Dieta po udarze jest jednym ze składników procesu terapeutycznego. Ale ludzie, którzy doznali ostrego ataku niedokrwiennego, są często niegrzeczni, odmawiają zdrowej żywności i próbują jeść zabronione pokarmy. Wiąże się to nie tylko z kapryśnością chorego, ale także ze zmianą świadomości spowodowaną śmiercią obszaru mózgu. Zastanów się, co powinno być jedzeniem po udarze i jak zapobiegać naruszeniom diety.

Ogólne zalecenia

Dieta po udarze powinna spełniać następujące wymagania:

• nie powodują dużego obciążenia przewodu pokarmowego;
• nie wywoływać kryzysów nadciśnieniowych;
• dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych;
• zapobiegać powstawaniu skrzepów krwi lub blaszek miażdżycowych.

Nawet jeśli pacjenci mogą sami żuć żywność, zaleca się siekanie potraw.

Zasady te muszą być zapamiętane dla krewnych zniewagi, którzy próbują nakarmić smaczniej niż ukochana osoba, która miała atak niedokrwienny. Ale zanim gotujesz, powinieneś skontaktować się z lekarzem: co możesz zjeść po udarze.

Wskazówki dotyczące produktu

Kiedy udar mózgu jest nie tylko ograniczoną mobilnością lub zaburzoną aktywnością umysłową z powodu uszkodzenia mózgu. Po ataku obrona ulega zmniejszeniu, a ciało staje się podatne nie tylko na powtarzające się udary, ale także na inne zaburzenia neurologiczne lub sercowo-naczyniowe. A jedzenie po udarze może przyspieszyć powrót do zdrowia lub zwiększyć ryzyko możliwych powikłań. Zastanów się, które produkty pomagają szybciej odzyskać zdrowie i jakie pokarmy musisz zapomnieć.

Zdrowa żywność

Po ataku niedokrwiennym osoba ma ograniczoną mobilność i często ma problemy z wypróżnianiem. Dieta po udarze powinna nie tylko wzmacniać naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy, ale także zapobiegać pojawianiu się zaparć. Dobrze jest jeść obrażających pracowników:

• zielenie (z wyjątkiem szczawiu i szpinaku);
• uprawy dyni;
• bakłażany;
• kapusta (wszystkie odmiany);
• cebula;
• słodka papryka;
• buraki;
• marchewki;
• pomidory;
• soczewica;
• zboża (z tendencją do otyłości w celu ograniczenia kaszy manny i kukurydzy);
• zupy rosołowe;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• chleb razowy;
• niezbyt bogate ciastka;
• miód;
• olej słonecznikowy;
• orzechy;
• nasiona słonecznika;
• miód;
• zielona herbata.

Upewnij się, że w diecie pacjenta znajduje się pokarm mięsny. Dozwolone mięso wołowe i jagnięce oraz drób - indyk i kurczak. Ale mięso i drób powinny być bez tłuszczu.

Konieczne jest dodanie ryb i owoców morza do diety. Owoce morza zawierają wiele witamin i kwasów tłuszczowych omega-3, które zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.

Nie zapominaj o owocach. Często krewni pacjenta szczegółowo określają, czy winogrona są dozwolone, czy też można jeść granat, a czasem po prostu przenoszą tam, gdzie zbiera się dozwolone i zabronione owoce.

Aby nie skrzywdzić osoby, zobaczmy, jaki rodzaj owoców po udarze może być:

Nie powinniśmy zapominać o jagodach. Pacjenci mogą jeść:

Gotowanie musi być gotowane na parze lub duszone. Jednocześnie warzywa i mięso powinny być mielone, aby zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego.

Co jeść, jest niepożądane

W przypadku udaru mózgu dieta pozwala na włączenie menu niewielkiej liczby następujących produktów:

• ikra rybna;
• tłuste ryby;
• szpinak i szczaw;
• rośliny strączkowe;
• żółtko jaja;
• winogrona i rodzynki.

Lekarze mogą włączać niewielką ilość tych produktów po udarze mózgu, ale zaleca się to robić tak rzadko, jak to możliwe.

Zaleca się również całkowite usunięcie soli z diety. Jeśli nie jest to możliwe, zmniejsz zużycie do 3 g / dzień.

Jakie jedzenie jest zakazane

Dieta na udar mózgu wyklucza stosowanie następujących produktów:

• Konserwy;
• przechowywać półprodukty;
• ogórki i ogórki;
• mięso wędzone;
• tłuste buliony;
• rzodkiewka;
• rzodkiewka;
• grzyby;
• słodkie wypieki;
• śmietana z masłem;
• czekolada;
• napoje kakaowe i słodycze;
• pikantne przyprawy i przyprawy;
• sery;
• tłuste mleko i jego produkty;
• wieprzowina;
• podroby;
• kiełbaski;
• tłuszcze zwierzęce.

Często pacjenci lub ich krewni są zainteresowani: czy można pić kawę. To niemożliwe. Zakazane są również czarna herbata i napoje gazowane.

Jeśli odpowiesz na to, czego nie mogą owoce podczas udaru, zakazano tylko bananów.

Jeśli pacjent leży, stosunkowo łatwo jest wykluczyć z diety to, czego nie można zjeść po udarze niedokrwiennym. Aby to zrobić, wystarczy gotować oddzielnie i karmić w łóżku.

Dużo trudniej jest udowodnić chodzącej osobie, że nie jest możliwe zjedzenie całego pożywienia po udarze. Powoduje to ataki wrażliwości i często demonstracyjne odrzucenie zdrowej żywności. Często zdarza się to u osób starszych.

Jeśli w szpitalu stosunkowo łatwo jest utrzymać prawidłowe odżywianie podczas udaru niedokrwiennego, a następnie po wypisie ze szpitala, w domu staje się to trudne. Aby uniknąć niepotrzebnego konfliktu, lekarze zalecają, aby nie przechowywać fast foodów w domu, ale jeść te same potrawy jako udar mózgu. Lekarze twierdzą, że menu dla udaru niedokrwiennego zawiera niezbędne składniki odżywcze. A jeśli chcesz zjeść banana lub kiełbasę, możesz to zrobić w pracy, nie raniąc chorego krewnego.

Zasady kompilacji menu

Najpierw musisz wziąć pod uwagę okres powrotu do zdrowia po udarze, czas po ataku i to, jaka dieta będzie od tego zależała.

We wczesnym okresie niezbędna jest oszczędna żywność, gdy warzywa i mięso poddawane są obróbce cieplnej i gruntownie szlifowane. Dzieje się tak w szpitalu, a w domu taka dieta na udar niedokrwienny jest wskazana, jeśli połykanie jest trudne.

Większość osób z udarem niedokrwiennym może samodzielnie żuć jedzenie przed opuszczeniem szpitala. Dla takich osób dieta w domu powinna zawierać nie tylko żywność przetworzoną termicznie, ale także sałatki warzywne lub owocowe.

Zastanów się, jaka powinna być dieta na każdy dzień:

Poranny posiłek

• Kasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem;
• mus jabłkowy;
• zielona herbata z ciastkami.

Drugie śniadanie

• sałatka z ogórków, zieleni i kapusty;
• zapiekanka z twarogu i ryżu;
• sok pomarańczowy.

Dzień posiłek

• wegetariańska zupa;
• kulki parowe z indyka;
• tłuczone ziemniaki;
• kompot.

Obiad

• kulki rybne;
• płatki owsiane na wodzie (przystawka);
• napój z dzikiej róży;
• brzoskwinie

Przed snem

• jogurt do picia bez konserwantów.

Biorąc pod uwagę proponowaną próbę, pożądane jest stworzenie menu na tydzień. Pomoże to nakarmić pacjenta urozmaiconym, smacznym i zdrowym.

Próbki do gotowania

Podczas gdy bliscy są poddawani leczeniu w szpitalu po udarze niedokrwiennym, należy wcześniej przygotować się na późniejszy powrót do zdrowia po chorobie w domu. To nie tylko wygodne łóżko, pomocniczy środek transportu (chodzik, krzesło), ale także dbałość o prawidłowe odżywianie. Konieczne jest nie tylko dowiedzieć się, co jest dobre do jedzenia, ale także nauczyć się pysznie gotować. Kilka opcji receptur pomoże Ci dowiedzieć się, jak zrobić smaczne jedzenie.

Pierwsze kursy

Zupy w diecie pacjenta po udarze niedokrwiennym muszą być obecne. Zaleca się gotować na warzywnym lub słabym bulionie mięsnym (rybnym).

Zupa Z Kurczaka

• filet z piersi kurczaka;
• makaron razowy;
• cebula;
• marchewka.

• gotować mięso z mięsa;
• gotowy na kurczaka i drobno posiekać;
• do rosołu dodaj makaron i pokrojone mięso;
• posiekać warzywa i podsmażyć na małym ogniu;
• kiedy makaron jest ugotowany, dodaj mieszaninę warzyw i gotuj przez 3 minuty.

W gotowej zupie można dodać drobno posiekane świeże warzywa.

Zupa krem ​​do squasha

Można go gotować w bulionie mięsnym, ale lepiej używać warzyw do przygotowywania zup.

• włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzącej wody (bulion);
• cebula i marchew krojone i smażone w oleju roślinnym;
• kiedy ziemniaki są ugotowane, aż będą na wpół ugotowane, dodaj do garnka zrumienioną cebulę i marchewkę, obrane i pokrojone w kostkę cukinię;
• gotować, aż gotowe warzywa;
• zdejmij patelnię z ognia i posiekaj zupę w blenderze.

Dodaj warzywa do zupy.

Drugie kursy

Pomimo faktu, że zalecenia dotyczące jedzenia po udarze, wspomniane jedzenie powinno zostać zmiażdżone, a jest miejsce na wyobraźnię.

Kawałki ryb

Do potrawy potrzebujesz:

• mielona ryba (lepiej wziąć dorsza);
• płatki owsiane;
• jajko.

• płatki zalać wrzątkiem i pozostawić do spęcznienia;
• mieszać mięso mielone, płatki owsiane i jajko;
• formować kotlety i gotować w podwójnym kotle lub patelni.

Przed podaniem posypać ziołami.

Klopsiki z Kurczaka

• wymieszać wszystkie składniki;
• formować kulki;
• włożyć do głębokiej patelni i dodać wodę do połowy;
• gulasz do zrobienia.

Powstały bulion w gotowanych klopsikach można wykorzystać jako sos, dodając go do smaku smażonej cebuli i posiekanej zieleni.

Owsianka, puree ziemniaczane lub warzywa na parze nadają się do dekoracji.

Deser

Po ataku ostrego niedokrwienia mózgu pieczenie i pieczenie jest zabronione. Ale możesz gotować słodkie zapiekanki.

Zapiekanka z Serem Domowym z Suszonymi Morelami

Musisz tak gotować:

• Umyj suszone morele, oparz wrzątkiem i pokrój;
• wymieszać wszystkie składniki;
• włóż powstałą masę do formy i piecz w piekarniku.

Przed podaniem polać śmietaną.

Możesz znaleźć inne podobne przepisy z produktów, które są dozwolone w udarze niedokrwiennym.

Zasady jedzenia

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na apetyt pacjentów. Większość, przygnębiona przez swój stan, źle się odżywia, ale niektórzy mają patologiczny wzrost apetytu. Brak i nadmiar żywności jest równie szkodliwy. W pierwszym przypadku powrót do zdrowia po udarze jest opóźniony, aw drugim prowadzi do otyłości.

Jeśli osoba odmawia jedzenia, może to wynikać z obaw o jego stan lub dlatego, że jedzenie wydaje się bez smaku bez soli. Musisz stworzyć wygodne środowisko psychologiczne, a gotowe posiłki trochę soli przed podaniem.

Jak karmić udar

Rozważ ogólne zasady karmienia pacjentów:

• Spokojna atmosfera. Podczas jedzenia musisz wykluczyć bodźce, takie jak muzyka, głośny hałas lub działający telewizor.
• Promowanie niezależności. Jeśli ktoś zjada samego siebie, ale powoli, nie powinieneś próbować się szybko nakarmić. Zmniejszy to wiarę w wyzdrowienie i utrudni rehabilitację po udarze.
• Zapewnij specjalne przybory. Niezręczne ruchy, gdy obrazą jest zrzucanie herbaty lub nalewanie soku, przygniatają pacjenta. Dopóki nie zostanie przywrócona koordynacja, lepiej jest użyć nie wysypującego się kubka dla dzieci lub pić płyn przez słomkę, a zamiast naczynia użyć głębokiej miski lub szklanki.

Cóż, dowiedz się wcześniej, co jeść po ataku niedokrwiennym. Jest to konieczne, aby nie obrazić pacjenta odmową, gdy osoba prosi o ucztę, a krewni nie wiedzą, czy możliwe są nasiona, pomarańcze lub orzechy.

Recenzje dietetyczne

Zapoznajmy się z recenzjami pacjentów i ich krewnych na temat diety w okresie po udarze.

Miałem trochę szczęścia: po udarze mózgu praca mózgu nie załamała się, ale prawa strona prawie nie działała. Lekarz wyjaśnił mi, mojej żonie i dzieciom, co jeść, a co nie. Najtrudniejszą rzeczą dla mnie był brak soli, ale chciałem wyzdrowieć i poprosić o dodanie większej ilości pietruszki i kopru do zup i klopsików, było to smaczniejsze. Stopniowo został wykorzystany. Teraz idę z laską, ciśnienie rośnie rzadko, a testy wykazały spadek cholesterolu.

Svetlana, 32 lata

ONMK moja babcia była ciężka, lekarze powiedzieli, że pozostanie w pozycji leżącej. Powiedzieli, jak się karmić i ściśle przestrzegaliśmy diety, zadowoleni, gdyby babcia próbowała samodzielnie jeść. Myślę, że zdrowa żywność i nasze wsparcie pomogły babci, a teraz może chodzić z łóżka na krzesło z spacerowiczami.

Kiedy mój mąż miał udar, pomyślałem, że nie „wyciągnę” specjalnego jedzenia i leczenia. Ale kiedy powiedziano mi, co mam jeść podczas powrotu do zdrowia, zdałem sobie sprawę, że produkty są dla nas dostępne. Siedziała na diecie ze swoim mężem i to go wspierało. Nadal trudno mówić o pełnym wyzdrowieniu, ale nadciśnienie minęło nie tylko z moim mężem, ale także ze mną. I czuję się lepiej.

Autor artykułu
Pogotowie ratunkowe

Dyplomy „Pogotowie ratunkowe” i „Medycyna ogólna”

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Odżywianie po udarze: co jest możliwe, a co nie

Fast-food jest szkodliwy dla zdrowia ludzkiego. Tłuste jedzenie jest szkodliwe dla układu naczyniowego. Tak więc, podczas jego odbioru, proces powstawania blaszek miażdżycowych, które zwężają się i po chwili zatykają naczynia krwionośne, przyspiesza. Prowadzi to do udaru niedokrwiennego. Gdy zachodzi nakładanie się prześwitu przepływu krwi, obserwuje się wzrost ciśnienia tętniczego, w wyniku którego następuje udar, ale w tym przypadku jest to postać krwotoczna.

Cel i cechy diety

Rehabilitacja po chorobie jest bardzo powolna i aby wspomóc ten proces, należy ponownie rozważyć codzienną dietę. Odżywianie po udarze jest ważnym elementem terapii rehabilitacyjnej w okresie zdrowienia. Podczas udaru osoba nie otrzymuje wymaganej ilości tlenu, składników odżywczych, które występują z powodu zaburzeń krążenia. Ten niedobór prowadzi do stopniowej śmierci tkanki. Pomimo rodzajów udarów pacjenci powinni stosować podobną dietę.

Żywność po udarze w domu powinna spełniać podstawowe wymagania:

1. Aby zminimalizować zużycie tłuszczu, sól. Jeśli ten ostatni jest bardzo trudny do odrzucenia, dopuszcza się zmniejszenie spożycia soli do 5 gramów dziennie. Warto pamiętać, że nadmiar tego produktu prowadzi do rozwoju nadciśnienia, które jest uważane za niebezpieczny stan dla osób, które doznały udaru. Zakazane są również produkty marynowane. Odmowa od tłuszczu zwierzęcego obniży poziom cholesterolu, pomoże wyeliminować blaszki, które tworzą przeszkody w ukrwieniu naczyń.
2. Dieta po udarze oznacza również rezygnację z cukru. Niektórzy lekarze uważają, że nie należy całkowicie porzucać słodzika, można ograniczyć jego spożycie do 50 gramów dziennie. Ale eksperci przypominają, że ważne jest, aby rozważyć produkt nie tylko w czystej postaci, ale także w innych produktach spożywczych.
3. Menu powinno składać się z dużej ilości błonnika, witamin i tłuszczów roślinnych.
4. Konieczne jest jedzenie co najmniej cztery razy dziennie, a porcje powinny być małe. Przed snem musisz jeść umiarkowanie, kilka godzin przed snem.
5. Około 2 kg powinno być spożywane dziennie. produkty.
6. Każdego dnia musisz pić 1 l. oczyszczona ciecz.

Menu pacjenta powinno składać się z płatków zbożowych, dań warzywnych, deserów owocowych, mięsa i produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu. Zyskają również ryby i owoce morza, ponieważ obfitują w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które odgrywają aktywną rolę w ważnych procesach zachodzących w organizmie. To właśnie ten pokarm pomaga poprawić metabolizm. Dzięki tej stymulacji procesy metaboliczne, toksyny, cholesterol i żużle są usuwane z organizmu ludzkiego. A obecność fosforu pomaga komórkom mózgu normalnie funkcjonować. Takie pożywienie jest szczególnie przydatne w udarze mózgu.

Odżywianie dla udaru powinno obejmować warzywa, buraki, szpinak, kapustę zajmujące szczególne miejsce dla tych problemów zdrowotnych. Przywódcy ci przynoszą maksymalne korzyści, rozpoczynając reakcje biochemiczne organizmu. Podobne liczby obserwuje się po jedzeniu żurawiny i jagód. Jagody są uważane za silne przeciwutleniacze, mogą skutecznie oczyszczać organizm.

Lekarz prowadzący wraz z pacjentem koryguje dietę i sporządza listę, na której pacjent powinien się kierować w kwestii tego, co można zjeść po udarze. Ta lista jest imponująca, pozwoli ci jeść różnorodnie. W przypadku produktów zabronionych, które muszą zostać usunięte z diety, należy:

• mleko skondensowane, śmietana, śmietana;
• kasza manna, pieczenie;
• frytki, smażone ziemniaki, rośliny strączkowe;
• mocne napoje: herbata, kawa, a także woda gazowana, napoje owocowe;
• lody, czekolada;
• bogate buliony, kiełbaski i grzyby;

Codzienne posiłki

Dieta po udarze spowodowanym otyłością ma na celu zapobieganie nawrotom. Lekarze radzą, jeśli osoba ma nadwagę, kierować swoją walkę o jej zniszczenie. Ale ważne jest, aby robić to stopniowo i stopniowo, aby nie zaszkodzić ciału.

Pacjent powinien gotować mięso dla pary lub piec w piekarniku, bez dodawania do niego oleju. Podczas duszenia, gotowania potrawy, na powierzchni pojawia się warstwa tłuszczu, należy ją usunąć. Lista tego, co możesz jeść po udarze, jest dość zróżnicowana, więc nie ma potrzeby spożywania tych samych posiłków każdego dnia. Takie jedzenie bardzo szybko się zmęczy, a po pojawieniu się niechęci do tego pokarmu ciało przestanie otrzymywać użyteczne substancje. Istnieje wiele różnych przepisów, dzięki którym za każdym razem możesz przygotować nowe dania z jednego produktu.

Zdarza się, że po udarze pacjent nie je zwykłego pokarmu, tłumaczy się to pojawieniem się problemów z funkcjami żucia, gdy bolesne jest połknięcie. Dla takich ludzi cała żywność powinna być puree, a dla poprawy jej smaku, dozwolone jest dodawanie sosów z warzyw, bez soli.

Mielenie blendera wymaga wszystkich produktów. Zazwyczaj tłuczone mięso, warzywa, owoce. Wszystkie produkty muszą mieć średnią temperaturę. Wolno używać żywności dla niemowląt produkowanej w bankach. Podczas karmienia można dodać żeń-szeń do pożywienia, ale tylko po uzyskaniu zgody lekarza prowadzącego. Roślina lecznicza ma działanie stymulujące, które pozwala organizmowi oprzeć się chorobom, stresującym sytuacjom, poprawić krążenie krwi, przywrócić pamięć i rozszerzyć naczynia krwionośne.

Jeśli pacjent, pomimo zaleceń lekarza, spożywa zakazane produkty po udarze, może doświadczyć odwodnienia, infekcji, różnych chorób. Należy zauważyć, że jeśli istnieje obraz kliniczny, w którym pacjent nie może samodzielnie jeść, pomaga mu karmienie za pomocą rurki.

Menu dietetyczne

Już w pierwszych dniach po problemach zdrowotnych konieczne jest kontynuowanie wdrażania zaleceń dietetycznych. Dajemy kilka opcji na przykładowe menu na dzień, które jest odpowiednie dla osób cierpiących na cukrzycę. Pierwsza opcja menu:

• śniadanie - owsianka z walcowanego owsa, gotowana w mleku, tosty z masłem, herbata;
• na obiad można zjeść słodkiego, na przykład banana;
• obiad - zupa z warzyw i kaszy gryczanej, smażona z kotletem, gotowana na parze, a także sałatka z kapusty, przyprawiona oliwą z oliwek i sokiem pomarańczowym;
• w popołudniowej przekąsce znowu słodycze - twaróg z jagodami;
• obiad - kasza jęczmienna, kilka pomidorów, suflet rybny i kompot;
• przed snem pij 1 łyżkę. jogurt.

Druga opcja menu:

• śniadanie - zapiekanka z serem, dozwolony dżem owocowy, herbata;
• Obiad - 1 łyżka. jogurt i otręby;
• na obiad ugotujemy zupę z buraków, kotlet parowy, sałatkę warzywną przyprawioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny oraz galaretkę owocową;
• podwieczorek - wywar z ziół leczniczych, herbatników;
• obiad - kasza gryczana, sałatka z marchwi, kotlet z kurczaka i galaretka owocowa;
• kiedy idziesz spać, musisz wypić bulion z bioder.

Przepisy

Wielu zastanawia się, jakie przepisy są odpowiednie dla osób wychodzących z udaru. Jednym z najbardziej przydatnych są:

1. Przez kilka dni można gotować rosół. Doprowadzić do wrzenia 2 litry. woda, włóż do wrzącej wody cebuli, marchwi, ziemniaków, które są wstępnie pocięte na kostki. Grykę myjemy i dodajemy do wrzenia. Lekko podsmaż pierś kurczaka, a następnie dodaj do patelni. Przed podaniem posypać ziołami. Takie pożywienie będzie przydatne dla pacjentów po udarze mózgu.
2. Sałatka z buraków przygotowywana jest z dwóch warzyw korzeniowych, powinny być pieczone w piekarniku i posiekane tarką. Lepszy burak był domowej roboty. Wytnij solone ogórki i cebulę, wymieszaj wszystko i napełnij niewielką ilością soku z cytryny i oleju roślinnego
3. Zapiekanka z dyni jest zrobiona z jednego owocu. Przed gotowaniem należy go zmielić, dodać 1 łyżkę. mąka (na 1 kg dyni), trochę cukru, sól, wymieszać. Mając jednorodne ciasto, połóż je w naczyniu do pieczenia, które powinno być nasmarowane oliwą z oliwek. Cieście można także wytwarzać z ciasta. Serwowane danie z miodem.

Odżywianie w przypadku udaru jest wybierane indywidualnie, musi być skoordynowane z lekarzem, a także z kompetentnym dietetykiem. Zdrowa dieta ma zasadnicze znaczenie dla szybkiego powrotu do zdrowia organizmu i zmniejsza ryzyko nawrotu udaru.

http://kardiodocs.ru/brain/insult/chto-mozhno-est-posle-insulta.html

Dieta po udarze: dozwolone i zabronione jedzenie, przykładowe menu

Choroby układu sercowo-naczyniowego są niezwykle powszechne na całym świecie. Grupa chorób naczyniowych obejmuje również udar mózgu. Jest to ostry stan patologiczny, który wymaga pilnej opieki medycznej. Po upływie krytycznego okresu następuje okres rehabilitacji po udarze. Na tym etapie ważną rolę odgrywa żywienie ludzi.

Zasady diety po udarze

Udar jest ostrym naruszeniem krążenia mózgowego. Takie czynniki jak miażdżyca naczyń mózgowych i nadciśnienie powodują początek udaru. Po udarze mózgu miażdżyca ani nadciśnienie nie zanikają. Pozostaje więc ryzyko powtarzających się udarów na tle istniejących chorób w przyszłości. Choroby te należy zwalczać za pomocą leków i diety.

Po udarze bardzo ważne jest, aby osoba prowadziła zdrowy tryb życia i prawidłowo się odżywiała. Dieta ma następujące cele: pomóc organizmowi odzyskać siły po udarze, a także wpływać na istniejące choroby (miażdżyca, nadciśnienie), aby zapobiec nawrotom udarów.

Dla osób, które doznały udaru, lekarze przypisują dietę numer 10. Ta dieta jest szeroko stosowana w różnych chorobach układu krążenia. Podstawowe zasady diety:

• Zmniejszyć zawartość tłuszczu zwierzęcego w żywności;
• Zwiększ ilość tłuszczu roślinnego;
• Aby ograniczyć stosowanie łatwo przyswajalnych węglowodanów (produkty białej mąki, wyroby cukiernicze, ziemniaki itp.) I dawać pierwszeństwo złożonym węglowodanom (zboża, zboża, warzywa);
• Białka muszą być spożywane w wystarczających ilościach;
• Ogranicz spożycie soli;
• Ogranicz spożycie cholesterolu;
• Ogranicz ilość płynu, który pijesz dziennie do 1,5 litra;
• Zwiększ zawartość witamin B, C, E, potasu, magnezu w diecie;
• Gotowanie żywności przez gotowanie, gotowanie na parze, unikanie pieczenia.

Zabronione po produktach udarowych

Kiedy ludzie słyszą słowo „dieta”, wielu ma związek z trudnymi ograniczeniami i bez smaku potraw. W rzeczywistości dieta po udarze powinna być kompletna i zapewniać fizjologiczne potrzeby organizmu. Jedzenie po udarze nie wymaga żadnych ścisłych ograniczeń. Ale w celu szybkiego powrotu do zdrowia po chorobie należy zwrócić uwagę na zalecenia dietetyków.

Głównym wrogiem ocalałego z udaru mózgu jest cholesterol. Jest to podwyższony poziom cholesterolu we krwi, który prowadzi do rozwoju miażdżycy i na skutek wystąpienia udaru. Jak wiadomo, duże ilości cholesterolu występują w tłustych produktach zwierzęcych, a mianowicie tłustych mięsach i drobiu (wieprzowina, jagnięcina, kaczka), produktach ubocznych, żółtkach jaj, maśle, tłustych produktach mlecznych i serach.

Wiadomo, że nadmierne spożycie soli prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, co w tym przypadku jest wysoce niepożądane. Pacjenci z udarem w wywiadzie powinni ograniczyć spożycie soli do 3 mg / dobę. A jedzenie nie może być solone podczas gotowania, ale można posypać już przygotowanymi potrawami z soli.

Zwróć uwagę! Dla wielu osób początkowo ograniczenie soli nie jest łatwe, a jedzenie wydaje się bez smaku. Można śmiało powiedzieć, że kubki smakowe wkrótce dostosują się do braku soli, a jedzenie znów będzie smaczne i przyjemne.

Ponadto konieczne jest ograniczenie stosowania takich produktów jak:

• Łatwo przyswajalne węglowodany (biała mąka, wyroby cukiernicze, ograniczenie spożycia ziemniaków);
• Kiełbasy;
• Bogate buliony mięsne;
• Rośliny strączkowe;
• Tłuste ryby, kawior;
• Szczaw, szpinak;
• Grzyby;
• Winogrona;
• Niektóre produkty mleczne: śmietana, śmietana;
• Czekolada;
• Kawa;
• Napoje alkoholowe.

Co możesz jeść po udarze?

Pokarm po udarze powinien mieć wystarczająco dużo kalorii i zawierać wymaganą ilość białek, tłuszczów, węglowodanów. Jak wspomniano powyżej, konieczne jest dostarczenie organizmowi węglowodanów kosztem złożonych węglowodanów. Pokarmy bogate w złożone węglowodany mają niską zawartość kalorii, zawierają błonnik pokarmowy, witaminy i minerały. Z kolei włókna dietetyczne (błonnik, pektyna) mają niewielki, ale obniżający poziom lipidów efekt, zmniejszając w ten sposób poziom „szkodliwych” lipidów we krwi. Niezbędne węglowodany złożone zawierają takie pokarmy:

• Warzywa (marchew, kapusta, pomidory, cukinia);
• Zboża (owies, gryka, brązowy ryż, pszenica);
• Produkty wykonane z mąki razowej (chleb, musli, makaron).

Błędem byłoby zakładać, że tłuszcz jest absolutnym złem, którego należy unikać za wszelką cenę. W rzeczywistości tłuszcze zawierają kwasy tłuszczowe, które mają różne działanie na organizm. Zatem nasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się głównie w tłuszczach zwierzęcych, przyczyniają się do wzrostu stężenia lipidów we krwi. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w olejach roślinnych i oleju rybnym, wręcz przeciwnie, zmniejszają poziom lipidów we krwi. Dlatego dieta osoby po udarze powinna być bogata w żywność zawierającą duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Lekarze zalecają spożywanie oleju roślinnego w ilości do 30 gramów dziennie. Może to być siemię lniane, oliwkowe lub nawet najczęstszy olej słonecznikowy.

Nie można wyobrazić sobie pełnego wyzdrowienia bez białka, które jest zawarte w wystarczających ilościach w mięsie. W okresie po udarze konieczne jest preferowanie niskotłuszczowych odmian mięsa, a mianowicie: kurczaka, królika, wołowiny, cielęciny. W tym samym czasie przed gotowaniem usuwa się skórkę z kurczaka.

Witaminy po udarze

Niezwykle ważne jest, aby dieta w okresie po udarze była bogata w niezbędne minerały i witaminy. Według badań naukowych osoby z nadciśnieniem tętniczym, które stosują dietę wzbogaconą w potas, są mniej narażone na udar. Pokarmy bogate w potas, takie jak:

Lekarze zalecają wzbogacenie diety w witaminy z grupy B, które są potrzebne do przywrócenia tkanki nerwowej po udarze. Witaminy z tej grupy należy znaleźć w zbożach i otrębach, orzechach, zielonych warzywach, mięsie.

Musisz także zwrócić uwagę na witaminę E, która jest przeciwutleniaczem. Naukowcy twierdzą, że witamina E zmniejsza bolesne skutki po udarze. Witamina ta występuje w dużych ilościach w olejach roślinnych, rybach morskich i owocach morza, orzechach i zbożach.

Przykładowe menu na dzień

Dieta po udarze nie może być nazywana surową. Osoba, która przestrzega zdrowej diety, nie odczuwa żadnego dyskomfortu, ponieważ nie musi pozbawiać się smacznych potraw. Możesz łatwo przygotować różnorodne potrawy, które będą zarówno różnorodne, jak i zdrowe. Przykładowe menu na dzień wygląda następująco:

• 8.00 - płatki owsiane z dodatkiem suszonych owoców, zielonej herbaty;
• 11.00 - 5% twaróg, kompot owocowy;
• 14.00 - niskotłuszczowa rosół, porcja świeżych warzyw, herbata;
• 17.00 - omlet parowy, porcja świeżych pomidorów;
• 20.00 - duszona chuda ryba, kasza gryczana.

W nocy można pić niskotłuszczowy kefir lub ryazhenka. W ciągu dnia pij do 1,5 litra płynu (w tym zupa, sok owocowy, herbata).

Grigorov Valeria, lekarz, recenzent medyczny

9 625 odsłon ogółem, 2 widoki dziś

http://okeydoc.ru/dieta-posle-insulta/

Jedzenie po udarze: przybliżone menu

Udar jest niezwykle niebezpiecznym stanem, który wymaga wielu żyć. Po wystąpieniu zawału mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. To jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym wyleczeniu pacjenta jest odżywianie po udarze. Dieta dla udaru jest obowiązkowa indywidualnie, w zależności od ogólnego stanu pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie karmić, stosuje się specjalną sondę. Więcej odżywiania za pomocą sondy omówionej w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

• W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano podawanie sond. Ta żywność pozwala dostarczać organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Ponadto, podawanie sond jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów łóżkowych). Metoda przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynkę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą miksera lub wcieraniu przez sito. Tylko płynna żywność nadaje się do podawania przez sondę.
• Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego systemu jedzenia. Po gwałtownym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy znajdują się w dysonansie. Istnieją problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu pokarmowego, wymagane jest, aby jeść godzinę.
• W każdym regularnym posiłku jest koszt w małych porcjach, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz jeść po udarze? Odżywianie dla udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie przyjmowania składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dodatków. Również puree z warzyw i owoców.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

• Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędny ładunek balastowy w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza ewakuację mas kałowych. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, namoczonych krakersów, otrębów.
• Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (odżywianie dla nadciśnienia, w tym powinno się składać głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
  • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, sprzyjają rozrzedzaniu krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów normalizować krążenie krwi tętniczej).
  • Najbardziej skuteczne warzywa to cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Głównymi aktywnymi składnikami odżywczymi, które decydują o działaniu terapeutycznym tego pokarmu, są witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Za dzień trzeba jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście obniża ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywiania naczyń krwionośnych.
  • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nastąpiło, możesz szybko oczyścić naczynia sokami.
  • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczny cytrus i jabłka. Działanie przeciwzakrzepowe jest niezbędne do normalizacji przepływu krwi.
• Kultury fasoli. Zmniejszyć poziom cholesterolu i oczyścić naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń. Kultury takie jak soczewica, fasola, groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe to środki rozszerzające naczynia.
• Ryby, mięso. Są one przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Pokazuje spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb najbardziej użytecznych dla storni mózgu i dorsza.
• Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie po udarze niedokrwiennym jest niemożliwe bez fermentowanego pokarmu mlecznego. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji, dla pacjentów obłożnie chorych po udarze. Produkty z kwaśnego mleka zawierają pokarmy dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują dietę komórkową, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (a zatem nadają się do wzmocnienia serca). Przyczyniać się do normalnego działania głowy (zwiększyć szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie o podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcja monastyczna. Kolekcja klasztorów naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

http://insultinform.ru/posledstviya-insulta/pitanie-posle-insulta-primernoe-menyu

Co może i nie może jeść po udarze?

Dieta po udarze jest ważnym elementem przywracania zdrowia, ponieważ pokarm determinuje nie tylko cerę, ale także sposób, w jaki ludzie osiągają poprawę po chorobie. Zalecenia radzieckiej szkoły żywienia klinicznego, opracowane prawie 100 lat temu, ale wciąż aktualne i skuteczne do tej pory dzięki głębokiemu podejściu naukowemu, pomagają szybciej wstać. Potwierdza to wykorzystanie ich nie tylko przez lekarzy w leczeniu pacjentów po chorobie, ale także przez nowojorskich dietetyków w celu opracowania programów żywieniowych.

Zasady diety po udarze

Pomimo różnic w przyczynach tych chorób dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym jest podobna. Wykorzystano schemat mocy opracowany dla takich przypadków przez profesora Pevznera. Przestrzeganie proponowanej diety pomaga poprawić funkcje serca i naczyń krwionośnych, łagodzi i pomaga nerkom i wątrobie pracować łatwiej i lepiej, bardzo ostrożnie leczy narządy trawienne, normalizuje metabolizm.

Jeśli chodzi o odżywianie po udarze w domu, musisz wziąć pod uwagę, że osoba o normalnej wadze może spożywać 2600 Kcal dziennie, ale jeśli jest nadmiar, maksymalnie 2300. Skład żywności powinien być następujący (wskaźniki dla osób z normalnym nadwaga i nadwaga):

• 100/90 g - białka, a ponad połowa powinna być zwierzętami;
• 350/300 g - składnik węglowodanowy;
• 80/70 g - część tłusta;
• płynny, oprócz tego, że jest zawarty w żywności - 1,2 l.

Sól jest ograniczona do całkowitego wykluczenia. Rekonwalescent musi nauczyć się zarządzać solami obecnymi w produktach. Wszystko, co możesz jeść po udarze, nie powinno podrażniać trawienia, pobudzać naczyń krwionośnych, nerwów, serca. Nie można spożywać posiłków trudnostrawnych, ale obowiązkowa jest żywność, która dodaje witaminy do diety (zwłaszcza C i B), substancje lipotropowe, potas i magnez. Zawartość alkalizującej żywności - warzyw, owoców, produktów mlecznych - wzrasta, a ta druga jest najlepiej kupowana bez tłuszczu lub z minimalną zawartością tłuszczu, maksymalna dopuszczalna wartość wynosi 5%. A produkty mleczne powinny zostać porzucone. Włączenie owoców morza do menu jest mile widziane.

Dieta po udarze nie powinna zawierać półproduktów - zawierają dużo tłuszczów trans, konserwantów i soli, co zwiększa objętość krwi. Po udarze nie ma potrzeby spożywania niezwykłych pokarmów. Ale przygotowują jedzenie bez soli, dodając trochę soli, jeśli jest to bardzo potrzebne, tylko przy stole, przed użyciem. Ryby i mięso są gotowane, drób jest usuwany z drobiu, warzywa są miażdżone, a im więcej mają grubego włókna, mięso jest rozdrabniane. Serwowane jest ciepłe jedzenie.

Zalecenia dotyczące składu diety

Wybierając menu, musisz zwrócić uwagę na zawartość kalorii i kompozycję pierwiastków śladowych:

• Brokuły, szparagi, produkty pełnoziarniste dostarczają organizmowi kwasu foliowego.
• W menu po udarze niedokrwiennym (zwanym zawałem mózgu) lub krwotocznym muszą być obecne produkty zawierające wiele przeciwutleniaczy - owoce i warzywa. Udowodniono, że osoby, których dieta jest nie mniejsza niż połowa owoców, 30% mniej podatne na udary.
• Musisz jeść więcej pokarmów zawierających witaminy z grupy B.₆: chleb pełnoziarnisty, kiełki pszenicy, marchew, warzywa, owoce. Witamina B bierze udział w zmniejszaniu poziomu homocysteiny, aw konsekwencji ryzyka udaru mózgu.
• Ważne jest, aby jeść pokarmy bogate w potas. To ryby, a także produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa. Potas zmniejsza zawartość sodu w organizmie, pomaga zapobiegać zjawiskom nadciśnieniowym, co pomaga zapobiegać udarom. Ten mikroelement jest bogaty w produkty sprzedawane w każdym sklepie - ziemniaki, śliwki, banany, pomarańcze, pomidory.
• Zrównoważona dieta dla udaru mózgu powinna zawierać chude mięso, ale nie muszą się angażować - nie więcej niż 1 raz dziennie.

Połączenie tych środków pomoże w normalizacji stanu naczyń, organizm otrzyma wystarczającą ilość składników odżywczych, zwiększy nasycenie tlenem tkanek, w tym tkanki mózgowej.

Ponieważ odżywianie po udarze niedokrwiennym nie różni się od diety zalecanej po jego typie krwotocznym, należy skupić się na następujących zaleceniach dotyczących stosowania produktów (ta dieta jest również stosowana do mikrokropień):

1. Tłuszcze są dozwolone tylko w postaci niesolonego masła roślinnego, ghee i śmietany. Gotują na nich jedzenie. Zabronione są tłuszcze kulinarne stosowane na przykład w słodkim pieczeniu, a także tłuszcze z mięsa - wpływają one na zdrowie szkodliwych pacjentów.
2. Przekąski powinny składać się wyłącznie z dozwolonych produktów, w tym sałatki z dressingiem z oleju roślinnego, sałatki z tartej marchwi i owoce morza są mile widziane. Sałatki owocowe można napełniać jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu. W diecie należy dodać jarmuż morski.
3. Ze zbóż przygotuj kruche płatki, zapiekanki, krupeniki. Semolina i ryż są używane rzadko, gotowany makaron również nie jest nadużywany. Rośliny strączkowe są surowo zabronione.
4. Produkty mleczne - o niskiej zawartości tłuszczu (produkty mleczne, mleko, twaróg). Konieczne jest ograniczenie kremu, śmietany, ponieważ ich beztłuszczowe opcje sprzedaży nie zdarzają się. Dlatego produkty te są dodawane stopniowo do przygotowanej żywności. Ser jest wyłączony z diety.
5. Mięso jest wybierane tylko o niskiej zawartości tłuszczu. Jest gotowane, ewentualnie dalsze pieczenie. Kiełbasa, konserwy mięsne, podroby są zabronione.
6. Napoje podawane są w postaci słabo parzonej herbaty, bioder bulionowych. Do napojów kawowych dodaje się mleko. Soki warzywne powinny być bez soli, a słodkie owoce i jagody rozcieńczone wodą. Sok winogronowy ze względu na zwiększoną słodycz jest ograniczony. Mocno parzona kawa i herbata, a także kakao są wyłączone.
7. Warzywa są gotowane, dozwolone jest dalsze pieczenie. W menu znajdują się ziemniaki, kalafior, ogórki, pomidory, sałata, marchew, dynia, cukinia, buraki. Pietruszka, zielona cebula, koperek są dodawane tylko do dań gotowych.
8. Przyprawy i sosy gotuje się bez smaku, dlatego wykluczają wszystko, co zawiera chrzan, musztardę, pieprz, czosnek, rosół z grzybów, ryby lub mięso. Możesz użyć kwasu cytrynowego, lauru, cynamonu, waniliny.
9. Ptak jest używany nietłusty, bez skóry. Podobnie jak w przypadku produktów mięsnych, można go gotować, a następnie piec. W postaci konserwowanego drobiu nie wolno używać.
10. Ryba jest używana chuda, gotowana, a następnie można upiec. Przydatne gotowane owoce morza, produkty z ich użyciem. Konserwy rybne i owoce morza, kawior, solone i wędzone ryby są zabronione.
11. Słodycze są używane w postaci dżemu, miodu, cukru, słodyczy bez składników czekoladowych, aw przypadku otyłości wymienione słodycze są wyłączone. Możesz zrobić galaretkę mleczną, gotować kompoty. Zakazana czekolada, ciasta, a także całe słodkie ciasto.
12. Zupy można jeść w 250-400 g na porcję. Muszą być wegetarianami. Zupy z owoców i mleka są również gotowane. Możesz jeść buraki. Zupy są ubrane w zielone, niskotłuszczową śmietanę, niskotłuszczowy jogurt. Używanie bulionów z grzybów, mięsa, ryb jest zabronione.
13. Owoce i jagody są w pełni rozdrobnione, z miękką miazgą, bez grubego włókna.
14. Chleb i produkty z mąki pszennej są spożywane suszone lub pieczone dzień wcześniej. Możesz jeść chude wypieki. Ptysiowe i ciasta są zabronione, nie można też jeść chleba świeżych wypieków, naleśników, naleśników.
15. Jajka (nie więcej niż raz dziennie) są spożywane tylko w smyatku, przygotowują parę lub pieczone omlety, najlepiej tylko z białek. Lepiej nie włączać żółtek do pożywienia pacjenta. Zabronione jajka na twardo, jajka sadzone.

Dieta zapobiegająca udarowi opiera się również na powyższych zasadach żywienia, ponieważ pomaga zarówno wyzdrowieć z choroby, jak i zapobiec jej wystąpieniu lub nawrotowi.

Porady żywieniowe

W niektórych przypadkach ważne jest nie tylko to, co musisz jeść, ale jak. Udar powoduje ogromne szkody w organizmie i pozostawia poważne konsekwencje, w szczególności dysfagię (upośledzenie połykania), dlatego przy opracowywaniu diety na udar mózgu należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy stanu pacjenta. Po rozwinięciu się choroby pacjent pozostaje przez pewien czas w szpitalu w celu żywienia pozajelitowego - jest „karmiony” kroplówką dożylną - i trwa to do momentu normalizacji poziomu świadomości i właściwego zachowania funkcji połykania.

Jeśli dana osoba jest trudna do przełknięcia, zakres używanych produktów jest jeszcze bardziej zawężony - nie można ignorować dysfagii podczas jedzenia po udarze. Ponadto proces karmienia jest znacznie skomplikowany - pacjent kaszle podczas posiłków, może zadławić się pożywieniem, produkty utkną za policzkiem, wypadną z ust. Dlatego zdolność do połykania pokarmu należy ocenić przed przejściem na karmienie doustne, które w tym przypadku powinno być zbyt ostrożne, ale powinno być pełne. Przed wypisaniem pacjenta po udarze z kliniki, członkowie rodziny powinni zostać przeszkoleni w zakresie prawidłowego karmienia pacjenta i wiedzieć, jakich produktów należy unikać podczas udaru.

Jak jeść

Jeśli trudno jest połknąć, jedzenie powinno być puree, a płyn musi być gęsty. Usuń wszystkie stałe, włókniste i wodniste z diety. W celu osiągnięcia pełnego odżywiania po udarze dozwolone jest stosowanie suplementów diety zawierających przydatne składniki. Jeśli występuje cukrzyca, obowiązkowe jest skonsultowanie się z dietetykiem, ponieważ skrobia często działa jako zagęszczacz, który zwiększa spożycie węglowodanów i zakłóca równowagę składu żywności.

Podczas samodzielnego karmienia należy zwrócić uwagę na to, czy rekonwalescent zjada wszystko, ponieważ zmniejszając poczucie przyjemności z jedzenia, można odmówić jedzenia lub użyć jego minimalnej objętości, co doprowadzi do wyczerpania ciała, które jest już wyczerpane przez chorobę.

Najważniejsze jest zachęcanie rekonwalescentów do samodzielnego karmienia, pomaganie mu tylko wtedy, gdy jest to konieczne, dopóki nie będzie mógł się obejść bez pomocy. Jeśli rekonwalescent nie może samodzielnie jeść, należy przestrzegać następujących zaleceń:

• wyeliminować sytuacje, które mogą odwracać uwagę, zapewnić spokojną atmosferę;
• karmić osobę udarem tylko siedząc, używając poduszki na plecy, jeśli to konieczne, podczas gdy pomocnik powinien znajdować się na wysokości oczu rekonwalescenta, aby mógł zobaczyć wszystkie manipulacje asystenta;
• jedzenie jest przyjmowane w wolnym tempie, przy użyciu tylko metalowej łyżeczki;
• Płyn pije się przez słomkę lub przez specjalny płyn do picia z dziobkiem.

Możliwe jest zastosowanie opisanego odżywiania z mikrokropieniem, a także udarem niedokrwiennym lub krwotocznym. Wybierając jedzenie, należy rozważyć zalecenia dotyczące leków stosowanych równolegle. Niektóre leki przepisywane po udarze mózgu nie wchodzą w interakcje z pożywieniem w najlepszy sposób, więc może być konieczne dodatkowe spożycie witamin lub pierwiastków śladowych, dodatków do żywności. Ważne jest, aby monitorować objętość pokarmu, zwłaszcza tych, którzy muszą pozbyć się nadmiaru tłuszczu na ciele - jedna porcja powinna mieć taką samą objętość jak szklanka. Jeśli trudno jest powstrzymać się od nakładania zbyt dużej ilości talerza, oznacza to, że należy włożyć jedzenie bezpośrednio do szklanki, aby zatrzymać się na czas. Rehabilitacja po udarze jest długim procesem, odżywianie odgrywa w nim ważną rolę, dlatego nie należy lekceważyć zaleceń lekarza prowadzącego.

http://cardiogid.ru/insult/pitanie-posle.html

Jedzenie podczas udaru w pierwszych dniach

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Po udarze ciało ludzkie jest osłabione, a wszelkie wysiłki są ukierunkowane na rehabilitację i regenerację uszkodzonych komórek mózgowych. Dlatego ważne jest zapewnienie takiego odżywiania, aby odżywiało ono ciało i dawało siłę, a nie odwrotnie, tylko pogarszało się, wymagając dodatkowych nakładów energii na proces trawienia. Lekarze zalecają przestrzeganie diety numer 10, której dieta ogranicza spożycie soli, a podstawą są zboża, warzywa i mięso o niskiej zawartości tłuszczu. Dlaczego ważne jest przestrzeganie zrównoważonej diety, jaka jest jej istota i jak przyczynia się ona do szybkiej rehabilitacji po udarze, przeanalizujemy dalej.

Jedzenie podczas udaru w pierwszych dniach

Wartość żywienia w rehabilitacji udarowej

Obserwowanie określonej diety jest równie ważne jak przyjmowanie leku. Rehabilitacja udaru implikuje cały szereg środków, w których odżywianie zajmuje dominujące miejsce. Zostało naukowo udowodnione, że brak właściwego odżywiania w połączeniu z najsilniejszymi lekami, które przyspieszają powrót do zdrowia, nieco spowalnia proces. Dlatego ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad żywienia i tabeli dietetycznej numer 10.

Ponadto dalsze przestrzeganie zaleceń żywieniowych kilkukrotnie zmniejsza ryzyko nawrotu udaru, którego nie każdy może przeżyć.

Przydatne i szkodliwe produkty dla mózgu

Dieta po udarze ma następujące cele:

1. Nasycaj ciało białkami - głównymi elementami budulcowymi, które przyspieszają regenerację komórek mózgowych.
2. Zmniejszyć stężenie cholesterolu we krwi - tłuszczu, który nie jest w stanie się rozpuścić, co prowadzi do jego osiadania na wewnętrznych ścianach naczyń krwionośnych, powodując miażdżycę, zwężenie światła naczynia i zakłócenie prawidłowego przepływu krwi.
3. Wznów procesy metaboliczne w komórkach mózgu, nasycając je tlenem.

Równoważenie odżywiania skraca okres rehabilitacji po udarze.

Ważne jest, aby pacjentowi podawano zbilansowaną dietę w pierwszych dniach po udarze, co skróci okres rehabilitacji, a także zwiększy szanse pełnego wyzdrowienia.

Zasady żywienia

Istnieje kilka cech diety, których przestrzeganie pozwoli ci wypełnić organizm substancjami odżywczymi, nie obciążając go. Rozważ każdą zasadę osobno, aby docenić znaczenie każdego z nich.

Zawartość kalorii

Ważne jest, aby całkowita dzienna zawartość kalorii we wszystkich naczyniach nie przekraczała 2500 kcal, z czego taką kombinację składników uważa się za idealną:

1. Węglowodany - 400 g, z czego 85% powinno przypadać na węglowodany złożone: płatki zbożowe, pieczywo pełnoziarniste, makarony najwyższej jakości. Węglowodany nasycają organizm energią, ale ważna jest nie tylko ich ilość, ale także jakość. Należy unikać słodkich i tłustych potraw, które w rzeczywistości są również węglowodanami, ale nie mają żadnej wartości biologicznej, tylko pogarszają stan pacjenta, zwiększając obciążenie wątroby i trzustki.
2. Białka - 90 g. Najlepiej preferować mięso o niskiej zawartości tłuszczu: kurczaka, indyka, kroliatiny. Wysoka zawartość kolagenu i elastyny ​​pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.
3. Tłuszcz - nie więcej niż 50 g dziennie. Powinieneś jeść tłuszcze pochodzenia roślinnego (masło, produkty mleczne), ograniczając tłuszcze pochodzenia roślinnego.

Pierwszego dnia po udarze wymagana jest delikatna dieta o kaloryczności nie większej niż 1500 kcal.

Pierwszego dnia po udarze wymagana jest delikatna dieta o kaloryczności nie większej niż 1500 kcal. Każdego dnia zawartość kalorii jest stopniowo zwiększana do 2500 kcal, wprowadzając nowe produkty, które stymulują regenerację na poziomie komórkowym.

Ułamek

Jedzenie powinno być spożywane w małych porcjach, ale często. Liczba przyjęć powinna wynosić co najmniej 5-6 dziennie. Ułamkowe odżywianie może zmniejszyć obciążenie organizmu, wyeliminować przejadanie się, a także przyczynia się do stopniowego wznowienia trawienia. Ta technika pozwala również na dostosowanie ruchliwości jelit, normalizację stolca i jego częstotliwość. Po udarze ważne jest kontrolowanie stolca, ponieważ zaparcia prowadzą do wzrostu ciśnienia podczas wypróżnień z próbami, co samo w sobie jest niebezpieczne.

Jeść po udarze powinno być w małych porcjach.

Warunki temperaturowe

Nie wolno nam zapominać, że jego strawność i szybkość rozszczepiania zależą od temperatury spożywanej żywności. Jedzenie w diecie pacjenta nie powinno być zbyt gorące. Temperatura pierwszych naczyń nie powinna przekraczać 38 ° C Należy unikać zbyt zimnych potraw, które prowadzą do zwężenia naczyń narządów przewodu pokarmowego.

Spójność

Im większy pokarm, który dostaje się do żołądka, tym dłuższy proces trawienia. Dotyczy to zwłaszcza osób starszych, które nie są w stanie w pełni żuć pokarmu stałego, a także osób z porażeniem twarzy. Ważne jest, aby wszystkie produkty były rozdrobnione. Aby to zrobić, użyj blendera, który jest wygodny do przekształcenia dowolnego naczynia w pasty i puree. Rozdrobniona żywność, podawana frakcyjnie, jest trawiona kilka razy szybciej, a także nie powoduje żadnego dyskomfortu w procesie trawienia.

W pierwszych dniach po udarze ważne jest, aby wszystkie produkty były podawane w postaci mielonej.

Uwaga! Zgodność z tymi zasadami żywienia wzbogaci ciało pacjenta, wysyłając wszystkie siły do ​​szybkiego powrotu do zdrowia.

Metoda i czas trwania obróbki cieplnej

Należy zadbać o to, aby potrawy były dobrze przygotowane, zwłaszcza na mięso i ryby. Obróbkę cieplną należy wykonywać przez co najmniej 40-45 minut, co zapewnia zniszczenie wszystkich patogennych produktów mikroflory.

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, zaleca się zrezygnować z smażenia na rzecz potraw w parze lub we własnym soku. Do tego idealnie nadają się parowiec i piekarnik, a także nieprzywierające patelnie, które umożliwiają gotowanie bez tłuszczu.

Gotowanie na parze jest zalecane dla osób po udarze.

Nie zapominaj o takim wskaźniku, jak o ciężkości stanu pacjenta. W rozległym udarze, gdy osoba jest w stanie śpiączki, żywność jest dostarczana przez specjalną sondę, a specjalne mieszanki odżywcze są używane jako pożywienie. Jeśli dana osoba jest przytomna, przyjmowanie pokarmu odbywa się drugiego dnia po udarze, gdy przeprowadzono pełną diagnozę stanu ciała i ustalono przyczynę ataku.

Polecane produkty

Nie wszystkie produkty i potrawy są odpowiednie dla osoby, która doznała udaru. Ważne jest, aby produkty były jak najświeższe, a naczynia były spożywane natychmiast po przygotowaniu. Przechowywanie żywności z diety w lodówce przez ponad dwa dni, prowadzi do tego, że zwiększają one liczbę bakterii, które mogą dostać się do jelit pacjenta, powodując wzdęcia i nadmierne tworzenie się gazu.

Podstawa diety

Aby zapewnić wszystkie procesy biochemiczne w organizmie mające na celu rehabilitację, należy pamiętać, że podstawą diety są proste potrawy składające się z 1-2 składników. Im prostsze jedzenie, tym łatwiej je strawić i przyswoić.

Podstawą racji osoby, która doznała udaru, są proste potrawy składające się z 1-2 składników.

Podstawą diety są następujące produkty:

1. Kashi - wypełnia deficyt błonnika, który jest niezbędny do prawidłowego trawienia i dobrej perystaltyki, a także nasyca ciało energią, ponieważ są to złożone węglowodany.
2. Dania mięsne - nasycają organizm ważnymi białkami, które biorą udział w regeneracji uszkodzonych komórek mózgowych.
3. Ryba - powinieneś brać tylko te odmiany ryb, które zawierają mniej tłuszczu.
4. Potrawy warzywne - pomagają w trawieniu potraw mięsnych, a także przyspieszają proces trawienia w jelitach. Uzupełnij niedobór witamin i korzystnych pierwiastków śladowych.
5. Mleko i produkty mleczne - oprócz wysokiej zawartości białka, są w stanie normalizować mikroflorę jelitową, wzbogacając ją o korzystne bakterie Lakto.
6. Owoce morza - przyspiesza metabolizm wewnątrzkomórkowy, umożliwiając usunięcie nagromadzonych toksyn z organizmu.
7. Jagody - żurawiny i jagody są liderami w zawartości przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do szybkiej eliminacji wszystkich wolnych rodników.

Menu przez pierwsze 5 dni

Aby zrozumieć, jak jeść w pierwszych dniach po udarze, możesz skorzystać ze wskazówek na stole.

To menu jest zrównoważone, a także w pełni spełnia wszystkie wymagania żywieniowe pacjentów po udarze.

Picie

W okresie po udarze ważne jest utrzymanie równowagi wodnej poprzez picie co najmniej 2 litrów czystej wody. Woda jest naturalnym rozpuszczalnikiem, który jest w stanie usunąć wszystkie niepotrzebne z organizmu. Pij dużo płynów, aby osiągnąć takie wyniki, jak:

• obniżyć ciśnienie krwi;
• krew nie stanie się tak gruba, że ​​ułatwi jej przejście w mniejszych i uszkodzonych naczyniach;
• woda wspomaga procesy trawienia, zapobiegając rozwojowi zaparć;
• usuwa żużle i toksyny, neutralizując skutki uboczne leków;
• zapobiega gromadzeniu się soli w moczowodzie, co zmniejsza ryzyko zatrzymania płynów z dodatkiem infekcji dróg moczowych;
• nasyca ciało użytecznymi solami i mikroelementami.

W okresie po udarze należy wypić co najmniej 2 litry czystej wody.

Ważne jest, aby woda była mineralna lub zwykła jadalnia, ale oczyszczona. Nie można pić wody z kranu, ze studni i źródeł. Może zawierać patogenne mikroorganizmy, które raz w organizmie wywołują proces zapalny.

Oprócz wody, tryb picia można zmieniać za pomocą soków i kompotów. Idealny do napojów owocowych żurawinowych i jagodowych, które mają działanie moczopędne, co pozwala przyspieszyć diurezę.

Zwróć uwagę! Konieczne jest picie w małych porcjach w ciągu 20 minut przed jedzeniem i 1 godzinę po posiłku. Nie zaleca się pić szklanek, ponieważ może to spowodować wymioty.

Ponieważ sól przyczynia się do zatrzymywania wody w tkankach i komórkach, należy ją odrzucić lub ograniczyć do minimum. Zaleca się solić naczynia nie będące w trakcie gotowania, ale bezpośrednio przed użyciem. Zmniejszenie spożycia soli normalizuje ciśnienie krwi, a także zmniejsza obrzęki. Maksymalna dopuszczalna ilość soli na dzień nie powinna przekraczać 6 g.

W okresie po udarze należy porzucić sól lub ograniczyć jej spożycie do minimum.

Jakie produkty należy wyrzucić?

Istnieją grupy produktów, które mogą być niebezpieczne dla pacjenta po udarze. Ich stosowanie powinno zostać porzucone, ponieważ mogą spowolnić proces rehabilitacji, komplikując go poprzez dodanie nowych objawów choroby. Obejmują one takie produkty, jak:

1. Wędzonki: wędzony ser, kiełbasa, ryby zawierają w swoim składzie dużą liczbę żywic powstałych w procesie wędzenia. Są „krewnymi” cholesterolu, ponieważ mogą gromadzić się w naczyniach.
2. Wszelkie kiełbasy, nawet najwyższej klasy - w kiełbasie, oprócz mięsa, jest masa dodatków do żywności, tłuszczów, soli i wzmacniaczy smaku, które są szkodliwe dla organizmu.
3. Marynaty - ogórki, pomidory, kapusta kiszona zawierają duże ilości soli, przekraczając dzienną stawkę 5-10 razy.
4. Grzyby - produkty wysokobiałkowe są dość trudne do strawienia w organizmie, co wymaga syntezy pewnych rodzajów enzymów, które wywierają dodatkowy wpływ na narządy przewodu pokarmowego.
5. Smażone potrawy są zabronione, ponieważ zawierają duże ilości tłuszczu.
6. Słodkie napoje gazowane - oprócz wysokiej zawartości cukrów, barwników i aromatów, gazy prowadzą do obrzęku jelit.
7. Pikantne przyprawy, przyprawy, sosy i ketchup - zawierają podwyższone poziomy soli sodowych, które są bezpośrednio zaangażowane w tworzenie cholesterolu i zwiększają poziom cukru we krwi.
8. Słodycze i ciastka - mają wysoką zawartość cukrów, co jest niepożądane dla pacjentów po udarze.
9. Muffin - zawiera wysoką zawartość drożdży, które wyzwalają procesy fermentacyjne w jelicie.

Po udarze powinieneś porzucić szkodliwe i tłuste potrawy.

Zaleca się zrezygnowanie z używania powyższych produktów nie tylko podczas rehabilitacji po udarze, ale także w późniejszym życiu. Ludzie, którzy przestrzegają zasad prawidłowego i zdrowego odżywiania, są mniej skłonni do nawrotu udaru niż ci, którzy nadal jedzą na oślep.

Właściwe odżywianie - gwarancja zdrowia

Ludzie, którzy jedzą prawidłowo, są mniej podatni na różne choroby, a także na rozwój udaru. Przestrzeganie zasad zdrowego odżywiania pozwoli osiągnąć takie wyniki dla osób podatnych na wystąpienie udaru mózgu:

• normalizacja ciśnienia;
• spadek poziomu cukru we krwi i cholesterolu, wzrost, który poprzedza udar;
• kontrolować masę ciała, co zapobiega otyłości.

Zasady zdrowego odżywiania

Zatem odżywianie po udarze ma swoje własne cechy, które należy obserwować, aby rehabilitacja była szybsza i bardziej owocna. Picie dużej ilości wody i zmniejszenie spożycia soli również przyczynia się do przyspieszenia powrotu do zdrowia, przy minimalnych stratach dla organizmu. Pacjenci, którzy musieli stawić czoła udarowi, powinni przestrzegać tabeli diety nr 10, która zapobiegnie nawrotowi choroby.

http://med-explorer.ru/ortopediya/dieta-i-pitanie/pitanie-pri-insulte-v-pervye-dni.html