Nadal nie ma jasnej opinii, czy abstynencja od żywności pochodzenia zwierzęcego jest przydatna.

W ostatnich dziesięcioleciach mieszkańcy naszego kraju zaczęli odmawiać mięsa bez wyjątku, woląc jeść tylko owoce i warzywa. Jeśli początkowo ta innowacja była odbierana z humorem jako kaprys, z czasem dietetycy i lekarze zaczęli alarmować. Rzeczywiście, tylko mięso (wołowina lub wieprzowina) zawiera pierwiastki śladowe, bez których normalne funkcjonowanie organizmu jest po prostu niemożliwe.

Dość kontrowersyjne pytanie - czy wegetarianizm jest szkodliwy? W tym miejscu warto wziąć pod uwagę różne sytuacje, w których istotną rolę odgrywa wiek osoby, jej styl życia, stan zdrowia, a także przekonania i preferencje moralne. Człowiek jest istotą wszystkożerną, ale wszyscy ludzie postrzegają mięso inaczej. Ktoś nie wyobraża sobie dnia bez smażonych steków, a ktoś, przeciwnie, nie może nadepnąć na siebie i zjeść kawałka kurczaka wyhodowanego na farmie.

Ważną rolę odgrywa także obszar zamieszkania danej osoby. Weźmy na przykład mieszkańca Afryki. Jeśli zjada grubą szynkę wieprzową na śniadanie, jest prawdopodobne, że bliżej obiadu poczuje się źle, ponieważ dla niego jest to bardzo duże obciążenie serca. Na biegunie północnym ludzie bez mięsa po prostu nie mogą istnieć i cały czas będą zamarzać. To samo można powiedzieć o wysiłku fizycznym. W większości przypadków wegetarianizm i sport to dwie niezgodne rzeczy. Rzeczywiście, w tym przypadku organizm nie otrzyma aminokwasów organicznych, które są tak niezbędne do uprawiania sportu.

Czym jest wegetarianizm?

Wegetarianin to osoba, która z pewnych powodów odmawia żywności pochodzenia zwierzęcego (mleko, mięso, jaja, ryby, drób). Ponadto, z powodu swoich przekonań, wegetarianie nie noszą ubrań wykonanych z naszych mniejszych braci i nie używają kosmetyków, które były na nich testowane. Nawet niektóre leki zawierające glicerynę i żelatynę są zakazane.

Przyczyny niejedzenia pokarmu dla zwierząt są różne dla wszystkich ludzi. Są to głównie uprzedzenia religijne, etyczne i środowiskowe. W niektórych przypadkach wegetarianizm jest bezpośrednio związany z problemami zdrowotnymi, gdy pacjentowi po prostu nie wolno jeść mięsa.

Znacznie gorzej, jeśli ktoś staje się wegetarianinem, nie z powodu osobistych przekonań, ale po prostu ulega trendowi mody. Kate Winsleyt, Madonna, Drew Barrymore - idealne figury tych piękności mogą tylko pozazdrościć. Dlatego niektóre młode panie, chcąc uzyskać dobrą kondycję i wyglądać jak ich idole, stają się wegetarianami. Jednak niemożliwe jest ich wyrównanie. Warto pamiętać, że doświadczeni dietetycy i lekarze, którzy jasno i szybko reagują na wszelkie awarie organizmu swoich klientów, podążają za zdrowiem gwiazd.

Być albo nie być?

Jeśli nadal podjąłeś ostateczną decyzję o zostaniu wegetarianinem, nie spiesz się od razu w szał. Najpierw przemyśl dokładnie swoją decyzję ze wszystkich stron. Po drugie, poddaj się pełnym badaniom lekarskim, aby wykluczyć ewentualne ukryte choroby i uniknąć możliwych negatywnych konsekwencji.

Lepiej jest stopniowo przestawiać się na pokarmy roślinne, aby nie powodować nieprawidłowego działania narządów trawiennych. Owoce i warzywa, staraj się jeść świeże, nie zamrożone.

Jeśli chodzi o dzieci, dla nich wegetarianizm jest przeciwwskazany. W ich diecie powinno być obecne i mięso, mleko i ryby.

Wady wegetarianizmu

Natura zamierzała, aby ciało ludzkie bez mięsa nie mogło prawidłowo funkcjonować. Niestety, niemożliwe jest uzyskanie niektórych aminokwasów zawartych w mięsie z jakichkolwiek produktów pochodzenia roślinnego. Dlatego też, eliminując mięso z diety i chodząc do warzyw i owoców, ludzie ryzykują uzyskanie kości i stawów w nagrodę.

Nawiasem mówiąc, fakt, że jedzący mięso mają spokojniejszą naturę, powoduje, że awarie i napady złości występują znacznie rzadziej. Ponadto zjadacze mięsa, ze względu na wysoką zawartość witamin D i B, rzadko spotykają się z chorobami ośrodkowego układu nerwowego. Jeśli chodzi o żelazo, cynk, fosfor i jod... Niewątpliwie wszystkie te substancje występują w żywności warzywnej - marchewce, jabłkach, pomidorach. Ale większość z nich jest bardzo słabo absorbowana przez ludzkie ciało.

Wynika z tego, że szkoda wegetarianizmu jest niezaprzeczalna. Awitaminoza jest najmniejszą, która czeka na osobę, która odmówiła karmy dla zwierząt. Należy dodać do tego łysienie, niską hemoglobinę, trądzik, zaburzenia metabolizmu, problemy z trawieniem, które pojawią się z czasem, po sześciu miesiącach lub roku.

Pozytywne cechy wegetarianizmu

Wegetarianizm ma wiele pozytywnych cech, wśród których najważniejszą jest brak cholesterolu. Jak wiesz, nadmiar cholesterolu jest śmiertelny dla zdrowia. Cierpi na wątrobę, tarczycę, serce. A co możemy powiedzieć o otyłości i miażdżycy.

Oczywiście, spożywanie pokarmów dla zwierząt, wszystkie te zagrożenia można zminimalizować, jeśli odpowiednio je ugotujesz. Dania mięsne powinny być pieczone bez dodawania olejów roślinnych, majonezu i przypraw.

Drugim plusem wegetarianizmu jest brak szkodliwych dodatków. Zgadzam się, że mówienie o niebezpieczeństwach wegetarianizmu w naszych czasach jest konieczne tylko wtedy, gdy odmawia się naturalnego mięsa z gospodarstwa. Obecnie produkty mięsne są pełne wszelkiego rodzaju antybiotyków, dodatków chemicznych, hormonów wzrostu, dodatków i środków uspokajających. Ponadto zwierzęta często dodają do pożywienia specjalne pożywienie, z którego jedzą mniej i rosną znacznie szybciej.

W takim przypadku takie produkty nie są chronione przed uszkodzeniem, a nawet obróbką cieplną. Bez względu na to, jak długo gasisz mięso lub pieczesz je, cała ta chemia wciąż wchodzi w ciało.

Warto pamiętać, że w momencie zabijania w ciele zwierzęcia powstają dwa szkodliwe składniki - adrenalina i kortyzol. W rezultacie, wraz z aminokwasami, hormony, które przyczyniają się do pojawienia się nadwagi, również wchodzą do organizmu do zjadacza mięsa.

Trzecia plus wegetariańska to duża ilość błonnika. Jedzenie zbóż, warzyw i owoców, wegetarianie zaopatrują się w dużą ilość błonnika roślinnego, dzięki czemu nadwaga im nie zagraża, ponieważ cała żywność jest trawiona tak szybko, jak to możliwe. Ponadto wegetarianie nie wiedzą, jaki jest ból i ciężkość w żołądku.

Niski wegetarianizm: mleko, ryby, jaja

Nie-surowi wegetarianie, z powodu obecności w diecie ryb, jaj i produktów mlecznych, kompensują brak wielu elementów. Na przykład otrzymują wapń z twarogu, fosforu - z ryb. Jedząc te produkty, wegetarianie wyjaśniają to mówiąc, że są zbierane bez szkody dla zwierząt.

Jednak taki wegetarianizm jest bardzo kontrowersyjny. Dlaczego źle jest zdobyć świnkę, ale złapać rybę - nie? W końcu naukowcy od dawna udowodnili, że mieszkańcy wód są również w stanie odczuwać ból.

A jednak nie-wegetarianin jest pośrednim ogniwem. Jeśli nie jesteś całkowicie przekonany, że potrzebujesz całkowitego braku pokarmu dla zwierząt, ale nie chcesz jeść mięsa, to jest dla ciebie.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/3585-wegetarianstvo-polza-ili-vred.php

Korzyści i szkody wegetarianizmu: badania, statystyki, opinia lekarzy

Ostatnio wegetarianizm wywołuje wiele kontrowersji. Ktoś przytacza przykład słynnych geniuszy przeszłości i gwiazd współczesności, którzy od wielu lat wolą pokarmy roślinne dla zwierząt i czują się świetnie. Inni są uzbrojeni w wyniki badań naukowych, które są bez końca przeprowadzane przez różne stowarzyszenia i akademie, aby dowiedzieć się, jak ten styl życia wpływa na organizm ludzki. Nie ma jednego punktu widzenia - można tylko zapoznać się z faktami, porównać dane i wyciągnąć własne wnioski.

Badania naukowe

Nie tylko mieszkańcy całego świata, ale także naukowcy próbują zrozumieć, co wegetarianizm jest dla osoby - niebezpieczeństwo lub zbawienie, normalna dieta lub kompletny system żywienia. Aby rozwiązać ten dylemat, prowadzone są różne badania naukowe, których wyniki są wyrażane na sympozjach i konferencjach. Można je również znaleźć na oficjalnych stronach internetowych tych stowarzyszeń i akademii, w których odbywa się to wszystko.

W szczególności naukowcy próbowali uzyskać obiektywne dane na temat korzyści i szkód wegetarianizmu w trakcie tak dużych badań, jak:

• 1970 - słynne chińskie badanie „China Study” (druga nazwa to „China - Cornell - Oxford”, „China - Cornell - Oxford Project”): doszliśmy do wniosku, że wegetarianizm jest niewątpliwie korzystny, ponieważ zmniejsza ryzyko zachorowania na raka;
• 1999 / 2004-2005 - badanie przeprowadzone przez Komitet Lekarzy Odpowiedzialnej Medycyny (USA): promuje utratę wagi i zmniejsza ryzyko cukrzycy;
• 2000 - Loma Linda University (USA); zmniejszenie ryzyka raka prostaty u mężczyzn;
• 2002 - badanie EPIC-Oxford (Anglia): brak wpływu na oczekiwaną długość życia;
• 2012 - Badanie Adventist Health Study-2 (obejmujące 10 krajów): zwiększa oczekiwaną długość życia.

Problem polega na tym, że wyniki różnych badań są czasami bardzo sprzeczne. Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne doszło do tych samych wniosków, angielscy lekarze ujawnili coś zupełnie przeciwnego. Dlatego wszystkie te dane są stale potwierdzane, obalane, krytykowane - a wyszukiwanie trwa.

Opinie lekarzy są również podzielone. Większość z nich uważa, że ​​wegetarianizm jest jednocześnie korzystny i szkodliwy. Od wielu lat stosujesz ścisłą dietę bez mleka i jaj - zdecydowanie nie można uniknąć konsekwencji zdrowotnych. Ale ludzie, którzy nie porzucili całkowicie białkowej żywności pochodzenia zwierzęcego, czują się świetnie i pozbyli się wielu chorób.

A teraz postaramy się podsumować dane z tych badań i wyciągnąć pewne wnioski.

Statystyki

Najpierw zwracamy się do upartych statystyk. Przez lata, w różnych krajach, gromadzono informacje o tym, co wegetarianie najczęściej chorują, i jakie choroby ich unikają. Na tej podstawie powstała ciekawa mapa diagnostyczna.

Zmniejszone ryzyko choroby (korzyści):

• rak żołądka;
• rak wątroby;
• rak jelita grubego;
• rak piersi u kobiet;
• rak jajnika;
• rak prostaty - o 30%;
• rak jelita grubego - o 18%;
• atak serca;
• nadciśnienie;
• cukrzyca - 50%;
• miażdżyca;
• niedokrwienie - o 24%;
• choroby sercowo-naczyniowe;
• zaćma - o 30%;
• kamienie nerkowe - o 31%;
• uchyłka - o 31%.

Zwiększone ryzyko choroby (szkody):

• niedokrwistość;
• niedobór żelaza;
• gruźlica (w przypadku porzucenia jaj i mleka).

Jakie wnioski na temat niebezpieczeństw i korzyści wegetarianizmu można wyciągnąć na podstawie tych statystyk? Lista chorób, których ryzyko jest zmniejszone w wyniku jedzenia bez mięsa, jest dużo bardziej imponująca niż tych, których ryzyko wzrasta. To powinno zadowolić zwolenników tego stylu życia.

Ale tutaj należy wziąć pod uwagę sposób zbierania takich informacji. Po pierwsze, nie obejmują całej populacji, więc danych nie można uznać za kompletne. Po drugie, często nie biorą pod uwagę takich niuansów jak odmiany tego systemu, a to jest bardzo ważne. Korzyści płynące z regularnego wegetarianizmu są znacznie wyższe niż weganizm, ponieważ pierwszy z nich zakłada bardziej zrównoważoną dietę, podczas gdy w tym drugim jest zbyt wiele ograniczeń, co prowadzi do nieodwracalnych konsekwencji zdrowotnych.

Korzyści

Teraz rozważ korzyści płynące z wegetarianizmu, według różnych badań.

• kontrola wagi;
• utrata masy ciała;
• zdolność do zmniejszenia dziennej kaloryczności żywności, ponieważ dania wegetariańskie są głównie niskokaloryczne i nie zawierają tłuszczów;
• zapobieganie otyłości.

Dla skóry i włosów:

• wegetarianie praktycznie nie wiedzą, czym są trądzik i trądzik;
• cera gładka i piękna;
• typ skóry tłustej wśród wegetarian to rzadkość;
• procesy starzenia są spowolnione, co oznacza, że ​​zmarszczki pojawiają się znacznie później;
• dzięki zrównoważonej diecie włosy stają się grubsze i przestają spadać z powodu dużej ilości flawonoidów i witamin w owocach i warzywach.

Dla ogólnego zdrowia:

• nasycenie organizmu witaminami i pierwiastkami śladowymi, brak czynników rakotwórczych;
• obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
• zwiększona żywotność;
• poprawa stanu zdrowia;
• wzmocnienie odporności, zmniejszenie liczby przeziębień;
• wzrost średniej długości życia;
• uwolnienie od obrzęku, ponieważ w naczyniach jest mało soli;
• dla mężczyzn - zmniejszone ryzyko raka prostaty, przy odpowiedniej diecie - poprawa erekcji;
• dla kobiet, redukcja raka piersi i jajnika, normalizacja cyklu miesięcznego.

Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne i Akademia Pediatrii uważają, że dobrze zaprojektowana dieta wegetariańska jest przydatna nawet dla nastolatków. Ten system żywieniowy wzmacnia zdrowe nawyki żywieniowe, które następnie przekształcają się w dorosłość. Dzieci wegetarian są szczuplejsze i bardziej cierpliwe niż ich rówieśnicy. Najbezpieczniejszą metodą dla młodszego pokolenia jest lakto-ovo wegetarianizm.

Po takich informacjach nie ma wątpliwości co do zdrowotnych korzyści wegetarianizmu. Warto jednak dokonać niewielkiej, ale bardzo znaczącej rezerwacji. Wszystko to można się spodziewać tylko wtedy, gdy w diecie nie ma mięsa ani ryb, a produkty mleczne i jaja pozostają. Przy bardziej rygorystycznych zakazach i sztywnych menu, takich cudów nie należy się spodziewać, ale z takiej żywności będzie wiele szkód.

Szkoda wegetarianizmu jest związana przede wszystkim z niedoborem składników odżywczych, które są obecne w mięsie, ale w pokarmach roślinnych albo w ogóle nie istnieją, albo są tam nieistotne. Prowadzi to do nieprzyjemnych konsekwencji, z powodu których ten sposób życia jest tak krytykowany. Brak pewnych witamin i składników odżywczych jest szczególnie dotkliwy wśród czystych wegan. Dlatego wszystkie opisane poniżej komplikacje są obserwowane głównie w nich.

W niektórych przypadkach wegetarianizm może prowadzić do niedoboru substancji takich jak B2, B12, D, żelazo, jod, wapń, aminokwasy. Jednak przy odpowiednim menu kompilacja braków może zostać zmniejszona. Jak - przeczytaj poniżej.

Białko

Niedobór białka powoduje poważne uszkodzenie organizmu. Prowadzi to do problemów takich jak:

• awitaminoza;
• niedokrwistość;
• blada skóra;
• wypadanie włosów;
• bóle głowy;
• zaburzenia hormonalne;
• dla młodzieży w okresie dojrzewania obarczona jest opóźnionym rozwojem fizycznym;
• wyczerpanie układu nerwowego;
• kwashiorkor;
• marasmus;
• powolne gojenie się ran;
• upośledzenie reprodukcyjne (w równym stopniu u mężczyzn i kobiet);
• nieregularności paznokci;
• ogólna słabość;
• obrzęk;
• niewydolność wątroby;
• utrata masy ciała;
• trudności ze snem

Aby uniknąć niedoborów białka, wegetarianie powinni uwzględnić w swojej diecie jak najwięcej produktów spożywczych, takich jak:

Wegetarianizm Lakto-owo praktycznie nie stoi przed takim problemem.

Żelazo

Żelazo z pokarmów roślinnych ma mniejszą biodostępność niż mięso. Ponadto jego absorpcja jest aktywnie tłumiona przez inne produkty diety wegetariańskiej. Jeśli ten problem nie zostanie rozwiązany, można zaobserwować:

• bladość i suchość skóry;
• bóle głowy;
• zawroty głowy i omdlenia;
• dla kobiet w ciąży - obfituje w nieprawidłowości płodu;
• duszność, kołatanie serca;
• zmniejszona hemoglobina;
• problemy ze snem;
• utrata masy ciała;
• zmniejszona wydajność;
• suche i kruche paznokcie i włosy;
• produkcja hormonów, zmniejsza się szpik kostny;
• funkcjonalność tarczycy pogarsza się;
• upośledzenie pamięci, wolniejsze uczenie się;
• przewlekłe zmęczenie;
• częste przeziębienia.

Produkty zapobiegające niedoborowi żelaza w menu wegetariańskim:

Główną szkodą wegetarianizmu jest to, że niedobór żelaza prowadzi do niedokrwistości. Wynikiem tego są problemy z zębami (kruszenie się), kości (utrata ruchliwości, zaczynają się bóle stawowe), tarczyca, kruchość i złuszczanie paznokci, wypadanie włosów, choroby przewodu pokarmowego, obniżona sprawność, zaburzenia miesiączkowania u kobiet.

Białko zwierzęce zwiększa przyswajanie cynku przez organizm ludzki, ale nie dotyczy to wegetarian. Konsekwencje nie są całkiem przyjemne:

• zapalenie błon śluzowych;
• dla kobiet w ciąży dieta uboga w cynk to zwiększone ryzyko poronienia, przedłużającego się porodu lub krwotoku poporodowego;
• dla dzieci jest to niebezpiecznie opóźniony rozwój neuropsychologiczny i fizyczny;
• u kobiet niedobór tego pierwiastka śladowego może spowodować niepłodność wtórną;
• dla mężczyzn brak cynku jest obarczony problemami z potencją: słabością seksualną, przedwczesnym wytryskiem;
• choroby oczu;
• skóra staje się sucha, zmarszczki, wysypki, zaczerwienienie, łuszczenie się;
• naruszenie cyklu miesiączkowego;
• depresja i letarg;
• utrata apetytu i snu;
• suche i kruche paznokcie i włosy;
• upośledzenie pamięci i koncentracja;
• częste choroby.

Co robić Strawność cynku można zwiększyć przez codzienne moczenie i kiełkowanie roślin strączkowych, zbóż i nasion, a także fermentowanego chleba.

Wapń

Ci wegetarianie, którzy spożywają mleko i jaja, nie wiedzą, jaki jest brak wapnia w organizmie. Ale weganie mogą ponieść poważne konsekwencje, ponieważ bardzo ich brakuje:

• ból kości i mięśni;
• choroby układu nerwowego;
• osteoporoza;
• zwiększone krwawienie;
• stała drażliwość, zmęczenie, problemy ze snem;
• problemy z zębami;
• suchość i kruche włosy, paznokcie.

Aby zmniejszyć ryzyko rozwoju takich stanów i chorób, konieczne jest uwzględnienie w diecie jak najwięcej takich produktów, jak:

• zielone warzywa liściaste (brokuły, kapusta pekińska lub jarmuż kędzierzawy);
• melasa;
• soja;
• chia;
• skrzep fasoli;
• sok;
• tempeh;
• figi

W związku z tym szkoda jest oczekiwana tylko z weganizmu.

Niezbędne kwasy tłuszczowe

Niewątpliwą zaletą diety wegetariańskiej jest to, że jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-6, a szkodą jest brak kwasów tłuszczowych omega-3. W przypadku braku jajek i glonów w diecie organizm ma niedobory kwasów eikozapentaenowych i dokozaheksaenowych. Konsekwencje:

• bóle stawów, mięśni, ścięgien;
• zmęczenie, słabość;
• upośledzenie umysłowe u przedszkolaków;
• zaparcie;
• długotrwała depresja, apatia;
• kruchość i utrata włosów;
• powolne gojenie się ran;
• łupież;
• wzrost ciśnienia;
• problemy ze wzrokiem;
• zmniejszona odporność;
• wysypka, swędzenie, łuszczenie się na skórze;
• utrata uwagi, pamięć.

Aby uniknąć takich niebezpiecznych konsekwencji, dieta powinna zawierać orzechy włoskie, siemię lniane, rzepak, siemię lniane, konopie i olej sojowy.

Witamina A

Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają gotową i aktywną witaminę A. W żywności roślinnej jest jej bardzo mało, dlatego wegetarianie często cierpią na hipowitaminozę A. Co powoduje:

• dla dzieci - opóźnienie rozwoju, opóźnienie wzrostu, spadek zdolności intelektualnych;
• dla kobiet - niepłodność wtórna, problemy z ciążą;
• zapalenie spojówek;
• łupież, wypadanie włosów;
• zniszczenie skorupy gałki ocznej;
• zmniejszone libido;
• senność;
• sucha skóra, zmarszczki;
• pogorszenie szkliwa zębów;
• częste choroby.

Aby naprawić, musisz podnalech na produkty takie jak:

Jeśli prawidłowo przygotujesz menu, można uniknąć braku witaminy A nawet w ramach wegetarianizmu.

Witamina D

Żywność roślinna nie jest źródłem witaminy D. Jest bardzo mała w jajkach i produktach mlecznych. W związku z tym wegetarianie mogą zmagać się z następującymi problemami:

• ból stawów;
• niedoczynność tarczycy;
• bóle głowy;
• zaburzenia snu;
• zwiększone zmęczenie;
• utrata masy ciała;
• problemy z zębami;
• zmniejszony apetyt;
• niewyraźne widzenie;
• niestabilność emocjonalna, nerwowość, wahania nastroju, płaczliwość, agresywność, drażliwość.

Aby temu zapobiec, musisz odwiedzać słońce tak często, jak to możliwe, przyjmować suplementy witaminowe oddzielnie i włączać grzyby do menu.

Witamina B12

W roślinności nie ma witaminy B12, więc weganie zdecydowanie jej nie otrzymują. W mleku i jajach jest obecny. Zatem problemy z niedoborem dotyczą tylko tych, którzy przestrzegają najsurowszej możliwej diety. Najpoważniejsze konsekwencje:

• niedokrwistość;
• bladość, osłabienie, przewlekłe zmęczenie, zmęczenie;
• zawroty głowy;
• dla kobiet, zaburzenia miesiączkowania;
• dla matek karmiących - spowolnienie rozwoju dziecka (psychicznego i fizycznego);
• niedobór żelaza;
• zaburzenia neurologiczne: drętwienie stawów, trudności z koncentracją, sztywność kończyn, zmniejszenie progu bólu;
• duszność;
• osłabienie kości;
• podczas ciąży - patologia płodu;
• zaburzenia psychiczne: schizofrenia, drażliwość, nerwowość, depresja, omamy, psychoza;
• tachykardia;
• małopłytkowość;
• upośledzenie pamięci.

Zwykli wegetarianie mogą żyć w pokoju, regularnie jedząc jajka i produkty mleczne. Ale weganie potrzebują dodatkowego suplementu witaminowego.

Czym jest wegetarianizm dla ludzkiego ciała: zbawienie od różnych chorób lub powolne zabijanie z powodu braku różnych substancji obecnych tylko w mięsie? Badania trwają, a ich dane są czasami tak sprzeczne, że nie pozwalają wyciągnąć żadnych konkretnych wniosków. Należy wziąć pod uwagę zbyt wiele czynników, aby przewidzieć końcowy efekt takiego stylu życia: cechy zdrowotne, obecność produktów mlecznych i jaj w diecie, choroby dziedziczne itp. Jeśli prawidłowo przygotujesz menu, bez fanatyzmu, nie możesz obawiać się żadnych komplikacji i negatywnych konsekwencji.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Mity i realia wegetarianizmu: krzywda czy korzyść?

Dzień dobry, drodzy przyjaciele! Ja, Ekaterina Kalmykova, znowu z tobą! Dzisiaj omówimy, czy radykalnie zmienić uzależnienia od żywności. W szczególności „iść” w wegetarianizm.

Co to jest i co je? Jak niebezpieczne są te „perwersje” żywnościowe? Odpowiedzmy razem na pytanie: „Czy szkoda lub korzyść wegetarianizmu?”

Subtelności terminologii i odcieni różnorodności

Korzeni terminu „wegetarianizm” należy szukać w angielskim warzywu, co oznacza albo warzywo, warzywo, albo warzywo. Jest jeszcze jedno „echo” - to łaciński vegetus, oznaczający „wesoły, żywy”. W rzeczywistości odmowa jedzenia mięsa i innych produktów zwierzęcych.

Zanim zagłębimy się w subtelności, które bardziej dotyczą wegetarianizmu: krzywdy lub korzyści - zobaczmy, jak jest zróżnicowana. Ktoś uważa, że ​​konieczne jest ścisłe wyeliminowanie z diety wszystkich pokarmów zwierzęcych. Inni wykonują „cięcia” oszczędnie, częściowo. Każde z ugrupowań wnosi do swojego wyboru pewne ideologiczne uzasadnienie.

Ale teraz nie będziemy zagłębiać się w subtelności psychologii tego zjawiska. Po prostu wyjaśnij, jak to jest fizjologiczne.

Jakie są główne typy tego systemu żywnościowego?

• Twarde odrzucenie jakiejkolwiek żywności pochodzenia zwierzęcego - weganizm;
• Tylko żywność roślinna i bez obróbki cieplnej - syromonoedenie;
• Wstęp do menu miodu, jaj i produktów mlecznych - wegetarianizm mleczny;
• Żywienie, którego podstawą są kiełkujące zboża i rośliny strączkowe - spratarianizm;
• Jedz wszystkie potrawy z wyjątkiem czerwonego mięsa.

Istnieją również inne odcienie tego zjawiska, różne kombinacje oddzielnych „dopuszczalnych” grup produktów.

Zalety nieżywnościowego pochodzenia zwierzęcego

Jeśli podejdziesz do sprawy filozoficznie, to każde zjawisko na świecie ma jasną i ciemną stronę. Doceńmy zalety wegetarianizmu każdej odmiany, którą nawet oficjalna medycyna uznaje:

• Zboża, owoce i warzywa, w większości niskokaloryczne. Jest to przydatne do ochrony wagi;
• W tym menu dużo błonnika, który ma korzystny wpływ na funkcjonowanie jelita, ogólnie na procesy metaboliczne;
• Jest przydatny dla osób podatnych na choroby sercowo-naczyniowe, cukrzycę i wiele innych chorób, ponieważ utrzymuje optymalny poziom cukru i cholesterolu;
• Pomaga organizmowi wypłukać toksyny;
• Odmładza ciało jako całość, wpływając pozytywnie na naczynia krwionośne, a także na skórę.

Artykuły w temacie:

Ale główną pozytywną cechą wegetarianizmu jest jego filozofia. To jest inny stosunek do świata: bardziej holistyczny, rozważny i ostrożny.

Szkodzić wegetarianizmowi

Wady tego systemu zasilania nie są mniejsze. Zwłaszcza, gdy ludzie wybierają najpoważniejsze ograniczenia. Rzeczywiście, każdy typ elementu menu ma swoje własne cechy, własne niuanse kompozycji. Pozbawiając ciało niektórych elementów, robimy jedzenie nie tylko monotonne, „nudne”, ale także ubogie w składniki odżywcze. Zniekształcenia powstają w równowadze białek, tłuszczów i węglowodanów, a to jest podstawą zdrowej diety.

W normalnym metabolizmie niezbędna jest harmonia tych składników odżywczych w połączeniu z dobrostanem witamin i mikroelementów.

Niestety, pokarm roślinny nie jest w stanie w pełni zrekompensować utraty wielu substancji, które są obficie obecne w analogach zwierzęcych. Jest to szczególnie ważne, aby pamiętać o początkujących, tych, którzy tylko wegetarianizm i czasami grzeszy skrajnościami, nie biorą pod uwagę osobliwości ich własnego organizmu.

Rozważ niektóre „szkodliwe” cechy tego systemu zasilania.

Białko jest głównym materiałem budulcowym naszych tkanek. Bez tego mięśnie nie będą działać w pełni, będą stopniowo zanikać. Uważa się, że obficie występuje w roślinach strączkowych, w wielu zbożach i niektórych innych roślinach. Ale problem nie dotyczy nawet całkowitej zawartości białka. Tylko jego formy roślinne są znacznie gorzej wchłaniane przez organizm. Na przykład z prosa jesteśmy w stanie wykorzystać tylko 45% zawartych w nim białek, z gryki - 60, białko ziemniaczane „korzeni” najwyżej o 65%. Ale białko zwierzęce jest prawie całkowicie wchłaniane.

Drugim niemal niezbędnym elementem jest witamina B12. W produktach roślinnych występuje rzadko i w małych dawkach. Czy to jarmuż morska może częściowo zrekompensować jej niedobór. Ale ta witamina jest niezbędna, aby układ nerwowy działał „jak zegar”.

Wapń. Ten pierwiastek śladowy jest nieocenioną częścią zdrowia szkieletu, paznokci i włosów. Jest również w warzywach liściastych, ale źródło „mleczarskie” jest znacznie bogatsze i bardziej produktywne.

Żelazo występuje w wystarczającej ilości w produktach mięsnych i rybnych. Ale z zieleni, zbóż, roślin strączkowych możemy „wchłonąć” tylko siedem% tego użytecznego elementu.

Kto jest przeciwwskazany

Zanim wpadniesz na „basen” wegetarianizmu, skonsultuj się ze swoim lekarzem. Powie ci, jak zacząć i ogólnie, czy porzucić zwykły algorytm żywności. W końcu dla tego systemu istnieją bezwzględne przeciwwskazania.

Wegetarianizm może spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia, jeśli dana osoba cierpi na choroby, takie jak osteoporoza, niedokrwistość, problemy ze stawami, ograniczenie widzenia. Zdecydowanie nie zaleca się rozstania z jedzeniem o charakterze zwierzęcym, a osoby, które niedawno chorowały, znajdują się na etapie zdrowienia. W grupie poważnie zagrożonych dzieci, ciężarnych i karmiących matek, osób, których odporność jest osłabiona.

Artykuł w temacie:

Długoterminowe obserwacje pokazują, że ludzie, którzy wybierają ten styl życia, często cierpią na zaburzenia układu nerwowego. Wynika to częściowo z braku pewnych składników żywności. Ale jest jeszcze inny problem: nie wszyscy wokół postrzegają takie cechy tolerancyjnie. Wegetarianie muszą zająć pozycję „defensywną”, a nie każdy ma wystarczającą siłę psychiczną i mobilność psycho-emocjonalną, aby przeciwstawić się opinii publicznej.

I jeszcze jeden niuans: podobna dieta jest dość droga.

Szukasz szczęśliwego medium

Historycznie osoba jadła zarówno mięso, ryby, jak i produkty roślinne. A nasz układ trawienny jest odpowiednio skonfigurowany - na tej mieszanej diecie.

Jeśli osoba wybiera wegetarianizm z powodów czysto osobistych, to jest to jego decyzja, godna szacunku. Zwłaszcza, jeśli nie jest to „modna” moda, nie jest to emocjonalny impuls naśladujący, a na pewno nie rozmach.

Taka decyzja musi być podjęta świadomie. Przejście na wegetarianizm powinno być zdecydowanie mniej bolesne, zwłaszcza na początku. Jak już się dowiedzieliśmy, przede wszystkim konieczna jest konsultacja ze specjalistą, aby odciąć ewentualne przeciwwskazania.

Jeśli masz zapalenie jelita grubego, zapalenie trzustki, ostre zapalenie żołądka lub inne choroby przewodu pokarmowego, najpierw musisz być leczony. W przeciwnym razie konsekwencje mogą być nieodwracalne. Kategorycznie nie można radykalnie zmienić zachowania żywieniowego w czasie stresu.

Ale w spokojnym stanie, bez poważnych problemów zdrowotnych, należy to robić stopniowo, ostrożnie. Najpierw odrzucaj czerwone mięso, potem inne rodzaje, a następnie wyklucz ryby i galaretki. A może nadal warto zatrzymać się w jakiejś pośredniej, kompromisowej wersji. W każdym razie staraj się zapewnić, w ramach wybranego systemu, maksymalną różnorodność żywności.

Niedobory witamin, zwłaszcza D i B12, wapń i inne pierwiastki śladowe, będą musiały zostać skompensowane przez kompleksy witaminowo-mineralne. Pamiętaj, aby monitorować swój stan, jeśli źle się poczujesz, skontaktuj się z lekarzem i podejmij świadomą decyzję dotyczącą dostosowania diety.

To wszystko, co chciałem Ci przekazać na ten temat.

Decyzja należy do Ciebie, ale nie zapominaj: wybór jest również obowiązkiem! Błogosławię cię!

Udostępnij artykuł znajomym, zapisz się na aktualizacje bloga i do zobaczenia ponownie na stronach Blog-Bridge!

http://blog-bridge.ru/zozh-blogera/mifyi-i-realii-vegetarianstva-vred-ili-polza.html

Szkoda i korzyści wegetarianizmu

Ogólne informacje

Każdego roku na świecie zwiększa się liczba osób, które celowo zaczęły praktykować wegetarianizm. Odmowa pokarmu dla zwierząt stopniowo prowadzi do tego, że zmienia się światopogląd człowieka i styl życia. Wielu przekonanych wegetarian twierdzi jednocześnie, że właśnie ten system żywieniowy jest najbardziej zdrowy, korzystny i praktycznie nie ma szkodliwego wpływu na organizm. Jeśli jednak szkoda i korzyści wegetarianizmu są pokrywane przez naukowców, dietetyków i innych ekspertów, mówią to bardziej rozsądnie. W końcu istnieją wyraźne wady i zalety. Wegetarianizm to system żywieniowy, którego działanie wpływa na organizm w różny sposób. Fakt, że istnieją pewne zalety wegetariańskiego rodzaju żywności i które wady powinny być również zapamiętane przez tych, którzy zamierzają ją praktykować, zostanie omówiony w tym artykule.

Czym jest wegetarianizm?

Wegetarianizm to od dawna specjalny system żywieniowy, który ludzie praktykują od tysięcy lat. Istotą tego systemu jest całkowite porzucenie produktów zwierzęcych - mięsa, ryb, owoców morza. Bardziej poważnym systemem jest weganizm, który obejmuje spożywanie wyłącznie pokarmów roślinnych - bez produktów mlecznych i jaj. Jeszcze surowsze ograniczenia dotyczą surowej żywności, której zwolennicy spożywają wyłącznie surowe produkty roślinne bez obróbki cieplnej. Prąd, zwany frutarianizmem, obejmuje spożywanie tylko jagód, owoców, orzechów i warzyw owocowych.

Istnieje wiele argumentów przeciwko praktyce takiego odżywiania, a także dowodów na korzyść tych systemów.

Wegetarianizm: plusy

Fakt, że wegetariański system żywnościowy ma znaczną przewagę dla tych, którzy go praktykują, nie sprzeciwia się nawet dietetykom. Najbardziej dobroczynni i odpowiedni dla ciała eksperci rozpoznają zwykły wegetarianizm, praktykując, że osoba spożywa mleko i jaja.

W tym przypadku jego dieta jest dość zróżnicowana, a osoba otrzymuje wiele przydatnych substancji potrzebnych organizmowi. Jaka jest korzyść z wegetarianizmu?

• Przede wszystkim pozytywnie wpływa na ogólne samopoczucie. Jakiś czas po odmowie mięsa i ryb ludzie zauważają, że ich zdrowie poprawiło się. Zauważył wzrost nastroju, pojawienie się żywiołowości i wzrost ogólnego tonu. Żywność roślinna jest łatwiejsza do strawienia, a organizm zawiera substancje, które organizm szybciej i bardziej aktywnie absorbuje. Ponadto pokarmy roślinne zawierają dużo błonnika, który pomaga oczyścić organizm z różnych toksyn i żużli. Często, po przejściu na jedzenie wegetariańskie, osoba po pewnym czasie zauważa, że ​​zniknął objawy chorób przewlekłych.
• Spożywanie wegetariańskiego jedzenia nie prowadzi do zestawu nadmiernej wagi - i jest to kolejna bardzo istotna zaleta tego systemu żywnościowego. Niezwykle rzadko wegetarianie obserwują nie tylko problemy z otyłością, ale także rozwój cukrzycy, a także wzrost poziomu cholesterolu. W konsekwencji rozwijają się również znacznie rzadziej miażdżyca. Schudnięcie uzyskuje się nie tylko ze względu na brak szkodliwej żywności w diecie, ale także ze względu na dokładniejsze planowanie żywieniowe.
• Innym pozytywem zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet jest to, że mniej soli wykorzystuje się do gotowania dowolnych dań wegetariańskich niż do gotowania dań mięsnych i rybnych. W rezultacie ma to pozytywny wpływ na zdrowie ludzi, którzy praktykują taką żywność. Są znacznie mniej narażone na rozwój chorób naczyniowych i serca, a prawdopodobieństwo udaru i zawału serca jest znacznie niższe niż u osób spożywających mięso. Statystyki potwierdzają, że wegetarianie rzadziej cierpią na choroby układu krążenia. Zauważono, że w krajach, w których jedzą dużo mięsa, odnotowuje się zwiększoną liczbę zawałów serca i innych chorób serca. Istnieją również dowody, że pokarmy roślinne mają właściwości przeciwnowotworowe, co zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów.
• Ponadto statystyki medyczne pokazują, że wegetarianie są znacznie mniej skłonni do diagnozowania chorób narządów wzroku, układu mięśniowo-szkieletowego i układu moczowego. W końcu wegetarianie, w przeciwieństwie do tych, którzy jedzą mięso, nie otrzymują antybiotyków i hormonów występujących w mięsie, ponieważ są one wykorzystywane w procesie hodowli zwierząt gospodarskich i drobiu. Zawartość tych substancji jest znacznie niższa w mleku i jajach. Dlatego nawet „rozluźniony” wegetarian spożywa znacznie więcej zdrowej żywności.
• Fani takiego systemu żywnościowego otrzymują znacznie mniej czynników rakotwórczych, prowokując rozwój raka. W smażonym mięsie znajduje się duża ilość substancji rakotwórczych, dlatego miłośnicy pokarmów roślinnych są przed tym chronieni.
• Ważne jest również, aby żywność roślinna była bogata w różne witaminy, co pomaga zapobiegać niedoborom większości witamin i ma pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.
• Pozytywnie można podkreślić fakt, że wegetarianie mają bardziej przyjemny zapach ciała niż jedzący mięso. Ci, którzy spożywają mięso i ryby w dużych ilościach i mało błonnika, zapach potu jest ostrzejszy i nieprzyjemny, ponieważ organizm wytwarza toksyny uwalniane podczas procesu trawienia. Wegetarianie jedzą dużo żywności bogatej w błonnik, a to nie tylko ogólnie poprawia proces trawienia, ale także pozwala skutecznie eliminować toksyny.
• Odpowiadając na pytanie, czy wegetarianizm jest przydatny dla organizmu i czym jest, należy pamiętać o innym ważnym punkcie: spożywając pokarm roślinny, osoba wygląda lepiej i młodiej. Potwierdza to zdrową cerę i dobrą kondycję skóry. Takie pozytywne efekty są wynikiem spożywania pokarmów roślinnych. Ale nie tylko ona, bo w większości przypadków, wegetarianie ogólnie, prawidłowo odnoszą się do swojego zdrowia i wszelkich złych nawyków w ich rozumieniu - wielkie zło. Są bardziej zaangażowani w sport i świadomie odnoszą się do planowania codziennej rutyny.
• Ci, którzy przeszli na system wegetariański, zmuszeni są nauczyć się gotować. Aby urozmaicić menu wegetariańskie, musisz za każdym razem uczyć się nowych przepisów i metod gotowania. Rezultatem jest nie tylko wzbogacenie diety, ale także nauczenie się tworzenia oryginalnych potraw.
• Istnieje jeszcze jeden dowód przemawiający za wegetarianizmem: brak konieczności kupowania mięsa i ryb pomaga oszczędzać na jedzeniu. Jednak to stwierdzenie jest nadal możliwe do argumentowania, ponieważ produkty wegetariańskie nie są tak tanie, zwłaszcza jeśli starasz się, aby dieta była zróżnicowana i oryginalna.
• Czynnik moralny. Wiele osób świadomie przechodzi na jedzenie wegetariańskie, ponieważ w pewnym momencie swojego życia odczuwa potrzebę zaprzestania zabijania zwierząt na jedzenie. Bez względu na to, jak współczesni ludzie się do tego odnoszą, dla niektórych z nich ten czynnik jest bardzo ważny.
• Dla tych, którzy dyskutują o korzyściach wegetarianizmu, zdjęcia przed i po mogą być również dowodem na pozytywny wpływ takiego systemu żywnościowego na organizm. Jeśli porównasz zdjęcia przed i po, zobaczysz nie tylko, jak ludzie tracą wagę po krótkim okresie spożywania pokarmów roślinnych, ale także pozytywne zmiany w stanie ich skóry, włosów i wyglądu w ogóle. Liczne zdjęcia potwierdzające to można znaleźć w sieci.

Wegetarianizm: szkoda dla zdrowia

Nadal istnieje wiele mitów i niewiarygodnych informacji o tym, czy wegetarianizm jest szkodliwy dla zdrowia i czym jest. Istnieje wiele opinii na ten temat i są one radykalnie różne. Zwolennicy wegetarianizmu twierdzą, że może leczyć wiele poważnych chorób - na przykład łuszczycę i inne.

Sceptycy twierdzą, że wegetarianie cierpią z powodu niedożywienia. W rezultacie włosy stają się tępe, pojawia się zmęczenie i słabość, potencja mężczyzn się pogarsza... Aby uzyskać jaśniejsze odpowiedzi na pytanie o niebezpieczeństwa wegetarianizmu, konieczne jest jasne określenie, jakie negatywne skutki występują przy takiej diecie.

• Po pierwsze, ciało wegetarianina cierpi na brak białka zwierzęcego. Faktem jest, że białka zwierzęce mają wiele zalet w porównaniu z białkami roślinnymi. Białka są budulcem tkanek i komórek, są bezpośrednio zaangażowane w produkcję hormonów i enzymów.
• Negatywne konsekwencje wegetarianizmu przejawiają się w manifestacji niedoboru ważnych substancji dla organizmu - żelaza, witaminy B12. Substancje te otrzymuje się od produktów mięsnych. Ci, którzy spożywają tylko pokarmy roślinne, często cierpią na niedokrwistość z niedoboru żelaza, która z kolei wywołuje zbieg włosów, łamliwe paznokcie, zmęczenie, problemy trawienne. U kobiet z tym schorzeniem cykl menstruacyjny może zostać utracony. Inną poważną konsekwencją niedoboru witaminy B12 mogą być nieodwracalne choroby układu nerwowego.
• Roślinne pokarmy zawierają również mniej jodu, witaminy D i wapnia. Dlatego też można zaobserwować deficyt tych elementów. Konsekwencjami tego niedoboru są problemy z tarczycą, problemy z zębami, słabe kości. To ostatnie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych u osób w wieku.
• Mówiąc o niebezpiecznym wegetarianizmie, należy zauważyć, że gdy zbyt dużo błonnika w żywności przełamuje proces asymilacji białek. W rezultacie mogą rozwinąć się bardzo nieprzyjemne choroby - dystrofia mięśniowa, upośledzenie funkcjonowania układu odpornościowego i ryzyko rozwoju gruźlicy.
• Omawiając wszystkie plusy i minusy takiego systemu żywnościowego, należy zauważyć, że całkowite odrzucenie ryb może być poważnie naruszone przez zdrowie. W tym przypadku organizm cierpi na brak wielonienasyconych kwasów omega-3. Może to wywołać choroby naczyniowe i serca, a także zmętnienie soczewki i rozwój zaćmy.
• Wadami tego systemu jest to, że nie każdy może go ćwiczyć. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę istniejące przeciwwskazania. W żadnym przypadku osoby praktykujące zespół asteniczny, osoby wychodzące z interwencji chirurgicznych nie mogą praktykować wegetarianizmu.
• Według wielu lekarzy kobiety w ciąży i matki karmiące nie mogą powstrzymywać się od produktów zwierzęcych. W końcu niewystarczające spożycie składników odżywczych przez kobietę może być źle odzwierciedlone zarówno w jej zdrowiu, jak iw przyszłym dziecku. Ponadto niektóre produkty roślinne u dziecka mogą być uczulone.
• Dobry lub zły wegetarianizm wpływa na zdrowie dzieci i młodzieży w wieku poniżej 15 lat jest również kwestią otwartą. Krytyka tego systemu żywieniowego jest przesycona danymi, że anemia i oznaki dystrofii występują częściej u dzieci wegetariańskich. Ich rozwój intelektualny zwalnia, pojawiają się zaburzenia wzrostu. Pediatrzy ostrzegają rodziców przed narzucaniem dzieciom praktyk wegetariańskich, ponieważ dzieci potrzebują białka do ich wzrostu i rozwoju, a także wielu ważnych elementów zawartych w produktach pochodzenia zwierzęcego.
• Czasami w opiniach o tym, dlaczego bycie wegetarianinem jest złe, mówimy o bardziej „przyziemnych” rzeczach. W szczególności fakt, że nabywamy pokarmy roślinne, trzeba kupować wiele drogich produktów, aby urozmaicić dietę. Trudno jest im w pełni zjeść, ponieważ w małych miasteczkach nie ma wegetariańskich kawiarni, a znalezienie odpowiednich działów w sklepach nie jest łatwe. Dlatego stwierdzenie, że przy takiej diecie można uratować, jest bardzo kontrowersyjne. Zróżnicowany zestaw spożywczy dla wegetarianina jest drogi.
• Istnieje opinia, że ​​wegetarianizm jest szkodliwy dla osób uprawiających sport. Oczywiście są wyjątki od tej reguły, ponieważ istnieją wegetarianie, którzy osiągnęli sukces w sporcie. Niemniej jednak fizjologia ludzkiego ciała jest taka, że ​​podczas karmienia pokarmami roślinnymi trudno jest wytrzymać zbyt silny wysiłek fizyczny. Do aktywnego wzrostu masy mięśniowej potrzebne są białka i węglowodany. Dlatego też wegetarianie mają wiele trudności z organizacją odżywiania.

Wnioski

Zatem każda osoba, która celowo przechodzi na wegetariański system żywnościowy, musi jasno zrozumieć szkodę i korzyści wegetarianizmu. Oczywiście najlepiej byłoby przejść pełne badanie lekarskie i wysłuchać zaleceń lekarza dotyczących przejścia na pokarmy roślinne. Jednak rodzice, którzy pragną wychowywać wegetariańskie dzieci, powinni być tego szczególnie świadomi. Ich zdrowie powinno być regularnie monitorowane, nie tylko reagując na przejawiające się niepokojące objawy, ale także regularnie odwiedzając specjalistów z dzieckiem w celu przeprowadzenia badań profilaktycznych.

Jednak już po raz pierwszy po przejściu na taki system żywnościowy osoba stopniowo zaczyna rozumieć, czy takie jedzenie jest dla niego odpowiednie i jak dobrze się czuje.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że ciało każdej osoby jest indywidualne. A zjadacze mięsa, którzy są przeciwko pokarmom roślinnym i wegetarianom, mogą się mylić, twierdząc, że trzeba jeść dokładnie tak, jak są. W rzeczywistości człowiek jest wszystkożerny, a postrzeganie określonego pokarmu jest związane z indywidualnymi cechami organizmu.

Dla tych, którzy nadal świadomie uprawiają wegetarianizm, ważne jest, aby zadbać o uporządkowanie prawidłowego i zróżnicowanego menu, a także przyjmowanie suplementów zawierających witaminę B12, wapń, kwasy tłuszczowe omega-3. Ale najważniejszą rzeczą jest słuchanie sygnałów ciała, które można wykorzystać do określenia, jak postrzegany jest wegetariański system żywnościowy.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Korzyści z wegetarianizmu. Co musisz o tym wiedzieć?

Jeśli jesz dobrze, nie potrzebujesz leków, a jeśli jesz źle, wtedy leki ci nie pomogą.

Każdego dnia moda na zdrowy styl życia w dużych miastach rośnie. Ludzie aktywniej uczęszczają do klubów sportowych, uczestniczą w programach detoksykacji i majstrują w Internecie w poszukiwaniu zdrowych przepisów na śniadanie.

Wegetarianizm rozprzestrzenia się także na całym świecie. Według statystyk w 2000 r. Liczba wegetarian była bliska miliardowi, a dziś przekroczyła już miliard i nadal rośnie.

Diety wegetariańskie stosują się do ludzi o różnym światopoglądzie i światopoglądzie. Chociaż odsetek takich osób jest wyższy w krajach religijnych, będzie nas to interesować.

Rozważ wegetarianizm z punktu widzenia wpływania na ciało, ponieważ na Zachodzie ludzie częściej odmawiają produktów mięsnych, oczekując poprawy ich zdrowia lub poprawy ich fizycznej postaci.

Rodzaje wegetarianizmu

Wegetarianizm dzieli się na kilka typów:

• Ovo-wegetarianizm;
• Lakto-wegetarianizm;
• Lacto-ovo wegetarianizm;
• Weganizm lub weganizm;
• Surowe jedzenie (które z kolei ma również kilka kategorii).

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Ovo-wegetarianizm to rodzaj żywności, która wyklucza wszystkie produkty zwierzęce, z wyjątkiem jaj.

Lakto-wegetarianizm wyklucza wszelkie mięso, ryby, jaja, ale produkty mleczne są spożywane.

Laktoowowegetarianizm polega na jedzeniu wszelkiego rodzaju warzyw i owoców, miodu, produktów mlecznych i jaj. Produkty mięsne i ryby są wyłączone.

Weganizm wyklucza z diety mięso, ryby, jaja i produkty mleczne, ale w niektórych przypadkach miód jest zachowany.

Surowe jedzenie - najbardziej restrykcyjny rodzaj. Jedynie warzywa, owoce, orzechy i nasiona nieprzetworzone termicznie są zawarte w diecie zjadacza żywności. Miód jest wyłączony do woli.

Niezależnie od tego, jaki rodzaj żywności wybierzesz, musisz pamiętać, że przejście powinno odbywać się płynnie, aby uniknąć stresu ciała. Wtedy Twoja decyzja będzie korzystna.

Czy wegetarianizm jest dobry dla zdrowia? Badania naukowe i opinie lekarzy

Jedzenie pokarmu roślinnego w którymkolwiek z jego przejawów ma pozytywny, oczyszczający wpływ na poziomie fizycznym i subtelnym.

Korzyści z wegetarianizmu były gwałtownie dyskutowane przez lekarzy, biochemików i różnych naukowców. Mimo że wciąż pojawiają się spory, ich wyniki w coraz większym stopniu potwierdzają pozytywny efekt.

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Słynni lekarze wegetarian

Dr Colin T. Campbell (naukowiec, doktor nauk ścisłych, światowej sławy biochemik).

Dr Dean Ornish (naukowiec, który zaproponował alternatywne leczenie chorób układu krążenia zamiast tradycyjnych operacji).

Dr Esselstin (wybitny lekarz najlepszego ośrodka kardiologicznego w Stanach Zjednoczonych).

Dr Neil Barnard (dietetyk, założyciel Komitetu Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny).

Dr Michael Clapper (MD, naukowiec, badacz, naturopata, dietetyk, fizjolog).

I wiele innych.

Wszyscy wspierali „zieloną” żywność, uważając ją za najlepszy wybór dla utrzymania zdrowia. Jeden z najsilniejszych biochemików w Rosji, lekarz środowiskowy, doktor biologii Marva Ohanian, w swoich książkach, aw szczególności „Medycyna ekologiczna”, szczegółowo analizuje temat żywienia ekologicznego. W pełni popiera i ujawnia korzyści płynące z wegetarianizmu, obalając mity o potrzebie jedzenia mięsa.

Wegetarianizm: korzyści dla ciała

Wegetarianizm może służyć jako zapobieganie wielu chorobom, takim jak rak, cukrzyca lub wysokie ciśnienie krwi.

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Przez wiele lat Colin Campbell, autor książki „Chinese Research”, poświęcił badania na temat onkologii, jest naukowcem, doktorem, honorowym profesorem i biochemikiem na Cornell University. W swojej książce szczegółowo opisał pracę, która później stała się znana jako „wielkie chińskie badania”, co dowodzi, że choroby nowotworowe występują częściej w krajach wysoko rozwiniętych, w bogatych rodzinach, gdzie mięso jest codziennym daniem na stole.

Twierdzi, że białka zwierzęce stają się prowokatorami chorób onkologicznych. Lekarz twierdzi, że wysoki poziom białka zwierzęcego w diecie prowadzi do chorób, których łatwo można było uniknąć.

W żadnym wypadku nie twierdzi, że białka lub tłuszcze są złe, ponieważ białka różnią się od białek, tłuszcze różnią się od tłuszczów. Ważne jest jednak, aby wiedzieć, że białka roślinne i tłuszcze nienasycone są znacznie bardziej przydatne, ponieważ mają maksymalny stopień strawności w organizmie.

Innym przykładem może być dr Ellsworth Wareham, słynny chirurg serca, który był weganinem i dożył 100 lat.

Z przyjemnością powiedział, że podczas praktyki medycznej wyjaśnił swoim pacjentom, że ziołowa dieta jest zdrowym sposobem, który należy stosować w miarę możliwości z dala od produktów zwierzęcych.

Twierdził, że taka żywność zwiększa poziom cholesterolu, który z czasem może prowadzić do niezdrowego układu sercowo-naczyniowego.

Dh. Esselstin powiedział: „W ciągu 11 lat mojej kariery chirurga straciłem złudzenia co do koncepcji leczenia raka i chorób układu krążenia. W ciągu ostatnich 100 lat niewiele zmieniło się w leczeniu raka i nie poczyniono poważnych wysiłków w dziedzinie zapobiegania zarówno nowotworom, jak i chorobom układu krążenia. Epidemiologia tych chorób wydawała mi się jednak prowokująca: trzy czwarte ludności świata nie ma chorób sercowo-naczyniowych, a fakt ten jest ściśle związany z osobliwościami ich odżywiania. ”

Jak już powiedzieliśmy, jest on lekarzem wiodącego centrum kardiologii w Stanach Zjednoczonych i uważa, że ​​pokarm roślinny jest najbardziej skuteczną i bezpieczną metodą leczenia chorób układu krążenia.

W praktyce Marvah Ohanian często używa nie tylko technik głodzenia, które mają ogromny wpływ na leczenie pacjentów, ale także na surową żywność.

Zasada działania M.V. Oganyan jest taki, że choroba musi być leczona zanim się pojawi, więc główną radą lekarza jest rozsądna i zdrowa dieta, bez jedzenia mięsa, ryb, mleka i jaj. W swoich książkach z naukowego punktu widzenia rozumie korzyści lub szkody, a także wpływ niektórych produktów na organizm.

W związku z tym istnieje ogromna ilość literatury naukowej potwierdzającej zapotrzebowanie na wegetariańskie jedzenie dla łatwego i zdrowego życia.

Korzyści z wegetarianizmu. Jeszcze kilka punktów

Jakie pytania pojawiają się u osoby, która najpierw pomyślała o przejściu na „korzenie i chwasty”?

Niestety najczęściej zadawane pytanie w naszym społeczeństwie: „A jak to jest, jeść całkowicie bez mięsa?”

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Po prostu tego nie zrobiliśmy, nie ma kultury takiego odżywiania, więc ludzie są często zszokowani faktem, że żyliście bez mięsa przez 2 lata i jeszcze nie umarliście z powodu strasznych chorób, rzekomo towarzyszących wegetarianom. Co powiedzieć o wieloletnich weganach i surowych jedzących? Umarli, nie ludzie!

Istnieje takie błędne przekonanie, że osoba nie będzie wypełniona warzywami i warzywami na lunch i będzie głodna do wieczora.

To wyrażenie jest niepoprawne tylko dlatego, że jesteśmy przyzwyczajeni do bardzo ciężkiego, długo strawnego pożywienia, a wraz z przejściem na lżejszy rodzaj żywności, nasycenie jest postrzegane nieco inaczej. Wydaje nam się, że jesteśmy głodni, ponieważ ciało wymaga nawyków.

Z czasem przyjmujemy nowe doznania po jedzeniu. Nie śpimy już dłużej, co wskazuje na kompetentny i użyteczny skład posiłku, czujemy nowy przypływ energii i lekkości w ciele.

Należy rozumieć, że jedzenie roślinne, w przeciwieństwie do mięsa, jest znacznie łatwiejsze do rozdzielenia, bez przeciążania układu pokarmowego nadmiarem białek, tłuszczów i kalorii. W tym przypadku ciało absorbuje niezbędne elementy znacznie szybciej i wydajniej wchodzi do pracy, podczas gdy jadłszy coś mięsnego, jest zmuszony wydać ogromne ilości energii na trawienie.

Istnieje opinia, że ​​produkty zwierzęce, zwłaszcza mięso, przechodzące bardzo powoli przez cały proces trawienia, zaczynają wydzielać trucizny i toksyny ze zwłok, które nasz organizm będzie musiał później wykorzystać.

Toksyny z mięsa, zastygające w jelitach, rozprzestrzeniają się w ciele, dostają się do krwi, narządów wewnętrznych, a nawet stawów. W jelitach powstaje patogenna mikroflora powodująca choroby. Występowanie wielu chorób, a także przyrost masy ciała, zależy od stanu jelit.

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Do oczyszczania jelit stosuje się pewne techniki jogi, na przykład shankkh prakshalana itp.

Odmowa jedzenia mięsa na początku zwykle nie powoduje żadnych problemów. Jednak w zależności od stylu życia przed wegetarianizmem, stopień zatrucia zostanie określony. Ten etap jest nieunikniony, ale każdy człowiek doświadcza go na różne sposoby: jeden jest łatwiejszy, drugi trudniejszy. Mikroflora twojego układu trawiennego zacznie się zmieniać: bakterie, które nie są już potrzebne, które pomagają w absorpcji produktów zwierzęcych, wymrą, a te niezbędne do absorpcji pokarmu roślinnego będą się rozmnażać.

Żużle w organizmie będą aktywnie wydalane, co może prowadzić do zaostrzenia przewlekłych chorób, nudności, przeziębień lub innych objawów. Ponieważ wszystko jest bardzo indywidualne, niemożliwe jest przewidzenie reakcji pojedynczego organizmu. Oczyszczanie to będzie spowodowane ilością toksyn, które udało się załadować do siebie.

Ciało będzie w stanie usunąć tylko ograniczoną ilość toksyn. Całkowicie nie zostanie oczyszczony. W celu głębszego oczyszczenia stosuje się różne techniki.

Wielu na scenie pierestrojki nie jest powściągliwych i powraca do starego stylu życia. Ale jeśli rozumiesz, dlaczego idziesz w tę stronę i do czego dążysz, to jest okres upojenia, aby przetrwać. Po nim najprawdopodobniej łatwiej będzie ci żyć, ponieważ choroby przewlekłe, jeśli nie znikną całkowicie, staną się rzadsze i łatwiejsze, a ogólna odporność wzrośnie.

wegetarianizm, jak porzucić mięso, korzyści wegetarianizmu

Proces oczyszczania (restrukturyzacji), mimo jego zwykle nieprzyjemnego przebiegu, należy przypisać kolejnemu pozytywnemu efektowi wegetarianizmu.

Inne zalety wegetarianizmu

Trzymając się wegetariańskiego rodzaju żywności, wspieramy ekologię naszej planety.

Wielu jest skłonnych wierzyć, że jedna osoba w szczególności nie zmieni niczego na świecie, przechodząc na wegetarianizm. Oczywiście nie spowoduje to natychmiastowego efektu, ale pomagając zmniejszyć spożycie mięsa rocznie o pewien procent, można stworzyć warunki, w których producenci będą zmuszeni do ograniczenia dostaw produktów mięsnych na półki. Wpływa bezpośrednio na ekologię.

Zwierzęta przemysłowe emitują do atmosfery duże ilości gazów cieplarnianych, które mają negatywny wpływ i przyczyniają się do zmian klimatu.

Tony świeżej wody są również przeznaczone na produkcję zwierzęcą, podczas gdy znacznie mniej jest potrzebne do produkcji zbóż i potrzeb ludzi.

60-80% całej świeżej wody jest spożywane przez rolnictwo, a 40-50% ziarna spożywane jest przez bydło hodowane na ubój.

Ziemie, które są wykorzystywane na pastwiska, są corocznie uszczuplane z powodu niewłaściwego użytkowania. A połowa plonów, jak pamiętamy, staje się paszą.

Dziś nasza planeta potrzebuje wegetarianizmu szczególnie dotkliwego. Styl życia konsumentów bezlitośnie niszczy ekosystem. Wszyscy musimy myśleć, podczas gdy jest jeszcze czas, aby zapobiec tragicznym konsekwencjom.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-vegetarianstva/