Co może i nie może jeść po udarze?

Główny Zboża

Co może i nie może jeść po udarze?

Dieta po udarze jest ważnym elementem przywracania zdrowia, ponieważ pokarm determinuje nie tylko cerę, ale także sposób, w jaki ludzie osiągają poprawę po chorobie. Zalecenia radzieckiej szkoły żywienia klinicznego, opracowane prawie 100 lat temu, ale wciąż aktualne i skuteczne do tej pory dzięki głębokiemu podejściu naukowemu, pomagają szybciej wstać. Potwierdza to wykorzystanie ich nie tylko przez lekarzy w leczeniu pacjentów po chorobie, ale także przez nowojorskich dietetyków w celu opracowania programów żywieniowych.

Zasady diety po udarze

Pomimo różnic w przyczynach tych chorób dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym jest podobna. Wykorzystano schemat mocy opracowany dla takich przypadków przez profesora Pevznera. Przestrzeganie proponowanej diety pomaga poprawić funkcje serca i naczyń krwionośnych, łagodzi i pomaga nerkom i wątrobie pracować łatwiej i lepiej, bardzo ostrożnie leczy narządy trawienne, normalizuje metabolizm.

Jeśli chodzi o odżywianie po udarze w domu, musisz wziąć pod uwagę, że osoba o normalnej wadze może spożywać 2600 Kcal dziennie, ale jeśli jest nadmiar, maksymalnie 2300. Skład żywności powinien być następujący (wskaźniki dla osób z normalnym nadwaga i nadwaga):

100/90 g - białka, a ponad połowa powinna być zwierzętami;
350/300 g - składnik węglowodanowy;
80/70 g - część tłusta;
płynny, oprócz tego, że jest zawarty w żywności - 1,2 l.

Sól jest ograniczona do całkowitego wykluczenia. Rekonwalescent musi nauczyć się zarządzać solami obecnymi w produktach. Wszystko, co możesz jeść po udarze, nie powinno podrażniać trawienia, pobudzać naczyń krwionośnych, nerwów, serca. Nie można spożywać posiłków trudnostrawnych, ale obowiązkowa jest żywność, która dodaje witaminy do diety (zwłaszcza C i B), substancje lipotropowe, potas i magnez. Zawartość alkalizującej żywności - warzyw, owoców, produktów mlecznych - wzrasta, a ta druga jest najlepiej kupowana bez tłuszczu lub z minimalną zawartością tłuszczu, maksymalna dopuszczalna wartość wynosi 5%. A produkty mleczne powinny zostać porzucone. Włączenie owoców morza do menu jest mile widziane.

Dieta po udarze nie powinna zawierać półproduktów - zawierają dużo tłuszczów trans, konserwantów i soli, co zwiększa objętość krwi. Po udarze nie ma potrzeby spożywania niezwykłych pokarmów. Ale przygotowują jedzenie bez soli, dodając trochę soli, jeśli jest to bardzo potrzebne, tylko przy stole, przed użyciem. Ryby i mięso są gotowane, drób jest usuwany z drobiu, warzywa są miażdżone, a im więcej mają grubego włókna, mięso jest rozdrabniane. Serwowane jest ciepłe jedzenie.

Zalecenia dotyczące składu diety

Wybierając menu, musisz zwrócić uwagę na zawartość kalorii i kompozycję pierwiastków śladowych:

Brokuły, szparagi, produkty pełnoziarniste dostarczają organizmowi kwasu foliowego.
W menu po udarze niedokrwiennym (zwanym zawałem mózgu) lub krwotocznym muszą być obecne produkty zawierające wiele przeciwutleniaczy - owoce i warzywa. Udowodniono, że osoby, których dieta jest nie mniejsza niż połowa owoców, 30% mniej podatne na udary.
Musisz jeść więcej pokarmów zawierających witaminy z grupy B.₆: chleb pełnoziarnisty, kiełki pszenicy, marchew, warzywa, owoce. Witamina B bierze udział w zmniejszaniu poziomu homocysteiny, aw konsekwencji ryzyka udaru mózgu.
Ważne jest, aby jeść pokarmy bogate w potas. To ryby, a także produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa. Potas zmniejsza zawartość sodu w organizmie, pomaga zapobiegać zjawiskom nadciśnieniowym, co pomaga zapobiegać udarom. Ten mikroelement jest bogaty w produkty sprzedawane w każdym sklepie - ziemniaki, śliwki, banany, pomarańcze, pomidory.
Zrównoważona dieta dla udaru mózgu powinna zawierać chude mięso, ale nie muszą się angażować - nie więcej niż 1 raz dziennie.

Połączenie tych środków pomoże w normalizacji stanu naczyń, organizm otrzyma wystarczającą ilość składników odżywczych, zwiększy nasycenie tlenem tkanek, w tym tkanki mózgowej.

Ponieważ odżywianie po udarze niedokrwiennym nie różni się od diety zalecanej po jego typie krwotocznym, należy skupić się na następujących zaleceniach dotyczących stosowania produktów (ta dieta jest również stosowana do mikrokropień):

Tłuszcze są dozwolone tylko w postaci niesolonego masła roślinnego, ghee i śmietany. Gotują na nich jedzenie. Zabronione są tłuszcze kulinarne stosowane na przykład w słodkim pieczeniu, a także tłuszcze z mięsa - wpływają one na zdrowie szkodliwych pacjentów.
Przekąski powinny składać się wyłącznie z dozwolonych produktów, w tym sałatki z dressingiem z oleju roślinnego, sałatki z tartej marchwi i owoce morza są mile widziane. Sałatki owocowe można napełniać jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu. W diecie należy dodać jarmuż morski.
Ze zbóż przygotuj kruche płatki, zapiekanki, krupeniki. Semolina i ryż są używane rzadko, gotowany makaron również nie jest nadużywany. Rośliny strączkowe są surowo zabronione.
Produkty mleczne - o niskiej zawartości tłuszczu (produkty mleczne, mleko, twaróg). Konieczne jest ograniczenie kremu, śmietany, ponieważ ich beztłuszczowe opcje sprzedaży nie zdarzają się. Dlatego produkty te są dodawane stopniowo do przygotowanej żywności. Ser jest wyłączony z diety.
Mięso jest wybierane tylko o niskiej zawartości tłuszczu. Jest gotowane, ewentualnie dalsze pieczenie. Kiełbasa, konserwy mięsne, podroby są zabronione.
Napoje podawane są w postaci słabo parzonej herbaty, bioder bulionowych. Do napojów kawowych dodaje się mleko. Soki warzywne powinny być bez soli, a słodkie owoce i jagody rozcieńczone wodą. Sok winogronowy ze względu na zwiększoną słodycz jest ograniczony. Mocno parzona kawa i herbata, a także kakao są wyłączone.
Warzywa są gotowane, dozwolone jest dalsze pieczenie. W menu znajdują się ziemniaki, kalafior, ogórki, pomidory, sałata, marchew, dynia, cukinia, buraki. Pietruszka, zielona cebula, koperek są dodawane tylko do dań gotowych.
Przyprawy i sosy gotuje się bez smaku, dlatego wykluczają wszystko, co zawiera chrzan, musztardę, pieprz, czosnek, rosół z grzybów, ryby lub mięso. Możesz użyć kwasu cytrynowego, lauru, cynamonu, waniliny.
Ptak jest używany nietłusty, bez skóry. Podobnie jak w przypadku produktów mięsnych, można go gotować, a następnie piec. W postaci konserwowanego drobiu nie wolno używać.
Ryba jest używana chuda, gotowana, a następnie można upiec. Przydatne gotowane owoce morza, produkty z ich użyciem. Konserwy rybne i owoce morza, kawior, solone i wędzone ryby są zabronione.
Słodycze są używane w postaci dżemu, miodu, cukru, słodyczy bez składników czekoladowych, aw przypadku otyłości wymienione słodycze są wyłączone. Możesz zrobić galaretkę mleczną, gotować kompoty. Zakazana czekolada, ciasta, a także całe słodkie ciasto.
Zupy można jeść w 250-400 g na porcję. Muszą być wegetarianami. Zupy z owoców i mleka są również gotowane. Możesz jeść buraki. Zupy są ubrane w zielone, niskotłuszczową śmietanę, niskotłuszczowy jogurt. Używanie bulionów z grzybów, mięsa, ryb jest zabronione.
Owoce i jagody są w pełni rozdrobnione, z miękką miazgą, bez grubego włókna.
Chleb i produkty z mąki pszennej są spożywane suszone lub pieczone dzień wcześniej. Możesz jeść chude wypieki. Ptysiowe i ciasta są zabronione, nie można też jeść chleba świeżych wypieków, naleśników, naleśników.
Jajka (nie więcej niż raz dziennie) są spożywane tylko w smyatku, przygotowują parę lub pieczone omlety, najlepiej tylko z białek. Lepiej nie włączać żółtek do pożywienia pacjenta. Zabronione jajka na twardo, jajka sadzone.

Dieta zapobiegająca udarowi opiera się również na powyższych zasadach żywienia, ponieważ pomaga zarówno wyzdrowieć z choroby, jak i zapobiec jej wystąpieniu lub nawrotowi.

Porady żywieniowe

W niektórych przypadkach ważne jest nie tylko to, co musisz jeść, ale jak. Udar powoduje ogromne szkody w organizmie i pozostawia poważne konsekwencje, w szczególności dysfagię (upośledzenie połykania), dlatego przy opracowywaniu diety na udar mózgu należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy stanu pacjenta. Po rozwinięciu się choroby pacjent pozostaje przez pewien czas w szpitalu w celu żywienia pozajelitowego - jest „karmiony” kroplówką dożylną - i trwa to do momentu normalizacji poziomu świadomości i właściwego zachowania funkcji połykania.

Jeśli dana osoba jest trudna do przełknięcia, zakres używanych produktów jest jeszcze bardziej zawężony - nie można ignorować dysfagii podczas jedzenia po udarze. Ponadto proces karmienia jest znacznie skomplikowany - pacjent kaszle podczas posiłków, może zadławić się pożywieniem, produkty utkną za policzkiem, wypadną z ust. Dlatego zdolność do połykania pokarmu należy ocenić przed przejściem na karmienie doustne, które w tym przypadku powinno być zbyt ostrożne, ale powinno być pełne. Przed wypisaniem pacjenta po udarze z kliniki, członkowie rodziny powinni zostać przeszkoleni w zakresie prawidłowego karmienia pacjenta i wiedzieć, jakich produktów należy unikać podczas udaru.

Jak jeść

Jeśli trudno jest połknąć, jedzenie powinno być puree, a płyn musi być gęsty. Usuń wszystkie stałe, włókniste i wodniste z diety. W celu osiągnięcia pełnego odżywiania po udarze dozwolone jest stosowanie suplementów diety zawierających przydatne składniki. Jeśli występuje cukrzyca, obowiązkowe jest skonsultowanie się z dietetykiem, ponieważ skrobia często działa jako zagęszczacz, który zwiększa spożycie węglowodanów i zakłóca równowagę składu żywności.

Podczas samodzielnego karmienia należy zwrócić uwagę na to, czy rekonwalescent zjada wszystko, ponieważ zmniejszając poczucie przyjemności z jedzenia, można odmówić jedzenia lub użyć jego minimalnej objętości, co doprowadzi do wyczerpania ciała, które jest już wyczerpane przez chorobę.

Najważniejsze jest zachęcanie rekonwalescentów do samodzielnego karmienia, pomaganie mu tylko wtedy, gdy jest to konieczne, dopóki nie będzie mógł się obejść bez pomocy. Jeśli rekonwalescent nie może samodzielnie jeść, należy przestrzegać następujących zaleceń:

wyeliminować sytuacje, które mogą odwracać uwagę, zapewnić spokojną atmosferę;
karmić osobę udarem tylko siedząc, używając poduszki na plecy, jeśli to konieczne, podczas gdy pomocnik powinien znajdować się na wysokości oczu rekonwalescenta, aby mógł zobaczyć wszystkie manipulacje asystenta;
jedzenie jest przyjmowane w wolnym tempie, przy użyciu tylko metalowej łyżeczki;
Płyn pije się przez słomkę lub przez specjalny płyn do picia z dziobkiem.

Możliwe jest zastosowanie opisanego odżywiania z mikrokropieniem, a także udarem niedokrwiennym lub krwotocznym. Wybierając jedzenie, należy rozważyć zalecenia dotyczące leków stosowanych równolegle. Niektóre leki przepisywane po udarze mózgu nie wchodzą w interakcje z pożywieniem w najlepszy sposób, więc może być konieczne dodatkowe spożycie witamin lub pierwiastków śladowych, dodatków do żywności. Ważne jest, aby monitorować objętość pokarmu, zwłaszcza tych, którzy muszą pozbyć się nadmiaru tłuszczu na ciele - jedna porcja powinna mieć taką samą objętość jak szklanka. Jeśli trudno jest powstrzymać się od nakładania zbyt dużej ilości talerza, oznacza to, że należy włożyć jedzenie bezpośrednio do szklanki, aby zatrzymać się na czas. Rehabilitacja po udarze jest długim procesem, odżywianie odgrywa w nim ważną rolę, dlatego nie należy lekceważyć zaleceń lekarza prowadzącego.

http://cardiogid.ru/insult/pitanie-posle.html

Dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym: zasady, przybliżone menu na tydzień

Dieta po udarze jest jednym z niezbędnych środków rehabilitacyjnych, które znacznie skracają czas powrotu do zdrowia.

Udar jest ostrą patologią, która rozwija się, gdy dopływ krwi do pewnej części mózgu jest zaburzony. Brak przepływu krwi prowadzi do niedoboru tlenu w mózgu, dlatego neurony zlokalizowane w obszarze z zaburzeniami dopływu krwi są uszkodzone, a następnie umierają.

W zależności od przyczyny zaburzeń krążenia występują dwie formy udaru:

niedokrwienny - występuje, gdy pojawia się z powodu zwężenia naczyń krwionośnych, które przenoszą krew do mózgu, lub ich niedrożności (blokady). Zablokowany skrzep krwi, cząstka tłuszczu, pęcherzyki powietrza, wzrost guza, blizny lub płytki cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych mogą blokować przepływ krwi;
krwotoczny - występuje w przypadku pęknięcia naczynia mózgowego i uwolnienia krwi w tkance mózgowej, podczas której narząd jest nasycony i wyciśnięty Przyczyną krwotoku mózgowego może być tętniak lub naruszenie integralności ściany naczyniowej z powodu miażdżycy, jak również stałe ciśnienie na ścianie naczynia podczas nadciśnienia.

Oprócz głównych powodów, istnieją czynniki ryzyka, które są takie same dla obu form udaru mózgu. Należą do nich te, których nie można dotknąć (dziedziczność, starość, wrodzone wady układu sercowo-naczyniowego) oraz czynniki związane ze stylem życia danej osoby. Jednym z kluczowych czynników ryzyka jest dieta.

Tabela 10 jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby układu krążenia, obejmuje produkty poprawiające krążenie krwi i wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Ta dieta jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Dieta jest zła i słuszna

Siedzący tryb życia i irracjonalny, nadmierny pokarm prowadzi do otyłości i podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi. Pierwszy czynnik zwiększa obciążenie naczyń i prowadzi do rozwoju uporczywego nadciśnienia, czyli stale wysokiego ciśnienia w naczyniach, drugi - przyczynia się do odkładania się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych w postaci płytek i rozwoju miażdżycy. Dlatego menu dietetyczne dla udaru mózgu powinno być zaprojektowane tak, aby zmniejszyć wpływ szkodliwych czynników na organizm, pomóc przywrócić utracone funkcje i zapobiec rozwojowi negatywnych konsekwencji udaru i nawrotów.

Co możesz jeść z udarem, a co - to niemożliwe? Ile kosztuje karmienie pacjenta w różnych okresach rehabilitacji i jak dieta różni się po udarze niedokrwiennym i krwotocznym?

Jaka dieta jest odpowiednia dla pacjenta po udarze?

Podstawowe zasady diety po udarze mózgu:

Zminimalizuj spożycie soli. Jeśli to możliwe, należy całkowicie porzucić sól, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do wzrostu ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze. W związku z tym zabronione są wszystkie produkty solone i marynowane.
Ogranicz spożycie tłuszczu zwierzęcego. Pomoże to obniżyć poziom cholesterolu we krwi, oczyścić blaszki miażdżycowe z naczyń i przywrócić fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.
Podczas gotowania używaj oleju roślinnego: rzepaku, soi, oliwek lub słonecznika.
Wyklucz lub przynajmniej ogranicz do 50 gramów dziennego spożycia cukru.
Zawierać w codziennym menu dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Celuloza występuje w dużych ilościach w zbożach, otrębach, warzywach i suszonych owocach.
Spożywaj owoce morza co najmniej dwa razy w tygodniu. Zawierają wiele wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności omega-3. Substancje te poprawiają funkcjonowanie mózgu, pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Wzbogacaj dietę w witaminy i minerały. Najważniejsze dla pacjentów po udarze mózgu: witamina B6 (występująca w marchwi, nasionach słonecznika, szpinaku, orzechach włoskich, grochu, łososiu i śledziu); kwas foliowy (szparagi i brokuły); potas (w roślinach strączkowych, owocach, warzywach, produktach pełnoziarnistych, bananach, rybach).

Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, dlatego alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony.

Jedzenie powinno być co najmniej 4 razy dziennie, a najlepiej 5-6, w małych porcjach. Całkowita ilość produktów dziennie nie powinna przekraczać 2 kg. Zużycie wody i innych płynów jest negocjowane z lekarzem. W większości przypadków wolno pić nie więcej niż 1 litr płynu dziennie.

Lista dozwolonych produktów

Po udarze, wiele potraw i żywności jest zabronionych. Niemniej jednak lista produktów, które można spożywać, a nawet polecać, jest wystarczająco duża, aby zapewnić zróżnicowane menu na każdy dzień.

Dozwolone chude mięso i ryby w formie pieczonej lub gotowanej:

Możesz jeść gotowane białko.

Z zadanego polecane:

Oprócz pieczywa czarnego i pełnoziarnistego dozwolone są krakersy i chude ciasteczka.

Zalecane puree ziemniaczane, przystawki, zapiekanki z warzyw: dynia, cukinia, bakłażan, pomidory, marchew, ogórki, ziemniaki gotowane lub pieczone, kapusta biała, kalafior i inne rodzaje kapusty.

Przydatne jest dodanie cebuli, czosnku, pietruszki, chrzanu, kopru, kopru włoskiego.

Desery, które można włączyć do diety po udarze - owoce, suszone owoce, dżemy lub przetwory, dżem, pianki. Dopuszczono także galaretkę, puddingi, marmoladę, słodycze z substytutami cukru, które są zwykle stosowane w cukrzycy.

Z napojów dozwolone były kompoty, pikantne napoje owocowe, kwas chlebowy, galaretka, świeże soki owocowe i warzywne, herbaty ziołowe, słaba herbata i herbata z mlekiem. Czasami wolno pić kakao.

Jeśli to możliwe, należy całkowicie porzucić sól, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do wzrostu ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze.

Następujące produkty są zalecane przez lekarzy do stosowania okazjonalnie, tj. 1-2 razy w tygodniu:

Zupy mleczne;
słodkie płatki zbożowe;
ptasie mleczko, dżem, miód;
wołowina, jagnięcina;
śledź, łosoś, tuńczyk, makrela;
ser topiony;
całe jaja;
masło;
makaron;
duszone ziemniaki.

Pierwsze dania można gotować na słabym mięsie, bulionie rybnym, a także na warzywach.

Ostatni posiłek powinien być umiarkowany i nie później niż trzy godziny przed snem.

Zabronione po produktach udarowych

Lista pokarmów i potraw zabronionych po udarze:

smażone i wędzone mięso;
wieprzowina;
skóra ptaka;
wszystkie rodzaje kiełbas (zwłaszcza tłuszczu);
smażone, wędzone ryby;
bogate buliony;
śmietana, mleko skondensowane;
majonez;
ciastka, babeczki;
kasza manna;
smażone ziemniaki, frytki;
rośliny strączkowe (groch, fasola itp.);
rzodkiewka;
rzepa;
rutabaga;
szpinak;
szczaw;
winogrona;
wszystkie rodzaje grzybów;
lody;
kremy śmietankowe;
czekolada, krówka, toffi;
fast food

Mocna kawa i herbata, napoje gazowane, wyprodukowane nektary, napoje owocowe nie są dozwolone. Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, dlatego alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony. W późnym okresie po udarze, za zgodą lekarza, można od czasu do czasu wypić szklankę czerwonego czerwonego wina.

Dieta po udarze w domu

Jak zrobić menu dla pacjenta z udarem? Czas trwania leczenia szpitalnego może być różny, ale częściej pacjenci powracają do domu sześć dni po wystąpieniu choroby.

Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych. Pomoże to obniżyć poziom cholesterolu we krwi, oczyścić blaszki miażdżycowe z naczyń i przywrócić fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.

Aby zapewnić im kompletną i zbilansowaną dietę w domu, a także uwzględnić kompatybilność produktów, można użyć gotowych racji. Jednym z nich jest tabela 10. Ta dieta jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby układu krążenia, obejmuje produkty poprawiające krążenie krwi i wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Tabela 10 jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Zasady tabeli diety nr 10:

podzielone posiłki - 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach;
spożycie węglowodanów wynosi nie więcej niż 400 g dziennie, białka - około 90 g dziennie, tłuszcze - około 70 g dziennie;
płyn - do 1,2 litra dziennie.

Przykładowe menu na tydzień

Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, jogurcie lub gotowanym jajku.
Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka na parze z puree z warzyw, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: rosół dogrose, banan.
Obiad: gotowana ryba, warzywa gotowane na parze, na deser - budyń twarożkowy z jagodami, herbata ziołowa bez cukru.
Późny obiad: szklanka kefiru.

Pierwsze śniadanie: ryżowa owsianka z mlekiem, herbata bez cukru.
Drugie śniadanie: przecier owocowy.
Obiad: zupa jarzynowa ze świeżą zielenią, mała porcja gotowanej wołowiny z dodatkiem kalafiora, galaretka.
Bezpieczne: kompot z suszonych owoców.
Kolacja: zapiekanka z twarogu z kawałkami owoców lub jagodami, gotowana ryba o niskiej zawartości tłuszczu, sałatka ze świeżych warzyw.
Późny obiad: kefir.

Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, kompot.
Drugie śniadanie: budyń z marchwi.
Obiad: zupa jarzynowa z ryżem, kotlet z kurczaka na parze z dodatkami warzyw, sok owocowy.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Obiad: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z ziołami, gotowana ryba.
Późny obiad: kefir.

Powinien być włączony do codziennego menu, duża ilość błonnika, pozytywny wpływ na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, herbata bez cukru.
Drugie śniadanie: pieczone owoce.
Obiad: zupa jarzynowa, mały kawałek wołowiny z kalafiorem i zieloną fasolką, galaretka owocowa.
Obiad: kompot z suszonych owoców z cynamonem.
Kolacja: budyń twarożkowy, pieczona ryba z dodatkami warzyw, herbata ziołowa bez cukru.
Późny obiad: kefir.

Pierwsze śniadanie: omlet z jednego jajka z pomidorami, kasza gryczana z małym kawałkiem masła, kompot.
Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
Obiad: bulion warzywny, kotlet parowy z kurczaka, przystawka z gotowanych warzyw, kompot.
Czas na herbatę: rosół dogrose, banan.
Obiad: klopsiki rybne i puree z kalafiora, na deser - twaróg lub jogurt z jagodami.
Późny obiad: kefir lub mleko.

Pierwsze śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem, herbata z cytryną.
Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka na parze z puree z warzyw, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: galaretka owocowa.
Kolacja: duszona ryba, pieczona cukinia na deser, na deser - zapiekanka z serem, herbata ziołowa bez cukru.
Późny obiad: kefir.

Pierwsze śniadanie: twaróg z rodzynkami, słaba herbata bez cukru.
Drugie śniadanie: pudding ryżowy.
Lunch: zupa jarzynowa ze świeżymi ziołami, pierś z kurczaka bez skóry z puree warzywnym, szklanka galaretki.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Obiad: gotowana ryba, ozdoba duszonych warzyw.
Późny obiad: kieliszek ryazhenki.

Wideo

Oferujemy do oglądania wideo na temat artykułu.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/18530-dieta-posle-insulta-ishemicheskogo-i-gemorragicheskogo-principy-menju-na-nedelju.php

Odżywianie pacjenta po udarze niedokrwiennym

Udar niedokrwienny jest ciężkim stanem patologicznym, który charakteryzuje się śmiercią części tkanki mózgowej na tle ostrych i wyraźnych zaburzeń krążenia. Odżywianie po udarze zawiera zalecenia dietetyczne, które są niezbędne do lepszego przywrócenia funkcji struktur ośrodkowego układu nerwowego po chorobie.

Co to jest udar niedokrwienny?

Termin udar niedokrwienny określa ciężki stan patologiczny związany z wypadkiem naczyniowym. Istota choroby polega na ostrym i wyraźnym niedożywieniu części tkanki mózgowej, które zwykle występuje na tle tętnicy okludowanej zakrzepem. Ponieważ komórki układu nerwowego są bardzo wrażliwe na tlen i głód energetyczny, są zabijane w przypadku niedożywienia.

Ostre niedożywienie tkanki mózgowej jest polietiologicznym procesem patologicznym. Oznacza to, że jego rozwój jest wynikiem znacznej liczby czynników przyczynowych:

Miażdżyca naczyń tętniczych - odkładanie się cholesterolu w ścianach tętnic wraz z tworzeniem blaszki miażdżycowej, zwężenie światła naczynia.
Nadciśnienie - przedłużony wzrost poziomu ogólnoustrojowego ciśnienia tętniczego. Wielkim niebezpieczeństwem związanym z udarem niedokrwiennym lub krwotocznym jest kryzys nadciśnieniowy, w którym ciśnienie krwi gwałtownie wzrasta do bardzo wysokich wartości.
Cukrzyca - zaburzenie metaboliczne ze wzrostem stężenia glukozy we krwi, w którym zaburzony jest stan funkcjonalny naczyń.
Zaburzenia krzepnięcia krwi ze zwiększonym ryzykiem wewnątrznaczyniowych skrzepów krwi (zakrzepica).
Zapalna patologia żył z zakrzepicą wewnątrznaczyniową. Zazwyczaj wpływa na żyły kończyn dolnych. Po utworzeniu skrzepu krwi, znika, krąży we krwi (choroba zakrzepowo-zatorowa) i zatyka naczynia tętnicze.
Otyłość - zwiększenie masy ciała człowieka znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia katastrofy sercowo-naczyniowej w postaci zawału mięśnia sercowego lub udaru mózgu.
Szkodliwe nawyki - nikotyna i alkohol są toksynami naczyniowymi i prowadzą do zakłócenia tętnic.

Czynniki przyczynowe, które zwiększają ryzyko udaru krwotocznego, są koniecznie brane pod uwagę w zapobieganiu chorobie.

Zasady terapii

Neurocyty (komórki układu nerwowego), które zmarły w wyniku gwałtownego zaburzenia ukrwienia, nie są przywracane. W pierwszych dniach po udarze niedokrwiennym mózgu neurolog zleca kompleksowe leczenie, obejmujące kilka obszarów środków terapeutycznych:

Poprawa metabolizmu energetycznego neurocytów, które jeszcze nie umarły.
Maksymalne odzyskanie ukrwienia tkankowego.
Wpływ na czynnik sprawczy, który doprowadził do upośledzenia krążenia krwi w mózgu.
Działania rehabilitacyjne mające na celu maksymalne odzyskanie ciała. Jednocześnie funkcje martwych neurocytów są przyjmowane przez sąsiednie obszary mózgu.
Zapobieganie wtórnemu udarowi niedokrwiennemu.

Środki rehabilitacyjne i profilaktyka, oprócz przepisywania odpowiednich leków, niekoniecznie obejmują zalecenia dietetyczne po udarze niedokrwiennym, ogólne zasady żywieniowe oraz dozwoloną i zabronioną żywność.

To ważne! Dzisiaj częstość występowania udaru pozostaje wysoka. Jednym z czynników zwiększających ryzyko wypadku sercowo-naczyniowego jest niewłaściwa dieta.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Bardzo ważnym wydarzeniem po udarze jest obowiązkowe wdrożenie zaleceń żywieniowych. Racjonalne i prawidłowe odżywianie umożliwia przyspieszenie procesu funkcjonalnej odbudowy mózgu, a także zapobieganie ponownemu zaburzeniu krążenia krwi w tkankach narządu. Zawiera kilka podstawowych zasad ogólnych:

Ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych, a także tłustego mięsa (wieprzowiny), ponieważ przyczyniają się one do dalszego odkładania się cholesterolu w ścianach naczyń tętniczych.
Zmniejszenie ilości soli w żywności - sól jest jednym z czynników prowadzących do wzrostu poziomu ogólnoustrojowego ciśnienia tętniczego.
Wzbogacenie diety w naturalne witaminy i błonnik - celuloza w jelicie grubym jest częściowo trawione przez układy enzymatyczne normalnych bakterii mikroflory z utworzeniem rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B. Ich spożycie jest niezbędne do normalizacji stanu funkcjonalnego neurocytów.
Ograniczenie spożycia łatwo przyswajalnych węglowodanów do organizmu, ponieważ prowokują one wzrost poziomu glukozy i pogorszenie stanu funkcjonalnego tętnic. W przypadku współistniejącej cukrzycy konieczne jest okresowe monitorowanie poziomu glukozy i przepisane odpowiednie leczenie.
Właściwe gotowanie - nie zaleca się używania smażonych potraw, pożądane jest gotowanie lub parowanie wszystkich potraw, okresowe przyjmowanie potraw jest dozwolone.
Organizacja posiłków - zaleca się zwiększenie liczby posiłków do 5 razy dziennie, ale ważne jest, aby zmniejszyć ilość jedzenia przyjmowanego jednorazowo (częste, podzielone posiłki w małych porcjach).
Ostatni posiłek (obiad) musi być co najmniej 3 godziny przed planowanym snem.
Ważne jest monitorowanie ilości płynu przyjmowanego w ciągu dnia, który przedostaje się do organizmu z wodą, napojami i niektórymi naczyniami. Zalecana objętość nie powinna przekraczać 1,5 litra. Jeśli objętość płynu przekracza zalecane wartości, wzrasta ryzyko nadciśnienia tętniczego (wzrost ogólnoustrojowego ciśnienia tętniczego).

Wszystkie zalecenia dietetyczne są istotne niezależnie od ilości tkanki zaangażowanej w proces patologiczny, a także charakteru naruszenia ich diety. Są one równie ważne dla mikrokropienia, objętościowego uszkodzenia mózgu, a także nie tracą na znaczeniu w uszkodzeniach krwotocznych (uszkodzenie tkanek i struktur ośrodkowego układu nerwowego, wywołane krwotokiem).

Jakie jedzenie mogę jeść?

Lista produktów spożywczych zalecanych do prawidłowego odżywiania po odroczonym udarze niedokrwiennym obejmuje:

Ryby o niskiej zawartości tłuszczu - flądra, dorsz, tuńczyk, ryby słodkowodne (produkty rybne w puszkach nie są dozwolone).
Niskotłuszczowe odmiany mięsa - królik, kurczak, wołowina. Zaleca się gotowanie potraw mięsnych.
Jajka - można jeść jajka na twardo, nie więcej niż 1 sztukę dziennie.
Produkty mleczne - ser niskotłuszczowy, twaróg, jogurt, kefir. Dozwolone jest przyjmowanie masła, ale nie więcej niż 20 gramów dziennie.
Warzywa - udar może używać wszystkich warzyw w formie gotowanej lub duszonej. Zaleca się ograniczenie spożycia ziemniaków, ponieważ jest źródłem znacznych ilości węglowodanów (w procesie trawienia skrobia ziemniaczana jest przekształcana w glukozę).
Owoce - zaleca się przyjmowanie owoców, które rosną w obszarze, w którym dana osoba mieszka po udarze. Należą do nich jabłka, gruszki, morele, śliwki. W przypadku braku alergii można przyjmować owoce cytrusowe. Suszone owoce (rodzynki, suszone morele) są bardzo przydatne, ponieważ zawierają znaczną ilość jonów potasu potrzebnych do poprawy stanu funkcjonalnego komórek nerwowych.
Zboża, które są źródłem błonnika - ryż, proso, gryka, pszenica lub jęczmień.
Wyroby piekarnicze - dla osoby, która doznała udaru, warto użyć chleba z grubej mąki. Zawiera znaczną ilość błonnika i witamin z grupy B.
Napoje - dozwolone jest spożywanie kompotów z owoców, suszonych owoców (uzvar), niegazowanej wody mineralnej, świeżych soków, niesłodzonego soku.

Ze względu na dość szeroką listę dozwolonych pokarmów, menu po chorobie zawiera dość dużą liczbę różnych potraw.

Dieta zachowuje swoje znaczenie w udarze krwotocznym.

Produkty, których nie można spożywać

Po udarze ważne jest wyeliminowanie przyjmowania pewnych produktów, które znacząco upośledzają proces przywracania stanu funkcjonalnego neurocytów, a także zwiększają ryzyko nawrotu udaru. Obejmują one:

Mięso tłuste i ryby - wieprzowina, smażona ryba, konserwy.
Kiełbasa, mięso wędzone, marynaty.
Pieczone ziemniaki i frytki są wykluczone z warzyw.
Produkty mleczne - tłusta śmietana, mleko skondensowane, śmietana i inne odmiany o wysokiej zawartości tłuszczu, kremowe lody, śmietana.
Nie zaleca się używania owsianki z kaszy manny.
Owoce - stosowanie winogron z owoców jest zabronione.
Wyroby piekarnicze w postaci herbatników, ciast, bułek, babeczek, ciasteczek (dozwolone są ciasteczka galetny).
Słodycze - słodycze, czekolada, ciasta.
Napoje - mocna czarna herbata, słodkie napoje, gazowana woda są wyłączone. Nie można pić kawy, co zwiększa ciśnienie krwi i niekorzystnie wpływa na pracę serca. Nie bierz alkoholu.

To ważne! Ograniczenie przyjmowania zabronionych produktów będzie przydatne w zapobieganiu chorobom układu krążenia, niezależnie od wieku i płci.

Zaleca się odpowiednią dietę w połączeniu z odpowiednią aktywnością fizyczną, która może obejmować chodzenie na świeżym powietrzu. Żywienie pacjentów obłożnie chorych jest przepisywane przez lekarza prowadzącego, zalecenia obejmują obowiązkowe monitorowanie wartości energetycznej żywności. Musi być parzona lub gotowana. Ułamkowe spożycie żywności jest dozwolone więcej niż 5 razy dziennie.

Rehabilitacja pacjenta po udarze mózgu z zaleceniami dietetycznymi jest zwykle przeprowadzana w domu. Skuteczność interwencji zależy wyłącznie od zdyscyplinowanego wdrożenia zaleceń i zaleceń medycznych.

Odżywianie pacjentów z udarem mózgu Jak jeść po udarze mózgu Odżywianie po udarze. Valery Babenko przygotowuje śniadanie i opowiada o swojej diecie po udarze.

http://kardiobit.ru/bolezni-serdtsa/drugoe/pitanie-bolnogo-posle-ishemicheskogo-insulta

Dieta udar mózgu: menu

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Współczesna medycyna może leczyć większość chorób. Była posłuszna durowi brzusznemu, dżumie, ospie i polio, ale jeśli chodzi o udar, przytłaczająca większość ludzi uważa tę diagnozę za werdykt.

Statystyki podają, że śmiertelność pacjentów, którzy cierpieli z powodu pierwotnego ostrego udaru mózgu, nie przekracza 11, ale konsekwencje nawet łagodnego krwotoku mogą być bardzo różne - od krótkotrwałej utraty świadomości do całkowitego lub częściowego porażenia.

Oczywiście, szybka pierwsza pomoc i kompetentna terapia lekowa zmniejszają ryzyko nieodwracalnych negatywnych konsekwencji dla organizmu, ale pacjent musi przejść pełny kurs rehabilitacyjny, który obejmuje również dietę postulinową.

Dieta udar mózgu: menu

Cechy funkcjonowania organizmu po patologii udaru

Krewni i krewni opiekujący się chorymi powinni dokładnie wiedzieć, na jakie witalne objawy ciała wpływa pozytywnie dieta rehabilitacyjna:

normalizacja ciśnienia krwi;
utrzymywanie normalnego poziomu cukru we krwi;
obniżony poziom cholesterolu;
przyspieszenie reakcji biochemicznych mózgu;
przywrócenie i przyspieszenie metabolizmu;
redukcja wagi (w razie potrzeby);
stabilna praca przewodu pokarmowego, co jest szczególnie ważne z naruszeniem funkcji układu mięśniowo-szkieletowego.

Co to jest udar mózgu

Przywrócenie tych funkcji z pewnością pomoże w całkowitej lub częściowej rehabilitacji organizmu, ale dieta po udarze prawdopodobnie nie stanie się tymczasowym, ale stałym środkiem, aby przezwyciężyć konsekwencje i zapobiec apopleksji.

Pięć zasad diety rehabilitacyjnej

Całkowita zawartość kalorii w codziennej diecie nie powinna przekraczać 2500 kK, aw przypadku otyłości pacjenta - nie więcej niż 1900-2000. Produkty powinny być tak zdrowe i pożywne, jak to tylko możliwe: 200 gramów białego chleba całkowicie zastąpi sto gramową porcję gotowanego łososia, ale mąka nie przyniesie żadnych korzyści ciału pacjenta.
Ułamkowa moc. Liczba posiłków dziennie powinna wynosić co najmniej pięć, a objętość porcji - nie więcej niż 150 gramów. Staraj się nie podawać mono-potraw, ponieważ może to utrudnić krzesło pacjenta i połączyć produkty: wymieszać owsiankę z sałatką owocową i dusić rybę z warzywami.
Odmawiaj soli - zatrzymuje wodę w organizmie, co prowadzi do obrzęku i nadciśnienia. W pierwszych dwóch lub trzech tygodniach po udarze udarowym jego stosowanie jest całkowicie zabronione, a następnie można je wprowadzić do diety w bardzo małych porcjach, nieprzekraczających 2-3 gramów dziennie.

Odrzuć sól po udarze

Bardzo ważne: gdy ciśnienie wzrasta do 180-200 jednostek, sól jest natychmiast wykluczana z diety.

Najbardziej przydatne produkty dla statków

Witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne do skutecznej rehabilitacji pacjenta

Głównym celem diety jest utrzymanie, uzupełnienie i przywrócenie funkcji ciała dotkniętego apopleksją, dlatego żywność spożywana przez chorych powinna zwiększać przepływ krwi, zmniejszać możliwość powstawania zakrzepów krwi i wysycać mózg i inne ważne narządy korzystnymi związkami i składnikami odżywczymi.

Produkty zawierające białko

Zakazane produkty dietetyczne po udarze

Chory lub opiekujący się nim ludzie powinni być świadomi, że nawet minimalna ilość zakazanych pokarmów może znacznie rzucić z powrotem wynik codziennej ciężkiej pracy rehabilitacyjnej, więc bądź bardzo ostrożny przy następujących potrawach:

wszystkie smażone potrawy: musisz zapomnieć o bekonie i jajkach, torty, smażoną wieprzowinę, jagnięcinę, ziemniaki itp.;
przygotowane z wykorzystaniem tłuszczów zwierzęcych: masło, margaryna, smalec, smalec, gruby ogon i inne rodzaje olejów zwierzęcych są zabronione;
dania gotowe o wysokiej zawartości tłuszczu: kiełbaski, ciasta francuskie, zapiekanki, mięso z sosem, pieczony tłuszcz drobiowy itp.;
produkty mleczne o zawartości tłuszczu powyżej 2,5%: śmietana, twaróg, jogurty, ryazhenka i sery o zawartości tłuszczu powyżej 1–2%;
produkty zawierające cholesterol, tłuszcze trans, jądra palmowe lub oleje kokosowe: lody, krakersy, ciastka, żółtka jaj, produkty McDonald's itp.;
słodkie, pikantne, słone lub marynowane potrawy: keczup i ciasta, ostra papryka i pikantne warzywa, marynowane na zimę pikle i dżemy nie są już dla ciebie.

Żywność zawierająca cholesterol jest surowo zabroniona po udarze.

Jest to surowo zabronione podczas diety rehabilitacyjnej:

Wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe: są całkowicie zabronione (!). Istnieje pewna legenda, że suche czerwone wino pomaga odzyskać siły po udarze. To nie jest prawda. Jedna szklanka dobrego wina dziennie pomaga zapobiegać wystąpieniu apopleksji, ponieważ ma korzystny wpływ na skład krwi i stan ścian naczyń, ale po udarze (zwłaszcza w pierwszych miesiącach), nawet ta niewielkość może spowodować nieodwracalne uszkodzenie ciała. Ponadto, jeśli apopleksja była wynikiem nadmiernego spożycia alkoholu, to wiedz, że powrót do złych nawyków może, w ciągu maksymalnie 2 lat, wywołać drugi cios, którego wynik może okazać się śmiertelny.
Palenie tytoniu, nadużywanie mieszanek wędzarniczych, szisza - tytoń i inne mieszaniny rozrzedzają ściany naczyń krwionośnych, zakłócają wymianę gazową we krwi, zaburzają metabolizm wegetatywny w korze mózgowej.
Kawa mielona i instant, ciemne rodzaje herbaty, energii i innych napojów, których stosowanie może zwiększyć ciśnienie krwi i spowodować nawrót udaru.

Stosowanie mielonej i instant kawy, ciemnego rodzaju herbaty, napojów energetycznych prowadzi do nawrotu udaru

Menu diety po udarze

W 1923 r. W Związku Radzieckim powstał Instytut Żywienia. Jednym z inicjatorów jego powstania był terapeuta M. I. Pevzner, którego zalecenia żywieniowe i kliniczne gastroenterologii są nadal podstawowe dla opracowania menu po udarze mózgu „Tabela dietetyczna nr 10”.

Cel: zmniejszenie i stabilizacja wysokiego ciśnienia krwi, przywrócenie i normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi, rozcieńczanie krwi.

Zawartość kalorii: 1900–2500 kK.

Źródła prostych i złożonych węglowodanów

Wartość energetyczna i skład chemiczny codziennej diety:

węglowodany złożone - 350–450 gr;
białka - do 100 gramów (60% - zwierzęta);
zdrowe tłuszcze - do 70 gramów (do 50% - warzywa);
sól - do 3 gramów (tylko w okresie po ostrym);
czysta woda - do 1200 mg.

Technologia gotowania: gotowanie, obróbka parą, pieczenie, grillowanie.

Temperatura żywności: dowolna (dozwolone i gorące i zimne jedzenie).

Cechy: przepisy bez soli; brak tłuszczu zwierzęcego; pięć posiłków dziennie w porcjach ułamkowych (120–150 g).

Jedzenie po udarze powinno być pięć razy dziennie i małe porcje.

Opcje zastąpienia konwencjonalnych produktów dietetycznych:

Masło, smalec itd. - oleje roślinne.
Sery tłuste - na „Tofu”, „Gaudette”, „Ricotta” o zawartości tłuszczu do 10%.
Ryazhenka, mleko pieczone, śmietana - mleko o zawartości tłuszczu do 1,5%.
Twaróg lub twaróg 9% tłuszczu - taki sam, ale do 1%.
Jaja (kurczak, przepiórka) - tylko białko.
Mięso tłuste - polędwica, balyk, do kurczaka - mięso bez skóry.
Ziemniaki - szparagi, szpinak, kapusta.
Ciasteczka, krakersy, frytki - krakersy żytnie (dozwolone jest zwilżanie oliwą).
Lody - mrożone naturalne soki.
Gotowe sosy, majonez, ketchup - sok z cytryny.

Zdrowe dania gotowe:

Zupy powinny być na lekkich bulionach mięsnych lub na wodzie

Produkty mleczne nie powinny być tłuste w diecie po udarze.

W diecie udarowej zabronione są produkty czekoladowe i herbatniki

http://med-explorer.ru/serdechno-sosudistaya-sistema/reabilitaciya/dieta-pri-insulte-golovnogo-mozga-menyu.html

Właściwe odżywianie po udarze niedokrwiennym

Udar niedokrwienny jest poważnym naruszeniem krążenia mózgowego. Zwykle występuje z powodu zablokowania naczyń krwionośnych lub ich skurczów.

W wyniku zaburzeń krążenia następuje stopniowa, pofalowana martwica komórek mózgowych, a zniszczenie tkanek trwa nawet po wznowieniu prawidłowego przepływu krwi. Dlatego bardzo ważne jest nie tylko udzielenie poszkodowanemu pomocy medycznej w odpowiednim czasie, ale także odpowiednie przeprowadzenie rehabilitacji, aby ograniczyć do minimum konsekwencje uderzenia. Jednym z ważnych punktów w procesie odzyskiwania jest dostosowanie żywienia.

Potrzeba diety z chorobą

Po udarze pacjent nie może sobie pozwolić na zwykłe hamburgery, frytki i frytki z piwem.

Zwiększone spożycie soli prowadzi do gromadzenia się płynów w organizmie, co pogarsza stan osób z wysokim ciśnieniem krwi, co prawie zawsze ma miejsce u pacjentów po udarze. Skoki ciśnienia mogą nie tylko pogorszyć obecny stan i wydłużyć czas rehabilitacji, ale także wywołać drugi cios.

Odniesienie: Istotne jest, aby pacjent monitorował poziom cholesterolu we krwi, aby zapobiec tworzeniu się płytek, które mogą nadal blokować naczynia. Wymaga to również dostosowania diety.

Aby wzmocnić i oczyścić naczynia, konieczne jest wzbogacenie menu w witaminy, pierwiastki śladowe i błonnik. Po wielu uderzeniach, osłabieniu, zawrotach głowy, zmęczeniu, poziom żelaza we krwi spada. Aby wyeliminować te objawy, musisz dodać do diety jak najwięcej warzyw, surowych i gotowanych na parze, a także chudego mięsa i świeżych owoców.

Jak widać, ta dieta nie jest trudna do utrzymania w domu.

Zasada diety

Postępując zgodnie z określoną dietą, rehabilitację można znacznie przyspieszyć po uderzeniu mózgu. Jakie zalecenia zwykle dają lekarzom?

Najważniejszą zasadą dla pacjentów po udarze jest gwałtowny spadek dziennego menu soli i cukru. Sól w diecie powinna być nie większa niż pięć gramów dziennie - to łyżeczka bez wzgórza.
Gotowanie jest dozwolone tylko w gotowanej formie, pieczone i parzone.
Musisz dodać do diety tyle, ile to możliwe żywności bogatej w błonnik - warzywa, niezbyt słodkie owoce, pełnoziarniste płatki, chleb i warzywa.
Konieczne jest ostre ograniczenie tłuszczów zwierzęcych, a także „złych” węglowodanów - cukru, białego chleba, wypieków.

Najlepiej jeść pacjenta często w małych porcjach. Liczba posiłków powinna wynosić co najmniej pięć - zapobiegnie to nagłym spadkom poziomu cukru we krwi, które są destrukcyjne dla pacjentów po udarze.

Wymagane produkty

W codziennej diecie pacjenta należy uwzględnić szereg produktów, które promują gojenie. Jeśli chcesz jak najszybciej przywrócić mózg, następujące produkty powinny być obecne w codziennym menu:

chleb pełnoziarnisty;
warzywa i owoce, świeże soki;
chude mięso i ryby;
fermentowane produkty mleczne.

Aby poprawić ruchliwość jelit i zapobiegać zaparciom, szkodliwym dla pacjenta, konieczne jest włączenie do diety produktów piekarniczych, z wyłączeniem bułek i pieczenia.

Jaki masz chleb?

Pełnoziarniste;
Żyto suszone w tosterze lub piekarniku;
Płatki owsiane i kukurydza.

Ponadto pełne ziarna zawierają witaminy z grupy B, które są potrzebne do naprawy uszkodzonych naczyń.

Warzywa, owoce i soki

Są bardzo potrzebne do oczyszczania naczyń krwionośnych. Soki normalizują krążenie krwi, surowe warzywa obniżają ciśnienie. Jakie owoce i warzywa są najbardziej przydatne?

Jabłka - delikatnie rozszerzają naczynia krwionośne, pomagają zapobiegać obrzękom;
Cytrusy - pomagają rozrzedzić krew, obniżyć poziom cholesterolu;
Brzoskwinie - przyczyniają się do niewielkiego spadku ciśnienia krwi.

Warzywa to najbardziej przydatna cukinia, ciemny bakłażan, kapusta, cebula i marchewka. Są bogate w witaminy z grupy B, C, minerały, kwasy organiczne.

W codziennej diecie pacjenta powinno być co najmniej 500-600 gramów świeżych warzyw i owoców.

Ryby, mięso

Dla prawidłowego funkcjonowania układu krążenia i przywrócenia uszkodzonych naczyń krwionośnych konieczne jest dodanie do diety kwasów tłuszczowych. Są bogate w ryby: dorsz, flądra, pstrąg.

To ważne! Z produktów mięsnych należy preferować niskotłuszczowe, lekarze zazwyczaj zalecają drób i królika. Możesz je jeść nie więcej niż trzy razy w tygodniu.

Produkty mleczne

Kefir i jogurt wchodzą w skład diety w pierwszych dniach po strajku.

Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych - stabilizują odżywianie komórkowe, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego. Przyczynia się do poprawy mózgu.

Jakie produkty są absolutnie niezbędne:

jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu bez dodatków;
kefir;
zawartość tłuszczu ze śmietany nie większa niż 10%;
matsoni;
twaróg;
młody niesolony ser.

Jeśli pacjent ma niedokrwistość, po konsultacji z lekarzem, dodaj do menu gotowane buraki z olejem roślinnym, niewielką ilość wątroby z kurczaka i wołowiny, sok z granatu i naturalny miód.

Produkty zabronione

Surowo zabronione jest spożywanie smażonych potraw, wędzonych mięs, konserw, produktów solonych i pieprzowych, słodkich napojów, tłustych kiełbas i serów.

To ważne! Sól prowadzi do obrzęków i gwałtownych wzrostów ciśnienia, bardzo niebezpiecznych dla pacjenta. Tłuszcze zwierzęce wywołują wzrost poziomu cholesterolu we krwi, pikantne potrawy wywołują tachykardię i zaczerwienienie żołądka, zaburzając normalny przepływ krwi.

Rośliny strączkowe powodują zwiększone tworzenie się gazu i nie są również zalecane w przypadku tej choroby.

Produkty, które są surowo zabronione w pierwszych miesiącach po udarze, nawet jeśli osoba chodzi (nie sparaliżowana):

hamburgery, frytki i wszelkie fast foody;
frytki i krakersy do przechowywania;
bardzo tłuste ryby;
smalec i tłuste mięso - na przykład wieprzowina;
podroby - wątroba wołowa i wieprzowa;
twarde i słone sery;
Konserwy;
mięso wędzone i solone;
banany i winogrona;
kapusta kiszona, ogórki kiszone, kapary i oliwki;
rzodkiewka i rzodkiewka;
ciasto francuskie, bułeczki i cukier biały;
majonez, ketchup, musztarda;
czarna herbata i kawa - jeśli lekarz nie pozwolił im na małą ilość.

To ważne! Alkohol, zarówno silny, jak i słaby, w tym piwo, jest całkowicie wyłączony z życia pacjenta. Nawet użycie niewielkiej ilości napojów alkoholowych w pierwszych miesiącach po wypisaniu ze szpitala może spowodować drugi cios.

Przydatne wideo

Oferujemy Ci obejrzenie ciekawego filmu na ten temat:

Czas trwania diety

Taka dieta powinna towarzyszyć pacjentowi przez całe życie, to znaczy powinno się kształtować nowe nawyki żywieniowe. Bardzo ścisłą dietę należy stosować w pierwszych trzech do czterech miesiącach po udarze. Po pierwszym etapie rehabilitacji można dodać do diety słodkie owoce i niewielką ilość słodyczy.

Alkohol, mocną kawę i tłuste mięso należy wyrzucić na stałe lub przynajmniej przez rok po całkowitym wyzdrowieniu.

Uformowana dieta skróci czas rehabilitacji i pozwoli pacjentowi na szybki powrót do normalnego życia. Naucz się spokojnie spacerować po namiotach z hot-dogami i witrynami sklepowymi z piwem i frytkami, zabierz ze sobą pojemnik z posiekanymi świeżymi warzywami i owocami w drodze i pracy, wybierz wysokiej jakości świeże produkty, nie zapomnij o dobrym oleju roślinnym i twarogu - i już wkrótce!

http://doktor-ok.com/zabolevaniya/golovnogo-mozga/insult/ishemicheskij/pitanie.html

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In