Główny Herbata

Cynk jako źródło życia

Nieprzypadkowo cynk jest nazywany źródłem piękna i młodości: zdrowa, czysta skóra i mocne włosy są wizualnym efektem jego pracy w organizmie. Ten mikroelement jest niezbędny, ponieważ bez niego samo życie jest niemożliwe: aktywnie wpływa na funkcje rozrodcze, zwłaszcza u mężczyzn.

Na szczęście natura sama zadbała o to, by nie doświadczyć jej niedoboru: produkty zawierające cynk są łatwe do znalezienia w każdym supermarkecie lub na rynku.

Po co to jest?

Naukowcy całkiem niedawno zaczęli badać wpływ mikroelementu na organizm: w drugiej połowie ubiegłego wieku. Chociaż, na przykład, o jego niesamowitych właściwościach gojenia ran było dobrze znane w starożytnym Egipcie: nawet wtedy analog współczesnej maści cynkowej był na cześć lekarzy! Selen związany z cynkiem od dawna jest ogólnie uważany za truciznę. I dopiero teraz obie te substancje zostały docenione.

Cynk i selen znajdują się na drugim miejscu po zawartości żelaza w organizmie. Większość z nich znajduje się w narządach wewnętrznych (nerki, wątroba, śledziona), w narządach płciowych, zwłaszcza u mężczyzn, a także we włosach.

Praktycznie wszystkie narządy i układy organizmu doświadczają ich korzystnych efektów:

  • cynk i selen biorą udział w wewnętrznych procesach metabolicznych i metabolicznych;
  • silny wzrok, delikatny węch i dobrze dobrana praca kubków smakowych są możliwe tylko wtedy, gdy w ciele znajduje się dużo tej substancji;
  • ten pierwiastek śladowy pomaga usuwać metale ciężkie z organów wewnętrznych;
  • jest także w stanie naprawić uszkodzone tkanki i wzmocnić odporność;
  • Wielką zaletą cynku jest to, że rozpoczyna proces wytwarzania męskiego hormonu płciowego testosteronu i wspiera go przez całe życie. Dlatego w diecie jego ludzi powinno być więcej niż kobiet;
  • Cynk i selen są zaangażowane w podział komórek i zapewniają ich normalne funkcjonowanie;
  • pierwiastek śladowy jest częścią tkanki kostnej i bierze udział w jego odnowieniu;
  • Cynk jest korzystny w połączeniu z tauryną. Brak obu tych substancji jest jednym z czynników powodujących wystąpienie padaczki;
  • Witamina A zawarta w wątrobie jest uwalniana i wchłaniana tylko przy pomocy tej substancji;
  • wyższa śmiertelność wśród mężczyzn jest obecnie powiązana przez naukowców ze zmniejszonym poziomem cynku w organizmie;
  • jego działanie przeciwwirusowe jest dobrze znane;
  • pierwiastek śladowy jest niezbędny dla stresu psychicznego. Ponadto odgrywa ważną rolę w nasycaniu mózgu tlenem, a nawet pomaga radzić sobie ze starczym marazmem;
  • dieta bogata w cynk i selen może odwrócić rozwój chorób, takich jak reumatyzm i zapalenie stawów;
  • Jedna z przyczyn wrzodów żołądka - częsty stres i stres na układ nerwowy, które prowadzą do gwałtownej utraty cynku. Uzupełnianie jego rezerw pomaga radzić sobie z chorobami żołądka;
  • występowanie zapalenia gruczołu krokowego jest również związane z niedoborem w ciele tego mikrokomórki. Im więcej w diecie, tym większa szansa jak najszybszego pożegnania się z chorobą.

Gdy cynk nie wystarczy

Cynk, podobnie jak selen, nie gromadzi się w organizmie, musi być stale uzupełniany. Wystarczy zdrowy tryb życia i zrównoważona dieta.

Minusem jest to, że mikroelement łatwo wypłukuje się z tkanek i narządów. Alkohol, kofeina, napięcie nerwowe, częste stresy prowadzą do jego szybkiej utraty.

Znaki, które powinny ostrzegać:

  • wypadanie włosów;
  • choroby skóry;
  • długie gojenie się ran;
  • utrata smaku i zapachu;
  • białe plamy na paznokciach;
  • nocna ślepota (słabe widzenie o zmierzchu);
  • powolny rozwój u dzieci.

Dzienna stawka: ile?

Niewątpliwie zależy to od wielu czynników. Nie do pogodzenia miłośnicy kawy, ludzie żyjący w ciągłym stresie psycho-emocjonalnym, sportowcy, przyszłe matki potrzebują cynku i selenu w większym stopniu niż, na przykład, ci, którzy preferują zdrową dietę i nie marnują nerwów. Dla mężczyzn wysoki poziom tego pierwiastka śladowego jest bardziej istotny.

Jednak niektóre przeciętne dzienne normy są znane naukowcom:

  • chłopcy w wieku 0,5–3 lat - 3 mg; 4–8 lat - 5 mg; 9–13 lat - 8 mg. Wskaźniki dla dziewcząt są nieco niższe niż dla chłopców - minus 1 mg dla każdej kategorii wiekowej;
  • młodzi mężczyźni w wieku 14-18 lat - 11 mg, dla mężczyzn w wieku 19-50 lat - 15 mg, powyżej 50 lat - 13 mg. W przypadku płci pięknej w tych grupach wiekowych należy przyjmować 3 mg;
  • przyszłe i karmiące matki w wieku poniżej 18 lat powinny zapewnić, że ich codzienna dieta zawiera 15 mg cynku, wskaźniki dla kobiet powyżej 18 - 14 i 17 mg, odpowiednio.

Przede wszystkim jest to konieczne dla mam, które oczekują chłopców: powinni wiedzieć lepiej niż inni, jakie produkty zawierają cynk. Pierwsze trzy miesiące ciąży są krytyczne, gdy tworzą się narządy wewnętrzne i układy dziecka.

Jednym z najskuteczniejszych sposobów na ożywienie zdrowych chłopców i wychowanie prawdziwych synów prawdziwych mężczyzn jest zapewnienie, że poziom cynku w organizmie matki i dziecka nie spadnie poniżej normy.

Jedz dobrze: jakie pokarmy są bogate w cynk

Najprostszym sposobem na zwiększenie poziomu tego pierwiastka śladowego jest udanie się do apteki po leki zawierające cynk. Proste, ale nie najbardziej użyteczne i skuteczne. Inny sposób jest bardziej ekologiczny i naturalny - przyjmowanie natury jako sojusznika. Dobre, bogate w cynk i selen produkty są niedrogie i dostępne dla każdego.

Doskonałe źródło cynku - wlew pąków brzozy. Jakie inne produkty zawierają cynk? Warzywa obejmują pomidor, burak, czosnek, rzodkiewkę, kapustę.

Są bogate w pomarańcze, jagody, maliny. Większość to mięso i owoce morza: ostrygi, węgorze, jarmuż morski. Selen na parze z cynkiem znajduje się w jajkach, soczewicy, wielu rodzajach orzechów i kalafioru.

Spiżarnia cynkowa - otręby pszenne i kiełkujące ziarna, a także chleb razowy. Ponadto ciasto musi być wyrabiane nie na drożdżach, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale na cieście. Dlaczego

Opara neutralizuje fitynę, substancję znajdującą się w wielu ziarnach. Absorbuje cynk, a także wapń i żelazo, zapobiegając ich wchłanianiu przez organizm. Okazuje się, że zwykły wiejski chleb, pieczony według receptur naszych babć i prababci, jest wielokrotnie bardziej użyteczny niż te produkowane dzisiaj w fabrykach i piekarniach.

Poniższa tabela pomoże Ci stworzyć zbilansowaną i bogatą w cynk dietę.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/vitaminy/tablica-produktov-soderzhashhih-cink-i-selen-bolshe-vsego.html

Wskazówka 1: W jakich produktach dużo cynku i selenu

Treść artykułu

  • W których produktach dużo cynku i selenu
  • Jakie produkty wzmacniają paznokcie
  • Jakie produkty spożywcze zawierają cynk

Produkty zawierające cynk

Większość cynku znajduje się w owocach morza, wołowinie, drożdżach, orzechach i nasionach. To niekwestionowani liderzy w zawartości tego pierwiastka - jego ilość sięga 7-10 mg na 100 g produktu. Zawartość cynku w produktach roślinnych zależy od stopnia jego zawartości w glebie, w której były hodowane. Dlatego warzywa szklarniowe często nie zawierają wymaganej ilości cynku.

Najbardziej bogate w produkty cynkowe (malejące): owoce morza, zwłaszcza ostrygi, krewetki i małże; świeżo przygotowane ryby; sezam; nasiona dyni; drożdże piwne i piekarskie; korzeń imbiru; orzeszki ziemne; wołowina (polędwica); podroby wołowe (zwłaszcza serce); podroby z kurczaka.

Produkty zawierające mniej cynku (2-6 mg na 100 g produktu) to: wszystkie rodzaje orzechów, kakao w proszku, mięso drobiowe, konserwy rybne, rośliny strączkowe (groch, soczewica, fasola, soja), żółtko jaja, masło orzechowe, grzyby, morele, suszone morele, mąka razowa, kukurydza (w tym popcorn), zboża (brązowy ryż, płatki owsiane, pszenica), tofu, mleko odtłuszczone, warzywa (marchew, brokuły, kalafior, rzodkiewka, rzepa), szpinak, wszystkie rodzaje sałaty liściastej, rukola, zielona cebula,
koperek, bazylia, pietruszka.

Produkty zawierające selen

Najwyższa zawartość selenu występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego i owocach morza, chociaż obróbka cieplna niszczy ten cenny element. Ale nawet po wystawieniu na działanie wysokich temperatur zachowuje się imponująca ilość selenu w owocach morza i wątrobie wieprzowej. Nieco mniej selenu występuje w jajach, orzechach i zbożach.

Selen jest wzbogacony w owoce morza; filet i wątroba ryb morskich; wątroba wieprzowa; podroby wołowe (serce, wątroba, płuca); drób wątrobiany (kaczki, kurczaki, indyki); jaja; piwo i drożdże piekarskie; orzech brazylijski; pistacje; kukurydza gotowana w dowolny sposób.

W mniejszych ilościach selen znajduje się w otrębach pszennych, pszenicy, nierafinowanym ryżu, pełnoziarnistej mące, chlebie żytnim. Jagody są najbogatsze w selen, jarzębina, czarną porzeczkę, dziką truskawkę i borówkę, z zieleni - pędy czosnku, koperek, szparagi, seler (zwłaszcza korzeń). Grzyby zawierają także selen, ale tylko wtedy, gdy rosną w glebie zawierającej ten pierwiastek w wystarczającej ilości. Nie zapomnij o tak przystępnym źródle selenu, jak sól morska.

Wskazówka 2: W których produktach najbardziej cynk

Produkty cynkowe

Obecnie aktywnie promuje się różne kompleksy witaminowe i mineralne. Jednak oprócz użytecznych składników takie produkty często zawierają substancje niebezpieczne i niepożądane. Alergicy mogą wywołać szczególnie ostrą reakcję, wywołując zaczerwienienie, wysypkę i obrzęk. Pokarmy bogate w niezbędne pierwiastki śladowe pomogą uniknąć konsekwencji.

Cynk znajduje się w wielu produktach spożywczych zawartych w codziennym menu ludzi. Na przykład znaczna ilość pierwiastków śladowych występuje w produktach roślinnych. Szczególnie godne uwagi są czarne porzeczki, ziemniaki, seler, rzodkiewka, buraki. Cynk występuje również w jabłkach, zielonych warzywach i figach.

Jaja, mięso królików i drób, wątroba, ryby morskie są bogatsze w cynk. Pierwiastek śladowy w znacznych ilościach można uzyskać poprzez włączenie do menu brązowego ryżu, soczewicy, fasoli, grochu. Wiele cynku znajduje się w miodzie pszczelim, pomidorach i melasie.

Okazuje się, że cynk jest zawarty nie tylko w żywności, ale także w napojach. Na przykład w wodzie mineralnej, kakao, mleku i zielonej herbacie. Dzięki codziennemu spożywaniu tych płynów unikniesz braku pierwiastków śladowych.

Większość cynku zawiera owoce morza. Skorupiaki, kalmary, krewetki i ostrygi są najbardziej nasycone niezbędnymi pierwiastkami śladowymi. Jeśli z jakiegoś powodu wymienione produkty nie są dostępne, codziennie jedz nasiona dyni lub słonecznika. Badania wykazały, że są mistrzami w zawartości cynku.

Po co jest cynk?

Brak cynku niekorzystnie wpływa na rozwój i zdrowie ludzi. Przede wszystkim cierpi na to metabolizm, ponieważ mikroelement jest aktywnym uczestnikiem procesu dzielenia składników odżywczych wchodzących do organizmu. Cynk jest również odpowiedzialny za utrzymanie prawidłowego poziomu kwasowości i jest jednym ze składników insuliny.

Cynk jest potrzebny organizmowi od momentu jego poczęcia. Bez mikroelementów prawidłowy rozwój i wzrost płodu jest niemożliwy. Brak substancji może spowodować poważne wady, spowodować trudną pracę lub spowodować poronienie. U niemowląt cynk bierze również udział w procesie podziału komórek i wspomaga rozwój narządów rozrodczych.

Poziom cynku ze szczególną uwagą powinien być monitorowany przez dziewczęta i kobiety. Pierwiastek śladowy jest ważnym pomocnikiem, który oczyszcza organizm z niebezpiecznych toksyn. Cynk usuwa ołów i nie pozwala na gromadzenie metali ciężkich. Pierwiastek śladowy chroni również skórę przed zapaleniem i pomaga włosom zachować zdrowie. Dlatego wiele nowoczesnych kosmetyków zawiera cynk.

http://www.kakprosto.ru/kak-890757-v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Pokarmy bogate w selen i cynk

Zdrowie człowieka zależy od tego, co je. Ponieważ z pokarmem ludzie otrzymują witaminy, minerały, białka, tłuszcze i węglowodany, przez które przeprowadzane są wszystkie niezbędne procesy.

Cynk i selen znajdują się na drugim miejscu pod względem ilości zawartości w organizmie człowieka - pierwszym jest żelazo. Większość z nich znajduje się w narządach wewnętrznych: wątrobie, nerkach, śledzionie. Cynk i selen są również wymagane dla tkanki mięśniowej i kostnej. Większość cynku i selenu w organizmie znajduje się w formach związanych z białkami i tylko niewielką frakcją w formie jonowej.

Rola zdrowia ludzkiego

  • Cynk i selen biorą udział w różnych procesach metabolicznych i metabolicznych.
  • Dzięki ich udziałowi następuje podział komórek i zapewnione jest normalne funkcjonowanie każdej komórki.
  • Dla układu odpornościowego rola selenu i cynku jest niezwykle wysoka - są one zawarte w białku. Ponadto elementy te zapewniają funkcjonalność gruczołu grasicy.
  • Funkcje rozwojowe i rozrodcze wymagają udziału cynku i selenu. Ich zawartość wpływa na rozwój dzieci, a także na dojrzewanie komórek rozrodczych u dorosłych.
  • Podczas zatruwania metalami ciężkimi cynk pełni funkcje pomocnicze, które są niezbędne do usuwania toksycznych pierwiastków.
  • Te elementy pomagają zachować wzrok, zapach i smak, biorą udział w procesach produkcji insuliny.
  • Źródła cynku i selenu to produkty je zawierające. To suche mięso, podroby, ryby i jaja. Jednym z najlepszych źródeł są ostrygi.
  • Produkty mięsne mają wysoki współczynnik biodostępności cynku, ale dieta wegetariańska może być nasycona tymi pierwiastkami. Wysoką zawartość cynku można zauważyć w produktach takich jak nasiona sezamu, orzeszki piniowe (zwłaszcza nieprażone, młode).
  • Aby uniknąć niedoboru mikroelementów, konieczne jest spożywanie codziennych produktów zawierających te pierwiastki (cynk i selen).

Współczesne badania wykazały, że cynk i selen działają na różne receptory, a także oddziałują z potencjalnie zależnymi kanałami jonowymi, w szczególności, możliwe jest również hamowanie aktywności receptorów NMDA.

Dożywotnie zapotrzebowanie na cynk i zmianę selenu:

  • noworodki - 800 mcg / dzień;
  • u dzieci powyżej 1 roku życia i poniżej 10 lat - od 2,5 do 11 mg / dobę;
  • u dorosłych 8–16 mg / dobę;
  • w czasie ciąży - 19-26 mg / dobę.

Absorpcja cynku i selenu jest zmniejszona, gdy stosuje się go z substancjami takimi jak fitina, wapń, błonnik i miedź, a zastosowanie aminokwasów, peptydów i glukozy zwiększa wchłanianie pierwiastków.

Objawy braku cynku i selenu

  1. opóźniony rozwój u dzieci;
  2. brak lub znaczna utrata apetytu, letarg;
  3. długotrwałe procesy leczenia ran;
  4. łysienie;
  5. naruszenie zdolności węchowych i smakowych;
  6. u mężczyzn hipogonadyzm;
  7. wysoki odsetek chorób zakaźnych;
  8. częste choroby skóry;
  9. zmniejszone widzenie o zmierzchu;
  10. manifestacja leukonychia (białe plamy na paznokciach).

Objawy nadmiaru

  1. wysoki poziom cholesterolu;
  2. zmniejszona absorpcja miedzi i żelaza;
  3. skurcze jelitowe i żołądkowe;
  4. biegunka, wymioty, problemy z przewodem pokarmowym;
  5. uszkodzenie wątroby i nerek.

Należy zauważyć, że nadmierna zawartość cynku i selenu w organizmie prowadzi do poważnych konsekwencji, w tym śpiączki, a nawet śmierci. Dość często wysoki poziom tych elementów może być związany z procedurami hemodializy.

Źródła cynku i selenu

Produkty i suplementy diety o wysokiej zawartości różnych mikro i makroelementów, witamin i minerałów często zawierają cynk i selen. Powinny być stosowane ostrożnie, ponieważ jeśli dieta jest nasycona cynkiem, może rozwinąć się chroniczne zatrucie. W takim przypadku należy skonsultować się z lekarzem.

Produkty spożywcze i naczynia o wysokiej zawartości selenu i cynku powinny być spożywane w ścisłej zgodności z normami konsumpcji niektórych substancji.

Ogólnie wysoka zawartość cynku jest charakterystyczna dla produktów zwierzęcych. Ziołowe produkty również zawierają ten pierwiastek, ale zazwyczaj ma niską biodostępność - organizm nie jest w stanie w pełni wchłonąć tego cynku i wykorzystać go tak skutecznie, jak to możliwe. Sugeruje to, że zgodnie z różnymi dietami (w tym z wyłączeniem produktów zwierzęcych), konieczne jest utrzymanie poziomu selenu i cynku za pomocą suplementów diety.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom-i-cinkom/

Produkty bogate w selen i cynk

Cynk jest obficie obecny w szyszkach cedrowych, orzeszkach ziemnych, fasoli, wołowinie, owsie i kaszy gryczanej, a także fasoli, wątrobie z kurczaka i wołowiny oraz innych produktach. Selen występuje częściej w rybach i owocach morza, grzybach, pszenicy, w różnych produktach ubocznych i jajach kurzych. Istnieje kilka zbiegów okoliczności z nazwy, ale postanowiliśmy stworzyć mały stół z produktami roślinnymi, które zawierają oba minerały:

Zawartość cynku (100 g)

Zawartość selenu (100 g)

Istnieją inne pokarmy bogate w cynk i selen. Nie uwzględniliśmy ich w tabeli, ponieważ stanowią oddzielną grupę - super pożywienie. Ta grupa obejmuje algi, wodorosty, spirulinę - wszystkie mają niesamowity kompleks witamin i minerałów, w tym cynku i selenu. Również nasiona chia, jagody goji, puder lukum i inne egzotyczne pożywienie z pewnością wzbogacą cię o pierwiastki śladowe.

Przyjdź do naszego sklepu, aby kupić produkty pochodzenia roślinnego, bogate w selen i cynk. Utrzymuj niezbędny poziom tych minerałów - i pozwól, aby twoje piękno uczyniło cię szczęśliwym!

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom_i_tsinkom/

Które produkty mają dużo cynku i selenu?

Produkty zawierające selen i cynk są sprzedawane w każdym sklepie. Są to głównie owoce morza, mięso, zboża, warzywa i owoce.

Wpływ cynku i selenu na organizm ludzki.

Elementy te są zaangażowane w tworzenie i wzrost komórek, metabolizm i metabolizm. Pomagają funkcjonować grasicy. Cynk i selen są niezwykle ważne dla odporności, z ich pomocą wzrasta odporność organizmu na choroby i infekcje. Właściwy rozwój i funkcje reprodukcyjne są związane z ich liczbą. Zawartość pierwiastków śladowych wpływa na rozwój dzieci i normalne funkcjonowanie układu rozrodczego. Cynk wzmacnia pamięć, wspomaga aktywność mózgu, zapewnia normalny stan widzenia i tkankę kostną. Dzięki gromadzeniu się metali ciężkich w organizmie cynk pomaga się ich pozbyć. Selen zapewnia elastyczność tkanek ludzkich, zapewnia funkcjonowanie trzustki. Cynk i selen zwalczają wolne rodniki i czasowo opóźniają starzenie się ludzi.

Zapotrzebowanie na cynk i selen u niemowląt - 800 kg na dzień. U dzieci od roku wskaźnik waha się od 2 do 10 mg. Dziewczęta i kobiety w czasie ciąży muszą zwiększyć spożycie tych pierwiastków do 20-26 mg. A dorosły potrzebuje 10-15 mg dziennie. Cynk i selen są bardziej skuteczne w stosowaniu z aminokwasami, peptydami i glukozą, dzięki czemu organizm szybciej wchłania składniki.

Niedobór tych pierwiastków śladowych prowadzi do wolniejszego rozwoju niemowląt, utraty apetytu, długiego gojenia się ran, chorób skóry. Zmniejsza się aktywność funkcji rozrodczych i wzrasta ryzyko niepłodności. Ponadto wzrasta liczba chorób zakaźnych, zaburza się postrzeganie smaku i zapachu, wieczorem zmniejsza się ostrość wzroku, możliwy jest rozwój łysienia i leukonychii. Jednak nadmiar selenu i cynku nie doprowadzi do niczego dobrego. Cholesterol gwałtownie wzrośnie, wchłanianie miedzi i żelaza stanie się bardziej złożone, rozpocznie się biegunka, wymioty i ból jelit.

Nadmiar tych pierwiastków prowadzi do uszkodzenia wątroby i nerek, śpiączki, a nawet śmierci. Przedawkowanie zwykle występuje podczas procedur hemodializy. Dlatego tak ważne jest utrzymanie niezbędnego poziomu pierwiastków śladowych w organizmie.

Produkty zawierające cynk.

Obecnie witaminy i suplementy diety są bardziej popularne niż kiedykolwiek, ale ich nadmierne spożycie może prowadzić do alergii na niektóre składniki i przedawkowania korzystnych substancji. Racjonalnym wynikiem będzie wykorzystanie produktów wypełnionych mikroelementami.

Owoce morza, cielęcina, orzechy i nasiona słonecznika zawierają największą ilość cynku - około 7-10 mg ha 100 gramów. Małże raków, kalmarów i ostryg są również maksymalnie nasycone tym pierwiastkiem.

Żywność roślinna może zawierać mniej lub więcej norm cynku, zależy to od obecności pierwiastka śladowego w glebie. Dlatego w warzywach szklarniowych może występować zmniejszona ilość cynku. Nieco mniej cynku - 3-6 mg - występuje w orzechach, drobiu, królikach, konserwach rybnych, roślinach strączkowych i grzybach. Występuje także w suszonych morelach, kukurydzy, zbożach, warzywach (ziemniaki, buraki, rzodkiewki), szpinaku i sałacie. Cynk jest obecny zarówno w stałym pożywieniu, jak i płynach. Korzystne są również woda mineralna, kakao, mleko i zielona herbata. Dużo cynku w miodzie, pestkach dyni i Lenie.

Jakie pokarmy zawierają dużo selenu?

Na pierwszym miejscu na zawartość selenu są owoce morza i mięso zwierzęce. Ale podczas obróbki termicznej żywności ten pierwiastek śladowy zaczyna się rozpadać. Po ugotowaniu owoców morza i wątróbki wieprzowej nadal mają dużo selenu. Ryby morskie, wątroba wieprzowa, wnętrzności wołowe, kaczka, kurczak i wątroba z indyka są nasycone selenem. Są też jajka, drożdże, pistacje i kukurydza. Otręby, pszenica, brązowy ryż, mąka i chleb żytni zawierają nieco mniej selenu. Jagody są również wystarczającą ilością selenu, na przykład w jarzębinie, czarnej porzeczce, truskawkach i jagodach. Selen będzie obecny w grzybach, jeśli jego stężenie w glebie było znaczne. Czosnek, koperek, szparagi i seler. Całe źródło selenu to kret morski.

Żywność ma ogromny wpływ na organizm i zdrowie ludzkie. Dlatego ważne jest dokładne monitorowanie diety i spożywanie odpowiedniej ilości witamin i korzystnych składników.

Cynk i selen są zawarte w dość dużej liczbie produktów spożywanych codziennie przez człowieka. Elementy te nie gromadzą się w organizmie, więc nie bój się nadużywać zdrowej diety. Eksperci twierdzą, że każdego roku zawartość pierwiastków śladowych w produktach spada, szczególnie w odniesieniu do pokarmów roślinnych, ponieważ zależy od gleby, na której rośnie. Ale aby zrekompensować brak cynku i selenu, zawsze pomogą owoce morza.

http://love-sports.ru/v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Produkty bogate w cynk i stół selenowy


Czy cynk jest wystarczający w diecie? Nadszedł czas, aby o tym pomyśleć. Witaminy i minerały są niezbędne do utrzymania ogólnego stanu zdrowia. Ten minerał jest niesprawiedliwie poświęcony mało uwagi.

Chociaż organizm potrzebuje tego minerału w małych ilościach, jest on jednak potrzebny do utrzymania właściwego zmysłu węchu, zbudowania zdrowego układu odpornościowego, który może produkować enzymy w odpowiednim czasie, i do tworzenia DNA. Jest przydatny do widzenia, smaku, zdrowia włosów i skóry. Uważa się, że poprawia produkcję testosteronu u mężczyzn, zmniejsza objawy PMS u kobiet i wzmacnia zdrowie dzieci w łonie matki. Niedobór cynku powoduje biegunkę, impotencję, utratę apetytu, wypadanie włosów, uszkodzenie oczu i skóry, zmniejsza odporność i spowalnia wzrost. Aby zapobiec niedoborowi cynku i zwiększyć jego spożycie, musisz włączyć do swojej diety produkty bogate w ten cenny minerał.

Więcej na ten temat i więcej dowiemy się z tego artykułu.

Dlaczego cynk jest tak ważny?

Właściwe pytanie we właściwym czasie. Bo dlaczego warto wiedzieć o wszystkich tych produktach, nie znając znaczenia tego minerału?

Cynk jest pierwiastkiem śladowym, który można znaleźć w komórkach całego ciała. Aby uzyskać optymalną odporność, potrzebny jest cynk. Dzięki niemu osoba może korzystać ze swojego węchu i kubków smakowych.

Cynk bierze udział w rozwoju około 100 rodzajów enzymów w organizmie człowieka. Działa jako przeciwutleniacz i neutralizuje działanie wolnych rodników, zapobiegając rozwojowi raka. Pobudza także produkcję krwi w organizmie, wspomaga syntezę kolagenu, który jest potrzebny do gojenia się ran.

Cynk musi być w diecie matek w ciąży i karmiących piersią i jest niezwykle ważny dla niemowląt i dzieci dla wzrostu i prawidłowego rozwoju.

Może to tylko kolejny mikroelement, o którym zapomniał wspomnieć lekarz prowadzący, ale bez wystarczającej ilości jego choroby nie trzeba długo czekać.

Zalecana dzienna dawka cynku dla osób w różnym wieku i płci

Prawie 90% cynku w organizmie znajduje się w kościach i mięśniach. Zalecane dzienne spożycie cynku wynosi 15 mg. Jest to łatwe do osiągnięcia, ponieważ ten minerał występuje w wielu różnych produktach spożywczych. Poniżej znajduje się lista produktów bogatych w cynk. Więc co zawiera?

Pokarmy bogate w cynk

1. Zarodki pszenicy

Zarodki pszenicy są doskonałym źródłem cynku. Porcja 100 gramów, zawierająca 17 mg i pokrywa zapotrzebowanie organizmu na 110%.

Jak dodać do swojej diety?

Smaż kiełki pszenicy w oliwie przez 1-2 minuty i dodaj je do sałatki.

2. Ostrygi

Oprócz cynku ostrygi zawierają białko. Z ich pomocą możesz zwiększyć ilość spożywanego białka, nie przekraczając ilości spożywanego tłuszczu. Ostrygi są bogate w witaminę C, tylko jedna porcja pokrywa 15% dziennej wartości. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy, a białko poprawia zdrowie komórek i mięśni.

Jak włączyć do swojej diety?

Możesz smażyć je przyprawami. Nawet surowe ostrygi mogą być bardzo pomocne, zwłaszcza jeśli podawane są z musztardą. Selektywnie podchodź do wyboru miejsca, w którym kupujesz ostrygi, ponieważ często powodują zatrucie pokarmowe.

3. Nasiona sezamu

  • Wielkość porcji - 100 gramów;
  • Cynk - 7,8 mg;
  • % stawki dziennej - 52.

Nasiona sezamu są doskonałym źródłem fitosteroli, które obniżają poziom cholesterolu. Inny związek w sezamie, zwany sezaminą, pomaga zrównoważyć hormony i wzmacnia ogólny stan zdrowia. Ponadto nasiona zawierają duże ilości białka.

Jak włączyć do swojej diety?

Możesz posmarować olejem sezamowym zamiast tostów orzechowych. Sezam dobrze komponuje się z łososiem i kurczakiem. Możesz zrobić pyszne domowe muesli.

4. Nasiona lnu

  • Wielkość porcji - 168 gramów;
  • Cynk - 7,3 mg;
  • % stawki dziennej - 49.

Nasiona lnu zawierają ogromną ilość kwasów tłuszczowych omega-3, które są korzystne dla zdrowia mózgu i serca. Siemię lniane stosuje się w leczeniu zapalenia stawów i zespołu jelita drażliwego.

Jak dodać do swojej diety?

Nasiona lnu można dodać do porannego koktajlu lub sałatki. Gotowe warzywa można posypać siemieniem lnianym.

5. Nasiona dyni

  • Wielkość porcji - 64 gramy;
  • Cynk - 6,6 mg;
  • % stawki dziennej -44.

Nasiona dyni są bogate w fitoestrogeny, które obniżają poziom cholesterolu we krwi u kobiet w okresie menopauzy oraz przeciwutleniacze, które promują zdrowie.

Jak dodać do swojej diety?

Nasiona dyni można dodawać do sałatki lub po prostu jeść w postaci pieczonej przed snem, co poprawi jakość snu.

6. Płatki owsiane

  • Wielkość porcji - 156 gramów;
  • Cynk - 6,2 mg.
  • % wartości dziennej - 41.

Jeden z najpopularniejszych produktów śniadaniowych. Najważniejszym składnikiem odżywczym w płatkach owsianych jest błonnik rozpuszczalny beta-glukan. Reguluje poziom cholesterolu i wspomaga wzrost pożytecznych bakterii w jelitach.

Płatki owsiane pomagają również kontrolować poziom cukru we krwi, co jest niezbędne dla osób chorych na cukrzycę.

Co możesz gotować?

Możesz ugotować owsiankę na śniadanie. Będzie to najprostszy sposób na zwiększenie spożycia cynku.

7. Proszek kakaowy

Cynk w proszku kakaowym wzmacnia układ odpornościowy, a smak gorącej ciemnej czekolady będzie miał smak do smaku. Kakao ma wiele flawonoidów, które wzmacniają układ odpornościowy.

W jakiej formie możesz jeść?

Dodaj proszek kakaowy do ulubionych sosów sałatkowych. Niesłodzony proszek kakaowy można dodać do sosu, koktajli białkowych lub owsianki.

8. Ser szwajcarski

  • Wielkość porcji - 132 gramy;
  • Cynk 5.8. mg.
  • % stawki dziennej - 38.

Ważne jest, aby pamiętać, że w zasadzie ser jest użytecznym źródłem wapnia, minerału niezbędnego do wytrzymałości kości. Białko zawarte w żywności pochodzenia zwierzęcego jest pełnoprawnym, więc szwajcarski ser zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy dla organizmu do produkcji białka.

Jednak powinno być spożywane z umiarem, ponieważ zawiera tłuszcze nasycone, które nie przyniosą korzyści w dużych ilościach.

Co możesz gotować?

Możesz dodać plasterki sera do swojej kanapki lub zupy, także startej w każdej sałacie lub ze smażonymi jajkami.

9. Żółtko jaja

  • Wielkość porcji - 243 gramy;
  • Cynk - 5,6 mg.
  • % wartości dziennej - 37.

Żółtko jest magazynem składników odżywczych. Zawiera witaminy A, D, E i K. Żółtko zawiera kwasy tłuszczowe omega-3. A co ważniejsze, zawiera przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę, które poprawiają widzenie.

Jak włączyć do swojej diety?

Żółtko może być spożywane na surowo, jeśli ci się spodoba, drobno posiekać ugotowane żółtka i dodać do sałatki.

10. Fasola Lima

  • Wielkość porcji - 178 gramów;
  • Cynk - 5 mg.
  • % stawki dziennej - 34.

Oprócz cynku, fasola lima zawiera kwas foliowy, niezbędny do syntezy DNA i podziału komórek. Mają także witaminę B1 i B6. Błonnik w ziarnie chroni odbytnicę i cały przewód pokarmowy przed rakiem. Fasola szybko i trwale nasyca, co przyczynia się do zdrowej utraty wagi.

Jak włączyć do swojej diety?

Suszoną fasolę można dodać do zupy lub bekonu i jaj.

11. Fasola turecka

  • Wielkość porcji - 184 gramy;
  • Cynk - 5,1 mg.
  • % stawki dziennej - 34.

Zmniejszają stężenie białka C-reaktywnego, o którym wiadomo, że powoduje różne procesy zapalne w organizmie. Turecka fasola pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i jest pomocna w leczeniu cukrzycy.

Jak włączyć do swojej diety?

Mogą być łatwym dodatkiem do każdej sałatki owocowej lub warzywnej. Wieczorem można nawet jeść je na surowo. Zrób dobrą zupę lub gulasz z turecką fasolą.

12. Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne są pojemnikiem na wiele zdrowych dla serca składników odżywczych. Zawiera niacynę, magnez, miedź, kwas oleinowy i inne przeciwutleniacze, w tym resweratrol.

Regularne spożywanie orzeszków ziemnych zmniejsza ryzyko powstawania kamieni żółciowych u mężczyzn i kobiet, a także poziom cholesterolu we krwi. Jak wiesz, kamienie składają się głównie z cholesterolu.

Jak włączyć do swojej diety?

Zjedz je w oczyszczonej formie wieczorami, oglądając swój ulubiony program telewizyjny.

Lub przygotuj zdrowy i pożywny baton z miodem.

13. Baranek

  • Wielkość porcji - 113 gramów;
  • Cynk - 113 gramów;
  • % wartości dziennej - 26.

Mięso jagnięce składa się prawie wyłącznie z białka, mimo że białko to jest bardzo wysokiej jakości i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Posiłki z jagnięciną są często obecne w diecie ciężarowców, urazowych sportowców i pacjentów po operacji.

Zawiera bardzo ważny aminokwas zwany beta-alaniną, który poprawia wydajność i wytrzymałość.

Co możesz gotować?

Kotlety, pieczenie lub steki jagnięce mogą być doskonałym dodatkiem do każdego posiłku.

14. Migdał

  • Wielkość porcji - 95 gramów;
  • Cynk - 2,9 mg;
  • % dziennej diety - 20.

Migdały są najpopularniejszym rodzajem orzechów i najbardziej smaczne. Mają wiele przeciwutleniaczy, które łagodzą stres i spowalniają starzenie się. Migdały zawierają również witaminę E, która chroni błony komórkowe przed zniszczeniem i jest stosowana jako profilaktyka chorób mózgu, takich jak na przykład choroba Alzheimera.

Jak włączyć do swojej diety?

Jedz garść migdałów wraz ze zwykłym śniadaniem i przed snem jeszcze raz. Pokrojone migdały można dodawać do deserów i koktajli.

15. Krab

  • Wielkość porcji - 85 gramów;
  • Cynk - 3,1 mg.
  • % dziennej diety - 20.

Podobnie jak inne źródła mięsa, mięso kraba jest kompletnym źródłem białka. Mięso kraba zawiera dużą ilość witaminy B12, która jest potrzebna do produkcji zdrowych komórek krwi i zapobiegania chorobom serca.

Co możesz gotować?

Drobno posiekaj mięso kraba i dodaj je do sałatki warzywnej lub zupy. Możesz smażyć je z młodymi zielonymi groszkami, kasztanami wodnymi, grzybami, aby przygotować sobie smaczny i pożywny lunch.

16. Nute

  • Wielkość porcji - 164 gramy;
  • Cynk - 2,5 mg.
  • % stawki dziennej - 17.

Ciecierzyca zawiera dużą ilość błonnika, który pomaga regulować poziom cukru i cholesterolu we krwi. To z kolei zapobiega rozwojowi cukrzycy i chorób serca.

Nut zawiera także selen - minerał, który oczyszcza organizm z niektórych związków powodujących raka.

Co możesz gotować?

Ciecierzycę można dodać do sałatki z fasoli białkowej. Do pieczenia można używać mąki z ciecierzycy. Nawet jeśli dodasz ciecierzycę do zupy warzywnej, uczynisz ją jeszcze smaczniejszą i zdrowszą.

17. Groch

  • Wielkość porcji - 160 gramów;
  • Cynk - 1,9 mg;
  • % dziennej diety - 13.

Groch nie zawiera cholesterolu, a także niewielką ilość tłuszczu i sodu. Czy to nie wspaniałe?

W grochu jest przeciwutleniacz luteina. Nasze ciało przechowuje ten przeciwutleniacz w żółtej plamce siatkówki, co pozwala nam odpowiednio filtrować promienie świetlne. Brak tego przeciwutleniacza prowadzi do zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy.

Jak włączyć do swojej diety?

Dodaj groszek do sałatek warzywnych. Bardzo smaczne są także surowe odmiany groszku.

18. Nerkowiec

  • Wielkość porcji - 28 gramów;
  • Cynk - 1,6 mg.
  • % stawki dziennej - 11.

W nerkowcach występują żelazo i miedź, które zwiększają krążenie krwi, uczestniczą w rozwoju czerwonych krwinek i ich wykorzystaniu.

Orzechy te mogą być godnym substytutem białek zwierzęcych i tłuszczów. Zawierają mono - i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które zapobiegają gromadzeniu się tłuszczu i cholesterolu w sercu i naczyniach krwionośnych.

Jak włączyć do swojej diety?

Zjedz je surowe wieczorami, aby uzyskać odpowiednią ilość cynku i innych składników odżywczych. Masło nerkowca można rozprowadzić na porannym toście.

19. Czosnek

Czosnek jest wyjątkowo dobry dla serca. Ta korzyść wynika z obecności w czosnku allicyny, bardzo silnej substancji biologicznie czynnej. Czosnek ma wiele składników odżywczych i niewiele kalorii. Normalizuje ciśnienie krwi i obniża poziom szkodliwego cholesterolu. Jest często stosowany w leczeniu przeziębienia. Przeciwutleniacze w czosnku pomagają zapobiegać upośledzeniu funkcji poznawczych.

Co ciekawsze, czosnek pomaga usuwać metale ciężkie z organizmu.

Jak włączyć do swojej diety?

Czosnek najlepiej jeść na surowo, po prostu obrać go wcześniej. Nie każdy może wytrzymać ostry smak. Możesz zmiażdżyć głowę czosnku i wymieszać z miodem, rozprowadzić mieszankę na grzance.

20. Jogurt

  1. Wielkość porcji - 245 gramów;
  2. Cynk - 1,4 mg.
  3. % dziennej diety - 10.

W jogurcie oprócz cynku dużo wapnia. 1 puszka jogurtu zawiera 49% dziennej wartości wapnia. Wapń pomaga utrzymać zdrowe kości i zęby, a witaminy z grupy B chronią przed wadami cewy nerwowej płodu.

Jogurt jest również bogaty w białko, którego znaczenie nie jest warte wyjaśnienia.

Jak włączyć do swojej diety?

Jogurt można zjeść na obiad lub, dodając garść świeżych jagód lub owoców, na obiad.

21. Brązowy ryż (gotowany)

  • Wielkość porcji - 195 gramów;
  • Cynk - 1,2 mg.
  • % wartości dziennej - 8.

Brązowy ryż zawiera również mangan, który jest potrzebny do prawidłowego wchłaniania składników odżywczych i produkcji enzymów trawiennych. Mangan wzmacnia układ odpornościowy.

Wiadomo, że brązowy ryż reguluje poziom cukru we krwi i jest zalecany w leczeniu cukrzycy.

Jak włączyć do swojej diety?

Zamień zwykły biały ryż na brązowy, aby poczuć na sobie wszystkie korzyści.

22. Wołowina

  • Wielkość porcji - 28 gramów;
  • Cynk - 1,3 mg.
  • % wartości dziennej - 8.

Wołowina z krów uprawianych w najbardziej komfortowych warunkach, zawiera mniej tłuszczu i więcej kwasów omega-3. Zawiera także kwas linolowy, o którym wiadomo, że zmniejsza ryzyko rozwoju raka i chorób serca oraz witaminy E.

Co możesz gotować?

Możesz dodać kawałki gotowanej wołowiny do swojej ulubionej sałatki warzywnej.

23. Kurczak

Kurczak przewyższa jakiekolwiek jedzenie w ilości zawartego w nim białka. Jest bogaty w selen, który jest znany ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. Witaminy B6 i B3 w nim przyspieszają metabolizm i wzmacniają zdrowie komórek.

Co możesz gotować?

Kurczak może być smażony, gotowany i pieczony, a także dodawany do sałatek i domowej roboty pizzy.

24. Turcja

  • Wielkość porcji - 33 gramy;
  • Cynk - 0,4 mg.
  • % wartości dziennej - 3.

Turcja jest bogata w białko, które odżywia i zaspokaja głód przez długi czas. Ta zaleta zapobiega przejadaniu się. Odpowiednie spożycie białka pomaga utrzymać stabilny poziom insuliny po posiłkach. Turcja ma selen, który jest środkiem zapobiegawczym przeciwko wielu typom nowotworów.

Co możesz gotować?
Spróbuj kupić drób uprawiany w najbardziej naturalnym środowisku. Ich mięso zawiera mniej sodu. Mięso z indyka można dodawać do sałatek, zup lub pieczonej całości.

25. Grzyby

  • Wielkość porcji - 70 gramów;
  • Cynk - 0,4 mg.
  • % wartości dziennej - 2.

Grzyby są źródłem germanu, który pomaga organizmowi efektywnie wykorzystywać tlen. Grzyby zawierają żelazo i witaminy C i D.

Co gotować

Do zupy dodaj grzyby, które nadają jej nowy smak i aromat. Dodaj je do swojej ulubionej sałatki warzywnej lub curry.

26. Szpinak

  • Wielkość porcji - 30 gramów;
  • Cynk - 0,2 mg;
  • % DN - 1.

Jeden z przeciwutleniaczy w szpinaku, zwany kwasem alfa-liponowym, obniża poziom glukozy i zwalcza stres oksydacyjny, zwłaszcza u pacjentów z cukrzycą.

Szpinak jest również bogaty w witaminę K, substancję odżywczą niezbędną dla zdrowych kości.

Jak włączyć do swojej diety?

Szpinak można dodawać do zup, do kanapek, jeść z makaronem i gotować zapiekanki.

Była to lista produktów zawierających duże ilości cynku. Ale skąd wiesz, czy w diecie jest wystarczająco dużo cynku?

Oznaki niedoboru cynku

Następujące znaki wskazują, że ciało traci cynk w wymaganych ilościach:

  • Słaba odporność. Częste przeziębienia i różne infekcje nie są rzadkimi gośćmi.
  • Cynk blokuje uwalnianie histamin do krwi. Jeśli to nie wystarczy, osoba ma objawy reakcji alergicznej, takie jak świąd, kichanie i katar.
  • Zaburzenia snu Cynk odgrywa ważną rolę w produkcji i regulacji melatoniny, hormonu snu. Bez wystarczającej ilości melatoniny i cynku w organizmie można zapomnieć o zdrowym śnie.
  • Wypadanie włosów Gdy poziom hormonów tarczycy jest obniżony, organizm nie jest w stanie wchłonąć cynku. Powoduje to wypadanie włosów.
  • Zaburzenia uwagi. Istnieje związek między niskim poziomem cynku w moczu a nadaktywnością.
  • Zły stan skóry. 6% całkowitego cynku w organizmie znajduje się w skórze. Naukowcy sugerują, że przyczyną trądziku jest niedobór cynku w organizmie.
  • Opóźnienie wzrostu Niedobór cynku jest częstą przyczyną niskiego wzrostu u dzieci, ponieważ kości nie mają wystarczającej ilości tego minerału, aby rosnąć.
  • Niepłodność lub problemy z poczęciem. Cynk wzmacnia zdrowie układu rozrodczego.
  • Choroba Alzheimera. Suplementy cynku zapobiegają upośledzeniu funkcji poznawczych, zwłaszcza u osób starszych.

Przed zażyciem suplementów cynku należy skonsultować się z lekarzem.

Jeśli niedobór cynku należy uwzględnić w diecie te produkty zawierające cynk, które znajdują się poniżej w tabeli. Bądź bardzo ostrożny, ponieważ nadmiar cynku w organizmie może mieć odwrotny skutek.

Tabela zawartości cynku w produktach

Niedobór cynku: czynniki ryzyka

Wegetarianie i weganie, ci, którzy często dieta lub nadużywają alkoholu, osoby starsze, kobiety w ciąży i karmiące, diabetycy, młodzież w okresie dojrzewania, osoby z celiakią i nawracającą biegunką są najbardziej narażone na rozwój niedoboru cynku.

Pierwiastki śladowe i ich znaczenie dla ciała

Zwykle liczba pierwiastków śladowych w organizmie człowieka jest nieznaczna.

Jednak przy braku tych substancji możliwe są:

  • Problemy z równowagą kwasowo-zasadową;
  • Przerwy w układzie odpornościowym, zmniejszając jego obronę;
  • Niepowodzenie skurczu mięśni przewodu pokarmowego;
  • Problemy z procesami tworzenia kości i tworzenia krwi, co jest szczególnie niebezpieczne dla dzieci i młodzieży;
  • Patologia układu nerwowego;
  • Przerwy w procesach oddychania wewnątrzkomórkowego.

Pierwiastki śladowe przedostają się do ludzkiego ciała za pomocą pożywienia, wody i powietrza. W zależności od rodzaju i koncentracji mogą one przynieść zarówno korzyści, jak i szkody, co należy wziąć pod uwagę.

Każdy z nich na swój sposób wpływa na osobę.

W stanie normalnym substancje te poprawiają funkcjonowanie organizmu, zapewniając normalny przebieg wszystkich jego funkcji. Jednak w przypadku niedoboru lub nadmiaru istnieje niebezpieczeństwo nieprzyjemnych konsekwencji, które należy wziąć pod uwagę.

W sprawie roli cynku w ciele i źródeł jego odbioru obejrzyj film:

Produkty zawierające cynk i selen

Aby zrekompensować brak tych substancji, nie trzeba pobierać witamin do apteki, wystarczy odwiedzić sklep i kupić odpowiednie produkty:

  • Większość cynku i selenu znajduje się w owocach morza (małże, ostrygi). Należy jednak pamiętać, że produkty poddane obróbce cieplnej tracą większość użytecznych elementów. Ponadto istnieje wiele takich elementów w mięsie wołowym i drobiowym, wątrobie wieprzowej, nasionach, imbiru, poziomkach, porzeczkach, jagodach. Ale w orzechach dużo cynku, ale mało selenu;
  • Koncentruj się na koncentracji - ziarna kakaowe, konserwy rybne, rośliny strączkowe, jaja, kukurydza, zboża, warzywa (ważne jest, aby pamiętać, że stężenie pierwiastków śladowych w warzywach, które rosły w szklarniach jeszcze mniej), warzywa;
  • Może pochwalić się najmniejszą ilością gotowanego ryżu, chleba żytniego, mąki razowej.

Wystarczająca liczba pierwiastków śladowych zapewnia stabilną pracę całego ciała i normalny przebieg wszystkich procesów chemicznych. Czasami można skorygować brak składników odżywczych, przyjmując kompleksy witaminowe, ale nie zawsze jest to właściwy ruch. Często leki te wywołują reakcje alergiczne w postaci wysypek i obrzęków.

Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i utrzymać poziom mikroelementów w normalnych warunkach, warto zwrócić większą uwagę na produkty bogate w cynk i selen. Przede wszystkim należy zwrócić szczególną uwagę na owoce morza i sól morską.

Objawy niedoboru i nadmiernej podaży

Brak, a także nadmiar pierwiastków śladowych, może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji.

Do najczęstszych objawów ostrego niedoboru selenu i cynku w organizmie należą:

  • Wypadanie włosów;
  • Długie gojenie się ran;
  • Spowolnienie procesów wzrostu i rozwoju niemowląt;
  • Naruszenie produkcji hormonów płciowych u mężczyzn;
  • Tworzenie białych plam na paznokciach;
  • Spadek jakości widzenia o zmierzchu;
  • Całkowita lub częściowa utrata apetytu;
  • Systematyczne choroby skóry.

Jednak nadmiar tych substancji w ludzkim ciele może przynieść nie mniej kłopotów.

Jeśli więc wiele z nich jest możliwych do opracowania:

  • Kruchość paznokci i włosów, łysienie;
  • Nieprzyjemny zapach ze skóry i ust;
  • Niewydolność wątroby;
  • Zaczerwienienie skóry w wyniku nieprawidłowego rozszerzenia ścian naczyń włosowatych;
  • Huśtawki nastroju;
  • Nieżyt nosa, obrzęk płuc i zapalenie płuc;
  • Systematyczne nudności i napady wymiotów.

Ważne jest, aby pamiętać, że w przypadku, gdy problem poszedł za daleko, nie należy opóźniać wizyty u specjalisty. Tylko lekarz może określić dokładną przyczynę problemu i zalecić najskuteczniejsze leczenie.

Tabela produktów zawierających cynk

Aby uzyskać najbardziej zbilansowane odżywianie, zaleca się przeglądanie tabeli produktów bogatych w cynk.

W zależności od ilości cynku potrzebnego organizmowi, przy sporządzaniu menu, zaleca się zwrócenie szczególnej uwagi na wskaźniki. Pomoże to chronić się przed rozwojem możliwych problemów.

Jakie produkty zawierają jod i selen

Jednym z najważniejszych pierwiastków śladowych dla organizmu jest jod. Brak tej substancji prowadzi do spadku zdolności obronnych układu odpornościowego, zwiększenia podatności na choroby.

Niedobór jodu często rozwija się wśród ludzi mieszkających daleko od wybrzeża, a aby temu zapobiec, ważne jest, aby zwracać uwagę na produkty bogate w jod i zawierające selen:

  • Owoce morza, zwłaszcza wątroba dorsza, łosoś, plamiak i okoń mięso, olej rybny. Nieco gorszy, ale także bogaty w krewetki jodowe, ostrygi i jarmuż morski;
  • Mięso - zwłaszcza wieprzowina i wołowina;
  • Owoce, zwłaszcza jabłka, są bardzo bogate w jod. Nieco gorszy w koncentracji persimmon i feijoa;
  • Zieleń, wśród której wyróżnia się w szczególności szpinak.

Selen i jod zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, wspomagają odporność w tonie. Przy opracowywaniu menu należy pamiętać, że dzienne zapotrzebowanie jodu w organizmie wynosi 150 mcg, a selenu 20-100 mcg.

O roli selenu i jego źródeł - obejrzyj film:

Selen, krzem i cynk, które są bogate w te pierwiastki śladowe

Krzem, selen i cynk to elementy, które wspierają stabilność ludzkiego ciała. Substancje te przedostają się do organizmu z wodą, powietrzem, a przede wszystkim z żywnością.

Ważne jest, aby pamiętać, że z pokarmem krzem w organizmie zwykle wchodzi w więcej niż 5 mg, a do 10 mg jest wydalane z moczem. Ta sama nierównowaga między wejściem i wyjściem jest obserwowana wśród innych elementów i warto ją dostosować.

W przeciwieństwie do selenu i cynku, które są bogate w owoce morza i mięso, największą ilość krzemu można znaleźć w produktach takich jak nieoszlifowany ryż, jęczmień, proso, fasola, sezam, owies, gryka, truskawki, świeże ogórki, kapusta i kukurydza. Gorsze są również migdały silikonowe, świeże figi, jagody, winogrona, brzoskwinie i pomidory.

Jeśli ten sam krzem, który dostaje się do organizmu z pożywieniem, nadal nie jest wystarczający, zaleca się zwracanie uwagi na wywary ze skrzypu, piołunu, liści mniszka lekarskiego, tymianku, pokrzywy. Ponadto można znaleźć biologicznie aktywny krzem w niebieskiej glinie spożywczej.

Ważne jest, aby pamiętać, że w procesie obróbki cieplnej można zniszczyć wiele pierwiastków śladowych.

Dlatego duża liczba smażonych, konserwowanych i mielonych produktów nie będzie. W celu zapewnienia ciągłego uzupełniania zapasów przydatnych substancji zaleca się zwracanie uwagi na produkty, które nie zostały poddane takiemu przetwarzaniu.

Najwięcej selenu i cynku znajduje się w owocach morza. Ważne jest, aby pamiętać, że brak tych elementów może negatywnie wpłynąć na pracę organizmu i nie zapomnieć o znaczeniu spożywania bogatych w nie pokarmów.

Cynk: jaki wpływ ma na ludzkie ciało?

Cynk reguluje aktywność ponad dwustu struktur enzymatycznych, a także uczestniczy w tworzeniu ważnych hormonów, komórek krwi i neuroprzekaźników. Ten pierwiastek tworzy korzystne warunki dla komórek ciała, które pomagają w pełni funkcjonować.

Znaczenie biologiczne tego elementu jest następujące:

Ile cynku potrzebuje organizm ludzki dziennie w zależności od płci i wieku?

Tabela cynku w żywności jest prosta i jasna dla wszystkich.

Zużycie cynku

Zapasy cynku u dorosłych o wadze siedemdziesięciu kilogramów wahają się od 1,5 do 3 gramów, w zależności od płci, obecności chorób współistniejących, warunków jelitowych i tak dalej. Ponadto 98 procent tej substancji jest skoncentrowane wewnątrz struktur komórkowych, a reszta w surowicy krwi. Codzienna potrzeba ludzi na cynk to:

Co pokaże nam stół? Jakie produkty spożywcze zawierają cynk iw jakiej ilości? O tym wszystkim - poniżej.

Dopuszczalny górny limit

Górna dopuszczalna granica stosowania cynku bez niekorzystnych skutków dla organizmu wynosi 25 miligramów. Zapotrzebowanie na ten pierwiastek śladowy zwykle wzrasta wraz z brakiem białka w codziennym menu, a ponadto z powodu nadmiernej potliwości, intensywnych ćwiczeń, stosowania doustnych środków antykoncepcyjnych, przeciążenia umysłowego i przyjmowania leków moczopędnych. Teraz dowiemy się, w jakich produktach znajduje się ten element. Rozważmy również tabelę produktów bogatych w cynk.

Pokarmy bogate w cynk

Biorąc pod uwagę, że cynk wspomaga zdrowie układu odpornościowego, hormonalnego i nerwowego, bardzo ważne jest zapewnienie dziennego spożycia tego pierwiastka śladowego w organizmie. Następnie rozważamy produkty, które są bogate w ten element.

Ilość cynku na 100 gramów produktu w miligramach

Owsianka i kasza gryczana

Nasiona lnu i słonecznika

Marchewki, rzodkiewki, awokado

Tabela ilości cynku w produktach jest wygodna w użyciu.

Ponadto cynk w niewielkiej ilości (do około 1 miligrama) występuje w prawie wszystkich owocach, jagodach i warzywach. Warto pamiętać, że proces kulinarnej obróbki pokarmów roślinnych i mielenie zbóż prowadzi do utraty pięćdziesięciu procent minerału.

Należy to wziąć pod uwagę podczas korzystania z tabeli produktów bogatych w cynk.

Korzystny efekt

W celu utrzymania zdrowia układu odpornościowego, układu rozrodczego i nerwowego, prawidłowe menu musi być obecne w codziennym menu.

Teraz wiemy, jakie produkty zawierają cynk. Tabela pokazuje dokładną kwotę tego przedmiotu.

Jego największe stężenie występuje w ostrygach, a poza tym w żywności zbożowej, orzechach, roślinach strączkowych, jagodach i owocach. Biorąc pod uwagę, że ten pierwiastek jest zawarty w składzie hormonów, zakończeń nerwowych i enzymów, jego niewystarczające spożycie w organizmie grozi zaburzeniami miesiączkowania, a ponadto patologiami prostaty, ciężkimi objawami menopauzy, zmniejszonymi siłami odpornościowymi i toksykozą podczas ciąży. Należy pamiętać, że w diecie przyszłych matek produkty cynkowe powinny być uwzględniane bez wątpienia, ponieważ zapewniają prawidłowe formowanie i rozwój płodu.

Jednak nie wystarczy jeść żywność zawierającą duże ilości cynku. Poniższa tabela pokazuje pokarmy bogate w selen.

Pokarmy bogate w selen

Taki pierwiastek jak selen jest bardzo smaczny i z przyjemnością zwracam uwagę na zawartość selenu w diecie. Produkty, które zapewniają jego odbiór, są bardzo zróżnicowane. Dlatego, jeśli ktoś nie lubi na przykład ryb morskich, prawdopodobnie nie będzie mógł zrezygnować z grzybów. Dużo selenu występuje w mięsie, a zwłaszcza w podrobach, a mianowicie w wątrobie kurczaka, indyka, kaczki i wołowiny. Ten pierwiastek można również znaleźć w nerkach świń i cieląt.

Pasza dla zwierząt

Warto zauważyć, że na ilość cynku i selenu w mięsie zwierzęcia wpływa pasza, którą karmiono. W zbożu nie ma wystarczająco dużo tych pierwiastków nieoczyszczonych z muszli (wiele zależy od ich obecności w glebie, w której te ziarna były hodowane). Selen występuje również w mące razowej i w soli morskiej. W żółtkach kurczaka można znaleźć nie tylko selen, ale także dodatkowe witaminy, takie jak E i K.

Po podjęciu decyzji o uzupełnieniu zapachu selenu z pomocą mieszkańców morza, nie należy zapominać, że w ramach obróbki cieplnej zawartość tego pierwiastka śladowego jest zmniejszona. Maksymalna korzyść przyniesie na przykład tatar ze świeżo złowionego tuńczyka.

Gdzie jeszcze znaleziono selen?

Selen znajduje się między innymi w otrębach pszennych, a ponadto w ryżu, kukurydzy i pszenicy. Gotując te płatki na śniadanie, możesz zapewnić sobie codzienną porcję pożądanego produktu. Ponadto selen występuje w czosnku, pieczarkach, cebuli, a ponadto w czarnym pieczywie.

Wiele osób interesuje się również produktami bogatymi w miedź i cynk. Poniższa tabela.

Produkty zawierające miedź

Człowiek dostaje miedź z pożywienia. Należy powiedzieć, że zawartość tego pierwiastka w produktach zależy od jego obecności w glebie i może znacznie wzrosnąć, jeśli gleba jest nawożona siarczanem miedzi. Liście rośliny takiej jak żeń-szeń gromadzą bardzo wysokie stężenie tego pierwiastka, mimo że sama gleba, w której rosły żeń-szeń, nie zawierała tego metalu. Roślina wykazuje również wyższe stężenie wapnia i żelaza, ale znacznie mniej tytanu, potasu, cynku, manganu, niklu, rubidu i molibdenu. Na tej podstawie stwierdza się, że żeń-szeń jest niezwykłym magazynem najważniejszych pierwiastków śladowych i witamin.

Rośliny zbierają nie więcej niż cztery procent miedzi z gleby, a ludzie pochłaniają tylko około dziesięciu procent tego pierwiastka z pożywienia. Ludzie nie potrzebują specjalnego traktowania miedzią. Wystarczająco dużo miedzi znajduje się w jedzeniu, a niemowlęta mają rezerwy tego pierwiastka w wątrobie.

Toksyczny element

To prawda, że ​​dzięki korzyściom, jakie ciało ludzkie otrzymuje od miedzi, warto wiedzieć, że jest to element toksyczny. Związki miedzi, zwłaszcza z siarką, są bardzo trujące. Nadmiar tej substancji może mieć odwrotny skutek, powodując choroby w postaci niedokrwistości, dysfunkcji kanałów oddechowych i wątroby. Jednocześnie organizm potrzebuje miedzi, aby nie cierpieć na takie choroby. Dzienne zapotrzebowanie dorosłych na ten pierwiastek wynosi od 1 do 3 miligramów. Tak więc za mało jest zbyt źle, ale za dużo też nie jest dobre.

W diecie miedź lepiej jest łączyć z molibdenem, ponieważ oba elementy tworzą cały kompleks, do którego dodatkowo dodaje się siarkę i białko. Warto zauważyć, że dżem, ugotowany w miedzianym basenie, całkowicie traci witaminę C, na tym tle te lub inne związki miedzi, które są szkodliwe dla ludzkiego ciała, są całkowicie zdolne do tworzenia. Należy również wiedzieć, że w ramach produkcji sera szwajcarskiego jest on osadzony w wannie zawierającej miedź, dzięki czemu podczas utleniania powstają otwory charakterystyczne dla tego produktu.

Pokarmy zawierające miedź to wątroba wraz z krabami, krewetkami, homarami i homarcami. Występuje również w orzechach wraz z warzywami liściastymi, groszkiem, fasolą, mąką razową i chlebem z niej zrobionym. Wszystkie te produkty zawierają miedź i molibden w ilości wymaganej przez organizm. To prawda, że ​​nie powinni przejedzać ich bardziej niż normą (100 gramów dziennie), najlepiej używać takich produktów nie wszystkie razem, ale oddzielnie. Wtedy osoba nie spodziewa się szkodliwych skutków i kłopotów z nadmiaru ciała z miedzią.

Przyjrzeliśmy się pokarmom bogatym w cynk. Tabela również została wymieniona.

http://urumecanica.net/produkt/produkty-bogatye-tsinkom-i-selenom-tablitsa.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół