Główny Zboża

Żywność bogata w jod: 22 najlepsze źródła

Jod jest mikroelementem, który jest niezbędny dla organizmu i jest odpowiedzialny za normalne funkcjonowanie tarczycy, co z kolei reguluje wzrost i metabolizm. Niedobór jodu często powoduje zmęczenie, podwyższony poziom cholesterolu, letarg, depresję, a nawet guz tarczycy. Zapobiegaj tym zjawiskom, które pomogą żywności bogatej w jod. Oto niektóre z nich.

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłany przez: 13-Smile.

Najlepsze naturalne źródła

Pieczone Ziemniaki

To danie jest doskonałym źródłem jodu. W wątrobie wraz ze skórą jedna średnia bulwa zawiera około 60 μg lub 40% zalecanej dziennej dawki określonego mikroelementu. Nawiasem mówiąc, tłuczone ziemniaki tego wskaźnika zauważalnie tracą.

Żurawina

Ta aromatyczna jagoda z przyjemną „kwaśnością” znana jest z wysokiego stężenia witamin C i K. Jest również bogata w jod. Wystarczy jeden kawałek ciasta z nadzieniem żurawinowym, a otrzymasz dzienną stawkę tej substancji mineralnej (do 400 μg).

Śliwki

Tylko pięć rzeczy zapewni organizmowi niezbędny błonnik, bor, witaminy A i K. Śliwki są również dobrym źródłem jodu. Jedna porcja (5 szt.) Zawiera 13 µg lub 9% dziennego jodu przy 120 kaloriach.

Dorsz

Delikatny, soczysty i po prostu niezrównany. Ryba ta charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i dobrą porcją jodu w swoim składzie. Jedna porcja dorsza (85 g) zawiera 99 µg jodu lub 66% dziennej wartości.

Homar

Homar słusznie uważany jest za króla owoców morza, ale oprócz przyjemnych doznań gastronomicznych, może wypełnić twoje ciało niedoborem jodu. Jedna porcja po 100 gramów dostarcza do 100 mkg jodu lub około 2/3 dziennego zapotrzebowania.

Krewetki

Prawie wszystkie owoce morza są bogate w jod, a świetnym przykładem są krewetki. W jednej porcji znajdziesz do 35 mcg jodu lub nieco mniej niż 1/4 normy. Ponadto krewetki są bogate w białko odżywcze i wapń.

Konserwy z tuńczyka

Jeśli chodzi o tuńczyka w puszkach, wybierz puszkę w oleju. Mają maksymalną ilość jodu: 17 μg lub 11% średniego standardu statystycznego na 85 g produktu. Kolejnym plusem są wysokie dawki białka, witaminy D i żelaza.

Paluszki rybne

Paluszki rybne - żywność bogata w jod. Chociaż ze względu na wysoką zawartość kalorii, muszą być spożywane tylko w małych porcjach. Dwa paluszki rybne zawierają 35 mcg jodu (23%) i 140 kalorii.

Suszone wodorosty

Jedzenie suszonych wodorostów jest prawdopodobnie najlepszym sposobem radzenia sobie z niedoborem jodu w organizmie. Jeden skromny pakiet tych owoców morza o wadze 7 g kryje aż 4500 mcg jodu, co stanowi 3000% dziennej diety dla osoby dorosłej. I to przy skromnych 18 kaloriach.

Pieczona Pierś Indyka

Jedna porcja tego posiłku zawiera w przybliżeniu tyle samo jodu, co krewetki. Ale w indyku jest wiele innych korzystnych związków: witaminy z grupy B, fosfor i potas.

Mleko

Mleko jest najczęściej pamiętane, gdy organizm potrzebuje uzupełnienia zapasów wapnia i witaminy D. Ponadto napój ma imponującą ilość jodu: 56 mikrogramów lub około 37% w jednej szklance.

Gotowane jajka

Jajka na twardo to wszechstronny, zdrowy produkt spożywczy, który dostarcza ludzkiemu organizmowi witamin A i D, cynku, wapnia, przeciwutleniaczy i oczywiście jodu. W jednym takim jajku jest 12 mcg lub nieco mniej niż 10% dziennego zapotrzebowania.

Jogurt naturalny

Jogurt „Live” jest liderem wśród produktów na zdrowe śniadanie. Znany jest z wysokich dawek wapnia i białka, a także jodu. Standardowa filiżanka jogurtu może zapewnić 154 mcg lub do 58% dziennej potrzeby.

Ser Cheddar

Ser Cheddar to kolejny molokoprodukt o dobrym stężeniu jodu (jeden skromny plaster zawiera do 12 µg). Podobnie jak inne sery, ma wysoką zawartość kalorii, dlatego nie nadaje się do żywności dietetycznej. Możesz zastąpić go nieco mniej odważnym, ale nie mniej przydatnym serem feta.

Sól jodowana

Być może jodowana sól jest najłatwiejszym sposobem na dodanie dodatkowej ilości jodu do diety (77 mcg na 1 g wzbogaconej soli kuchennej). To prawda, że ​​obecne trendy w zdrowym żywieniu oddalają nas od tradycji solenia i solenia żywności. Niektórzy są nawet gotowi całkowicie wyeliminować chlorek sodu w swojej diecie.

Sól himalajska

Różni się od soli morskiej i stołowej charakterystycznym różowym odcieniem. Alternatywna nazwa to halit. Ma znacznie korzystniejsze mikroelementy i jest lepiej wchłaniany przez organizm. Zalecana dawka soli himalajskiej wynosi 0,5 g dziennie. Przy zerowej zawartości kalorii ta ilość da Twojemu organizmowi 250 µg jodu lub ponad 150% średniej dziennej.

Banany

Banany są znane ze swojej wysokiej wartości energetycznej i dobrej zawartości potasu. Występuje w nich także trochę jodu: 3 mcg w jednym owocu średniej wielkości.

Truskawki

Możesz nie wiedzieć, że truskawki są bogate w jod. W jednej szklance (200 g) świeżych jagód wynosi 13 μg tego minerału lub nieco mniej niż 10%. Wartość energetyczna na porcję: 46 kalorii.

Kukurydza konserwowana

Spróbuj kukurydzy w puszkach. Tylko pół szklanki jako przystawka na kolację, a twoje ciało otrzyma 14 mikrogramów jodu.

Zielona fasola

Klasyczna porcja zielonej fasoli (1/2 szklanki) zawiera 3 µg jodu. Ta roślina strączkowa jest doskonałym źródłem kwasu potasowego, askorbinowego i foliowego.

Granatowa fasola

Fasola morska należy do najbardziej zdrowych i wszechstronnych produktów na naszej planecie. Są gotowi dostarczyć stałej ilości aminokwasów, miedzi, potasu, wapnia, kwasu foliowego i jodu (32 µg na ½ szklanki).

Biały chleb

Biały chleb, pod warunkiem, że jesz z umiarem, może być doskonałym źródłem jodu. Tylko 2 plasterki zawierają 45 mcg jodu lub 30% dziennej normy zalecanej przez dietetyków. Wartość energetyczna: 132 kalorie.

Ponieważ organizm nie jest w stanie syntetyzować samego mikroelementu, niezwykle ważne jest włączenie do diety pokarmów bogatych w jod. A im bardziej są zróżnicowane, tym lepiej. Wybierz spośród owoców, warzyw, produktów mlecznych i owoców morza, które lubisz osobiście.

http://www.poleznenko.ru/bogatye-jodom-produkty.html

Pokarmy bogate w jod

Jod to „uniwersalny” mikroelement niezbędny do pełnego funkcjonowania gruczołu tarczowego, wzrostu i rozwoju ciała dziecka, prawidłowej kurczliwości mięśnia sercowego oraz utrzymania zdrowego układu nerwowego i odpornościowego.

Brak minerałów w codziennym menu powoduje niewydolność hormonalną, która prowadzi do dysfunkcji gruczołów wydzielania wewnętrznego, w tym narządów pierścienia hormonalnego.

Ciało zdrowych ludzi zawiera około 25 miligramów jodu: 15 miligramów koncentruje się w tarczycy i 10 miligramów w wątrobie, skórze, nerkach, paznokciach, włosach, jajnikach i gruczole krokowym.

Ten pierwiastek jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie w postaci związków organicznych i nieorganicznych, otrzymuje się go z wodorostów morskich, wody wiertniczej i saletry.

Wpływ na ludzkie ciało

Główną biologiczną rolą jodu jest synteza hormonów tarczycy (trójjodotyroniny i tyroksyny), które spełniają następujące funkcje:

  • stymulują wzrost i rozwój organizmu, odpowiedzialnego za procesy regeneracji komórek tkankowych;
  • regulują metabolizm witamin, hormonów i pierwiastków śladowych;
  • zwiększyć produkcję czerwonych krwinek w szpiku kostnym (erytropoeza);
  • aktywować układ sercowo-naczyniowy (zwiększyć ciśnienie krwi, zwiększyć częstotliwość i siłę skurczów serca, regulować napięcie naczyniowe);
  • wzmocnić zużycie tlenu przez tkanki;
  • kontrolować transport sodu i substancji podobnych do hormonów przez błonę komórkową;
  • zwiększyć szybkość reakcji biochemicznych w pierścieniu dokrewnym;
  • regulują metabolizm ciepła, energii, wody i elektrolitów;
  • zwiększyć utlenianie białek, lipidów i węglowodanów;
  • nasilać powstawanie fagocytów (komórek krwi, które niszczą szkodliwe mikroorganizmy);
  • uczestniczyć w regulacji emocjonalnego tonu osoby (zwiększyć zdolności poznawcze, normalizować aktywność umysłową);
  • zwiększyć wydalanie nadmiaru płynu z organizmu;
  • poprawić stan funkcjonalny wątroby, mózgu, serca, naczyń krwionośnych;
  • reguluje procesy dojrzewania;
  • normalizować cykl menstruacyjny;
  • zwiększyć aktywność hormonów płciowych, przywracając funkcje rozrodcze kobiet (zdolność do poczęcia i noszenia płodu).

Ze względu na wielostronny wpływ na organizm ludzki, jod jest klasyfikowany jako substancje biologiczne i immunostymulujące.

Dzienna stawka

Dzienne zapotrzebowanie na jod zależy bezpośrednio od wieku osoby, stanu fizycznego i indywidualnych cech organizmu. Biorąc pod uwagę, że mikroelement nie jest syntetyzowany przez mikroflorę jelitową, powinien regularnie pochodzić z żywności lub dodatków do żywności.

Średnia dzienna dieta dla osób w różnych kategoriach wiekowych wynosi:

  • dla dzieci poniżej 2 lat - 50 mikrogramów;
  • dla dzieci od 2 do 6 lat - 90 mikrogramów;
  • dla dzieci od 7 do 12 lat - 120 mcg;
  • dla dorosłych - 150 mcg;
  • dla kobiet w ciąży, karmiących piersią - 200 - 300 mikrogramów;
  • dla osób pracujących ze związkami depresyjnymi tarczycy, 200 do 300 mikrogramów.

Dokładna dzienna dawka jodu jest obliczana na podstawie obliczeń 2-4 mikrogramów substancji na kilogram masy ciała.

Górny dopuszczalny poziom spożycia minerałów wynosi 600 mikrogramów dziennie. Przekroczenie tego wskaźnika powoduje zatrucie i zatrucie ciała.

Jeśli układ hormonalny działa nieprawidłowo, należy skonsultować się z lekarzem na temat dawki przed spożyciem minerału.

Niedobór i nadmiar

Stężenie jodu we krwi zmienia się w zależności od pory roku: zmniejsza się jesienią i rośnie wiosną. Jednak tarczyca absorbuje dokładnie tyle pierwiastka, ile jest niezbędne do tworzenia hormonów tarczycy. Jednocześnie nadmiar minerałów jest usuwany z moczem i śliną.

Co ciekawe, w ciągu ostatnich 20 lat stężenie jodu w glebie zmniejszyło się trzykrotnie, w wyniku czego co trzeci mieszkaniec planety nie otrzymuje mikroelementów, a co szósta osoba jest zagrożona niedoborem jodu. Brak połączenia w codziennym menu jest niebezpiecznym zjawiskiem, ponieważ przedłużający się niedobór powoduje „restrukturyzację” czynności tarczycy. Procesowi temu towarzyszy wzrost absorpcji pierwiastka przez organizm, w wyniku czego jego wydalanie zmniejsza się wraz z moczem. Następnie uruchamiane są procesy adaptacyjne, których celem jest najbardziej ekonomiczne wykorzystanie jodu. Takie reakcje leżą u podstaw spadku czynności tarczycy (niedoczynność tarczycy), co prowadzi do kompensacyjnego wzrostu motyla (wola endemiczna). Stan ten jest optymalną „trampoliną” dla rozwoju ciężkich patologii tarczycy, w tym guzków i raka.

  • zmęczenie, słabość;
  • osłabienie pamięci, wzroku, słuchu;
  • zmniejszona wydajność i koncentracja;
  • apatia, senność, wahania nastroju;
  • płaczliwość;
  • niższe ciśnienie krwi;
  • spowolnienie akcji serca (do 45 - 60 uderzeń na minutę);
  • zaparcie, upośledzona ruchliwość przewodu pokarmowego;
  • pocenie się;
  • przyrost masy ciała;
  • obrzęk;
  • drażliwość;
  • naruszenie termoregulacji, dreszcze;
  • zaburzenia miesiączkowania;
  • sucha skóra i błony śluzowe;
  • wypadanie włosów;
  • bezpłodność, poronienia, urodzenia martwe.

Najpoważniejszą konsekwencją niedoboru jodu u noworodków jest kretynizm, deformacja szkieletu, paraliż, głuchy mutizm. Dlatego planując ciążę, nosząc płód i karmiąc piersią, kobiety muszą kontrolować poziom spożycia minerałów ze szczególną dokładnością.

  • życie w regionach endemicznych, w których gleba i woda są „zubożone” w minerały lub występuje zwiększone promieniowanie;
  • niewystarczające spożycie żywności zawierającej jod;
  • przyjmowanie pokarmów lub leków, w których występują czynniki strumogeniczne (tiomocznik, tiouracyl, tiocyjanian, pochodne polifenoli, aniliny i nadchloranu), które zakłócają absorpcję i wykorzystanie mikroelementu;
  • stosowanie preparatów zawierających antagonistów jodu (fluor, mangan, kobalt, brom, ołów, chlor);
  • obecność ognisk przewlekłych zakażeń (zapalenie migdałków, zapalenie błony śluzowej nosa, zapalenie gardła, zapalenie stawów);
  • naruszenie wchłaniania pierwiastka z powodu niedoboru cynku, miedzi, selenu, kwasu foliowego, witamin C, A i E w organizmie.

W celu zapobiegania i eliminacji niedoborów, codzienna dieta jest wzbogacona o produkty zawierające jod lub złożone suplementy diety. Co ciekawe, pierwiastek śladowy z alg jest lepiej wchłaniany niż z analogów leczniczych.

Pamiętaj, że w celu złagodzenia niedoczynności tarczycy preparaty jodu są przyjmowane z ostrożnością, tylko zgodnie z zaleceniami lekarza, ponieważ przedawkowanie pierwiastków jest obarczone rozwojem jodu (aseptyczne zapalenie błon śluzowych w obszarach wydalania minerałów), jododermy (toksyczno-alergiczne zmiany skórne) i nadczynności tarczycy.

Inne oznaki nadmiaru:

  • tachykardia;
  • zwiększone wydzielanie śliny;
  • bóle głowy, zmęczenie;
  • drętwienie i mrowienie skóry;
  • trądzik, wysypka skórna, w tym alergia;
  • rozwój tyreotoksykozy;
  • zaburzenia dyspeptyczne, czasami z krwią;
  • utrata masy ciała i siła szkieletu;
  • tworzenie wola;
  • nerwowość;
  • bezsenność;
  • łzawienie;
  • paraliż, osłabienie mięśni.

Pojedyncze użycie jodu w dawce ponad 500 mg grozi bezpośrednim zatruciem. Pierwszymi objawami zatrucia są wymioty, zabarwienie skóry brązowej, rozstrój stolca, silny ból brzucha, podwyższona temperatura ciała, pojawienie się metalicznego smaku w ustach. Jeśli ten warunek nie zostanie zatrzymany, z powodu podrażnienia zakończeń nerwowych może wystąpić śmierć.

Przeciwwskazania do przyjmowania preparatów jodu:

  • zwiększona czynność tarczycy (nadczynność tarczycy);
  • podejrzewana onkologia tarczycy;
  • Dühring zapalenie skóry;
  • toksyczne wola;
  • terapia radioaktywnym jodem;
  • toksyczny gruczolak tarczycy;
  • indywidualna nietolerancja minerału.

Pamiętaj, że zwiększone spożycie jodu na tle chorób autoimmunologicznych może pogorszyć przebieg niedoczynności tarczycy i zmniejszyć farmakologiczne właściwości leków tarczycowych.

Źródła naturalne

Dzięki zrównoważonej diecie dzienne zapotrzebowanie na jod jest uzupełniane przez produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Ponadto część elementu (do 25% dziennej wartości), w zależności od miejsca zamieszkania, wchodzi do ciała z powietrzem i wodą.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-yodom/

TOP produkty zawierające jod. Stół bogaty w jod

Jod jest halogenem i jest jednym z niezbędnych pierwiastków śladowych dla ludzkiego organizmu. Jest częścią hormonów tarczycy, a więc jej główną funkcją regulacyjną.

Hormony zawierające pierwiastek biorą udział w regulacji metabolizmu, szybkości reakcji chemicznych, metabolizmie białek, witamin itp. Zarówno niedobór, jak i nadmiar tego pierwiastka powodują poważne choroby. Możesz dowiedzieć się więcej o korzyściach i zagrożeniach związanych z jodem.

W sumie organizm ma od 20 do 50 mg tego pierwiastka i musisz wiedzieć, jaka jest codzienna ludzka potrzeba jodu. Gdzie i co to jod, rozważ w tym artykule.

Lista produktów

Jod (poniżej znajduje się lista produktów, które zawiera) wchodzi do organizmu człowieka tylko z jedzeniem i wodą, więc ci, którym brakuje tego pierwiastka, muszą wiedzieć, w której żywności jego stężenie jest najwyższe.

Pochodzenie roślinne

Większość tego pierwiastka reprezentuje królestwo warzyw, zwłaszcza glonów. Rośliny absorbują jod z minerałów rozpuszczonych w wodzie i gromadzą go.

  • Jarmuż (wodorosty). 100 g tego produktu wystarcza do całkowitego zamknięcia dziennej dawki pierwiastka śladowego. Jarmuż morski w postaci marynowanej jest ciężkim, nie zawierającym diety produktem, dlatego zaleca się zrobienie z niego zapiekanki lub zjedzenie go w małych ilościach;
  • Persimmon jest bogatszy w związki jodu niż inne rośliny lądowe (tylko zawartość glonów może konkurować z zawartością tego pierwiastka). Ponadto persimmon zawiera inne pierwiastki śladowe: magnez, sód, żelazo, a także witaminy;
  • Kasza gryczana;
  • Nasiona jabłek. W niektórych nasionach elementu tak bardzo, że możesz go spróbować. Aby utrzymać stężenie tego fluorowca w organizmie, człowiek musi jeść 5 nasion dziennie. Nadużywanie może jednak wywoływać objawy nadmiaru jodu. Z drugiej strony, nasiona jabłoni zawierają takie same substancje jak nasiona śliwek i ulegając rozkładowi, wytwarzają kwas cyjanowodorowy. Dlatego jedzenie dużej liczby kości obfituje w więcej i poważniejsze zatrucia. Należy używać kości dojrzałych jabłek;
  • Feijoa jest cenną rośliną pod względem pierwiastków śladowych. Przydatne jako miazga i skórka;
  • Szpinak i szczaw są bogate w ten pierwiastek. Rośliny te zawierają również dużo witamin C i K i są często używane do produkcji sałatek w krajach zachodnich, gdzie od dawna tworzy się nawyk zdrowego stylu życia. Niektóre źródła wskazują, że szpinak jest zapisem ilości jodu wśród roślin mielonych (innym przypisuje się persimmon pierwszego miejsca);
  • Banany. Słodkie owoce zawierają średnio 3 mikrogramy tej mikrokomórki. Jednocześnie są dobrze wchłaniane i praktycznie nieszkodliwe dla żadnego żołądka;
  • Kukurydza Jedz 100 gramów kukurydzy w formie konserwy na obiad, a dzienna norma jest spełniona;
  • Zielona fasola. To źródło nie jest odpowiednie dla żadnego żołądka. Ale jeśli możesz zjeść ten produkt, wystarczy pół filiżanki. Zawiera także wiele witamin.

Pochodzenie zwierzęce

Zwierzęta otrzymują ten pierwiastek śladowy głównie z roślin, a następnie gromadzą go w pewnych organach i tkankach. Większość jodu w wątrobie, tkance tłuszczowej, jajach lub jajach. Wśród różnych gatunków zwierząt pierwiastek ten jest bogatszy niż organizmy życia morskiego i ptaki żywiące się ziarnami.

Jakie pokarmy zawierają najwięcej jodu:

  • Czerwony kawior. W tym produkcie jod jest zawarty w najłatwiej przyswajalnej formie, ponieważ asymilację promują witaminy i mikroelementy zawarte w tym samym produkcie. Ponadto czerwony kawior jest szybko trawiony i nadaje się dla osób z obolałym żołądkiem;
  • Wątróbka dorsza Ten delikatny produkt jest bardzo pożywny i zawiera oprócz jodu wiele innych przydatnych substancji, które pomagają w szybkim wchłanianiu. Ilość jodu w wątrobie wynosi 350 mikrogramów na 100 gramów;
  • Krewetki Wystarczy jeść 4 porcje, aby w pełni pokryć dzienną stawkę. Mięso z krewetek jest łatwo trawione, dlatego jod jest szybko wchłaniany do krwi. Ponadto mięso jest odżywcze i zawiera dużo białka;
  • Tuńczyk, zwłaszcza konserwy;
  • Gotowane jajka. Możesz użyć jaj dowolnych ptaków: kurczaka, gęsi, przepiórki, gołębia;

Inne: w których produktach spożywczych jest dużo jodu: jodowana sól i przyprawy na jej bazie, a także przyprawy zawierające brązowe algi, są doskonałym źródłem fluorowca. Woda może zawierać jod w dużych ilościach (zwłaszcza niektóre odmiany wody mineralnej jodowo-bromowej) lub może go wcale nie mieć. To zależy od konkretnego źródła.

Zawartość jodu w żywności: tabela


Dla jasności użyj tabeli:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

Jakie pokarmy są bogate w jod i jak je właściwie stosować?

Dzisiaj chcę z tobą porozmawiać o substancji takiej jak jod. Czy wiesz dlaczego? Ostatnio było o nim wiele kontrowersji!

Mam dwóch przyjaciół, którzy nie zgadzają się między sobą w tej kwestii.

Nieustannie kłóćcie się ze sobą, z których każdy dowodzi swojego punktu widzenia i daje wiele argumentów na rzecz swoich argumentów

Teraz jest to przydatne, jest szkodliwe...

Oczywiście nigdy nie wdałem się w te spory, ale słuchając ich niekończącego się „demontażu jodu”, postanowiłem sam przestudiować to pytanie

I wiesz, bardzo się cieszę, że to zrobiłem!

Dla mnie odkryłem wiele ciekawych rzeczy. Miałem dość stabilną, własną opinię na ten temat.

I niczego nie udowodniłem moim przyjaciołom. Właśnie powiedziałem im, że sam się tego nauczyłem, dając „jedzenie” do refleksji.

Niech teraz sami zdecydują, co zrobić z tym „jedzeniem”... ☺

Z tego artykułu dowiesz się:

Jakie produkty zawierają jod w największych ilościach?

Jod w organizmie człowieka i jego główne funkcje

I zastanówmy się dziś, co jest rzeczywiście przydatne w tej substancji, ile jej potrzebujemy dziennie, jakie produkty zawierają jod i tak dalej. Zgadzasz się? ☺

Chcę cię ostrzec od razu: nie będziemy rozmawiać o brązowym płynie, który jest sprzedawany w szklanych fiolkach w aptece, i który rozmazujemy „przewrócone” kolana naszym dzieciom.
Żart ☺

Oczywiście, ty i bez mnie już zrozumieliście, że będziemy mówić o jodzie, jako substancji chemicznej, która jest zawarta w codziennym pożywieniu, którego używamy (lub NIE codziennie).

Jest to więc istotny element zdrowego funkcjonowania naszego organizmu, wszystkich jego organów, układów, wszystkich komórek.

  • prawidłowe funkcjonowanie tarczycy;
  • dla zdrowej równowagi hormonalnej w organizmie;
  • utrzymuje dobre funkcjonowanie mózgu, wpływa na wystarczający poziom inteligencji;
  • odpowiedzialny za wysoki poziom obrony immunologicznej w organizmie.

Jest to główna rzecz, dla której w rzeczywistości potrzebujemy tego elementu.

Co powoduje niedobór jodu?

Obejrzyj ten film, aby lepiej zrozumieć, dlaczego jod jest potrzebny w naszym organizmie.

Przejawia się to w następujących objawach:

  • utrata uwagi, pamięć;
  • ból głowy, bóle mięśni;
  • wysokie ciśnienie krwi;
  • pojawienie się senności, drażliwości, letargu, apatii;
  • miażdżyca, arytmia, inne choroby serca. Leczenie w tradycyjny sposób nie przyniesie pozytywnych rezultatów, ponieważ cała rzecz polega na braku jodu;
  • spadek hemoglobiny we krwi;
  • niebieskie „kółka” pod oczami, ogólne osłabienie, zmęczenie;
  • obrzęk twarzy, ramion, nóg.
  • opóźniony rozwój umysłowy, fizyczny u dzieci;
  • jej brak w czasie ciąży, karmienia piersią, niekorzystnie wpływa na rozwój dziecka
  • duszność nawet przy łagodnym wysiłku;
  • sucha skóra;
  • wypadanie włosów;
  • słaba odporność;
  • przyrost masy ciała;
  • częste przeziębienia;
  • choroba tarczycy.

Jak uzupełniać jod w organizmie?

Ten pierwiastek chemiczny nie jest wytwarzany bezpośrednio w naszym ciele, więc powinien pochodzić tylko z pożywienia.

Jakie produkty spożywcze zawierają jod?

Bardzo przydatne wideo o tym, jakie produkty zawierają jod, koniecznie zajrzyj!

Lista produktów spożywczych o wysokiej zawartości jodu

Które produkty zawierają jod - top 10:

  1. kapusta morska (wodorosty);
  2. owoce morza;
  3. ryby morskie;
  4. olej rybny z morskich gatunków ryb;
  5. warzywa (w ziemniaki, marchew, rzodkiewki, buraki, bułgarski pieprz, czosnek, kapusta);
  6. jagody i owoce (w persimmon, feijoa, truskawka, żurawina, aronia, nasiona jabłoni, banany, cytryny, winogrona, śliwki);
  7. zboża (gryka, owies, żyto, proso, groch, fasola);
  8. orzechy włoskie;
  9. produkty mleczne (mleko, ser, kefir, twaróg);
  10. jajka (żółtko).

Dawkowanie jodu w żywności

Ile tego produktu przypada na 100 gramów produktu, pomoże ci znaleźć następującą listę:

  • feijoa (40 mcg.);
  • morszczuk (400 mikrogramów);
  • łosoś (250 mikrogramów);
  • flądra (200 mcg.);
  • dorsz (140 mcg.);
  • śledź (50 mcg.);
  • żółtko jaja kurzego (20 mcg.);
  • mleko (10 kg);
  • rzodkiewka (8 mcg.);
  • winogrona (8 mcg.).

Zmniejszenie procentu tego pierwiastka chemicznego prowadzi przede wszystkim do dość długiej obróbki cieplnej produktów. Zwłaszcza ich smażenie.

Dlatego staraj się jeść produkty zawierające jod, gdy tylko jest to możliwe. Lub gotuj na wolnym ogniu przez minimum czasu.

Dodatkowe sposoby wzbogacania ciała jodem

To przede wszystkim leki zawierające jod.

Tak, słyszę twoje okrzyki, że nie jest to naturalny, naturalny jod zawarty w „żywych” produktach! I masz całkowitą rację, przyjaciele!

Ale czasami staje się jedynym zbawieniem.

W jakich przypadkach?

Przede wszystkim są to reakcje alergiczne organizmu na pewne produkty.

Dla wielu jest to wysoki koszt przede wszystkim ryb morskich, owoców morza, owoców.

Innym sposobem wzbogacenia komórek ciała tą substancją jest regularne odwiedzanie morza, częste spacery wzdłuż wybrzeża. Szczególnie skuteczne ćwiczenia fizyczne i oddechowe na plaży.

Środki ostrożności

Aby, Boże Boże, nie wyrządzać krzywdy sobie i swoim bliskim, jedząc żywność o wysokiej zawartości jodu, należy skonsultować się z lekarzem.

Możliwe jest nawet przejście niezbędnych testów w celu określenia dokładnej dawki tego elementu specjalnie dla Ciebie.

To ostrzeżenie jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na przewlekłe choroby ciała.

A jeśli cierpisz na chorobę tarczycy, jest to dla ciebie bardzo ważny warunek. W takim przypadku twoja tak zwana „inicjatywa” może zagrać z tobą zły żart.

Cóż, przyjaciele, to wszystko, co chciałem wam dzisiaj powiedzieć ☺

Myślę, że wyciągniesz właściwe wnioski dla siebie i sumiennie zjesz łososia i owoce i warzywa zawierające żelazo, nakarmisz nimi swoich bliskich, a każdego dnia będziesz pilnie praktykować jogę na pięknym wybrzeżu morskim w spokojnych krzykach mew i ciesz się życiem ☺

Wtedy żadne choroby i niedobory jodu nie będą dla ciebie straszne.

Będziesz energiczny, wesoły, aktywny, będziesz żył, tworzył, kochał i „zarażał” innych ludzi swoją miłością do życia!

Udostępniaj informacje znajomym. sieci! Będę ci bardzo wdzięczny!

I pisz w komentarzach, czy udaje ci się codziennie uzupełniać zapasy tego ważnego elementu dla zdrowia?

Jakie są sposoby, aby to zrobić w swoim priorytecie?

Cześć wszystkim! Do zobaczenia wkrótce !!

DOŁĄCZ DO MOICH GRUP W SIECI SPOŁECZNEJ

http://zdorovyda.ru/produkti-s-iodom/

10 pokarmów zawierających najwięcej jodu

Strona główna → Żywność → Produkty → 10 produktów spożywczych zawierających najwięcej jodu

Wiadomo, że dzienne spożycie jodu wynosi 150 mikrogramów. Dla kobiet w ciąży - 250 mcg.

Tylko dla ogromnej listy ważnych właściwości należy zdecydowanie dodać do diety: suszone śliwki zapobiegają powstawaniu poważnych chorób (na przykład raka); reguluje poziom cukru we krwi, co może oszczędzić cukrzycę typu 2 i otyłość; obniża poziom cholesterolu i wzmacnia kości. Śliwki zawierają również witaminę K, a także beta-karoten. Według badań przeprowadzonych przez Harvard School of Public Health w 2013 r. Spożycie produktów zawierających ten roślinny pigment poprawia samopoczucie i sprawia, że ​​ludzie są szczęśliwsi. I tylko pięć kawałków śliwek zawiera 13 mikrogramów jodu.

7. Pierś z indyka

10. Jarmuż morska

Byłoby prawdziwym przestępstwem nie umieszczać kapusty morskiej na tej liście, ponieważ jest to prawdziwy rekordzista w zawartości jodu wraz z żurawiną - 300 mcg na 100 gramów, co stanowi dwukrotność dziennej normy! Ponadto wodorosty mają tylko 25 kalorii (na 100 gramów), prawie nie zawierają tłuszczu i węglowodanów - to prawdziwe znalezisko na utratę wagi. Ale kupując gotowe sałatki z takiej kapusty w sklepie, trzeba zwrócić uwagę na kompozycję - sosy majonezowe nie zostawiają śladu niskokalorycznego. Nawiasem mówiąc, arkusze (nori) są wykonane z wodorostów, za pomocą których rolki są „skręcone”.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Jesteś tym, co jesz: w których pokarmach dużo jodu

Brak jodu w organizmie może prowadzić do poważnych konsekwencji i rozwoju wielu chorób. Ciągłe bóle głowy, słaby apetyt, nieprzyjemne odczucia w stawach, regularne zmęczenie i senność, dość częste przeziębienia, a także depresja mogą wskazywać, że organizmowi brakuje właśnie tego elementu. Tymczasem, aby nasycić ciało tą substancją, nie musisz uciekać się do narkotyków, wystarczy jeść te produkty, które zawierają dużą ilość jodu w swoim składzie.

Owoce morza zawierające jod

Wielu mieszkańców głębokiego morza ze względu na wyjątkową zdolność filtrowania jodu z jego siedliska jest bogata w zawartość tego ważnego elementu. Na przykład tylko sto gramów dorsza lub tuńczyka pokrywa dwie trzecie dziennego zapotrzebowania organizmu na jod.

Dzienne zapotrzebowanie na jod u ludzi wynosi około 3 mcg na 1 kg wagi.

Substancja ta występuje również w małżach i kałamarnicach, ostrygach i krewetkach. Dużo jodu można znaleźć w łososiu, makreli i śledziu. Dzienne spożycie niewielkiej ilości flądry i łososia w pełni pokrywa dzienne potrzeby ludzkiego ciała w jodzie.

Jod tarczycy pomaga wytwarzać tyroksyny i trijodotyroniny, bez których ten narząd może pęcznieć. Ponadto niedobór jodu jest główną przyczyną upośledzenia umysłowego.

Warzywa i owoce z wystarczającą ilością jodu

Wiele uprawianych owoców jest również bogatych w jod. Na przykład warzywa, takie jak kapusta, pomidory lub marchew, zawierają jod w maksymalnej ilości. Pieprz i ziemniaki, czosnek i banany, a także takie egzotyczne owoce jak feijoa, są w stanie wypełnić niedobór tego pierwiastka. Persimmon, truskawka, śliwka, również w swoim składzie mają tę substancję w wymaganej ilości. Jod występuje w winogronach, cytrynie i aronii.

Gdzie dużo jodu (zdjęcie)

Bogate w jod produkty mleczne

Doskonałym źródłem jodu jest wiele produktów mlecznych. Tak więc ten pierwiastek w dużych ilościach jest zawarty w zwykłym mleku, jak również w kefirze. Trochę mniej tej substancji w śmietanie i śmietanie, ale ich regularne stosowanie pomaga wypełnić wszystkie niezbędne potrzeby organizmu w jodzie.

Inne produkty zawierające jod

Uzupełnij niezbędną podaż jodu w organizmie, a także jaja i niezależnie od formy, w jakiej zostały ugotowane. Wielkim źródłem tego pierwiastka jest wodorosty. Zastosowanie tylko 100 gramów tego wyjątkowego produktu pozwala pokryć podwójne zapotrzebowanie organizmu na jod. Substancja ta występuje także w gryce, niektórych rodzajach roślin strączkowych, wieprzowinie i mlecznej czekoladzie. Niektórzy producenci produkują dziś nawet chleb bogaty w jod.

Żywność zawierająca jod

Bardzo często zwykła sól stołowa jest wzbogacana jodem, dzięki czemu wszyscy znają jodowaną sól.

Pomimo tego, że jod jest niezbędnym elementem organizmu, konieczne jest ostrożne stosowanie pokarmów bogatych w jego zawartość, matek w ciąży i karmiących piersią, a także dzieci, ale nie ma ścisłych ograniczeń w tej sprawie. Wszystko zależy głównie od indywidualnej nietolerancji niektórych produktów. Niemniej jednak lekarze zalecają kobietom pozycję i karmienie, a także dzieciom, aby skupiały się na jarmużu morskim, świeżych warzywach i owocach, a także mleku.

W celu ułatwienia obchodzenia się z żywnością, w której składzie jod jest ograniczony w wystarczającej ilości, wszystkie dane podsumowano w poniższej tabeli. W prawej kolumnie znajduje się lista produktów, a po lewej zawartość tego elementu w mikrogramach na sto gramów samego produktu. Należy pamiętać, że dzieci powinny otrzymywać od pięćdziesięciu do stu czterdziestu mikrogramów tego pierwiastka dziennie, dorośli do 150, a kobiety w ciąży i karmiące do 200 lat.

http://lechenie-simptomy.ru/ty-to-chto-ty-esh-v-kakih-produktah-mnogo-joda

Lista produktów tarczycowych bogatych w jod

Jaka jest rola jodu i produktów w ludzkim ciele?

Podstawowe regulatory metabolizmu są hormonami syntetyzowanymi przez tarczycę. Utrzymanie normalnej temperatury podstawowej, zmian nastroju, produkcji energii, wzrostu i podziału komórek - wynika z hormonów.

Są odpowiedzialni za:

  • metabolizm;
  • funkcja rozrodcza;
  • stymulowanie układu odpornościowego;
  • uczucie głodu, sytości, pożądania seksualnego.

Przy niewystarczającej ilości hormonów u kobiety w pozycji, może to spowodować niedorozwój cewy nerwowej płodu i dalsze otępienie dziecka. Układ naczyniowy i nerwowy jest również zależny od hormonów. Trwała depresja, stres, zmęczenie i nerwowość - skutki niedoboru jodu w organizmie. Pokarmy zawierające jod dla tarczycy są niezbędne do utrzymania ogólnego stanu zdrowia. Organ ten jest odpowiedzialny za następujące funkcje:

  • odbudowa tkanki kostnej;
  • normalizacja tła hormonalnego;
  • kontrola metabolizmu i reakcji chemicznych;
  • regulacja wapnia jako głównego biomateriału dla szpiku kostnego;
  • kontrola podziału komórek w organizmie.

Produkty zawierające jod

Obecnie istnieje wiele produktów zawierających jod. Codziennie organizm dorosłych potrzebuje 150 mcg jodu, a dzieci potrzebują mniej niż 90 mcg. Wzrost zapotrzebowania na jod występuje u kobiet w pozycji i wynosi około 250 mikrogramów. Niektóre produkty są magazynem jodu, w innych jest to całkiem sporo. Aby zapobiec niedoborowi jodu w diecie, należy uwzględnić żywność:

  • owoce morza: olej rybny, wodorosty morskie (wodorosty), tłuste ryby morskie (łosoś, makrela);
  • zboża: gryka, płatki owsiane, pszenica;
  • owoce: winogrona, brzoskwinie, morele, śliwki, wszystkie odmiany jabłek;
  • produkty mleczne: twaróg, produkty serowe, mleko.

Nie wszystkie z tych produktów zawierają duże ilości jodu. Zależy to bezpośrednio od miejsca, w którym hoduje się zwierzęta gospodarskie i rośliny.

Są produkty, w których nie ma jodu:

Najbogatszy w jod - produkty pochodzą z morza. Ich skład jest 30 razy większy niż ten pierwiastek śladowy. Woda jodowana jest substytutem wielu produktów, jest to konieczne przy braku jodu.

Każde owoce morza zawierają jod, ale w tuńczyku, dorszy i krewetkach jest znacznie więcej. Sto gram wątroby dorsza wynosi 350 mcg. Laminaria i wodorosty są najbardziej produktami zawierającymi jod. Sto gramów odpowiada 200 mikrogramom. Sól jodowana jest dostępna dla wszystkich ludzi, tylko dwa gramy rozcieńczone w wodzie pokrywają deficyt dziennej normy. Przechowywanie w postaci przejrzystej jest niepożądane, ponieważ traci swoje właściwości.

W zależności od rodzaju i metody uprawy mięsa ilość jodu jest różna. Najbogatszym w pierwiastki śladowe jest wieprzowina - 17 mikrogramów i wołowina - 12 mikrogramów. Jajko, niezależnie od metody przygotowania, zawiera 12 µg pierwiastka.

W porównaniu z gatunkami ryb morskich gatunki słodkowodne charakteryzują się mniejszą ilością jodu. W swojej surowej postaci jest to około 240 mcg, aw postaci leczonej do 70 mcg. Ciepło zmniejsza zawartość jodu w gotowym posiłku. Pod tym względem smażenie jest niepożądane, idealnie nadaje się do gotowania lub gotowania na wolnym ogniu.

Tabela bogatych w jod produktów tarczycowych:

Jakie są objawy niedoboru jodu?

Nie mniej niebezpieczny jest nadmiar pierwiastka śladowego, a nie tylko wada. Nie ma potrzeby starannego stosowania jodu bez recepty lekarza, w przeciwnym razie doprowadzi to do negatywnych konsekwencji. Jeśli krewni danej osoby doświadczyli problemów z tarczycą, warto zastanowić się nad zapobieganiem. Nie należy zapominać, że produkty zawierające jod dla tarczycy są substancjami niezbędnymi dla zdrowych włosów, skóry, paznokci. Niedobór jodu objawia się następująco:

  • zmniejszony układ odpornościowy;
  • apatia;
  • zmniejszona aktywność umysłowa;
  • podatność na infekcje;
  • drażliwość, nerwowość;
  • pamięć i zaburzenia widzenia;
  • awaria cyklu u kobiet;
  • pojawienie się trądziku na twarzy i ciele;
  • utrata i pogorszenie włosów;
  • wygląd obrzęku;
  • przewlekłe zmęczenie, w rzadkich przypadkach płaczliwość.

Normalizacja aktywności tarczycy i hormonów równowagi pozwoli na dobre odżywianie i zdrową żywność. Tacy ludzie potrzebują zwiększonej koncentracji mikroelementów:

  • kobiety na pozycji i matki karmiące;
  • pacjenci z niedoczynnością tarczycy;
  • ludzie żyjący w biednych regionach o słabej ekologii;
  • sportowcy i ludzie ciężko pracujący.

Zaleca się stosowanie dodatkowych leków, na przykład jodu i jodomaryny. Lekarze udowodnili, że jod jest wchłaniany szybciej i lepiej wraz z witaminami E, D i A. Dlatego tak ważne jest sformułowanie takiej diety, aby organizm był wzbogacony o wszystkie zdrowe mikroelementy.

Zasady żywienia nadczynności tarczycy

Zwiększona produkcja hormonów również nie jest dobrym wskaźnikiem. Proces ten prowadzi do przyspieszenia metabolizmu, co powoduje wzrost zapotrzebowania na dodatkowe kalorie i minerały. Konieczne jest przestrzeganie takich zasad:

  • posiłki powinny być w małych porcjach - 6 razy dziennie;
  • obejmują pokarmy białkowe w diecie, priorytet w dietetycznym mięsie i niskotłuszczowych produktach mlecznych;
  • oleje roślinne w postaci olejów: sezamu, oliwek i siemienia lnianego. Te ostatnie muszą być spożywane na pusty żołądek;
  • zwiększ liczbę kalorii dziennie do 3500.

Czego nie można zrobić z chorobami tarczycy:

  • stosować substancje rakotwórcze, które pojawiają się w wyniku pieczenia (przełącz na gotowane i duszone potrawy);
  • jeść fast food i napoje gazowane;
  • spożywać duże ilości żywności, które powodują problemy z wzdęciami i jelitami;
  • często iw dużych ilościach piją kawę i mocną herbatę. Zastąpić te produkty mogą być wlew i wywar z dzikiej róży i porzeczki.

Istnieje kilka ziół i suplementów diety, które pomagają zmniejszyć lub zwiększyć ilość jodku w organizmie. Wspólne są:

  • jagody goji, które zawierają niezbędne pierwiastki śladowe;
  • napój chlorofilowy (wyciskany sok z zielonej trawy);
  • wywar z żeń-szenia, czarnego bzu i białej potentilli.

Nie zapominaj, że jod nie powinien być nadużywany, ponieważ może prowadzić do przeciwnego efektu - rozwoju nadczynności tarczycy.

Jako środek zapobiegawczy konieczne jest okresowe oddawanie krwi do badań, wizyta u lekarza, który przygotuje właściwą dietę na okres leczenia.

Jeśli problemy z tarczycą nie zostaną skorygowane za pomocą odżywiania lub tylko pogorszą się, wówczas w takich przypadkach konieczne będzie leczenie lub operacja.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

TOP produkty zawierające jod. Stół bogaty w jod

Jod jest halogenem i jest jednym z niezbędnych pierwiastków śladowych dla ludzkiego organizmu. Jest częścią hormonów tarczycy, a więc jej główną funkcją regulacyjną.

Hormony zawierające pierwiastek biorą udział w regulacji metabolizmu, szybkości reakcji chemicznych, metabolizmie białek, witamin itp. Zarówno niedobór, jak i nadmiar tego pierwiastka powodują poważne choroby. Możesz dowiedzieć się więcej o korzyściach i zagrożeniach związanych z jodem.

W sumie organizm ma od 20 do 50 mg tego pierwiastka i musisz wiedzieć, jaka jest codzienna ludzka potrzeba jodu. Gdzie i co to jod, rozważ w tym artykule.

Lista produktów

Jod (poniżej znajduje się lista produktów, które zawiera) wchodzi do organizmu człowieka tylko z jedzeniem i wodą, więc ci, którym brakuje tego pierwiastka, muszą wiedzieć, w której żywności jego stężenie jest najwyższe.

Pochodzenie roślinne

Większość tego pierwiastka reprezentuje królestwo warzyw, zwłaszcza glonów. Rośliny absorbują jod z minerałów rozpuszczonych w wodzie i gromadzą go.

  • Jarmuż (wodorosty). 100 g tego produktu wystarcza do całkowitego zamknięcia dziennej dawki pierwiastka śladowego. Jarmuż morski w postaci marynowanej jest ciężkim, nie zawierającym diety produktem, dlatego zaleca się zrobienie z niego zapiekanki lub zjedzenie go w małych ilościach;
  • Persimmon jest bogatszy w związki jodu niż inne rośliny lądowe (tylko zawartość glonów może konkurować z zawartością tego pierwiastka). Ponadto persimmon zawiera inne pierwiastki śladowe: magnez, sód, żelazo, a także witaminy;
  • Kasza gryczana;
  • Nasiona jabłek. W niektórych nasionach elementu tak bardzo, że możesz go spróbować. Aby utrzymać stężenie tego fluorowca w organizmie, człowiek musi jeść 5 nasion dziennie. Nadużywanie może jednak wywoływać objawy nadmiaru jodu. Z drugiej strony, nasiona jabłoni zawierają takie same substancje jak nasiona śliwek i ulegając rozkładowi, wytwarzają kwas cyjanowodorowy. Dlatego jedzenie dużej liczby kości obfituje w więcej i poważniejsze zatrucia. Należy używać kości dojrzałych jabłek;
  • Feijoa jest cenną rośliną pod względem pierwiastków śladowych. Przydatne jako miazga i skórka;
  • Szpinak i szczaw są bogate w ten pierwiastek. Rośliny te zawierają również dużo witamin C i K i są często używane do produkcji sałatek w krajach zachodnich, gdzie od dawna tworzy się nawyk zdrowego stylu życia. Niektóre źródła wskazują, że szpinak jest zapisem ilości jodu wśród roślin mielonych (innym przypisuje się persimmon pierwszego miejsca);
  • Banany. Słodkie owoce zawierają średnio 3 mikrogramy tej mikrokomórki. Jednocześnie są dobrze wchłaniane i praktycznie nieszkodliwe dla żadnego żołądka;
  • Kukurydza Jedz 100 gramów kukurydzy w formie konserwy na obiad, a dzienna norma jest spełniona;
  • Zielona fasola. To źródło nie jest odpowiednie dla żadnego żołądka. Ale jeśli możesz zjeść ten produkt, wystarczy pół filiżanki. Zawiera także wiele witamin.

Pochodzenie zwierzęce

Zwierzęta otrzymują ten pierwiastek śladowy głównie z roślin, a następnie gromadzą go w pewnych organach i tkankach. Większość jodu w wątrobie, tkance tłuszczowej, jajach lub jajach. Wśród różnych gatunków zwierząt pierwiastek ten jest bogatszy niż organizmy życia morskiego i ptaki żywiące się ziarnami.

Jakie pokarmy zawierają najwięcej jodu:

  • Czerwony kawior. W tym produkcie jod jest zawarty w najłatwiej przyswajalnej formie, ponieważ asymilację promują witaminy i mikroelementy zawarte w tym samym produkcie. Ponadto czerwony kawior jest szybko trawiony i nadaje się dla osób z obolałym żołądkiem;
  • Wątróbka dorsza Ten delikatny produkt jest bardzo pożywny i zawiera oprócz jodu wiele innych przydatnych substancji, które pomagają w szybkim wchłanianiu. Ilość jodu w wątrobie wynosi 350 mikrogramów na 100 gramów;
  • Krewetki Wystarczy jeść 4 porcje, aby w pełni pokryć dzienną stawkę. Mięso z krewetek jest łatwo trawione, dlatego jod jest szybko wchłaniany do krwi. Ponadto mięso jest odżywcze i zawiera dużo białka;
  • Tuńczyk, zwłaszcza konserwy;
  • Gotowane jajka. Możesz użyć jaj dowolnych ptaków: kurczaka, gęsi, przepiórki, gołębia;

Inne: w których produktach spożywczych jest dużo jodu: jodowana sól i przyprawy na jej bazie, a także przyprawy zawierające brązowe algi, są doskonałym źródłem fluorowca. Woda może zawierać jod w dużych ilościach (zwłaszcza niektóre odmiany wody mineralnej jodowo-bromowej) lub może go wcale nie mieć. To zależy od konkretnego źródła.

Zawartość jodu w żywności: tabela


Dla jasności użyj tabeli:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

Jod (I)

Ciało zawiera około 25 mg jodu, z czego 15 mg znajduje się w tarczycy, reszta koncentruje się głównie w wątrobie, nerkach, skórze, włosach, paznokciach, jajnikach i gruczole krokowym.

Jod występuje zwykle w przyrodzie w związkach organicznych i nieorganicznych, ale może także znajdować się w powietrzu w stanie wolnym - z opadami opada z powrotem do gleby i wody.

Żywność bogata w jod

Wskazano szacunkową obecność 100 g produktu

Dzienne zapotrzebowanie na dorosłego jodu wynosi 100-150 mcg.

Zapotrzebowanie na jod wzrasta z:

  • wysiłek fizyczny;
  • ciąża i karmienie piersią (do 200-300 mcg);
  • pracować z substancjami, które hamują funkcjonowanie tarczycy (do 200-300 mcg).

Strawność

Jod organiczny z wodorostów jest lepiej wchłaniany i dłużej zatrzymywany w organizmie niż preparaty jodu (jodek potasu itp.)

Przydatne właściwości jodu i jego wpływ na organizm

Jod jest bardzo ważny dla organizmu - jest niezbędnym składnikiem tarczycy, będąc częścią jej hormonów (tyroksyna, trójjodotyronina). Hormony zawierające jod stymulują wzrost i rozwój, regulują metabolizm energii i ciepła, zwiększają utlenianie tłuszczów, białek i węglowodanów.

Hormony te aktywują rozpad cholesterolu, biorą udział w regulacji funkcji układu sercowo-naczyniowego, są ważne dla rozwoju ośrodkowego układu nerwowego.

Jod jest biostymulantem i immunostymulantem, który zapobiega krzepnięciu krwi i tworzeniu się skrzepów krwi.

Niedobór jodu i nadwyżka podaży

Oznaki niedoboru jodu

  • ogólne osłabienie, zwiększone zmęczenie;
  • osłabienie pamięci, słuchu, wzroku;
  • senność, apatia, bóle głowy;
  • przyrost masy ciała;
  • zapalenie spojówek;
  • zaparcie;
  • sucha skóra i błony śluzowe;
  • obniżenie ciśnienia krwi i tętna (do 50-60 uderzeń na minutę);
  • zmniejszone pożądanie seksualne u mężczyzn;
  • naruszenie cyklu miesiączkowego u kobiet.

Jednym z najbardziej charakterystycznych zaburzeń niedoboru jodu jest endemiczne wole. Ilość jodu w żywności w takich obszarach jest 5–20 razy mniejsza w produktach roślinnych i 3–7 razy w mięsie niż na obszarach o normalnej zawartości jodu w przyrodzie.

U dzieci niedobór jodu powoduje opóźnienie rozwoju psychicznego i fizycznego, ich mózg i układ nerwowy słabo się rozwijają.

Oznaki nadmiaru jodu

  • zwiększone wydzielanie śliny;
  • obrzęk błon śluzowych;
  • łzawienie;
  • reakcje alergiczne w postaci wysypki i kataru;
  • kołatanie serca, drżenie, nerwowość, bezsenność;
  • nadmierne pocenie się;
  • biegunka.

Jod pierwiastkowy jest bardzo toksyczny. Wczesne objawy zatrucia to wymioty, silny ból brzucha i biegunka. Śmierć może nastąpić z powodu wstrząsu spowodowanego podrażnieniem dużej liczby zakończeń nerwowych.

Nadmierne spożycie jodu może powodować umotywowaną chorobę.

Czynniki wpływające na zawartość w produktach

Jod jest tracony podczas długotrwałego przechowywania i obróbki kulinarnej. Przy gotowaniu mięsa i ryb traci się do 50%, gdy gotuje się mleko - do 25%, gdy gotuje się ziemniaki z całymi bulwami - 32%, aw postaci ziemnej - 48%. Podczas pieczenia chleba utrata jodu sięga 80%, gotowanie zbóż i roślin strączkowych - 45-65%, gotowanie warzyw - 30-60%.

Dlaczego występuje niedobór jodu

Zawartość jodu w produktach zależy od jego zawartości w glebie i wodzie, są regiony, w których jego zawartość jest bardzo niska, więc jod jest często dodawany do soli (sól jodowana), dla tych, którzy celowo zmniejszają ilość soli w diecie, należy to uwzględnić.

http://edaplus.info/minerals/products-containing-iodine.html

Żywność bogata w jod

Każde makro i mikroelementy są ważne dla ludzkiego zdrowia, zwłaszcza jeśli chodzi o osoby aktywnie uprawiające sport. Aktywność fizyczna obejmuje przyspieszoną przemianę materii i szybkie spożycie wszystkich związków, które odżywiają organizm. Jednak żaden inny pierwiastek oprócz jodu nie zdołał przyciągnąć uwagi Światowej Organizacji Zdrowia, której badania wskazują na niedobór jodu u jednej czwartej ludności świata.

Jod jest pierwiastkiem śladowym niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Jod nie jest syntetyzowany w organizmie, dlatego cała jego niezbędna ilość musi być spożywana z zewnątrz. Po otrzymaniu optymalnej ilości jodu zapobiega się rozwojowi różnych chorób tarczycy, w tym wola endemicznego.

Cechy absorpcji jodu przez organizm

Jod nie może być syntetyzowany w ludzkim ciele, musi pochodzić z zewnątrz: z pożywieniem, wodą, specjalnymi preparatami i dodatkami. Dla osoby dorosłej dzienne zapotrzebowanie na jod wynosi około 150 mcg, dla sportowców wskazane jest zwiększenie dawki do 200 mcg.

Wśród mieszkańców krajów „morskich” rzadko rejestruje się choroby związane z niedoborem jodu, ponieważ są one nasycone głównym pożywieniem z morza - ryby, algi, owoce morza. Zagrożeni niedoborem jodu są mieszkańcy regionów Dalekiej Północy i obszarów położonych w centrum kontynentów.

Jod należy do chemicznej grupy związków zwanych halogenami. Oprócz niego ta grupa obejmuje fluor, brom i chlor. Te ostatnie, dzięki regułom chemii nieorganicznej, są w stanie wypierać jod z jakichkolwiek związków. Dlatego też stosowanie wody chlorowanej, nadmiaru środków zawierających fluor do wzmacniania szkliwa zębów i przyjmowanie preparatów zawierających brom znacznie zmniejszają ilość jodu w organizmie.

Specjaliści zauważają, że specjalne substancje zawarte w kolorowej, czerwonej kapuście, rzepie, rzodkiewce, musztardzie, soi i brukwi blokują wchłanianie jodu przez organizm. Dlatego nie mogą być spożywane z produktami zawierającymi jod.

Elementy takie jak mangan, kobalt, selen, miedź przyspieszają wchłanianie jodu, więc trzeba martwić się o ich wejście do organizmu wraz z jodem wraz z suplementami diety lub dietetycznymi.

Brak białka w organizmie hamuje syntezę hormonów tarczycy, więc dieta musi zawierać wystarczającą ilość źródeł pełnego białka.

Produkty zawierające jod

W przypadku jodu w organizmie wskazane jest nasycenie diety dietą, co jest priorytetem dla mieszkańców stref przybrzeżnych: alg, ryb morskich, owoców morza. Porcje brązowych alg (morszczyn lub wodorosty) są wystarczające, aby uzyskać dzienną dawkę jodu. Dużo jodu w wątrobie dorsza i oleju rybnym. Do 200 mikrogramów pierwiastka zawiera 100 g owoców morza lub ryb morskich. Ponadto jabłka i ich nasiona są bogate w jod, feijoa, persimmon, ziemniaki, szpinak, szczaw, sery i produkty mleczne.

Wielu rozwiązuje problem niedoboru jodu poprzez stosowanie soli jodowanej lub specjalnej bezsolnej przyprawy zawierającej brązowe wodorosty. Zazwyczaj wystarcza trzecia część łyżeczki takich przypraw, aby uzupełnić codzienne zapotrzebowanie na jod. Wybór takich przypraw jest dziś ogromny, możesz wybrać preferowany zestaw przypraw i przypraw do gotowania mięsa, ryb, warzyw.

Tabela produktów zawierających jod w ilości na 100 gramów

Produkty (surowe)

Zawartość jodu, mcg na 100 g produktu

Ryby morskie

Owoce morza

Mięso

Produkty mleczne

Owoce

Warzywa, warzywa:

Jod ulatnia się w wysokich temperaturach, dlatego zaleca się nie smażyć potraw, ale gotować na wolnym ogniu lub gotować i dodawać przyprawy do już przygotowanego dania tuż przed użyciem. Jednak w tych przypadkach jodu w produktach pozostaje nie więcej niż połowa wartości wskazanej w tabeli, jednak ilość ta jest absorbowana prawie całkowicie.

Kompleksy witaminowo-mineralne i suplementy diety zawierające jod

Jednym z najłatwiejszych sposobów zwiększenia spożycia jodu jest stosowanie specjalnych suplementów diety. Popularny jest więc morszczyn i wodorosty w kapsułkach zawierających około 50 μg jodu w jednej kapsułce. W zapobieganiu niedoborowi jodu często przepisują takie leki, jak jodomaryna, antistrum, jodek, jodek potasu.

W kompleksach witaminowo-mineralnych popularnych wśród sportowców zawartość jodu jest następująca:

  • Jodomaryna (jodomaryna) - preparat jodu. Jest stosowany w zapobieganiu i leczeniu chorób tarczycy.
  • High Mineral Complex niemieckiego producenta Weider zawiera 150 mikrogramów jodu.
  • Ten sam pierwiastek śladowy w kompleksach Opti-men od Optimum Nutrition i ActiveSport od producenta MHP.
  • Rosyjski kompleks Artromaks zaspokaja codzienne zapotrzebowanie na jod.
  • Suplement diety CigaPan (CigaPan) zyskuje coraz większą popularność wśród sportowców, ponieważ zawiera większość pierwiastków śladowych, w tym jod, szczególnie niezbędnych do aktywnej aktywności fizycznej w ilości odpowiadającej ich dziennemu zapotrzebowaniu.
  • 200 mcg jodu w kapsule kompleksu OrangeTriad.

Decyzję o zastosowaniu dodatkowych leków zawierających jod należy podjąć wspólnie z kompetentnym specjalistą, opierając wybór na diecie sportowca i miejscu zamieszkania. Należy również starannie wybrać dawkę pierwiastka śladowego. Zwróć uwagę na obecność i zawartość jodu w kompleksach witaminowo-mineralnych, które są przyjmowane w celu zwiększenia spożycia innych minerałów lub witamin. Nadmiar jodu prowadzi do gwałtownego spadku masy ciała, zakłócenia normalnej aktywności i aktywności życiowej organizmu. Uważaj na swoje zdrowie!

http://athleticbody.ru/produkty-soderzhashhie-jod.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół