Lista produktów do pełnej listy cukrzycy

Aby poziom cukru we krwi powrócił do normy, rano należy spożyć jedną łyżkę na pusty żołądek.

Głównymi winowajcami żywienia cukrzycowego są pokarmy zawierające duże ilości tłuszczu, sodu, węglowodanów i kalorii, które mogą zwiększać wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi, choroby serca, niekontrolowany poziom cukru we krwi i przyrost masy ciała.

Jednak odżywianie ludzi z patologią może być zdrowe, smaczne i bogate. Najważniejsze, aby zobaczyć swoją dietę i usunąć z niej szkodliwe składniki.

Tabela zakazanych posiłków zawiera składniki o zmniejszonej ilości prostego cukru, który jest szybko wchłaniany do krwi i zwiększa poziom glukozy po posiłku. Oprócz ograniczenia spożycia tłuszczu konieczne jest zwiększenie spożycia białka pochodzącego ze składników roślinnych, ryb i drobiu. Należy unikać bardzo tłustej i niezdrowej żywności.

Podstawowe zasady

Zdrowe nawyki, takie jak zdrowa żywność i odpowiednie ćwiczenia, zarządzanie stresem są ważnym sposobem życia dla diabetyków. Pacjenci powinni być bardziej ostrożni podczas dokonywania wyborów żywieniowych. Zła dieta ma negatywny wpływ na ich zdrowie:

Różnorodność w żywieniu. Zjedz różne składniki wśród głównych grup, pozostając w zakresie potrzeb kalorycznych. Powinny być nie tylko zdrowe, ale także bogate w witaminy i minerały. Nie używaj składników z dodatkiem tłuszczu i cukrów.
Przejmij kontrolę nad swoimi kaloriami. Pomoże to zachować zdrowie. Szczególnie problem ten dotyczy diabetyków drugiego typu, dlatego z nadwagą konieczne jest zmniejszenie spożycia kalorii do 1200 dziennie i zwiększenie aktywności fizycznej.
Wzmocnij swoje zdrowie. Zwiększ spożycie owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, odtłuszczonego mleka i produktów mlecznych. Nie tylko dostarczają organizmowi wszystkich niezbędnych, ale także pomagają kontrolować poziom glukozy we krwi.
Bądź wybredny w kwestii trójglicerydów. Unikaj spożywania tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans, wybierz substancje jednonienasycone i wielonienasycone.
Uważaj na węglowodany. Zyskaj połowę kalorii dziennie ze zdrowych węglowodanów z pełnych ziaren, roślin strączkowych, owoców, warzyw; Jedz mniej przetworzone składniki.
Kontroluj spożycie soli - ogranicz ją do 5 g dziennie (jedna łyżeczka).

Co jest absolutnie przeciwwskazane

Lista produktów, których nie można z cukrzycą jest dość duża. Jednakże obecne w nim składniki mogą się różnić w zależności od niektórych czynników konkretnego pacjenta.

Chleb, płatki zbożowe i inne skrobie:

biała mąka i jej produkty, biały chleb;
przetworzone ziarna, takie jak biały ryż;
składniki zawierające cukier;
frytki.

Warzywa - większość z nich zawiera błonnik i naturalnie ma niską zawartość tłuszczu i sodu. Jednak w patologii istnieją pewne zabronione składniki:

konserwy z dużą ilością dodanego sodu;
żywność przygotowana z masłem, serem lub sosem;
ogórki;
kapusta kiszona, ogórki.

Owoce zawierają nie tylko witaminy, minerały i błonnik, ale także tłuszcze. Dlatego wiele z nich ma raczej negatywny wpływ na poziom cukru:

Konserwy owocowe z syropem cukrowym;
dżem, dżem;
stemple owocowe, napoje sokowe.

Niektóre składniki mięsne są również przeciwwskazane:

smażone i tłuste mięsa, ryby i tofu;
wieprzowina z boczkiem;
ptak ze skórą;
fasola z boczkiem.

Produkty mleczne są bogate w białko, minerały, ale jest coś, czego nie można jeść z cukrzycą:

mleko pełne;
jogurty tłuszczowe, śmietana;
lody

Zbyt dużo masła i słodyczy może prowadzić do utraty kontroli nad chorobą:

chipsy ziemniaczane i kukurydziane, bekon;
smalec;
majonez;
Sosy sałatkowe w dużych ilościach.

Niektóre napoje są wystarczająco nasycone węglowodanami, więc najlepiej ich nie nadużywać:

napoje gazowane;
piwo, koktajle owocowe, wina deserowe;
słodka herbata;
kawa z cukrem i śmietaną;
napoje czekoladowe;
napoje energetyczne.

Jakie produkty muszą być kontrolowane

W umiarkowanych częściach cukrzycy typu 2 należy spożywać następujące składniki:

jogurty;
napoje bezalkoholowe;
olej;
ciasteczko;
grzanki;
pizza;
makaron jajeczny;
tuńczyk w oleju;
jogurt o niskiej zawartości tłuszczu;
fasola, soczewica, groch;
olej roślinny;
świeże owoce (banany, figi, mandarynki, granaty, winogrona);
krakersy, chleb.

Diabetes Nutrition

Oto kilka innych cech odżywczych:

Pamiętaj, że dozwolone składniki odżywcze nie są zbyt duże, ale muszą być spożywane regularnie; w zależności od rodzaju leczenia, co najmniej pięć razy dziennie;
unikać żywności bogatej w proste węglowodany (cukier, miód, słodycze, słodzone napoje);
zwracaj uwagę na składniki bogate w zboża pełnoziarniste (gryka, jęczmień, płatki owsiane, brązowy ryż, makaron);
Warzywa zajmują bardzo ważne miejsce w diecie, ponieważ zawierają dużą ilość naturalnych przeciwutleniaczy, w tym
same witaminy C, E, beta-karoten i flawonoidy; pomagają chronić ściany tętnic, hamują rozwój miażdżycy, dlatego powinny być spożywane przy każdym posiłku;
kontrola glukozy pomoże również niektórym rodzajom błonnika pokarmowego, który jest obecny w większości owoców, płatków owsianych i kaszy jęczmiennej;
owoce zawierają również flawonoidy, które chronią ściany naczyń krwionośnych, ale z powodu dużej ilości łatwo przyswajalnych węglowodanów, powinny być spożywane umiarkowanie (2-3 porcje po 100 g dziennie) - mandarynka, kiwi, garść malin, jagody, pół jabłka, pomarańcza;
wybierać typy chude z produktów mlecznych i mięsnych; unikać sera topionego, twarożku, śmietany;
triglicerydy zwierzęce są nasycone kwasami tłuszczowymi, które przyspieszają rozwój miażdżycy; zamiast tego wybierz tłuszcze roślinne, najlepiej oliwę i olej rzepakowy;
Gotuj z naturalnych składników, nie sproszkowanych i fast foodów, które zawierają dużo tłuszczów trans;
Jedz ryby morskie dwa razy w tygodniu (na przykład łosoś, śledź, makrela, sardynka, halibut);
całe jaja można spożywać nie więcej niż dwa razy w tygodniu, ponieważ zawierają dużo cholesterolu.

Zdrowe odżywianie jest kluczem do kontrolowania poziomu cukru we krwi u osób z patologią i zapobiegania powikłaniom choroby.

Dowiedzmy się, czy cukrzyca jest ulubioną czereśnią - zalecenia lekarzy:

Administracja portalu kategorycznie nie zaleca samoleczenia i radzi odwiedzić lekarza przy pierwszych objawach choroby. Nasz portal prezentuje najlepszych specjalistów medycznych, którym możesz zarejestrować się online lub telefonicznie. Możesz sam wybrać właściwego lekarza lub całkowicie za darmo go odebrać. Również tylko podczas nagrywania przez nas cena konsultacji będzie niższa niż w samej klinice. To jest nasz mały prezent dla naszych gości. Błogosławię cię!

http://medportal.net/chto-nelzya-est-pri-saxarnom-diabete/

Lista dozwolonych i zabronionych produktów dla cukrzycy

Cukrzyca jest patologią, której towarzyszą zaburzenia metaboliczne i słaby wychwyt glukozy. W wielu przypadkach choroba rozwija się na tle otyłości. Jedna z głównych metod leczenia - dieta. Pacjent musi znać dozwolone i zabronione produkty dla cukrzycy.

Funkcje zasilania

Podstawą żywienia cukrzycowego jest dieta „Tabela nr 9”. Istnieją jednak różne dodatki, w zależności od indywidualnych czynników.

Dieta cukrzycowa powinna wykonywać kilka zadań jednocześnie.

Dostarcz organizmowi enzymów i witamin.
Uzupełnij koszty energii. Aktywni ludzie potrzebują 2000–3000 kcal dziennie.
Zmniejszyć masę ciała (szczególnie w przypadku cukrzycy typu 2).
Rozdaj jedzenie na 5-6 przyjęć w ciągu dnia. Wielkość porcji jest również wybierana indywidualnie. Uwzględnia to wagę, kategorię wiekową i płeć pacjenta, rodzaj choroby, aktywność fizyczną.
Zawierają powoli wchłaniane węglowodany.

Również dietetycy opracowali piramidę żywieniową. Wyraźnie pokazuje, jaki rodzaj żywności i ile cukrzycy należy spożywać.

Na samym szczycie znajdują się produkty, które są niezwykle rzadko uwzględniane w diecie. Są to oleje roślinne, napoje alkoholowe, słodycze.
Na drugim miejscu są rośliny strączkowe, orzechy, produkty mleczne, mięso, kurczak, orzechy, ryby. Takie produkty spożywcze można spożywać w 2-3 porcjach.
Następnym etapem są warzywa i owoce. Pierwszy może jeść 3-5 porcji, drugi - 2-4 porcje dziennie.
U podstawy piramidy żywieniowej znajdują się chleb i płatki zbożowe. Możesz je spożywać najczęściej: 6–11 porcji dziennie. Dla wartości odżywczej i energetycznej produkty są wymienne w ramach tej samej grupy.

Początkowo lekarze zalecają pomiar wagi porcji w wagach kuchennych. Po chwili uczysz się określać ilość pokarmu w oku. Zamiast wag wygodnie jest używać mierzonych pojemników, naczyń.

Nie mniej ważne w metodzie przygotowywania żywności dietetycznej. Wybierz duszenie, gotowanie na parze lub w wodzie i innych płynach, gotowanie, a następnie pieczenie w piekarniku. Jeśli produkty różnią się soczystą konsystencją, pozwolą im.

Produkty zabronione

W przygotowaniu diety na cukrzycę wymaga indywidualnego podejścia. Jednak niektóre pokarmy nie mogą być spożywane z żadnym rodzajem choroby.

Wszystkie powyższe produkty zawierają łatwo przyswajalne węglowodany. Prowadzą do przyrostu masy ciała i szybko zwiększają poziom cukru we krwi. Stosowanie świeżych soków jest dozwolone, ale w ograniczonych ilościach. Rozcieńczyć je wstępnie dużą ilością wody. Na przykład sok z granatów należy wypić w ilości 60 kropli na 100 ml wody. Soki fabryczne o wysokim stężeniu cukru i konserwantów są wyłączone z diety.

W cukrzycy nie można jeść pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone. Obejmują one:

konserwy w oleju, kawior, solone i tłuste ryby;
produkty mięsne: gęś, kaczka, wędzone mięso, smalec;
makaron, kasza manna;
zupy z makaronem i tłustymi bulionami;
produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu: śmietana, śmietana, masło, mleko, jogurty, sery twarogowe;
słodycze: cukier, czekolada, lody, słodycze, dżem;
ogórki i ogórki.

Miód jest produktem kontrowersyjnym, dozwolone są pewne odmiany.

Dozwolone produkty

Dla osób z tendencją do hipoglukozji eksperci opracowali osobną listę produktów. Utrzymują stabilny poziom cukru we krwi.

Mięso Źródłem składników odżywczych jest filet z kurczaka. Jest szybko wchłaniany przez organizm, zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Filet z kurczaka zmniejsza ilość złego cholesterolu we krwi. Również w przypadku cukrzycy typu 2 można jeść wieprzowinę. Zawiera dużo witaminy B. W małych ilościach dozwolone jest stosowanie baraniny i wołowiny.

Warzywa - bogate źródło błonnika. Substancja ta jest niezbędna do zastąpienia metabolizmu węglowodanów w cukrzycy. Warzywa nasycają ciało mikro i makroelementami, aminokwasami, detoksykują.

Jagody i owoce. Głównym owocem diety jest jabłko. Jest zjadany z cukrzycą typu 1 i typu 2. Owoce zawierają witaminę C, żelazo, potas, błonnik i pektynę. Ten ostatni składnik oczyszcza krew i obniża poziom glukozy we krwi. Gruszki mają podobne właściwości. Są trawione przez długi czas w żołądku, zapewniając uczucie sytości. Grejpfrut zawiera rekordową ilość kwasu askorbinowego. Do dozwolonych owoców należą między innymi: feijoa, mandarynki, cytryna, granat (w małych ilościach).

Ryby rzeczne i morskie - dość ważny produkt dla cukrzycy. Dozwolone jest używanie co najmniej 2 razy w tygodniu. Dzięki kwasom tłuszczowym omega-3 ryba obniża poziom niebezpiecznego cholesterolu i glukozy we krwi. Poprawia również procesy metaboliczne w organizmie. Olej rybny jest przeciwwskazany w przypadku zapalenia trzustki.

Woda mineralna. Dla diabetyków ważne są cechy nie tylko żywności, ale także napojów. Wody mineralne różnią się składem. Mogą zawierać dwutlenek węgla, siarkowodór, jony soli kwasu węglowego, sole kwasu siarkowego. Przy regularnym stosowaniu wody mineralnej normalizuje trawienie, przyspiesza reakcję receptorów insulinowych i metabolizm węglowodanów. Wzmacnia także pracę enzymów, które transportują glukozę do tkanek.

Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Możesz włączyć kefir i niskotłuszczowe sery do swojej diety.

Alkohol Piwo i wino są dozwolone w minimalnej ilości, która jest ustalana w zależności od rodzaju cukrzycy. Preferowane jest wino wytrawne.

Niektóre rodzaje zbóż. Brązowy i czarny ryż, płatki owsiane, pszenica, jęczmień, kukurydza i gryka.

Nasiona słonecznika. Z umiarem.

Zapobieganie cukrzycy

Aby zapobiec powikłaniom cukrzycy, zaleca się przygotowywanie herbat ziołowych i herbat. Stosuj następujące rośliny: cykoria (zamiast kawy), żeń-szeń, liście orzecha włoskiego, dziurawiec, jagody. Eleutherococcus, pokrzywa, mniszek lekarski, nasiona lnu, korzeń łopianu, imbir, czosnek, cebula i girasol mają użyteczne właściwości.

Fitopreparaty nadają się do codziennego użytku. Nie naruszają przebiegu procesów metabolicznych i nie mają ograniczeń w użyciu. Ponadto zioła wyrównują poziom cukru we krwi, działają uspokajająco i tonizująco.

Przygotowanie odpowiedniej diety na cukrzycę poprawi jakość twojego życia. Trudno przyzwyczaić się do ograniczeń dietetycznych, ale od nich zależy, czy się do nich dostosują. Zwłaszcza jeśli zdajesz sobie sprawę, że od tego zależy twoje zdrowie.

http://bezdiabeta.net/pitanie/produkty/produkty-pri-diabete.html

Odżywianie i dieta dla cukrzycy. Dozwolone i zabronione produkty

Właściwa, racjonalna i starannie zbilansowana dieta w cukrzycy jest kluczowym czynnikiem w utrzymaniu stabilnej systemowej kompensacji metabolizmu węglowodanów. Niestety w chwili obecnej nie ma skutecznych leków, które mogłyby całkowicie pozbyć się cukrzycy, więc jest to dieta wraz z prawidłowym dziennym schematem i, jeśli to konieczne, przyjmowanie leków może pomóc pacjentowi żyć wygodnie i bez zagrożeń dla zdrowia.

Zdrowa żywność

Lekarze od dawna zdają sobie sprawę z potrzeby stosowania diety w cukrzycy - to jedyny skuteczny mechanizm radzenia sobie z tym problemem to żywienie terapeutyczne w erze przedinsuliny. Szczególnie ważna jest dieta dla pacjentów z cukrzycą typu 1, gdzie śpiączka może wystąpić podczas dekompensacji, a nawet śmierci. Diabetycy z drugim typem choroby, żywienie terapeutyczne jest zwykle przepisywane w celu korekty masy ciała i bardziej przewidywalnego stabilnego przebiegu choroby.

Podstawowe zasady

Podstawową koncepcją diety terapeutycznej dla każdego typu cukrzycy jest tak zwana jednostka chleba - teoretyczna miara równoważna dziesięciu gramom węglowodanów. Współcześni dietetycy opracowali specjalne zestawy stołów dla wszystkich rodzajów produktów, wskazując ilość XE na 100 gramów produktu. Każdego dnia pacjentom chorym na cukrzycę zaleca się przyjmowanie produktów o całkowitej „wartości” 12–24 XE - dawkę dostosowuje się indywidualnie, w zależności od masy ciała, wieku i poziomu aktywności fizycznej pacjenta.
Prowadzenie szczegółowego dziennika żywieniowego. Wszystkie spożywane pokarmy muszą być rejestrowane, aby w razie potrzeby dietetyk dokonał korekty systemu żywienia.
Wielość technik. Diabetykom poleca się 5-6 razy posiłki. W tym przypadku na śniadanie, obiad i kolację powinno przypadać 75 procent dziennej diety, pozostałe 2-3 przekąski - pozostałe 25 procent.
Indywidualizacja żywienia terapeutycznego. Współczesna nauka zaleca zindywidualizowanie klasycznych diet, dopasowanie ich do fizjologicznych preferencji pacjenta, czynników regionalnych (zestaw lokalnych potraw i tradycji) oraz innych parametrów, przy jednoczesnym poszanowaniu równowagi wszystkich składników zrównoważonej diety.
Wymiana równoważności. Jeśli zmienisz dietę, wybrane alternatywne pokarmy powinny być tak wymienne, jak to możliwe pod względem kalorii, a także stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów. Główne grupy składników w tym przypadku obejmują produkty zawierające głównie węglowodany (1), białka (2), tłuszcze (3) i wieloskładnikowe (4). Zastępstwa możliwe tylko w tych grupach. Jeśli wymiana nastąpi w (4), dietetycy wprowadzają zmiany w składzie całej diety, zastępując elementy (1), konieczne jest uwzględnienie równoważności i indeksu glikemicznego - tabele XE, opisane powyżej, mogą pomóc.

Produkty ściśle zabronione w cukrzycy

Współczesna dietetyka, uzbrojona w zaawansowane metody diagnostyczne i badania nad wpływem substancji i produktów na organizm, w ostatnich latach znacząco zawęziła listę produktów absolutnie zabronionych przez pacjentów z cukrzycą. W chwili obecnej naczynia na bazie rafinowanych rafinowanych węglowodanów, słodyczy i cukru, a także produkty zawierające tłuszcze ogniotrwałe i dużo cholesterolu są absolutnie przeciwwskazane.

Stosuje się względny zakaz kaszki z białego chleba, ryżu i kaszy manny, a także makaronu - mogą one być ściśle ograniczone. Ponadto, niezależnie od rodzaju cukrzycy, alkohol jest całkowicie przeciwwskazany.

Dieta dla cukrzycy

W niektórych przypadkach ścisłe przestrzeganie diety w cukrzycy typu 2 pomaga w pełni zrekompensować metabolizm węglowodanów i nie stosować leków. Dla diabetyków z cukrzycą pierwszego i innych typów rozważane jest żywienie terapeutyczne i jest ważnym elementem złożonego leczenia tego problemu.

Rodzaje diet cukrzycowych

Klasyczny. Ten typ żywienia klinicznego został opracowany już w latach 30. i 40. XX wieku i jest zrównoważonym, choć rygorystycznym rodzajem diety. Wybitnym przedstawicielem w dietetyce domowej jest „Tabela numer 9” z licznymi późniejszymi wersjami. Ten typ żywienia klinicznego jest odpowiedni dla prawie wszystkich diabetyków z cukrzycą typu 1 i 2.
Nowoczesny. Zasady indywidualizacji i specyfika mentalności niektórych grup społecznych dały początek szerokiej gamie menu i nowoczesnych diet, z mniej rygorystycznymi zakazami dotyczącymi niektórych rodzajów produktów i biorąc pod uwagę nowe właściwości znalezione w tych ostatnich, co umożliwiło wprowadzenie wcześniej warunkowo zabronionych produktów do codziennej racji. Główne zasady tutaj są czynnikiem spożywania „chronionych” węglowodanów, które zawierają wystarczającą ilość błonnika pokarmowego. Jednakże należy rozumieć, że ten rodzaj terapeutycznej żywności jest wybierany ściśle indywidualnie i nie może być uważany za uniwersalny mechanizm kompensacji metabolizmu węglowodanów.
Diety o niskiej zawartości węglowodanów. Przeznaczony przede wszystkim dla diabetyków drugiego typu o zwiększonej masie ciała. Podstawową zasadą jest wyeliminowanie w jak największym stopniu użycia żywności bogatej w węglowodany, ale nie ze szkodą dla zdrowia. Jest to jednak przeciwwskazane u dzieci i nie powinno być również stosowane u osób z zaburzeniami czynności nerek (nefropatia w późnym stadium) i cukrzycą z cukrzycą typu 1 i ciężką hipoglikemią.
Diety wegetariańskie. Jak pokazują badania eksperymentalne na przełomie 20-21 stuleci, wegańskie rodzaje diet, z naciskiem na znaczące zmniejszenie spożycia żywności bogatej w tłuszcze, nie tylko przyczyniają się do utraty wagi, ale także obniżają poziom cukru we krwi. Duża liczba roślinności bogatej w błonnik i błonnik pokarmowy, w niektórych przypadkach, jest nawet bardziej skuteczna niż zalecana dieta specjalistyczna, zwłaszcza że wegetariański system żywnościowy oznacza znaczne zmniejszenie całkowitej kaloryczności codziennej diety. To z kolei znacznie zmniejsza ryzyko zespołu metabolicznego w stanach przedcukrzycowych, jest w stanie działać jako niezależna profilaktyka i skutecznie zwalczać wystąpienie cukrzycy.

Menu na każdy dzień

Poniżej rozważamy klasyczne menu dietetyczne dla diabetyków pierwszego i drugiego typu choroby, które jest optymalne dla pacjentów z łagodną i umiarkowaną postacią cukrzycy. W przypadku poważnej dekompensacji, uzależnienia i hiper- i hipoglikemii dietetyk powinien opracować zindywidualizowany schemat żywienia terapeutycznego z uwzględnieniem fizjologii człowieka, aktualnych problemów zdrowotnych i innych czynników.

Białka - 85–90 gramów (sześćdziesiąt procent pochodzenia zwierzęcego).
Tłuszcz - 75–80 gramów (jedna trzecia - baza warzywna).
Węglowodany - 250–300 gramów.
Wolny płyn - około półtora litra.
Sól - 11 gramów.

System zasilania jest ułamkowy, pięć lub sześć razy dziennie, dzienne maksimum wartości energii nie przekracza 2400 kcal.

Produkty zabronione:

Oleje mięsne / do gotowania, ostre sosy, słodkie soki, babeczki, bogate buliony, śmietana, marynaty i ogórki, tłuste mięsa i ryby, konserwowane, solone i bogate sery, makarony, kasza manna, ryż, cukier, dżemy, alkohol, lody i słodycze winogrona na bazie cukru, wszystkie rodzynki i banany z daktylami / figami.

Dozwolona żywność / naczynia:

Produkty mączne - dopuszcza się chleb żytni i otręby, a także produkty z chudej mąki.
Zupy są optymalne do leczniczego odżywiania barszczu, kapuśniaka, zup warzywnych, a także rosołu na niskotłuszczowym bulionie. Czasami - okroshka.
Mięso Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, wieprzowina. Dozwolony jest ograniczony kurczak, królik, jagnięcina, gotowany język i wątroba. Ryby - wszelkie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu w gotowanej formie, parzone lub pieczone bez oleju roślinnego.
Produkty mleczne. Sery niskotłuszczowe, fermentowane produkty mleczne bez dodatku cukru. Ograniczony - 10 procent kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego lub odważnego twarożku. Jaja do stosowania bez żółtek, w skrajnych przypadkach, w postaci omletów.
Zboża. Owsianka, jęczmień perłowy, fasola, gryka, jachka, pshenka.
Warzywa. Zaleca się marchew, buraki, kapustę, dynie, cukinię, bakłażany, ogórki i pomidory. Ziemniaki - ograniczone.
Przekąski i sosy. Sałatki ze świeżych warzyw, pomidorów i niskotłuszczowych sosów, chrzanu, musztardy i pieprzu. Ograniczona - cukinia lub inny kawior warzywny, sałatka, ryba wypełniająca, owoce morza z minimum oleju roślinnego, galaretka wołowa o niskiej zawartości tłuszczu.
Tłuszcze - ograniczone do warzyw, masła i ghee.
Inne Napoje bez cukru (herbata, kawa, rosół dogrose, soki warzywne), galaretki, musy, świeże słodko-kwaśne nieegzotyczne owoce, kompoty. Bardzo ograniczony - miód i słodycze na substytutach cukru.

Przybliżone tygodniowe menu na cukrzycę

Poszczególne składniki poniższego menu należy zastąpić zgodnie z zasadami zastępczego zastępowania w powyższych grupach.

Poniedziałek

Śniadanie składa się z dwustu gramów niskotłuszczowego twarogu, do którego można dodać trochę jagód.
Za drugim razem mamy śniadanie z jedną szklanką 1% kefiru.
Jemy 150 gram pieczonej wołowiny, talerz zupy jarzynowej. Z boku - warzywa gotowane na parze w ilości 100-150 gramów.
Jedziemy ze świeżą kapustą i sałatką z ogórka przyprawionymi łyżeczką oliwy z oliwek. Całkowita objętość wynosi 100–150 gramów.
Jedziemy na grillowanych warzywach (80 gramów) i jednej średniej pieczonej ryby o wadze do dwustu gramów.

Wtorek

Mamy śniadanie z talerzem kaszy gryczanej - nie więcej niż 120 gramów.
Po raz drugi zjemy śniadanie z dwoma średniej wielkości jabłkami.
Zjedz talerz barszczu warzywnego, 100 g gotowanej wołowiny. Możesz pić jedzenie z kompotem owocowym bez cukru.
Zjemy kieliszek wywaru z dzikiej róży.
Mamy kolację z miską sałatki ze świeżych warzyw w ilości 160–180 gramów, a także jedną gotowaną chudą rybę (150–200 gramów).

Środa

Mamy śniadanie z zapiekanym serem twarogowym - 200 gramów.
Przed obiadem można wypić szklankę bulionu dzikiej róży.
Zjemy talerz kapuśniaka, dwa małe ciastka rybne i sto gramów sałatki warzywnej.
Jedzymy jedno jajko na twardo.
Mamy kolację na talerzu duszonej kapusty i dwóch średnich ciast mięsnych gotowanych w piekarniku lub gotowanych na parze.

Czwartek

Śniadanie omlet dwóch jaj.
Przed lunchem można zjeść kubek jogurtu o minimalnej zawartości tłuszczu lub niesłodzonego.
Mamy lunch z kapuśniakami i dwiema częściami nadziewanego pieprzu na bazie chudego mięsa i dozwolonych płatków zbożowych.
Jedziemy dwieście gramów zapiekanek z niskotłuszczowego twarogu i marchwi.
Mamy kolację z duszonym mięsem z kurczaka (kawałek dwustu gramów) i talerz sałatki warzywnej.

Piątek

Mamy śniadanie z talerzem kaszy jaglanej i jednym jabłkiem.
Przed kolacją zjedz dwie średniej wielkości pomarańcze.
Zjemy lunch z mięsnym gulaszem (nie więcej niż sto gramów), talerz zupy rybnej i talerz jęczmienia perłowego.
Jedzymy talerz sałatki ze świeżych warzyw.
Mamy kolację z dużą porcją duszonych warzyw z jagnięciną, o łącznej wadze do 250 gramów.

Sobota

Mamy śniadanie z talerzem owsianki na bazie otrębów, jedną porcję można spożyć podczas serwowania.
Przed lunchem dopuszczalne jest jedno jajko na miękko.
Zjemy duży talerz gulaszu warzywnego z dodatkiem chudego mięsa - tylko 250 gramów.
Jedziemy z kilkoma dozwolonymi owocami.
Mamy kolację z setkami gramów duszonej jagnięciny i talerz sałatki warzywnej w ilości 150 gramów.

Niedziela

Mamy śniadanie z miską niskotłuszczowego twarogu z niewielką ilością jagód - do stu gramów.
Na drugie śniadanie - dwieście gramów kurczaka na grillu.
Zjedz talerz zupy jarzynowej, sto gramów gulaszu i miskę sałatki warzywnej.
Jedziemy talerz sałatki z jagodami - ogólnie do 150 gramów.
Mamy kolację ze stu gramami gotowanej fasoli i dwieście gramów gotowanych na parze krewetek.

Przydatne wideo

Odżywianie dla cukrzycy

Pytania i odpowiedzi

Czy można z cukrzycą jeść: orzechy, buraki, ryż, persimmon, granat i dynia?

Nie można używać ryżu. Orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały i sosna) mogą być, ale w ograniczonych ilościach (do 50 gramów dziennie), uprzednio oczyszczone z muszli i innych elementów. Możliwe jest spożywanie buraków cukrzycowych w formie gotowanej, wykorzystując je na przykład jako składnik winegret - nie więcej niż 100 gramów dziennie.

Persimmon jest produktem o wysokim indeksie glikemicznym, ale zawiera ogromną ilość składników odżywczych i jednocześnie nie wpływa znacząco na poziom cukru, ponieważ zawiera głównie fruktozę. Można spożywać, ale w ściśle ograniczonych ilościach, nie więcej niż jeden owoc co kilka dni.

Dynia znajduje się na „zielonej liście” na płycie CD i może być używana bez specjalnych ograniczeń (jedynym progiem jest całkowita zawartość kaloryczna menu). Granat może być spożywany przez cukrzyka typu 2, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

Czy mogę używać miodu z cukrzycą?

Aż do lat 90. XX wieku dietetycy przypisywali miód absolutnie zabronionym rodzajom produktów do cukrzycy dowolnego typu. Ostatnie badania pokazują, że mała ilość miodu (5–7 gramów dziennie) u diabetyków drugiego typu nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi z powodu obecności dużej ilości fruktozy w składzie miodu. Dlatego może być używany, ale w ograniczonych ilościach.

Ile można jeść owoców z tą chorobą?

Używaj ich z umiarem, starannie dobierając owoce do swojej diety - więc winogrona są absolutnie przeciwwskazane dla ciebie, podczas gdy jabłka, pomarańcza lub persimmon mogą być włączone do diety, naturalnie w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 1-2 owoce dziennie.

Czy istnieje dieta niskowęglowodanowa dla cukrzycy typu 2?

Diety niskowęglowodanowe są właśnie przeznaczone dla diabetyków z drugim typem cukrzycy, mających problemy z nadwagą. Jego podstawowym kierunkiem jest zmniejszenie spożycia węglowodanów i zmniejszenie całkowitej dziennej wartości energetycznej diety. Alternatywnie, współcześni dietetycy często oferują diety wegetariańskie - w niektórych przypadkach są nawet bardziej skuteczne niż klasyczne dietetyczne odżywianie zalecane przez lekarzy.

Czy muszę przestrzegać diety?

Jest to warunek konieczny do wsparcia kompensacji metabolizmu węglowodanów. 6-krotny schemat zasilania z maksymalnym całkowitym dziennym progiem energetycznym 2400 kcal dla dorosłych jest najlepszą opcją stosowaną wszędzie.

Czy potrzebuję ścisłej diety na cukrzycę?

Współczesna nauka znacznie poszerzyła granice dozwolonych produktów dla cukrzycy, co pozwoliło pacjentom na zróżnicowanie codziennej diety. Cała surowość diety polega na obliczeniu ilości spożywanych węglowodanów, a także całkowitej ilości spożywanych kalorii i częstości posiłków, podczas gdy poszczególne składniki diety muszą być równoważnie zastąpione w ich grupach.

Dziecko urodziło się z cukrzycą. Jak go nakarmić?

Jaka cukrzyca nie jest do końca jasna. Jeśli Twoje dziecko cierpi na przemijającą cukrzycę noworodkową, można ją leczyć i, co do zasady, możesz uratować dziecko na zawsze. Jeśli mówimy o trwałej cukrzycy u noworodków, całe życie dziecka wymaga wyznaczenia insuliny i, odpowiednio, leczenia przez całe życie. Oba rodzaje chorób są dość rzadkie i są genetyczną nieprawidłowością, czasami powodującą cukrzycę typu 1 w przyszłości.

Być może miałeś na myśli cukrzycę typu 2 nabytą w dzieciństwie? W każdym razie twoje dziecko potrzebuje całkowicie zbilansowanej pod względem wszystkich parametrów diety fizjologicznej, która zaspokaja potrzeby energetyczne rosnącego organizmu. Jedzenie dziecka z cukrzycą nie różni się od diety zdrowego dziecka w tym samym wieku o identycznych parametrach rozwoju fizycznego - zabronione są tylko oczywiście szkodliwe potrawy na bazie rafinowanych rafinowanych węglowodanów, słodyczy i cukru, a także produkty zawierające tłuszcze ogniotrwałe i dużo cholesterolu. Stosuje się względny zakaz kaszki z białego chleba, ryżu i kaszy manny, a także makaronu - mogą one być ściśle ograniczone.

Oczywiście nie mówimy o najpoważniejszych formach choroby na etapie dekompensacji. W każdym przypadku opracowanie indywidualnej diety dla dziecka powinno być skierowane do dietetyka, który weźmie pod uwagę rodzaj cukrzycy twojego potomstwa, cechy jego ciała i inne czynniki.

http://www.doctorfm.ru/lechenie/pitanie-i-diety-pri-saharnom-diabete-razreshennye-i-zapreshchennye-produkty

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In