Główny Olej

Food Poppy - korzyści dla zdrowia i szkody

W naturze występuje kilkadziesiąt odmian maku. Niektóre odmiany ozdobne są hodowane specjalnie do uprawy w kwietnikach i ogrodach frontowych. Ale nawet w wyniku selekcji roślina nie traci swoich właściwości opium. Ostatnio, w związku z rozprzestrzenianiem się narkomanii, kwiat otrzymał status „persona non grata”. Czasami hodowcy maku podlegają niezasłużonym prześladowaniom. Jednak organy ścigania nie mają skarg na sam produkt. Dojrzałe nasiona nie zawierają substancji odurzających. Chodzi o obce zanieczyszczenia, tak zwaną słomę makową, z której nie można się pozbyć przy najbardziej starannym przetwarzaniu ziaren. Obecność łusek w produktach pakowanych jest jednak tak mała, że ​​zakaz sprzedaży maku cukierniczego powoduje tylko oszołomienie.

Mak, jego korzystne właściwości i przeciwwskazania przyciągnęły uwagę naukowców w XVI wieku. Zgodnie z wynikami badań pojawiły się oficjalne zalecenia dotyczące stosowania maku w różnych dziedzinach medycyny. Roślina była używana przez ludzi od niepamiętnych czasów jako środek usypiający, przeciwbólowy, wykrztuśny, przeciwzapalny. Obróbka wywaru

  • gorączka
  • wyeliminowano obrzęk stawów,
  • oczyścił skórę z brodawek.

Ziarna służyły jako przyprawa do różnych potraw, stosowanych w pieczeniu. Olej z maku uważany jest za jeden z najcenniejszych tłuszczów roślinnych.

Skład maku i jego kalorii

Płatki kwiatów są bogate w tłuszcze (do 44%), antocyjany, flawonoidy, glikozydy, kwasy organiczne. Kolor maku jest źródłem witaminy C, gumy węglowodanowej o wysokiej masie cząsteczkowej, substancji biologicznie czynnych. W strukturze chemicznej rośliny znajduje się ponad 20 rodzajów alkaloidów, w tym morfina, kodeina, opium i papaweryna.

Z medycznego punktu widzenia mleczny sok z niedojrzałych kapsułek makowych, który służy jako surowiec do produkcji środków przeciwbólowych, uspokajających i przeciwkaszlowych, ma szczególną wartość.

Jedzone są tylko nasiona, większość z nich to tłuszcze (do 77%), około 13% to białka, a 10% to węglowodany. Kaloryczna zawartość 100 gramów maku spożywczego

Zalety maku - 9 przydatnych właściwości

Działanie przeciwbólowe

Jedną z głównych zalet maku jest obecność w jego składzie morfiny - substancji znieczulającej szeroko stosowanej w medycynie. Obecność dojrzałych maków w żywności pomoże poradzić sobie z bólami głowy, przyspieszyć gojenie się małych ran i rozpocząć procesy regeneracji w organizmie po wcześniejszych chorobach.

Wzmocnienie odporności

Aby zwiększyć odporność organizmu na różne choroby, ważne jest zapewnienie dostaw pierwiastków śladowych i witamin z pożywienia. Mak zawiera znaczną ilość cynku, który bierze udział w reprodukcji białych krwinek, wzmacnia ochronną odpowiedź na wprowadzenie bakterii, wirusów i innych obcych czynników.

Stabilizacja ciśnienia

Właściwości znieczulające maku i potasu zawartego w nasionach osłabiają napięcie naczyń krwionośnych, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Picie maku zmniejsza ryzyko miażdżycy, która często powoduje ataki serca i udary.

Aktywacja erytropoezy

Nasiona maku są bogate w żelazo, z którego składem krwi poprawia się w organizmie, wzrasta poziom hemoglobiny i erytrocytów, tlen jest dostarczany do tkanek i narządów. Pozwalając sobie cieszyć się ciastami i tarta z makiem, nie tylko będziesz cieszyć się przyjemnością pysznego jedzenia, ale także potężnym zastrzykiem energii.

Poprawa wizji

Lecznicze właściwości maku zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej siatkówki, zachowując zdrowie naszych oczu do ekstremalnej starości. Zapobieganie zmianom patologicznym i związanym z wiekiem w siatkówce ułatwia obecność w maku substancji przeciwutleniających, minerałów i witamin.

Zapobieganie cukrzycy

Brak cynku w organizmie powoduje rozwój cukrzycy typu 2. Aby zabezpieczyć się przed tą chorobą, która staje się coraz bardziej rozpowszechniona w wielu krajach na całym świecie, należy uwzględnić w swoim maku dietetycznym. Nasiona można wykorzystywać do wyrobu słodkich wypieków i przypraw do potraw mięsnych lub warzywnych.

Zwiększona wytrzymałość kości

Nasiona maku zawierają dużo wapnia, co jest korzystne dla naszych kości i zębów. Wiadomo, że demineralizacja kości następuje z wiekiem. Stosowanie potraw przyprawionych makiem zatrzyma ten proces, zmniejszy ryzyko osteoporozy i innych negatywnych zmian w organizmie spowodowanych niedoborem wapnia.

Stymulacja trawienia

Obecność włókna roślinnego w maku reguluje pracę żołądka, poprawia motorykę jelit, eliminuje zaparcia. Napary z pokruszonych nasion mają właściwości lecznicze, łagodzą stany zapalne i bóle brzucha w przypadku zatrucia, któremu towarzyszy biegunka.

Wzmocnienie układu nerwowego

Minerały i witaminy w składzie maku mają pozytywny wpływ na stabilizację procesów nerwowych, zapobiegają zaburzeniom psychicznym, poprawiają nastrój, pomagają skutecznie radzić sobie w sytuacjach stresowych. Ma to pozytywny wpływ na ludzkie i emocjonalne zdrowie.

Jak wziąć mak

Preparaty farmaceutyczne zawierające alkaloidy maku (opium, kodeina, morfina lub papaweryna) powinny być przyjmowane pod ścisłym nadzorem lekarza. Wymaganą dawkę i czas trwania leczenia określa specjalista po szczegółowym zbadaniu stanu zdrowia pacjenta.

W medycynie ludowej suszone liście i łodygi maku stosuje się w postaci herbat i wywarów jako środek znieczulający, wykrztuśny i hipnotyczny. Ekstrakty makowe są skuteczne w eliminowaniu zaburzeń jelitowych, procesów zapalnych w pęcherzu moczowym. Należy pamiętać, że roślina jest trująca. Samoleczenie, zamiast oczekiwanych korzyści, może przekształcić się w nieodwracalną szkodę dla ciała.

Wykorzystanie maku w gotowaniu jest całkowicie bezpieczne. Ale zbyt wiele, aby zaangażować się w ten wysokokaloryczny produkt, wciąż nie jest tego warte. Zalecane dzienne spożycie maku cukierniczego wynosi 100–135 g.

W dawnych czasach potrawy o smaku maku były podawane na święta kościelne i wielkie uroczystości. Nalewali czarne ziarna na Wielkanoc i Boże Narodzenie, dekorowali bochenki weselne, a mak z miodem służył jako nadzienie do słodkich ciast.

14 sierpnia rosyjski Kościół Prawosławny upamiętnia siedmiu starotestamentowych męczenników Machabeuszy. W tym samym dniu pierwsze uratowane miód i święto pochodzenia (zniszczenia) uczciwych drzew Świętego Krzyża. Wśród ludzi nazwa Maccabee kojarzy się z makiem, ponieważ w połowie ostatniego letniego miesiąca nasiona dojrzewają. W przeddzień świątecznych kochanek upiecz ciastka, pierniki, bułki, używając maku do wyrabiania ciasta, robiąc nadzienia i sosy. Rozpocznij poranny posiłek od naleśników, do których podawane jest mleko makowe - zmielone na mąkę i zmieszane z nasionami miodu.

Mak można włączyć do codziennego menu, dodając niewielką ilość kefiru lub jogurtu. Pieczone na maśle, nasiona przyprawia się makaronem lub spaghetti, mak stosuje się do pieczenia bułek drożdżowych, kruchego ciasta, ciastek i ciastek. Aby dodać świeży, pikantny smak do pieczonego mięsa lub ziemniaków, spróbuj zastąpić bułkę tartą ziarnami kawy w młynku.

Mak - szkoda i przeciwwskazania

Długotrwałe stosowanie opium lub morfiny bardzo uzależnia, więc leki te są dostępne tylko na receptę i znajdują się pod szczególną kontrolą.

Te leki nie przepisują

  • pacjenci z niedoborem tlenu w krwi;
  • cierpiący na rozedmę płuc, astmę oskrzelową, chorobę wątroby;
  • osobom nadużywającym alkoholu i środków odurzających.

Mak spożywczy, w przeciwieństwie do niektórych zarzutów, nie jest lekiem, chociaż ma lekki efekt hipnotyczny. W tym względzie nie jest konieczne uwzględnianie potraw zawierających mak w diecie dzieci do 2 lat i osób starszych. Przeciwwskazaniami do stosowania maku kulinarnego powinna być indywidualna nietolerancja produktu.

http://chem-polezno.com/orekhi-i-semena/mak

Zalety maku dla ciała

Jeśli chodzi o mak, większość z nas wyobraża sobie roślinę z dużymi czerwonymi kwiatami. Ale to tylko jeden z setek przedstawicieli tej rodziny. Kwiaty papavera różnią się od białego kryształu do głębokiej czerwieni lub nawet fioletu. To samo dotyczy nasion, których kolor, w zależności od odmiany rośliny, może być od kremowego do niebiesko-czarnego. Ale najciekawszą rzeczą nie jest spektakularny wygląd tego jasnego kwiatu, ale jego skład chemiczny. Mak w tym samym czasie może spowodować najbardziej niebezpieczną chorobę - uzależnienie od narkotyków i może wyleczyć wiele innych chorób. Wszystko zależy od tego, jak używasz tego produktu.

Ogólna charakterystyka

Mak to jednoroczna lub dwuletnia roślina zielna o wysokości od 50 do 150 cm, z nagim niebieskawym łodygą i dużymi zębatymi liśćmi. Kwiaty mogą składać się z 4-8 płatków, których kolor i rozmiar zależy od odmiany rośliny. Nasiona, których kształt przypomina fasolę lub pąki, znajdują się w głowie maku (zwykle małej: 3-4 cm średnicy), która powstaje w miejscu kwiatu. Mogą być od jasnoszarego do ciemnoszarego, czarnego lub niebieskawego (w zależności od odmiany). I są szeroko stosowane w kuchni.

Najczęściej wymienianym gatunkiem z rodziny roślin makowych jest Papaver somniferum lub „śpiący mak”. To ta sama roślina, którą czasami można zobaczyć w ogrodach, których nasiona są znane wszystkim kucharzom świata. I ta roślina była uprawiana przez człowieka od kilku tysięcy lat. W tym czasie wyhodowano wiele nowych hybryd. Nowe odmiany klasyfikuje się według właściwości nasion, zawartości morfiny i olejów.

Ojczyzną maku jest wschodnia część Morza Śródziemnego i Azja Mniejsza. Obecnie uprawa ta jest uprawiana w wielu tropikalnych, subtropikalnych regionach, a także w krajach o umiarkowanym klimacie. W Japonii i Australii uprawiane głównie w celach leczniczych.

Mak do celów leczniczych był używany przez starożytnych Sumerów, którzy nazywali ten kwiat „rośliną radości”. Egipcjanie dowiedzieli się o tej kulturze od arabskich kupców. Mieszkańcy Persji i Indii używali maku opiumowego, starożytni Grecy doceniali jego właściwości przeciwbólowe i hipnotyczne, a arabscy ​​lekarze opisali zdolności narkotyczne opium około 900 lat temu. Ze względu na powszechne stosowanie maku lekarskiego używały go prawie wszystkie starożytne cywilizacje.

Charakterystyka chemiczna

Właściwości chemiczne roślin z rodzaju Papaver są dość dobrze zbadane. Prawdopodobnie wszyscy musieli zobaczyć, jak po uszkodzeniu zielonej makówki wypuszcza się płyn, tzw. Mleko makowe. Substancja ta jest znana jako opium, które zawiera ponad 30 alkaloidów. Najważniejsze z nich to:

W 1803 r. Alkaloid morfinowy otrzymano z surowego opium, aw 1874 r., Po ekspozycji na morfinę, otrzymano heroinę z bezwodnikiem octowym. Pewnego razu niektóre firmy farmaceutyczne stosowały morfinę w lekach przeciw kaszlowi, bólach w klatce piersiowej i zapaleniu płuc. Potem odmówili tej praktyki - okazało się, że takie narkotyki uzależniają.

Obecnie najczęściej używanym alkaloidem opium jest kodeina. Substancja ta jest uzyskiwana na kilka sposobów: ze źródeł naturalnych, w wyniku metylacji morfiny lub w procesie syntetycznej transformacji tebainy.

Ale oprócz tych substancji w maku występuje celuloza, białko, azot, wapń, fosfor, żelazo, jod, mangan, miedź, magnez, sód, potas, cynk, witaminy z grupy B i inne przydatne składniki.

Nasiona maku: korzyści i szkody

W związku z narkotycznymi właściwościami zielonej rośliny wiele osób obawia się, czy mak jest niebezpieczny. Ale to jest bezpodstawny alarm. Dojrzałe nasiona zawierają tylko tak zwane ślady alkaloidów, które nie prowadzą do uzależnienia od narkotyków.

Ktoś obliczył, że 1 gram maku zawiera od 1000 do 10 000 nasion. Te nasiona są nie tylko jadalne, ale zawierają także ważne składniki odżywcze i unikalne minerały. Te małe nasiona są używane do pieczenia, dodawane do sosów i sosów sałatkowych jako przydatny produkt. Ale jakie są korzyści dla ludzkiego ciała z makiem?

Lek przeciwbólowy

Ta zdolność maku jest badana być może lepiej niż inne. Morfina, która jest jednym z głównych składników rośliny, ma silne działanie przeciwbólowe. Istnieje założenie, że nasiona maku mogą również uspokoić luźne bóle głowy.

Poprawia widzenie

Przez lata ostrość widzenia słabnie. Biolodzy twierdzą, że jest to naturalny proces. Ale związki przeciwutleniające zawarte w maku mogą go spowolnić, zmniejszyć manifestację zwyrodnienia plamki i utrzymać ostrość widzenia.

Ochrona przed niedokrwistością

Jednym z kluczowych minerałów zawartych w maku jest żelazo, które jest niezbędnym składnikiem tworzenia czerwonych krwinek.

Zwiększając spożycie żelaza, możesz poprawić zaopatrzenie organizmu w tlen. Pomoże to zmniejszyć objawy niedokrwistości i zwiększyć zapasy energii w organizmie.

Poprawia trawienie

Ludzie z problemami trawiennymi pilnie potrzebują pokarmów o wysokiej zawartości błonnika. Nasiona maku zawierają zaskakująco wysokie porcje błonnika pokarmowego (w 100 g nasion występuje prawie połowa dziennej dawki błonnika), która wchodząc do układu trawiennego pochłania wilgoć, pęcznieje i wspomaga ruchliwość jelit. Te miniaturowe nasiona łagodzą również ból i oznaki zapalenia narządów trawiennych.

Korzyści dla układu nerwowego

Wiele osób nie rozumie ważnej roli wapnia w utrzymaniu zdrowia neurologicznego. A ten minerał, występujący również w maku, zapobiega załamaniom nerwowym i wspiera zdrową funkcjonalność systemu komórkowego. Również w nasionach są witaminy z grupy B, które są niezbędne dla układu nerwowego.

Wzmacnia układ odpornościowy

Cynk występuje w maku, a ten minerał jest znany jako środek wzmacniający układ odpornościowy. Cynk stymuluje również produkcję białych krwinek (białych krwinek), które chronią organizm przed przeciwciałami i obcymi elementami.

Wartość dla kości

Gęstość kości zależy bezpośrednio od spożycia wapnia w organizmie. Ziarna maku zawierające ten pierwiastek chemiczny pomogą utrzymać wytrzymałość kości, zapobiegają osteoporozie i innym chorobom układu mięśniowo-szkieletowego. Nawiasem mówiąc, 1 łyżeczka nasion zawiera 4% dziennej normy fosforu i wapnia, które są również odpowiedzialne za zdrowie zębów.

Rola statków

Właściwości znieczulające maku są również pomocne w bólu serca. A potas, który jest częścią składu chemicznego produktu, działa jak środek rozszerzający naczynia, łagodząc napięcie tętnic i ułatwiając przepływ krwi. Ziarna te mogą również zapobiegać miażdżycy, zawałom serca i udarom spowodowanym przez nią.

Nasiona maku są doskonałym źródłem kwasu oleinowego, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Cóż, nie zapominaj o Omega-3, Omega-6 i magnezu, które są również reprezentowane w roślinie i są niezwykle ważne dla zdrowia naczyń krwionośnych i serca.

Profilaktyka raka

Dr M. Javier z University of Chicago przeprowadził eksperyment, którego wyniki przekonały badacza, że ​​kwas oleinowy blokuje pracę genu, który może potencjalnie zwiększyć ryzyko zachorowania na raka. A ponieważ mak zawiera ten kwas, możemy założyć, że ten produkt może zmniejszyć ryzyko raka.

Zapobiega kamieniom

Kamienie nerkowe są ciałem stałym, które powstaje z moczanów, szczawianów i fosforanów. Nasiona maku zawierają wysokie stężenie potasu, co zapobiega tworzeniu się kamieni.

Zalety oleju makowego

W XIX wieku olej z maku wykorzystano jako „surowiec” do lamp, produkt spożywczy, a także surowiec do produkcji farb. Obecnie produkt ten jest również szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym, w produkcji lakierów i farb. Jest jednym ze składników do leczenia nowotworów złośliwych, raka wątrobowokomórkowego. Jako produkt spożywczy jest dodawany do sosów, jako zdrowy tłuszcz powstają sosy sałatkowe. Zalety tego produktu obejmują fakt, że prawie nie jest w stanie zakwaszyć, a zawartość opiatów w nim jest nawet niższa niż w dojrzałych nasionach.

Potencjalne skutki uboczne

Nasiona maku rzadko powodują alergie, chociaż u niektórych osób takie reakcje nie są wykluczone. Ale głównym zagrożeniem dla ludzi jest opium. Zatrucie tą substancją powoduje nadmierny relaks, letarg, a nawet anafilaksję. W każdym razie leczenie preparatami zawierającymi ekstrakt z maku jest dozwolone tylko pod nadzorem lekarza.

Zastosowanie w farmakologii

We współczesnej farmakologii pochodne alkaloidów opium są nadal stosowane w produkcji leków przeciwbólowych, przeciw kaszlowi lub biegunce. Leki zawierające ekstrakt z maku są używane do łagodzenia silnego bólu, jako środki pobudzające, które powodują euforię i łagodzą lęk. Leki tego typu są skuteczne w leczeniu skurczów żołądka i skurczów narządów układu oddechowego. Kodeina i morfina należą do środków uspokajających i przeciwbólowych, często o właściwościach przeciwskurczowych. Kodeina jest również stosowana jako łagodząca substancja kaszlowa. Papaweryna rozluźnia mięśnie i poprawia mózgowy przepływ krwi.

Inne bolesne warunki, w których pomagają ekstrakty z maku: przeziębienie, gorączka, zapalenie, kolka, kolka, zapalenie jelit, dyspersja, nudności, nadciśnienie, migrena i inne rodzaje bólów głowy, histeria, bezsenność, mania, wrzody, brodawki, malaria rak, ukąszenia, próchnica. Ale nadużywanie takich leków może powodować uzależnienie.

Mak w tradycyjnej medycynie

W różnych czasach różne narody stosowały mak jako środek przeciwbólowy, przeciwbólowy, przeciwkaszlowy, afrodyzjak, środek ściągający, bakteriobójczy, wiatropędny, uspokajający, wykrztuśny, hemostatyczny, hipotensyjny, napotny i tonik. Roślina ta została przypomniana, gdy leczono astmę, choroby pęcherza moczowego, siniaki, ukąszenia węża, czerwonkę, biegunkę, malarię, reumatyzm, ból zęba, polipy i brodawki.

Mówią, że jeśli zagotujesz makowiec w oleju, otrzymasz narzędzie, które w starożytności było leczone wątrobą. Nalewka z kwiatów stosowana do pozbycia się wrzodów w ustach. Nasiona wykorzystywano także przeciwko robakom, a na chore stawy zastosowano parowane liście lub zielone główki maku.

Starożytni Egipcjanie wierzyli, że opium czyni ludzi bardziej rozmownymi i pracowitymi. Wierzyli, że eliksir maku zrobiony wieczorem dawał przyjemne sny. Libańczycy stosowali opium bardziej powściągliwie. Traktowali ich bólem zęba i bólem głowy, czyrakami, kaszlem, czerwonką i świądem, a także nadali tej substancji zbyt agresywnym ludziom. W Algierii mak stosowano również do leczenia zębów, aw Iranie mak przestał krwawić. W Ajurwedzie mak jest afrodyzjakiem, lekiem na jelita, a także środkiem odmładzającym skórę. W medycynie Mak Unani był używany do anemii, bólu w klatce piersiowej, czerwonki i tyfusu. Ale użyli tej rośliny z wielką ostrożnością, ponieważ byli świadomi jej narkotycznych właściwości.

Naukowcy sugerują, że rzymscy żołnierze dali zielony sok z maku, rozcieńczony kwaśnym winem, więźniowie ukrzyżowani. Ta substancja zanurzyła tych, którzy zostali skazani na śmierć, na głęboki sen, podczas którego stali się niewrażliwi na ból.

Dla Słowian mak był szanowanym jedzeniem rytualnym. Czerwony kwiat tej rośliny symbolizował piękno, aw mitologii był symbolem prokreacji. Starożytni wierzyli także w magiczną moc maku, która miała chronić przed złem. Dlatego do kutii dodano ciasta makowe, ciasta, ciasta weselne. Miłość naszych przodków do tej kultury została zachowana w tradycji świętowania Machabeusza, Świąt Bożego Narodzenia i wielu innych świąt.

Stosuj w kosmetologii

Czerwone nasiona kwiatów są również dobre dla zdrowia skóry. Dzięki kwasowi linolowemu produkt ten jest ważny w leczeniu egzemy, świądu, pieczenia i zapalenia skóry. Aby to zrobić, użyj maku nasączonego mlekiem lub wodą i pokruszonego na pastę. Aby zwiększyć efekt terapeutyczny, niektórzy dodają sok z limonki. To samo dobrze nawilża, wygładza skórę, czyni ją miękką. Mieszając mak z twarogiem, można przygotować doskonały peeling do twarzy.

Te drobne ziarna są również przydatne do włosów. W szczególności do pozbycia się łupieżu, leczenia rozdwojonych i przerzedzonych włosów. Łupież pomoże mieszaninie twarogu, namoczonych nasion i białego pieprzu, który nakłada się na skórę głowy i pozostawia na pół godziny. Mieszanka maku i wody kokosowej (w nim i nalegają na nasiona) jest środkiem stymulującym wzrost włosów.

Użyj w gotowaniu

Nasiona maku są bez smaku, ale po podgrzaniu nabierają orzechowego, pikantno-słodkiego smaku. Pieczenie lub pieczenie nadaje im delikatny, słodkawy smak. Przed użyciem maku nasączonego wodą lub mlekiem przez co najmniej 2 godziny. W gotowaniu są używane pojedynczo lub w połączeniu z innymi przyprawami. Piecz nasiona na suchej patelni przez 2-3 minuty. W tej formie produkt jest szczególnie często używany przez tureckich kucharzy. W Indiach mak jest zwykle mieszany z kokosem i dodawany do żywności jako takiej. W Bengalu Zachodnim i Bangladeszu, gdzie głównie stosuje się biały mak, dodaje się go do tłuczonych ziemniaków, aby poprawić kremową konsystencję. W Austrii i na Węgrzech mak jest niezbędnym składnikiem tradycyjnego strudla.

Inne zastosowania maku

  • ciasto z rośliny trafia do paszy dla zwierząt;
  • olej makowy jest używany do produkcji lakierów, farb, mydeł;
  • roślina ozdobna;
  • czerwone płatki są używane do tworzenia barwników;
  • nasiona służą jako pokarm dla ptaków.

Mak należy do roślin o niejednoznacznej reputacji. Ale jeśli zdasz sobie sprawę, jakie właściwości ta roślina rzeczywiście posiada i kiedy staje się niebezpieczna, łatwiej będzie odpowiednio ocenić jej zalety.

http://foodandhealth.ru/travy/mak/

Mak - korzyści dla zdrowia i szkody

Przez pewien czas roślina ta jest prześladowanym produktem ze względu na to, że zawiera substancje odurzające w liściach i łodygach. Ale same nasiona, od czasów starożytnych używane zarówno w żywności, jak iw medycynie tradycyjnej - czy są z tego jakieś korzyści i jaką szkodę mogą przynieść?

Jakie są sposoby jedzenia maku i jak je gotować?

Mac - co to jest?

Spośród wielu odmian powszechnych w przyrodzie i kwiaciarstwie wyróżniają się tzw. Makiem spożywczym. Nawet w wyniku selekcji nie można było pozbyć się zawartości składnika narkotycznego, dlatego teraz jego uprawa wiąże się z wieloma ograniczeniami.

Jednak spożycie nasion w żywności, prawo nie zabrania, ponieważ nie zawierają niczego nielegalnego. Konieczne jest tylko, aby słoma nie spadła wraz z nimi, co ma właściwości narkotyczne. Nasiona maku spożywczego i cukierniczego są swobodnie sprzedawane w sprzedaży hurtowej i detalicznej.

Korzystaj z korzyści

Korzystne właściwości rośliny znane są od czasów prehistorycznych. Nauka zwróciła na nie uwagę w XVI wieku, a jednocześnie polecono ją do stosowania w leczeniu różnych chorób.

Jednak większość badań skupia się na tych samych właściwościach, które tradycyjna medycyna stosuje w maku. Ziarna wykorzystywano do poprawy snu pacjentów, do łagodzenia bólu, do odkrztuszania. W szczególności mak był stosowany jako środek przeciwzapalny.

  • Od czasów starożytnych buliony były używane do leczenia gorączki, leczenia obrzęków różnych stawów i oczyszczania skóry z brodawek. Ziarna służyły nie tylko jako przyprawa do różnych potraw, ale były również aktywnie wykorzystywane do pieczenia pieczywa i pieczywa.
  • Ze względu na obecność w roślinie składnika alkaloidowego morfiny, wcześniej szeroko stosowanego w medycynie, dojrzałe nasiona maku pomagają radzić sobie z bólem głowy, a także przyspieszają gojenie różnych ran, przywracają organizm po chorobach w przeszłości.
  • Odporność można również zwiększyć poprzez spożywanie produktów z niej wytworzonych, ponieważ nasiona maku dostarczają organizmowi dużych ilości cynku, który jest jednym z odtwarzających się białych krwinek. Substancje zawarte w produkcie wspomagają reakcję obronną organizmu w walce z wirusami i bakteriami, które dostają się do organizmu.
  • Potas zawarty w nasionach rozluźnia ściany naczyń krwionośnych, a to pomaga zmniejszyć ciśnienie w tętnicach, a także zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach krwionośnych. W pewnym stopniu pomaga walczyć z początkiem miażdżycy.
  • Żelazo w nasionach zwiększa hemoglobinę we krwi i liczbę czerwonych krwinek, które dostarczają tlen do tkanek organizmu. Więc mak daje dodatkowy przepływ energii.
  • Z wiekiem siatkówka może utracić swoje właściwości. Zapobieganie takim zmianom związanym z wiekiem może być związane z substancjami zawartymi w maku (przeciwutleniacze, witaminy itp.). Poppy pomoże utrzymać dobre widzenie kolorów do ekstremalnej starości.
  • Dojrzałe nasiona mogą być dobrym sposobem zapobiegania wystąpieniu cukrzycy typu 2, ponieważ jej występowanie jest w szczególności spowodowane brakiem związków cynku w organizmie, które w maku spożywczym jest więcej niż wystarczające.
  • Chociaż nie można spożywać dużej ilości nasion w tym samym czasie, mała ilość, którą jemy bułeczkami i innymi produktami, w pewnym stopniu zmniejsza ryzyko osteoporozy, przywraca niedobór wapnia w kościach i ogólnie zwalcza demineralizację. To samo dotyczy zębów. Roślina zawiera dużo wapnia. Ale oczywiście jedno użycie jego nasion nie rozwiąże tego problemu całkowicie.
  • Produkty z nasion łagodzą zatrucie biegunką, a także procesy zapalne w przewodzie pokarmowym. Zawarte w produkcie włókna roślinne przywracają perystaltykę jelit, co pomaga w walce z zaparciami, a także normalizuje pracę żołądka.
  • Poppy - dobra pigułka nasenna i kojąca. Jego stosowanie zapobiega chorobom nerwowym, a nawet chorobom psychicznym, może być stosowane jako leki przeciwdepresyjne (i działa jednocześnie, zamiast gromadzić efekt skumulowany) - nasiona maku stabilizują procesy nerwowe i wyrównują nastrój.
  • Wykorzystanie maku czyni osobę bardziej stabilną w różnych sytuacjach stresowych.

Szkoda z jedzenia maku

  • Długie stosowanie jakichkolwiek produktów makowych zawierających alkaloidy w jej składzie prowadzi do silnego uzależnienia. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie leki z apteki można dostać tylko na receptę Te leki są pod kontrolą.
  • Produkty z niego są szkodliwe dla pacjentów ze słabym ukrwieniem tlenem. Nie są zalecane do rozedmy płuc, astmy i różnych chorób wątroby.
  • Nie używaj maku spożywczego z uzależnieniem od narkotyków i alkoholizmem.
  • Nasiona mają mały efekt hipnotyczny, ale nie są lekiem. Mimo to nie są zalecane dla dzieci poniżej 2 lat i dla osób starszych.
  • Istnieją przypadki alergii i nietolerancji na produkt.

Wskazówki dotyczące picia

Przy stosowaniu leków z maku należy ściśle kontrolować lekarza. Nie dotyczy to stosowania w medycynie tradycyjnej i żywienia produktów z dojrzałych maków. Ale nadmierna pasja do podobnego produktu, który zawiera wiele kalorii, będzie błędna. Możesz jeść do 100 lub więcej gramów nasion dziennie.

Główne spożycie ziaren odbywa się zwykle z wypiekami, posypanymi nasionami, ale można gotować i naleśniki oraz bułki, mieszając mak bezpośrednio z ciastem. Jest też mleko makowe - ten produkt jest wytwarzany z ziaren, mielony na mąkę, zmieszany z miodem. Teraz do kefiru lub jogurtu dodaje się również tłuczone nasiona, nasiona smażone są na oleju i przyprawiane dodatkami.

Wnioski

Stosowanie dojrzałych nasion maku spożywczego jest nie tylko bezpieczne w większości przypadków, ale także korzystne dla organizmu. Istnieje wiele produktów, w których jest ono zawarte, jako coś znajomego. Ale nie bądźcie gorliwi - nadmierne używanie może być szkodliwe dla zdrowia. Wszystko musi mieć swoją miarę.

http://polzaivredno.ru/mak-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Mak: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Mak to wyjątkowy kwiat. Starożytni Rzymianie wiedzieli o jego właściwościach. Korzyści i szkody maku zależą od sposobu ich użycia. Roślina pomaga radzić sobie z różnymi chorobami. Jednak niektóre części tego kwiatu mogą być bardzo niebezpieczne, ponieważ mają działanie narkotyczne. Dlatego jego free-growing jest zabroniony i kontrolowany przez służby specjalne. Mimo to mak jest szeroko stosowany w kosmetologii, medycynie i kuchni.

Czym jest ta roślina

Mak jest najstarszym kwiatem znanym z epoki neolitu. Następnie był używany jako pigułka nasenna, a wśród katolików nadal jest symbolem pokoju. W święta robią wieńce makowe, aby udekorować swoje święte krużganki.

W średniowieczu właściwości opium kwiatu badali uzdrowiciele, którzy chcieli określić korzyści maku dla organizmu. Stosowano go w celu eliminacji bólów głowy i chorób układu pokarmowego, a także jako środek przeciwrobaczy, wykrztuśny i przeciwzapalny. Nasiona maku były obecne na stołach królewskich jako przyprawa.

Na Wschodzie mak stosowano do leczenia stawów i siniaków. Rosół makowy poradził sobie z gorączką i chorobami skóry.

Już w XVI wieku lekarze zalecali stosowanie maku w rozsądnych granicach, ponieważ znane było im także działanie opium.

Nasiona maku zawierają dużo składników odżywczych. Szkodzą tylko w niedojrzałym stanie, ponieważ zawierają wiele alkaloidów. Nasiona są prawie półtłuste, więc ich kalorie są bardzo wysokie.

Przez tysiące lat uprawiano wiele odmian maku, które są klasyfikowane według składu chemicznego i innych cech. Istnieje ponad 100 odmian, z których każda, według naukowców, jest kulturą opium. Jednak zalety maku są tak ogromne, że obejmuje on tę wadę i możliwe szkody.

Skład chemiczny i mak kalorii

Użyteczne właściwości określa cenny skład:

  • witaminy z grupy B, witaminy C i E;
  • duże ilości wapnia;
  • fosfor;
  • magnez;
  • cynk;
  • żelazo;
  • potas;
  • miedź;
  • selen;
  • jod;
  • betaina;
  • cholina;
  • włókno;
  • 18 niezbędnych aminokwasów.

Tłuszcze roślinne zajmują 1/2 całej kompozycji. Mak kalorii na 100 gramów to 520-556 kcal. Jest to bardzo wysoka liczba, dzięki czemu możesz uzyskać z niej dużo energii, ale osoby, które są na diecie, muszą monitorować ich użycie.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/mak-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Skład i właściwości maku, jego szkodliwość i korzyści dla organizmu

Specyfika składu części unikalnego kwiatu doprowadziła do tego, że mak, którego korzyść i szkody były znane w starożytnym Rzymie, znalazł się na liście zakazanych upraw roślin. Teraz procedura ta odbywa się pod kontrolą służb specjalnych, które jednak nie zmniejszyły popularności maku. Zasadniczo można go znaleźć w pieczeniu i innych kreacjach kulinarnych.

Składnik, ze względu na swoje udowodnione bezpieczeństwo, jest swobodnie dostępny i może być używany bez ograniczeń. Ponadto istnieje kilka opcji wykorzystania maku w domu.

Opis i właściwości rośliny

Dla większości ludzi mak to jasny czerwony kwiat z czarnym sercem, które zamienia się w skrzynkę nasienną. Do tej pory istnieje około 100 przedstawicieli rozległej rodziny. Ich kwiaty mogą być nie tylko czerwone, ale także fioletowe, a nawet białe. Nasiona maku nie zawsze są szare, ale także czarne i niebieskie, kremowe lub niebieskie.

Wysokość rośliny zielnej może wynosić od 50 do 150 cm, łodyga jest goła, liście duże i postrzępione. W kwiatku jest od 4 do 8 płatków, w zależności od odmiany. Nasiona, które są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej i przemyśle spożywczym, zbiera się w głowie maku. Jego rozmiar rzadko przekracza 3-4 cm średnicy.

W obszarach ogrodników można spotkać głównie tzw. „Śpiącego maku”. Jego kojące właściwości zostały opisane przez lekarzy z różnych krajów kilka tysięcy lat temu. Dziś jest stosowany nie tylko jako składnik kulinarny i stanowi podstawę hodowli nowych hybryd kwiatowych.

Skład chemiczny części maku

Podczas gdy nasiona maku cieszą się największym zainteresowaniem specjalistów kulinarnych, mleko kwiatowe jest cenniejsze dla farmakologii. Możesz to zobaczyć, jeśli uszkodzisz powierzchnię wciąż zielonej głowy maku. Dziś ta substancja jest znana jako opium, w jej składzie jest ponad 30 alkaloidów. Oto główne z nich:

Wskazówka: Miłośnicy zdrowej żywności powinni zwracać uwagę na olej makowy. Ten produkt jest prawie pozbawiony opiatów, nie jest podatny na uszkodzenia i pojawienie się zjełczałego zapachu, jest źródłem tłuszczu roślinnego. Ma silne właściwości przeciwnowotworowe i jest nawet stosowany w tradycyjnej medycynie w leczeniu nowotworów złośliwych.

Na początku XIX wieku morfinę wyizolowano z opium, a 70 lat później zsyntetyzowano heroinę. Leki te były aktywnie stosowane w celach leczniczych w celu łagodzenia bólu, ale wkrótce okazało się, że są uzależniające i uzależniające.

Jeśli chodzi o mak, ich znaczenie dla ciała jest nie mniej wielkie. Z tym wszystkim produkt nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, jeśli jest stosowany w granicach dopuszczalnych objętości. Oto główne składniki odżywcze w ich składzie:

  • Minerały: wapń, potas, magnez, żelazo, selen, jod. Związki wapnia są w optymalnej formie, co przyczynia się do ich pełnej absorpcji.
  • Witaminy A, grupy B, C i E.
  • Błonnik pokarmowy roślinny.
  • Tłuszcze pochodzenia roślinnego stanowią do 50% objętości całej kompozycji.

Nie sposób pominąć faktu, że mak jest bardzo bogaty w kalorie - 520 kcal na 100 g produktu. Ten fakt i obfitość tłuszczów nie pozwalają na przypisanie składnika do diety, dlatego jego objętość w diecie powinna być ściśle monitorowana.

Przydatne właściwości maku

Obecna opinia, że ​​mak zawiera te same substancje, co w mleku kwiatowym, jest błędna. Znaleziono w nim tylko nieznaczne ślady substancji odurzających, które są niewystarczające dla uzależnienia i rozwoju uzależnienia. Nawet jeśli nie korzystasz z tradycyjnej medycyny, ale po prostu dodajesz produkt do żywności, możesz liczyć na różnorodne efekty terapeutyczne.

Badania wykazały, że korzyści z maku są następujące:

  1. Intensywność zespołu bólu jest zahamowana. W szczególności pieczenie z makiem może złagodzić lekki ból głowy, pomóc kobietom podczas miesiączki.
  2. Zwiększa ostrość widzenia. Produkt, oczywiście, krótkowzroczność nie leczy, ale ostry spadek jakości obrazu, który występuje z wiekiem, uniemożliwi.
  3. Anemii zapobiega obecność żelaza w kompozycji.
  4. Trawienie jest znormalizowane. Jedzenie maku ma zasadnicze znaczenie dla dobrego zdrowia jelit i poprawy perystaltyki. Obfitość błonnika w składzie składnika spożywczego zapewnia czyszczenie przewodu pokarmowego.
  5. Odporność jest wzmacniana przez stymulowanie produkcji białych krwinek. Są podstawą syntezy przeciwciał.
  6. Zwiększa funkcjonalność serca i naczyń krwionośnych. Minerały w składzie maku ułatwiają przepływ krwi, zmniejszając ciśnienie na ścianach tętnic. Włączając mak w jakiejkolwiek formie do diety, możesz liczyć na zmniejszenie ryzyka miażdżycy i wynikającego z niej zawału serca lub udaru.
  7. Znormalizowane wysokie ciśnienie krwi spowodowane niższym poziomem cholesterolu. Ułatwia to magnez i kwasy tłuszczowe w składzie produktu.

Kwas oleinowy, który jest obecny w ziarnach maku, blokuje aktywność genu promującego raka. Oficjalnie zdolność macy do zapobiegania rakowi nie została jeszcze potwierdzona, ale teoretycznie takie prawdopodobieństwo jest wysokie.

Warianty użycia maku w domu

Zasób „Polzateevo” z całej obfitości istniejących informacji był w stanie zidentyfikować kilka opcji wykorzystania części rośliny leczniczej. Te podejścia są naprawdę skuteczne w ich dziedzinie, ich korzyści dla zdrowia ludzkiego są udowodnione i oczywiste.

W medycynie ludowej części maku stosuje się w następujący sposób:

  • W starożytności, aby oczyścić wątrobę, liście, kwiaty i łodygi rośliny gotowano w oleju. Powstały produkt jest dobrze oczyszczony z wątroby i przyczynił się do jego regeneracji. Wzięli gotową kompozycję dosłownie 5 kropli nie więcej niż 1 raz dziennie.
  • Z kwiatów maku można zrobić nalewkę, z którą leczą wrzody w jamie ustnej. Wystarczy nalegać na płatki w wódce na 2 tygodnie i przecedzić masę. Gotowy produkt smaruje powierzchnię rany rano i wieczorem.
  • Nasiona maku podawane w letnim mleku przez 15 minut można stosować jako środek przeciwrobaczy. Szklanka napoju bierze łyżkę nasion. Pij i jedz wszystko, czego potrzebujesz, procedura jest powtarzana nie więcej niż 1 raz dziennie w ciągu tygodnia.
  • Na parze na łaźni parowej, liście maku mogą być stosowane do chorych stawów, aby złagodzić stan.

Przy odpowiednim podejściu wykorzystanie maku przejawi się w innych obszarach:

  1. Dla skóry. Jeśli nasiąkniemy makiem w wodzie lub mleku, a następnie zmielimy na pastę, możemy uzyskać skuteczny kosmetyk. Jest on używany jako maski na twarz i aplikacje. Produkt pomaga w leczeniu egzemy i stanów zapalnych skóry, oczyszcza i odmładza naskórek, przywraca mu miękkość.
  2. Do włosów. Nasączone wodą ziarna maku zmieszane z białym pieprzem i twarogiem tworzą lek na łupież. Powinien być nakładany tylko na cebulki włosowe i zmywać po pół godzinie. Ale mak, namoczony w wodzie kokosowej, również przyspiesza wzrost włosów.

Wreszcie mak jest popularnym składnikiem kulinarnym. Nadaje żywności pikantny, słodki smak z nutami orzechowymi. Ziarna są doskonale połączone z różnorodnymi potrawami, co pozwala na ich stosowanie w różnych przepisach.

Szkody i niebezpieczeństwo maku

Przedawkowanie leków z ekstraktem z maku i samoleczeniem, które wykorzystuje domowe produkty z liści lub mleka roślinnego, może stanowić poważne zagrożenie dla ludzi. Takie produkty powinny być używane wyłącznie za zgodą lekarza i pod jego kontrolą. Wszelkie negatywne objawy na tle takiej terapii wymagają natychmiastowej odmowy podejścia.

Jeśli chodzi o mak, jego stosowanie jest uważane za całkowicie bezpieczne w każdej formie. Alergia na składnik jest niezwykle rzadka i zwykle nie prowadzi do gwałtownych reakcji. Musisz tylko pamiętać o wysokim stopniu kalorii maku i nie angażować się w to. Pozwoli to polegać na ustalonych efektach terapeutycznych i nie martwić się o uzyskanie nadwagi.

Niejednoznaczna reputacja Poppy negatywnie wpłynęła na jej popularność. Nie wierz we wszystkie mity i bajki. Przy odpowiednim podejściu nasiona maku mogą przynieść korzyści tylko osobie.

http://polzateevo.ru/rasteniya/mak.html

Mack: przydatne właściwości, przeciwwskazania, korzyści i szkody

Zawartość strony:

Jasne i atrakcyjne kwiaty są w stanie ozdobić każdy ogród kwiatowy. Ale nie zawsze ich użyteczność jest ograniczona tylko dekoracyjnością. Przy prawidłowym stosowaniu wiele roślin ogrodowych może zapobiegać lub nawet leczyć poważne choroby. Niektóre z nich są szeroko stosowane w kuchni. Mak jest jedną z takich upraw, z których wiele odmian ozdobnych jest popularnych wśród ogrodników.

Tematem naszej dzisiejszej rozmowy będzie więc mak, omówienie jego przydatnych właściwości i przeciwwskazań, a także zastosowanie w tradycyjnej medycynie i gotowaniu. Czytaj więcej: Serce: korzystne właściwości, przeciwwskazania, korzyści i szkody.

Maki to trawiaste rośliny jednoroczne lub byliny, które mogą osiągnąć wysokość jednego metra. Ich kwiaty są szczególnie jasne i atrakcyjne, pomalowane na czerwono, żółto, kremowo, a nawet na czarne odcienie.

Specjaliści medycyny tradycyjnej doszli do wniosku, że wszystkie części maku mają właściwości lecznicze. Wiele lat temu był używany do przygotowywania napojów, które eliminują ból i mają działanie uspokajające.

Zasadniczo środki te zostały przygotowane z niedojrzałych owoców tej rośliny. Z czasem naukowcy odkryli, że składają się z substancji, które mogą powodować zatrucie narkotykami i silne uzależnienie.

Dlatego obecnie uprawa maku jest zabroniona w wielu stanach, chociaż dojrzałe nasiona roślin można swobodnie kupować w sklepach spożywczych. Nie są w stanie uszkodzić ciała.

Korzystne właściwości maku

Nasiona maku są źródłem korzystnego tłuszczu, cukrów i białek. W ich składzie jest wiele witamin reprezentowanych przez tokoferol, witaminę PP, a także wiele minerałów, w tym kobalt, miedź, żelazo, fosfor, siarkę i cynk.

Z nasion niektórych odmian maku powstaje zaskakująco przydatny olej, który jest wykorzystywany w kosmetologii i produkcji perfum.

We współczesnej medycynie na bazie maku powstają różne preparaty farmaceutyczne, które leczą różne patologie, od zapalenia oskrzeli po raka. Jest to mak, który tworzy podstawę kodeiny (łagodzi kaszel), morfinę (eliminuje ból), papawerynę (łagodzi skurcze). Ale większość narkotyków z nim nie jest na wolnym rynku, ponieważ mają one właściwości narkotyczne.

Zastosowanie maku w medycynie tradycyjnej

Odwar uzyskany z nasion był wcześniej używany do optymalizacji procesów trawiennych. Również środki z makiem były używane jako leki przeciwrobacze.

Zarówno wcześniej, jak i we współczesnym świecie leki oparte na takiej roślinie są stosowane jako środek uspokajający dla zapalenia oskrzeli. Specjaliści medycyny tradycyjnej zalecają łączenie maku z miodem, gotowanie na bazie ich bulionów, nalewek i nalewek. Takie narzędzia pomogą poradzić sobie z zapaleniem płuc, hemoroidami, dolegliwościami wątroby, nieżytem żołądka, przepracowaniem i bezsennością.

W medycynie ludowej mak jest stosowany nie tylko w postaci nasion. Znane jest również stosowanie parzonych liści maku lub jego zielonych główek. Na podstawie takich surowców roślinnych przygotowuje się kompresy na choroby stawów, a także środki do zewnętrznego usuwania guzów i siniaków.

Liście maku są używane do tarcia brodawek. A w niektórych krajach na ich podstawie przygotowują preparaty na gorączkę, które tonizują organizm. Nasi przodkowie używali również korzeni maku. Były odpowiednie do wywaru z bólów głowy i do eliminacji zapalenia nerwu kulszowego.

Ponadto mak jest szeroko stosowany w kosmetologii. Systematyczne stosowanie masek i olejków z nasion pomaga uczynić skórę zdrową i zadbaną. Olej Maca jest stosowany w celu wyeliminowania zmęczenia skóry i wygładzenia zmarszczek. Ponadto może przynieść wielkie korzyści włosom, zapobiegając przekrojom i przywracając włosom na całej długości, a także niszcząc łupież.

Przeciwwskazania makowe, możliwe uszkodzenie

Przed użyciem maku do celów terapeutycznych, czytelnicy „Popularnego zdrowia” nie będą zbędni, aby skonsultować się z lekarzem. Rzeczywiście, w wielu warunkach taki środek ziołowy jest przeciwwskazany.

Tak więc maku nie można stosować do leczenia dzieci, których wiek nie przekroczył jeszcze dwóch lat, osób starszych i osób uzależnionych od alkoholu. Nie można ich stosować do astmy oskrzelowej, choroby kamicy żółciowej i problemu przewlekłych zaparć.

Aplikacja do gotowania

Mak jest szeroko stosowany w kuchni. Tak więc w Indiach na ich podstawie przygotowują różne sosy. W niektórych krajach dodatek ten jest stosowany do przygotowania tradycyjnego chleba lub herbatników.

W wielu krajach europejskich mak jest używany jako nadzienie do ciast, różnych bułek lub ciast. Bułeczki z makiem wyróżniają się niesamowitym i niezapomnianym smakiem. Istnieją również przepisy na gotowanie makaronu ze słodkim sosem makowym.

W wielu krajach europejskich mak jest stosowany do uzupełniania szerokiej gamy potraw jako przyprawy. Na przykład we Francji przygotowuje się sos z nasion, wcierany oliwą z oliwek. Ten sos podawany jest z gęsią wątróbką lub filetem. W Japonii do wielu potraw dodaje się nasiona maku, podkreślając ich niezwykły, jasny i pachnący smak.

A we Włoszech do gotowania używa się nie tylko maku, ale także kwiatów z łodygami. Tak więc łodygi są nieco podobne do smaku szpinaku. Kwiaty doskonale uzupełniają lekkie aperitify i pierwsze dania.

W Rosji nasiona maku były tradycyjnie używane do produkcji ciast weselnych i świątecznej kutyy.

Tak więc zwykły mak może przynieść znaczne korzyści zdrowotne, a nawet urozmaicić dietę.

Działanie maku w kosmetykach

Najcenniejszymi składnikami fitochemicznymi maku są kwasy linolowy, oleinowy, stearynowy i palmitynowy, a także najcenniejsze alkaloidy, z których najważniejsze to morfina, kodeina i noscapina.

Jednak inne związki obecne we wszystkich częściach tej rośliny, takie jak tebaina, narceina, papaweryna, kodmin i droga, przyczyniają się do efektu terapeutycznego i kosmetycznego.

Głównym efektem terapeutycznym maku jest kojący. I tak jak działa na skórę - łagodzi ją, relaksuje, łagodzi podrażnienia.

Ekstrakt z maku działa jako środek zmiękczający i silny przeciwutleniacz: pomaga zmniejszyć agresywne działanie na skórę wolnych rodników odpowiedzialnych za procesy starzenia.

W zależności od zastosowania może zmiękczyć skórę lub pomóc rozświetlić włosy. California Poppy Leaf Extract działa jak składnik przeciwstarzeniowy, przeciwutleniający, ochronny i relaksujący.

Wzmacnia naturalne funkcje ochronne skóry, a także chroni komórki naskórka i skóry właściwej przed utlenianiem, zwiększając aktywność dwóch organicznych enzymów przeciwutleniających - dysmutazy ponadtlenkowej i katalazy.

Ponadto aktywuje białko ochronne HSP70, które zapobiega uszkodzeniom spowodowanym przez agresywne czynniki środowiskowe, zanieczyszczenie, promieniowanie ultrafioletowe, palenie i zmniejsza stres komórkowy wszystkich warstw naskórka.

Zatem ekstrakt z liści maku kalifornijskiego wzmacnia skórę i pomaga jej skuteczniej przeciwdziałać stresowi środowiskowemu.

Olej z maku działa również jako środek zmiękczający i nawilżający, znacznie poprawia turgor i elastyczność skóry, poprawia funkcję bariery skórnej, a także zmniejsza utratę wilgoci.

Ten składnik chroni skórę, czyni ją miękką i zachowuje gładką i równą teksturę. Głęboko penetrujący, aktywuje metabolizm lipidów, wspomaga odporność miejscową, zapewnia dobre nawilżenie i jest odpowiedni dla wszystkich rodzajów skóry. Może być stosowany jako dodatkowy środek przeciwsłoneczny, a także redukuje suchą skórę głowy i poprawia kondycję włosów.

Nasiona maku lekarskiego są również wykorzystywane do produkcji złuszczających naskórek: gommazhi i zarośla na ich bazie zapewniają najbardziej delikatne usuwanie suchych martwych komórek naskórka, przywracając zdrową skórę i nadając jej intensywny blask.

Ekstrakt z białego kwiatu maku stosowany jest w pielęgnacji skóry problemowej jako emolient o lekkim działaniu ściągającym. Skóra tłusta i problematyczna również wymaga odżywiania, a ten składnik zapewnia jej działanie niepożądane, takie jak tłusty połysk i zatkane pory.

Kto jest pokazany makiem

Główne wskazania do stosowania różnych ekstraktów, olejów lub maku:

  • Nawilżający i zmiękczający skórę.
  • Przeciwstarzeniowe zmiany skórne.
  • Detox i relaksacja skóry.
  • Zapobieganie zaburzeniom metabolizmu komórkowego.
  • Oczyszczanie skóry z warstwy rogowej.

Olej z maku uważany jest za doskonały lek na uszkodzoną skórę - doskonale odżywia, odżywia komórki skóry wilgocią i wspomaga ich regenerację. Olej z maku nadaje się również do pielęgnacji suchej, odwodnionej skóry, szybko eliminuje złuszczanie oraz uczucie ucisku i dyskomfortu.

Jako część produktów przeznaczonych do pielęgnacji skóry głowy i włosów, przywraca włosom uszkodzonym w procesie zwijania lub obróbki chemicznej, wyrównuje rozdwojone końcówki, nadaje włosom naturalny blask i połysk.

Kto jest makiem, jest przeciwwskazany

Mak w kosmetykach jest całkowicie bezpieczny i może być stosowany nawet w produktach dla dzieci. Surowym przeciwwskazaniem jest indywidualna reakcja nadwrażliwości.

Kosmetyki zawierające mak

Składniki na bazie Maca znalazły najszersze zastosowanie w opracowywaniu produktów do pielęgnacji skóry, takich jak kremy, maski, koncentraty, płyny, toniki i produkty do makijażu. Jest nawet dodawany do balsamów i kremów dla dzieci na wysypkę pieluszkową.

Mak jest również stosowany w produktach do pielęgnacji włosów (szampony, odżywki i produkty do stylizacji), produkty do makijażu: kilka maków znajduje się w balsamach do ust, tonalnym kremie i bazach.

Zgodnie z rozporządzeniami Unii Europejskiej zalecane stężenie tego składnika w postaci oleju lub ekstraktu w gotowych produktach kosmetycznych wynosi 2-10%.

Źródła maku

Mak siewny uważany jest za „rodzimego” w południowo-zachodniej Azji - stamtąd rozprzestrzenił się na wszystkie kontynenty. Obecnie mak lekarski i jego inne gatunki uprawiane są w wielu krajach europejskich, a także w Turcji, Iranie, Indiach i Chinach.

Różne surowce makowe są używane jako surowce kosmetyczne - jak prosty czerwony mak (Papaver rhoeas), odmiana, która dała początek licznym odmianom z odmianami kolorystycznymi, oraz makowi opiumowemu (Papaver somniferum) lub jego bardziej rzadkim gatunkom, takim jak mak kalifornijski (Eschscholtzia californica ) i rzadki biały Romney (Romneya coulteri), który jest bardzo kapryśny, kochający słońce, wymaga ochrony przed wiatrem i jest bardzo źle tolerowany przez przeszczep.

Jak wyhodować ozdobne maki z nasion?

Kolorowe symbole lata, żywe, delikatne, a jednocześnie tak wytrzymałe, ozdobne maki, nie pozostawiają nikogo obojętnym. Niepowtarzalne kolory i szczegóły struktury tych niesamowitych kolorów - stała dekoracja każdego ogrodu w lecie.

Ale uprawa ozdobnych maków - zadanie nie jest dość standardowe, choć nie jest trudne. Rozmnażają maki z nasionami, a dostępny wybór metod i metod siewu pozwala każdemu znaleźć własny idealny wariant.

Reputacja uprawianych, dekoracyjnych maków znacznie ucierpiała z powodu pomieszania i ich związku z gatunkiem uprawianym przez prawo - makiem nasennym.

Najpiękniejszy dekoracyjny mak, orientalny, cierpiał z powodu zakazu legislacyjnego, który, jeśli można go uprawiać, to w ograniczonej ilości kilku egzemplarzy, a także kilku innych gatunków.

Ale inne rodzaje maków, które nie są związane z opiatami i nie zawierają substancji odurzających - kwitnących roślin kwiatowych, dwuletnich i bylin - dla wielu ludzi również z jakiegoś powodu pozostają zakazane. I choć fani piękna maku nie stają się mniej, nadal są znacznie gorsze w dystrybucji do innych kwitnących konkurentów.

Przedstawicielami rodzaju Poppy (Papaver) są trawiaste byliny, dwuletnie i jednoroczne z bardzo silnym korzeniem taproot, mocnymi prostymi pojedynczymi pędami i niezwykle silnie owłosioną rzeźbioną zielenią, słynącą z filigranowej srebrno-niebieskiej tekstury.

Liście mogą mieć do 30 cm długości, są regularnie rozmieszczone, rozcięte, niemal kłujące w dotyku z powodu krawędzi, a kwitnienie maku jest fascynującym widokiem. Fascynują opadające pąki, jak kwitnące, prostujące szypułki i spektakularne duże spodki kwiatowe z najpiękniejszymi pręcikami wśród roślin ogrodowych.

Kielich kwiatu składa się z dwóch dużych działek, a korona jest łatwo rozpoznawalna przez delikatne, prawie przezroczyste, drżące cztery duże płatki otaczające wspaniałe „sproszkowane” centrum pylników i pręcików, z reguły o prawie czarnym kolorze.

Czerwone, żółte, różowe, pomarańczowe, fioletowe, a nawet niebieskie - ozdobne maki mogą pochwalić się niezwykle pięknymi odcieniami, które zainspirowały legendarnych malarzy, dziś wywołują tylko podziw. Po blaknięciu pojemniki z owocami są związane z pięknymi krążkami u góry, wypełnionymi małymi zaokrąglonymi ziarnami różnych odcieni szarości.

Jedno i wszystkie maki są rozmnażane przez nasiona. I jednoroczne - mak o barwie pionowej, splątany mak lub zmienny mak, są obecnie klasyfikowane jako mak, mak, mak, szafran makowy, mak makowy; i trwalsze maki - mak alpejski, mak amurski, mak atlantycki, mak burzer, mak lapoński, mak miyabe, mak polarny lub skandynawski, mak szary lub tien shan, tatra - najlepiej rozmnażać przez nasiona.

Tylko dla gatunków wieloletnich stosuje się niektóre metody wegetatywne. Bardzo łatwo jest wyhodować maki z nasion, ponieważ roślina często kwitnie w ciągu dwóch miesięcy po kiełkowaniu.

Strategie uprawy maku

Maki należą do roślin zielnych, które bardzo źle reagują na przeszczep. Jeśli to możliwe, należy je zawsze wysiewać bezpośrednio w miejscu uprawy.

Przez sadzonki maki są uprawiane bardzo rzadko, zwykle tylko wtedy, gdy zamierzają używać roślin jako akcentów doniczkowych lub pojemnikowych.

Warunki uprawy maku

Maki, niezależnie od rodzaju - rośliny kochające światło, ale gatunki wieloletnie mogą wytrzymać lekkie cieniowanie. Teoretycznie maki nie boją się nawet wietrznych terenów, ale jeśli nie ochronisz rośliny przed przeciągami, wtedy piękne kwiaty szybko odpadną.

Wybierając zaciszny, ciepły, chroniony obszar, rozkoszujesz się obserwacją kwitnących wspaniałych maków.

Gleba dla maków, możesz wybrać dowolną liczbę uprawianych, a nie surowych, ale najlepsze kwitnienie jest zawsze obserwowane na glebie składników odżywczych. Będzie miejsce dla maków w mieszanej rabatka, klombów, w skalnych lub ogrodach skalnych i na trawniku. Czytaj więcej: Imbir w cukrze: przydatne właściwości, przeciwwskazania, korzyści i szkody.

Wybierając miejsce na maki w ogrodzie, warto pamiętać, że kwitnienie tej rośliny jest bardzo krótkie: miesiąc po jej rozpoczęciu owoce dojrzewają, a następnie roślina szybko opuści scenę ogrodową. Nawet z najlepszymi wieloletnimi makami sezon wegetacyjny jest ograniczony do średnio 100 dni.

Dlatego maki należy sadzić tak, aby sąsiednie rośliny mogły ukryć nieatrakcyjne zanikanie, a następnie znikanie zieleni lub planować sadzenie innych sezonowych gwiazd rocznych zamiast maków. Najlepszymi partnerami dla wieloletnich maków są delphiniums, płatki zbożowe, cornfield, krwawnik, astry, veronica, oregano i chabry.

http://edapolzavred.ru/mak-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół