Dieta dla cukrzycy typu 2

Do tej pory cukrzyca typu II jest bardzo powszechną chorobą nabytą u kobiet i mężczyzn. W większości przypadków patologia ta jest związana z otyłością, która rozwija się w wyniku nowoczesnego stylu życia wielu ludzi (przewaga pokarmów węglowodanowych w diecie, brak jedzenia, częste spożywanie fast foodów, przejadanie się, brak aktywności fizycznej, stres itp.). Choroba z każdym rokiem staje się coraz młodsza. Wcześniej drugi typ cukrzycy był uważany za chorobę osób starszych, ale obecnie chłopcy, dziewczęta i ludzie w średnim wieku są coraz bardziej narażeni na ten problem.

Ogólne wytyczne żywieniowe dla cukrzycy typu II

Zaleca się stałą dietę dla tej choroby. Przy otyłości dzienne spożycie kalorii dla kobiet wynosi 1000-1200 kcal, a dla mężczyzn 1300-1700 kcal. Przy normalnej masie ciała nie ma potrzeby zmniejszania dziennego spożycia kalorii. Ponieważ cukrzyca zakłóca wchłanianie glukozy przez tkanki, konieczne jest nie tylko ograniczenie spożycia łatwo przyswajalnych węglowodanów w organizmie, ale także tłuszczów. Jest to konieczne dla zapobiegania otyłości, ponieważ ludzie cierpiący na tę chorobę mają predyspozycje do akumulacji nadwagi. Dzienna racja powinna być podzielona na 5-6 części: 3 główne posiłki (nie przejadanie się) i 2-3 tak zwane przekąski (jabłko, kefir, jogurt, twaróg itp.). Ta dieta jest niezbędna do utrzymania stałego poziomu glukozy we krwi.

Produkty zalecane dla cukrzycy typu II:

wypieki z pełnego ziarna, otręby, specjalne rodzaje chleba z cukrzycą (pszenna lub otręby białkowe) i chleb;
wegetariańskie zupy, okroshka, rassolniki, 1-2 razy w tygodniu można jeść zupy na wtórnym bulionie mięsnym lub rybnym;
mięso o niskiej zawartości tłuszczu, drób gotowany, pieczony, galaretowaty, 1-2 razy w tygodniu i smażone potrawy są dozwolone;
kiełbasy niskotłuszczowe (kiełbasa gotowana, szynka niskotłuszczowa);
różne odmiany ryb, tłuste odmiany ryb nie więcej niż raz w tygodniu;
wszelkie warzywa, świeże zioła, gotowane, pieczone, powinny być ograniczone do ziemniaków i słodkich ziemniaków;
niesłodzone jagody i owoce (jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie, owoce cytrusowe, borówki, maliny, żurawiny, porzeczki itp.), przy przygotowywaniu potraw z jagód i owoców należy używać substancji słodzących;
makaron z pszenicy durum, dodawany do zup lub innych potraw, płatków owsianych, gryki, prosa pszennego, otrębów;
jajka nie więcej niż 1 szt. dziennie (lub 2 sztuki 2-3 razy w tygodniu) w postaci omletów z warzywami lub gotowanymi jajkami na miękko, należy dodać jajka do naczyń;
produkty mleczne i mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu (twaróg, ser, mleko pełne, kefir, jogurt, śmietana i masło są dodawane do potraw);
oleje roślinne nie więcej niż 2-3 łyżki stołowe dziennie (lepiej jest dodawać nierafinowane rodzaje olejków do sałatek ze świeżych warzyw);
wyroby cukiernicze i słodycze tylko z substytutami cukru, wykonane specjalnie do żywienia cukrzycowego;
napoje bez cukru (herbata, kawa, warzywa, niesłodzone soki owocowe i jagodowe, rosół dogrose, wody mineralne).

Pokarmy wyłączone z cukrzycy:

cukier, czekolada, słodycze, lody, dżem, ciastka, wyroby cukiernicze z dodatkiem cukru, ciężka śmietana i kremy;
tłuste mięso i drób, podroby, a także ich pasty, smalec;
tłuste kiełbasy wędzone, konserwy;
tłuste produkty mleczne, zwłaszcza śmietana, słodkie jogurty, mleko pieczone, twarogi;
tłuszcze do gotowania, margaryna;
ryż, kasza manna;
słodkie owoce i jagody (winogrona, banany, figi, rodzynki itp.);
soki z dodatkiem cukru, słodkiej sody, alkoholu.

Obecnie żywność przeznaczona specjalnie dla osób chorych na cukrzycę można kupić nie tylko w aptekach, ale także w wielu sklepach spożywczych. Wśród produktów dla diabetyków można znaleźć wiele słodyczy przygotowywanych bez dodatku cukru, dzięki czemu pacjenci mają możliwość zrobienia diety w taki sposób, aby nie czuć ograniczeń i jednocześnie brać pod uwagę zalecenia lekarzy.

Przydatne wskazówki

Aby przygotować własną dietę cukrzycową typu II, możesz skorzystać z poniższych zaleceń. Proponuje się podzielić produkty na 3 grupy:

Grupa 1 - produkty, które znacznie zwiększają poziom glukozy we krwi: cukier, miód, dżem, słodycze, w tym słodycze i ciastka, słodkie owoce i soki z nich, lemoniady, naturalny kwas chlebowy, kasza manna itp. Ta grupa obejmuje również wysokokaloryczne potrawy: masło, tłuste ryby, tłuste produkty mleczne, majonez, kiełbaski, orzechy itp.

Grupa 2 - produkty, które umiarkowanie zwiększają poziom cukru we krwi: czarny i biały chleb, ziemniaki, makaron, ryż, płatki owsiane, gryka, słodycze dla diabetyków itp. Ta grupa powinna również obejmować produkty mleczne, niesłodzone ciasto, oleje roślinne.

Grupa 3 łączy produkty, których spożycie nie jest ograniczone lub można je nawet zwiększyć: warzywa, warzywa, niesłodzone owoce (jabłka, gruszki, śliwki, pigwa) i jagody, a także napoje bez dodatku cukru lub z substytutami cukru.

W przypadku osób otyłych konieczne jest całkowite wykluczenie z diety produktów z grupy 1, aby ograniczyć spożycie produktów z grupy 2 i zwiększyć liczbę produktów z grupy 3. Osoby o normalnej masie ciała powinny również całkowicie wykluczyć 1 grupę produktów, zmniejszyć o połowę liczbę produktów z grupy 2, ograniczenia dla nich nie są tak trudne, jak dla osób podatnych na otyłość.

Spośród wielu dzisiejszych substytutów cukru chciałbym szczególnie podkreślić naturalny substytut cukru stewii, który jest wytwarzany z miodowej trawy. W przypadku słodyczy jest on kilka razy wyższy niż cukier, ale nie wpływa na poziom glukozy we krwi. Ponadto trawa miodowa, z której ten naturalny substytut cukru jest wytwarzany z natury nie węglowodanowej, zawiera wiele przydatnych substancji i witamin.

Dieta cukrzycowa jest integralną częścią leczenia. Wybór właściwej diety i przestrzeganie wszystkich zaleceń dotyczących żywienia pomoże uniknąć nagłych wahań poziomu glukozy we krwi, co będzie miało pozytywny wpływ na stan ciała i samopoczucie. Ponadto w wielu przypadkach pacjentom udaje się nawet zmniejszyć dawkę leków redukujących cukier.

http://food-tips.ru/00010398-dieta-pri-diabete-vtorogo-tipa/

Lista pokarmów dla diabetyków typu 2: przydatna w cukrzycy

W przypadku produktywnego leczenia cukrzycy zarówno pierwszy jak i drugi rodzaj pojedynczego leku nie wystarcza. Skuteczność leczenia zależy od diety, ponieważ sama choroba jest związana z zaburzeniami metabolicznymi.

W przypadku cukrzycy autoimmunologicznej (typ 1) trzustka wytwarza niewielką ilość insuliny.

W przypadku cukrzycy związanej z wiekiem (typ 2) może występować nadmiar, a także brak tego hormonu. Jedzenie pewnych pokarmów w cukrzycy może zmniejszyć lub zwiększyć ilość glukozy we krwi.

Jaka powinna być dieta diabetyka?

W cukrzycy dowolnego typu głównym zadaniem diety jest ustalenie procesów metabolicznych i kontrolowanie wzrostu poziomu glukozy. Żywność zawierająca proste węglowodany może wywołać skok glukozy.

Indeks glikemiczny

Dla diabetyków można łatwo obliczyć zawartość cukru wymyślono coś takiego jak indeks glikemiczny.

Wskaźnik 100% to glukoza w stanie czystym. Pozostałe produkty należy porównać z glukozą pod kątem zawartości węglowodanów. Dla wygody pacjentów wszystkie wskaźniki są wymienione w tabeli GI.

Przy konsumpcji żywności, w której zawartość cukru jest minimalna, poziom glukozy we krwi pozostaje taki sam lub wzrasta w nieznacznych ilościach. Pokarm o wysokim GI znacznie zwiększa poziom glukozy we krwi.

Dlatego endokrynolodzy i dietetycy nie zalecają spożywania pokarmów zawierających wiele węglowodanów.

Pacjenci z cukrzycą typu 2 są po prostu zobowiązani do zwracania uwagi na wybór produktów. W początkowej fazie, z łagodnym i umiarkowanym nasileniem choroby, głównym lekiem jest dieta.

Aby ustabilizować normalny poziom glukozy, można użyć niskokalorycznej diety nr 9.

Jednostki ziarna

Osoby uzależnione od insuliny z cukrzycą typu 1 obliczają swoje menu za pomocą pieczywa. 1 XE odpowiada 12 g węglowodanów. To właśnie ta ilość węglowodanów zawarta w 25 g chleba.

To obliczenie umożliwia wyraźne obliczenie pożądanej dawki leku i zapobieganie wzrostowi poziomu cukru we krwi. Ilość węglowodanów spożywanych dziennie zależy od wagi pacjenta i ciężkości choroby.

Z reguły dorosły potrzebuje 15-30 XE. Na podstawie tych wskaźników można stworzyć prawidłowe codzienne menu i posiłki dla osób cierpiących na cukrzycę typu 1 i 2. Więcej informacji o tym, co można znaleźć na naszej stronie internetowej.

Jakie jedzenie może jeść diabetyk?

Odżywianie dla diabetyków 1 i drugiego typu powinno mieć niski indeks glikemiczny, więc pacjenci muszą wybierać pokarmy, których GI jest mniejsze niż 50. Należy wiedzieć, że indeks konkretnego produktu może się różnić w zależności od rodzaju leczenia.

Na przykład ryż nierafinowany ma wskaźnik 50%, a ryż rafinowany 75%. Ponadto obróbka cieplna zwiększa GI warzyw i owoców.

Lekarze zalecają diabetykom jedzenie żywności przygotowanej w domu. Rzeczywiście, w zakupionych naczyniach i daniach gotowych, prawidłowe obliczenie HE i GI jest bardzo trudne.

Priorytetem powinna być surowa, nieprzetworzona żywność: chude ryby, mięso, warzywa, zioła i owoce. Bardziej szczegółowe spojrzenie na listę znajduje się w tabeli indeksów glikemicznych i dozwolonej żywności.

Cała spożywana żywność podzielona jest na trzy grupy:

Indykatywne środki spożywcze zwiększające poziom cukru:

grzyby;
zielone warzywa;
zielenie;
woda mineralna bez gazu;
herbata i kawa bez cukru i bez śmietany.

Żywność, która zwiększa poziom cukru do umiarkowanego stopnia:

pikantne orzechy i owoce;
zboża (z wyjątkiem ryżu i kaszy manny);
chleb z mąki razowej;
makaron z durum;
produkty mleczne i mleko.

Produkty, które znacznie podnoszą poziom cukru:

warzywa marynowane i konserwowane;
alkohol;
mąka, wyroby cukiernicze;
świeże soki;
napoje z dodatkiem cukru;
rodzynki;
daty

Regularne spożywanie produktów

Żywność sprzedawana w dziale dla diabetyków nie nadaje się do stałego użytku. W takiej żywności nie ma cukru, zawiera on jego substytut - fruktozę. Jednak musisz wiedzieć, jakie są korzyści i szkody substytutu cukru, a fruktoza ma swoje własne skutki uboczne:

zwiększa poziom cholesterolu;
wysoka kaloria;
zwiększony apetyt.

Jakie pokarmy są dobre dla cukrzycy?

Na szczęście lista dozwolonej mocy jest dość duża. Ale przy przygotowywaniu menu należy wziąć pod uwagę indeks glikemiczny żywności i jej użyteczne właściwości.

Z zastrzeżeniem tych zasad, cała żywność stanie się źródłem niezbędnych mikroelementów i witamin, aby pomóc w zmniejszeniu destrukcyjnego wpływu choroby.

Tak więc produkty, których stosowanie jest zalecane przez dietetyków:

Jagody. Diabetycy mogą jeść wszystkie jagody oprócz malin. Zawierają minerały, przeciwutleniacze, witaminy i błonnik. Możesz jeść zarówno mrożone, jak i świeże jagody.
Soki. Świeże soki piją niepożądane. Lepiej byłoby dodać trochę świeżego soku do parzonej herbaty, sałatki, koktajlu lub owsianki.
Orzechy Bardzo przydatny produkt, ponieważ jest źródłem tłuszczu. Jednak trzeba jeść orzechy w małych ilościach, ponieważ są bardzo bogate w kalorie.
Niesłodzone owoce. Zielone jabłka, wiśnie, pigwa - nasycają ciało składnikami odżywczymi i witaminami. Diabetycy mogą aktywnie wykorzystywać owoce cytrusowe (z wyjątkiem mandarynki). Pomarańcze, limonki, cytryny - obfitują w kwas askorbinowy, który wzmacnia układ odpornościowy. Witaminy i minerały mają korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne, a błonnik spowalnia wchłanianie glukozy do krwi.
Naturalne jogurty i odtłuszczone mleko. Te produkty są źródłem wapnia. Witamina D zawarta w produktach mlecznych zmniejsza zapotrzebowanie na chore ciało w słodkim jedzeniu. Fermentowane bakterie mleka normalizują mikroflorę w jelicie i pomagają oczyścić organizm z toksyn.

Warzywa. Większość warzyw zawiera umiarkowane ilości węglowodanów:

pomidory są bogate w witaminy E i C, a żelazo zawarte w pomidorach przyczynia się do tworzenia krwi;
yam ma niski GI, a także jest bogaty w witaminę A;
marchew zawiera retinol, który jest bardzo przydatny do widzenia;
w roślinach strączkowych jest błonnik i wiele składników odżywczych, które przyczyniają się do szybkiego nasycenia.
Szpinak, sałata, kapusta i pietruszka - zawierają wiele przydatnych witamin i minerałów.

Ziemniaki są najlepiej pieczone i lepiej podawane ze skórą.

Chude ryby. Niedobór kwasów omega-3 uzupełniają odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu (mintaj, morszczuk, tuńczyk itp.).
Makaron. Możesz używać tylko produktów z pszenicy durum.
Mięso Filet z ptaków to magazyn białka, a cielęcina jest źródłem cynku, magnezu, żelaza i witaminy B.
Kashi. Zdrowa żywność, która zawiera błonnik, witaminy i przydatne pierwiastki śladowe.

Specyficzni dietetycy

Dla osób chorych na cukrzycę bardzo ważne jest regularne spożywanie posiłków. Dietetycy zalecają podzielenie dziennego spożycia pokarmu na 6 przyjęć. Pacjenci uzależnieni od insuliny powinni być spożywani jednorazowo od 2 do 5 XE.

W takim przypadku przed lunchem należy jeść najbardziej wysokokaloryczne potrawy. Ogólnie dieta powinna zawierać wszystkie niezbędne substancje i być zrównoważona.

Przydatne jest także łączenie jedzenia ze sportem. Możesz więc przyspieszyć metabolizm i normalizować wagę.

Ogólnie rzecz biorąc, diabetycy pierwszego rodzaju powinni starannie obliczyć dawkę insuliny i starać się nie zwiększać dziennej zawartości kalorii w produktach. Wszakże odpowiednia dieta i odżywianie utrzymają normalny poziom glukozy i nie pozwolą chorobie 1 i 2 tego typu dalej niszczyć ciała.

http://diabethelp.org/kushaem/produkty-dlya-diabetikov.html

9 najbardziej przydatnych produktów do cukrzycy typu 2

Przydatne produkty - podstawa diety cukrzycowej. Dieta cukrzycowa obejmuje pokarmy, które zawierają minimum węglowodanów i dostarczają organizmowi wystarczającej ilości białka, witamin i składników odżywczych. Produkty muszą być niskokaloryczne i mieć niski indeks glikemiczny (GI). Diabetycy mogą jeść następujące produkty o wysokiej zawartości białka:

chude mięso (chuda wołowina, cielęcina, mięso królicze);
mięso drobiowe (indyk, filet z kurczaka lub kurczak bez skóry);
jaja kurze i przepiórki (jeśli mają wysoki poziom cholesterolu, a następnie ograniczone do białka);
twaróg (zawartość tłuszczu nie wyższa niż 5%);
ryby (szczególnie przydatne tuńczyk, makrela, dorsz, pstrąg).

Produkty polecane przez dietetyków:

Jagody. Wolno jeść świeże i mrożone jagody. Nasycają organizm minerałami, witaminami, przeciwutleniaczami i błonnikiem. Zaleca się jeść wszystkie odmiany jagód, z wyjątkiem malin.

Owoce. Owoce cytrusowe pomogą wzmocnić układ odpornościowy, ponieważ zawierają duże ilości kwasu askorbinowego. Witaminy i minerały będą miały pozytywny wpływ na naczynia krwionośne i serce, a błonnik pomoże spowolnić wchłanianie glukozy do krwi. Cennym źródłem składników odżywczych i witamin są jabłka, pigwy, wiśnie.

Warzywa. Pomidory zawierają witaminy C, E i żelazo, które aktywują krwawienie. Marchew jest dobra do poprawy wzroku, ponieważ zawierają retinol. Zaleca się jeść rośliny strączkowe. Są bardzo odżywcze i zawierają błonnik. Korzyścią będzie użycie szpinaku, kapusty, pietruszki, ignamu i sałaty.

Orzechy Cenne źródło tłuszczu. Zaleca się stosowanie w niewielkiej ilości ze względu na wysoką zawartość kalorii.

Odtłuszczone mleko i naturalne jogurty. Zawierają bakterie mlekowe, które oczyszczają organizm z toksyn i stabilizują mikroflorę jelitową. Nasycaj organizm wapniem i zmniejsz zapotrzebowanie na cukrzyków w słodkich produktach.

Chude ryby. Uzupełnij brak Omega-3.

Kashi. Cenne źródło błonnika, witamin i składników odżywczych.

Odmiany mięsne i drobiowe o niskiej zawartości tłuszczu. Cielęcina wypełnia ciało cynkiem, magnezem, żelazem i witaminą B. Filet drobiowy jest cennym źródłem białka

Diabetes Nutrition

Dieta cukrzycowa ma na celu przywrócenie metabolizmu węglowodanów. Produkty nie powinny powodować dużych obciążeń trzustki. Zaleca się jeść często, w małych porcjach, unikając przejadania się. W tym samym czasie można jeść nie więcej niż 200-250 gramów żywności plus 100 ml napoju. Jeśli spożycie pokarmu obejmuje tylko przyjmowanie płynu (herbata, kompot, świeży sok itp.), Można wypić około 200-230 ml.

Lepiej jeść w tym samym czasie. Z tego powodu sok żołądkowy będzie wytwarzany w pewnym okresie, co poprawi procesy metaboliczne i trawienie. Węglowodany powinny płynąć równomiernie przez cały dzień. Gotuj lepiej w następujący sposób:

Dieta cukrzycowa opiera się na warzywach, produktach białkowych i zieleni. Konieczne jest zrównoważone odżywianie i dostarczenie organizmowi niezbędnej ilości witamin, minerałów i aminokwasów. Menu powinno zawierać żywność o minimalnej zawartości tłuszczu, ponieważ u cukrzycy u większości pacjentów metabolizm lipidów jest osłabiony. Podczas gotowania cały tłuszcz i filmy są odcinane, a produkty mleczne zużywają nie więcej niż 1-1,5% tłuszczu.

Produkty obniżające poziom cukru we krwi

Niektóre produkty z cukrzycą nie tylko nasycają organizm użytecznymi substancjami, ale także pomagają obniżyć poziom glukozy we krwi. Mają niski GI i muszą być codziennie obecni w diecie pacjenta. Pozwoli to kontrolować poziom cukru i zapobiec negatywnym skutkom w postaci hiperglikemii.

Warzywa i warzywa stanowią większość żywności, która obniża poziom glukozy we krwi. Zajmują jedną trzecią całkowitej ilości spożywanego jedzenia dziennie. W cukrzycy typu 2 pomocne jest jedzenie:

pomidory;
cukinia;
bakłażany;
zielona papryka;
ogórki;
kapusta

W cukrzycy pietruszkę zjada się w celu obniżenia poziomu glukozy. Ma niski GI - tylko 5 jednostek. Ten sam wskaźnik jest typowy dla wszystkich rodzajów owoców morza. W cukrzycy preferuje się:

Właściwości obniżające cukier mają pewne rodzaje przypraw. Można je jeść z cukrzycą z umiarem, dodając do potraw. Do herbaty i zapiekanek dodaje się niewielką ilość cynamonu. W przypadku dań mięsnych i warzywnych zaleca się stosowanie:

Prawie wszystkie przyprawy mogą podrażniać błony śluzowe jelit i żołądka, więc nie mogą być stosowane w obecności zapalenia żołądka, wrzodów, zapalenia jelita grubego lub innych chorób przewodu pokarmowego.

Aby zmniejszyć poziom glukozy w cukrzycy, warto jeść jagody. Znaczące korzyści przynosi wiśnia. Picie 100 g wiśni kilka razy w tygodniu może prowadzić do:

poprawić samopoczucie;
zmniejszone poziomy glukozy;
wzbogacanie ciała w witaminy i sole mineralne.

W cukrzycy typu 2 zaleca się jeść świeże jagody lub zamrozić zimą. Zamiast wiśni można jeść śliwki, agrest lub porzeczki. Jagody te mają podobny skład chemiczny i równie niski GI - 22.

http://womansion.ru/9-samyh-poleznyh-produktov-pri-saharnom-diabete-2-go-tipa/

Dieta dla cukrzycy typu 2: menu do leczenia

Podpisując kurs terapii nie tylko dla chorób gastroenterologicznych, ale także dla chorób endokrynologicznych, lekarze, nie bez powodu, przykładają dużą wagę do żywienia klinicznego. Dieta dla cukrzycy typu 2 jest głównym sposobem na złagodzenie objawów zaostrzenia i normalizacji stanu pacjenta, ale w tym celu musisz znać na pamięć listę dozwolonych pokarmów i jeść tylko bezpieczną żywność. Jak jeść diabetyków?

Czym jest cukrzyca typu 2

Jeśli dana osoba ma upośledzone procesy metaboliczne i na tym tle następuje zmiana zdolności tkanek do interakcji z glukozą, co prowadzi do wzrostu poziomu cukru we krwi, staje przed diagnozą cukrzycy. Choroba ta jest klasyfikowana według zmian wewnętrznych - typ 2 charakteryzuje się defektem wydzielania insuliny, co powoduje hiperglikemię. Dieta dla cukrzycy typu 2 jest jednym z kluczy do normalizacji poziomu cukru.

Cechy i zasady diety dla diabetyków

Zmniejszona wrażliwość na insulinę i wysoki poziom cukru już w początkowej fazie cukrzycy wymagają maksymalnego zapobiegania ryzyku dalszego jej zwiększania, więc dieta ma na celu stabilizację procesów metabolicznych i insuliny poprzez zmniejszenie syntezy glukozy w wątrobie. Przede wszystkim lekarze zalecają dietę opartą na ograniczeniu węglowodanów. Kluczowe punkty diety przeciw cukrzycy:

Zrób dużą liczbę posiłków w małych porcjach.
Nie wykluczaj z BJU pojedynczego elementu, ale zmniejsz proporcję węglowodanów.
Codzienna dieta do uzupełnienia potrzeb energetycznych - do obliczenia indywidualnej stawki kalorii.

Ograniczenie kalorii

Odżywianie w cukrzycy typu 2 nie może być głodne, zwłaszcza jeśli dajesz sobie aktywność fizyczną - diety oparte na poważnym zmniejszeniu dziennych kalorii nie pomagają ustabilizować poziomu insuliny. Jednak ze względu na związek między nadwagą i cukrzycą, musisz osiągnąć odpowiednią redukcję kalorii: do ilości żywności, która będzie wspierać naturalną aktywność. Ten parametr jest obliczany zgodnie z podstawową formułą metabolizmu, ale nie może być niższy niż 1400 kcal.

Odżywianie ułamkowe

Zmniejszenie objętości porcji pomaga normalizować metabolizm węglowodanów i stabilizować poziom cukru: więc reakcja na insulinę staje się mniej wyraźna. Jednocześnie jednak dieta wymaga częstego przygotowywania posiłków, aby zapobiec postowi. Lekarze zalecają spożywanie schematu co 2 godziny, ale dokładny odstęp zależy od rytmu życia pacjenta.

Jednolity rozkład spożycia pokarmu przez kalorie

W przypadku diety z cukrzycą typu 2 wskazane jest stosowanie jednej z zasad klasycznej zdrowej diety dotyczącej podziału dziennych kalorii na kilka posiłków. Najbardziej pożywne w menu dla diabetyków powinno być lunch - około 35% wszystkich kalorii. Do 30% może odebrać śniadanie, około 25% jest na obiad, a reszta jest rozprowadzana przez przekąski. Dodatkowo warto utrzymywać zawartość kalorii w naczyniu (głównym) w granicach 300–400 kcal.

Odrzucenie prostych węglowodanów i ograniczenie złożonych

Z powodu hiperglikemii, nawiedzającej osoby z cukrzycą typu 2, menu diety wymaga zniszczenia wszystkich pokarmów, które mogą wywołać skok insuliny. Ponadto potrzeba usunięcia prostych węglowodanów i zminimalizowania proporcji złożonych węglowodanów wynika z związku między cukrzycą a otyłością. Z powolnych węglowodanów dieta cukrzycowa dopuszcza kaszę.

Metody gotowania dietetycznego

Przepisy dla diabetyków implikują odmowę smażenia, ponieważ będą ładować trzustkę i niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie wątroby. Główną metodą obróbki cieplnej jest gotowanie, które można zastąpić gotowaniem na parze. Hartowanie jest niepożądane, prażenie odbywa się rzadko, bez tłuszczów: głównie gotowane warzywa.

Żywienie w cukrzycy typu 2

Często lekarze zalecają diabetykom trzymanie się diety 9 - jest to stół terapeutyczny Pevsner, który jest odpowiedni dla wszystkich, z wyjątkiem osób w ciężkim stadium cukrzycy typu 2: ich dieta jest przygotowywana indywidualnie przez specjalistę. Zmniejszanie menu kalorii uzyskuje się poprzez zmniejszenie ilości tłuszczów i cukrów:

z produktów mlecznych dopuszcza się wyłącznie ser niskotłuszczowy (do 30%), lekki twaróg (4% i mniej), mleko odtłuszczone;
od słodyczy w ogóle;
koniecznie weź pod uwagę wartości indeksu glikemicznego i jednostki chleba w przygotowaniu menu.

Dlaczego potrzebujemy indeksu glikemicznego żywności

Rola jednego ze wskaźników określających, jak szybko i silnie wytwarzana będzie insulina przez żywność - indeks glikemiczny (GI), spór dietetyków. Według statystyk medycznych u pacjentów z cukrzycą, którzy nie skupiali się na tabelach GI, ale uwzględnili całkowitą proporcję węglowodanów, nie zaobserwowano postępu choroby. Jednak ci, którzy boją się powikłań cukrzycy, powinni znać indeks glikemiczny podstawowych produktów spożywczych dla własnego spokoju ducha:

Niski GI (do 40)

Średnia GI (41-70)

Wysoka GI (od 71)

Orzech włoski, orzeszki ziemne

Kiwi, mango, papaja

Śliwka, morela, brzoskwinie

Potrawy Ziemniaczane

Soczewica, biała fasola

Co oznacza XE i jak określić składnik węglowodanowy w produkcie

Dieta w cukrzycy typu 2 obejmuje przestrzeganie normy węglowodanowej, a środek warunkowy wprowadzony przez dietetyków, zwany chlebem (CEM), wprowadzony przez dietetyków, pomaga go obliczyć. 1 XE zawiera około 12-15 g węglowodanów, które podnoszą poziom cukru o 2,8 mmol / l i potrzebują 2 jednostek insuliny. Podstawowe zasady żywienia osoby z cukrzycą typu 2 wymagają przyjmowania na dzień od 18 do 25 XE, które dzieli się następująco:

Główne posiłki - do 5 XE.
Przekąski - do 2 XE.

Jakie pokarmy nie mogą być spożywane z cukrzycą

Podstawowy zakaz diety nakłada na źródła proste węglowodany, alkohol, żywność, która prowokuje wydzielanie żółci i przeciąża wątrobę trzustką. W diecie diabetyków, u których zdiagnozowano hiperglikemię (a zwłaszcza u osób otyłych), nie może być obecny:

Słodycze i muffinki - wywołują skok insuliny, mają dużą liczbę HE.
Dżem, miód, niektóre rodzaje słodkich owoców (banany, winogrona, daktyle, rodzynki), gotowane buraki, dynia - mają wysoki IG.
Tłuszcz, smalec, wędzone mięso, masło - wysokokaloryczne, działanie na trzustkę.
Przyprawy, ogórki, żywność wygodna - obciążenie wątroby.

Co jeść

Podstawą dietetycznych posiłków z cukrzycą są źródła błonnika roślinnego - są to warzywa. Ponadto dozwolone jest używanie grzybów i rzadziej dodawanie ryb i chudego mięsa do menu (3-5 razy w tygodniu). Codziennie dozwolone owoce morza, jaja, koniecznie zjedz świeże warzywa, możesz stworzyć menu na białka roślinne. Lista zatwierdzonych produktów dla diabetyków jest następująca:

Low GI: grzyby, kapusta, sałata, surowa marchew, bakłażany, groszek zielony, jabłka, grejpfruty, pomarańcze, wiśnie, truskawki, suszone morele, chleb żytni, mleko 2%.
Środkowa GI: gryka, otręby, fasola kolorowa, bulgur, groszek konserwowy, ryż brązowy.
Border GI: surowe buraki, makaron (pszenica durum), czarny chleb, ziemniaki, rzepa, gotowana kukurydza, puree z grochu, płatki owsiane.

Dieta dla diabetyków typu 2 - jak zastąpić zwykłą żywność

Według lekarzy terapia dietetyczna jest skuteczna tylko wtedy, gdy zasady są ściśle przestrzegane, więc nawet małe rzeczy muszą być zwrócone na uwagę. Jeśli zostanie stwierdzone, że płatki owsiane powinny być gotowane nie z płatków, ale ze zmiażdżonych ziaren, nie ma tu żadnych luk. Jakie inne nawykowe produkty dietetyczne dla cukrzycy typu 2 wymagają zastąpienia bardziej użytecznymi, można zrozumieć z tabeli:

http://sovets.net/14407-dieta-pri-saharnom-diabete-2-tipa.html

Żywność w cukrzycy typu 2: lista żywności dla diabetyków

Cukrzyca w jakimkolwiek stopniu zobowiązuje pacjenta do przestrzegania zaleceń endokrynologa, które obejmują prawidłowe odżywianie i fizykoterapię. Przestrzeganie tych zasad bezpośrednio wpływa na poziom cukru we krwi. Jeśli nie przestrzegasz zdrowej diety, drugi typ cukrzycy w najkrótszym możliwym czasie rozwinie się w pierwszy, a przy pierwszej cukrzyca może się rozwinąć.

Diabetycy powinni wybierać pokarmy niskokaloryczne, ponieważ wielu pacjentów jest podatnych na szybki przyrost masy ciała, a nadmiar cholesterolu niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.

Pokarm dla diabetyków jest wybierany wyłącznie z niskim indeksem glikemicznym, a czasami z medium. Ważne i termiczne jest prawidłowe przetwarzanie żywności - zachowa to deklarowany indeks glikemiczny w tym samym indeksie. Poniżej zostaną szczegółowo omówione takie kwestie - podano dozwoloną listę produktów spożywczych, ich indeks glikemiczny i koncepcję tego terminu, zalecenia dotyczące obróbki cieplnej żywności i zasady przyjmowania żywności.

Zasady przetwarzania i jedzenia

Początkujący cukrzyca, stan przedcukrzycowy i sama choroba w jakimkolwiek stopniu wymagają kompetentnego i racjonalnego jedzenia. Należy jeść pięć do sześciu razy dziennie, w małych porcjach i nie przejadać się.

Zaleca się ustawienie tego samego czasu dla każdego posiłku, co pomoże organizmowi wytwarzać insulinę w określonych godzinach, a następny posiłek nie będzie dla niego niespodziewanym obciążeniem.

W przypadku cukrzycy typu 2 i 1 nie można odczuwać głodu, ponieważ po posiłku poziom cukru we krwi może dramatycznie wzrosnąć. Dwa litry płynu - minimalna dzienna objętość dla diabetyków. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest obliczyć stawkę na podstawie spożytych kalorii, jedna kaloria to jeden mililitr wody.

Obróbka cieplna produktów powinna odbywać się wyłącznie w następujący sposób:

gotować dla pary;
hartowanie z dodatkiem niewielkiej ilości dowolnego oleju roślinnego;
w kuchence mikrofalowej;
w wolnej kuchence w trybie „hartowania”
gotować w odrobinie osolonej wody.

Wszystkie te metody nie zwiększą indeksu glikemicznego żywności, z wyjątkiem niektórych warzyw. Na przykład marchew w surowej postaci ma indeks 35 U, aw gotowanej 85 U.

Należy pamiętać, że w przypadku cukrzycy typu 2, jak również 1, zabronione jest używanie jakichkolwiek soków, nawet jeśli są one wytwarzane na podstawie dozwolonych owoców. Ale sok pomidorowy przeciwnie, jest przydatny w ilościach do 150 ml dziennie.

Inna ważna zasada - nie można pić mleka i owsianki z przetworów mlecznych i dodawać do nich masła. Jest on generalnie wykluczony z diety pacjenta, mający wskaźnik kalorii i glikemii.

Ostatni posiłek powinien być co najmniej dwie do trzech godzin przed snem. Lepiej, żeby ostatni obiad składał się z białek, pochodzenia zwierzęcego - mięsa z kurczaka i indyka, jaj, twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, kefiru.

Jeśli pacjent dowiedział się niedawno o swojej diagnozie, warto rozpocząć dziennik żywieniowy - pozwoli to zidentyfikować szereg produktów, które mogą indywidualnie, niezależnie od wskaźników glikemii, podnieść poziom cukru we krwi.

Ogólnie, oto lista podstawowych zasad żywieniowych:

5-6 posiłków dziennie w małych porcjach;
spożycie płynu co najmniej dwa litry dziennie;
wykluczenie z diety żywności o wysokim indeksie glikemicznym i kaloryczności;
zgodność z zasadami obróbki cieplnej;
codziennie zbilansowane posiłki - owoce, warzywa, zboża, produkty mleczne i mięso;
po gęstym posiłku zalecany jest spacer po świeżym powietrzu - spowolni to proces wchłaniania glukozy do krwi;
eliminacja używania napojów alkoholowych.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad przetwarzania produktów i ich wyboru, biorąc pod uwagę indeks glikemiczny, a także ćwiczenia fizykoterapii.

Diabetyk może z powodzeniem kontrolować poziom cukru we krwi, co nie zmusi go do ponownego spotkania się z endokrynologiem.

Dozwolona żywność

Natychmiast musisz zatrzymać uwagę na takich terminach jak indeks glikemiczny (GI). Jest to wskaźnik wpływu glukozy na organizm po spożyciu określonego produktu. Ważne jest, aby cukrzyca wybierała tylko żywność o niskim wskaźniku, ale jest możliwa i średnia, ale z mniejszą regularnością.

Ale wysokie liczby są całkowicie zakazane.

Normy indeksu glikemicznego:

do 50 U - niski;
do 70 U - średni;
od 70 jednostek i wyżej - wysoko.

Istnieją warzywa, które po zagotowaniu zwiększają tempo do niedopuszczalnego poziomu. Dotyczy to ziemniaków i marchwi, w gotowanej formie GI wynosi 85 U. Ale nie poddawaj się marchewce, która jest bogata w karoten, w swojej surowej postaci, GI 35 U. Warto zauważyć, że jeśli te warzywa zostaną ugotowane w plastry, wtedy wskaźnik będzie znacznie mniejszy niż w przypadku tłuczonych ziemniaków.

Jeśli ostatecznie zdecyduje się przygotować bulwy, należy je namoczyć w zimnej wodzie przez noc - pozwoli to zaoszczędzić warzywu z nadmiaru skrobi, co jest szkodliwe dla pacjenta z cukrzycą.

Owsianka - jedna z niezbędnych potraw w diecie. Szybko i przez długi czas tłumią uczucie głodu, nasycając ciało błonnikiem, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, i jest bogaty w wiele witamin i pierwiastków śladowych.

Gryka zawiera dużo żelaza i wiele witamin. Jego indeks glikemiczny wynosi 50 U, co oznacza, że może być obecny w codziennej diecie. Lista dozwolonych zbóż jest dość obszerna, tutaj jest:

jęczmień perłowy - 20 U;
brązowy (brązowy) ryż - 55 U;
płatki owsiane (mianowicie płatki, nie płatki) - 50 U;
ziarna gryki - 50 U;
Kasza jęczmienna - 55 U.

Warto wiedzieć, że im więcej wody użyto do gotowania, tym wyższy będzie przygotowany wskaźnik zbóż. Zakazane zboża:

semolina - 80ED;
biały ryż - 70 U;
Musli - 85 U.

Biały ryż zastępuje naturalny, w smaku, są dość podobne, ale dzięki specjalnemu przetwarzaniu GI z brązowego ryżu jest dopuszczalny dla cukrzycy typu 2, chociaż przygotowanie go trwa trochę dłużej - 40-45 minut.

Pokarm dla diabetyków powinien zawierać białka zwierzęce. Zasadniczo ich liczba jest zerowa lub waha się w dopuszczalnych normach. Jeśli wybierzesz mięso, jest to kurczak i indyk. Ich wydajność wynosi zero. Wołowina ma również indeks 0 U, ale podczas gotowania wzrasta do akceptowalnego poziomu 55 U.

Możesz przygotowywać potrawy i podroby - wątrobę z kurczaka i wołowiny. Kurczak GI ma 35 U, a wołowina 50 U. Może jeść jedno gotowane jajko dziennie lub używać go do przygotowywania różnych deserów (zapiekanek, ciastek na bazie płatków owsianych).

Nabiał i produkty mleczne powinny być codziennie w diecie pacjenta, wzbogacając organizm w wapń i przyczyniając się do normalizacji trawienia. Lista dozwolonych produktów:

nonfat kefir - 0 U;
jogurt naturalny o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5% - 35 U;
twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 0 U;
mleko odtłuszczone - 27 U;
mleko sojowe - 30 U.

Wszystkie inne produkty mleczne i mleczne pozostają zakazane. Czasami ich indeks glikemiczny wynosi zero (twarde i stopione sery), ale zawartość kalorii nie pozwala na włączenie tego pokarmu do diety pacjenta.

Właściwe odżywianie powinno obejmować regularne stosowanie owoców i warzyw, są one najbogatsze w różne pierwiastki śladowe i witaminy. Z nich przygotowywane są sałatki owocowe i warzywne, galaretki, a nawet galaretki. Możesz także przygotować pożywne desery bez cukru z owoców.

Z owoców najbardziej użytecznych:

cytryna - 20 U;
czarna porzeczka - 15 U;
czerwona porzeczka - 30 U;
pomarańczowy - 30 U;
jabłka - 20 U;
gruszki - 35 U;
śliwka - 22 U;
granat - 35 U;
malina - 30 U;
jagody - 43 jm.

Czasami można jeść śliwki (25 U), suszone morele (30 U) i figi (35 U). Lepiej jest używać tych suszonych owoców jako dodatkowego składnika w przygotowywaniu deserów. Pomimo niskiego indeksu glikemicznego są bardzo bogate w kalorie.

Dozwolone są następujące warzywa:

cebula - 10 U;
brokuły - 10 U;
sałata liściasta - 10 U;
ogórki - 20 U;
pomidory - 10 U;
biała kapusta - 10 U;
zielony pieprz - 10 U;
czerwona papryka - 15 U;
czosnek - 30 U.

Gotowane brązowe soczewicy, których liczba jest równa 25 IU, nadają się również do przystawki. Można go napełnić niewielką ilością oleju roślinnego - słonecznika, siemienia lnianego, oliwy, nie więcej niż jedną łyżeczkę. Połączenie tej przystawki z gotowanym kurczakiem z cukrzycą powoduje obfity, a co najważniejsze zdrowy obiad. Jako dodatek umożliwił stosowanie sosu sojowego, który nie jest wysokokaloryczny i ma GI równą 20 IU.

Herbata i kawa są bardzo przydatne w cukrzycy, ale należy zauważyć, że zamiast cukru, słodzik jest spożywany, a odtłuszczone mleko jest dozwolone zamiast śmietany. Możesz przygotować napój z cytrusów, który pomoże obniżyć poziom cukru we krwi podczas długotrwałego stosowania.

200 ml wrzącej wody;
2 łyżeczki rozgniecionej skórki mandarynki.

Skórka musi zostać zmiażdżona na blenderze, jeśli używane są suszone skórki, są one podawane na proszek. Dwie łyżeczki proszku wlewa się wrzątkiem i parzy przez pięć minut, napój jest gotowy. Nie tylko korzystnie wpłynie na poziom cukru we krwi, ale także uspokoi układ nerwowy.

Z powyższego można wywnioskować, że chorzy na cukrzycę nadal mają ograniczenia żywieniowe, ale dozwolona kwota jest znaczna, więc można konkurować w zróżnicowanej diecie z każdą zdrową osobą.

Ogólnie rzecz biorąc, zajmując się pytaniem, co można jeść, należy zapoznać się z przepisami pysznych i witaminowych potraw.

Przydatny deser

Błędem jest wierzyć, że diabetykom zabronione są desery, ponieważ przy odpowiednim przygotowaniu i doborze składników jest to całkowicie bezpieczna żywność.

Do zrobienia sufletu potrzebujesz:

150 gramów niskotłuszczowego twarożku;
1 jajko;
1 małe jabłko pełne;
Cynamon;
2 kromki suszonych moreli.

Jabłko należy wcierać w drobną tarkę i osuszyć powstały sok bez ściskania resztek wcieranej miazgi. Suszone morele zalać wrzącą wodą przez cztery minuty. Wymieszaj jabłko z twarogiem i ubijaj, aż będą gładkie, ubij jajko i wszystko dokładnie wymieszaj. Wymieszać powstałą masę z posiekanymi suszonymi morelami. Umieść wszystko w silikonowej formie i włóż do kuchenki mikrofalowej na pięć minut. Pod koniec przygotowania wyjąć suflet z formy i posypać cynamonem.

Sałatka owocowa będzie dobrym śniadaniem dla pacjenta z cukrzycą, a mianowicie śniadaniem, ponieważ glukoza, która dostała się do krwiobiegu, będzie musiała być powoli wchłaniana, a to wymaga aktywności fizycznej. Możesz ugotować danie z dowolnych dozwolonych owoców, wypełniając jedną porcję 100 ml jogurtu naturalnego lub kefiru. Film w tym artykule będzie kontynuacją tematu diety cukrzycowej.

http://diabetik.guru/products/eda-pri-saharnom-diabete.html

Dieta dla cukrzycy typu 2: tabela produktów

W leczeniu cukrzycy wiele zależy od składu i diety. Przyjrzyjmy się, jakie pokarmy można spożywać w cukrzycy typu 2. Tabela, co jest możliwe, co jest niedozwolone, zalecenia reżimu i jak wybrać najlepsze jedzenie z dozwolonego - wszystko to znajdziesz w artykule.

Głównym podziałem tej patologii jest słaba absorpcja glukozy w organizmie. Cukrzyca, która nie wymaga dożywotniej terapii zastępczej insuliną, jest najczęstszą opcją. Nazywa się to „insulinoniezależną” lub cukrzycą typu 2.

Utrzymanie cukrzycy pod kontrolą będzie wymagało wysiłku i zmiany diety. Odżywianie niskowęglowodanowe jest podstawą dobrej jakości życia przez wiele lat.

W tym artykule opisano dietę niskowęglowodanową dla cukrzycy typu 2. To nie to samo, co klasyczna tabela dietetyczna 9, gdzie tylko „szybkie węglowodany” są ograniczone, ale pozostają „powolne” (na przykład wiele rodzajów chleba, płatków i warzyw korzeniowych).

Niestety, na obecnym poziomie wiedzy na temat cukrzycy musimy przyznać, że klasyczny stół Diet 9 jest niewystarczający, jeśli chodzi o lojalność wobec węglowodanów. Ten miękki system ograniczeń jest sprzeczny z logiką procesu patologicznego w cukrzycy typu 2.

Podstawową przyczyną powikłań, które rozwijają się w cukrzycy typu 2, jest wysoki poziom insuliny we krwi. Normalizuj go szybko i przez długi czas może być jedynie ścisłą dietą niskowęglowodanową, gdy przepływ węglowodanów z pożywienia zmniejsza się w miarę możliwości.

I dopiero po ustabilizowaniu wskaźników możliwa jest pewna ulga. Dotyczy wąskiego zbioru zbóż, surowych roślin okopowych, produktów mlecznych - pod kontrolą wskaźników poziomu glukozy we krwi (!).

Kliknij numer pozycji 3 w spisie treści poniżej. Stół należy wydrukować i powiesić w kuchni.

Zawiera szczegółową listę produktów, które można spożywać w przypadku cukrzycy typu 2, która jest zaprojektowana wygodnie i zwięźle.

Szybka nawigacja w artykule:

Korzyści z dobrze ugruntowanej diety niskowęglowodanowej

Jeśli cukrzyca typu 2 zostanie wykryta we wczesnym stadium, taka dieta jest kompletnym leczeniem. Szybko zredukuj węglowodany do minimum! I nie musisz pić „pigułek”.

Ważne jest, aby zrozumieć, że awarie wpływają na wszystkie rodzaje metabolizmu, nie tylko na węglowodany. Głównymi celami cukrzycy są naczynia krwionośne, oczy i nerki, a także serce.

Niebezpieczna przyszłość diabetyka, który nie może zmienić diety, to neuropatia kończyn dolnych, aż do zgorzel i amputacji, ślepota, ciężka miażdżyca, a to jest bezpośrednia droga do zawału serca i udaru. Według statystyk, wymienione warunki średnio zajmują do 16 lat życia w źle skompensowanej cukrzycy.

Właściwa dieta i dożywotnie ograniczenia węglowodanowe zapewnią stabilny poziom insuliny we krwi. Zapewni to prawidłowy metabolizm w tkankach i zmniejszy ryzyko poważnych powikłań.

Jeśli to konieczne, nie bój się przyjmować leków kontrolujących produkcję insuliny. Uzyskaj motywację do diety, a tym samym pozwala zmniejszyć dawkę leków lub zmniejszyć ich zestaw do minimum.

Nawiasem mówiąc, metformina - częsta recepta na cukrzycę typu 2 - jest już badana w kręgach naukowych jako potencjalny zwolennik systemowego starczego zapalenia, nawet dla zdrowych ludzi.

Zasady wyboru diety i żywności

Jakie pokarmy mogę jeść z cukrzycą typu 2?

Cztery kategorie produktów.

Wszystkie rodzaje mięsa, drobiu, ryb, jaj (całe!), Grzyby. Te ostatnie powinny być ograniczone, jeśli występują problemy z nerkami.

W tempie spożycia białka 1-1,5 g na 1 kg masy ciała.

Uwaga! Liczby 1-1,5 grama - to czyste białko, a nie waga produktu. Znajdź tabele w sieci, które pokazują, ile białka jest w mięsie i rybach, które jesz.

Zawierają do 500 g warzyw o wysokiej zawartości błonnika, surowych, jak to możliwe (sałatki, koktajle). Zapewni to stabilne uczucie sytości i dobre oczyszczanie jelit.

Powiedz „Nie!” Tłuszczom trans. Powiedz „Tak!” Do oleju rybnego i olejów roślinnych, w których kwasy omega-6 nie przekraczają 30%. Niestety, popularny olej słonecznikowy i kukurydziany nie mają do nich zastosowania.

Niesłodzone owoce i jagody o niskim IG

Nie więcej niż 100 gramów dziennie. Twoim zadaniem jest wybranie owoców o indeksie glikemicznym do 40, a czasami do 50.

Od 1 do 2 p / tydzień można jeść słodycze cukrzycowe (na bazie stewii i erytrytolu). Zapamiętaj imiona! Teraz bardzo ważne jest, aby pamiętać, że większość popularnych słodzików jest niebezpieczna dla zdrowia.

Zawsze bierz pod uwagę indeks glikemiczny

Cukrzyca ma zasadnicze znaczenie dla zrozumienia koncepcji produktów z „indeksem glikemicznym”. Ta liczba pokazuje średnią reakcję osoby na produkt - jak szybko wzrasta poziom glukozy we krwi po jej przyjęciu.

GI jest zdefiniowany dla wszystkich produktów. Istnieją trzy gradacje wskaźnika.

Wysoki GI wynosi od 70 do 100. Cukrzyca powinna wykluczać takie produkty.
Średnia GI wynosi od 41 do 70. Umiarkowane spożycie przy osiągniętej stabilizacji glukozy we krwi - czasami, nie więcej niż 1/5 całej żywności dziennie, w odpowiednich kombinacjach z innymi produktami.
Niski GI - od 0 do 40. Te pokarmy są podstawą diety w cukrzycy.

Co zwiększa produkt GI?

Obróbka kulinarna z „niezauważalnymi” węglowodanami (panierka!), Towarzysząca wysokowęglowodanowej żywności, temperatura jedzenia.

Tak więc kalafior parzony nie przestaje być niskoglikemiczny. A jej sąsiad, pieczony w bułce tartej, nie jest już wskazany dla diabetyków.

Inny przykład. Obniżamy GI posiłku, towarzysząc posiłkowi z węglowodanami, potężną porcją białka. Sałatka z kurczakiem i awokado z sosem jagodowym to niedroga potrawa na cukrzycę. I te same jagody, ubite w pozornie „nieszkodliwy deser” z pomarańczami, tylko łyżką miodu i śmietany - już zły wybór.

Przestań się bać tłuszczów i naucz się wybierać przydatne.

Od końca ubiegłego wieku ludzkość rzuciła się do walki z tłuszczami w żywności. Motto „bez cholesterolu!” Nie jest znane tylko niemowlętom. Ale jakie są wyniki tej walki? Strach przed tłuszczem doprowadził do wzrostu śmiertelnych katastrof naczyniowych (zawał serca, udar mózgu, PE) oraz dominacji chorób cywilizacyjnych, w tym cukrzycy i miażdżycy w pierwszej trójce.

Wynika to z faktu, że spożycie tłuszczów trans z uwodornionych olejów roślinnych znacznie wzrosło i nastąpiła szkodliwa nierównowaga w nadmiarze kwasów tłuszczowych omega-6. Dobry stosunek omega3 / omega-6 = 1: 4. Ale w naszej tradycyjnej diecie osiąga 1:16 i więcej.

Tabela produktów może i nie może być

Jeszcze raz dokonaj rezerwacji. Listy w tabeli nie opisują archaicznego poglądu na dietę (klasyczny stół dietetyczny 9), ale nowoczesnej diety niskowęglowodanowej dla cukrzycy typu 2.

Normalne spożycie białka - 1-1,5 g na kg masy ciała;
Normalne lub zwiększone spożycie zdrowych tłuszczów;
Kompletne usuwanie słodyczy, płatków, makaronu i mleka;
Ostra redukcja roślin okopowych, roślin strączkowych i płynnych produktów mlecznych.

Na pierwszym etapie diety twoim celem dla węglowodanów jest spełnienie 25-50 gramów dziennie.

Dla wygody stół powinien wisieć w kuchni diabetyków - wraz z informacją o indeksie glikemicznym żywności i kaloryczności najczęstszych receptur.

Co nie może jeść z cukrzycą typu 2?

Wszystkie produkty piekarnicze i zbożowe nie są wymienione w tabeli;
Ciastka, pastila, marshmallows i inne wyroby cukiernicze, ciasta, ciastka itp.;
Miód, nieokreślona czekolada, słodycze, naturalnie - cukier biały;
Ziemniaki, warzywa smażone w panierce węglowodanowej, większość warzyw korzeniowych, z wyjątkiem wymienionych powyżej;
Przechowywać majonez, ketchup, zazharka w zupie z mąką i wszystkimi sosami na jej podstawie;
Mleko skondensowane, lody sklepowe (dowolne!), Przechowuj produkty o złożonym składzie ze znakiem „mleko”, ponieważ są to ukryte cukry i tłuszcze trans;
Owoce, jagody o wysokim IG: banan, winogrona, czereśnia, ananas, brzoskwinie, arbuz, kantalupa, ananas;
Suszone owoce i kandyzowane owoce: figi, suszone morele, daktyle, rodzynki;
Kupuj kiełbasy, kiełbaski itp., Gdzie jest skrobia, celuloza i cukier;
Olej słonecznikowy i kukurydziany, dowolne rafinowane masło, margaryna;
Duże ryby, puszkowane w oleju, wędzone ryby i owoce morza, suche słone przekąski, popularne pod piwem.

Nie spiesz się, aby znieść dietę ze względu na surowe ograniczenia!

Tak, to niezwykłe. Tak, absolutnie nie ma chleba. A nawet gryka jest niemożliwa na pierwszym etapie. A potem oferują zapoznanie się z nowymi zbożami i roślinami strączkowymi. I pragnij zagłębić się w skład produktów. A oleje są dziwne. I niezwykła zasada - „tłuszcze mogą być, szukaj pożytecznych”... Zwykłe oszołomienie i jak żyć na takiej diecie?

Żyj dobrze i długo! Proponowane jedzenie będzie działać dla Ciebie za miesiąc.

Bonus: będziesz jadł wiele razy bardziej jakościowo niż twoi rówieśnicy, których cukrzyca jeszcze nie naciskała, czekałeś na swoje wnuki i zwiększałeś szanse na aktywną długowieczność.

Jeśli nie podejmiesz choroby pod kontrolą, cukrzyca faktycznie skróci twoje życie i cię zabije. Atakuje wszystkie naczynia, serce, wątrobę, nie pozwala schudnąć i krytycznie pogorszy jakość życia. Odważ się ograniczyć do minimum węglowodany! Rezultat cię zadowoli.

Jak prawidłowo zbudować dietę dla cukrzycy typu 2

Tworząc dietę dla diabetyków, warto ocenić, które produkty i metody leczenia przynoszą maksymalne korzyści dla organizmu.

Przetwarzanie żywności: gotować, piec, gotować na parze.
Nie - częste smażenie w oleju słonecznikowym i mocne solenie!
Nacisk na surowe dary natury, jeśli nie ma przeciwwskazań ze strony żołądka i jelit. Na przykład, spożywaj do 60% świeżych warzyw i owoców, a zostaw 40% na te przetworzone termicznie.
Starannie wybieraj gatunki ryb (mały rozmiar chroni przed nadmiarem rtęci).
Badamy potencjalną szkodliwość większości substancji słodzących. Jedyny neutralny: oparty na stewii i erytrytolu.
Wzbogacamy dietę w zwykły błonnik pokarmowy (kapusta, psyllium, czyste włókno).
Wzbogać dietę w kwasy tłuszczowe omega-3 (olej rybny, czerwone ryby o średniej wielkości).
Nie - do alkoholu! Puste kalorie = hipoglikemia, stan szkodliwy, gdy we krwi jest dużo insuliny, a glukoza to za mało. Niebezpieczeństwo omdlenia i narastającego głodu mózgu. W zaawansowanych przypadkach - aż do śpiączki.

Kiedy i jak często jeść w ciągu dnia

Ziarno pokarmu w ciągu dnia - od 3 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie;
Nie - późny obiad! Pełny ostatni posiłek - 2 godziny przed snem;
Tak - codzienne śniadanie! Przyczynia się do stabilnego poziomu insuliny we krwi;
Rozpoczynamy posiłek z sałatką - hamuje skoki insuliny i szybko gasi subiektywne uczucie głodu, które jest ważne dla utraty wagi w cukrzycy typu 2.

Ten tryb pozwoli Ci szybko odbudować, wygodnie schudnąć i nie spędzać czasu w kuchni, opłakując zwykłe przepisy.

Pamiętaj najważniejsze! Zmniejszenie nadwagi w cukrzycy typu 2 jest jednym z głównych czynników skutecznego leczenia.

Opisaliśmy metodę pracy w celu ustalenia diety niskowęglowodanowej dla diabetyków. Kiedy patrzysz na stół, jakie pokarmy możesz jeść z cukrzycą typu 2, nie jest trudno stworzyć smaczne i zróżnicowane menu.

Na stronach naszej strony przygotujemy również przepisy dla diabetyków i porozmawiamy o współczesnych poglądach na temat dodawania suplementów diety do terapii (olej rybny dla omega-3, cynamon, kwas alfa-liponowy, pikolinian chromu itp.). Bądź na bieżąco z aktualizacjami!