Wrzodziejące zapalenie jelita grubego - dieta i odżywianie

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego (UC) to stan patologiczny charakteryzujący się zapaleniem okrężnicy lub odbytnicy. Według wskaźników medycznych choroba występuje u 5% populacji, podczas gdy kobiety cierpią na tę chorobę dwa razy częściej niż mężczyźni.

Kliniczne objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego są wyraźne i zależą bezpośrednio od postaci, stadium choroby. Choroba może być ostra lub przewlekła. W ostrym okresie choroby objawy są wyraźne i towarzyszą im nieprawidłowe stolce (ponad 5 razy dziennie), gorączka, ostry i tnący ból brzucha oraz inne objawy. Przewlekłe wrzodziejące zapalenie jelita grubego ma więcej erozyjnych objawów i często towarzyszy mu zaparcie, co wskazuje na zapalenie jelita krętego jelita.

Choroba często pogarsza się, powodując szereg dolegliwości fizycznych i psychicznych. Leczenie UC jest złożone i obejmuje zarówno przyjmowanie leków, jak i odchudzanie, co ma ogromne znaczenie w prawie wszystkich chorobach przewodu pokarmowego, w tym wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego.

Dieta z UC pozwala na utrzymanie pracy narządów wydalniczych i trawiennych, poprawiając w ten sposób samopoczucie pacjenta. Zgodność z prawidłowym odżywianiem pozwala przywrócić błonę śluzową jelit, chronić ją przed agresywnymi skutkami. Prawidłowe żywienie w wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego pomoże złagodzić zaostrzenie choroby, zapobiegnie jej nawrotowi. Zwykle dieta z tą chorobą trwa około 5 tygodni, ale niektórzy pacjenci są przepisywani przez kilka miesięcy.

Pokarm dla wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

Pacjenci z obecną obecnością UC są przepisywani przez gastroenterologa lub dietetyka, który prowadzi pacjenta i dobrze zna historię choroby. W menu osób cierpiących na tę chorobę powinny być obecne produkty, które są bogate w białko, a ilość tłuszczu zwierzęcego i błonnika powinna zostać zredukowana do minimum, aw ostrym okresie i całkowicie je porzucić.

Ważne jest, aby pamiętać, że żywienie medyczne dla ostrego, przewlekłego lub niespecyficznego wrzodziejącego zapalenia jelita grubego powinno być opracowywane indywidualnie dla każdego pacjenta, ale w każdym przypadku zapalenie jelita grubego wymaga diety.

Menu zaostrzenia choroby powinno być ułamkowe, ale z przewlekłym, niespecyficznym zapaleniem jelita grubego w remisji, pokarm może być nieco zróżnicowany i obejmować produkty, których nie można użyć w ostrym okresie.

Aby funkcje jelit szybciej się regenerowały, można jeść co najmniej 4-6 razy dziennie, przy czym porcje są małe, a wszystkie produkty są prawidłowo ugotowane. Naczynia zawarte w menu powinny być nie tylko zdrowe i bezpieczne, ale także smaczne.

Jeśli pacjent ma chorobę po chorobie, dobry apetyt jest dobrym znakiem, ale nadal musisz kontrolować apetyt i nie używać produktów, które są zabronione podczas zapalenia jelita grubego, ponieważ choroba może powrócić.

Jakie produkty spożywcze wchodzą w skład diety wrzodziejącego zapalenia jelita grubego?

Terapia dietetyczna UC w ostrej fazie obejmuje tabelę nr 4, która jest często przepisywana również w przypadku innych chorób jelit. Głównym celem tej diety jest zmniejszenie fermentacji, powstawanie procesów gnilnych i zmniejszenie stanu zapalnego.

Zgodność z tą dietą pomaga również normalizować pracę układu pokarmowego, zapewnia organizmowi wszystkie niezbędne i przydatne substancje, zwiększa ruchliwość jelit i wydzielanie soku żołądkowego.

Ważne jest, aby pamiętać, że tabela nr 4 jest wyznaczana tylko podczas zaostrzenia choroby w ostrym, przewlekłym lub niespecyficznym wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego i można ją obserwować nie dłużej niż 5-7 dni.

Podobnie jak w przypadku innych chorób przewodu pokarmowego, wszystkie spożywane pokarmy nie powinny być zbyt gorące ani zimne, porcje nie są duże, trzeba także podawać potrawy w odrapanej lub pokrojonej formie, można je gotować na parę lub gotować.

Menu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego powinno zawierać następujące produkty:

Dozwolone są również niskotłuszczowe odmiany drobiu lub ryb, mięsa króliczego, cielęciny lub wołowiny.
Jaja kurze - 1 dziennie. W ostrym okresie z niespecyficznym zapaleniem jelita grubego dozwolone jest tylko białko w formie gotowanej. Smażyć, absolutnie nie.
Wczoraj biały chleb do pieczenia chleba, nie więcej niż 100 g dziennie.
Produkty mleczne i mleczne: beztłuszczowy twaróg, mleko pełne lub jogurt mogą być używane podczas przygotowywania zbóż lub puddingów. Nie zaleca się stosowania kefiru, kremu, śmietany, mleka.
Warzywa - spożywane w gotowanej i wytartej formie.
Zboża: kasza manna, ryż, kasza gryczana i płatki owsiane gotowane na wodzie lub używane do budyniu i zapiekanek.
Owoce i desery: mus jabłkowy, galaretka jagodowa, napoje owocowe, ale nie te, które zwiększają kwasowość. W ostrym okresie pojawiają się świeże owoce, dżem, miód, ciastka.
Napoje: zielona, czarna lub ziołowa, czysta woda niegazowana.

Z powyższych produktów można przygotować warzywa, buliony, zapiekanki, galaretki, puddingi, sałatki i inne potrawy. Najważniejsze jest to, że wszystkie potrawy gotowane powinny być podawane na parze lub gotowane.

Jakie produkty na wrzodziejące zapalenie jelita grubego należy wyrzucić

W przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego następujące pokarmy i naczynia powinny być wyłączone z diety:

produkty mączne: makarony, ciastka, ciastka, ciasta;
bogate, tłuste i mleczne zupy;
tłuste mięsa lub ryby;
Konserwy;
produkty mleczne: jaja, surowe, smażone, kefir, śmietana, mleko;
zboża: jęczmień, proso, jęczmień;
jakiekolwiek przekąski;
mięso wędzone;
słodycze, czekolada;
owoce i jagody;
suszone owoce;
dżemy, przetwory;
sosy, majonez, pomidor;
jakikolwiek alkohol;
przyprawy.

Wymienione powyżej produkty należy wyrzucić zarówno w ostrym okresie choroby, jak iw okresie remisji w przypadku przewlekłego lub niespecyficznego wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Gdy stan pacjenta poprawi się, lekarz może zezwolić na wprowadzenie do diety niektórych produktów z zakazanej listy, ale tylko w małych ilościach.

W przypadku UC należy całkowicie porzucić napoje alkoholowe, ponieważ alkohol doprowadzi do pogorszenia stanu zdrowia pacjenta lub rozwoju zaostrzeń.

Konieczne jest przestrzeganie żywienia lekarskiego dla UC do czasu ustalenia przyczyny choroby, jak również całkowitego leczenia. Jedną z głównych rzeczy w diecie z powodu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego nie jest spożywanie tłustych, pikantnych, słonych lub wędzonych potraw. Stosowanie takich produktów wywołuje zaostrzenie choroby.

Dieta z zapaleniem jelita grubego z zaparciami

Jeśli wrzodziejące zapalenie jelita grubego ma przebieg przewlekły, pacjent często cierpi na zaparcia, więc dieta powinna zawierać pokarmy bogate w błonnik. Kefir, owoce, płatki zbożowe, zupy warzywne, masło w niewielkiej ilości powinno być obecne w diecie pacjenta.

Wszystkie potrawy powinny być podawane gotowane, kruszone i tarte. Taka dieta pozwoli uniknąć podrażnienia błony śluzowej żołądka, normalizuje trawienie. Jeśli pacjent cierpi na zaparcia, terapia dietetyczna zapobiegnie powikłaniom i nawrotom choroby.

W przewlekłym wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego, któremu towarzyszy zaparcie, ważne jest, aby wyeliminować stosowanie jakichkolwiek pikantnych, tłustych i słonych potraw, ważne jest również wykluczenie produktów, które zwiększają fermentację z diety.

Przykładowe menu dietetyczne na wrzodziejące zapalenie jelita grubego przez jeden dzień

Leczenie wrzodziejącego niespecyficznego żywienia jelita grubego pomoże zmniejszyć objawy choroby, poprawić samopoczucie pacjenta, zapobiec nawrotom. Wielu lekarzy w tej chorobie zaleca, aby ich pacjenci stosowali dietę wegetariańską, ale biorąc pod uwagę, że z tą diagnozą organizm potrzebuje białka, wówczas trudno będzie obejść się bez mięsa.

Rozważ przybliżoną dietę na 1 dzień:

Śniadanie: Kasza gryczana lub ryżowa na wodzie z ghee, herbatą.
Drugie śniadanie: 50 g gotowanej wołowiny, galaretki.
Lunch: zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: Luźna czarna herbata z 2 bułkami tartymi.
Kolacja: 1 kotlet parowy z kurczakiem, filiżanka herbaty.
Przed snem: pieczone jabłko.

Lekarz powinien przepisać dietę na wrzodziejące zapalenie jelita grubego, ponieważ choroba ta może mieć różny przebieg, więc w ostrym okresie występuje powtarzająca się biegunka, aw przewlekłym może powodować u pacjentów zaparcia.

Również w ostrym okresie kefir jest surowo zabroniony, aw przypadku zapalenia jelita grubego z zaparciami przeciwnie, zaleca się przyjmowanie kefiru.

Zawiera żywienie dietetyczne w wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego

Przygotowując dietę dla UC, lekarz musi wziąć pod uwagę stadium i klinikę choroby i dopiero wtedy przepisać dietę. Jeśli dieta jest prawidłowo skompilowana i pacjent ściśle się do niej stosuje, znacząca poprawa będzie zauważalna po 5 - 7 dniach.

Stosując dietę, pacjent musi przestrzegać następujących zasad:

Wszystkie produkty muszą być gotowane na parze lub gotowane.
Jedzenie powinno być ciepłe, ale nie gorące i zimne.
Posiłki o dużej zawartości kalorii powinny być spożywane rano.
Jedz 5-6 razy dziennie.
Po 21:00 musisz odmówić jedzenia.
Porcje powinny być małe.
Menu powinno zawierać pokarmy bogate w białko. (110 gramów dziennie).
Wszystkie produkty stosowane w diecie powinny być naturalne, świeże i zdrowe.

Przestrzeganie podstawowych zasad może nie tylko zmniejszyć objawy choroby, ale także poprawić pracę przewodu pokarmowego.

Co się stanie, jeśli nie przestrzegasz diety wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

W przypadkach zaniedbania ich zdrowia w diagnostyce wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, braku leczenia i diety, pacjent naraża się nie tylko na własne zdrowie, ale także na swoje życie.

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego, jak każda inna choroba jelit, może się rozwijać i prowadzić do takich powikłań, jak:

masywne krwawienie;
perforacja wrzodów okrężnicy;
zapalenie otrzewnej;
zwężenie okrężnicy;
rak jelita grubego.

Każda z powyższych chorób może rozwinąć się na tle wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Dlatego nie powinieneś wahać się przy pierwszych objawach choroby. Tylko terminowe i wysokiej jakości leczenie zapewni kontrolę choroby i zapobiegnie jej progresji.

http://otgastrita.ru/kishechnik/yazvennyj-kolit-dieta-i-pitanie.html

Odżywianie wrzodziejącego zapalenia jelita grubego: zaostrzenie i remisja

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest ostrą chorobą jelita grubego lub odbytnicy, której towarzyszy pojawienie się krwawiących ran na śluzówkach. Choroba występuje u około 5% populacji, jedną z jej przyczyn jest rozwój dysbiozy, chociaż u wielu pacjentów patologia ta nie jest wykrywana w UC. Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest integralną częścią leczenia, od której zależy nasilenie objawów i powodzenie terapii ogólnej.

Czasami wrzodziejące zapalenie jelita grubego nazywa się niespecyficznym (NUC). Choroba ma zawsze objawy: biegunka, zaparcia, ogólne osłabienie, nudności. Ich nasilenie zależy od stadium, w którym występują dwa w NUC: ostre i przewlekłe. W przewlekłym przebiegu objawy są nieco ukryte.

Fakt! Pogłębienie NUC występuje na tle zwiększonych obciążeń fizycznych i emocjonalnych (psychologicznych).

Celem diety dla wrzodziejącego zapalenia jelita grubego jest eliminacja ostrych objawów, przenoszenie postaci szczytowej do remisji. Konieczne jest przestrzeganie ścisłych ograniczeń dietetycznych przez co najmniej 4-5 tygodni, po których przechodzą na właściwą dietę.

Zasady żywienia

Przywrócenie błony śluzowej jest zadaniem, które dieta powinna wykonywać w przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Trudno jest osiągnąć taką zbilansowaną dietę dla pacjenta, który jest przyzwyczajony do jedzenia dań gotowych, słodyczy i bez harmonogramu. Musimy zacząć od opracowania zasad prawidłowego żywienia:

Tryb podstawowy. Nie ma 2 lub 3 razy dziennie, ale dzieli jedzenie na 5-6 przyjęć. Takie podejście pomoże złagodzić jelita, nie będzie dużego nacisku na uszkodzone obszary.
Priorytetowe przetwarzanie żywności. Dieta składa się z dań na parze lub w piekarniku bez dodawania tłuszczu. Możesz gotować mięso, jajka i warzywa.
Reżim temperaturowy naczyń. Nie możesz jeść, co podrażnia jelita - gorące i zbyt zimne potrawy. Temperatura pokojowa jest najlepszym wyborem dla zdrowej żywności.
Właściwa ilość węglowodanów. Dieta powinna zawierać zdrowy cukier pochodzący z owoców, jagód (pieczonych lub w postaci dżemu). Całkowita ilość węglowodanów nie powinna przekraczać 300 gramów dziennie.
Celuloza. Substancja podrażnia ścianę jelita, żywność z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego powinna zawierać minimum otrębów, chleb pełnoziarnisty, świeże warzywa włókniste.
Zwiększ ilość białek. Po zaostrzeniu organizm traci aminokwasy, białka są najcenniejszym produktem do przywrócenia błony śluzowej.
Minimalizowanie tłuszczów zwierzęcych i roślinnych. Lipidy przyspieszają ruchliwość, zwiększają proces zapalny w UC, mogą powodować biegunkę. Podczas remisji muszą jeść nie więcej niż 80 g dziennie. Z zaostrzeniem - do 60 g.
Wystarczająca ilość żelaza. Niespecyficzne zapalenie okrężnicy powoduje krwawienie, co prowadzi do utraty minerałów. Niedokrwistość często rozwija się i można jej zapobiec, włączając do diety jaja, mięso i płatki owsiane.

Co jeść, gdy się zaostrzy

Ostra postać wrzodziejącego zapalenia jelita grubego wymaga dodatkowych ograniczeń. Żywność musi być dobrze posiekana, aby nie podrażniała jelit. Tłuszcze ograniczają więcej niż zwykle i zwiększają zawartość białka do 90-100 g dziennie.

Przydatne w okresie zaostrzeń: twaróg do 3% tłuszczu, ser, jaja, chude ryby i chude mięso. Przygotuj rozdrobnione klopsiki, pierogi, pasztety. Z twarogu zrobić makaron, zapiekanki. Możesz także gotować suflet mięsny.

Nie można jeść prosa i jęczmienia perłowego, ale ryż, płatki owsiane i kasza gryczana są odpowiednie dla diety pacjenta NUC. Kissels, galaretki i musy to świetny sposób na przygotowanie posiłków węglowodanowych w celu zaostrzenia choroby.

Dieta na zaparcia

Przewlekłe wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest często powikłane zaparciami. W tym czasie niewielka ilość błonnika może zostać włączona do diety, ale nie gruboziarnista. Przygotuj zupy warzywne, w tym jabłka i gruszki. Poprawia ruchliwość masła, musi wynosić do 10-15 g dziennie.

Aby włókno nie uszkodziło podrażnionych jelit, naczynia są mielone lub mielone przez mikser. Całkowicie wykluczyć tłuste, zbyt słone i pikantne potrawy, które mogą powodować zastój kału.

Produkty do diety w remisji

W menu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego można użyć szerokiej gamy produktów. Jednak etap remisji nie neguje prawidłowego odżywiania. Oto, co możesz zjeść:

jajka na miękko, omlety parowe, jajecznica, gotowane bez masła;

owsianka na wodzie, możesz dodawać mleko tylko w gotowym garnirunku i rzadko;
wśród produktów mlecznych preferowany jest twaróg niskotłuszczowy, kefir, jogurt bez wypełniaczy, ryazhenka (śmietanę można jeść do 10% tłuszczu);
Produkty białkowe są idealne do zimnej duszonej wołowiny, ryb i pasztetów;
kiełbasy mogą być włączone do diety, jeśli są wykonane z produktów naturalnych;
świeże, najzdrowsze warzywa to pomidory i ogórki (pizzę można zrobić z NJK z pomidorami i płatkami owsianymi);

inne warzywa należy podawać gotowane lub gotowane;
kompoty i galaretki służą jako użyteczne źródło węglowodanów;
morele i śliwki są szczególnie przydatne z owoców i jagód, można jeść melon w sezonie;

z chleba lepiej jest wybrać białe odmiany i krakersy;
Możesz pić soki warzywne, wywary z ziół, dziką różę, słabą herbatę.

Cóż, jeśli dieta z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego będzie zawierać przyprawy: liść laurowy, cynamon, zioła. Nierafinowany olej roślinny jest przydatny w małych ilościach.

Produkty uzupełniające dla NUC:

Owoce: jabłka, gruszki, pigwa, cornels;
Jagody: jeżyny, jagody, czeremcha i potrawy na ich bazie;
Kasze: kasza manna, gryka, płatki owsiane, ryż;
Wyroby cukiernicze: suche herbatniki, krakersy, herbatniki;
Produkty mleczne: acidophilus;
Mięso: wołowina i cielęcina, kurczak, królik, indyk.

W pełni ograniczone produkty

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest zgodna z zasadami zdrowego odżywiania, a także wyklucza:

obfitość błonnika (gotowane warzywa powinny stanowić minimum w diecie): otręby, chleb żytni, nasiona, orzechy;
produkty stymulujące fermentację: drożdże, suszone owoce, miód, słodycze;
tłuste potrawy: buliony, wieprzowina, wędliny, tłuste czerwone i białe ryby, olej w puszkach;
podczas zaostrzenia: zboże z prosa, jęczmienia perłowego, makaronu, grzybów, jajek sadzonych;
podczas zaostrzenia nie należy także jeść śmietany, śmietany i mleka pełnego, co może powodować biegunkę.

Mocna herbata, kawa, alkohol, napoje gazowane są całkowicie usuwane z diety, nawet podczas remisji.

Przykładowe menu dla NUC

Minimalna liczba posiłków z dietą - 5. Nie można pominąć śniadania. Oto szorstki plan posiłków:

Śniadanie Ciepła owsianka z dopuszczalnego płatka z kawałkiem masła, kotlet parowy z ryby lub cielęciny.
Drugie śniadanie Kawałek gotowanego mięsa lub pieczonej ryby, musu, galaretki pigwowej lub galaretki gruszkowej.
Lunch Krakersy uzupełniają zupę ryżową klopsikami o niskiej zawartości tłuszczu. Jedzą też porcję mięsnych zapiekanek i kompotu jabłkowego z kawałkami owoców.
Przekąska. W popołudniowej herbacie gotują kompot z czereśni lub jagód, jedzą ciastka waflowe.
Kolacja Zakończ dzień puree ziemniaczanym, gotowaną rybą.

Przed snem (około 1 godziny) można zjeść pieczoną gruszkę lub jabłko.

Możesz zastąpić owsiankę gotowanymi płatkami owsianymi z dodatkiem jagód lub owoców. Dozwolone rano, raczej słaba naturalna kawa bez mleka, kruche ciasto. Jako przekąskę używają nie tylko potraw owocowych, ale także jogurtów i twarogu.

Na obiad pożądane jest zjedzenie pierwszej i drugiej, naprzemiennej kompozycji zup. Czas na herbatę powinien być lekki: galaretka lub sok owocowy są zastępowane jogurtem, a ciasteczka - krakersami. W porze kolacji wskazane jest zjedzenie płatków z daniem mięsnym (lub rybą).

Dieta węglowodanowa dla UIC

W wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego istnieją niestandardowe podejścia do żywienia. Jednym z nich jest specjalny TRYB diety węglowodanowej. Szczegółowy plan jest wybierany wspólnie z lekarzem, ponieważ dieta nie jest odpowiednia dla wszystkich pacjentów.

Podczas odchudzania z wrzodziejącego zapalenia jelita grubego do menu wprowadzane są tylko produkty naturalne, całkowicie eliminujące rafinowany cukier, zboża (przetworzone), dania mleczne. Przygotuj dietę z mięsa, owoców, warzyw i orzechów.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli systematycznie zjadasz niewłaściwe pokarmy, stale łamiesz reżim, palisz i pijesz alkohol, wtedy wrzodziejące zapalenie jelita grubego wzrośnie. Wśród komplikacji emitują:

zwiększone krwawienie;
nieznośne bóle, których nie można leczyć lekami;
perforacja jelit;
rak okrężnicy lub odbytnicy;
zapalenie otrzewnej;
zwężenie okrężnicy.

http://gastritam.net/dieta/lechebnye/pri-yazvennom-kolite.html

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego

Ta choroba należy do proctocolites. Wrzodziejące zapalenie jelita grubego objawia się rozlanym zapaleniem błony śluzowej jelit, ograniczonym do granic jelita grubego, i trwałym uszkodzeniem odbytnicy. Dieta dla tej choroby jest jednym z ważnych składników skutecznego leczenia choroby. Co możesz jeść Więcej informacji na ten temat można znaleźć w dalszej części artykułu.

Jakie powinno być jedzenie?

Odżywianie ma na celu wyeliminowanie objawów choroby, podczas gdy leki bezpośrednio „walczą” z chorobą. Główne zasady menu to:

Żywność powinna być gotowana na parze, gotowana i przyjmowana w ciepłej formie.

Musisz jeść co najmniej pięć razy dziennie.

Prawie cała porcja powinna być spożywana przed obiadem.

Nie możesz jeść po 19 godzinach.

Do diety pasują niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb i drobiu duszone, gotowane i, w drodze wyjątku, smażone. Zupy gotowane są w słabym i chudym mięsie i bulionach rybnych.

Pierwsze dania wegetariańskie (w tym grzyby) są również dozwolone w diecie. Są wypełnione posiekanymi warzywami i różnymi płatkami zbożowymi.

Co powinienem jeść w przypadku ostrego zapalenia jelita grubego?

Podczas zaostrzenia choroby obfite pożywienie jest słabo trawione i wchłaniane, dlatego jedzenie jest często zalecane, ale w małych porcjach. Ostatni posiłek - nie później niż 21 godzin. Wrzodziejące zapalenie jelita grubego narusza metabolizm białek, szczególnie w okresie nawrotu choroby. W tym czasie zaleca się spożywanie pokarmów zawierających zwiększoną ilość białka. Spożycie płynu jest ograniczone. Jeśli poczujesz się lepiej, dieta zostanie rozszerzona, ale produkty mleczne będą musiały zostać wyeliminowane na całe życie.

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego w okresie umiarkowanego zaostrzenia ma następujące cechy:

W diecie powinna być zwiększona ilość białek, z których większość ma pochodzenie zwierzęce (od 100-110 g dziennie - 65%). Dlatego pacjent powinien jeść mięso, ryby i jajka, twaróg jest możliwy. Produkty mleczne w postaci płynnej są przeciwwskazane, a ryby i mięso powinny być chude i dokładnie posiekane. Gotowanie takich potraw powinno być gotowane na parze lub gotowane.

Dawka węglowodanów powinna wynosić 200-250 g dziennie, ale należy unikać błonnika. Są owsiane kasze, kasza zbożowa, ryż; z napojów należy spożywać kissel, półsłodki rosół z dzikiej róży, borówki, czarnej porzeczki; możliwe użycie soków z miąższem. Owoce i warzywa powinny być spożywane w postaci mielonej.

Poszczególne produkty są stopniowo przywracane do diety, jeśli zauważalne są ulepszenia.

Witaminy C, A, K, grupa B i wapń powinny być również uwzględnione w diecie w przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego w jelitach w zwiększonej ilości, chociaż zwykle zawierają już leki.

W przypadku zaostrzenia choroby przydatne będą wywary z owoców róży, gruszek, jagód i innych słodkich jagód i owoców.

Należy wykluczyć z diety wszystkie smażone, tłuste, słone. Konieczne jest również ograniczenie stosowania pikantnych potraw, czekolady, roślin strączkowych, grzybów, owoców, warzyw, śliwek. Wielu pacjentów nie toleruje różnych produktów spożywczych, najczęściej jest to produkty mleczne, dlatego pożądane jest wykluczenie ich z diety. Dokładnie, dopóki nie zostaną ustalone przyczyny powodujące wrzodziejące zapalenie jelita grubego, dieta może znacząco poprawić samopoczucie.

Zaleca się jeść mięso o niskiej zawartości tłuszczu (gotowane lub gotowane na parze) jajka, płatki zbożowe, suche herbatniki, prażony biały chleb. W diecie należy również uwzględnić orzechy włoskie.

Długotrwałe przestrzeganie ścisłej diety nie ma sensu, ponieważ nie będzie w stanie przywrócić metabolizmu i siły zaburzonej przez chorobę. Posiłki powinny być zróżnicowane i smaczne. Dobrym znakiem jest powrót do apetytu pacjenta. Jeśli wystąpi zaostrzenie, należy natychmiast udać się do szpitala.

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego w remisji. Około miesiąca po zaostrzeniu pacjenci muszą przestrzegać ścisłej diety. Następnie dieta z powodu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego zmiękcza i przy pełnym wyleczeniu dieta nie może być przestrzegana.

W celu poprawy stanu pacjenta zaleca się następującą dietę: białka - 100 g, tłuszcze - 100 g, węglowodany - 400–450 g, sól kuchenna - do 15 g.

Jedzenie powinno być co najmniej 4 razy dziennie. Jest gotowany na parze lub gotowany (czasami można smażyć niektóre potrawy), podawany do stołu w formie mielonej.

W przypadku zbóż można używać dowolnych zbóż, z wyjątkiem jęczmienia i prosa. Dieta obejmuje makaron.

Z produktów mlecznych można zjeść świeży twaróg, kwaśną śmietanę (jako przyprawę do potrawy), produkty mleczne, mleko (tylko w naczyniach), nieostry ser. Jajka to gotowane jaja na miękko lub jajecznica. Dodaj do jedzenia niesolone masło.

W przypadku przystawek w diecie na wrzodziejące zapalenie jelita grubego, chudą szynkę, kiełbasę lekarską, mięso aspic lub rybę, wątrobę wołową lub pastę z wątróbki drobiowej, oferowane są namoczone śledzie.

Warzywa są podawane gotowane lub duszone. Są to ziemniaki (tłuczone ziemniaki, zapiekanki), gotowany kalafior z masłem, wczesna cukinia i dynie (prażone), biała kapusta i buraki (o dobrej przenośności). Świeże pomidory i ogórki nie są wykluczone z diety.

Owoce i jagody mogą jeść dowolne, z wyjątkiem moreli, śliwek i melonów. Odpowiednie świeże napoje owocowe, galaretki, musy, biodra bulionowe.

Od napojów w diecie, po herbatę i kawę z wodą z mlekiem i śmietaną.

W potrawach można dodać przyprawy (w ograniczonych ilościach): liść laurowy, pieprz, cynamon, cebula w gotowanej formie.

Wczorajszy chleb pszenny, chude grzanki i ciastka są odpowiednie z produktów piekarniczych, w ograniczonej liczbie ciast z dżemem, ryżem i mięsem.

1. śniadanie: puree ze świeżego twarogu z cukrem i kwaśną śmietaną, kasza manna na mleku z kawałkiem masła, sok malinowy (lub rosół z dzikiej róży).
Drugie śniadanie: pieczone jabłko, herbata z mlekiem, krakersy.
Obiad w diecie z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego: zupa z makaronem, bułka ziemniaczana z tartym mięsem, galaretka jabłkowa i gruszkowa.
Obiad: wywar z dzikiej róży, kawałek suszonego białego chleba.
Kolacja: kotlet z parą rybną z puree ziemniaczanym. Luźna herbata z krakersami.
Na noc: sok, krakersy.

Co nie może jeść?

Zabronione w diecie:

wędzone mięso i ogórki.

Surowe cebule, czosnek, szczaw, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, brukiew.

Ocet, musztarda, chrzan, mielony pieprz.

Leczenie wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

Aby skutecznie leczyć chorobę tej postaci, należy przestrzegać ścisłej diety. Ma swoją specyfikę i jest warunkiem udanej terapii.

Konieczne jest, aby potrawy były smaczne i zróżnicowane. Podczas leczenia zapalenia jelita grubego można jeść chude mięso, gotowane na parze lub po prostu gotowane, puree z owsianki, ciastka, tosty z białego chleba, jajka na twardo.

Pamiętaj, aby jeść orzechy włoskie.

W ostrej postaci choroby zaleca się stosowanie bulionu z owoców róży, gruszek, jagód i innych słodkich owoców i jagód. Możesz nawet wypić kilka soków - pomidorów, pomarańczy.

W ostrej postaci choroby duża ilość pożywienia jest bardzo słabo trawiona i wchłaniana, dlatego w trakcie leczenia właściwe jest spożywanie małych porcji z przerwami między posiłkami nie dłuższymi niż dwie i pół godziny. Kolacja jest lepsza do 21:00.

W niespecyficznym wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego metabolizm białek cierpi wystarczająco. Szczególnie szybko pojawiają się naruszenia podczas nawrotu choroby. Gdy takie problemy są zalecane, należy stosować pokarmy bogate w białko.

Również w tym okresie warto zmniejszyć ilość przyjmowanego płynu. Potrzebujesz skupić się na naturze mas kałowych. Jeśli są obfite i wodniste, powinieneś ograniczyć się do pięciu szklanek płynu dziennie.

Jeśli nastąpi poprawa stanu, można nieznacznie rozszerzyć dietę, ale pokarmy słabo tolerowane w diecie nie powinny być spożywane przez całe życie.

Co nie jeść?

Konieczne jest wykluczenie smażonej, pikantnej, tłustej, słonej, czekolady i grzybów, kiwi i buraków, suszonych moreli i śliwek, roślin strączkowych, owoców i warzyw z diety na wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

Podczas zaostrzenia musisz ograniczyć się do słodyczy i soków.

Wiele osób cierpiących na wrzodziejące zapalenie jelita grubego nie toleruje różnych rodzajów żywności, na przykład produktów mlecznych. Dlatego eliminując je z diety, można znacznie poprawić ich zdrowie.

http://www.astromeridian.ru/medicina/dieta_pri_jazvennom_kolite.html

Zawiera dietę z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego

Przez zapalenie jelita grubego rozumie się proces zapalny w jelicie grubym. Należy przestrzegać diety na wrzodziejące zapalenie jelita grubego, niezależnie od tego, czy choroba jest ostra, czy przewlekła.

Rozważ cechy żywienia medycznego w tej chorobie.

Dlaczego musisz przestrzegać diety

Odpowiednia dieta i odżywianie dla wrzodziejącego zapalenia jelita grubego są konieczne, aby uniknąć podrażnienia chemicznego i mechanicznego błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Choroba charakteryzuje się procesami zapalnymi w jelicie grubym, naruszeniem procesu wchłaniania składników odżywczych i utratą ciała białka, które jest uwalniane z niego za pomocą kału.

Dlatego pacjenci mają takie objawy, jak niedokrwistość, ogólne wyczerpanie, alergie i inne zmiany patologiczne. A jeśli odżywianie nie zostanie dostosowane na czas, objawy choroby wzrosną.

Odżywianie wrzodziejącego zapalenia jelita grubego może zależeć od charakteru i przebiegu choroby. Niezwykle ważne jest zachowanie ilości białka potrzebnego organizmowi, aby zapobiec dalszemu wyczerpywaniu się.

Aby wzmocnić i wzmocnić mechanizmy obronne, bardzo ważne jest dodawanie witamin do codziennej diety, które występują w dużych ilościach w potrawach warzywnych.

Ważne jest, aby dobrze jeść w okresie zaostrzenia. Aby to zrobić, musisz chronić błonę śluzową przed uszkodzeniem przez substancje chemiczne i stałe cząstki żywności. Dieta dla wrzodziejącego zapalenia jelita grubego jelita grubego wymaga, aby wszystkie pokarmy były mechanicznie i chemicznie bezpieczne.

Listy dań dozwolonych i zabronionych

Powiedz, co możesz jeść z zapaleniem jelita grubego. Następujące produkty można zabrać pacjentowi cierpiącemu na zapalenie jelita grubego:

Suszony lub czerstwy chleb pszenny, ciastka dietetyczne. Zaleca się pieczenie jeść nieświeże, ale w żaden sposób świeże.
W małych ilościach dozwolone placki. Nie powinny być z ciasta.
Zupy w rosole rybnym lub mięsnym z gotowanymi zbożami lub warzywami.
Gotowane płatki zbożowe ze zbóż.
Makaron z warzywami.
Mięso drobiowe i królicze, cielęcina, kotlety parowe i klopsiki.
Gotowane ryby (chude gatunki).
Puree z squasha, brokuły i kalafior.
Dania z dyni i marchewki.
Słodkie jagody lub owoce.
Nieostre sery, sosy i sos z kwaśnej śmietany lub jagód, zieleni.
Fermentowane produkty mleczne.
Naturalne herbaty i kawa, kompoty, napoje owocowe.

A teraz, że nie możesz jeść z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Istnieją pewne pokarmy, które są zakazane w tej chorobie. Oto lista takich potraw:

Wszystkie potrawy oparte są na bogatych i tłustych bulionach.
Kaszki z kaszy jaglanej.
Wszystkie potrawy smażone, a także tłuste mięso lub drób. To samo dotyczy smażonych i tłustych ryb.
Cebula, czosnek.
Rzodkiew, rzepa.
Grzyby
Wszystkie kwaśne jagody i owoce.
Wszystkie pikle, przyprawy, a także chrzan i musztarda.
Napoje alkoholowe.

Między innymi niezwykle ważne jest przestrzeganie prawidłowej diety. Surowo zabronione jest przejadanie się, a także przedłużony post. Lepiej jeść częściej i małymi porcjami.

Zawiera dietę nr 4

Dieta numer 4 jest stosowana w leczeniu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i jelit w ostrym okresie. Jest wskazany w ostrym zapaleniu żołądka i jelit, czerwonce, duru brzusznego, w pierwszych dniach leczenia gruźlicy.

W tym menu zmniejsza się wartość energetyczna naczyń. Można to osiągnąć poprzez zmniejszenie ilości tłuszczu. Jednocześnie ilość białek spełnia wymagany standard dla organizmu. Odżywianie wrzodziejącego zapalenia jelita grubego wybiera się biorąc pod uwagę zmniejszoną ilość chlorku sodu, nie więcej niż 8 gramów jest dozwolone.

Ponadto wykluczone są czynniki, które przyczyniają się do mechanicznego i chemicznego podrażnienia jelita grubego, procesów fermentacji i procesów gnilnych, stymulacji separacji żółci. Zakazane i wszystkie produkty, które mogą podrażniać wątrobę.

Ilość witamin jest znacznie zwiększona, co jest konieczne ze względu na naruszenia wchłaniania składników odżywczych z jelit.

Lista zabronionych i dozwolonych produktów jest prawie taka sama jak powyżej. Istnieją jednak pewne różnice. Na przykład nie możesz jeść następujących produktów spożywczych i napojów:

wszystkie świeże jagody i owoce;
suszone owoce i kompoty na ich podstawie;
miód, dżem;
wszystkie sosy;
jęczmień perłowy, proso, zboża jęczmienne i potrawy z nich, wszystkie zapiekanki;
rośliny strączkowe;
tłuszcze zwierzęce (dozwolone trochę masła);
mleko pełne, śmietana, śmietana, ser, jednodniowy kefir;
jajka na twardo;
naleśniki i naleśniki;
kawa, kakao z mlekiem, kwas chlebowy, sok winogronowy, napoje gazowane i napoje zimne.

Skład chemiczny takiej żywności dziennie:

100 gramów białka (w tym co najmniej 60% pochodzenia zwierzęcego);
70 gramów tłuszczu (w tym co najmniej 40 gramów masła);
250 gramów węglowodanów (w tym nie więcej niż 50 gramów cukru);
płyn w postaci wolnej - półtora litra.

Cała żywność może być gotowana, parzona, spożywana w postaci płynnej lub puree. Możesz jeść puree. Liczba posiłków wynosi 5 lub 6.

Odżywianie w ostrym okresie choroby

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia jelita grubego powinna być najbardziej łagodna i surowa, po czym następuje nieznaczny wzrost żywienia. Głównymi objawami tej choroby są ostry ból brzucha, złe samopoczucie, biegunka z wodnistą zawartością.

Pierwszego dnia pacjentowi podaje się dużo napoju. Dozwolona jest niesłodzona herbata. Od drugiego dnia pokazano dietę nr 4. W ciągu najbliższych kilku dni terapeutyczne odżywianie jest nieco rozszerzone.

Wykazano, że żywienie terapeutyczne w okresie zaostrzenia łączy się z przyjmowaniem leków przeciwbakteryjnych. Hamują aktywność najprostszych i przyspieszają powrót do zdrowia.

W ostrym okresie wszystkie produkty piekarnicze, z wyjątkiem krakersów, tłustego mięsa, ryb, warzyw i owoców są zabronione.

Przy gwałtownym zaostrzeniu choroby przydatne jest zorganizowanie dnia postu: używaj tylko herbaty lub startych surowych jabłek bez skórki. Następnie pacjent zostaje przeniesiony najpierw na dietę nr 4, a następnie na ten sam stół, tylko z pewnymi odpustami. Te ostatnie są przepisywane przez lekarza indywidualnie.

Z dietą numer 4b pacjent może jeść:

wczorajsze wypieki piekarnicze i herbatniki;
suszone herbatniki;
makaron;
tarte lub puree ziemniaczane;
mleko i produkty mleczne, w tym śmietana;
zboża (z wyjątkiem jęczmienia, jęczmienia i prosa);
puddingi, zapiekanki;
zielenie;
chude ryby;
galaretka jagodowa i owocowa oraz galaretka;
herbaty lub kawa z mlekiem.

Dieta na zapalenie jelita grubego z zaparciami lub biegunką

Jeśli pacjent ma zaparcia, leczenie powinno mieć na celu wyeliminowanie jego przyczyny. Na pusty żołądek zaleca się pić słodki napój (można udekorować biodra i cukier). Warto spożywać puree z marchwi, pieczone jabłko, kefir lub jogurt.

Konieczne jest ograniczenie ilości wermiszel, kaszy manny i ryżu. Gdy dyskinezie jelitowej przypisuje się dietę numer 3.

Pamiętaj, aby włączyć do diety produkty, które przyczyniają się do pełniejszego wypróżnienia (bogate w błonnik roślinny). Pobudzają aktywność odbytnicy.

Ta dieta jest zdominowana przez pokarmy bogate w błonnik roślinny lub magnez. Nie powodują wzdęć i nie podrażniają jelit.

Jeśli objawy choroby zaczęły się zmniejszać, pacjentowi pokazuje się przejście na jedzenie # 2. Lekko podrażnia jelita i lekko je pobudza. Na etapie odzyskiwania stosuje się tabelę nr 15 i wyklucza się pikantne potrawy.

Jeśli zaparcia łączy się z chorobą wątroby, pacjenta należy przenieść do tabeli 5. Wyklucza to silne, bogate buliony (podrażniają wątrobę). Nie obejmuje warzyw i owoców, mleka pełnego, przypraw i czarnego chleba.

Jeśli pacjent ma biegunkę, odżywianie powinno być zrównoważone i kompletne. Te dania są pokazane:

suche herbatniki lub krakersy;
warzywa (powinny być tarte);
chude mięso;
omlety i jaja;
owsianka ze śmietaną;
twaróg;
marmolada, marshmallow, kissel (naczynia te dobrze się układają);
pieczone gruszki i jabłka.

Wyjątki podlegają tym samym produktom, co w innych przypadkach. Surowe masło, tłuste mięso, alkohol, napoje gazowane, a także produkty, które mogą mieć działanie przeczyszczające są surowo zabronione.

Czasami to jedzenie może być bardzo długie, jeśli poprawa nie nastąpi. Samoleczenie lekami przeczyszczającymi jest surowo zabronione.

Przykładowy harmonogram posiłków na jeden dzień

Rozważ przykładowe menu na jeden dzień z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego:

Na pierwsze śniadanie można ugotować świeży twaróg z cukrem, kaszą z kaszy manny (zawsze z masłem), wywar z owoców dzikiej róży.
Na drugie śniadanie zjedz pieczone jabłko, herbatę z krakersami.
W porze lunchu można zjeść zupę z makaronem, bułkę ziemniaczaną, galaretkę jabłkową.
Na lunch - wywar z dzikiej róży, kawałek wczorajszego chleba.
Podczas kolacji można zjeść pasztecik z ryby na parze, tłuczone ziemniaki.
Na noc - sok owocowy z krakersami.

Jest to wspólna tabela dla pacjenta cierpiącego na przewlekłe zapalenie jelita grubego lub ostre zapalenie jelita grubego w remisji. Oczywiście produkty można zmieniać, a przepisy można modyfikować.

Najważniejsze jest to, że jedzenie nie trafia na zabronione jedzenie. Nie można ich używać pod żadnym pretekstem, nawet „trochę” i „po prostu spróbuj, bo z jednego kawałka nie będzie nic”.

Cierpienie na wrzodziejące zapalenie jelita grubego powinno być zdyscyplinowane i jeść tylko to, co zaleca lekarz.

Ale w przypadku ostrej choroby pacjent jest zwykle umieszczany w szpitalu. Lekarz wybiera ścisłą dietę, aby wyeliminować podrażnienia i mechaniczne uszkodzenia błony śluzowej. Pacjent musi uważnie przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza i nie jeść zabronionych pokarmów.

Pacjenci powinni skontaktować się ze swoim lekarzem w celu wybrania najbardziej delikatnego i smacznego jedzenia. Jest to łatwe do zrobienia, ponieważ teraz przemysł spożywczy wytwarza dużą ilość pożywienia, specjalnie dobranego dla różnych kategorii ludzi.

Podczas leczenia takim pokarmem surowo zabrania się picia napojów alkoholowych, które podrażniają żołądek.

http://vseozhivote.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvenom.html

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego: dieta, którą należy przestrzegać

W procesie leczenia zapalenia jelita grubego ważne jest wyeliminowanie wszystkich czynników, które agresywnie wpływają na stan zapalny błony śluzowej jelita grubego. Dlatego konieczne jest ostrożne podejście do wyboru produktów: w okresie zaostrzenia wymagania żywieniowe są bardziej rygorystyczne, a podczas remisji dieta nieco się rozszerza.

Zawiera dietę z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego

W przypadku niespecyficznego wrzodziejącego zapalenia jelita grubego w jelicie przepisuje się dietę nr 4 tabeli. Ma na celu przywrócenie błony śluzowej, nie przeciążając jelit, zapewniając organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze i zapobiegając rozwojowi procesów rozkładu i fermentacji.

Podstawowe zasady żywienia wrzodziejącego zapalenia jelita grubego:

Zgodność z dietą. Konieczne jest spożywanie posiłków w małych porcjach i często co najmniej 5-6 razy dziennie. Dzięki temu zmniejsza się obciążenie ścian jelitowych, nie rozciągają się zbytnio, ułatwia wchłanianie składników odżywczych.
Temperatura żywności Aby nie wzmacniać procesów zapalnych, należy porzucić dania gorące i zimne. Temperatura żywności powinna być wygodna - od 25 ° do 55 ° C
Metoda obróbki cieplnej. Wszelkie produkty mogą być parzone lub gotowane w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli. W okresie nasilenia zapalenia jelita grubego żywność musi być nie tylko przetwarzana termicznie, ale także mielona. Ułatwi to pracę jelit i poprawi wchłanianie składników odżywczych.
Obecność kwot białkowych. Aminokwasy są wymagane do przywrócenia błony śluzowej jelit. Zapalenie, zatrucie, krwawienie, wypływ ropy, działanie leków - wszystko to prowadzi do utraty białka. Jego dzienna dawka wynosi 1,5-2 gramów na kilogram masy ciała. Mniejsza ilość spowolni naprawę tkanek, nadmierne zużycie doprowadzi do rozwoju procesów rozkładu.
Ograniczenie tłuszczu. Związki te zwiększają ruchliwość jelit, co powoduje zapalenie i biegunkę. W okresie zaostrzenia dzienna stawka tłuszczu nie przekracza 60 gramów.
Umiarkowane spożycie węglowodanów. Sahara - główne źródła energii, więc zmniejszenie ich liczby nie jest tego warte. W szczytowym momencie zaostrzenia wystarczy 250 g węglowodanów dziennie. Zakaz jest nakładany na produkty z błonnikiem, ponieważ stymuluje skurcz ścian jelit, zwiększając uszkodzenia błony śluzowej.
Spożycie żelaza. W wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego często obserwuje się krwawienie. Prowadzą do braku żelaza. Dlatego dieta powinna być wzbogacona o produkty z tym pierwiastkiem (czerwone mięso, jaja, płatki owsiane).

Co możesz jeść podczas zaostrzenia?

Dieta podczas zaostrzenia wrzodziejącego zapalenia jelita grubego jest bardziej rygorystyczna niż w okresach remisji.

Produkty do codziennej diety dobierane są na podstawie ich bezpieczeństwa i zapotrzebowania na organizm:

Źródła białka. Każdy posiłek powinien zawierać źródła białka o niskiej zawartości tłuszczu. Wolno jeść chude mięso, ryby, twaróg i jajka. Wszystko, co wymaga mechanicznego szlifowania, powinno być zmielone, skręcone w maszynce do mielenia mięsa lub w blenderze. Warianty potraw: pasta serowa, quenelles, klopsiki, klopsiki, suflety, omlety.
Źródła węglowodanów. Do szybkiego powrotu do zdrowia organizm potrzebuje energii. Można uzyskać wymaganą ilość węglowodanów z kaszek śluzowych (z wyjątkiem kaszy jaglanej i perłowej), ryżu, galaretki, soków z miąższu, półsłodkich wywarów jagodowych. Warzywa i owoce są dozwolone tylko w postaci zmielonej.
Oprócz dań głównych można użyć niewielkiej ilości suszonych krakersów pszennych, zup w słabych bulionach, masła, 1 łyżeczka. na 1 posiłek. Możesz pić zieloną herbatę, ale pierwszeństwo powinny mieć wywary jagodowe, w szczególności z dzikiej róży.

Przestrzeganie ścisłej diety dłużej niż zaostrzenie zapalenia jelita grubego nie ma sensu. Ograniczenia żywieniowe spowalniają metabolizm i regenerację. Dlatego należy natychmiast rozszerzyć dietę, jak tylko poinformuje o tym lekarz, zwykle w ciągu 4-5 dni.

Co możesz jeść w remisji

Dieta z powodu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego jelita grubego w remisji jest bardziej łagodna. Dieta zwiększa ilość tłuszczu i węglowodanów, soli. Główne zasady żywienia pozostają: obróbka cieplna, tryb itp.

Dieta obejmuje:

zboża i przystawki ze zbóż, z wyjątkiem jęczmienia i prosa, makaronu;
dozwolone są produkty mleczne, takie jak twaróg, świeża śmietana, kefir, ryazhenka, bifidok, jogurt, śnieżka, ser (nie pikantny);
jajko na twardo, omlet;
szynka o niskiej zawartości tłuszczu, kiełbasa lekarska, galareta, pasztet z wątroby, śledź lekki solony;
warzywa gotowane i gotowane na parze, takie jak ziemniaki, cukinia, dynia, kapusta (kalafior i biała kapusta), buraki, marchew;
świeże mogą być używane ogórki i pomidory;
wszelkie owoce i jagody, z wyjątkiem śliwek, moreli i melonów, a także kompoty, galaretki, suflety i galaretki z nich;
herbata i kawa z mlekiem, rosół z dogrose, soki;
suszony chleb z mąki pszennej, suszonych herbatników, w niewielkiej ilości ciast z nadzieniem;
Potrawy można napełniać niewielką ilością masła lub śmietany, dodawać cebulę (gotowaną), cynamon, liść laurowy.

Przykładowe menu

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego jelita może być wprowadzona poprzez następującą opcję menu.

Śniadanie: kasza zbożowa z 1 łyżeczką. stopione masło, pasztecik parowy, rosół z dzikiej róży.
Obiad: masa serowa, galaretka jagodowa.
Obiad: zupa ziemniaczana z klopsikami, zapiekanka z ryżu i mielonej wołowiny, kompot.
Lunch: zielona herbata, krakersy.
Obiad: warzywa na parze, ciastko rybne, herbata.
Przed snem: kefir / pieczone jabłko.

Ta opcja menu jest odpowiednia dla okresu po zaostrzeniu. Dodatkowo możesz zjeść 200-250 gramów suszonego chleba, 1 szklankę galaretki lub kompotu.

Leczenie dietą

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego często zaczyna się ostro: ból brzucha, temperatura wzrasta, a biegunka rozwija się wraz z krwią w kale. Wszystkie te objawy są przerażające, a chory koncentruje się na leczeniu uzależnień, nie myśląc o zasadach żywienia.

Niestety, czasami nawet lekarze zapominają podkreślić znaczenie tego składnika terapii i szczegółowo informować pacjenta o tym. Tymczasem przestrzeganie pewnych ograniczeń pozwala czasami zwiększyć sukces terapii farmakologicznej.

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego jelita grubego, w tym bezpośrednie, prowadzi do wielu pozytywnych zmian:

przyczynia się do wczesnej regeneracji normalnego stolca, eliminując biegunkę lub zaparcia;
zwiększa skuteczność leków, ponieważ kompensuje utratę białka, przyspiesza gojenie błony śluzowej, dzięki czemu wiele leków zaczyna działać bardziej aktywnie;
kompensuje utratę składników odżywczych, przywraca metabolizm i rezerwy energii.

Czego używać jest surowo zabronione

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego obejmuje ograniczenia dietetyczne. W każdym okresie choroby produkty, które mogą wzmocnić lub wywołać nawrót zapalenia błony śluzowej są surowo zabronione. Ta grupa obejmuje potrawy smażone, pikantne, tłuste i słone.

Konieczne jest również porzucenie grzybów, czekolady, roślin strączkowych, świeżych wypieków, roślin strączkowych, mleka, świeżych owoców i warzyw o wysokiej zawartości błonnika. Wszystkie te produkty powodują procesy fermentacji, powstawania gazu, nasilają perystaltykę jelit, powodując biegunkę. Innymi słowy, zwiększają objawy choroby.

W okresie zaostrzenia wrzodziejącego zapalenia jelita grubego więcej produktów jest zabronionych. Wszelkie ciasta są zabronione, w tym pieczywo, produkty nietarte z włóknami (mięso, warzywa, owoce), żywność gruba, która wymaga długiej obróbki mechanicznej i chemicznej (nasiona, orzechy, jęczmień i proso, wiele słodyczy).

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest ważnym elementem leczenia. Przyczynia się do przywrócenia błony śluzowej jelit, normalizacji procesu trawienia, eliminacji objawów choroby. Najbardziej rygorystyczne ograniczenia są potrzebne w okresie zaostrzeń. Podstawowe zasady: wykluczenie z diety pokarmów, które podrażniają ściany okrężnicy, użycie wystarczającej ilości białka.

http://zhkt.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvennom-kolite.html

Dieta i lista produktów dla pacjentów z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego

Wartość diety

ULA lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest chorobą jelita grubego o charakterze zapalnym, w której następuje zniszczenie (zniszczenie) błony śluzowej z występowaniem licznych defektów na jej powierzchni.

Pod tym względem funkcjonalność narządu jest zaburzona - w szczególności wchłanianie składników odżywczych i powstawanie kału. Rozwija się zatrucie (zatrucie) produktami metabolizmu balastowego, pacjent cierpi na brak białek i innych podstawowych składników odżywczych.

Przestrzeganie zasad diety pozwala:

Zapobiegaj dodatkowym uszkodzeniom jelit i zaostrzeniu zapalenia jelita grubego.
Unikaj dyskomfortu związanego ze zwiększonym wzdęciem i wzdęciami.
Normalizuj krzesło.
Dostarcz organizmowi składników odżywczych niezbędnych do utrzymania normalnego stanu energii.
Stymuluj regenerację (regenerację) błony śluzowej jelit.
Zmniejsz ryzyko ciężkiego niedoboru odporności.

Tak więc dieta jest ważną metodą nielekowego leczenia NUC, która jest zawarta we wszystkich schematach leczenia opracowanych przez lekarza.

Zasady planowania diety

Dieta jest wybierana z uwzględnieniem takich cech jak:

wiek pacjenta;
rodzaj zatrudnienia;
nasilenie procesu zapalnego;
rozpowszechnienie i lokalizacja ognisk;
alergie pokarmowe;
powiązane patologie układu żołądkowo-jelitowego.

Istnieją klasyczne wymagania:

Jest 5-6 razy dziennie w małych porcjach.
Zabronione jest bardzo zimno lub, przeciwnie, zbyt gorące jedzenie.
Sól stołowa jest ograniczona do 8-10 g dziennie.
Objętość cieczy (wody) dziennie wynosi 1,5-2 litry.

Konieczne jest skorygowanie niedoboru białka i żelaza, ponieważ pacjenci często mają niski poziom białek (złego wchłaniania, wydzielania śluzu) i rozwoju niedokrwistości związanej z powtarzającym się krwawieniem. Dzienna racja powinna być wystarczająco kaloryczna, aby pokryć zapotrzebowanie energetyczne organizmu - zwłaszcza jeśli osoba jest aktywna (uprawia sport) lub jego obowiązki obejmują regularne ćwiczenia.

Tworzymy menu

Zapalenie jelita grubego jelit jest chorobą, w której należy pamiętać o ograniczeniach menu nawet w okresie remisji, to znaczy braku objawów. Według statystyk ponad jedna trzecia zaostrzeń wiąże się z naruszeniem wymogów diety terapeutycznej; dieta i odżywianie są ważnymi składnikami schematu profilaktycznego zalecanego dla każdego pacjenta z UC.

Produkty zabronione

Zarówno podczas zaostrzenia, jak iw okresie remisji, pokarm dietetyczny nie powinien obejmować:

tłuste, smażone potrawy;
mięso wędzone;
pikantne jedzenie;
margaryna i żywność na jej bazie;
Konserwy;
kiełbaski;
świeże wypieki;
lody;
chipsy, krakersy;
ogórki, ogórki;
czekolada;
ocet, chrzan, pieprz;
majonez, musztarda;
kapusta kiszona, świeża kapusta biała;
rzepa;
rzodkiewka;
rzodkiewka;
czosnek;

szczaw;
szpinak;
buraki;
śliwka;
winogrona;
śliwki;
melon;
Kiwi;
owoce cytrusowe;
jęczmień perłowy;
proso;
guma do żucia;
orzechy;
grzyby

W ostrym okresie należy jeść, aby w menu nie było świeżych warzyw i owoców, sałatek. Takie zakazane środki spożywcze, takie jak ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce, również powinny być wyłączone.

Co możesz jeść podczas zaostrzenia?

Konieczne jest, aby żywność była komfortowo ciepła i świeża, nie zawierała aktywnych alergenów ani składników drażniących. Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego pozwala na stosowanie takich potraw jak:

Owsianka (ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna, kukurydza).
Omlet na parze.
Gotowane jajka gotowane lub w naczyniach.
Zupy na dozwolone ziarna i bulion warzywny.
Odmiany chudego mięsa i ryb.
Wczorajszy chleb bez skorupy.
Suszenie ciastek biszkoptowych.
Pałeczki kukurydziane, ryż.
Marchewka
Kabaczki.
Dynia
Kalafior.
Brokuły
Sezonowe słodkie owoce i jagody, dojrzałe bez skóry.

Owsianka jest przygotowywana z minimalną ilością soli w wodzie, bez dodawania mleka. Żywność powinna być przetwarzana termicznie: parzona, gotowana. Warzywa do zupy muszą siekać, nie można ich pasażować w oleju. Produkty ziołowe jako osobne danie podaje się na stole w postaci puree ziemniaczanego lub wyciera, aby ułatwić przyswajanie.

Jakie produkty można spożywać podczas remisji

Po polepszeniu stanu pacjenta w diecie powinny nastąpić zmiany, które umożliwią jelicie przystosowanie się do prostszej opcji jedzenia (bez pocierania naczyń). Pokarm dla wrzodziejącego zapalenia jelita grubego opiera się na następujących produktach w menu:

chude mięso, ryby;
zboża bez mleka;
ptasie mleczko, galaretka owocowa;
jagody (malina, truskawka);
twardy miękki ser;
gotowane jajka na miękko lub w naczyniach;
Zupy jarzynowe z gotowanymi ziołami;
twaróg nie kwaśny o minimalnej zawartości tłuszczu w postaci zapiekanki, serników parowych;
kefir;
jogurt zwykły;
wczorajszy chleb;
chude wypieki;
pianki;
karmel owocowy;
dżem

Preferowana jest obróbka cieplna potraw: parzona, gotująca się, pieczona w piekarniku. Jedzenie otrzymuje kawałek, a nie wyciera. Z normalną tolerancją możesz zacząć używać słodkich sezonowych jagód, owoców cytrusowych (bez skóry i nasion), świeżych ogórków, pomidorów.

Produkty mleczne są wprowadzane ze stabilną remisją trwającą ponad 6 miesięcy.

Konieczne jest rozpoczęcie od małych porcji jednego gatunku dziennie i kontrolowanie stanu - jeśli pojawią się objawy nietolerancji (ból brzucha, wzdęcia, nudności, wymioty), produkt należy anulować.

Napoje

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego nie powinna obejmować:

Alkohol
Napoje gazowane.
Koktajle - „energia”.
Pełne mleko.
Kawa
Kakao
Mocna herbata.

W okresie zaostrzenia nawet napoje takie jak kefir lub jogurt będą niebezpieczne dla pacjenta. Muszą zostać porzuceni na chwilę. Do diety powinno wchodzić stopniowo, na tle stałej poprawy stanu przez ponad sześć miesięcy. Lepiej jest wybrać warianty probiotyczne (wzbogacone w pożyteczne bakterie) o niskiej kwasowości. Dodatki (owoce, orzechy, jagody, nasiona lnu) nie są dozwolone. Nie należy również nadużywać wód mineralnych - są one przyjmowane doustnie po ustąpieniu objawów choroby, a niewłaściwy skład może spowodować pogorszenie objawów.

Przepisy

Zapoznanie się z listą produktów zabronionych i dozwolonych w diecie powinno zostać uzupełnione o opis potraw, które każdy pacjent lub osoba opiekująca się nimi może gotować samodzielnie. Zastanówmy się, jakie opcje żywności są dozwolone w menu na tydzień.

Kasza ryżowa

Jest to klasyczne danie: jest po prostu przygotowane i ma korzystny wpływ na jelita, niezbędne dla osób, którym zaleca się stosowanie diety na wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Zajmie to:

okrągły ryż;
zimna woda;
sól w minimalnej ilości.

Przed gotowaniem owsianki konieczne jest namoczenie ryżu w misce z wodą przez 20-30 minut, będzie bardziej miękkie i bardziej kruche. Możesz użyć zwykłej patelni lub miski multicookera - a on i inna metoda są proste i wygodne.

Zagotuj wodę, sól i dodaj do niej już umytego ryżu - w stosunku 4: 1 (płyn musi być czymś więcej niż zbożem, w przeciwnym razie owsianka wyjdzie sucha i bez smaku). Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut. Wyłącz piec i pozwól mu parzyć przez 30 minut pod pokrywą (czas gotowania w wolnej kuchence zależy od modelu urządzenia).

Omlet na parze

To jedna z tych potraw, które idealnie nadają się jako pożywne śniadanie i lekka kolacja. Dla pacjentów z niedoborem białka jest to całkowicie niezbędne. Aby go przygotować, potrzebujesz składników, takich jak:

Jajka - 3 sztuki.
Twardy miękki ser - 50 g.
Gotowana woda - ¼ szklanki.
Sól

Złam jajka do głębokiej miski i wymieszaj widelcem lub łyżką. Delikatnie przetrzyj ser, dodaj sól i wodę. Wlać powstałą masę do naczynia do pieczenia (jeśli używasz piekarnika) lub do pojemnika wielokomorowego. Gotuj przez 30 minut. Jedz ciepło. Podczas remisji można dodać odrobinę sezonowych zieleni do omletu - jest cięty i dodawany do naczynia przed obróbką cieplną.

Brokuły gotowane na parze

Wśród dań warzywnych dozwolonych pacjentom ta wersja przepisu jest jedną z najpopularniejszych. Jest uważany za lekki pokarm, zawiera wiele przydatnych składników. Aby ugotować brokuły na parze, będziesz potrzebował:

warzywa świeże lub mrożone, podzielone na kwiatostany;
mała ilość zimnej wody;
sól

Podzielić duże kawałki brokułów na mniejsze różyczki, w razie potrzeby spłukać. Gotuj lub gotuj na wolnym ogniu, lekko solone (jeśli jest to dozwolone w diecie). Wytrzeć, aby nadać potrawie konsystencję puree (podczas zaostrzenia) lub podawać na stole bez wtórnego przetwarzania na ciepło (na etapie remisji). Dobrze łączy się z mięsem, rybami z chudych odmian.

Krokiety parowe

Smaczne i pożywne danie, które rekompensuje utratę białka i zagłusza głód na długi czas. Musisz wziąć:

Filet z kurczaka lub indyka.
Puchar ryżu.
Lekko posiekana cebula, koper (według tolerancji).
Sól

Zrób mięso mielone (lepiej gotować w domu, a nie mieszać w sklepie, gdzie chrząstki lub tłuste fragmenty mogą dostać się do kompozycji), solą. Ryż musi się wcześniej zagotować i ostudzić, dodać do mięsa. Jeśli cebula i koper są dozwolone, dodaj je również, drobno posiekane. Uformuj małe kulki, włóż do miski multicookers, gotuj przez 30 minut. Podawać, gdy klopsiki ostygną do odpowiedniej temperatury. Śmietana, majonez i inne sosy nie są dozwolone razem z nimi.

Wszystkie potrawy powinny być spożywane ciepło i świeżo.

Lepiej jest gotować porcjami, każdego dnia - zwiększa to korzyści dla organizmu, istnieje możliwość poprawy smaku spożywanego jedzenia.