Witamina B1 w produktach (tabela)

Witamina B1 (tiamina) jest bardzo ważnym składnikiem normalnego rozwoju człowieka. W niektórych chorobach i dużych obciążeniach należy zwiększyć dzienną dawkę witaminy. W artykule dowiesz się, jakie produkty zawierają witaminę B1, w jaki sposób jest ona przydatna i objawy niedoboru.

Produkty zawierające witaminę B1

Liderem w zawartości witaminy B1 są drożdże piwne, ale niewiele jedzą. Duża ilość tiaminy znajduje się w nasionach słonecznika, orzeszkach ziemnych, wieprzowinie.

Dobrym źródłem witaminy B1 są groch, orzechy pekan, pistacje.

Dzienna stawka

Zalecana dzienna dawka witaminy dla kobiet wynosi 1,5-2,5 mg, dla mężczyzn - 1,6-2,8 mg, dla dziecka - 0,7-1,8 mg. Dla osób z podwyższonym stresem psychicznym lub fizycznym dzienne zapotrzebowanie na tiaminę wzrasta o 10–20%, w zależności od ciężkości pracy.

Kto musi zwiększyć stawkę dzienną:

osoby z nadczynnością tarczycy;
w okresach pourazowych i rehabilitacyjnych;
starsi ludzie;
osoby przyjmujące antybiotyki (wiele antybiotyków zmniejsza wchłanianie witamin do organizmu);
podczas profesjonalnych i aktywnych zajęć sportowych;
ciąża i karmienie piersią;
zbyt zimny klimat lub zimowa pora roku;
choroby przewlekłe;
biegunka lub wymioty;
pracować w szkodliwych warunkach.

Co jest przydatne witamina B1

Witamina B1 jest bardzo ważna dla wielu procesów w organizmie:

rozwija i poprawia pamięć;
zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera;
promuje rozwój zdolności intelektualnych;
uczestniczy w metabolizmie;
ważne dla dzieci (dla wzrostu i normalnego rozwoju psychicznego i fizycznego);
spowalnia proces starzenia się;
wzmacnia serce;
usuwa toksyny i odpady z organizmu;
eliminuje blaszki cholesterolowe, pomaga usunąć nadmiar cholesterolu z organizmu;
wzmacnia układ odpornościowy.

To ważne! Jeśli planujesz przyjmować tabletki witaminy B1, pij je wyłącznie z wodą, ponieważ herbata i kawa mogą ją zniszczyć. Również korzystne działanie tiaminy neguje nikotynę, alkohol, cukier.

Ale wraz z produktami zawierającymi magnez (bazylia, gorzka czekolada, jarmuż morski, fasola) witamina ta jest lepiej wchłaniana. Przeczytaj, jakie pokarmy zawierają dużo magnezu.

Oznaki niedoboru witaminy B1

Pierwsze oznaki niedoboru:

uszkodzenie pamięci (nie pamiętasz numeru telefonu);
drżące dłonie;
czujesz się przytłoczony, bezsilny;
zmęczenie jest odczuwalne nawet po niewielkim wysiłku;
nieuzasadnione poczucie strachu, niepokoju;
apetyt zniknął;
niestabilny puls (może wzrastać i zwalniać bez powodu);
bezsenność, ból głowy.

Przy silnym braku tiaminy następuje zmiana układu nerwowego, zakłócenia w pracy serca, paraliż. Osoba jest bardzo wyczerpana i puchnie.

Nie wszystkie objawy pojawiają się w całości, niektóre mogą w ogóle się nie pojawić. Jeśli zauważyłeś dla siebie co najmniej 3 punkty, powtarzając przez długi czas - skonsultuj się z lekarzem.

Brak witaminy jest również straszny, a także jego nadmiar. Nie należy spożywać tylko pokarmów zawierających witaminę B1 w dużych ilościach. Podstawą zdrowia jest zbilansowana dieta.

5 najsilniejszych niszczycieli witaminy B1

Kawa i herbata. Kawa, a raczej kwas solny, który powstaje w żołądku po wypiciu filiżanki kawy, niszczy około 50% tiaminy. Przerażające, prawda? Herbata działa również w podobny sposób, ale nie dotyczy to wysokiej jakości herbaty, ale tylko torebek z herbatą.

Cukier i węglowodany. Produkty takie jak bułki, makarony i inne węglowodany zwiększają zapotrzebowanie na tiaminę.

Przetwarzanie zbóż. Ryż polerowany (biały), chleb / bochenek wysokiej jakości mąki - praktycznie nie zawierają witaminy B1. Ale pieczywo zrobione z otrębów i samych otrębów - ogromny magazyn tiaminy.

Gotowanie, pieczenie - niszcz witaminę, gdy gotuje się w wodzie, a podczas pieczenia - po prostu zniszczone. Sól obniża również zawartość tiaminy.

Canning. Gdy produkty konserwowe tracą 20-30% tiaminy.

http://pitanieinfo.ru/vitaminy/b1

Jakie produkty zawierają witaminę B1?

Niedobór witaminy B1 powoduje uszkodzenie układu nerwowego.

Jedzenie produktów węglowodanowych z wypełniaczami zwiększa brak tiaminy.

Używając wiarygodnych tabel witaminy B1 w żywności, możesz dokonać właściwej diety.

Wprowadzenie

Witamina B1 (aneurina, tiamina) nazywana jest antyneurotyczną. Jest częścią enzymów regulujących metabolizm węglowodanów i aminokwasów. Związki tiaminy przyczyniają się do metabolizmu tkanki nerwowej.

Tylko dzięki tej witaminie glukoza jest absorbowana przez neurony. Jedyna substancja, z której czerpią energię.

Brak witaminy sprawia, że człowiek jest rozdrażniony, zapomina i roztargniony. Dzieci, które nie otrzymują witaminy B1, pozostają w tyle w szkole. Ile witaminy B1, w której zawarte są produkty, trzeba wiedzieć, aby zapobiec hipowitaminozie.

Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę B1 (tiamina)

Syntetyzuje mikroflorę jelita grubego. A nośniki witamin są w jelicie cienkim.

Z tego powodu wchłanianie witamin jest ograniczone lub niemożliwe.

Jedynym sposobem na uzyskanie witaminy jest jedzenie.

Większość tiaminy zawiera wieprzowinę, podroby, żółtko jaja. Niektóre odmiany ryb i owoców morza są bogate w witaminę B1.

Mariamina, warzywa i masło tiamina praktycznie nie zawierają.

Tiamina występuje w niektórych zbożach. Na pierwszym miejscu są fasola: groch, fasola, soczewica. Otręby (łupiny nasion zbóż) są również doskonałym źródłem witaminy B1. Warzywa są dla nich biedne. Wyjątkiem są ziemniaki, szpinak, brukselka, pory.

Szczegółowa zawartość witamin w produktach została ustalona przez krajowych fizjologów i chemików. Poniższe tabele oparte są na danych badawczych pod kierunkiem I. M. Skurikhina i M. N. Volgareva, opublikowanych w 1987 roku.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Produkty bogate w witaminę B1

Witamina B1 jest często nazywana przez lekarzy „witaminą optymizmu”, poprawia samopoczucie i zdolności umysłowe oraz aktywuje mózg. Substancja ta nie gromadzi się w organizmie, ponieważ odnosi się do witamin rozpuszczalnych w wodzie i jest z niego szybko usuwana. Aby zapewnić organizmowi niezbędną ilość tej witaminy, należy codziennie spożywać produkty z jej zawartością.

Witamina B1 nie traci swoich właściwości podczas obróbki cieplnej, jest w stanie wytrzymać temperatury do 140-150 stopni, ale tylko w środowisku kwaśnym. Jeśli obróbka cieplna odbywa się w środowisku obojętnym lub alkalicznym, to odporność tej substancji na obniżenie temperatury i jej korzystne właściwości tracone są w 120-130 stopniach. Należy pamiętać, że po zamrożeniu witamina B1 ulega całkowitemu zniszczeniu, a po wystawieniu na działanie światła słonecznego traci aktywność biologiczną.

Podczas gotowania należy ściśle przestrzegać zasad ustalonych przez dietetyków. Na przykład, jeśli dodasz sól do potrawy podczas gotowania groszku lub fasoli, większość zawartej w nich witaminy B1 zostanie utracona, dlatego zaleca się solić już przygotowane danie. Smażony tost zawiera 30% mniej witaminy niż zwykły chleb. Niewłaściwe gotowanie może zmniejszyć zawartość witamin w gotowym naczyniu o 70%.

Dzienne spożycie tej witaminy zalecane przez dietetyków wynosi około 0,5 mg na 1000 spożywanych kalorii. Średnio dla mężczyzn liczba ta sięga 1,6-2,5 mg, dla kobiet, 1,3-2,2 mg, a dla dzieci, 0,5-1,7 mg. Osoby z nadczynnością tarczycy, a także ze znacznym wysiłkiem fizycznym, w okresie rehabilitacji i podczas choroby potrzebują zwiększonej dawki. To samo dotyczy dzieci i osób starszych: zapotrzebowanie organizmu na tę substancję jest bardzo zależne od wieku.

Warunki, które zwiększają dzienne zapotrzebowanie na witaminę B1:

aktywny (profesjonalny) sport;
wysoka zawartość w codziennym menu prostych węglowodanów;
zbyt zimny klimat (w tym przypadku ilość witaminy należy zwiększyć o 30-50%);
często powtarzające się przeciążenie psychiczne;
ciąża i karmienie piersią;
praca z odczynnikami lub niebezpiecznymi substancjami chemicznymi (takimi jak disiarczek węgla, arsen lub rtęć);
infekcje żołądkowo-jelitowe lub inne choroby, którym towarzyszy biegunka;
choroby ogólnoustrojowe (np. cukrzyca);
liczne infekcje przewlekłe lub ostre;
prowadzenie terapii medycznej przy użyciu antybiotyków.

Przedawkowanie witaminy B1 może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób, w przeciwnym razie hiperwitaminoza dla tej witaminy nie jest niebezpieczna. Jeśli organizm dostaje za dużo witaminy B1, to ciało usuwa ją niewykorzystaną. Najczęściej przedawkowanie następuje z powodu niewłaściwego stosowania leków, a nie złego odżywiania.

Wartość witaminy B1 dla organizmu

Witamina B1 jest aktywnie zaangażowana w energię, węglowodany i inne procesy metaboliczne. Wpływa na funkcjonowanie wszystkich, bez wyjątku, komórek, ale przede wszystkim nerwy tego potrzebują. Ponadto ta witamina jest niezbędna do utrzymania żywotnej aktywności jelit i żołądka. Przy braku witaminy B1 pogarsza się nie tylko stan układu nerwowego, ale także układu trawiennego, a także hormonalnego i sercowo-naczyniowego.

Dietetycy twierdzą, że witamina B1 bierze udział w tworzeniu krwi i ma pozytywny wpływ na krążenie krwi, poprawia naukę, normalizuje apetyt i stymuluje wzrost. Ponadto działa jako przeciwutleniacz, zmniejsza szkodliwy wpływ na organizm tytoniu i alkoholu oraz chroni go przed infekcjami i innymi negatywnymi wpływami środowiska. Jeśli organizm nie odczuwa braku witaminy B1, starzeje się wolniej.

Udowodniono również, że witamina B1 ma pewne właściwości przeciwbólowe i może pomóc w chorobie lokomocyjnej i chorobie lokomocyjnej. Bierze również aktywny udział w tworzeniu pewnych substancji zawartych w ludzkiej skórze i skutecznie zwalcza mikroby, patogeny i owady, krwiopijców.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-vitaminy/produkty-bogatye-vitaminom-v1/

Witamina B1 (tiamina)

Witamina B1 - substancja, która może rozpuszczać się w wodzie, ale rozkłada się pod wpływem alkaliów i ciepła. Pierwiastek śladowy wygląda jak małe przezroczyste kryształy. Nie rozpuszcza się w alkoholu, nie może być przechowywany w narządach i tkankach osoby i nie powoduje działania toksycznego. Witamina B 1 może być nawet syntetyzowana przez organizm samodzielnie dzięki specjalnym bakteriom, które żyją w okrężnicy.

Witamina ma inną nazwę - tiamina.

Do czego służy witamina B1?

Pełni wiele funkcji w organizmie człowieka.

reguluje normalne funkcjonowanie układu nerwowego;
potrzebne do tworzenia acetylocholiny;
uczestniczy w wymianie wody i soli, białek, tłuszczów;
uczestniczy w metabolizmie węglowodanów, interakcji kwasów pirogronowych i mlekowych;
powstały w organizmie w postaci fosforylowanych form witaminy B1.

Ponadto, tiamina jest odpowiedzialna za tworzenie krwi, poprawia transport krwi w narządach, pozytywnie wpływa na mózg i jego zdolność. Pomaga uczyć się, wpływa na funkcje poznawcze mózgu, ma pozytywny wpływ na poziom wzrostu i energii. Dzięki tiaminy poprawia się apetyt i zdolność uczenia się. Przydaje się także do mięśni serca i przewodu pokarmowego. Tiamina jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega przedwczesnemu starzeniu się i częściowo eliminuje toksyczne działanie alkoholu i tytoniu na organizm.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B1?

Substancja ta znajduje się w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Warto pamiętać, że po obróbce cieplnej tiamina rozkłada się i jest zawarta w żywności w skromnej ilości. Z tego powodu konieczne jest codzienne spożywanie niektórych pokarmów surowych lub uzupełnianie braku substancji za pomocą kompleksów witaminowych.

Produkty ziołowe z witaminą B1

Zboża: zboża (ryż bez przetwarzania, kasza gryczana, płatki owsiane), mąka z otrębów lub chleb pełnoziarnisty.
Warzywa: wszystkie rodzaje kapusty (brukselka, brokuły, biała kapusta), szparagi, ziemniaki.
Kultury fasoli: zielony groszek, fasola, soczewica.
Owoce: śliwka lub śliwki, winogrona i rodzynki, owoce cytrusowe (głównie pomarańcze).
Jagody: poziomki, skorupiaki rokitnika, borówki bagienne, czarne porzeczki.
Algi - wodorosty (laminaria), spirulina.
Różowe biodra.
Wszelkie zioła: szczaw, koniczyna, mięta pieprzowa, kozieradka, pokrzywa, rumianek, lucerna, liście malin, chmiel, kocimiętka, koper włoski, zielenie.
Orzeszki piniowe i makadasy.
Kukurydza
Suszone owoce (dowolne).
Nasiona słonecznika.

Nie myślcie, że jeśli w ziarnie słonecznika jest tiamina, to będzie w oleju słonecznikowym - to jest głęboki błąd. Przy produkcji w przedsiębiorstwach olej przechodzi szereg procesów, w tym termicznych. Ponieważ w butelce oleju ze sklepu nie będzie użytecznym pierwiastkiem śladowym. Przydatny będzie tylko naturalny olej tłoczony na zimno (można go znaleźć w prawie każdej wiosce).

Produkty pochodzenia zwierzęcego z witaminą B1

Przede wszystkim - mięso (wołowina, drób, wieprzowina).
Wątroba.
Ryba
Żółtko jaja.
Mleko i wszelkie produkty mleczne.

Jakie są najbardziej produkty tiaminowe?

Najwyższe stężenie witaminy B1 obserwuje się w następujących produktach:

orzeszki piniowe (33, 8 mg na 100 gramów produktu);
brązowy ryż, nierafinowany (2, 3 mg);
nieprażone nasiona słonecznika (1,8 mg);
mięso wieprzowe (1,45 mg);
pistacje (1 mg);
zielony groszek (0,9 mg);
świeże orzeszki ziemne (0,7 mg);
boczek wieprzowy (0,6 mg);
drożdże (0,6 mg);
fasola, soja i soczewica (0,5 mg).

Warto pamiętać, że tiamina występuje we wszystkich warzywach w średnich dawkach: bakłażan, szpinak, brukselka, buraki, pomidory, groszek, marchew, dynia, fasola, brokuły, cebula. W mleku i produktach pochodnych ten pierwiastek śladowy również istnieje, ale w małych ilościach.

Szybkość spożywania witaminy B 1 i instrukcje użytkowania

Witamina B 1 jest znana ze swoich właściwości chelatujących, co oznacza, że cała żywność spożywana w pełnym posiłku z tiaminą jest znacznie lepiej wchłaniana.

Szybkość witaminy B1 dla każdej osoby ma swój własny. Im starszy staje się człowiek, tym bardziej potrzebuje tiaminy, ponieważ z wiekiem zaczyna się pogarszać.

Witamina b1: norma dla dzieci

Jeśli dziecko zjada niewłaściwie, nie zrównoważone, wówczas należy zwiększyć dawkę tiaminy. Szczególnie dotyczy to przypadków, w których dziecko używa więcej produktów zawierających mąkę.

Od urodzenia do jednego roku dziecko potrzebuje od 0,4 do 0,5 mg tiaminy, od jednego do trzech lat - 0,8 mg. Od czterech lat do sześciu - 0,9 mg, od siedmiu lat do dziesięciu - 1,2 mg na dobę.

Witamina B1: norma męska

Jeśli mężczyzna spożywa dużo alkoholu lub kocha herbatę, wtedy potrzebuje tiaminy więcej niż jest to wskazane w dziennym spożyciu witaminy. Dzienna dawka witaminy B1 wynosi od 1,2 do 1,5 mg. 1,5 mg należy przyjmować w podeszłym wieku lub w obecności złych nawyków.

Witamina B1: kobieca norma

Szybkość stosowania tiaminy przez kobietę powinna być zwiększona w przypadku ciężkiej choroby, w okresie rekonwalescencji, karmienia piersią, ciąży i podczas intensywnego wysiłku fizycznego. Kobieta nie powinna samodzielnie zwiększać dawki - jest to możliwe dopiero po przepisaniu lekarza. Niezależne zwiększenie dawki może prowadzić do poważnych konsekwencji (zwłaszcza podczas karmienia piersią lub podczas ciąży).

Kobieta w wieku 11 lat i dożywotnia potrzebuje od 1 do 1,3 mg tiaminy dziennie. Kobiety w ciąży trochę więcej - 1,5 mg. Pielęgniarstwo powinno zwiększyć dawkę do 1,6 mg na dobę.

Niedobór witaminy B1: objawy

Metabolizm węglowodanów jest upośledzony i dlatego kwasy (mlekowy, pirogronowy) gromadzą się w organizmie.
Uszkodzenia CNS.
Zmniejszona wydajność mięśni serca.
Zakłócenie przewodu pokarmowego (nudności, biegunka, zaparcia, utrata apetytu).
Ostre ogólne wyczerpanie.
Opuchlizna.
Zmęczenie.
Niemożność skoncentrowania się na poszczególnych przedmiotach.
Odczuwanie zimna nawet w ciepłe dni.
Upośledzenie koordynacji ruchowej.
Duszność z lekkim wysiłkiem.
Drżące dłonie.
Osłabienie mięśni.
Zmniejszenie wagi.
Niskie ciśnienie
Powiększona wątroba.
Paraliż

Jednocześnie osoba czuje, że jego pamięć zaczęła działać dla niego, nie jest uważny, nie może wykonywać wysokiej jakości pracy umysłowej. Może być w depresji, bardziej podatny na stres i wahania nastroju (od łzawości po drażliwość, niepewność). Pojawia się bezsenność, męczarnie bóle głowy, apetyt znika, odporność osłabia się.

W tym przypadku, z niedoborem witaminy B1, często obserwuje się nie tylko jeden objaw, ale prawie wszystko na raz. Im silniejsza jest potrzeba substancji, tym jaśniejsze stają się objawy.

Samoleczenie w tym przypadku może jedynie zaszkodzić - musisz skontaktować się ze specjalistą w celu przeprowadzenia kompleksowej diagnozy.

Przyczyny niedoboru witaminy B1 (awitaminoza B1)

Hipowitaminozę substancji obserwuje się przy niewystarczającym spożyciu żywności z zawartością tiaminy lub entuzjastycznym spożywaniem pokarmów, które zakłócają jej wchłanianie. (Avitaminosis B1).

Na przykład ta zdolność do posiadania produktów morskich i świeżych ryb. Zawierają dużo tiaminazy, która po prostu niszczy witaminę B1. Napoje takie jak herbata i kawa nie pozwalają na normalne wchłanianie i wchłanianie pierwiastka śladowego w jelicie.

Diagnoza hipowitaminozy:

Metabolizm węglowodanów staje się prawie niemożliwy.
Komórki tkanki nerwowej i mięśni przestają działać normalnie.
Węglowodany przekształcają się w tłuszcze, zakłóca syntezę kwasów tłuszczowych (człowiek staje się tęgi).
Zanik mięśni, opóźnienie rozwoju u dzieci.
Krążenie krwi staje się niewystarczające.

Tiamina łatwo i szybko przedostaje się do krwiobiegu, wchłaniana w jelicie cienkim. Jednak ilość witaminy B 1, która może być wchłaniana przez określony czas, jest ograniczona, ponieważ przez jeden dzień można przyjmować do 10 mg tiaminy (co jest maksymalną dawką substancji spożywanej dziennie). Więcej użycia nie będzie działać - resztki pierwiastka śladowego będą miały czas na wydalenie z kałem.

W niektórych chorobach wchłanianie tiaminy staje się trudne. Na przykład choroby przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie jelita grubego) pogarszają wchłanianie substancji. Zatem ciało może zacząć odczuwać zwiększone zapotrzebowanie na tiaminę.

Gdy mikroelement spełni swoje funkcje, wchodzi do wątroby, gdzie jest niszczony. Ponadto zniszczone elementy są eliminowane za pomocą nerek w składzie moczu.

Przedawkowanie witaminy B 1: objawy

Przedawkowanie nie jest możliwe, jeśli dana osoba nie przekroczy dziennej dawki pierwiastka śladowego lub nie wprowadzi go do ciała jako zastrzyk. Jeśli pozajelitowo wstrzykniesz zbyt dużo substancji, może wystąpić wstrząs anafilaktyczny. Wraz z hiperwitaminozą mogą rozpocząć się alergie, a jeśli spożywanie dużej ilości tiaminy trwa przez dłuższy czas, rozpocznie się dystrofia wątroby i niewydolność nerek.

Witamina jest rozpuszczalna w wodzie, w związku z czym w przypadku poważnego przedawkowania mikroelement szybko nie zostanie usunięty z organizmu. Pierwsze objawy przedawkowania:

pojawienie się skurczów mięśni;
podwyższona temperatura ciała;
wysypka i różne objawy alergiczne.

W takich sytuacjach należy natychmiast przerwać przyjmowanie leku w jakiejkolwiek formie i skonsultować się z lekarzem.

Tiamina: zgodność z innymi substancjami

Nie łącz jednocześnie tiaminy z kilkoma witaminami B. (jeśli jest ich więcej niż dwa). Dobra witamina B 1 łączy się z witaminą B12. Dzięki dobrze skoordynowanej pracy następuje znaczne obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.

Jeśli tiamina jest przyjmowana jednocześnie z magnezem, ponieważ aktywują one wzajemne skuteczne działanie.

Jak lepiej zmienić dietę na trawioną tiaminą?

Często niektóre pokarmy zakłócają wchłanianie niektórych witamin i minerałów.

W tym przypadku organizm wymaga dużej liczby różnych substancji, ponieważ warto codziennie jeść ryby, mięso, produkty mleczne, świeże warzywa i owoce, zboża. Jeśli odmiana żywności nie jest, wtedy osoba nie odczuje ulgi.

Jeśli organizm ma niedobór witaminy B1, musisz przestać używać:

Aby to osiągnąć, konieczne jest rzucenie palenia i zażywanie narkotyków. Jeśli nagle ktoś potrzebuje witamin, lekarz na pewno je przepisuje.

Medyczne formy witaminy B1

Witamina B1 w medycynie istnieje w kilku formach:

kokarboksylaza (difosforan tiaminy);
benfotiamina;
fosfotiamina;
tiamina.

Każda forma witaminy spełnia określony cel. Na przykład tiamina, benfotiamina i fosfotiamina są stosowane z niedoborem witaminy B1 i aktywują wzrost. Kokarboksylaza może pomóc w stanach nagłych (takich jak śpiączka, atak serca, zatrucie alkoholem itp.).

Kokarboksylazę można podawać jako colę wewnątrz mięśnia lub dożylnie. Jeśli rozpoczniesz obecność serca, powinieneś użyć kokaroksylazy, a nie tylko tiaminy, ponieważ działanie pierwszego zaczyna się natychmiast.

Tiamina jest przyjmowana doustnie lub w postaci tabletek. Do iniekcji dożylnych warto to robić powoli. Benfotiamina i fosfotiamina są przyjmowane tylko doustnie, podczas gdy są wchłaniane znacznie szybciej niż tiamina.

Wskazania do stosowania witaminy B1

Dwie główne formy tiaminy to kokarboksylaza i tiamina (benfotiamina i fosfotiamina to tylko pochodne).

Kiedy należy przyjmować kokarboksylazę?

Instrukcje i zastosowanie

Przyjmuje się kompleksowe leczenie wielu patologii:

zaburzenia rytmu (bigeminy, migotanie przedsionków, skurcze dodatkowe);
niewydolność serca;
kwasica metaboliczna w obecności cukrzycy, kwasicy laktazy typu B itp.;
śpiączka hiperglikemiczna lub preomatoza w cukrzycy;
gorączka paratyfoidalna, dur brzuszny, szkarlatyna, błonica;
zatrucie barbituranem;
zatrucie alkoholem;
stan przedrzucawkowy i rzucawka podczas ciąży;
stwardnienie rozsiane;
zawał mięśnia sercowego;
niedostateczny krążenie wieńcowe w obecności IHD;
niewydolność wątroby;
niewydolność oddechowa;
niewydolność nerek;
Zespół Leia;
niedowład mięśni lub porażenie.

Cocarboxylase jest jednym ze składników złożonej terapii. Podaje się domięśniowo lub dożylnie.

Kiedy należy przyjmować tiaminę i jej pochodne?

Wskazania do użycia

Przyjmij formę witaminy dla:

niedowaga;
atoniczne zaparcia, biegunka;
encefalopatia;
miażdżyca;
wymioty i zwrotność;
drażliwość, lęk, apatia;
ogólna słabość;
neuropatia z niskimi odruchami ścięgien;
chrypka;
jasne błony śluzowe;
osłabienie mięśni;
objaw „zwisającej głowy”;
niewydolność serca;
leukinoza (choroba jest dziedziczna);
niedokrwistość megalooblastyczna;
poruszająca się ataksja (oszałamiający chód);
choroba niedokrwienna serca, dystrofia mięśnia sercowego;
wirusowe zapalenie wątroby;
reumatyczne zapalenie serca;
zapalenie korzonków;
nerwoból;
zapalenie nerwu i zapalenie wielonerwowe;
tyreotoksykoza;
wyprysk;
porost;
łuszczyca;
pyoderma;
przewlekłe zapalenie żołądka;
zapalenie wsierdzia.

Karmienie piersią jest również wskazaniem do stosowania witaminy B1, jeśli kobieta nie może uzyskać wymaganej ilości pierwiastków śladowych z pożywienia. Jeśli brakuje tiaminy, toksyczny metabolit dostanie się do krwiobiegu matki, co może zatrzymać serce dziecka.

Witamina B1 w ampułkach znajduje się w aptekach w postaci płynnego roztworu w ampułkach lub proszku do przygotowania zastrzyków. Obie formy są przyjmowane dożylnie lub domięśniowo, czasami podskórnie.

Istnieją następujące preparaty witaminy B1 (kapsułki z proszkiem):

0,05 g chlorowodorku kokarboksylazy;
Cocarbosyl (Cocarbosil);
Cocarboxylase-Ferein;
Pyruvodehydrase (dehydraza pirogronianowa);
Cobilasi (Cobilas);
Cocarboxylase-Ellar;
Kokarbil (kokarbil);
Berolase (Berolaz);
Cotiamina (Cotiamin);
Bioxilasi (Bioxilas);
B-Neuran (B-Neuran);
Cocarboxylase (cocarboxylase);
Diphosphothiamin (Diphosphothiamine).

Ampułki z ciekłym roztworem (chlorowodorek tiaminy) mogą mieć następujące nazwy:

Tiamina - roztwór do podawania domięśniowego, zawierający 25 lub 50 mg / ml chlorku tiaminy;
Tiamina Fiolka;
Tiamina jest roztworem domięśniowym zawierającym 30 lub 60 mg / ml bromku tiaminy.

Również w aptekach jest ogromna ilość leków - kompleksów multiwitaminowych, w których tiamina jest łączona z innymi przydatnymi mikroelementami.

Tabletki witaminy B1

Obecnie na rynku krajowym istnieją następujące preparaty witaminy B1 do podawania doustnego:

Benfogamma 150 - tabletki i tabletki powlekane 150 mg benfotiaminy;

Chlorek tiaminy - 100 mg tabletki powlekane;

Enerion - tabletki w 200 mg osłonce sulbutiaminy Benfotiamin - tabletki 5 mg i 25 mg;

Chlorowodorek tiaminy - tabletki 2 mg, 5 mg i 10 mg;

Fosfotiamina - tabletki 10 mg i 30 mg;

Tabletki bromku tiaminy 2,58 mg, 6,45 mg i 12,9 mg;

Thiamine Chloride Echo - 100 mg kapsułki.

Witamina B1 do włosów

Witamina B1 dla włosów jest bardzo ważna, ponieważ reguluje metabolizm i tworzenie substratu energetycznego, który jest uniwersalny dla wszystkich komórek - cząsteczki ATP. Tak więc tiamina ma pośredni, ale bardzo silny wpływ na włosy, dostarczając energii do wzrostu, siły i elastyczności. Z niedoborem witaminy B1 włosy rosną powoli, stają się matowe, jasne, nieelastyczne i nie błyszczące, loki szybko spadają i nie utrzymują kształtu. Dzisiaj wiele dziewcząt dodaje roztwory tiaminy do szamponów, masek i innych produktów do pielęgnacji włosów, starając się, by były piękniejsze i uzupełniły ewentualny brak witamin. Jednak żadne zewnętrzne procedury nie mogą zrekompensować niedoboru tiaminy w organizmie, więc aby naprawdę poprawić włosy, zaleca się przyjmowanie witaminy B1 wewnątrz. A do użytku na zewnątrz można okresowo dodawać roztwór tiaminy do produktów do pielęgnacji włosów, jeśli są już piękne i zdrowe, aby utrzymać je w tym stanie.

Witamina B1 na twarz

Witamina B1 dla twarzy jest również bardzo ważna, ponieważ utrzymuje młodość skóry, zapobiegając oznakom starzenia. Z niedoborem tiaminy w organizmie, skóra twarzy starzeje się wcześnie. Ponadto witamina B1 zmniejsza nasilenie stanu zapalnego skóry, dlatego jest stosowana w kompleksowym leczeniu trądziku, trądziku, alergii itp. Najlepszym sposobem, w jaki tiamina wpływa na skórę twarzy, jest przyjmowanie doustne w dawkach profilaktycznych. Można jednak stosować miejscowo roztwór tiaminy, zarówno niezależnie, jak i dodając go do różnych produktów do pielęgnacji skóry twarzy (skórki, płyny, musy, środki złuszczające itp.). Przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b1/

Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę B1 (B1) w dużych ilościach?

Jaką rolę odgrywa ta witamina w organizmie człowieka. Dzienne zużycie. Gdzie mogę to znaleźć.

Witamina B1 (tiamina) jest pierwiastkiem odkrytym stosunkowo niedawno (nie więcej niż sto lat temu). W roli odkrywcy powstał znany badacz polskiego pochodzenia K. Funk. Naukowiec odkrył grupę pierwiastków zawierających azot odpowiedzialnych za normalne funkcjonowanie głównych układów organizmu - odpornych i nerwowych. Ponadto Funkowi udało się udowodnić połączenie elementów odkrytych przez niego z procesami wzrostu i metabolizmem energii.

Poniżej rozważamy korzyści z produktów zawierających witaminę B1, a także wszelkie przeciwwskazania do otrzymania.

Wartość dla ciała

Normalne funkcjonowanie organizmu jest możliwe tylko wtedy, gdy w diecie jest wystarczająca ilość witaminy B1. Jego „lew” jest syntetyzowany w jelicie, ale z wiekiem proces ten jest spowalniany i wzrasta ryzyko niedoboru pierwiastków, w układzie nerwowym zachodzą nieodwracalne zmiany. Ale to tylko jedna czynność. Naukowcy udowodnili, że tiamina ma ogromne spektrum działania:

Bierze udział w krążeniu krwi i ma pozytywny wpływ na krążenie krwi.
Uczestniczy w procesach metabolicznych organizmu - węglowodanów i energii.
Wspomaga aktywność żołądka i jelit.
Wzmacnia układ nerwowy i sercowo-naczyniowy. Jeśli wiesz, jakie pokarmy zawierają witaminę B1, możesz uniknąć wielu chorób.
Stymuluje wzrost komórek i poprawia apetyt.
Odgrywa rolę przeciwutleniacza i usuwa szkodliwe pierwiastki z organizmu. Źródła witaminy B1 zalecane są do przyjmowania osób nadużywających palenia i alkoholu. Ponadto tiamina chroni narządy wewnętrzne przed negatywnym wpływem środowiska.
Łagodzi ból.
Pomaga w chorobie lokomocyjnej.
Skutecznie zwalcza różne patogeny (infekcje, zarazki).
Uczestniczy w metabolizmie aminokwasów, a także w przemianie węglowodanów w tłuszcze.

Codzienna potrzeba i sposoby oszczędzania

Aby wyeliminować niedobór tiaminy, wystarczy wiedzieć, co następuje:

Jakie pokarmy zawierają witaminę B 1.
Jak przygotować je poprawnie, aby utrzymać maksymalną ich ilość.
Jaka powinna być dawka dla całego ciała.

Warto zauważyć, że tiamina jest substancją, która nie traci swoich właściwości w procesie obróbki cieplnej. Jego cechą jest zdolność do wytrzymywania temperatur do 150 stopni Celsjusza. W tym przypadku bezpieczeństwo użytecznych elementów jest zapewnione tylko w środowisku kwaśnym. Podczas obróbki cieplnej w środowisku alkalicznym (neutralnym) - temperatura graniczna oporu spada do poziomu 120-135 stopni.

Zabronione jest umieszczanie w zamrażarce produktów bogatych w witaminę B1. W procesie zamrażania tiamina zostaje całkowicie zniszczona. Boi się także bezpośrednich promieni słońca.

Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę kilka punktów:

Jeśli podczas gotowania sól zostanie dodana do naczynia, B1 prawie całkowicie zapadnie się.
Podczas smażenia grzanek traci się jedną trzecią elementu (więcej niż zwykły chleb).
Niewłaściwe naczynia do gotowania często powodują spadek poziomu tiaminy w kompozycji o 50-70%.

Dzienna dawka zależy od płci i wieku. Średnio następujące potrzeby:

Mężczyźni potrzebują 1,6-2,5 mg / dzień.
Kobiety potrzebują mniejszej ilości 1,5-2,2 mg / dzień.
Norma dla dzieci - 0,6-1,8 mg.

Wiedząc, jakie pokarmy zawierają tiaminę, łatwo jest znormalizować dietę i zaspokoić codzienne potrzeby. W tym przypadku wymagana ilość witaminy wzrasta w następujących przypadkach:

aktywne ćwiczenie;
życie w zimnym klimacie (dawkę należy zwiększyć o 40-50%);
okres ciąży i laktacji;
wysoka zawartość w diecie prostych węglowodanów;
pracować z pierwiastkami chemicznymi i odczynnikami;
przewlekłe choroby trudne do leczenia (cukrzyca);
ostre i przewlekłe choroby zakaźne;
problemy z przewodem pokarmowym;
wyzdrowienie po wzięciu kursu antybiotyków;
ze zwiększonym obciążeniem centralnego układu nerwowego;
z oparzeniami.

Niedobór i przedawkowanie: jakie są zagrożenia?

Wiedząc, jakie pokarmy zawierają daną witaminę, łatwo jest utrzymać jej podaż w wymaganej ilości. Powodem tego niedoboru jest często nadużywanie herbaty lub kawy, nadmierne spożywanie pokarmów zawierających węglowodany.

Brak substancji objawia się szeregiem objawów:

pogorszenie się mózgu (objawiające się zapomnieniem);
zwiększone zmęczenie prawie natychmiast po przebudzeniu;
drżenie kończyn;
tachykardia;
słabe grupy mięśniowe;
bóle głowy;
problemy ze snem;
ciągły niepokój i drażliwość;
utrata apetytu;
wygląd płonącej skóry.

Jeśli chodzi o przedawkowanie, w praktyce prawie nigdy nie występuje. Jedynym wyjątkiem jest indywidualna nietolerancja. W takim przypadku możliwe są następujące manifestacje:

naruszenie nerek i wątroby;
pokrzywka i świąd.

Główne źródła tiaminy

Po rozważeniu wpływu substancji na organizm, warto przejść do równie ważnego pytania - gdzie zawiera witamina B1 i jaka jest jej zawartość w tym lub innym produkcie (zawartość jest oznaczona jako 100 g)

orzeszki piniowe - 34 mg;
pistacje - 1 mg;
orzeszki ziemne - 0,75 mg;
wieprzowina - 0,5-0,6 mg;
orzechy nerkowca - 0,5 mg;
soczewica, płatki owsiane i proso - 0,45-0,5 mg;
orzech, jęczmień i kukurydza - 0,33–0,39 mg;
wątroba i gryka - 0,3 mg;
makaron - 0,25 mg;
drożdże piwne - 16,5 mg;
nasiona słonecznika - 2 mg;
kiełkujące ziarna pszenicy - 1,76 mg;
ryż - 0,45 mg;
mleko w proszku - 0,25 mg;
czosnek - 0,25 mg.

Zatem witamina B 1 jest zawarta w 60-70% produktów, które są częścią naszej diety.

Interakcja z innymi elementami

Należy wiedzieć, czym jest tiamina, ale ważne jest również, aby zrozumieć zasady interakcji tej substancji z innymi minerałami i witaminami:

Po wejściu w zastrzyk leków B1 występuje zła interakcja z innymi witaminami z tej grupy, w tym witaminy B12 i B6. Skutki uboczne są możliwe w przypadku jednoczesnego przyjmowania tych substancji w organizmie. Głównym problemem jest rozwój reakcji alergicznej, która pod wpływem B12 wzrasta kilka razy.
Tiamina jest zdolna do przejścia do postaci aktywnej tylko przy pomocy magnezu. Dlatego produkty z witaminą B1 zaleca się uzupełniać otrębami pszennymi, płatkami owsianymi, kakao, wodorostami, suszonymi morelami, krewetkami, szpinakiem i soją.
Kawa i czarna herbata zmniejszają działanie tiaminy, a nawet ją usuwają.
Interakcja z kwasem askorbinowym to tylko plus. W tym przypadku witamina C przedłuża działanie pierwiastka i chroni go przed przedwczesnym rozkładem.
Pod wpływem narkotyków z gruźlicy tiamina jest szybko wydalana z organizmu. Podobnie w przypadku większości istniejących antybiotyków.

Wyniki

Ludzie, którzy nie doceniają wartości witaminy B1, nieuchronnie napotykają problemy zdrowotne. Ale ciało wymaga bardzo mało - wystarczającej ilości przydatnych elementów i odpowiedniej diety. Jeśli weźmiesz tiaminę w połączeniu z innymi witaminami i minerałami, możesz zapomnieć o wielu dolegliwościach na zawsze.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitamin-v1-v-kakix-produktax/

Wszystko o witaminie B1: jakie pokarmy zawierają tiaminę

Jakie produkty zawierają witaminę B1? To pytanie jest zadawane nie na próżno, ponieważ substancja ta jest absolutnie niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego ciała i utrzymania go w zdrowym stanie.

Istnieje kilka witamin z grupy B. Wszystkie muszą być obecne w diecie każdego, kto chce cieszyć się doskonałym samopoczuciem i wysoką jakością życia. Witamina B1, pierwsza w swojej grupie i innymi słowy tiamina, jest odpowiedzialna za układ nerwowy, odporność na stres i przejrzystość myślenia, reguluje prawidłowy metabolizm, wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego.

Objawy niedoboru tiaminy

Należy zastanowić się nad stanem zdrowia i przejrzeć dietę, aby dowiedzieć się, czy na stole jest wystarczająca ilość witaminy B1 w pożywieniu, po ludziach, którzy obserwują następujące objawy:

depresja, nerwowość, ciągłe uczucie niepokoju, obsesyjne obawy;
zmniejszona wydajność, letarg, apatia, zmęczenie;
problemy z wagą;
niestrawność, w wielu przypadkach jest to zaparcie;
słaby apetyt - oznaka braku tiaminy;
bóle nóg, które często okazują się ostrzeżeniem przed rozwijającą się chorobą beri-beri.

Wszystkie te objawy, oczywiście, mogą być spowodowane innymi przyczynami, więc lepiej natychmiast skonsultować się z lekarzem, poddać badaniu i przejść pełne badanie lekarskie, a nie postawić diagnozy samodzielnie. Ale prawdopodobieństwo, że witamina B1 dostanie się do organizmu w niewystarczających ilościach, w takich przypadkach jest bardzo wysokie.

Kto szczególnie potrzebuje tej witaminy?

Ustalono, że tiamina powinna być obecna w organizmie każdej osoby, ale pewna ilość witaminy B1 jest konieczna w dużych dawkach niż reszta. Mówimy o następujących kategoriach ludzi.

Przede wszystkim są to dzieci w okresie, w którym następuje ich szybki wzrost, a ich ciało potrzebuje materiału budowlanego, spędza dużo energii.
Starsi ludzie, gdy metabolizm zwalnia, stan zdrowia pogarsza się, pojawiają się zaburzenia starczości i wahania nastroju, pamięć osłabia się, a aktywność mózgu maleje.
Kobiety w okresie menopauzy, kiedy zmiany związane z wiekiem stają się coraz wyraźniejsze, gdy organizm nie ma wystarczającej ilości białka budującego, aby utrzymać młodość, a trudniej jest wytrzymać stres.
Zaskakujące i smutne jest to, że często dotkliwy niedobór tiaminy występuje obecnie u połowy osób w bardzo młodym wieku lub w średnim wieku. Pierwszymi objawami w takich przypadkach są zazwyczaj drażliwość, nadmierna wrażliwość i wieczne zmęczenie, które inni uważają za banalne lenistwo.
Przyszłe mamy, których ciało zużywa dużo składników odżywczych, zapewniając rozwój dziecka i bardzo aktywnie używa tiaminy.
Ludzie, którzy ciężko pracują fizycznie lub pracują w niebezpiecznych zakładach chemicznych.

Wszystkie te osoby są najczęściej polecane do analizowania swojego menu, do włączenia do niego różnych produktów i żywności zawierających witaminę B1 w dużych ilościach.

Ważne jest, aby wiedzieć, co następuje. Tiamina i inne witaminy z grupy B są definiowane jako rozpuszczalne w wodzie i nie mają zdolności utrzymywania się w organizmie.

Z tego wynika, że ich rezerwy muszą być uzupełniane codziennie, dbając o to, aby każdy posiłek zawierał te substancje. Nadmiar witaminy B1 nie spowoduje żadnej szkody, ponieważ po prostu zostanie usunięty z organizmu w sposób naturalny.

Co może być spowodowane niedoborem witaminy?

Błędy popełnione podczas gotowania. Na przykład długotrwała obróbka cieplna ma szkodliwy wpływ na tiaminę. Z tego wynika, że produkty przyniosą organizmowi o wiele więcej korzyści, będąc jedzonymi świeżo, a nie gotowanymi lub pieczonymi. Smażone samo w sobie jest złe. Wiele gospodyń domowych przyzwyczaiło się do solenia potrawy na samym początku jej przygotowania, co jest zasadniczo błędne. Dozalivanie nie tylko nie są zalecane przy prawidłowym odżywianiu, ale także niszczą tiaminę, która jest cenna dla organizmu!
Picie herbaty i kawy. Wielu ludzi nie wyobraża sobie początku własnego dnia bez filiżanki mocnej kawy lub filiżanki mocno parzonej herbaty. Stosowanie tych popularnych napojów przyczynia się do niszczenia witaminy B1 w żołądku. Zwolennicy zdrowego odżywiania już dawno powiedzieli, że lepiej pić herbatki ziołowe lub rosół z dzikiej róży.
Wybierając biały chleb. Jedząc chleb zamiast zdrowego chleba z mąki pełnoziarnistej, nie należy mieć nadziei na uzupełnienie zapasów witamin w organizmie. Takie produkty piekarnicze są bezpośrednią drogą do otyłości i nie ma dla nich sensu.
Alkohol Ta trucizna działa natychmiast we wszystkich kierunkach, z których jedną jest trudność w asymilacji przez ciało tiaminy.
Konserwy. Konserwy to zawsze nadwyżka soli. Często produkty przed konserwacją poddawane są długiej obróbce cieplnej. Z tych dwóch powodów witamina B1 jest w nich zawarta na minimalnym poziomie.

Produkty bogate w tiaminę

Jakie produkty zawierają witaminę B1, każdy, kto dba o swoje zdrowie, powinien wiedzieć. Na opakowaniu fabrycznym zawsze znajduje się tabela wskazująca stosunek białek, węglowodanów i tłuszczów, przepisywany jest skład. Nie tak często producent wskazuje, które witaminy zawiera.

Źródłami witaminy B1 są liczne produkty pochodzenia roślinnego. Wśród nich:

kasza gryczana surowa (zielona), kasza gryczana prażona;
jęczmień, jęczmień i płatki owsiane, ryż, proso;
drewno, orzechy włoskie i orzeszki piniowe, niesolone surowe orzeszki ziemne, te same pistacje, orzechy nerkowca i migdały;
nasiona słonecznika i dyni;
otręby, kiełkujące ziarna pszenicy;
suszone warzywa w strąkach;
zielone warzywa: brokuły i brukselka, pory i sałata;
pietruszka, koper i kolendra, szalotki, szpinak i sałata dowolnego rodzaju;
dynia, marchewka i ziemniaki;
Pieprz bułgarski;
pomidory;
suszone owoce: daktyle, suszone śliwki, suszone morele i inne;
świeże owoce; tiamina występuje w ananasach, gruszkach i pomarańczach;
pokarmy bogate w witaminę B1, są wśród jagód; są to biodra i żurawiny;
soja, groch, fasola i soczewica i kukurydza.

Najbardziej znanym wśród „eliksirów młodości” jest oczywiście kwas askorbinowy, ale tiamina zajmuje także odległe miejsce w tabeli witamin długowieczności. Jego korzystny efekt można odczuć nie tylko, ale także poprzez zwrócenie uwagi na siebie w lustrze.

Podsumowując

Zdając sobie sprawę z tego, jak ważna jest witamina B1 w wewnętrznych procesach organizmu, jakie pokarmy zawiera i jak je właściwie jeść, możesz znacznie przedłużyć swoją młodość, poprawić swoje zdrowie, a nawet pozbyć się depresji.

Ważne jest również, aby zwracać należytą uwagę na inne witaminy i substancje dobroczynne, dokonując świadomego wyboru na korzyść danej potrawy, metody jej przygotowania i wielkości porcji.

Lekarze mówią jednym głosem, że jedzenie musi być umiarkowane, ale zróżnicowane.

Uważaj na przejadanie się i związane z tym problemy, należy stosować się do reżimu, przyjmując jedzenie w określonych godzinach, unikając ani głodu, ani bezmyślnego wchłaniania pokarmu.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Witamina b1 w której żywność

Jakie produkty zawierają witaminę B1?

B1 (tiamina, aneurina) nazywana jest „witaminą nastroju”, ponieważ wpływa na stan układu nerwowego i umysłu. Nie następuje proces wymiany energii w ciele bez udziału B1, w tym tak ważny, jak proces budowy DNA.

Jakie produkty zawierają witaminę B1?

Jak uzupełnić swoje ciało? Jest wszędzie, a zwłaszcza w takich tkankach jak wątroba i serce. Dużo grubej mąki. W pełnoziarnistym i nieoszlifowanym ryżu jest znacznie więcej tiaminy niż w białym chlebie.

Głównymi produktami w naszym kraju, które zawierają witaminę B1, są: groszek, fasola. jaja, produkty mleczne, mięso (zwłaszcza wieprzowina).

Witamina B1 występuje także w żywności, takiej jak orzechy, drożdże, olej słonecznikowy, ryby, owoce i warzywa.

Zawarty jest także w wypiekach z drożdży, jednak utrata witaminy B1 w żywności podczas pieczenia zwiększa proszek do pieczenia.

Niewielu ludzi wie, że witamina B1 chroni przed ukąszeniami owadów latających (muchy, komary). Wynika to z charakterystycznego, charakterystycznego zapachu wydzielanej witaminy wraz z potem. Jednak nie jemy tiaminy, aby odeprzeć komary. W rzeczywistości spełnia znacznie ważniejsze funkcje w ciele.

Funkcje witaminy B1 w organizmie

Razem z dwoma cząsteczkami kwasu fosforowego tworzą koenzym, który bierze udział w metabolizmie węglowodanów.
Zwiększa aktywność acetylocholiny.
Hamuje cholinesterazę. Działa synergistycznie z tyroksyną i insuliną. Stymuluje wydzielanie hormonów gonadotropinowych.
Łagodzi ból.
Przyspiesza gojenie się ran, uczestniczy w reakcjach prowadzących do syntezy nukleidów i kwasów tłuszczowych.
Bierze udział w procesach neurofizjologicznych, syntezie neuroprzekaźników niezbędnych do prawidłowej transmisji impulsów nerwowych.
Z jego udziałem energia wytwarzana jest w mitochondriach, odnowie białka, wpływając tym samym na funkcjonowanie całego organizmu.

Absorpcja witaminy B1

Witamina B1 jest integralną częścią diety, a wiedza o produktach, które ją zawierają i które ją niszczą, jest bardzo ważna. Niedobór zdarza się, gdy żywność ma bardzo wysoką zawartość kalorii. Picie kawy, herbaty, czekolady i napojów zawierających kofeinę, alkoholu. wyczerpać rezerwy tiaminy, przyczyniając się do niedoboru organizmu. Ponadto ostrygi, surowe ryby i niektóre morskie mięczaki zawierają enzym, który go niszczy.

Niedobór witaminy B1 prowadzi do rozwoju choroby zwanej niedoborem witamin. Chorobie towarzyszy zanik mięśni, niskie ciśnienie krwi, osłabienie skurczu mięśnia sercowego, obrzęk, zaburzenia psychiczne (depresja, apatia, psychoza), a wszystko to wiąże się z ignorowaniem pokarmów zawierających witaminę B1.

Przedłużony brak tiaminy prowadzi do utrwalenia zmian neurologicznych.

Całkowity brak tiaminy (która jest niezwykle rzadka) powoduje drętwienie i pieczenie stóp i dłoni, wzrost serca, obrzęk i bezpłodność u kobiet.

Produkty bogate w witaminę B1

Warunki, które zwiększają dzienne zapotrzebowanie na witaminę B1:

aktywny (profesjonalny) sport;
wysoka zawartość w codziennym menu prostych węglowodanów;
zbyt zimny klimat (w tym przypadku ilość witaminy należy zwiększyć o 30-50%);
często powtarzające się przeciążenie psychiczne;
ciąża i karmienie piersią;
praca z odczynnikami lub niebezpiecznymi substancjami chemicznymi (takimi jak disiarczek węgla, arsen lub rtęć);
infekcje żołądkowo-jelitowe lub inne choroby, którym towarzyszy biegunka;
choroby ogólnoustrojowe (np. cukrzyca);
liczne infekcje przewlekłe lub ostre;
prowadzenie terapii medycznej przy użyciu antybiotyków.

Wartość witaminy B1 dla organizmu

Główne źródła witaminy B1

Glony (wodorosty, spirulina) i drożdże piwowarskie są uważane za dobre źródło witaminy B1, ale te ostatnie nie powinny być spożywane w takiej ilości, aby nasycić organizm niezbędną ilością substancji, ponieważ nadmierne spożycie drożdży piwnych prowadzi do nadwagi. Oznacza to, że chleb drożdżowy jest bardzo przydatny, ale nie zaleca się spożywania tylko chleba, a piwo nie daje organizmowi żadnych witamin, chociaż składa się ze zbóż i drożdży piwnych.

Witamina B1 występuje w dużych ilościach w produktach chlebowych z grubej mąki, niektórych rodzajów płatków (płatki owsiane, ryż nieprzetworzony), otrębów ryżowych, sadzonek pszenicy, gorczycy polnej, zielonych warzyw (brokuły, brukselka, szparagi), roślin strączkowych (zwłaszcza w grochu ), rodzynki, orzechy, śliwki, pomarańcze, owoce dzikiej róży, śliwki i jagody (poziomki, czarne porzeczki, rokitnik, bagno jagodowe).

Niewielką ilość witaminy B1 można uzyskać z ziół (lucerna, liście malin, koniczyna, szałwia, kocimiętka, pieprz cayenne, siano kozieradka, słoma owsiana, pietruszka, mięta pieprzowa, szczaw, korzeń łopianu, nasiona kopru, rumianek, chmiel, pokrzywa), a także z mięsa (wołowiny, wieprzowiny, drobiu), ryb, wątroby i żółtka jaja.

Najlepszym źródłem witaminy B1 jest groch, płatki owsiane i gryka, tłusta wieprzowina i orzechy.

Oznaki braku witaminy B1:

ostre upośledzenie pamięci, zapomnienie;
nie przechodząc depresji;
częste nieuzasadnione zmęczenie;
drżące dłonie;
nieuzasadnione zwątpienie w siebie;
zwiększona nerwowość i drażliwość;
stale nawiedzające uczucie niepokoju;
bezsenność, silne bóle głowy;
nadmierne zmęczenie fizyczne i psychiczne;
osłabienie mięśni;
słaby apetyt;
duszność, która pojawia się nawet przy stosunkowo małym obciążeniu;
ból mięśni łydek;
uczucie pieczenia na skórze;
niestabilny, a czasem nawet szybki, puls.

Często ilość witaminy B1 jest zmniejszona z powodu nadmiaru lub niedoboru w codziennej diecie białek.

Interakcja B1 z innymi pierwiastkami śladowymi

Witamina B1 jest aktywowana poprzez interakcję z magnezem, więc nie zaniedbuj produktów, w których jest zawarta. Większość magnezu znajduje się w otrębach ryżowych, bazylia, szałwia, kolendra, ciemna czekolada, ciemnozielone warzywa liściaste (szpinak, kapusta itp.), Zboża (owies, pszenica, jęczmień, komosa ryżowa, ryż brązowy), soczewica, fasola., awokado i produkty mleczne.

Najskuteczniejsza witamina B1 przejawia się w „współpracy” z innymi witaminami z grupy B, a witamina C niezawodnie chroni ją przed przedwczesnym rozkładem.

Należy pamiętać, że leki zawierające siarkę (na przykład doustne środki antykoncepcyjne), surową rybę, kawę, nikotynę i alkohol, cukier i herbatę neutralizują korzystne działanie witaminy B1. Niszczyciele tej witaminy obejmują również powietrze i wodę, środki przeciwbakteryjne (sulfonamidy), leki zawierające alkohol i substancje zmniejszające kwasowość (leki zobojętniające sok żołądkowy). Zmywanie za pomocą leków zawierających witaminę B1 jest konieczne tylko przy użyciu zwykłej wody, ponieważ kawa i herbata mogą całkowicie zneutralizować jej korzystny wpływ.

Witaminy i organizm. Źródła witamin

Witamina B1. Źródła witaminy B1. Jakie pokarmy zawierają witaminę B1

Drożdże piwne, kiełkujące ziarna pszenicy, otręby, wątroba to najbogatsze źródła witaminy B1. Nasiona słonecznika i nasiona sezamu są również bogate w tiaminę; Przed pojawieniem się odpowiednich leków, lekarze skutecznie leczyli beri-beri i jego początkowe objawy za pomocą tych produktów. Zaleca się stosowanie surowych płatków owsianych. Eksperci uważają, że zawierają 4 razy więcej witaminy B1 niż gotowane. Dość dużo tej witaminy jest w fasoli i ziemniakach, jeśli ziemniaki są pieczone lub parzone, a woda po fasoli i grochu jest używana do produkcji zup lub sosów, ponieważ woda, w której te produkty są gotowane, zawiera dużo rozpuszczalnej tiaminy. Suche owoce strączkowe lepiej moczyć w czystej wodzie i gotować w nim. Mimo że podczas procesu gotowania traci się dużo witaminy B1, nadal pozostaje ona w roztworze i należy ją stosować. Witamina B1 występuje w czarnym pieczywie, wnętrznościach wieprzowych, ryżu, kaszy gryczanej, szparagach, zielonych liściach (pietruszka, koper, kolendra, sałata, szpinak i buraki), orzechach laskowych, suszonych owocach i innych produktach.

W wnętrznościach wieprzowych (na przykład w sercu i wątrobie) witamina B1 jest średnio 10 razy większa niż w wołowinie. Ale w sercu wołowym jest około 8 razy, aw wątrobie 5 razy więcej niż w mięśniach, tj. Mięsie. Dwa jaja zawierają tylko 1/3 tej ilości witaminy B1, która znajduje się w porcji płatków owsianych. Co to znaczy? Tak, fakt, że surowe płatki owsiane są bardziej przydatne. Istnieje takie prawo: jeśli osoba używa niskokalorycznej diety (zwykła wołowina, twaróg, sałatka, soki owocowe), nie używa grochu, fasoli, ziemniaków, to bardzo szybko pojawiają się objawy beri-beri. Jest łatwo podrażniony, szybko się męczy, staje się sceptykiem, taka osoba powinna natychmiast zmienić dietę, wzbogacając ją o produkty zawierające duże ilości witaminy B1.

Normy witaminy B1 dla populacji

Minimum dziennie
zapotrzebowanie na witaminę B1, mg

Dzieci od 7 do 14 lat

Młodzież powyżej 14 lat

Dorośli wykonujący umiarkowaną pracę fizyczną

Powyższa tabela pokazuje minimalne wartości!

Obecnie szacuje się, że około 1000 mg tiaminy jest wymagane na każde 1000 spożywanych kalorii. Sugeruje to, że przy każdym posiłku należy zadbać o to, aby na stole znajdowały się pokarmy bogate w witaminę B1 (na przykład zielenie, otręby itp.), Ponieważ łatwo je usunąć i zniszczyć. Szczególnie ważne jest wprowadzenie do diety pokarmów bogatych w witaminę B1 i witaminę C podczas przyjmowania antybiotyków, z silnym stresem, z dużą aktywnością fizyczną lub niestrawnością. Do tej pory nie zaobserwowano, aby duże dawki tiaminy, przepisywane pacjentom z lumbago lub rwa kulszowa i innymi chorobami nerwowymi, miały skutek uboczny. Nie możemy jednak zapominać, że najlepszy efekt dla promocji zdrowia zapewniają produkty bogate nie tylko w witaminę B1, ale także w prawie wszystkie witaminy z grupy B zawarte w drożdżach piwnych, kiełkującej pszenicy i wątrobie.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B1

Zawartość witaminy B1,
mcg / 100g

Suszone drożdże piwne

Suche drożdże do pieczenia

Kasza gryczana z grilla

Gryka, surowa

Kasza pszenna (91%)

Suche warzywa strączkowe

Mleko w proszku

Kapus kołysany lub kolorowy, czarna porzeczka, śliwka

Prawdopodobnie najbardziej znacząca po witaminie C jest witamina B1, chociaż w rzeczywistości trudno jest ustalić priorytet. Ale ponieważ brak witaminy B1 w organizmie jest zjawiskiem bardzo powszechnym, zasługuje na szczególną uwagę. Wiemy już, co stanie się z osobą, jeśli nie otrzyma wystarczającej ilości witaminy B1. Jego układ nerwowy zostanie zniszczony, pojawi się strach, drażliwość, zmęczenie, zaparcia, ból nóg i różne objawy wielonerwowości, proces starzenia się przyspieszy, a dzieci przestaną rosnąć. W przybliżeniu wiemy, jaka ilość witaminy B1 powinna być uważana za wystarczającą na dobę. Ale ponieważ naukowcy wciąż debatują nad minimum, które jest konieczne, aby zapobiec beri-beri, załamaniom nerwowym i innym poważnym dolegliwościom, wszyscy musimy pamiętać, że na każde 100 kalorii potrzeba 15 do 20 jm witaminy B1. Nie powinniśmy również zapominać, że przy dużej ilości węglowodanów w otrzymywanym pożywieniu wzrasta również zapotrzebowanie na witaminę B1. W praktyce oznacza to, że im więcej jemy słodyczy, płatków zbożowych, chleba, ciastek, skrobi, warzyw, ziemniaków, tym więcej otrębów i zieleni powinno się włączyć do diety.

Dzieci w wieku od 4 do 7 lat, a także kobiety w ciąży i matki karmiące powinny otrzymać podwójną dawkę witaminy B1.

Wszyscy pacjenci potrzebują więcej tej witaminy, zwłaszcza podczas przyjmowania antybiotyków i wszelkich leków.

Gospodyni lepiej nie skąpić na produktach bogatych w witaminę B1 i podawać więcej warzyw, orzechów laskowych, nasion, wątroby, otrębów. gryka surowe płatki owsiane, nie zapomnij 2 razy w tygodniu fasoli. ziemniak Raz w tygodniu przygotuj mięso lub wnętrzności wieprzowe - wątrobę, nerki, serce. Większości naszych współczesnych nie można zaliczyć do „absolutnie zdrowych” ludzi, wyraźnie cierpią na pewne choroby, dlatego potrzebują znacznie więcej witaminy B1. Dlatego każda gospodyni domowa powinna podawać w żywności co najmniej 2 mg witaminy B1 dziennie, jeśli wszyscy są zdrowi, i od 3 do 6 mg, gdy niektórzy członkowie rodziny wykazują oznaki niedoboru witaminy B1.

Jak zaspokoić głód.
Jedzenie, które zaspokaja głód

Warto przeczytać:

Turystyka i wakacje w Hiszpanii

Peterhof (Petrodvorets). Pałace, kaskady i fontanny

Korekta wieku - bycie młodym jest proste. Blepharoplastyka powiek - co to jest

Korekcja nosa. Korekcja nosa. Wszystko, co musisz wiedzieć

Piękne piersi są dziś prawdziwe. Operacja plastyczna piersi.

http://vitaminis.ru/vitamin-v1-v-kakih-produktah-soderzhitsya.html

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In