Najbardziej alergizujące produkty

Główny Olej

Najbardziej alergizujące produkty

Nie pierwszy rok, naukowcy i lekarze twierdzą, że inne alergie stają się coraz częstsze choroby. Prawdopodobnie ze względu na wiele czynników - pogorszenie stanu środowiska i zmiany w technologii produkcji żywności oraz stosowanie zbyt wielu leków i różnego rodzaju chemii. Tendencja do alergii jest przenoszona genetycznie. Oznacza to, że alergie staną się coraz bardziej.

Jednym z najczęstszych alergenów są pokarmy. Niektóre z nich mają szczególną alergenność i są niebezpieczne dla dzieci i dorosłych skłonnych do alergii.

Lista najbardziej alergizujących produktów

Należy natychmiast wyjaśnić: alergie i nietolerancja na produkty nie są tym samym. Nietolerancja jest związana z brakiem enzymów niezbędnych do wchłaniania substancji, ich braku lub zmiany w strukturze enzymu. Alergia rozwija się, gdy organizm postrzega bezpieczne substancje jako wrogie i zaczyna z nimi walczyć. Najczęstszą nietolerancją laktozy są produkty mleczne i gluten, który jest częścią ziarna. Występuje również prawdziwa alergia na mleko i zboża. Tylko specjalista może dowiedzieć się, co dokładnie dzieje się z twoim ciałem.

Ponadto należy wziąć pod uwagę, że podane poniżej informacje nie są aksjomatem, a jedynie danymi statystycznymi, które produkty powodują alergie częściej niż inne. Czasami nawet produkty o niskiej alergii mogą powodować niewystarczającą reakcję.

Kawior z ryb i ryb, czarny i czerwony. Owoce morza są również na tej liście.
Mięso Najbardziej alergiczną odmianą jest wołowina, kurczak, gęś, najmniej alergen mięsa jagnięcego i indyczego.
Jaja kurze, zwłaszcza białko.
Mleko krowie i jego produkty. Produkty mleczne są mniej uczulające niż mleko pełne lub skondensowane.
Ziarno: pszenica i mąka, gryka, płatki owsiane, najmniej alergeny to ryż i jęczmień.
Drożdże i wszystkie produkty, w których są.
Czekolada i kakao.
Kochanie
Orzechy, zwłaszcza orzeszki ziemne. Ściśle mówiąc, orzeszki ziemne należą do roślin strączkowych, więc alergia na orzeszki ziemne może prowadzić do rozszerzenia listy z powodu grochu, fasoli, soi, soczewicy.
Warzywa: buraki, marchew, rzodkiewka, pomidory, chrzan.
Jagody i owoce: truskawki i truskawki są na czele, owoce cytrusowe nie są daleko za nimi, prowadzone przez cytrynę. Lista znalazła również miejsce na maliny i czarne porzeczki, rokitnik, wiśnie, winogrona, figi. Ogólnie rzecz biorąc, owoce egzotyczne, które nie rosną w regionie, w którym żyje alergia, często powodują alergie.

Zauważono, że cukier i alkohol zwiększają prawdopodobieństwo alergii. Jeśli ograniczasz spożycie węglowodanów i alkoholu, alergia rozwija się znacznie mniej.

Prawdopodobieństwo reakcji zależy od ilości zużytego produktu. Truskawkowe obcasy mogą nie reagować, a jeśli zjesz 2 kg na raz, wtedy alergia pojawi się nawet u zdrowej osoby.

Ponadto czasami alergie powodują niepożądane składniki żywności:

antybiotyki i hormony karmione krów lub kurcząt;
środki chemiczne stosowane do traktowania roślin przed szkodnikami;
przyprawy, konserwanty, barwniki i inne chemikalia zawarte w kompozycji;
ukrywanie formy w produkcie.

Należy pamiętać, że podczas ataków alergii organizm jest w pełni czujny i może zareagować reakcją alergiczną na prawie każdy produkt, nawet jeśli ten sam produkt nie spowodował wcześniej żadnej szczególnej reakcji. Dlatego podczas zaostrzenia choroby zaleca się stosowanie diety hipoalergicznej i nie wprowadzanie nowych pokarmów do diety, zwłaszcza w dużych ilościach jednocześnie.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Pokarm dla alergików u dorosłych - jakie pokarmy mogą być uczulone?

Treść artykułu:

Reakcja układu odpornościowego organizmu na dowolny produkt lub substancję nazywana jest alergią. U dorosłego może pojawić się w każdym wieku.

Powodem tego jest predyspozycja genetyczna, stres, samoleczenie lub zły poziom ekologii. Alergeny to zazwyczaj żywność, kurz, wełna, narkotyki i chemikalia.

Zasady diety i żywienia medycznego podczas ostrych alergii u dorosłych

System pokarmowy dla alergii pokarmowych może być spowodowany zapobieganiem lub leczeniem. Zasadniczo ma to na celu pozbycie się ciała „uczulającego” na alergię i zmniejszenie obciążenia pokarmowego.

Zdecydowanie skonsultuj się ze swoim lekarzem, który ustali, na co jesteś uczulony i napisz swoją dietę.

Warto zauważyć, że należy stosować dietę hipoalergiczną podczas zaostrzenia alergii.

Oto kilka etapów diety:

Jeden lub dwa dni będziesz musiał głodować i nie jeść w ogóle. Możesz pić tylko wodę niegazowaną. W ciągu dnia należy pić 1,5 - 2 litry. Jeśli wiesz, która substancja powoduje alergie, zaprzestań jej używania.

W kolejnych dniach dodawaj do swojej diety pokarmy niealergiczne - wczorajsze produkty chlebowe; zupy gotowane w bulionie warzywnym; płatki owsiane, proso, kasza gryczana, kasza ryżowa. Ugotuj je bez oleju. Jedz małe posiłki 6 razy dziennie.

Jeśli zauważysz, że nie ma reakcji alergicznej lub że się zmniejszyła, włącz do diety następujące pokarmy: mięso - cielęcina, kurczak, najlepiej pierś; warzywa, owoce, słaba herbata, pikantne ciastka. Na tym etapie jedz 4 razy dziennie.

Warto tydzień trzymać się takiej diety, ale lekarz może pozwolić ci jeść tak przez 2-3 tygodnie. W tym czasie zdecydowanie pozbędziesz się alergicznego „drażniącego”, a także normalizuje dietę.

Aby wytrzymać dietę - a wielu ma trudności z podjęciem decyzji - zdobądź dziennik żywności. Napisz w nim, jakiej żywności używasz. Jeśli zauważysz jakąkolwiek reakcję ciała - zaznacz.

W przypadku zaostrzeń alergii lekarz może przepisać dietę na kilka tygodni. Po jego przejściu osoba uczulona może przejść na żywienie indywidualne, wyłączając produkty będące alergenami.

Nie traktuj diety jako męki. Przez tydzień bez pewnych produktów poczujesz się lepiej i stracisz kilka kilogramów.

Następujące napary ziół i roślin pomagają w leczeniu alergii:

Wlew tej rośliny pomoże pozbyć się objawów alergicznych. Wlać 1 łyżkę 200 ml gorącej wody, a następnie oddychać tym bulionem. Możesz także wziąć do środka nalewkę - około 6-8 razy dziennie po łyżce.

Infuzję z serii można zastąpić zwykłą kawą, herbatą, która nie przynosi korzyści alergii. Obliczono również 1 łyżkę 200 ml wody, czyli szklankę. Trzeba nalegać na trawę 30 minut. Weźmy szklankę do środka trzy razy dziennie.

Kwiatostany Viburnum

Wraz ze sznurkiem jest doskonałym lekiem przeciwhistaminowym. Konieczne jest wymieszanie tych roślin i parzenie tylko 1 łyżeczki w szklance wrzącej wody. Pij zarówno przed jak i po zjedzeniu pół szklanki trzy razy dziennie.

Lista produktów wywołujących alergie u dorosłych

Dzisiaj lekarze emitują około 160 substancji powodujących alergie. Większość „substancji drażniących” to białka. Ale tłuszcze i węglowodany nie mają właściwości alergicznych, ale w połączeniu z białkiem mogą powodować alergie.

Istnieją pokarmy, które mają wysoki poziom alergenności. Nigdy nie powinny być spożywane bez nadzoru lekarza.

Produkty mleczne - mleko, zwłaszcza krowy, masło, sery, jogurty
Jaja
Wszelkie zwykłe ryby, kawior, krewetki, kraby, wszystkie owoce morza
Wędzone produkty, ryby, a także kiełbasy, kiełbaski
Pszenica, żyto
Konserwy. Pasztet, konserwy mięsne i ryby
Marynaty Pikle
Pikantne potrawy i przyprawy. Majonez, keczup
Warzywa - pomidory, czerwona papryka, marchew, dynia, bakłażany, kapusta kiszona, seler i szczaw
Jagody - truskawki, truskawki, wiśnie, granaty, maliny. A inne - jagody, winogrona, rokitnik, melon, jeżyny
Ciasto, pieczenie
Owoce cytrusowe
Jaja
Owoce, zwłaszcza czerwone jabłka, persimmon, ananas
Egzotyczne owoce
Niektóre suszone owoce - suszone morele, figi, daktyle
Orzechy
Grzyby
Kawa, kakao, czekolada
Słodycze - miód, ptasie mleczko, ptasie mleczko, karmel. Lody, ciasta i torty
Półprodukty, fast foody
Gazvod
Napoje alkoholowe, a także sok, kwas chlebowy
Guma do żucia

Warto zauważyć, że wszystkie czerwone produkty są alergenami. Ale są takie, które nie wywołują reakcji alergicznej. Mają średni poziom alergenności.

Lista produktów zatwierdzonych do alergii u dorosłych

Kurczak i wołowina
Zboża - owies, kukurydza, ryż, gryka
Niektóre warzywa to zielona papryka, buraki, ziemniaki i rzepa.
Morele, brzoskwinie
Rośliny strączkowe - groch, soja, fasola
Jagody - dzika róża, borówka brusznica, żurawina, czarna porzeczka
Semolina
Mleko, masło, śmietana, twaróg, jogurt
Mięso jagnięce
Makaron
Jagody - jeżyny, czarne i białe porzeczki, wiśnie, żurawiny i owoce dzikiej róży
Owoce - Banany
Warzywa - buraki, marchew, rzepa, cebula i czosnek

Jakie produkty są przydatne do alergii?

Z fermentowanych produktów mlecznych tylko kefir, jogurt termostatyczny, ryazhenka
Gotowana ryba - okoń
Gotowane mięso, ale nie tłuszcz. Czy pierś z kurczaka, wołowina i polędwiczki wieprzowe
Podroby - serce, nerki, wątroba, język
Kasze - kasza gryczana, kukurydza, płatki owsiane, jęczmień perłowy, ryż
Chudy olej z oliwek i olej słonecznikowy
Niektóre owoce to białe wiśnie i białe porzeczki, zielone jabłka, gruszki
Suszone - śliwki, jabłka, gruszki
Warzywa - cukinia, ogórki, kapusta
Zieleń
Woda mineralna bez gazu
Kompoty
Napary ziołowe

Specyfika żywienia po leczeniu alergii u dorosłych

Po przeprowadzeniu badań lekarskich na alergeny, a także leczenia, alergie powinny być zgodne z określonym systemem żywności.

Oto kilka przydatnych wskazówek, które pomogą utrzymać dobry stan zdrowia po leczeniu alergii:

Razem z alergologiem omówcie, jakie produkty naprawdę możecie i nie powinniście stosować
Zbuduj swój system zasilania
Powoli wprowadzaj do diety nowe produkty i substancje. Lepiej jest to robić pod nadzorem lekarza.
Przygotuj świeżą żywność
Wyrzuć „gotową” żywność, żywność wygodną, konserwy, majonez i keczup
Przy zakupie produktu przeczytaj jego skład.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Produkty dla alergików

Większość alergików na pierwszych objawach alergii zaczyna brać tabletki. Niewielu ludzi wie, że niektóre pokarmy pomogą powstrzymać objawy choroby. Hipoalergiczna dieta jest uważana za dobry środek terapeutyczny i profilaktyczny. Właściwe odżywianie wzmocni układ odpornościowy, pomoże zapobiec ryzyku reakcji alergicznych.

Produkty przeciwalergiczne o działaniu przeciwhistaminowym

Antyhistamina jest pierwszym lekarstwem, które pacjent przyjmuje, gdy pojawiają się pierwsze objawy alergii. Ale nie powinniśmy zapominać, że długotrwałe leczenie jest szkodliwe dla wątroby i powoduje skutki uboczne. W szczególności wytwarzanie antyhistaminowe II wywołuje patologie układu sercowo-naczyniowego. Dlatego lepiej jest stosować naturalne metody leczenia nadwrażliwości, a specjalna dieta pomoże. Zlikwiduj oznaki reakcji alergicznej, które pomogą produktom, które nie powodują alergii:

Brokuły Kapusta eliminuje objawy alergii spowodowane witaminą C, która jest zawarta w jej składzie w dużych ilościach. Brokuły rozcieńczają również krew i oczyszczają organizm z toksyn. Dzienna dawka - 80 mg na dobę. Kalafior i kapusta mają podobne właściwości. Alergia na brokuły pojawia się częściej u dzieci podczas pierwszego okresu karmienia.
Kurkuma Ta przyprawa to tylko magazyn składników odżywczych. Przepis „złote mleko” jest bardzo popularny. Przyprawa łagodzi reakcje alergiczne z powodu kurkuminy przeciwutleniającej. Ma także działanie przeciwzapalne. Kurkuma, jako lek, jest przyjmowana w łyżce stołowej dziennie.
Tłuste ryby. Ze względu na dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3 produkt ten zmniejsza stan zapalny i chroni komórki organizmu. Ponadto łosoś, makrela i sardynka wzmacniają mięsień sercowy i poprawiają pamięć.
Pokrzywa. Roślina zawiera wiele korzystnych witamin i łagodzi objawy pyłkowicy. Pokrzywę stosuje się w sałatkach i zupach, piją jako herbatę.
Jabłka Ten owoc ma substancję, która blokuje produkcję histaminy. Badania amerykańskich naukowców wykazały, że dzieci, których matki spożywały jabłka i ryby w czasie ciąży, są mniej podatne na alergie i astmę.

Inne produkty przeciwalergiczne:

nasiona dyni;
jogurt;
kefir;
kapusta kiszona;
cebula;
czosnek;
pietruszka;
ananas

Owoce cytrusowe, które są uważane za produkty dość alergenne, eliminują również oznaki reakcji spowodowane przez witaminę C w ich składzie. Oczywiście, zanim oprzesz się na owocach, powinieneś przetestować na alergie, aby nie wyrządzić jeszcze większego uszczerbku Twojemu ciału.

Jak jeść z wysypkami skórnymi?

Istnieje specjalna lista produktów, które najczęściej powodują wysypki skórne. Ale ciało każdej osoby ma swoje indywidualne cechy. Ważną rolę odgrywają płeć, wiek, a nawet narodowość. Na przykład Japończycy nie tolerują gryki i mleka Amerykanów. Ale podstawy racji na alergie są prawie identyczne dla wszystkich krajów.

półprodukty;
fast food;
mleko;
bezglutenowy;
produkty wędzone;
tłuste mięso;
rośliny strączkowe;
mleko pełne;
jaja;
kawa;
sosy, majonez, keczup;
ser topiony;
wyroby cukiernicze;
piwo;
kwas chlebowy;
alkohol

Jeśli jesteś uczulony na pyłki (pyłkowicę), nie możesz spożywać:

Jeśli jesteś uczulony na kurz, lepiej nie jeść owoców morza i ryb. Dieta na alergie na sierść zwierząt eliminuje spożycie niektórych odmian mięsa. Jakie produkty z alergiami skórnymi mogą używać:

Zboża. Ryż, gryka, płatki owsiane, proso są całkowicie hipoalergiczne i posiadają wiele przydatnych substancji, w tym błonnik. Zaleca się gotować ziarna w wodzie.
Zupy Zupę zagotuj na rosół wołowy i używaj tylko dozwolonych warzyw. W pierwszych dniach leczenia alergii lepiej jest stosować przepisy wegetariańskie. Wskazane jest unikanie przypraw.
Produkty z kwaśnego mleka. Spożywanie jogurtu z dodatkami owocowymi i aromatami nie jest zalecane.

Inne produkty antyalergiczne:

chude mięso;
kompot z suszonych owoców lub jagód;
świeże i gotowane warzywa;
olej z oliwek i kukurydzy;
jabłka

Niektórzy ludzie mają alergie na produkty hipoalergiczne. Jeśli po zmianie diety wysypka skórna nadal się niepokoi, lepiej skonsultować się z lekarzem w celu zbadania i postawienia diagnozy.

Dziennik żywności: co to jest?

Istnieją sytuacje, w których dość trudno jest zidentyfikować alergen pokarmowy. Oczywiście możesz przystąpić do testów i zostać zbadanym. Ale nawet testy skórne nie dają 100% wyniku. W takim przypadku pomocny będzie dziennik żywności. Możesz nagrywać wszystkie produkty w zwykłym notebooku lub korzystać ze specjalnych programów komputerowych. Przedmioty, które powinny zawierać dziennik:

czas posiłku;
produkty bezpośrednio spożywane;
objętość serwowania;
czas wystąpienia reakcji alergicznej;
opis objawów;
produkt, który spowodował alergie.

Wskazówki dotyczące prowadzenia dziennika żywności:

Nagrywaj wszystkie posiłki codziennie, w tym przekąski.
W czasie prowadzenia dziennika lepiej jest stosować dietę.
Gdy reakcja występuje na kilka produktów na raz, nie jest konieczne wykluczenie ich wszystkich. Lepiej jest próbować je eliminować z kolei, aby dowiedzieć się, który produkt jest najbardziej alergizujący.
Jeśli zaostrzenie zbiegło się z przyjęciem prawdopodobnego alergenu, konieczne jest wykluczenie go z diety na 2 tygodnie i obserwacja reakcji organizmu.
Po ustąpieniu objawów można stopniowo próbować wprowadzić alergen do diety. Czasami zdarza się, że reakcja już się nie pojawia.
Dziennik powinien szczegółowo opisywać produkt. Na przykład: mięso z kurczaka, chleb „Borodino”, mleko pieczone. Pożądane jest szczegółowe opisanie składu każdej potrawy.
Konieczne jest zarejestrowanie wyniku po anulowaniu produktu.
Kupując jedzenie, musisz uważnie przeczytać etykiety. Czasami prawdopodobny alergen może ukrywać się pod inną nazwą. Na przykład białko jaja nazywane jest albuminą.

Zgłoszenia pomogą lekarzowi w postawieniu diagnozy. Dziennik żywności będzie przydatny nie tylko dla alergików, ale także dla zdrowych ludzi. Zaleca się rejestrowanie ilości wypijanej wody dziennie. Dla pełnego badania Twojej diety wystarczy 2-3 tygodnie prowadzenia dziennika. Alergicy potrzebują 2-3 miesięcy na sformułowanie swojej diety i nawyków.

Przykładowe tygodniowe menu dla alergików

Zastosowanie przydatnych produktów do alergii pomoże szybciej wypłukać toksyny z organizmu. Właściwe odżywianie łagodzi objawy i wzmacnia działanie leków. W menu powinieneś wpisać produkty, które zmniejszają alergie i wiele płynów. Dieta alergików powinna być zróżnicowana i bogata w witaminy. Kilka przykładów żywności dla alergików w ciągu tygodnia.

Poniedziałek:

Śniadanie: owsianka na wodzie z plasterkiem masła i owoców, zielona herbata.
Obiad: zupa jarzynowa (cukinia lub ziemniak) gotowana wołowina, chude ryby, galaretka.
Kolacja: ryżowa owsianka, pasztecik na parze, jabłka, kefir lub jogurt.

Wtorek:

Śniadanie: kanapka z serem i masłem, kefir, sałatka z twarogu, ogórki i warzywa, herbata.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną lub wermiszelem, gotowane czerwone mięso, niesłodzony kompot owocowy.
Obiad: puree ziemniaczane, gulasz mięsny o niskiej zawartości tłuszczu, banan, jabłko.

Środa:

Śniadanie: surówka z białej kapusty, płatki śniadaniowe, herbata.
Obiad: zupa z soczewicy, gotowane ziemniaki, kotlety wołowe.
Obiad: mięso, pieczone z warzywami, sałatka jarzynowa.

Czwartek:

Śniadanie: sałatka owocowa z jogurtem, zapiekanka zbożowa, świeży sok.
Obiad: pierogi z ziemniakami lub wiśniami, ciasteczka owsiane, galaretka.
Kolacja: kasza gryczana, kotlety parowe, wywar z rodzynek.

Piątek:

Śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną i zielenią, naleśniki z ciecierzycy, sok owocowy.
Obiad: zupa mleczna z makaronem, kotlety z ziemniaków, galaretka lub słaba czarna herbata.
Kolacja: duszona kapusta, klopsiki z indyka z cukinią, pieczone jabłko, herbata.

Sobota:

Śniadanie: kasza jaglana, jogurt, herbata.
Obiad: gotowana chuda ryba, wegetariański barszcz, sałatka jarzynowa, sok.
Kolacja: kukurydziana owsianka ze śliwkami, babeczki owsiane, niegazowana woda mineralna.

Niedziela:

Śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem sojowym, pieczonym jabłkiem, kefirem lub jogurtem.
Lunch: zupa z klopsikami, sałatka z kapusty, placki z dyni, kompot z suszonych owoców.
Obiad: warzywa na parze, klopsiki z chudego mięsa z ryżem, herbata.

To menu jest opcjonalne. Dieta opiera się na cechach organizmu, osobistych upodobaniach i przebiegu choroby. Wskazane jest skontaktowanie się z dietetykiem.

Porady dotyczące leczenia i odżywiania

Aby powstrzymać objawy alergii, należy obserwować eliminację typu odżywiania, to znaczy całkowicie wyeliminować alergen z diety. Jeśli jesteś uczulony na pyłki lub ukąszenia owadów, dieta jest niezbędna, aby zmniejszyć ryzyko alergii krzyżowej. Niektóre wskazówki żywieniowe:

Konieczne jest spożywanie świeżo gotowanych posiłków. Podczas przechowywania w lodówce zaczyna się w nich fermentacja, która może powodować wysypki i inne objawy.
Dorośli muszą jeść nie więcej niż 5 razy dziennie, dzieci - nie więcej niż 8.
Alergia dietetyczna na twarz powinna obejmować pokarmy bogate w białka, węglowodany i tłuszcze.
Po całkowitym wyzdrowieniu produkt alergenny można stopniowo smakować, wstrzykiwać do diety.
Kashi pożądane gotować na wodzie.
Możesz użyć zwykłych receptur, z których wystarczy usunąć alergen.
Zaleca się odrzucanie soli.
Dzienne kalorie - nie więcej niż 3 tys.
Pij co najmniej 2 litry oczyszczonej wody dziennie.
W początkowej fazie leczenia (pierwsze dwa dni) lepiej jest odmówić jedzenia w ogóle.
Pierwsze dania powinny być wegetariańskie, a mięso powinno być gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.
Stosowanie hipoalergicznej diety jest konieczne tylko w okresie zaostrzeń i leczenia.
Alkohol w jakiejkolwiek formie jest surowo zabroniony;

Oprócz przestrzegania diety, osoby cierpiące na alergie muszą stosować leki, aby wyeliminować objawy. Wśród nich są:

leki przeciwhistaminowe;
kortykosteroidy (w ciężkich przypadkach);
sorbenty.

Po zakończeniu terapii możesz wrócić do zwykłej diety. W każdym razie dieta powinna być zróżnicowana, zrównoważona, bogata w witaminy i pierwiastki śladowe.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Jakie pokarmy mogę jeść w przypadku alergii?

Wiadomo, że alergia powtarza się od czasu do czasu podczas używania prowokatora do żywności, więc pytanie staje się pilne: co możesz jeść, a co należy odrzucić? Niepożądane jest zmniejszenie spożycia kalorii, wprowadzenie niewystarczających ilości białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin. Wybierz produkty, które nie wywołują reakcji, potrzebujesz w każdym przypadku indywidualnie.

Klasyfikacja alergenów spożywczych

Ludzie podatni na jedzenie są dość zmartwieni, twierdząc, że mogą jeść z alergiami. Ważne jest, aby wiedzieć o jedzeniu, które często wywołuje reakcje alergiczne i powinno być wykluczone z diety. Dla wygody ekspertów w dziedzinie alergopatologii i alergików opracowano klasyfikację produktów pozycjonowanych jako potencjalne alergeny. Można je podzielić na grupy:

prowokatorzy pochodzenia roślinnego;
prowokatorzy zwierząt.

Wśród antygenów roślinnych najbardziej znaczące są pyłki (na przykład pyłek brzozy, ambrozja), a także alergeny występujące w owocach i warzywach. Składniki roślinne często wywołują reakcje krzyżowe z lateksem, włosami zwierzęcymi.

Alergeny zwierzęce są dość liczne. Jaja kurze są często uczulone, kiedy są uczulone na białko, są również wrażliwe na jaja innych ptaków, mięso z kurczaka i piórko z ptaków. Alergie na wieprzowinę można łączyć z reakcją na łupież zwierząt domowych. Jedną z możliwych kombinacji jest również alergia na roztocza kurzu domowego i uczulenie na skorupiaki.

Właściwości alergenne antygenów pokarmowych mogą ulec zmianie podczas przetwarzania produktów.

Oznacza to prawdopodobieństwo zwiększenia lub odwrotnie, zmniejszenia aktywności alergennej prowokatora żywności. Przykładem jest zwiększenie potencjału alergennego orzeszków ziemnych podczas obróbki cieplnej w jakikolwiek sposób. W tym przypadku lepiej jest dla alergików odmówić jakiegokolwiek produktu alergenowego, ponieważ z wyprzedzeniem nie można przewidzieć ciężkości reakcji. Należy jeść tylko odpowiednie jedzenie.

Znaczące alergeny

Chociaż reakcje alergiczne mogą być wywołane przez ogromną liczbę antygenów, istnieje lista produktów zwanych najważniejszymi alergenami pokarmowymi. Produkty, które powodują alergie bardzo często, można przedstawić w tabeli:

ser, koza, mleko owcze;
cielęcina, wołowina;
Kiełbasy do kiełbas;
biały chleb, ciasta;
kefir.

jaja innych ptaków;
ptaki z piór (w tym poduszki);
mięso z kurczaka;
majonez;
kremy cukiernicze, ciasta;
szampan, białe wino.

seler;
orzechy;
nasiona słonecznika i pyłek;
pyłek brzozy;
lateks i inne

Nie można połączyć wszystkich możliwych alergenów w jednej tabeli. Zdarza się, że pacjenci mogą normalnie tolerować niektóre produkty o wysokim potencjale alergizującym i obserwować objawy alergii podczas stosowania żywności zatwierdzonej w ogólnych zaleceniach. Dlatego bardzo ważne jest, aby dowiedzieć się, który produkt spowodował reakcję - nie można go zjeść.

Sformułowanie diety eliminacyjnej opiera się na objawach klinicznych i wynikach specjalnych badań laboratoryjnych.

Jeśli pacjent jest wrażliwy na ograniczoną ilość pożywienia, przeprowadza się testy potwierdzające alergenność produktu i potrzebę jego przerwania. Zakazana żywność nie powinna być spożywana nawet w małych ilościach. Dieta bez alergii jest stale obserwowana przez całe życie pacjenta. Zanik wrażliwości jest możliwy tylko w dzieciństwie i tylko pod pewnymi warunkami.

Zasady diety

Wybierając model diety hipoalergicznej, nie wolno nam zapominać o konieczności uwzględnienia tolerancji produktów z późniejszą korektą diety. Jeśli danie znajduje się na liście dozwolonych, ale pacjent jest na niego wrażliwy, musisz go wykluczyć. Hipoalergiczna dieta opracowana przez Academician Ado jest szeroko stosowana. Autor dzieli produkty spożywcze na trzy grupy:

zalecane;
oszczędnie spożywane;
wymagające wyjątków.

Czego nie możesz jeść z alergiami? Listę produktów można rozpocząć od żywności wzbogaconej w barwniki, aromaty i wzmacniacze smaku - są to różne rodzaje gumy do żucia, napoje gazowane (w tym kwas chlebowy), chipsy, marmolada, słodycze, pianka i cukierki. Niekorzystne efekty mają ciasta (zwłaszcza jeśli w kremie są barwniki i dekoracje), ciasta, babeczki.

Gotowanie pierwszego i drugiego dania również wymaga opieki. Pacjentom nie wolno jeść produktów pikantnych, słonych i wędzonych; Nie jedz bogatych bulionów, kiełbasek, kiełbasek i szynki. Alergenem może być wątroba, ryba, kawior. Jajka, wszelkiego rodzaju owoce morza, ketchup i majonez, ser topiony, margaryna są niebezpieczne.

Składniki ziołowe, które nie powinny być obecne w diecie pacjenta z alergią, przedstawiono w tabeli. Liczą się nie tylko produkty ze świeżych warzyw, ale także produkty przetworzone - solone, marynowane. Wśród napojów i słodyczy kawa, kakao, czekolada są uważane za alergeny. Pacjentom zaleca się odmawianie orzechów, fasoli, miodu.

Jakie pokarmy mogą być rzadko wprowadzane do diety w niewielkiej ilości? Obejmują one:

Makaron.
Kurczak, jagnięcina.
Warzywa wczesne zbiory.
Masło.
Mleko krów i żywność na jego bazie: śmietana, twaróg, jogurt.
Marchew, buraki (sok, świeże, gotowane lub duszone).
Porzeczka, wiśnia, czereśnia.
Semolina.

Wczesne warzywa są moczone przed jedzeniem przez 2 godziny - tylko filtry z oczyszczoną wodą.

Dozwolone pokarmy są uwzględniane w diecie z ostrożnością - jeśli pacjent czuje się gorzej, będzie musiał zostać porzucony. Dla dzieci zaleca się menu, aby zaspokajało zapotrzebowanie na energię i obejmowało zboża, mięso, produkty mleczne, owoce i warzywa. Zanim kupisz nowe produkty spożywcze, powinieneś uważnie przeczytać skład - nawet w zwykłym jogurcie mogą być składniki powodujące alergie.

Co możesz jeść?

Dozwolone produkty bez alergii:

olej roślinny (koniecznie rafinowany);
stopione masło, fruktoza;
jabłka (białe, zielone), zielona fasola, czereśnie i śliwki o słabo zabarwionych odmianach;
porzeczki (nie odmiany jasne), jagody, jagody;
koperek i pietruszka, światło dyni, marchewki;
chude mięso (wołowina, mięso królicze);
chude mięso z ptaków (indyk);
ser bez ostrych przypraw (z wyjątkiem stopionego);
zboża (z wyłączeniem manny i kuskusu);
fermentowane produkty mleczne (niezawierające barwników, owoców, aromatów).

Produkty piekarnicze, które autorka diety zaleca do diety, to mąka pszenna drugiej klasy, pieczywo zbożowe, a także pałeczki i płatki kukurydziane bez dodatku słodzika. Mogą być spożywane z alergiami, nawet jeśli dieta jest przygotowana dla karmiącej matki. Dla dzieci menu jest wybierane przez lekarza w zależności od wieku, zwłaszcza jeśli mówimy o małym dziecku.

Zdefiniowanie, co można jeść z alergiami, jest pożądane, aby zachować dziennik żywności - pomoże to zarówno pacjentowi, jak i lekarzowi prowadzącemu.

Odnotowuje ilość produktu, opis ewentualnych objawów. Dotyczy to pacjentów, którzy mają wątpliwości co do alergenności pokarmu oferowanego na liście dozwolonych produktów diety hipoalergicznej. Dziennik żywności, który jest prowadzony ostrożnie i odpowiedzialnie, zawiera ważne informacje, które są przydatne w wyborze badań, ocenie stanu pacjenta. Patrząc na zarejestrowane dane, można zrozumieć, czy spektrum alergenów rozszerzyło się lub pozostaje takie samo, niezależnie od tego, czy nowy produkt jest odpowiedni dla pacjenta.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Lista produktów do diety hipoalergicznej

Lekarze nazywają alergię chorobą stulecia, ponieważ we współczesnym świecie prawie każda osoba ma jeden lub dwa bodźce, które mogą powodować u nich pewne objawy reakcji alergicznej. Dzieci, które dziś rodzą się w otoczeniu spalin samochodowych, chemii gospodarczej i wielu substancji syntetycznych, które prowadzą do rozwoju chorób o charakterze alergicznym, są szczególnie dotknięte alergiami.

Aby kontrolować obciążenie alergenami w organizmie, stosuje się wiele metod, a jedną z nich jest dieta. Dieta antyalergiczna jest wskazana we wszystkich rodzajach alergii (na żywność, egzemę, astmę oskrzelową, atopowe zapalenie skóry itp.), Niezależnie od ich przyczyny lub pochodzenia. Dieta jest obserwowana przez całe życie lub przez pewien okres czasu (na przykład matki karmiące przestrzegają tej diety przez cały okres karmienia piersią).

Zalecając alergię na konkretną listę produktów, lekarz jednocześnie rozwiązuje dwa problemy. Po pierwsze, taka tabela ma orientację diagnostyczną, a po drugie terapeutyczną. Oznacza to, że wykluczając pokarmy o wysokiej alergii z diety z diety, pacjent może określić, jaki rodzaj żywności powoduje u niego niepożądaną reakcję i znacząco poprawić jego zdrowie.

Niektóre inne cele są realizowane przez wyznaczenie menu o niskiej alergii matce karmiącej. Takie odżywianie jest profilaktyczne, a nie terapeutyczne. Będąc na HB, dziecko otrzymuje wraz z mlekiem matki składniki wszystkich produktów, które zawiera dieta.

Układ odpornościowy noworodka jest niedoskonały, dlatego należy unikać jego podrażnienia z potencjalnymi alergenami.

Nieprzestrzeganie przez matkę karmiącą żywienia przeciwhistaminowego może prowadzić do rozwoju chorób alergicznych, takich jak atopowe zapalenie skóry, pokrzywka, egzema i astma oskrzelowa u dziecka.

Kiedy pojawia się jakakolwiek ostra reakcja alergiczna, konieczne jest wykluczenie z diety do czasu wyjaśnienia przyczyny tego stanu:

jakieś orzechy;
owoce cytrusowe;
winogrona, melon, ananasy;
wszystkie przyprawy, sosy, przyprawy i marynaty;
Wędzone mięso i ogórki;
korzenne warzywa korzenne i warzywa (rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka);
czerwone i pomarańczowe owoce i warzywa;
ryby, kawior, owoce morza;
mięso drobiowe (z wyjątkiem białego kurczaka i mięsa indyczego);
miód;
jaja;
tłuste mleko i produkty mleczne, w tym ser twardy, masło;
jakiekolwiek grzyby;
kawa i czekolada;
wszelkie napoje alkoholowe;
ciastka, słodycze i babeczki;
wszelkie produkty wytwarzane w środowisku przemysłowym (pasty, konserwy, soki itp.), z wyjątkiem żywności dla niemowląt.

Cała lista produktów jest zabroniona tylko w ostrym okresie reakcji alergicznej. Po usunięciu zaostrzenia i ustaleniu konkretnej przyczyny alergii, niektóre z tych produktów mogą zostać zwrócone do stołu. Ponadto można rozszerzyć listę produktów, ponieważ dieta wolna od alergenów powinna być indywidualna.

Lista produktów zalecanych do stosowania jest ściśle indywidualna, w zależności od cech ciała i przebiegu alergii u konkretnego pacjenta.

Najczęściej w menu o niskiej alergii są:

owsianka hipoalergiczna: płatki owsiane, gryka, ryż;
oleje roślinne (oliwkowe, słonecznikowe);
mięso: biały kurczak, wołowina (z wyjątkiem cielęciny) gotowane, indyk;
zielone warzywa (kapusta, ogórek, groch) i ziemniaki;
owoce są zielone (jabłka, gruszki), najlepiej pieczone;
bezmięsne zupy zawierające niealergiczne warzywa i zboża;
produkty mleczne: kefir, twaróg, ser, jogurt, jogurt (bez barwników i aromatów);
napoje: herbata, domowy kompot z suszonych owoców;
chleb: biały, lepiej suszone (krakersy), przaśne tortille, chleb pita.

Reakcje alergiczne u dzieci mają różne objawy niż u dorosłych, więc antyalergiczne jedzenie dla dzieci jest planowane trochę inaczej. W dzieciństwie częściej występują alergie wielowartościowe (nadwrażliwość na kilka produktów jednocześnie), a jaja kurze i białko mleka krowiego są alergenem dla wszystkich dzieci poniżej pierwszego roku życia.

Ważne jest, aby nie zapominać, że dziecko rośnie i potrzebuje wystarczającej ilości witamin, składników odżywczych i energii. Dlatego matki nie powinny przepisywać antyhistaminowego menu dziecku alergicznemu, aby po prostu nie głodował. Lepiej skontaktować się z alergologiem, aby ustalić konkretne produkty, które powinny być wyłączone z diety.

Obecnie pogląd lekarzy na dietę kobiet karmiących stał się mniej radykalny. Jeśli przez ostatnie dwie dekady uważano, że przez cały okres laktacji kobieta musi przestrzegać najsurowszej diety antyalergicznej, dzisiejsze badania sugerują inaczej. Lekarze zalecają matkom karmiącym wykluczenie z diety tylko najbardziej agresywnych alergenów (jaja, mleko krowie, czerwone warzywa i owoce, owoce cytrusowe, winogrona, ananas, melon), które mogą zaszkodzić dziecku w HBs.

Pełna dieta hipoalergiczna jest zalecana tylko dla tych matek karmiących, które same cierpią na alergie lub jeśli ojciec jest uczulony na dziecko. Takie odżywianie kobiety karmiącej piersią stanie się środkiem zapobiegawczym i nie pozwoli na ujawnienie się u dziecka niekorzystnej dziedziczności.

Przez cały okres laktacji matka karmiąca powinna monitorować reakcję dziecka na jedzenie, które zjada. Często zdarzają się sytuacje, w których po użyciu produktu przez matkę dziecko na GW reaguje na to. Pojawienie się wysypki u dziecka, swędzenie, obrzęk, pokrzywka, zmiany w krześle - powód, dla którego kobieta odmawia przyjęcia tego pokarmu do momentu karmienia piersią.

Jeden z najpopularniejszych hipoalergicznych systemów żywieniowych został opracowany przez radzieckiego immunologa Andrieja Dmitrievicha Ado.

Cel diety Ado jest taki sam jak w przypadku każdego innego diety bez alergii - identyfikacja i eliminacja alergenu z pożywienia, a tym samym poprawa jakości życia.

Przez wiele lat, badając cechy odporności człowieka, lekarz Ado zidentyfikował trzy grupy produktów: alergenną, hipoalergiczną i umiarkowaną alergenność. Są podzielone w następujący sposób.

Średnio alergiczne produkty obejmują:

mięso: królik, wieprzowina, indyk;
warzywa i owoce: groszek, papryka, banany.

Takie produkty należy dodawać do diety z ostrożnością, stosować rano (do lunchu), aby w przypadku reakcji alergicznej łatwo uzyskać pomoc lekarza.

Aby uzyskać najlepszy efekt diety hipoalergicznej, przestrzegaj następujących zasad:

1. Dieta Ado jest przepisywana przez lekarza. Należy pamiętać, że samoleczenie nie jest tego warte.
2. Anoalergiczna dieta według Ado jest przepisywana na okres od 14 do 21 dni. Każdego tygodnia przygotowywane jest menu zawierające listę potraw używanych na śniadanie, lunch i kolację. Z początkiem nowego tygodnia menu zmienia się, aby dieta była bardziej zróżnicowana. Niepożądane jest trzymanie się hipoalergicznej diety przez ponad trzy tygodnie, ponieważ może to prowadzić do niedoboru witamin i składników odżywczych w organizmie.
3. Dopóki pacjent przestrzega norm diety wolnej od alergenów, zmienia się dynamicznie. Po pierwsze, wszystkie zakazane pokarmy są całkowicie wyłączone z diety. Gdy zanikną ostre skutki reakcji alergicznej, produkty są zwracane do stołu pojedynczo, aby określić, który pokarm jest alergenem.
4. Podczas diety Ado nie należy przyjmować leków hormonalnych, przeciwhistaminowych i innych leków przeciwalergicznych. Mogą ukryć wpływ produktów alergenowych na organizm i zniekształcić wyniki tych badań żywności.
5. Osoby cierpiące na alergię na diecie Ado powinny prowadzić dziennik żywieniowy. Pomoże to lekarzowi zidentyfikować alergeny pokarmowe i dostosować dietę.

W pierwszym tygodniu na diecie antyalergicznej nie można jeść żadnych zabronionych pokarmów. Nie jest to jednak powód do obaw o smak żywności - nawet przy niewielkiej ilości dozwolonych składników można gotować smaczne i obfite dania. Przykład menu o niskiej alergenności w pierwszym (ścisłym) tygodniu diety antyalergicznej Ado przedstawiono w tabeli.

http://pro-allergen.com/gipoallergennaya-dieta.html

Produkty niealergiczne

Często po spożyciu określonego produktu u ludzi pojawiają się alergie o innym charakterze. Wśród reakcji alergicznych są ataki uduszenia, wysypki na skórze, plamy pigmentowe i inne objawy. W takich sytuacjach lekarze zalecają przestrzeganie ograniczeń dietetycznych, ale lepiej jest stosować prawdziwą dietę hipoalergiczną. Dieta hipoalergiczna to specjalna dieta, w której osobom w pewnym wieku lub z jakąkolwiek chorobą zabrania się używania różnych rodzajów żywności.

Zaletą diety hipoalergicznej jest nie tylko zatrzymanie ataków reakcji alergicznej, ale także stopniowe przywracanie zaburzeń odżywiania. Po długotrwałym stosowaniu diety człowiek może stopniowo wprowadzać do swojej diety produkty wysoce alergizujące. Stosowanie hipoalergicznej diety jest konieczne ze względu na możliwe niedogodności związane z ich dalszym istnieniem.

Alergia, zwłaszcza żywność, jest dziś tak powszechna, że człowiek nie może używać produktów niezbędnych do normalnego życia - produktów mlecznych, dań gotowych i innych. W końcu reakcja alergiczna jest reakcją układu odpornościowego na zużyty składnik, który ze względu na powszechną produkcję półproduktów można znaleźć w prawie każdym rodzaju produktu, nie wspominając już o gotowych daniach. Osoby z alergiami wolą jeść w domu, ponieważ wiedzą, że alergen nie był używany w przepisie. To sprawia, że życie jest niewygodne, dlatego powinieneś bardziej szczegółowo omówić dietę hipoalergiczną.

Istnieje cała lista produktów wysoce alergicznych, które mogą wywołać reakcję u dziecka, osoby dorosłej i osoby starszej. Należy zauważyć, że takie reakcje są nieoczekiwane, jeśli wystąpią po raz pierwszy. Natychmiast po zidentyfikowaniu nieprzyjemnych objawów należy określić, co zostało skonsumowane dzień wcześniej iw jakich ilościach.

Dieta antyhistaminowa zawiera listę zabronionych pokarmów:

Mleko pełne - środek przeczyszczający lub surowa dieta antyalergiczna wyklucza użycie pełnego mleka i wszystkich produktów mlecznych, ponieważ zawiera dużą ilość białka, które może prowadzić do reakcji pokarmowej, nawet w małych ilościach;
zboża - wśród alergenów znajdują się ryż, kukurydza, owies, pszenica, żyto - wszystko wyjaśnia zawartość glutenu i białka;
owoce, warzywa i orzechy - ich substancje najczęściej powodują alergie u ludzi, ale po obróbce cieplnej większość alergenów traci swoje negatywne właściwości, dlatego przy diecie hipoalergicznej produkty te zostają rozwiązane;
jaja - białko jaja działa jak alergen, dlatego może wystąpić reakcja alergiczna na majonez, sosy;
owoce morza - zawiera także pewien rodzaj białka, które wywołuje zaburzenia w układzie odpornościowym.

Jest to ważne: jeśli zdecydowano się stosować dietę hipoalergiczną, należy unikać stosowania alergenów. Spożywanie pokarmów o wysokiej alergii jest zabronione nawet w przypadku braku skarg na występowanie i manifestację charakterystycznych reakcji.

Immunolodzy pobili ALARM! Według oficjalnych danych, na pozór nieszkodliwy na pierwszy rzut oka alergia rocznie pochłania miliony ludzi. Powód tak strasznych statystyk - PASOŻYTY, zaatakowane w ciele! Przede wszystkim zagrożeni są ludzie cierpiący.

Hipoalergiczna dieta jest przygotowywana indywidualnie, więc menu na tydzień może zawierać znaczne różnice. Poniższa tabela przedstawia menu eliminowania objawów alergii i przywracania systemu pokarmowego, wzmacniając układ odpornościowy. W zależności od rodzaju alergenów, każda osoba będzie musiała wymienić proponowane dania na akceptowalne - lepiej skonsultować się z lekarzem, który przygotuje dietę hipoalergiczną.

Jest to ważne: jeśli masz silną alergię, produkty mleczne należy zastąpić produktami dopuszczonymi do diety hipoalergicznej. Lepiej skonsultować się z lekarzem - sam określi produkty, które można wprowadzić do diety.

Zalecane wideo: Alergia: Lekarze zalecają zamknięcie okien i rozpoczęcie diety.

Dieta antyalergiczna dla dorosłych i dzieci różni się znacznie ze względu na różnice w układzie odpornościowym. Dorosłym zabronione jest używanie tylko pojedynczego alergenu produktu, jak również tych odmian, które znajdują się na liście zabronionych. Reszta hipoalergicznej diety zaleca zróżnicowanie odżywiania, aby nie wywołać niedoboru korzystnych pierwiastków śladowych i witamin. W przeciwnym razie alergia przejawia się tylko w większym stopniu.

Praktyczna rada: jeśli istnieją obawy, aby wywołać nową reakcję, a dieta hipoalergiczna jest rzadka, zaleca się stosowanie kompleksu witamin.

Dieta dla dzieci bez alergii opracowywana jest wyłącznie przez lekarza na podstawie wyników badania, które zostało zaliczone. Odżywianie antyalergiczne dla dzieci jest przepisywane przez okres 10 dni, po czym zakazane pokarmy są stopniowo ponownie włączane do diety.

Hipoalergiczna dieta dla matek w ciąży i karmiących

Kobiety w ciąży powinny stosować się do pewnej hipoalergicznej diety, aby nie wywoływać powikłań w rozwoju płodu, na które może mieć wpływ nawet reakcja pokarmowa. Dieta bez alergii dla kobiet w ciąży jest podobna do żywienia matki karmiącej.

Tutaj, wraz z rozwojem alergii, dozwolona jest ograniczona lista produktów, które obejmują:

chude mięso w postaci królika, kurczaka lub wołowiny, gotowanego lub gotowanego na parze mięsa;
gotowana kasza gryczana na wodzie lub płatkach owsianych;
chleb żytni w małych ilościach;
dozwolone trochę masła;
wszelkie warzywa, z wyjątkiem odmian koloru żółtego i czerwonego;
nie więcej niż 100 gramów niskotłuszczowego twarogu dziennie;
nie więcej niż 30 gramów sera.

Hipoalergiczna dieta dla matek w ciąży i karmiących piersią jest bardzo trudna, więc od czasu do czasu kobieta chce spróbować zakazanego. Jest to dopuszczalne, ale tylko w małych ilościach i przy starannym monitorowaniu własnego stanu i dziecka.

Zwróć uwagę: hipoalergiczna dieta jest specyficzna i indywidualna, dlatego niemożliwe jest umieszczenie wszystkich ludzi w jednej grupie i zalecenie używania tylko określonej listy produktów i potraw.

Tak, większość ludzi ma pytania - jeśli jesteś uczulony na produkty mleczne, dlaczego nie jeść owoców cytrusowych? Dietetycy zabraniają stosowania jakichkolwiek alergenów w obecności reakcji pokarmowej, nawet na jeden produkt, ponieważ osłabiony układ odpornościowy szybko „zareaguje” na takie barbarzyństwo ze strony osoby. Możliwe, że reakcja na żywność nie nastąpi, a osoba będzie mogła korzystać z zabronionej. Ale często wcześniej bezpieczne alergeny stają się niebezpieczne, co wywołuje nie tylko nową reakcję, ale także nasila bolesny wcześniej stan osoby.

Tutaj wszystkie produkty są podzielone na trzy grupy: o wysokiej, średniej i niskiej potencjalnej alergenności.
Nazwy produktów są wymienione alfabetycznie.

Za pomocą tego tabletu możesz tworzyć menu dla matek karmiących piersią i dla niemowląt, zwłaszcza skórek. ALE! UWAŻAJ NA MOŻLIWOŚĆ REAKCJI INDYWIDUALNYCH.
Nie należy zatem traktować tej tabeli jako przewodnika po działaniu, ale jako informację do refleksji.

Dołączono również etykietę dotyczącą reakcji krzyżowych żywności i niektórych zasad przygotowywania uzupełniających pokarmów dla dzieci ze skazą.

Tabela podsumowująca produkty o różnym stopniu potencjalnej alergenności.

Wysoki:

Abricos
Awokado
Napoje alkoholowe
Ananasy
Pomarańcze
Arbuzy
Bakłażan
Rosoły: mięso, ryby i grzyby
Ham
Winogrona
Napoje gazowane
Musztarda
Granaty
Granaty
Grejpfrut
Grzyby
Gęś

Grzyby drożdżowe: niektóre sery, przyprawy, ocet, mleko wzbogacone, kefir, napoje mleczne ze słodem, jogurt, chleb pszenny, chleb żytni, krakersy, kapusta kiszona, sos pomidorowy, suszone owoce, piwo, drożdże piwne, kiełbasa, szynka na śniadanie, a także leki - witaminy z grupy B, wytwarzane z drożdży, antybiotyki pochodzenia grzybowego (penicylina, linkomycyna, tetracyklina).

Melon
Blackberry
Smażone: mięso, ryby, warzywa itp.
Zieleń
Dzika truskawka
Zboża: Unikaj kiełbas, mięs w puszkach na śniadanie, kiełbas, ciast, sosów, przetworzonych serów z nadzieniem zbożowym, płatków pszennych, kiełkującej pszenicy, chleba z mąki pszennej, naleśników, gofrów, ciast, ciast, ciastek, makaronów, makaronów, warzywa z gęstymi sosami mącznymi, zapiekankami, budyniami, cukierkami czekoladowymi.
Kawior
Turcja
Jogurty
Kakao
Kapusta kiszona
Kwas
Kefir Owocowy
Kiwi
Truskawki
Kiełbasy
Konserwy
Wędzone mięso
Kawa
Kremy
Kurczak
Cytryny
Łuk
Majonez
Malinowy
Mango
Mandarynki
Marynaty
Kochanie
Mleko
Marchewka
Lody
Rokitnik
Orzechy
Brzoskwinie
Pieprz
Bułgarski pieprz
Piwo
Ciasta

Suplementy diety: kolory, aromaty, emulgatory lub konserwanty. Na przykład aromaty znajdują się w gumie do żucia, mrożonych owocach, polewie, mrożonych
desery mleczne, lizaki, kiełbaski, syropy. Podczas jedzenia żywności zawierającej barwnik tartrazynę, substancję, która daje żółty kolor, obserwuje się gwałtowne pogorszenie stanu niektórych osób. Wiele owoców (banany, jabłka, gruszki, pomarańcze, pomidory) zbiera się na długo przed ich dojrzewaniem i traktuje się etylenem, produktem naftowym, który przyspiesza dojrzewanie. Suplementy siarki (metabisiarczyn) są używane do konserwowania żywności, napojów, leków. Glutaminian sodu to środek aromatyzujący stosowany w wielu produktach w opakowaniach jednostkowych.

Pomidory
Kwaśny cytrus
Przyprawy
Pszenica
Rzodkiewka
Rzodkiewka
Żyto
Ryba
Ryazhenka
Burak
Ciasto na ciasto
Seler
Czarna porzeczka
Soja (soja i mieszanki soi)
Ser, zwłaszcza sfermentowane i miękkie odmiany, takie jak Adyghe lub Suluguni, tj. niepasteryzowany
Ciasta
Ocet
Kaczka
Chrzan
Persimmon
Czosnek
Czekolada
Jabłka - Czerwone Odmiany
Jaja

Średnia:

Banany
Brusznica
Wiśnia
Wołowina
Groch
Gryka
Ziemniaki
Żurawina
Królik
Kukurydza
Owies
Zielony pieprz
Rys
Wieprzowina
Czerwona porzeczka
Jagody
Dzika róża

Niski:

Baranek
Brokuły
Gruszki - zielone odmiany
Zielony groszek
Cukinia
Biała kapusta
Kwaśne mleko: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, twaróg
Kompoty
Końskie mięso
Agrest
Ksylitol
Suszone morele
Ogórki
Squash
Perlovka
Proso
Olej roślinny (słonecznik, oliwka itp.)
Rzepa
Sałatka
Śliwki - żółte odmiany
Biała porzeczka
Ghee
Dynia (jasne kolory)
Zielona Fasolka Szparagowa
Daty
Fruktoza
Kalafior
Herbata
Czereśnie - białe i żółte
Śliwki
Szpinak
Słodkie i kwaśne jabłka

——-
Możliwe reakcje krzyżowe między różnymi typami alergenów

Mleko krowie:
Mleko kozie, produkty zawierające białka mleka krowiego, wołowinę, cielęcinę i produkty mięsne z nich, sierść krowiego, preparaty enzymów trzustkowych bydła

Kefir (drożdże kefirowe):
Grzyby pleśniowe, sery pleśniowe (roquefort, brie, dorblu itp.), Ciasto drożdżowe, kwas chlebowy, antybiotyki penicylinowe, grzyby
Ryba:
Ryby rzeczne i morskie, owoce morza (kraby, krewetki, kawior, homary, homary, małże itp.), Pokarm dla ryb (dafnia)

Jajko z kurczaka:
Mięso z kurczaka i rosół, jaja przepiórcze i mięso, mięso z kaczki, sosy, kremy, majonez z dodatkiem składników jaj kurzych, pióra poduszkowe, leki (interferon, lizozym, bifiliz, niektóre szczepionki)

Marchew:
Pietruszka, seler, b-karoten, witamina A

Truskawki:
Maliny, jeżyny, porzeczki, borówki

Jabłka:
Gruszka, pigwa, brzoskwinia, śliwka, pyłek brzozy, olcha, piołun

Ziemniaki:
Bakłażan, pomidory, papryczki chili zielone i czerwone, papryka, tytoń

Orzechy (orzechy laskowe itp.):
Orzechy innych odmian, kiwi, mango, mąka ryżowa, gryka, płatki owsiane), sezam, mak, pyłek brzozy, leszczyna

Orzeszki ziemne:
Soja, banany, owoce pestkowe (śliwki, brzoskwinie itp.), Zielony groszek, pomidory, lateks

Banany:
Gluten pszenny, kiwi, melon, awokado, lateks, pyłek babki

Owoce cytrusowe:
Grejpfrut, cytryna, pomarańcza, mandarynka

Burak:
Szpinak, burak cukrowy

Rośliny strączkowe:
Orzeszki ziemne, soja, groch, fasola, soczewica, mango, lucerna

Śliwka:
Migdały, morele, wiśnie, nektarynki, brzoskwinie, dzikie wiśnie, wiśnie, śliwki, jabłka

Kiwi:
Banan, awokado, orzechy, mąka (ryż, gryka, płatki owsiane), sezam, lateks, pyłek brzozy, trawy zbożowe
——

Funkcje gotowania dla dzieci z alergiami pokarmowymi.

Przygotowując dietę hipoalergiczną, należy ściśle przestrzegać specyfiki technologicznego przetwarzania produktów. Na przykład zboża są moczone w zimnej wodzie przez 10 do 12 godzin, aby usunąć możliwe pestycydy.
Jeśli dziecko jest uczulone na skrobię, a także na początku wprowadzania ziemniaków do diety dziecka, najlepiej obrane i posiekane ziemniaki należy moczyć w zimnej wodzie lub 1% roztworze soli przez 12-14 godzin. Pomaga to usunąć część skrobi i niepożądane zanieczyszczenia. Wszystkie inne warzywa gotowane do gotowania, przechowywane w zimnej wodzie przez 1-2 godziny.
Mięso poddawane jest podwójnemu trawieniu w celu pełniejszego usunięcia substancji ekstrakcyjnych. Aby to zrobić, mięso najpierw przelewa się zimną wodą, gotuje przez 30 minut, a następnie bulion odsącza się, mięso ponownie wlewa się zimną wodą i gotuje, aż gotowe.
Cała żywność dla dzieci cierpiących na alergie pokarmowe jest gotowana, parzona, duszona lub pieczona w piekarniku. Smażone mięso jest ściśle wykluczone: mięso, ryby, warzywa itp. ”

Zaczerpnięte z postu Irbis z tematu Diathesis: manifestacje, leczenie, poszukiwanie przyczyn

Celem hipoalergicznej diety jest wyeliminowanie z diety pokarmów o silnych właściwościach alergizujących.

Wiadomo, że jeśli występują jakiekolwiek choroby przewodu pokarmowego, nie wszystkie substancje są trawione i wchłaniane w odpowiedniej formie w organizmie, co jest bezpośrednią drogą do alergii.

Stół hipoalergiczny jest nie tylko środkiem medycznym, ale pomaga diagnozować produkty, na które ta osoba ma reakcje alergiczne.

Jeśli chodzi o skład, taka dieta powinna być chemicznie oszczędzająca dla narządów trawiennych i fizjologicznie pełna dla organizmu, to znaczy zawierać niezbędną ilość białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin. Ponadto ogranicza spożycie soli do 7 gramów dziennie.

Skład chemiczny i energetyczny diety hipoalergicznej:

białka - 90 g, w tym zwierzęta;
tłuszcze - 80g ze zwierzętami;
węglowodany - 400g;
wartość energetyczna - 2800 kilokalorii.

Tryb zasilania.
Preferowane są posiłki ułamkowe, 5-6 razy dziennie. Po pierwsze, tryb ten eliminuje przejadanie się, co zwiększa obciążenie przewodu pokarmowego, zwiększa ryzyko, że wielu składników odżywczych nie da się rozłożyć na niezbędne składniki odżywcze, aw konsekwencji zwiększa alergię.

Po drugie, dieta ułamkowa pomaga osobom cierpiącym na alergię odzyskać zdrowy apetyt, ponieważ dla wielu znika z powodu lęku przed reakcjami alergicznymi.

Przetwarzanie kulinarne.
Jedzenie najlepiej jest gotować lub gotować na parze. Pieczenie, pieczenie i inne rodzaje gotowania zwiększają zawartość alergenów w żywności. Podczas gotowania rosołu z kurczaka, ryb i mięsa należy trzykrotnie zmienić wodę.

Pobór płynu.
Po jedzeniu, po 1-2 godzinach trzeba pić więcej płynów (około 2,5-3 litrów dziennie), co zapewnia usuwanie alergenów i toksyn z organizmu.

Alkohol
Oczywiste jest, że spożycie napojów zawierających alkohol nie jest częścią diety hipoalergicznej, ponieważ jest często przepisywana dzieciom i kobietom karmiącym. Ale nawet w innych przypadkach powinieneś przestać pić alkohol, zwłaszcza wina, port i piwo, ponieważ zawierają dużo alergenów.

Napoje alkoholowe same spowalniają trawienie i wchłanianie pokarmu, a to jest bezpośredni sposób na zaostrzenie alergii.

Tryb temperatury.
Optymalna temperatura żywności powinna wynosić 15-60 ° C (nie za gorąco ani za zimno). Niezastosowanie się do reżimu temperaturowego działa drażniąco na przewód pokarmowy i stymuluje układ nerwowy, a wszelkie odchylenia od normy dają zielone światło do aktywacji alergii.

Czas trwania przestrzegania diety.
Dorosłych hipoalergiczna dieta jest pożądana przez 2-3 tygodnie, a 7-10 dni wystarczy dla dzieci. Jednocześnie wprowadzenie „niebezpiecznej” żywności do menu powinno nastąpić nie częściej niż raz na trzy dni, każdy produkt jest podawany pojedynczo, co pozwala na ujawnienie obecności reakcji alergicznej na to menu.

Prowadzenie dziennika.
Prowadzenie dziennika żywności ułatwi zadanie zarówno lekarzowi, który ma zidentyfikować alergen, jak i pacjentowi, który będzie w stanie samodzielnie określić nietolerancję danego produktu.

Jedzenie świeżych lub przetworzonych owoców i warzyw.
W owocach i warzywach jest wiele witamin. Ponadto wysoka zawartość błonnika w żywności pomaga usunąć alergeny z organizmu.

Kompozycja potraw.
Podczas gotowania musisz przestrzegać prostych przepisów przy minimalnej ilości produktów. Skomplikowane naczynia utrudniają identyfikację alergenu.

Różnorodność jedzenia.
Monotonne odżywianie przyczynia się do gromadzenia się alergenu w organizmie, więc żywność powinna być nowa z innych produktów.

Białka zwierzęce (mleko, mięso, ryby, drób) są uważane za główną zabronioną żywność w diecie hipoalergicznej, konieczne jest ograniczenie ich stosowania lub porzucenie ich na pewien czas. Szczególnie dotyczy to tłustego mięsa i mleka lub produktów zawierających mleko.

Należy również porzucić potrawy smażone, solone i wędzone, ponieważ zawierają dużą ilość soli, która wzmacnia działanie alergenów. Zakupione półprodukty, marynaty i wędzone mięsa, ciasta i inne produkty są pełne konserwantów i barwników, które zwiększają manifestację reakcji alergicznych. Unikaj kwaśnych i pikantnych potraw: podrażniają żołądek, zakłócają trawienie i przyczyniają się do nasilenia alergii.

Ponadto czerwone warzywa i owoce są naturalnymi alergenami, a grzyby są trudne do strawienia, co spowalnia trawienie i powoduje wchłanianie substancji alergicznych.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

dowolny kawior rybny, owoce morza, tłuste ryby;
mleko, twarożek, jogurt z aromatami;
jaja, zwłaszcza żółtka;
sery;
mięso wędzone, kiełbaski;
produkty marynowane i konserwowane, zwłaszcza wytwarzane w warunkach przemysłowych;
przyprawy (pieprz, musztarda, chrzan, ocet), sosy, ketchup;
warzywa w odcieniach czerwieni i pomarańczy (pomidory, buraki, marchew, czerwona papryka, rzodkiewka);
owoce tego samego kwiatu (malina, truskawka, czerwone jabłka, melon, persimmon, granaty);
owoce cytrusowe;
suszone owoce (suszone morele, rodzynki, daktyle);
grzyby;
karmel, czekolada, marmolada;
kawa, kakao, napoje gazowane;
miód, orzechy;
kapusta kiszona;
seler, szczaw.

Dieta alergiczna - lista produktów bez alergii

W przypadku alergii w organizmie reakcje immunologiczne są zniekształcone, co powoduje wytwarzanie przez nie przeciwciał przeciwko nieszkodliwym substancjom ze środowiska zewnętrznego, w tym żywności. Dieta alergiczna pomaga zmniejszyć intensywność odporności w przypadku naruszenia jej pracy (choroby autoimmunologiczne, itp.) Lub jeśli jeszcze się nie uformowała (u niemowląt). Artykuł zawiera listę hipoalergicznych pokarmów, listę produktów, których nie można jeść, zalecenia dotyczące żywienia dla matek karmiących.

Jedzenie jest obce ciału pod względem struktury DNA, ale nie powoduje to normalnych reakcji. Nawet przy wystarczającej ilości enzymów niektóre cząsteczki białka nie ulegają pełnej fermentacji do aminokwasów i mogą być wchłaniane do krwi w niezmienionej postaci, powodując alergie. Dieta na alergie składa się z takich produktów. Są to warzywa, zboża i owoce, które rosną w regionie, w którym żyje osoba, nie mają jasnoczerwonego koloru i nie zawierają dużej ilości białek i środków immunologicznych zwierząt, z których pochodzą.

Kiedy alergie pokarmowe muszą pamiętać, że nie możesz jeść tych produktów:

Kawa, kakao, czekolada. Reakcji na te produkty towarzyszy alergia krzyżowa na rośliny strączkowe. Są one zazwyczaj wywoływane przez kofeinę i teobrominę w składzie tych produktów.

Półprodukty, wędliny. Zawierają konserwanty, dodatki do żywności, które wywołują zarówno prawdziwe, jak i pseudoalergiczne reakcje. Podczas palenia powstaje wiele substancji rakotwórczych.

Grzyby Bogaty w białko i trudny do fermentacji, zawiera chitynę i glukan w ścianie komórkowej.

Rośliny strączkowe (groch, fasola, orzeszki ziemne, soczewica) są znane jako bogate źródło białek roślinnych, które służą jako alergeny.

Mleko Oprócz białka kazeiny, mleko zawiera przeciwciała, aby stworzyć bierną odporność młodych zwierząt, z których pochodzi (krowy, kozy itp.).

Jaja Zawierają albuminę i inne składniki odżywcze, które są niezbędne do rozwoju zarodka ptaków i mogą powodować reakcję.

Ryby i owoce morza. Ustalono obecność antygenu M białka odpornego na obróbkę cieplną.

Cross-allergy (warzywa i owoce). Jeśli pacjent jest uczulony na pyłki, wówczas na owocach i warzywach, które mają pyłek o podobnej strukturze lub należą do tego samego rodzaju (topola, wierzba, jabłka), zachodzą reakcje. Odpowiadając na pyłki, łatwiej jest dokładnie określić, które produkty należy wykluczyć.

Mięso Zawiera dużo białka, ale zazwyczaj z powodu denaturacji w jego przygotowaniu zdolność uczulania jest znacznie zmniejszona.

Zboża, zwłaszcza pszenica. Zawierają gluten, albuminę i gliadynę.

Objawy alergiczne mają reakcje pseudoalergiczne i hiperwitaminozę. Główną różnicą jest pojawienie się objawów przy pierwszym spożyciu obcych peptydów w organizmie oraz zależność ciężkości stanu pacjenta od ilości spożywanego pokarmu. Takie reakcje pojawiają się na owocach i warzywach jaskrawoczerwonych, czasem w kolorze pomarańczowym (pomidor, granat, cytrus, truskawka).

Dieta hipoalergiczna wymaga wykluczenia alergenów pierwszego rzędu (egzotycznych owoców i warzyw, truskawek, kakao, grzybów, orzeszków ziemnych, orzechów, kawy, miodu, owoców morza, jaj, ryb i mleka z jego pochodnymi - mleka suchego i serów) oraz umiarkowanego spożycia alergenów drugiego rzędu (zboża - pszenica, żyto, kukurydza, gryka; rośliny strączkowe; ziemniaki; porzeczki; żurawiny; morele; borówki; tłuste mięsa z bogatymi bulionami z nich; nalewki ziołowe).

Dozwolone są następujące rodzaje żywności:

żywność, potwierdzona przez częściową fermentację podczas gotowania;

produkty charakterystyczne dla miejsca zamieszkania;

warzywa są białe i zielone;

Hipoalergiczne produkty spożywcze, które mogą jeść:

Zboża: kasza manna, ryż, a także płatki owsiane i jęczmień.

Sfermentowane mleko beztłuszczowe produkty bez dodatków, lepsze - domowe: twarożek (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Mięso: chuda wołowina, indyk, wieprzowina.

Podroby (wołowina, wieprzowina): wątroba, język, nerki.

Dorsz i okoń morski.

Chleb z kaszy gryczanej, ryżu lub kukurydzy.

Olej: kremowy, słonecznikowy, oliwkowy.

Brukselka, kalafior.

Rutabagas, squash, cukinia, rzepa.

Brokuły, zielona sałatka, szpinak, warzywa.

Zielone jabłka, gruszki, białe porzeczki i wiśnie, agrest.

Kompot z jabłek i gruszek (także suszonych), wywar z owoców dzikiej róży, słabo parzona herbata.

Niegazowana woda mineralna.

Pokarmy dla alergików u dzieci i dorosłych są przepisywane w postaci stołów medycznych. Lista produktów i menu jest zgodna z tabelą diety nr 5 i numerem 9.

Dieta antyalergiczna u dzieci wymaga jednoczesnego wykluczenia produktów nasilających reakcję i przygotowania diety, która oszczędza narządy trawienne (dzieci często mają dysfunkcje przewodu pokarmowego z powodu zbyt ciężkiego pożywienia z powodu niedojrzałości wątroby i mniejszej ilości enzymów niż dorośli) Konieczne jest stosowanie produktów hipoalergicznych o niskiej zawartości tłuszczu z odpowiednim spożyciem węglowodanów. Odpowiednia jest do tego tabela medyczna nr 5, z wyjątkiem podrażnień układu pokarmowego.

Stosowany także w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, chorobach wątroby i woreczku żółciowym.

Białka - 80-90 g / dzień (w stosunku do białka zwierzęcego i roślinnego 3: 2);

tłuszcze - 70-75 g / dzień (¼ - dla olejów roślinnych);

węglowodany - 360 g / dzień (co odpowiada 80-90 g cukru);

woda - 2–2,5 l / dobę;

kaloria - 2400 kcal / dzień.

Polecane produkty:

Wyroby piekarnicze: suszone, z mąki z otrębów i mąki pierwszej klasy, wczorajszy chleb, / s, ciasteczka wielkopostne.
Nie możesz: świeże wypieki, pieczenie.

Zupy Zupy warzywne z cukinią, kalafiorem lub brukselką, szpinakiem, dynią; zupy mleczne z mlekiem rozcieńczonym wodą (1: 1); z silnie przegotowaną kaszą (kasza manna, płatki owsiane, ryż). Do tankowania - masło, śmietana, mąka.
Nie można: rosnąć z mięsa, ryb, fasoli i grzybów.

Mięso Gatunki chude: królik, indyk, kurczak, chuda wołowina, wieprzowina; gotuj bez skóry i żyj. Mięso jest gotowane, parzone w postaci mięsa mielonego lub całego kawałka (kurczak).
Nie można: mózgów, nerek, wędzonych i kiełbas, grillowanego mięsa i gotowanego kawałka, grubego ptaka (kaczki, gęsi) i mięsa (wieprzowina, wołowina).

Ryba Odmiany niskotłuszczowe, głównie słodkowodne. Gotowane lub parowe, w postaci kotletów i całego kawałka.
Nie można: smażone, w cieście, odmiany tłuste; solone, duszone, konserwowane; kawior

Produkty mleczne. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: świeży twaróg (5-9%), śmietana (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko rozcieńczone wodą do zup, płatków zbożowych.
Nie możesz: tłusty twaróg, śmietana, śmietana; ser topiony i twardy; mleko pełne i suche.

Jaja 0,5-1 jednostki / dzień; gotowane na parze.
Nie możesz: więcej niż 1 jajko dziennie, inne dania.

Zboża. Na wodzie mleko z wodą (1: 1) - ryż, kasza manna, płatki owsiane, gryka (ograniczona), makaron, suflet z kaszy manny i ryżu, mąka gryczana i ryż.
Nie możesz: fasoli, prosa.

Warzywa. Ziemniaki, marchew, kalafiory i brukselka, szpinak, dynia, brokuły, cukinia, cukinia, kabaczek w gotowanej lub gotowanej na parze kuchni; ogórki.
Nie można: białej kapusty, cebuli, marynowanych warzyw, konserw, marynat, buraków, rzodkiewek, rzodkiewek, rzepy, szczawiu, czosnku, pomidorów, grzybów, fasoli.

Owoce, słodycze. Zielone jabłka, agrest, ograniczony - morela, białe wiśnie i porzeczki, gruszka surowa, tarta, gotowana; jako część galaretki, musu, galaretki.
Nie można: kwaśnych owoców, egzotycznych owoców, owoców o jaskrawoczerwonym kolorze, kremów, czekolady, lodów.

Sosy Na bulionie warzywnym, bulionie, z niewielką ilością niskotłuszczowej śmietany; z nieprażoną mąką.
Nie wolno: majonezu, ketchupu w mięsie, rybach, rosołach grzybowych; tłuste i pikantne sosy.

Napoje. Luźna zielona herbata bez dodatków; kompot z gruszek, jabłek i agrestu; z suszonych owoców; wywar z dzikiej róży.
Nie można: kakao, kawy, czarnej herbaty i herbaty z dodatkami (w tym z cytryną); kompoty z jasnoczerwonych jagód; napoje cytrusowe; napoje gazowane.

Tłuszcz Masło - do 30 g / dzień; olej słonecznikowy i oliwkowy (ograniczony).

Czas, w którym dana osoba musi siedzieć na diecie antyalergicznej, jest ograniczony: dla dorosłych - 2-3 tygodnie; dla dzieci - 7-10 dni. Jeśli w trakcie anulowania diety pojawiła się wysypka na skórze i objawy nawrotu alergii, należy wykluczyć produkt, na który wystąpiła reakcja.

Przypisz do zaburzeń metabolicznych, cukrzycy, chorób autoimmunologicznych i alergicznych. Wymaga ograniczenia węglowodanów w diecie, dlatego jest przeznaczony głównie dla dorosłych i dzieci z nietolerancją laktozy, sacharozy itp.

Białka: 85-90 g / dzień (50-60% - pochodzenia zwierzęcego);

Tłuszcze: 70-80 g / dzień (40-45% - oleje roślinne);

Węglowodany - tylko złożone; 300-350 g / dzień;

Kaloria: 2200-2400 Kcal / dzień.

Zalecane dania i produkty:

Mąka: otręby, chleb otręby białkowe, z mąki II klasy; białko-pszenica. Przekąski ciasteczka i ciastka (kosztem chleba).
Nie można: pieczenia, ptysiowych wypieków, produktów z mąką / s.

Zupy: warzywne; barszcz i kapuśniak w słabym bulionie; zupa z buraków; słabe buliony z prostego mięsa i ryb; okroshka z warzyw / mięsa; zupy z klopsikami (bez boczku).
Nie możesz: Bogate, tłuste buliony; Zupy grzybowe; z fasolą.

Mięso: chuda wołowina, cielęcina, jagnięcina, wieprzowina (polędwica / kawałki); królik, indyk, kurczak; gotowany język; wątroba (ograniczona). Duszone, gotowane, gotowane na parze; Możesz gotować mięso po lekkim pieczeniu posiekanym i pokrojonym.
Nie można: wędzonych mięs, kiełbas, tłustego mięsa, kaczki, gęsi, konserwy mięsnej.

Ryby: chude odmiany na parze, lekko smażone, grillowane, pieczone bez oleju. Konserwy w pomidorach (limit).
Nie można: odmian tłuszczowych, egzotycznych odmian ryb morskich; owoce morza; Gotowe potrawy, ogórki konserwowe i przetwory w oleju; spawn.

Produkty mleczne: mleko niskotłuszczowe (1,5-2,5%) lub rozcieńczone wodą do zbóż; niskotłuszczowe produkty mleczne (twaróg 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); umiarkowanie - śmietana 15%. Niesolone odmiany sera niskotłuszczowego (ser, feta, ricotta).
Nie możesz: krem; słodkie sery; twarde i słone sery.

Jaja: nie więcej niż 1,5 szt / dzień; gotowane (miękko gotowane, gotowane na twardo); omlety białkowe z parą wodną; zmniejszyć spożycie żółtka.

Kasze: umiarkowanie (zgodnie z normą węglowodanową): proso, jęczmień, gryka, jęczmień, płatki owsiane.
Nie możesz: fasoli, ryżu, makaronu, kaszy manny.

Warzywa: ziemniaki (ograniczone do XE), bakłażany, ogórki, pomidory i buraki (ograniczone), marchew, brokuły, cukinia, kabaczek, sałata, brukselka i kalafior, szpinak, cukinia, dynia. Duszenie, gotowane, pieczone dania; ograniczone - smażone.
To niemożliwe: ogórki, konserwacja.

Przekąski: sałatka, kawior warzywny (squash), świeże sałatki, namoczony śledź, galareta z ryb, mięsa, sery dietetyczne (z wyjątkiem tofu), galaretka wołowa.
Nie można: kopenosti, tłustych przekąsek, kiełbasek, smalcu, przekąsek z wątróbką i grzybami, marynat, konserw.

Owoce, słodycze: świeże owoce i jagody (słodko-kwaśne), galaretka, masy, sambuca, kompoty; słodycze z substytutem cukru.
Nie można: czekolady, cukierków, lodów, dżemów, egzotycznych owoców (banan, figi, daktyle), rodzynek i winogron.

Sosy, przyprawy: warzywa o niskiej zawartości tłuszczu, słabe buliony mięsne i rybne; limit - sos pomidorowy, pieprz, musztarda, chrzan.
Nie możesz: tłustych sosów z dużą ilością przypraw.

Napoje: herbata bez dodatków, soki warzywne i owocowe (niesłodzone), rosół z dzikiej róży.
Nie możesz: słodkich napojów, sody, winogron i innych soków ze słodkich owoców / jagód.

Tłuszcze: chude, oliwkowe i niesolone masło.
Nie można: tłuste mięso i gotowanie (smażone w głębokim tłuszczu, smalec itp.).

Hipoalergiczna dieta dla matek karmiących pozwala uniknąć reakcji na produkty u noworodków i zmniejszyć powstawanie gazu u dziecka. Ścisłe ograniczenia dietetyczne są ważne w pierwszych 3 miesiącach życia dziecka, ponieważ:

Nerwowa regulacja trawienia i perystaltyki pozostaje niedojrzała (jedna z przyczyn kolki noworodkowej);

następuje adaptacja układu trawiennego: wcześniej dziecko otrzymywało składniki odżywcze z krwi matki przez pępowinę; Pojawia się motoryka przewodu pokarmowego i produkcja hormonów żołądkowo-jelitowych, aktywna produkcja soków żółciowych i trzustkowych, dwunastnicy, żołądka.

Enzymy w organizmie dziecka są produkowane w ograniczonych ilościach. Nadmiar składników odżywczych nie jest trawiony, co powoduje kolkę i wzdęcia.

Immunitet nie powstaje (do 6 miesięcy). Ochronę organizmu zapewniają immunoglobuliny z mleka matki.

Przy opracowywaniu diety karmiących kobiet ważne jest, aby miał odpowiednią kalorię. Dzienne zużycie energii z powodu laktacji wzrasta o 500 kcal.

Ze względu na wzrost zdolności adaptacyjnej organizmu dziecka, dieta z HB powinna być jak najściślejsza w pierwszych 1-2 tygodniach życia dziecka, ze stopniowym rozluźnieniem ograniczeń żywieniowych i wprowadzeniem niewielkiej ilości nowych produktów.

Całkowicie wykluczyć (że nie można jeść nawet w małych dawkach):