Rzepa Co to za owoc? Rzepa jest słusznie nazywana starożytnym przedstawicielem i protoplastą wszystkich upraw warzyw, które były uprawiane w Rosji.

Jednak potraktowali to warzywo niejednoznacznie. Większość naszych przodków nie doceniała rzepy, mówili, że była to żywność niewolników, karmili ją także pracownicy i bydło.

Rzepa jest dość wybrednym owocem, rośnie nawet głęboko w północnej Europie. Jednak nikt nie cenił rzepy, ponieważ był ceniony w starożytnej Rosji. Prawdopodobnie z tego powodu rzepa w Rosji była uważana za narodowe warzywo korzeniowe.

Do XIX wieku rzepę porównywano z ziemniakami i przypisywano mu niemal tę samą rolę. Rzepę uprawiano wszędzie! Miejsca, w których zasiali rzepę, nazywano repishami. Często są wymieniane w kronikach historycznych, starożytnych kronikach.

Jak już wspomniano, rzepa jest dość wybredna i przynosi dobre zbiory.

To warzywo jest bardzo dobrze zachowane przez długi czas, dzięki czemu prawie nigdy nie opuściło diety Rosjan przez cały rok. Należy szczególnie zauważyć, że to warzywo było spożywane z wielkim apetytem zarówno przez zamożnych, jak i biednych.

Jednak gdy tylko ziemniaki zdołały osiąść na polach rosyjskich, rapa straciła przywództwo. I nierozsądne! Zawiera dużą liczbę bardzo przydatnych parametrów.

To warzywo korzeniowe zawiera do 9% cukru. Rzepa była głównym lekiem zapobiegającym krzywicy dziecięcej, chorobom kości, krwi i większości innych dolegliwości. A wszystko dlatego, że warzywo korzeniowe i jego liście są bogate w wapń.

Rzepa ma bogaty smak, jest dość smaczna z wędzonym mięsem i piklami. Soczysty korzeń doskonale uzupełnia smak gotowanego mięsa.

Rzepa z rzepy była często używana przez ludzi jako skuteczna broń wykrztuśna i moczopędna. Uważano również, że te wywary ratują przed kaszlem z przedłużonym zapaleniem oskrzeli. Do leczenia niemowląt karmionych sokiem z rzepy. Sok z długiej rzepy jest słaby, usuwa gaz i skurcze żołądka.

Szklanka startej rzepy zawiera: 35 kalorii, 0, 1 g tłuszczu, 1 gram białka, 2 gramy błonnika, 8 gramów węglowodanów, 39 miligramów wapnia, 248 miligramów potasu, 87 miligramów sodu, 35 miligramów fosforu, 19 mikrogramów soli kwasu foliowego, 27 miligramów witamina C,.

Podczas wybuchu epidemii różnych chorób ludzie nie powinni odmawiać tego produktu. Rzepa to magazyn witamin, minerałów i mikroelementów, naturalny lekarz dostępny dla wszystkich.

http://echinesetea.org/2018/01/repa-chto-zhe-eto-za-plod/

Wszystko, co musisz wiedzieć o rzepie: szczegółowy opis zwykłego warzywa, zasady opieki i inne przydatne informacje

Rzepa to dwuletnia lub roczna roślina warzywna kapusty lub rodziny krzyżowej. Rzepa - jedna z najstarszych roślin uprawnych, uprawiana od ponad 40 stuleci, nie spotykana na wolności.

Odmiany pasz rzepy nazywane są rzepą. W wielu gospodarstwach ogrodnicy i agronomowie uprawiają rzepę nie tylko na paszę dla zwierząt, ale także do karmienia własnego stołu.

Korzyści tego warzywa, jego skład chemiczny i wiele więcej zostaną omówione w tym artykule.

Jak to wygląda i zdjęcie?

Korzeń rzepy jest zmodyfikowanym korzeniem, jest gładki, mięsisty, o średnicy 4-6 cm; na końcu kapsuły z długim nosem. Kształt rzepy jest inny: zaokrąglony, lekko spłaszczony lub wydłużony. W zależności od odmiany skóra rzepy może być: żółta, zielona, ​​różowa, bordowa, fioletowa. Miąższ owocu jest żółty lub biały - soczysty, o bogatym smaku.

Jeśli górna część rośliny okopowej wystaje z gleby podczas wzrostu, może zmienić kolor i stać się brązowy, fioletowy, a nawet czarny. Waga dojrzałego korzenia może osiągnąć 10 kilogramów. Łodyga jest wysoka z piórkowatymi zielonymi liśćmi przymocowanymi do korzenia.

Przeczytaj wyraźnie, co to jest i jak warzywa rosną na następujących zdjęciach:

Opis botaniczny

Rzepa (łac. Brassica rapa L.) jest rośliną dwuliścienną, gatunkiem rodzaju kapusta (łac. Brassica). Ten rodzaj jest dobrze znany ze swoich właściwości odżywczych, leczniczych lub paszowych.

W pierwszym roku roślina wytwarza jadalną roślinę korzeniową i na powierzchni tworzy się rozeta liści podstawowych. Liście rozety dlinnochereshkovye, lirate. Łodyga osiąga wysokość 40-50 cm, jej żółtozielone liście są zębate, siedzące, owalne lub lekko obniżone.

W drugim roku życia pojawiają się wysokie, rozgałęzione pędy kwitnienia. Kwiatostany rzepy są zebrane w łuski, a pod koniec kwitnienia przybierają postać pędzla. Kwiaty są żółte lub jasnożółte. Końcówka 3-8 cm pod koniec kwitnienia odbiega pod ostrym kątem. Owoce - pionowe strąki z długą wylewką i małymi kulistymi ziarnami w kolorze bordowo-brązowym.

Istnieją 2 rodzaje rzepy: zwykła (ogrodowa) i sałatkowa (cocabu). Rzepa jest podzielona na liście i korzeń. Rzepa liściasta (komatsuna) nie tworzy korzenia, liście roślin są wykorzystywane jako pokarm.

Struktura

Rodzaj owoców rzepy - rośliny okopowej - nie jest najbardziej charakterystycznym gatunkiem kapusty, wśród którego dominuje system korzeniowy. System korzeniowy rzepy wnika głęboko w ziemię, korzeń przekształca się w korzeń, który jest grubszym korzeniem przygodnym. W strukturze korzenia najważniejszą rolę odgrywa przechowywanie głównej tkanki. Dla niezwykłej struktury kwiatu przedstawiciele rodziny kapusty otrzymali drugie imię - krzyżowy.

Formuła kwiatu ma następującą postać: P4 L4 T2 + 4 P1, gdzie:

• P4 - cztery działki, umieszczone poprzecznie.
• L4 - cztery płatki, krzyż na krzyż.
• T2 + 4 - dwa krótkie i cztery długie pręciki.
• P1 - jeden tłuczek.

Cechy biologiczne

Rzepa - kultura odporna na zimno i kochająca wilgoć. Nasiona kiełkują w temperaturze 2-3 ° C i utrzymują małe mrozy do -3-5 ° C. Korzystna temperatura dla wzrostu - 15-18 ° C Połączenie obfitego podlewania i umiarkowanych temperatur gwarantuje wysoką wydajność, a łodygi kwiatowe mogą pojawić się w pierwszym roku rozwoju. Rzepa odnosi się do roślin o długim dniu i wymaga wystarczającego oświetlenia.

Okres wegetacji wynosi od 40 do 50 dni, w zależności od odmiany. Aby uzyskać dobre zbiory, zaleca się sadzenie w glebach niekwaśnych, najlepiej nadają się gleby lekko gliniaste wcześniej wzbogacone kompostem lub obornikiem. Roślina jest zalecana do podawania popiołu.

Niepożądane jest siać rzepę po uprawach należących do rodziny kapusty. Rośliny strączkowe, ogórki lub pomidory są uważane za dobrych poprzedników.

Czy roślina różni się od innych, czy nie?

Z rzodkiewki:

• kształt korzenia rzodkiewki jest bardziej wydłużony;
• najczęstszą jest czarna rzodkiewka;
• Rzodkiew ma charakterystyczny smak z goryczką.

Z brukwi:

• rutabaga ma zwykle mocniejszy, miękko-pomarańczowy miąższ;
• większe owoce;
• rutabaga jest bardziej pożywna niż rzepa, ale gorsza w smaku.

Gdzie i kiedy zacząłeś się rozwijać?

Ojczyzna rzepy uważana jest za Azję Środkową i Zachodnią. Rzepa była znana mieszkańcom starożytnego Egiptu, Grecji i Rzymu. Pierwsza wzmianka o warzywach w Rosji pochodzi z XIII wieku. Zanim Piotr I przywiózł ziemniaki do Rosji (do XVIII wieku), głównym warzywem do serwowania była rzepa.

Skład chemiczny

Rzepa jest bogata w:

• witaminy;
• makro i mikroelementy;
• włókno;
• kwasy;
• energia i substancje plastikowe.

Stężenie witaminy C w rzepie przekracza dwukrotność zawartości cytryny i czarnej porzeczki.

Korzyści i szkody

Roślina ma wiele składników odżywczych. Składniki rzepy mają pozytywny wpływ na:

• metabolizm ciała;
• promować odporność;
• elastyczność i wytrzymałość naczyń krwionośnych;
• układ nerwowy.

Produkty roślinne mają wyraźne właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne.

Rzepa jest przeciwwskazana w:

• przewlekłe choroby przewodu pokarmowego;
• zaburzenia tarczycy;
• patologia nerek i wątroby;
• ciężka cukrzyca;
• zaburzenia nerwowe.

Który organ jest jadalny?

Jadalne korzenie warzyw są używane jako żywność. Są spożywane na surowo lub poddawane obróbce cieplnej, a także stosowane jako lek.

Użyj do leczenia

1. Sok z rzepy z miodem. Rzepa odwróć maszynkę do mięsa lub sokowirówkę i zlej sok. Sok zmieszany z miodem w stosunku jeden do jednego. Jedz jedną łyżkę po posiłku 3 razy dziennie. Jest wskazany przy przeziębieniach i jako środek zapobiegawczy ostrych infekcji dróg oddechowych.
2. Odwar. Zetrzyj 1 rzepę i zalej rzepą wrzątkiem, gotuj przez 15 minut na ogniu, a następnie przeciśnij przez gazę. Rosół jest przyjmowany 3 razy dziennie, 50 ml. Pomaga radzić sobie z zaburzeniami snu i infekcjami.
3. Kompresuj. Gotowana papka rzepa w papce i rozprowadzona na gazie. Zastosuj kompres może być dna i ból stawów w ciągu godziny.

Popularne odmiany według cech

1. Słodki:
   • Biała kula i Królewna Śnieżka - mają biały i mleczny kolor.
   • Złota kula jest pomarańczowo-żółtym okrągłym warzywem korzeniowym.
2. Wydajność:
   • Petrovskaya - płaskie żółte owoce.
   • Snow Maiden - śnieżnobiałe owoce o krótkim okresie przydatności do spożycia.
   • Tokio - podgatunek sałaty.
3. Duże owoce:
   • Biała noc i Snowball - białe warzywa, ważące do 550 gramów.
   • Rozmiar rosyjski - olbrzymie warzywa (do 2 kg) Żółty.
4. Wczesne (40-60 dni po siewie):
   • Gejsza - biały owoc sałaty.
   • Maja żółta zieleń.
   • Wnuczka - małe żółte owoce, nadające się do przechowywania zimą.
5. W połowie sezonu (60-80 dni po siewie):
   • Dunyasha to odmiana diety ze skórką pomarańczową.
   • Gribovskaya - duży owoc o fioletowym wierzchołku i białym dnie.
6. Późno (90 dni po wysianiu):
   • Kometa - białe owoce o stożkowym kształcie.
   • Ciągnij - okrągłe warzywa ze słodkim żółtym miąższem.

Rzepa to różnorodność odmian dla każdego smaku, więc przy wyborze warto kierować się takimi kryteriami, jak:

• warunki dojrzewania;
• regionalizacja, tj. jaki region jest numerem klasy
• osobiste gusta.

Cechy sadzenia i pielęgnacji

1. W domu - może być uprawiana na sadzonki i dalsze sadzenie na otwartym terenie lub do pełnej dojrzałości na balkonie lub loggii. Nasiona wysiewa się w lutym-marcu w skrzynkach siewnych i przykrywa folią przed kiełkowaniem. Gleba z mieszaniny ziemi i piasku (2: 1). Następnie strzela albo ląduje na ulicy, albo rozrzedza. Po drugim przerzedzeniu odległość między pędami powinna wynosić 5-6 cm, a rośliny okopowe o średnicy 5-6 cm.
2. W szklarni - można uprawiać rzepę jesienią. Nasiona lub sadzonki umieszcza się w rowkach na głębokość 6-7 cm, w odległości 15-20 cm. Główną troską jest obfite podlewanie i duża ilość światła, a także pielenie i rozluźnienie ziemi między pędami. Ostatnie czyszczenie odbywa się przed mrozem.
3. Na ulicy - nasiona wysiewa się przeważnie wiosną, jednak wysiew nasion na pierwszym mrozie jest możliwy, a na wiosnę pojawią się młode pędy. Latem można uzyskać 2 uprawy warzyw. Siew i pielęgnacja roślin są podobne do szklarni.

Rzepa nie wymaga dodatkowego karmienia, przy odpowiednim doborze gleby roślina ma wystarczającą ilość pożywienia. Rzepa nie lubi gęstości, więc należy rozcieńczyć łóżka i przeprowadzić systematyczne pielenie.

Choroby i szkodniki

Rzepa podlega takim samym chorobom i szkodnikom, jak inne krucyfiksy (rzodkiewka, kapusta):

• Biała i szara zgnilizna - grzyb wpływa na plon podczas przechowywania; tkanka roślinna staje się wodnista i pokryta grzybnią.
• Mąka rosa - łodygi, łodygi i liście są dotknięte - początkowo są pokryte powłoką proszkową, a następnie zaczynają wysychać, rośliny okopowe otrzymują mniej składników odżywczych i zaczynają opóźniać rozwój.
• Czarna noga - górna część korzenia i liście stają się czarne, ich tkanki miękną. Na ciętej tkance korzenia ciemnieje.

Zaatakowane rośliny są traktowane specjalnymi preparatami.

Główne szkodniki atakujące rzepę:

• kapuśniak;
• pchła krzyżowa;
• ćma kapuściana;
• mucha kapuściana;
• wireworms lub clickers;
• miarka.

Rzepa jest cennym i pożywnym produktem, źródłem korzystnych witamin i minerałów. Warzywo ma wiele odmian, które mogą zaspokoić każdy gust. Roślina jest bezpretensjonalna w pielęgnacji i rośnie „łatwiej niż rzepa na parze”.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/repa

Jakimi organami roślinnymi są rzepa, wiśnie i ziemniaki?

Planeta wiedzy, klasa 3

Podręcznik dookoła świata, s. 131, 2 zadanie

Rozważ rysunki. Określ, które narządy są przedstawione. Które z tych organów są owocami?

• Agrest
• Czy rzepa jest owocem lub korzeniem rośliny?
• Wiśnia
• Czy ziemniak jest owocem czy korzeniem rośliny?

Rzepa, wiśnie i ziemniaki nie mogą być „narządami roślin”, ponieważ same są już roślinami (pytanie jest błędnie sformułowane).

Oczywiście musisz tylko określić, jakie są przedstawione narządy roślin:

• agrest, wiśnia to owoce, bo rozwijają się z kwiatów roślin i zawierają nasiona,
• ziemniaki bulwy i rzepa są korzeniem, ponieważ z ich pomocą roślina otrzymuje substancje do wzrostu. Podpowiedź - inaczej nazywane są tak - korzeniami (relacja do owoców jest tylko w sensie konsumenckim).

Przypomnijmy sobie najpierw, czym jest owoc, ponieważ nie wiedząc o tym, nie możemy poprawnie zidentyfikować owoców spośród tych pokazanych na rysunku. Owoce nazywają końcowy etap rozwoju kwiatów, a owoce okazują się być powłoką ochronną dla nasion roślin kwiatowych.

Oznacza to, że najważniejszym objawem owocu w roślinach jest jego pojawienie się z kwiatu, a drugim znakiem jest obowiązkowa obecność nasion w owocu.

Na rysunku widzimy rzepy i ziemniaki, które należą do roślin kwitnących, ale których owoce nie są spożywane przez człowieka. Używamy korzeni na rzepie i bulwie na ziemniaku.

Ale na agrestu i wiśni widzimy owoce. Wiśnia to owoc zwany pestkowcem, który zawiera nasienie - nasienie. Owoce agrestu to jagoda zawierająca wiele małych nasion.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2393341-kakimi-organami-u-rastenij-javljajutsja-repa-vishnja-i-kartofel.html

Odmiany rzepy: odmiany i cechy

Rzepa - warzywo korzeniowe, które jest używane w żywności od wielu lat. Ze względu na bezpretensjonalność w stosunku do różnych rodzajów gleby i odporność na spadki temperatury, roślina korzeniowa zakorzeniła się i jest z powodzeniem uprawiana na wielu kontynentach. W tej chwili odmiany rzepy mają wielką różnorodność kształtu i wielkości.

Rzepa i jej cechy

Pod względem składu chemicznego rzepa to cały magazyn witamin, takich jak karoten, olejki eteryczne, wapń, witamina C, fitoncydy, sole potasowe, kwasy organiczne, substancje azotowe i duża ilość cukru, która przekracza nawet ich zawartość w niektórych odmianach jabłek.

Rzepę poleca się osobom cierpiącym na przewlekłe zaparcia i osobom w podeszłym wieku. Wytwarza na organizm działanie antyseptyczne, znieczulające, moczopędne i gojące rany.

Korzeń może tolerować zarówno ciepło, jak i zimno. Nasiona mogą wytwarzać pagony w temperaturze + 2ºС, które pozostają żywe w temperaturze -1ºС. Idealna do uprawy rzepy jest temperatura 18-20 ºС. Takie warzywo jak rzepa, uderzające w jego wczesność. Dość duże owoce (czasami osiągające 700-800 g) mogą dojrzewać i być gotowe do użycia w 35-40 dni.

Każda odmiana rzepy ma swoje zalety, a ogrodnik, który chce posadzić korzeń na swojej działce, zawsze będzie miał wybór: może wybrać typ, który spełni jego wymagania.

Odmiany rzepy

Najczęstsze odmiany to „biała noc”, „majowa żółć”, „petrowskaja-1”, „gejsza” i „namangan”. Te i inne odmiany przyjrzą się bliżej.

• Biała noc jest odmianą sałaty średnio sezonowanej, która dojrzewa po 70 dniach od siewu. Masa korzeniowa wynosi do 500 g, biały kolor warzyw. Miąższ jest soczysty w smaku, przypominający rzodkiewki.
• Śnieżka to słodka rzepa, która odnosi się do wczesnych odmian, które osiągają dojrzałość po 45 dniach od siewu. Korzeń o okrągłej formie, o gramaturze 60-75 g, kolor biały. W gotowaniu i korzystaj z liści.
• Wnuczka - wczesna odmiana, dojrzewająca w 55 dni. Rośliny korzeniowe mają masę 50-60 gi żółtą, gładką skórę. Miąższ jest soczysty, słodki i gęsty.
• Gejsza - rzepa uważana jest za sałatkę. Ten korzeń wyróżnia się zhguchestvu. Owoce są białe, o okrągłym kształcie, o wadze 200 g. Roślina okopowa nie nadaje się do przechowywania, ale zawiera dużo witaminy C, a latem idealnie nadaje się do wielu sałatek.
• Glasha jest odmianą wczesną, szybko dojrzewającą (wystarczy 40 dni). Owoce są płaskie, o białej skórze i wadze do 100 g. Smak roślin okopowych pozwala na stosowanie ich do przygotowywania wszelkich potraw, a nie tylko sałatek. Toleruje długoterminowe przechowywanie.
• Golden Ball - słodka rzepa ważąca do 400 g. Korzeń jest okrągły, złocistożółty. Zawiera dużą ilość soli mineralnych. Dojrzałość wynosi 60 dni.
• Gribovskaya - odmiana w połowie sezonu. Owoce są duże, ciemnofioletowe. Pod koniec kolor zmienia się na żółty. Miąższ ma przyjemny smak, kolor jest żółty. Odmiana odpowiednia do przechowywania.
• Dedok to wczesna dojrzała roślina korzeniowa, która dojrzewa w ciągu 45 dni. Owoce są okrągłe, mają fioletowo-biały kolor, błyszczące i gładkie. Stosuje się go w solonych, gotowanych i surowych.
• Dunyasha to odmiana w połowie sezonu. Ma jakość dietetyczną. Roślina korzeniowa ma cienką skórkę o żółtym kolorze. Ciało jest delikatne, słodkie, złotożółte. Odmiana jest odporna na cienie i odporna na zimno. Masa jednego korzenia sięga 200 g.
• Bug - dojrzałość osiąga 50 dni po siewie. Korzeń jest okrągły z fioletowo-białą błyszczącą skórą. Miąższ jest chrupiący i soczysty.
• Złota kula jest średnio wczesnym gatunkiem, który osiąga dojrzałość w 65-70 dni po kiełkowaniu. Owoce o żółtym zabarwieniu mają masę od 60 do 150 g. Odmiana jest odporna na zimno, bezpretensjonalna i o stabilnym plonie. Jest cenny ze względu na zestaw witamin C i B, dlatego jest stosowany w różnych recepturach tradycyjnej medycyny.
• Rzepa z białego mięsa karelskiego ma gładką skórkę w kolorze zielono-fioletowym. Należy do odmian sezonowych, doskonale toleruje długotrwałe przechowywanie. Miąższ jest soczysty, ma słaby ostry smak.
• Mokra pielęgniarka jest mięsistym warzywem korzeniowym, w kolorze żółtym, o płaskim kształcie. Należy do odmian sezonowych i dojrzewa 90 dni. Miąższ jest soczysty, w kolorze żółtym, zawiera dużą ilość minerałów i pierwiastków śladowych. Waga jednego owocu to 200-250 g. Jest spożywana w postaci duszonej, nadziewanej, pieczonej i smażonej, a także świeżej do sałatek.
• Maj żółty - odmiana wczesnego dojrzewania z płaskim korzeniem. Ciało jest jasnożółte. Dojrzewanie następuje 70 dnia po kiełkowaniu.
• Petrovskaya - słodka rzepa uważana jest za najczęstszą i starożytną odmianę. Obecny w prawie wszystkich ogrodach. Dojrzewanie następuje w 60-65 dniu. Korzenie rzepy Piotra są płaskie. Miąższ jest mocny, o żółtym kolorze. Dobrze utrzymany przez długi czas.

Rzepa pastewna

Odmiany rzepy, jadalne, zróżnicowane. Ale jest też rzepa pastewna, która od dawna zajmuje miejsce w kuchni zamiast ziemniaków. Dopiero wraz z pojawieniem się ziemniaków zaczęli karmić to warzywo bydłem, zapominając o zestawie witamin.

Rzepa „Rzepa” jest bogata w minerały: wapń i magnez, potas i fosfor, żelazo itp. Jest w niej także wiele witamin: pirydoksyna, tiamina, karoten, ryboflawina, kwas askorbinowy i kwas nikotynowy. Zawiera antocyjany, białka i węglowodany, olejki eteryczne i sterole. Olej gorczycowy daje szczególny zapach i smak rzepy.

To ciekawe: sok ekstrahowany z rzepy i gotowany w niewielkiej ilości cukru doskonale pomaga w szkorbutie.

Rzepa jest dobrze przechowywana w zimie, jej korzenie mogą być spożywane lub dodawane do diety zwierząt.

Ważne: Rzepa jest powszechna w medycynie tradycyjnej, ale jej stosowanie nie jest zalecane u osób z ostrym zapaleniem jelita i żołądka.

http://ovosheved.ru/repa/sorta-repy.html

Nazywany jest owoc rzepy

Rzepa to roślina jednoroczna lub dwuletnia z rodziny kapusty. Gładka żółta roślina korzeniowa o średnicy od 8 do 20 cm i wadze 10 kg. Wszystkie rodzaje rzepy są bardzo wczesne, gotowe korzenie są formowane w 40 - 45 dni, późne odmiany - w 50 - 60 dni. Rozeta arkuszowa osiąga wysokość 40 - 60 cm Rzepa jako roślina warzywna i lecznicza znana jest od czasów starożytnych. Rzepa może być pieczona, gotowana, nadziewana, tworzą z niej zapiekanki i gulasze, nadaje się do robienia sałatek. Może być przechowywany przez długi czas w chłodnym miejscu, bez utraty właściwości leczniczych; łatwo wchłaniany przez organizm i polecany do jedzenia dla niemowląt. W Rosji wyrażenie „prostsza niż parzona rzepa” od dawna jest znane, co wskazuje na długotrwałe i częste korzystanie z niego.

Rzepa była jednym z pierwszych warzyw, które przyciągnęły uwagę ludzkości. Grecy, Egipcjanie i Persowie karmili się rzepą, uważając to warzywo za szorstkie, ale satysfakcjonujące pożywienie, Rzymianie uważali rzepę za zwykłą ludność, ale wraz z początkiem naszej ery warzywo pochodziło z kategorii „niewolników” - we wczesnym średniowieczu uważano je za przysmak pieczony na węglu drzewnym i rzepę mięso jako przystawka.

Opis rzepy

Rzepa była głównym warzywem w kuchni słowiańskiej. I nie tylko wśród zwykłych ludzi, ale także wśród bogatszych kupców i szlachty. Mówiąc „podstawowa”, kładziemy rzepę zamiast ziemniaków, które są teraz - i przystawkę, aw zupie i puree ziemniaczane, gotowane, pieczone i smażone stosuje się w bardzo dużej liczbie potraw. Catherine II nalegała, by rosła bardziej „modnie” i wygodniejszymi ziemniakami, i powoli, ale pewnie rzepa została wypchnięta do kategorii „przestarzałych” warzyw. W XX wieku gotowanie z rzepy było już czymś powszechnym, nawet nieprzyzwoitym. Wraz z przejściem rzepy do kategorii prostych warzyw utracono wiele tajemnic jej przetwarzania, przygotowania i receptur opartych na rzepie.

Przydatne właściwości rzepy

Od czasów starożytnych rzepa była uważana za doskonały środek do czyszczenia ciała z żużli. Surowa rzepa zawiera do 9% cukrów, bardzo wysoką zawartość witaminy C (dwa razy więcej niż we wszystkich roślinach okopowych), B1, B2, B5, PP, prowitaminę A (zwłaszcza w żółtej rzepie), łatwo przyswajalne polisacharydy, sterol (pierwiastek niezbędne w leczeniu miażdżycy.

Rzepa zawiera rzadki pierwiastek glukorafaninę, roślinny analog sulforofanu, który ma właściwości przeciwnowotworowe. Ten pierwiastek występuje tylko w rzepie i różnych rodzajach kapusty: brokułach, kalarepie i kalafioru.

Rzepa zawiera rzadkie pierwiastki śladowe i metale: miedź, żelazo, mangan, cynk, jod i wiele innych. W rzepie jest więcej fosforu niż rzodkiewki i rzodkiewki, a siarki, która jest niezbędna do czyszczenia krwi i rozpuszczania kamieni w nerkach i pęcherzu, nie występuje w żadnym znanym warzywu. Magnez zawarty w dużych ilościach pomaga organizmowi gromadzić i wchłaniać wapń. Rzepa zawiera nawet antybiotyk, który opóźnia rozwój niektórych grzybów, w tym tych, które są niebezpieczne dla ludzkiego organizmu (nie działają jednak na E. coli i gronkowca).

Rzepa aktywuje aktywność wątroby i wydzielanie żółci, co zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych. Celuloza wspomaga aktywację ruchliwości jelit i zapobieganie stagnacji składników odżywczych. Ma to wiele pozytywnych punktów w obniżaniu poziomu cholesterolu, co z kolei jest doskonałe w zapobieganiu miażdżycy. Rzepa zawiera lizozym - substancję o bardzo silnym działaniu przeciwbakteryjnym. Warto zauważyć, że rzepa jest naturalnym antybiotykiem, który może niszczyć lub zapobiegać objawom różnych chorób, zwłaszcza skóry i błon śluzowych.

Rzepa - niskokaloryczny produkt, bogaty w witaminy. Wypełnia rzepa, ale nie pozwala uzyskać dodatkowej wagi. Sole mineralne i olejki eteryczne zawarte w rzepie mogą służyć jako uniwersalny kompleks regulujący stan zdrowia. Nie bez powodu pojawiło się tyle bajek i powiedzeń o rzepie. Ten korzeń ma właściwości gojenia ran, działanie moczopędne, przeciwzapalne, antyseptyczne i przeciwbólowe. Poza tym, że właściwie przygotowana rzepa jest bardzo smaczna, jest również niezwykle przydatna.

Dla osób chorych na cukrzycę rzepa jest doskonałym ogólnym tonikiem, a lekarze szczególnie polecają ją zimą. Jednak warto kontrolować ilość spożywanej żywności, ponieważ ta roślina korzeniowa zawiera dużo cukru i na ogół konieczne jest powstrzymanie się od rzepy.

Pij sok z rzepy podczas kaszlu, ból gardła (od zwykłego przeziębienia do przywrócenia całkowicie „usiadłego” głosu). Łagodzi objawy astmy, poprawia sen i łagodzi bicie serca. Gotowana rzepa strzępi się w papce i nakłada na obolałe miejsca na dnę. A nawet ból zęba usunięto przy pomocy wywaru z rzepy. Duża ilość błonnika w rzepie stymuluje ruchliwość jelit.

Odwar z korzeni rzepy poprawia sen, łagodzi bicie serca, ma działanie przeczyszczające, pomaga w astmie i zapaleniu oskrzeli. Do przygotowania rosołu potrzebna jest jedna lub dwie łyżki posiekanych warzyw korzeniowych rzepy. Musisz wlać dwieście ml wrzącej wody, gotować przez piętnaście minut i przecedzić. Weź odwar z 1/4 szklanki cztery razy dziennie lub jedną szklankę przed snem.

Być może decydującą rolę w tłumieniu rzepy odegrał dłuższy czas przygotowania rzepy w stosunku do ziemniaków. Ziemniaki gotowano znacznie szybciej, stały się kruche i miękkie, z których można było zrobić więcej potraw. Poczucie sytości z rzepy i ziemniaków jest podobne, w tym czasie nie było zwyczaju rozumieć przyczyny wrażeń. „Sytość ziemniaka” była wynikiem ciężkiego trawienia dużych ilości skrobi. Węglowodany, które tworzą podstawę ziemniaka, dawały dużą liczbę kalorii, ale to właśnie węglowodany są odpowiedzialne za nadmiar tłuszczu. Rzepa, jak również często ignorowany seler, korzeń pietruszki i pasternak, mogą być równie dobrze stosowane w zupach, a nie w ziemniakach, a nawet gotować się miękko do najłagodniejszego stanu. Tak, gotowanie rzepy zajmuje więcej czasu, ale zgodnie z równowagą użytecznych substancji i specjalnych właściwości leczniczych rzepy, pozostawia ziemniaka za sobą, aw rękach doświadczonego szefa kuchni staje się przysmakiem.

Dusząc i piecząc można gotować wiele wspaniałych potraw z rzepą. Na przykład z jabłkami i rodzynkami. Rzepa w tym naczyniu - główny składnik, ale są opcje z sosami, sosami i dodatkami. Rzepa może być dodatkiem do mięsa, dziczyzny lub ryb.

Niebezpieczne właściwości rzepy

Przeciwwskazane jest stosowanie surowca rzepy cierpiącego na wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy lub ostre zapalenie błony śluzowej żołądka.

http://www.original-flowers.ru/vegetables/view.php?id=31

Duet dla trzech osób

Tak było aż do XVIII wieku, aż do zastąpienia rzepy ziemniakami, które w połowie XIX wieku wygrały w nierównej walce administracyjnej. Ponadto ziemniaki gotuje się szybciej, a pod koniec gotowania staje się znacznie bardziej miękkie i luźniejsze niż rzepa, a rzepa nie daje takiego poczucia ciężkości i sytości w żołądku, jak ziemniaki. Może być przechowywany przez długi czas w chłodnym miejscu, bez utraty właściwości leczniczych; łatwo wchłaniany przez organizm i polecany do jedzenia dla niemowląt. I, co jest bardzo wygodne, w świeżych wiosennych liściach rzepy pełnowartościowej - nawet więcej niż w mleku i słodkim jogurcie!

Przy tak dużej ilości rzepy w gospodarstwie domowym zawsze istniało ważne pytanie - jak gotować smaczną rzepę i zachować jej zalety? Żywe witaminy mogą być polecane do spożywania świeżej rzepy w sałatkach warzywnych. Ale żółta rzepa jest wyraźnie gorzka, więc przed użyciem należy trzymać rzepę we wrzącej wodzie przez kilka minut. A jeśli chcesz, możesz nawet zrobić deser ze zdrowej słodkiej rzepy. Okazuje się, że gdy marchewka rośnie, wierzchołki są na zewnątrz w ogrodzie, widzimy to dla nas, na przykład, trawy, a więc w ziemi, korzeń, który z kolei jest jadalny. Zawartość witaminy C w niej jest 4-5 razy większa niż w sałatce. Jej liście tworzą rozetę lub luźny kochanchik, naprawdę przypominający białą kapustę.

http://membeduet.ru/Sekret-parenoy-repy/

Przegląd odmian rzepy

Przed pojawieniem się ziemniaków w Europie i Rosji, a raczej do czasu, gdy hiszpańscy konkwistadorzy przywieźli je z Ameryki Południowej, rzepa była jednym z głównych warzyw na rosyjskim stole. Nic dziwnego, że w Rosji było związanych z tym wiele przysłów i powiedzeń. Roślina korzeniowa zajęła miejsce w folklorze z jakiegoś powodu, którego nie robiono w dawnych czasach, teraz trudno sobie wyobrazić - zupy, płatki zbożowe, masło, kwas chlebowy, nadzienie do ciasta, farsz do nadziewania tuszek drobiowych.

W naszych czasach rzepa została zepchnięta na drugi lub nawet trzeci plan, nie tylko ziemniaki, ale także bakłażany, pieprz, brokuły i inne przysmaki ogrodowe. Na próżno zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze i cytryny. Warzywa pomagają leczyć wiele chorób, pozbywają się dodatkowych kilogramów, poza tym rzepa jest bardzo smaczna.

Jeśli obok domu masz własną dacza lub ogród, posadź rzepę, ożyj tradycje przodków, użyj bezcennego warzywa dla zdrowia i korzyści.

Obecnie istnieje wiele odmian rzepy, które różnią się kształtem, kolorem i dojrzałością, ale wszystkie mają w przybliżeniu takie same właściwości, wszystkie równie przydatne dla ludzkiego ciała.

Białe odmiany są bardziej miękkie, delikatne, słodkie i pachnące, można je podawać dzieciom jako rzodkiewkę. Są przydatne dla dorosłych i osób starszych cierpiących na zaburzenia układu pokarmowego. Żółte odmiany są bardziej szorstkie, ale ich włókna działają jak szczotka, oczyszczając żołądek i jelita z toksyn.

Oprócz zwykłej rzepy, hodowcy uprawiają i wykorzystują w żywności niektóre odmiany rzepy pastewnej lub rzepy. Dzięki staraniom hodowców odmiany rzepy okazały się nie tylko jadalne, ale także dość smaczne. Ponadto nie jest trudniej uprawiać rośliny korzeniowe niż rzepa, a można je jeść razem z wytartą marchewką, cebulą i innymi warzywami.

Wiele odmian rzepy korzystnie różni się od rzepy w swoim rozmiarze, zyskują masę do 2 kg, nie ze szkodą dla smaku, zawierają wiele przydatnych substancji i minerałów, więc są również wykorzystywane do celów leczniczych.

Jakie odmiany rzepy można uprawiać w swoim ogrodzie?

Śnieżna kula

Kula śnieżna jest bardzo wczesną odmianą, owoce będą gotowe w ciągu 1,5-2 miesięcy po kiełkowaniu. Są okrągłe, gładkie, o białej skórze i białym miąższu. Waga około 80 gramów, średnica 5-6 cm Miąższ jest soczysty, bez zgnilizny, przyjemny dla smaku. Ta odmiana może być wysiewana 2-3 razy w ciągu lata, rzepa nie boi się zimna i może wytrzymać mrozy do -3-4 stopni. Po raz pierwszy wysiewa się je w kwietniu i maju, potem w środku lata, a od sierpnia do września. Oczywiście, jeśli sprzyjają temu warunki klimatyczne. Ale nawet w krótkim północnym lecie ta odmiana będzie miała czas na dwukrotny wzrost. Pierwsza roślina jest spożywana latem, druga i trzecia pozostają na zimę.

Śnieżnobiała

Śnieżka to kolejna odmiana wczesnej rzepy. Rozrywa się przez 45-55 dni po kiełkowaniu. Roślina korzeniowa jest biała, okrągła, gładka, waży do 80 gramów. Miąższ jest gęsty, nie ma soczystych, słodkich, grubych włókien. W tej rzepie wszystkie części są jadalne, z wyjątkiem warzyw korzeniowych, można użyć świeżych warzyw, które zawierają dużo witamin. Królewna Śnieżka jest sadzona dwa lub trzy razy, najpierw na lato, a następnie do zbioru na zimę, jest bezpretensjonalna dla warunków uprawy - może rosnąć w półcieniu.

Rzepa Petrovskaya-1

Rzepa Petrovskaya-1 jest odmianą średnio wczesną, dojrzewającą w 60-85 dni. Owoce są spłaszczone, zaokrąglone, ważą do 200-250 gramów, skórka i mięso są jasnożółte. Ciało jest smaczne, soczyste, lekko ostre. Hodowcy warzyw uznają tę odmianę za jedną z najlepszych i najbardziej odpowiednich do uprawy w Centralnej Rosji.

Milan różowy

Różowa rzepa z Mediolanu jest dobra zarówno pod względem formy, jak i zawartości. Przyciąga różnorodność i jej wczesność - owoce dojrzewają w 50-60 dni po kiełkowaniu, a rzepa rośnie dość szybko - w ciągu 4-6 dni. Rośliny korzeniowe o typowym zaokrąglonym kształcie spłaszczonym, ważące 150 gramów. Skórka jest gładka, biała u dołu i czerwono-fioletowa u góry. Ciało jest białe, słodkie, soczyste, bez ostrości. Wczesna odmiana dojrzewająca jest uprawiana 2-3 razy na lato, wczesną wiosną i późną jesienią warzywa mogą wytrzymać spadek temperatury o -2 stopnie.

Różnorodność gejszy

Odmiana Geisha - rzepa sałata o łagodnym smaku. Dojrzewa w ciągu 2-2,5 miesiąca. Rośliny okopowe o średnicy około 5 cm, o wadze do 100 gramów, białe na zewnątrz i wewnątrz, soczyste, smaczne. Odmiana nadaje się do długotrwałego przechowywania, ale w tym celu nasiona wysiewa się w środku lata. Owoce sadzenia wiosną są spożywane latem.

Glasha

Glasha - odmiana superearly, dojrzewająca przez 40-45 dni. Owoce są raczej płaskie, skórka jest biała, mięso też. Smak jest przyjemny, bez silnej ostrości. Waga owoców 70-90 gramów, średnica 5-6 cm Uprawa uprawiana jesienią nadaje się do długiego przechowywania.

Godin Ball

Godn Ball - rośnie w ciągu 2-2,5 miesięcy, okazuje się duży do 400 gramów. Kształt roślin okopowych jest okrągły, skórka jest złocisto-żółta, miąższ jest gęsty, soczysty i lekki. Smak jest słodki, przyjemny. Odmiana jest odporna na zimno, bezpretensjonalna w obszarze oświetlenia, owocna. Nadaje się do przechowywania zimowego.

Kometa rzepa

Rzepa komety wyróżnia się owocami o wydłużonym, cylindrycznym kształcie, który przypomina rzodkiew japońską. Kolor skórki może być czysto biały lub biały z różowym, podobnie jak w przypadku rzodkwi. Długość owocu - do 10 cm, średnica 4-5 cm, waga 150 gramów. Dojrzewa w 70-75 dni.

Biała noc

Odmiana Biała noc należy do kategorii owoców wielkoowocowych, waga owoców sięga 600 gramów, średnica wynosi około 10 cm, dojrzewanie następuje w 75 dni. Kolor skóry i miazgi jest biały, smak jest przyjemny, soczysty. Rzepa nadaje się do robienia sałatek i do duszenia.

Rozmiar rosyjski

Odmiana rosyjska jest jeszcze większa, jej owoce przybierają na wadze około 2 kg, jest to rekordowa liczba. Skóra ma żółty kolor, miąższ jest kremowo-biały, soczysty, gęsty, słodkawy w smaku. Kształt korzenia jest płaski. Rzepa wytrzymuje temperatury nawet -3–4 stopni, może rosnąć w chłodnych warunkach, w temperaturze około 18 stopni. Ta rzepa jest spożywana świeża, z powodzeniem smażona i duszona.

Może żółty

Odmiana Mayskaya yellow należy do grupy stołówek wczesnych, średnio wydajnych. Owoce o średniej wielkości około 250 gramów, z intensywnym hodowlą, mogą stać się znacznie większe i przybrać na wadze do 1,2 kilograma. Dojrzewanie następuje w ciągu 2,5 miesiąca. Rośliny okopowe są spożywane natychmiast po zbiorach, nie nadają się do długiego przechowywania, szybko tracą wilgoć, stają się bez smaku i ospałe.

Kształt owocu jest płaski, skóra na górze jest zielona, ​​na dole - biaława. Ciało jest żółtawe, smaczne, bez ostrości. Wśród innych odmian, żółta rzepa w maju ma wysoką zawartość cukru - do 7%.

Złota piłka

Golden Ball to wczesna odmiana, owoce dojrzewają w 70-80 dni. Są duże, zaokrąglone, ważą do 500 gramów, o pomarańczowo-żółtej skórze i soczystym białym miąższu o pół-ostrym smaku. Gatunek posiada zwiększoną odporność na zimno. Przyciąga wysokowydajne, piękne, gładkie owoce.

Mokra pielęgniarka

Rzepa szkółkarska to odmiana średnio dojrzała, dojrzewa w ciągu 2,5-3 miesięcy. Rośliny korzeniowe są płaskie, żółte, mięsiste, ważą około 250 gramów. Miąższ jest kremowy, nie ma soczystych, grubych włókien. Smak jest doskonały, bez ostrości. Rzepa tej odmiany służy do produkcji sałatek, kwas chlebowy, do nadziewania, pieczenia, duszenia i smażenia. Owoce nadają się do długiego przechowywania, ale w tym celu nasiona wysiewa się w środku lata.

http://ogorodnikam.com/ogorodnie/sorta-repy/

Sałatka rzepa zwykła i rzepa

Ogród rzepy, Rzepa (Kaboo), liść rzepy (cabuna lub komatsuna)

• Rzepa to starożytna kultura warzywna, której historia sięga około 4 tysięcy lat. Był szeroko uprawiany w starożytnym Egipcie, Rzymie i Grecji, wraz z uprawami zbóż i winogronami;
• w Rosji, przed pojawieniem się ziemniaków, rzepa i brukiew były jednymi z głównych upraw ogrodowych;
• rzepa kulturowa pochodzi z rzepy polnej (rzepiku). Największa różnorodność jej form występuje w Europie Zachodniej i Azji. Rzepa jest popularna w Japonii, Indiach, USA;
• w Rosji rzepa uprawiana jest głównie na działkach domowych. Wszędzie szerz kultkra;
• rzepa zawiera dużo potasu i żelaza, witaminy C, PP, B1, B2, prowitaminę A (karoten) i kwas bursztynowy rzadko spotykany w roślinach;
• warzywa korzeniowe gromadzą do 9% cukru i 0,2% oleju gorczycowego, których połączenie nadaje rzepie specyficzny zapach i przyjemny smak. Skład suchej masy rzepy obejmuje białka - 1,74%, tłuszcze - 0,8%, węglowodany - 5,14%, błonnik - 1,41%, popiół (sole potasu, wapnia i kwasu fosforowego) - 0,81%;
• Rzepa jest spożywana na surowo, gotowana, smażona, duszona, faszerowana i pieczona przez cały rok, ponieważ jej korzenie są bardzo dobrze zachowane przez całą zimę. Przyprawa rzepa jest dodawana do pierwszego i drugiego, sosów itp.

• Rzepa sałatkowa (cocabu) jest bliskim krewnym rzepy ogrodowej. Powstał w Japonii 2000 lat temu w wyniku krzyżowania rzepy dalekowschodniej i rzepy w stylu europejskim;
• główną cechą wyróżniającą rzepy sałatkową jest to, że używają nie tylko korzeni, ale także liści;
• warzywa korzeniowe spożywane na surowo, gotowane i solone. Są bardziej soczyste i słodkie niż pospolitej rzepy i brakuje im specyficznego rzadkiego smaku;
• Rodzaj sałatki z rzepy - liść rzepy - nie tworzy korzenia. Jedz liście. Są delikatne, cienkie, bogate w beta-karoten, witamina C (do 80 mg%), zawierają witaminy B1, B2, PP, sole mineralne

optymalna odpowiedź środowiska glebowego pH 6,5-7,5

Najlepszymi prekursorami są rośliny strączkowe, pomidor, ogórek. Nie można uprawiać rzepy po krzyżówkach, ponieważ mają one wspólne choroby i szkodniki

Wspólna rzepa: w kwietniu i na początku czerwca do spożycia latem, od końca czerwca do połowy lipca (75 dni przed zbiorami) - do przechowywania zimowego.
Rzepa Cockaboo: w kwietniu i sierpniu do świeżej konsumpcji.
Rzepa Kabuna: w kilku terminach od kwietnia do połowy sierpnia.

w sezonie wegetacyjnym wystarczy trzymać 2 opatrunki:
- najpierw, 1-2 tygodnie po wzejściu kiełkującego roztworu zawiesiny (1:10);
- drugi w fazie tworzenia rośliny okopowej, złożony nawóz mineralny taki jak azofoski w ilości 20-30 g na 1 m2

Rzepa jest stosunkowo odporna na zimno, pędy wytrzymują mrozy do -2-3 ° C, dorosłe rośliny do -3-4 ° C Nasiona kiełkują w temperaturze + 2-3 ° C, optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju wynosi + 15-18 ° C

hybrydy nie są strefowe

Petrovskaya 1, Lira, Milanese biała rudowłosa, 283, Złota kula, Maja żółta, Quinonacaba

80-90 dni: Shoogoin, Purple, Grauforp

Petrovskaya 1, Quinonacabu

Geisha, Snow Maiden, Sapphire, hybrydy japońskiej hodowli Tokie-market, Ping-pong, Kanamachi coccabi

węglowodany, białka, kwasy organiczne, kwas bursztynowy, sterole, oleje gorczyczne, olejki eteryczne, cukry, błonnik, minerały (potas, wapń, fosfor, magnez, sole żelaza), witaminy C B1, B2, B6, PP, kwas pantotenowy, karoten, karotenoidy i antocyjany, fitoncydy

awitaminoza, szkorbut, zaparcia, odmrożenia, dna moczanowa, choroby nieżytowe, kaszel, utrata głosu, zapalenie krtani, zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa, ból zęba, bezsenność, kołatanie serca

z chorobami zapalnymi żołądka i jelit, nerek, wątroby

W medycynie rzepa jest stosowana jako środek przeciwzapalny, wykrztuśny, leczniczy, antyseptyczny, serce, środek uspokajający, łagodny środek przeczyszczający i moczopędny. Sok i wywar z warzyw korzeniowych są zalecane w przypadku astmy oskrzelowej, przewlekłego zapalenia oskrzeli, ciężkiego przeziębienia, chrypki, ostrego zapalenia krtani. Gotowane rzepy stosuje się na obolałe miejsca z dną moczanową. Gdy ból zęba pomaga w płukaniu ciepłego wywaru z rzepy.

Dzięki delikatnej soczystej miąższu, różnym witaminom i zdolności do utrzymywania aktywności witaminowej, rzepa jest wysokiej jakości produktem dietetycznym, pobudza wydzielanie soku żołądkowego, poprawia wchłanianie pokarmu, poprawia perystaltykę.

Rzepa jest przeciwwskazana w chorobach zapalnych przewodu pokarmowego, przewlekłym i ostrym zapaleniu wątroby, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, a także w chorobach układu nerwowego.

Trochę frajera: rzepa to roślina dwuletnia. W pierwszym roku życia tworzy podstawową rozetę liści i roślin okopowych, w drugim roku kwitnie i wytwarza nasiona. Ostrza liści rozcięte, czasem całe, o różnym stopniu pokwitania. Kształt skorupy jest płaski, zaokrąglony lub zaokrąglony. Kora korzenia jest gładka, żółta, zielona, ​​purpurowa lub brązowa w górnej części, czasem w kolorze karmazynowym, w dolnej części biała lub żółta, rzadziej karmazynowo-różowa. Ciało jest białe lub żółte, słodkie, soczyste, twarde.

Kwitnąca łodyga liściasta, ma liście podstawowe, podobne do liści pierwszego roku życia, a także wierzchołkowe siedzące. Kwiaty są żółte, kwiatostan - tarcza. Rzepa jest rośliną zapylaną krzyżowo i łatwo krzyżuje się ją z brukiewem, rzepikiem i innymi uprawami kapusty. Owoc jest długim strąkiem, nasiona są małe, brązowe, zaokrąglone, szybko tracą zdolność kiełkowania. Masa 1 000 nasion zmienia się w zależności od od 1 do 4 g.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/brassica_rapa.html

Rzepa - korzystne właściwości tego warzywa i przeciwwskazania dla kobiet i mężczyzn

Rzepa - warzywo korzeniowe bogate w wapń i kwas bursztynowy

Co ciekawe, roślina ta jest bliskim krewnym białej kapusty, połączonej z nią przez jedną rodzinę i mają wspólny rodzaj. Reszta kultury jest bardzo zróżnicowana. Zacznij od tego, że jadalne szczyty kapusty i rzepy - korzenie, to jest warzywo korzeniowe. Zewnętrznie, warzywo, które nas interesuje, jest bardzo podobne do rzodkwi lub do rzodkiewki, podczas gdy część nadziemna ma szeroką rozetę podstawową. Rzepa jest sadzona na wiosnę, ale sadzona później w lecie może być przechowywana przez długi czas.

Wyrwany z rzepy łóżka

Uprawiane na nasiona nasiona rzepy pozostawia się w ziemi, aż pojawi się wysoka łodyga z dużą liczbą liści, co zwykle zdarza się w następnym roku po siewie i tylko sporadycznie w tym samym roku, co oznacza nieudane sadzenie. Sam owoc jest gęstym korzeniem o mięsistej strukturze.

Ale najcenniejszą rzeczą w rzepie jest oczywiście nie kształt ani kolor, a nie odżywcze mięso, z którego jednak można zrobić wiele pożywnych i smacznych potraw. Najcenniejsze składniki odżywcze w tym warzywu. Przede wszystkim należy zauważyć, że rośliny okopowe są bogate w wapń, być może dlatego w Rosji silne zęby i kości były często nawet wśród osób starszych. Obecne są również inne składniki mineralne, takie jak potas, fosfor, cynk (w bardzo małych ilościach), żelazo, sód i magnez. Również rzepa zawiera cukier. Jest w nim dużo witamin, w szczególności PP, A, C i B1. Największy udział w tej liście ma C - około 20 miligramów, witamina B1 jest mniejsza - 0,11, a dla A - najmniej w warzywach, do 0,04 miligrama. Kwas bursztynowy o niezwykle przydatnych właściwościach znajduje się w tej roślinie korzeniowej.

Brassica rapa - leczy ciało

Pomimo faktu, że wcześniej, gdy rzepa była jednym z głównych produktów, na stole były dania warzywne i płatki zbożowe, często z grzybami i rybami, ludzie w dzisiejszej Rosji byli w dobrym zdrowiu. Wszystko to dzięki brassica brassica rapa. Dowiedzmy się, jakie są właściwości lecznicze tej kultury jako całości dla ciała, a przede wszystkim dotkniemy pierwiastków śladowych. Wspomnieliśmy wcześniej o potasie, który zawiera nie mniej niż 325 miligramów w korzeniu, to dzięki niemu organizm utrzymuje stabilną równowagę wodną, ​​a także wzmacnia układ nerwowy. Magnez reguluje naturalny proces akumulacji wapnia w kościach.

Kultura Brassica rapa

Najcenniejszą rzeczą w rzepie jest bardzo rzadki pierwiastek glukorafaninowy, który nie występuje w większości warzyw. Substancja ta, dzięki pewnym enzymom w organizmie ludzkim, zamienia się w sulforafan, zapewniając ochronę przed rakiem i cukrzycą. Między innymi w odmianach stołowych kultury Brassica rapa występuje również olejek musztardowy, który zapobiega pojawieniu się szkodliwych bakterii w organizmie. Przyczynia się również do stabilnego działania przewodu pokarmowego i poprawia odporność. Ponadto substancje azotowe mają korzystny wpływ na trawienie. Celuloza bogata w miąższ rzepy poprawia pracę jelit i żołądka, oczyszczając je z żużli. Celuloza jest również przydatna w wątrobie, a także w woreczku żółciowym.

Jakie są jeszcze dobre właściwości rzepy dla dorosłych i dzieci, jakie są jej zalety i czy ma przeciwwskazania? W przeszłości ta roślina korzeniowa była używana przez naszych przodków jako środek antyseptyczny i przeciwbakteryjny, pomagając zwalczać przeziębienia i różne stany zapalne. W tym kleik Brassica rapa leczony różnymi chorobami skóry, w tym czyrakami, wrzodami i egzemą. Pomaga także w chorobach płuc. Być może to dzięki temu warzywu, które odniosło sukces nawet wśród wybitnych ludzi, w Rosji prawie nie było pacjentów konsumpcyjnych, podczas gdy w państwach europejskich było ich mnóstwo. Ale kiedy Brassica rapa ma przeciwwskazania - jest to w ostrym zapaleniu jelita, żołądka lub wątroby, a także w niektórych zmianach w centralnym układzie nerwowym.

Rzepa zawsze była uważana za doskonały środek na ból zęba, ponieważ jest to tylko proces zapalny.

Jaki jest pożytek z rzepy dla kobiet?

Najważniejszą rzeczą, która troszczy się o piękną połowę ludzkości, jest wygląd (a zatem elastyczna gładka skóra) i waga. Dlatego pierwszą rzeczą, o której powiemy, jest użycie rzepy w postaci środków kosmetycznych. Większość elementów zawartych w rzepie doskonale tonizuje skórę, dlatego możliwe jest uzyskanie skutecznych masek i płynów z miazgi i soku z warzyw nawet w domu. Bardzo przydatne jest nałożenie na skórę twarzy i rąk zmiażdżonych w kleiku lub po prostu poparzonych i lekko zmiażdżonych blatów, zarówno odżywia, jak i działa odświeżająco. Szczególnie dobrze radzą sobie młode pędy, które nie były poddawane opryskom i fumigacji ze szkodników i chorób.

Młoda rzepa z wierzchołkami

Kobiety, które nie mają zapalenia błony śluzowej żołądka lub zapalenia jelita grubego, zaleca się zwalczanie trądziku i innych stanów zapalnych skóry, po prostu użyj rzepy w formie krojenia świeżych sałatek. Cienkie plastry miazgi tego warzywa mogą być również nakładane na twarz w celu zwalczania zewnętrznych oznak starzenia, co będzie promowane przez witaminę B, która nasyci komórki skóry. Jeśli delikatnie pocierać rzepę i wycisnąć z niej sok, mogą spłukać włosy po umyciu, efekt będzie lepszy niż z każdego balsamu: rozdwojone końcówki znikną, kruchość zniknie, to również pewny sposób na pozbycie się łupieżu. Ten sok najlepiej jest zmyć maskę z tłuczonego Brassica rapa w papce.

Jeśli chodzi o nadmierną wagę, z którą kobiety nieustannie się borykają, to tutaj rzepa może zapewnić znaczną pomoc. Pamiętajmy, że to warzywo korzeniowe poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego. Oznacza to, że składniki odżywcze będą lepiej wchłaniane przez przekształcenie w energię, a nie będą opóźnione w postaci rezerw tłuszczu. Nie wspominając już o innej pozytywnej właściwości warzyw, która polega na tym, że jest niskokaloryczna, a jednocześnie mięso jest dość odżywcze. Najlepszą opcją jest rezygnacja z ziemniaków na rzecz rzepy, używanie jej do gotowania codziennych posiłków, a także zrobienie z niej świeżych sałatek, jeśli nie są one objęte przeciwwskazaniami.

Jak rzepa może pomóc mężczyznom?

Każda praca związana z dużymi obciążeniami, stałymi obciążeniami i innymi trudnymi warunkami prowadzi zwykle do nieprawidłowości w układzie sercowo-naczyniowym. Cóż, a ponieważ ciężka praca najczęściej spada na mężczyzn, wówczas odpowiadające im choroby im zagrażają. Rzepa, ze względu na zawarty w niej kwas bursztynowy, przyczynia się w znacznym stopniu do stabilizacji pracy serca. Ponadto wzmacnia naczynia krwionośne, co znacznie zmniejsza ryzyko miażdżycy, udaru mózgu, zaburzeń krążenia w mózgu.

Obróbka stawów kolanowych rzepą

Inne problemy, które czekają podczas ciężkiej pracy, to choroby stawów, aw niektórych przypadkach różne obrażenia w pracy, w tym związane z zapaleniem lub otwartymi ranami. W pierwszym przypadku rzepa może pomóc, jeśli stale ją spożywasz. Faktem jest, że zawarte w nim substancje przyczyniają się do odbudowy i wzmocnienia tkanek łącznych w ludzkim szkielecie, w tym stawów. Jeśli bóle w tym ostatnim już miały miejsce, wystarczy wykonać okłady z zacieru pulpy, a w trudnych przypadkach wywar z tej rośliny okopowej pomoże w formie kąpieli. Z zapaleniem i uszkodzeniem powierzchni skóry pomoże rzepa, jako środek antyseptyczny, jak już wspomniano wcześniej.

Co będzie przydatne dla mężczyzn Brassica rapa? Ten sam kwas bursztynowy zawarty w korzeniach tej kultury wzmacnia układ odpornościowy. Przyczynia się również do braku niedoboru witamin, co w znacznym stopniu wpływa na wydajność pracy: szybko pojawia się uczucie zmęczenia i odczuwana jest ogólna depresja ciała. Właściwości te są szczególnie cenne w trudnych warunkach regionów północnych. I wreszcie, znaczną zaletą korzeni rzepy dla mężczyzn jest to, że zawarte w nich pierwiastki mają korzystny wpływ na potencję. Oznacza to, że regularne używanie tego warzywa może, aż do starości, wspierać męską siłę.

Medycyna alternatywna - jak pozbyć się kaszlu i bezsenności?

Co ciekawe, wielu lekarzy dzisiaj uznaje właściwości lecznicze popularnych receptur z rzepy, w tym wywary i kompresy. Jednak w większości przypadków jej rola jest podobna do dobrze znanej rzodkwi, czyli stosowania miodu do leczenia procesów zapalnych w gardle i soku warzywnym jako środka wykrztuśnego. Czasami doświadczeni eksperci zalecają wywary z rzepy, które są dobre do kaszlu, jak również do bezsenności, w zależności od wielkości porcji. W szczególności bardzo dobrze pomaga: posiekać korzeń, wlać 2 łyżki krojenia szklanką wrzącej wody i odstawić na 15 minut, przecedzić, a następnie wypić 50 gramów 4 razy dziennie na kaszel lub tylko całą porcję przed snem.

Zalecamy zapoznanie się

Rzepa do gotowania rosołu

Między innymi stosowanie odmian stołowych i rzepy (rzepy pastewnej) może pomóc, gdy potrzebny jest łagodny efekt przeczyszczający. Biała rzepa doskonale oczyszcza jelita z żużli i pomaga w zatruciach. Inne odmiany stołowe są często stosowane jako środki moczopędne, wykorzystując świeży sok w najczystszej formie. Również w małych ilościach (2 łyżki stołowe 4 razy dziennie) przyczynia się do stabilizacji aktywności serca podczas arytmii, w której pomagają również wywary z młodych wierzchołków rzepy. Konieczne jest jednak przestrzeganie umiaru, ponieważ korzyści dla ciała i szkoda rzepy zależą od ilości, w jakiej jest ona wykorzystywana, i należy z góry pamiętać wszystkie przeciwwskazania.

http://nasotke.ru/repa-poleznye-svojstva.html