Kuchnia brazylijska. „Feijoada” (rodzaj czarnej fasoli, mięsa, warzyw, mąki i przypraw), gęsta „tutu” z fasoli i mięsa, marynowana i smażona wątroba „sarapatel” z różnymi sosami, suszona na słońcu „carne- doo sol. ” W Amazonii kuchnia ma czysto indyjskie korzenie, prawie bez wpływów europejskich, co nadaje jej potrawom oryginalny smak. W całym kraju produkuje się dziesiątki rodzajów miękkich napojów bezalkoholowych z owoców i owoców lasów tropikalnych. Piwo jest popularne wśród napojów alkoholowych (wielu koneserów uważa brazylijskie odmiany za najlepsze na kontynencie), rum, wódkę „cachaça” (bardziej jak bimber) i koktajle cytrynowe „caipirinha”.

Slajd 28 z Prezentacji Brazylii

Wymiary: 720 x 540 pikseli, format:.jpg. Aby pobrać slajd za darmo, aby skorzystać z lekcji, kliknij obraz prawym przyciskiem myszy i kliknij „Zapisz obraz jako. „ Pobierz całą prezentację Brazil.pptx w archiwum zip 6585 KB.

Kraje Ameryki Południowej

„Brazylia” - mówią w Brazylii po portugalsku. Tylko trochę mniejszy. Ludzie nazywają tę leśną dżunglę. Brązowy jest Amazonką, a czarny Rio Negro. W dżungli jest wiele różnych ciekawych zwierząt. A oto stolica Brazylii, Brasilia. Spójrz, jakie piękne stroje. Pancernik - ssak należący do rzędu niekompletnych zębów.

„Miasto Buenos Aires” - obecnie Buenos Aires. stolica Argentyny. Ludność Nazywam się Tkachenko Natalia. Do listy stolic. Port ten miał podstawowe znaczenie dla miasta. O autorze. Historia rozwoju. Strona główna. BENOS AIRES: droga do rozwoju. Lubię rysować i uprawiać sport. Do Argentyny. W innych prowincjach życie jest tańsze i piękniejsze, ale jest bardzo mało pracy.

Kolumbia - Populacja 2,333 mln osób (2004; z przedmieściami 2,9885 mln osób). Lotnisko międzynarodowe. Bogotá została założona przez Hiszpanów w 1538 roku. Prezydent jest wybierany w głosowaniu bezpośrednim bez ponownego wyboru na drugą kadencję. Założony w 1675 r. Założony w 1536 r. Panama, Kolumbia i Ekwador), którego pierwszym prezesem był S. Bolivar.

„Stan Argentyny” - Andy. Patagonia Działalność gospodarcza. Wody śródlądowe. Kompleks budowy maszyn. Ulga. Ogromna równina. Ludność Kształtowanie ideologicznych idei. Iguazu Falls. Naród Argentyński. Cechy populacji. Godło państwowe i flaga Argentyny. Argentyna. Położenie geograficzne. Wysokie równiny.

„Kraj Chile” - Ciekawe fakty (ciąg dalszy). Dane polityczne. Zniszczenie przedstawicieli opozycji zostało przeprowadzone za granicą. Eksportuj owoce. Najwyżsi generałowie kraju postanowili przeprowadzić zamach stanu. Republika Chile to państwo w południowo-zachodniej Ameryce Południowej. W połowie XIX wieku wielu osadników w Chile zostało założonych przez imigrantów z Niemiec.

„Boliwia” - cuda świata. Sucre miasto. Miasto Potosi. Fort Samaipata. Informacje o stanie. Starożytne ruiny Tiwanaku. Boliwia Park Narodowy Noel Kempf Mercado. Kraje Ameryki Łacińskiej. Misje jezuickie w Chikitos.

W sumie w temacie „Kraje Ameryki Południowej” 21 prezentacji

http://900igr.net/prezentacija/geografija/brazilija-109566/brazilskaja-kukhnja-28.html

Kuchnia południowoamerykańska. Znajomość brazylijskiej kuchni Brazylijska kuchnia - największy kraj w Ameryce Południowej - to bogata mozaika regionalna. - prezentacja

Prezentacja została opublikowana 4 lata temu przez Aleksandra Ogurejewa

Powiązane prezentacje

Prezentacja na temat: „Kuchnia południowoamerykańska. Znajomość kuchni brazylijskiej. Kuchnia Brazylii - największy kraj Ameryki Południowej - to bogata mozaika regionalna”. - Zapis:

1 Kuchnia południowoamerykańska

2 Przedstawiamy kuchnię brazylijską Kuchnia brazylijska jest największym krajem w Ameryce Południowej i jest bogatą mozaiką kuchni regionalnych, z których każda jest uderzająco odmienna od kuchni sąsiednich regionów. Na przykład Gauchos, przyzwyczajeni do mięsa z grilla, niewiele słyszeli o kaczce w sosie maniokowym, którą lubią w Amazonii. Kuchnia jednego regionu często wygląda egzotycznie, nietypowo dla mieszkańców innego. Kiedy pierwsi kolonizatorzy - Portugalczycy - przybyli do Brazylii, przynieśli oczywiście swoje tradycje kulinarne, które zakorzeniły się w kulturze brazylijskich aborygenów - Indian południowoamerykańskich. Wkrótce kolonialiści przywieźli niewolników - Afrykanów. A afrykańskie tradycje kulinarne stały się integralną częścią kuchni brazylijskiej. To trio kuchni indyjskiej, portugalskiej i afrykańskiej stanowi trzon tzw. Kuchni brazylijskiej. Ale jednocześnie ogólny portret kuchni brazylijskiej, który można wypróbować w dowolnym regionie tego kraju, jest prawie niemożliwy do narysowania. Aby zrozumieć istotę kuchni Brazylii, trzeba poznać każdy z jej regionów, pracowników, których jest dwudziestu sześciu w Brazylii, z wyjątkiem stolicy. Kuchnia każdego regionu ma swoje własne cechy, które zostały ukształtowane przez historię i położenie geograficzne. Każdy region ma typowe dania przygotowywane codziennie, a także potrawy przygotowane na specjalne dni, imprezy i święta.

3 brazylijski stół casual Zwykłe brazylijskie jedzenie czarna fasola, ryż, mleko kokosowe, dénde (olej palmowy), maniok (maniok), kurczak, wołowina, wieprzowina, kiełbasa, krewetki, owoce morza, bakalao (solony dorsz), farofa (mieszanka mąki i masło), makaron, ser, dynia, pomidory.

4 Brazylijskie śniadanie Jeśli chodzi o typowe brazylijskie codzienne śniadanie, rano zazwyczaj piją kawę ze śmietaną, jedzą świeży ser, chleb, masło i owoce papai, pomarańcze itp.

5 Lunch brazylijski W porze lunchu na stole pojawia się zupa, która zawsze jest podawana jako pierwsza, poprzedza menu główne i jest podawana oddzielnie. Brazylijczycy lubią zupę fasolową i rosół z kurczaka z ryżem, który, jak wierzą Brazylijczycy, jest panaceum na wszystkie choroby. Po zupie przychodzi czas na dania główne. Prawie zawsze na brazylijskim stole można zobaczyć ryż, czarną fasolę w gęstym sosie, mięso, drób lub rybę oraz sałatkę warzywną. Na koniec obiadu należy podać deser - słodycze. Najsłynniejsza brazylijska słodycz nazywa się brigadeiro. Jest to ulubiona słodycz dzieci i obowiązkowy atrybut urodzin, przyrządzany na bazie gotowanego skondensowanego mleka zmieszanego z kakao w proszku (brazylijska wersja naszych domowych czekoladek-trufli).

6 Brazylijski świąteczny stół Świąteczne dania Brazylijczyków obejmują kawałki wołowiny shurrasko (churrasco) zawiązane na metalowym pręcie prażonym na zewnątrz; jedz to danie z sosem z pomidorów, cebuli, pieprzu, octu, oliwy z oliwek i soli; sarapaten (sarapaten) wątroba lub serce świni ze świeżą krwią zwierząt, gotowane z dodatkiem pomidorów, papryki i cebuli; Plastry ryb vatapa (vatapa) są cięte lub mielone małżami, gotowane w oleju denday z dodatkiem soku kokosowego i kromek chleba, a samo danie podawane jest z białym ryżem; bulion z owoców morza moqueca aromatyzowany olejem denday i mlekiem kokosowym; karuru (caruru) solone krewetki z kawiorem, cebulą, ostrą papryką i brazylijską rośliną kiabu.

7 Poznawanie kuchni kubańskiej W kubańskich potrawach przeważają dania mięsne: smażone, gulasze, grillowane mięso, drób i inne mięsa z dodatkiem warzyw. Z mięsa Kubańczyków wolą kurczaka i wieprzowinę, w mniejszym stopniu wołowinę i jagnięcinę. Niewątpliwie popularna wśród turystów jest ryba grillowana na węglu drzewnym i ciasto z ciasta. Tutaj obojętnie traktują takie owoce morza jak homary i krewetki, preferując ryby morskie, przyprawione rumem. Wspólne danie z ryb morskich - „Stara Hawana” z małży, ostryg i homarów w sosie pomidorowym, ozdobiona liśćmi sałaty.

8 popularnych dań kubańskich Jednym z popularnych dań kubańskich jest gotowany makaron z serem, mięsem i warzywami. Często do potraw dodaje się banany, słodkie ziemniaki i fasolę. Banany są tu używane nie tylko tradycyjnie jako owoce, lubią być smażone lub dodawane do zup. Zielone banany są szczególnie popularne na Kubie. Są cięte na cienkie kawałki i smażone we wrzącym oleju, aż zostaną pokryte jasnożółtą skórką. Potem są solone, posypane smakiem i przypominają smakowite ziemniaki. Smażone banany są również dodawane do budyń i ciast. Fasola na Kubie to nie tylko tradycyjne czerwone, ale także inne kolory - biały, żółty, a nawet czarny. Do najpopularniejszych potraw z fasoli należą: zupa potache z czarną fasolą, danie congri z ryżu i fasola z wędzonymi kiełbaskami.

9 Sosy kubańskie Jedzenie kubańskie zazwyczaj przyprawia się różnymi sosami. Najpopularniejsze rodzaje sosów kubańskich to sos „kriol” (składający się z pomidorów, cebuli, pieprzu i czosnku), sosu mechowego (z czosnku, soku z cytryny i zieleni). Kubańczycy są przyzwyczajeni do spożywania dużych ilości owoców, dlatego niektórzy kucharze lubią wypełniać swoje posiłki sosami z mango, papai, cytrusów.

10 „Akhiako Kriollo” - symbol długowieczności w kuchni kubańskiej Lokalnym daniem narodowym jest „Akhiako Kriollo” (zupa z warzywami i mięsem). Kubańczycy wierzą, że „akhiako” jest ucieleśnieniem specjalnego kubańskiego stylu i symbolem długowieczności, ponieważ jeden z długoletnich Kubów, Benito Martinez, kiedyś podzielił się tajemnicą swojej długowieczności ze społeczeństwem: „Nadużyłem ahaiaco, mocnej kawy, rumu i cygara. ” Więc jeśli jesteś na Kubie, koniecznie spróbuj tego magicznego dania „Akhiako”.

11 kubańskich sałatek Kubańskie sałatki zwykle przyprawia się oliwą z warzyw lub oliwy, z wyjątkiem śmietany i majonezu. Bardzo popularna jest kubańska sałatka z awokado, przyprawiana wszędzie na różne sposoby: łosoś / mango / ananas / cytryna. Sałatki zazwyczaj podaje się z chlebem, głównie białym.

12 Kubańczycy celni mają stary zwyczaj podawania wina stołowego na kolację. Na obiad - aperitif „Kanela-osom-rum” (rum z dodatkiem cynamonu i goździków) z kawałkami sera, na deser - różnorodne owoce i gorzka kawa. Ulubionym owocem Kubańczyków jest ananas, który nie tylko dodaje się do potraw, ale także sprawia, że ​​najbardziej smaczne napoje. Desery tutaj są bardzo słodkie, ponieważ trzcina cukrowa jest szeroko rozpowszechniona na Kubie. Niedawno Kubańczycy zaczęli pożyczać od Europejczyków metody gotowania deserów, dzięki czemu na Kubie pojawiły się musy i puddingi. Tradycyjny kubański deser - banany „flambe” z plasterków bananów w soku pomarańczowym, które muszą być zanurzone w karmelu. Gotowanie zależy od obszaru i terenu Kuby. Na przykład we wschodniej części wyspy gotują bardzo pikantne potrawy, aw zachodniej i centralnej części - dodają dużą ilość orzechów i kawałków czekolady do jedzenia.

http://www.myshared.ru/slide/927768/

Kuchnia brazylijska: dania kuchni południowoamerykańskiej dla smakoszy

Kuchnia brazylijska jest najlepsza w Ameryce Południowej. Zawiera zarówno pikanterię pikanterii potraw indyjskich tubylców, jak i subtelność uroku francuskich i portugalskich tradycji kulinarnych. Kuchnia brazylijska składa się z trzech gałęzi: portugalskiej, indyjskiej i afrykańskiej. Niemniej jednak po prostu niemożliwe jest odtworzenie jej portretu w kategoriach ogólnych, kulinarne upodobania mieszkańców kraju w regionach różnią się tak bardzo.

Kuchnia w różnych częściach Brazylii ma swoje własne cechy, które zostały ukształtowane przez historię i położenie geograficzne.

Na przykład na północy kraju często lubią gotować:

• Tukaka tukupi - wymieszać makaron z mąką z manioku i sosem, suche krewetki jumbo (roślina wygląda jak rukiew wodna, która dzierży język);

• Munguzu - ziarna kukurydzy z kawałkami kokosa;

• starte i smażone zielone banany;

• Guasado de Tartaruga - duszony żółw;

W północno-wschodniej Brazylii popularne są następujące przepisy:

• Carne de Sol - suszone na słońcu solone mięso, przechowywane przez długi czas;

• homary w mleku kokosowym;

• frigideira - pieczona ryba z małżami w cieście i mlekiem kokosowym gotowanym w glinianym garnku;

W zachodniej części Brazylii preferują:

• lombo de porco - smażona polędwica wieprzowa;

• Jacare - danie aligatorów;

Południowo-wschodnia część kraju lubi gotować:

• kuskus z suszonych krewetek i mąki kukurydzianej;

Brazylijczycy zawsze gotują mięso z dodatkiem dużej ilości oliwy z oliwek, a także wypełniają wszystkie sałatki. Krajowe potrawy kraju są pikantne i słone, co jest odpowiednie dla gorącego klimatu.

Zdjęcie: Stan Bendkowski

Ale wyróżnia się jedną potrawą, charakterystyczną dla wszystkich gałęzi kuchni brazylijskiej. Ten feijoada, zapierający dech w piersiach smak, chwalił narodowy poeta Vinicius de Morais. To danie składa się z fasoli, różnych rodzajów mięsa, mąki i przypraw. Podawany z kapustą, sosem pieprzowym, pomarańczowymi plasterkami, dodaje się ryż według potrzeby. Ta brazylijska potrawa ma trzysta lat i została wymyślona przez niewolników. Kawałki wieprzowiny, które pozostały z kolacji gospodarza, zostały zmieszane z czarną fasolą - tradycyjną karmą dla zwierząt. Z biegiem czasu danie się zmieniło. Portugalczycy dodali już kiełbaski z kiełbasą, Indianie dodali farofu (mieszankę masła i mąki maniokowej). Jedyną rzeczą, która jest taka sama we wszystkich dziedzinach, jest napój podawany z daniem. Oferowana jest Caipirinha - wódka zmieszana z cukrem trzcinowym i cytryną.

Kawa Ten wpis został opublikowany 16.07.2014 przez Lida in the World Kuchnie Tagged Brazylia.

http://planetofhotels.com/blog/brazilskaja-kuhnja

Brazylijska kuchnia narodowa

Tradycyjna kuchnia brazylijska jest ściśle związana z różnorodnością owoców tego kraju. Wiele brazylijskich potraw jest ściśle związanych z kolonialną przeszłością. Niewiele pozostaje z tradycji Indian rdzennych Amerykanów, jednak ich potrawy są również dość znane. W całym kraju znajdziesz gęstą mieszankę tradycji indyjskiej, portugalskiej, afrykańskiej, a nawet francuskiej. Zebraliśmy dla Ciebie małą listę potraw narodowych Brazylii, które warto wypróbować.

Pato no tucupi to typowe danie w regionie Amazonii. Składa się z kawałków kaczki gotowanej w gęstym sosie z dodatkiem ziół. To bardzo gorące danie, więc jeśli masz problemy z trawieniem, nie powinieneś tego próbować.

Shurasco to danie znane w regionie Rio Grande do Sul. Są to kawałki wołowiny nawleczone na metalowy pręt. Są smażone na węglach na świeżym powietrzu. Jedz z pomidorami, cebulą, pieprzem, octem, oliwą i sosem solnym. Pasterze we wnętrzu kraju przygotowują całego byka.

Feijoada to brazylijskie danie popularne w Rio de Janeiro. Wykonana jest z czarnej fasoli, suszonego mięsa, wędzonej kiełbasy, wieprzowiny, czosnku, pieprzu i liścia laurowego. To danie serwowane jest w głębokim talerzu z mąką z manioku lub białym ryżem.

Ryż z fasolą - niezwykle proste i satysfakcjonujące danie. W restauracjach służy jako przystawka, szczególnie popularna w różnych pikantnych sosach.

Farofa - smażona mąka maniokowa. Danie dla biednych, dziś farofa nie jest uważane za takie. To obfite danie można znaleźć w wielu miejscach, gdzie serwowane jest jako dodatkowe lub nawet podstawowe.

Takako - gęsta żółta zupa z suchymi krewetkami i czosnkiem. Ten pikantny pierwszy kurs jest popularny na wybrzeżu, w głębi lądu nie rozprzestrzenił się za bardzo. Inny ostry przepis, który nie pasuje do każdego.

Vatapi - danie z małży, które jest cięte lub mielone kawałkami ryb, gotowane na maśle z dodatkiem soku kokosowego i kawałków chleba.

Sarapetu - wątroba wieprzowa lub serce ze świeżą krwią zwierzęcia, do której dodaje się pomidory, paprykę i cebulę.

Karuru - solone krewetki w pikantnym sosie z czerwonej papryki i brazylijskiej kiabu. To danie jest najbardziej popularne na wybrzeżu, a także inne produkty pochodzenia morskiego.

Żakare - mięso aligatora, popularne na północy kraju. Ta egzotyka jest smażona lub duszona, a wielu, którzy ją wypróbowali, uważa, że ​​jacaré to miękkie i pachnące danie.

Cherimoya to owoc, którego smak przypomina mieszankę smacznych owoców i jagód: ananasa, truskawki, papai, banana, mango i śmietany. Roślina ta jest subtropikalnym lub łagodnym klimatem umiarkowanym, aw Brazylii jest bardzo popularna. Lody Cherimoya można znaleźć w wielu restauracjach.

Jaboticaba to wiecznie zielone drzewo, którego owoce rosną na pniu. Robią soki, marmoladę, galaretki, a nawet wino.

Napoje brazylijskie są różnorodne.

Herbata mate. Piją ją wszędzie i jest bardziej niż popularna, podobnie jak ogólnie w całej Ameryce Południowej.

Cachaca jest napojem alkoholowym, takim jak wódka z przetworzonego alkoholu z trzciny cukrowej.

Caipirinha - koktajl cachaki z sokiem z cytryny, cukrem i lodem. Służą po prostu wszędzie i uważają to za niemal narodowy symbol kraju.

Guarana to napój bezalkoholowy z owoców guarany, najczęściej bezalkoholowy, lub zawarty w koktajlach alkoholowych.

Kawa - odmiany brazylijskiej kawy. Nic dziwnego, że ten kraj jest uważany za jednego z najlepszych dostawców szlachetnego napoju.

http://tripmydream.com/brazil/cuisine

Prezentacja na MDK 02.01. Na temat „Brazylijskich potraw”

Capital Training Center
Moskwa

Kurs odświeżający

Szkoła podstawowa: Nowe metody nauczania i technologie zgodne z GEF

Kurs odświeżający

Edukacja przedszkolna: wsparcie metodologiczne w warunkach wdrażania GEF

Opis prezentacji dla poszczególnych slajdów:

Brazylia spełniła: Alexander Zarkov Group U23TP

Buterbread (od niego. Butterbrot - chleb i masło) - przekąska, która jest kromką chleba lub bułek, która kładzie dodatkowe jedzenie. Istnieje ogromna liczba rodzajów kanapek - od klasycznych z kiełbasą lub serem po wielowarstwowe z różnych odmian mięsa, warzyw, ziół i sosów lub past. Ponadto kanapka może składać się tylko z chleba i masła, ewentualnie z cukrem, dżemem, miodem lub solą.

Brazylijska kuchnia na północy Brazylii słynie z munguzu (potrawy z ziaren kukurydzy i plastrów kokosowych) i zielonych bananów smażonych z mlekiem.

„Carne de sol” - solone mięso, suszone na słońcu, które można przechowywać przez bardzo długi czas; „Frigideira” - danie ze smażonych małży i ryb w cieście z jaj i soku kokosowego.

W kuchni brazylijskiej bardzo ważną rolę, oprócz dań mięsnych, odgrywają dania z owoców morza. Z jedną z tych potraw związana jest ciekawa historia Itapoa. Mówi się, że kiedyś król Brazylii odmówił przyjęcia ambasadora, ponieważ jadł pudding rybny z owoców morza. Książę w tym czasie ogłosił niepodległość kraju, a król stracił tron. Ludzie od tego czasu mają powiedzenie: „Nikt nie ośmiela się wtrącać, kiedy jedzą itapoa”.

BRAZYLIA KAWA Brazylia jest największym na świecie producentem i dostawcą kawy, 1/5 uprawianej ziemi zajmuje plantacje kawy. Brazylijczycy mają szczególny stosunek do kawy, jest to jeden z symboli kraju. Sprawiając, że kawa jest bardzo pełna czci, przy starannym przestrzeganiu wszystkich zasad, ceremonia ta jest wznoszona w tym kulcie.

Akarazhe Akarazhe - danie z obranego groszku krowiego. Okrągłe bułeczki są najpierw smażone w oleju palmowym, a następnie są cięte i umieszczane tam nadzienie: smażone krewetki, orzechy nerkowca, sałata, zielone i czerwone pomidory, sos pieprzowy, fasola, imbir, czosnek.

Pastel Wyobraź sobie małe pasty i uważaj, że rozumiesz znaczenie pastelu. W Brazylii podaje się je jako przekąskę do piwa i mają różne nadzienia: ser, kurczak, warzywa.

Bauru Bauru - tradycyjna brazylijska kanapka. Obejmuje francuską bułeczkę, ser (najczęściej mozzarellę), pieczoną wołowinę, pomidory, ogórki i sos. Miąższ z bułki jest zazwyczaj usuwany.

• Doinikova Irina Nikolaevna
• Pisać
• 545
• 29.09.2017

Numer materiału: DB-714841

UWAGA WSZYSTKICH NAUCZYCIELI: zgodnie z ustawą federalną N273-FZ „O edukacji w Federacji Rosyjskiej” działalność pedagogiczna wymaga od nauczyciela posiadania systemu specjalnej wiedzy w dziedzinie szkolenia i edukacji dzieci niepełnosprawnych. Dlatego dla wszystkich nauczycieli jest odpowiednie zaawansowane szkolenie w tej dziedzinie!

Kurs na odległość „Studenci z HVD: Cechy organizacji działań szkoleniowych zgodnie z GEF” z projektu „Infurok” daje możliwość dostosowania wiedzy do wymogów prawa i uzyskania certyfikatu zaawansowanego szkolenia ustalonej próby (72 godziny).

• 29.09.2017
• 315

• 29.09.2017
• 129

• 29.09.2017
• 649

• 29.09.2017
• 185

• 29.09.2017
• 178

• 29.09.2017
• 919

• 29.09.2017
• 160

• 29.09.2017
• 272

Nie znalazłeś tego, czego szukałeś?

Będziesz zainteresowany tymi kursami:

Wszystkie materiały zamieszczone na stronie, stworzone przez autorów strony lub opublikowane przez użytkowników witryny i prezentowane na stronie wyłącznie w celach informacyjnych. Prawa autorskie do materiałów należą do ich prawnych autorów. Częściowe lub pełne kopiowanie materiałów ze strony bez pisemnej zgody administracji strony jest zabronione! Opinia redakcyjna może nie pokrywać się z punktem widzenia autorów.

Odpowiedzialność za rozwiązanie wszelkich kontrowersyjnych punktów dotyczących samych materiałów i ich treści, zakładamy użytkowników, którzy opublikowali materiał na stronie. Jednak redaktorzy serwisu są gotowi udzielić pełnego wsparcia w rozwiązywaniu wszelkich problemów związanych z pracą i treścią strony. Jeśli zauważysz, że materiały są nielegalnie używane na tej stronie, powiadom administrację witryny za pomocą formularza zwrotnego.

http://infourok.ru/prezentaciya-po-mdk-na-temu-blyuda-brazilii-2136792.html

Prezentacja kuchni brazylijskiej

Tradycyjna kuchnia brazylijska opiera się na tradycjach kulinarnych Portugalczyków, Afrykanów i Aborygenów - Indian Ameryki Południowej. W zależności od regionu kraju, preferencje gastronomiczne mieszkańców różnią się, ale można zidentyfikować wiele najbardziej popularnych potraw.

Produkty najczęściej stosowane w kuchni brazylijskiej: mięso (wieprzowina, wołowina, kurczak, kurczak, kaczka), zboża (ryż, kukurydza), rośliny strączkowe (fasola, fasola), warzywa (kapusta, pomidory, dynia), owoce (pomarańcze, guawa, banan, ananas, mango, papaja), owoce morza (ryby, krewetki, małże, kraby).

Brazylijczycy często dodają do potraw przyprawy i przyprawy. Spośród nich popularne są cebula, chili, kolendra, pieprz i inne. Również w kuchni lokalnej zwyczajowo używa się sosów.

Brazylijskie potrawy narodowe:

Oddzielnie od wszystkich w tradycyjnej kuchni brazylijskiej emituj potrawę zwaną „feyzhoadu”. Jest to najczęściej spotykany, wykonany z różnych rodzajów mięsa, fasoli, mąki manioku, ubrany w sos pieprzowy, może być podawany z kapustą, pomarańczą itp. Historia tego dania sięga ponad trzystu lat. W każdym regionie w jego przygotowaniu tworzą swoje własne cechy.

• Z przystawek Brazylijczycy wolą nadziewane oliwki, gotowaną kukurydzę, smażone z klopsikami z serem lub dorszem, kanapki, sałatki warzywne, serniki, mięso, oliwki, krewetki, owoce palmowe.
• W kraju popularne są udka z kurczaka, „lombo de porco” - pieczona wieprzowina, „shurasco” - kawałki wołowiny smażone na metalowym pręcie, podawane z sosem pomidorowym, „pato no tucupi” - kacze mięso w specjalnym sosie maniokowym, „Carne de sol” - solone suszone mięso „sarapaten” - wątróbka lub serce wieprzowe, które gotuje się z cebulą, papryką i pomidorami, a także kiełbaskami i kiełbaskami. Egzotyczne dania dla gości kraju wydają się duszone żółwie i „Jacare” - danie aligatora.
• Owoce morza to znane danie „Itapoa” - budyń z mięsa krabowego i raków, „takaka, ale tukupi” - potrawa z mąki maniokowej, makaron, sos, suszone krewetki z dodatkiem olbrzymiej rośliny gliniany garnek, „vatapa” - kawałki ryby z mięczakami, gotowane w oleju denday, podawane z ryżem, „mokueka” - bulion z owoców morza, „takaka” - zupa z suszonych krewetek, tapioki i czosnku o gęstej konsystencji, homary w mleku kokosowym, ryby gotowane z kokosem i mlekiem kokosowym, Parzona krewetki z różnych przypraw, „Karur” - marynowane krewetki z cebula, ostra papryka, jaja i trawy Kiaby.
• Zupę fasolową, bulion z owoców morza, bulion z kurczaka i ryżu wyróżniają się.
• Do deserów zaliczają się Brazylijczycy, którzy kochają słodycze: brigadeiro, Kuindim z kokosem, oczy teściowej, Cajosinho z orzechami nerkowca, nonsperta z białka jaja i bomby de nanozes z orzechami włoskimi, Camafeu ”,„ Bem Casados ​​”i inne.

Wśród napojów bezalkoholowych w Brazylii najbardziej popularna jest kawa. Piją go w małych kubkach demitasses wiele razy dziennie. Z reguły jest to słodka kawa „coffecino” (espresso). Istnieją dziesiątki rodzajów kawy. Ponadto w kraju przygotowywane są różne soki owocowe i koktajle.

Wśród napojów alkoholowych wyróżnia się „caipirinha” - wódka z trzciny cukrowej z cytryną i cukrem, którą podaje się feijoad. Ponadto rum, piwo, wódka „kishasa”, wino („Castel-Shatele”, „Shandon”) są popularne w kraju.

http://www.vipgeo.ru/countries/brazil_kuhnya.html

Bez przewodnika

Podróżuj pewnie

Brazylijska kuchnia narodowa

Krajowa kuchnia Brazylii to cała synteza kulinarna, powstająca pod wpływem kuchni indyjskiej, portugalskiej, afrykańskiej, a nawet francuskiej. Kolorowa mozaika potraw narodowych, głównie ze względu na ekspansję Portugalii. Nieco później kolonialiści przywieźli do Brazylii afrykańskich niewolników, z którymi nowe tradycje kulinarne dostały się do kraju, co stało się integralną częścią kuchni narodowej. Ogólnie w Ameryce Południowej kuchnię brazylijską uważa się za najbardziej smaczną i wyrafinowaną. Warto zauważyć, że kulinarne preferencje ludzi z różnych regionów kraju bardzo się od siebie różnią. Dlatego prawie niemożliwe jest opisanie ogólnego „portretu” kuchni brazylijskiej. Ale dla moich czytelników postaram się polecić kilka potraw, które zdecydowanie warto spróbować w tym pięknym i bajkowym kraju.

Zacznijmy od najpopularniejszego dania - „feijoada”. W Brazylii Feijoad jest gotowany od ponad 300 lat. Najpopularniejszym daniem jest Rio de Janeiro. Główne składniki: wieprzowina, wędzona kiełbasa, suszone mięso, czarna fasola, czosnek, pieprz, liść laurowy. Podawane w głębokim talerzu z ryżem, pomarańczowymi plasterkami, mąką maniokową, kapustą i pikantnym sosem. Z innych dań mięsnych warto spróbować:

• „Shurasko” - smażona wołowina z sosem pomidorowym.
• „Lombo de porco” - wieprzowina smażona na oliwie z oliwek.
• „Pato no tukupi” - mięso z kaczki gotowane w pikantnym sosie maniokowym.
• „Carne de sol” - suszone mięso.
• „Sarapeteu” - gotowane serce wieprzowe i wątroba, z pomidorami, papryką i cebulą.
• „Farofa-kariokski” - smażona wołowina duszona, z cebulą, bananami, oliwkami, mąką kukurydzianą, cebulą, pietruszką i pieprzem.
• „Embalaya” - gulasz z szynki, kurczaka, słodkiej papryki, cebuli, oleju roślinnego i soli.
• „Akonao” - gotowana wieprzowina z ryżem, ziemniakami, pieprzem, cebulą i octem.
• „Kochinya” - kulki ziemniaczane w kształcie kropli, smażone we wrzącym oleju, nadziewane kurczakiem lub wieprzowiną.

Na drugim miejscu, w kuchni Brazylii, wkładałem dania z ryb i owoców morza. Oto tylko niektóre z nich:

• „Itapoa” - delikatny pudding z rakami i krabami.
• „Frigideira” - smażona ryba z małżami, w cieście. Podawane w glinianych garnkach.
• „Takaka no tukupi” - danie z suszonych krewetek, mąki maniokowej, sosu, makaronu i olbrzymiej rośliny.
• „Vatapi” - ryba gotowana w oleju, z ryżem i mięczakami.
• „Karuru” - krewetki z ziołami z pieprzem, cebulą, solą i cukrem.
• „Bakalyau” - grupa dań z bardzo słonego suszonego dorsza.
• „Brazilian Haddock” - pieczony filet rybny z czosnkiem, pomidorami, cebulą, papryką, pietruszką i solą.
• Jacquere to egzotyczne danie aligatora.

Nie tylko w kuchni narodowej Brazylii zajmują pierwsze dania. Warto spróbować:

• „Słodkie ziemniaki” - zupa rybna z krewetkami, olejem palmowym, mlekiem kokosowym, kolendrą, sosem tabasco, cebulą, imbirem i czosnkiem.
• „Takako” - zupa z czosnkiem i krewetkami.
• „Royal Kozido” - zupa z krewetek, z boczkiem, cebulą, ziemniakami, mlekiem, śmietaną, oliwą z oliwek, zielenią, pieprzem i solą.
• „Shangua” - zupa chlebowa z mlekiem, cebulą, jajkiem, czosnkiem i solą.
• „Kaldu verde” - zupa kapusty z jagnięciną, kiełbaskami wieprzowymi, ziemniakami, ryżem, słodką papryką, czosnkiem, cebulą i zielenią.
• „Zupa mózgowa z wołowiny”.
• „Zupa z orzechów brazylijskich”.
• „Zupa z puree z czerwonej fasoli”.
• „Zupa serowa z piwem”.
• „Zupa fasolowa z wieprzowiną”.
• „Zupa cebulowa”.

Jeśli nie jesteś głodny i chcesz tylko lekkiej przekąski, w tym przypadku kuchnia brazylijska będzie najlepsza. Otrzymasz ogromny wybór przekąsek i sałatek:

• „Pampas” - sałatka z czerwonej kapusty, gotowanej kiełbasy, cebuli, marynowanych warzyw, boczku, mielonego pieprzu i octu winnego.
• „Sałatka brazylijska” - niesamowita sałatka z homarem, awokado, pietruszką, pastą pomidorową, majonezem, papryką, musztardą i białym winem.
• „Sevitne” - sałatka z kurczaka, szynki, grzybów, żółtka jaja, marchewki, selera, pietruszki, pieprzu i majonezu.
• Shurrasko to pikantna sałatka z kukurydzy, wołowiny, cebuli, marchwi, zieleni, czosnku i papryki chili.
• „Saltenyas” - ciasta nadziewane mięsem, ziemniakami, cebulą, jajkami, zielonym groszkiem, czarnymi oliwkami, pietruszką i pieprzem.
• Sałatka Sałatkowa.
• „Sałatka z bakłażana”.
• „Sałatka serowa w galarecie”.
• „Sałatka twarogowa”.
• „Sałatka z kurczakiem, z imbirem”.
• „Specjalna sałatka z kurczaka”.
• „Język wołowy z winem”.

Wypełnij kuchnię narodową Brazylii, słodkie potrawy i desery. Dla słodkich zębów jest to prawdziwy raj. Nie przechodź przez takie „przekąski” jako:

• „Ciasto sao paulo”.
• „Brazylijski tort orzechowy”.
• „Drzewo dobrobytu” - słodka bułka z rodzynkami, orzechami włoskimi, miodem, kandyzowanymi owocami i skórką.
• Brigadeiro to popularna brazylijska słodycz.
• „Synowie karnawałowi” - słodkie kulki mąki pszennej, ze skórką, cynamonem, esencją waniliową i cukrem.
• „Kindin” - deser, z kokosem i jajkiem.
• Rokambolé to słodkie ciasto drożdżowe z krówką.
• „Pływająca wyspa” - ciasto z prażonymi migdałami.
• „Brazylijski deser bananowy”.
• Pave to deser z ciastek, z zagęszczonym mlekiem, żółtkami jaj, czekoladą i śmietaną.
• „Wiśniowe trufle”.
• „Persimmon z orzechami”.
• „Banany z jabłkami karmelowymi”.
• „Galaretka z mango”.
• „Deser z marakui”.

Spośród napojów bezalkoholowych najpopularniejszą w kuchni Brazylii jest kawa, której przygotowanie jest wbudowane w prawdziwy kult. Uważa się, że prawdziwy Brazylijczyk powinien pić 30 filiżanek kawy dziennie. Ponadto w Brazylii zwyczajowo pije się świeże soki owocowe i różne koktajle. Najsłynniejsze koktajle:

• „Brazylijski egzotyczny koktajl owocowy”.
• „Koktajl Caipirinha”.
• „Gorzka brazylijska limada”.
• Creole Punch.
• Bananowy koktajl mleczny.
• „Refaho cocktail”.
• „Koktajl Pinuncho”.
• „Cocktail Monkey Tail”.

Z napojów alkoholowych chcę podkreślić „caipirinha” (wódka z trzciny cukrowej z cukrem i cytryną), wódkę „Kishas”, wino „Shandon” i „Castel-Shatele” oraz różne rodzaje brazylijskiego rumu.
Witamy w gościnnej Brazylii i apetycie na wszystko!

http://gidnenuzen.ru/natsional-ny-e-kuhni/natsionalnaya-kuhnya-brazilii

Kuchnia brazylijska PRZYGOTOWANI UCZNIOWIE 136 W JMURO ALEXEY GROUPS

Kuchnia brazylijska Zhmuro.pptx

Kuchnia brazylijska PRZYGOTOWANI UCZNIOWIE 136 W JMURO ALEXEY GROUPS

WAKACYJNY I CODZIENNY STÓŁ BRAZYLIJSKICH Shurrasko (churrasco) - kawałki wołowiny napięte na metalowym pręcie prażonym na zewnątrz; zjedz to danie z sosem z pomidorów, cebuli, pieprzu, octu, oliwy z oliwek i soli.

ŚWIĘTOWANIE I CODZIENNY STÓŁ BRAZYLIJSKI Sarapaten (sarapaten) - serce wątroby lub świni ze świeżą krwią zwierzęcą, gotowane z pomidorami, papryką i cebulą

WAKACJE BRAZYLIJSKIE I CODZIENNY STÓŁ Vatapa (vatapa) - plasterki ryb są cięte lub mielone małżami, gotowane w oleju denday z dodatkiem soku kokosowego i kawałkami chleba, a samo danie podawane jest z białym ryżem;

ŚWIĘTOWANIE I CODZIENNY DZIEŃ BRAZYLIJSKIEJ Mokueka (moqueca) - bulion z owoców morza przyprawiony olejem denday i mlekiem kokosowym;

WAKACYJNY I CODZIENNY STÓŁ BRAZYLIJSKIEGO CARURU (caruru) - solone krewetki z kawiorem, cebulą, ostrą papryką i brazylijskim kiabu.

UROCZYSTE I CODZIENNE TABRANE BRAZYLIJSKI STÓŁ (tucunare) - duża piękna ryba, złoty brąz z czarnym paskiem, żyje we wszystkich rzekach Amazonii. Tukunare osiąga długość 70 cm, mięso w jej jasnoróżowym kolorze. Z tukunare gotują zupę, są smażone i duszone. Zupa Tukunare składa się z pomidorów, ziemniaków, gotowanych jajek, oliwy z oliwek, soku z cytryny, liści cykorii, czosnku, cebuli i innych przypraw.

ŚWIĘTOWANIE I CODZIENNY DZIEŃ BRAZYLIJSKIEJ Ryby Pirarucus (pirarucu) nazywane są „dorszami” Amazonii. To największa ryba w Brazylii. Długość wynosi 2, 5 metrów i waży do 100 kg. Mięso ryby jest miękkie i białe. Jest spożywany świeży, suszony, a nawet pieczony z niego tort.

FESTIVE AND EVERYDAY TABLE OF BRAZILIANS Brazylijskie bakłażany: bakłażany, ser mozzarella i pomidory to świetne połączenie!

ŚWIĘTOWANIE I ŚWIĘTOWANIE UROCZYSTOŚĆ COSTAINA (Coxinha) - Brazylijskie krokiety z kurczaka

ŚWIĘTOWANIE I CHŁODNE DNI BRAZYLIJSKIEGO TAKAKA no Tukupi (tacaca by tucupi) to mieszanka makaronu i mąki maniokowej z sosem, suszonymi krewetkami i jumbo. Jumbo to roślina jak rukiew wodna, która dzierży język.

ŚWIĘTUJ I CODZIENNIE TABELA BRAZYLIJSKIEGO PATO no tucupi (pato no tucupi) - kawałki kaczki gotowane w gęstym sosie z manioku z dodatkiem ziół, które palą żołądek kilka godzin po jedzeniu

WAKACJE I CODZIENNY STÓŁ BRAZYLIJSKICH Jacques (jacare) - danie z krokodyla

ŚWIĘTOWANY I CODZIENNY STÓŁ BRAZYLIJSKI Pan de Gueijo (Pao de Queijo) świeży chleb z maniokiem i serem.

http://present5.com/brazilskaya-kuxnya-podgotovil-uchashhijsya-136-gruppy-zhmuro-aleksej/

Prezentacja na lekcję (klasa 11) na temat:
Prezentacja projektu na temat: „Kuchnia włoska”

Historia kuchni włoskiej. Dania kuchni narodowej. Trochę historii.

Pobierz:

Podgląd:

Podpisy do slajdów:

Ministerstwo Edukacji, Nauki i Polityki Młodzieżowej Republiki Komi. Państwowa instytucja edukacyjna „Vorkuta Polytechnic College” Projekt na temat: „Kuchnia włoska”. Maksimova Irina Stanislavovna Vorkuta, 2016, przygotowała pracę mistrza szkolenia przemysłowego.

Historia kuchni włoskiej Kuchnia włoska jest dobrze znana nie tylko w Europie, ale także daleko poza jej granicami. Sekret sukcesu kuchni włoskiej znajduje się na najszerszej liście składników używanych do przygotowania niektórych potraw.

Gotowanie we Włoszech zostało podniesione do rangi sztuki w okresie renesansu. Bartolomeo Sacchi (Platin), bibliotekarz Watykanu, opracował złożoną książkę kucharską „O prawdziwych przyjemnościach i dobrym samopoczuciu” (De Honesta Valuptate ac Valetudine); przez trzy dekady książka przetrwała sześć edycji. Kupcy florenccy wydali duże sumy, zakładając szkoły sztuki kulinarnej. Kiedy Katarzyna de Medici, wielka smakosza, poślubiła francuskiego króla Henryka II, zabrała ze sobą włoskiego kucharza. Wcześniej kuchnia francuska nie istniała. Nawet gastronomiczna encyklopedia (Larousse Gastronomique) nazywa Włochy miejscem narodzin kuchni narodowej.

Narodowym daniem Włochów jest makaron, który nazywany jest wspólnym słowem „makaron”. Są we wszystkich kształtach i rozmiarach, są dodawane do zup, podawane z sosami lub po prostu z serem, pieczone w piekarniku, a nawet nadziewane. Często makaron podaje się w połączeniu z fasolą, groszkiem, kalafiorem. Z makaronu jest bardzo popularne spaghetti - rodzaj długiego makaronu i cannelloni - duży pusty makaron. Po pierwsze, cannelloni gotuje się aż do połowy ugotowanego, a następnie wypełnia je mielonym mięsem, miesza z drobno pokrojonymi grzybami, posiekanymi zieleniami, jajkami i innymi dodatkami i piecze w piekarniku. Popularna lasagne (zapiekanki z ciasta makaronowego, nadziewane mięsnym lub warzywnym farszem z sosem beszamelowym i serem) oraz ravioli z różnymi nadzieniami (małe pierogi z ciasta makaronowego, które podawane są w sosie pomidorowym lub śmietanowym z tartym serem). Zaskakujące jest, że wszystkie „makarony” z aromatycznymi sosami w kuchni włoskiej należą do pierwszych dań, a także zup. Z zup zdecydowanie warto spróbować Minestrone, który podawany jest z zielonym włoskim sosem pesto (zazwyczaj z bazylii, oliwy z oliwek i orzeszków piniowych).

Mówiąc o kuchni włoskiej, nie sposób nie wspomnieć o włoskim potrawie z ryżu - risotto, trochę jak pilaw, który jest wykonany z różnego rodzaju nadzieniem. Istnieją setki wariantów risotto, które stały się nie mniej popularne na świecie niż włoska pizza. We Włoszech przygotowują pyszne lody, wszelkiego rodzaju produkty mączne - pizzę, pierożki ravioli, które są zrobione z makaronu na makaron z różnymi całkowicie niespodziewanymi nadzieniami, milanese bułeczki z winogronami i owocami, ciasto z migdałami, ciasta migdałowe, musy. Deser zazwyczaj kończy się kawą. Wino we Włoszech jest narodowym napojem, wraz z innymi potrawami dzban wina jest zawsze obecny na stole Włochów, ponieważ są świetnymi koneserami wina.

Postacie historyczne w kuchni włoskiej

Leonardo da Vinci Gotowanie w czasach Leonarda nie było wspaniałe i różnorodne. Kuchnia zdominowana przez Gotów wprowadzonych do Włoch: tłuste jedzenie, składające się z ogromnej ilości mięsa lub drobiu, polenty (mieszanki suszonej na słońcu mąki kukurydzianej i wody), czasami z dodatkiem grubej zupy lub papryki. Wszystkie potrawy były bogato przyprawione przyprawami lub posypane ziołami. Nie było ziemniaków, pomidorów i innych warzyw przywiezionych z Nowego Świata i włączonych do normalnego użytku dopiero w XVII wieku. Wino prawie zawsze zmieszano z wodą lub miodem, brandy stosowano tylko jako lek i sprzedawano w aptekach. Prawie zawsze mięso, ryby i drób kruszy się do konsystencji pasztetu, przesiewa przez sito i miesza z miodem i ryżem. Jedzenie podawano na płaskim chlebie, który następnie spożywano. Taka kuchnia wstrząsnęła delikatną duszą estetycznego Leonarda i postanowił użyć bardziej wyrafinowanych potraw. W 1473 roku został szefem kuchni w Tawernie Trzech Ślimaków we Florencji i zaczął przekazywać kulturę żywności swoim rodakom.

Oto niektóre naczynia i przekąski, które wynalazł Leonardo: Berry Soup Zagotuj kilka garści miękkich, świeżych owoców w silnym bulionie wieprzowym i przeciśnij przez sito z włosia końskiego. Teraz umieść słowa Zuppa di Bacci (zupa z jagodami) na wierzchu rosołu. Twoi goście natychmiast zobaczą, jakie potrawy serwują. Zupę kaparową można ugotować w ten sam sposób, ale w końcu zamiast jagód udekorować ją kaparami, z których dodaje się słowa Zuppa di Cappero, w przeciwnym razie goście mogą pomyśleć, że podawali tę samą zupę.

Przekąski: śliwka pestkowa, podzielona na 4 części, podawana na cienkim kawałku surowej wołowiny, suszona na słońcu przez trzy miesiące. Jako dekoracja - kwiat jabłoni. Ugotuj jaja kurze, obierz i wyjmij z niego żółtko. Zmieszaj żółtko z obranymi orzeszkami piniowymi i wróć na miejsce. Możesz wypełnić sosem śmietanowym. „Zmodyfikowana ryba”. Weź szlachetnego łososia morskiego, jelita, usuń skórę i, ugniatając, usuń kości i wszystko niepotrzebne. Następnie wymieszać pokruszoną rybę z połamanymi jajami kurzymi, zrobić kulki lub plastry wielkości pięści z uzyskanej masy, zwinąć je w bułce tartej i usmażyć na patelni we wrzącym oleju, aż stanie się złotobrązowe. Dodatkowym dodatkiem będzie przystawka z pietruszki. Jednak to, co dziś nazwalibyśmy „nową kuchnią” (nouvelle cuisine), wywołało tylko krzyki protestacyjne ze strony odwiedzających tawernę. Małe porcje wykwintnych przysmaków, które tworzą piękne kompozycje - i to zamiast tego, do czego są przyzwyczajone: ogromne talerze załadowane płatkami zbożowymi i pół tuzina rodzajów mięsa. Eksperyment się nie powiódł.

Wynalazca spaghetti: Leonardo da Vinci na dworze senatora Louisa stale wymyśla różne „urządzenia oszczędzające pracę” do użytku w kuchni. W tym samym czasie zaczyna prowadzić notatniki. Zabawne jest to, że większość znalezionych tam projektów, które przez kilkaset lat naukowcy uważali za mechanizmy działań militarnych, w rzeczywistości okazała się dość spokojnymi młynkami do mięsa, zmywarkami do naczyń, urządzeniami mechanicznymi do rąbania orzechów. Niezmordowany Leonardo wynalazł prasę czosnkową, która pozostała praktycznie niezmieniona do dnia dzisiejszego, maszynę do serwetek, korkociąg leworęczny, krajarkę do jajek i wiele innych przydatnych rzeczy. Ale jego najważniejszym odkryciem jest wynalezienie spaghetti. Oczywiście jest to uproszczenie. Makaron istniał we Włoszech od niepamiętnych czasów. Ale była to solidna i bardzo szeroka substancja, podobna do ciężkiego kawałka lasagne. Leonardo zmienił kształt pasty, tworząc maszynę, która pocięła go w długie cienkie paski, które po ugotowaniu zamieniły się w spaghetti lub, jak sam mistrz je nazwał, w mango-spagot (jadalne liny). Co ciekawe, spaghetti nie zapuściło korzeni we Włoszech. Wydawało się ludziom, że wyglądają jak zacieru i po prostu nie można ich jeść.

Świąteczny pudding Usuń skórę, kości i puree 7 dużych białych ryb. Wymieszaj z miąższem siedmiu bochenków białego chleba i jedną startą białą truflą, dodaj 7 jajek do białek do klejenia i sparuj je w mocnej płóciennej torbie na jeden dzień i jedną noc. Kiedy jesz, staraj się nie zadławić niespodzianką, która może być ukryta w środku.

Delikatna wieprzowina, gotowana i dokładnie rozbita, zmieszana z drobno startymi jabłkami, marchewką i jajami kurzymi. Zrobić kulki z tej pasty, smażyć je na złoty kolor i podawać na łóżku z ryżu. Fanatyczne zainteresowanie artysty żywnością nigdy więcej nie osiągnęło takiego upału, jak podczas tworzenia Ostatniej Wieczerzy. Wydaje się, że kawałki węgorza przedstawione na zdjęciu, zmiażdżona rzepa i bochenki chleba, powiedział swoje decydujące słowo o jedzeniu i położył kres temu. Kulki mięsne

Sophia Loren Niewiele osób wie, że Sophia Loren jest świetną kucharką. Mała Sofia wzięła swoje pierwsze lekcje kulinarne od babci Louise. Ani jeden szef kuchni z najlepszej restauracji nie przygotował tak smacznych jak ona! Kiedy Sofia miała pięć lat, rozpoczęła się wojna. Ona i jej młodsza siostra zostały wysłane do babci, Louise. I chociaż ciągle narzekała, pamiętając córkę ze złym słowem, próbowała zaszczepić w swoich wnuczkach miłość do pracy. A główną zaletą kobiety była, jej zdaniem, umiejętność gotowania. Mieli proste chłopskie jedzenie: było dużo mąki, kapusty i winogron.

To prawda, że ​​stopniowo pozwalała swoim wnuczkom na przebywanie w kuchni przez lata, ufając, że przygotują coraz bardziej złożone potrawy. Początkowo uczyła je robić makaron, potem ciasto do pizzy, a dużo później - kotlety, do których dodała trochę więcej niż ostrość Potstsuoli (w książce „Pamiętniki i przepisy” Sophia nazywała je „kotletami babci Louise”). Pierwsza książka kucharska Sophii Loren pojawiła się we Włoszech na początku lat 70-tych. Publiczności spodobała się książka: niektórzy nazywali ją autobiograficzną, inni nazywali kulinarną. W rzeczywistości obie były jednocześnie: hołd pamięci jej krewnych, a przede wszystkim babci Louise z prostą rustykalną kuchnią. Na okładce książki „Memories and Recipes” - aktorka w fartuchu, zwykła gospodyni domowa.

Ciekawe informacje o kuchni włoskiej

Kuchnia włoska jest najpopularniejsza na świecie. Według CNN prawie jedna trzecia turystów z całego świata (32%) uważa to za najlepsze. Europejscy podróżnicy z 25 krajów, wśród których ośrodek turystyczny Zoover został przeprowadzony osobną ankietę, również preferowali kuchnię włoską. Warto jednak zauważyć, że przywództwo nie jest dla niej łatwe. Po włoskiej kuchni ciągle przychodzi francuski, czasem nawet przechwytujący dłoń.

W różnych regionach Włoch inna gastronomia. Kuchnia Sycylii jest syntezą języka włoskiego z greckim, hiszpańskim arabskim: tutaj szczególnie lubi się przyprawy, a także warzywa i owoce, kukurydzę, pomidory, melony, owoce cytrusowe, morele). Tuscans skupia się na mięsie (cielęcina, jagnięcina, wołowina), w Basilicacie - na sytości i bogactwie potraw. Kalabria jest specyficzna dla miecznika, tuńczyka, sera owczego, koziego i baraniny, a także deserów migdałowych, figowych i miodowych. W Lombardii popularne są polenta, risotto, przepisy na słodkowodne ryby i mięso duszone w winie.

Jedzenie i wino we Włoszech jest zawsze w pobliżu. W tym przypadku Włosi piją alkohol tylko podczas posiłku. Wino musujące jest wybierane jako aperitif, jako główne jedno lekkie wino stołowe, które czasami jest rozcieńczane musującą wodą mineralną. Włoskie dania narodowe nie są szkodliwe dla postaci, a nawet bardzo przydatne. Jedną z jego głównych cech jest szał w przepisach produktów śródziemnomorskich (warzywa, owoce, oliwa z oliwek, płatki zbożowe, owoce morza), a także szczególna miłość do różnych ziół. Warto również zauważyć, że popularne tutaj potrawy z mąki (makaron, lasagne, pizza) przygotowywane są z mąki pełnoporcjowej, która sprzyja prawidłowemu trawieniu i nie szkodzi w ogóle postaci. W tym samym czasie czasami dodaje się mąkę kukurydzianą, gryczaną lub kasztanową. A desery we Włoszech często opierają się na owocach.

Kulinarne pomysły i osiągnięcia Włoch należą nie tylko do kucharzy. Na przykład dodanie popularnego we Włoszech szafranu do pizzy stało się restauratorem, który używał tego zioła jako składnika farby. Wszystkie nasze ukochane lody zawdzięczamy weneckiemu podróżnikowi Marco Polo. Przepis na tę słodycz przyniósł Europie na początku XIV wieku. z Chin, gdzie już w 3000 rpne robili coś takiego jak lody, mieszając śnieg i lód z kawałkami owoców. Mówiąc o lodach. We Włoszech lubią je posypać solą i posypać oliwą z oliwek. Słowianie bardzo trudno sobie wyobrazić, jak to może się podobać. Jakkolwiek to jest. Aby taki deser był naprawdę smaczny, lepiej spróbować go we Włoszech. Jeśli odważysz się samemu go ugotować, wybierz wysokiej jakości lody waniliowe, najlepszą oliwę z oliwek, którą znajdziesz tylko (powinna mieć kwiatowy aromat lub nuty owocowe, bez goryczy), a także dobrą sól morską. Możesz także dodać skórkę z cytryny do deseru.

Risotto nie jest przystawką do mięsa lub ryb. We Włoszech postrzegany jest jako absolutnie niezależna potrawa. A w spaghetti nigdy nie dodają ketchupu / pasty pomidorowej (jest to dopuszczalne w przypadku klasycznej pasty bolońskiej, tagliatelle), uważając to za przestępstwo kulinarne. Trudno więc znaleźć makaron Bolognese we Włoszech.

Spaghetti z klopsikami - amerykański wynalazek? Można to usłyszeć od Amerykanów, którzy wykazali duże zainteresowanie kuchnią włoską i Włochami, którzy po raz pierwszy spotkali się z tym daniem podczas wizyty w Stanach Zjednoczonych. Spaghetti z klopsikami wielkości golfball w dość płynnym sosie, prawdopodobnie amerykańskim. Jednak pomimo tego, że spaghetti z klopsikami są rzadkie we Włoszech, mają włoskich poprzedników. Spaghetti z małymi klopsikami można spróbować w Apulii. Klopsiki - zwykły dodatek do sosów makaronowych na Sycylii. W przeszłości makaron był spożywany bezpośrednio przez ręce, bez pomocy noży i widelców! Pomidory, ważny składnik kuchni włoskiej, przybyły do ​​kraju dopiero w 1700 roku.

Kuchnia włoska obfituje w wiele ciekawych historii, tajemnic i przepisów. Do tego i naprawdę mi się to podoba i mam nadzieję, że po otrzymaniu informacji docenisz to.

http://nsportal.ru/shkola/raznoe/library/2016/12/25/prezentatsiya-proekt-na-temu-italyanskaya-kuhnya-yub

Prezentacja, raport Brazylia

Wyślij prezentację na pocztę

Opinie

Jeśli nie możesz znaleźć i pobrać raportu z prezentacji, możesz go zamówić na naszej stronie internetowej. Postaramy się znaleźć potrzebny materiał i wysłać go pocztą elektroniczną. Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub sugestie, skontaktuj się z nami:

Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub sugestie, skontaktuj się z nami:

Jesteśmy w sieciach społecznościowych

Sieci społecznościowe od dawna stanowią integralną część naszego życia. Uczymy się od nich wiadomości, komunikujemy się z przyjaciółmi, uczestniczymy w interaktywnych klubach zainteresowań.

http://myslide.ru/presentation/1504145321_braziliya