Dieta na zapalenie żołądka: dania z dzieciństwa i rozrywki bez piwa, grilla i papierosów

Zapalenie żołądka nazywane jest chorobą stulecia, którą można stwierdzić w 2/3 populacji świata. Często choroba jest bezobjawowa, ale podatna na progresję. Z biegiem czasu przewlekłe zapalenie żołądka może przekształcić się w wrzód trawienny, a nawet raka żołądka. Żywienie medyczne nie jest jedyną, ale ważną częścią profilaktyki i leczenia chorób przewodu pokarmowego. Jaka jest zalecana dieta na zapalenie żołądka: co pacjenci mogą i nie powinni mieć gastroenterologa?

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest stanem zapalnym błony śluzowej żołądka, w wyniku czego narząd przestaje w pełni przetwarzać przychodzącą żywność. „Zarówno ty, jak i ja mamy zapalenie błony śluzowej żołądka”, od pierwszych minut rozmowy gastroenterolog, pediatra Andrej Naletov podkreśla znaczenie problemów. „Ta choroba występuje u 90% populacji krajów byłego Związku Radzieckiego, chociaż nie wszystkie z nich są klinicznie manifestowane przez zapalenie żołądka”.

Niebezpieczne nieporozumienia na temat choroby

Istnieje opinia, że dorośli pacjenci są w większości podatni na zapalenie błony śluzowej żołądka. Dziś jednak absolutnie udowodniono, że problem dotyczy różnych grup ludności. Niezależnie od płci, wieku i statusu społecznego. Zapalenie błony śluzowej żołądka jest szeroko rozpowszechnione wśród dzieci, wśród nastolatków i wśród młodych matek.

Andrei Naletov podkreśla, że pacjenci nie doceniają stopnia powagi zapalenia żołądka. A to z powodu błędnych wyobrażeń o przyczynach i konsekwencjach choroby.

Tradycyjnie zapalenie żołądka wiąże się z nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi i stresem. Dlatego ludzie myślą, że aby rozwiązać ten problem, wystarczy zmienić dietę i pić środki uspokajające. Nie jest to jednak całkowicie prawda.

Zakażenia, szkodliwe jedzenie i przeciążenie mogą wywołać ostre zapalenie żołądka lub wywołać rozwój przewlekłego. Istnieją również wewnętrzne czynniki ryzyka. W szczególności genetyczna predyspozycja do chorób układu pokarmowego.

Bakteria Helicobacter pod mikroskopem

Sposoby infekcji: choroba po pocałunku

„Helicobacter jest przenoszony z osoby na osobę. Mikrob umiera w powietrzu, ale żyje w ślinie. Możesz zostać zainfekowany podczas pocałunku, używając tylko elementów tabeli. Często infekcja występuje w rodzinie. Na przykład zainfekowana matka lizała smoczek lub łyżeczkę dla niemowląt. Dlatego, identyfikując Helicobacter u jednego i członków rodziny, zalecamy zbadanie go przez wszystkich krewnych mieszkających w pobliżu ”, mówi Andrey Wasiljewicz.

Gastroenterolog podkreśla, że w większości przypadków Helicobacter dostaje się do ciała pacjenta w dzieciństwie. A bakteria nie może się manifestować przez wiele lat, jeśli pacjent prowadzi zdrowy tryb życia, właściwie je, nie ma innych chorób przewlekłych.

Jeśli bakteria nie daje się odczuć, a pacjentowi nic nie przeszkadza, współczesna medycyna domowa nie zaleca zabijania zarazków lekiem z antybiotykami. Pacjentowi zaleca się przestrzeganie pewnych zasad życia i żywienia, w celu wzmocnienia funkcji ochronnych organizmu. Ale oczywiście zawsze trzeba być czujnym. Ponieważ jest to „ładunek opóźniający”, który może wybuchnąć w dowolnym momencie. Na przykład zapalenie żołądka objawia się, gdy osłabiona zostaje odporność.

„Po wniknięciu do żołądka infekcja może wywołać ostre zapalenie żołądka. Jeśli nie zwrócisz uwagi na czas, rozwija się przewlekłe zapalenie żołądka. Następnym etapem jest wrzód żołądka lub dwunastnicy. Wrzód trawienny może przekształcić się w raka - mówi lekarz.

Często zapalenie błony śluzowej żołądka jest wykrywane w okresie zaostrzenia, gdy szkodliwy wpływ Helicobacter pylum zwiększa się pod wpływem czynnika prowokującego. Powoduje to objawy kliniczne.

Klasyfikacja i diagnoza

Zapalenie żołądka ma złożoną, rozgałęzioną klasyfikację. Lekarze rozróżniają zapalenie błony śluzowej żołądka według etiologii, lokalizacji procesu zapalnego, stopnia uszkodzenia błony śluzowej, charakteru funkcji tworzenia kwasu.

Na przykład, erozyjne zapalenie żołądka jest izolowane. W przypadku takiego zapalenia błony śluzowej żołądka pacjenta nie jest tylko stan zapalny - pojawiają się na nim powierzchowne ubytki, przyczyniające się do dalszego owrzodzenia. Jednak erozja nie dociera do warstwy mięśniowej ściany żołądka. Głębsze wady docierające do warstwy mięśniowej już wskazują na obecność wrzodów żołądka.

Andrey Naletov zauważa, że tylko lekarz według wyników specjalnych badań może zdiagnozować zapalenie żołądka i prawidłowo określić jego wygląd. Helicobacter pylori diagnozuje się za pomocą badania endoskopowego i pobiera próbkę (biopsję) błony śluzowej. Upraszczając, pacjenci nazywają tę procedurę „połknięciem sondy”. Istnieje również bardziej nowoczesne i bezbolesne podejście - testy oddechowe. Ta metoda jest zalecana w diagnostyce zakażeń, w tym w organizmie dziecka.

Funkcje i objawy

Na poziomie filistyńskim ważne jest zrozumienie różnic między ostrymi i przewlekłymi postaciami zapalenia żołądka. Jest to konieczne, aby „nie przeoczyć” problemu i nie skonsultować się ze specjalistą na czas.

Ostra forma

Ostre zapalenie żołądka jest ostrą chorobą zapalną żołądka. Występuje w wyniku różnych czynników: mechanicznego, termicznego, chemicznego, bakteryjnego.

Tak więc uszkodzenie śluzówki żołądka może wywołać ostre jedzenie, alkohol, infekcję. Jak również wiele leków. Na przykład aspiryna lub antybiotyki. Lista przyczyn ostrego zapalenia żołądka - stres. Może również wystąpić na tle innych chorób. Na przykład ostra infekcja jelitowa.

Oznaki zapalenia pacjent zauważa w pierwszych 12-24 godzinach po błędzie w diecie lub kontakcie z innym czynnikiem prowokującym.

Objawy ostrego zapalenia żołądka:

zmniejszony apetyt;
ciężkość lub ból w nadbrzuszu - górna część brzucha, obszar przechwytuje trójkąt międzyżebrowy;
w ustach jest specyficzny smak;
nudności i wymioty;
jest nieprzyjemne odbijanie;
zawroty głowy i ból głowy;
jest awaria;
stolec staje się płynny i częsty;
temperatura może wzrosnąć, ale zwykle nie przekracza liczby podgorączkowej.

Forma chroniczna

Ta definicja dotyczy przewlekłego i nawracającego zapalenia błony śluzowej żołądka. Osobliwością jest to, że przewlekłe zapalenie żołądka niekoniecznie manifestuje objawy. Jednocześnie jednak w błonie śluzowej żołądka pacjenta nadal zachodzą specyficzne zmiany strukturalne.

Pacjent przyjmuje powtarzające się dolegliwości brzuszne z powodu banalnego złego samopoczucia. Aby złagodzić ten stan, połyka reklamowane tabletki „z wagi w żołądku”. Jednocześnie utrzymuje zwykły rytm życia, nawet bez podejrzenia diagnozy „zapalenia żołądka”.

Ta choroba niekoniecznie jest wynikiem ostrego zapalenia żołądka. Przeciwnie, lekarze są bardziej skłonni do leczenia przewlekłego zapalenia żołądka u pacjenta jako osobnej choroby wywołanej przez Helicobacter pylori.

Lekarze spierają się o objawy i klasyfikację tego typu zapalenia żołądka. Często dolegliwości pacjenta nie odpowiadają obrazowi, który jest wykrywany przez wyniki badania endoskopowego. Ponadto przewlekłe zapalenie żołądka może zostać przypadkowo wykryte podczas diagnozy innych problemów z narządami trawiennymi pacjenta.

Niemniej jednak można zidentyfikować niektóre charakterystyczne cechy przewlekłego zapalenia żołądka:

ból w nadbrzuszu lub pieczenie w nadbrzuszu;
uczucie szybkiej sytości i przepełnienia po jedzeniu;
zgaga;
nudności;
zwiększone wzdęcia w nadbrzuszu;
odbijanie;
słaby apetyt.

Żywienie medyczne: 5 porad gastroenterologa

Andrey Naletov zauważa, że prawidłowa dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka odgrywa ważną, ale nie kluczową rolę. Przed dostosowaniem diety pacjenta ważne jest wyeliminowanie przyczyny choroby. W niektórych przypadkach antybiotyki mogą być podawane pacjentowi w celu zabicia infekcji Helicobacter pylori. I tutaj tylko lekarz musi przepisać leczenie.

„Jak jeść podczas zapalenia żołądka? Dieta zaczyna się od zmiany stylu życia pacjenta. Pierwszy. Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka jest ważne, rzucić palenie, pić mocne i słabe napoje alkoholowe. Szczególnie gazowane. Drugi. Ścisłe przestrzeganie higieny osobistej. Konieczne jest monitorowanie czystości rąk, w biurze i w domu, aby użyć oddzielnego kubka, w odpowiednim czasie, aby zmienić szczoteczkę do zębów ”- poleca Andriej Wasiljewicz.

Jeśli chodzi o organizację diety z zapaleniem błony śluzowej żołądka, lekarz zaleca pacjentom przestrzeganie pięciu kluczowych zasad.

Menu frakcyjne. Jedzenie na zapalenie żołądka powinno być częste. Ale musisz jeść w małych porcjach, w regularnych odstępach czasu. Najlepsza opcja: pacjent zjada cztery do pięciu razy dziennie co trzy godziny. Ostatni stół - nie później niż o 19:00. Wszyscy pacjenci z rozpoznaniem „zapalenia żołądka” powinni być dobrze żuć.
Przetwórstwo spożywcze. Gdy produkty zapalenia żołądka powinny być przetwarzane termicznie. Nawet warzywa i owoce w wersji surowej - wyjątkowy przypadek. Mięso i ryby nie są spożywane w kawałkach. Produkty te są oddzielone od kości, skóry, ścięgien i ugotowane w formie klopsików, klopsików, bułeczek.
Gotowanie Pacjenci z zapaleniem żołądka nie mogą jeść bardzo gorących lub bardzo zimnych potraw. Żywność może być gotowana na parze, gotowana lub pieczona bez skorupy. Nic smażonego, marynowanego, konserwowanego, fermentowanego z diagnozą „zapalenia żołądka” jest niemożliwe. Owsianka gotowana na wodzie lub połowie mleka bez masła. Co więcej, w fazie nasilenia zapalenia żołądka i występowania poważnych objawów klinicznych lepiej kierować się zaleceniami dotyczącymi gotowania, które są przepisywane przez dietę terapeutyczną nr 1. Został on opracowany przez założyciela rosyjskiej gastroenterologii Manuela Pevznera. W szczególności, jedzenie jest preferowane do stosowania w formie shabby. Produkty są doprowadzane do stanu sufletu lub pasztetu z sitem, a także blenderem. Tabela nr 1 jest zwykle przepisywana podczas zaostrzenia wrzodu trawiennego.
Pij dużo wody. Kiedy zapalenie żołądka powinno dużo pić. Szczególnie napoje alkaliczne bez gazu. Pacjenci z zapaleniem żołądka są odpowiednimi takimi wodami: „Essentuki”, „Borjomi”, „Mirgorodskaya”. Aby usunąć dwutlenek węgla, butelkę odkorkowuje się i umieszcza w misce z ciepłą wodą na 20 minut, taki napój jest przydatny przed posiłkami. Oprócz wody leczniczej u pacjentów z zapaleniem żołądka przedstawiono kompot z suszonych owoców i świeżych jagód.
Pierwsze dania. Zupy są obowiązkowe w diecie pacjenta z zapaleniem żołądka. Jednak pierwszeństwo mają przepisy wegetariańskie lub drugie lub trzecie niezbyt bogate buliony mięsne.

Dlaczego zalecany numer tabeli 5

Andrei Naletov zauważa, że pacjenci z przewlekłym zapaleniem żołądka powinni kierować się zaleceniami diety (tabeli zabiegów) № 5 autorstwa Pevznera. Tabela nr 5 nazywana jest również wątrobą, ponieważ pomaga poprawić pracę tego samego organu.

Posiłki, dostarczone przez piątą tabelę zapalenia żołądka, na tle leczenia lekiem pomagają zmniejszyć stan zapalny błony śluzowej żołądka, normalizują pracę przewodu pokarmowego.

Ta dieta ma podtypy z odpowiednimi oznaczeniami. W tych opcjach menu główne jest dostosowane do potrzeb pacjentów z innymi diagnozami. Na przykład, tabela numer 5p jest przepisywana w przypadku ostrego zapalenia trzustki lub zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. Zaleca się dietę 5a dla pacjentów z chorobami wątroby i woreczka żółciowego.

Dieta w zależności od kwasowości

Andrey Naletov podkreśla, że najczęściej przewlekłe zapalenie żołądka występuje z wysoką kwasowością. Zmniejszoną kwasowość obserwuje się u osób starszych lub, jeśli proces zanikowy już przebiega w ciele pacjenta.

Dieta na zapalenie żołądka z wysoką kwasowością i dietą na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości są podobne. Pacjenci potrzebują czterech lub pięciu posiłków dziennie. Ważne jest również, aby z menu usunąć całe mleko, wędzone potrawy i przyprawy, pikantne przyprawy i konserwy. Ale są pewne niuanse.

Cztery ważne punkty w organizacji diety pacjentów z rozpoznaniem „zapalenia żołądka” o obniżonej kwasowości.

Zasady schazheniya. Podczas zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka przepisuje się dietę zalecaną do oszczędzania mechanicznego i chemicznego pacjentowi z obniżoną kwasowością przez pięć do siedmiu dni. Ale z zachowaniem w menu wydzielania patogenów chemicznych. Jedzenie powinno być podawane na ciepło, a jedzenie jest ważne, aby dobrze się zagotować. Bez smażonych potraw „ze skórką”. Takie podejście pomaga zmniejszyć stan zapalny. Dobrze zmielona żywność jest lepiej trawiona i wchłaniana.
Sklep spożywczy „tabu”. U pacjentów ze zmniejszoną kwasowością zmniejsza się wydzielanie kwasu żołądkowego, wytwarzane są niewystarczające ilości kwasu solnego. Ciało jest trudne do strawienia produktów bogatych w gruboziarniste włókno roślinne. To na przykład rzodkiewki, winogrona, agrest, daty. Nie są dozwolone w menu. Należy również wykluczyć żywność o wysokiej zawartości tkanki łącznej. To w szczególności skóra ptaków i ryb, tłuste i żylaste mięso, tłuszcz, chrząstka.
Stymulacja. W przewlekłym zapaleniu żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem główna dieta pacjenta opiera się na potrzebie stymulacji aparatu gruczołowego błony śluzowej żołądka. Przy umiarkowanym zaostrzeniu możliwe jest wprowadzenie łagodnych środków pobudzających do menu pacjenta. Są to herbata, słaba kawa, kakao, soki z warzyw i owoców, niskotłuszczowe ryby i buliony mięsne, pierwsze dania ze świeżych warzyw.
Picie Jako napój dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości zaleca się przyjmowanie wód mineralnych o silnej mineralizacji. Na przykład „Essentuki-17”. Ale ze zwiększoną kwasowością żołądka, pacjenci są pokazani biorąc wody mineralne o niskiej mineralizacji - Essentuki-4.

Co możesz zjeść: stół

Należy zaplanować posiłki na zapalenie żołądka żołądka i menu medyczne na każdy dzień, koncentrując się na zasadach piątego stołu. Twój lekarz powie ci listę produktów, które są przydatne i powinny być w diecie. A także określi listę tych przysmaków, które podczas zapalenia żołądka będą musiały zostać zapomniane.

Poniżej znajduje się podstawowy stół na pokarm dla zapalenia żołądka, który podkreśla główne zalecane i zabronione pokarmy.

Tabela - Właściwe odżywianie pacjentów z rozpoznaniem zapalenia żołądka

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Pokarm dla zapalenia żołądka każdego dnia

Współczesny człowiek żyje w szczególnym i bardzo szybkim tempie, często w sytuacjach stresowych, co ma negatywny wpływ na układ odpornościowy i prowokuje rozwój różnych chorób związanych z pracą przewodu pokarmowego. Szczególną uwagę zwraca się na jedzenie z zapaleniem żołądka, które pomoże złagodzić stan pacjenta i przyspieszy powrót do zdrowia.

Pokarm podczas zaostrzenia zapalenia żołądka z wysoką kwasowością

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy zwiększona kwasowość, podstawą żywienia dietetycznego jest całkowite wykluczenie z codziennej diety żywności, która może spowodować wzrost ilości wytwarzanego soku żołądkowego. Pamiętaj, aby przestrzegać kilku zasad żywienia, jeśli choroba została określona:

Jedzenie powinno być co najmniej 6 razy dziennie, między każdą przerwą na posiłek nie powinno być więcej niż 3 godziny.
W ciągu dnia musisz wypić co najmniej 6 szklanek zwykłej wody.
Pacjent nie powinien jeść zimnego lub gorącego jedzenia.
Aby uniknąć zgagi podczas zapalenia błony śluzowej żołądka, konieczne jest dokładne żucie każdego kawałka jedzenia.
Jedzenia w podróży jest surowo zabronione, musisz zapomnieć o fast foodach (różnorodnych fast foodach).
Praktycznie cała konsumowana żywność musi zostać poddana obróbce cieplnej - danie, które będzie gotowane na parze, jest idealne, można piec mięso (wołowina zrobi).
Odżywianie w diagnostyce choroby zapalenie błony śluzowej żołądka zabrania wszystkich stałych owoców, a także warzyw i mięsa należy wycierać lub siekać przed jedzeniem.

Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy wysoka kwasowość, codzienne posiłki mogą obejmować następujące produkty:

Zupy z klopsikami, makaron, płatki (rosół, na którym gotujesz, powinny być słabe).
Potrawy mięsne, rybne, dania drobiowe (trzeba gotować przez gotowanie, duszenie, pieczenie lub gotowanie na parze).
W przypadku pokarmowego zapalenia błony śluzowej żołądka dopuszcza się produkty mleczne, ser (dietetyczny, nie pikantny).
Słodkie, miękkie owoce w postaci surowej, pieczonej lub rozdrobnionej.
Szynka, kiełbaski, kiełbasa (tylko produkt dietetyczny).
Wędzone, chude ryby.
W przypadku zapalenia żołądka przydatne są makarony i płatki zbożowe (tylko dobrze ugotowane).
Chleb (stary, odpowiedni wczoraj lub lekko wysuszony).
Oleje roślinne.
Masło (masło, ghee).
Jagody (tylko słodkie).
Galaretka, mus i suflet.
Kakao i słaba kawa.

W przypadku zapalenia żołądka, jeśli określono podwyższony poziom kwasowości, codzienne posiłki powinny wykluczać następujące produkty:

Różnorodne napoje gazowane, alkohol.
Świeży chleb, słodkie wypieki.
Mocna herbata, wszelkie napoje kawowe.
Musztarda, chrzan, gorące przyprawy, sosy, przyprawy.
Rośliny strączkowe
Zapalenie błony śluzowej żołądka zabrania jakiegokolwiek ciasta, jeśli podczas ich przygotowywania użyto bogatego kremu.
Ser (w tym odmiany twarde).
Lody, czekolada.
Owoce o twardej, twardej skórze są zabronione w zapaleniu żołądka.
Cebula, rzodkiewka, kapusta, rzepa, smażone i tłuste ziemniaki.
Jajka smażone pod ścisłym zakazem zapalenia żołądka.
Tłuszczu, a także tłustych mięs i ryb nie można włączyć do diety na każdy dzień z zapaleniem żołądka.

Niska kwasowość

Jak jeść z zapaleniem żołądka, któremu towarzyszy niska kwasowość? Główna dieta jest taka sama jak w przypadku choroby, która występuje ze zwiększonym poziomem kwasowości. Istnieje jednak jedna zasadnicza różnica - liczba posiłków. W takim przypadku zaleca się - 1 przekąskę i 3 główne posiłki. Podczas diagnozowania zapalenia żołądka o niskiej kwasowości codzienne posiłki mogą zawierać następujące produkty:

Biały chleb (suszony lub nieświeży), krakersy.
Biały pieprz, cynamon, sól, sok z cytryny (jako przyprawa).
Makaron, płatki zbożowe.
Ser, produkty mleczne.
Jajka gotowane w prawie każdej formie (jedynym wyjątkiem są smażone jajka).
Mięso mielone, ryby.
Pieczone owoce, galaretki, musy.
Kiełbasa, szynka, ryby (odmiany o niskiej zawartości tłuszczu).
Oleje roślinne.
Masło.
Soki naturalne, owoce przetworzone termicznie.
Warzywa (puree, gotowane).

Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy niska kwasowość, codzienne posiłki powinny wykluczać następujące produkty:

Surowa rzodkiewka, kapusta, brukiew, rzodkiewka, rzepa.
Smażone ziemniaki.
Chleb (otręby, żyto, świeży).
Mięso, tłuste ryby.
Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka zabroniło twardego, pikantnego sera.
Rośliny strączkowe
Owoce o gęstej skórze wywierają duży nacisk na żołądek, więc nie mogą być stosowane do zapalenia żołądka o niskiej kwasowości).
Ocet, musztarda, wszystkie pikantne przyprawy.
Lody, czekolada.
Alkohol, słodkie napoje gazowane są surowo zabronione w przypadku zapalenia żołądka.

Jeśli korzystasz z powyższych produktów (lista dozwolona) dla zapalenia żołądka, postępując z niską kwasowością, po tygodniu ta dieta daje pierwsze pozytywne wyniki - pojawia się uczucie ulgi, zgaga i inne nieprzyjemne objawy tej choroby już Ci nie przeszkadzają, możesz zwiększyć kwasowość. Przestrzeganie tego menu jest zalecane przez kilka miesięcy.

Dozwolone i zabronione produkty na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzód żołądka

Dieta na zapalenie żołądka i prawidłowe odżywianie wrzodów żołądka mają podobne zasady. Jeśli dojdzie do pogorszenia się chorób, konieczne jest odrzucenie drażniących produktów. W takim przypadku codzienne posiłki mogą obejmować następujące produkty:

Suszony lub lekko zwietrzały chleb pszenny.
Zupy z czystego zboża lub mleka.
Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody pozwoliły na klopsiki, klopsiki, które będą gotowane na parze.
Suflet z chudą rybą, drobiem, chudymi mięsami.
Upewnij się, że zapalenie błony śluzowej żołądka jest konieczne do użycia beztłuszczowego mleka, sera śmietankowego, śmietany.
Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka jest właściwe, wymaga użycia płatków owsianych, manny, owsianki ryżowej.
Warzywa (buraki, ziemniaki, cukinia, marchew) są dozwolone w postaci puddingów.

Podczas diagnozowania wrzodów i zapalenia żołądka codzienne posiłki powinny wykluczać takie produkty:

Aby nie podrażniać żołądka, musisz zrezygnować ze słonego, pikantnego, tłustego, smażonego.
Z zapaleniem błony śluzowej żołądka i wrzodami prawidłowe odżywianie zabrania tłustych mięs, konserw, silnych bulionów, gorących sosów i różnych marynat.
Słone odmiany sera.
Ciasto francuskie jest zabronione w przypadku wrzodów i zapalenia żołądka.
Zużycie soli jest zminimalizowane, ponieważ nie tylko zatrzymuje nadmiar wody w organizmie, ale także podrażnia błonę śluzową żołądka.
Szpinak, biała kapusta, ogórki, szczaw, cebula.
Napoje gazowane, mocna kawa są surowo zabronione w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów.
Świeży chleb, babeczki, słodkie wypieki.
Produkty z pełnego mleka.
Winogrona
Rośliny strączkowe

Dieta terapeutyczna dla zanikowego i nadżerkowego zapalenia żołądka

Zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się silnym przerzedzeniem pewnych obszarów błony śluzowej żołądka, a także zmniejszeniem liczby gruczołów odpowiedzialnych za wydzielanie soków trawiennych. W wyniku braku enzymów komórki biorą udział w procesie trawienia, który nie jest do tego przystosowany. Prowadzi to do tego, że sok żołądkowy zaczyna się mieszać ze śluzem i zapobiega rozszczepianiu, jak również dalszemu przetwarzaniu żywności.

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest najczęstszą postacią choroby, której główną cechą jest powierzchowne uszkodzenie błony śluzowej żołądka, objawiające się w postaci małych nadżerek. Jednak naukowcy nie byli w stanie dokładnie określić mechanizmu erozji (ogniska martwicy błony śluzowej o szerokości około 4 mm, które goją się bez pojawienia się blizny).

Dieta na nadżerki i zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka jest prawie taka sama. Prawidłowe odżywianie pomaga znacząco złagodzić stan pacjenta iw stosunkowo krótkim czasie przywrócić normalne funkcjonowanie błony śluzowej żołądka. Jeśli rozpoznano przewlekłe zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, leczenie należy połączyć z prawidłowym odżywianiem, które pomaga przywrócić przewód pokarmowy (przewód pokarmowy).

Odżywianie dla tej choroby wyklucza takie produkty:

Mięso, ryby (wszystkie odmiany tłuste), kurczak ze skórkami, kawior, wędliny.
Zupy na bogatym bulionie.
Świeży chleb, ciastka.
Grzyby, rzodkiewka, rzodkiewka, pieprz, czosnek.
Owoce, jagody (kwaśne).
Gazowane napoje słodkie, alkohol.
Mocna kawa.
Ciasto, lody i czekolada.
Pikantne sosy, przyprawy.
Konserwy.

W przypadku nadżerkowego i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się zróżnicowanie diety w takie produkty:

Mięso, ryby (wszystkie odmiany diety), kurczak (tylko bez skóry).
Gotowane jajka.
Pokarm dla tej choroby powinien zawierać zboża, zupy warzywne, gotowane w słabym kurczaku, mięsie, bulionie rybnym.
Omlet na parze
Lekko wysuszony lub wczorajszy chleb (tylko bez ziaren i otrębów).
Podczas zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka należy zjeść niewielką część śluzu płatków owsianych gotowanych w mleku około godzinę przed głównym posiłkiem.
Owoce, jagody (słodkie).
Makaron (tylko dobrze ugotowany).
Produkty mleczne (niekwasowe, średnio tłuszczowe około 5%).
Kissel, suflet, musy.
Słaba herbata, kakao.

Tygodniowe menu i przepisy na ostre i przewlekłe zapalenie żołądka

W przypadku przewlekłego i ostrego zapalenia żołądka powinieneś trzymać się następującego menu, które możesz śledzić przez cały tydzień, dodając małe zmiany:

Śniadanie to suflet z twarogiem i bananem, który powinien być gotowany na parze lub kasza manna z mlekiem, filiżanka zielonej herbaty.
Lunch - zupa gotowana w rosole z warzywami, filetem z kurczaka lub klopsikami lub knedlami rybnymi (tylko na parze), filiżanka kompotu z jabłkami (puree).
Czas na herbatę - filiżanka herbaty (czarna) i jabłko zapiekane z cukrem.
Obiad - gotowany ryż (puree), kotlety pieczone w mięsie, puree ziemniaczane z marchewką. Przed pójściem spać pomocne będzie wypicie szklanki kefiru z krakersami lub bulionem owsianym, ale nie można zakłócić podstawowej diety.

Jedną z odmian przewlekłego zapalenia żołądka jest antral, w którym należy również przestrzegać ułamkowej zasady żywienia. Najważniejsze jest, aby jeść dobrze. Możesz użyć następującego przepisu:

Filet z każdej chudej ryby - 200 g.
Zmielony biały pieprz jest szczyptą.
Sól to szczypta.
Olej roślinny - 45-55 g.
Marchewka - 1 szt.
Ogórek - 1 szt.
Mąka - 45-55 g.
Mleko - 100 g
Biały chleb - 2 kromki.

Filety rybne kroimy na małe kawałki, a następnie kilkakrotnie przechodzimy przez maszynkę do mięsa. Szlifowanie ryby po raz drugi, dodaj trochę chleba, namoczonego w mleku.
Ubij jajko z solą i wymieszaj z gotową masą rybną, lekko dopraw pieprzem.
Tworzymy kotlety z masy rybnej, miękisz ze wszystkich stron.
Przez 10 minut gotuj hamburgery dla pary po każdej stronie.
Ogórki i marchewki są cięte na cienkie plasterki lub paski i podawane z gotowymi kotletami.

Żywność dla niemowląt w przewodzie pokarmowym

Dieta dla dzieci z problemami z przewodem pokarmowym (zapalenie błony śluzowej żołądka) ma pewne różnice w stosunku do diety dorosłych. W większej ilości rosnące ciało powinno otrzymywać witaminy i inne cenne minerały, dlatego konieczne jest, aby dziecko regularnie podawało specjalne suplementy diety (za zgodą lekarza). Konieczne jest ścisłe przestrzeganie prawidłowego schematu picia i unikanie „jedzenia w podróży”.

Przydatne jest podawanie kompotów i wywarów, zbóż, związanych z liczbą użytecznych węglowodanów, ale nie drażniących błon śluzowych żołądka. Zaleca się urozmaicenie codziennego żywienia dziecka semoliną, gryką, śmietaną szpinaku i brokułami, zupą z dyni. Słodycze należy zastąpić bananami (suszonymi), różnymi suszonymi owocami, gotowanymi jabłkami (puree), truskawkami.

Dowiedz się więcej przepisów na menu żołądka.

http://sovets.net/2993-pitanie-pri-gastrite.html

Opcje jedzenia dla zapalenia żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest niebezpieczną i jednocześnie powszechną chorobą. Głównym sprzymierzeńcem w jego leczeniu są prawidłowe odżywianie i tabele dietetyczne (nr 1, nr 1-a, nr 2), w których lista produktów jest jasno określona, a także metody ich przygotowania. I to jest najważniejsza informacja potrzebna pacjentowi, ponieważ jego pełne wyleczenie zależy od przestrzegania wszystkich zasad żywieniowych dotyczących zapalenia żołądka.

We współczesnym świecie, kiedy jedzenie staje się tylko sposobem na szybkie uzyskanie siły i energii przez cały dzień, najbardziej podstawową przyczyną chorób żołądka jest naruszenie kultury żywności. Czasami ludzie jedzą „automatycznie”, bez świadomego podejścia, a nawet nie zaniedbują serii przelotnych przekąsek, których błędnie nie traktują poważnie.

Przydatny stół na choroby żołądka

Zmieniając stosunek do jedzenia i przestrzegając pewnych zasad, możesz uratować młodość ciała i zdrowie przewodu pokarmowego.

Tak więc odżywianie podczas zaostrzenia zapalenia żołądka, podobnie jak w zapaleniu dwunastnicy, zapewnia:

równe odstępy między posiłkami (nie przekraczają 4 godzin);
produkty muszą być łatwo przyswajalne, bez trudnego przetwarzania żywności;
podzielone posiłki - około 5 razy dziennie;
brak ekstremalnych temperatur żywności;
tryb pojedynczy (wymagane jest pełne śniadanie dzienne i kolacja - nie później niż 3 godziny przed snem);
żuć dokładnie jedzenie;
świadome odżywianie (nie można jeść i jednocześnie robić inną rzecz).

Kultura pokarmowa podczas zapalenia żołądka

Aby proces jedzenia przyniósł korzyść i powrót do chorego żołądka, musisz przestrzegać następujących zasad:

Picie podczas jedzenia nie jest dozwolone. Tak więc stężenie kwasu solnego jest zakłócone i proces trawienia przebiega nieprawidłowo. Odbiór wody jest dozwolony tylko pół godziny po posiłku i 30-40 minut przed posiłkiem.
Musimy zrezygnować z mocnej kawy i herbaty, alkoholu i napojów gazowanych. Jednak podczas zapalenia żołądka menu może zawierać cykorię, ale tylko wtedy, gdy nie ma erozji lub wrzodów.
Innym niezwykle destrukcyjnym nawykiem dla pacjentów z zapaleniem żołądka jest palenie. Jest to bezpośrednio związane z pogorszeniem zdrowia. Konieczne jest całkowite wykluczenie tytoniu.
Konieczne jest dokładne monitorowanie świeżości produktów i naczyń, ich właściwego przechowywania.
Mleko jest dozwolone dla wszystkich rodzajów zapalenia żołądka: dodaje się je do płatków, gotowanych zup lub po prostu pije. Produkty z kwaśnego mleka są szczególnie przydatne w przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, ze zwiększonym zapaleniem żołądka, powinny być ograniczone do stosowania.

W przypadku chorób żołądka opracowano specjalne systemy żywienia - tabele nr 1, 2 itd. Uwzględniają one wszystkie cechy dolegliwości i oferują żywność do szybkiego powrotu do zdrowia.

Co i jak jeść z zapaleniem żołądka i zapaleniem trzustki

Przed wyborem menu na zapalenie błony śluzowej żołądka należy rzetelnie wiedzieć, jakiej choroby cierpi dana osoba. Znane są następujące rodzaje leków: ostre i przewlekłe. Wysoka i niska kwasowość żołądka, różne nieprzyjemne objawy i objawy mogą towarzyszyć chorobie.

Dieta powinna spełniać wszystkie wymagania dotkniętego organizmu:

dzienne spożycie kalorii wynosi około 2000;
białka, węglowodany i tłuszcze są skorelowane w stosunku 1: 4: 1.

Dozwolona żywność

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest zróżnicowane. Biorąc pod uwagę jego kształt, lista produktów będzie inna. Jednak w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy i zapalenia trzustki nie zmienia się ono znacząco.

rosół mięsny, słaby;
Zupa owsiana;
buliony ryżowe i jęczmienne;
napary z rumianku, dzikiej róży.

Wraz z rozwojem zapalenia żołądka dieta wzrasta. Możesz wprowadzić mleko odtłuszczone, płatki owsiane, kasza manna, owsianka ryżowa, zupy w płynie. Dodaje się także jajko (płyn), omlet, kissel, delikatny twaróg, kompot i galaretkę.

Musi być wykluczone

Lista zabronionych pokarmów dla ostrego zapalenia żołądka:

potrawy smażone i tłuste;
pikantny i marynowany;
surowe owoce i warzywa;
ciasto;
produkty mleczne;
kawa i kakao;
alkohol;
soda.

Zdrowa żywność dla przewlekłego zapalenia żołądka

Ta forma jest niebezpieczna, ponieważ każde odstępstwo od przepisanej diety jest obarczone negatywnymi konsekwencjami. Dlatego w celu szybkiego powrotu do zdrowia należy ściśle i ostrożnie stosować dietę terapeutyczną.

Przydatne pokarmy dla przewlekłego zapalenia żołądka obejmują:

płynne, gotowane płatki zbożowe, także mleko;
mielone zupy, zboża lub warzywa;
mleko i śmietana;
omlety, jajka na miękko;
gotowany makaron i dania z nich;
gotowane mięso i ryby;
przeciery warzywne i owocowe;
twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i nie kwaśny;
galaretka z owoców, mleka;
cukier, miód, pianki;
suszone owoce;
dżem, dżem kwaśny;
biały chleb, suszony;
herbata jest słaba, wolno dodawać mleko;
niegazowane, lekko zasadowe;
olej roślinny i śmietana.

Produkty zabronione

Zabrania się umieszczania w menu:

Dania mięsne i rybne we własnym soku;
bogate buliony;
Wędzone i smażone jedzenie;
wszelkie sosy, konserwy;
warzywa marynowane, marynowane, w puszkach;
chleb żytni;
ciasto;
mleko niskotłuszczowe, serwatka;
kwaśny twaróg i kefir;
jajka na twardo;
przyprawy i przyprawy;
lody, czekolada, chałwa;
kwaśne jagody, owoce;
soda i kwas chlebowy;
mocna herbata, kawa;
alkohol

Co jeść z wysoką kwasowością

Żywność obejmuje produkty, które ją redukują, spowalniając wybór. U kobiet w ciąży jest to szczególnie ważny punkt, ponieważ rosnący płód coraz bardziej ściska żołądek, a objawy dyskomfortu są silniejsze.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości będzie przydatne:

lekkie zupy w luźnym rosole;
gotowany kurczak, mięso królicze:
owsianka: płatki owsiane, kasza gryczana;
gotowany makaron;
puree warzywne;
mleko, śmietana i dania z nich;
dietetyczne gotowane ryby, owoce morza;
jajka na miękko;
owoce są słodkie, pieczone;
cukinia, zielony groszek, pietruszka;
galaretka, galaretka, mus owocowy ze słodkich owoców;
suche herbatniki;
suszony biały chleb, krakersy;
masło, warzywa;
słaba herbata, kawa, kakao.

Aby zmniejszyć kwasowość, możesz dodać bulionowe biodra, które są znane ze swoich właściwości leczniczych dzięki zawartości witaminy C. Jest równie przydatne w żywieniu zarówno dorosłych, jak i dzieci.

To jedzenie musi być wykluczone.

Wraz ze wzrostem kwasowości zabronione pokarmy z zapaleniem żołądka zwiększają wydzielanie soku żołądkowego.

Obejmują one:

ogórki;
wędzony, marynowany;
pikantne, przyprawione dania;
tłuste mięso i ryby;
gorzki i kwaśny;
fasola i fasola;
smażone ziemniaki;
chleb świeży i żytni;
mocne buliony mięsne i rybne;
Konserwy;
zupy z kapustą i szczawiem, barszcz i kapuśniak;
kwaśne produkty mleczne, twardy ser;
jajka na twardo, smażone;
ciasta, ciastka, lody, czekolada;
kwaśne owoce, suszone owoce;
mocna kawa i herbata;
soda.

Menu na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

Powinieneś jeść pokarmy, które zwiększają tempo. Ale to nie powinno powodować podrażnienia żołądka.

Dieta jest korzystnie roślinna. Mogą to być tłuczone ziemniaki z gotowanym mięsem lub rybą (dozwolone są słone).

Prawidłowe menu na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości:

Zupy warzywne i zbożowe;
gotowany kleik gotowany;
puree warzywne;
gotowany makaron (makaron);
buliony mięsne i rybne;
ryby (śledzie), niezbyt słone;
paszteciki mięsne, smażone, pieczone;
produkty mleczne;
kiełbaski (z umiarem);
jajka na twardo;
pieczone ziemniaki;
chleb, suszone lub krakersy;
sałatki warzywne z zielenią (ważna jest obecność pomidorów), ogórki kiszone;
masło, warzywa;
soki warzywne i owocowe;
owoce pieczone;
galaretka, galaretka;
herbata i kawa;
nisko węglowa woda mineralna.

Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka żołądka

Różnica między erozyjnym zapaleniem błony śluzowej żołądka od jakiegokolwiek innego - w pojawieniu się nadżerek na błonie śluzowej żołądka. Często taki stan od ostrego szybko przechodzi do postaci przewlekłej i bez ścisłego przestrzegania zasad diety w celu wyleczenia choroby jest trudny.

Gdy erozyjne zapalenie żołądka było dozwolone:

jedzenie owsianki;
śluzowe zupy;
puree z warzyw i przeciery owocowe;
chude mięso i ryby;
kotlety (parzone);
kaszki płynne (kasza manna, płatki owsiane i ryż);
gotowany makaron;
jajka na miękko;
mleczny, ale nie kwaśny;
słodycze poprawiające kondycję (galaretka, słodycze, miód, dżem i pianki);
picie obejmuje galaretki i napoje owocowe ze słodkich, gotowanych owoców;
herbata nie jest silna.

Wyłączone z diety

Lista produktów, które wywołują zgagę i dalszy rozwój erozyjnego zapalenia żołądka:

tłuste mięso i ryby, buliony z nich;
wędzony
słony i kwaśny;
owoce i warzywa;
pikantne potrawy;
żywność marynowana i fermentowana;
babeczki i świeżo upieczony chleb;
czekolada, lody;
mocne soki, kakao, kawa i herbata, alkohol.

W przypadku zanikowego zapalenia żołądka podaje się listę produktów dopuszczalnych, podobną do powyższej (tabela dietetyczna nr 5).

Tabela dozwolonej i zabronionej żywności

W tabeli wizualnej opracowaliśmy listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych:

http://gastrox.ru/diet/pitanie-pri-gastrite.html

Zasady żywieniowe dla zapalenia żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest uważane za powszechną chorobę, która dotyka zarówno dorosłych, jak i dzieci. Leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka powinno być kompleksowe: obejmować leki zalecane przez lekarza, fizykoterapię i zdrowy tryb życia. W leczeniu patologii wiodącą rolę odgrywa żywienie dietetyczne - dieta z zapaleniem żołądka może wygładzić nieprzyjemne objawy i zapobiec dalszemu pogorszeniu stanu pacjenta.

Pokarm dla zapalenia żołądka: podstawowe zasady

Dieta to specjalna dieta. Obejmuje żywność, posiłki i napoje, które oszczędzają błonę śluzową żołądka i są w stanie dostosować intensywność wydzielania soku żołądkowego.

Diety żołądkowe to nie tylko lista dozwolonych i zabronionych pokarmów. Jest to specjalne podejście do żywienia, które obejmuje przestrzeganie ważnych zasad:

Ograniczenie jedzenia w pierwszych dwóch dniach ostrego stadium choroby. Niektórzy lekarze zalecają w ogóle odmawianie jedzenia w pierwszych godzinach pogorszenia, po ustaleniu dnia postu. Dopuszcza się chłodną, słabą herbatę i niegazowaną wodę mineralną. Takie podejście pozwoli żołądkowi „odpocząć” od trawienia pokarmu i przywrócenia sprawności.
Od drugiego dnia zaostrzenia obejmują płynne płatki owsiane, galaretki, tłuszcze z tłuczonych ziemniaków na wodzie i jajka na miękko.
Jedzenie powinno być ułamkowe - w małych porcjach w ciągu dnia. Tryb optymalny - 5-6 posiłków co 3-4 godziny. Nie wolno zwiększać liczby „podejść” i robić długich przerw między nimi. Jedzenie w nocy jest również niemożliwe - ostatni posiłek powinien być 3 godziny przed snem.
Pij płyny (herbata, sok, woda) co najmniej pół godziny po posiłku. Woda zmniejsza stężenie soków żołądkowych, co komplikuje trawienie. Pozwolono pić szklankę wody bez gazu przed jedzeniem.
Jeśli to możliwe, jedz niesolone potrawy i spróbuj gotować jedzenie bez soli.
Korzystnie jednoskładnikowe naczynia do zapalenia żołądka, w których kilka produktów nie jest mieszanych na raz. Jedzenie powinno być proste i użyteczne - więc żołądek nie będzie przeciążony.
W procesie jedzenia musisz dokładnie żuć każdy kawałek i każdą łyżkę - jedzenie będzie poddawane wstępnej obróbce w jamie ustnej i łatwiej będzie żołądkowi poradzić sobie z trawieniem.
Istnieje ścisły zakaz suchego posiłku i przekąsek w podróży lub w pośpiechu.
W ostrych warunkach zakaz dotyczy wszystkich surowych warzyw i owoców.
Temperatura naczyń powinna być wygodna, gorące lub zimne potrawy jeszcze bardziej podrażniają żołądek.
Jedzenie na zapalenie błony śluzowej żołądka lepiej gotować maksymalnie przez 2 dni. Jeśli naczynia są przechowywane dłużej, ich wartość odżywcza zostaje utracona, a większość korzystnych witamin ulega zniszczeniu.
Przechowywać gotowe posiłki powinny być tylko w lodówce, przed posiłkami, aby ogrzać się do przyjemnej temperatury.
Do gotowania używaj wyłącznie świeżych produktów zakupionych w zaufanych punktach sprzedaży. W przeciwnym razie zatrucie pokarmowe z ciężkim zatruciem może być dodane do zapalenia żołądka.
Preferuj produkty bez konserwantów, barwników, szkodliwych dodatków do żywności i wzmacniaczy smaku.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka

Każda dieta, w tym z zapaleniem żołądka, powinna dostarczać organizmowi wystarczającej ilości składników odżywczych i energii, aby była złożona i racjonalna.

Dieta dla ostrej choroby ma wiele ograniczeń, ale lista produktów jest na ogół obszerna.

Są uważane za najbardziej przydatny produkt dla pacjentów z zapaleniem żołądka. Rozpoczęcie poranka dla wszystkich, bez względu na formę choroby, jest konieczne w przypadku kaszek. Są nasycone węglowodanami, dostarczają organizmowi energii i pierwiastków śladowych, a dzięki zawartości błonnika poprawiają funkcje żołądka i jelit.

Płatki owsiane w postaci płatków - danie nr 1 na liście dozwolonych produktów do zapalenia żołądka. Płynna konsystencja owsianki gotowanej w wodzie lub mleku pomaga złagodzić skurcze żołądka i zmniejsza stan zapalny. Owsianka używana jako dodatek lub deser, dodawanie cukru, dozwolone owoce i suszone owoce.
Kasza manna - szybko gotowana miękka i ma konsystencję śluzu, przyczynia się do przyspieszonego rozszczepiania węglowodanów, tłuszczów i białka.
Proso. Kasza jaglana jest szorstka nawet po ugotowaniu, dlatego lepiej jest przyjmować ją w małych ilościach, aw przypadku nadkwasoty żołądkowej warto odmówić.
Ryż - oszczędny, który po ugotowaniu tworzy śluz, otulający ściany żołądka. Kaszka z ryżu puree może być spożywana podczas zaostrzenia zapalenia żołądka o niskiej i wysokiej kwasowości. Jeśli chorobie towarzyszą zaparcia, nie można jeść ryżu.
Dobrze owsianka jęczmienna otacza błonę śluzową żołądka. Ale musisz go odpowiednio ugotować - gotuj go w wodzie, czekając, aż płatki zostaną całkowicie ugotowane, zachowując płynną konsystencję naczynia.
Gryka to panaceum na wysoką kwasowość. Dobra gryka, gotowana w postaci zupy mlecznej, jest bogata w białko i żelazo.
Ziarno pszenicy jest dozwolone w fazie remisji choroby, ponieważ twarde ziarna są słabo trawione i podrażniają żołądek. Podczas gotowania osiągają pełne gotowanie i konsystencję śluzu owsianki.

Pierwsze kursy żołądka

Zupy zawarte w diecie powinny być gotowane w luźnym bulionie. Kości, tłuste mięso i przyprawy nie są używane do gotowania. Składniki na zupę powinny być drobno posiekane, najlepiej zmielone z puree ziemniaczanym. Aby danie było bardziej gęste, można dodać prażoną mąkę pszenną. Zupy śluzowe gotowane na bazie płatków owsianych i płatków ryżowych z dodatkiem warzyw, ale nie masła.

Co jeść z zapaleniem żołądka z pierwszych kursów:

Zupa ryżowo-mleczna z bulionem warzywnym;
Zupa ziemniaczana z marchewką i oliwą z oliwek;
Ryżowa zupa śluzowa na chudym mięsie z pietruszką;
Zupa z kurczaka z marchewką, ziemniakami i koperkiem;
Puree z dyni na wodzie lub bulionie warzywnym;
Zupa rybna z okonia niskotłuszczowego z pietruszką i marchewką;
Barszcz na rosole wołowym - buraki gotuje się i umieszcza w naczyniu po ugotowaniu.

Ryby i mięso

Ryba jest uważana za głównego dostawcę białka w organizmie, poza tym jej mięso jest szybko trawione i nie przeciąża układu pokarmowego. Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 odbudowują zaatakowany nabłonek żołądka i działają jako przeciwutleniacz.

Stosowanie ryb do zapalenia żołądka zależy od zawartości tłuszczu w sposobie przygotowania. Dozwolone jest spożywanie wyłącznie niskotłuszczowych odmian ryb: mintaj, morszczuk, sandacz, navaga, cytrynówka morska i flądra. Produkt należy jeść tylko po obróbce cieplnej, z wyjątkiem smażenia. Ryby można gotować na parze i gotować na wolnym ogniu, gotowane, gotowane na parze kotlety rybne, klopsiki, suflet i zupę.

Sól ryb podczas zapalenia żołądka jest zabroniona, ale na etapie remisji dozwolone jest spożywanie niewielkiej ilości śledzia wyłącznie do domowej kuchni. W takim przypadku można niezależnie kontrolować ilość soli w produkcie i nie szkodzić żołądkowi.

Lekarze radzą nie mieszać mięsa z innymi produktami, w przeciwnym razie żołądek nie poradzi sobie z potrawą.

Warzywa

Surowe warzywa mogą być używane tylko w okresie remisji choroby. W tym przypadku gastroenterolodzy zalecają prowadzenie dziennika żywieniowego, w którym odnotowują reakcję organizmu na każdy z gatunków. Warzywa nie powinny zawierać grubych włókien, które podrażniają ściany żołądka. Muszą się gotować lub gotować na wolnym ogniu.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka:

Warzywa pomarańczowe i czerwone - dynia, cukinia, marchew, żółta papryka, żółte pomidory, buraki i czerwone ziemniaki;
Zielone warzywa - brukselka, szparagi, bułgarska papryka, groszek i młoda cebula;
Biały i fioletowy - bakłażan, kalafior, pasternak i ziemniaki.

Owoce, jagody, melony

Lista „owoców” tego, co można i czego nie można jeść podczas zapalenia żołądka, obejmuje następujące owoce:

Jabłka Przy dowolnej kwasowości żołądka należy kupować tylko słodkie odmiany i jeść je bez skórki i nasion. Danie dietetyczne to pieczone jabłka - zawierają dużą ilość witamin i pektyn, które poprawiają trawienie i poprawiają zdrowie.
Banany. Uniwersalny produkt do każdej postaci zapalenia żołądka. Jednak w ostrej fazie nie należy jeść więcej niż jednego banana dziennie: połowa rano i wieczorem. Jedynie owoce o jasnożółtej skórze nadają się do jedzenia - przejrzałe i zielone banany mogą powodować uczucie ciężkości i dyskomfortu w żołądku.
Gruszki Są uważane za nieszkodliwy i użyteczny produkt dla układu pokarmowego. Normalizują jelita i toksyny.
Arbuz i melon. W małych ilościach do diety można włączyć melony, ale nie wczesne odmiany. Tylko te owoce, które są sprzedawane do końca sierpnia, nadają się do żywności - zawierają mniej azotanów.
Malinowy Możesz jeść z umiarem w formie mielonej, jest to szczególnie przydatne przy zmniejszonej kwasowości żołądka. Jagody wypełniają brak witamin z grupy B i minerałów.
Czereśnia jest dozwolona dla patologii żołądka dowolnego typu.

Wszystkie świeże jagody i owoce zawierają kwas, który może powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka. Poniższa lista zawiera najbezpieczniejsze owoce. Ale lepiej, jeśli są poddane obróbce cieplnej przed włączeniem do diety.

Produkty mleczne i jaja

Produkty mleczne są koniecznie zawarte w diecie na zapalenie błony śluzowej żołądka. Mleko pełne jako napój niezależny jest stosowane umiarkowanie - ciężko się rozpada i jest długo trawione. Lepiej dodać go do herbaty, płatków śniadaniowych i zup. Przydatne do zapalenia żołądka będzie mleko kozie. Uważa się, że może złagodzić stan zapalny narządów wewnętrznych.

Twaróg ma dobry efekt. Z niego robią zapiekanki, twarogi i leniwe pierogi. Jeśli chcesz, możesz zjeść świeży twaróg - wystarczy przetrzeć go przez drobne sito.

W minimalnych dawkach stosowanie sera twardego - nie pikantnego i niesolonego. Dozwolone produkty to ryazhenka i niskotłuszczowa śmietana, jogurt i acidophilus.

Mąka i słodycze

Dobry wpływ na śluzową powłokę krakersów żołądka i nieświeży biały chleb. Krakersy można namoczyć w sypkiej herbacie. Dzień później dopuszcza się dodawanie do diety ciastek z przekąskami bez czekolady lub bułek. Jako dodatek możesz jeść makaron i makaron.

Miód;
Puddingi z semoliny;
Domowy słodki dżem owocowy;
Suflet z twarogiem;
Galaretki z naturalnych owoców;
Niekwaśne suszone owoce, przechowywane w ciepłej wodzie.

Napoje

Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka dopuszczało takie soki owocowe i warzywne: słodkie jabłka, wiśnie, gruszki, brzoskwinia, kapusta, pomidor i ziemniak. Soki należy rozcieńczać zimną wodą i pić ciepłe.

Przydatne do problemów żołądkowych wywar z dzikiej róży, zielona herbata, słaba czarna herbata z mlekiem, sok owocowy, niegazowana woda mineralna, galaretka.

Co nie może być zapaleniem żołądka

Prawidłowo zbudowane odżywianie dla zapalenia obejmuje odrzucenie produktów, które podrażniają ściany żołądka, utrudniają trawienie i powodują nadmierną fermentację. W każdej postaci zapalenia żołądka zabronione:

Żyto i świeżo upieczony chleb;
Smażone ziemniaki;
Wszystkie mocne grube buliony;
Okroshka;
Klasyczny barszcz z pomidorami i smażonym;
Smażone potrawy z mięsem i rybami;
Wędzonki, kiełbasy i kiełbaski;
Odmiany tłuszczu ryb, w tym konserwy;
Pikantne słone twarde sery;
Przeszklone twarogi;
Śmietana i śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu;
Lody;
Ciasta i ciastka;
Z niego winogrona i sok;
Kapusta;
Rzepa i rzodkiewka;
Cebula;
Wszystkie rodzaje grzybów;
Rośliny strączkowe;
Rutabagus;
Konserwy, marynowane warzywa i marynaty;
Kawa - parzona i błyskawiczna;
Mocno parzona herbata;
Kwas chlebowy i chlebowy;
Czekolada i czekoladki;
Napoje z cykorią;
Alkohol
Orzechy i nasiona;
Imbir i Przyprawa Pikantna;
Wszystkie rodzaje sosów, majonezu, musztardy, chrzanu
Salo;
Margaryna, tłuszcze cukiernicze i solone masło.

Dieta numer 1

Jest to dieta z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości. Jego celem jest ochrona śluzówki przed mechanicznymi i chemicznymi substancjami drażniącymi. Produkty wyłączone lub ograniczone, które mogą stymulować aktywną produkcję soku żołądkowego.

Dietstole numer 1 nakłada tabu na grube, ostre, sokogonnuyu jedzenie, wędzone mięsa, ogórki. Lepiej podawać potrawy w shabby, gotowane na parze lub gotowane. Prażenie jest dozwolone, ale bez skorupy. Oprócz powyższych zabronionych pozycji lista zawiera:

Ciasta, ciasta francuskie;
Zboża z prosa, kukurydzy, jachtów, jęczmienia;
Barszcz, szaszłyki;
Zieloni - czosnek, szczaw i szpinak;
Kwaśne, niedojrzałe, bogate w błonnik owoce i jagody;
Jajka smażone i na twardo;
Kefir i ryazhenka;
Wszystkie rodzaje cytrusów.

Dieta numer 2

Przeznaczony do diety pacjentów z hypoacid nieżytem żołądka. Tej postaci choroby towarzyszy zmniejszone wydzielanie żołądkowe. Celem diety jest stymulowanie procesu wydzielania, ale jednocześnie ochrona błony śluzowej przed bodźcami mechanicznymi. Zakazane produkty, które mogą powodować fermentację w żołądku i jelitach, a także potrawy, które są trudne i długo trawione. Dozwolone pokarmy z różnorodnymi posiekanymi składnikami i różnymi sposobami gotowania - duszone, gotowane, pieczone, średnio smażone. Bogate w błonnik warzywa i owoce są przedstawione w postaci mielonej.

Co nie może być z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości:

Kasza perłowa, kasza jaglana, kasza kukurydziana i jęczmienna - ograniczona;
Zupy z mlekiem;
Pierwsze dania z grochu i fasoli;
Grube, bogate w błonnik mięso i drób;
Ryby solone i wędzone;
Surowe nieobrane warzywa;
Grube odmiany jagód i owoców w ich surowej postaci;
Daty i figi;
Śmietana, produkty mleczne o wysokiej zawartości kwasów - ograniczone;
Jajka na twardo.

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z niewielu patologii, które można leczyć dobrze zaprojektowaną dietą. Powinieneś być cierpliwy, przejrzeć swój styl życia i dokładnie rozważyć własne zdrowie.