Główny Olej

Niezwykłe historie znanych potraw

Czy wiesz, jak i kiedy pojawiły się twoje ulubione potrawy? Dlaczego tak się nazywa? Czasami historia zawiera interesujące fakty o niezwykłych „narodzinach” i nazwach potraw, a czasami, badając historię potrawy lub słodyczy, okazuje się, że ma ona wiele dziesięcioleci, a nawet wieków! Oferujemy mały wybór takich dań.

W jaki sposób pojawił się pilaw i kto go stworzył, nie można dzisiaj powiedzieć z całą pewnością, ale historycy twierdzą, że pilaw był spożywany w starożytnej Persji - nazywali go „palos”. Co więcej, nie tylko jedli, ale także przepisywali pacjentom... lekarstwa, a także składali się z tego smacznego i pożywnego dania tradycji.
Oto jeden z nich:

... Pewnego razu lekarz Avicenna został zaproszony do młodego mężczyzny cierpiącego na dziwną chorobę: młody człowiek, który był synem gubernatora miasta Buchary (dziś Uzbekistan) stracił apetyt i sen. Awicenna szybko zorientował się, że to nie jest choroba, ale... miłość. Lekarz, słuchając pulsu „pacjenta”, zaczął nazywać różne obszary miasta. Nazywając pewien obszar, zauważył, że puls młodego człowieka wzrósł. Potem zaczął nazywać nazwiska ludzi, którzy mieszkali w tej części miasta - więc dowiedział się, że bogaty młodzieniec kochał biedną dziewczynę, córkę rzemieślnika, a teraz cierpiał, nie wiedząc, co robić. Mądry lekarz przepisał następujące zasady: co tydzień przyjmować „kumpli”, dopóki młody mężczyzna nie odzyska sił, a następnie… ożenić się.

Danie przyszło do nas z nieco zmodyfikowaną nazwą - plov. Co jednak oznaczają słowa „palos”? Są to pierwsze litery składników żywności w języku perskim: P - cebula (piéz), A - marchew (aoz), L - mięso (lahem), O - tłuszcz (olio), W - ryż (shaly), O - woda (ob) i B - sól (mokra). Jak widać, skróty nie są znaleziskiem sowieckim.


Wata cukrowa

Czy wiesz, że wata cukrowa ma ponad sześć wieków? Założę się, że wielu uważa tę słodycz za znacznie młodszą! Ale tak było: po raz pierwszy bawełnę skosztowano we Włoszech na początku XV wieku, ale tylko bogaci mogli sobie pozwolić na słodycze: cukier był drogim produktem, bawełna była wytwarzana ręcznie, a niewielu ekspertów w tworzeniu powietrznych słodyczy. Ale niedroga wata cukrowa stała się dopiero w 1897 r., Kiedy Morrison i Wharton opracowali specjalne urządzenie działające na energię elektryczną i pozwalające szybko zrobić „chmurę” cukru, nie tylko białą, ale i kolorową, za pomocą barwników spożywczych.

Śledź pod futrem


Kapusta kiszona

Zdrowa, smaczna i niezastąpiona w zawartości witamin jesienią i zimą kapusta kiszona wydaje się wielu rosyjskim potrawom. Nadal! W Rosji jest tak popularny! Ale okazuje się, że Chińczycy po raz pierwszy nauczyli się tworzyć kapustę kiszoną - i od tego momentu minęło około dwóch tysięcy lat! Zdrowe danie było codziennie spożywane przez budowniczych Wielkiego Muru Chińskiego. Aby jednak kapusta nabrała specjalnego smaku, dodano nie tylko przyprawy i sól, ale także wino ryżowe. Ale pierwszymi, którzy zaczęli przygotowywać kapustę, nie używając do tego alkoholu, byli Niemcy - woda + sól i nic więcej.

Vinaigrette

W przeciwieństwie do przeszłości potrawy, tylko vinaigrette, pomimo całkowicie nierosyjskiego brzmienia tego słowa, jest rosyjską potrawą. Swoją nazwę zawdzięcza francuskiemu „vinaigre” - co oznacza ocet winny lub wino kwaśne, w słowie „vinaigrette” nazywano w Rosji sałatką z różnych warzyw podlewanych tym samym winem kwaśnym lub octem. Ale dlaczego nazywa się to po francusku? Faktem jest, że vinaigrette został wynaleziony w XIX wieku, kiedy język francuski był badany przez całą szlachtę, a wiele rosyjskich rodzin nawet rozmawiało ze sobą po francusku. Co ciekawe we Francji vinaigrette o nazwie „rosyjska sałatka”.

Kurczak tytoniowy

Na pewno wiesz, że w tym naczyniu nie ma tytoniu, to dlaczego jest to takie dziwne imię?

To danie pochodzi z Gruzji, a w gruzińskich dźwiękach, takich jak „tsitsila tapak”, słowo „tapak” oznacza patelnię, talerz lub potrawę. To znaczy Kurczak tytoniowy to po prostu kurczak na talerzu lub kurczak na patelni, druga część imienia pozostała bez tłumaczenia, ale zyskała nieco inny dźwięk.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=16893

Smaczne odkrycia: dziesięć ciekawych historii pochodzenia potraw świata

Smaczne odkrycia: dziesięć dań z historią

Czy kiedykolwiek myślałeś o historii potraw, które przygotowujemy w dni powszednie i święta? A kto wymyślił nasze ulubione przepisy? Z pewnością niektóre historie światowych potraw zaskoczą cię, a przynajmniej sprawią, że się uśmiechniesz.

Gwiazda starożytności


Historia powstania naleśników, rosyjskiej narodowej potrawy, którą uwielbiają cudzoziemcy, zaczyna się w starożytności. Podobne okrągłe płaskie ciasta były gotowane w Egipcie i Chinach 4 tysiące lat temu. Ale w Rosji naleśniki pojawiły się około IX - X wieku. Samo słowo „naleśnik” jest zniekształceniem czasownika „mielić”, czyli gotować z mąki mąki. I choć historia naleśników jest często kojarzona z karnawałem, początkowo uważano je za pamiątkowe danie.

Triumf mięsa

Francuzi mają rękę w historii pochodzenia galaretki. Wymyślili gruby, zestalony bulion z plastrami cielęciny, wieprzowiny i dziczyzny. I nazywali to galantinem stworzenia. W XVIII wieku, kiedy rosyjska arystokracja oszalała w całej Francji, zaczęto ją serwować w najlepszych domach. Według innej wersji historia rozwoju potraw mięsnych jest związana z galaretką. Ta potrawa na bazie zagęszczonej herbaty była długo uważana za pokarm dla biednych, dopóki nie została wypróbowana przez szlachtę.

Trudności w tłumaczeniu

Historia sałatki sałatkowej jest również związana z Francją. Legenda głosi, że w czasach Aleksandra I Francuz Antoine Carem pracował u boku kucharzy dworskich. Kiedyś, widząc, jak wylewa się ocet z buraków, ziemniaków, marchwi i ogórków kiszonych, zapytał zdziwiony: „Vinaigre” (ocet)? Nasi rzemieślnicy zdecydowali, że kucharz zaproponował nazwę sałatki i razem skinęli głowami: „Dokładnie, winegret!”. To właśnie z tego kraju pochodzi winegret.

Sałatka Consensus

Historia nazwy „śledź pod futrem” jest nie mniej interesująca. Sałatka pojawiła się w 1918 roku, kiedy w moskiewskich tawernach wybuchły spory polityczne, które przerodziły się w walki. Zasłużony szef kuchni Aristarkh Prokoptsev przygotował pogodzącą potrawę „Szowinizm i upadek - bitwa i anatema”, w skrócie „Sh. W. B.A. ”. Ziemniak symbolizował chłopów, śledzie - robotników i buraka - rewolucję. Z czasem zapomniano o historii przepisu „Śledź pod futrem”, ale nazwa pozostała.

Serdeczny prezent

Historia ravioli mówi, że starożytni Chińczycy je wymyślili. W naszym kraju po raz pierwszy spróbowali go mieszkańcy Syberii i Uralu na początku XV wieku. Nazwa „pelnyan” („pell” - ucho, „niania” - ciasto) Siberian pereinachili w „pierogach”. Dalsza historia stworzenia przepisu kulinarnego wiąże się z pewnego rodzaju rytualną ofiarą w postaci bydła. Aby zapewnić dobrobyt rodziny, pierogi przygotowano z trzech rodzajów mięsa: wieprzowiny, wołowiny i jagnięciny.

Przepis od patrona

Mięsne danie z wołowiny stroganoff, którego historia pochodzi z połowy XIX wieku, jest związane z imieniem hrabiego Aleksandra Stroganowa. Według jednej wersji przepis został skomponowany przez Andre Duponta, specjalistę kulinarnego, dla starszego hrabiego, który z trudem przeżuwał jedzenie. Według innej historii, stroganow wołowy został wymyślony przez hrabiego za „otwarte stoły”, które założył. Każdy mężczyzna z ulicy mógł uczestniczyć w tych dobroczynnych kolacjach, jeśli był starannie ubrany i rozsądnie wykształcony.

Komedia z kapustą nadziewaną

Bardzo myląca historia pochodzenia kapusty. Po raz pierwszy wymieniane są w komedii Arystofanes, która odnosi się do liści winogron z wieprzowiną. W tym samym czasie w Chinach pojawia się legenda o tym, jak jeden niezdarny mędrzec wpadł do rzeki, a jego uczniowie zaczęli wrzucać do wody kępy ryżu w kapuście, aby odwrócić drapieżne ryby. Kolejna historia pochodzenia kapusty związana jest z gołębiami z grilla. Z biegiem czasu zostały zastąpione wołowiną w kokonie z kapusty - podobnie jak bułki.

Snack Chicken

Skąd pochodzi nazwa „Chicken of tobacco” i co ma z tym wspólnego tytoń? Właściwie to nie ma z tym nic wspólnego. Chodzi o specjalną szeroką patelnię z grubą płaską pokrywą, która służy jako jarzmo. Naczynie należy do gruzińskiej kuchni i oryginalnych dźwięków jak „tsitsila tapak” - stąd zamieszanie. Jednak subtelności historii pochodzenia tytoniu z kurczaka nie miały wpływu na przepis. Cała tusza jest gotowana przez dodanie kolendry, zielonej cebuli i czosnku.

Bitwa o makaron

Historia lasagny, a także wielu włoskich potraw, pochodzi z czasów starożytnych. Starożytni Grecy, a później Rzymianie, wypiekali najlepsze płaskie ciasta i dzielili je na szerokie talerze. W średniowieczu gotowano je z solą i połączono z grubą warstwą sera. Nieco później zaczęli mieszać aromatyczne zioła w nadzieniu. Jednak historia danie lasagna nie daje odpocząć Anglikom, którzy zapewniają, że ugotowali go po raz pierwszy na dworze króla Ryszarda II.

Prezent ślubny

Chuck-chak, którego historia powstania sięga wieków, jest najsłynniejszym tatarskim deserem. Te słodkie kluski zawsze były przygotowane na ślub i wspaniałe wakacje. Dziewczęta otdanie staczały się i kroiły ciasto, żonaty - smażone, a najbardziej doświadczeni zajmowali się pulpy. Historia chak-chak świadczy o tym, że przepis niewiele się zmienił i do dziś zawiera mąkę, jajka, mleko, masło i miód. Ale forma może być dowolna: od pomysłowego pagórka po śmieszne figury.

Mamy nadzieję, że ta mała kulinarna i historyczna wycieczka miała charakter informacyjny i opowiedziała coś nowego o zwykłych potrawach. A teraz przygotujesz je kompetentnie.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/19971-vkusnye-otkrytiya-desyat-interesnyh-istoriy-proishozhdeniya-blyud-mira

Dziesięć nieporozumień dotyczących pochodzenia potraw: pokaż swoją wiedzę na oczach gości!

Na świecie jest wiele oryginalnych przepisów i często są one obecne w różnych kuchniach narodowych, ale to nie znaczy, że ten lud jest ich twórcą. Ludzie czasami się mylą, oddając dłoń jednemu narodowi.

Dzisiaj rozważamy dość smaczny temat. Proponujemy raz na zawsze obalić kilka mitów na temat pochodzenia słynnych na całym świecie potraw.

Błędna opinia: danie zostało wymyślone przez francuskich kucharzy.

Frytki - odpowiednie owoce cięte w określony sposób (częściej słomki), a następnie smażone w dużej ilości wrzącego oleju. W Wielkiej Brytanii, Irlandii i Izraelu nazywa się je żetonami. W Polsce przygotuj fermentowane buliony z dodatkiem majonezu. W ostatnim stuleciu danie to można było znaleźć w każdej restauracji i kawiarni, ale wraz z pojawieniem się sieci McDonalds dłoń została przeniesiona na jej ręce.

Zaledwie kilka wieków temu Europejczycy nie zakładali, że na świecie jest ziemniak. Wraz z odkryciem przez Kolumba Ameryki, kukurydza, pomidory, słodka papryka i słodki ziemniak, które uznano za przodka znanej już rośliny okopowej, zostały sprowadzone do Europy. Istnieją obiektywne dowody na to, że nawet 2000 lat temu w starożytnych państwach na terytorium współczesnego Peru i Boliwii był już uprawiany.

We Francji danie to pojawiło się w 1840 r., Ale to nie rdzenni mieszkańcy tego kraju go wymyślili, ale Belgowie. Według legendy, w dolinie rzeki Mozy, pomiędzy miastami Dinant i Liege, żyli wielcy miłośnicy smażonych ryb, pokrojonych w drobną kostkę. Zimą rzeka zamarzła, ale nadal nie wiedzieli o łowieniu pod lodem, a mieszkańcy doliny pozostali bez swojej ulubionej potrawy do wiosny. W jeden z długich zimowych wieczorów niektórzy nawet myśleli o smażeniu ziemniaków jak ryby, a wszyscy mieszkańcy musieli spróbować.

A produkt jest zobowiązany swoją nazwą do przedsiębiorczego Belga o imieniu Frith, który w 1841 r. Jako pierwszy zaczął go sprzedawać.

Chimichanga

Nieporozumienie: Chimichanga to autentyczne meksykańskie danie.

Chimichanga jest jak burrito, ale smażone nie jest w piekarniku, ale smażone na specjalnej patelni. Jest to cienki placek nadziewany ryżem i serem, który jest zwijany w formie prostokątnego wałka. Wygląda, że ​​to danie wygląda jak nasze naleśniki z mięsem, tylko nieco większe i znacznie ostrzejsze.

Jedna z wersji mówi, że w restauracji El Charro w Arizonie gospodyni gotowała burrito i przypadkowo upuściła gotowe danie na patelnię z wrzącym olejem. W desperacji chciała wypowiedzieć hiszpańskie słowo przekleństwa „Ay, chingado!”, Ale wstydziła się swojej małej siostrzenicy i powiedziała „Ay, chi... michanga!”.

Kiedy naleśnik był zarumieniony, ciocia Monica, jako doświadczony szef kuchni, zdała sobie sprawę, że całkiem przypadkowo miała nowe i raczej oryginalne danie.

Od tego dnia w menu restauracji pojawiła się nowość pod egzotyczną nazwą Chimichang, a wkrótce serwowano ją we wszystkich hiszpańskojęzycznych krajach Ameryki.

Roll jajek

Błędna opinia: ten przepis został wymyślony przez Chińczyków.

Tradycyjne danie kuchni południowo chińskiej i wietnamskiej - cienka bułka jajeczna z zawiniętymi w nią warzywami, w rzadkich przypadkach - mięso. Jest dość prosty w przygotowaniu i nie wymaga dobrych umiejętności gotowania.

Ubij jajka, dodaj majonez i wymieszaj wszystko, aż będą gładkie. Połóż arkusz pergaminu na blasze do pieczenia i nalej na niego dużo. Piec w piekarniku do ugotowania w temperaturze 180 stopni.

Osobno wykonujemy nadzienie: rozcieraj stopiony ser lub wędzony ser i wymieszaj z majonezem, posiekanym czosnkiem i orzechami. Odwróć gotowy naleśnik omletowy i rozłóż farsz, a następnie przy pomocy pergaminu zwiń i włóż do lodówki na kilka godzin. Gotowy, możesz jeść na śniadanie i kolację.

Przywództwo w tworzeniu tej potrawy nadal musi zostać przekazane Amerykanom, ponieważ to właśnie oni zaczęli gotować dokładnie rolkę, a nie cienkie naleśniki lub sajgonki na papierze ryżowym, jak w Chinach.

Nachos

Nieporozumienie, że danie to należy do kuchni meksykańskiej.

W 1943 r. Danie składało się ze smażonych kukurydzianych tortilli, pokrytych roztopionym serem cheddar i drobno pokrojonym chili, i nazywało się Ignacio Nachos Anaya.

Pewnego razu żony żołnierzy amerykańskich z Fort Duncan, w pobliżu miasta Eagle Pass, po udaniu się do sklepów na zakupy, udały się do już zamkniętej restauracji na przekąskę. Główny kelner zaproponował im danie, które właśnie wymyślił i nazwał Nachos especiales. Imię tego zaradnego człowieka Ignacio Anaya.

Później Frank Liberto jako pierwszy pomyślał o dostarczeniu tej oryginalnej i dość ostrej przekąski na stadionach podczas meczów futbolu amerykańskiego. Wkrótce to danie stało się popularne w Teksasie, a następnie rozprzestrzeniło się na inne stany Ameryki.

Jego przepis został po raz pierwszy opublikowany w Cookbook of St. Anne w 1954 roku. Autor arcydzieła otworzył własną restaurację o nazwie Nachos w meksykańskim mieście Piedras-Negras, a oryginalne danie, które wymyślił, zostało umieszczone w menu.

Co jeść na Wschodzie

Nieporozumienie: Sushi i Rolls to najbardziej popularne jedzenie w Japonii.

Oczywiście danie to jest dość powszechne w Kraju Wschodzącego Słońca. Jest to kiełbasa z ryżu i warzyw, owinięta w prasowane wodorosty Nori. Są cięte przed podaniem na równych częściach.

Sushi jest narodowym jedzeniem Japończyków, ale używają go na święta i podczas uroczystości rodzinnych, ponieważ jesteśmy kebabami. Dlatego powszechne założenie, że mieszkańcy Japonii nie mogą żyć bez tego dania, jest kolejnym błędnym przekonaniem.

Prawdziwym hitem w ich diecie są ryż i warzywa, specjalnie przygotowane wodorosty, soja i zielona herbata. Popularny jest Nigiri - długi kawałek ryby oceanicznej i duża kula ryżu owinięta glonami. I nie wasabi!

Spaghetti i klopsiki

Błędna opinia: to danie pochodzi z Włoch.

To danie zostało wymyślone dawno temu i nie można ustalić jego dokładnej „narodowości”. W egipskich grobowcach z IV wieku pne znaleziono tablice przedstawiające ludzi wytwarzających makaron.

Wiele faktów historycznych skłania naukowców do przypuszczenia, że ​​na całym świecie kultura wytwarzania makaronu była rozpowszechniana przez Rzymian w okresie wojen podbojów w imię ekspansji Imperium. Starożytny Rzym był bardzo gęsto zaludniony, a problem zachowania żywności miał dla niego wielkie znaczenie.

W swojej nowoczesnej formie produkty z ciasta trafiły do ​​Europy ze Wschodu. W Japonii w sylwestra zwyczajowo traktuje się gości z cienkim i długim makaronem: każdy, kto dostanie najdłuższy, będzie szczęśliwy przez cały rok. Włoscy kucharze wymyślili oryginalne danie zwane makaronem, ale rosyjski makaron w marynarski sposób jest równie dobry.

Klopsiki - danie w formie kulki mięsnej. Mogą być gotowane lub smażone, i są łączone z niemal każdym dodatkiem. Historia tego dania jest spowita nieprzeniknioną tajemnicą, ale niektóre wskazówki i wskazówki językowe prowadzą nas do starożytnej Persji (obecnie Iranu). Słynne danie kufta z baraniny otrzymało swoją nazwę od perskiego słowa „koofteh”, co oznacza „połamane mięso”.

Podbili całą Persję, okrągłe placki podbiły Bliski Wschód, a następnie pojawiły się w Europie. Wenecjanie byli wykwalifikowanymi rzemieślnikami w przyprawianiu przypraw i przypraw w tamtych czasach, i dodawali swój własny „smak” do świeżego mięsa. Tak właśnie wyszło nowoczesne danie - klopsiki w pikantnym sosie z długim spaghetti, na przepis, który zadziałało więcej niż jedno pokolenie ludzkości.

Rogaliki

Błędna opinia: ta słodka uczta jest wymyślona we Francji.

Rogalik - mały produkt mączny w postaci półksiężyca ciasta francuskiego lub drożdżowego, z nadzieniem śmietanowym lub dżemowym. Bardzo popularny jako deser lub ciasto na poranną kawę we Francji i na całym świecie.

Legenda o jego pochodzeniu mówi, że w XVII wieku podczas oblężenia stolicy Austrii przez wojska Imperium Osmańskiego miejscowi piekarze uratowali wszystkich mieszkańców przed zniewoleniem. Podstępni Turcy wykopali tajne kopie i chcieli potajemnie wkroczyć do miasta nocą, ale piekarze w tym czasie przygotowali swoje towary i podnieśli alarm. W rezultacie atak został odparty, a miasto i mieszkańcy zostali uratowani.

Na cześć tego sukcesu wiedeńscy piekarze wymyślili rogaliki - bułeczki w kształcie półksiężyca lub bajgla, jakby kpili z głównego symbolu islamu.

Po przybyciu do Francji, dzięki żonie króla Ludwika XVI, Marie-Antoinette, z urodzenia Austriaczki, te bułeczki stały się symbolem kraju. Wykwalifikowani cukiernicy przynieśli sposób ich przygotowania do absolutnej perfekcji, wciąż zaskakując delikatnym smakiem nie tylko wyśmienitego francuskiego, ale także całej planety.

Crab Rangoon

Błędna opinia: danie jest pochodzenia chińskiego.

Rangun to smażone w głębokim tłuszczu tajskie pierogi nadziewane mięsem krabowym lub jego substytutem zmieszanym z serem śmietankowym, zieloną cebulą lub czosnkiem. Pochodzenie tego oryginalnego dzieła kulinarnych specjalistów jest trudne do prześledzenia, ale jedno jest znane z absolutną gwarancją: zostało stworzone przez jednego szefa kuchni sieci kuchni polinezyjskiej Trader Vic's w amerykańskim mieście San Francisco gdzieś w połowie lat 50. ubiegłego wieku.

Słodki i delikatny aromat mięsa kraba, chrupiące smażone głęboko smażone ciasto sprawia, że ​​jest niezapomniany od pierwszych sekund degustacji. Głównym warunkiem jest smażenie pierogów tylko na oleju roślinnym bez dodawania margaryny lub innych tłuszczów zwierzęcych.

Obecnie danie jest bardzo popularne w całych Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza we wschodnich regionach i na środkowym zachodzie.

Pizza

Błędna opinia: ten produkt typu fast food jest dziełem Włochów.

Historia tego popularnego dania na całym świecie jest pełna tajemnic i jest uważana za starożytną jak historia całej ludzkości. Moment pojawienia się pierwszej pizzy można uznać za czas, kiedy ludzie nauczyli się robić ciasta. Można je również przypisać do tych, które zostały upieczone w starożytnym Egipcie około sześciu tysięcy lat temu. Istnieją odniesienia do faktu, że w V wieku pne starożytni Persowie na swoich tarczach gotowali się wokół ognisk podczas długich wędrówek pachnącej pity z serem i daktylami.

W starożytnej Grecji zwyczajowo rozprowadzano warzywa i warzywa na surowym cieście, obficie podlewano oliwą z oliwek i pieczono na węglach. W języku mieszkańców Hellas taki chleb nazywano plakuntos. Starożytni Rzymianie nazywali to słowem „łożysko”.

Amerykanie, pieczenie pizzy, rozkładanie dużej ilości sera, zieleni na cieście, a następnie głównego farszu. We Włoszech jest to bardziej wyrafinowane dzieło sztuki kulinarnej. Prawdziwe ciasto na tradycyjną pizzę w tym kraju odbywa się tylko za pomocą rąk: jest wyrzucane i obracane bez pomocy wałka. A prawdziwa włoska pizza jest pieczona tylko w piecu opalanym drewnem w temperaturze 200-215 ° C

Skala pieczenia jest ogromna: z 2,5 miliarda sztuk tylko 1,5 miliarda jest eksportowanych za granicę, pozostała ilość jest spożywana przez mieszkańców kraju.

Solona i kapusta kiszona

Błędna opinia: to narodowe danie Irlandii.

Początkowe znaczenie produktów do solenia to ochrona zbiorów przed zepsuciem. Mięso i ryby były zatem zbierane do wykorzystania w przyszłości w przypadku ostrej zimy i niemożności polowania.

Wiele narodów mieszkających w różnych regionach zrobiło to na swój sposób. Na południu - w Azji Środkowej i Małej, na Zakaukaziu, na południowym wschodzie i południu Europy - preferowali suszenie i marynowanie, ponieważ zimy na tych obszarach są wystarczająco ciepłe i trudno jest tam przechowywać żywność przez długi czas, a ocet z kwaśnego wina jest zawsze pod ręką. W Rosji, na Białorusi i Ukrainie stosowano ich metody - solenie, fermentację i oddawanie moczu.

Podobnie, żaden naukowiec nie powie, jaki kraj po raz pierwszy zaczął marynować warzywa i inne produkty. Najprawdopodobniej miało to miejsce w Chinach, ponieważ już w III wieku pne robotnicy zatrudnieni przy budowie Wielkiego Muru Chińskiego jedli kapustę fermentowaną w winie ryżowym.

Uważa się jednak, że zapożyczyli przepis od swoich sąsiadów, Koreańczyków, ponieważ ludzie ci od niepamiętnych czasów mieli kimchi. W nowoczesnej Korei Południowej istnieje nawet państwowy instytut badawczy Kimchi.

Wiadomo jednak na pewno, że w Irlandii nie ma specjalności narodowej i mają taki sam stosunek do różnych ogórków, jak wszyscy, czyli są aktywnymi konsumentami i wielbicielami.

To wszystko na dziś. Kłócenie się o prymat wynalezienia potrawy jest sprawą beznadziejną. Ile narodów, tyle różnych przepisów. Ale naukowcy muszą coś zrobić, nie każdy przecież dzieli atom.

W gotowaniu białe plamy, które wciąż są badane, są czymś więcej niż na całej planecie. Najważniejsze w tym biznesie jest to, że potrawy są pachnące, smaczne i zdrowe. Na przykład z jednego prostego ziemniaka można ugotować ponad 500 wspaniałych potraw, a są to tylko te zapisane w książkach kucharskich.

http://interiorscafe.ru/istorii-proiskhozhdeniya-blyud-s-foto/

Właściwe odżywianie: pyszne przepisy

Od niedawna moda na zdrową żywność nabiera tempa, jest już wiele przepisów na prawidłowe odżywianie. Najpopularniejszy z nich należy rozważyć bardziej szczegółowo i możesz zacząć zachwycać siebie i swoich bliskich odpowiednimi przysmakami kulinarnymi.

„Jesteśmy tym, co jemy” - wspólne zdanie i pierwsze stwierdzenie, że to słynny uzdrowiciel ze starożytnej Grecji Hipokrates. Właściwe odżywianie jest jedną z głównych podstaw zdrowia. Ważne jest jednak nie tylko poznanie teorii, ale także jej skuteczne zastosowanie w praktyce. Proste przepisy na zdrową żywność na każdy dzień pozwolą Ci nie tylko urozmaicić dietę, ale także poczęstować się smacznymi i interesującymi smakołykami, bez podejmowania szczególnych wysiłków.

Śniadania na temat prawidłowego odżywiania

Śniadanie jest głównym posiłkiem dnia. Doskonale się rozweseli po wczesnym przebudzeniu i da energię na cały dzień. Obfite i zdrowe śniadanie obejmuje twarogi, płatki śniadaniowe, omlety i jajecznicę.
Serniki Bananowe

  • 400 g twarogu 5%;
  • 1 jajko;
  • 1 dojrzały banan;
  • 4 łyżki. mąka ryżowa;
  • Szczypta wanilii;
  • Słodzik.

Aby serniki się nie rozłożyły, ale aby stworzyć zgrabny kształt (podkładki), należy podgrzać patelnię i pamiętać - musi być sucha.

Więc oddzielnie pokonaj dobrze jajko. Aby zmielić twaróg z blenderem, nadaje skrzepowi zwiewną konsystencję. Dodaj banana do masy serowej i zacieru. W uzyskanej jednorodnej masie dodać ubite jajko, substytut cukru i wanilinę. Gotowe, możesz zacząć smażyć.

Od diety syrnichki trochę mąki. Ciasto może zacząć przyklejać się do rąk, zwilżyć je zwykłą wodą. Rzuć piłkę i delikatnie wciśnij na patelnię nieprzywierającą.

Smażyć na niewielkiej temperaturze aż do złotego koloru. Następnie odwróć się na drugą stronę i smażyć ponownie pod pokrywą na żądany kolor po drugiej stronie. Delikatne serniki są gotowe. Możesz wlać je syropem bez cukru lub dżemem niskokalorycznym. Bon apetyt!

Uwaga! W przypadku utraty wagi wybierz twarożek do 5% włącznie. Nie powinieneś kupować w nim wyłącznie beztłuszczowych składników odżywczych i witamin, a smak jest bardziej świeży.

Klasycznymi gatunkami są płatki owsiane. Jedna z ulubionych opcji na śniadanie sportowca, utrata wagi, a nawet najprostsza osoba, która nie podąża za równowagą składników odżywczych w jego ciele.

Ale kiedy ciągle jesz to samo, to ci przeszkadza. Po prostu nie można odmówić zdrowej żywności, dlatego łatwo jest modelować nowy smaczny wariant.
Płatki owsiane z Serem Domowym

  • 40 g płatków owsianych;
  • 150 ml mleka / wody;
  • 125 g miękkiego twarogu;
  • Orzechy / jagody / owoce;
  • Słodzik.

Płatki owsiane zalać mieszaniną mleka i wody i włożyć 2 minuty. w kuchence mikrofalowej. Następnie sezon z twarożkiem. Do gustu wkładamy jagody, orzechy, można wlać syrop na stewię lub dodać słodzik. Dzięki twarogowi owsianka nabiera oryginalnego smaku i staje się bardziej odżywcza.

Obiady dotyczące prawidłowego odżywiania

Drugi posiłek jest nie mniej ważny niż pierwszy. Jest ważnym obfitym i satysfakcjonującym składnikiem naszego pożywienia. Z reguły, siedząc w pracy, wszyscy z niecierpliwością czekają na początek tego posiłku, aby ucztować na gorącym jedzeniu: pachnącą zupę lub po prostu przekąskę na sałatce.

Do końca dnia, aby nie cierpieć z powodu ciężkości w żołądku lub niestrawności, lunch powinien być również zdrowy! W tym przypadku dopasuj podstawowe przepisy do prawidłowego odżywiania - zupy szpinakowe i grzyby.

Zupa krem ​​grzybowa

  • 500 g grzybów (najlepiej pieczarek);
  • 600 gramów ziemniaków;
  • 200 g cebuli;
  • 1,5 l bulionu warzywnego;
  • Szklanka mleka / 20% śmietany;
  • Sól / pieprz / przyprawy do smaku.

Zupa grzybowa może być gotowana w bulionie mięsnym i warzywnym. Ponieważ zupa jest dietetyczna, rosół będzie roślinny. Aby to zrobić, gotuj cebulę, marchewkę, ziemniaki i seler, doprawiamy groszkiem i solą. Po ugotowaniu warzyw można je usunąć, z wyjątkiem ziemniaków.

Cebulę drobno posiekać i usmażyć na suchej patelni na przezroczysty kolor, dodać kroplę wody i pozostawić do gulaszu.

Równolegle posiekaj grzyby na talerze, dodaj do cebuli, soli i pieprzu. Smażyć, aż odparuje cały płyn.

Następnie smażone grzyby z cebulą należy dodać do ziemniaków z bulionem warzywnym i puree blenderem, aż będą gładkie. W powstałej masie wlać śmietanę i mleko. Sól do smaku i wrzenia.

Uwaga! Grzanki doskonale komponują się z kremową zupą. Były więc dietetyczne, po prostu weź zwykły chleb żytni bez żadnych dodatkowych dodatków. Pokroić w kwadraty i wysuszyć w piekarniku bez oleju.

Zupa Szpinakowa

  • 200 g szpinaku;
  • 300 gramów ziemniaków;
  • 100 g cebuli;
  • 100 g rukoli;
  • 1 sałata;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 1,5 l bulionu warzywnego;
  • Szklanka 10% śmietany / mleka;
  • Sól / pieprz do smaku.

Przygotowanie tej witaminy i co najważniejsze wyśmienite danie nie zajmie Ci więcej niż 30 minut.

Gotuj bulion warzywny z marchwi, cebuli, ziemniaków i pary pieprzu. Po przygotowaniu bulionu usuń wszystkie warzywa oprócz ziemniaków.

Podczas przygotowywania bazy warzywnej zupy drobno posiekać liście szpinaku. Cebulę posiekać.

Następnie podsmaż szpinak i cebulę z niewielką ilością wody przez około 7 minut. Sól od razu - aby cebula zdołała uwolnić sok i nie spłonąć.

Potnij ugotowane ziemniaki na kawałki, dodaj do nich gotowy szpinak i cebulę, zmiel do jednolitej konsystencji.

Wlać powstałą masę do bulionu warzywnego, dodać śmietanę i zagotować.

Dopraw smakową zupą smakową. Podczas podawania możesz dodawać zioła lub grzanki.

Ciekawe Szpinak należy do kategorii produktów, które zmagają się z nadmiarem tłuszczu i jest również uważany za jedną z najbardziej użytecznych sałatek liściastych.

Obiady dotyczące prawidłowego odżywiania

Przy prawidłowym odżywianiu bardzo ważne jest, aby nie zapomnieć o kolacji. Przecież długie przerwy między posiłkami powodują poważne szkody dla zdrowia, zwłaszcza układu pokarmowego.

Podczas kolacji lepiej jest porzucić lekkie węglowodany i zbyt tłuste potrawy. Idealnym talerzem będą warzywa i białko, czy to ryby, mięso czy twaróg. Nasycą nasze ciało i ochronią mięśnie przed katabolizmem przez noc. Na szczęście przepisy fitness dla prawidłowego i zdrowego odżywiania, odpowiadające obfitości lekkiej kolacji.

Sałatka „Gourmet”

  • Liście sałaty;
  • 200 gramów wiśni;
  • 1 awokado;
  • 200 g krewetek;
  • 50 g serów o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 50 g orzeszków piniowych;
  • 100 g naturalnego jogurtu / sosu Caesar.

Drobno posiekaj wiśni, awokado, sałatę. Krewetki gotujemy z pieprzem, obieramy i dodajemy do sałatki. Do uzyskanej masy na grubej tarce zetrzeć ser. Posypać orzeszkami pinii.

Sałatkę można przyprawić niskotłuszczowym jogurtem naturalnym. Aby poprawić smak, możesz użyć domowego sosu cezarowego. Oparty jest na jogurcie naturalnym oraz mielonym czosnku, soli i papryce. Zastąpi szkodliwy majonez z hukiem. Pyszne sałatki na obiad gotowe!

Dietetyczne „Mięso po francusku”

  • 600 g filetu z kurczaka;
  • 3 duże pomidory;
  • 2 żarówki;
  • 150 g serów o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Jogurt naturalny / śmietana 10%;
  • Sól i pieprz do smaku.

Aby mięso było delikatne i soczyste, filet należy pokroić w cienkie paski i dobrze ubić. Włóż formę, sól i porę roku.

Wstępnie ułóż formę folią, aby zapobiec wypaleniu potrawy!

Cebula cienko pokrojona w pierścienie, układa staranną warstwę na mięsie. Pokrój pomidory w okręgi, to będzie kolejna warstwa na wierzchu cebuli.

Pomidory rozmazują jogurtem naturalnym.

Ostatecznym akcentem będzie tarty ser utarty na grubej tarce.

Piec w piekarniku do złotobrązowego sera!

Świąteczne, ale łatwe danie jest gotowe! Bon apetyt!

Pamiętaj! Klasyczne „mięso po francusku” jest zrobione z wieprzowiny, ale jeśli celem prawidłowego odżywiania jest schudnięcie, lepiej jest odmówić tłustej wieprzowiny. Wybierz indyka lub kurczaka.

Serniki z Kurczaka
Wśród przydatnych receptur na prawidłowe odżywianie, dania z kurczaka zajmują jedną z najbardziej ekscytujących pozycji. Niezwykle, ale serniki są nie tylko słodkie. Mogą być zrobione z mięsa i, bez obawy o dodatkowe kilogramy, jeść na obiad zgodnie ze wszystkimi zasadami:

  • 800 g filetu z kurczaka;
  • 5 jaj;
  • 2 marchewki;
  • 2 łyżki. l otręby owsiane / żytnie;
  • 4 ząbki czosnku;
  • Zieloni;
  • Sól / pieprz do smaku.

Mielimy filet z kurczaka z blenderem do rozdrobnienia lub bardzo drobno posiekamy. Marchew drobno zetrzeć, drobno posiekać cebulę i czosnek, można zmielić w blenderze.

Dodaj warzywa i posiekane warzywa do mielonego kurczaka. Dodaj otręby do masy, następnie sól i sezon.

Przykryj blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia.

Aby ślepe gniazda, pogłębione w środku, położyły się na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez 30 minut.

Pół godziny później wsyp jajko do gniazda. Wstaw do piekarnika na kolejne 15 minut.

Gotowe danie może posypać Twoje ulubione świeże zioła. Bon apetyt!

Deser na prawidłowe odżywianie

W Internecie, w błyszczących czasopismach i książkach jest teraz wiele sposobów na przygotowanie zdrowej żywności. Przepisy potraw z prawidłowym odżywianiem ze zdjęcia wyróżniają się dostępnością, łatwością przygotowania i niesamowitym smakiem. Dlatego niechęć do przejścia na prawidłowe odżywianie można wytłumaczyć jedynie własnym lenistwem i lekceważeniem zdrowia.

Artykuł zawiera przepisy na smakołyki, które będą pasować do menu przez cały tydzień. Aby nie mieć wątpliwości co do właściwego odżywiania, niech będzie inny bardzo smaczny przepis.

Lody bananowe
Nadeszło lato, a to oznacza, że ​​pokonywanie lodów staje się coraz trudniejsze. Ale niestety w sklepie jest całkowicie ze szkodliwymi dodatkami. Zawsze jest wyjście.

Potrzeba tylko banana. Pokrój go w małe kółka i włóż do zamrażarki na kilka godzin. Po tym, jak banan zamrozi się, zmiel na jednolitą masę w blenderze.

Jeśli chcesz, możesz dodać kokos, kakao, orzechy.

To bardzo prosty przepis całkowicie zastępujący zakup lodów. W końcu konsystencja mrożonego banana jest po prostu boska!

http://dom-eda.com/healthy_eating/2016/07/09/pravilnoe-pitanie-recepty-vkusnyx-blyud.html

Przepisy na zdrową żywność 409 Przepisy

Zdrowa dieta zapewnia normalny rozwój i żywotną aktywność człowieka, przyczynia się do poprawy jego zdrowia i zapobiegania chorobom. Zdrowe odżywianie jest kluczem do długiego życia. Aby zapewnić dobry stan zdrowia, prawidłowe funkcjonowanie narządów, musimy jeść wysokiej jakości żywność.

Różnorodne owoce i warzywa na stole, kwaśne mleko i produkty mleczne, orzechy i płatki zbożowe, to zdrowa dieta! Staraliśmy się zebrać dla Ciebie najlepsze przepisy na sałatki, pierwsze i drugie dania, desery i wypieki z maksymalną korzyścią dla Twojego zdrowia!

http://yummybook.ru/category/zdorovoe-pitanie

16 przepisów na szybkie i zdrowe posiłki

Czy twój harmonogram jest zbyt zajęty? Rano nie ma nawet czasu na śniadanie, a wieczorem nie ma siły na gotowanie?

Główną przeszkodą w prawidłowym żywieniu jest potrzeba ciągłego gotowania. A myśl o marnowaniu czasu i energii na gotowanie, kiedy jesteś już wyczerpany i wyczerpany, prowadzi cię po prostu do najbliższego McDonalda.

Nie ma wystarczająco dużo czasu na przygotowanie zdrowych i zbilansowanych potraw i postanowiłeś nie szukać odpowiedniego fast fooda? Na próżno istnieją opcje szybkich i zdrowych przepisów.

Nie martw się. Jeśli prawie nie masz czasu i wysiłku, te 16 przepisów pokaże Ci, jak szybko i pożytecznie gotować. Przecież przygotowanie tych potraw wymaga tak mało czasu, że nawet nie wierzy się, że zdrowa dieta może być tak szybka w gotowaniu.

Co gotować szybko i użytecznie

Dla Twojej wygody podzieliliśmy przepisy na kilka kategorii: śniadanie, obiad, kolacja, sałatki i desery

Śniadanie

1. Płatki owsiane z bananem i orzechami

Owsianka jest niesamowicie dobra dla twojego ciała, ale kto lubi pustą owsiankę?

Istnieje wiele możliwości zróżnicowania płatków owsianych przy użyciu różnych owoców i orzechów. Więc dlaczego banany?

Poza tym, że są smaczne, banany zawierają dużo błonnika i są bogate w potas. Potas reguluje poziom sodu w organizmie, a także pomaga obniżyć ciśnienie krwi i ma korzystny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego.

Łącząc banany z płatkami owsianymi i zdrowymi tłuszczami z orzechów, otrzymasz idealne śniadanie, dobre dla serca!

I tak łatwo gotować:

Podgrzej płatki owsiane wypełnione wodą (lub mlekiem migdałowym jako źródłem białka i wapnia), a następnie dodaj posiekany banan, grubo mielone orzechy i trochę cynamonu. Śniadanie jest gotowe. Bon apetyt!

2. Omlet z brokułami i serem feta

Jajka - magazyn składników odżywczych. Zawierają wiele korzystnych witamin i minerałów, dużo białka i kwasów tłuszczowych omega-3. Dlatego jajka są świetne na rozpoczęcie dnia!

Gotowanie omletu jest łatwiejsze niż kiedykolwiek - wlej jajecznicę (1 do 3, w zależności od ilości użytych składników, wielkości patelni i apetytu), połóż resztę składników na górze i napełnij je jajkiem, aby omlet pokrył całe danie.

Dlaczego brokuły? Tak jak w przypadku owsianki bananowej, ponieważ błonnik jest dobry na śniadanie. Ponieważ jaja zawierają dużo białka, takie śniadanie zachowa uczucie sytości przez długi czas.

Brokuły są również bogate w witaminy i minerały. Ważne jest, aby śniadanie zawierało jeden lub dwa produkty (w tym przypadku jaja i brokuły), bogate w błonnik pokarmowy. Jeśli uczucie głodu rano jest zbyt duże, dodaj do omletu kilka tostów pełnoziarnistych i szklankę mleka migdałowego.

3. Parfait z greckiego jogurtu i owoców

W porównaniu ze zwykłym jogurtem grecki jogurt zawiera więcej białka i mniej cukru. Dlaczego nie skorzystać z tego greckiego jogurtu, dodając owoce (jako źródło witamin i błonnika) i orzechy (na przykład orzechy włoskie lub migdały zawierające zdrowe tłuszcze i jeszcze więcej błonnika)?

Ale w tym naczyniu jest jeden tajny składnik, dodając, że stworzysz tylko „bombę zdrowotną” - to jest siemię lniane.

Badania nadal trwają, ale wyniki są już obiecujące: siemię lniane zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, cukrzycy i raka. A wszystko to dzięki tym małym nasionkom!

Parfait nie jest łatwy w przygotowaniu na oko, dlatego oferujemy przybliżony pomiar:

  • ¾ - 1 szklanka jogurtu greckiego
  • 2 szklanki pokrojonych owoców (wybierz swój ulubiony)
  • 2 łyżki orzechów włoskich i migdałów (drobno posiekane)
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • (opcjonalnie) miód

Mieszaj te składniki, jak chcesz. Poniżej znajduje się tylko kilka opcji:

  • Wymieszaj to! Dlaczego nie dodać wszystkich składników do jednej filiżanki, pojemnika na żywność, dokładnie wymieszać i cieszyć się smakiem? Szybko, prosto i nadal środek parfait będzie w postaci owsianki, bez względu na to, jak ją początkowo serwujesz.
  • Stylowy jogurt. Klasyczna opcja śniadaniowa, w której owoce, orzechy i siemię lniane są układane na greckim jogurcie. Możesz mieszać wszystkie składniki w dowolnym momencie.
  • Drobne warstwy. Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz spróbować potraw serwowanych w restauracji. W szklanej zlewce dodaj стеклян filiżankę jogurtu, następnie owoce, orzechy i siemię lniane, a następnie jogurt i tak dalej. Taka prezentacja dania zadowoli nie tylko Twój żołądek, ale również zaspokoi Twoje pragnienie piękna.

To danie nadaje się nie tylko na śniadanie, ale także na lekką przekąskę, w zależności od tego, kiedy chcesz cieszyć się lekkim smakiem jogurtu i twoich ulubionych owoców.

4. Koktajl z jagód czekoladowych

Czasami nawet tak szybkie dania jak płatki owsiane i parfait zajmują zbyt wiele czasu. Masz zbyt wiele planów? A gotowanie śniadania nie jest jednym z nich?

To wtedy koktajle przychodzą na ratunek.

Wrzuć wszystkie składniki do miksera, wymieszaj i wypij lub wlej do butelki i zabierz ze sobą - idealny dla zapracowanych osób, które chcą prowadzić zdrowy tryb życia. Dlatego oferujemy aż trzy przepisy smoothie.

Pierwszy przepis to czekoladowy koktajl z jagód. Możesz być zaskoczony: „Jak czekolada może być częścią właściwego odżywiania”. Musisz tylko wybrać odpowiedni:

  • 1 ½ szklanki czekolady mlecznej o smaku migdałowym
  • 1 szklanka jagód
  • 1 pokrojony banan
  • ¾ kubek jogurtu greckiego

Po prostu wrzuć wszystkie składniki do miksera, mieszaj przez 30-60 sekund i gotowe!

5. Koktajl bananowo-migdałowy

Drugi przepis jest bardziej ostry, z dodatkiem cynamonu. Grecki jogurt, banany i olej migdałowy pozwolą na długo zapomnieć o uczuciu głodu.

  • 1 banan
  • 1 ½ szklanki mleka migdałowego
  • 1 łyżka oleju migdałowego
  • ¾ kubek jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka miodu
  • Szczypta cynamonu

„Szczypta” cynamonu oznacza, że ​​powinieneś eksperymentować i wybrać opcję, która najbardziej Ci odpowiada. Zacznij od małej szczypty - smak korzenia może być silniejszy niż myślisz - następnie dodaj więcej, jeśli to konieczne.

Cynamon przyspiesza metabolizm, a migdały zawierają białko, błonnik, witaminy i minerały. Dlatego połączenie tych składników jest świetne na dobry początek dnia!

6. Zielone koktajle „Tropikalna bryza”

Czasami chcesz zacząć dzień od czegoś egzotycznego, z lekkimi nutami cytrusowymi. Wtedy ten przepis przychodzi na ratunek.

  • 1 ½ szklanki mleka migdałowego
  • ¾ kubek jogurtu greckiego
  • 1 filiżanka jagód (jagody, truskawki, maliny - wszystkie razem lub osobno)
  • ½ pokrojonego banana
  • 1 szklanka owoców (ananas, mango i mandarynka)
  • 1-2 szklanki zieleni (sałatka Romano, szpinak, jarmuż)

Ten koktajl jest po prostu wypełniony witaminami, minerałami, błonnikiem i białkiem. Jagody są bogate w przeciwutleniacze (dobre dla serca), maliny zawierają więcej błonnika niż jakiekolwiek inne owoce, a wszystkie jagody zawierają dużo mały cukier.

Mango i mandarynka dodają smoothie lekkiego cytrusowego smaku, a ponadto zawierają duże ilości witaminy C (dobrej odporności) i zapobiegają występowaniu guzów nowotworowych.

Ananasy są jedynym źródłem bromeliny, enzymu, który uważa się, że zmniejsza stan zapalny, łagodzi bóle stawów i zapalenie stawów.

Ale to nie wszystko!

Kapusta jest znana jako „super produkt” ze względu na ogromną ilość składników odżywczych.

Być może zauważyłeś, że grecki jogurt i banany są obecne we wszystkich trzech przepisach. Wynika to z faktu, że banany mają wysoką zawartość potasu i błonnika, a grecki jogurt jest źródłem białka i zawiera mało cukru.

I nie wspominając o fakturze.

Nazwa „smoothie” pochodzi od angielskiego gładkiego - jednorodnego, miękkiego. Ma to na celu uzyskanie takiej tekstury przy użyciu greckiego jogurtu (lub zwykłego jogurtu) i bananów.

Najważniejsze jest określenie tekstury, która Ci się podoba. Jeśli wydaje ci się, że twój koktajl jest zbyt gruby, następnym razem dodaj mniej bananów i jogurtu. Jeśli wręcz przeciwnie, dodaj więcej bananów i jogurtu.

Po wybraniu idealnej kombinacji dla siebie, możesz łatwo i szybko ugotować smaczne i zdrowe koktajle, które z pewnością przypadną Ci do gustu bardziej niż gotowe opcje w kawiarni.

Proste i zdrowe przepisy na lunch

7. Kanapka

Kanapka - jedna z głównych potraw dla tych, którzy wolą szybki lunch. Wystarczy dodać swoje ulubione składniki między dwoma kawałkami chleba, a obiad jest gotowy. Ale spróbuj użyć chleba pełnoziarnistego, ulubionego mięsa i sera, a wtedy otrzymasz zdrową kanapkę, która nie zaszkodzi sylwetce i zdrowiu.

Oferujemy jedną z ciekawych opcji. Potrzebne będą następujące składniki:

  • puszka tuńczyka
  • ½ szklanki pomidorów cherry (przeciąć na pół)
  • ¼ szklanki pokrojonych oliwek
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Bagietka pełnoziarnista
  • Liście szpinaku (tylu ile chcesz)

Na początek wymieszaj tuńczyka, pomidory, oliwki i oliwę z oliwek. Pokroić bagietkę na pół i umieścić mieszaninę w środku, dodać liście szpinaku.

Tuńczyk jest bogaty w białko i kwasy tłuszczowe omega-3 (które poprawiają kondycję włosów, skóry, a nawet serca). Pomidory zawierają witaminę A i C, a także przeciwutleniacze, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Oliwki są doskonałym źródłem żelaza i błonnika, a oliwa z oliwek jest bogata w zdrowe tłuszcze.

W rezultacie otrzymujesz małą, ale bardzo satysfakcjonującą kanapkę, energię, z której masz wystarczająco dużo do samej kolacji.

8. Zroluj z indykiem i serem Provolone

Roll - coraz bardziej popularna alternatywa dla kanapek:

  • Włóż pokrojonego indyka w cienki chleb pita lub tortillę, a następnie ser
  • Dodaj trochę warzyw (kapusta, szpinak, suszone pomidory i oliwki)
  • Rozcieńczyć wszystko kilkoma plasterkami awokado.
  • Wszystkie składniki zawinąć w wystarczająco zwarty wałek.

Turcja - źródło białka i zdrowych tłuszczów. W połączeniu ze zdrowymi warzywami i awokado (owocem, który zawiera zaskakująco wiele zdrowych tłuszczów i ponad 20 różnych witamin i minerałów!) Otrzymujesz zdrowy i niskokaloryczny lunch.

9. Quesadilla z mango

Tak, to kolejna odmiana na temat kanapek. Ale im bardziej zróżnicowana jest Twoja dieta, tym mniej będziesz się nudzić odpowiednim żywieniem.

Jesteśmy przyzwyczajeni do owoców na śniadanie. Ważne jest jednak, aby organizm przyjmował witaminy i minerały przez cały dzień. Więc dlaczego nie dodać owoców do kanapki na lunch?

Gotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku:

  • Weź tortillę tortilli z pełnego ziarna
  • Pokrój pół (lub całe mango, jeśli tortilla jest duża) na mango w średniej wielkości plasterki i włóż tortillę
  • Dodaj 2 plasterki indyka lub ½ szklanki pokrojonego kurczaka
  • Na wierzch wsypać tartym serem ¼ szklanki i 1 łyżką posiekanej zielonej cebuli
  • Złożyć tortillę na pół i smażyć po obu stronach, aż ser się rozpuści.
  • Pokroić w plasterki

Jak wspomniano wcześniej, ważne jest, aby organizm otrzymał wystarczającą ilość witaminy C. Witamina C jest rozpuszczalna w wodzie.

Oznacza to, że organizm nie może gromadzić witaminy C, wszystkiego, co nie może być używane tu i teraz, natychmiast usuwane z organizmu.

Oczywiście możesz zacząć rano od 500% zalecanej dziennej dawki witaminy C, ale twoje ciało nie zużywa jej połowy.

Dlatego ważne jest, aby żywność zawierająca witaminę C była w diecie przez cały dzień. Mango jest do tego świetne. Ponadto quesadillas są bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Zdrowe sałatki dla zdrowego odżywiania

10. Sałatka z curry z kurczakiem

Nadszedł czas, aby przejść do sałatek, które mogą być zarówno przekąską, jak i pełnym daniem, w zależności od apetytu i wybranej porcji.

Sałatka zawiera dużo zdrowych warzyw, ale nie zapominaj, że oprócz sałatki do sałatki należy dodać trochę białka i przypraw. Wypróbuj następujący przepis:

  • Wymieszaj 2 łyżki greckiego jogurtu z ¼ łyżki proszku curry
  • Dodaj ½ szklanki smażonego kurczaka (pokrojonego w kostkę) i wymieszaj
  • Dodaj ⅛ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli, ¼ pokroić w pół winogrona i łyżkę natki pietruszki, i wymieszaj ponownie
  • Umieść mieszaninę na liściach sałaty

Curry i pietruszka dodają pikantnej sałatki. Połączenie greckiego jogurtu, kurczaka, warzyw i winogron pomoże uzyskać organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

11. Sałatka z awokado

Jeśli chcesz dodać trochę Hiszpanii do swojego dania, ten przepis jest dla Ciebie:

  • Podgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średniej wielkości patelni na średnim ogniu
  • Dodaj drobno pokrojoną cebulę, 2 ząbki czosnku (drobno posiekaj lub użyj prasy czosnkowej), ½ łyżeczki kminku, ½ łyżeczki soli morskiej i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
  • Mieszaj przez 3-5 minut, aż cebula będzie miękka.
  • Dodaj 800 gramów fasoli i ¼ szklanki wody. Mieszaj ciągle przez 2-3 minuty.
  • Umieść mieszankę na talerzu z sałatką Romano. Góra z klinami z awokado i 1 szklanką salsy.
  • W razie potrzeby podawaj z tortillą pełnoziarnistą.

Fasola - doskonałe źródło białka i błonnika, zachowuje uczucie sytości przez długi czas. Ponadto czosnek zawiera niewiarygodną ilość składników odżywczych, więc dopóki nie psuje smaku, należy go dodawać do wielu potraw.

Mimo że przygotowanie tej sałatki zajmuje trochę więcej czasu, pozostaje smaczne przez długi czas i nie kuleje. Tak więc można go przygotować wcześniej i porcjami rozłożyć na pojemniki.

Co szybko gotować na obiad, smacznie i zdrowo

12. Fatata z ziemniakami i szpinakiem

Jajka, we wszystkich ich odmianach, których jest wiele, są podstawowymi przy śniadaniu, ale dlaczego nie zrobić z nich obiadu.

Wszystkie przepisy na obiad wymagają czasu na gotowanie. Ale nie martw się, zawsze możesz gotować te potrawy z wyprzedzeniem, a następnie po prostu się rozgrzać.

Fritata to bardzo satysfakcjonujące danie. Ponadto wystarczy dla kilku osób, więc jeśli gotujesz tylko dla siebie, otrzymasz danie wystarczające na dwa lub trzy posiłki:

  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza
  • Na średnim ogniu w dużej żaroodpornej patelni podgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek. Dodaj 2 pokrojone ziemniaki i jedną drobno pokrojoną cebulę. Gotuj przez 12-15 minut
  • W dużej misce wymieszaj 9 (tak, dziewięć) jaj, ½ łyżeczki soli morskiej, łyżeczkę czarnego pieprzu, 300 g pokrojonego szpinaku, 100 g sera (opcjonalnie) i 100 g drobno posiekanego indyka.
  • Wlać mieszaninę do patelni, wymieszać i włożyć do piekarnika na 12-14 minut, aż się ugotuje.

Następnie pokrój gotowy fritat na plastry jak pizza. Bon apetyt!

13. Wieprzowina z azjatyckimi brokułami w wolnej kuchence

Przygotowanie tego dania zajmie kilka godzin. Dlaczego pojawił się na liście „szybkich” potraw?

To proste: naczynia, które są gotowane przez długi czas, zazwyczaj można przechowywać przez długi czas.

Oznacza to, że możesz przygotować kilka potraw z wyprzedzeniem. Planowanie jest jedną z ważnych umiejętności dla tych, którzy dążą do właściwego i zdrowego odżywiania.

Wieprzowina zawiera dużą ilość witamin z grupy B i zaskakująco mało tłuszczu, co stawia ją na równi z takimi uznanymi zdrowymi pokarmami jak pierś z kurczaka i łosoś.

  • W wolnej kuchence wymieszać ⅓ szklanki sosu sojowego, dwie łyżki skrobi kukurydzianej, dwie łyżki drobno posiekanego korzenia imbiru, dwa ząbki czosnku, jedną łyżeczkę oleju sezamowego, łyżeczkę zmielonych ząbków i ¾ szklankę wody
  • Dodaj 1 kg pokrojonej wieprzowiny. Przykryj i gotuj przez 7-8 godzin (w wysokiej temperaturze 5-6 godzin), aż wieprzowina będzie bardzo miękka.
  • Przygotuj 200 gramów makaronu (patrz przepis na opakowaniu). Dodaj 400 gramów brokułów w ciągu ostatnich 2 minut makaronu do gotowania.
  • Podzielić gotową wieprzowinę na włókna za pomocą dwóch widelców. Dodaj łyżkę octu ryżowego i wymieszaj. Podawać z makaronem i brokułami.

W rezultacie otrzymujesz kilka porcji, które można rozłożyć na pojemniki i przechowywać w lodówce.

14. Łosoś w sosie miodowo-sojowym

Łosoś i inne ryby - magazyn białek i tłuszczów omega-3, dlatego niezwykle ważne jest dodanie ich do diety. Ten przepis jest niezwykle prosty i nie zajmuje dużo czasu:

  • Wymieszać ½ łyżki miodu i ½ łyżki sosu sojowego
  • Filety z łososia przyprawić solą morską i czarnym pieprzem. Gotuj przez 5 minut
  • Wlać gotowany miód i sos sojowy i smażyć przez kolejne 2-5 minut

Przygotuj ryż boraksowy lub quinoa jako przystawkę (porada - dodaj do ryby kilka kropel cytryny).

Przepisy na zdrowe desery

15. Plastry bananów w czekoladzie

Oba przepisy na desery nie wymagają wiele czasu i energii do gotowania, dzięki metodzie zanurzania owocu w czymś, co sprawi, że będą jeszcze słodsze i smaczniejsze.

Na początek pokrój banana na małe plasterki. Następnie weź dwie łyżki ciemnej czekolady, podgrzej je w kuchence mikrofalowej, aż się rozpuszczą (zwykle wystarczą na około minutę).

Zanurz plasterki banana w czekoladzie i deser jest gotowy. Możesz ją natychmiast zjeść lub włożyć do lodówki, aby czekolada zamarzła.

16. Truskawki w mrożonym jogurcie

Jeśli nie jesteś fanem czekolady lub bananów, odpowiada ci następujący przepis (poza tym deser jest również bogaty w białko).

Wszystko, czego potrzebujesz to dwie filiżanki truskawek (przecięte na pół), filiżanka waniliowego greckiego jogurtu i papieru woskowego.

Za pomocą widelca zanurz każdą jagodę w jogurcie, a następnie połóż je płasko na woskowanym papierze. Włóż powstałe jagody do zamrażarki na trzydzieści minut.

Połóż jagody na pięknym talerzu. Możesz wziąć jagody rękami lub użyć widelca.

Mamy nadzieję, że spodoba ci się tak samo jak my!

http://zazozh.com/pitanie/chto-prigotovit-bystro-i-polezno.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół