Główny Herbata

Produkty zawierające selen i cynk

Selen i cynk - na pewno często spotykałeś te dwa mikroelementy w jednym opakowaniu na ladach aptecznych. Łączy je fakt, że oba pierwiastki działają jako przeciwutleniacze - zapobiegają powstawaniu niebezpiecznych rodników i ich przywiązaniu do zdrowych komórek, chronią przed procesami utleniania (innymi słowy, starzeniem się). Jeśli selen jest zawarty w enzymach, wówczas cynk bierze udział we wszystkich procesach enzymatycznych.

Problem polega jednak na tym, że coraz trudniej jest znaleźć produkty zawierające selen i cynk, ponieważ ich obecność zależy nie tyle od uprawy, ile od metody uprawy. Dlatego wszystkie dane tabelaryczne są rzeczywiście bardzo przykładne.

Lista produktów bogatych w cynk i selen, zaczynamy od cynku. Co ciekawe, bez cynku nie czuliśmy smaku i zapachu, a także piękna naszych zewnętrznych powłok - skóry, włosów i paznokci.

Produkty zawierające cynk:

  • wątróbki z wołowiny i kurczaka;
  • orzeszki ziemne;
  • wołowina
  • ser topiony;
  • orzeszki piniowe;
  • groszek;
  • gryka;
  • płatki owsiane;
  • jęczmień;
  • fasola.
Selen

Zanim przejdziemy do naszej listy produktów zawierających cynk i selen, powinniśmy ostrzec wszystkie kobiety, że selen odgrywa kluczową rolę w przenoszeniu DNA do potomstwa, a jego niedobór w diecie podczas ciąży może prowadzić do nagłej śmierci niemowlęcia.

Produkty zawierające selen:

  • grzyby;
  • pszenica;
  • nasiona dyni i słonecznika;
  • ryby morskie;
  • wątroba, nerki, serce;
  • jaja;
  • owoce morza;
  • otręby;
  • drożdże piwne;
  • kukurydza.

Ani selen, ani cynk nie gromadzą się w organizmie, więc nie należy obawiać się przedawkowania. Chociaż, wierzcie mi, lekarze nie zezwalają na sortowanie tych substancji, ponieważ w rzeczywistości ich produkty są coraz mniej. Zawartość mikroelementów w produktach roślinnych jest szczególnie zmniejszona, ponieważ zależy od gleby. Ale aby wypełnić niedobór owoców morza i podrobów dla zwierząt - jest to bardzo realny cel.

http://womanadvice.ru/produkty-soderzhashchie-selen-i-cink

Wskazówka 1: W jakich produktach dużo cynku i selenu

Treść artykułu

  • W których produktach dużo cynku i selenu
  • Jakie produkty wzmacniają paznokcie
  • Jakie produkty spożywcze zawierają cynk

Produkty zawierające cynk

Większość cynku znajduje się w owocach morza, wołowinie, drożdżach, orzechach i nasionach. To niekwestionowani liderzy w zawartości tego pierwiastka - jego ilość sięga 7-10 mg na 100 g produktu. Zawartość cynku w produktach roślinnych zależy od stopnia jego zawartości w glebie, w której były hodowane. Dlatego warzywa szklarniowe często nie zawierają wymaganej ilości cynku.

Najbardziej bogate w produkty cynkowe (malejące): owoce morza, zwłaszcza ostrygi, krewetki i małże; świeżo przygotowane ryby; sezam; nasiona dyni; drożdże piwne i piekarskie; korzeń imbiru; orzeszki ziemne; wołowina (polędwica); podroby wołowe (zwłaszcza serce); podroby z kurczaka.

Produkty zawierające mniej cynku (2-6 mg na 100 g produktu) to: wszystkie rodzaje orzechów, kakao w proszku, mięso drobiowe, konserwy rybne, rośliny strączkowe (groch, soczewica, fasola, soja), żółtko jaja, masło orzechowe, grzyby, morele, suszone morele, mąka razowa, kukurydza (w tym popcorn), zboża (brązowy ryż, płatki owsiane, pszenica), tofu, mleko odtłuszczone, warzywa (marchew, brokuły, kalafior, rzodkiewka, rzepa), szpinak, wszystkie rodzaje sałaty liściastej, rukola, zielona cebula,
koperek, bazylia, pietruszka.

Produkty zawierające selen

Najwyższa zawartość selenu występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego i owocach morza, chociaż obróbka cieplna niszczy ten cenny element. Ale nawet po wystawieniu na działanie wysokich temperatur zachowuje się imponująca ilość selenu w owocach morza i wątrobie wieprzowej. Nieco mniej selenu występuje w jajach, orzechach i zbożach.

Selen jest wzbogacony w owoce morza; filet i wątroba ryb morskich; wątroba wieprzowa; podroby wołowe (serce, wątroba, płuca); drób wątrobiany (kaczki, kurczaki, indyki); jaja; piwo i drożdże piekarskie; orzech brazylijski; pistacje; kukurydza gotowana w dowolny sposób.

W mniejszych ilościach selen znajduje się w otrębach pszennych, pszenicy, nierafinowanym ryżu, pełnoziarnistej mące, chlebie żytnim. Jagody są najbogatsze w selen, jarzębina, czarną porzeczkę, dziką truskawkę i borówkę, z zieleni - pędy czosnku, koperek, szparagi, seler (zwłaszcza korzeń). Grzyby zawierają także selen, ale tylko wtedy, gdy rosną w glebie zawierającej ten pierwiastek w wystarczającej ilości. Nie zapomnij o tak przystępnym źródle selenu, jak sól morska.

Wskazówka 2: W których produktach najbardziej cynk

Produkty cynkowe

Obecnie aktywnie promuje się różne kompleksy witaminowe i mineralne. Jednak oprócz użytecznych składników takie produkty często zawierają substancje niebezpieczne i niepożądane. Alergicy mogą wywołać szczególnie ostrą reakcję, wywołując zaczerwienienie, wysypkę i obrzęk. Pokarmy bogate w niezbędne pierwiastki śladowe pomogą uniknąć konsekwencji.

Cynk znajduje się w wielu produktach spożywczych zawartych w codziennym menu ludzi. Na przykład znaczna ilość pierwiastków śladowych występuje w produktach roślinnych. Szczególnie godne uwagi są czarne porzeczki, ziemniaki, seler, rzodkiewka, buraki. Cynk występuje również w jabłkach, zielonych warzywach i figach.

Jaja, mięso królików i drób, wątroba, ryby morskie są bogatsze w cynk. Pierwiastek śladowy w znacznych ilościach można uzyskać poprzez włączenie do menu brązowego ryżu, soczewicy, fasoli, grochu. Wiele cynku znajduje się w miodzie pszczelim, pomidorach i melasie.

Okazuje się, że cynk jest zawarty nie tylko w żywności, ale także w napojach. Na przykład w wodzie mineralnej, kakao, mleku i zielonej herbacie. Dzięki codziennemu spożywaniu tych płynów unikniesz braku pierwiastków śladowych.

Większość cynku zawiera owoce morza. Skorupiaki, kalmary, krewetki i ostrygi są najbardziej nasycone niezbędnymi pierwiastkami śladowymi. Jeśli z jakiegoś powodu wymienione produkty nie są dostępne, codziennie jedz nasiona dyni lub słonecznika. Badania wykazały, że są mistrzami w zawartości cynku.

Po co jest cynk?

Brak cynku niekorzystnie wpływa na rozwój i zdrowie ludzi. Przede wszystkim cierpi na to metabolizm, ponieważ mikroelement jest aktywnym uczestnikiem procesu dzielenia składników odżywczych wchodzących do organizmu. Cynk jest również odpowiedzialny za utrzymanie prawidłowego poziomu kwasowości i jest jednym ze składników insuliny.

Cynk jest potrzebny organizmowi od momentu jego poczęcia. Bez mikroelementów prawidłowy rozwój i wzrost płodu jest niemożliwy. Brak substancji może spowodować poważne wady, spowodować trudną pracę lub spowodować poronienie. U niemowląt cynk bierze również udział w procesie podziału komórek i wspomaga rozwój narządów rozrodczych.

Poziom cynku ze szczególną uwagą powinien być monitorowany przez dziewczęta i kobiety. Pierwiastek śladowy jest ważnym pomocnikiem, który oczyszcza organizm z niebezpiecznych toksyn. Cynk usuwa ołów i nie pozwala na gromadzenie metali ciężkich. Pierwiastek śladowy chroni również skórę przed zapaleniem i pomaga włosom zachować zdrowie. Dlatego wiele nowoczesnych kosmetyków zawiera cynk.

http://www.kakprosto.ru/kak-890757-v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Cynk jako źródło życia

Nieprzypadkowo cynk jest nazywany źródłem piękna i młodości: zdrowa, czysta skóra i mocne włosy są wizualnym efektem jego pracy w organizmie. Ten mikroelement jest niezbędny, ponieważ bez niego samo życie jest niemożliwe: aktywnie wpływa na funkcje rozrodcze, zwłaszcza u mężczyzn.

Na szczęście natura sama zadbała o to, by nie doświadczyć jej niedoboru: produkty zawierające cynk są łatwe do znalezienia w każdym supermarkecie lub na rynku.

Po co to jest?

Naukowcy całkiem niedawno zaczęli badać wpływ mikroelementu na organizm: w drugiej połowie ubiegłego wieku. Chociaż, na przykład, o jego niesamowitych właściwościach gojenia ran było dobrze znane w starożytnym Egipcie: nawet wtedy analog współczesnej maści cynkowej był na cześć lekarzy! Selen związany z cynkiem od dawna jest ogólnie uważany za truciznę. I dopiero teraz obie te substancje zostały docenione.

Cynk i selen znajdują się na drugim miejscu po zawartości żelaza w organizmie. Większość z nich znajduje się w narządach wewnętrznych (nerki, wątroba, śledziona), w narządach płciowych, zwłaszcza u mężczyzn, a także we włosach.

Praktycznie wszystkie narządy i układy organizmu doświadczają ich korzystnych efektów:

  • cynk i selen biorą udział w wewnętrznych procesach metabolicznych i metabolicznych;
  • silny wzrok, delikatny węch i dobrze dobrana praca kubków smakowych są możliwe tylko wtedy, gdy w ciele znajduje się dużo tej substancji;
  • ten pierwiastek śladowy pomaga usuwać metale ciężkie z organów wewnętrznych;
  • jest także w stanie naprawić uszkodzone tkanki i wzmocnić odporność;
  • Wielką zaletą cynku jest to, że rozpoczyna proces wytwarzania męskiego hormonu płciowego testosteronu i wspiera go przez całe życie. Dlatego w diecie jego ludzi powinno być więcej niż kobiet;
  • Cynk i selen są zaangażowane w podział komórek i zapewniają ich normalne funkcjonowanie;
  • pierwiastek śladowy jest częścią tkanki kostnej i bierze udział w jego odnowieniu;
  • Cynk jest korzystny w połączeniu z tauryną. Brak obu tych substancji jest jednym z czynników powodujących wystąpienie padaczki;
  • Witamina A zawarta w wątrobie jest uwalniana i wchłaniana tylko przy pomocy tej substancji;
  • wyższa śmiertelność wśród mężczyzn jest obecnie powiązana przez naukowców ze zmniejszonym poziomem cynku w organizmie;
  • jego działanie przeciwwirusowe jest dobrze znane;
  • pierwiastek śladowy jest niezbędny dla stresu psychicznego. Ponadto odgrywa ważną rolę w nasycaniu mózgu tlenem, a nawet pomaga radzić sobie ze starczym marazmem;
  • dieta bogata w cynk i selen może odwrócić rozwój chorób, takich jak reumatyzm i zapalenie stawów;
  • Jedna z przyczyn wrzodów żołądka - częsty stres i stres na układ nerwowy, które prowadzą do gwałtownej utraty cynku. Uzupełnianie jego rezerw pomaga radzić sobie z chorobami żołądka;
  • występowanie zapalenia gruczołu krokowego jest również związane z niedoborem w ciele tego mikrokomórki. Im więcej w diecie, tym większa szansa jak najszybszego pożegnania się z chorobą.

Gdy cynk nie wystarczy

Cynk, podobnie jak selen, nie gromadzi się w organizmie, musi być stale uzupełniany. Wystarczy zdrowy tryb życia i zrównoważona dieta.

Minusem jest to, że mikroelement łatwo wypłukuje się z tkanek i narządów. Alkohol, kofeina, napięcie nerwowe, częste stresy prowadzą do jego szybkiej utraty.

Znaki, które powinny ostrzegać:

  • wypadanie włosów;
  • choroby skóry;
  • długie gojenie się ran;
  • utrata smaku i zapachu;
  • białe plamy na paznokciach;
  • nocna ślepota (słabe widzenie o zmierzchu);
  • powolny rozwój u dzieci.

Dzienna stawka: ile?

Niewątpliwie zależy to od wielu czynników. Nie do pogodzenia miłośnicy kawy, ludzie żyjący w ciągłym stresie psycho-emocjonalnym, sportowcy, przyszłe matki potrzebują cynku i selenu w większym stopniu niż, na przykład, ci, którzy preferują zdrową dietę i nie marnują nerwów. Dla mężczyzn wysoki poziom tego pierwiastka śladowego jest bardziej istotny.

Jednak niektóre przeciętne dzienne normy są znane naukowcom:

  • chłopcy w wieku 0,5–3 lat - 3 mg; 4–8 lat - 5 mg; 9–13 lat - 8 mg. Wskaźniki dla dziewcząt są nieco niższe niż dla chłopców - minus 1 mg dla każdej kategorii wiekowej;
  • młodzi mężczyźni w wieku 14-18 lat - 11 mg, dla mężczyzn w wieku 19-50 lat - 15 mg, powyżej 50 lat - 13 mg. W przypadku płci pięknej w tych grupach wiekowych należy przyjmować 3 mg;
  • przyszłe i karmiące matki w wieku poniżej 18 lat powinny zapewnić, że ich codzienna dieta zawiera 15 mg cynku, wskaźniki dla kobiet powyżej 18 - 14 i 17 mg, odpowiednio.

Przede wszystkim jest to konieczne dla mam, które oczekują chłopców: powinni wiedzieć lepiej niż inni, jakie produkty zawierają cynk. Pierwsze trzy miesiące ciąży są krytyczne, gdy tworzą się narządy wewnętrzne i układy dziecka.

Jednym z najskuteczniejszych sposobów na ożywienie zdrowych chłopców i wychowanie prawdziwych synów prawdziwych mężczyzn jest zapewnienie, że poziom cynku w organizmie matki i dziecka nie spadnie poniżej normy.

Jedz dobrze: jakie pokarmy są bogate w cynk

Najprostszym sposobem na zwiększenie poziomu tego pierwiastka śladowego jest udanie się do apteki po leki zawierające cynk. Proste, ale nie najbardziej użyteczne i skuteczne. Inny sposób jest bardziej ekologiczny i naturalny - przyjmowanie natury jako sojusznika. Dobre, bogate w cynk i selen produkty są niedrogie i dostępne dla każdego.

Doskonałe źródło cynku - wlew pąków brzozy. Jakie inne produkty zawierają cynk? Warzywa obejmują pomidor, burak, czosnek, rzodkiewkę, kapustę.

Są bogate w pomarańcze, jagody, maliny. Większość to mięso i owoce morza: ostrygi, węgorze, jarmuż morski. Selen na parze z cynkiem znajduje się w jajkach, soczewicy, wielu rodzajach orzechów i kalafioru.

Spiżarnia cynkowa - otręby pszenne i kiełkujące ziarna, a także chleb razowy. Ponadto ciasto musi być wyrabiane nie na drożdżach, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale na cieście. Dlaczego

Opara neutralizuje fitynę, substancję znajdującą się w wielu ziarnach. Absorbuje cynk, a także wapń i żelazo, zapobiegając ich wchłanianiu przez organizm. Okazuje się, że zwykły wiejski chleb, pieczony według receptur naszych babć i prababci, jest wielokrotnie bardziej użyteczny niż te produkowane dzisiaj w fabrykach i piekarniach.

Poniższa tabela pomoże Ci stworzyć zbilansowaną i bogatą w cynk dietę.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/vitaminy/tablica-produktov-soderzhashhih-cink-i-selen-bolshe-vsego.html

Które produkty mają dużo cynku i selenu?

Produkty zawierające selen i cynk są sprzedawane w każdym sklepie. Są to głównie owoce morza, mięso, zboża, warzywa i owoce.

Wpływ cynku i selenu na organizm ludzki.

Elementy te są zaangażowane w tworzenie i wzrost komórek, metabolizm i metabolizm. Pomagają funkcjonować grasicy. Cynk i selen są niezwykle ważne dla odporności, z ich pomocą wzrasta odporność organizmu na choroby i infekcje. Właściwy rozwój i funkcje reprodukcyjne są związane z ich liczbą. Zawartość pierwiastków śladowych wpływa na rozwój dzieci i normalne funkcjonowanie układu rozrodczego. Cynk wzmacnia pamięć, wspomaga aktywność mózgu, zapewnia normalny stan widzenia i tkankę kostną. Dzięki gromadzeniu się metali ciężkich w organizmie cynk pomaga się ich pozbyć. Selen zapewnia elastyczność tkanek ludzkich, zapewnia funkcjonowanie trzustki. Cynk i selen zwalczają wolne rodniki i czasowo opóźniają starzenie się ludzi.

Zapotrzebowanie na cynk i selen u niemowląt - 800 kg na dzień. U dzieci od roku wskaźnik waha się od 2 do 10 mg. Dziewczęta i kobiety w czasie ciąży muszą zwiększyć spożycie tych pierwiastków do 20-26 mg. A dorosły potrzebuje 10-15 mg dziennie. Cynk i selen są bardziej skuteczne w stosowaniu z aminokwasami, peptydami i glukozą, dzięki czemu organizm szybciej wchłania składniki.

Niedobór tych pierwiastków śladowych prowadzi do wolniejszego rozwoju niemowląt, utraty apetytu, długiego gojenia się ran, chorób skóry. Zmniejsza się aktywność funkcji rozrodczych i wzrasta ryzyko niepłodności. Ponadto wzrasta liczba chorób zakaźnych, zaburza się postrzeganie smaku i zapachu, wieczorem zmniejsza się ostrość wzroku, możliwy jest rozwój łysienia i leukonychii. Jednak nadmiar selenu i cynku nie doprowadzi do niczego dobrego. Cholesterol gwałtownie wzrośnie, wchłanianie miedzi i żelaza stanie się bardziej złożone, rozpocznie się biegunka, wymioty i ból jelit.

Nadmiar tych pierwiastków prowadzi do uszkodzenia wątroby i nerek, śpiączki, a nawet śmierci. Przedawkowanie zwykle występuje podczas procedur hemodializy. Dlatego tak ważne jest utrzymanie niezbędnego poziomu pierwiastków śladowych w organizmie.

Produkty zawierające cynk.

Obecnie witaminy i suplementy diety są bardziej popularne niż kiedykolwiek, ale ich nadmierne spożycie może prowadzić do alergii na niektóre składniki i przedawkowania korzystnych substancji. Racjonalnym wynikiem będzie wykorzystanie produktów wypełnionych mikroelementami.

Owoce morza, cielęcina, orzechy i nasiona słonecznika zawierają największą ilość cynku - około 7-10 mg ha 100 gramów. Małże raków, kalmarów i ostryg są również maksymalnie nasycone tym pierwiastkiem.

Żywność roślinna może zawierać mniej lub więcej norm cynku, zależy to od obecności pierwiastka śladowego w glebie. Dlatego w warzywach szklarniowych może występować zmniejszona ilość cynku. Nieco mniej cynku - 3-6 mg - występuje w orzechach, drobiu, królikach, konserwach rybnych, roślinach strączkowych i grzybach. Występuje także w suszonych morelach, kukurydzy, zbożach, warzywach (ziemniaki, buraki, rzodkiewki), szpinaku i sałacie. Cynk jest obecny zarówno w stałym pożywieniu, jak i płynach. Korzystne są również woda mineralna, kakao, mleko i zielona herbata. Dużo cynku w miodzie, pestkach dyni i Lenie.

Jakie pokarmy zawierają dużo selenu?

Na pierwszym miejscu na zawartość selenu są owoce morza i mięso zwierzęce. Ale podczas obróbki termicznej żywności ten pierwiastek śladowy zaczyna się rozpadać. Po ugotowaniu owoców morza i wątróbki wieprzowej nadal mają dużo selenu. Ryby morskie, wątroba wieprzowa, wnętrzności wołowe, kaczka, kurczak i wątroba z indyka są nasycone selenem. Są też jajka, drożdże, pistacje i kukurydza. Otręby, pszenica, brązowy ryż, mąka i chleb żytni zawierają nieco mniej selenu. Jagody są również wystarczającą ilością selenu, na przykład w jarzębinie, czarnej porzeczce, truskawkach i jagodach. Selen będzie obecny w grzybach, jeśli jego stężenie w glebie było znaczne. Czosnek, koperek, szparagi i seler. Całe źródło selenu to kret morski.

Żywność ma ogromny wpływ na organizm i zdrowie ludzkie. Dlatego ważne jest dokładne monitorowanie diety i spożywanie odpowiedniej ilości witamin i korzystnych składników.

Cynk i selen są zawarte w dość dużej liczbie produktów spożywanych codziennie przez człowieka. Elementy te nie gromadzą się w organizmie, więc nie bój się nadużywać zdrowej diety. Eksperci twierdzą, że każdego roku zawartość pierwiastków śladowych w produktach spada, szczególnie w odniesieniu do pokarmów roślinnych, ponieważ zależy od gleby, na której rośnie. Ale aby zrekompensować brak cynku i selenu, zawsze pomogą owoce morza.

http://love-sports.ru/v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Jakie produkty zawierają selen, cynk, krzem i jakie są ich zalety

Wysłany przez Сергей · 28 grudnia 2017

Ludzkie ciało nieustannie wymaga nie tylko witamin, ale także różnych pierwiastków śladowych, które są również zawarte w żywności. Zrównoważona dieta pomoże utrzymać zdrowie, poprawić samopoczucie, a nawet spowolnić starzenie się. Dlatego należy upewnić się, że skład spożywanej żywności zawiera niezbędne elementy. Najważniejsze z nich to selen, krzem, cynk.

Selen w żywności

Pierwszym z tych składników odżywczych jest selen. Jego wartość dla ciała od dawna jest niedoceniana przez naukowców. Dopiero w latach pięćdziesiątych ubiegłego stulecia stwierdzono, że pierwiastek ten bierze udział w wielu ważnych procesach zachodzących wewnątrz człowieka.

Naukowcy zwracają uwagę na następujące funkcje:

  1. Zapobiega powstawaniu guzów. A jeśli już istnieją, spowalnia ich rozwój.
  2. Poprawia metabolizm i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Przyczynia się do regeneracji błony śluzowej żołądka, co jest ważne dla wrzodów.
  3. Zwiększa odporność człowieka na różnego rodzaju infekcje, chroni organizm przed działaniem szkodliwych substancji.
  4. Wraz z innymi pierwiastkami tworzy hormony, enzymy i białka niezbędne do życia.
  5. Pobudza układ hormonalny.
  6. Zapobiega rozwojowi chorób układu mięśniowo-szkieletowego.
  7. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się.
  8. Koliduje z pojawieniem się grzyba i jego rozmnażaniem.
  9. Korzystny wpływ na funkcje rozrodcze mężczyzn i kobiet, zmniejsza prawdopodobieństwo poronienia.
  10. Poprawia kondycję paznokci i włosów.

Naturalna zawartość selenu w organizmie wynosi 12 mg. Gromadzi się w różnych stężeniach w narządach ludzkich - nerkach, wątrobie, sercu - poprawiając ich pracę. Jednak niektórzy ludzie mają niedobór tej substancji, co prowadzi do naruszenia reakcji biologicznych organizmu, zmniejszenia aktywności mózgu, a także upośledzenia pamięci i depresji.

Często brak użytecznego elementu obserwuje się w przypadku problemów z przewodem pokarmowym, ponieważ żołądek nie absorbuje wielu składników odżywczych lub podczas żywienia pozajelitowego (poprzez żyły). Substancja jest słabo wytwarzana u osób cierpiących na otyłość lub alkoholizm, a także u osób przyjmujących leki obniżające poziom cholesterolu.

Istnieją objawy niedoboru selenu:

  • Nagły spadek odporności.
  • Utrata dużej ilości włosów, deformacja paznokci.
  • Pogorszenie aktywności, wydajności, koncentracji i uwagi.
  • Niepowodzenia cyklu miesiączkowego.
  • Zredukowane widzenie.
  • Występowanie chorób skóry, a także choroby nerek.
  • Impotencja.
  • Długie gojenie się ran na skórze.
  • W dzieciństwie tempo wzrostu może się zmniejszyć.

Selen musi być spożywany codziennie z jedzeniem. Diety dzienne zależą od wieku osoby, jej płci i stanu zdrowia:

  • W przypadku noworodków ilość spożywanych mikroelementów nie powinna przekraczać 9 mikrogramów.
  • Dla dzieci w wieku od jednego do sześciu lat zaleca się dawkę 20 mikrogramów.
  • Dzieci od siedmiu lat - 28 - 30 mg.
  • Dla młodzieży w wieku od 12 do 14 lat selen jest niezbędny w ilościach od 38 do 43 mikrogramów dla chłopców, od 44 do 47 mikrogramów dla dziewcząt.
  • Dorosłe kobiety powinny spożywać co najmniej 57 mikrogramów, mężczyźni - 74 mikrogramy. Podczas ciąży dzienna stawka wzrasta do 70 mikrogramów.

Jakie pokarmy zawierają selen

Osoba otrzymuje pierwiastek śladowy z żywności (do 90%) i wody (tylko 10%).

Podczas gotowania żywności substancja nie jest niszczona, ale jej zawartość jest znacznie zmniejszona.

Żywność bogata w selen (tabela zawiera żywność o maksymalnym poziomie zawartości substancji):

http://xozyaika.com/v-kakix-produktax-soderzhitsya-selen-a-takzhe-cink-kremnij-i-v-chem-ix-polza/

Pokarmy bogate w selen i cynk

Zdrowie człowieka zależy od tego, co je. Ponieważ z pokarmem ludzie otrzymują witaminy, minerały, białka, tłuszcze i węglowodany, przez które przeprowadzane są wszystkie niezbędne procesy.

Cynk i selen znajdują się na drugim miejscu pod względem ilości zawartości w organizmie człowieka - pierwszym jest żelazo. Większość z nich znajduje się w narządach wewnętrznych: wątrobie, nerkach, śledzionie. Cynk i selen są również wymagane dla tkanki mięśniowej i kostnej. Większość cynku i selenu w organizmie znajduje się w formach związanych z białkami i tylko niewielką frakcją w formie jonowej.

Rola zdrowia ludzkiego

  • Cynk i selen biorą udział w różnych procesach metabolicznych i metabolicznych.
  • Dzięki ich udziałowi następuje podział komórek i zapewnione jest normalne funkcjonowanie każdej komórki.
  • Dla układu odpornościowego rola selenu i cynku jest niezwykle wysoka - są one zawarte w białku. Ponadto elementy te zapewniają funkcjonalność gruczołu grasicy.
  • Funkcje rozwojowe i rozrodcze wymagają udziału cynku i selenu. Ich zawartość wpływa na rozwój dzieci, a także na dojrzewanie komórek rozrodczych u dorosłych.
  • Podczas zatruwania metalami ciężkimi cynk pełni funkcje pomocnicze, które są niezbędne do usuwania toksycznych pierwiastków.
  • Te elementy pomagają zachować wzrok, zapach i smak, biorą udział w procesach produkcji insuliny.
  • Źródła cynku i selenu to produkty je zawierające. To suche mięso, podroby, ryby i jaja. Jednym z najlepszych źródeł są ostrygi.
  • Produkty mięsne mają wysoki współczynnik biodostępności cynku, ale dieta wegetariańska może być nasycona tymi pierwiastkami. Wysoką zawartość cynku można zauważyć w produktach takich jak nasiona sezamu, orzeszki piniowe (zwłaszcza nieprażone, młode).
  • Aby uniknąć niedoboru mikroelementów, konieczne jest spożywanie codziennych produktów zawierających te pierwiastki (cynk i selen).

Współczesne badania wykazały, że cynk i selen działają na różne receptory, a także oddziałują z potencjalnie zależnymi kanałami jonowymi, w szczególności, możliwe jest również hamowanie aktywności receptorów NMDA.

Dożywotnie zapotrzebowanie na cynk i zmianę selenu:

  • noworodki - 800 mcg / dzień;
  • u dzieci powyżej 1 roku życia i poniżej 10 lat - od 2,5 do 11 mg / dobę;
  • u dorosłych 8–16 mg / dobę;
  • w czasie ciąży - 19-26 mg / dobę.

Absorpcja cynku i selenu jest zmniejszona, gdy stosuje się go z substancjami takimi jak fitina, wapń, błonnik i miedź, a zastosowanie aminokwasów, peptydów i glukozy zwiększa wchłanianie pierwiastków.

Objawy braku cynku i selenu

  1. opóźniony rozwój u dzieci;
  2. brak lub znaczna utrata apetytu, letarg;
  3. długotrwałe procesy leczenia ran;
  4. łysienie;
  5. naruszenie zdolności węchowych i smakowych;
  6. u mężczyzn hipogonadyzm;
  7. wysoki odsetek chorób zakaźnych;
  8. częste choroby skóry;
  9. zmniejszone widzenie o zmierzchu;
  10. manifestacja leukonychia (białe plamy na paznokciach).

Objawy nadmiaru

  1. wysoki poziom cholesterolu;
  2. zmniejszona absorpcja miedzi i żelaza;
  3. skurcze jelitowe i żołądkowe;
  4. biegunka, wymioty, problemy z przewodem pokarmowym;
  5. uszkodzenie wątroby i nerek.

Należy zauważyć, że nadmierna zawartość cynku i selenu w organizmie prowadzi do poważnych konsekwencji, w tym śpiączki, a nawet śmierci. Dość często wysoki poziom tych elementów może być związany z procedurami hemodializy.

Źródła cynku i selenu

Produkty i suplementy diety o wysokiej zawartości różnych mikro i makroelementów, witamin i minerałów często zawierają cynk i selen. Powinny być stosowane ostrożnie, ponieważ jeśli dieta jest nasycona cynkiem, może rozwinąć się chroniczne zatrucie. W takim przypadku należy skonsultować się z lekarzem.

Produkty spożywcze i naczynia o wysokiej zawartości selenu i cynku powinny być spożywane w ścisłej zgodności z normami konsumpcji niektórych substancji.

Ogólnie wysoka zawartość cynku jest charakterystyczna dla produktów zwierzęcych. Ziołowe produkty również zawierają ten pierwiastek, ale zazwyczaj ma niską biodostępność - organizm nie jest w stanie w pełni wchłonąć tego cynku i wykorzystać go tak skutecznie, jak to możliwe. Sugeruje to, że zgodnie z różnymi dietami (w tym z wyłączeniem produktów zwierzęcych), konieczne jest utrzymanie poziomu selenu i cynku za pomocą suplementów diety.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom-i-cinkom/

Produkty bogate w selen i cynk

Cynk jest obficie obecny w szyszkach cedrowych, orzeszkach ziemnych, fasoli, wołowinie, owsie i kaszy gryczanej, a także fasoli, wątrobie z kurczaka i wołowiny oraz innych produktach. Selen występuje częściej w rybach i owocach morza, grzybach, pszenicy, w różnych produktach ubocznych i jajach kurzych. Istnieje kilka zbiegów okoliczności z nazwy, ale postanowiliśmy stworzyć mały stół z produktami roślinnymi, które zawierają oba minerały:

Zawartość cynku (100 g)

Zawartość selenu (100 g)

Istnieją inne pokarmy bogate w cynk i selen. Nie uwzględniliśmy ich w tabeli, ponieważ stanowią oddzielną grupę - super pożywienie. Ta grupa obejmuje algi, wodorosty, spirulinę - wszystkie mają niesamowity kompleks witamin i minerałów, w tym cynku i selenu. Również nasiona chia, jagody goji, puder lukum i inne egzotyczne pożywienie z pewnością wzbogacą cię o pierwiastki śladowe.

Przyjdź do naszego sklepu, aby kupić produkty pochodzenia roślinnego, bogate w selen i cynk. Utrzymuj niezbędny poziom tych minerałów - i pozwól, aby twoje piękno uczyniło cię szczęśliwym!

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom_i_tsinkom/

Pierwiastki śladowe w żywności

W organizmie człowieka znajduje się ponad 30 różnych pierwiastków śladowych, a każda z nich spełnia swoją specyficzną funkcję, której naruszenie może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie i rozwój człowieka.

Cóż, porozmawiajmy o najważniejszych pierwiastkach śladowych, bez których optymalne funkcjonowanie naszego ciała jest niemożliwe.

W tym artykule rozważymy nie tylko zalety niektórych mikroelementów, ale także źródła ich produkcji.

Elementy śladowe

Pierwiastki śladowe to substancje obecne w organizmie w bardzo małych ilościach. Mimo to ich rola w pełnym funkcjonowaniu ludzkich układów i narządów jest trudna do przecenienia, ponieważ są oni aktywnie zaangażowani we wszystkie procesy biochemiczne.

Warunkowo pierwiastki śladowe są podzielone na niezbędne (lub witalne) i warunkowo niezbędne (to znaczy te, których funkcja biologiczna jest znana, ale zjawisko ich niedoboru nie jest obserwowane lub jest niezwykle rzadkie).

Najważniejsze to:

  • żelazo (lub Fe, zgodnie z układem okresowym);
  • miedź (lub Cu);
  • jod (lub I);
  • cynk (lub Zn);
  • kobalt (lub Co);
  • chrom (lub Cr);
  • molibden (lub Mo);
  • selen (lub Se);
  • mangan (lub Mn).

Warunkowo niezbędna jest:

  • bor (lub B);
  • brom (lub Br);
  • fluor (lub F);
  • lit (lub Li);
  • nikiel (lub Ni);
  • krzem (lub Si);
  • wanad (lub V).

Zalety pierwiastków śladowych

  • Zapewnienie metabolizmu.
  • Synteza enzymów, witamin i hormonów.
  • Stabilizacja błon komórkowych.
  • Wzmocnienie odporności.
  • Udział w procesach tworzenia i wzrostu krwi.
  • Regulacja układu rozrodczego.
  • Zapewnienie oddychania tkankowego.
  • Zapewnienie stałości ciśnienia osmotycznego.
  • Regulacja i przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej.
  • Promowanie tworzenia kości.

To ważne! Jakakolwiek nierównowaga (i deficyt oraz nadmiar) zawartości pierwiastków śladowych w organizmie prowadzi do rozwoju szeregu chorób, zespołów lub stanów patologicznych, które są połączone w ramach terminu „mikroelementy”. Według badań około 80 procent populacji ma mniej lub bardziej wyraźny brak równowagi pierwiastków śladowych.

Przejawy braku równowagi mikroelementów:

  • osłabienie odporności, która obfituje w częste przeziębienia;
  • zaburzenia układu hormonalnego, sercowego i nerwowego;
  • rozwój zaburzeń neuropsychiatrycznych;
  • powstawanie guzów;
  • trądzik;
  • rozwój zapalenia;
  • zepsucie paznokci i włosów;
  • rozwój alergii skórnych.

Przyczyny braku równowagi mikroelementów:

  • stres;
  • promieniowanie;
  • niezrównoważone lub monotonne jedzenie;
  • zanieczyszczona atmosfera;
  • woda pitna niskiej jakości;
  • przyjmowanie pewnych leków, które prowadzą do wiązania lub utraty pierwiastków śladowych.

Wniosek! Aby żyć długo i szczęśliwie, potrzebujesz:

  • więcej na świeżym powietrzu (słowo kluczowe jest „świeże”);
  • mniej nerwowy;
  • pić oczyszczoną wodę;
  • jeść dobrze, w tym w diecie wzbogaconej w mikroelementy.

Jakie produkty spożywcze zawierają pierwiastki śladowe?

Zalecane dzienne spożycie mikroelementów dla dorosłego wynosi 150 do 200 mg.

Większość mikroelementów przenika do organizmu ludzkiego z pożywieniem pochodzenia roślinnego, natomiast w produktach mlecznych i mięsie ich zawartość nie jest zbyt wysoka.

Ciekawy fakt! W mleku krowim znajdują się 22 mikroelementy, ale ich stężenie jest wyjątkowo niskie, więc produkt ten nie może w pełni wypełnić deficytu mikroelementów.

Ogólnie rzecz biorąc, każdy mikroelement ma swoje własne źródła „uzupełniania”, które zostaną omówione bardziej szczegółowo poniżej.

Żelazo

Żelazo jest pierwiastkiem, bez którego proces tworzenia krwi jest niemożliwy, a także tworzenie hemoglobiny, która dostarcza tkanki mózgowej, gruczołów dokrewnych i całego ciała tlenem.

  • Stymulacja procesu tworzenia krwi.
  • Wzmocnienie odporności.
  • Promowanie syntezy hormonów tarczycy.
  • Ochrona przed negatywnymi skutkami bakterii.
  • Usuwanie toksyn i metali ciężkich.
  • Regulacja procesów redoks.

Niedobór żelaza prowadzi do opóźnienia wzrostu i niedokrwistości.

To ważne! Kobiety nie mają żelaza podczas ciąży i karmienia piersią.

Oznaki niedoboru żelaza:

  • bladość skóry;
  • zaburzenia połykania;
  • uszkodzenie błon śluzowych jamy ustnej i żołądka;
  • przerzedzenie i deformacja paznokci;
  • ciężkie bóle głowy;
  • nadmierna drażliwość;
  • szybki oddech.

To ważne! Nadmierne spożycie żelaza przyczynia się do rozwoju zapalenia żołądka i jelit.

Jakie produkty zawierają żelazo?

Dzienne spożycie żelaza waha się w zakresie od 10 do 30 mg.

Źródła żelaza:

  • białe grzyby;
  • zielenie;
  • mięso indycze;
  • soja;
  • skorupiaki;
  • gryka;
  • zielony groszek;
  • orzechy;
  • oleje roślinne;
  • wątroba zwierzęca;
  • otręby pszenne;
  • wieprzowina;
  • mięta;
  • chałwa;
  • róża dla psów;
  • jabłka;
  • drożdże piwne;
  • jaja;
  • kapusta;
  • gruszki;
  • owies;
  • ryby morskie;
  • czekolada;
  • dynia;
  • małże;
  • Topinambur;
  • twaróg;
  • czarna porzeczka;
  • róży;
  • agrest;
  • Dzika truskawka;
  • buraki;
  • cukinia;
  • melon;
  • wiśnia;
  • cebula;
  • marchewki;
  • ogórki;
  • suszone owoce.

To ważne! Żelazo jest lepiej wchłaniane z produktów w połączeniu z fruktozą, kwasami cytrynowymi i askorbinowymi, zawartymi w dużych ilościach w owocach, jagodach i sokach. Trudno wchłaniać ziarna żelaza i rośliny strączkowe, mocną herbatę i kwas szczawiowy.

Miedź, podobnie jak żelazo, odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu optymalnego składu krwi, a mianowicie w tworzeniu hemoglobiny. Ponadto żelazo zgromadzone w wątrobie nie będzie mogło uczestniczyć w tworzeniu hemoglobiny bez miedzi.

  • Stymulacja syntezy tkanki łącznej.
  • Promowanie tworzenia kości i pełnego rozwoju psychomotorycznego.
  • Eliminacja procesów zapalnych.
  • Promowanie zwiększonej aktywności insuliny.
  • Wiązanie i wydalanie toksyn.
  • Wzmocnienie działania antybiotyków.
  • Regeneracja tkanek.
  • Zapobieganie rozwojowi raka.
  • Stymulacja odporności.
  • Udział w procesie tworzenia krwi.
  • Normalizacja trawienia.
  • Poprawa stanu włókien nerwowych, co ma korzystny wpływ na pracę układu nerwowego.

Niedobór miedzi zagraża dermatozą, opóźnieniem wzrostu u dzieci, rozwojem niedokrwistości, częściowym łysieniem, zanikiem mięśnia sercowego, utratą apetytu i utratą masy ciała.

W nadmiernej ilości miedzi działa toksycznie na organizm, co objawia się rozwojem niewydolności nerek i zapaleniem żołądka i jelit. Ponadto nadmierne poziomy miedzi w organizmie mogą objawiać się gorączką, drgawkami i tzw.

To ważne! Przy prawidłowym i zróżnicowanym odżywianiu zapewnione jest normalne stężenie miedzi w organizmie (nadmiar tej substancji najczęściej występuje u osób nadużywających syntetycznych biododatków).

Jakie produkty zawierają miedź?

Dzienna stawka miedzi dla dorosłego wynosi około 3 mg na dobę, podczas gdy kobiety w ciąży i karmiące piersią zaleca się zwiększenie tej stopy do 4-5 mg. Dzieci w wieku do jednego roku miedzi są potrzebne w ilości 1 mg dziennie; od jednego roku do trzech dawkę zwiększa się do 1,5 mg, podczas gdy od 7 do 12 lat zaleca się spożywanie co najmniej 2 mg tego pierwiastka śladowego dziennie.

Źródła żywności z miedzi:

  • orzechy;
  • rośliny strączkowe;
  • wątroba zwierzęca;
  • jaja;
  • fermentowane produkty mleczne;
  • ziemniaki;
  • szparagi;
  • kiełkująca pszenica;
  • chleb żytni;
  • kakao;
  • owoce morza;
  • mleko;
  • ryby;
  • nasiona słonecznika;
  • wiśnia;
  • pigwa;
  • suszone owoce (zwłaszcza śliwki);
  • ananas;
  • jeżyna;
  • agrest;
  • bakłażany;
  • rzodkiewka;
  • buraki;
  • czekolada;
  • czosnek;
  • słodka papryka;
  • owoce cytrusowe;
  • mięso i podroby;
  • pomidory;
  • kawa

Ogólnie miedź występuje w prawie wszystkich produktach zawierających żelazo.

Główną funkcją jodu jest zapewnienie syntezy hormonu tarczycy zwanego „tyroksyną”. Ponadto jod jest aktywnie zaangażowany w tworzenie fagocytów, które są rodzajem komórek „patrolowych”, które niszczą śmieci i wszelkiego rodzaju ciała obce bezpośrednio w komórkach.

  • Normalizacja układu hormonalnego poprzez regulację funkcji tarczycy i przysadki mózgowej.
  • Zapewnienie procesów wymiany.
  • Promowanie normalnego rozwoju fizycznego i psychicznego (zwłaszcza u dzieci).
  • Zapobieganie gromadzeniu się jodu radioaktywnego, który zapewnia niezawodną ochronę przed promieniowaniem.
  • Wzmocnienie odporności.
  • Normalizacja układu nerwowego.
  • Regulacja układu sercowo-naczyniowego, seksualnego i mięśniowo-szkieletowego.
  • Stabilizacja poziomów hormonalnych.

To ważne! Jod w czystej postaci, wchodząc do organizmu, prawie nie jest wchłaniany, podczas gdy znaczne dawki mogą powodować ciężkie zatrucie: na przykład śmiertelna dawka czystego jodu dla osoby wynosi około 3 g (niemożliwe jest uzyskanie takiej dawki z pokarmem wzbogaconym jodem).

Nadmiar jodu jest obarczony następującymi konsekwencjami:

  • rozwój nadczynności tarczycy, której jednym z przejawów jest choroba Basedowa z wolem;
  • zwiększona drażliwość;
  • tachykardia;
  • osłabienie mięśni;
  • pocenie się;
  • drastyczna utrata wagi;
  • tendencja do biegunki.

Niedobór jodu prowadzi do takich zaburzeń:

  • choroby układu nerwowego;
  • opóźnienie wzrostu i rozwój demencji u dzieci;
  • choroby tarczycy;
  • zwiększone ryzyko raka;
  • zwiększyć poziom cholesterolu;
  • wady wrodzone;
  • poronienie u kobiet i bezpłodność u mężczyzn;
  • zmniejszyć tętno.

Jod dostaje się do organizmu człowieka z pożywieniem, wodą i powietrzem, więc ludzie, którzy żyją na stałe w morzu, rzadko mają niedobór jodu, zwłaszcza jeśli zawierają w diecie produkty zawierające jod.

Jakie produkty spożywcze zawierają jod?

Dzienna dawka jodu wynosi 2 - 4 mg na kilogram masy ciała.

Złota zasada! Im mniej jodu jest obecny w środowisku, tym więcej należy wejść w dietę produktów bogatych w ten pierwiastek śladowy.

  • sól morska;
  • zielone warzywa;
  • jodowana sól spożywcza;
  • ryby morskie i morskie;
  • owoce morza, w tym wodorosty morskie i wodorosty morskie;
  • cebula;
  • czosnek;
  • ananasy;
  • jaja;
  • wątroba dorsza;
  • Orientalne przyprawy (zwłaszcza imbir, pieprz, kolendra, a także kminek, goździki i kurkuma);
  • rzepa;
  • szparagi;
  • marchewki;
  • kapusta różnych odmian;
  • ziemniaki;
  • pomidory;
  • fasola;
  • płatki owsiane;
  • winogrona;
  • truskawki;
  • burak ćwikłowy

Ten pierwiastek śladowy jest składnikiem krwi i tkanki mięśniowej. Działa jako katalizator reakcji chemicznych mających na celu utrzymanie niezbędnego poziomu kwasu w organizmie. Ponadto cynk jest częścią insuliny, która reguluje stężenie cukru we krwi.

  • Regulacja funkcji hormonalnych, a mianowicie pobudzanie funkcji reprodukcji i zwiększonej aktywności seksualnej.
  • Stymulacja i przywrócenie odporności.
  • Stymulacja aktywności mózgu.
  • Zapewnienie realizacji normalnej percepcji smaku i eliminacji utraty smaku.
  • Stymulujący hormon wzrostu.
  • Intensyfikacja procesu tworzenia kości.
  • Przyspieszenie gojenia się ran wewnętrznych i zewnętrznych.
  • Stymuluj tworzenie komórek krwi.
  • Normalizacja układu nerwowego.
  • Normalizacja metabolizmu tłuszczów poprzez zwiększenie intensywności rozkładu tłuszczu, co zapobiega rozwojowi zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.
  • Regeneracja skóry.

Niedobór cynku prowadzi do takich zaburzeń:

  • opóźnienie wzrostu i opóźnienia rozwojowe;
  • nadmierna stymulacja układu nerwowego;
  • szybkie zmęczenie;
  • pogorszenie jakości skóry;
  • wypadanie włosów;
  • niepłodność;
  • przedwczesny poród;
  • niedorozwój genitaliów;
  • niewyraźne widzenie.

To ważne! Jedną z przyczyn niedoboru cynku jest nadmierne spożycie ziaren wzbogaconych kwasem fitynowym, co zapobiega wchłanianiu tego pierwiastka w jelicie.

Jednak nie tylko niedobór jest straszny, ale nadmiar cynku, który powoduje opóźnienie wzrostu i upośledzenie mineralizacji kości. Jednak nadmiar tego pierwiastka śladowego jest rzadkim zjawiskiem, ponieważ toksyczność cynku obserwuje się przy dawkach przekraczających 150 mg na dobę, podczas gdy dzienne zapotrzebowanie na cynk wynosi tylko 10 do 25 mg.

Jakie produkty zawierają cynk?

Produkty zawierające cynk:

  • jabłka;
  • cytryny;
  • figi;
  • miód;
  • daty;
  • zielone warzywa;
  • malina;
  • drożdże piwne;
  • wątroba wołowa;
  • nasiona słonecznika;
  • otręby;
  • zboża;
  • rośliny strączkowe;
  • oleje roślinne;
  • ryby morskie i owoce morza;
  • jagody;
  • grzyby;
  • mleko;
  • kakao;
  • czekolada;
  • ziemniaki;
  • twaróg;
  • marchewki;
  • jaja;
  • buraki;
  • czarna porzeczka;
  • mięso i podroby.

Kobalt

Kobalt jest integralną częścią witaminy B12, która aktywnie uczestniczy w istotnych reakcjach biochemicznych.

  • Wzmacnianie tworzenia krwi.
  • Utrzymuj optymalny poziom hormonów.
  • Normalizacja trzustki.
  • Wzmocnienie odporności.
  • Poprawa wchłaniania żelaza w jelitach.
  • Promowanie regeneracji komórek i tkanek po różnych poważnych chorobach.
  • Zwiększenie syntezy białek, bez których normalne funkcjonowanie organizmu.
  • Promuj tworzenie insuliny.

Brak kobaltu w organizmie niekorzystnie wpływa na pracę układu nerwowego i krążenia. Należy powiedzieć, że niedobór tego pierwiastka prawie nie występuje (wyjątkiem są wegetarianie, których dieta nie obejmuje produktów zwierzęcych bogatych w kobalt).

Nie należy jednak zapominać o przedawkowaniu tej substancji, chociaż jest to możliwe tylko pod warunkiem niewłaściwego przyjmowania leków i kompleksów witaminowych zawierających kobalt. W przypadku przedawkowania kobaltu rozwijają się objawy zatrucia toksycznego.

Które produkty zawierają kobalt?

Dzienne zapotrzebowanie na kobalt wynosi około 40 - 70 mikrogramów.

Źródła żywności kobaltowej:

  • fermentowane produkty mleczne;
  • chleb i podroby;
  • wątroba i nerki zwierząt;
  • rośliny strączkowe;
  • masło i ghee;
  • jaja;
  • kukurydza;
  • otręby;
  • kiełki pszenicy;
  • zboża;
  • kakao;
  • orzechy;
  • szpinak (i ​​ogólnie liściaste warzywa);
  • róża dla psów;
  • buraki;
  • ryby;
  • truskawki;
  • truskawki;
  • czekolada

Chrom jest jedną z części składowych wszystkich narządów, a także tkanek ludzkich. Ten pierwiastek bierze udział w metabolizmie krwi, węglowodanów i procesach energetycznych.

  • Wzmocnienie działania insuliny, co jest szczególnie ważne dla pacjentów z cukrzycą.
  • Normalizacja przepuszczalności błony komórkowej.
  • Wzmocnienie tkanki kostnej.
  • Wydalanie toksyn i innych szkodliwych substancji.
  • Utrzymuj normalne ciśnienie krwi.
  • Zmniejszenie stężenia cholesterolu, czyli zapobieganie chorobom układu krążenia.
  • Utrudnianie rozwoju zaćmy, ale dzięki połączeniu tej mikrokomórki z cynkiem.

Niedobór chromu przyczynia się do wzrostu poziomu glukozy we krwi, jak również do wzrostu poziomu cholesterolu, co może prowadzić do rozwoju miażdżycy.

Niedobór chromu jest charakterystyczny dla osób cierpiących na cukrzycę, otyłość, miażdżycę. Ponadto stres, duże obciążenia i niedobór białka prowadzą do niedoboru tego pierwiastka.

Objawy niedoboru chromu:

  • ostry łysienie;
  • zaburzenia snu;
  • częste bóle głowy;
  • brak koordynacji ruchów;
  • drętwienie kończyn.

Jeśli mówimy o nadmiarze chromu, pojawia się, gdy nadmierna koncentracja tego pierwiastka w powietrzu (mówimy o obszarach i miastach z niebezpieczną produkcją przemysłową). Nadmiar chromu może prowadzić do raka płuc, zapalenia skóry, astmy i egzemy.

Jakie produkty zawierają chrom?

Dzienne spożycie chromu wynosi 100–200 mcg dziennie (w zależności od wieku). Wskazane dawki zwiększają się podczas ostrych zakażeń, w okresie ciąży i laktacji.

Źródła żywności chromu:

  • drożdże piwne;
  • wątroba;
  • ryby morskie;
  • mięso i podroby;
  • ziemniaki (najlepiej ze skórą);
  • Chleb otręby;
  • zboża;
  • kiełki pszenicy;
  • skorupiaki;
  • mleko;
  • cebula;
  • rośliny strączkowe;
  • rzodkiewka;
  • nasiona słonecznika;
  • fermentowane produkty mleczne;
  • wiśnia;
  • kukurydza;
  • jaja;
  • Topinambur;
  • orzech laskowy;
  • jagody;
  • odpływ.

Molibden

Głównym zadaniem molibdenu jest stymulowanie aktywności enzymów, które zapewniają syntezę i przyswajanie witaminy C, jak również normalne oddychanie tkanek, które jest niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju komórek.

  • Regulacja procesów metabolicznych.
  • Zapobieganie rozwojowi próchnicy: więc molibden przyczynia się do opóźnienia w organizmie fluoru, co nie pozwala na zapadnięcie się zębów.
  • Poprawa składu krwi.
  • Promowanie produkcji hemoglobiny.
  • Wydalanie kwasu moczowego z organizmu, co zapobiega rozwojowi dny.
  • Przyspieszenie rozkładu i eliminacja toksyn alkoholowych.

To ważne! Regularna i zbilansowana dieta w pełni zapewnia organizmowi molibden.

Nadpodaż tego pierwiastka śladowego może prowadzić do poważnych zakłóceń w pracy organizmu. Przedawkowanie molibdenu objawia się gwałtowną utratą masy ciała, obrzękiem kończyn, drażliwością i niestabilnością psychiczną. Głównym powodem przedawkowania jest nieprzestrzeganie dawek preparatów witaminowych z molibdenem.

Jakie produkty zawierają molibden?

Optymalne dzienne spożycie molibdenu dla dorosłych i młodzieży wynosi 75-300 mcg, podczas gdy dla dzieci poniżej 10 lat wystarczy spożywać 20-150 mcg.

Źródła żywności molibdenu:

  • rośliny strączkowe;
  • płatki zbożowe;
  • czosnek;
  • chleb i podroby;
  • kapusta;
  • słonecznik (nasiona słonecznika);
  • marchewki;
  • wątroba i nerki zwierząt;
  • groszek;
  • kakao;
  • róża dla psów;
  • kukurydza;
  • ryż;
  • sól kuchenna;
  • płatki pszenne;
  • makaron;
  • pistacje.

Selen

Selen jest jedną z niewielu substancji, które mogą zapobiegać rozwojowi raka. Ten pierwiastek śladowy zapobiega mutacjom komórkowym, przywraca już wykonane uszkodzenia.

  • Zwiększ odporność organizmu na wirusy i bakterie.
  • Neutralizacja toksyn i wolnych rodników.
  • Wzmacnianie tak silnych przeciwutleniaczy jak witaminy E i C.
  • Zapobieganie przedwczesnemu starzeniu się.
  • Stymulacja syntezy hemoglobiny.
  • Stymulacja procesów metabolicznych.
  • Stymulacja funkcji rozrodczych.
  • Normalizacja układu nerwowego i hormonalnego.
  • Poprawa stanu skóry, paznokci, włosów.
  • Eliminacja procesów zapalnych.

Ciekawy fakt! Wcześniej selen był klasyfikowany jako klasa substancji toksycznych, co niewątpliwie jest racjonalnym ziarnem. Faktem jest, że w dużych dawkach (około 5 mg) selen działa toksycznie na organizm, podczas gdy niedobór tego pierwiastka (poniżej 5 μg) prowadzi do rozwoju poważnych chorób i przedwczesnego podeszłego wieku.

Należy zauważyć, że niedobór selenu obserwuje się niezwykle rzadko, objawiający się głównie ogólnym osłabieniem i bólem mięśni.

Nadmiar selenu jest wywoływany przez przyjmowanie nieorganicznych form tego pierwiastka, które są częścią preparatów. Oznaki nadmiaru selenu to:

  • obieranie skóry;
  • wypadanie włosów;
  • złuszczanie paznokci;
  • próchnica;
  • rozwój zaburzeń nerwowych.

Jakie produkty zawierają selen?

To ważne! Witamina E poprawia wchłanianie selenu. Ale cukier, napoje gazowane i słodycze zapobiegają wchłanianiu tej substancji.

Źródła żywności selenu:

  • oliwa z oliwek;
  • nerki i wątroba zwierząt;
  • ryby;
  • owoce morza;
  • brokuły;
  • orzechy;
  • zboża;
  • grzyby;
  • rośliny strączkowe;
  • kukurydza;
  • mleko;
  • drożdże piwne;
  • śmietana;
  • czosnek;
  • oliwki;
  • porośnięte ziarna pszenicy;
  • kokos;
  • solony smalec;
  • sól morska.

Mangan

Mangan jest niezwykle ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego i centralnego układu nerwowego, ponieważ pomaga wyeliminować impotencję seksualną, poprawić pamięć i zmniejszyć nerwowość.

  • Przyczynia się do oczyszczenia krwi.
  • Stymulowanie układu odpornościowego.
  • Promowanie wzrostu i tworzenia kości.
  • Normalizacja trawienia.
  • Regulacja wymiany tłuszczu i insuliny.
  • Zwiększona aktywność mózgu.
  • Przyspieszenie gojenia się ran.
  • Profilaktyka reumatoidalnego zapalenia stawów, osteoporozy i stwardnienia rozsianego.
  • Wydalanie toksyn.

To ważne! Do tej pory niedobór manganu jest dość powszechnym zjawiskiem, któremu towarzyszą takie objawy:

  • kostnienie w całym szkielecie;
  • deformacja stawu;
  • zawroty głowy;
  • stan przygnębiony.

Nadmiar tego pierwiastka prowadzi do poważnych zakłóceń w pracy ciała, w których obserwujemy:

  • zaburzenia apetytu;
  • krzywica manganowa;
  • halucynacje;
  • osłabienie pamięci i myślenia;
  • senność;
  • zaburzenie oddawania moczu;
  • zaburzenia snu;
  • słabość seksualna.

Głównym powodem nadmiaru manganu - zanieczyszczonego powietrza, które jest winą przedsiębiorstw przemysłowych.

Jakie produkty zawierają mangan?

Dzienna stawka manganu wynosi 5-10 mg.

Produkty zawierające mangan:

  • zboża;
  • rośliny strączkowe;
  • malina;
  • czarna porzeczka;
  • zielone i liściaste warzywa;
  • zielone liście;
  • żurawina;
  • mięso;
  • ryby morskie;
  • orzechy;
  • kakao;
  • mleko;
  • porośnięte ziarna pszenicy;
  • jagody;
  • czekolada;
  • nasiona słonecznika;
  • Topinambur;
  • buraki;
  • drożdże piwne;
  • agrest;
  • zboża;
  • pomidory;
  • rzodkiewka;
  • cytryna;
  • róża dla psów;
  • Orientalne przyprawy;
  • kokos;
  • jaja.

To ważne! Podczas obróbki cieplnej warzyw, owoców i ziół większość manganu jest tracona.

Ten pierwiastek śladowy jest obecny w całym ciele, ale jego maksymalne stężenie obserwuje się zarówno w szkliwie zębów, jak iw kościach.

  • Usuwanie stanu zapalnego.
  • Normalizacja metabolizmu tłuszczów.
  • Normalizacja gruczołów dokrewnych.
  • Wzmocnienie i poprawa struktury szkieletu.
  • Zapobieganie rozwojowi choroby nerek przez zmniejszenie ilości szczawianu w moczu.
  • Normalizacja metabolizmu hormonalnego.
  • Regulacja procesów reprodukcji.
  • Stymulowanie odporności antywirusowej.

Zgodnie z wynikami przeprowadzonych badań ryzyko niedoboru boru wynosi prawie zero, ponieważ około 1-3 mg tego pierwiastka wchodzi do organizmu wraz z pożywieniem, wodą i powietrzem, co odpowiada normie.

To ważne! Bor jest silną substancją toksyczną, dlatego wraz z nadmiarem w organizmie zaczynają się nieodwracalne zmiany prowadzące do chorób wątroby, układu nerwowego i przewodu pokarmowego. Najczęściej nadmiar tego pierwiastka w organizmie jest wywołany niewłaściwym stosowaniem kompleksów witaminowych, w których bor występuje w słabo strawnej formie. Z tego powodu zarówno lekarze, jak i dietetycy zalecają pobieranie tego pierwiastka śladowego z pożywienia.

Jakie produkty spożywcze zawierają bor?

Jak wspomniano powyżej, dzienne zapotrzebowanie na bor wynosi 1-3 mg, podczas gdy wystarczy wyeliminować jego niedobór w ilości 0,2 mg tego pierwiastka śladowego dziennie.

Źródła żywności z borem:

  • woda mineralna;
  • soja;
  • rośliny strączkowe;
  • orzechy;
  • winogrona;
  • buraki;
  • kukurydza;
  • jabłka;
  • zboża;
  • kapusta różnych odmian;
  • jarmuż morska;
  • cebula;
  • marchewki;
  • owoce morza;
  • śliwki;
  • gruszki;
  • pomidory;
  • daty;
  • rodzynki;
  • miód;
  • mleko;
  • mięso;
  • ryby;
  • piwo;
  • czerwone wino.

W ludzkim ciele jest około 200 mg bromu, który jest równomiernie rozprowadzany po całym ciele (jego organach i układach).

  • Hamujący wpływ na centralny układ nerwowy. Ogólnie rzecz biorąc, tak zwane bromki są w stanie przywrócić równowagę między procesami pobudzenia i zahamowania, co jest szczególnie ważne przy zwiększonej pobudliwości. Z tego powodu bromki są stosowane w leczeniu neurastenii i nadmiernej drażliwości.
  • Aktywacja funkcji seksualnych.
  • Zwiększona zawartość ejakulatu i spermy.

Nadmiar bromu w organizmie prowadzi do zahamowania czynności tarczycy i zapobiega przedostawaniu się jodu. Głównym powodem nadmiaru bromu jest długotrwałe stosowanie preparatów bromu.

Ważne jest, aby nie mylić „bromu farmaceutycznego”, który ma postać roztworu wodnego i jest stosowany w zaburzeniach układu nerwowego, z bromem pierwiastkowym, który jest wysoce toksyczną substancją, której nie można połknąć.

Jakie produkty zawierają brom?

Dzienna stawka bromu wynosi 0,5-2 mg.

Źródła żywności bromu:

  • chleb i podroby;
  • produkty mleczne;
  • orzeszki ziemne;
  • migdały;
  • orzech laskowy;
  • rośliny strączkowe;
  • płatki zbożowe;
  • ryby;
  • makaron.

Fluor jest głównym składnikiem metabolizmu minerałów. Ten pierwiastek śladowy jest odpowiedzialny za stan tkanki kostnej, całkowite ukształtowanie kości szkieletu, a także stan i wygląd włosów, paznokci, zębów.

  • Zapobieganie rozwojowi próchnicy i kamienia nazębnego.
  • Wzmocnienie odporności.
  • Przyspieszenie gojenia kości.
  • Poprawa absorpcji żelaza.
  • Usuwanie soli metali ciężkich, jak również radionuklidów.
  • Stymulacja tworzenia krwi.
  • Zapobieganie rozwojowi osteoporozy starczej.

Ważne jest, aby zachować równowagę zawartości fluoru w organizmie, ponieważ różnica między jego korzystnym i odpowiednio szkodliwym dawkowaniem jest minimalna. Tak więc brak fluoru powoduje osłabienie kości, rozwój próchnicy i wypadanie włosów. Z kolei nadmiar tego pierwiastka śladowego prowadzi do zahamowania metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, fluorozy szkliwa zębów, opóźnienia wzrostu, a także deformacji szkieletu, ogólnego osłabienia i wymiotów. Ponadto z nadmiarem fluoru może zwiększyć oddychanie, obniżenie ciśnienia krwi, pojawienie się drgawek, a czasem nawet uszkodzenie nerek.

Jakie produkty spożywcze zawierają fluor?

Dzienna norma fluoru wynosi 0,5-4 mg, podczas gdy ten pierwiastek jest najlepiej wchłaniany z wody pitnej, ale można go również uzyskać z produktów spożywczych.

Dietetyczne źródła fluoru:

  • herbata;
  • ryby;
  • woda mineralna;
  • orzechy włoskie;
  • zboża;
  • wątroba dorsza;
  • szpinak;
  • buraki;
  • owoce morza;
  • cebula;
  • ziemniaki;
  • pomidory;
  • wino;
  • mięso;
  • mleko;
  • liście sałaty;
  • jaja;
  • rzodkiewka;
  • marchewki;
  • truskawki;
  • dynia.

Ciekawy fakt! Im silniejsza herbata i im dłuższy czas wlewu, tym bardziej napój ten zawiera fluorek.

Lit

Ciekawy fakt! W trakcie obserwacji i badań ujawniono, że w regionach, w których lit jest obecny w wodzie pitnej, zaburzenia psychiczne występują znacznie rzadziej, a ludzie sami zachowują się bardziej spokojnie i zrównoważeni. Już w 1971 r. Element ten zaczął być stosowany jako skuteczny środek psychotropowy w leczeniu depresji, hipochondrii, agresywności, a także uzależnienia od narkotyków.

  • Zmniejszenie pobudliwości nerwowej.
  • Regulacja metabolizmu tłuszczów i węglowodanów.
  • Zapobieganie rozwojowi alergii.
  • Utrzymanie układu odpornościowego.
  • Neutralizacja skutków alkoholu, soli metali ciężkich i promieniowania.

Niedobór litu można zaobserwować u przewlekłych alkoholików, z niedoborami odporności, a także w niektórych chorobach onkologicznych.

Nadmiar tego pierwiastka śladowego jest często wywoływany przez niewłaściwe lub długotrwałe stosowanie leków z litem.

Objawy nadmiaru litu:

  • pragnienie;
  • zwiększona wydajność moczu;
  • drżenie ręki;
  • słabość;
  • naruszenie;
  • koordynacja ruchów;
  • wymioty;
  • biegunka.

Ciężkim przypadkom zatrucia mogą towarzyszyć drgawki, utrata pamięci i orientacji.

Niedobór litu jest kompensowany przez wprowadzenie do diety wody mineralnej, a także produktów zawierających lit.

Przy nadmiarze tego pierwiastka przeprowadza się leczenie objawowe (uczciwie zauważamy, że ciężkie przypadki zatrucia litem są niezwykle rzadkie).

Jakie produkty zawierają lit?

To ważne! Około 100 mcg litu dostaje się do ciała osoby dorosłej dziennie, podczas gdy naukowcy nadal nie osiągają ogólnej opinii na temat optymalnej dziennej dawki tego pierwiastka. W tym samym czasie ustalono toksyczną dawkę litu wynoszącą 90-200 mg i po prostu niemożliwe jest uzyskanie takiej ilości litu z pożywienia lub wody.

Źródła żywności litowe:

  • woda mineralna;
  • sól (morska i kamienna);
  • ziemniaki;
  • pomidory;
  • mięso;
  • ryby;
  • wodorosty morskie;
  • produkty mleczne;
  • jaja;
  • rzodkiewka;
  • sałatka;
  • brzoskwinia;
  • kapusta kiszona.

Nikiel

Nikiel wpływa na proces powstawania krwi i bierze udział w wielu procesach utleniania i redukcji.

  • Zwiększony poziom hemoglobiny.
  • Zwiększ skuteczność i przedłużenie insuliny.
  • Regulacja równowagi hormonalnej.
  • Obniżenie ciśnienia krwi.
  • Poprawa syntezy i funkcjonowania DNA, RNA, białka.
  • Utlenianie kwasu askorbinowego.

Zarówno deficyt, jak i nadmiar niklu w organizmie są bardzo rzadkimi zjawiskami, ponieważ, po pierwsze, codzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek może być łatwo zaspokojone naszymi zwykłymi produktami, po drugie, dawki zdolne do wywołania nadmiaru niklu są dość wysokie i wynoszą około 20 40 mg dziennie. Ponadto nikiel, który dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem, jest nietoksyczny (w przeciwieństwie do leków, które, jeśli są niewłaściwie stosowane, mogą wywołać rozwój guzów, a także mutacje na poziomie komórkowym).

Jakie produkty zawierają nikiel?

Dzienna stawka niklu wynosi 100 - 300 mcg (wszystko zależy od wieku, płci i wagi osoby).

Nikielowe źródła żywności:

  • ryby morskie;
  • owoce morza;
  • kakao;
  • czekolada;
  • produkty mleczne;
  • rośliny strączkowe;
  • orzechy;
  • wiśnia;
  • cebula;
  • nasiona słonecznika;
  • pełne ziarna;
  • zboża;
  • mięso i podroby;
  • jaja;
  • grzyby;
  • porzeczka;
  • zielone liście;
  • marchewki;
  • ogórki;
  • jogurt;
  • kapusta;
  • kukurydza;
  • dynia;
  • marchewki;
  • truskawki;
  • jabłka;
  • gruszki;
  • suszone owoce.

Krzem

Pomimo faktu, że krzem jest obecny we krwi w dość niewielkiej ilości, przy zmniejszeniu jego rezerw, osoba zaczyna gwałtownie reagować na zmiany pogody (może to być wahania nastroju i silne bóle głowy oraz pogorszenie stanu psychicznego). Ponadto niedobór tego pierwiastka niekorzystnie wpływa na stan skóry, włosów i zębów.

  • Zapewnienie metabolizmu wapnia.
  • Utrzymywanie silnych zębów.
  • Przyczyniać się do elastyczności ścian naczyń, ścięgien, mięśni.
  • Wzmocnij włosy.
  • Zmniejszenie rozwoju chorób skóry.
  • Normalizacja układu nerwowego.
  • Poprawa pracy serca.
  • Zapewnienie normalnego wzrostu kości.
  • Zwiększona absorpcja wapnia.
  • Poprawa funkcji mózgu.
  • Normalizacja metabolizmu.
  • Stymulacja odporności.
  • Obniżenie ciśnienia krwi.
  • Wzmacnianie tkanki łącznej.
  • Spowolnienie procesu starzenia się.

Nadmiar krzemu w organizmie jest spowodowany przez zagrożenia zawodowe pracowników zaangażowanych w przedsiębiorstwa przemysłowe pracujące z cementem, szkłem i azbestem.

Jakie produkty zawierają krzem?

Dzienna stawka krzemu, która jest w pełni zaspokojona dzięki zrównoważonej diecie, wynosi 20–50 mg. Jednak w obecności osteoporozy, chorób sercowo-naczyniowych, jak również choroby Alzheimera, konieczne jest zwiększenie spożycia produktów zawierających ten pierwiastek śladowy.

Źródła żywności krzemu:

  • ryż;
  • owies;
  • jęczmień;
  • soja;
  • rośliny strączkowe;
  • gryka;
  • makaron;
  • kukurydza;
  • mąka pszenna;
  • płatki zbożowe;
  • orzechy;
  • winogrona;
  • jaja;
  • ikra rybna;
  • woda mineralna;
  • zielone warzywa;
  • Topinambur;
  • ziemniaki;
  • cebula;
  • owoce morza;
  • rzodkiewka;
  • wodorosty morskie;
  • fermentowane produkty mleczne;
  • buraki;
  • Pieprz bułgarski;
  • nasiona słonecznika;
  • mięso i podroby;
  • grzyby;
  • marchewki;
  • dzikie jagody;
  • morele;
  • banany;
  • wiśnia;
  • suszone owoce.

Ponadto krzem zawarty jest w soku winogronowym, winie i piwie.

Wanad

Wanad jest raczej słabo badanym pierwiastkiem, którego głównym zadaniem jest zapewnienie sprawnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i mięśniowego.

  • Udział w tworzeniu tkanki kostnej.
  • Regulacja metabolizmu węglowodanów.
  • Dostarczanie organizmowi energii.
  • Normalizacja trzustki.
  • Zmniejszenie produkcji cholesterolu, co zapobiega rozwojowi miażdżycy.
  • Zwiększ odporność zębów na próchnicę.
  • Zmniejszenie opuchlizny.
  • Stymulacja układu odpornościowego.
  • Spowolnienie procesu starzenia się.

Wanad jest obecny w żywności w małych dawkach, co wystarcza do uzupełnienia zapasów, więc niedobór tego pierwiastka w organizmie jest niezwykle rzadki.

Często występuje niedobór przedawkowania wanadu, który przedostaje się do organizmu poprzez wdychanie powietrza zanieczyszczonego substancjami toksycznymi i szkodliwymi oparami. Przedawkowanie wanadu prowadzi do uszkodzenia układu krążenia, układu oddechowego i nerwowego.

To ważne! Witamina C, chrom i żelazo zwiększają toksyczne działanie wanadu.

Jakie produkty zawierają wanad?

Dzienna stawka wanadu dla zdrowej osoby dorosłej wynosi 10-25 mcg.

Żywność wanadowa:

  • brązowy ryż;
  • rośliny strączkowe;
  • skorupiaki;
  • rzodkiewka;
  • grzyby;
  • soja;
  • orzechy;
  • ryby;
  • pszenica i podroby;
  • oliwki i podroby;
  • ziemniaki;
  • gryka;
  • owies;
  • zielone liście;
  • marchewki;
  • kapusta;
  • czarny pieprz;
  • tłuste mięso;
  • wątroba zwierzęca;
  • buraki;
  • wiśnia;
  • truskawki
http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół