały: „Wydobywają z gór, z wody”.

5 osób odpowiedziało: „W drodze odparowania”.

2 osoby: „Skoncentrowany roztwór z użyciem kryształów”.

Pytanie 4: Jakie rodzaje soli znasz?

15 osób odpowiedziało: „Kamień, morze, gotowanie”.

Na pytanie 5: Jakie korzyści przynosi sól człowiekowi i światu?

2 osoby: „Do przechowywania żywności”.

3 osoby: „Dla zdrowia”.

4 osoby: „Poprawia smak”.

6 osób: „Służy jako źródło korzystnych składników dla organizmów żywych”.

Pytanie 6: Jaka szkoda może spowodować sól człowiekowi i światu?

1 osoba nie odpowiedziała na pytanie.

9 osób: „Przyczyna różnych chorób”.

4 osoby: „Ma szkodliwy wpływ na dziką przyrodę i człowieka”.

1. Strony internetowe.

2. Czasopismo „Nauka i życie” nr 5 199 g., V. Stroganov „Skąd pochodzi sól kamienna?”

3. Popularna encyklopedia: Dzieci o wszystkim na świecie. Prince 1. Ed. Belyaev 1994

4. Słownik encyklopedyczny młodego biologa / komp.. - M.: Pedagogika, 1998

5. Encyklopedia dla dzieci. Tom 18. Człowiek. Część 1 Pochodzenie i natura człowieka. Jak działa ciało. Sztuka bycia zdrowym. / Rozdziały. Ed.. - M.: Avanta + 2002

http://pandia.ru/text/78/425/1355.php

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół