Wielu z nas zgodzi się, że witamina C jest najbardziej znana i popularna wśród witamin. Wszyscy od dzieciństwa słyszeli o potrzebie jedzenia większej ilości owoców, aby otrzymać tę witaminę. Gdzie znajduje się najwięcej witaminy C?
To pytanie ma ogromne znaczenie. Przecież sama witamina C nie jest syntetyzowana w ludzkim ciele. A dla naszego zdrowia jest to po prostu konieczne.
Warto zauważyć, że kwas askorbinowy z witaminą C jest inny. Kwas askorbinowy jest sztuczną, uproszczoną formą naturalnej witaminy i został stworzony w laboratorium.
Witamina C jest naturalnym składnikiem odżywczym. Jednym z najłatwiejszych i najłatwiej dostępnych sposobów napełnienia ciała jest żywność, w której znajduje się większość witaminy C. Można ją również znaleźć tylko w naturalnych suplementach lub multiwitaminach. Obecnie nie jest tak łatwo stosować się do dobrego odżywiania, a następnie na ratunek przybywają naturalne kompleksy witaminowe.
Rola witaminy C nie może być przeceniona. Najważniejsze, można powiedzieć, główne, pomocnik dla odporności. Jest to silny przeciwutleniacz, który można uznać za „witaminę młodości”. Uczestniczy w innych ważnych procesach w organizmie.
Zatem ciało nie jest w stanie samodzielnie zsyntetyzować tak ważnej substancji. Dlatego wymagana ilość witaminy C musi być uzupełniana codziennie. Jak? Spożywanie bogatych w nie pokarmów.
Zastanów się nad pytaniem bardziej szczegółowo - gdzie zawiera najwięcej witaminy C? Na tej liście możesz natychmiast zawrzeć warzywa, owoce i jagody. Poniższa tabela pomoże zidentyfikować żywność, która jest szczególnie bogata w witaminę C.
Witamina C, w której zawiera produkty
Zanim wymienimy produkty, w których zawartość witaminy C jest najwyższa, dowiedz się więcej o jej zaletach. Zgadzam się, że wszyscy, a nawet dzieci, doskonale wiedzą, że ta witamina jest bardzo przydatna. Ale jakie dokładnie są jej użyteczne właściwości, nie zawsze są odzwierciedleniem.
W okresie mroźnej zimy szczególnie istotne jest pytanie, jak zwiększyć spożycie tej witaminy. Ponieważ jest to w tym okresie, awitaminoza jest nasilona i wzrasta ryzyko epidemii sezonowych.
Jak wspomniano wcześniej, dzięki witaminie C siły immunologiczne w organizmie są wzmocnione. Usprawniono krążenie krwi, tworzenie krwi i pracę układu hormonalnego i nerwowego. Ponadto, witamina A pomaga stymulować syntezę hormonów i innych substancji neuropobudzających. Ma to pozytywny wpływ na ogólny stan i nastrój.
Ponadto witamina C przyczynia się do wchłaniania żelaza i bierze udział w syntezie aminokwasu karnityny. Ten aminokwas uwalnia energię, dzieląc komórki tłuszczowe, pomagając w utracie wagi. Ponadto rola witaminy C - do dostarczania soli kwasu siarkowego do komórek, bez wystarczającej liczby mikropęknięć w organizmie.
I więcej. Wspomniałem już o witaminie C jako najsilniejszym przeciwutleniaczu. Ta właściwość zapobiega utlenianiu ciała. Dlatego stosowanie wystarczającej ilości tej witaminy pomaga zachować młodość komórek. Jest to konieczne dla osób starszych, kobiet i sportowców, pomagając ciału się nie zużywać.
Zawartość witaminy C w tabeli produktów
Tabela pokazuje zawartość witaminy C w mg w produktach spożywczych na 100 gramów.
Podsumujmy. Tak więc tabela pokazuje, że wśród produktów znajdują się mistrzowie, gdzie najwięcej witaminy C. Więcej szczegółów, zauważamy:
- Być może byłeś zaskoczony, że pierwszym honorowym miejscem jest dogrose. Ważne jest, aby pamiętać, że w żadnym przypadku wrzosiec nie może być gotowany z wrzącą wodą i nalegać na termos. W tym przypadku lwia część witamin zostanie utracona. Aby uzyskać maksymalną ilość witaminy C, dzikiej róży należy napełnić wodą w temperaturze nie wyższej niż 80 stopni, przykryć pojemnik pokrywką i nalegać na kilka godzin.
- Drugie miejsce na naszej liście zajmuje czerwona papryka. Zawiera nie tylko prawie pięciokrotne dzienne spożycie witaminy C. Może być również uważane za dobrze witaminę, ponieważ pieprz jest bogaty w karoten, witaminy P, B1 i B2. Słodka czerwona papryka zawiera alkaloidy cukrowe, olejki eteryczne i kapsacynę, co stanowi doskonałą profilaktykę raka.
- Na trzecim miejscu jest rokitnik i czarna porzeczka.
Przydatne wskazówki, jak najlepiej zachować witaminę C w żywności
- Surowe ziemniaki oszczędzają więcej witamin. Dlatego najlepiej piec w skórze warzywko w piekarniku lub gotować „w mundurze”, aby zachować jego korzystne właściwości.
- Zimą trudniej jest znaleźć świeże jagody i owoce. Dlatego najlepszym źródłem witaminy C może być smażona lub świeża kapusta i szpinak. A wczesną wiosną najlepszy asystent w walce z niedoborem witamin - zielone pędy cebuli. Zielone pióra zawierają dużo karotenu, cynku, magnezu, fluoru, potasu i siarki.
- Gdy integralność świeżego jabłka jest zagrożona, uwalniany jest enzym askorbinaza, który niszczy witaminę C. Dlatego, aby zachować maksimum korzystnych witamin, spróbuj wypiekać całe jabłka w piekarniku lub gotować kompot z całych owoców, ale nie więcej niż pięć minut.
- Wbrew powszechnemu przekonaniu o cytrynie wśród owoców, niekwestionowanym liderem witaminy C jest kiwi. Ale niewiele osób wie, że kiwi jest dobre do jedzenia wraz ze skórką! Te naturalne włókna dietetyczne nie są wchłaniane przez organizm, ale pęcznieją w żołądku i usuwają wszystkie niestrawione produkty odpadowe, produkty rozkładu i rozkładu z przewodu pokarmowego.
Dlatego bardzo ważne jest uzupełnienie ciała użytecznymi produktami, w których przede wszystkim witamina C! W ten sposób możesz wzmocnić i utrzymać zdrowie, przedłużyć młodość i zwiększyć wydajność. Powyższa tabela pomoże stworzyć odpowiednią dietę. Jedz więcej owoców i warzyw i pozostań zdrowy!
Naturalną witaminę C można zamówić na popularnej stronie internetowej iHerb, korzystając z naszego linku partnerskiego o wartości 5% od pierwszego zakupu. Wystarczy kliknąć link, zarejestrować się na stronie i wybrać produkt, który najbardziej Ci odpowiada.
http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/Zawartość witaminy C w żywności
Niewiele jest elementów, z których korzyści byłyby znane. Ludzie interesują się produktami, które zawierają witaminę C, ponieważ jest źródłem witalności i odporności. Substancja jest niezbędna dla ludzkiego ciała, jak woda i powietrze. Jeśli pozwolisz na jego niedobór, możesz poważnie zranić się. Aby otrzymać pierwiastek w wystarczającej ilości, wystarczy odpowiednio zorganizować dietę, dietę. W okresie przeziębienia najlepsza opcja - kompleksy witaminowe, ale nie wykluczają zdrowej żywności.
Źródła witaminy C
Wiadomo, że duża ilość użytecznego pierwiastka jest zawarta w jagodach, owocach i warzywach. W produktach jego ilość zmienia się z dużą zmiennością - od 1 do 1500 mg na 100 g.
Jeśli wziąć pod uwagę mięso, to od niego osoba prawie nie otrzymuje witaminy C. W 100 gramach tylko 1 mg. Około 33 mg występuje w wątrobie wołowej, wieprzowinie i kurczaku. Aby dzienne pobranie ciała mogło nastąpić, musisz jeść dużo mięsa.
Co ciekawe, ludy Dalekiej Północy mogą otrzymywać kwas askorbinowy w wystarczających ilościach z mięsa i ryb, ponieważ nie mają warzyw i owoców. Faktem jest, że tak dużo konsumują takie produkty, ile nie zjadłby żaden mieszkaniec europejskiej Rosji. Innym źródłem witaminy C w ich warunkach są bezpretensjonalne żurawiny, borówki, mącznica lekarska, jagody i maliny moroszki.
Owoce i jagody, najbogatsze w witaminy
Chociaż owoce zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego, niektóre warzywa są przed nimi. Popularne w naszym kraju jagody zawierają po 200 mg - jest to rokitnik i czarna porzeczka. Ta wartość jest wystarczająca dla kobiet na stanowisku i karmiących. Również ta kwota będzie przydatna dla tych, którzy przeziębili się.
Jeśli chodzi o owoce, to witamina C jest przede wszystkim obecna w guawie - 230 mg. Norma dla dzieci - tylko 45 mg. Ta ilość kwasu jest zawarta w 100 gramach kiwi, melona, ananasa, mango i jabłek.
Uważa się, że witamina C występuje najczęściej w pomarańczach i cytrynach. Ale to jest błąd. Chociaż herbata z cytryną jest bardzo przydatna dla ludzi, owoce cytrusowe nie są mistrzami pod względem zawartości użytecznego pierwiastka. Mogę nawet powiedzieć, że są na końcu listy. Liczby mówią same za siebie - około 100 mg występuje w 100 gramach cytryny. witamina C. Dzienne spożycie dla osoby dorosłej - 70 mg. Oczywiste jest, że nie można zjeść całej cytryny. Najczęściej dodaje się go do herbaty w kilku plasterkach, podczas gdy dawka jest dość mała. Nawet pomarańcze są bardziej użyteczne - 100 gramów zawiera 65 mg, a to jest prawie normalne.
Lider na temat użytecznego elementu - dogrose, a raczej jego owoców. 1500 mg występuje w postaci wysuszonej. W świeżych owocach - 700 mg. Szczególnie przydatny dogrose podczas przeziębienia. Dzięki niemu możesz zwiększyć odporność, poprawić skórę, paznokcie i włosy.
Warzywa i grzyby jako źródło witaminy
Lista żywności z najbardziej użyteczną witaminą w tym przypadku jest szersza. Element C występuje w każdej papryce (gorącej, słodkiej, czerwonej) i kapuście (brukselka, kalafior, brokuły, sfermentowany). Pomocne są także liście sałaty i zieleni. Wszystko to zawiera dzienną stawkę witaminy C (100 gr.). Przy okazji, w pieprzu 200 mg. W okresie przeziębienia można uciec z sałatek z dużą ilością tego warzywa.
Wiele przydatnych przedmiotów można uzyskać z grzybów. Dotyczy to również suszonych - w nich jest więcej witamin niż w świeżych.
Tabela produktów
Możesz bez końca wymieniać te warzywa i owoce, które są bogate w witaminy. Dla większej wygody warto spojrzeć na tabelę, na której wymienione są niektóre produkty. Prawa kolumna pokazuje ilość witaminy C w 100 gramach.
Przygotowując dietę z dużą zawartością ascorbinki, ważne jest, aby pamiętać: jej nadmierna podaż jest równie niebezpieczna jak deficyt. Aby to osiągnąć, będziesz musiał użyć ogromnej ilości dzikiej róży, zieleni i pieprzu, ale jest to niemożliwe.
Cechy uczenia się
Witamina C jest wchłaniana w jelicie cienkim. Niektóre leki mogą mieć negatywny wpływ na ten proces. W większości przypadków są to doustne środki antykoncepcyjne, barbiturany, tetracykliny. Ponadto kwas askorbinowy jest słabo wchłaniany w obecności chorób przewodu pokarmowego i przy zwiększonym stosowaniu picia zasadowego.
Witamina dobrze wchłania się nawet w dużych ilościach. Głównym objawem przedawkowania jest biegunka. Eksperci WHO obliczyli, że maksymalna dopuszczalna ilość na osobę dziennie wynosi 7,5 mg na kilogram masy ciała.
Jeśli pojawią się objawy nadmiernego niedoboru witaminy C, należy ponownie rozważyć dietę.
W jakich przypadkach konieczne jest przekroczenie stawki dziennej?
Istnieją odchylenia, w których istnieje jeszcze większe zapotrzebowanie na witaminę:
- W okresie choroby tempo zmian. Ciało potrzebuje dodatkowego źródła do walki z infekcją. Przeziębienie ma miejsce, gdy osoba powinna otrzymać około 500 mg substancji z produktów. Czasami potrzeba wzrasta do 1800-2000 mg.
- Podczas ćwiczeń osoba potrzebuje trochę więcej askorbinowego niż zwykle. Norma wynosi 500-600 mg. Ta sama kwota jest niezbędna dla palaczy i tych, którzy są w niekorzystnych warunkach klimatycznych i środowiskowych.
- Kobiety w ciąży potrzebują lepszego odżywiania - potrzebują do 200 mg.
Jak przejawia się niedobór?
Jeśli ciało nie otrzyma wymaganej ilości produktów, przejawia się to następującymi objawami:
- Krwawiące dziąsła.
- Źle leczą rany i otarcia.
- Ogólne osłabienie i zmęczenie.
- Ostre zmiany nastroju.
- Drażliwość osiąga histerię.
- Depresja bez dobrego powodu.
- Utrata apetytu
- Nosowatych.
- Ból mięśni i stawów.
- Opuchlizna twarzy.
Trudność polega na tym, że wszystkie te objawy nie zawsze wskazują na brak kwasu. Należy unikać autodiagnostyki i zawsze kontaktować się ze specjalistą. Jeśli rzeczywiście wystąpi niedobór problemu, wyjaśni on, które produkty spożywcze zawierają więcej witaminy C, to znaczy doradzi ci spożywanie większej ilości jagód, owoców i warzyw.
Jak oszczędzać witaminę?
W pewnych warunkach witaminy zawarte w produktach zostają utracone, więc powinieneś dowiedzieć się szczegółów dotyczących przechowywania:
- Aby nie zniszczyć kwasu askorbinowego w produkcie, należy unikać wysokich temperatur.
- Nie można go przechowywać przez długi czas, ponieważ wtedy ilość witaminy w produkcie zmniejsza się o 2 razy.
- Należy unikać ekspozycji na światło słoneczne.
- Nie pozwalaj na długie oddziaływanie z tlenem.
- Nie pozwalaj na interakcję z metalem.
Aby zaoszczędzić więcej składników odżywczych, musisz przestrzegać następujących zasad:
- Posiekane mieszanki warzywne nie powinny być przechowywane przez długi czas w naczyniach żelaznych i aluminiowych. Lepiej jest używać szkła lub emaliowanego.
- Podczas gotowania konieczne jest obniżenie warzyw do już gotującej się wody, należy je natychmiast przykryć pokrywką.
- Jagody i owoce najlepiej spożywać świeże, a nie gotować. Warzywa są również pożądane do jedzenia jako sałatka, a nie do smażenia lub duszenia.
- Dobrze jest zbierać ogórki, kapustę i pomidory na zimę.
- Jesienią warto suszyć jagody na przyszłość, zwłaszcza na biodra.
- Gdzie jest najczęściej zawarta witamina C? W skórce. Dlatego, jeśli to możliwe, nie jest konieczne wycinanie go z owoców i warzyw.
Opisanie wszystkich zalet kwasu askorbinowego w pigułce jest niemożliwe. Jest za duża jak na mężczyznę. Niestety, większość ludzi nadal nie ma tego elementu. Dzięki naszemu artykułowi możesz zrozumieć, który ulubiony produkt zawiera dużą ilość użytecznego przedmiotu.
Oczywiście wśród witamin C - jedna z najważniejszych. Przy odpowiedniej diecie i zdrowym stylu życia możesz znacznie poprawić swoje samopoczucie. Uzupełnij swoje ciało kwasem askorbinowym nie jest tak trudne, a wkład w zdrowie jest nieoceniony.
http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-cPokarmy bogate w witaminę C
Korzyści z witaminy C są trudne do przecenienia. Ten przeciwutleniacz jest potrzebny do wzmocnienia układu odpornościowego, eliminacji toksyn, regeneracji tkanek i wielu innych procesów. Jest spożywany w dużych ilościach i nie jest odkładany w tkankach, dlatego powinien być codziennie podawany z jedzeniem. Jakie pokarmy mają najwięcej witaminy C?
Co to jest witamina C
Witamina C jest rozpuszczalnym w wodzie kwasem L-askorbinowym, który występuje w wielu produktach spożywczych i jest regularnie wymagany przez organizm. Istnieją 4 kwasy askorbinowe:
- Kwas L-askorbinowy;
- Kwas L-izoaskorbinowy;
- Kwas D-izoaskorbinowy;
- Kwas D-askorbinowy.
Tylko kwas L-askorbinowy jest biologicznie aktywny.
Zasadniczo jest to węglowodan o wzorze C6H8O6, jego zewnętrzna struktura przypomina glukozę. Dla właściwości fizycznych jest to biały kwasowy krystaliczny proszek. Dobrze rozpuszcza się w wodzie i alkoholu, topi się w temperaturze +190 ° C. + 192 ° C
Odkrycie witaminy należy do amerykańskiego chemika Alberta St. Gyordy. Zdarzenie to miało miejsce w 1928 r., A 4 lata później udowodniono, że brak tej substancji w żywności powoduje szkorbut.
Obecnie witamina C jest stosowana jako dodatek do żywności, który zapobiega utlenianiu produktów, jest częścią kosmetyków, a nawet odgrywa rolę twórcy w dziedzinie fotochemii. Jednak głównym obszarem zastosowania substancji była i pozostaje farmakologia.
Rola w ciele
Zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy jest dość duże, ponieważ bierze udział w różnych procesach i nie gromadzi się w tkankach i narządach.
Witamina C przyjmuje kilka funkcji jednocześnie.
- Przeciwutleniacz: bierze udział w procesach redoks.
- Czynnik elastyczności naczyniowej: białko kolagenowe powstaje pod wpływem witaminy C, gdy jest niedobór, naczynia stają się kruche.
- Aktywator ochrony immunologicznej: zwiększa aktywność fagocytarną leukocytów, a tym samym odporność organizmu na infekcje.
- Hepatoprotector: zwiększa potencjał antytoksyczny wątroby, tworzy rezerwę glikogenu, przyczynia się do ewakuacji rtęci i ołowiu.
- Regulator metabolizmu cholesterolu: przekształca cholesterol w kwasy żółciowe.
- Stymulator regeneracji: wspomaga gojenie tkanek.
Ponadto kwas askorbinowy normalizuje układ krzepnięcia krwi, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i hormonalnego, tarczycy i gruczołów trzustki. W obecności witaminy C, żelaza, wapnia, białka są wchłaniane, hormony są syntetyzowane. Jego obecność w diecie to zapobieganie nowotworom i miażdżycy.
Dzienna stawka
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C zależy od wieku. Dzieci do 6 miesięcy potrzebują 30 mg kwasu askorbinowego na dobę, do 12 miesięcy - 35 mg, w wieku 1-3, 40 mg, 4-10 lat - 45 mg, 11-14 lat - 50 mg. Dorośli potrzebują średnio 70 mg witaminy C dziennie. Kobiety w ciąży potrzebują 95 mg na dobę, a karmiące piersią 120 mg.
Wraz ze wzrostem obciążeń fizycznych i sportowych wzrasta zapotrzebowanie na witaminę C. Podczas planowania zajęć dawka dzienna może wynosić 150-200 mg. W konkurencji i ekstremalnych dniach obciążenia od 200 do 300 mg. Przy dużych dawkach witaminy C dzienna objętość dzieli się na kilka metod, co pozwala na równomierne wydawanie.
Spis treści w produktach
Większość witaminy C jest zawarta nie w cytrusach, jak wielu wierzy, ale w dzikich i ogrodowych jagodach, a wśród nich rekordzistą jest dzika róża. Związek występuje w innych produktach pochodzenia roślinnego - owoce, warzywa, zioła, grzyby. Aby dowiedzieć się, gdzie znajduje się witamina i ile trzeba jeść, aby zaspokoić swoje codzienne potrzeby, skorzystaj z poniższej tabeli.
http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.htmlTOP 10 pokarmów bogatych w witaminę C
Ludzkie ciało nie jest w stanie samodzielnie zsyntetyzować kwasu askorbinowego, więc musi go otrzymać z zewnątrz.
Gdzie zawiera witamina C? Witamina C znajduje się w żywności, głównie w warzywach, owocach i jagodach.
Ale jak wybrać produkty o wysokiej zawartości witaminy C z całej gamy roślin spożywczych? Pomoże to w poniższej tabeli.
Witamina C w żywności
Po krótkiej analizie danych z tabeli można dodać następujące owoce, owoce i warzywa do TOP-10 produktów spożywczych o wysokiej zawartości witaminy C:
Jak widać, większość witaminy C znajduje się w dzikiej róży, czerwonej i zielonej słodkiej papryce, rokitniku, czarnej porzeczce, zieleni, pietruszce i brukselce.
Co to jest więcej witaminy C?
Niekwestionowanym „mistrzem” w zawartości kwasu askorbinowego jest dzika róża. Jest w nim tak wiele „ascorbinki”, że eksperci radzą, aby po każdej akceptacji bulionu z dzikiej róży konieczne było przepłukanie jamy ustnej wodą, aby szkliwo zębów nie zapadło się.
Dużo witaminy C znajduje się w koprze, dzikim czosnku, kiwi, czerwonej jarzębinie i kalafioru.
Dość wysoka zawartość witaminy C w pomarańczach, truskawkach, czerwonej kapuście, truskawkach, szpinaku i chrzanie.
Witamina C w warzywach jest najczęściej spotykana w zielonej i czerwonej słodkiej papryce, brukselce, dzikim czosnku, a także koperze i pietruszce.
Warto zwrócić uwagę na następujące owoce i jagody z witaminą C: kiwi, pomarańcze, grejpfrut, truskawki i truskawki.
Ale zawartość witaminy C w cytrynie, którą kiedyś uważaliśmy za „spiżarnię kwasu askorbinowego”, jest rozczarowująca.
Pod tym względem cytrusy są znacznie gorsze od swoich mniej „sławnych sąsiadów” według oceny.
Oddajmy hołd produktom o wysokiej zawartości witaminy C, ale nie pominiemy tych, które zajmują dolną część tabeli witamin C.
Wszystkie warzywa, owoce i jagody zawierają wiele cennych substancji, więc nie wykluczaj ich z diety.
Ważne wskazówki dotyczące prawidłowego przygotowania i stosowania produktów bogatych w witaminę C:
- Świeże jabłko zawiera enzym askorbinazę, która z naruszeniem integralności owoców niszczy witaminę C. Dlatego lepiej gotować pięciominutowy kompot z całych jabłek lub piec w piekarniku. Po podgrzaniu niszczona jest niestabilna askorbinaza, a kwas askorbinowy zostaje zachowany.
- Aby uzyskać pełniejszą konserwację ziemniaków „ascorbinka”, korzystniejsze jest pieczenie w piecu ze skórką lub gotowanie „w mundurze”. Nawiasem mówiąc, to była powszechna uprawa ziemniaków w średniowiecznej Europie, która była w stanie położyć kres epidemii szkorbutu.
- Dzika róża nie może być parzona z wrzącą wodą i nalegać na termos. W tym przypadku otrzymujesz tylko skuteczny środek żółciopędny. Aby uzyskać maksymalną ilość witaminy C z owoców dzikiej róży, wlewa się ją wodą o temperaturze nie wyższej niż 80 stopni, pojemnik przykrywa się pokrywką i podaje przez kilka godzin.
- Kwas askorbinowy występuje obficie w roślinach niejadalnych. Przy braku witaminy C bardzo przydatne są wywary, ekstrakty i ekstrakty z igieł i liści porzeczki. Z liści młodej pokrzywy dobrze jest przygotować sałatki witaminowe.
Odpowiednio ugotowane potrawy o wysokiej zawartości witaminy C pomogą utrzymać zdrowie, młodość i wysoką wydajność.
http://womenstalk.ru/62.htmlTabela zawartości witaminy C w żywności
PRODUKTY O WYSOKIEJ ZAWARTOŚCI WITAMINY Z:
Zawartość witaminy C w owocach i jagodach:
Zawartość witaminy C w warzywach i zieleni:
CO NALEŻY WIEDZIEĆ O ZNISZCZENIU WITAMINY C Z OBRÓBKĄ CIEPŁA:
FUNKCJE WITAMINY C W ORGANIZMIE:
BRAK WITAMINY C W ORGANIZMIE, OBJAWY:
NADMIAR WITAMINY C W ORGANIZMIE, OBJAWY:
12 pokarmów bogatych w witaminę C: wzmocnij odporność
Prawdopodobnie nikt nie będzie pamiętał, skąd pochodzi mit o „wysokiej zawartości witaminy C” w cytrynach. I dlaczego wielu z nas uważa cytryny za głównego dostawcę ascorbinki w zimie. Może pochodzi z naszego dzieciństwa, kiedy w zimnej porze w sklepach praktycznie nie było owoców, a cytryny i mandarynki z południowych republik służyły nie tylko jako symbol Nowego Roku, ale także jako „karma witaminowa”.
I może dlatego, że po raz pierwszy witaminę C (kwas askorbinowy) otrzymano z soku z cytryny. Ale pośpiesznie zawodzę, w cytrynach i mandarynach tylko 40 i 38 mg witaminy C na 100 g produktów. Ale jest masa warzyw i owoców, uwielbianych przez wielu z nas, nawykowych w naszych warunkach klimatycznych i regionalnych, w których wielokrotnie więcej witaminy C!
Oczywiście w owocach tropikalnych jest sporo tej niezbędnej i użytecznej witaminy:
w owocach kiwi - 137,2 mg, w pulpie mango - 122,3 mg, w papai - 88,3 mg, aw ananasie - 78,9 mg na 100 g produktu. Ale co mamy z tego, oprócz wiedzy? Te „egzotyki”, które leżą na półkach naszych supermarketów i połowa tej ilości, nie są już powstrzymywane, ponieważ najczęściej są one zburzone, ale niedojrzałe, przywiezione z ponad trzydziestu krajów i „dojrzewają” tutaj.
Dlaczego potrzebujemy witaminy C?
I dlatego oferuję wam nasze „rodzime” źródła witaminy C. Ale najpierw pozwólcie mi przypomnieć, dlaczego tego potrzebujemy. Kwas askorbinowy, będący silnym przeciwutleniaczem, chroni organizm przed bakteriami i wirusami, działa przeciwzapalnie, leczy rany i działa przeciwalergicznie, wzmacnia układ odpornościowy i wzmacnia działanie innych przeciwutleniaczy, takich jak selen i witamina E.
Odstresowanie z witaminą c
Witamina C wpływa na syntezę wielu hormonów, w tym antystresowych, reguluje powstawanie krwi i normalizuje przepuszczalność naczyń włosowatych, uczestniczy w syntezie białka kolagenowego, które jest niezbędne do wzrostu komórek tkanki, kości i chrząstki ciała, poprawia zdolność organizmu do wchłaniania wapnia, usuwa toksyny, reguluje metabolizm. Według najnowszych danych ma także właściwości przeciwnowotworowe, zmniejsza zatrucie organizmu u alkoholików i narkomanów, a nawet spowalnia proces starzenia się organizmu.
Dlaczego witamina C nie może gromadzić się w przyszłości?
Witamina C jest klasyfikowana jako rozpuszczalna w wodzie, więc nie gromadzi się w organizmie, a jej rezerwy muszą być uzupełniane z zewnątrz. Askorbinka nie lubi wysokich temperatur, światła i tlenu. Dlatego dla wszystkich rodzajów gotowania większość z nich jest niszczona, co należy wziąć pod uwagę i częściej jest świeże jedzenie.
Latem i jesienią, kiedy dojrzewają owoce i warzywa, nasz organizm otrzymuje kwas askorbinowy w ilościach, które często przekraczają dzienne zapotrzebowanie, ale późną jesienią - zimą, a zwłaszcza wczesną wiosną - często brakuje nam witaminy C. Dlatego oferuję tuzin „naszych »Jego źródła.
1. Dzika róża (sucha - 1200 mg / 100 g, świeża - 650 mg / 100 g)
Fakt, że dzika róża jest mistrzem w utrzymaniu ascorbinki, jest znany nawet przez dzieci. A na pewno smak dzikiej róży jest wszystkim znany. Jednak niewiele osób wie, że nasza „rodzima” dzika róża ma bardzo wysoki współczynnik absorpcji wolnych rodników (ORAC). Pamiętasz szum wokół jagód acai, które są niemal panaceum na wszystkie choroby? I rzeczywiście, w jagodach acai współczynnik ten jest prawdopodobnie najwyższy - 102700, ale tylko w świeżych, i są one bardzo kapryśne i szybko pogarszają się.
Dla porównania, wszyscy znani „magazynujący” antyoksydanty, takie jak jagody lub żurawiny, mają odpowiednio 5905 i 9090. Tak więc najbliższe biodra róż były najbliżej Acai z ORAC 96150. Ale zalety dzikiej róży są takie, że nie musisz iść daleko ale ponieważ nasz mistrz „pomijał” jagody Acai pod każdym względem. A jeśli dodasz resztę jego przydatnych właściwości.
2. Czerwona papryka (250 mg / 100 g)
Drugie miejsce zasłużenie zajmują czerwone odmiany bułgarskiego pieprzu, zawierające oprócz witaminy C, czerwono-żółty pigment - karoten i czerwony pigment - likopen - silne przeciwutleniacze, zmniejszające ryzyko zachorowania na raka. Czerwona papryka jest również jednym z liderów w ilości witaminy A (125 μg).
3. Czarna porzeczka (200 mg / 100 g)
Zamyka pierwszą trójkę uwielbianą przez wiele czarnych porzeczek. Ze względu na swoje właściwości lecznicze jest często stosowany w medycynie tradycyjnej do celów terapeutycznych i profilaktycznych. Jagody czarnej porzeczki, oprócz witaminy C, zawierają witaminy B, P, grupę K, prowitaminę A, cukry, substancje pektynowe, kwas fosforowy, olejki eteryczne, garbniki, potas, fosfor i sole żelaza. Jagody i liście są wykorzystywane do celów leczniczych. Ważne jest, aby pamiętać, że wiele korzystnych właściwości jagód czarnej porzeczki jest przechowywanych w domowych ślepych próbach w procesie przetwarzania i puszkowania.
4. Rokitnik (200 mg / 100 g)
Czarna porzeczka jest rokitnikiem na jednej linii, ale dałem mu czwarte miejsce tylko dlatego, że nie jest tak powszechne w domkach letniskowych i podwórkach naszych rodaków. Tak, i do smaku, jak wielu twierdzi, jest wyraźnie gorszy od porzeczek. Ale tutaj, jak mówią, kto lubi co! Owoce rokitnika to naturalny koncentrat multiwitaminowy, który można przechowywać w stanie zamrożonym aż do wiosny.
5. Jabłka (165 mg / 100 g)
Gdybym mógł, na pierwszym miejscu postawiłbym jabłka. Cóż, musicie zgodzić się, który z was zjada ten sam czerwony pieprz lub rokitnik z porzeczkami niż jabłka! I jemy jabłka przez cały rok. I „zdobądź” liczbę zjedzonych owoców witaminy C. Ale jabłka są również najpowszechniejszym źródłem minerałów (potasu, fosforu, wapnia, magnezu, sodu, dużo żelaza) i innych witamin (E, karoten, B1, B2, B6, PP, kwas foliowy) w formie łatwostrawnej i najlepsze kombinacje dla nas.
6. Pietruszka zielona (150 mg / 100 g)
Jest bogaty w witaminy C, B, PP, K, prowitaminy A, zawiera kwas foliowy, złożone olejki eteryczne, wiele soli mineralnych potasu, sodu, wapnia, a także magnezu, żelaza, fosforu. W pietruszce stosuje się wszystkie części - korzeń, liście, nasiona, zarówno świeże, jak i suszone. A co innego jest dobrą pietruszką, więc jest to okazja, aby wyhodować ją zimą na parapecie, codziennie otrzymując „porcję” witamin i minerałów!
7. Zielony pieprz (150 mg / 100 g)
Zawiera antyoksydanty likopen i karoten, przyzwoitą porcję błonnika, normalizujące jelita, a także fitosterole - roślinne analogi cholesterolu, uczestniczące w metabolizmie lipidów i obniżające poziom „złego” cholesterolu.
8. Brokuły (136 mg / 100 g)
Po prostu idealne warzywo ze świata zdrowego odżywiania, ponieważ oprócz witaminy C zawiera karoten i wiele wysokiej jakości aminokwasów roślinnych - na przykład cholinę i metioninę, które zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu w organizmie. Ta „masa” dietetycznej masy błonnikowej, niskokaloryczna, a ponadto brokuły mają właściwości przeciwrakowe. I jeszcze jeden plus brokułów: w przeciwieństwie do białej kapusty ta kapusta nie pasuje do „obrotów” w żołądku.
9. Brukselka (120 mg / 100 g)
Jest uważany za najcenniejszy wśród krzyżowców, ponieważ zawiera 2-3 razy więcej witaminy C i 2,5 razy więcej białka niż biała wiewiórka. W soku jest dużo potasu, dlatego zaleca się spożywanie kapusty z nadciśnieniem. Ze względu na to, że jest w nim niewiele grubych włókien, nie powoduje kipienia w żołądku i jest przydatny dla wszystkich wrzodów komór.
10. Koper (100 mg / 100 g)
Jedna z najczęstszych przypraw, korzystnie wpływająca na wiele procesów fizjologicznych w organizmie, których wartość odżywcza jest związana z obecnością olejków eterycznych, różnych witamin (C, B1, B2, PP, P, prowitaminy A, kwas foliowy) i minerałów (sole żelaza, wapń, potas, fosfor w postaci łatwostrawnej).
11. Czerwona jarzębina (100 mg / 100 g)
Jest bogaty nie tylko w kwas askorbinowy, ale także w karoten, a dzięki zawartości witaminy P, która jest niezbędna dla naczyń włosowatych i prawidłowej aktywności tarczycy, może być umieszczony w jednym z pierwszych miejsc wśród owoców. Preparaty z popiołów górskich mają działanie przeciwbakteryjne, hemostatyczne, gojenie się ran, działanie moczopędne, przeczyszczające i przeciwgrzybicze, obniżają poziom cholesterolu we krwi, zwiększają odporność naczyń krwionośnych na działania niepożądane, zmniejszają zawartość tłuszczu w wątrobie, normalizują metabolizm, eliminują niedobory witamin w organizmie, umiarkowanie zwiększają kwasowość żołądka sok, mają korzystny wpływ na niedokrwistość i wyczerpanie organizmu.
12. Kalafior (70 mg / 100 g)
Najbliższy krewny brokułów. Sto gramów kalafiora dostarcza nie tylko około 70 miligramów witaminy C, ale także 5 gramów błonnika i 5 gramów białka.
Przejrzyj swoją dietę z otrzymanymi informacjami i bądź zdrowy!
Opinia autorów wspólnotowych może nie pokrywać się z oficjalnym stanowiskiem organizacji Roskontrol. Chcesz dodać lub obiekt? Możesz to zrobić w komentarzach lub napisać własny materiał.
http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/Żywność o najwyższej zawartości witaminy C: lista i tabela
Witamina C jest niezbędną substancją niezbędną dla zdrowia całego organizmu. Główny sposób jej wejścia w ciało ludzkie - z jedzeniem. Produkty zawierające witaminę C muszą być włączone do codziennej diety. Przy sporządzaniu zrównoważonego menu ważne jest, aby wziąć pod uwagę poziom zawartości witaminy C w żywności.
Czym jest witamina C i dlaczego organizm jej potrzebuje
Jest to związek biologicznie aktywny, rozpuszczalny w wodzie, który zapewnia normalny przebieg większości reakcji biochemicznych w organizmie. Substancja ta, związana z glukozą, w postaci proszku ma biały kolor i kwaśny smak.
Drugą nazwę otrzymał kwas askorbinowy od łacińskiego scorbutus (szkorbut). Już w XVIII wieku naukowcy zauważyli, że cytrusy zawierają pewną substancję, która zapobiega rozwojowi szkorbutu u marynarzy. Dopiero później odkryto, że ascorbike, który jest bogaty w cytryny, mandarynki i pomarańcze, chroni przed szkorbutem.
Kwas askorbinowy odgrywa główną rolę w tworzeniu obronności organizmu i stymulowaniu ludzkiego układu odpornościowego. Pomaga odzyskać siły po wysiłku fizycznym i oczyszcza organizm z czynników rakotwórczych.
Musisz wiedzieć, które produkty zawierają najwięcej witaminy C. Przede wszystkim są to warzywa, owoce, jagody i warzywa. Obróbka cieplna znacznie zmniejsza jej zawartość w żywności, dlatego korzystniejsze jest stosowanie takich produktów w ich surowej, nieprzetworzonej formie. Witamina C w żywności zwiększa ogólną odporność organizmu, poprawia stan wszystkich jego funkcji.
Opis i funkcje
W procesie ewolucji ciało straciło zdolność do samodzielnego wytwarzania kwasu askorbinowego, a jedzenie stało się jego głównym źródłem dla ludzi. Pokarmy bogate w witaminę C mają wiele przydatnych funkcji:
- normalizować poziom cholesterolu we krwi;
- wzmocnić naczynia krwionośne;
- reguluje procesy metaboliczne;
- walczyć z procesami zapalnymi;
- pomagają usuwać toksyny;
- zapobiegać głodowi tlenowemu;
- poprawić stan skóry;
- spowolnić proces starzenia się;
- zapobiegać rozwojowi raka;
- wzmocnić układ odpornościowy;
- zmniejszyć ryzyko miażdżycy i pojawienia się blaszek miażdżycowych;
- są silnym przeciwutleniaczem;
- utrzymuj krzepnięcie krwi na właściwym poziomie;
- uczestniczyć w produkcji kolagenu;
- zapobiegać rozwojowi reakcji alergicznych;
- poprawić wchłanianie żelaza.
Musisz mieć pojęcie o tym, jakie produkty spożywcze zawierają witaminę C, aby regularnie włączać je do codziennego menu.
Witamina C Bogata żywność
Większość żywności zawierającej witaminę C pochodzi z pokarmów roślinnych. W żywności pochodzenia zwierzęcego jej ilość jest nieznaczna. Istnieje wiele tabel opisujących ilość witaminy C w żywności.
Należy pamiętać, że zamrażanie, solenie, suszenie, gotowanie, a nawet krojenie zmniejszają poziom ascorbinki w produktach. Obróbka cieplna zmniejsza jej zawartość o prawie 2 razy. Dlatego produkty roślinne najlepiej spożywać na świeżo. A warzywa do sałatek są cięte tuż przed podaniem, aż poziom składników odżywczych nie zmniejszy się. Przechowywanie żywności w metalowych naczyniach jest szkodliwe.
Wyjątkiem od zasad przetwarzania produktów jest kapusta kiszona. Zawiera askorbinę tak świeżą. Zimą kapusta kiszona jest doskonałą alternatywą dla nieobecności świeżych warzyw i owoców. Możesz go używać codziennie.
Produkty zwierzęce
Najwyższy poziom kwasu askorbinowego w produktach ubocznych: w płucach wołowych, wątrobie wieprzowej, nerkach i nadnerczach. Niewielkie ilości ascorbinki występują w żywności, takiej jak bóbr i końskie mięso. Nie ma witaminy C w wołowinie, wieprzowinie, kurczaku, chociaż w tym mięsie jest wystarczająco dużo innych pożytecznych substancji i pierwiastków śladowych.
Produkty mleczne
Większość kwasu askorbinowego w kumysie. Za nim jest mleko kozie. W mleku krowim i produktach mlecznych, takich jak kefir, śmietana, twaróg itp., Zawartość witamin jest niska. W serze, serach, jako krowa i koza, owce, nie ascorbinki.
Ryby i owoce morza
Ikra dorsza jest niezwykle bogata w składniki odżywcze. Należy wybrać ten, który został wyprodukowany ze świeżo złowionych ryb niezamarzniętych bezpośrednio na statku na otwartym morzu. Również duża ilość ascorbinki w wodorostach nori, małżach, kalmarach, mięsie kraba i małżach.
Zboża i rośliny strączkowe
Tutaj pierwsze miejsce - na grochu. Druga to świeża soja. W najlepiej sprzedającej się zdrowej żywności dla kiełkujących ziaren występuje wysoki poziom ascorbinki. Podczas kiełkowania ilość składników odżywczych w ziarnie wzrasta setki razy.
Nasiona i orzechy
Orzechy są pożywnym i zdrowym produktem, zawierają wiele niezbędnych substancji, w tym witaminę C. Orzechy laskowe, orzechy włoskie i orzeszki piniowe, nerkowce muszą być obecne w diecie. Z nasion, najwyższa zawartość kwasu askorbinowego w pestkach dyni. Oprócz ascorbinki mają substancje o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.
Owoce, warzywa i warzywa
Wbrew powszechnemu przekonaniu cytryna nie jest najbogatszym produktem askorbinowym. Niekwestionowanym liderem jest dzika róża. Możesz użyć go świeżo, zaleca się wywar z suszonych jagód. Kiwi jest również bogaty w kwas askorbinowy. 1-2 szt Kiwi dziennie pokryje codzienne zapotrzebowanie na witaminy.
W pierwszej trójce jest czarna porzeczka. Oprócz witaminy C zawiera olejki eteryczne, prowitaminy, sole potasu, fosforu i żelaza.
Duża ilość ascorbinki zawiera jabłka, brokuły, słodką paprykę, kapustę, szpinak. Chociaż nie w pierwszym, ale daleko od ostatniego miejsca, wszystkie owoce cytrusowe - mandarynki, pomarańcze, grejpfruty, cytryny, pomelo.
Żywność o najwyższej zawartości: stół
Tabela zawiera listę najbogatszych produktów spożywczych w kwasie askorbinowym. Poznając go, możesz dowiedzieć się, jaka żywność jest najwyższą zawartością witaminy C.
http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-cNajlepsze 39 produktów o wysokiej zawartości witaminy C, które powinny znaleźć się w diecie każdej osoby
Witamina C lub kwas askorbinowy jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym i silnym naturalnym przeciwutleniaczem. Główną funkcją każdego przeciwutleniacza jest zwiększenie odporności poprzez neutralizację szkodliwych wolnych rodników tlenowych. Ponadto wzmacnia kości, syntetyzuje kolagen i niektóre neuroprzekaźniki, metabolizuje białko, pomaga zwalczać raka i poprawia wchłanianie żelaza. Ale oto haczyk...
Niestety, organizm ludzki nie może produkować witaminy C. Dlatego musisz jeść różne pokarmy, aby zapewnić organizmowi zalecaną dzienną dawkę, która wynosi 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn. Aby to zrobić, nie trzeba jeść tylko owoców cytrusowych, ponieważ jest wiele innych produktów bogatych w witaminę C. Czytaj dalej, aby poznać je wszystkie.
Ale najpierw pozwól mi powiedzieć kilka faktów na temat witaminy C.
Co to jest witamina C?
Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która jest małą cząsteczką węglowodanów. Został odkryty w 1920 roku przez Alberta von St. Gyorgy, który odkrył, że witamina C może być stosowana do leczenia szkorbutu, który występuje, gdy warzywa i owoce nie znajdują się w diecie. Dlatego witamina, która leczy szkorbut nazywa się C lub kwas askorbinowy, gdzie „askorbinowy” oznacza „z szkorbutu”. Jest obecny w wielu produktach i jest ważny zarówno dla zwierząt, jak i roślin. Ale nie jest syntetyzowany u ludzi, naczelnych, świnek morskich, ptaków, ryb i niektórych nietoperzy. Wynika to z faktu, że jeden z genów kodujących enzym (oksydaza L-glukonolaktonowa), który jest niezbędny do produkcji witaminy C, bierze udział w pseudogenie. Dlatego ludzie muszą jeść owoce i warzywa, aby chronić się przed różnymi chorobami.
Na szczęście szkorbut jest dziś niezwykle rzadki. Ale dlaczego spożycie witaminy C jest tak ważne?
Dlaczego witamina C jest ważna?
Witamina C lub kwas askorbinowy jest donorem elektronów. Po przeniesieniu elektronu do cząsteczki biorcy staje się askorbinianem, który jest niezbędnym kofaktorem dla różnych reakcji enzymatycznych w organizmie. Przy braku witaminy C zwykle zachodzą reakcje, które ostatecznie osłabiają układ odpornościowy, tkankę kostną, prowadzą do infekcji, problemów skórnych, powolnego gojenia się ran, bólu stawów, depresji, zmęczenia, stanu zapalnego, krwawiących dziąseł, szkorbutu i niedokrwistości. Staje się więc jasne, dlaczego witamina C w produktach jest ważna dla utrzymania zdrowia organizmu i siły odporności.
Poniżej zebrano 39 pokarmów bogatych w witaminę C, które powinny znaleźć się w Twojej diecie.
Pokarmy zawierające witaminę C w dużych ilościach.
1. Dogrose
Dzika róża to owoc dzikiej róży, który jest najczęściej używany do produkcji dżemów, galaretek, syropów, herbat ziołowych, wina, marmolady, a nawet zupy. Jest to najbogatsze źródło witaminy C - porcja 100 gramów zawiera 426 mg.
Jak włączyć do swojej diety?
Możesz zrobić herbatę z dzikiej róży, zupę, dżem i krakersy. Możesz też dodać go do lodów lub ciast.
2. Zielone chili
Nie spodziewałem się! Zielone chili jest uważane za jedno z najlepszych źródeł witaminy C. Ma więcej witamin niż wapno, pomarańcze i cytryny. 100 gramów chili zawiera 242 mg witaminy, aw jednym chile - aż 109 mg. To świetna wiadomość dla tych, którzy kochają to warzywo.
Jak włączyć go do swojej diety?
Możesz dodać posiekane zielone chilli do sałatki, aby nadać jej odrobinę pikanterii. Możesz dodać go do gulaszu, curry lub marynować lub wysuszyć i użyć jako przyprawy. Pamiętaj, że jeśli nie możesz tolerować ostrości pieprzu lub cierpisz na zespół jelita drażliwego, wrzody żołądka lub niedawno przeszedłeś operację jelit, unikaj pikantnych przypraw lub przypraw, w tym zielonego chili.
3. Guawa
Dojrzała i pachnąca guawa jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C wśród owoców. 100 g guawy zawiera 228,3 mg witaminy C, a jedna guawa zawiera około 126 mg. Jeśli każdego dnia jest jeden owoc, nie musisz się martwić o dzienną dawkę tej witaminy. Oto jak używać tego owocu w swojej diecie.
Jak włączyć do swojej diety?
Naturalnie, jak każdy inny owoc, guawa może być spożywana na surowo. Możesz również zrobić sałatkę z plasterków guawy, ogórka, buraków, marchwi i jabłek. Możesz także zrobić świeży sok ze szczyptą soli himalajskiej i kilkoma kroplami soku z cytryny. O smakowitej galaretce z guawy można rozłożyć na chleb.
4. Żółta słodka papryka
Żółta słodka papryka uważana jest za najbogatsze źródło witaminy C wśród warzyw - 183 mg na 100 gramów pieprzu, a jedna duża żółta papryka zawiera 341 mg witaminy C. Konieczne jest spożywanie pieprzu, aby wzmocnić układ odpornościowy i uczynić naczynia jaśniejszym. To, co można gotować ze słodkiej żółtej papryki.
Jak włączyć do swojej diety?
Dodaj plastry papryki do sałatek, pizzy, kanapek. Możesz dodać mrożoną pokruszoną paprykę podczas gotowania makaronu lub potraw azjatyckich i meksykańskich. Pieprz można też posmarować posiekanymi grzybami lub innymi warzywami do smaku i piec w piekarniku, aby uzyskać smaczne i zdrowe danie.
5. Pietruszka
To bezpretensjonalne zioło zawiera największą ilość witaminy C: 133 mg na 100 gramów. 1 łyżka. Pietruszka zawiera 5 mg witaminy C. Daje smak i aromat potraw, jak również wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego od teraz zacznij używać pietruszki w przygotowywaniu zwykłych potraw. Oto kilka opcji, w jaki sposób można to zrobić.
Gdzie dodać?
Dodaj posiekaną natkę pietruszki do pikantnych ciast lub pizzy. Posyp nim swoją sałatkę lub dodaj do porannego koktajlu warzywnego. Udekoruj gulasz warzywny lub mięsny zielonymi liśćmi lub dodaj go do marynaty, aby mięso lub ryba nabrały świeżego smaku.
6. Czerwona papryka słodka
To jaskrawoczerwone warzywo jest bogate w witaminę C. Czy wiesz, że 100-gramowa porcja czerwonej papryki zawiera 128 mg witaminy C, a 1 średniej wielkości pieprz zawiera 152 gramy? Smak czerwonej papryki jest bardzo przyjemny, a każde udekorowane nią naczynie będzie wyglądało pięknie wizualnie.
Gdzie mogę dodać?
Do sałatki, azjatyckich i meksykańskich potraw można dodać plasterki pieprzu lub udekorować kanapkę. Dobrze pasuje do gulaszy z kurczaka i ryb. Dodaj go do porannego koktajlu warzywnego za dodatkową opłatą z witaminą C.
7. Jarmuż z kapusty
Kapusta Jarmuż jest uważana za jedną z najbardziej użytecznych warzyw liściastych. Zawiera 120 mg witaminy C na 100 gramów i miskę posiekanego jarmużu 80,4 mg. Jest to nawet więcej niż w tej samej porcji szpinaku, która zawiera tylko 8,4 mg.
Co możesz z niego ugotować?
Do porannego koktajlu, sałatki lub gulaszu można dodać liście kapusty. Możesz zawinąć w grzyby lub krewetki z warzywami. Zamiast sałaty, można dodać liście kapusty do kanapek lub pizzy, aby żywność była jeszcze bardziej przydatna.
8. Kiwi
Kiwi lub chiński agrest jest smacznym owocem tropikalnym z dużą ilością witaminy C - 100 gramów kiwi zawiera 92,2 mg, a 1 średni owoc kiwi 70,5 mg. Smak kiwi jest słodko-kwaśny, a tekstura jest miękka i delikatna. Kiwi ma również witaminę A, błonnik, wapń, magnez i potas.
Jak włączyć do swojej diety?
Dodaj kiwi do porannego koktajlu lub wyciśnij sok. Możesz je zjeść rano lub zjeść przekąskę wieczorem. Możesz także przygotować napój oczyszczający z kiwi, ogórkiem i miętą. Jeśli schudniesz lub oczyścisz ciało z toksyn i toksyn, dodaj kiwi do sałatki owocowej i zjedz na lunch.
9. Brokuły
Brokuły można znaleźć na prawie wszystkich listach przydatnych produktów. Ta lista nie jest wyjątkiem! Dzieje się tak, ponieważ 100 gramów tego użytecznego warzywa krzyżowego zawiera 89,2 mg witaminy C. Istnieje wiele możliwości gotowania i używania brokułów. Oto kilka z nich.
Jak włączyć do swojej diety?
Możesz zrobić super zdrowy koktajl brokuły rano na śniadanie lub smażyć go z innymi warzywami. Możesz piec ze słodkimi ziemniakami, rybami lub kurczakiem lub dodawać do pasty.
10. Brukselka
To małe zielone warzywo jest bogate nie tylko w błonnik i białko, ale także w witaminę C. 100 g brukselki zawiera 85 mg tej witaminy, a jedna filiżanka zawiera 74,8 mg. Zawiera także witaminę A, K, kwas foliowy, potas, wapń i magnez.
Co możesz gotować?
Możesz ugotować zapiekankę z brukselki. Gotuj lub piecz lub dodaj awokado i bekon do śniadania. Możesz dodać go do domowej zupy lub pizzy.
11. Goździk
Goździki są używane głównie jako przyprawy w kuchniach Indii, Pakistanu, Bangladeszu, Sri Lanki, Tanzanii, Madagaskaru. Dodaje smaku i tchnie życie w danie. Goździk ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i antyseptyczne oraz pomaga w bólach zębów mądrości. Ma również witaminę C - 100 gramów goździków zawiera 80,8 mg tej witaminy i 1 łyżeczkę. Proszek goździkowy - 1,6 mg. Nie wiesz, jak go używać w gotowaniu? Oto kilka opcji.
Jak włączyć do swojej diety?
Przypraw curry z goździkami lub dodaj smaku potrawom z ryżu. Możesz po prostu żuć goździk, który będzie naturalnym odświeżaczem ust. Lub dodaj pół łyżeczki proszku z goździków do porannego koktajlu lub soku.
12. Mar biały
Komosa ryżowa, znana również jako biała lub zwyczajna, może rosnąć wszędzie na wolności, a nawet w doniczce w ogrodzie. To super zdrowe warzywo liściaste można kupić na rynku lub w najbliższym supermarkecie. Oto jak go używać.
Jak wejść w swoją dietę?
Na śniadanie smaż jajko z quinoą. Dodaj go do koktajlu rano lub wieczorem w soku, przygotuj pyszną sałatkę z jabłkami, buraczkami, quinoą, pomidorami i oliwą z oliwek. Możesz smażyć je z warzywami lub dodać do gotowanej piersi z kurczaka.
13. Liczi
Jedno z najbogatszych źródeł witaminy C wśród owoców. Słodki i soczysty liczi to nie tylko smaczne, ale super zdrowe owoce. 1 liczi zawiera 6,8 mg witaminy C i 100 g tego owocu - 71,5 mg. Mają też potas i zdrowe tłuszcze.
Jak włączyć liczi do diety?
Możesz po prostu zjeść go na surowo lub wycisnąć sok. Możesz dodać go do koktajlu owocowego lub napoju oczyszczającego, drobno pokrojonego wcześniej, także w sałatce owocowej lub nawet w ciasto.
14. Młode liście gorczycy
Młode liście gorczycy zawierają znaczną ilość witaminy C. 100 g tych liści zawiera 70 mg kwasu askorbinowego, a jedna szklanka rozgniecionych liści gorczycy zawiera 39,2 mg. Zawierają również dużo błonnika, witaminy A i K, wapnia, magnezu, potasu i wcale nie cholesterolu. Udowodniono, że liście gorczycy wzmacniają ogólny stan zdrowia. Oto kilka pomysłów, jak wprowadzić je do swojej diety.
Gdzie mogę dodać?
Możesz usmażyć liście i dodać je do rosołu warzywnego lub kurczaka, sałatki z ciecierzycy, sosu serowego lub makaronu.
15. Kalarepa
Kalarepa lub niemiecka rzepa to warzywo, które można jeść zarówno na surowo, jak i na ciepło. Kalarepa smakuje jak brokuły i brukselka i zawiera dużą ilość błonnika i witaminy C. Jedna miska kalarepy zawiera 83,7 mg witaminy C i 100 g - 62 mg. Zawiera dużo witaminy A, fosforu i wapnia.
Jak włączyć do swojej diety?
Możesz dodać kalarepę do sałatek, zup, gulaszy, wypieków, naleśników lub frytek.
16. Papaja
Papaja jest również dobrym źródłem witaminy C - 100 gramów owoców zawiera 61,8 mg kwasu askorbinowego, a jeden mały owoc zawiera 93,9 mg. Zawiera dużo witaminy A, kwasu foliowego, błonnika, wapnia, potasu i kwasów tłuszczowych omega-3.
Jak włączyć do swojej diety?
Możesz ugotować tajską sałatkę z papai lub słodki sos chutney. Świeże gulasze można dodać do gulaszu z kurczaka lub warzyw lub przygotować słodko-kwaśną przyprawę.
17. Truskawki
Truskawki nie muszą się poddawać. Ona lubi wszystkich. Innym powodem, dla którego truskawki powinny być częścią diety każdej osoby, jest fakt, że 100 gramów tej jagody zawiera 58,8 mg kwasu askorbinowego. 1 duża jagoda zawiera 10,6 mg witaminy C. Zawiera również białko i błonnik.
Jak korzystać z diety?
Jagody można zjeść na surowo, dodać do płatków śniadaniowych, zrobić koktajl, dżem lub galaretkę, zanurzyć w czekoladzie, udekorować ciasto lub ciastko.
18. Pomarańcze
Pomarańcze są bardzo popularnym owocem z dużą ilością witaminy C - 100 gramów pomarańczy zawiera 53,2 mg kwasu askorbinowego, a 1 duża pomarańcza ma aż 97,9 mg.
Jak włączyć do swojej diety?
Możesz po prostu jeść owoce lub wycisnąć sok. Możesz także dodać sok do ciast lub dżem gotować, zrobić galaretkę, syrop itp. Przygotuj sałatkę owocową z pomarańczą, aby rozkoszować się cytrusowym smakiem tego jasnego owocu.
19. Cytryna i limonka
Cytryny i limonki są owocami cytrusowymi, dlatego zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego - 100 gramów cytryny i limonki zawiera odpowiednio 53 i 29,1 mg witaminy C. Mają mało kalorii i nie mają cholesterolu.
Jak włączyć do swojej diety?
Wymieszaj sok 1/4 cytryny lub pół limonki z dwiema szklankami wody i wypij rano, aby usunąć toksyny. Dodaj sok z cytryny lub limonki do porannego koktajlu warzywnego lub owocowego. Przygotuj sos sałatkowy lub lemoniadę, dodaj skórkę cytrynową do ciasta, babeczki lub ciasteczka.
20. Klementyna
Klementyna jest hybrydą pomarańczy i mandarynki. Jest soczysty i mięsisty oraz bogaty w witaminę C - 100 gramów owoców zawiera 48,8 mg kwasu askorbinowego, a jeden owoc klementynki - 19,5 mg. Zawiera także witaminę A, wapń, potas, fosfor i błonnik.
Co możesz z tego ugotować?
Klementynę można zjeść właśnie tak lub wycisnąć sok, który można dodać do porannego koktajlu warzywnego, ciasta, babeczki, gulaszu, ciast lub czekoladowego fondue. Możesz zrobić sałatkę owocową z klementyną.
21. Ananas
Ananas jest owocem tropikalnym o jasnożółtym kolorze, słodkim w smaku. Jedna filiżanka ananasa zawiera 78,9 mg witaminy C i 100 g owoców - 47,8 mg tej witaminy. Ponadto zawiera witaminę A, wapń, potas i błonnik.
Co można gotować z ananasów?
Pokroić ananasa w kostkę, posypać sokiem z limonki i posypać szczyptą soli himalajskiej, aby cieszyć się sałatką z cytrusów. Do mięsa można dodać sok ananasowy w gulaszu lub marynacie. Aby przygotować hawajską pizzę, dodaj plasterki ananasa do ulubionych składników.
22. Kalafior
Kalafior odnosi się do warzyw krzyżowych, z których 100 g zawiera 46,4 mg witaminy C. Zawiera również białko, wapń, witaminę K, potas i fosfor. Oto, co możesz gotować z kalafiorem.
Jak włączyć do swojej diety?
Kalafior może być pieczony, pieczony w piekarniku lub grillowany. Można go dodawać do gulaszy warzywnych lub rybnych lub gotowanych zapiekanek.
23. Kapusta pekińska
Pekińska kapusta lub pak-choi to warzywo liściaste, które smakuje jak sałata, a z wyglądu wygląda jak kapusta. 100 g kapusty chińskiej zawiera 45 mg witaminy C, a jedna miska zawiera 31,5 mg i tylko 9 kalorii. Uważany jest za doskonałe źródło białka, witaminy A, K, wapnia, fosforu i potasu. Jeśli nie wiesz, jak korzystać z diety, przeczytaj poniżej.
Jak włączyć do swojej diety?
Pekińska kapusta może być używana do robienia sałatek, barszczu lub kanapek. Możesz zawinąć w kapusty dowolne farsz do smaku lub marynaty.
24. Rukiew wodna
Rukiew wodna to odżywcza roślina wodna, uważana za pierwszą roślinę liściastą. Jest bardzo dobry dla zdrowia i jest bogaty w witaminę C. 100 g rośliny zawiera 43 mg kwasu askorbinowego, a jedna miseczka drobno posiekanych liści warzyw zawiera 14,6 mg. Zawiera również dużo witaminy A, K, wapnia i potasu, a także cholesterolu. Oto jak go używać w gotowaniu.
Jak włączyć do swojej diety?
Możesz zrobić koktajl warzywny, zupę, sos lub wrzucić kilka gałązek do sałatki, użyj rzeżuchy jako przystawki.
25. Kantalupa
Kantalupa jest pełna witamin, minerałów i błonnika. Ma działanie przeciwzapalne i nasyca komórki płynem. 100 gramów tego owocu zawiera 36,7 mg witaminy C, a 30 gramów zawiera 10,3 mg kwasu askorbinowego. Ma również witaminę A i potas. Oto, co można zrobić z tego owocu.
Jak włączyć do swojej diety?
Możesz jeść surowe kantalupy, najpierw obrać skórę. Zmiażdżyć w blenderze i zjeść na śniadanie. Możesz zrobić sałatkę owocową, dodać trochę soku z limonki i szczyptę czarnego pieprzu i soli.
26. Kapusta
Kapusta jest bogata w różne korzystne składniki, w tym kwas askorbinowy. 100 g kapusty zawiera 36,6 mg witaminy C, czyli połowę dopuszczalnej dawki odpadów. Kapusta pomaga zwalczać raka i choroby układu krążenia. W czerwonej kapuście zbyt wiele przydatnych substancji. 100 g takiej kapusty zawiera 57 mg witaminy C, a także witaminy A, błonnika i łącznie 31 kalorii.
Co możesz gotować?
Kapustę można przerobić na sałatkę, zupę i gulasz. Możesz gotować curry z kapusty lub dusić ryż z kapustą.
27. Kale
Jarmuż jest nieco podobny do szpinaku i zawiera wiele różnych składników odżywczych, w tym witaminę C. 30 gramów jarmużu zawiera 9,9 mg kwasu askorbinowego, aw 100 gramach - 35,5 mg. Liście kapusty zawierają witaminę A, K, błonnik, wapń i potas.
Co możesz gotować?
Gotuj liście z wrzącą wodą i dodaj do sałatki lub gotuj grzyb lub rosół, gulasz. W liściach kapusty można owinąć dowolny farsz według własnego gustu. Jarmuż można również gotować z białą fasolą, krewetkami i tofu lub dodawać do makaronu.
28. Grejpfrut
Każdy wie, że grejpfrut pomaga schudnąć. Czy wiesz, że ten owoc pomaga również wzmocnić układ odpornościowy? To dlatego, że 100 gramów grejpfruta zawiera 31,2 mg witaminy C, a połowa owoców - 38,4 mg. Mają także witaminę A, wapń, potas, fosfor i błonnik.
Co można gotować z grejpfruta?
Jedz pół owocu na śniadanie. Pij świeży sok lub dodaj go do gulaszu lub marynowania mięsa. Możesz zrobić sałatkę grejpfrutową lub dodać kilka plasterków do sałatki z tuńczykiem lub pieczonym kurczakiem.
29. Buraki arkuszowe
Burak liściowy ma czerwone łodygi i ciemnozielone liście. Mają dużo składników odżywczych, więc powinny być w Twojej diecie. Jedna ulotka zawiera 14,4 mg, a 100 g zawiera 30 mg witaminy C. W burakach występują witaminy A, K, wapń, magnez, potas, błonnik, a nie jeden gram cholesterolu.
Jak włączyć do swojej diety?
Gotuj liście lub smaż je w niewielkiej ilości oleju i dodaj do sałatki. Burak ćwikłowy można dodać pokrojony w gulasz lub zupę, zrobić kanapkę z serem lub dodać do placka warzywnego lub zawinąć w nie krewetki.
30. Szpinak
Według jednego z bajkowych bohaterów szpinak uczyni każdego silniejszym, a to prawda. Zawiera białko, witaminę A, błonnik, wapń, potas i magnez, a także kwas askorbinowy. 100 gramów szpinaku zawiera 28,1 mg witaminy C, aw pojedynczym pakiecie - 95,5 mg.
Jak włączyć do swojej diety?
Szpinak można blanszować i pasażować oraz dodawać do potraw z innymi warzywami, grzybami, kurczakiem, rybami, jajami i tofu. Możesz zrobić smoothie ze szpinakiem lub dodać do rosołu, aby rosół stał się jeszcze zdrowszy. Szpinak można dodawać do pasztetów warzywnych i jajecznicy.
31. Agrest
Krzewy agrestu rosną głównie w Indiach, Bangladeszu, Sri Lance, Afryce i krajach europejskich. Jagody agrestu mają jasnozielony kolor i kwaśny smak. W Ayurveda agrest jest uważany za bardzo przydatny. A większość korzyści z agrestu dla ludzkiego zdrowia wiąże się z obecnością w nim witaminy C. 100 g agrestu zawiera 27,7 mg witaminy C. Zawiera również witaminę A, potas, kwasy tłuszczowe omega-3 i błonnik.
Jak włączyć do swojej diety?
Możesz jeść jagody na surowo i dodawać je do porannego koktajlu. Możesz suszyć je na słońcu i jeść razem z innymi suszonymi owocami każdego dnia Sok z agrestu jest również przydatny. Możesz także marynować agrest lub dżem.
32. Mango
Mango jest bardzo smaczne, ale nie każdy może zafundować sobie ten owoc, ponieważ ma dużo kalorii. Ale nie zapominaj, że jest dużo błonnika, minerałów i oczywiście witaminy C. Jeden mango zawiera 57,3 mg witaminy C i 100 gramów owoców - 27,2 mg. Dlatego zaleca się spożywanie mango co drugi dzień, aby uzyskać wszystkie korzyści z tego owocu.
Co możesz gotować?
Jedz surowe owoce lub pij świeży sok, koktajle lub koktajl mango. Włóż plaster lub kostki mango do lodów lub jogurtu. Udekoruj ciasto plasterkami mango lub zrób sałatkę owocową.
33. Maliny i jeżyny
Maliny i jeżyny są bogate w różnorodne składniki odżywcze: kwas foliowy, błonnik i witaminę C. 100 g malin zawiera 26,2 mg kwasu askorbinowego, a 100 g jeżyn zawiera 21 mg. Poprawiają pamięć, chronią organizm przed nowotworami i chorobami układu krążenia. Te jagody są świetną przekąską. Są pyszne i będą godną ozdobą każdego deseru. Przeciwutleniacze w jagodach pomagają zmniejszyć poziom cholesterolu i stres oksydacyjny.
Co możesz gotować?
Jedz jagody po prostu lub dodaj je do jogurtu, lodów. Dodaj je do ciast, porannego koktajlu lub zrób dżem.
34. Ziemniaki
Ziemniaki są łatwe do przechowywania i gotowania, są tanie. Oprócz witaminy C, ziemniaki zawierają karotenoidy, flawonoidy i błonnik. Około 19,7 mg witaminy C znajduje się w 100 gramach surowych ziemniaków.
Co możesz gotować?
Ziemniaki mogą być pieczone, gotowane, najlepiej na skórze, aby uzyskać więcej witaminy C.
35. Groch
Świeży zielony groszek jest dobrym źródłem białka roślinnego, z czego 100 g zawiera 14,2 mg witaminy C. Doskonałe źródło żelaza i innych składników odżywczych, groszek zmniejsza ryzyko raka, depresji, cholesterolu i zwyrodnienia plamki żółtej.
Jak włączyć do swojej diety?
Do gulaszu, puree ziemniaczanego, curry, zupy, sałatki i komosy ryżowej można dodać groszek.
36. Pomidory
Jaskrawoczerwone pomidory są również źródłem witaminy C. Suszone pomidory zawierają jeszcze więcej kwasu askorbinowego. 100 gramów pomidorów zawiera 12,7 mg witaminy C i 100 gramów suszonych pomidorów - 39,2 mg.
Jak włączyć do swojej diety?
Pomidory można dodawać do kanapek i sałatek, curry. Możesz pić sok pomidorowy rano lub po wysiłku, aby poprawić kondycję skóry i schudnąć.
37. Rzepa
O dziwo, ta roślina korzeniowa jest również bogata w witaminę C i niezbędne aminokwasy. Rzepa zawiera wapń, fosfor i potas, a 100 g warzyw zawiera 11,6 mg witaminy C. Zawiera złożone węglowodany i błonnik, co czyni go jeszcze bardziej przydatnym.
Co możesz gotować?
Można go dodawać do gulaszy, sałatek, zup, makaronów i zapiekanek.
38. Morele
Morele poprawiają wygląd skóry, ponieważ zawierają błonnik, witaminę A, potas, białko i witaminę C, która wspomaga produkcję kolagenu. Ponadto 100 gramów moreli zawiera 10 mg kwasu askorbinowego i tylko 48 kalorii.
Jak włączyć do swojej diety?
Owoce mogą być spożywane tak jak w formie suszonej. Dodaj plasterki moreli w sokach, koktajlach, sałatkach i deserach.
39. Cherry
Ten słodko-kwaśny owoc jest bardzo soczysty i smaczny. 100 gram wiśni zawiera 7 mg witaminy C. Mają także witaminę A, kwas foliowy, wapń, białko i potas.
Jak włączyć do swojej diety?
Wiśnie można jeść świeże lub zanurzone w owocach karmelu. Pokrojone wiśnie można dodać do sałatki owocowej lub udekorować ciasto. Suszone wiśnie można dodawać do domowych ciast lub koktajli.
Więc teraz wiesz, jakie pokarmy zawierają witaminę C. Muszą być w twojej diecie. A teraz pozwól mi wyjaśnić, jak najlepiej gotować i je jeść.
Kilka porad, jak jeść żywność z witaminą C.
- Witamina ta jest bardzo wrażliwym składnikiem odżywczym, który reaguje na powietrze, wodę i ciepło. Najlepiej jeść surową żywność bogatą w witaminę C. Zawartość witaminy C w żywności podczas gotowania i gotowania zmniejsza się o 25%.
- Rozmrażanie i zamrażanie żywności przez długi czas prowadzi również do utraty witaminy c.
- Gotowanie warzyw przez 20-30 minut prowadzi do utraty połowy witaminy C.
- Wielokrotne ogrzewanie lub puszkowanie zmniejsza zawartość witamin o 2/3.
Fakty i mity na temat witaminy C
Witamina C ma wiele korzyści dla zdrowia ludzkiego, o których wspomniano na początku artykułu. Wielu z nas używa go do zwalczania przeziębienia i kaszlu. Ale naukowcy uważają, że należy to zrobić, aby to udowodnić. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza częstotliwość przeziębień, ale ten fakt również nie ma bezpośrednich dowodów.
Kolejne pytanie brzmi: ile witaminy C należy przyjmować dziennie? Poniżej znajdziesz tabelę z zalecaną dzienną dawką tej witaminy.
Zalecane dzienne spożycie witaminy C
Z tej tabeli dowiesz się, ile witaminy C zaleca się spożywać codziennie.
http://fitzdrav.com/pitanie/produkty/produkty-soderzhashhie-vitamin-c.html