Przetłumaczone z języka łacińskiego słowo witaminy oznacza „życie”. Dlatego oczywiste jest znaczenie i konieczność tych elementów dla ludzkiego ciała i dla każdej żywej istoty dla normalnego rozwoju i funkcjonowania wszystkich systemów podtrzymywania życia.

Istnieje cała nauka zwana witaminologią, wraz z biochemią i farmakologią, która bada właściwości poszczególnych witamin i całych kompleksów, ich wpływ na organizmy żywe, określenie ich metod produkcji i zasad podawania w poszczególnych przypadkach terapeutycznych i profilaktycznych.

Proste jedzenie spożywane przez człowieka zawiera bardzo małą ilość witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu. Tak, i są w takim stanie, że nie mogą ich strawić i całkowicie przetworzyć enzymów układu trawiennego. Nie mając kalorii i nie będąc źródłem energii dla organizmu, są one jednak bardzo ważne dla prawidłowego metabolizmu i zapobiegania występowaniu takich poważnych chorób, jak na przykład szkorbut i awitaminoza. Obecnie naukowcy emitują 13 substancji uznanych za niezbędne witaminy dla ludzkiego organizmu. W jednym artykule trudno jest wymienić nazwy wszystkich witamin i ich składników. Najważniejsze elementy normalnego i zdrowego życia ludzkiego to:

- Witamina B5 i B6. Brak tych witamin powoduje bóle stawów, wypadanie włosów i zaburzenia widzenia i pamięci.

- Witamina C - kwas askorbinowy. Brak tej witaminy prowadzi do krwawienia dziąseł, a nawet szkorbutu.

- Witamina D. Wraz ze spadkiem tej witaminy rozwija się tak niebezpieczna choroba, jak krzywica.

- witamina A. Objawami braku tej substancji w organizmie są ślepota nocna, suchość i zaczerwienienie oczu.

Ciało może samodzielnie syntetyzować niektóre witaminy, na przykład witamina D powstaje w skórze osoby w wyniku działania słonecznego promieniowania ultrafioletowego. Większość witamin powinna być spożywana z jedzeniem. Dlatego niezwykle ważne jest dla wszystkich, zwłaszcza tych, którzy są osłabieni przez chorobę lub po sezonie zimowym, przestrzeganie właściwej i zrównoważonej diety. Rola kompetentnego przyjmowania kompleksów witaminowych w zapobieganiu i leczeniu chorób organizmu jest również wspaniała. Ale niezależne i niekontrolowane przyjmowanie tych substancji, bez konsultacji z lekarzem, może spowodować nieodwracalną szkodę dla osoby.

Opcja 2

Ciało ludzkie jest dobrze skoordynowanym mechanizmem, który wymaga udanego uzupełnienia w postaci pożywienia, wody i mikroelementów, które nadal można nazwać witaminami, do udanej pracy bez przerwy. Witaminy z łaciny oznaczają „życie”. Są to organiczne związki mikroelementów, które są niezbędne dla każdego organizmu. Są w stanie wpływać na pewne procesy.

Witaminy można znaleźć w żywności, środowisku, roślinach, owocach i tym podobnych. Ważne jest, aby pamiętać, że witaminy są zawarte w produktach spożywczych w mniejszym stopniu. W rzeczywistości nie ma dokładnej definicji witamin. Obecnie znanych jest 13 witamin. Wszyscy oni studiują specjalną naukę witaminy. Rozważa stosowanie witamin w farmaceutykach do leczenia i zapobiegania chorobom.

Witaminy pełnią szczególną funkcję katalizatora w substancjach aktywnych, enzymach. Reguluj także zawartość hormonów w organizmie lub ich zastępowanie. Witaminy odgrywają ważną rolę w metabolizmie, ponieważ nie są bezpośrednie i dokładnie ze względu na brak kalorii i nie stanowią strukturalnego składnika tkanek komórkowych. Według badań zawartość witamin nie wpływa szczególnie na pracę, strukturę i procesy zewnętrzne organizmu, ale z ich brakiem wiążą się poważne konsekwencje. Mogą to być choroby: szkorbut - brak witaminy C, co prowadzi do kruchości tkanek. Niedobór witamin - nieodpowiednia zawartość jakichkolwiek witamin. Oprócz braku może być nadmiar witamin, choroba ta nazywana jest hipowitaminozą.

Wszystkie witaminy są podzielone na dwie grupy: te, które nie są syntetyzowane, to te, które powinny być spożywane tylko przez żywność. A najmniejsza grupa - syntetyzowana, która niezależnie formuje się pod skórą z powodu światła słonecznego.

Witaminy można nazwać tylko tymi pierwiastkami, które są substancjami organicznymi, których brak może prowadzić do chorób, organizm nie jest w stanie produkować niezależnie i który musi być spożywany codziennie przez każdą osobę. Witaminy są niezauważalną, ale ważną częścią życia człowieka, bez której nie może istnieć.

Witaminy

Ciekawe odpowiedzi

JK Rowling urodziła się w 1965 r. 31 lipca. Dorastała w Anglii w Gloucestershire.

Moje gryzonie są związane ze szkodnikami lub uroczymi małymi mieszkańcami pól. W rzeczywistości gryzonie są najliczniejszymi grupami ssaków.

Węgiel jest pierwszym minerałem, którego człowiek zaczął używać jako paliwa. Aż do lat 60. ubiegłego wieku głównym źródłem energii był węgiel.

Klasa Birds zdecydowanie różni się od innych zwierząt, nawet jeśli potrafią latać. Jednym z najpiękniejszych przedstawicieli jest rodzaj jaskółek. Ale co mają poza pięknem?

Eksploracja kosmosu - eksploracja i wykorzystanie przestrzeni kosmicznej przez człowieka do celów przemysłowych, praktycznych, naukowych, edukacyjnych.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/vitaminy-soobshchenie-doklad

Witaminy i ich rola w życiu człowieka

Czym są witaminy

Witaminy są substancjami niezbędnymi do normalnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu ludzkiego. Witaminy odgrywają najważniejszą rolę w życiu człowieka. Większość z nich znajduje się w żywności. Ponadto, witaminy są aktywnie zaangażowane w proces metabolizmu, więc ich niedobór niekorzystnie wpływa na samopoczucie osoby, aw niektórych przypadkach prowadzi nawet do chorób - awitaminozy.

W normalnym życiu dorosłym konieczne są witaminy A, B1, B2, C i P-P. Wszystkie witaminy w procesie wpływania na ludzkie ciało są ze sobą ściśle powiązane, a to oznacza, że ​​brak niektórych może zakłócić prawidłowe działanie innych. Dlatego nie można lekceważyć roli witamin w życiu człowieka. Rozważmy bardziej szczegółowo główną serię witamin i ich rolę w organizmie człowieka.

Witamina A

Przy braku witaminy A może rozwinąć się hemeralopia - choroba popularnie nazywana „ślepotą nocną”. Wyraża się to w tym, że ludzkie oko staje się niezdolne do postrzegania i odpowiedniego reagowania na stopień oświetlenia obiektów. Osoba z hemeralopią, zazwyczaj widzi tylko w ciągu dnia, o zmierzchu, bardzo słabo rozróżnia otaczające ją obiekty, a nocą prawie nic nie widzi. Brak witaminy A w diecie może również uszkodzić błony śluzowe żołądka, jelit i innych narządów wewnętrznych.

Czysta witamina A znajduje się w żółtku jaja, produktach mlecznych, rybach i zwierzętach. Marchew, pomidory i zielone warzywa mają w swoim składzie karoten, który w ludzkim organizmie przetwarzany jest w witaminę A. Konieczne jest spożywanie 2 miligramów tej witaminy dziennie. Szczególnie jest to konieczne dla kobiet w ciąży i matek karmiących. W pierwszym przypadku dzienne spożycie witaminy A powinno wynosić odpowiednio 4 miligramy, a drugie co najmniej 5 miligramów.

Witamina B1

Brak pożywienia w witaminie B1 powoduje uszkodzenie układu nerwowego, zakłóca normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego i aparatu nerwowo-mięśniowego. W niektórych przypadkach ludzie mają zmniejszony apetyt, a także ból mięśni łydek.

Witamina B1 znajduje się w mięsie, orzechach i różnych zbożach. Dzienne spożycie tej witaminy dla dzieci poniżej 14 roku życia powinno wynosić 1,0-1,5 miligrama, a dla młodzieży i dorosłych - 2 miligramy. Ludzie zajmujący się ciężką pracą fizyczną, a także kobiety w ciąży, muszą spożywać 2,5 miligramów witaminy B1 dziennie. Dla matek karmiących odsetek ten wzrasta do 3 miligramów.

Witamina B2

Witamina B2 jest częścią enzymu, który wpływa na wiele najważniejszych procesów życiowych organizmu ludzkiego. Jego niedobór prowadzi do ogólnego załamania wszystkich systemów.

Większość witaminy B2 znajduje się w wątrobie wołowej i drożdżach. Występuje także w białku jaja, mięsie, serze, maśle, zielonej cebuli, groszku i szpinaku. Osoba powinna otrzymywać co najmniej 2 miligramów tej witaminy dziennie.

Witamina C

Witamina C nazywana jest również kwasem askorbinowym. Jego niedobór w organizmie powoduje szereg bolesnych stanów: zwiększone bicie serca, zawroty głowy, drażliwość, zmęczenie, apatia, senność, aw rezultacie zmniejszenie wydajności. W przypadku braku witaminy C organizm ludzki przestaje opierać się różnym infekcjom.

Świeże warzywa, owoce i jagody wyróżniają się wysoką zawartością kwasu askorbinowego: rzodkiewki, sałata, kapusta, kiwi, owoce cytrusowe, czarne porzeczki.

Ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury i kontaktu z miedzią i żelazem witamina C ulega zniszczeniu, podczas gotowania należy przestrzegać następujących zasad:

1. Nie pozostawiaj obranych i posiekanych warzyw lub owoców przez długi czas na zewnątrz lub w wodzie;

2. Nie używać do gotowania potraw warzywnych z uszkodzoną powłoką;

3. Przechowuj warzywa tylko we wrzącej wodzie i nie pozwól im strawić;

4. Nie używaj maszynki do mielenia mięsa ani metalowego sita do produkcji puree. Lepiej wziąć drewniany tłuczek, aw skrajnych przypadkach - łyżkę.

5. Zjadaj zupy warzywne nie później niż 1,0-1,5 godziny po gotowaniu.

Dzienne spożycie witaminy C dla przeciętnej osoby powinno wynosić 50 miligramów dziennie. Dla pracowitych wskaźnik ten wzrasta do 75-100 miligramów. Dzieci w wieku poniżej 7 lat potrzebują 30-35 miligramów kwasu askorbinowego dziennie.

Witamina PP

Brak witaminy P-P może spowodować poważną chorobę - pelagra. Pierwszymi objawami tej choroby są zwiększone wydzielanie śliny, pieczenie w ustach, zaburzenia żołądkowe. Następnie zaczerwienienie pojawia się na szyi, rękach i stopach, skóra staje się szorstka i szorstka. Osoba cierpi na bezsenność, osłabiona pamięć, apatia i uczucie obojętności.

Źródłami witaminy P są pokarmy takie jak mięso, wątroba, śledź i drożdże. Aby wyeliminować chorobę przy użyciu pelagry, osoba potrzebuje 15-25 miligramów witaminy P-P dziennie.

Aby zrekompensować brak witamin w diecie pomoże wiele leków, które w dużych ilościach produkują nowoczesny przemysł farmaceutyczny. Ważne jest, aby używać ich zgodnie z dawką wskazaną na opakowaniu lub w instrukcji.

Jak widzimy, rola witamin w życiu człowieka jest daleka od ostatniej.

http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.php

Wszystko, co musisz wiedzieć o witaminie A

Każdy organizm, zarówno dorosły, jak i dziecięcy, wymaga pewnej ilości witamin ze wszystkich grup dla pełnego wzrostu i rozwoju. Z jego niedoborem, a także nadpodażą, mogą wystąpić poważne konsekwencje, które często wymagają interwencji medycznej. Aby uniknąć takich przypadków, dzienna stawka witamin powinna być ściśle określona.

Apteki sprzedają „gotowe” witaminy w postaci drażetek lub tabletek, które można stosować w porach roku, kiedy są one niedostateczne (wiosną i zimą). Latem i jesienią, gdy istnieje możliwość zakupu świeżych produktów, nie ma potrzeby przyjmowania gotowych witamin.

Dla wygody wszystkie witaminy nazywane są literami alfabetu łacińskiego: A, C, witaminy z grupy B, D i inne. Pierwszą w tej grupie nie jest próżno witamina A, która ma inne nazwy - axeroftol i retinol.

Witamina A jest głównie odpowiedzialna za jakość widzenia, ponieważ jest jednym ze składników pigmentu rodopsyny, który z kolei jest odpowiedzialny za przekształcanie światła przechodzącego przez siatkówkę w impulsy przekazywane do ludzkiego mózgu. Niedobór tej witaminy prowadzi do „nocnej ślepoty”, czyli do wieczora, wizja zaczyna się gwałtownie pogarszać, a obrazy rozmazują się. Ponadto witamina A wpływa na wzrost, dlatego zdecydowanie zaleca się przyjmowanie dzieci od najmłodszych lat.

Ponadto retinol ma korzystny wpływ na pracę wielu układów organizmu, poprawiając tym samym ogólną kondycję osoby, poprawia kondycję skóry, przyspiesza regenerację komórek nabłonkowych.

W przypadku niedostatecznej ilości tej witaminy, jak wspomniano powyżej, może wystąpić pogorszenie widzenia i opóźnienie wzrostu, mogą wystąpić problemy z oczami: może wystąpić zapalenie spojówek. Ponadto zwiększa się suchość rogówki oczu.

Hipowitaminoza witaminy A wpływa również niekorzystnie na wygląd osoby - zwiększa się kruchość paznokci i włosów, pogarsza się kolor skóry, zaczyna się silny peeling, szczególnie na skórze w okolicy kolana i łokci. Przy nadmiernym niedoborze możliwy jest gwałtowny spadek masy ciała, co prowadzi do osłabienia i chronicznego zmęczenia.

Nadmiar retinolu również nie przynosi większych korzyści. W takim przypadku mogą wystąpić nudności, a nawet wymioty, stały ból głowy, złe samopoczucie, ból stawów kończyn.

Witamina A w produktach

Istnieje błędna opinia, że ​​witamina A występuje w dużych ilościach w warzywach i owocach koloru czerwonego, głównie w marchwi. W rzeczywistości witamina A w produktach ziołowych nie jest zawarta. Faktem jest, że ta witamina w organizmie ludzkim jest utworzona z pigmentów (karotenu), które są zawarte w roślinach. Należą do nich owoce jarzębiny, dyni, arbuza, rokitnika, pieprzu (czerwony), marchewki. Ponadto rośliny o kolorze czerwonym (lub jego odcieniach) i zielonym są również bogate w karoten.

Większość witaminy A znajduje się w wątrobie, nerkach i sercu. Żółtko, mleko i inne produkty mleczne, olej rybny, masło zawierają również znaczną ilość tej witaminy. Dlatego ich codzienne spożycie jest niezwykle ważne dla zdrowia każdej osoby. Należy jednak pamiętać, że produkty te zawierają dużo cholesterolu, dlatego warto jak najbardziej zróżnicować dietę, w tym nie tylko produkty pochodzenia zwierzęcego, ale także wymaganą ilość warzyw i owoców.

Retinol jest jedną z najważniejszych witamin, bez której organizm nie może normalnie funkcjonować. Dlatego, aby uniknąć problemów zdrowotnych, odbiór powinien być regularny. Dokładna dawka dobowa powinna być przepisana przez lekarza w zależności od stanu zdrowia. Błogosławię cię!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-a/

Witamina C (kwas askorbinowy)

Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która może być rozprowadzana w organizmie człowieka za pomocą normalnej cieczy. Ludzkie ciało nie może produkować samej witaminy C i gromadzić ją, dlatego bardzo ważne jest, aby w codziennej diecie, która zawiera witaminę C, podać jak najwięcej pożywienia. Działanie witaminy na organizm jest z reguły utrzymywane od 8 do 14 godzin po wejściu w organizm sfera organiczna. Po tym okresie korzystne właściwości witaminy zaczynają słabnąć. Nadmiar witamin rozpuszczonych w płynach z reguły jest usuwany z organizmu za pomocą amoniaku. W przypadku, gdy dzienna racja dostarcza mniej niż połowę całkowitej liczby witamin rozpuszczalnych w wodzie wymaganych przez organizm, niedobory objawów mogą pojawić się dopiero miesiąc później, znacznie szybciej niż w sytuacji niedoboru witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Przydatne właściwości posiadane przez witaminę C lub kwas askorbinowy:

• Witamina C lub kwas askorbinowy poprawia zdrowie zębów, normalizuje dziąsła i tkankę kostną;
• Ponadto witamina C wspomaga gojenie ran i złamań kości, a kwas askorbinowy poprawia bliznowacenie skóry;
• Kwas askorbinowy zapobiega awitaminozie i szkorbutowi;
• Witamina C, jak również kwas askorbinowy, zwiększa odporność;
• Witamina C zmniejsza ryzyko ostrych zakażeń układu oddechowego, SARS i kwasu askorbinowego przyspiesza ich leczenie;
• Witamina C pomaga również wzmacniać naczynia krwionośne;
• Kwas askorbinowy zwiększa wchłanianie żelaza;
• Witamina C jest również uważana za jeden z głównych antyoksydantów wymaganych przez organizm ludzki.

Witamina C może sprzyjać wzrostowi i całkowitemu tworzeniu komórek oraz poprawiać prawidłowe wchłanianie wapnia. Jeśli weźmiesz witaminę C w dużych ilościach, przyczyni się ona również do prawidłowej walki naszego organizmu z chorobami lub infekcjami, lecząc rany lub wychodząc z interwencji chirurgicznych. Ponadto witamina C bierze udział w przywracaniu i utrzymaniu zdrowia miękkiej chrząstki, tkanki kostnej, zębów i dziąseł, a także pomaga zminimalizować potencjalne powstawanie zakrzepów krwi i różnych krwiaków.

Ponadto witamina C jest niezbędna do prawidłowej syntezy kolagenu, „cementu” komórkowego, który bierze udział w prawidłowym tworzeniu tkanek, a także w tworzeniu skóry, tkanki bliznowatej, gałęzi ścięgien, więzadeł i, oczywiście, naczyń krwionośnych mózgu. C minimalizuje potencjalną awitaminozę, wzmacnia odporność, co zwiększa odporność organizmu na różne infekcje i pomaga uniknąć chorób ARD, ARVI i FLU. Z punktu widzenia dr Linusa Paulinga, który jest głównym ekspertem w tej dziedzinie, witamina C zmniejsza ryzyko chorób dla kilku rodzajów nowotworów o 75%.

Zawartość witaminy C i kwasu askorbinowego w produktach

Kwas askorbinowy występuje w znacznej ilości w pokarmach roślinnych, owocach cytrusowych, warzywach i owocach liściastych. Kwas askorbinowy występuje także w melonie, brukselce, kalafioru i kapuście, czarnej porzeczce, papryce, truskawkach, pomidorach, jabłkach, morelach, brzoskwiniach, rokitniku, dzikiej róży, jarzębinie, pieczonych ziemniakach w „mundurach”. Ponadto kwas askorbinowy jest zawarty w wystarczających ilościach w pożywieniu dla zwierząt, na przykład w wątrobie, nadnerczach i nerkach.

Witamina C występuje w znacznych ilościach w ziołach, na przykład w lucernie, dziewannie, korzeniu łopianu, myszoskoczku, paszy, kozieradce, kozieradce, chmielu, skrzypie, wodorostach, mięcie pieprzowej, pokrzywie, pieprzu kajeńskim, czerwonej papryce, pietruszce, igieł sosnowych, krwawniku, babki lancetowatej, liści malin, koniczyny czerwonej, owoców dzikiej róży, liści fiołka, a także szczawiu.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

Witaminy z grupy B

Witamina B została odkryta w 1912 roku przez polskiego naukowca Casimira Funka. Później ustalono, że witamina B nie jest oddzielnym związkiem, ale całym kompleksem substancji, które łączy obecność azotu w składzie cząsteczki. Połączenie tych substancji azotowych jest znane jako witaminy z grupy B, z których każdy jest policzony: od witaminy B1 do witaminy B20.

W tym kompleksie każda witamina B ma swoje własne znaczenie biologiczne, jednak wszystkie witaminy z grupy B zapewniają optymalne funkcjonowanie układu nerwowego i są odpowiedzialne za metabolizm energii. Aktywność układu odpornościowego i wydajność procesów wzrostu i reprodukcji komórek zależą także w dużej mierze od dostępności witamin z grupy B.

Jednoczesne działanie witamin z grupy B jest bardziej skuteczne niż praca każdej witaminy z osobna. Konsekwencją niedożywienia jest zazwyczaj ogólny brak witamin z grupy B. Dlatego z reguły przepisują kompleksowy preparat witamin z grupy B.

Witamina B jest rozpuszczalna w wodzie. Uzyskanie nadmiaru witamin B z codziennej diety jest niemożliwe, ponieważ ich nadmiar jest usuwany z organizmu za pomocą produktów wydalania. Dlatego trzeba stale uzupełniać zapasy witamin z grupy B. Wiele osób ma witaminy z grupy B z niedoborem witaminy, ponieważ są one aktywnie niszczone przez kofeinę, alkohol, nikotynę i rafinowane cukry. Ludzie, którzy mają złe nawyki żywieniowe i prowadzą nieregularny tryb życia, są zagrożeni niedoborem witaminy B.

Bardzo aktywnie witaminy z grupy B są eliminowane podczas stosowania leków przeciwgruźliczych i innych antybiotyków. Pod wpływem stresu procesy metaboliczne są przyspieszane, więc wzrasta zapotrzebowanie na witaminy z grupy B. Dla prawidłowego funkcjonowania organizmu witamina B1 staje się niezbędna 10 razy więcej, witamina B2, witamina B5 i witamina B6 pięć razy. Dodatkowo, z zapaleniem jelita grubego, wrzodem trawiennym i zapaleniem błony śluzowej żołądka, proces syntezy witaminy B przez mikroflorę organizmu zostaje przerwany.

Lista witamin z grupy B.

Lista witamin z grupy B została wielokrotnie zmieniona i zaktualizowana. Dzisiaj zatwierdzono następujące elementy:

Krótki opis witamin z grupy B.

Witamina B1 przekształca tłuszcze i węglowodany w nośniki energii, wspomaga funkcje układu trawiennego, nerwowego i sercowo-naczyniowego. Brak witaminy B1 powoduje zaburzenia pamięci, trawienie, zmęczenie, drażliwość, nudności i zaparcia.

Witamina B2 jest odpowiedzialna za tworzenie energii, wspomaga gojenie się ran, normalny rozwój i wzrost dzieci, zależy od stanu skóry i błon śluzowych. Brak witaminy B2 prowadzi do łuszczenia się skóry, niewyraźnego widzenia, zapalenia warg i języka, powoduje senność, niepokój, zawroty głowy.

Witamina B3 bierze udział w pracy nadnerczy, układu nerwowego i krążenia. Niedobór niacyny prowadzi do zapalenia skóry, depresji, wrzodu dwunastnicy i żołądka, biegunki, nudności. Ostry niedobór witaminy B3 powoduje pelagrę, w której otępienie dodaje się do wymienionych objawów.

Witamina B4 poprawia pamięć i uczestniczy w zapewnianiu funkcjonowania układu nerwowego, reguluje poziom insuliny, wspomaga metabolizm tłuszczów w wątrobie. Brak witaminy B4 powoduje krwawienie, uszkodzenie nerek, prowadzi do gromadzenia się tłuszczu w wątrobie.

Witamina B5 bierze udział w tworzeniu hormonalnego tła organizmu, zapewnia funkcjonowanie układu nerwowego, odpornościowego i nadnerczy. Kwas pantotenowy występuje w wielu produktach żywnościowych, więc możliwy jest jedynie słaby niedobór witaminy B5, co prowadzi do trądziku i drażliwości skóry, bezsenności, depresji, nudności.

Witamina B6 bierze udział w metabolizmie białek i procesach tworzenia krwi. Brak pirydoksyny powoduje zmniejszenie ochrony immunologicznej, miażdżycy, rozwoju niedokrwistości, zapalenia skóry.

Witamina B7 odgrywa ważną rolę w regulacji poziomu cukru, bierze udział w reakcjach syntezy kwasów tłuszczowych i metabolizmu aminokwasów. Niedobór biotyny występuje rzadko, ponieważ jest syntetyzowany przez mikroflorę jelitową. Jednak u niemowląt brak witaminy B7 może powodować dysfunkcję układu nerwowego i opóźniać wzrost organizmu.

Witamina B9 bierze udział w metabolizmie białek i wspomaga wchłanianie kobalaminy, zapobiega miażdżycy, wspomaga tworzenie się krwi. Niedobór kwasu foliowego występuje często i objawia się zapomnieniem, drażliwością i powoduje bezsenność i zmęczenie anemiczne.

Witamina B12 zapewnia normalne działanie kwasu foliowego, bierze udział w przetwarzaniu tłuszczów, węglowodanów i białek, odgrywa ważną rolę w tworzeniu krwi. Niedobór kobalaminy zakłóca procesy myślowe, upośledza pamięć i uwagę. W cięższych przypadkach występuje niedokrwistość, rozpad układu nerwowego, splątanie, problemy z mową.

Większość witamin z grupy B znajduje się w drożdżach, twarogu, serze, mleku, kiełkujących ziarnach, roślinach strączkowych, wątrobie i nerkach. Źródłami są także zielone warzywa, marchew, melony, dynie, orzeszki ziemne, ryby, jaja.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_b.php

Raport na temat witamin

Raport na temat „Witaminy” opowie o znaczeniu witamin dla zdrowia ludzkiego. Raport na temat witamin można przedstawić na lekcji chemii.

Opublikuj na „Witaminy”

Witaminy - związki organiczne, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Witaminy są integralną częścią wielu enzymów.

Teraz naukowcy przeznaczają 13 grup witamin. Witaminy są oznaczone literami alfabetu łacińskiego (witaminy A, B, C, D, E, K itd.); ponadto mają specjalne nazwy.

Witamina A, inaczej nazywana retinolem lub karotenem. Jest „odpowiedzialny” za naszą wizję. Owoce i warzywa w kolorze żółtym i czerwonym pomogą wypełnić brak karotenu. Wołowina i wieprzowina, kawior, mleko są bogate w tę witaminę. Jeśli zauważysz peeling i swędzenie skóry, suche drogi oddechowe, sprawca jest taki sam - brak witaminy A.

Witaminy z grupy B. Są niezbędne do produkcji białek - głównego budulca mięśni, do wzmacniania układu nerwowego i hormonalnego. Odmianami witamin w tej grupie jest wiele:

• B1 (tiamina), której brak powoduje szkorbut, osłabienie pamięci, osłabienie, bezsenność i brak apetytu. Ten składnik jest bogaty w chleb pełnoziarnisty, rośliny strączkowe, wieprzowinę, jajka.
• witamina b6. Jeśli masz zawroty głowy, letarg jest dowodem jego braku. Wystarczy jeść 100 gramów nieprzetworzonego ryżu, fasoli lub grochu dziennie, a objawy te zostawiają cię w spokoju.

Jeśli twoje oczy szybko się męczą, paznokcie złuszczają, a nocny sen nie przynosi pożądanego odpoczynku - organizmowi brakuje witaminy D. Są bogate w makrele i flądry, wątrobę dorsza i żółtka z kurczaka.

Witamina C pomoże wzmocnić układ odpornościowy i zwalczyć przeziębienie. Występuje w czarnej porzeczce, psiej róży, papryce, cytrynie i kapuście.

Jednak nie zawsze można zrekompensować brak witamin kosztem żywności. Następnie możesz użyć witamin „apteka”.

Z natury wchłaniania i zachowania w organizmie witaminy dzielą się na:

• rozpuszczalny w tłuszczach - A, D, E, K,
• rozpuszczalne w wodzie - witaminy C i B.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w organizmie w wątrobie i tkance tłuszczowej. Stado może utrzymywać się w organizmie od 1 do 2 lat.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie powinny pochodzić z pożywienia codziennie, nie są przechowywane w organizmie. Rozpuszczają się łatwo w wodzie i natychmiast dostają się do krwiobiegu z pożywienia i są wydalane z moczem, więc muszą być spożywane codziennie.

Naruszenie witamin może spowodować trzy patologiczne stany:

• ich brak - niedobór witamin;
• ich wadą jest hipowitaminoza;
• ich nadmiar jest hiperwitaminozą.

Hiperwitaminoza jest w rzeczywistości zatruciem organizmu w przypadku przedawkowania lub indywidualnej nietolerancji witamin. Ponadto objawy tej patologii dla każdej witaminy są różne. Najczęściej mogą być spowodowane przez witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, ponieważ tylko oni mają zdolność do gromadzenia się w ciele.

Wartość witamin

• Najważniejsze regulatory aktywności życiowej.
• Wpływanie na wzrost i rozwój.
• Zawarte w enzymach.
• Wpływać na metabolizm.

Jak zachować witaminy w żywności?

Witaminy znajdują się w świeżych warzywach i owocach w wystarczających ilościach. Dlatego powinieneś włączać je codziennie do swojej diety.

Jeśli syntetyczne witaminy są chronione przed zniszczeniem, witaminy zawarte w produktach mogą utracić swoje właściwości. Światło słoneczne, tlen, czas i ciepło niszczą witaminy. Dlatego należy odpowiednio przechowywać warzywa i owoce, a podczas gotowania używać prażenia i gotowania na parze.

A jeśli nie masz okazji jeść świeżych warzyw i owoców, nie zaniedbuj mrożonych jagód. W końcu są przetwarzane natychmiast po pobraniu i zachowują swoje bogactwo witamin do maksimum.

Za pomocą tych informacji możesz skomponować własną krótką wiadomość na temat witamin.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

Witaminy i ich rola w życiu człowieka

Czym są witaminy

Witaminy są substancjami niezbędnymi do normalnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu ludzkiego. Witaminy odgrywają najważniejszą rolę w życiu człowieka. Większość z nich znajduje się w żywności. Ponadto, witaminy są aktywnie zaangażowane w proces metabolizmu, więc ich niedobór niekorzystnie wpływa na samopoczucie osoby, aw niektórych przypadkach prowadzi nawet do chorób - awitaminozy.

W normalnym życiu dorosłym konieczne są witaminy A, B1, B2, C i P-P. Wszystkie witaminy w procesie wpływania na ludzkie ciało są ze sobą ściśle powiązane, a to oznacza, że ​​brak niektórych może zakłócić prawidłowe działanie innych. Dlatego nie można lekceważyć roli witamin w życiu człowieka. Rozważmy bardziej szczegółowo główną serię witamin i ich rolę w organizmie człowieka.

Witamina A

Przy braku witaminy A może rozwinąć się hemeralopia - choroba popularnie nazywana „ślepotą nocną”. Wyraża się to w tym, że ludzkie oko staje się niezdolne do postrzegania i odpowiedniego reagowania na stopień oświetlenia obiektów. Osoba z hemeralopią, zazwyczaj widzi tylko w ciągu dnia, o zmierzchu, bardzo słabo rozróżnia otaczające ją obiekty, a nocą prawie nic nie widzi. Brak witaminy A w diecie może również uszkodzić błony śluzowe żołądka, jelit i innych narządów wewnętrznych.

Czysta witamina A znajduje się w żółtku jaja, produktach mlecznych, rybach i zwierzętach. Marchew, pomidory i zielone warzywa mają w swoim składzie karoten, który w ludzkim organizmie przetwarzany jest w witaminę A. Konieczne jest spożywanie 2 miligramów tej witaminy dziennie. Szczególnie jest to konieczne dla kobiet w ciąży i matek karmiących. W pierwszym przypadku dzienne spożycie witaminy A powinno wynosić odpowiednio 4 miligramy, a drugie co najmniej 5 miligramów.

Witamina B1

Brak pożywienia w witaminie B1 powoduje uszkodzenie układu nerwowego, zakłóca normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego i aparatu nerwowo-mięśniowego. W niektórych przypadkach ludzie mają zmniejszony apetyt, a także ból mięśni łydek.

Witamina B1 znajduje się w mięsie, orzechach i różnych zbożach. Dzienne spożycie tej witaminy dla dzieci poniżej 14 roku życia powinno wynosić 1,0-1,5 miligrama, a dla młodzieży i dorosłych - 2 miligramy. Ludzie zajmujący się ciężką pracą fizyczną, a także kobiety w ciąży, muszą spożywać 2,5 miligramów witaminy B1 dziennie. Dla matek karmiących odsetek ten wzrasta do 3 miligramów.

Witamina B2

Witamina B2 jest częścią enzymu, który wpływa na wiele najważniejszych procesów życiowych organizmu ludzkiego. Jego niedobór prowadzi do ogólnego załamania wszystkich systemów.

Większość witaminy B2 znajduje się w wątrobie wołowej i drożdżach. Występuje także w białku jaja, mięsie, serze, maśle, zielonej cebuli, groszku i szpinaku. Osoba powinna otrzymywać co najmniej 2 miligramów tej witaminy dziennie.

Witamina C

Witamina C nazywana jest również kwasem askorbinowym. Jego niedobór w organizmie powoduje szereg bolesnych stanów: zwiększone bicie serca, zawroty głowy, drażliwość, zmęczenie, apatia, senność, aw rezultacie zmniejszenie wydajności. W przypadku braku witaminy C organizm ludzki przestaje opierać się różnym infekcjom.

Świeże warzywa, owoce i jagody wyróżniają się wysoką zawartością kwasu askorbinowego: rzodkiewki, sałata, kapusta, kiwi, owoce cytrusowe, czarne porzeczki.

Ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury i kontaktu z miedzią i żelazem witamina C ulega zniszczeniu, podczas gotowania należy przestrzegać następujących zasad:

1. Nie pozostawiaj obranych i posiekanych warzyw lub owoców przez długi czas na zewnątrz lub w wodzie;

2. Nie używać do gotowania potraw warzywnych z uszkodzoną powłoką;

3. Przechowuj warzywa tylko we wrzącej wodzie i nie pozwól im strawić;

4. Nie używaj maszynki do mielenia mięsa ani metalowego sita do produkcji puree. Lepiej wziąć drewniany tłuczek, aw skrajnych przypadkach - łyżkę.

5. Zjadaj zupy warzywne nie później niż 1,0-1,5 godziny po gotowaniu.

Dzienne spożycie witaminy C dla przeciętnej osoby powinno wynosić 50 miligramów dziennie. Dla pracowitych wskaźnik ten wzrasta do 75-100 miligramów. Dzieci w wieku poniżej 7 lat potrzebują 30-35 miligramów kwasu askorbinowego dziennie.

Witamina PP

Brak witaminy P-P może spowodować poważną chorobę - pelagra. Pierwszymi objawami tej choroby są zwiększone wydzielanie śliny, pieczenie w ustach, zaburzenia żołądkowe. Następnie zaczerwienienie pojawia się na szyi, rękach i stopach, skóra staje się szorstka i szorstka. Osoba cierpi na bezsenność, osłabiona pamięć, apatia i uczucie obojętności.

Źródłami witaminy P są pokarmy takie jak mięso, wątroba, śledź i drożdże. Aby wyeliminować chorobę przy użyciu pelagry, osoba potrzebuje 15-25 miligramów witaminy P-P dziennie.

Aby zrekompensować brak witamin w diecie pomoże wiele leków, które w dużych ilościach produkują nowoczesny przemysł farmaceutyczny. Ważne jest, aby używać ich zgodnie z dawką wskazaną na opakowaniu lub w instrukcji.

Jak widzimy, rola witamin w życiu człowieka jest daleka od ostatniej.

http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.php

Raport na temat witamin

Witaminy to specjalne związki chemiczne występujące w żywności, żywności dla ludzi i zwierząt. Ogólnie można powiedzieć, że witaminy są zawarte w środowisku. Witaminy są niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Z braku witamin w żywności, osoba zaczyna mieć problemy zdrowotne. Poważny stopień beri-beri, to znaczy brak pewnych witamin w żywności, może powodować rozległe uszkodzenia ciała.

Głównymi witaminami potrzebnymi organizmowi ludzkiemu są witamina A, witamina C (kwas askorbinowy), grupa witamin B, witamina D i E. Oprócz nich istnieje kilka innych rodzajów witamin.

Niedobór witaminy A zmniejsza ostrość widzenia, wypadanie włosów. Przy braku witamin z grupy B rozwija się wiele różnych zaburzeń, w tym niedokrwistość, bóle mięśni i zaburzenia pamięci. Na przykład „choroba owiec” - „beri-beri”, która zniekształca chód osoby.

Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, jest „witaminą radości”. Ze względu na niedobór, czyli hipowitaminozę witaminy C, włosy stają się matowe, skóra się pogarsza. Wraz z niedoborem witamin, czyli prawie całkowitym brakiem witaminy C w żywności, rozwija się choroba szkorbutu. Skóra pęka, wypadają zęby, krwawią dziąsła. Szkorbut najczęściej rozwijał się u ludzi w północnej tundrze lub na obszarach leśnych.

Wszystkie witaminy, z wyjątkiem jednej, witaminy D, mogą przedostać się do organizmu tylko z pożywieniem lub jako część preparatów witaminowych. Witamina D (ryboflawina) powstaje w organizmie człowieka, ale tylko wtedy, gdy jest wystarczająco nasycona promieniami ultrafioletowymi. Witamina ta odgrywa bardzo ważną rolę w sile ludzkich kości i zębów, a także w zdrowiu włosów i skóry. Szczególnie ważne jest wystarczająco dużo witaminy D w pierwszym roku życia dziecka. W przeciwnym razie może rozwinąć się choroba, taka jak krzywica, która wygina „koło” dziecka.

Czasami witamina A i niektóre witaminy z grupy B mogą być syntetyzowane w niewielkich ilościach w organizmie.

Witamina K jest odpowiedzialna za krzepnięcie krwi. Witamina E, znana również jako tokoferol, ma ogromny wpływ na skład krwi.

Ludzie od dawna podejrzewali, że istnieją witaminy. Ale chemicy odkryli je dopiero w XX wieku.

http://retrogorod.com/article.php?id=1152

Witaminy

WITAMINY, substancje organiczne o wysokiej aktywności biologicznej iw małych ilościach są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Weź udział w prawie wszystkich procesach biochemicznych i fizjologicznych. W ciele zwierzęcia nie powstają ani nie powstają (kwas nikotynowy) w niewystarczających ilościach i wchodzą do niego z pożywieniem. Zawarte w prawie wszystkich roślinach, jak również w produktach pochodzenia zwierzęcego: mleko, jaja, olej rybny, mięso itp. Znanych jest ponad 20 witamin. Niektóre z nich (A, D, E, K) są rozpuszczalne w tłuszczach, inne są rozpuszczalne w wodzie. Brak pewnych witamin (C, B 1, B 12, A, D itd.) Prowadzi do poważnych chorób.

Twórcą teorii witamin był rosyjski lekarz N. I. Lunin, który po raz pierwszy w 1880 r. Udowodnił zapotrzebowanie na specjalne substancje dla organizmu, zwane później witaminami (z łac. „Vit” - życie).

Witamina C (kwas askorbinowy) występuje w dużych ilościach w dzikiej róży, porzeczkach, rokitniku, ziemniakach, kapuście, słodkiej papryce, cytrynie, grejpfrutach, żurawinach itp. Jest niezbędna do normalnej pracy stawów, skóry i gojenia się ran. Jego niedobór prowadzi do krwawienia dziąseł, zapalenia stawów, krwotoków w nich.

Witaminy z grupy B (B 1, B 2, B 3, B 6, B 12, B 15 itd.) Zawarte są w chlebie żytnim, grochu, fasoli, kaszy gryczanej, nieobranym ryżu, drożdżach piwowarskich, w wątrobie i nerkach zwierząt, w żółtko jaja. Niezbędny do podziału komórek, jak również do uwalniania energii z pożywienia. Brak witaminy B 1 prowadzi do dysfunkcji układu nerwowego. W Chinach, Japonii, Indiach, Indonezji, wśród bogatych ludzi, zaobserwowano beri-beri, objawiający się paraliżem kończyn i naruszeniem połykania. Pacjenci zwykle umierali. Biedni ludzie nie byli dotknięci tą chorobą. Sekret polegał na tym, że bogaci używali tylko ryżu polerowanego (rafinowanego) jako pożywienia, podczas gdy biedni używali mączek ryżowych z muszli zbożowych. Choroba podobna do beri-beri rozwinęła się również u kurcząt karmionych rafinowanym ryżem. Kiedy zaczęli podawać brązowy ryż, poprawił się stan ptaków. Podsumowując te fakty, holenderski lekarz H. Aikman zaczął badać skład chemiczny skorupy ryżu i odkrył witaminę B 1. Witamina B12 jest niezbędna do prawidłowego działania szpiku kostnego, który wytwarza komórki krwi. W przypadku braku lub niedoboru rozwija się ciężka niedokrwistość (niedokrwistość złośliwa). Zanim taka choroba była śmiertelna. Współczesna medycyna rozwiązała problem tej choroby, znając jej prawdziwą przyczynę. Inne witaminy z grupy B zapewniają zdrowy stan powłok, normalne funkcjonowanie wzroku.

Witamina A znajduje się w dużych ilościach w wątrobie dorsza i innych ryb morskich i zwierząt, w większości w oleju rybnym, nieco mniej w kawioru, maśle i żółtku jaja. Niektóre warzywa, owoce i jagody (marchew, dynie, morele, rokitnik) zawierają karoten, który w organizmie zamienia się w witaminę A. Ta witamina jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wzroku (część wizualnych pigmentów) i płuc.

Witamina D (witamina antyrataniczna) wraz z witaminą A znajduje się w oleju rybim. Powstaje w ludzkiej skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych. Niezbędny do tworzenia kości. Brak witaminy D u dzieci powoduje rozwój krzywicy - chorób, w których kości kończyn stają się miękkie i zdeformowane. W zapobieganiu krzywicy małe dzieci otrzymują witaminę D w kroplach.

Witamina E występuje w olejach roślinnych, w żółtku jaja, wątrobie, gryce, liściach pietruszki i korzeniach. Uważa się, że jest to niezbędne dla funkcji rozrodczych, normalizacji metabolizmu w mięśniach. Z jego niedoborem rozwija się osłabienie mięśni, bezpłodność.

Witamina K występuje w białej kapuście i kalafioru, szpinaku, dyni, pomidorach, pokrzywie, a także jest syntetyzowana przez mikroorganizmy jelitowe. Wpływa na krzepnięcie krwi. Z powodu braku obserwowanych krwawiących dziąseł, krwawienia z nosa, dużej utraty krwi z ranami i urazami.

Aby zapobiec niedoborowi witamin (hipowitaminoza), konieczne jest zróżnicowanie odżywiania, spożywanie świeżych warzyw i owoców, soków przez cały rok, odpowiednie przygotowanie i przechowywanie żywności. Po zachorowaniu należy przyjmować multiwitaminy. Nie należy jednak nadużywać witamin sprzedawanych w aptekach. Ich nadmiar jest tak samo szkodliwy dla organizmu jak brak.

http://ebiology.ru/vitaminy/

Witamina B (grupa witamin)

Ogólna charakterystyka witaminy B (grupa witamin)

Witaminy z grupy B to grupa witamin rozpuszczalnych w wodzie, które odgrywają dużą rolę w metabolizmie komórkowym i poprawie organizmu.

Witamina B została odkryta w 1912 r. Przez naukowca K. Funka. Ale po pewnym czasie naukowcy odkryli, że nie jest to jedno połączenie. Witamina B to kompleks substancji połączonych obecnością azotu w składzie cząsteczki. Połączenie tych substancji azotowych jest znane jako witaminy z grupy B, których każdy element jest ponumerowany: od B1 do B20. Wiele witamin z tej grupy ma nie tylko numer seryjny, ale także własne nazwy.

Z czasem naukowcy ustalili dokładną strukturę każdej grupy witamin B. W wyniku badań stało się jasne, że niektóre substancje zwane witaminami nie są (kalorizer). Na przykład B11 w pełni odpowiada formule z aminokwasem L-karnityną.

Codzienne zapotrzebowanie na witaminy z grupy B.

Dzienna stawka witamin z grupy B z reguły różni się w zależności od: wieku, zawodu, pory roku, ciąży, płci i innych czynników.

Każda witamina B ma specyficzne potrzeby dzienne.

Źródła żywności witamin z grupy B.

Witaminy z grupy B znajdują się w następujących produktach spożywczych: produkty pełnoziarniste, produkty mięsne, jaja, ziemniaki, makaron, biały chleb, drożdże piwne, orzechy, zielone warzywa liściaste, wątroba i wiele innych.

Przydatne właściwości witamin z grupy B.

Każda witamina ma swoje własne znaczenie biologiczne. Wszystkie witaminy z tej grupy zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i są odpowiedzialne za metabolizm energii, utrzymują układ trawienny w normalnym stanie, zwiększają odporność na stres, pomagają ustabilizować poziom cukru we krwi.

Biorąc pod uwagę zdolność witamin z grupy B do zmniejszenia skutków stresu, są one przydatne i niezbędne dla wszystkich, a także dla sportowców - niezbędne. Uzupełniają również leczenie anemii, historii neurologicznej i psychiatrycznej.

Witaminy z grupy B działają skuteczniej razem, niż praca każdej witaminy z osobna.

Aktywność układu odpornościowego i wydajność procesów wzrostu i rozmnażania komórek zależy w dużej mierze od obecności witamin z grupy B.

Niedobór witaminy B

Brak witamin w tej grupie prowadzi do naruszenia układu nerwowego, bezsenność, pogorszenie stanu skóry (świąd, pieczenie, gęsia skórka, suchość), zanik mięśni, drętwienie rąk i nóg, zapalenie mięśni, trudności w oddychaniu, szybkie bicie serca przy najmniejszym wysiłku fizycznym., brak apetytu, wczesne starzenie się skóry, powiększenie wątroby, utrata włosów (calorizator). Ponadto, w przypadku braku witamin w tym kompleksie, pojawia się nadwrażliwość na światło, zmęczenie i zawroty głowy.

Nadmiar witamin z grupy B w organizmie

Hiperwitaminoza (nadmiar witamin) z grupy B jest bardzo niebezpieczna. Przy stosowaniu nadmiernych dawek następuje rozwój zatrucia ludzkiego ciała. Witaminy B1, B2 i B6 mogą powodować dystrofię wątroby. B6 i B12 są najbardziej toksyczne. B1, B2, B6 i B12 powodują reakcję alergiczną, jeśli występuje nadwyżka.

Nadmiar witamin z grupy B ma podobne objawy, jak przy jego niedoborze:

• Zaczerwienienie skóry
• Zawroty głowy i bóle głowy
• Zdenerwowany stolec, ból brzucha
• Uczucie mrowienia i nadwrażliwość skóry
• Zaburzenia snu (bezsenność)
• Skurcze mięśni łydki

Każda witamina z grupy B może powodować charakterystyczne objawy hiperwitaminozy.

Szkodliwe właściwości witamin z grupy B.

Witaminy z grupy B powinny być przyjmowane tylko jako część kompleksu, ponieważ długotrwałe spożywanie niektórych witamin z tej grupy w dużych ilościach może powodować choroby spowodowane brakiem innych witamin.

To ważne! Przy stosowaniu witamin z grupy B mocz jest malowany w kolorze ciemnożółtym i ma specyficzny zapach.

Poniżej znajdują się wszystkie witaminy z grupy B, w każdej z nich możesz wejść i przeczytać o tym bardziej szczegółowo.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b