Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. W celu szybszego powrotu do zdrowia po udarze mózgu podejmuje się szereg działań, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie pokarmy są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasad żywienia pacjenta.

Co to jest udar mózgu

Nagłe upośledzenie krążenia krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Gdy udar do komórek nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego dochodzi załamanie funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni szybkiej pomocy, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje obrysu:

• Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, co prowadzi do krwotoku w oponach.
• Niedokrwienny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg, skrzepy krwi.

Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu regeneracji. Pomoc udzielona w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:

• zawroty głowy;
• wypaczona twarz;
• upośledzony ruch po jednej stronie ciała;
• drętwienie kończyn;
• ból głowy;
• utrata kontroli nad sytuacją;
• zaburzenia widzenia, słuch;
• niespójna mowa;
• paraliż kończyn;
• zaburzenie koordynacji.

Rola żywienia w rekonwalescencji po udarze

Taktyka leczenia udaru mózgu wiąże się z organizacją żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:

• pomoc w odrodzeniu ciała po chorobie;
• poprawić funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
• zatrzymać postęp chorób wywołujących udar - nadciśnienie, miażdżyca;
• wykluczyć jedzenie, które powoduje podniecenie nerwów.

Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie składniki wymagane do funkcjonowania. Dieta pomaga:

• zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
• poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• normalizować procesy metaboliczne;
• wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
• przywrócić dobre samopoczucie;

Zasady diety

Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych powodów, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:

• W udarze niedokrwiennym pokarm powinien koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
• W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wyeliminowanie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Zgodnie z zakazem są mocna kawa, herbata, napoje toniczne.

Ogólne zasady organizacji odżywiania pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Dietetycy zalecają:

• zmniejszyć zawartość kalorii dzięki odrzuceniu słodyczy, pieczeniu;
• normalizować poziom cholesterolu we krwi;
• ćwicz podzielone posiłki - 5 razy dziennie;
• ograniczyć tłuszcze zwierzęce;
• cotygodniowe dni postu;
• wykluczyć alkohol, stymulując centralny układ nerwowy;
• zwiększyć zawartość witamin w żywności;
• dla pacjentów o normalnej wadze obserwuj dzienne spożycie kalorii w 2600 kcal.

Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego musi spełniać następujące wymagania:

• obejmują pokarmy bogate w błonnik w diecie;
• gotowanie żywności na parze, przez gotowanie;
• używaj złożonych węglowodanów - zbóż, zbóż, warzyw;
• stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
• stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe magnez, potas - ryż, suszone śliwki, suszone morele.

Pacjent z udarem mózgu przez długi czas znajduje się w pozycji leżącej. Ograniczająca mobilność może wywołać przyrost masy ciała. Dieta po udarze u mężczyzny, kobiety o dodatkowych kilogramach, wymaga przestrzegania tych zasad:

• Utrzymuj dzienne spożycie kalorii 2300 kcal.
• Postępuj zgodnie z trybem picia - użyj 1,2 litra czystej wody dziennie.
• Wyklucz z diety cukier, zastępując go miodem.
• Usuń ciastka - ciasta, torty, muffinki.
• Zmień chleb pszenny na żyto.
• Dwa razy w miesiącu, aby przeprowadzić kontrolę wagi.

Co możesz jeść po udarze

Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta pod względem ilości tłuszczów, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, przydatna, smaczna. Może zawierać takie potrawy:

• zupy - warzywne, rybne, mleczne, z kaszą;
• kaszki na mleku, wodzie;
• sałatki warzywne, owocowe;
• zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
• napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
• udekorować cukinią, bakłażanem, marchewką, kapustą.

http://vrachmedik.ru/1914-pitanie-posle-insulta.html

Właściwe odżywianie podczas udaru mózgu

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, szef wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, doświadczenie zawodowe 8 lat. Wykształcenie wyższe w specjalności „Medycyna”.

Z tego artykułu dowiesz się: jakiego rodzaju po udarze mózgu jest przyspieszony powrót do zdrowia, które grupy żywności są przydatne dla pacjentów, którzy doznali naruszenia krążenia mózgowego. Wskazówki żywieniowe, które mogą zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru.

Ludzie, którzy doznali udaru, są narażeni na zwiększone ryzyko złego odżywiania, w którym ich organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych z pożywieniem i napojami. Może to spowolnić ich odzyskiwanie. W przypadku udaru mózgu złe odżywianie może być spowodowane:

• Problemy z połykaniem (dysfagia).
• Problemy z ruchami rąk i rąk (na przykład pacjentowi trudno jest używać noża i widelca).
• Problemy z pamięcią i myśleniem (na przykład pacjenci mogą zapomnieć o jedzeniu).
• Pogorszenie apetytu lub brak głodu.

Dieta po udarze ma kilka celów:

1. Poprawa powrotu do zdrowia pacjenta po udarze.
2. Zapobieganie rozwojowi ponownego udaru mózgu.
3. Zapewnienie spożycia składników odżywczych w przypadku zaburzeń połykania i świadomości.

W połączeniu z innymi zmianami stylu życia dieta jest bardzo ważnym składnikiem rehabilitacji po udarze i zapobiegania rozwojowi powtarzającego się naruszenia krążenia mózgowego.

Problemem prawidłowego żywienia pacjentów po udarze mózgu zajmują się neurolodzy i dietetycy.

Poprawa powrotu do zdrowia pacjentów po udarze z żywieniem

Wielu naukowców słusznie uważa, że ​​prawidłowe odżywianie może zwiększyć skuteczność rehabilitacji po udarze. Niniejsza opinia opiera się na wynikach badań naukowych, które wykazały obecność zmian metabolicznych w mózgu po ostrym niedokrwieniu i skuteczność specjalnego odżywiania w ograniczaniu zaburzeń funkcjonowania.

Pacjenci podczas rehabilitacji potrzebują diety, która zapewnia odpowiednie spożycie niezbędnych składników odżywczych i unika przewagi procesów katabolicznych (czyli procesów, podczas których własne zasoby organizmu są wykorzystywane jako źródło energii). Wymogi te spełniają kompletna i zbilansowana dieta oparta na warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych.

Przydatne produkty dla osób, które doznały udaru mózgu

Menu pacjenta po obrysie powinno zawierać następujące grupy produktów:

• Produkty zbożowe, z których co najmniej połowa musi być pełnoziarnista.
• Warzywa. Lepiej jest wybierać bogate w składniki odżywcze, ciemnozielone i pomarańczowe warzywa, trzeba regularnie używać roślin strączkowych i grochu.
• Owoce. Musisz codziennie jeść różne świeże, mrożone lub suszone owoce.
• Produkty mleczne. Należy wybrać niskotłuszczowe produkty mleczne lub produkty mleczne bogate w wapń.
• Białko. Możesz jeść chude lub chude mięso, drób. Nie zapominaj o różnych fasolach, orzechach i rybach, które również służą jako doskonałe źródło białka.
• Tłuszcz Większość tłuszczu powinna pochodzić z ryb, orzechów i olejów roślinnych. Konieczne jest ograniczenie stosowania masła, margaryny i tłuszczu.

Główne źródła tłuszczu w diecie podczas udaru

Dziesięć strategii żywieniowych, które zmniejszają ryzyko nawrotu udaru

1. Jedz codziennie różne potrawy.

Żaden produkt nie jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, dlatego codziennie trzeba jeść różnorodne produkty.

2. Jedz żywność o jasnym kolorze.

Aby zdrowe składniki odżywcze dostały się do organizmu, ważne jest, aby podczas każdego posiłku jeść różnorodne produkty o jasnych kolorach. Możesz dostarczyć swojemu organizmowi szerokiej gamy składników odżywczych, wybierając jasne żółte, ciemnoczerwone, pomarańczowe, ciemnozielone, niebieskie i fioletowe owoce, warzywa i fasolę.

3. Codziennie spożywaj 5 lub więcej porcji owoców i warzyw.

Badania wykazały, że najlepiej jest korzystać z zalet zdrowego odżywiania, aby zwiększyć liczbę owoców i warzyw w menu. Dlatego jedz codziennie co najmniej 5 porcji tych produktów.

4. Czytaj etykiety żywności

Etykiety produktów pozwalają dowiedzieć się więcej na temat żywności, którą kupujesz i jesz. Wybierając produkty spożywcze, przeczytaj informacje na etykiecie na temat kalorii, tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i trans, cholesterolu, sodu i błonnika.

5. Ogranicz cholesterol, tłuszcz nasycony i trans.

Cholesterol jest substancją tłuszczową wytwarzaną w organizmie człowieka i niezbędną do zachowania zdrowia komórek. Jednak wzrost we krwi może zwiększać ryzyko udaru i chorób serca. Wzrost ten może wynikać z dwóch składników - ilości cholesterolu wytwarzanego w organizmie i ilości jego spożycia z pożywienia.

Dieta bogata w tłuszcze nasycone powoduje wzrost poziomu cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko problemów sercowo-naczyniowych. Występują w produktach pochodzenia zwierzęcego i niektórych olejach roślinnych (palmowych, kokosowych). Ograniczenie stosowania tych produktów jest bardzo ważne w zapobieganiu udarom.

Żywność bogata w cholesterol

Aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, dokonaj wymiany przedstawionej w poniższej tabeli:

Dieta bogata w tłuszcze trans prowadzi również do zwiększenia poziomu cholesterolu we krwi i zwiększenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Tworzą się one przez konwersję nienasyconych olejów roślinnych do bardziej nasyconych form przy użyciu procesu uwodorniania. Produkty zawierające uwodornione oleje roślinne należy wyrzucić.

Tłuszcze trans znajdują się w:

• produkty zawierające częściowo uwodornione oleje (ciasteczka, krakersy, smażone przekąski i produkty piekarnicze);
• twarda margaryna;
• większość smażonych potraw;
• fast food i półprodukty do produkcji przemysłowej.

Posiłek z udarem powinien zawierać ograniczoną ilość cholesterolu, co jest kolejnym ważnym krokiem w zapobieganiu nawrotom krążenia mózgowego. Można to osiągnąć poprzez:

1. Usuwanie tłuszczu z mięsa i usuwanie skóry z drobiu.
2. Ograniczenia częstotliwości spożywania mięsa, drobiu i innych produktów zwierzęcych.
3. Zmniejszenie porcji mięsa do 100 g
4. Ograniczenia w stosowaniu oleju i tłuszczu.
5. Stosowanie niskotłuszczowych lub niskotłuszczowych produktów mlecznych.

6. Ogranicz ilość sodu w diecie.

Wiele osób spożywa więcej sodu niż to konieczne. Może to spowodować zatrzymanie płynów i wzrost ciśnienia krwi. Jedną z metod zmniejszania zawartości sodu w diecie jest nie dodawanie soli do jedzenia na stole. Ale to może nie wystarczyć.

Możesz także zmniejszyć spożycie sodu za pomocą następujących metod:

• Wymień sól na zioła i przyprawy. Sól jest jednym z głównych źródeł sodu w diecie. Zamiast tego można używać ziół i przypraw. Wyrzucić zmieszane przyprawy, które mogą zawierać sól.
• Jedz mniej przetworzoną i konserwowaną żywność, która może zawierać sód, zarówno w celu nadania smaku i zapachu, jak i zachowania ich.
• Wybierz świeżą żywność, która nie zawiera soli.
• Kupując jedzenie, dowiedz się na etykiecie ile zawierają soli lub sodu.
• Zapoznaj się ze składem leków. Sód może być częścią wielu z nich.

Większość lekarzy radzi pacjentom z udarem w pierwszych dniach ograniczyć spożycie sodu do 2000 mg dziennie. Jednak osobom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się nie stosować więcej niż 1500 mg na dobę.

7. Jedz pokarmy bogate w błonnik.

Błonnik pokarmowy (błonnik) jest częścią zdrowej diety, która może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe. Ta część pokarmu roślinnego nie jest wchłaniana przez organizm. Błonnik przechodzący przez przewód pokarmowy wpływa na trawienie pokarmu i wchłanianie składników odżywczych. Ilość jego stosowania wpływa nie tylko na cholesterol i ryzyko sercowo-naczyniowe, ale ma również inne korzystne właściwości: pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, wspomaga regularny stolec, zapobiega chorobom przewodu pokarmowego i pomaga normalizować wagę.

Aby zwiększyć ilość błonnika pokarmowego w diecie:

• Zacznij dzień od płatków zbożowych pełnoziarnistych lub tostów pełnoziarnistych.
• Jedz całe owoce zamiast soku owocowego.
• Dodaj ½ szklanki ciecierzycy do ciemnej sałatki z warzyw liściastych.
• Zamiast piekarni białej mąki, kup pełnoziarniste.
• Kup makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż.
• Dodaj świeże owoce lub orzechy w jogurcie lub twarogu.
• Na przekąskę używaj owoców lub warzyw.

Wystarczająca ilość błonnika zapobiega również wahaniom poziomu glukozy we krwi w ciągu dnia. Pomoże ci również poczuć się pełno i może zapobiec nagłemu pojawieniu się chęci zjedzenia czegoś słodkiego - poprawiając tym samym kontrolę wagi.

8. Osiągnięcie i utrzymanie normalnej wagi.

Zmniejszenie masy ciała to kolejna ważna strategia zmniejszania ryzyka ponownego rozwoju udaru. Kontroluj wielkość porcji, jedz żywność zawierającą dużo błonnika i trochę tłuszczu, zwiększ poziom aktywności fizycznej - wszystkie te środki pomogą Ci osiągnąć normalną wagę, jeśli masz dodatkowe kilogramy. Pamiętaj, że utrata masy ciała nie zachodzi z prędkością światła, więc od samego początku ustalaj realistyczne cele krótkoterminowe i długoterminowe.

9. Zmniejsz spożycie prostych węglowodanów.

Nadmierne spożycie prostych węglowodanów może powodować nadciśnienie, otyłość, cukrzycę typu 2 i zaburzenia metabolizmu lipidów. Wszystkie te czynniki zwiększają ryzyko nawrotu udaru.

Proste węglowodany znajdują się w cukrze, miodzie, galaretkach, dżemach, słodkich napojach i słodyczach.

10. Pij wystarczająco dużo potasu.

Odpowiednie użycie potasu z jedzeniem jest niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania serca. Większość dorosłych nie otrzymuje wystarczającej ilości potasu, który jest bogaty w owoce, warzywa i produkty mleczne. Jeśli spożyjesz wystarczającą ilość żywności z tych grup, twoje ciało otrzyma stawkę potasu.

Żywność z naruszeniem połykania i apetytu

Jeśli masz problemy z przełykaniem po udarze, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

1. Jedz, gdy nie jesteś zmęczony i dobrze się czujesz. Jeśli jesz duże porcje, możesz pomóc małym i częstym posiłkom.
2. Podczas jedzenia siadaj możliwie prosto i wypoziomuj głowę.
3. Nie rozpraszaj się podczas jedzenia (na przykład nie oglądaj telewizji, nie rozmawiaj).
4. Przydziel wystarczającą ilość czasu na posiłki, nie spiesz się.
5. Jeśli jedzenie jest utrudnione przez słabość ręki lub pędzla, możesz kupić specjalne sztućce, które mają grubsze uchwyty, które są łatwiejsze do trzymania.
6. Jedz łagodniejsze potrawy, które są łatwe do żucia, takie jak jogurt, banany, pełnoziarniste płatki i niesolone zupy.
7. Pokrój jedzenie na małe kawałki, aby ułatwić żucie.
8. Weź małe przekąski i weź małe łyki. Przed przyjęciem kolejnego kęsa lub napoju połknąć pokarm lub napój.
9. Po jedzeniu siedzieć pionowo przez co najmniej 30 minut.

Aby poprawić apetyt:

• Wybierz zdrową żywność o silnym smaku - na przykład smażoną rybę i owoce cytrusowe. Smak żywności może dodawać przyprawy, które są dobrym substytutem soli.
• Wybierz produkty o jasnym kolorze i atrakcyjnym wyglądzie: na przykład łosoś, marchew, ciemnozielone warzywa.

Jasne potrawy zwiększają apetyt

Zwłaszcza te wskazówki są przydatne w pierwszych dniach po udarze, gdy trudno jest poradzić sobie z negatywnymi emocjami. W tym czasie połykanie i ruch kończyn może być poważnie osłabiony. U większości pacjentów, w wyniku leczenia i rehabilitacji, funkcje te poprawiają się lub są w pełni przywracane, poprawia się ich apetyt i nastrój, a menu stopniowo się zwiększa. Zasady zdrowego odżywiania powinny być przestrzegane do końca życia.

W ciężkich przypadkach naruszenia połykania i świadomości osoba, która doznała udaru, nie może jeść własnego jedzenia. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnego pożywienia na udar mózgu, cienka sonda jest wkładana przez nos do żołądka, przez który rozdrobnione jedzenie i woda są wstrzykiwane do przewodu pokarmowego. Czasami, w tych samych celach, pacjenci, u których zaburzenia połykania nie zniknęły po leczeniu i rehabilitacji, są umieszczani na gastrostomie - to znaczy tworzą kanał w przedniej ścianie brzucha - prowadząc bezpośrednio do żołądka. W takich przypadkach, przed opuszczeniem szpitala, personel medyczny uczy ludzi opiekujących się chorymi, jak karmić po udarze w domu przez rurkę lub gastrostoma.

http://okardio.com/insult/pitanie-posle-649.html

Odżywianie, aby wyzdrowieć po udarze

Dieta po udarze jest jednym ze składników procesu terapeutycznego. Ale ludzie, którzy doznali ostrego ataku niedokrwiennego, są często niegrzeczni, odmawiają zdrowej żywności i próbują jeść zabronione pokarmy. Wiąże się to nie tylko z kapryśnością chorego, ale także ze zmianą świadomości spowodowaną śmiercią obszaru mózgu. Zastanów się, co powinno być jedzeniem po udarze i jak zapobiegać naruszeniom diety.

Ogólne zalecenia

Dieta po udarze powinna spełniać następujące wymagania:

• nie powodują dużego obciążenia przewodu pokarmowego;
• nie wywoływać kryzysów nadciśnieniowych;
• dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych;
• zapobiegać powstawaniu skrzepów krwi lub blaszek miażdżycowych.

Nawet jeśli pacjenci mogą sami żuć żywność, zaleca się siekanie potraw.

Zasady te muszą być zapamiętane dla krewnych zniewagi, którzy próbują nakarmić smaczniej niż ukochana osoba, która miała atak niedokrwienny. Ale zanim gotujesz, powinieneś skontaktować się z lekarzem: co możesz zjeść po udarze.

Wskazówki dotyczące produktu

Kiedy udar mózgu jest nie tylko ograniczoną mobilnością lub zaburzoną aktywnością umysłową z powodu uszkodzenia mózgu. Po ataku obrona ulega zmniejszeniu, a ciało staje się podatne nie tylko na powtarzające się udary, ale także na inne zaburzenia neurologiczne lub sercowo-naczyniowe. A jedzenie po udarze może przyspieszyć powrót do zdrowia lub zwiększyć ryzyko możliwych powikłań. Zastanów się, które produkty pomagają szybciej odzyskać zdrowie i jakie pokarmy musisz zapomnieć.

Zdrowa żywność

Po ataku niedokrwiennym osoba ma ograniczoną mobilność i często ma problemy z wypróżnianiem. Dieta po udarze powinna nie tylko wzmacniać naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy, ale także zapobiegać pojawianiu się zaparć. Dobrze jest jeść obrażających pracowników:

• zielenie (z wyjątkiem szczawiu i szpinaku);
• uprawy dyni;
• bakłażany;
• kapusta (wszystkie odmiany);
• cebula;
• słodka papryka;
• buraki;
• marchewki;
• pomidory;
• soczewica;
• zboża (z tendencją do otyłości w celu ograniczenia kaszy manny i kukurydzy);
• zupy rosołowe;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• chleb razowy;
• niezbyt bogate ciastka;
• miód;
• olej słonecznikowy;
• orzechy;
• nasiona słonecznika;
• miód;
• zielona herbata.

Upewnij się, że w diecie pacjenta znajduje się pokarm mięsny. Dozwolone mięso wołowe i jagnięce oraz drób - indyk i kurczak. Ale mięso i drób powinny być bez tłuszczu.

Konieczne jest dodanie ryb i owoców morza do diety. Owoce morza zawierają wiele witamin i kwasów tłuszczowych omega-3, które zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.

Nie zapominaj o owocach. Często krewni pacjenta szczegółowo określają, czy winogrona są dozwolone, czy też można jeść granat, a czasem po prostu przenoszą tam, gdzie zbiera się dozwolone i zabronione owoce.

Aby nie skrzywdzić osoby, zobaczmy, jaki rodzaj owoców po udarze może być:

Nie powinniśmy zapominać o jagodach. Pacjenci mogą jeść:

Gotowanie musi być gotowane na parze lub duszone. Jednocześnie warzywa i mięso powinny być mielone, aby zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego.

Co jeść, jest niepożądane

W przypadku udaru mózgu dieta pozwala na włączenie menu niewielkiej liczby następujących produktów:

• ikra rybna;
• tłuste ryby;
• szpinak i szczaw;
• rośliny strączkowe;
• żółtko jaja;
• winogrona i rodzynki.

Lekarze mogą włączać niewielką ilość tych produktów po udarze mózgu, ale zaleca się to robić tak rzadko, jak to możliwe.

Zaleca się również całkowite usunięcie soli z diety. Jeśli nie jest to możliwe, zmniejsz zużycie do 3 g / dzień.

Jakie jedzenie jest zakazane

Dieta na udar mózgu wyklucza stosowanie następujących produktów:

• Konserwy;
• przechowywać półprodukty;
• ogórki i ogórki;
• mięso wędzone;
• tłuste buliony;
• rzodkiewka;
• rzodkiewka;
• grzyby;
• słodkie wypieki;
• śmietana z masłem;
• czekolada;
• napoje kakaowe i słodycze;
• pikantne przyprawy i przyprawy;
• sery;
• tłuste mleko i jego produkty;
• wieprzowina;
• podroby;
• kiełbaski;
• tłuszcze zwierzęce.

Często pacjenci lub ich krewni są zainteresowani: czy można pić kawę. To niemożliwe. Zakazane są również czarna herbata i napoje gazowane.

Jeśli odpowiesz na to, czego nie mogą owoce podczas udaru, zakazano tylko bananów.

Jeśli pacjent leży, stosunkowo łatwo jest wykluczyć z diety to, czego nie można zjeść po udarze niedokrwiennym. Aby to zrobić, wystarczy gotować oddzielnie i karmić w łóżku.

Dużo trudniej jest udowodnić chodzącej osobie, że nie jest możliwe zjedzenie całego pożywienia po udarze. Powoduje to ataki wrażliwości i często demonstracyjne odrzucenie zdrowej żywności. Często zdarza się to u osób starszych.

Jeśli w szpitalu stosunkowo łatwo jest utrzymać prawidłowe odżywianie podczas udaru niedokrwiennego, a następnie po wypisie ze szpitala, w domu staje się to trudne. Aby uniknąć niepotrzebnego konfliktu, lekarze zalecają, aby nie przechowywać fast foodów w domu, ale jeść te same potrawy jako udar mózgu. Lekarze twierdzą, że menu dla udaru niedokrwiennego zawiera niezbędne składniki odżywcze. A jeśli chcesz zjeść banana lub kiełbasę, możesz to zrobić w pracy, nie raniąc chorego krewnego.

Zasady kompilacji menu

Najpierw musisz wziąć pod uwagę okres powrotu do zdrowia po udarze, czas po ataku i to, jaka dieta będzie od tego zależała.

We wczesnym okresie niezbędna jest oszczędna żywność, gdy warzywa i mięso poddawane są obróbce cieplnej i gruntownie szlifowane. Dzieje się tak w szpitalu, a w domu taka dieta na udar niedokrwienny jest wskazana, jeśli połykanie jest trudne.

Większość osób z udarem niedokrwiennym może samodzielnie żuć jedzenie przed opuszczeniem szpitala. Dla takich osób dieta w domu powinna zawierać nie tylko żywność przetworzoną termicznie, ale także sałatki warzywne lub owocowe.

Zastanów się, jaka powinna być dieta na każdy dzień:

Poranny posiłek

• Kasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem;
• mus jabłkowy;
• zielona herbata z ciastkami.

Drugie śniadanie

• sałatka z ogórków, zieleni i kapusty;
• zapiekanka z twarogu i ryżu;
• sok pomarańczowy.

Dzień posiłek

• wegetariańska zupa;
• kulki parowe z indyka;
• tłuczone ziemniaki;
• kompot.

Obiad

• kulki rybne;
• płatki owsiane na wodzie (przystawka);
• napój z dzikiej róży;
• brzoskwinie

Przed snem

• jogurt do picia bez konserwantów.

Biorąc pod uwagę proponowaną próbę, pożądane jest stworzenie menu na tydzień. Pomoże to nakarmić pacjenta urozmaiconym, smacznym i zdrowym.

Próbki do gotowania

Podczas gdy bliscy są poddawani leczeniu w szpitalu po udarze niedokrwiennym, należy wcześniej przygotować się na późniejszy powrót do zdrowia po chorobie w domu. To nie tylko wygodne łóżko, pomocniczy środek transportu (chodzik, krzesło), ale także dbałość o prawidłowe odżywianie. Konieczne jest nie tylko dowiedzieć się, co jest dobre do jedzenia, ale także nauczyć się pysznie gotować. Kilka opcji receptur pomoże Ci dowiedzieć się, jak zrobić smaczne jedzenie.

Pierwsze kursy

Zupy w diecie pacjenta po udarze niedokrwiennym muszą być obecne. Zaleca się gotować na warzywnym lub słabym bulionie mięsnym (rybnym).

Zupa Z Kurczaka

• filet z piersi kurczaka;
• makaron razowy;
• cebula;
• marchewka.

• gotować mięso z mięsa;
• gotowy na kurczaka i drobno posiekać;
• do rosołu dodaj makaron i pokrojone mięso;
• posiekać warzywa i podsmażyć na małym ogniu;
• kiedy makaron jest ugotowany, dodaj mieszaninę warzyw i gotuj przez 3 minuty.

W gotowej zupie można dodać drobno posiekane świeże warzywa.

Zupa krem ​​do squasha

Można go gotować w bulionie mięsnym, ale lepiej używać warzyw do przygotowywania zup.

• włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzącej wody (bulion);
• cebula i marchew krojone i smażone w oleju roślinnym;
• kiedy ziemniaki są ugotowane, aż będą na wpół ugotowane, dodaj do garnka zrumienioną cebulę i marchewkę, obrane i pokrojone w kostkę cukinię;
• gotować, aż gotowe warzywa;
• zdejmij patelnię z ognia i posiekaj zupę w blenderze.

Dodaj warzywa do zupy.

Drugie kursy

Pomimo faktu, że zalecenia dotyczące jedzenia po udarze, wspomniane jedzenie powinno zostać zmiażdżone, a jest miejsce na wyobraźnię.

Kawałki ryb

Do potrawy potrzebujesz:

• mielona ryba (lepiej wziąć dorsza);
• płatki owsiane;
• jajko.

• płatki zalać wrzątkiem i pozostawić do spęcznienia;
• mieszać mięso mielone, płatki owsiane i jajko;
• formować kotlety i gotować w podwójnym kotle lub patelni.

Przed podaniem posypać ziołami.

Klopsiki z Kurczaka

• wymieszać wszystkie składniki;
• formować kulki;
• włożyć do głębokiej patelni i dodać wodę do połowy;
• gulasz do zrobienia.

Powstały bulion w gotowanych klopsikach można wykorzystać jako sos, dodając go do smaku smażonej cebuli i posiekanej zieleni.

Owsianka, puree ziemniaczane lub warzywa na parze nadają się do dekoracji.

Deser

Po ataku ostrego niedokrwienia mózgu pieczenie i pieczenie jest zabronione. Ale możesz gotować słodkie zapiekanki.

Zapiekanka z Serem Domowym z Suszonymi Morelami

Musisz tak gotować:

• Umyj suszone morele, oparz wrzątkiem i pokrój;
• wymieszać wszystkie składniki;
• włóż powstałą masę do formy i piecz w piekarniku.

Przed podaniem polać śmietaną.

Możesz znaleźć inne podobne przepisy z produktów, które są dozwolone w udarze niedokrwiennym.

Zasady jedzenia

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na apetyt pacjentów. Większość, przygnębiona przez swój stan, źle się odżywia, ale niektórzy mają patologiczny wzrost apetytu. Brak i nadmiar żywności jest równie szkodliwy. W pierwszym przypadku powrót do zdrowia po udarze jest opóźniony, aw drugim prowadzi do otyłości.

Jeśli osoba odmawia jedzenia, może to wynikać z obaw o jego stan lub dlatego, że jedzenie wydaje się bez smaku bez soli. Musisz stworzyć wygodne środowisko psychologiczne, a gotowe posiłki trochę soli przed podaniem.

Jak karmić udar

Rozważ ogólne zasady karmienia pacjentów:

• Spokojna atmosfera. Podczas jedzenia musisz wykluczyć bodźce, takie jak muzyka, głośny hałas lub działający telewizor.
• Promowanie niezależności. Jeśli ktoś zjada samego siebie, ale powoli, nie powinieneś próbować się szybko nakarmić. Zmniejszy to wiarę w wyzdrowienie i utrudni rehabilitację po udarze.
• Zapewnij specjalne przybory. Niezręczne ruchy, gdy obrazą jest zrzucanie herbaty lub nalewanie soku, przygniatają pacjenta. Dopóki nie zostanie przywrócona koordynacja, lepiej jest użyć nie wysypującego się kubka dla dzieci lub pić płyn przez słomkę, a zamiast naczynia użyć głębokiej miski lub szklanki.

Cóż, dowiedz się wcześniej, co jeść po ataku niedokrwiennym. Jest to konieczne, aby nie obrazić pacjenta odmową, gdy osoba prosi o ucztę, a krewni nie wiedzą, czy możliwe są nasiona, pomarańcze lub orzechy.

Recenzje dietetyczne

Zapoznajmy się z recenzjami pacjentów i ich krewnych na temat diety w okresie po udarze.

Miałem trochę szczęścia: po udarze mózgu praca mózgu nie załamała się, ale prawa strona prawie nie działała. Lekarz wyjaśnił mi, mojej żonie i dzieciom, co jeść, a co nie. Najtrudniejszą rzeczą dla mnie był brak soli, ale chciałem wyzdrowieć i poprosić o dodanie większej ilości pietruszki i kopru do zup i klopsików, było to smaczniejsze. Stopniowo został wykorzystany. Teraz idę z laską, ciśnienie rośnie rzadko, a testy wykazały spadek cholesterolu.

Svetlana, 32 lata

ONMK moja babcia była ciężka, lekarze powiedzieli, że pozostanie w pozycji leżącej. Powiedzieli, jak się karmić i ściśle przestrzegaliśmy diety, zadowoleni, gdyby babcia próbowała samodzielnie jeść. Myślę, że zdrowa żywność i nasze wsparcie pomogły babci, a teraz może chodzić z łóżka na krzesło z spacerowiczami.

Kiedy mój mąż miał udar, pomyślałem, że nie „wyciągnę” specjalnego jedzenia i leczenia. Ale kiedy powiedziano mi, co mam jeść podczas powrotu do zdrowia, zdałem sobie sprawę, że produkty są dla nas dostępne. Siedziała na diecie ze swoim mężem i to go wspierało. Nadal trudno mówić o pełnym wyzdrowieniu, ale nadciśnienie minęło nie tylko z moim mężem, ale także ze mną. I czuję się lepiej.

Autor artykułu
Pogotowie ratunkowe

Dyplomy „Pogotowie ratunkowe” i „Medycyna ogólna”

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Jak jeść po udarze - szorstkie menu na tydzień

Udar - choroba, która występuje, gdy występuje nieprawidłowa cyrkulacja krwi w tkance mózgowej. Zły styl życia, zła dieta z nadmiarem szkodliwych produktów, złe nawyki - wszystko to prowadzi do rozwoju zaburzeń naczyniowych, przeciwko którym występuje udar.

Właściwe odżywianie po udarze może poprawić funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych i przyspieszyć proces regeneracji.

Znaczenie właściwego odżywiania po udarze

Dieta po udarze jest ustalana przez lekarza prowadzącego, który wyjaśni, co można jeść, co nie i jak zorganizować jedzenie po udarze, w zależności od stanu pacjenta.

• Przestrzeganie diety po udarze zmniejsza prawdopodobieństwo nawrotu o 30%.
• Osoba, która doznała udaru, powinna jeść zgodnie z zasadami diety No10, która jest przeznaczona do wspomagania serca i naczyń krwionośnych.
• Korekta diety po udarze może poprawić zdrowie i procesy metaboliczne, obniżyć poziom cholesterolu.
• Kiedy pacjent opuścił szpital, monitorowanie diety odbywa się w domu.
• Dieta po udarze powinna być zróżnicowana i obejmować tylko zatwierdzone produkty.

Co możesz jeść po udarze?

Po udarze mózgu menu powinno być skoordynowane z lekarzem.

Najbardziej przydatne produkty:

• Warzywa. Są użyteczne ze względu na zwiększone stężenie błonnika i witaminy B9, które przywracają procesy metaboliczne, poprawiają stan naczyń krwionośnych i nie powodują zwiększonego obciążenia podczas trawienia.
• Jagody. Jagody zawierają dużą ilość witamin i minerałów, które przyspieszają proces odzyskiwania funkcji mózgu. Dania z jagód są szczególnie przydatne dla pacjentów z utratą funkcji motorycznych.
• Produkty o wysokiej zawartości białka. Białko w diecie po udarze jest konieczne do naprawienia uszkodzeń ognisk z zaburzeniami krążenia krwi, dlatego dobrze jest jeść potrawy zawierające mięso, ryby i rośliny strączkowe (fasola, soja, groch, soczewica). Ale musisz porzucić tłuste mięso.

Zaleca się włączenie do diety następujących pokarmów po udarze:

• Cielęcina, mięso drobiowe (z wyjątkiem kaczki), królik;
• Czerwona ryba;
• Zboża pełnoziarniste;
• Owoce, jagody i warzywa o niebieskim kolorze;
• Orzechy;
• Zieloni;
• Chleb otręby.

Również wolno jeść:

• Ciasteczka owsiane;
• Suszony chleb;
• Domowe biszkopty;
• Kiełbasa wysokiej jakości o niskiej zawartości tłuszczu;
• Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu;
• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• Oleje roślinne;
• Gotowane jajka (powinny być gotowane tak, aby żółtko pozostało płynne - miękko gotowane lub w torebce);
• Umiarkowana ilość miodu;
• Pasta durum (raz na trzy dni i nie więcej);
• Wszystkie potrawy oparte są na składnikach roślinnych;
• Zupa mleczna ze zbożami lub makaronem;
• Zupy warzywne i zupy z umiarkowanym tłuszczem bulionowym.

Ważne: Odżywianie po udarze u mężczyzny, kobiety otyłej, powinno przyczyniać się do utraty wagi. Aby to zrobić, zmniejsz ilość tłuszczu (nie więcej niż 65-70 gramów dziennie) i zmniejsz całkowitą zawartość kalorii.

Jakie owoce są dozwolone?

Jedzenie po udarze powinno zawierać owoce. Oni, podobnie jak warzywa, zawierają dużą liczbę korzystnych elementów, które korzystnie wpływają na wszystkie procesy zachodzące w organizmie. Zakaz owoców jest nakładany w przypadku, gdy pacjent ma chorobę, w której występują ograniczenia żywności lub alergie.

Owoce cytrusowe i gruszki nie są odpowiednie dla pacjentów cierpiących na udar alergiczny, ale dozwolone są jabłka, zwłaszcza zielone odmiany.

Również przydatne jedzenie na bazie składników owocowych:

W przypadku wykrycia nadmiernego poziomu cukru we krwi pacjenta (lub w przeszłości cukrzycy), konieczne jest ograniczenie spożycia owoców o wysokiej zawartości fruktozy i niektórych produktów na bazie owoców w diecie po udarze.

Obejmują one:

• Mandarynki;
• Soki owocowe;
• Suszone owoce.

Co nie może jeść po udarze?

W udarze ryzyko złogów cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych. Jeśli nie zostaną wyeliminowane, prawdopodobieństwo nawrotu wzrasta.

Aby zmniejszyć stężenie cholesterolu, należy wykluczyć następujące rodzaje żywności:

• Tłuste jedzenie. Dieta po udarze nie pozwala na spożywanie tłustych mięs - wieprzowiny, kaczki, - śmietany, mleka o wysokiej zawartości tłuszczu, śmietany masła, majonezu. Masło jest dozwolone, ale w małych ilościach. Lepiej zastąpić ją lekką margaryną.
• Proste węglowodany, które podczas rozszczepiania przekształcają się w tłuszcze. Należą do nich ciasta, wypieki, słodycze, słodkie herbatniki,
• Pikantne przyprawy i sól. Sód blokuje przepływ krwi, zatrzymuje płyn i niekorzystnie wpływa na metabolizm.
• Wędzone produkty: kiełbasa, mięso, ryby.
• Kawa, napoje alkoholowe i gazowane. Kofeina, alkohol etylowy i szkodliwe dodatki w sodzie niekorzystnie wpływają na organizm: zwiększają ciśnienie, zakłócają funkcjonowanie naczyń krwionośnych.
• Półprodukty.

Ważne: Czekolada czarna i gorzka może być spożywana z umiarem.

Zaleca się również zmianę diety po udarze: należy jeść ułamkowo, 5-6 lub więcej razy dziennie. Pozwala to na mniejszy stres na ciele.

Co karmić pacjentów w łóżku?

Wzorce żywieniowe zależą od tego, jak poważnie uszkodzone są struktury mózgu, oraz od rodzaju patologii: w przypadku udaru krwotocznego i niedokrwiennego dieta jest nieco inna. Menu opracowuje lekarz indywidualnie.

Istnieją trzy warunki wymagające żywienia dojelitowego:

• Porażka oddechowych i połykanych ośrodków mózgowych. Karmienie odbywa się za pomocą rurki (sondy), przez którą mieszanina składników odżywczych zawierająca niezbędny poziom składników odżywczych dostaje się do żołądka.
• Zmiany w psychice. Po udarze zachowanie osoby może ulec zmianie z powodu uszkodzeń organicznych i urazów psychicznych spowodowanych świadomością własnego stanu. Leżący pacjent może odmówić jedzenia, a jedzenie po udarze jest przeprowadzane przez rurkę.
• Śpiączka, która rozwija się po ciężkich obrażeniach.

Również za pomocą tubki wstrzykuje się niektóre leki. Podczas leczenia w szpitalu karmione są obłożone opieką pielęgniarki.

Jak jeść z różnymi rodzajami udaru?

Istnieją cechy żywienia po udarze, w zależności od charakterystyki zaburzeń krążenia:

• Po udarze niedokrwiennym, spowodowanym zamknięciem światła w naczyniu z zakrzepem, żywienie ma na celu zmniejszenie stężenia cholesterolu. Po udarze, tłuszcze zwierzęce i żywność, które zwiększają poziom cholesterolu, są wyłączone z żywienia.
• Po udarze krwotocznym, które rozwija się w wyniku pęknięcia naczynia w mózgu, sól i pokarmy, które go zawierają, są zabronione. Retencja płynów przeciąża naczynia krwionośne, co może prowadzić do pęknięcia, a nawrót krwotoczny powraca. Konieczne jest również ograniczenie poziomu tłuszczów zwierzęcych i umiarkowanie pić płyny (nie więcej niż 1-2 litry). Ważne jest, aby w diecie po udarze uwzględnić pokarmy o wysokim stężeniu potasu i magnezu.

Żywność podczas udaru w pierwszych dniach i miesiącu

W pierwszych dniach odżywianie po udarze ma swoje własne cechy:

• Zawartość kalorii jest zredukowana do minimum, aby nie obciążać ciała;
• Podstawą żywienia są potrawy płynne: tłuczone ziemniaki, niektóre produkty mleczne, mielone warzywa i owoce, soki.

Stężenie kalorii w diecie po udarze wzrasta i powinno wynosić co najmniej 2000-2500 dziennie.

Miesiąc później, jeśli uszkodzenie mózgu nie było zbyt poważne, wielu pacjentów częściowo się regeneruje i może już jeść inne jedzenie. Jeśli występuje umiarkowane upośledzenie połykania, żywność powinna nadal być płynna.

http://moyakrov.info/mozg/insult/pitanie-posle

Dieta po udarze: dozwolone i zabronione jedzenie, przykładowe menu

Choroby układu sercowo-naczyniowego są niezwykle powszechne na całym świecie. Grupa chorób naczyniowych obejmuje również udar mózgu. Jest to ostry stan patologiczny, który wymaga pilnej opieki medycznej. Po upływie krytycznego okresu następuje okres rehabilitacji po udarze. Na tym etapie ważną rolę odgrywa żywienie ludzi.

Zasady diety po udarze

Udar jest ostrym naruszeniem krążenia mózgowego. Takie czynniki jak miażdżyca naczyń mózgowych i nadciśnienie powodują początek udaru. Po udarze mózgu miażdżyca ani nadciśnienie nie zanikają. Pozostaje więc ryzyko powtarzających się udarów na tle istniejących chorób w przyszłości. Choroby te należy zwalczać za pomocą leków i diety.

Po udarze bardzo ważne jest, aby osoba prowadziła zdrowy tryb życia i prawidłowo się odżywiała. Dieta ma następujące cele: pomóc organizmowi odzyskać siły po udarze, a także wpływać na istniejące choroby (miażdżyca, nadciśnienie), aby zapobiec nawrotom udarów.

Dla osób, które doznały udaru, lekarze przypisują dietę numer 10. Ta dieta jest szeroko stosowana w różnych chorobach układu krążenia. Podstawowe zasady diety:

• Zmniejszyć zawartość tłuszczu zwierzęcego w żywności;
• Zwiększ ilość tłuszczu roślinnego;
• Aby ograniczyć stosowanie łatwo przyswajalnych węglowodanów (produkty białej mąki, wyroby cukiernicze, ziemniaki itp.) I dawać pierwszeństwo złożonym węglowodanom (zboża, zboża, warzywa);
• Białka muszą być spożywane w wystarczających ilościach;
• Ogranicz spożycie soli;
• Ogranicz spożycie cholesterolu;
• Ogranicz ilość płynu, który pijesz dziennie do 1,5 litra;
• Zwiększ zawartość witamin B, C, E, potasu, magnezu w diecie;
• Gotowanie żywności przez gotowanie, gotowanie na parze, unikanie pieczenia.

Zabronione po produktach udarowych

Kiedy ludzie słyszą słowo „dieta”, wielu ma związek z trudnymi ograniczeniami i bez smaku potraw. W rzeczywistości dieta po udarze powinna być kompletna i zapewniać fizjologiczne potrzeby organizmu. Jedzenie po udarze nie wymaga żadnych ścisłych ograniczeń. Ale w celu szybkiego powrotu do zdrowia po chorobie należy zwrócić uwagę na zalecenia dietetyków.

Głównym wrogiem ocalałego z udaru mózgu jest cholesterol. Jest to podwyższony poziom cholesterolu we krwi, który prowadzi do rozwoju miażdżycy i na skutek wystąpienia udaru. Jak wiadomo, duże ilości cholesterolu występują w tłustych produktach zwierzęcych, a mianowicie tłustych mięsach i drobiu (wieprzowina, jagnięcina, kaczka), produktach ubocznych, żółtkach jaj, maśle, tłustych produktach mlecznych i serach.

Wiadomo, że nadmierne spożycie soli prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, co w tym przypadku jest wysoce niepożądane. Pacjenci z udarem w wywiadzie powinni ograniczyć spożycie soli do 3 mg / dobę. A jedzenie nie może być solone podczas gotowania, ale można posypać już przygotowanymi potrawami z soli.

Zwróć uwagę! Dla wielu osób początkowo ograniczenie soli nie jest łatwe, a jedzenie wydaje się bez smaku. Można śmiało powiedzieć, że kubki smakowe wkrótce dostosują się do braku soli, a jedzenie znów będzie smaczne i przyjemne.

Ponadto konieczne jest ograniczenie stosowania takich produktów jak:

• Łatwo przyswajalne węglowodany (biała mąka, wyroby cukiernicze, ograniczenie spożycia ziemniaków);
• Kiełbasy;
• Bogate buliony mięsne;
• Rośliny strączkowe;
• Tłuste ryby, kawior;
• Szczaw, szpinak;
• Grzyby;
• Winogrona;
• Niektóre produkty mleczne: śmietana, śmietana;
• Czekolada;
• Kawa;
• Napoje alkoholowe.

Co możesz jeść po udarze?

Pokarm po udarze powinien mieć wystarczająco dużo kalorii i zawierać wymaganą ilość białek, tłuszczów, węglowodanów. Jak wspomniano powyżej, konieczne jest dostarczenie organizmowi węglowodanów kosztem złożonych węglowodanów. Pokarmy bogate w złożone węglowodany mają niską zawartość kalorii, zawierają błonnik pokarmowy, witaminy i minerały. Z kolei włókna dietetyczne (błonnik, pektyna) mają niewielki, ale obniżający poziom lipidów efekt, zmniejszając w ten sposób poziom „szkodliwych” lipidów we krwi. Niezbędne węglowodany złożone zawierają takie pokarmy:

• Warzywa (marchew, kapusta, pomidory, cukinia);
• Zboża (owies, gryka, brązowy ryż, pszenica);
• Produkty wykonane z mąki razowej (chleb, musli, makaron).

Błędem byłoby zakładać, że tłuszcz jest absolutnym złem, którego należy unikać za wszelką cenę. W rzeczywistości tłuszcze zawierają kwasy tłuszczowe, które mają różne działanie na organizm. Zatem nasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się głównie w tłuszczach zwierzęcych, przyczyniają się do wzrostu stężenia lipidów we krwi. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w olejach roślinnych i oleju rybnym, wręcz przeciwnie, zmniejszają poziom lipidów we krwi. Dlatego dieta osoby po udarze powinna być bogata w żywność zawierającą duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Lekarze zalecają spożywanie oleju roślinnego w ilości do 30 gramów dziennie. Może to być siemię lniane, oliwkowe lub nawet najczęstszy olej słonecznikowy.

Nie można wyobrazić sobie pełnego wyzdrowienia bez białka, które jest zawarte w wystarczających ilościach w mięsie. W okresie po udarze konieczne jest preferowanie niskotłuszczowych odmian mięsa, a mianowicie: kurczaka, królika, wołowiny, cielęciny. W tym samym czasie przed gotowaniem usuwa się skórkę z kurczaka.

Witaminy po udarze

Niezwykle ważne jest, aby dieta w okresie po udarze była bogata w niezbędne minerały i witaminy. Według badań naukowych osoby z nadciśnieniem tętniczym, które stosują dietę wzbogaconą w potas, są mniej narażone na udar. Pokarmy bogate w potas, takie jak:

Lekarze zalecają wzbogacenie diety w witaminy z grupy B, które są potrzebne do przywrócenia tkanki nerwowej po udarze. Witaminy z tej grupy należy znaleźć w zbożach i otrębach, orzechach, zielonych warzywach, mięsie.

Musisz także zwrócić uwagę na witaminę E, która jest przeciwutleniaczem. Naukowcy twierdzą, że witamina E zmniejsza bolesne skutki po udarze. Witamina ta występuje w dużych ilościach w olejach roślinnych, rybach morskich i owocach morza, orzechach i zbożach.

Przykładowe menu na dzień

Dieta po udarze nie może być nazywana surową. Osoba, która przestrzega zdrowej diety, nie odczuwa żadnego dyskomfortu, ponieważ nie musi pozbawiać się smacznych potraw. Możesz łatwo przygotować różnorodne potrawy, które będą zarówno różnorodne, jak i zdrowe. Przykładowe menu na dzień wygląda następująco:

• 8.00 - płatki owsiane z dodatkiem suszonych owoców, zielonej herbaty;
• 11.00 - 5% twaróg, kompot owocowy;
• 14.00 - niskotłuszczowa rosół, porcja świeżych warzyw, herbata;
• 17.00 - omlet parowy, porcja świeżych pomidorów;
• 20.00 - duszona chuda ryba, kasza gryczana.

W nocy można pić niskotłuszczowy kefir lub ryazhenka. W ciągu dnia pij do 1,5 litra płynu (w tym zupa, sok owocowy, herbata).

Grigorov Valeria, lekarz, recenzent medyczny

9 605 odsłon ogółem, 4 widoki dziś

http://okeydoc.ru/dieta-posle-insulta/

Jedzenie po udarze: przybliżone menu

Udar jest niezwykle niebezpiecznym stanem, który wymaga wielu żyć. Po wystąpieniu zawału mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. To jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym wyleczeniu pacjenta jest odżywianie po udarze. Dieta dla udaru jest obowiązkowa indywidualnie, w zależności od ogólnego stanu pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie karmić, stosuje się specjalną sondę. Więcej odżywiania za pomocą sondy omówionej w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

• W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano podawanie sond. Ta żywność pozwala dostarczać organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Ponadto, podawanie sond jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów łóżkowych). Metoda przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynkę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą miksera lub wcieraniu przez sito. Tylko płynna żywność nadaje się do podawania przez sondę.
• Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego systemu jedzenia. Po gwałtownym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy znajdują się w dysonansie. Istnieją problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu pokarmowego, wymagane jest, aby jeść godzinę.
• W każdym regularnym posiłku jest koszt w małych porcjach, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz jeść po udarze? Odżywianie dla udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie przyjmowania składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dodatków. Również puree z warzyw i owoców.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

• Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędny ładunek balastowy w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza ewakuację mas kałowych. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, namoczonych krakersów, otrębów.
• Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (odżywianie dla nadciśnienia, w tym powinno się składać głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
  • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, sprzyjają rozrzedzaniu krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów normalizować krążenie krwi tętniczej).
  • Najbardziej skuteczne warzywa to cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Głównymi aktywnymi składnikami odżywczymi, które decydują o działaniu terapeutycznym tego pokarmu, są witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Za dzień trzeba jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście obniża ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywiania naczyń krwionośnych.
  • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nastąpiło, możesz szybko oczyścić naczynia sokami.
  • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczny cytrus i jabłka. Działanie przeciwzakrzepowe jest niezbędne do normalizacji przepływu krwi.
• Kultury fasoli. Zmniejszyć poziom cholesterolu i oczyścić naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń. Kultury takie jak soczewica, fasola, groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe to środki rozszerzające naczynia.
• Ryby, mięso. Są one przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Pokazuje spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb najbardziej użytecznych dla storni mózgu i dorsza.
• Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie po udarze niedokrwiennym jest niemożliwe bez fermentowanego pokarmu mlecznego. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji, dla pacjentów obłożnie chorych po udarze. Produkty z kwaśnego mleka zawierają pokarmy dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują dietę komórkową, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (a zatem nadają się do wzmocnienia serca). Przyczyniać się do normalnego działania głowy (zwiększyć szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie o podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcja monastyczna. Kolekcja klasztorów naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

http://insultinform.ru/posledstviya-insulta/pitanie-posle-insulta-primernoe-menyu