Przydatne dla ciała substancje, w tym witaminy z grupy B, powinny być spożywane głównie z jedzeniem, w razie potrzeby - z suplementami diety. Jakie pokarmy zawierają witaminę B12 i kwas foliowy (witamina B9) w przykładach.

Jakie funkcje mają B12 i B9 w ciele

Witamina B12 i kwas foliowy - substancje rozpuszczalne w wodzie, które są wytwarzane w jelicie, przedostają się do organizmu z pożywieniem i lekami. Pokarmy bogate w kwas foliowy i witaminę B12 są dostępne i łatwe do przygotowania. Należy pamiętać, że te witaminy mają niską odporność na obróbkę cieplną.

Witamina B12 i kwas foliowy biorą udział w takich procesach:

• w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów;
• wątroba i układ nerwowy;
• w tworzeniu cewy nerwowej płodu w czasie ciąży;
• mieć wpływ na krzepnięcie krwi;
• niższy poziom cholesterolu itp.

Obie witaminy mają korzystny wpływ na funkcjonowanie narządów i układów ciała, przynosząc ogromne korzyści:

• Cns;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawa funkcji rozrodczych;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• działanie przeciwalergiczne;
• poprawa pamięci;
• zapewnienie zdrowego snu;
• lepszy apetyt;
• leczenie niedokrwistości (z brakiem żelaza w organizmie, B12 i B9);
• choroby dermatologiczne itp.

Dla twojej informacji! Jednoczesny odbiór B9 i B12 ma szczególną skuteczność.

Lista produktów zawierających witaminę B12 i B9

Cyanokolamina (witamina B12) zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego. Wątroba wołowa jest w niej bardzo bogata. Warzywa i owoce nie zawierają B12, ale ich stosowanie przyczynia się do rozwoju B12 bezpośrednio przez organizm. Produkty te obejmują na przykład buraki.

Kwas foliowy jest zawarty w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, stanowiąc ważny składnik procesów metabolicznych w organizmie i uczestniczących w tworzeniu krwi. Większość z nich znajduje się w wątrobie, ziołach, orzechach i nasionach.

Produkty zawierające B12 i kwas foliowy przedstawiono w poniższej tabeli.

Nazwa produktu

Wejście w 200 g produktu, mcg

Wprowadzanie witaminy B12

Spożycie kwasu foliowego

Brak witamin B12 i B9

Niedobór witaminy B12 może wystąpić w następujących warunkach:

• długotrwałe porzucenie produktów, w których jest zawarte;
• stosowanie produktów z konserwantami E200;
• długotrwałe stosowanie niektórych leków (pigułek antykoncepcyjnych, leków przeciwdrgawkowych itp.);
• z wieloma chorobami przewodu pokarmowego (w tym zakażeniem robakami, zapaleniem jelit).

Dla twojej informacji! Przy długotrwałym braku witaminy B12 w organizmie może rozwinąć się niedokrwistość z niedoborem witaminy B12 z poważnym naruszeniem procesów metabolicznych.

Brak kwasu foliowego w organizmie prowadzi do złego stanu zdrowia, apatii, zaburzeń w pracy organów, zaburzeń psychicznych. Przy długotrwałym braku kwasu foliowego organizm rozwija niebezpieczną formę niedokrwistości, która wymaga poważnego leczenia, a nawet może prowadzić do śmierci.

Witamina B12 i kwas foliowy w produktach muszą być stale spożywane wraz z innymi witaminami, które przyczyniają się do dobrego wchłaniania składników odżywczych. Ze względu na ich niedobór w czasie ciąży oraz w przypadku niektórych chorób, dietę można uzupełnić za pomocą preparatów farmaceutycznych zawierających witaminę B12 i kwas foliowy.

Źródła:

Vidal: https://www.vidal.ru/drugs/folic_acid__33566
GRLS: https://grls.rosminzdrav.ru/Grls_View_v2.aspx?routingGuid=41e55b8d-98b2-40bf-8a79-92c1ecc3a912t=

Znalazłeś błąd? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter

http://pillsman.org/26025-produkty-s-folievoy-kislotoy-i-vitaminom-b12.html

Jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy i witaminę B12

Jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy: lista i tabela

Praca układu odpornościowego, serce, stan naczyń, zdrowy wygląd skóry - wszystko to jest bezpośrednio związane z obecnością optymalnego poziomu „witaminy z liści” dla normalnego zdrowia. Jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy, pomagając szybko wypełnić jego niedobór? Dieta lepiej uzupełnia surowe warzywa i zioła. Witamina B9 jest zbyt wrażliwa na ciepło i światło. Ale jego wartość dla organizmu jest wspaniała: dzięki złożonym połączeniom z pracą układu nerwowego pomaga stworzyć dobry nastrój i wytrzymać stres.

Gdzie kwas foliowy

Pełna lista wydaje się imponująca. Wiele cennych substancji zaangażowanych w pracę wątroby, czynności przewodu pokarmowego, serca, układu nerwowego i innych ważnych dla zdrowia procesów zawierają orzechy, wątrobę, zielone liście. U zdrowej osoby ze zrównoważoną dietą mikroflora jelitowa dostarcza organizmowi niezbędnej ilości użytecznej substancji. Jeśli ta witamina jest niewystarczająca, co często dotyka kobiety w ciąży i sportowców, dieta powinna uzupełniać pokarmy zawierające kwas foliowy.

Jaki produkt zawiera kwas foliowy i ile? Bardziej kompletna prezentacja otrzyma listę i tabelę wskazującą zawartość cennej witaminy. Zieloni, warzywa, zboża, mięso, ryby, jajka, twaróg są źródłami, w których obfituje witamina B9. Dodatek może być również wśród preparatów farmaceutycznych, ale syntetyczny analog nie jest w stanie zastąpić naturalnego źródła.

Narażenie na temperaturę, światło, wodę - to jest to, co jest w stanie zminimalizować zawartość korzystnej substancji. Myśląc o tym, który produkt zawiera kwas foliowy, musisz wiedzieć, że nie zaleca się ich przechowywania przez długi czas, ponieważ witamina szybko zapada się nawet w temperaturze pokojowej. Wybierając według kategorii, co zawiera 9, możesz uzupełnić menu różnymi potrawami lub potrawami. Surowa żywność jest preferowana, ponieważ każda obróbka kulinarna zmniejsza zawartość witamin do znikomego poziomu.

• Zieloni, przyprawy: szpinak, sałata, bazylia, kolendra czosnkowa, pokrzywa, mięta, mniszek lekarski, pietruszka, czarna porzeczka, dzika róża, lipa, brzoza.
• Warzywa: kapusta, ogórki, buraki, marchew, brokuły, szparagi, karczochy.
• Orzechy: orzeszki ziemne, migdały, orzechy włoskie, drewno.
• Kasze: mąka jęczmienna, mąka razowa, ciecierzyca, soczewica, mąka sojowa.
• Ryba: tuńczyk, łosoś.

• Mięso: wątroba, jagnięcina, wieprzowina, kurczak.
• Produkty mleczne: twaróg, świeże mleko, ser.
• Grzyby: białe, pieczarki, grzyby.
• Owoce, jagody: awokado, mango, papaja, malina, jeżyna, kiwi, truskawka.

Tabela kwasu foliowego w żywności

Pokarmy bogate w kwas foliowy

Wątroba (wołowina, kurczak)

Dobry apetyt, stabilny układ nerwowy, brak stresu, bezsenność lub niedokrwistość to korzystne działanie witaminy B9, pod warunkiem, że organizm nie ma niedoboru. Produkty naturalne rekompensują to, a dla kobiet w ciąży leki aktywne biologicznie sprzedawane przez sieci aptek mogą być dodatkowym źródłem. Smak świeżych warzyw, owoców, ziół takich dodatków nie zastępuje, a bez szczególnej potrzeby lepiej unikać ich spożywania. W której żywności dużo witaminy B9, dzięki której możesz uzupełnić swoją dietę, dowiedz się z poniższego filmu.

Jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy: lista, tabela

Kwas foliowy, znany również jako witamina B9, występuje w wielu produktach. Wśród nich są warzywa, warzywa, pokarmy roślinne i zwierzęce. Aby zapewnić wymaganą dzienną objętość tej witaminy, ważne jest dokładne określenie, jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy.

Pierwsza wzmianka o tym składniku związana jest z liśćmi szpinaku, gdzie jego zawartość jest wysoka. Ten pierwiastek śladowy jest w stanie rozpuścić się w wodzie i szybko zapaść w świetle.

Piękna połowa ludzkości bardzo często nie bierze pod uwagę takich problemów zdrowotnych jak ból głowy, osłabienie, depresja, depresja, bladość skóry, a jeszcze mniej pośpiechu, aby uporać się z początkami tych odchyleń. Objawy niedoboru kwasu foliowego mogą powodować właśnie takie objawy. W takim przypadku będzie można pozbyć się problemu za pomocą zwykłej regulacji codziennego menu.

Znaczenie kwasu foliowego w ludzkim organizmie

Kwas foliowy, co jest potrzebne i jakie produkty go zawierają - kwestie, które dotyczą wielu zwykłych ludzi.

• Jeśli witamina B9 zostanie dostarczona do organizmu w ilościach, które są potrzebne, będzie miała korzystny wpływ na stan układu odpornościowego. Rezultatem jest zwiększenie odporności organizmu na różne choroby zakaźne. Osoba czuje się wesoła, łatwiej mu wytrzymać depresję i stres.
• Kwas foliowy jest aktywnym uczestnikiem procesu tworzenia krwi. Bez tego osiągnięcie normalnej produkcji czerwonych krwinek nie będzie możliwe. Poprawia się stan układu krążenia, naczynia są wzmacniane i oczyszczane z toksyn. Oczywiście wszystko to ma korzystny wpływ na wygląd skóry, jej czystość, blask i zdrowie.
• Witamina B9 jest bardzo przydatna dla wzrostu. Dlatego kwas foliowy należy podawać dzieciom.
• Kobiety w ciąży powinny również dbać o spożycie kwasu foliowego. Jeśli ten składnik w ciele będzie obecny tak długo, jak będzie to konieczne, wtedy ciąża będzie przebiegać normalnie. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko, że przyszłe dziecko będzie miało patologię.
• Hormon radości - serotonina jest produkowana razem z kwasem foliowym.
• Kwas foliowy bierze udział w syntezie pewnych substancji w mózgu, zapewniając nieprzerwane przekazywanie impulsów nerwowych i stymuluje powstawanie określonych hormonów, które pomagają organizmowi aktywnie przeciwstawiać się stresującym stanom.

Produkty zawierające duże ilości kwasu foliowego

Lista produktów ze składnikiem takim jak kwas foliowy jest imponująca.

W warunkach temperatury pokojowej B9 szybko zapada się, dlatego nie zaleca się pozostawiania produktów zawierających taki kapryśny składnik do długotrwałego przechowywania. Każdego dnia osoba jest zobowiązana do uzupełnienia zapasów kwasu o 200 - 400 mikrogramów.

1. Szparagi to zioło, które jest nie tylko użyteczne, ale nawet lecznicze. 262 mcg kwasu foliowego jest zawarte w 100 gr. rośliny. Ponadto szparagi zawierają wiele innych witamin A, C, B, E. Jest bogata w miedź, żelazo, wapń, potas. Kompleks wszystkich tych składników przyczynia się do szybkiego i wysokiej jakości wchłaniania kwasu.
2. Nasiona słonecznika - zalety dyni, siemienia lnianego, sezamu i nasion słonecznika wyrażają się nie tylko w zdolności do uzupełnienia utraconych rezerw B9, ale także w witaminach B6, E, a także wielu innych minerałach i aminokwasach. Te wymienione produkty spożywcze mogą być spożywane smażone i surowe.
3. Kwas Nuttypholic występuje w wielu odmianach w dużych ilościach, ale są też liderzy. Należą do nich migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne. Co za orzech lub weź - wszystkie są użyteczne i muszą koniecznie być obecne w diecie. Specjalne korzyści z nie prażonych orzechów.
4. Zieloni są bogate w kwas, pietruszkę (117 mcg na 100 gr.), Szpinak (80 mcg), a sałata (80 mcg) zajęła pierwsze miejsca zgodnie z zawartością tego przydatnego pierwiastka śladowego. Warzywa te zaleca się przyjmować na surowo, zwłaszcza że można je dodawać nie tylko do pierwszego i drugiego dania, ale także do sałatek.
5. Kwas foliowy występuje także w wystarczającej ilości w niektórych roślinach strączkowych. Dotyczy soczewicy w 0,1 kg. z czego zawartość tego pierwiastka śladowego wynosi 180 μg, w ziarnach (160 μg), w ziarnach (115 μg).
6. Pełne ziarna są przydatnymi produktami kwasu foliowego, takimi jak gryka, pszenica, żyto itp. Te produkty zbożowe zawierają od 35 do 50 μg substancji. Elementy, które z nimi są, są całkowicie pochłaniane przez organizm. To ważne! Zboża najlepiej stosować w postaci kiełkującej, nie poddając ich w ogóle obróbce cieplnej.
7. Warzywa i owoce - w wielu zapasach owoców i warzyw można zauważyć zawartość witaminy B9 w niezbędnych ilościach. Wśród nich najbardziej widoczne są te, które mają kolor zielony - awokado, kapusta biała i brukselka, brokuły. Wyjątkowa korzyść z nich będzie, jeśli zostanie zużyta na surowo.
8. Zawiera kwas foliowy w żywności pochodzenia zwierzęcego. Wołowina i wątróbki z kurczaka są bogate w kwas, 100 gr. Produkt ma 240 mcg. Nieco mniejszy w wieprzowinie (225 mcg). Jeśli jednak jest to możliwe, lepiej uzupełnić zapasy kwasu produktami pochodzenia roślinnego. Przecież w przypadku składników wymagających gotowania połowa składników odżywczych ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.
9. Jaja różnych ptaków są również bogate w ten użyteczny składnik. Kurczak i przepiórka są szczególnie popularne i przydatne. Nawiasem mówiąc, ten ostatni może być bezpiecznie spożywany na surowo, co zachowa wszystkie użyteczne składniki.
10. W znacznych ilościach kwas foliowy jest zawarty w owocach cytrusowych. Zwłaszcza pod tym względem podkreśla się pomarańczę, w której odnotowuje się do 50 μg witaminy, aw szklance soku pomarańczowego jeszcze więcej.

Mając pojęcie o tym, co zawiera kwas foliowy, możliwe jest wypełnienie jego deficytu produktami naturalnymi. Jednak wielu obawia się prawdopodobnej nadwyżki B9.

W rzeczywistości kwas, o którym mowa, nie jest toksyczny, co oznacza, że ​​nie można go uzyskać. Istnieją pokarmy bogate w kwas foliowy, mogą być w nieograniczonych ilościach. Ale trudno jest komuś jeść tyle orzechów lub zieleni, które stają się zagrożeniem dla ciała.

Tabela kwasu foliowego w żywności

W celu wizualizacji kwasu foliowego, w którym obecne są produkty i w jakich ilościach, zaleca się wykorzystanie danych podanych w tabeli. Zawartość pierwiastka śladowego jest podana w%, w 100 g.

Opierając się na powyższej liście i otrzymawszy informacje o tym, czy kwas foliowy zawarty w produktach, będziesz w stanie właściwie dbać o swoją dietę, systematycznie uzupełniając zapasy tego składnika.

Jak najlepiej utrzymać korzyści z kwasu foliowego w żywności

Kwas foliowy ma taką cechę, jest wytwarzany w niewielkich ilościach przez organizm w jelicie. Ale taka objętość nie jest wystarczająca i wymaga kompensacji, co można osiągnąć poprzez uzupełnianie niektórych pokarmów lub specjalnych kompleksów witaminowych.

W rzeczywistości, kwas foliowy w odpowiedniej ilości, ciało jest łatwe do uzyskania.

Nie wolno nam zapominać, że ilość tego przydatnego składnika w żywności podczas obróbki cieplnej jest znacznie zmniejszona. Dlatego konieczne jest spożywanie warzyw i owoców surowych. Aby mikroelement dostał się do organizmu człowieka w jak największym stopniu, żywność zawierająca kwas foliowy powinna być stosowana w postaci sałatek.

Ponadto, z bezpośredniego światła słonecznego i podwyższonej temperatury, kwas foliowy jest natychmiast niszczony, dlatego zaleca się jak najszybsze stosowanie żywności. Kwas foliowy lub witamina B9 jest integralną częścią zdrowego i komfortowego życia. Na szczęście wiele produktów zawiera ten komponent. Odpowiednio opracowana dieta pozwoli Ci zapomnieć o niedoborze tej witaminy.

Jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy

Jako kobieta »Uroda i zdrowie» Lekarz rodzinny »Witaminy i składniki mineralne

Kwas foliowy (witamina B9) jest rozpuszczalnym w wodzie związkiem, który pełni wiele funkcji życiowych w organizmie człowieka i jest istotnym elementem większości procesów biochemicznych w nim zachodzących. Ciało osoby dorosłej zawiera około 14 mg tej unikalnej substancji, z czego około połowa jest odkładana w tkankach wątroby.

Zdrowe ciało może samodzielnie produkować kwas foliowy: synteza witaminy zachodzi w jelicie. Jednak głównym źródłem uzupełnienia tego związku jest spożywana żywność. Spróbujmy dowiedzieć się, jaką rolę odgrywa witamina B9 w organizmie, jakie pokarmy zawiera i jak budować codzienną dietę, aby zapobiec powstawaniu niedoboru kwasu foliowego w narządach i tkankach.

Funkcja kwasu foliowego

Witamina B9 odgrywa nieocenioną rolę w funkcjonowaniu organizmu. W szczególności ten związek:

• bierze bezpośredni udział w pracy systemu krwi;
• poprawia przyswajanie aminokwasów i cukrów;
• zaangażowany w tworzenie DNA i RNA;
• zapobiega rozwojowi raka;
• korzystnie wpływa na wątrobę, zapobiegając jej naciekaniu tłuszczowemu;
• pomaga usprawnić procesy trawienia;
• zapobiega pojawianiu się blaszek miażdżycowych;
• jest jednym z kluczowych elementów tworzenia leukocytów, aktywuje układ odpornościowy;
• normalizuje proces produkcji nasienia u mężczyzn;
• odpowiedzialny za prawidłowy rozwój płodu w czasie ciąży (przyczynia się do powstawania embrionalnych komórek nerwowych), zapobiega przedwczesnemu porodowi, zmniejsza objawy depresji poporodowej;
• promuje wydalanie trucizn i toksyn;
• poprawia produkcję mleka w okresie laktacji;
• zapobiega rozwojowi wielu chorób dermatologicznych;
• bierze udział w reakcjach biochemicznych enzymów;
• reguluje metabolizm białek.

Wraz z tym kwas foliowy stymuluje procesy regeneracyjne we wszystkich narządach i tkankach ludzkiego ciała.

Zużycie kwasu foliowego

Dzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy zależy od kategorii wiekowej, ogólnego stanu zdrowia i stylu życia. W szczególności WHO zatwierdziła następujące spożycie tej substancji (µg dziennie):

• dla niemowląt od urodzenia do wieku 50 lat;
• dla dzieci od 13 miesięcy do 3 lat - 70;
• dla przedszkolaków w wieku 4–5 lat - 100;
• dla dzieci w wieku 6-10 lat - 150;
• dla młodzieży w wieku powyżej 11 lat i dorosłych - 200;
• w okresie laktacji - 260;
• podczas ciąży - 300.

Zapotrzebowanie na witaminę B9 znacznie wzrasta wraz z chorobami dermatologicznymi, rozwojem nowotworów nowotworowych, a także z niedokrwistością i zwiększoną aktywnością sportową.

Jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy?

Kluczowym źródłem witaminy B9 są warzywa, warzywa liściaste, wątroba, miód i chleb, do produkcji których użyto mąki razowej. Wraz z tym kwas foliowy jest obecny w niektórych cytrusach i roślinach strączkowych. Pełniejsze informacje na temat zawartości tej niezastąpionej substancji w produktach spożywczych przedstawiono w tabeli.

http://www.moscow-vitaminp.ru/kakie-vitaminy/v-kakih-produktah-soderzhitsya-folievaya-kislota-i-vitamin-v12-tablica.html

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Otrzymanie produktów witaminy B12 (cyjanokobalaminy) jest niezbędne do funkcjonowania organizmu. Krystaliczna substancja zawierająca kobalt została po raz pierwszy sztucznie uzyskana z wątroby w 1948 r. I nadal jest wykorzystywana do zapobiegania i leczenia obszernej listy chorób.

Funkcja w ciele

Cyjanokobalamina jest rozpuszczalna w wodzie, syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Odpowiada za poziom hemoglobiny, funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejsza drażliwość, w połączeniu z kwasem foliowym (B9) jest niezbędny do tworzenia krwi w szpiku kostnym, dojrzewania erytrocytów.

Wystarczająca zawartość w żywności witaminy B12 pobudza metabolizm węglowodanów i tłuszczów, aktywuje układ krzepnięcia krwi, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i wątroby, stymuluje produkcję soli żółciowych, co obniża poziom cholesterolu.

Znaczna ilość witaminy B12, która zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego, znajduje się w wątrobie i nerkach, a także w mięśniach śledziony.

Cyjanokobalaminę stosuje się w zapobieganiu i leczeniu różnych postaci niedokrwistości, chorób wątroby, śledziony, skóry, zapalenia nerwów i nerwobólu, wyczerpania organizmu, zaburzeń metabolicznych, zapalenia błony śluzowej jamy ustnej.

Witamina B12 ma korzystny wpływ na pracę mięśnia sercowego i tarczycy, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje ciśnienie krwi, ma działanie antyalergiczne, przeciwnowotworowe i przeciwtoksyczne, może nasilać działanie niektórych leków.

Produkty zawierające witaminę B12 są zawarte w diecie w celu poprawy funkcji rozrodczych (zwłaszcza u mężczyzn), apetytu, zwiększenia napięcia, normalizacji snu, zwalczania depresji, zmniejszenia rozdrażnienia, zwiększenia zdolności koncentracji, poprawy pamięci.

Codzienna potrzeba

Zalecane dzienne zapotrzebowanie to:

• dla dorosłych - do 3 mcg;
• dla matek karmiących - 2-4 mcg;
• dla dzieci - 0,5-1,5 mcg;
• dla niemowląt - do 0,4 mcg.

Wartości te można zwiększyć w przypadku nadużywania alkoholu, palenia tytoniu, przyjmowania środków antykoncepcyjnych i środków nasennych.

Szczególnie ważne jest zapewnienie wegetarianom niezbędnego spożycia witaminy B12, ponieważ produkty ziołowe jej nie zawierają. Aby uniknąć i wyeliminować deficyt, wegetarianie muszą przyjmować suplementy multiwitaminowe.

Lista i tabela produktów zawierających witaminę B12

Cyjanokobalamina syntetyzuje mikroflorę jelitową. Wcześniej był sztucznie uzyskiwany przy użyciu mikroorganizmów, które umieszczano w pożywce zawierającej sole kobaltu.

W warzywach i owocach cyjanokobalamina jest nieobecna. Pomimo faktu, że burak jest produktem roślinnym i nie zawiera cyjanokobalaminy, zawiera sole kobaltu, które są używane przez mikroflorę jelitową w syntezie witaminy B12.

Dla lepszej absorpcji konieczne jest spożywanie wapnia, z którym cyjanokobalamina oddziałuje w procesie jedzenia. Witamina B12 jest wchłaniana przez kwas foliowy (B9).

Większość witaminy B12 w produktach pochodzenia zwierzęcego zawiera wątrobę, mięso, kawior rybny, produkty mleczne. Muszą być włączone do diety raz w tygodniu.

Przyczyny i objawy niedoboru

Z ciała cyjanokobalamina jest wydalana z żółcią, jej zniszczenie następuje przez długi czas.

Brak witaminy B12 obserwuje się przede wszystkim przy długim odrzuceniu produktów ją zawierających - mięsa, wątroby, ryb, mleka, jaj. E200 może również spowodować zniszczenie cyjanokobalaminy.

Niedobór powoduje naruszenie jego wchłaniania w chorobach przewodu pokarmowego - zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, inwazje robaków.

W przypadku regularnego niedoboru niedokrwistość z powodu niedoboru witaminy B12 rozwija się w ciągu 5-6 lat. W rezultacie zmniejsza się tworzenie kwasu dezoksyrybonukleinowego, metabolizm kwasów tłuszczowych, erytrocytów i hemoglobiny, wpływa na przewód pokarmowy i ośrodkowy układ nerwowy. Ten rodzaj niedokrwistości może prowadzić do chorób wątroby, nerek i krwi.

Przyczyny niedokrwistości z niedoborem witaminy B12 mogą być również związane z przyjmowaniem leków przeciwko napadom, środkom antykoncepcyjnym, nadmiernemu spożyciu pokarmów zawierających drożdże.

W przypadku chorób żołądka, dróg żółciowych, jelita występuje tzw. Niedobór witaminy wtórnej, związany ze zmniejszeniem produkcji mikroflory jelitowej cyjanokobalaminy.

Nawet przy wystarczającym spożyciu produktów zawierających witaminę B12, może być słabo wchłaniany, jeśli organizm nie wytwarza wystarczającej ilości tak zwanego czynnika wewnętrznego (czynnika Casta) - enzymu, który oddziałuje z nieaktywną postacią cyjanokobalaminy z pożywienia i przekształca ją w formę aktywną (strawną).

Często w podeszłym wieku czynnik Kasli praktycznie nie jest wytwarzany z powodu zmniejszonej syntezy kwasów w organizmie. W takim przypadku lekarz może przepisać zastrzyki zamiast tabletek cyjanokobalaminy. Włączenie do diety kwaśnych pokarmów roślinnych - jagód, owoców, warzyw - pomaga utrzymać wymagany poziom produkcji kwasu w organizmie.

Wiele witamin niszczy się nawzajem, więc za pomocą zastrzyków nie można mieszać witamin B12 i B1, B2, B6, kwasu askorbinowego w jednej strzykawce, które są niszczone przez jon kobaltu zawarty w cząsteczce cyjanokobalaminy.

Następujące objawy mogą wskazywać na niedobór witaminy B12:

• zmęczenie, senność, depresja;
• ból głowy, zawroty głowy;
• drażliwość;
• brak apetytu;
• drętwienie kończyn;
• osłabienie i utrata włosów;
• szarawa lub żółtawa cera.

do treści ↑

Nadmiar cyjanokobalaminy

Kiedy otrzymujesz żywność zawierającą witaminę B12, nie występuje nadmiar. Jednak w przypadku przedawkowania kompleksów witaminowych możliwe są reakcje alergiczne.

W przypadku nadmiaru dochodzi do podniecenia nerwowego, szybkiego bicia serca (tachykardia), bólu w okolicy serca.

Nadmiar jest możliwy przy następujących chorobach: przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby, przewlekła niewydolność nerek, białaczka.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

B12 to witamina, w której zawarte są produkty, kompleksy w tabletkach, ampułkach, zastrzykach. Cena, kwas foliowy

Ważne jest, aby wiedzieć, jakie pokarmy zawierają witaminę B12, aby zapewnić prawidłowe odżywianie organizmu. Jego brak może poważnie wpłynąć na funkcjonowanie narządów lub rozwój układu nerwowego.

Witamina B12 (cyjanokobalamina, szlachetny mężczyzna) - czego potrzebuje organizm, korzyści witaminy dla włosów

Dla doskonałej pracy organizmu ważne są produkty, w których występuje witamina B12. Jest uważany za szczególnie istotny dla silnej kondycji człowieka.

To właśnie witaminy B są bardziej uzależnione od tak ważnych działań w organizmie jak:

• Synteza DNA;
• Naturalne hormony;
• Stymulacja układu nerwowego, oddechowego i sercowo-naczyniowego;
• Przyspieszenie eliminacji homocystyny;
• Skuteczność funkcji lipotropowej;
• Stymulacja procesu syntezy hemoglobiny i leukocytów;
• Stan układu rozrodczego ciała;
• Wydajność rozkładu białek.

Użyteczność witaminy B12 wyraża się w jej wpływie na stan zarówno organizmu jako całości, jak i jego poszczególnych funkcji. Więc korzyści z witaminy są wyrażone w następujący sposób:

• Witamina jest ważna dla dobrego metabolizmu. Bierze udział w przetwarzaniu węglowodanów w glukozę, która jest paliwem energetycznym dla ludzi. Dlatego ludzie z brakiem witaminy B12 często się męczą.
• Wpływa na stan pamięci. Brak tej witaminy może powodować zaburzenia psychiczne i wpływać na funkcjonowanie układu nerwowego. Ciągłe wspomaganie witamin w normalnych warunkach pomaga zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera i demencji.
• Wpływa na nastrój. Lekarze zalecają przyjmowanie witaminy B12, ponieważ pomaga pozbyć się depresji i nerwowości. Ponadto B12 w organizmie pomaga skoncentrować się podczas nauki lub pracy. Z tego powodu konieczne jest, aby wiedzieć, które produkty spożywcze zawierają witaminę B12, aby włączyć ją do codziennego użytku.
• Ma wpływ na stan serca. Zmniejszenie poziomu homocystyny, B12 eliminuje czynniki choroby serca. Ponadto witamina C obniża poziom cholesterolu i ciśnienia krwi.
• Wymagane w celu poprawy zdrowia włosów i skóry. B12 bierze udział w reprodukcji komórek, a także jest w stanie pomóc w walce z suchą skórą i wysypkami o różnym charakterze. Włosy z niedoborem witaminy B12 stają się kruche i suche.
• Poprawia trawienie. Biorąc udział w opracowywaniu enzymów niezbędnych do normalnego trawienia, B12 tworzy niezbędne środowisko dla niezbędnych bakterii w żołądku. W ten sposób szkodliwe bakterie nie przeżywają w takim środowisku i poprawia się trawienie.

Dzienna dawka B12 dla kobiet, mężczyzn, dzieci

W przeciwieństwie do innych witamin, należy przyjmować je w małych dawkach witaminy B12. W jakich produktach się znajduje, zaleca się wiedzieć, jak również minimalne dzienne dawki.

Dzienna dawka witaminy dla niemowląt:

• Dzieci poniżej sześciu miesięcy - 0,4 mcg;
• Dzieci poniżej 1 roku życia - 0,5 mcg;
• Dzieci poniżej 3 lat - 1 mcg;
• Dzieci poniżej 6 lat - 1,5 mcg;
• Dzieci do 10 lat - 2 mcg.

Dzienna dawka dla dorosłych mężczyzn i kobiet wynosi 3 mcg. Dla osób, które są codziennie narażone na wysiłek fizyczny, są aktywnie zaangażowane w sport, dawka wzrasta do 4-5 mikrogramów. Również dzienna stawka B12 decyduje się na zwiększenie liczby dziewcząt karmiących.

Co jest przydatne dla witaminy B12 podczas ciąży i laktacji, z onkologią. Recenzje

Witamina B12 pomaga przeciwdziałać nowotworom. Ponadto jest to niezwykle ważne dla kobiet noszących dziecko. Korzyści witaminy dla tych grup ludzi są następujące:

• Witamina bierze udział w przygotowaniu kwasu nukleinowego (DNA), który jest niezbędny do budowania komórek i całego organizmu. Dlatego B12 jest ważny dla dobrego rozwoju i dojrzewania płodu. Dzięki połączeniu z kwasem foliowym B12 zapobiega pojawianiu się wad wrodzonych i wad płodu.
• Zmniejsza ryzyko różnych rodzajów onkologii. Jednocześnie właściwości witaminy są znacznie zwiększone, jeśli są przyjmowane z kwasem foliowym. Wzmacnia także system nazw dzięki codziennemu stosowaniu produktów, w których obecna jest witamina B12. Witamina B12 jest szczególnie skuteczna w zapobieganiu rakowi prostaty i jelita grubego.

Ze względu na zalety witaminy B12, lekarze zdecydowanie zalecają włączenie do codziennego menu produktów, w których jest ona zawarta w wymaganej kolejności. Codzienne uzupełnianie tej witaminy jest wymagane nie tylko dla naturalnej pracy organizmu i jego systemów, ale także dla zapobiegania poważnym chorobom.

Liczne recenzje pacjentów, którzy stosowali witaminę B12 do bezpiecznego przebiegu ciąży i raka prostaty, były wyłącznie pozytywne. Ponadto pacjenci zauważają, że stosowanie witamin pomaga poprawić ogólny stan i pomaga radzić sobie z wieloma nieprzyjemnymi objawami, takimi jak toksykoza u kobiet w ciąży.

Brak (niedobór) i przedawkowanie witaminy B12 - przyczyny, objawy u dorosłych

W przypadku braku pożywienia w codziennej diecie produktów zawierających witaminę B12 bardzo szybko pojawiają się objawy jej niedoboru. Niedobór wyraża się następująco:

• Trwała słabość ciała;
• Ból mięśni na całym ciele;
• Ból stawów;
• Dizzy bez powodu;
• Niemożność skoncentrowania się na jednym zadaniu;
• Upośledzenie pamięci;
• Depresja;
• Krwawienie dziąseł, owrzodzenie jamy ustnej, zapalenie jamy ustnej;
• Uczucie mdłości;
• Skurcze żołądka;
• Luźne stolce;
• Brak apetytu.

Ponadto, warunkiem braku witaminy B12 może być starość lub porzucenie mięsa i produktów mlecznych, owoców morza. Starsi ludzie często mają upośledzone trawienie, co nie pozwala im w pełni wchłonąć witamin.

Ludzie z asortymentu wegetariańskiego doświadczają niedoboru witaminy B12, ponieważ jej źródłem są produkty, głównie pochodzenia zwierzęcego, które wegetarianie eliminują z diety.

Przyczynami deficytu mogą być również takie czynniki, jak:

• Uzależnienie od nikotyny;
• Uzależnienie od alkoholu;
• Zaburzenia odżywiania.

Możliwe są również przypadki przedawkowania witaminy B12. Witamina, w której produkty są zawarte w codziennej diecie, nie powinna nadmiernie obciążać organizmu w całkowitej ilości. Naturalnie występująca witamina jest szybko wymywana z organizmu. Ciało pochłania tylko wymaganą ilość. W takim przypadku przedawkowanie jest niemożliwe.

Przedawkowanie jest możliwe, jeśli B12 jest podawany w postaci zastrzyku. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie instrukcji lekarza zgodnie z instrukcjami dotyczącymi stosowania witaminy

W przeciwnym razie możliwe są następujące zdarzenia niepożądane, które sygnalizują przedawkowanie:

Przedawkowanie jest łatwe do wyeliminowania, ponieważ B12 rozpuszcza się w wodzie, a po spożyciu duża ilość płynu jest wydalana z moczem.

Przeciwwskazania i wskazania do stosowania witaminy B12. Efekty uboczne

Wskazania do witaminy B12:

• Zapalenie wątroby;
• Marskość wątroby;
• Uzależnienie od alkoholu;
• Dieta;
• Zapalenie korzonków;
• Zapalenie wielonerwowe;
• Ranny układ nerwowy;
• Stwardnienie;
• Porażenie mózgowe;
• Daunizm;
• Choroby skóry;
• Patologie jelitowe i żołądkowe;
• Zaburzenia trawienia i wchłaniania witaminy B12;
• Onkologia;
• Choroba radiacyjna;
• Depresja;
• Nerwoból;
• Infekcje;
• Niewydolność nerek.

Przeciwwskazania do stosowania witaminy B12:

• Nadwrażliwość na witaminę A;
• Erytrocytoza;
• Erytremia;
• Choroba zakrzepowo-zatorowa;
• Tendencja do występowania zakrzepów krwi.

Jeśli zbyt długie spożycie witaminy B12, jak również produktów, w których jest zawarte, prawdopodobne są następujące działania niepożądane:

• Stan podekscytowany;
• Ból serca, tachykardia;
• Alergia (pokrzywka);
• Nadkrzepliwość.

I chociaż te objawy z nadmiaru witaminy B12 w organizmie są bardzo rzadkie, warto być ostrzeżonym.

Przy długotrwałym przyjmowaniu witaminy B12, a także produktów, w których jest ona zawarta, prawdopodobne są następujące działania osób trzecich:

• Stan podekscytowany;
• Ból serca, tachykardia;
• Alergia (pokrzywka);
• Nadkrzepliwość.

Skutki uboczne przyjmowania witaminy B12 są niezwykle rzadkie, ale wciąż się zdarzają.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12. Tabela

Aby upewnić się, że witamina B12 jest obecna w codziennym menu, musisz być świadomy składu produktów, w których się znajduje. Pomoże to regulować podaż B12. Witamina (w której zawarte są produkty opisane poniżej) znajduje się, jak wspomniano powyżej, w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Są to pokarmy zawierające duże ilości witaminy B12.

Z tego powodu ludzie, którzy odmawiają tego typu produktów, powinni przyjmować je w pigułkach lub dostarczać do ciała przez zastrzyk.

http://healthperfect.ru/b12-vitamin-in-which-foods-are-contained.html

Produkty zawierające kwas foliowy

W przygotowaniu diety ważne jest, aby dawać pierwszeństwo produktom zawierającym duże ilości witamin, minerałów. Jednak najczęściej ludzie zwracają uwagę na zawartość zwykłych witamin A, C, E. W tym przypadku witaminy z grupy B nie są wystarczająco uważane. Ale kwas foliowy (witamina B9) jest maksymalną wartością dla ludzkiego organizmu. Zalety kwasu foliowego to tworzenie krwi, poprawa jakości krwi, synteza RNA i DNA. Dlatego ważne jest, aby uwzględnić w diecie witaminę B9. Z artykułu dowiesz się, które produkty spożywcze zawierają kwas foliowy.

Gdzie obecna jest witamina B9: produkty pochodzenia zwierzęcego

Biorąc pod uwagę listę produktów spożywczych zawierających kwas foliowy, należy zwrócić szczególną uwagę na produkty pochodzenia zwierzęcego. Przede wszystkim jest to wątroba z dorsza, wołowina, wieprzowina, kurczak. Na przykład, na 100 gramów wątroby wołowej odpowiada 240 µg witaminy B9, a kalorie w wątrobie wołowej wynoszą tylko 127 kcal. W wątrobie wieprzowej zawartość tej witaminy jest nieco mniejsza - 225 mcg. Nie zapomnij uwzględnić w diecie przynajmniej raz w tygodniu wątroby z dorsza w puszkach, bogatej w nienasycone kwasy tłuszczowe, olej rybny, białka i wiele witamin.

Jakie inne produkty mają kwas foliowy? Oczywiście w produktach mlecznych: kefir, świeże mleko, śmietana, ser, twaróg. Zalecamy wybór naturalnego mleka domowego, bez substancji chemicznych w kompozycji. Przyniesie maksymalną korzyść dla twojego ciała.

Lista produktów spożywczych zawierających kwas foliowy obejmuje jaja kurze i przepiórki. Jeśli to możliwe, zjedz je na surowo. Szczególnie przydatne do włączenia do diety surowych jaj przepiórczych, które nie powodują reakcji alergicznych. Ponadto przepiórki nie chorują na salmonellę, więc nawet dzieci i kobiety w ciąży mogą jeść jajka na surowo.

Należy pamiętać, że wysoka zawartość kwasu foliowego w żywności zmniejszy się podczas gotowania.

Kwas foliowy w produktach roślinnych

Jeśli weźmiemy pod uwagę kwestię tego, które produkty spożywcze zawierają najwięcej kwasu foliowego, należy porozmawiać o zielonych warzywach i ziołach. Są liderami w zawartości witaminy B9 w żywności.

Szpinak, pietruszka i zielone wierzchołki warzyw są bogate w witaminę B9, w dużych ilościach. Na przykład, na 100 gramów szpinaku odpowiada 80 mikrogramów witaminy B9, w pietruszce jest nawet więcej - 117 mikrogramów na 100 gramów. Nie zapomnij o mięcie, sałacie, liściach czarnej porzeczki, pokrzywie, czosnku, brokułach i innych ziołach.

Zawiera także kwas foliowy w warzywach, takich jak marchew, buraki, rzepa, ogórki, grzyby, dynia. Włączając je do diety, chronisz się przed powstawaniem komórek nowotworowych, poprawisz przewód pokarmowy.

Duża ilość kwasu foliowego w owocach, jagodach. Przywódcami są morele, banany, kiwi, maliny, granaty i melony. Powinniśmy również podkreślać owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki, grejpfruty). Jedzenie 1 pomarańczy dziennie daje do 15% dziennej normy kwasu foliowego.

Całe ziarna nie są najbogatszymi pokarmami kwasu foliowego. Na 100 gramów gryki przypada około 50 μg witaminy B9. Zaletą roślin zbożowych pełnoziarnistych jest to, że nie mogą być uszkodzone termicznie, jeśli są kiełkowane. W tym przypadku kwas foliowy w organizmie człowieka jest całkowicie wchłaniany.

Kwas foliowy w orzechach występuje w ilościach wystarczających do zaspokojenia nawet 100% dziennego zapotrzebowania. Liderami są tu migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, pistacje. Na przykład 100 gramów orzeszków ziemnych zawiera 240 mikrogramów kwasu foliowego! Włącz do swojej diety nasiona słonecznika słonecznika, dyni, sezamu lub lnu. Są bogate nie tylko w Vitan B9, ale także w aminokwasy, witaminę E, B6. Przetwarzanie orzechów i nasion nie jest konieczne, więc witamina jest trawiona w jak największym stopniu.

Produkty zawierające kwas foliowy i witaminę B12

Witaminy B9 i B12 są bezpośrednio zaangażowane w tworzenie czerwonych krwinek i tworzenie krwi. Dlatego żywność bogata w kwas foliowy i witaminę B12, jest najważniejsza, aby zapobiegać anemii.

Mięso, produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, produkty mleczne, miód, jaja, drożdże i mąka pełnoziarnista to lista produktów, które jednocześnie zawierają te dwie witaminy B. Teraz wiesz, które produkty spożywcze zawierają kwas foliowy i witaminę B12. Włącz je do swojej diety w celu zapobiegania chorobom związanym z niedokrwistością.

Produkty zawierające kwas foliowy: stół

Jeśli nie wiesz, które pokarmy są bogate w kwas foliowy (witamina B9), poniższa tabela pomoże Ci w tej sprawie. Prezentujemy twojej uwadze produkty bogate w kwas foliowy: stół jest bardzo prosty, możesz szybko przygotować sobie dietę, w tym produkty roślinne lub zwierzęce zawierające witaminę B9.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/produkty-soderzhaschie-folievuyu-kislotu.html

TOP 10 Bogata żywność z witaminą B12

Naukowcy szacują, że od 1,5 do 15 procent światowej populacji ma niedobór witaminy B12. Wraz z wiekiem prawdopodobieństwo niedoboru wzrasta.

Objawami niedoboru witaminy B12 są depresja, dezorientacja, słaba pamięć, problemy z koordynacją ruchów, mrowienie i drętwienie nóg i ramion i wiele innych. Jeśli masz te objawy, musisz uwzględnić w diecie więcej pokarmów bogatych w witaminy B12. W tym artykule przyjrzymy się zawartym w nim produktom, korzyściom dla zdrowia ludzkiego i objawom niedoboru.

Co to jest witamina B12?

B12, zwany również kobalaminą, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą niezbędną do produkcji czerwonych krwinek, prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego, a także do syntezy DNA. Nawet niewielki niedobór może prowadzić do osłabienia aktywności umysłowej i obniżenia poziomu energii. Z powodu braku witaminy B12, czerwone krwinki powstają niedojrzałe, duże i niezdolne do prawidłowego przenoszenia tlenu.

Korzyści zdrowotne witaminy B12 są nieocenione. Zwiększa rezerwy energii, zwalcza depresję, zmniejsza apetyt na cukier i wzmacnia nerwy.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12 i co należy jeść, aby nie pozbawić organizmu wszystkich korzyści płynących z tej grupy B? Jedz pokarmy zawierające duże ilości, takie jak mięso, drób, ryby, jaja i produkty mleczne. Wybrałem dla Ciebie najbardziej zdrowe i bogate produkty.

10 najlepszych produktów bogatych w witaminy B12

Czym jest witamina b12? To tylko mała lista produktów, które musisz jeść regularnie, aby zaopatrzyć organizm:

1. Wołowina: 30 gramów: 20 mikrogramów (ponad 300% dziennego zapotrzebowania)
2. Sardynki: 85 gramów: 6,6 mcg (ponad 100% dziennej wartości)
3. Makrela atlantycka: 85 gramów: 7,4 µg (ponad 100% dziennego zapotrzebowania)
4. Baranek: 85 gramów: 2,7 mcg (45% dziennego zapotrzebowania)
5. Łosoś: 85 gramów: 2,6 mcg (42% dziennego zapotrzebowania)
6. Drożdże odżywcze: 1 łyżka stołowa: 2,4 mcg (40% dziennego zapotrzebowania)
7. Ser feta: 0,5 szklanki: 1,25 mcg (21% dziennego zapotrzebowania)
8. Wołowina: 85 g: 1,2 mcg (20% dziennego zapotrzebowania)
9. Twaróg: 1 szklanka: 0,97 kg (16% dziennego zapotrzebowania)
10. Jaja: 1 duże: 0,6 mcg (11% dziennego zapotrzebowania)

1) Wołowina wołowa

Najlepsza w wątrobie wołowej, duża ilość witaminy B12. Musisz jeść tylko 30 gramów wątroby dziennie, aby zaspokoić codzienne potrzeby organizmu. Spróbuj kupić najwyższej jakości wątrobę wołową, co oznacza od krów, które były hodowane w warunkach jak najbliżej naturalnego środowiska. Wątroba wołowa jest doskonałym lekarstwem na niedokrwistość, ponieważ oprócz B12 zawiera sole żelaza i kwasu foliowego. Te trzy substancje są zawarte w wątrobie, najlepszym naturalnym lekarstwie w walce z niedokrwistością.

2) Sardynki

Sardynki zawierają dużo witaminy B12, a także ważne kwasy tłuszczowe omega-3. Badania potwierdzają jedynie fakt, że kwasy tłuszczowe omega-3 wraz z witaminą B12 wzmacniają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zmniejszają stan zapalny w organizmie i pomagają w walce z astmą.

3) makrela atlantycka

Makrela atlantycka (nie mylić z makrelą królewską) jest liderem na mojej liście zdrowej żywności, ponieważ zawiera nie tylko dużo witaminy B12, ale także kwasy tłuszczowe omega-3, małą rtęć. Uważany jest za najlepszą opcję żywieniową dla zdrowego i prawidłowego odżywiania.

4) Baranek

Mięso jagnięce jest spożywane wszędzie, słynie z delikatności i dużej ilości składników odżywczych i pierwiastków śladowych, a mianowicie: witaminy B12, białka, żelaza, selenu i cynku. Dwa ostatnie pierwiastki są uważane za główne substancje immunomodulujące w organizmie człowieka.

5) Łosoś

Łosoś jest jednym z najbardziej użytecznych i pożywnych źródeł białka, które zawiera witaminę B12 w dużych ilościach. Wybierz tylko te, które są zbierane z naturalnych zbiorników, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne z ich mięsa. Łosoś jest po prostu nadziewany witaminami B12 i D, których często brakuje w organizmie człowieka. Badania wykazały, że od 800 do 5000 IU witaminy D dziennie poprawia stan układu mięśniowo-szkieletowego, naturalnie spowalnia starzenie się struktury szkieletowej, a także zmniejsza liczbę złamań u osób starszych w wieku powyżej 65 lat.

6) Drożdże odżywcze

Drożdże odżywcze są doskonałym rozwiązaniem dla wegetarian, którzy szukają sposobu na zwiększenie ilości witaminy B12 w diecie. Zawierają zwiększoną ilość innych witamin z tej grupy. Drożdże odżywcze są uważane za kompletne źródło białka, ponieważ zawierają 9 z 18 aminokwasów, których organizm ludzki nie wytwarza.

7) ser feta

Ser Feta jest doskonałym źródłem witaminy B12 i innych składników odżywczych, takich jak ryboflawina i wapń. Tradycyjnie ser feta jest wytwarzany z mleka owczego lub z mieszanki mleka owczego i mleka koziego. Najbardziej przydatnym i pożywnym serem feta jest ten przygotowany w domu. Ryboflawina w fecie pomaga w bólach głowy, zmniejsza ich częstotliwość i intensywność, pomaga w migrenach.

8) Domowa wołowina

Wołowina jest najlepszym źródłem białka. W porównaniu z mięsem krów hodowanych w gospodarstwach, domowe mięso wołowe jest zdrowsze dla wszystkich wskaźników. Zawiera więcej witamin A, B12, E i przeciwutleniaczy, które zwalczają raka.

9) Twaróg

W twarogu dużo witaminy B12, białka i wapnia. Może być spożywany nawet podczas diety odchudzającej, ponieważ jego zawartość tłuszczu nie wpływa na zawartość witaminy B12.

10) Jaja

Jajka nie są źródłem witaminy B12. Zawierają również cholinę, od której zależy zdrowe funkcjonowanie wątroby. Według badań, niski poziom choliny w organizmie w większości przypadków wskazuje na zaburzenia czynności wątroby, w wyniku czego wzrasta ryzyko zachorowania na raka.

Korzyści witaminy B12 dla zdrowia ludzkiego

1. Zapobieganie nowotworom

Niedobór witaminy B12 zapobiega przekształceniu soli kwasu foliowego w formę aktywną. Z tego powodu usterki powstają w łańcuchach DNA z powodu nieprawidłowego tworzenia połączeń. Uszkodzone łańcuchy DNA według naukowców mogą powodować raka. Uważa się, że suplementy zawierające witaminę B12 i kwas foliowy są w stanie zapobiec pojawieniu się komórek nowotworowych, a nawet wyleczyć niektóre rodzaje tej choroby.

2. Wzmacnia zdrowie mózgu

Niedostateczna ilość witaminy B12 zwiększa ryzyko rozwoju choroby Alzheimera u osób starszych. Pomaga utrzymać niski poziom homocysteiny, która odgrywa znaczącą rolę w rozwoju tej choroby. Jest to również ważne dla uwagi, zmniejsza objawy ADHD i poprawia pamięć.

3. Zapobiega depresji

Liczne badania potwierdziły związek między depresją a niedoborem witaminy B12. To on jest odpowiedzialny za syntezę neuroprzekaźników, które wpływają na nastrój człowieka.

W jednym badaniu opublikowanym w American Journal of Psychiatry uczestniczyło około 700 kobiet niepełnosprawnych w wieku powyżej 65 lat. Naukowcy odkryli, że kobiety z niedoborem witaminy B12 są dwukrotnie bardziej narażone na depresję niż kobiety w diecie, które są zamożne.

4. Zapobieganie niedokrwistości i wytwarzaniu krwinek czerwonych

Witamina B12 jest głównie potrzebna do produkcji zdrowych i normalnych krwinek czerwonych. B12 zapobiega anemii, zwłaszcza megaloblastycznej. Jest to forma niedokrwistości, w której wytwarzanych jest mniej czerwonych krwinek, podczas gdy są one duże i niedojrzałe. Nie są w stanie przenosić wymaganej ilości tlenu do tkanek i narządów, co zwykle objawia się objawami osłabienia i zmęczenia.

5. Zwiększa rezerwy energii

Witamina B12 zmienia węglowodany, białka i tłuszcze otrzymywane z żywności w „paliwo” dla naszego organizmu. Dlatego ludzie z jego niedoborem odczuwają stałe zmęczenie. Witamina B12, dzięki sygnałom od neuromeditorów, redukuje nasze mięśnie i daje nam energię na cały dzień.

Aby utrzymać optymalny poziom energii przez cały dzień, regularnie jedz produkty zawierające witaminę B12 w dużych ilościach.

Objawy i skutki niedoboru

Zalecana dzienna dawka witaminy B12 (obliczona na 2000 kalorii dziennie dla dorosłych i dzieci w wieku 4 lat i starszych) wynosi µg dziennie. Czasami niedobór można ukryć, przyjmując kwas foliowy w dużych dawkach. Wegetarianie są narażeni na duże ryzyko niedoboru tej witaminy, ponieważ witamina B12 występuje tylko w produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego. Grupa ryzyka obejmuje również tych, którzy mają problemy z jelitami i zaburzenia wchłaniania. Niektóre leki mogą powodować niedobór witaminy B12.

Możliwe ryzyko i skutki uboczne niedostatecznego spożycia witaminy B12 obejmują:

• Rodzaj niedokrwistości, w której krwinki czerwone są produkowane w mniejszych ilościach i większych rozmiarach
• Problemy z koordynacją ruchu i chodzenia
• Zaburzenia nerwowe
• Zamieszanie
• Utrata czułości na wibracje
• Demencja (w zaawansowanych przypadkach)

Przyjęcie jest szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, ponieważ niski poziom witaminy przed lub po poczęciu dziecka prowadzi do upośledzenia rozwoju cewy nerwowej płodu.

Przepisy z produktów witaminy B12

Przepisy są bardzo różnorodne, zawierają jeden lub kilka produktów z witaminą B12, a także bardzo smaczne. Zróżnicuj swoją dietę dzięki tym prostym przepisom, aby zapewnić, że niezbędna ilość witaminy B12 jest spożywana codziennie.

Oto moje ulubione przepisy:

Łosoś Migdałowy

To danie jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Oprócz witaminy B12 zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę D!

Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

• ½ szklanki migdałów
• 2 łyżki pietruszki
• 1 łyżka stołowa skórki z cytryny
• 1 łyżeczka soli morskiej i zmielony czarny pieprz
• 4 filety z łososia
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 4 szklanki szpinaku

Gotowanie:

1. Zmiel migdały w młynku do kawy lub robocie kuchennym.
2. Na talerzu wymieszać posiekane migdały, pietruszkę, skórkę z cytryny, sól i pieprz.
3. Zroluj filet z łososia ze wszystkich stron mieszanki.
4. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Połóż łososia na patelni i smażyć z każdej strony przez kilka minut.
5. Posyp gotową potrawę zielenią i posyp sokiem z cytryny.

Jaja z kurkumą

Ten przepis jest bardziej odpowiedni na obfite śniadanie. Jaja są bardzo przydatne dla zdrowia ludzkiego: poprawiają widzenie, zmniejszają ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Każdego ranka, zaczynając od jajek, jest trochę nudno, więc do przepisu dodałem trochę kurkumy. Kurkuma reguluje poziom cholesterolu i znajduje się na liście produktów spożywczych zalecanych dla cukrzycy.

Smaż cebulę, szalotki i czosnek w roztopionym maśle na średnim ogniu przez 10 minut i tak dalej. Ghee zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i nadaje potrawie oleisty smak.

Kiedy warzywa są miękkie, dodaj ser, jajka i zioła. Doprowadzić do gotowości na 10 minut przy ciągłym mieszaniu.

Nie zapomnij dodać kurkumy! Podawać z grzankami bezglutenowymi i cieszyć się!

Nadziewana kapusta z jagnięciną

Czas przygotowania: 2 godziny 45 minut (przygotowanie 45 minut)

Składniki:

• 500 g chudej mielonej jagnięciny
• 1 szklanka ryżu długoziarnistego (namaczaj przez 20 minut w wodzie)
• 1 łyżka Himalajskiej Soli Różowej
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonej papryki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka suszonego oregano

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki niesolonego masła
• 1 łyżeczka Himalayan Pink Salt
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę
• 2 ząbki czosnku mielonego
• 1 słodka czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 1 jalapeno, pokrojone w kostkę i pokrojone w kostkę
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka świeżego soku z limonki
• 1 główka kapusty
• sól i pieprz
• Na sos:
• 800 gramów koncentratu pomidorowego lub całych pieczonych pomidorów
• 2 pokrojone w kostkę pomidory roma
• 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę

Gotowanie:

1. Wymieszaj mięso mielone z ryżem i ziołami.
2. W średnim rondlu na średnim ogniu rozpuść masło i dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, cebulę, czosnek, czerwoną słodką paprykę i jalapeño.
3. Gotować przez 5-8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną warzywa. Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej i nałóż liście kapusty.
4. Napełnij duży rondel do połowy wodą i zagotuj. Oddziel liście od kapusty i włóż je do wrzącej wody ze szczyptą soli. Gotować przez 2-3 minuty.
5. Odcedź i pozwól im ostygnąć. Następnie wytnij z liści twarde smugi.
6. Dodaj sok z limonki do mieszanki warzywnej. Dodaj warzywa do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj rękami. Przykryj i wstaw do lodówki.
7. Podgrzej piekarnik do 175 ° C
8. W średnim rondlu zagotuj pastę pomidorową, pomidory rumowe i cebulę. Gotować przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory będą całkowicie miękkie, około 7 minut. Wyjąć z ognia i odstawić.
9. Weź blaszkę i umieść 6 małych liści kapusty na dnie.
10. Usuń mięso mielone z lodówki. Umieść małe mielone kulki na liściach kapusty.
11. Owinąć je mocno. Połóż wypchany tyłek z jagodami, umieść całą faszerowaną kapustę blisko siebie.
12. Przypraw je solą i pieprzem. Na nadziewaną kapustę włóż łyżkę sosu pomidorowego i przykryj resztkami liści kapusty.
13. Piec przez 90 minut. Podawać gotowe danie 20 minut po gotowaniu. Bon apetyt!

Środki ostrożności dotyczące witaminy B12

Jeśli brakuje Ci witaminy B12 i zdecydujesz się na jej przyjmowanie, powinieneś wiedzieć i wziąć pod uwagę, że może ona wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Pamiętaj, aby porozmawiać z lekarzem, jeśli obecnie bierzesz leki lub cierpisz na chorobę przewlekłą.

Do leków obniżających poziom witaminy B12 w organizmie człowieka należą:

• Leki przeciwpadaczkowe
• Środki wiążące kwasy żółciowe
• Leki chemioterapeutyczne (zwłaszcza metotreksat)
• Kolchicyna
• H2 blokery
• Metformina (glucophagus)
• Inhibitory pompy protonowej, w tym esomeprazol (Nexium), lansprazol (kwas przedwodny), omeprazol (Prilosec) i rabeprazol (Aciphex)
• Antybiotyki, zwłaszcza tetracyklina

Zastrzyki witaminy B12 (cyjanokobalamina) są również doskonałym sposobem na uzupełnienie niedoborów witamin.

Wniosek

Właściwe odżywianie jest najlepszym sposobem na uzyskanie wystarczającej ilości witaminy B12. Jest to proste, ponieważ znasz całą listę produktów bogatych w tę witaminę.

W pierwszej dziesiątce produktów zawierających witaminę B12 znalazłem wołowinę, sardynki, wołowinę, makrele atlantycką, łososia, drożdże odżywcze, ser feta, twaróg i jajka.

Mam nadzieję, że spróbujesz jednego z moich przepisów. Wydaje mi się, że każdy znajdzie coś dla siebie, ponieważ jest coś do wyboru.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html