Alergia dziś przybrała skalę epidemii. Najczęściej pojawia się po raz pierwszy w dzieciństwie, ma charakter dziedziczny. Oprócz leków antyalergicznych ważną rolę w leczeniu choroby odgrywa dieta dla dzieci z alergiami. Wybór jedzenia dla alergicznego dziecka nie jest łatwym zadaniem. Żywność powinna być nie tylko na tyle różnorodna, aby zaopatrywać rosnący organizm we wszystko, co konieczne, ale także uwzględniać wszystkie ograniczenia.

Wszystkie produkty w diecie dziecka z alergią należy zgłaszać wyłącznie za zgodą lekarza.

Menu Mięsa Alergicznego

W menu dziecka z alergią mogą być takie rodzaje mięsa:

• Turcja;
• Królik;
• Mięso końskie;
• Chuda wieprzowina;
• Młoda wołowina;
• Kurczak (niedozwolone dla wszystkich dzieci).

Jeśli dziecko jest uczulone na mleko krowie, sugeruje to, że ciało kruszy się negatywnie na białko krowie. Wraz z nietolerancją mleka rozwija się alergia na produkty takie jak twaróg, śmietana, śmietana, masło, wołowina, kiełbasy i kiełbasy. Leczenie opiera się na diecie. Rodzice powinni ściśle przestrzegać ograniczeń, nie włączając wołowiny do diety dziecka, nawet w bardzo małych ilościach. Zazwyczaj specyficzna reakcja na białko mleka pod warunkiem diety trwa trzy lata.

Mięso dla dziecka z alergią pokarmową może ugotować takie potrawy:

• Klopsiki z mięsa mielonego (do gotowania dowolnego mięsa, z wyjątkiem wołowiny, mielenia, dodawania posiekanej cebuli, czasem ryżu) gotowane na parze lub w rosole, wodzie;
• Klopsiki parowe według klasycznej receptury (jeśli dziecko jest uczulone na jaja, nie są dodawane);
• Płynny sos z mięsem mielonym (mięso mielone jest smażone z warzywami na patelni, uzupełniane wodą i duszone do momentu przygotowania).

Twaróg z alergiami pokarmowymi

Nietolerancja dziecka na twaróg może przejawiać się zewnętrznie i wewnętrznie. Zwykle okruchy mają wysypki skórne, obrzęk błony śluzowej jamy ustnej. Ale zewnętrzne manifestacje nie są tak straszne, jak uczucia pacjenta podczas rozwoju reakcji alergicznej. Dziecko ma mdłości, biegunkę, wymioty, bolesne skurcze w żołądku. Może również zakłócić katar i łzawienie.

Dieta to całkowite wykluczenie twarogu z menu. Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej (w zapiekankach, pasztetach, pierogach) produkt ten pozostaje alergenny, ponieważ reakcja prowokuje białko, które nie rozkłada się w tej temperaturze. Rodzice powinni być szczególnie ostrożni przy wprowadzaniu twarogu jako pierwszego posiłku uzupełniającego. Zsiadłe mleko na żywność dla dzieci również wywołuje alergie.

Reakcja na skrzep jest możliwy ze względu na nienaturalny skład produktu.

Jajka w diecie na alergie pokarmowe

W jajach reakcja prowokuje białko. Zawiera związki białkowe, które wywołują alergie u niemowląt. Co ciekawe, jeśli jajko jest gotowane przez długi czas, jego właściwości alergizujące stają się mniej wyraziste. Aby złośliwe właściwości były wyrażane bardzo słabo, musisz gotować produkt przez co najmniej 10 minut.

Ale żółtko jaja może być zawarte w żywności dla alergików u dzieci. Należy zadbać o to, aby nawet niewielka część białka nie dostała się do żółtka podczas oddzielania. W przeciwnym razie następuje natychmiastowa reakcja skórna. Dzieci w wieku poniżej jednego roku lepiej nie podawać jaj. Jeśli okruszki zostały zdiagnozowane jako uczulone na jaja, to dieta musi być przestrzegana przez kilka lat. Zasadniczo po tym alergia mija (aby to potwierdzić, po 2 latach przeprowadzają specjalny test).

Zboża dietetyczne do menu dla dzieci

• Płatki owsiane;
• Gryka;
• Gotowany ryż;
• Kasza jaglana;
• Kukurydza;
• Kasza grochowa;
• Przecier z ciecierzycy;
• Świeżo mrożona fasola.

Kaszki są gotowane słone i słodkie, dodając w niektórych przypadkach fruktozę. Kasza gryczana i płatki owsiane gotowane w wodzie. Ponieważ istnieją ograniczenia mleka dla dzieci z alergią, nie dodają one masła. W razie potrzeby owsianka jest aromatyzowana olejem sezamowym. Surowy ryż jest mielony przed gotowaniem, a następnie gotowany w piekarniku w specjalnym glinianym garnku. Można również gotować ryż na parze z dodatkiem cebuli, mięsa mielonego i grochu.

Zielony groszek, aby dodać do żywności z alergiami pokarmowymi lepiej zamrozić w lecie sam.

Do przygotowania puree z ciecierzycy gotuje się ją, a następnie kruszy w blenderze. Danie nadaje się jako przystawka do klopsików lub klopsików. Ale z gryki można nie tylko gotować hipoalergiczną owsiankę, ale także używać jej jako składnika do gotowania klopsików. Aby utworzyć produkty, grys musi zostać zmielony, a następnie zmieszany z mięsem mielonym. Roladki z leniwej kapusty są uważane za pożywne danie, a dzieci skłonne do alergii pokarmowych są przygotowywane zgodnie ze zwykłą recepturą.

Chleb w diecie hipoalergicznej

Alergia na pszenicę jest powszechna u dzieci. Jeśli choroba wystąpi, produkty chlebowe w menu dla dzieci nie powinny zawierać mąki pszennej. Pomimo faktu, że pszenica jest głównym produktem zbożowym, jest również uważana za silny alergen. Zasadniczo reakcja zachodzi na tle nietolerancji glutenu, która jest zawarta w mące. Ten składnik występuje także w jęczmieniu i owsie.

Z chleba pasuje odmiana „Darnitsky” lub możesz zastąpić produkty pszeniczne specjalnym chlebem dietetycznym.

Alergia na gluten może rozwinąć się z powodu zbyt wczesnego wprowadzenia produktów zawierających gluten. Często podobnej reakcji towarzyszy pyłkowica u dzieci, kiedy pyłek traw i ziół staje się alergenem. Nawet jeśli dziecko nie jest jeszcze zalecane diety, nie spiesz się do wprowadzenia produktów zawierających gluten w jego diecie. Układ odpornościowy często bierze ich za obcych, co powoduje alergie. Gluten występuje również w tradycyjnej kaszy manny, więc nie należy zbyt wcześnie podawać go dziecku.

Warzywa i owoce

Możesz urozmaicić menu dziecka z alergiami takimi jak warzywa:

• Kapusta (wszystkie rodzaje);
• Tawerna;
• Ogórek;
• Topinambur;
• Pasternak;
• Squash;
• Cebula (zielona i żarówka);
• Seler;
• Ziemniaki (jeśli dziecko jest uczulone na skrobię, to jest moczone w wodzie przez co najmniej 12 godzin, a następnie myte przed gotowaniem).

Aby dania były ciekawsze do smaku, przyprawia się je pietruszką, koperkiem, liściem laurowym. Przygotuj warzywa w postaci puree ziemniaczanego, gulaszu, zapiekanek, zup warzywnych, gotowane na parze. Dodają potrawy warzywne z uwzględnieniem diety z takimi olejkami:

• Olive (tylko zimny pierwszy spin);
• Siemię lniane;
• Sezam.

Dynia i marchewka

Owoce te są uważane za jeden rodzaj alergenu. Mają podobny skład, ponieważ z reguły, jeśli dziecko jest uczulone na dynie, dieta obejmuje również ograniczenie dotyczące marchwi. Te pokarmy nie są pożądane jako pierwsza żywność. Mają białka, których skład przypomina pyłek. W rozwoju reakcji na dynie i marchewki czynnik dziedziczności ma ogromne znaczenie.

W większości przypadków choroba jest wywoływana przez marchew i dynie w jej surowej postaci, ale takie przypadki kliniczne były rejestrowane, gdy objawy pojawiły się po jedzeniu potraw poddanych obróbce cieplnej. Nawet w przypadku braku alergii pokarmowych nie jest konieczne spożywanie marchwi w dużych ilościach. Norma dla dziecka to połowa przeciętnej marchewki dziennie (dla dorosłego - całe warzywo korzeniowe średniej wielkości).

Matka dzieci uczulonych podczas karmienia piersią jest również zobowiązana do przestrzegania diety. Jeśli dziecko poniżej pierwszego roku życia spożywa mieszankę, można go użyć:

• Wymieszać dla kazeiny;
• Mieszanki sojowe (nie dla wszystkich dzieci);
• Hipoalergiczne tłuczone warzywa, owoce, jagody;
• Mięso hipoalergiczne puree jagnięce, króliki, indyki (najlepiej o minimalnej zawartości skrobi).

Przedstawiamy pierwsze pokarmy dla dzieci skłonnych do alergii, musisz być bardzo ostrożny. Produkty należy dodawać do menu pojedynczo w bardzo małych ilościach. Ważne jest, aby się nie spieszyć. Nawet jeśli tworzenie diety zajmie dużo czasu, warto. Dzięki wytrwałości, cierpliwości i konsekwentnemu działaniu większość rodziców udaje się zachować zdrowie dziecka.

Mieszanki kazeinowe są zalecane dla dzieci, które są podatne na nadwagę. Ten składnik jest również zawarty w mieszance do żywienia sportowego. Pomaga w utracie masy tłuszczowej podczas budowania mięśni.

Arbuzy

Ten słodki i całkiem zdrowy przysmak, ukochany przez dzieci różnych lat i dorosłych w każdym wieku, tradycyjnie zdobi nasze stoły. Oprócz orzeźwiającego smaku uzupełnia ciało mikroelementami i kompleksem witamin. Niestety, może również powodować alergie. Faktem jest, że w procesie uprawy i przechowywania arbuz pochłania azotany i szkodliwe substancje. W związku z tym, jeśli rosła lub była sprzedawana w pobliżu drogi, przedsiębiorstwa przemysłowego, wówczas jej miąższ staje się trujący dla wszystkich członków rodziny. Tylko alergolog może dokładnie określić, co spowodowało reakcję u dziecka - sam arbuz lub substancje nagromadzone w miazdze.

Winogrona jako alergen

Dieta małego dziecka z konieczności ogranicza spożycie winogron. Często wywołuje dość silne reakcje alergiczne. Alergia może być związana nie tylko z nietolerancją, ale także ze zwiększoną wrażliwością odporności dziecka i różnymi negatywnymi czynnikami ze środowiska zewnętrznego. Smaczne jagody w menu dziecka od najmłodszych lat wywołują wysypki skórne, kichanie, kaszel, obrzęk błon śluzowych, katar.

Winogrona to produkt trudny do strawienia. Naturalnie we wczesnym wieku (zwłaszcza do trzech lat) dzieci powinny stosować dietę, która składa się z pokarmów, które nie powodują dużego obciążenia układu pokarmowego. Przede wszystkim alergeny w ciemnych winogronach. W przeciwieństwie do wielu innych alergenów, te soczyste jagody nie tracą właściwości alergizujących podczas obróbki cieplnej, dlatego dzieciom nie należy podawać nie tylko winogron, ale także soków, kompotów i rodzynek.

W niektórych przypadkach reakcja nie jest spowodowana przez winogrona, ale przez substancje, z którymi jest przetwarzana. Odnosi się do łatwo psujących się jagód. Prawdziwa przyczyna alergii u dziecka została ustalona przez alergologa w serii badań. Jeśli objawy nie są związane z winogronami, przed następnym użyciem moczymy je w wodzie, a następnie dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.

Pomidory jako alergeny

Naukowcy z grupy alergenów „pomidorowych” to czerwona papryka, szpinak i kapusta. Prawidłowa identyfikacja antygenu, który spowodował alergię, może znajdować się tylko w specjalnym ośrodku. W przypadku potwierdzenia diagnozy dziecku zalecana jest dieta bez niebezpiecznych warzyw. Rodzice muszą być ostrożni, ponieważ produkty te są częścią wielu zup, sałatek i sosów. Szczególnie uważnie musisz śledzić skład potraw dzieci do trzech lat.

Słodycze i alergie

Jeśli dziecko ma silny swędzenie twarzy, rąk, nóg i szyi, skazy, to najprawdopodobniej jest uczulone na słodycze. Same cukierki nie wywołują choroby. Powodem są składniki produktów. Wszystkie winy białka zwierzęcego, które jest wykorzystywane do przygotowywania deserów. Zamiast natychmiastowego wykluczenia wszystkich słodyczy z menu dziecka i wprowadzenia ścisłej diety, warto udać się do alergologa i ustalić, co dokładnie doprowadziło do sytuacji.

Ograniczenie słodyczy sprawia, że ​​dziecko jest rozdrażnione. Bez glukozy mózg staje się mniej aktywny, okruchy szybko się męczą. Ponadto zakaz ulubionych deserów i diet dla dzieci nie jest postrzegany jako miara leczenia alergii pokarmowej, ale jako kara. Może to powodować zaburzenia psychiczne.

Aby uzyskać poradę, możesz skontaktować się ze specjalistami z naszej strony. Aby to zrobić, po prostu zadaj pytanie bez opuszczania tej strony. Możesz teraz uzyskać zalecenia dotyczące diety dla dzieci.

Miód jako przyczyna alergii

Miód jest produktem wieloskładnikowym, więc alergia u dziecka w wieku do trzech lat zwykle prowokuje jeden z jego składników. Zwykle reakcja jest związana z alergiami u dziecka na pyłki jednej z roślin. Podczas przetwarzania pyłek częściowo traci swoje właściwości alergizujące, ale pozostaje wystarczająco dużo, aby rozwinąć chorobę u dziecka. Jeśli prawidłowo określisz pyłek, którego roślina jest alergenem, dziecko nie będzie musiało przestrzegać ścisłej diety: będzie można podać miód z pyłkiem w kwiatach, które są bezpieczne dla okruchów.

W ośrodkach alergenów przeprowadzaj specjalne badania. Pozwalają zidentyfikować alergen tak dokładnie, jak to możliwe. Choroba rozwija się u dzieci dość szybko i z reguły wymaga leczenia objawowego. Ale w niektórych przypadkach objawy są tak poważne, że mały alergik musi zostać hospitalizowany.

Dieta na alergie pokarmowe na ryby

Powodem reakcji na ryby jest parvalbumin - białko mięśniowe. Dieta w tym przypadku powinna być bardzo surowa. Alergiczne dziecko z astmą, jedząc małą porcję naczynia z takim produktem, może doznać wstrząsu anafilaktycznego. Alergia na to białko przejawia się od najmłodszych lat i, w przeciwieństwie do niektórych innych alergenów, nie przechodzi nawet w wieku dorosłym.

Jest ryba, na której nie znaleziono parwalbumin - to tuńczyk. Można ją aktywnie włączyć do menu dziecka uczulonego na ryby. Należy pamiętać, że w potrawach, w których gotowano inne ryby, nie trzeba gotować tuńczyka na okruchy. Lekarze zalecają wszystkim członkom rodziny jedzenie tuńczyka, aby nie narażać zdrowia okruchów. Niebezpieczeństwo dla małego alergika ukrywa nawet zapach smażonej ryby - alergen również dostaje się do powietrza.

Produkty zabronione dla alergików

Jest żywność, która jest ściśle przeciwwskazana dla dzieci z alergią. Produkty te mogą poważnie pogorszyć alergie lub wywołać nową reakcję. Obejmują one:

• Napoje gazowane;
• Mięso z kaczki, gęś, wołowina;
• Jaja kurze;
• Kiełbasy;
• Ryby i owoce morza;
• Wędzone mięso;
• Mleko krowie, ser;
• Owoce, jagody i warzywa w jasnych kolorach;
• Muffin, pieczenie z mąką pszenną;
• Słodycze;
• Przyprawy i sosy;
• Produkty miodowe i pszczołowe;
• Orzechy (najbardziej uczulające z nich to orzeszki ziemne);
• Dzika róża;
• Owoce cytrusowe;
• Produkty z konserwantami, barwnikami, aromatami.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Dieta dla dzieci z alergiami, jedzeniem, mlekiem, warzywami. Menu, przepisy kulinarne

Ze względu na wzrost liczby przypadków alergii u dzieci wielu rodziców obawia się, że dieta ich dzieci zawiera alergeny, które mogą powodować niepożądane reakcje organizmu dziecka i prowadzić do alergii. Kiedy u dziecka pojawia się specyficzna reakcja, przechodzą na dietę hipoalergiczną.

Zasady diety

Rozważ dietę dziecka:

1. Dieta dziecka musi zawierać wymaganą ilość białka, tłuszczu i węglowodanów. Aby uniknąć nagromadzenia alergenów, należy unikać monotonii w żywieniu.
2. Karm dziecko z alergią powinno być częściej, ale stopniowo (4-5 razy dziennie), aby nie obciążać niedojrzałego układu pokarmowego.
3. Zaleca się, aby potrawy były gotowane na parze, pieczone lub gotowane, co zmniejsza ich aktywność alergiczną.
4. Przed gotowaniem ziemniaki należy moczyć w wodzie przez co najmniej 12 godzin, aby usunąć skrobię, która jest często wrażliwa. Zboża są moczone przez 1,5-2 godziny, pozbywając się toksycznych substancji chemicznych. Woda w tym samym czasie powinna być zmieniana kilka razy.
5. Zupy mięsne należy przygotować na drugim bulionie.
6. Wymagane jest zmniejszenie ilości soli w diecie i zwiększenie spożycia wody pitnej przez dziecko. Pomaga w szybkim usuwaniu szkodliwych substancji z organizmu.
7. Konieczne jest dokładne zbadanie, które składniki są zawarte w produkcie, czytanie etykiety i dawanie pierwszeństwa naturalnym składnikom.

Jakie pokarmy można jeść bez ograniczeń

Dieta na alergie u dzieci ogólnego (niespecyficznego) typu opiera się na podziale produktów na 3 grupy, biorąc pod uwagę stopień ich aktywności alergennej.

Dieta dla dzieci z alergiami: co jeść.

Traktuj mało alergizujące:

• wszystkie zboża, z wyjątkiem tych gotowanych z semoliny;
• królik, indyk, mięso końskie, wieprzowina bez żył;
• kapusta jakiejkolwiek odmiany, zielone warzywa, w tym cukinia, letni dynia, zielona fasola, młody zielony groszek i lekka dynia;
• zupy rosołowe;
• pietruszka, koper, sałata;
• zielone jabłka i gruszki;
• lekkie wiśnie, śliwki, porzeczki, agrest;
• soki z wymienionych owoców i jagód;
• herbata słaby czarny, zielony bez dodatków;
• kompot z suszonych jabłek, gruszek, śliwek;
• olej roślinny;
• chleb razowy, pszenica żytnia;
• plastry, proste suszenie, pałeczki i płatki ryżowe i kukurydziane.

Produkty te są priorytetem w tworzeniu codziennego menu dla dzieci z chorobami alergicznymi. Ale nawet cukinia lub gryka mogą powodować niepożądane konsekwencje, ponieważ wszystko jest indywidualne.

Jakie produkty muszą być ograniczone

Produkty o średniej aktywności można włączać do diety dawkowanej nie codziennie.

Obejmują one:

• makaron, makaron, makaron;
• produkty piekarnicze premium;
• twaróg, kefir, niskotłuszczowy jogurt;
• całe mleko kozie.
• masło, śmietana w postaci dodatków do potraw;
• wołowina
• ziemniaki;
• banany;
• groch, fasola;
• sól, cukier.

Jakie produkty należy wykluczyć

Wysoce alergizujące produkty nie mogą być używane w całości ze skłonnością dzieci do alergii.

Obejmują one:

• mleko krowie;
• owoce cytrusowe;
• czerwony, pomarańczowy owoc;
• orzechy;
• czekolada;
• ryby, owoce morza;
• mięso z kurczaka;
• jaja;
• miód;
• kawa;
• Żywność wędzona i konserwy;
• przyprawy, przyprawy, dodatki do żywności, majonez, sosy;
• pomidory;
• grzyby;
• truskawki, maliny;
• słodki

Dodatki do żywności Alergiczne

Dieta dla dzieci z alergiami wymaga od rodziców dokładnego zbadania składników produktów, aby zapobiec spożyciu niebezpiecznych dodatków.

Obejmują one:

1. Barwniki, które nadają produktom pożądany kolor lub odcień: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfitesE220-227 zawierają:

• dżemy;
• suszone, konserwowane, solone, marynowane warzywa;
• suche mieszanki warzywne do zupy;
• suszone owoce;
• soki owocowe i warzywne;
• przyprawy, przyprawy;
• mieszanki do pieczenia.

3. Azotyn E249-252 dodaje się do:

• kiełbaski;
• przemysłowe produkty mięsne;
• niektóre rodzaje serów.

4. Glutomaty E621-625: wzmacniacze smaku i aromatu zup, rosołów.

Dieta karmiąca matka z alergiami u dzieci poniżej jednego roku

Mleko matki jest dobrym pożywieniem dla noworodka, ponieważ zawiera wszystkie substancje niezbędne do wzrostu dziecka.

Mleko mamy wzmacnia układ odpornościowy dziecka i jest dobrze wchłaniane.

Jeśli noworodek ma wysypkę, biegunkę lub częste zwracanie pokarmu, nie bój się i przestań karmić, ponieważ z mlekiem matki alergeny dostają się do ciała dziecka i powodują nieprzyjemne konsekwencje.

Jednak dzięki mleku matki dziecko spotyka się z pokarmem dla dorosłych w minimalnych dawkach, co dodatkowo ułatwia wprowadzenie pokarmów uzupełniających. Dla dzieci podatnych na alergie zaleca się, aby pediatrzy utrzymywali karmienie piersią przez co najmniej rok.

Wykazano, że dieta przestrzega matki karmiącej, która jest uczulona na dzieci karmione naturalnie.

Główne powody:

• skóra dziecka zaczerwieniła się lub pokryła wysypką;
• istnieje tendencja do alergii, tj. czynnik dziedziczny;
• w narządach trawiennych występują nieprawidłowości;
• wiek dziecka 1-2 miesiące.

Zaleca się, aby mama przestrzegała ogólnej (niespecyficznej) diety.

Kiedy alergen jest dokładnie ustalony, do którego dziecko jest wrażliwe, karmi się matkę karmiącą określoną hipoalergiczną dietą, tj. określony produkt lub asortyment produktów zawierających alergen jest zabroniony.

Przykładowe menu dla alergików u dzieci od 2 do 7 lat

Tworząc hipoalergiczne menu dla dziecka, musisz zwrócić uwagę na następujące punkty.

Mianowicie:

1. Konieczne jest zidentyfikowanie alergenów (przy użyciu dzienników żywieniowych, badań lekarskich na alergeny) i stworzenie indywidualnego menu. Wszystkie niebezpieczne składniki, które składają się na naczynia, nie są używane do gotowania, są zastępowane dozwolonymi.
2. Preferowane jest gotowane, pieczone jedzenie gotowane w podwójnym kotle. Musimy porzucić smażone, wędzone.

Dieta dla dzieci z alergiami: zalecane menu.

Menu na tydzień:

• Poniedziałek
  • Śniadanie: owsianka ryżowa.
  • Obiad: zupa kalafiorowa, pieczone ziemniaki, kotlety parowe.
  • Czas na herbatę: domowy jogurt.
  • Kolacja: klopsiki, vinaigrette.
• Wtorek
  • Śniadanie: kasza zbożowa.
  • Obiad: barszcz wegetariański, leniwe bułeczki.
  • Bezpieczna, pieczona gruszka.
  • Obiad: placki z cukinii.

• Środa
  • Śniadanie: kasza kukurydziana.
  • Kolacja: zupa z makaronem, klopsiki z ryżem.
  • Obiad: babeczki owsiane.
  • Kolacja: serniki.

• Czwartek
  • Śniadanie: kasza gryczana.
  • Lunch: zupa, gulasz wołowy, kasza gryczana.
  • Przekąska: gruszka.
  • Kolacja: puree ziemniaczane.

• Piątek
  • Śniadanie: kasza jaglana z dynią.
  • Lunch: ogórek, plov.
  • Przekąska: mus jabłkowy.
  • Kolacja: pierogi z serem.

• Sobota
  • Śniadanie: kasza zbożowa.
  • Lunch: zupa z kluseczkami, gulasz warzywny.
  • Obiad: babeczki z mąki kukurydzianej.
  • Obiad: naleśniki z dyni.

• Niedziela
  • Śniadanie: naleśniki z mąki ryżowej z powidłami śliwkowymi.
  • Obiad: kremowa zupa, kotlety parowe, sałatka jarzynowa.
  • Sejf: twaróg.
  • Obiad: pieczone ziemniaki i indyk.

Rodzaje konkretnych diet

Jeśli alergeny są znane na pewno, pacjentom zaleca się stosowanie określonej diety, tj. Nie jeść zidentyfikowanych substancji drażniących. Alergen dostaje się do organizmu przez układ oddechowy, mogą pojawić się choroby takie jak alergiczny nieżyt nosa (pyłkowica) i astma oskrzelowa.

W przypadku alergii oddechowej istnieje wrażliwość na pyłki roślin, ale ze względu na występowanie alergenów krzyżowych konieczne jest ścisłe monitorowanie pokarmu dziecka, aby niebezpieczne produkty nie dostały się do płytki.

W reakcji na pyłki zbóż nie należy jeść potraw z różnych rodzajów zbóż:

• kasza zbożowa;
• produkty piekarnicze;
• makaron;
• otręby

Jeśli negatywna reakcja organizmu jest spowodowana pyłkiem piołunu, ambrozji, jest zabroniona:

• olej słonecznikowy i nasiona;
• chałwa;
• owoce cytrusowe;
• miód;
• cykoria;
• banany;
• pomidory;
• seler

Jeśli reakcja zachodzi poprzez wdychanie pyłku z brzozy, olchy, leszczyny, oprócz soku brzozowego, z diety należy wykluczyć:

Alergie skórne

Kiedy alergiczne zapalenie skóry u dziecka, rodzice muszą znaleźć przyczynę jego wystąpienia. Jeśli dziecko ma kontaktowe zapalenie skóry, dieta nie pomoże. Jeśli sprawcy pochodzą z pożywienia, należy usunąć niebezpieczne składniki z diety.

Przypisany do menu dietetycznego bez produktów alergenowych.

Alergia na mleko

Jeśli stwierdzono wrażliwość na mleko krowie, należy wykluczyć z diety:

• nabiał i produkty mleczne;
• ser;
• pieczenie, pieczenie, ciasto, desery zawierające białko suchego mleka;
• kiełbaski, pasztety;
• fermentowane produkty mleczne;
• mleko kozie;
• wołowina

Alergia na zboża

Jeśli niepożądane objawy powodują zboża, nie należy używać naczyń, które obejmują:

• płatki zbożowe;
• wyroby cukiernicze z chleba i mąki;
• otręby;
• makaron;
• majonez, sosy.

Alergia na jajka

Nie jest konieczne umieszczanie w jedzeniu potraw z jajek, ciastek, w tym tego produktu, kiełbas, kiełbas.

Alergia na soję

Producenci często dodają soję do kiełbas, parówek, jogurtów, ciastek, ciasta francuskiego. Dlatego należy dokładnie przeanalizować skład zakupionych produktów. Z tego typu alergii nie można jeść sosu sojowego.

Drożdże Alergia

Z diety musisz wyeliminować żywność zawierającą drożdże:

• słodkie produkty piekarnicze;
• grzyby;
• rodzynki;
• sery;
• fermentowane produkty mleczne.

Jak wejść na dietę

Dieta na alergie u dzieci jest wprowadzana etapami:

1. W okresie zaostrzenia choroby alergicznej konieczne jest usunięcie z pożywienia dziecka, aż znikną zewnętrzne objawy:

• mleko;
• jaja;
• mięso z kurczaka;
• dania rybne;
• owoce cytrusowe;
• orzeszki ziemne i inne orzechy;
• pszenica;
• czekolada

2. Wykorzystanie testów medycznych do identyfikacji alergenów. Stwórz indywidualne menu z obowiązkową eliminacją niebezpiecznych produktów.

3. W miarę jak stan dziecka staje się łatwiejszy, menu stopniowo się powiększa, nowe naczynia są dodawane w małych dawkach. Jawne alergeny nie mogą być spożywane. W ciągu 5-7 dni wprowadza się 1 produkt, część stopniowo się zwiększa. Jeśli nie ma reakcji, powtórz te same kroki z innym produktem. W przypadku wystąpienia niepożądanych reakcji wprowadzenie produktu jest opóźnione o 3-6 miesięcy.

Przepisy dietetyczne

Kasza jaglana z dynią:

1. 200 g obranych i pokrojonych w kostkę dyni należy zalać 1 łyżką. podlewać i gotować przez 30 minut.
2. 0,5 szklanki płatków pszennych jest myte i dodawane do dyni.
3. W garnku wylał 1,5 łyżki. woda.
4. Sól i dodać cukier do smaku. Gotuj kolejne 20 minut.

Gulasz z brokułów roślinnych:

1. Ziemniaki, marchewki, cebulę należy obrać, pokroić, ułożyć w rondelku.
2. Warzywa zalać wodą, solą i dusić przez 20 minut.
3. Dodaj mrożony zielony groszek i brokuły. Wszystko jest mieszane i gotowane przez kolejne 20 minut.
4. Ozdobiony koperkiem i pietruszką.

Babeczki bez jaj, mleka i glutenu:

1. 100 g obranych i posiekanych jabłek (można zastąpić gruszką, bananem lub cukinią) zalać 180 ml wody, zmielonej w blenderze.
2. Dodaj 5 g sody, ocet gaszony.
3. Oddzielnie, w misce, przesiać 180 g mąki ryżowej (lub mąki kukurydzianej), dodać 120 g cukru, szczyptę soli. Wlać do masy owocowej, wymieszać.
4. 180 g oleju roślinnego wlewa się i ponownie dobrze miesza.
5. Ułożyć w formie, piec w temperaturze 180 stopni, wybierając tryb konwekcji.

Jeśli w przypadku alergii u dzieci ściśle przestrzega się specjalnej diety, przestrzegaj zasad jej wprowadzania, uważnie monitoruj stan dziecka, wtedy możesz całkowicie pozbyć się alergii. Dziecko rośnie, jego układ trawienny jest coraz silniejszy, jego wrażliwość na produkty alergizujące stopniowo się zmniejsza i może całkowicie zniknąć o 7 lat.

Wideo na temat potrzebnych diet dla dzieci z alergiami

Jak znaleźć przyczynę alergii u dzieci:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

Hipoalergiczna dieta dla dzieci: menu, dieta, lista zakupów

Menu dla dzieci z alergiami sugeruje szereg ograniczeń, czy to mleko, gluten, jaja czy cokolwiek innego. W artykule rozważymy odpowiednie jedzenie dla młodych ludzi cierpiących na alergie i przepisy dietetyczne.

Dieta alergiczna u dzieci: gatunki

Alergia jest chorobą, która występuje w wyniku nadmiernej reakcji układu odpornościowego na antygen, który uważa za szkodliwy. W roli antygenu mogą występować sierść zwierzęca, leki, różne chemikalia, żywność itp.

Dieta na alergie na dziecko jest dobierana w zależności od substancji wywołującej reakcję alergiczną.

Korekta odżywiania może być wymagana nawet wtedy, gdy podczas reakcji na pyłki występują objawy alergiczne. To znaczy wykluczenie antygenów krzyżowych z diety. Reakcja krzyżowa jest odpowiedzią organizmu na białka pokarmowe, które mają podobną strukturę do antygenów pyłkowych.

Surowa dieta jest utrzymywana tylko przy prawdziwych alergiach pokarmowych. To znaczy w przypadku, gdy reakcja na antygen będzie trwała przez całe życie. Na przykład ostre reakcje na orzeszki ziemne, orzechy laskowe, ryby itp.

Istnieją dwa rodzaje diet hipoalergicznych:

1. eliminacja, co oznacza wykluczenie z diety określonego produktu, który powoduje negatywną reakcję organizmu.
2. niespecyficzne, na które usuwane są wszelkiego rodzaju potencjalne alergeny z menu.

Dieta eliminacyjna jest najczęściej stosowana u dzieci poniżej 1 roku. Faktem jest, że nieuformowany układ odpornościowy może ostro reagować na każdy nowy produkt, który rodzice próbują wprowadzić w dietę dziecka: białko mleka krowiego, warzywa, zboża itp.

Ta dieta polega na wprowadzeniu dowolnego produktu w małych dawkach i ocenie reakcji organizmu dziecka na to. Ta metoda dość szybko pozwala obliczyć produkt alergizujący i uniknąć jego użycia w przyszłości.

Niespecyficzna dieta jest przepisywana, gdy konieczne jest zmniejszenie działania alergizującego na organizm, na przykład podczas zaostrzeń kataru siennego.

Dlatego przepisywana jest dieta antyalergiczna:

1. zidentyfikować i uniknąć antygenu winnego;
2. jako integralna część terapii w celu łagodzenia objawów;
3. aby zmniejszyć wpływ antygenów na organizm jako całość.

Hipoalergiczna dieta dla małych dzieci

Menu dla dziecka alergicznego można rozszerzyć w zależności od jego wieku. Poniżej rozważamy hipoalergiczne jedzenie dozwolone po urodzeniu dla niemowląt i starszych dzieci.

Pokarm dla alergików u dzieci do 1 roku

Dieta alergii pokarmowych u dzieci poniżej 1 roku jest raczej ograniczona. Ponieważ układ odpornościowy dopiero zaczyna się formować. Dlatego ważne jest, aby rodzice wiedzieli, czego można użyć w menu dziecka. Zastanów się, które produkty należy całkowicie wyeliminować i które można wprowadzić do diety niemowląt.

Jeśli odżywianie noworodka jest wyłącznie mlekiem matki, a reakcje alergiczne są nadal obserwowane, w tym przypadku dieta powinna być utrzymywana przez matkę karmiącą.

Alergenne białka mogą przedostawać się do organizmu przez mleko matki, powodując pokrzywkę, skazy, świąd i inne objawy.

Dla niemowląt karmionych butelką reakcje alergiczne na białko mleka krowiego, które jest częścią wielu mieszanek, nie są rzadkością. Dlatego musisz używać tylko dostosowanych rodzajów żywności dla niemowląt. Najbardziej odpowiednie dla twojego dziecka pomoże określić pediatrę.

Pediatrzy mogą podawać żywność dla niemowląt od 4 miesięcy, zaczynając od małych dawek warzyw o niskiej alergii: cukinii, kalafiora, brokułów. Następnie wejdź w owsiankę: płatki owsiane, kukurydzę, grykę, ryż. I wreszcie - owoc. Produkty są podawane kolejno, z trzydniową przerwą, obserwując reakcję organizmu.

Z 8 miesięcy rozpoczyna się wprowadzanie produktów mlecznych i puree z mięsa. Najlepszą opcją jest stosowanie twarogu dziecięcego, bifilife i eliminacji całego mleka krowiego.

Puree z mięsa należy wybierać z indyka lub królika, ponieważ te odmiany są najsłabiej uczulające. Dozwolone stosowanie produktów ubocznych: języka, wątroby, serca. Pozwolono na wejście do żółtka kurczaka, jeśli nie jest uczulone na kurczaka.

Pokarm dla dzieci uczulonych 1-3 lata

Dietą dzieci z wczesnymi alergiami powinny być potrawy na parze, gotowane i pieczone. Możesz jeść owoce i warzywa o niskiej aktywności alergicznej: zielone jabłka, gruszki, kapusta, ziemniaki, cukinia, marchew, dynie itp. Zupy są dozwolone w niskotłuszczowym bulionie, bez soli.

Dania mięsne powinny być klopsikami lub klopsikami, to znaczy dziecko w tym wieku powinno samodzielnie żuć duże kawałki.

Menu na alergie 2 lata może obejmować jaja kurze i odmiany białej ryby (mintaj, dorsz itp.). Najważniejszym warunkiem stosowania jest brak reakcji alergicznych na te produkty.

W przypadku każdego rodzaju alergii należy wziąć pod uwagę indywidualne cechy ciała: nie ma jednej diety dla wszystkich dzieci.

Dieta z alergiami pokarmowymi u dziecka w wieku trzech lat może się stopniowo zwiększać, w tym pokarmy ze „wspólnego” stołu. Ponadto ważne jest obserwowanie równowagi białek, tłuszczów, węglowodanów i niezbędnych mikroelementów dla zdrowia dziecka.

Lista dozwolonych produktów to: suszone owoce, chude mięso, ser, jogurt naturalny, płatki z masłem, orzechy włoskie, herbatniki, sałatka z ogórka, olej słonecznikowy.

Pokarm dla alergików dla dzieci w wieku 4 lat i starszych

Im dziecko staje się starsze, tym trudniej jest rodzicom przekonać go do korzystania wyłącznie z produktów hipoalergicznych.

Jednak szkodliwe słodycze, słodkie napoje gazowane i fast foody można zastąpić zdrowszymi domowymi środkami antyalergicznymi. Domowe jedzenie nie zawiera barwników, konserwantów i wzmacniaczy smaku, których stosowanie jest zabronione w przypadku alergii u dziecka.

Na śniadanie można dać dzieciom zapiekankę z serem twarogowym z rodzynkami lub owsianką z pieczoną gruszką. Napój gazowany z reguły zastępuje się kompotem z suszonych owoców lub napoju z dzikiej róży. Bardziej odpowiednia opcja żywieniowa pomoże wybrać dietetyka.

Główną zasadą, którą powinni przestrzegać rodzice dziecka z alergią, jest spożywanie z nim zdrowej żywności.

Nie można jeść przed dziećmi produktów, które są zabronione: czekolady, słodyczy, fast foodów, bardzo alergicznych owoców itp.

Hipoalergiczna dieta nr 5 dla małych dzieci: przykładowe menu na cały dzień

Tabela 5 oznacza eliminację z diety wysoce alergizujących pokarmów, takich jak czerwone warzywa i owoce, owoce cytrusowe, jaja, mleko krowie, ciastka ze śmietanką itp.

Dieta powinna obejmować wyłącznie zdrowe i naturalne jedzenie. Posiłki są gotowane na parze, gotowane lub pieczone. Lista produktów może się różnić w zależności od indywidualnych cech organizmu.

Przybliżona dieta dla dziecka z alergią.

Dietetyczne menu na tydzień dla dzieci z alergiami w różnym wieku

Hipoalergiczne odżywianie dla alergii na mleko, soję, ryby, zboża, jaja kurze opiera się na zasadzie eliminacji tych produktów, jak również gotowych posiłków, gdzie mogą się spotkać. Oznacza to, że alergen należy wyłączyć z diety, zastępując go produktem podobnym w składzie do pierwiastków śladowych.

Hipoalergiczny stół dla dzieci przez 7 dni.

Dieta dla dzieci z pyłkowicą

Pyłek wielu roślin zawiera białka, które mają podobną strukturę do białek pokarmowych. Dlatego w częstych przypadkach z pyłkowicą można spotkać reakcję krzyżową na warzywa, owoce lub orzechy. W związku z tym w okresie kwitnienia traw, drzew lub kwiatów należy stosować dietę hipoalergiczną, aby zmniejszyć obciążenie organizmu.

Dieta dla dzieci z alergiami na mleko

W przypadku nadwrażliwości na białko mleka krowiego, alergolodzy zalecają zhydrolizowaną odżywkę dla niemowląt i przestrzeganie diety bez mleka dla niemowląt. Przestrzeganie tego systemu jest konieczne, dopóki dziecko nie zostanie całkowicie wyleczone.

Dzienne menu na alergię na mleko dla dzieci powyżej 6 miesięcy.

http://topallergy.ru/lechenie/gipoallergennaya-dieta-dlya-detei-menu.html

Dieta i menu na alergie u dziecka: lista dozwolonych produktów i przepisów

Dzieci częściej doświadczają różnego rodzaju alergii. Właściwe leczenie i utrzymanie normalnego stanu organizmu obejmują realizację całej gamy czynności, w tym przestrzeganie specjalnej diety.

Wielu rodziców nie rozumie zasad i znaczenia specjalnej diety dla alergików. Warto zastanowić się, jak potrzebna i ważna jest hipoalergiczna dieta dla dzieci (zalecamy lekturę: jakie są hipoalergiczne mieszanki dla dzieci od 6 miesięcy?). Co może i nie może jeść z alergiami? Jak zrobić menu i opracować dietę dla niemowląt i dzieci w wieku 4 lub 10 lat?

Dieta hipoalergiczna jest bardzo ważnym składnikiem kompleksowego leczenia alergii pokarmowych u dziecka

Kiedy przepisywana jest hipoalergiczna dieta dla dzieci?

Specyficzna dieta jest przepisywana wyłącznie przez alergologa na podstawie wyników badania pacjenta. W alergiach pokarmowych może się różnić w zależności od rodzaju prowokującego alergenu (mleko, orzechy, białko zwierzęce itp.).

Istnieje jednak koncepcja „diety hipoalergicznej” (HA), która jest przeznaczona do wszelkich reakcji odpornościowych organizmu. Jest to ekstensywna podstawowa dieta, z wyłączeniem wszystkich produktów o wysokiej aktywności alergicznej (które najczęściej wywołują wrażenie reakcji). Oznacza to, że taka dieta oznacza całkowitą eliminację wszystkich produktów alergenowych.

Jego głównym zadaniem jest zmniejszenie obciążenia alergicznego organizmu (w celu zmniejszenia wpływu czynników drażniących). Ponadto złożona dieta pozwala uniknąć reakcji alergicznej krzyżowej.

Specjalne odżywianie jest przewidziane dla:

• alergie pokarmowe;
• pyłkowica (reakcja pyłkowa);
• nadwrażliwość na ukąszenia owadów, niektóre rośliny, materiały i chemikalia domowe (widoczne na skórze);
• alergie na leki;
• podczas początkowych etapów badania lekarskiego (w przypadku ostrej reakcji organizmu aż do dokładnego określenia białka patogenu).

Jeśli ciało dziecka nie postrzega określonego produktu (lub kilku produktów), powinno być całkowicie wykluczone z diety. Musisz upewnić się, że nie jest on zawarty w składzie gotowych towarów w sklepie.

Lekarze praktykują specyficzną dietę eliminacyjną. Polega na sekwencyjnym wykluczaniu produktów i monitorowaniu stanu zdrowia dziecka. Taka terapia staje się niezbędna, gdy niemożliwe jest przeprowadzenie niezbędnych badań i testów medycznych.

Wspólna dieta obejmuje podstawową dietę, która zawiera najbardziej „bezpieczną” żywność dla alergików. Hipoalergiczny pokarm jest niezbędny we wszystkich rodzajach alergii, w tym w tych, które pojawiają się jako wysypka na skórze. Zmniejsza obciążenie organizmu i zapobiega wystąpieniu powikłań.

Zasady dotyczące małych alergii

Kiedy ścisła dieta dotyczy małego dziecka, ważne jest, aby przyjąć odpowiedzialną dietę i przeprowadzić wszystkie wizyty alergologa. Powinien zawierać niezbędną ilość składników odżywczych i pierwiastków śladowych dla prawidłowego rozwoju i wzrostu dziecka.

Aby uzyskać stabilny pozytywny wynik u dzieci z alergią, należy przestrzegać ważnych zasad:

1. regularnie odwiedzaj alergologa i wykonuj testy (aby śledzić stan dziecka);
2. ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń lekarskich i nie pozwalać dzieciom na „słabości”;
3. Regularnie dostosowuj dietę (wraz z wiekiem, w wieku 7-8 lat, jedna reakcja pokarmowa może przejść, a inna - pojawiać się);
4. monitorować środowisko dziecka (unikać gromadzenia się kurzu, wykluczać rośliny wewnętrzne, zwierzęta domowe, kupować odpowiednie produkty higieniczne itp.).

Lista dozwolonych produktów dla alergików

W naukowej teorii listy „bezpiecznych” i „zakazanych” produktów spożywczych były wielokrotnie rozróżniane w zależności od tego, jak wpływają na dziecko. W poniższych tabelach rozważana jest szczegółowa lista najbardziej „przyjaznych” produktów spożywczych, które można jeść dla dzieci.

Cukinia to hipoalergiczne, lekkostrawne warzywo, z którego można ugotować wiele pysznych dań.

Zalecenia Borisova I.V.

Zalecenia Ado A.D.

Mówiąc o podstawowej diecie hipoalergicznej, nie sposób nie wspomnieć o radzieckim naukowcu A.D. Ado, który stworzył skuteczną i popularną dietę wśród lekarzy i rodziców. Jego podstawowe zasady są proste - jedzenie niebezpieczne i agresywne jest całkowicie wykluczone, co zastępują produkty oszczędzające.

Niewątpliwą zaletą diety antyalergicznej według Ado jest jasna i konkretna lista dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych, bez oznaczeń „można, ale ostrożnie”. Dzięki temu rodzice nie gubią się w przygotowywaniu diety przez tydzień. Jednak ta żywność nie jest odpowiednia dla dzieci z nadwrażliwością na niektóre alergeny spustowe (mleko krowie, gluten itp.). Ma podstawowe znaczenie, nie biorąc pod uwagę indywidualnych cech każdego dziecka.

Bezpieczne produkty i naczynia Ado:

• wołowina
• zupy ze zbożami i warzywami;
• produkty mleczne i masło;
• olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy);
• ryż, gryka;
• płatki owsiane;
• chudy chleb;
• Świeże ogórki (więcej szczegółów w artykule: Czy dziecko może mieć ogórki po karmieniu piersią?);
• zielenie;
• pieczone jabłka, kompot jabłkowy;
• herbata z cukrem.

Zalecenia Związku Pediatrów Rosji

Co nie może jeść dzieci z alergią?

Według teorii różnych specjalistów istnieje kilka list niebezpiecznych pokarmów. Jednak pod wieloma względami ich opinie są zbieżne. Wystarczająca jest lista produktów, które najczęściej wywołują reakcję alergiczną organizmu.

Tabela pokazuje żywność wysoce alergiczną z niespecyficznej (podstawowej) diety. Jest przepisywany w celu zaostrzenia choroby, na etapie diagnozy i leczenia, aw innych przypadkach zalecanych przez alergologa. Kiedy dziecko się poprawia, lekarz dokonuje przeglądu ścisłej diety i stopniowo rozszerza dietę.

W przypadku nietolerancji laktozy (kazeiny) mleko krowie, masło i margaryna, mleko w proszku, mleko skondensowane i serwatka są z konieczności wykluczone. Sfermentowane produkty mleczne są również zakazane: kefir, ryazhenka, twaróg, jogurt, śmietana, lody itp. Warto zauważyć, że niektóre dzieci pozytywnie tolerują mleko kozie lub krowie, ale można je podawać tylko za zgodą lekarza. Ważne jest, aby pamiętać, że „mleko” jest zawarte w prawie wszystkich pieczeniach i słodyczach.

Nietolerancja glutenu oznacza całkowite odrzucenie zbóż, makaronów, chleba i ciastek. Na szczęście niektórzy producenci zaczęli aktywnie wytwarzać produkty bezglutenowe, co pozwala nam rozszerzyć skromne menu dla alergików.

Przykładowe menu na każdy dzień dla dzieci w różnym wieku

Stworzenie menu dla dziecka alergicznego jest odpowiedzialnym i złożonym procesem. Alergolog i dietetyk powinni pomóc rodzicom, którzy niedawno napotkali problem. Należy wziąć pod uwagę ważne czynniki, które wpływają na zdrowie dziecka. Dzieci aktywnie rosną i rozwijają się. Ich dieta powinna być jak najbardziej zrównoważona i zróżnicowana.

Niezbędne pierwiastki śladowe z zabronionej żywności muszą być uzupełniane kosztem innych „bezpiecznych” produktów spożywczych. Wszystkie potrawy są gotowane na parze, pieczone, gotowane lub duszone. Jeśli pierwsze dania są ugotowane na mięsie, pierwszy bulion koniecznie łączy się. Przed gotowaniem płatki są moczone w zimnej wodzie przez kilka godzin.

Należy również pamiętać, że menu wymaga regularnych korekt. Wraz z wiekiem dziecko potrzebuje innego zestawu pierwiastków śladowych i witamin. Z biegiem czasu (w wieku około 10 lat) niektóre reakcje alergiczne mogą ustąpić same, podczas gdy inne niespodziewanie występują.

Konieczne jest regularne odwiedzanie alergologa, który dostosuje menu do stanu zdrowia dziecka

Noworodki i niemowlęta do roku

Dzieci pierwszego roku życia są zazwyczaj karmione piersią, więc mama karmiąca stosuje dietę hipoalergiczną. W zależności od rodzaju dolegliwości może być niespecyficzna (ogólna) lub specyficzna.

Jeśli dziecko zostało przeniesione do sztucznego karmienia, lekarz wybiera odpowiednią mieszankę. Praktycznie każda marka produkuje żywność dla noworodków alergicznych. Mieszanki bez laktozy:

• Nutrilon Pepti lub Premium (zalecamy czytanie: skład mieszanki „Nutrilon 1”: tabela);
• Peptyd Nutrilak;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Bez laktozy Nan;
• Celia bez laktozy itp.

W przypadku innych rodzajów alergii należy wybrać hipoalergiczny pokarm dla niemowląt. Najbardziej popularnymi producentami są Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Nie zawsze jest możliwe wybranie odpowiedniej mieszanki za pierwszym razem. Jeśli wystąpią jakiekolwiek działania niepożądane (wysypka, wymioty, niewystarczający lub nadmierny przyrost masy ciała), należy zmienić dietę.

Dzieci 1-3 lata

Przestrzeganie specjalnej diety w tym wieku ma ogromne znaczenie. Kiedy wszystkie zasady zostaną spełnione, dziecko może w końcu pozbyć się problemu.

• W wieku 1 roku mleko krowie jest całkowicie wykluczone. „Kwaśne mleko” wprowadza się stopniowo, jeśli dziecko normalnie na to reaguje. Powinien być podawany oddzielnie od stołu dla dorosłych. Posiłki przygotowywane są z naturalnych surowców, z minimalną ilością soli i bez przypraw.
• W wieku 2 lat można spożywać jaja kurze lub przepiórki (jeśli organizm je toleruje). Rodzice przygotowują jedzenie oddzielnie według tych samych zasad.
• W wieku 3 lat dziecko jest stopniowo przenoszone na stół „dla dorosłych”, z wyłączeniem drażniącego alergenu. Przy podstawowej diecie dozwolone są ryby i orzechy. Owoce cytrusowe i owoce tropikalne, pomidory, grzyby, truskawki, czekolada i kakao pozostają surowo zabronione.

Przykładowe menu na dzień:

1. Śniadanie Kasza gryczana z mlekiem, herbatą, serem (ser), jabłkiem.
2. Lunch Wegetariańska zupa z makaronem, kotlet na parze, gotowany ryż, duszone owoce.
3. Czas na herbatę Kefir lub jogurt, chleb (suche herbatniki), jabłko.
4. Kolacja Sałatka ze świeżej kapusty, doprawiona olejem roślinnym, ziemniakami z gotowanym mięsem, herbatą.
5. Drugi obiad (przed snem). Kefir, jogurt lub ryazhenka.

3 lata i więcej

W wieku 4, 7 lub 8 lat menu różni się od dorosłego tylko wielkością porcji. Zabrania się karmienia dzieci produktami „agresywnymi”, szkodliwymi słodyczami i słodką sodą, fast foodami, daniami gotowymi. Wykonanie kompletnej diety dla starszego dziecka jest nieco łatwiejsze niż dla dziecka. Dla starszych nastolatków jest niebezpieczna kawa i napoje alkoholowe.

Tabela pokazuje kilka opcji menu zgodnie z systemem Ado:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Dieta terapeutyczna dla alergii pokarmowych u dzieci

Alergie pokarmowe zajmują pierwsze miejsce wśród wszystkich alergii w dzieciństwie. Hipoalergiczna dieta opiera się na produktach, które nie powodują reakcji u dziecka. W większości przypadków przestrzeganie zasad i zasad żywienia pomaga trwale pozbyć się objawów tej choroby.

Co to jest alergia?

Alergia jest reakcją układu odpornościowego na obcy materiał, który dostaje się do ciała. Zwykle organizm codziennie zmaga się z tymi lub innymi alergenami, ale nie objawia się to u zdrowego dziecka. U chorego dziecka reakcja jest tak silna, że ​​przejawia pewne objawy. W rzeczywistości alergie są perwersyjną odpowiedzią układu odpornościowego na bodziec.

Musisz zrozumieć, że alergie i reakcje alergiczne to dwie różne rzeczy. Alergia to stan nadwrażliwości organizmu na działanie niektórych niekorzystnych czynników. Reakcja alergiczna to reakcja układu odpornościowego na powtarzające się narażenie na czynnik drażniący.

Rodzaje alergii u dzieci

Wszystko może stać się alergenem (materiałem obcym ciału). Reakcja zachodzi tylko wtedy, gdy zostanie ponownie wstrzyknięta do ciała dziecka. Istnieje kilka rodzajów alergii u dzieci:

• jedzenie - to wrażliwość na jedno lub drugie jedzenie. Zwłaszcza w przypadku tych, które zawierają barwniki lub konserwanty (oszklone twarogi, lody, konserwowane ryby itp.). Ponadto alergie pokarmowe są często spowodowane:
  • słodycze;
  • pokarmy białkowe (białko jaja, mleko, w tym mleko skondensowane);
  • czekolada;
  • kochanie
  • ryby;
  • orzechy;
  • owoce cytrusowe;
  • Kiwi;
  • marchewki itp.;
• leczniczy. Występuje po wprowadzeniu leku. Dlatego przed użyciem jakiegokolwiek produktu zaleca się testowanie małymi dawkami;
• na kurzu. Dom, książka, uliczny pył zawiera małe (nie więcej niż 0,3 mm) kleszcze, które dostają się do dróg oddechowych i powodują reakcję alergiczną;
• na zwierzętach i ich źródłach utrzymania (ślina, odchody, płatki skóry);
• na pyłki roślin (pyłkowica). Objawia się w sezonie (wiosna, lato), a zimą, gdy w powietrzu nie ma alergenu, objawy znikają;
• na ukąszenia owadów (pszczoły, osy, mrówki, trzmiele).

Dieta dla alergików spożywczych

Zgodnie z objawami klinicznymi (objawami) alergia pokarmowa nie różni się od nietolerancji pokarmowej. Ten ostatni jednak wynika z braku pewnych enzymów. Na przykład w przypadku niedoboru laktazy (w organizmie dziecka jest mało laktazy) pojawi się alergia na mleko i produkty mleczne.

Eliminując niektóre pokarmy z diety, można osiągnąć stabilną remisję.

W leczeniu choroby główne miejsce zajmuje dieta, której czas zależy od ciężkości choroby. Z reguły dziecko otrzymuje dietę 10-14 dni. Jednocześnie co trzy dni wprowadzany jest nowy produkt. Gdy reakcja występuje ponownie, ostatnia dodana jest wykluczona z diety.

Zasady żywienia

1. Ograniczenie w diecie soli.
2. Żywność jest przyjmowana tylko w formie przetworzonej (gotowanej, parzonej, pieczonej).
3. Rosół do gotowania z trzykrotną wymianą wody.
4. W obecności obrzęku konieczne jest ograniczenie przyjmowania płynów.
5. Posiłki powinny być ułamkowe (5-6 razy dziennie).

Aby określić produkt, który powoduje alergię u dziecka, powinieneś mieć „dziennik żywności”.

Jeśli nie przestrzegasz zasad żywienia, reakcja alergiczna może stać się przewlekła.

Alergie pokarmowe u dzieci poniżej jednego roku

Jeśli dziecko jest karmione piersią, matka karmiąca musi przestrzegać diety.

To ważne! Dieta nie powinna niekorzystnie wpływać na zdrowie kobiety, dlatego należy zadbać o to, aby karmiąca matka otrzymała wszystkie niezbędne składniki odżywcze i witaminy z pożywienia.

Co może i powinna być mama karmiąca:

• warzywa i owoce (ziemniaki, cukinia, dynia, buraki, jabłka, marchew);
• produkty mleczne (twaróg, masło, kefir);
• chude mięso (kurczak, królik, cielęcina);
• zboża (gryka, płatki owsiane, ryż, mieszanka zbóż);
• napoje (woda bez gazu, soki, kompoty, herbata ziołowa).

Ponadto ważne jest prawidłowe wprowadzenie żywności uzupełniającej.

1. Nie mieszaj ze sobą nowych produktów.
2. Dodaj je w tym samym czasie przed głównym karmieniem piersią.
3. Zacznij od małych dawek, stopniowo zwiększaj, doprowadzając do objętości jednego karmienia.

Dozwolone produkty (galeria)

Co możesz i czego nie możesz jeść

Kiedy zaostrza się alergie, dzieciom przepisuje się ścisłą dietę przez 7-10 dni. Następnie stopniowo wprowadzane są produkty ograniczone do konsumpcji (1 produkt w ciągu 3 dni). Zabronione są całkowicie eliminowane, nawet przy braku objawów alergii.

• kurczak;
• królik;
• cielęcina;
• wołowina

• wieprzowina;
• baranek;
• mięso końskie;
• indyk

• zielone jabłka;
• gruszki;
• biała wiśnia;
• biała porzeczka;
• agrest

• morele;
• arbuzy;
• czarne i czerwone porzeczki;
• banany.

• truskawki;
• malina;
• granat;
• persimmon;
• ananas;
• Kiwi;
• wiśnie;
• pomarańczowy;
• Mandaryński;
• cytryna;
• grejpfrut

• kompot z suszonych owoców;
• woda mineralna bez gazu.

• napoje gazowane, zwłaszcza z wypełniaczami);
• kakao, kawa.

• Kasza jęczmienna;
• manna;
• płatki owsiane;
• ryż

• pszenica;
• gryka
• kasza kukurydziana.

• kefir;
• ryazhenka;
• jogurty bez dodatku owoców i wypełniaczy;
• twarożek średniotłuszczowy;
• brynza.

• mleko krowie i kozie;
• twardy ser

• czerwona ryba;
• owoce morza;
• czerwony i czarny kawior.

• świeża biała kapusta;
• kalafior;
• cukinia;
• ogórki;
• pietruszka;
• sałatka;
• ziemniaki;
• zielona słodka papryka.

• pomidory;
• kapusta kiszona;
• czerwona słodka papryka;
• szczaw;
• marchewki;
• bakłażany.

• ogórki;
• konserwy.

• orzechy;
• czekolada;
• słodycze;
• syropy;
• kochanie

• przyprawy;
• przyprawy;
• majonez;
• ketchup

Codzienna dieta dziecka musi zawierać wystarczającą ilość składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany) i witamin. Pamiętaj, że niezbędne witaminy A, D, E, K są rozpuszczalne w tłuszczach. Aby je przyswoić, konieczne są tłuszcze (warzywa lub masło).

Optymalny stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów do ciała dziecka wynosi odpowiednio 1: 3: 6. Ilość białka zmienia się z wiekiem:

• dla dzieci do 4 miesięcy - 2,5-3 mg / kg masy ciała;
• od 4 do 9 miesięcy - 3-3,5 mg / kg;
• dla dzieci starszych niż 9 miesięcy - 3,5-4 mg / kg.

Produkty zabronione (galeria)

Przykładowe menu

• płatki owsiane;
• kompot z suszonych owoców.

• rosół z rosół;
• sałatka z białej kapusty i ogórków.

• gulasz warzywny;
• galaretka.

• zapiekanka z sera twarogowego;
• słaba zielona herbata.

• Zupa gryczana;
• ikra squash,
• herbata

• szklanka kefiru;
• ciasteczka galetny.

• Kasza ryżowa;
• kanapka z masłem;
• brynza.

• zupa jarzynowa;
• filet z kurczaka;
• puree ziemniaczane

• ryazhenka;
• hipoalergiczne bułeczki.

• twarożek średniotłuszczowy z niskotłuszczową śmietaną;
• pieczone jabłko

• zupa jęczmienna w bulionie z kurczaka;
• kotlet parowy;
• makaron.

• jogurt;
• ciastka ryżowe

• kasza manna;
• kompot.

• Zupa ryżowa;
• gotowane ziemniaki;
• klopsiki na parze.

• zapiekanka z królika warzywnego;
• herbata

• Kasza gryczana;
• kanapka z masłem;
• herbata

• zupa jarzynowa w rosole z kurczaka;
• sałatka z kapusty i marchwi;
• gulasz z cielęciny.

• kawior z buraków;
• kompot.

• serniki z twarogiem o niskiej zawartości tłuszczu;
• pieczone jabłko

• wegetariańska zupa;
• parzone rybne ciasto;
• sałatka z kapusty i ogórka.

• filet z kurczaka;
• tłuczone ziemniaki;
• herbata

Proste i ciekawe przepisy.

Zapiekanka z Warzywami Królika

• ziemniaki;
• cebula;
• cukinia;
• brokuły;
• mięso królicze.

1. Gotuj mięso królicze, pokroić na małe kawałki.
2. Ułóż ziemniaki, cukinię, brokuły, gotowane mięso z królika i cebulę w warstwach na blasze do pieczenia.
3. Wstaw do piekarnika na 40-50 minut w temperaturze 200-220 stopni. Zapiekanka z Warzywami Królika

Hipoalergiczne tortille

• mąka (200 g);
• kefir (100 g);
• ziemniaki;
• sól - do smaku.

1. Zagnieść ciasto z mąki i kefiru. Dodaj sól. Ciasto powinno być półpłynne.
2. Dodaj starte ziemniaki. Odstaw 10-15 minut.
3. Następnie smaż na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż się ugotuje. Hipoalergiczne ciastka z ziemniaków, mąki i kefiru

Zupa Jarzynowa

• ziemniaki;
• cebula;
• marchewki;
• kalafior;
• olej roślinny.

1. Przełóż na 1-2 minuty cebulę z marchewką w oleju roślinnym (słonecznikowym).
2. Ugotuj ziemniaki i kalafior.
3. Wymieszaj składniki, zmiel w blenderze, aż będą gładkie, dodaj wstępnie ugotowany bulion warzywny. Danie jest gotowe! Zupa Jarzynowa

Zapiekanka z twarogiem

• płatki ryżowe (kasza manna lub płatki owsiane);
• twaróg;
• jajka (żółtka);
• jabłka;
• rodzynki;
• śmietana bez tłuszczu.

1. Zagotuj ryż, kasza manna lub płatki owsiane.
2. Wymieszać z żółtkami, twarogiem, jabłkami i rodzynkami.
3. Umieść w naczyniu do pieczenia, smaruj dużo śmietany.
4. Piec w piekarniku w temperaturze 220-230 stopni przez 20-25 minut. Zapiekanka z Serem Domowym z Rodzynkami

Ciasto Ryżowe

• mąka ryżowa;
• masło;
• sól;
• mięso mielonego królika, kurczaka lub indyka (opcjonalnie);
• cebula;
• ziemniak

1. Zagnieść ciasto z mąki ryżowej, stopionego masła i soli.
2. Rozwałkować, podzielić na dwie połowy.
3. Połóż połowę na blasze do pieczenia. Połóż farsz na wierzchu: mięso mielone, cebulę, drobno pokrojone ziemniaki.
4. Przykryj drugą połową ciasta, przyciśnij krawędzie.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 50-60 minut.

Do napełniania można również wziąć słodkie składniki (jabłko, gruszka, biała wiśnia, rodzynki, suszone morele i inne dozwolone owoce).

Dr Komarovsky o alergiach pokarmowych (wideo)

Przestrzeganie hipoalergicznej diety jest kluczem do skutecznego wyeliminowania objawów alergii pokarmowych u dzieci. Pamiętaj jednak, że ciało każdej osoby jest indywidualne. Dlatego konieczne jest dokładne monitorowanie reakcji dziecka na konkretny produkt. Zdrowie dla ciebie i twojego dziecka!

http://zhdumalisha.ru/zdorove/lechebnaya-dieta-pri-pishhevoy-allergii-u-detey.html