Selen (w tłumaczeniu z greckiego oznacza „księżyc”) to śladowy element młodości, aktywności i produktywności, otwarty w 1817 r. Przez szwedzkiego mineraloga Jensa Jacoba Berzeliusa.

Wraz z tellurem, polonem, tlenem, siarką należy do chalkogenów. Początkowo selen był uważany za toksyczną, toksyczną substancję, ale po odkryciu jego zdolności do walki z rakiem, element zyskał sławę jako cudowny środek leczniczy. Głównym warunkiem jest przestrzeganie prawdziwej dawki aptekarza.

U ludzi związek jest niezbędny do normalnej aktywności układu nerwowego, sercowo-naczyniowego, tarczycy, utrzymania odporności, przedłużenia młodości.

Główną właściwością selenu jest aktywność przeciwnowotworowa: aktywuje on gen p53, który jest odpowiedzialny za reakcje redoks. Ponadto element układu hormonalnego neutralizuje wolne rodniki, ponieważ jest włączony do grupy enzymów detoksyfikujących komórki. Selen pomaga utrzymać wirusa HIV w stanie utajonym, uniemożliwiając przejście do AIDS.

Ogólne informacje

Co ciekawe, minerał migruje aktywnie w biosferze, nagromadzenie związku w organizmach żywych następuje na skutek wdychania dymu wulkanicznego, kontaktu ze skałami wapiennymi, wodami termalnymi, regularnego stosowania produktów uprawianych w glebie wzbogaconej mikroelementem.

Selen jest aktywnie rozpuszczany w stężonym kwasie azotowym, alkalia z utlenianiem. Jest odporny na tlen, wodę, kwas siarkowy i chlorowodorowy.

W ludzkim ciele minerał gromadzi się w wątrobie, nerkach, śledzionie, sercu, szpiku kostnym, płucach, skórze i kordach nasiennych. Całkowite stężenie mikroelementów w narządach wewnętrznych nie przekracza czternastu miligramów (główka zapałki). W mikrodozach znajduje się w jądrze wszystkich komórek.

Dla lepszego wchłaniania selenu zaleca się jednoczesne przyjmowanie witamin E i C. W tym samym czasie siarczany, rtęć, fenacetyna, miedź, paracetamol, leki przeciwmalaryczne, przeciwnie, zmniejszają wchłanianie związku, co może ostatecznie doprowadzić do rozwoju niedoboru minerałów w organizmie.

Selenmetionina, selentsystein (naturalna forma związku) ma najwyższy stopień strawności - do 98%. Z postaci zwierzęcej ciało pochłania tylko 30% pierwiastka, z nieorganicznego (selenin sodu) - 10%.

Funkcje selenu

Ten pierwiastek śladowy odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia. Tak więc, po wprowadzeniu selenu do diety ludzi, liczba nowotworów zmniejszyła się 1,8 razy, liczba patologii serca - 2,5, a choroby układu hormonalnego zmniejszyły się o 77%.

Rola minerału w organizmie człowieka.

1. Zawarte w 200 enzymach, hormonach. Ponadto pierwiastek w postaci aminokwasu selenocysteiny występuje w białkach jako łącznik.
2. Zwiększa aktywność komórek macierzystych, utrzymując elastyczność skóry, spowalniając starzenie.
3. Wymagane do tworzenia 80% energii (ATP).
4. Stymuluje antyoksydacyjną obronę organizmu.
5. Normalizuje aktywność hormonów tyroksyny (T4) i trójjodotyroniny (T3).
6. Zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych, zaćmy, zapalenia okrężnicy, pleśniawki, zapalenia stawów, łuszczycy, astmy oskrzelowej.
7. Zwiększa aktywność fizyczną, poprawia sen, nastrój, kondycję paznokci, włosów, skóry, łagodzi bóle głowy.
8. Uczestniczy w syntezie koenzymu Q-10.
9. Działa jako główny składnik enzymu glutatinone, który chroni narządy wewnętrzne przed toksycznymi substancjami powstającymi podczas rozpadu toksyn.
10. Poprawia metabolizm tłuszczów, białek i węglowodanów.
11. Tłumi histaminę, wykazując silne właściwości anty-dystroficzne i przeciwalergiczne.
12. Promuje proliferację tkanek, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia serce, gruczoły płciowe (aktywuje produkcję testosteronu, zmniejsza ryzyko raka prostaty, zwiększa żywotność plemników, prawdopodobieństwo poczęcia u mężczyzn i „ruchy” menopauzy u kobiet).
13. Chroni organizm przed zatruciem gazami spalinowymi, dymem tytoniowym, kadmem, ołowiem, talem, neutralizuje szkodliwe działanie rtęci, arsenu.
14. Stabilizuje aktywność układu hormonalnego i nerwowego.

Co ciekawe, związki selenu podczas zapaści lub stanów wstrząsu przywracają niskie ciśnienie krwi. Szampony zawierające ten minerał łagodzą włosy z łupieżu.

Selen odgrywa ważną rolę w organizmie kobiety ciężarnej: przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu, zmniejsza prawdopodobieństwo poronienia, pojawienia się patologii, a także normalizuje niestabilny stan emocjonalny matki oczekującej.

Wraz z wiekiem ilość mikroelementów w organizmie zmniejsza się: po 60 latach o 7%, 75 - o 24%.

Codzienna potrzeba

Zastanów się, w jakich dawkach potrzebujesz selenu:

• Niemowlęta w wieku 1-3 lat - 20 mikrogramów;
• dzieci w wieku 4-8 lat - 30 mikrogramów;
• uczniowie w wieku 9-13 lat - 40 mikrogramów;
• młodzież w wieku 14-18 lat - 55 mikrogramów;
• kobiety w wieku 19 lat i powyżej - 55 mikrogramów;
• mężczyźni w wieku 19 lat i powyżej - 70 mikrogramów;
• kobiety w ciąży i karmiące piersią - 65 - 75 mikrogramów.

Wskazania do suplementacji selenu: choroby trzustki, wątroby, dróg żółciowych, układu sercowo-naczyniowego, niepłodności, hiperlipidemii.

Lekarz wybiera dawkę terapeutyczną na podstawie obrazu klinicznego przebiegu choroby.

Brak selenu

Niedobór związku w organizmie rozwija się, jeśli osoba regularnie spożywa mniej niż 5 mikrogramów minerału dziennie. Noworodki pobierają selen przez mleko matki.

Przyczyny braku połączenia:

• niekorzystna sytuacja ekologiczna;
• przyjmowanie sterydów anabolicznych;
• niezrównoważone odżywianie;
• ciężka praca fizyczna;
• obecność związków arsenu w żywności, wodzie, powietrzu;
• intensywne zajęcia sportowe;
• wysoka zawartość azotanów w zieleni, warzywach;
• jedzenie mięsa od zwierząt karmionych hormonami wzrostu;
• przyjmowanie leków przeciw malarii, środków przeczyszczających, paracetamolu;
• życie w regionie z dala od morza lub w gorącym klimacie, w wyniku którego element jest aktywnie usuwany z potem;
• nadużywanie żywności wygodnej, słodyczy, konserw.

Podstawowe objawy niedoboru selenu w organizmie (brak do 40%):

• zmniejszona ostrość widzenia;
• przewlekłe zmęczenie, nerwica;
• niska wytrzymałość fizyczna, umysłowa;
• przedwczesne starzenie się, wczesna menopauza;
• częste przeziębienia spowodowane osłabioną odpornością;
• choroby krostkowe skóry;
• długotrwała regeneracja tkanki po uszkodzeniu skóry (oparzenia, skaleczenia, urazy);
• brak pożądania seksualnego, impotencja, niepłodność męska.

Konsekwencje chronicznego niedoboru minerałów (do 100%):

• otyłość lub degeneracja;
• endemiczne wole, zaburzenia tarczycy;
• choroby onkologiczne, ginekologiczne;
• zaburzenia hormonalne;
• miażdżyca tętnic, nadciśnienie, choroba wieńcowa serca;
• poronienia, przedwczesny poród;
• astma, reumatoidalne zapalenie stawów, endemiczny kretynizm;
• Choroba Keshan-Kashin-Bek, ta z kolei prowadzi do osteoartropatii.

Osoby z nadwagą najczęściej cierpią na brak selenu w organizmie. Powodem tego związku jest to, że niedobór tego minerału upośledza funkcjonowanie tarczycy, w wyniku czego metabolizm zwalnia, a masa ciała zostaje zachowana.

Nadmiar selenu

Dawka toksyczna dla organizmu, która powoduje zatrucie - 5 miligramów minerału dziennie.

Najbardziej niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego jest kwas selenowy i selenowy.

Przyczyny przedawkowania pierwiastka śladowego.

1. Naruszenie metabolizmu selenu.
2. W trakcie aktywności zawodowej. Nadmiar związków w organizmie obserwuje się wśród pracowników w przemyśle szklarskim, rafinacji ropy naftowej, odlewnictwie, elektronice, lakiernictwie, hutnictwie miedzi. Ponadto zagrożeni są ludzie zaangażowani w produkcję siarczku selenu, selenin sodu (farmaceutyki), pestycydy (przemysł chemiczny).
3. Zwiększona zawartość minerałów w glebie (USA, Australia, Chiny).
4. Otrzymanie selenu z koncentrującymi się roślinami (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Przedawkowanie pierwiastka śladowego z pożywienia jest praktycznie niemożliwe do uzyskania, tylko w przypadku niekontrolowanego spożycia orzecha brazylijskiego.

Objawy nadmiaru selenu w organizmie:

• drgawki;
• słabość;
• zapalenie żołądka i jelit;
• ból głowy;
• silny kaszel, uczucie ucisku w klatce piersiowej;
• nudności i wymioty;
• zapach czosnku skóry;
• ból w oczach;
• biegunka;
• utrata apetytu;
• wypadanie włosów, wrażliwość zębów, kruche paznokcie;
• obieranie skóry;
• stałe zmęczenie;
• stan histeryczny.

Konsekwencje przedawkowania związku:

• blokowanie grup sulfhydrylowych, co prowadzi do inaktywacji enzymów;
• naruszenie metabolizmu białek;
• niższe ciśnienie krwi;
• nieprawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego;
• zwiększona przepuszczalność naczyń włosowatych;
• rozwój atonii, anemii, zapalenia stawów, zapalenia oskrzeli i płuc, uszkodzenia wątroby.

W ciężkich przypadkach śmierć jest możliwa.

Pamiętaj, że nadmiar selenu może pobudzić wzrost nowotworów złośliwych, dlatego należy uważnie monitorować ilość spożywanych związków dziennie.

Zatrucie tym minerałem jest traktowane przez wprowadzenie tiosiarczanu sodu, glukozy i diety, co stanowi ścisłe ograniczenie diety. Dozwolone: ​​proste węglowodany, ryż, płatki owsiane, kazeina (białko mleka).

Selen w żywności

Pamiętaj, że stopień przyswojenia minerałów ze źródeł żywności wynosi 98%, z syntetycznego - 10%. Jednocześnie niekontrolowane stosowanie leków w postaci tabletek może prowadzić do przedawkowania związku w organizmie.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Produkty bogate w selen

Funkcje i właściwości selenu

Substancja ta jest obecna w prawie wszystkich tkankach ciała: we krwi, skórze, włosach, stawach, a także w narządach wewnętrznych, takich jak wątroba, nerki i narządy układu rozrodczego mężczyzn i kobiet. Do głównych funkcji należą:

• Ochronny. Substancja ta pomaga wzmocnić układ odpornościowy, z kolei działanie przeciwutleniające zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób przewlekłych;
  
• Budynek Ten pierwiastek śladowy bierze udział w budowie białych krwinek, czerwonych krwinek, a także niektórych hormonów i enzymów. W połączeniu z innymi substancjami, takimi jak witamina E i C, selen może przyspieszyć odnowę komórek i zwiększyć elastyczność naczyń;
  
• Przeciwzapalne. Substancja, o której mowa, może niszczyć bakterie chorobotwórcze i ma działanie ułatwiające choroby układu oddechowego.
  

Rola selenu jest ważna, minerał ten jest niezbędny dla człowieka i jest jednym z kilkunastu podstawowych elementów dla sprawnego funkcjonowania organizmu.

Codzienna potrzeba

Aby układy narządów mogły w pełni funkcjonować, a antyoksydacyjna ochrona organizmu pozostaje na odpowiednim poziomie, konieczne jest codzienne spożywanie od 20 do 100 μg selenu.

Brak selenu

Brak substancji w organizmie zaczyna się rozwijać, jeśli stosowana dzienna ilość jest na poziomie poniżej 5 mikrogramów. Jedną z przyczyn niedoboru selenu jest niewłaściwa i niezrównoważona dieta z wysokim udziałem szybkich węglowodanów. Węglowodany tego rodzaju obejmują słodkie napoje gazowane, czekoladki i słodycze, wypieki z wysokiej jakości mąki, a także cukier. Faktem jest, że dieta wysokowęglowodanowa zapobiega wchłanianiu selenu w organizmie, nawet jeśli obecne są produkty z zawartością tej substancji w diecie. Istnieją następujące symptomy niedoboru:

• Przerzedzenie skóry i powolna regeneracja skóry - otarcia i drobne urazy nie goją się przez długi czas, skóra jest podatna na podrażnienia i wysypki;
  
• Zły nastrój, zmęczenie, zaburzenia snu;
  
• Trudności w poczęciu i dysfunkcji seksualnej, zarówno ze strony mężczyzn, jak i kobiet;
  
• W rezultacie zmniejszona odporność - regularne przeziębienia, występowanie reakcji alergicznych i zaburzeń jedzenia;
  
• Zwiększone zmęczenie oczu wieczorem i niewyraźne widzenie, w rezultacie - stopniowy rozwój chorób oczu.
  

Ignorowanie objawów i ich rozwój mogą prowadzić do bardzo smutnych konsekwencji:

• Osłabienie tarczycy;
  
• Zwiększone ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych i onkologicznych;
  
• Pogorszenie krwi i rozwój niedokrwistości.
  

Nadmiar

Uzyskanie nadmiernej dawki tej substancji w zwykłej żywności jest prawie niemożliwe: osoba dorosła po prostu nie może ich jeść w takich ilościach. Ale nadmiar ciała jest możliwy w przypadku stosowania dodatków do żywności i egzotycznych pokarmów, które są bardzo bogate w selen. Objawy i konsekwencje przedawkowania są następujące:

• Nastrój zmienia się na początku agresji i depresji;
  
• Pogorszenie wyglądu - suchość skóry, wypadanie włosów, kruchość i rozwarstwienie płytek paznokciowych;
  
• Z systematycznym nadmiarem możliwych nieodwracalnych uszkodzeń narządów wewnętrznych - nerek i wątroby.
  

Zawartość w produktach

Poniższa tabela umożliwia wizualizację grup produktów i zawartości rozważanego przeciwutleniacza w każdym pojedynczym produkcie.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom/

Produkty bogate w selen

Selen (Se) jest pierwiastkiem chemicznym, który zapobiega nowotworom złośliwym i patologiom serca, wzmacnia układ odpornościowy i zapewnia prawidłowy przebieg procesów nerwowych oraz funkcjonalność tarczycy. Dzienne zapotrzebowanie na selen wynosi 20-70 mcg. Jedzenie pokarmów bogatych w selen przyczynia się do naturalnej detoksykacji organizmu. Ile i jakie pokarmy zawierają selen?

Charakterystyka biologiczna i niedobór selenu

Selen jest integralną częścią enzymów zaprojektowanych w celu ochrony materiału komórki syntetyzującego jądro i białko. Pomaga witaminie E wykazywać swoje właściwości przeciwutleniające. Selen znajduje się w białkach mięśniowych, w tym w mięśniu sercowym. Dlatego skutki niedoboru Se to:

• osłabienie odporności;
• problemy z funkcją seksualną i niepłodnością;
• miokardiostrofia i inne choroby serca;
• zmniejszenie odporności organizmu na substancje rakotwórcze;
• osłabienie zdolności przeciwstawiania się wolnym rodnikom:
• zmniejszona czynność wątroby;
• wysoki poziom cholesterolu;
• nowotwory złośliwe.

Ma antagonistyczny stosunek do arsenu i rtęci. Se jest lepiej wchłaniany przez witaminę E.

Naukowcy zidentyfikowali związek między niedoborem Se a rakiem piersi, okrężnicy, prostaty i żołądka.

W Rosji niedobór Se występuje niemal we wszystkich regionach. Konsekwencją tego jest wysoka częstość występowania chorób w obszarach z niedoborem selenu.

Mały element także w Europie Środkowej i Północnej, Nowej Zelandii i Chinach. Chińscy naukowcy odkryli związek z niewydolnością serca (choroba Keshana) u matek i dzieci z niedoborem Se.

Choroba charakteryzuje się wysoką śmiertelnością. W Szwecji i Finlandii problem niedoboru mikroskładników odżywczych rozwiązano wprowadzając nawozy do gleby wraz z zawartością.

Nadmiar selenu

Obserwowany wśród pracowników zatrudnionych w przemyśle farmaceutycznym, chemicznym, odlewniczym, elektronicznym.

Oznaki nadmiaru selenu:

• wypadanie włosów;
• obrzęk płuc;
• wymioty;
• zapach czosnku ze skóry i ust;
• zaburzenia w sferze emocjonalnej.

Źródła selenu

Żywność zawierająca Se:

• czosnek;
• grzyby;
• wieprzowina (mięso i smalec);
• rośliny strączkowe i zboża.

Dużo selenu w nasionach słonecznika, maku, sezamie, orzeszkach ziemnych, oleju roślinnym i pestkach dyni.

Najlepszym źródłem Se są drożdże piwne. Zawarty w nich pierwiastek jest łatwo i szybko wchłaniany.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Żywność - źródła selenu

Selen jest bardzo ważnym minerałem dla ludzkiego organizmu. Swoją nazwę otrzymał na cześć Księżyca, ponieważ jest tak zmienny jak tajemniczy satelita Ziemi. Początkowo element ten był uważany za toksyczny i szkodliwy. Ale po odkryciu jego zdolności do przeciwstawiania się wolnym rodnikom, Se zyskał reputację lekarstwa na raka.

Jednak później okazało się, że mikroelement nie jest tak prosty, a aby uzyskać z niego wyjątkowe korzyści, konieczne jest dawkowanie farmakologiczne. Najlepszym sposobem na uzyskanie niezbędnej i bezpiecznej dla ciała ilości tego elementu jest używanie z nim produktów. O tym, jakie produkty zawierają selen, dowiesz się z tego artykułu.

Se - ogólna charakterystyka

Selen jest pierwiastkiem chemicznym należącym do szóstej grupy układu okresowego. Ten minerał jest uważany za dość rzadki i rozproszony. Element został odkryty przez Jensa Berzeliusa na początku XIX wieku. W czystej postaci jest podobny do ciemnoszarego kamienia. Selen bierze aktywny udział w wielu reakcjach chemicznych i związkach, tworzy białka selenoprotein w organizmie człowieka, tworząc enzymy odporne na wolne rodniki.

W ludzkim ciele zawiera około 15 mg substancji. Ślady minerałów śladowych koncentrują się we włosach, skórze, wątrobie, narządach rozrodczych i nerkach.

Se aktywnie rozpuszcza się w kwasie azotowym i alkaliach. W powietrzu pierwiastek śladowy jest odporny na kwas siarkowy i chlorowodorowy, wodę i tlen.

Codzienna potrzeba i korzyść z przedmiotu

Każdego dnia do organizmu ludzkiego należy spożywać wystarczającą ilość pierwiastków śladowych. Dzienne spożycie substancji wynosi 1 µg na kilogram masy ciała. Sportowcy, kobiety w okresie ciąży i laktacji oraz palacze muszą zwiększyć ilość selenu wchodzącego do organizmu.

Minerał jest bardzo zdrowy. Regularne spożywanie pokarmów nasyconych substancją przyczynia się do:

• zwiększyć właściwości ochronne ciała;
• stymulować tworzenie przeciwciał;
• zapobieganie rozwojowi patologii nowotworowych;
• spowolnienie procesu starzenia się;
• neutralizacja i usuwanie obcych substancji z organizmu;
• zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych;
• zapobieganie dystrofii mięśniowej serca;
• normalizacja procesów metabolicznych;
• stymulować funkcjonowanie układu rozrodczego;
• normalizacja ośrodkowego układu nerwowego;
• poprawić funkcjonowanie układu hormonalnego;
• minimalizacja procesów zapalnych;
• poprawić stan płytek paznokciowych, włosów i skóry właściwej.

Selen dla kobiecego ciała

Se jest silnym przeciwutleniaczem, zwalcza wolne rodniki i spowalnia proces starzenia. Ponadto odpowiada za utrzymanie elastyczności skóry właściwej. W połączeniu z selenem i witaminą E obserwuje się kilkakrotny wzrost wydajności mikroelementu. Substancja ta pomaga poprawić włosy, a także przyspiesza ich wzrost, eliminując łupież i rozdwajanie się końcówek.

Mikroelement jest również przydatny w okresie ciąży. Jedzenie żywności zawierającej selen to najlepszy sposób na normalizację stanu emocjonalnego. Ponadto Se jest doskonałym stymulatorem właściwości ochronnych organizmu. Ma korzystny wpływ na rosnący płód i pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju patologii i prawdopodobieństwo poronienia.

Element aktywnie uczestniczy w procesach metabolicznych. Dlatego też przedstawicielom pięknej połowy społeczeństwa, którzy chcą schudnąć, zaleca się wprowadzanie do diety pokarmów bogatych w selen. Ponadto selen pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć odporność organizmu na różne choroby, w szczególności raka skóry właściwej, astmy oskrzelowej, raka żołądka i niedoboru odporności.

Mikroelement ma korzystny wpływ na funkcjonowanie tarczycy, bierze udział w produkcji hormonu odpowiedzialnego za aktywność fizyczną i umysłową.

Korzyści dla mężczyzn

Dla ciała mężczyzny ważne jest również Se. Bierze aktywny udział w funkcjonowaniu układu rozrodczego, budowie komórek białkowych plemników, a także zwiększeniu aktywności plemników. Otrzymanie selenu w wystarczającym stężeniu pomaga zapobiec rozwojowi raka prostaty.

Produkty żywieniowe zawierające selen

Se występuje w szerokiej gamie produktów, zarówno zwierzęcych, jak i roślinnych. Wzbogacenie ciała tą substancją nie jest trudne. Większość mikroelementów znajduje się w suszonych boczniakach i białych pieczarkach. Minerał występuje w znacznych stężeniach w wieprzowinie, wołowinie, kurczaku i produktach ubocznych wątroby i nerek. Nierafinowane zboża, cały posiłek, sól morska i żółtko kurczaka są bogate w tę substancję.

Występuje w dużych ilościach w orzechach (pistacje i orzechy włoskie), strusich jajach, fasoli, soczewicy, kukurydzy, grochu, brokułach, orzechach kokosowych, tłuszczu, czosnku, ryb morskich, kaszy manny, tuńczyka, gryki, płatkach owsianych, ryżu, nasion słonecznika, soi.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-pitaniya-kotoryie-soderzhat-selen-bolshe-vsego/

20 pokarmów bogatych w selen

Organizm potrzebuje selenu, minerału i jest niezbędny do wielu podstawowych funkcji, od reprodukcji po zwalczanie infekcji. Zawartość selenu w różnych produktach zależy od stężenia minerału w glebie, w której uprawiano warzywa, owoce i zboża. Deszcz, parowanie, pestycydy i poziomy pH mają wpływ na zawartość selenu w glebie.

Niezależnie od tego, gdzie mieszkasz, niektóre czynniki mogą wpływać na wchłanianie selenu. Na przykład może wystąpić niedobór minerałów, jeśli:

• poddawać się dializom;
• HIV jest zdiagnozowany;
• mają choroby żołądkowo-jelitowe (takie jak IBS, choroba Crohna);
• masz problemy z trawieniem, przyswajaniem minerałów.

Ponadto pacjenci z rozpoznaniem niedoczynności tarczycy powinni zwrócić szczególną uwagę na stosowanie selenu, ponieważ służy on jako obrona tarczycy. Wiadomo również o zaletach selenu w walce z rakiem. Przeczytaj więcej tutaj.

Zalecenia

Ile selenu potrzebuje organizm?
Chociaż brak selenu może powodować poważne problemy zdrowotne, jego nadmiar może być również toksyczny. Postępuj zgodnie z tymi wytycznymi, aby określić, ile selenu jest dla Ciebie wystarczające:

Wiek i zalecana dzienna dawka selenu:

• Powyżej 14 lat - 55 mcg;
• 9 - 13 lat - 40 mcg;
• 4 - 8 lat - 30 mcg;
• od 7 miesięcy do 3 lat - 20 mcg;
• od urodzenia do 6 miesięcy - 15 mcg;
• Kobiety w ciąży lub karmiące piersią - do 60 mcg dziennie.

Pokarmy bogate w selen

Orzechy brazylijskie

Orzechy brazylijskie są jednym z najlepszych źródeł selenu. Około sześć do ośmiu orzechów zawiera około 544 mcg. Jedz orzechy brazylijskie kilka razy w tygodniu, ale nie przekraczaj zalecanej dawki, aby zapobiec przedawkowaniu.

Tuńczyk zawiera około 98 mikrogramów selenu na 100 gramów, co czyni go doskonałym źródłem pierwiastków śladowych. Dotyczy to również sardynek, ostryg, małży, halibuta, krewetek, łososia i kraba, które zawierają około 50-79 mcg. na 100 gramów wagi.

Ham

Wiele osób dbających o zdrowie unika szynki ze względu na wysoką zawartość soli. Zapewnia jednak około 50 μg selenu na 100 g. lub 80% zalecanej dziennej diety dla dorosłych.

Żywność wzmocniona

Niektóre produkty spożywcze, w tym makaron, pieczywo, płatki zbożowe, chleb z kiełkami, nasiona i otręby, makaron pełnoziarnisty są wzbogacone w selen i inne minerały. Zawartość tego pierwiastka śladowego w tych produktach jest różna, ale z reguły do ​​40 μg na porcję i około 16 μg z 2 bochenków zbożowych. Upewnij się, że masz wystarczającą ilość żywności w diecie, aby zapewnić optymalne odżywianie z całych ziaren i otrębów.

Wieprzowina

Sto gram chudej wieprzowiny zawiera około 40 mcg selenu.

Wołowina

Zawartość selenu w wołowinie zależy od odmiany, ale filet wołowy na stek zawiera około 33 mcg (na stek). Wołowina wynosi około 28 mcg, a mielona wołowina 18 mcg.

Turcja

31 mcg jest w 100 gramach mięsa z indyka bez kości. Zjeść kanapkę z mięsem z indyka z chlebem pełnoziarnistym, aby uzyskać dodatkowy selen.

Kurczak

Kurczak - 22-25 mcg selenu na 100 g białego mięsa. Jeden z najłatwiejszych i najtańszych sposobów wzbogacenia diety w niezbędny minerał.

Twaróg

Jedna filiżanka twarogu dostarcza około 20 mikrogramów lub 30 procent dziennego zalecanego spożycia selenu.

Jedno jajko na twardo to około 20 mikrogramów selenu. Nie lubisz gotować gotowane? Nie ma problemu, gotuj w dowolny sposób, chociaż surowy napój i zawsze otrzymasz dawkę pierwiastka śladowego.

Brązowy Ryż

Jedna miska gotowanego nieobranego długiego ryżu da ci 19 mcg selenu, czyli 27 procent dziennego zapotrzebowania. Ciesz się tym ryżem ze swoim ulubionym kurczakiem lub indykiem, a następnie ciało otrzyma do 50 μg minerału - prawie wszystkie zalecane dzienne spożycie dla dorosłych. Ryż można zastąpić jęczmieniem zawierającym 23 µg minerału w jednej porcji.

Nasiona słonecznika

Worek ulubionych nasion słonecznika da ci prawie 19 mikrogramów selenu, zwłaszcza jeśli nie jesz produktów zwierzęcych o wyższych stężeniach selenu.

Rośliny strączkowe

Porcja ziaren gulaszu dostarczy 13 mikrogramów selenu wraz z niewielką ilością błonnika.

Grzyby

Grzyby zawierają wiele składników odżywczych, w tym witaminę D, żelazo i około 12 mikrogramów selenu na 100 g porcji. Dodaj grzyby do ulubionych potraw.

Płatki owsiane

Regularna porcja płatków owsianych rano daje 13 mikrogramów selenu. Ciesz się jej śniadaniem z dwoma jajkami, aby uzyskać 53 mikrogramy.

Szpinak

Gotowany szpinak - 11 mikrogramów selenu na porcję sałatki lub 120 gramów duszonego. To także dzienne spożycie kwasu foliowego i witaminy C.

Mleko i jogurt

Mleko i jogurt zawierają około 8 mcg selenu na filiżankę lub 11% normy na dzień. Dodaj kilka filiżanek mleka do swojej diety.

Soczewica

Jedna porcja gotowanej soczewicy zapewnia 6 mikrogramów selenu, a także zdrową dawkę białka i błonnika. Dodaj je do zupy z grzybami na dietę wegańską i dobre odżywianie.

Orzechy nerkowca

Suche prażone nerkowce - 4 mcg na 100 gramów. To nie jest dużo, ale każdy nutlet pomaga, szczególnie jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej. Dodaj surowe lub prażone orzechy w gotowych daniach i sałatkach dla dobrego odżywiania.

Banany

Jeden banan to 2 mikrogramy selenu lub 3 procent dziennego zalecanego spożycia. Znowu niewiele, ale większość owoców zawiera minimalne dawki pierwiastka śladowego lub nie ma go wcale. Dodaj banany do smoothie z jogurtem lub ulubioną mąką owsianą, dzięki czemu będzie o wiele smaczniejsze i zdrowsze!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

bestolkovyj-narod.ru

Orzech brazylijski - rekordzista w zawartości selenu wśród produktów

Do niedawna ten dość zwyczajny przedstawiciel układu okresowego nie zajmował zbyt wiele umysłów lekarzy. Stosunek do selenu (Se) był raczej ostrożny, ponieważ istniał stabilny stereotyp dotyczący jego toksyczności w środowisku naukowym. Dopiero w 1989 roku, po wielu latach badań i dyskusji, Selena zajęła zaszczytne miejsce na liście pierwiastków śladowych niezbędnych do funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Niewystarczająca zawartość Se w spożywanym przez nas pożywieniu, a więc i samym ciele, może objawiać się osłabionym układem odpornościowym, upośledzonym wzrokiem, niską koncentracją uwagi, przedłużającym się gojeniem się ran, występowaniem chorób dermatologicznych. Dlatego tak ważne są prawidłowo dobrane źródła selenu zawierające ten pierwiastek śladowy w odpowiedniej ilości.

Funkcje i właściwości selenu

Badania właściwości selenu w kontekście jego znaczenia dla naszego zdrowia trwają, a wiele pytań pozostaje nierozstrzygniętych. Ale już dostępne dane są wystarczające, aby mówić o Se jako elemencie śladowym, który spełnia wiele ważnych funkcji:

• selen posiada silne właściwości antyoksydacyjne, neutralizuje działanie wolnych rodników, spowalniając tym samym proces starzenia, zmniejszając ryzyko chorób nowotworowych, sercowo-naczyniowych, dermatologicznych i innych;
• będąc uczestnikiem produkcji czerwonych krwinek, białych krwinek, interferonu i przeciwciał, Se aktywuje układ odpornościowy;
• przyspiesza przepływ procesów metabolicznych;
• wspiera funkcje rozrodcze;
• poprawia jakość układu hormonalnego;
• reguluje tło emocjonalne;
• pozytywny wpływ na rozwój tkanki kostnej, w tym stan włosów i paznokci.

Godny uwagi jest fakt, że selen w ciele potrzebuje sporo. Źródłami Se mogą być różnorodne produkty spożywcze, a ich dzienna dawka wynosi od 80 do 100 µg. Dlatego uzupełnienie zawartości selenu w organizmie nie jest trudne. Niemniej jednak są tu mistrzowie. Jaki rodzaj żywności jest najbogatszy w selen - przyjrzyjmy się bliżej.

Grzyby leśne

Tak, grzyby i tylko las. Zawartość selenu w grzybach i roślinach zależy od stężenia minerału w glebie. Dlatego nie należy się spodziewać, że grzyby i boczniaki rosnące na sztucznym podłożu, z którym wypełnione są półki sklepowe, staną się tak hojnymi źródłami selenu, jak ich dzikie odpowiedniki. Inną rzeczą jest gleba leśna, która wyróżnia się doskonale zrównoważoną kompozycją i gwarantuje wszystkie warunki do rozwoju grzybni.

W zależności od zawartości selenu na 100 g masy, grzyby można przedstawić w następującej kolejności: biały - 13,9 mcg, żałoba, gołąbek, miód agarowy - 9,3 mcg, kurki, borowik - 2,2 mcg. Prawie wszystkie rodzaje grzybów jadalnych należą do kategorii produktów o wysokiej zawartości Se, ale wskaźnik ten może się nieco różnić w zależności od gleby i warunków klimatycznych.

Owoce morza

W przypadku grzybów wszystko jest stosunkowo proste - wystarczy poczekać na odpowiednią pogodę i pójść na hołd dla lasu. Z owocami morza sprawy są nieco bardziej skomplikowane. Homary, homary, tuńczyk, łosoś, krewetki, ostrygi - trochę drogie do codziennego użytku. Dlatego warto zwrócić uwagę na bardziej dostępne, ale nie mniej pouczające źródła pochodzenia morskiego Se.

Świetna opcja - kalmary. W nich stężenie selenu wynosi 44 mikrogramy na 100 g masy. Selen jest również bogaty w ryby morskie: dorsz - 34 µg, makrela - 40 µg, śledź, flądra - 46 µg. Cóż, najbardziej budżetowe źródło jarmużu morskiego. W nim na każde 100 g masy przypada 0,7 μg selenu. Nie wystarczy oczywiście, ale nie jest zły na zmianę. Może być włączony do codziennej diety w połączeniu z innymi produktami zawierającymi selen.

Orzechy

Teraz musisz zwracać uwagę tylko na produkty pochodzenia roślinnego. Grzyby i kapusta morska nie są wśród nich, więc porozmawiajmy o orzechach. Jest ich wiele, ale światowym liderem nie tylko wśród orzechów, ale także innych produktów - źródeł selenu, jest orzech brazylijski, który wykazuje bezprecedensowe wyniki - 1530 µg Se na 100 g wagi. Dalej, z ogromnym opóźnieniem, ale dobre wskaźniki to pistacje - 45 mg, orzechy nerkowca - 20 mg, orzech włoski - 4,8 mg, orzechy laskowe - 2,4 mg.

Tutaj, dla wygody, możemy wymienić kokos z wynikiem 80 mikrogramów, orzeszków ziemnych - 7,2 mikrogramów, migdałów - 2,6 mikrogramów, chociaż są one omyłkowo nazywane orzechami - nie mają nic wspólnego z tym gatunkiem.

Ptak

Ptak jest bogaty w selen. W filecie z kurczaka jest dużo selenu - 55 mcg na 100 g produktu. Ale to nie jest wynik absolutny. W jego kaczce - 68 mcg, aw małym pomyśle - 71 mcg. W kurczakach, kaczkach, jajach przepiórczych zawartość selenu wynosi 12-30 μg na 100 g wagi.

Mięso i podroby

Ta kategoria żywności pokazuje bardzo różne wyniki dla treści Se. Jeśli więc 100 g wołowiny zawiera do 3,5 mcg Se, w wątrobie nie przekracza 6,0 mcg, a następnie w nerkach jagnięcych i wieprzowych wskaźnik ten wynosi odpowiednio 88 i 270 mcg. Dobre wyniki pokazują wieprzowinę i smalec - 40 µg na 100 g produktu.

Kasze

Jeśli nie jesteś wielkim fanem wyżej wymienionych przysmaków, to dlaczego nie przyjrzeć się bliżej innemu bogatemu źródłu selenu - zbóż. Selen, uwielbiany przez wielu, zawiera 14 mcg na 100 g zbóż. W pszenicy i jej pochodnych Se występuje w znacznie większej ilości - 70 μg. W życie - 37,9 mcg, w jęczmieniu perłowym - 37,7 mcg. W płatkach owsianych i ryżu - około 10-12 mikrogramów każdy. Nie powinniśmy zapominać o pełnoziarnistym chlebie, w którym zawartość Se wynosi 25-45 mcg na 100 g produktu.

Warzywa

Istnieją rekordziści na zawartość selenu i wśród warzyw. Dużo Se w czosnku - 14,2 mcg na 100 g masy. Następnie: dynia, brukiew, rzepa, rzodkiewka, kapusta, ziemniaki, cukinia i inne. Ale ich wyniki są znacznie skromniejsze - nie więcej niż 0,7 mikrograma na 100 g.

Zieleń

W tej grupie wyraźnie zaznaczono Czerwonkę i kolendrę, z których każda zawiera 29,3 µg Se w 100 g produktu. Dalej przychodzi liść laurowy - 2,8 mikrograma, por - 1,0 mikrogram, zielona cebula - 0,5 mikrograma, seler - 0,4 mikrograma.

Owoce i jagody

Jeśli chodzi o zawartość selenu, nie ma wybitnych liderów i absolutnie nie obiecujących outsiderów. Jedynym owocem, który można odróżnić od odmiany, jest banan. Zawiera zawartość Se 1,0 µg na 100 g wagi.

Porzeczka agrestu, morwy i selenu zawiera nie więcej niż 0,6 mg. Owoce męczennicy, papaja, guawa i inne „zagraniczne” przedstawicielki pokazują podobne liczby. W arbuzie, jeżynie, limonce selen jest jeszcze mniej - 0,4 µg na 100 g wagi.

Jednak taki wynik nie może być nazwany niezadowalającym, zwłaszcza na tle faktu, że w większości darów ogrodów, pól i ogrodów naukowcy znaleźli tylko „ślady selenu”, ale nie jego rzeczywistą obecność.

Drożdże

Są oddzielnym rodzajem mikroorganizmów, chociaż w rzeczywistości są to jednokomórkowe grzyby, które zamieszkują bogate w organiczne substraty ciekłe.

Drożdże, zwłaszcza piwo, są bogate w selen. Są one jednymi z najlepszych źródeł tego mikroelementu nie tylko ze względu na jego wysokie stężenie - 500-800 μg na 100 g wagi, ale także dlatego, że Se jest w nich reprezentowany w formie łatwo przyswajalnej dla organizmu.

http://bestolkovyj-narod.ru/bogatye-selenom-produkty/

Które produkty zawierają najwięcej selenu i jego główne funkcje

Selen jest jednym z najważniejszych pierwiastków śladowych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania żywego organizmu, a jego niedobór jest bardzo rozpowszechniony. Na przykład, według badań przeprowadzonych w latach 90., w Rosji brak tego elementu obserwuje się u 80% populacji.

Co to za pierwiastek śladowy, jaką rolę odgrywa w organizmie, co zawiera i jak można wypełnić jego niedobór produktami o wysokiej zawartości selenu?

Rola w ciele

Selen jest częścią kilkudziesięciu biologicznie aktywnych związków ciała i spełnia wiele ważnych funkcji:

zapobiega uszkodzeniom komórek przez toksyny i wolne rodniki, ponieważ jest silnym przeciwutleniaczem;

stymuluje układ odpornościowy;

bierze udział w regulacji metabolizmu;

uczestniczy w procesach redoks;

niezbędne do syntezy hormonów;

uczestniczy w syntezie białek mięśniowych (w tym serca) i tłuszczów, wyzwala proces regeneracji tkanek;

spowalnia proces starzenia.

Przejawy niedoboru

W ciele dorosłego zawiera 10-15 mg selenu. Dzienne zapotrzebowanie wynosi około 80–90 mcg.

Z brakiem selenu:

zwiększa tendencję do zapalenia;

może rozwinąć się niedokrwistość;

zwiększa ryzyko miażdżycy;

pogarsza się stan skóry, paznokci i włosów;

spowalnia wzrost i rozwój u dzieci;

absorpcja witaminy E jest osłabiona;

niedobór jodu rozwija się wraz ze wszystkimi następstwami.

Przewlekły niedobór może prowadzić do poważnych chorób:

choroby tarczycy: niedoczynność tarczycy, kretynizm, wola endemiczna;

Choroba Kashin-Becka;

Kretynizm jest skrajnym niedoczynnością tarczycy u dzieci, u dorosłych mogą rozwinąć się ciężkie obrzęki kończyn - obrzęk śluzowy. Wole endemiczne to zwiększenie wielkości gruczołu tarczowego spowodowane przewlekłym niedoborem jodu. W tej chorobie tarczyca jest zaburzona.

Choroba Keshana rozwija się, gdy niedobór selenu łączy się z zakażeniem spowodowanym przez wirusa Coxsackie. Prowadzi do zniszczenia serca i może zakończyć się śmiercią. W przypadku choroby Kashin-Becka chrząstka zostaje zniszczona.

Niedobór selenu często rozwija się:

u ludzi z chorobami żołądka i jelit, w których składniki odżywcze są słabo absorbowane z pożywienia;

po przetoczeniu żołądka;

ludzie, którzy otrzymują jedzenie tylko przez żyły (są na żywieniu pozajelitowym);

dla tych, którzy są otyli;

w podeszłym wieku.

Ponadto brak tego pierwiastka często staje się konsekwencją leczenia statynami (lekami obniżającymi poziom cholesterolu).

Czy wiesz, które produkty zawierają fosfor? Wszystko na temat tego istotnego elementu, jego codziennej potrzeby i konsekwencji deficytu zostanie omówione w naszym przydatnym artykule.

Herbata rumiankowa i jej właściwości lecznicze, jak ją przygotować i jak jest przydatna dla kobiet i kobiecego ciała - wszystko na stronach naszej strony.

O leczniczych właściwościach dyni, jakie witaminy i mikroelementy są bogate iw jakiej formie najlepiej jest stosować - czytaj tutaj!

Źródła ołowiu i arkusz kalkulacyjny

Osoba otrzymuje 90% selenu z pożywienia, a pozostałe 10% z wody. Należy pamiętać, że liczba związków tego pierwiastka w produktach znacznie zmniejsza się po obróbce cieplnej, dlatego lepiej jest go minimalizować.

Żywność zawierająca selen, w której zawiera najwięcej, patrz tabela:

Pomocne będzie również dodanie do diety łososia, smalcu, grzybów, czarnego lub brązowego chleba, orzechów, czosnku, soli morskiej i kiełków pszenicy.

Co utrudnia naukę

Istnieją również produkty, które zakłócają wchłanianie użytecznego pierwiastka śladowego lub zmniejszają jego ilość w organizmie:

Jeśli jesz te produkty w dużych ilościach, wzrasta ryzyko ich niedoboru.

Pamiętaj, że spożywanie mąki i słodyczy, dań gotowych i konserw w każdym przypadku lepiej jest zminimalizować, ponieważ wszystkie te produkty są dość szkodliwe.

Paracetamol, chinina i leki przeczyszczające również hamują wchłanianie.

Dieta Dr. Bormental jest skuteczną metodą utraty wagi bez tabu! Zajrzyj do naszego materiału, aby uzyskać szczegółowe menu na każdy dzień.

Popularna dieta z 6 płatkami - porady i zalecenia dietetyków dla tych, którzy zdecydowali się wypróbować tę metodę odchudzania, a także opinie o tym, jak inni stracili na wadze - przeczytaj tutaj.

Dowiedz się w naszym specjalnym artykule: dobroczynne właściwości liści borówki brusznicy, jak przygotować wywar leczniczy i właściwie go wziąć.

Porady i wskazówki: gdzie jeszcze szukać

Nie zawsze łatwo jest zmienić dietę, aby uniknąć niedoboru selenu tylko dzięki prawidłowemu odżywianiu.

O wiele bardziej odpowiednia jest kolejna opcja - zapewnienie organizmowi wystarczającej ilości tego niezbędnego pierwiastka śladowego za pomocą suplementów diety, które można kupić w aptece.

Te suplementy diety są nieszkodliwe i pozwolą ci łatwo i bez zbędnych kłopotów uzupełnić zapasy selenu.

Lepiej jest przyjmować nowoczesne preparaty zawierające organiczne związki selenu, takie jak selen cysteina i selenowa metionina. Związki nieorganiczne zawarte w przestarzałych preparatach są absorbowane znacznie gorzej i powodują skutki uboczne.

Ten pierwiastek jest również zawarty w większości kompleksów multiwitaminowych, które wielu lekarzy zaleca przyjmować raz lub dwa razy w roku.

Tam, gdzie zawarty jest selen, w których produktach znajduje się jego największa zawartość, jakie są główne funkcje tego pierwiastka śladowego w ludzkim ciele, zobacz następujący film:

Po pierwsze, deficyt objawia się chronicznym zmęczeniem, osłabieniem i apatią, a następnie pojawiają się poważniejsze zaburzenia. Wzbogacając swoją dietę w odpowiednie pokarmy lub rozpoczynając przyjmowanie biologicznie aktywnych suplementów, będziesz dobrze służył swojemu organizmowi, a na pewno będzie za to wdzięczny.

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/selen.html

Jakie pokarmy zawierają selen

Drodzy czytelnicy, wszyscy wiemy, że substancje mineralne są bardzo ważne dla normalnego funkcjonowania ludzkiego ciała. Wiele procesów w narządach i układach naszego ciała zależy od ich zrównoważonej obecności w diecie. Nierównowaga w kierunku nadmiaru lub niedoboru jakiegokolwiek pierwiastka prowadzi do zakłóceń metabolizmu i wielu chorób.

Dowiedzieliśmy się już o znaczeniu dla naszego zdrowia wapnia, cynku, żelaza i żywności zawierającej magnez. Dzisiaj, drodzy czytelnicy, porozmawiajmy o tak specyficznym i interesującym mikrokomórce jak selen. Dowiemy się, jakie produkty spożywcze zawierają selen, jak wpływa na nasze zdrowie, na oznaki niedoboru i nadmiar selenu w organizmie.

Trochę historii

Ten element otrzymał swoją nazwę dzięki greckiej nazwie Księżyc - Selena (oznaczonej jako Se). Minerał ciemnoszary został odkryty w XIX wieku przez szwedzkiego naukowca Jensa Berzeliusa. Selen od dawna uważany jest za substancję toksyczną i toksyczną, aż w latach 60. XX wieku opinia na ten temat w środowisku naukowym nie uległa zmianie. W badaniu kardiomiopatii (choroby Keshana) ustalono, jak ważny jest ten element dla zdrowia ludzkiego. Następnie odkryto inne ważne właściwości selenu. W 1980 r. WHO umieściła minerał na liście podstawowych składników odżywczych.

Osobliwością selenu jest to, że jego optymalna ilość w organizmie jest ważna. Jest to minerał o niskim zapotrzebowaniu dziennym - 50-70 mcg. U dorosłych jest zawsze około 15 mg selenu w organizmie. Pierwiastek śladowy jest rozprowadzany w narządach rozrodczych, nerkach, wątrobie, skórze, włosach. Konieczne jest uzupełnienie zapasów selenu w bardzo małych ilościach, ale regularnie. Nadmiar jest nie mniej niebezpieczny niż brak. I lepiej, że wszedł w ciało nie w postaci preparatów farmaceutycznych, ale z jedzeniem.

Dlaczego organizm potrzebuje selenu

Najczęściej spotykana znajomość selenu mówi nam o jego dwóch ważnych właściwościach: jest przeciwutleniaczem i środkiem przeciwnowotworowym. W ludzkim ciele selen bierze udział w wielu reakcjach chemicznych. Dzięki temu pierwiastkowi śladowemu powstają białka - selenoproteiny, które są częścią enzymów o aktywności antyoksydacyjnej.

Jednak selen jest również przydatny w wielu innych właściwościach:

• aktywuje witaminę E, która ma również właściwości przeciwutleniające i działa regenerująco;
• potężny stymulator układu odpornościowego, selen wspiera produkcję interferonu, chroni przed wirusami, bakteriami przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego;
• uczestniczy w syntezie hormonów tarczycy, która jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu;
• uczestniczy w syntezie hormonów trzustkowych, które wraz z normalnym funkcjonowaniem tarczycy nadają ciału dobry ton;
• selen jest przydatny w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu komórki błony śluzowej zasilają i regenerują się, produkcja enzymów ulega normalizacji, poprawia się stan mikroflory, kwaśne środowisko żołądka powraca do normy;
• przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych, znacznie zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej, zawału serca, udaru, przyspiesza gojenie i regenerację serca po zawale mięśnia sercowego, jest stosowany w zapobieganiu nadciśnieniu;
• zapobiega rozwojowi mutacji i działaniu toksyn, ma działanie antyradiacyjne;
• normalizuje procesy metaboliczne;
• hamuje rozprzestrzenianie się grzybów pleśniowych, niszczy wytwarzane przez nie toksyny, co chroni wątrobę;
• dobry hepatoprotektor - pozwala komórkom wątroby na regenerację. Stosowany w marskości i zapaleniu wątroby;
• promuje usuwanie metali ciężkich z organizmu;
• Selen jest stosowany w leczeniu chorób nerek, w celu poprawy metabolizmu minerałów, kruszenia kamieni w piasku i wymywania. Używany do kamicy moczowej, odmiedniczkowego zapalenia nerek;
• wpływa na wzrost komórek trzustki, wspomaga wytwarzanie insuliny i poprawia wychwyt glukozy w tkankach. Może być stosowany z cukrzycą typu II i zapaleniem trzustki;
• przydatne dla kości i stawów, poprawia ruchomość stawów. Stosowany w leczeniu osteochondrozy, zapalenia stawów, choroby zwyrodnieniowej stawów, osteodystrofii. Ze złamaniem kości selen przyczynia się do tworzenia tkanki kostnej;
• selen jest przydatny dla zdrowia mężczyzn, przedłuża aktywność rozrodczą;
• podczas ciąży selen jest ważny dla pełnego rozwoju i prawidłowej ciąży płodu. Matki karmiące zalecają zwiększenie dziennej dawki selenu dla mleka dobrej jakości;
• Selen jest dobry dla układu nerwowego, wraz z witaminą E poprawia aktywność mózgu, wzmacnia pamięć. Używany jako środek zapobiegania stwardnieniu rozsianemu;
• ułatwia przenoszenie niektórych chorób - astmy (w połączeniu z witaminami C i E), łuszczycy, dermatozy, neurodermitis.

Stosowanie selenu w ściśle niezbędnych ilościach czyni go środkiem przeciwnowotworowym, ale jego nadmiar może mieć odwrotny skutek - wzrost guza. Maksymalna dawka progowa dla dorosłych w postaci leku - 400 mg. To ważne badanie i zalecenia lekarza.

Codzienne zapotrzebowanie na selen

Dzienna dawka selenu dla dorosłych wynosi około 50-70 mcg. Dla dzieci od lat do 6 lat - 20 mcg, do 10 lat - 30 mcg. Zdrowe dziecko nie musi przyjmować selenu w postaci dodatkowych preparatów farmaceutycznych. Lekarz może zalecić taki mikroelement w przypadku skazy, zmniejszonej hemoglobiny i zaostrzenia różnych chorób.

Lekarz może również zalecić, jeśli to konieczne, nieco wyższą dzienną dawkę selenu matkom w ciąży i karmiącym. Maksymalna ilość wynosi 200 µg.

Do selenu w pełni przyswajalnego przez organizm potrzebne są witaminy E i C.

Oznaki niedoboru selenu w organizmie

Jak widzieliśmy, organizm nie potrzebuje dużo selenu do normalnej pracy. Ale z niedoborem tego pierwiastka śladowego w organizmie mogą wystąpić awarie i zakłócenia. Oznaki niedoboru selenu to:

• osłabienie, zmęczenie, słaba koncentracja;
• osłabienie odporności (częste choroby jeden po drugim);
• powolne gojenie się ran i zadrapań, częste choroby skóry;
• niewyraźne widzenie;
• ból mięśni;
• naruszenie cyklu miesiączkowego u kobiet, przejaw impotencji u mężczyzn;
• rozwój chorób serca, nerek, trzustki.

Brak selenu jest obarczony niedokrwistością u niemowląt, a u mężczyzn może prowadzić do niepłodności. Z niedoborem tego mikroelementu witamina E nie jest już normalnie wchłaniana, a brak selenu u kobiet w ciąży jest niebezpieczny w przypadku poronień lub wad kręgosłupa u dzieci.

Przyczyny niedoboru selenu

Kilka czynników wpływa na brak selenu w organizmie. Węglowodany są częstą przyczyną braku tej mikrokomórki. Produkty słodkie i mączne w dużych ilościach nie pozwalają na wchłanianie selenu w organizmie. Dlatego stabilny nadmiar wagi często wskazuje na niedobór selenu.
Produkty przetworzone - półprodukty, żywność w puszkach, koncentraty - są wielokrotnie gorsze pod względem zawartości selenu w świeżych produktach.

Absorpcja selenu zapobiega stosowaniu wielu leków: paracetamolu, środków przeczyszczających i leków przeciwmalarycznych. Niedobór selenu obserwuje się w przypadku dysbakteriozy jelitowej, nadużywania alkoholu, chorób wątroby, niskiej kwasowości soku żołądkowego. Sytuację może pogorszyć brak białka i tłuszczu w żywności.

Istnieje więcej ogólnych powodów braku takiego minerału. Jeśli w glebie jest mało selenu, nie wystarczy w produktach. Selen z gleby zmywa powodzie i przedłużające się opady deszczu. Również jego wrogowie to promieniowanie i metale ciężkie, które zanieczyszczają środowisko. W roślinach selen nie gromadzi się, jeśli jest intensywnie traktowany nawozami azotowymi.

Oznaki nadmiaru selenu

Nadmiar selenu może być niebezpieczny dla organizmu. W preparatach farmaceutycznych selen jest toksyczny w przypadku przedawkowania. Przypomnijmy - maksymalna dzienna dawka dla dorosłych 400 mikrogramów.

Oznaki nadmiaru selenu:

• kruche paznokcie, opadające włosy, łuszcząca się skóra, wrażliwe zęby;
• przewlekłe zmęczenie, utrata apetytu, zaburzenia nerwowe;
• zapalenie stawów;
• niedokrwistość;
• słabe krzepnięcie krwi;
• zaburzenia tarczycy;
• nudności, wymioty, oddech czosnku.

Przedawkowanie często powoduje selen nieorganiczny, który jest zawarty w preparatach. Ten mikroelement jest wbudowany w metabolizm szybciej, ale przyjmowanie z nim leków nie powinno trwać dłużej niż sześć miesięcy. Organiczny selen w produktach nie jest tak toksyczny i bardziej akceptowalny w przewodzie pokarmowym.

Niewiele jest obszarów w Rosji, gdzie gleby są przesycone selenem, więc nadmiar tego minerału w produktach nie jest powszechny. Ponadto ludność Rosji ma łagodny (dopuszczalny) niedobór selenu - około 70% ustalonej normy.

Produkty zawierające selen

Zobaczmy, które produkty zawierają duże ilości selenu. W owocach morza jest ich bardzo dużo, ale podczas ich obróbki cieplnej jej stężenie znacznie spada. Można je zastąpić czosnkiem, orzechami brazylijskimi i mięsem (zwłaszcza produktami ubocznymi - wątroba z indyka, wieprzowina, wołowina, wieprzowina i nerki cielęce). Selen występuje w nierafinowanych zbożach, jajach, ryżu i wielu innych produktach.

http://irinazaytseva.ru/selen.html