10 dań do spróbowania w Anglii

Zwrot „typowa kuchnia angielska” niewiele mówi do większości ludzi, a tradycyjne angielskie jedzenie jest z reguły konsekwentnie kojarzone ze słynną „owsianką, sir!”.

Turyści często ograniczają się do posiłków w placówkach, które koncentrują się na tradycjach kulinarnych innych krajów, i szybko wyciągają wnioski na temat prostoty i braku różnorodności lokalnej kuchni. Jednak bardziej ciekawy podróżnik, który zastanawia się, jakie jedzenie spróbować w Anglii, z pewnością odkryje wiele znanych i smacznych potraw narodowych.

Ryba z frytkami

Ryby i frytki, czyli „ryba z frytkami”, są dziś najpopularniejszym i najbardziej znanym angielskim daniem.

W kraju to typowe jedzenie można spróbować dosłownie wszędzie: od tanich londyńskich kawiarni i pubów po drogie restauracje. Nazywa się to nawet nieoficjalnym daniem narodowym.

Fish and Chips - pierwszy fast food, który w Anglii zaczął dostarczać do domu. Stało się to w 1935 roku.

Słynne danie to nic innego jak ryby i ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu ze smalcem lub olejami roślinnymi. Szczególną cechą gotowania jest użycie specjalnego ciasta przygotowanego z dodatkiem angielskiego piwa lub piwa.
W tradycyjnej recepturze pojawia się dorsz, ale teraz Brytyjczycy często zastępują go plamiakiem, mintajem, halibutem, flądrą. W niektórych restauracjach można nawet spróbować niezwykłej wersji „ryb i frytek”, gotowanych na zamówienie, - jeśli najpierw wybierzesz ulubiony rodzaj ryb z proponowanego zakresu.

Pudding mięsny i nerkowy (budyń stekowy i nerkowy)

Pierwsza wzmianka o tym słynnym narodowym daniu sięga XIX wieku. W tamtych czasach zaczęły pojawiać się różne wariacje, które są dość tradycyjne dla angielskiego puddingu. Potem nie był związany z daniem deserowym, ale był typowym angielskim obfitym posiłkiem dla zwykłych ludzi.

Słynny w Anglii pudding ze stekami i nerkami jest robiony z posiekanego kotleta wołowego i plasterków nerki owczej lub wieprzowej. Ciasto na bazie tłuszczu nerkowego miesza się ze składnikami mięsnymi, cebulą i niewielką ilością bulionu kostnego. Danie jest parowane przez około 4 godziny. Rozłóż na talerzu tłuczone ziemniaki, warzywa i budyń. Podawać jedzenie gorące.

To proste i jednocześnie popularne danie daje wyobrażenie o kulinarnych preferencjach zwykłych Anglików, którzy żyli kilka wieków temu.

Leicestershire Pork Pie (placek wieprzowy Melton Mowbray)

Słynny placek wieprzowy Leicestershire to tradycyjne angielskie jedzenie z hrabstwa Leicestershire, Melton Mowbray.

Potrawa jest oficjalnie uznawana za dziedzictwo kulinarne regionu i przygotowywana jest według ściśle określonej receptury. W kraju istnieje nawet specjalna organizacja o nazwie Melton Mowbray Pork Pie Association, która kontroluje produkcję i dystrybucję tego ciasta.

Zanim stał się jednym z narodowych dań Anglii, pieczywo wieprzowe Melton Mowbray było typowym posiłkiem w diecie prostych, ciężkich pracowników. Niezwykły tort dla szlachty pojawił się na stole w XVIII wieku, po tym jak szlachetny człowiek głodował podczas polowania i nie gardził próbą jedzenia sług. Doceniono jego serdeczność i smak, a dzięki drobnym zmianom receptura tego słynnego ciasta dotarła do naszych czasów.

Typowym nadzieniem do wieprzowiny Melton Mowbray jest drobno posiekana wieprzowina, którą następnie zawija się w ciasto wyrabiane na wodzie. Tradycyjne ciasto piecze się bez użycia specjalnych form i dlatego okazuje się nieco błędne i niepozorne w wyglądzie. Na zewnątrz przypomina cebulę, przedłużoną w dół.

Co ciekawe, do przygotowania tego słynnego dania Brytyjczycy biorą tylko najświeższe i najbardziej naturalne mięso wieprzowe uprawiane bez dodawania do paszy antybiotyków i sztucznych składników.

Ropucha w norce (Toad in the hole / Sausage Toad)

Pomimo niezwykłej nazwy, żaby nie są częścią tego typowego angielskiego posiłku. Nie wiadomo na pewno, dlaczego w kraju zaczęli ją tak nazywać. Niektórzy sugerują nawet, że dziwna nazwa jest związana z typem kiełbas, które wyglądają trochę z dołków w cieście.

Pierwsze wzmianki o tej popularnej obecnie kuchni angielskiej pochodzą z połowy XVIII wieku. Następnie w Toad w otworze nie dodawano kiełbas, ale mięso, w tym nawet całe oskubane gołębie. Jeden z tych niezwykłych przepisów nazywał się „Gołębie w norce”.

W dzisiejszych czasach kiełbaski wieprzowe są gotowane do pieczenia ropuchy w otworze i pieczone w cieście puddingu yorkshire. Danie okazuje się bujne, lekkie i bardzo smaczne! Do stołu jest podawany wraz z warzywami i sosem cebulowym. Każda brytyjska gospodyni domowa może gotować tak typowe angielskie jedzenie w swojej kuchni.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree można przypisać tym niezwykłym angielskim potrawom, których historia jest ściśle związana z tradycjami indyjskiej kuchni narodowej. Uważa się, że podstawą w Anglii był Kichari, duszony ryż z przyprawami i warzywami pieczonymi w oleju.

Niezwykłość tego dania znanego każdemu Anglikowi polega na tym, jak konserwatywna brytyjska kuchnia zmodyfikowała danie odległej i obcej kultury „sama przez się”, dzięki czemu dziś stała się znajoma i znajoma.

Jedynie ryż, warzywa i przyprawy pozostały z oryginalnego Kichari w Kedgeree. Brytyjczycy urozmaicili popularne danie, dodając do niego kawałki gotowanej ryby (zazwyczaj plamiaka), pietruszki, gotowane jajka na twardo, śmietanę i rodzynki.

Nadal nie ma ogólnie przyjętego przepisu krajowego dla Kedgeree, więc w Anglii można spróbować z różnymi rodzajami ryb (tuńczyk, łosoś) i warzywami. Typowy kejeri podawany jest najczęściej na gorąco, zwykle na śniadanie lub lunch.

Zupa ogonowa

Jak sama nazwa wskazuje, to tradycyjne angielskie jedzenie jest wytwarzane z bardzo nietypowych produktów ubocznych. Uważa się, że słynna zupa ogonowa została wynaleziona w XVII wieku w londyńskim East End przez imigrantów z Francji i Flandrii. Użyli składników do gotowania, na które mogli sobie pozwolić finansowo.

Kuchnia różnych narodów świata oferuje spróbować własnych odmian zupy ogonowej. Jest przygotowany w Niemczech, Hiszpanii, Włoszech i innych krajach.

Proces gotowania popularnej zupy zazwyczaj rozpoczyna się dzień przed podaniem. Pokrojone ogony są smażone, następnie dodawane do bulionu warzywnego i gotowane przez 3 godziny. Następnie wkładają garnek do lodówki na noc, aby rano usunąć zamrożoną warstwę tłuszczu. Następnego dnia, tuż przed posiłkiem, zupa się rozgrzewa. Czasami dodaje się mąkę zmieszaną z gorącym bulionem, aby zagęścić. Istnieją odmiany przepisu z sherry lub winem.

„Chicken tikka masala” (Chicken tikka masala)

„Chicken Tikka Masala” jest prawdopodobnie najpopularniejszym daniem we współczesnej Anglii, co można przypisać bogactwu kuchni narodowej.

W 2001 r. Brytyjski minister spraw zagranicznych Robin Cook nazwał Chicken tikka masala „prawdziwym angielskim daniem” („prawdziwe brytyjskie danie narodowe”), co najlepiej ilustruje cechy narodu.

Nadal trwają dyskusje na temat prawdziwego pochodzenia tego słynnego i popularnego jedzenia. Niektórzy twierdzą, że pojawiła się w Indiach, inni uważają, że można było spróbować po raz pierwszy w Wielkiej Brytanii. Zresztą dziś to danie jest niezwykle znane i popularne nie tylko wśród samych Brytyjczyków, ale także wśród mieszkańców innych krajów.

Kurczak tikka masala składa się z małych kawałków kurczaka, które przed podaniem maczane są w sosie masala, składającym się z pomidorów, śmietany, curry i innych przypraw. Wcześniej mięso kurczaka jest marynowane w przyprawach i jogurcie, a następnie pieczone na specjalnym piecu do pieczenia tandoor.

Podawać jedzenie tylko na gorąco. W niektórych restauracjach zamiast typowej, popularnej wersji Chicken tikka masala można spróbować niezwykłych odmian tego słynnego dania z jagnięciny, ryb, a nawet paneer (indyjskiego sera).

Pieczeń niedzielna

Dla Anglików niedzielna pieczeń to coś więcej niż typowe i słynne niedzielne jedzenie. Jest to tradycja honorowana w tym kraju od XVIII wieku, kiedy ludzie byli pobożni, chodzili na nabożeństwa i gromadzili się po nich na rodzinny obiad.

Pieczeń niedzielna to słynne angielskie danie serwowane w kompleksie z kilkoma składnikami jednocześnie. Głównym składnikiem jest pieczone mięso, najczęściej kurczak lub jagnięcina, ale popularne są również wołowina, wieprzowina, kaczka i indyk.

Mięso podawane jest z pieczonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym i innymi gotowanymi, pieczonymi lub gotowanymi na parze warzywami (marchew, brukselka lub kalafior, fasolka szparagowa, groszek). Często danie uzupełnia się pieczonym pasternakiem, tłuczonym brukiewem lub rzepą.

Ale najważniejszy składnik tradycyjnej niedzielnej pieczeni, bez której nie ma sensu próbować jedzenia, to sos sosowy lub, po prostu, sos. Podstawą jest sok, który wyróżnia się podczas pieczenia. Do sosu dodaje się również smażone lub posiekane warzywa.

W zależności od wybranego mięsa zestaw innych składników naczynia różni się. Zwykle podaje się jagnięcemu sos z czerwonej porzeczki i galaretkę, pudding Yorkshire i musztardę do wołowiny oraz kiełbaski, żurawinę i sos chlebowy do kurczaka.

Pieczeń z kapusty i ziemniaków (Bubble and squeak)

Dosłowne tłumaczenie „Bubble and squeak” - „bubble and squeak” - jest dość zabawne i może powodować zamieszanie. Niezwykła nazwa narodowej potrawy angielskiej tłumaczona jest tym, że w procesie gotowania kapusty wydawane są bulgotanie wody (bąbelki) i „piszczenie”.

Bańka i skrzypienie to odmiana pełnego sobotniego śniadania. Głównym składnikiem tego słynnego angielskiego posiłku są smażone lub gotowane ziemniaki, które są zawijane w zimne gotowane kapusty, a następnie smażone w płytkich naczyniach.

Innymi typowymi składnikami mogą być wędliny, a także zielony groszek, brukselka, marchewka i inne warzywa pozostałe z tradycyjnej angielskiej pieczeni.
Niezwykła potrawa przyprawiona jest solą i pieprzem, dzięki czemu okazuje się dość ostra. Niesamowite pomysły na śniadanie, jednak te brytyjskie!

Drobiazg

Trudno wyobrazić sobie tradycyjne dania kuchni angielskiej bez Trayfla - słynnego na cały świat deseru. Po raz pierwszy jest wymieniony w książkach kucharskich już w XVI wieku! Od tego czasu przepis na te słynne i popularne słodycze został zmieniony i uzupełniony więcej niż raz.

Trifle był pierwotnie kremem z cukrem, imbirem i wodą różaną. Następnie Anglicy zaczęli dodawać do tych składników jajka, ciasto, galaretkę lub sok owocowy. W nowoczesnej wersji słynny deser przygotowywany jest w warstwach biszkoptu (często nasączonego alkoholem), kremu, bitej śmietany, galaretki, owoców i jagód (maliny, truskawki, jagody). Podawano tradycyjny angielski treifl w części miski lub w średniej wielkości misce deserowej. Nie można mu odmówić!

Własne odmiany popularnej potrawy istnieją w Szkocji i południowych stanach USA. W Anglii treifl to tradycyjny świąteczny przysmak.

Co jeszcze Brytyjczycy lubią jeść

Jeśli spróbujesz wypróbować wszystkie najbardziej popularne i typowe dania kuchni angielskiej, wkrótce zdasz sobie sprawę, jak ambitne to jest!

Należy więc złożyć hołd tak znanym potrawom narodowym, jak:

Cornish pasty - ciasto nadziewane mięsem, warzywami lub owocami;
Budyń z chleba i masła - typowe danie z chleba maślanego, pieczone pod sosem śmietanowym;
Cętkowany Dick - budyń z rodzynkami i suszonymi owocami;
Kaszanka - kiełbasa z koagulowanej krwi wieprzowej, boczku i płatków owsianych z przyprawami;
Lancashire Hotpot - jagnięcina pieczona z kaszanką i ziemniakami;
Pieczywo Shepherd - zapiekanka ziemniaczana z mięsem jagnięcym;
Laverbred to galaretowata pasta z czerwonych walijskich alg.

I to nie jest cała lista niezwykłych i pysznych potraw, które wymyślili Brytyjczycy. Krótko mówiąc, naprawdę jest coś do wypróbowania!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

10 najlepszych angielskich potraw

Brytyjczycy zawsze wyróżniali się konserwatyzmem, dotyczy to wszystkich aspektów życia, a kuchnia nie jest wyjątkiem. Receptury potraw były przekazywane z pokolenia na pokolenie, a preparat nadal używa głównie ziół i minimum jasnych przypraw.

Mówiąc o kuchni angielskiej, przychodzą na myśl ryby z frytkami, angielskie śniadanie z kiełbaskami, fasolą, chrupiącym bekonem i płatkami owsianymi. Co jeszcze kochają i jedzą Anglicy? Zebraliśmy 10 najlepszych potraw kuchni angielskiej (oprócz powyższych), które możesz przygotować dla krewnych i przyjaciół na następny lunch lub kolację. Wypróbuj!

1. Wołowina „Wellington”

Otwiera szczyt, prawdopodobnie jedną z najsłynniejszych potraw kuchni angielskiej, wołowiny „Wellington”. Z pewnością mógłbyś o nim usłyszeć, ale próbowałeś? Jeśli nie, wymaga pilnej naprawy.

marmurkowa wołowina lub polędwica wołowa - 600 g;
białe pieczarki lub pieczarki - 250-300 g;
jamon lub bekon - 100-150 g;
musztarda - 1-2 łyżki. łyżki;
ciasto (warstwowe) - 350 g;
1 żółtko;
tymianek, rozmaryn, sól, pieprz (do smaku).

Pieczarki opłukać, osuszyć i posiekać w blenderze do konsystencji pasztetu, dodać sól, pieprz, tymianek, rozmaryn. Opcjonalnie możesz dodać trochę cebuli. Następnie smażyć puree z grzybów na patelni z dodatkiem oleju do obróbki cieplnej i usunąć nadmiar wody. Schłódź.

Sól i pieprz wołowy, smażyć ze wszystkich stron, aż powstanie skorupa z dodatkiem masła i gałązek tymianku. Przechowywać w lodówce przez 10 minut.

Włóż boczek lub jamon, aby mógł zawinąć mięso. Najlepiej zrobić to na filmie spożywczym. Następnie rozłóż pasztet z grzybami i rozłóż wołowinę, posmarowaną musztardą, zawiń w rulon.

Rozwałkuj ciasto i włóż do niego wołowinę, zamknij szczelnie ze wszystkich stron, pozwól mu moczyć się przez 15 minut w lodówce, posmaruj żółtkiem i wyślij do piekarnika na 30-50 minut. Przed podaniem pokroić bułkę i udekorować zielenią.

2. Wypasanie ciasta

Ta smaczna i odżywcza zapiekanka jest idealna na przytulną kolację z rodziną.

mielona wołowina - 400 g;
mała cebula - 1 szt.;
jajka - 2 sztuki;
krem 20% tłuszczu - 100 ml;
ziemniaki - 500 g;
sól, pieprz, słodka papryka i inne przyprawy (do smaku).

Na patelni z grubym dnem smażona cebula i mięso mielone z dodatkiem papryki, soli i pieprzu.

Ugotuj ziemniaki i zagniataj tłuczone ziemniaki z solą, śmietaną i jajkami.

Nasmaruj masłem wysokie naczynie do pieczenia, najpierw ułóż na wierzchu warstwę mielonego mięsa z cebulą i puree ziemniaczanym. Możesz utworzyć nie dwie warstwy, ale 4, ale to zależy od Ciebie. Wyślij naczynie do piekarnika na 20-30 minut. Przed podaniem posmaruj ziemniaki masłem i posyp ziołami.

3. Fasola w pikantnym sosie pomidorowym

Jeśli jesteś zapalonym pikantnym kochankiem, to to danie jest dla ciebie.

fasola w puszkach - 2-3 duże słoiki (w zależności od porcji);
pomidory we własnym soku - 300 ml:
szpinak - 150 g;
średnia cebula - 1 szt.;
czosnek - 3-4 ząbki,
tymianek (do smaku);
strąki chili 2-3;
Ocet balsamiczny - 2-3 łyżki. łyżki;
Sos Tabasco (lub dowolny gorący sos do smaku);
tarty ser - 70-100 g;
sól, czarny pieprz, papryka (do smaku).

Na głębokiej patelni podsmaż posiekany czosnek, tymianek i posiekane chili w dużej ilości oliwy lub oleju roślinnego (po usunięciu nasion). Po czosnku ma złoty kolor, dodać cebulę, ocet do oleju, a następnie 5-7 minut. Opróżnij fasolę z fasoli, wyślij na patelnię wraz ze szpinakiem i pomidorami. Dodaj gorący sos, paprykę, sól i pieprz. Smażyć przez 5 minut, przenieść do pojemnika do pieczenia, przykryć folią i wysłać do piekarnika na 30-40 minut. 10 minut do ugotowania, posypać serem i udekorować świeżym szpinakiem przed podaniem.

4. Angielska zapiekanka rybna

Ta zapiekanka spodoba się nawet tym, którzy nie lubią ryb. Delikatny i soczysty smak nie pozostawi nikogo obojętnym, a zielony groszek doda przyprawy.

świeży łosoś - 500 g;
łosoś wędzony na gorąco - 250 g;
krem 20% - 200 ml;
groszek konserwowany - 150 g;
cebula - 2 szt. (średnia);
ziemniaki - 300 g;
jajko - 1 szt.;
ser - 200 g;
liść laurowy - 1 szt.;
sól, pieprz (do smaku).

Ugotuj ziemniaki i wymieszaj tłuczone ziemniaki z solą, jajkami, śmietaną (potrzebne będzie około 50-70 ml). Schłódź.

Cebulę drobno posiekać lub posiekać w blenderze, przenieść na głęboką patelnię i przykryć pozostałym kremem. Gdy śmietanka zacznie wrzeć, dodaj do niej pokrojony w kostkę surowy łosoś, liść laurowy, sól, pieprz, gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając. Po czasie dodaj pokrojonego wędzonego łososia i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut pod pokrywką.

Nasmaruj masłem głębokie naczynie do pieczenia, połóż rybę w sosie na dnie, zalej go groszkiem konserwowym (odcedź wcześniej), przykryj pokrywką puree ziemniaczanym. Wysyłaj w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180-190 stopni. 5 minut przed gotowością dodaj startego sera.

5. Ciasto śliwkowe

Ciasto śliwkowe jest popularne w zimnej Szkocji, ponieważ jego smak może podnieść na duchu nawet w najbardziej pochmurny dzień.

ciasto francuskie - 300 g;
mielony suchy imbir - 0,5 łyżeczki;
mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
śliwki (puszkowane) - 250 g;
sok z limonki - 1,5 łyżeczki;
mleko kokosowe - 30 ml;
cukier (do smaku).

Połóż pokrojone śliwki na patelni wraz z syropem, dodaj imbir, cynamon, sok z limonki, mleko kokosowe i cukier. Na małym ogniu zagotuj śliwki, aby uzyskać lekko gęstą, jednorodną masę. Schłódź. Rozwałkuj ciasto i podziel na 2 części. Połóż pergamin na formie, rozłóż pierwszą część ciasta i nadzienie, przykryj drugą część ciasta. Wysyłaj do piekarnika na 30-40 minut, udekoruj cukrem pudrem przed podaniem.

6. Kanapki z tuńczykiem i żurawiną

Ta przystawka jest bardzo popularna w angielskich przyjęciach. Szybko gotowane, okazuje się pyszne, a sos żurawinowy dodaje pikantnej kwasowości.

bagietka - 1 szt.;
konserwy z tuńczyka - 300 g;
ogórki - 2 szt.;
awokado - 2 szt.;
sól, pieprz, suszony czosnek (do smaku);
oliwa z oliwek - 20 ml;
sos żurawinowy - 20 ml.

Pokroić bagietkę na porcje, smażyć na suchej patelni po obu stronach. W misce awokado dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, czosnek. Tuńczyk rozdarty na widelec, pozostawiający wyraźną fakturę. Pokrój ogórek w cienkie paski. Zbieramy kanapki. Rozprowadzamy awokado, tuńczyka na chlebie, kładziemy ogórki na wierzchu, zalewamy cienką warstwą syropu żurawinowego.

7. Wiśniowe bułeczki

Skony idealne nie tylko na herbatę, ale także doskonałe na szybkie przekąski.

mąka - 300 g;
mleko - 50 ml;
jogurt naturalny - 100 ml;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
szczypta soli;
cynamon i gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
migdały - 100 g;
wiśnia - 100 g;
masło - 50 g;
cukier (do smaku).

W misce zagnieść ciasto, dodać mąkę, jogurt, proszek do pieczenia, sól, cukier i starte masło. Dodaj drobno posiekane migdały. Z wiśni usuń kości i ubij w blenderze z mlekiem. Następnie wlej wszystko do ciasta, dobrze wymieszaj i ułóż w naczyniu do pieczenia. Wysłano do piekarnika na 20-25 minut. Przed podaniem można udekorować syropem klonowym lub cukrem pudrem.

8. Rosół mleczny z owocami morza

Brytyjczycy uwielbiają tę zupę ze względu na doskonałe połączenie delikatnych przegrzebków, małży i bulionu mlecznego. Może to brzmieć dziwnie, ale smak jest niesamowity.

przegrzebki - 400 g;
małże - 150 g;
por - 50g;
mleko - 450 ml;
słodkie ziemniaki - 250 g;
sól, pieprz (do smaku).

Aby zacząć gotować małże. Gdy woda się zagotuje, wyjmij małże i wylej do ostygnięcia. Rosół należy przefiltrować i odesłać do ognia, dodając do niego mleko. Podczas gdy rosół się gotuje, usmaż pora i przegrzebki. Małże wyjmują patelnię na cebulę i przegrzebki, dodajemy sól i pieprz. Gdy rosół się zagotuje, przenieś zawartość patelni na patelnię, dodaj pokrojoną w kostkę słodki ziemniak. Gotowana zupa przez 20-30 minut na małym ogniu, w tym czasie możesz dodać swoje ulubione przyprawy i zioła.

9. Łagodna sałatka

Nazwa sałatki mówi sama za siebie. Jest naprawdę lekki, miękki, a poza tym bardzo smaczny.

ser kozi - 100 g;
Ser Brie - 100 g;
szpinak - 70 g;
czosnek - 4 goździki;
orzeszki piniowe - 50 g;
orzech laskowy - 50 g;
sok z cytryny - 1 łyżeczka;
jogurt naturalny - 30 g;
sól, pieprz (do smaku).

Ser pokroić w małe kostki i umieścić w misce. Do nich wysyłamy posiekany szpinak, orzeszki piniowe, posiekane orzechy laskowe, ściskany czosnek. Napełnij smakiem jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz. To danie można podawać jako sałatkę lub jako przystawkę, w tartlets.

10. Berry i Fruit Crumble

Klasyczny deser kuchni angielskiej. Jest przygotowany na wszystkie święta, może dla nas przygotowanie kruszonek stanie się tradycją. Będzie to wymagane:

mąka pszenna - 80 g;
płatki owsiane - 80 g;
masło - 100-150 g;
płatki owsiane - 100 g;
migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca - 150 g;
jagody, brzoskwinie, śliwki - 200 g;
Cynamon - 0,5 łyżeczki;
sól, cukier trzcinowy (do smaku).

W blenderze posiekaj orzechy, dodaj do nich pszenicę i mąkę owsianą, masło, płatki owsiane, cynamon, sól i cukier, ponownie zmiel. Smaruj formę do pieczenia masłem, rozłóż pokrojone owoce i jagody, zamknij warstwą mąki i orzechów, piecz w piekarniku przez 30-40 minut. Przed podaniem udekoruj jagodami i cukrem pudrem.

Jakie potrawy kuchni angielskiej próbowałeś i gotowałeś? Opowiedz nam o komentarzach do tego artykułu!

http://povar.ru/art/top10_bliud_angliiskoi_kuhni.html

Kuchnia angielska

Kuchnia angielska, jak wszystkie brytyjskie, uważana jest za dość konserwatywną. Jest to częściowo prawdą: Brytyjczycy nie lubią eksperymentować z produktami, takimi jak francuski czy włoski, ale smak tradycyjnych angielskich potraw jest znany na całym świecie. Wielka Brytania przedstawiła światowej społeczności rybę z frytkami, puree ziemniaczane, małe kanapki, pudding z Yorkshire itp. Przeczytaj całą historię

Kuchnia angielska

Na Wyspach Tin, tak jak dawniej nazywano Wielką Brytanię, zawsze kochali proste, ale zdrowe jedzenie. Na stołach Brytyjczyków przed importem ziemniaków z Ameryki było dużo ryb, co nie jest zaskoczeniem dla kraju otoczonego morzem. Rzymianie nauczyli Brytyjczyków świeżych warzyw i owoców: jabłek, szparagów, ogórków, cukinii itp. Wikingowie przywieźli tutaj chleb żytni. Począwszy od XVI wieku (po odkryciu Nowego Świata), w Wielkiej Brytanii pojawiły się bardziej znane potrawy: ziemniaki, herbata, pomidory i przyprawy.

Punktem zwrotnym dla angielskich szefów kuchni była kolonizacja Indii i Chin, z której pochodzi fala niesamowitych i nieznanych przypraw (cynamon, curry), a także nowe przepisy. To tradycyjne angielskie danie, takie jak kurczak tikka masala, powstaje na podstawie indyjskiej receptury. Ale takich zapożyczeń jest niewiele, a Anglia może być dumna ze starożytnej historii kulinarnej: w XIV wieku Richard II, dworski kucharz, napisał książkę kucharską, w której świeże jedzenie było używane w łatwych do zastosowania przepisach.

Nowoczesna kuchnia angielska

Teraz w Anglii jest znacznie więcej różnych produktów spożywczych i przypraw, ale Brytyjczycy ufają zaufanym potrawom. Na śniadanie podawane są głównie jajecznica z bekonem, jajecznica lub owsianka.

Brytyjski lunch - przekąski, zazwyczaj różne kanapki: z rybą, szynką, serem lub kurczakiem. Przypraw wszystkie ulubione angielskie musztardy i majonez. Angielskie sosy gotowane w rosołach mięsnych i warzywnych. Na kolację w Anglii serwowana jest zupa warzywna, puree ziemniaczane, pomidor jest szczególnie popularny. Dania główne na obiad - steki wołowe ze smażonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym.

Nie możemy powiedzieć o tradycji, którą miliony Anglików uwielbiają pić herbatę o piątej, a najbardziej popularnymi deserami na herbatę są słodkie puddingi, babeczki i ciasta owocowe. Inną niewzruszoną tradycją jest niedzielny lunch, w którym podaje się pieczonego indyka, wołowinę lub kurczaka z warzywami, a na deser pudding Yorkshire.

http://www.iamcook.ru/country/england

Brytyjska kuchnia, o której nie wiedziałeś

Wysłany: 04.05.2018 ⋅ Wysłany przez: Инглекс

Z octu - kupują - ciągnęła Alice w zamyśleniu - z musztardy - smucą się, z cebuli - rozbierają się, z wina - obwiniają, a od pieczenia - się zużywają. Szkoda, że nikt o tym nie wie... Wszystko byłoby takie proste. Jeśli chcesz upiec - i dobreli!

Tradycyjnie brytyjskie jedzenie kojarzy się z rybami i frytkami (ryby z frytkami), klasycznym piciem herbaty (podwieczorek), a także płatkami owsianymi na śniadanie - gdzie się obyć bez niego. Porozmawiamy o dziewięciu niezwykłych brytyjskich potrawach, a także nauczymy cię gotować tradycyjne angielskie śniadanie, abyś mógł spędzić poranek na wyimaginowanych brzegach Tamizy.

Najpierw zobaczmy film, w którym urocza Kate Arnell - brytyjska blogerka - opowiada nam o prawdziwej kuchni swojego kraju.

1. Jaja szkockie - jaja szkockie

Szkockie jaja są idealne na piknik (przedmiot piknikowy). Dokładniej, dla tych, którzy są gotowi majstrować przy przygotowywaniu potraw na ucztę w naturze. Są to jajka na twardo (jajka na twardo), które są zawijane (zawijane) w mięso mielone, pokryte bułką tartą (smażone w głębokim tłuszczu) i smażone w głębokim tłuszczu.

Jeśli chcesz spróbować zrobić to danie, blog wideo Food Wishes ma przepis od brytyjskiego szefa kuchni. Według niego Szkoci zapożyczyli to danie Hindusom.

2. Pikantne ciasta - pikantne ciasta

American Pie to najczęściej lepkie i chrupiące słodkie ciasto ze światowej sławy sieci fast food. Brytyjczycy bardziej lubią pikantne wypieki. I wykracza poza standardowe zamknięte torty.

Kulinarny portal Saveur oferuje kilka przepisów brytyjskich ciast, z których nawet widoku nie można oderwać:

Zalecamy zapoznanie się z przydatnymi słowami - będą one przydatne przy wyborze przepisu.

Chcielibyśmy również opowiedzieć o pastach Cornish. Wyglądają jak nasze rosyjskie ciasta. Typowy farsz to mięso i warzywa. Sugerujemy zapoznanie się ze strażnikiem The Guardian. Ufamy tej szanowanej publikacji we wszystkich sprawach, w tym w gotowaniu.

3. Bangery i zacieru - kiełbaski z puree ziemniaczanym

Bardzo proste i smaczne danie na co dzień - bangers i mash. Są to kiełbaski wieprzowe z puree ziemniaczano-cebulowym. Kiełbasy zyskały nazwę bangers ze słowa huk (eksplozja), ponieważ szybko eksplodują na gorącej patelni. To danie jest często serwowane w londyńskich gastropubach. Przyszedł do angielskiej kuchni podobno z Rzymu, a teraz mają taką obsesję na punkcie kiełbasek z puree ziemniaczanym, że założyli nawet wspólnotę tematyczną Brytyjskiego Towarzystwa Kiełbasianego Kiełbasy, które corocznie organizuje wakacje na cześć bangers i brei.

Jesteśmy pewni, że wszyscy wiedzą, jak gotować kiełbaski i gotować puree ziemniaczane, ale proponujemy zobaczyć, jak Brytyjczycy przygotowują to danie.

4. Curry - Curry

Curry nie jest tradycyjnie brytyjską potrawą. Ale Brytyjczycy zabierali wszystko ze swoich kolonii. W tym pożyczono kuchnię indyjską. Brytyjska publikacja The Telegraph wybrała dla ciebie 10 przepisów curry.

5. Crumpets - Flour Tortillas

Słodkie crumpets to skrzyżowanie naleśnika i angielskiej muffinki. Ciasto jest porowate i przypomina plastry miodu. Dlatego, jeśli chcesz zrobić przysmak z tego dania, wystarczy posmarować tortille masłem: stopi się (rozpuści) i rozleje się na „plaster miodu”.

6. Boczek - kanapki z boczkiem

Butty - skrót od chleba i masła (chleb i masło). Brytyjczycy robią kanapki z różnymi dziwnymi składnikami, takimi jak frytki, smażony boczek lub jajka. Czasami wszystko razem na raz. Jeśli taki zestaw składników będzie wydawał się koszmarem gastronomicznym, pomyśl o naszej narodowej pasji do Oliviera i wszelkiego rodzaju ciastach w duchu „Oślepiłem cię od tego, co było w lodówce”.

Zapraszamy do zapoznania się z brązowaniem bekonu w piekarniku - nawet jeśli coś nie jest jasne w artykule, na ratunek przyjdzie krótki film. W artykule z Poczty Online możesz przeczytać, jakie rodzaje ludzi w różnych częściach Wielkiej Brytanii lubią.

7. Budyń gąbkowy - budyń z gąbki

Budyń gąbkowy / ˈpʊdɪŋ / - to obfity i niezwykle smaczny biszkopt, parzony. Często podlewany jest syropem (syropem) lub marmoladą. Jednak Anglicy mają trochę dżemu, więc serwują krem na gorący budyń.

Jeśli chcesz rozpieścić swoich bliskich brytyjskim deserem, nasz film pomoże Ci:

Przepis na danie zmienił się w całej historii ludzkości, a także stosunek Brytyjczyków do niego. Początkowo była to rolka z mąki kukurydzianej (czyli już w 1861 r. Świat zaczął przejmować gorączkę bezglutenową). Potem zamienił się w pełne ciasto z bananem i karmelem. Kiedy budyń nabrał nowoczesnego umysłu, możesz przeczytać artykuł z The Telegraph.

8. Bułeczki - Bułeczki pszenne

Tradycyjne angielskie bułeczki z ciasta drożdżowego (bułeczki) podaje się na herbatę z dżemem lub roztopioną śmietaną (skrzepnięta śmietana). W Devonshire najpierw włóż krem, a następnie dżem. W Kornwalii jest odwrotnie.

Jak zrobić te bułeczki, powie nam Jamie Oliver.

9. Gammon - szynka wieprzowa

Gammon - klasyczna uczta w brytyjskich pubach. Wędzony filet z szynki wieprzowej, udekorowany jajkiem lub plasterkiem ananasa. Podawane z frytkami i groszkiem. Brytyjczycy uwielbiają gotować to danie na Boże Narodzenie.

Pełne śniadanie angielskie

Porozmawiaj o klasycznym brytyjskim śniadaniu. Nazywa się fry-up, pełny angielski lub pełny Monty. Głównymi składnikami (niezbędnymi elementami) są boczek z warstwami tłuszczów (smukły boczek) lub kiełbaski (kiełbaski). Brytyjskie śniadanie nie obejdzie się bez kromki chleba tostowego gotowanego na smalcu z masłem. Innym ważnym składnikiem są smażone jajka.

Uzupełnia danie (aby zakotwiczyć posiłek) garść pieczonej fasoli. W razie potrzeby dodaj grzyby (ziemniaki), ziemniaki i pomidory - odpowiednie są zarówno duszone pomidory, jak i smażone pomidory. Smakoszom można również zaoferować prażoną krew (kaszanka) lub kiełbasę z wątróbek (biała budyń), jagnięce nerki (jagnięca nerka), a nawet wędzony śledź (kipper).

Oferujemy przepis z kanału SORTEDfood.

Masz apetyt? Przejdźmy przez mały test, a następnie przygotujemy coś typowo brytyjskiego dla naszych bliskich i przyjaciół.

http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/

Kuchnia angielska

Kuchni angielskiej nie można nazwać wyrafinowaną. To jest proste i satysfakcjonujące. Więcej na temat kuchni angielskiej.

Angielski

Babeczki serowe to najsmaczniejsze pikantne domowe wypieki z ciasta z dużą ilością sera. Łatwo jest przygotować bułeczki, podczas pieczenia ciasto dobrze się podnosi i po przygotowaniu ma strukturę o dużych porach. A jaki jest mega-smak warty pieczenia - słowa nie potrafią przekazać!

Scotch Egg - danie kuchni brytyjskiej. Jest to gotowane jajko w mielonym mięsie, smażone w bułce tartej. Świetne danie na śniadanie i świąteczny stół.

Delikatny angielski deser z bananami, skondensowanym mlekiem i śmietaną przygotowuje się bez użycia piekarnika i pieca. Dostępne produkty i proste gotowanie z niezwykłym wynikiem. Deser bananowy „Banofi” wcale nie jest mdły, oczywiście wysokokaloryczny, ale wszystkim się spodoba. Jego smaku nie sposób zapomnieć! Wypróbuj!

Plum Crumble - kruche ciasto owocowe z warstwą bezy, pochodzące z przedwojennej Wielkiej Brytanii.

Pudding ryżowy jest ulubionym daniem królowej Anglii i dlaczego jesteśmy gorzej?

Kruszą jabłkową można przypisać szybkim deserom, które wymagają przygotowania minimum produktów.

Brytyjski deser „Lemon Kurd” (Lemon Curd) to rodzaj kremu z sokiem z cytryny zamiast mleka. Krem o bardzo przyjemnym, lekkim słodko-kwaśnym smaku i doskonałym aromacie cytryny. Ten krem uzupełni każdą słodycz i sprawi, że będzie po prostu pyszny!

Ciekawy przepis na pyszne, kruche i bardzo serowe bułeczki z zieloną cebulką! Smaczne i proste, bez problemów! Dla miłośników serów zaleca się najpierw!

Prosta i bardzo elegancka kanapka.

Cytrynowy krem lub cytrynowy Kurd to jasny i słoneczny angielski deser, idealny do cienkich naleśników, ciast z szufelki, jako nadzienie do tart i tartetów, a także warstwa do warstw ciasta.

Ciasto pasterskie nazywane jest również ciastem Shepardian. Ale w rzeczywistości jest to bardzo smaczna zapiekanka ziemniaczana i mięsna. Soczyste mięso pod skorupą ziemniaczaną i serową - tak pyszne! Warstwy mogą być wymieniane, aby zwiększyć ich liczbę, dokonać pewnych zmian w farszu, ale nie tak bardzo. Brytyjczycy są bardzo konserwatywni i przestrzegają zasad nawet w kuchni od wieków.

Pyszne ciasto na śniadanie. Receptura oparta jest na słynnych angielskich bułeczkach - bułeczkach, z których w Wielkiej Brytanii piją poranną kawę. Biorąc pod uwagę czas pieczenia, gotowanie ciasta na kefirze trwa około 30 minut, oczywiście ciasto można podawać nie tylko na śniadanie.

Wielkanoc kulichi własne gotowanie - to duma każdej gospodyni podczas wakacji. Tym razem spróbujemy tradycyjnej receptury angielskiego wielkanocnego ciasta.

Brytyjskie bułeczki zyskały uznanie naszych gospodyń domowych i nie bez powodu - bułeczki są świetne na śniadanie lub po prostu na herbatę. Przepis na bułeczki z cebulą, orzechami włoskimi i nasionami jeera jest jednym z moich ulubionych.

Soczyste mięso w chrupiącej panierce z rusk to prawdziwy posiłek mężczyzny.

Skony można gotować absolutnie z dowolnymi dodatkami. Te bułeczki są gotowane z zieloną cebulą i serem.

Przepis na sernik serowy bez pieczenia jest bardzo prosty, co jest szczególnie atrakcyjne. Sernik to ciasto, którego delikatny suflet wykonany jest z miękkich serów śmietankowych lub twarogu. Przygotowane nadzienie wylewa się na biszkopt i masło. Sernik przed podaniem musi z pewnością stać w lodówce przez kilka godzin. Rezultatem jest niezwykle delikatny, przewiewny deser, który może przyćmić każdego przeciwnika.

Cieszę się, że mogę podzielić się z wami innym przepisem. Soczysta wołowina Wellington. Mój przepis jest nieco inny od oryginału, ponieważ jest bardziej przystępny cenowo. I oczywiście nie mniej smaczne.

Krówka czekoladowa (ang. Fudge) - przysmak bogaty w jasne smaki, bardzo popularny w Ameryce, deser bez pieczenia. Uwaga: bardzo kaloria! Ale niezwykle smaczne!

Skony - to brytyjskie małe bułeczki z kruchego ciasta, które szkocki i Anglicy tradycyjnie serwują na śniadanie. Ugotowałem bułeczki z bekonem, serem i koperkiem.

Prosty przepis na pyszne brytyjskie bułeczki, w postaci okrągłych ciast, pokrojonych w kawałki - tak gotowane bułeczki pierwotnie. Coś jak pizza. Szyszki z kiełbasą, szynką i serem gotowane są szybko, bez większego wysiłku, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania!

Crumble to wspaniały deser: dużo soczystego farszu pod złotym kruszonym okruchem kruchego ciasta.

Nazwa drobiazgu deserowego w tłumaczeniu jest niczym, a tak naprawdę jest, ponieważ możesz zrobić to z tego, co masz w lodówce. Dla porównania treifl to angielski deser składający się z warstw: ciast, owoców, budyniu, bitej śmietany, galaretki. W różnych źródłach są przepisy na galaretkę, wino (zamiast likieru), bezy jako ozdoby i tak dalej. I postanowiłem zrobić sobie dość łatwy i względnie użyteczny treifl. I oczywiście z truskawkami grzechem jest nie chwytać chwili.

Ciasto pasterskie w rzeczywistości nie jest dokładnie ciastem, ale smaczną zapiekanką mięsną z puree ziemniaczanym. Do tego ciasta możesz wziąć farsz, a ty możesz wziąć całe kawałki mięsa. Puree ziemniaczane przygotowywane są w tradycyjny sposób.

Ta gęsta, pachnąca i bardzo odżywcza zupa z wołowiną, mięsem mielonym, fasolą i warzywami przypomina bardziej gulasz niż zupę. Ponadto nazwa zupy otrzymanej z angielskiego słowa „gulasz”, która odnosi się do potraw, które wyglądają jak gulasze. Zupa gulaszowa nie była bez powodu głównym pożywieniem Szkotów i Irlandczyków. Rzeczywiście, w tych częściach jest zimno i wietrznie prawie o każdej porze roku, a taka zupa nasyci i ogrzeje wszystkich.

Angielski deser treifl z czekoladowym biszkoptem, kremowym twarogiem, galaretką i wiśniami jest niesamowicie smaczny. Deser jest delikatny, soczysty, umiarkowanie słodki i lekko kwaśny.

Piernikowe ciasteczka od dawna utrzymują skojarzenia ze słowami „przytulny”, „domowy”. Ogólnie rzecz biorąc, idealny do podnoszenia nastroju. Zwłaszcza w święta Nowego Roku - prawdziwe ciasteczka noworoczne.

Ciasto pasterza to przepis na narodową brytyjską potrawę. Ciasto pasterskie jest przygotowane bez ciasta, tylko zmielone mięso i puree ziemniaczane są głównymi składnikami tego dania.

Umiarkowanie słodkie angielskie bułeczki podawane na herbatę. Istnieje wiele opcji gotowania skovos, jednak bułeczki z jabłkami są uważane za najbardziej popularne.

Kruchy z gruszkami i śliwkami - prosty i smaczny deser owocowy z chrupiącym miękiszem z płatkami kokosowymi i płatkami owsianymi, pieczony na soczystym nadzieniu owocowym.

Wspaniałe ciastko Scone jest dogodnie podawane na śniadanie z dżemem lub bitą śmietaną.

Angielskie ciastko na niedzielną herbatę - tak nazywają to pyszne, najbardziej delikatne i bardzo pachnące ciasto z kandyzowanymi owocami i orzechami laskowymi. Z własnego doświadczenia mogę tylko dodać, że angielskie ciastko do herbaty jest również bardzo dobrze dostosowane do włoskiej kawy.

Proponuję przygotować bardzo szybki deser, który po pierwsze jest bardzo prosty. Po drugie, pozwala grać z różnymi składnikami w bardzo szerokim zakresie. Po trzecie, coś dla niego można przygotować z wyprzedzeniem, a na wakacje 20 minut przed podaniem do stołu, rozłożyć na pleśnie (5 minut), brązowy w piekarniku (10-15 minut) i voila! Chcę ci zaproponować gotowanie kruszonek!

Wołowina „Wellington” (Wołowina Wellington) - polędwica wołowa, pieczona z grzybami w cieście francuskim, to prawdziwy klasyk kuchni angielskiej, świąteczna potrawa, która od wieków zaskakuje wszystkich swoim wyglądem i smakiem. Godny przepis na gorące dania na sylwestrowy stół i inne święta!

Crumble with oatmeal - łatwy do przygotowania deser, pochodzi z tradycyjnej kuchni angielskiej. Wspaniałe połączenie soczystych owoców ze słodkim chipsiem płatków owsianych i migdałów sprawia, że deser jest całkowicie wyjątkowy.

Wyluzowany? Zimą gorący grog cię ogrzeje. Rum grog z cytryną i przyprawami - napój dla towarzystwa duszy. :)

Przepyszny przepis na budyń z imbirowego chleba z puree z dyni i śmietaną. Danie jest gotowane w piekarniku i okazuje się bardzo smacznym deserem.

Pączki serowe są gotowane na długo i łatwo. Okazują się delikatne, miękkie i smaczne.

Głównymi składnikami tego angielskiego dania są mielona jagnięcina, cebula, marchew i ziemniaki. Technologia gotowania zapiekanek nie zmieniła się od czasów starożytnych, ale można dodawać składniki - na przykład pomidory lub groszek. Możesz posypać ser na zapiekance.

Proponuję wariant przepisu na angielskie ciasto „Banofee” (ciasto Banoffee) - z bananami, gotowanym skondensowanym mlekiem i bitą śmietaną. Podstawą ciasta jest ciasteczka i masło.

Tradycyjny pudding Yorkshire nie przypomina zwykłego puddingu w naszym rozumieniu potrawy o takiej nazwie. Jest to pieczone w piecu pikantne ciasto z mąki, jajek i mleka. Ale przy przygotowywaniu puddingu z Yorkshire jest szczególny sekret, dzięki któremu okazuje się być delikatny wewnątrz i chrupiący na zewnątrz. Zrób sześć bułek puddingowych według tego przepisu, ściśle przestrzegając technologii, a na pewno okażą się one „właściwe” i smaczne.

Scotch Egg - danie kuchni brytyjskiej. Gotowane jajko w stożku klopsika z mięsa mielonego smażonego w panierce w głębokim tłuszczu. Danie mięsne, które urozmaica codzienne i świąteczne menu.

Piernikowe ciasteczka i pierniki - ten sam symbol świąt Bożego Narodzenia w Europie, ponieważ mamy sałatkę Olivier w Nowym Roku. Są przygotowywane w domu, sprzedawane w sklepach i na bożonarodzeniowych targach, prezentowane przyjaciołom i krewnym. Ale pomimo faktu, że pierniki są uwielbiane przez wszystkich Europejczyków, ma swoje korzenie w Anglii. Wypróbuj piernikowe ciasteczka na Nowy Rok!

Pudding ryżowy to ulubione danie królowej Anglii. Pudding to angielska nazwa, w Rosji to danie zwane ryżowym ryżem.

Ciasto pasterza to tradycyjne danie kuchni angielskiej. To bardzo smaczne i soczyste gorące danie z ziemniaków i mielonego mięsa dla całej rodziny. Idealny na rodzinny obiad lub obfitą kolację, a nawet na świątecznym stole. Nie zajmuje dużo czasu, jest przygotowany szybko i łatwo. To świetny sposób na wykorzystanie wczorajszych puree z ziemniaków i zrobienie smacznego i satysfakcjonującego dania.

W tradycyjnym angielskim gulaszu i przepisie na ziemniaki często używano ostryg (dawno temu, były tanie), a danie nabrało szczególnego smaku i aromatu. Zastępując ostrygi sardelami, otrzymujemy podobne danie. Dla tych, którzy nie kochają anchois, rozpadną się i nie będą w ogóle odczuwani. Nie możesz jednak umieścić sardeli. Ale jagnię musi być młoda.

Cross Buns - angielskie wypieki. Miękkie, ciepłe bułeczki z przyprawami i mlecznym szkliwem są tradycyjnie przygotowywane w przeddzień Wielkanocy, ale są pieczone przez cały rok.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i warzywami przygotowywana jest na bazie ciasta pasterskiego, słynnej brytyjskiej potrawy z puree ziemniaczanego i mięsa, tradycyjnie jagnięcego, popularnego w kuchni walijskiej. W tym przepisie zapiekanki to także ser i por - jeden z symboli narodowych Walii.

Śniadanie jajek, bekonu, fasoli, grzanki i hashrown z ziemniaków.

Skony - angielski, a raczej szkockie wypieki (ciastka, bułeczki, a nawet ciasteczka) ciastko z różnymi nadzieniami. Tym razem użyłem jagód jako nadzienia do skones.

Skony - smaczne i proste wypieki, czyli ciasto, cięte w tradycyjnej wersji na trójkąty. Skony są słodkie i pikantne. Dzisiaj przygotujemy słodkie bułeczki z kawałkami daktyli, które będą doskonałą ucztą dla gorących i zimnych napojów. Ten przepis nie wymaga wiele czasu i specjalnych umiejętności kulinarnych, więc gotuj!

Pudding, stek, pieczona wołowina, babeczka, np. Nogi, poncz - to wszystko dania kuchni angielskiej. Przepisy kuchni angielskiej pochłonęły w sobie produkty i tradycje gotowania ludów niegdyś bardzo rozległego Imperium Brytyjskiego. Być może najbardziej wpływowym doświadczeniem w Indiach była kuchnia angielska. Przepisy kuchni angielskiej są również bardzo regionalne. Warto również wspomnieć o znanym angielskim śniadaniu i angielskich zupach, które słyną z kuchni angielskiej. Przepisy ze zdjęciami angielskich potraw są wygodne do gotowania.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=151

10 najlepszych brytyjskich dań do spróbowania

Kuchnia brytyjska, bez przesady, jest jedną z najbardziej konserwatywnych na świecie. Jest jednak o wiele bardziej zróżnicowany i bardziej interesujący niż myślałyśmy o tym. Dlatego prezentujemy 10 najpopularniejszych dań kuchni brytyjskiej.

10. Tarta Bakewell

Tart Bakewell to tradycyjna brytyjska krótka konfitura z ciasta z warstwą dżemu i biszkoptu migdałowego. Z tym deserem wiąże się nawet legenda. Mówi, że jedna pokojówka źle zrozumiała instrukcje swojej gospodyni i dodała ciastko migdałowe do regularnej tarty z dżemem. Mówią, że to danie stało się popularne w XIX wieku.

9. Ciasto wieprzowe

Miejscem narodzin tego ciasta jest Anglia, miasto Melton Mowbray. Melton Mowbray znajduje się w hrabstwie Leicestershire, gdzie w latach trzydziestych XIX wieku rozpoczęła się produkcja i sprzedaż słynnych placków wieprzowych. Te wspaniałe ciasta, wymyślone przez łowców lisów, są wspaniałą przekąską delikatnej wieprzowiny w chrupiącym gęstym cieście. Ciasto Melton je się na zimno z marynowanymi warzywami.

8. Kedgeree

Kejeri to angielskie danie oparte na tradycyjnej indyjskiej recepturze. To brytyjscy kolonialiści zaadaptowali jako śniadanie zawierające ryby. Jednak to danie jest idealne na lunch lub kolację. Danie zazwyczaj składa się z ryb, gotowanego ryżu, pietruszki, jajek na twardo, curry, masła, śmietany i rodzynek. Przepisy różnią się w zależności od lokalizacji.

7. Tarta Custard

Custard jest więc mlekiem (lub śmietaną) zagęszczonym żółtkami, które mogą być używane jako sos lub do przygotowywania innych bardziej złożonych potraw na tej podstawie: deserów, musów, sufletów, puddingów i kremów. Custard jest szeroko stosowany w przygotowywaniu pieczonych tarta i tartletów.

6. Pudding z Yorkshire

W zwykłym znaczeniu pudding jest słodkim deserem, ale Brytyjczycy postanowili odejść od tej reguły i wprowadzili cudowne danie do kuchni, którą nazwano puddingiem Yorkshire. Sama nazwa, deser był na cześć hrabstwa Yorkshire w północnej Anglii.

Pudding Yorkshire to rodzaj bułki, która ma chrupiącą skórkę i miękkie nadzienie, słone w smaku. Dlatego pudding Yorkshire doskonale harmonizuje z daniami mięsnymi.

5. Suszona jagnięcina (baranina Reestit)

Suszona na sucho jagnięcina jest bardzo odżywczym produktem, który, jeśli jest odpowiednio zapakowany, może być przechowywany przez bardzo długi czas. To danie jest przysmakiem na Szetlandach. Wraz z gulaszem domowe suszone mięso nadaje się do przechowywania w razie niebezpieczeństwa.

Jeden kawałek suszonego suszonego mięsa wystarczy na pół dnia. Mięso stopniowo pęcznieje w żołądku, powoli trawione - nie będziesz miał uczucia głodu i będzie przypływ siły.

4. Śledź wędzony (Kippers)

Wędzony śledź to bardzo popularne danie. W języku angielskim tradycyjnie podawany jest z jajecznicą, oliwkami i ogórkami na śniadanie. Głowa jest usuwana z ryby, jest cięta wzdłuż brzucha, solona i suszona lub poddawana wędzeniu na zimno. W wyniku tego zabiegu zachowane są wszystkie cenne i użyteczne właściwości produktu, który okazuje się smaczny i przekazuje wszystkie cechy danej ryby.

3. Ryba i frytki

To danie jest prawdopodobnie najbardziej „typowe” dla Wielkiej Brytanii. Pojawił się w 1860 roku. Pyszne połączenie smażonych ziemniaków i ryb w cieście zajmuje jedno z najważniejszych miejsc w tradycyjnej kuchni brytyjskiej. W ostatnich dziesięcioleciach pracujący Anglicy spędzali coraz mniej czasu w kuchni, woląc jeść w pubach lub kupować gotowe posiłki w drodze do domu. Tradycyjnie do gotowania używa się dorsza lub innych odmian białej ryby, takich jak plamiak, mintaj, rekin kwarkowy.

2. Mince pie

Angielskie paszteciki z mielonego ciasta są zrobione z maślanego ciasta kruchego z pikantnym nadzieniem, które zawiera tłuszcz, suszone owoce, orzechy i przyprawy. Są pieczone na Boże Narodzenie wraz z budyniem i pieczoną wołowiną, tworząc tradycyjną triadę świątecznej uczty.

Kiedy farsz był robiony z mięsa, ryb lub drobiu i jaj. Dodano także suszone owoce i przyprawy, ale tylko jako drobne składniki. Z czasem tłuszcz wołowy zastąpił mięso, a dziś udział minice jest znany jako paszteciki z mieszanką suszonych i kandyzowanych owoców, orzechów, jabłek, przypraw i brandy lub rumu.

1. Haggis

Haggis - najsłynniejsza krajowa szkocka potrawa z jagnięcych podrobów (serce, wątroba i płuca), posiekana z cebulą, płatkami owsianymi, smalcem, przyprawami i solą i gotowana w żołądku jagnięcym. Zewnętrznie danie wygląda jak wypchane wnętrzności zwierząt lub domowej roboty kiełbasa.

W formie gotowanej haggis wygląda, jak już powiedziano, niezbyt atrakcyjnie. Bardzo gruba kiełbasa wiązana z obu stron, faszerowana podrobami z baraniny, cebulą, smalcem, przyprawami i innymi drobiazgami.

Pierwsza wzmianka o haggis w szkockich źródłach pochodzi z 1747 roku.

Nie zapomnij śledzić naszych wiadomości w sieciach społecznościowych: Facebook, VK, Ok, Twitter