Żywność → Zawartość włókien w żywności

Czym jest „błonnik pokarmowy” i dlaczego jest potrzebny

Błonnik pokarmowy lub błonnik pokarmowy - to jadalne, ale niestrawne części produktów roślinnych, które obejmują owoce, warzywa, zboża i rośliny strączkowe. Wartość odżywcza błonnika jest dość niska, ale mimo to jest niezbędnym składnikiem zdrowej diety. Jedzenie pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy jest bardzo ważne w zapobieganiu i leczeniu niektórych przewlekłych chorób i zaburzeń, takich jak otyłość, cukrzyca, miażdżyca, hemoroidy i zaparcia.

Przydatne właściwości błonnika pokarmowego

Błonnik pokarmowy prawie nie ulega rozszczepieniu podczas przechodzenia przez przewód pokarmowy i jest wykorzystywany przez mikroflorę jelitową. Włókno, adsorbujące wodę, zwiększa objętość mas kałowych, dzięki czemu poruszają się szybciej przez jelita, co z kolei zmniejsza ryzyko zaparć i normalizuje funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Uważa się, że ze względu na szybki postęp odpadów zmniejsza się prawdopodobieństwo raka okrężnicy. Ponadto przypominamy, że pomimo faktu, że błonnik zawiera bardzo małą ilość kalorii, jest on nieporęczny, a to daje uczucie sytości i pomaga zmniejszyć całkowitą ilość spożywanego pokarmu i kontrolować wagę. Ponadto błonnik obniża poziom cholesterolu i insuliny we krwi.
Lekarze Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków zalecają spożywanie 25-35 gramów błonnika dziennie w celu zapobiegania chorobom przewlekłym. Aby przeanalizować dietę i stworzyć zdrowe menu, należy wziąć pod uwagę zawartość błonnika w każdym produkcie spożywczym. Informacje o jego ilości są czasami, choć dość rzadkie, zbierane z etykiet informacyjnych na produktach, które kupujesz w sklepie, jak również z poniższej tabeli.

Zawartość błonnika w żywności

Zawartość włókna podana jest w gramach na 100 g produktu. Nazwy produktów są wymienione alfabetycznie.

Zwróć uwagę

• Tak zwany „suchy chleb” z całych ziaren, które są obecnie dostępne na rynku wszędzie - bardzo przydatny produkt dietetyczny. W chlebie oprócz białek i minerałów w dużych ilościach występują włókna balastowe. Aby sprostać codziennym potrzebom organizmu w grubym włóknie, musisz jeść tylko 150 gramów suchych bochenków. Ta sama ilość błonnika znajduje się w 6 bochenkach chleba żytniego.
• Chleb z nierafinowanych ziaren jest szczególnie bogaty w błonnik.
• Biały chleb ma średnio trzy razy mniej błonnika niż chleb otręby.
• Jeśli chodzi o chleb żytni: im ciemniejszy bochenek, tym mniej wyrafinowana mąka i zdrowszy chleb.
• Zamiast pić sok, spróbuj zjeść cały owoc. Wiadomo, że na przykład vapelsin zawiera 6 razy więcej błonnika niż szklanka soku pomarańczowego.

Pomimo tego, że owoce i warzywa ze skórką zawierają więcej błonnika niż obrane, zaleca się, po umyciu, obrać skórkę z jabłek, gruszek, ogórków itp. zanim zjesz. Zwłaszcza, jeśli owoce i warzywa są kupowane w sklepie, a nie uprawiane w ogrodzie. Faktem jest, że skórka może gromadzić różne szkodliwe substancje, jeśli zostaną użyte do ich uprawy. Ponadto powierzchnia warzyw „sklepowych” może być traktowana parafiną i owocami - difeniną (najsilniejszym alergenem) - w celu lepszej konserwacji produktów pod względem transportu i długoterminowego przechowywania. W każdym przypadku należy dokładnie umyć owoce i warzywa za pomocą twardej szczotki.

Włókno rozpuszczalne i nierozpuszczalne

Istnieją dwie formy błonnika: rozpuszczalne (w wodzie) i nierozpuszczalne. Rozpuszczalny jest rozkładany przez bakterie przewodu pokarmowego, tworząc, oprócz gazów, fizjologicznie aktywne substancje, które częściowo dostają się do krwi, pomagają obniżyć poziom glukozy i „szkodliwego” w niej cholesterolu. W dużych ilościach występuje w warzywach liściastych, owocach, jęczmieniu i otrębach owsianych.
Nierozpuszczalny błonnik absorbuje płyn, zwiększając objętość mas kałowych, a tym samym przyczynia się do normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego i zapobiega zaparciom. Można go znaleźć w fasoli i nierafinowanych zbożach, takich jak brązowy ryż, mączka otrębowa, ziarna pełnego pszenicy.
Oczywiście oba rodzaje błonnika są niezbędne dla zdrowia. Dlatego, dla optymalnego stosunku rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, włącz do swojej diety różnorodne warzywa, owoce, zboża i rośliny strączkowe.

Zalecenia dotyczące błonnika pokarmowego i niektóre przestrogi

• Jeśli jesz pokarmy bogate w błonnik roślinny, musisz pić 2-2,5 litra wody dziennie. Faktem jest, że bez wody pulpa spożywcza po prostu traci swoją funkcję adsorpcyjną.
• Staraj się stopniowo zwiększać spożycie błonnika, aż do osiągnięcia zalecanego dziennego spożycia. Wraz z tym stopniowo zwiększaj ilość wody, którą pijesz do 2-2,5 litra
• Nagłe przejście na zwiększone spożycie owoców i warzyw może powodować wzdęcia i biegunkę.
• Pacjenci z zapaleniem jelita grubego, wrzodami, zapaleniem odbytnicy, lepiej jest ograniczyć stosowanie produktów o wysokiej zawartości włókien roślinnych.
• W przypadku zaparć szczególnie pomocne są suszone śliwki, buraki i marchewki. Jednak osoby cierpiące na spastyczne zaparcia lepiej spożywają warzywa i owoce w odrapanej formie lub w postaci puree ziemniaczanego.
• Pamiętaj, że błonnik pokarmowy może zwiększać wzdęcia jelitowe. Osoby z zamiłowaniem do wzdęć powinny wykluczać pokarmy takie jak kapusta, szpinak, szczaw, rośliny strączkowe.

http://abc-medicina.ru/dietary_fiber/

Błonnik pokarmowy w żywieniu. Zawartość włókien w produktach

Żywność roślinna jest bardzo dobra dla ludzkiego zdrowia. W pewnym sensie są one nawet ważniejsze niż smakołyki pochodzenia zwierzęcego, w przeciwnym razie dietetycy nie zaleciliby im preferowania diety. Istnieją produkty pochodzenia roślinnego, na przykład taki składnik jak błonnik pokarmowy. Wykonuje wiele przydatnych funkcji, których nauczysz się z tego artykułu.

Ogólne informacje na temat błonnika pokarmowego

Czym są włókna dietetyczne? W istocie jest to to samo, co włókno. Błonniki pokarmowe są częścią skorup komórek roślinnych. Z chemicznego punktu widzenia włókno - nie jest niczym węglowodan, a mianowicie polimery glukozy. Istnieją dwie grupy błonnika pokarmowego: rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Te pierwsze, gdy wchodzą do żołądka, wchodzą w kontakt z cieczą, w wyniku czego ich rozmiar wzrasta, a struktura staje się żelowa. Te ostatnie nie są jednak narażone na wilgoć, jednak pęcznieją, wypełniają jamę narządu trawienia i dobrze zachowują swój kształt. Błonnik rozpuszczalny reprezentowany jest przez pektynę, dziąsła, agar, śluz. Nierozpuszczalne błonniki pokarmowe obejmują ligninę, hemicelulozę i w rzeczywistości celulozę.

Błonnik pokarmowy w żywieniu

Błonnik pokarmowy, jak wspomniano powyżej, ma ogromne znaczenie dla ludzkiego zdrowia i dobrego samopoczucia. Wymieniamy jego główne funkcje:

• Oczyszczanie. Błonniki pokarmowe mają zdolność, podobnie jak gąbka, do absorbowania szkodliwych związków (toksyn, trucizn, soli metali ciężkich, radionuklidów) i usuwania ich poza wewnętrzne środowisko ludzkiego ciała. Przyczynia się to do normalnego funkcjonowania całego ciała.
• Trawienie. Błonnik pokarmowy poprawia motorykę jelit, pomaga organizmowi pozbyć się produktów rozkładu w odpowiednim czasie. Ponadto błonnik pokarmowy zwiększa stopień strawności składników odżywczych w organizmie człowieka.
• Immunomodulujący. Celuloza jest aktywnie zaangażowana w przywracanie mikroflory jelitowej, aw rzeczywistości w jelitach skupia się lwia część komórek odpornościowych - ponad 80%.
• Normalizacja metabolizmu. Dzięki błonnikom pokarmowym poziom glukozy we krwi i „zły” poziom cholesterolu są znacznie zmniejszone we krwi. Innymi słowy, włókno przeciwdziała miażdżycy, cukrzycy, nadciśnieniu.
• Walka z nadwagą. Błonnik pokarmowy oczyszcza organizm nie tylko z nagromadzeń niebezpiecznych dla zdrowia i życia ludzkiego, ale także z nadmiaru lipidów i cukrów. Ponadto zmniejszają szybkość wchłaniania wymienionych związków przez organizm. Zatem włókno pomaga schudnąć.
• Kontrola apetytu. Napełniając żołądek w stanie opuchniętym, włókno przez długi czas pozbawia człowieka głodu.

• Stymulacja edukacji w wystarczającej liczbie różnych składników odżywczych potrzebnych organizmowi. Błonnik pokarmowy odgrywa rolę pewnego rodzaju pożywienia dla wielu mikroorganizmów jelitowych, które syntetyzują witaminy, aminokwasy, minerały i hormony.
• Zapobieganie nowotworom. Jeśli regularnie spożywasz pokarmy bogate w błonnik pokarmowy, możesz niezawodnie chronić się przed rakiem, zwłaszcza rakiem narządów trawiennych.

Ile i jak używać błonnika pokarmowego

Aby żywność nasycona błonnikiem pokarmowym przynosiła jednoznaczne korzyści, konieczne jest przestrzeganie określonych norm ich konsumpcji. Dietetycy mówią: normalne funkcjonowanie ludzkiego ciała jest możliwe dzięki dziennemu spożyciu 25 - 35 g błonnika pokarmowego. Maksymalna ilość błonnika pokarmowego, która może dostać się do wnętrza organizmu z pożywieniem, wynosi 40 g. Wszystko, co wyższe, zrobi ci krzywdę: zaburzenia żołądkowo-jelitowe, dyskomfort i inne nieprzyjemne skutki uboczne sprawią, że będziesz świadomy siebie.

Jeśli nigdy tak naprawdę nie opierałeś się na żywności z dużą ilością błonnika w kompozycji, stopniowo wprowadzaj takie smakołyki do swojej diety w małych porcjach. Nie zapomnij także codziennie pić dużo wody: od 1,5 do 2 litrów płynu dziennie. Ignorowanie tego zalecenia jest obarczone negatywnymi konsekwencjami fizjologicznymi: zaparcie, zwiększone tworzenie się gazu w przewodzie pokarmowym, rozdęcie brzucha itp.

Należy zauważyć, że obróbka cieplna pozbawia żywność znacznej części włókna roślinnego. Aby uniknąć takiego niepożądanego wyniku, skróć czas trwania tego procesu, a jeśli to możliwe, jedz produkty bogate w błonnik pokarmowy, surowe.

Zasadą jest pić soki owocowe z miąższem owocowym, dodawać suszone owoce, kawałki soczystych owoców, orzechy do płatków zbożowych. Wolisz gotować łatwe duszenie warzywnych przysmaków lub pieczenie ich w piekarniku.

Zawartość włókien w produktach

Obecność rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika jest charakterystyczna dla różnych smakołyków roślinnych.

Hemiceluloza i celuloza są niezbędnymi składnikami liści kapusty, niezależnie od rodzaju, warzywa liściaste, różne warzywa (pietruszka, bazylia, koper, seler itp.), Wszystkie te same otręby. Substancje te znaleziono również w mączce tapetowej, w warzywach korzeniowych, zwłaszcza w marchwi; w większości fasoli. Ogórki, papryka, jabłka są nasycone celulozą i hemicelulozą.

Natura pektyn obdarowana śliwkami, brzoskwiniami, morelami, wspomnianymi już jabłkami; owoce cytrusowe (głównie pomarańcza, grejpfrut i pamela). Ziemniaki, brokuły i kalafior, truskawki, suszone owoce są również bardzo bogate w substancje pektynowe.

Gumę można uzyskać z niektórych zbóż (ziaren jęczmienia, owsa) i suszonej fasoli.

Źródłami błonnika pokarmowego są między innymi gruszki, rabarbar, arbuz, agrest, jęczmień perłowy, dynia, rodzynki, orzeszki ziemne, figi, proso, orzechy (orzechy laskowe, orzechy nerkowca, pistacje, orzechy włoskie, migdały). Zawierają błonnik, groszek konserwowy, pomidory, kasza manna, dżem truskawkowy, maliny, winogrona i zieloną cebulę. Liderzy w obecności w składzie błonnika pokarmowego powinni nazywać otręby pszenne (45 g błonnika na 100 g produktu), figi (prawie 19 g), suszone morele (10 g), morela (9,5 g), suszone śliwki (9,2 g) ziemniaki (11,9 g).

Aby zwiększyć zużycie błonnika pokarmowego, wykonaj następujące czynności:

• Zastąp zwykłe wypieki z mąki pszennej bochenkami, chlebem razowym i otrębowym oraz musli.
• Ze zbóż preferuj czarny lub brązowy ryż, proso, jęczmień; z roślin strączkowych - soczewica, fasola.

• Jedz nieobrane owoce, ponieważ maksymalne włókno znajduje się w skórce owocowej.
• Jedz warzywa i zioła trzy razy dziennie.
• W miarę możliwości dodawaj otręby - do zup, kefiru, soków itp.
• W razie potrzeby należy stosować suplementy diety zawierające błonnik pokarmowy - na przykład pektynę jabłkową lub cytrusową, nasiona babki płesznika.

Pozwól, aby błonnik przyniósł Ci korzyści!

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/alimentary-fiber.html

Jakie pokarmy zawierają błonnik

Na włókna pochodzące z produktów lub rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych w wodzie włókien nie wpływają enzymy przewodu pokarmowego. Łączą odpady, pomagają im wydostać się z ciała. Pokarmy bogate w błonnik oczyszczają ściany jelit, niezbędne dla układu pokarmowego, procesy metaboliczne, zapobieganie hemoroidom, nowotwory jelita grubego, zawał mięśnia sercowego, cukrzyca.

Czym jest włókno

Celuloza składa się z błon komórkowych roślin, z wyjątkiem glonów. To dość mocna i twarda substancja.

Przy silnym powiększeniu wygląda jak wiązka połączonych ze sobą długich włókien. Są elastyczne i trwałe, odporne na działanie enzymów trawiennych.

Celuloza daje niewiele energii, słabo się wchłania. Ale błonnik pokarmowy jest niezbędny dla życia organizmu, zapobiegania różnym chorobom.

Istnieje sześć rodzajów błonnika pokarmowego: celuloza, hemiceluloza, pektyny, lignina, śluz, dziąsła.

Celuloza składa się ze ścian komórek roślinnych. Hemiceluloza, pektyny i lignina są węglowodanami międzykomórkowymi. Szlam jest izolowany z wodorostów i nasion niektórych roślin. Guma - z łodyg i nasion tropikalnej flory.

Dobrze wchłaniają błonnik pokarmowy, podwajając objętość. Powłoka ziaren (otręby) może wchłonąć wodę pięciokrotnie większą niż ich masa.

Produkty z mąki prawie nie zawierają błonnika. W produktach pochodzenia zwierzęcego jest całkowicie nieobecny.

Nierozpuszczalny błonnik

Włókna nierozpuszczalne w wodzie - celuloza, lignina - są częścią kapusty, zielonego groszku, jabłek, marchwi, skórki ogórka.

Celuloza jest węglowodanem, dobrze wchłania wodę, daje objętość odpadów i niezbędną wilgoć, przyspiesza ich przepływ i ewakuację z jelita.

Lignina nie jest węglowodanem, dobrze wiąże kwasy żółciowe, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Zmniejsza ryzyko kamieni żółciowych. Podczas przechowywania zwiększa się jego ilość w warzywach.

Nierozpuszczalny błonnik normalizuje metabolizm. Jest potrzebny do zapobiegania przewlekłym zaparciom, które dotykają nawet połowy dorosłej populacji.

Każdego dnia ciało pozbywa się masy odpadów powstających po rozłupaniu jedzenia. Objętość odpadów zwiększona przez nierozpuszczalny błonnik stymuluje perystaltykę - podobny do fali skurcz ścian jelita, wymaga regularnego wypróżniania, zapobiega zaparciom.

Stosowanie produktów zawierających błonnik nierozpuszczalny oczyszcza ścianę jelit. Bast włóknisty skutecznie chwyta i ewakuuje odpady.

Utrzymanie naturalnych procesów fizjologicznych włókien w jelicie zwiększa mechanizmy obronne organizmu, wzmacnia układ odpornościowy.

Z czasem nie ewakuowane odpady gniją, wędrują, rozwija się w jelicie patogenna mikroflora.

Z kolei produkuje dużo odpadów, które niszczą błonę śluzową, są wchłaniane do krwiobiegu, sprzyjają rozwojowi chorób układu pokarmowego, powstawaniu guza.

Błonnik rozpuszczalny w wodzie

Włókna rozpuszczalne w wodzie - pektyny, żywice (rośliny strączkowe), alginaza (glony), hemiceluloza (owies, jęczmień) - nie pęcznieją, gdy woda jest absorbowana jak celuloza, ale zamienia się w masywną galaretkę o właściwościach ściągających. Spowalniają wchłanianie węglowodanów i tłuszczów, dają szybkie uczucie pełności, zawierają niewiele kalorii.

Po spożyciu poziom cukru we krwi rośnie wolniej. Ilość insuliny, która sprzyja odkładaniu się tłuszczu, jest zmniejszona, a nadwaga nie kumuluje się.

Substancje pektyn roślinnych są niezbędne dla elastyczności i elastyczności tkanek, aby przeciwstawić się suszom. Pektyny i żywice przyczyniają się do długotrwałego przechowywania produktu.

W jelicie grubym pektyny rozkładają mikroflorę, utrzymując równowagę kwasową. Z kolei środowisko kwaśne przyczynia się do niszczenia patogenów.

Pokarmy bogate w błonnik rozpuszczalny w wodzie, normalizują aktywność mikroflory wewnętrznej, pomagają radzić sobie z wzdęciami, zmniejszają zawartość gnilnych bakterii w jelicie.

Standardy użytkowania włókien

Uważa się, że w ciągu dnia konieczne jest spożywanie produktów zawierających łącznie do 30 g błonnika.

Niektórzy badacze uważają, że tempo spożycia błonnika pokarmowego zależy od wieku i zaleca przyjmowanie błonnika:

• do 50 lat: dla kobiet - 25 g, dla mężczyzn - 38 g;
• po 50 latach: kobiety - 21 g, mężczyźni - 30 g

Korzystny wpływ błonnika pokarmowego jest zwiększony, jeśli produkty zawierają witaminy C i E, beta-karoten.

Jak wziąć światłowód

Żywność powinna pozostać zróżnicowana, składać się z różnych rodzajów zieleni, owoców, warzyw, zbóż. Lepiej jest użyć świeżych warzyw lub owoców, a nie puree z ziemniaków lub soku.

Dietetycy proponują przestrzeganie następujących zasad spożycia błonnika (w udziałach w codziennej diecie):

• sałatki warzywne, warzywa - 1/4;
• świeże owoce - 1/4;
• warzywa korzeniowe, gotowane - 1/4;

Pozostała 1/4 dziennej formy diety:

• węglowodany: zboża, chleb, cukier - 1/10;
• białko: orzechy, mleko i produkty mleczne - 1/10;
• Tłuszcze: tłuszcze zwierzęce i roślinne - 1/20.

Błonnik powinien być włączony do diety stopniowo i osiągnąć zalecany poziom w ciągu miesiąca lub dwóch. W przeciwnym razie może się spuchnąć, krzesło jest zepsute.

Korzyści z włókien

Włączenie do diety produktów z błonnika pokarmowego jest szczególnie konieczne dla kobiecego ciała. Fibre zapobiega cofnięciu się nadmiaru hormonów płciowych estrogenu - częstej przyczyny guzów narządów płciowych u kobiet.

Estrogeny są w jelitach z żółcią. Jedzenie pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy, usuwa hormony z jelit, ich poziom we krwi spada.

Gdy estrogen jest opóźniony w jelitach przez dzień lub dłużej, są one ponownie wchłaniane do krwi.

Zatem im więcej błonnika roślinnego w żywności, tym mniejsze ryzyko rozwoju nowotworów, a także chorób serca.

Surowe produkty spożywcze, które nie zostały poddane obróbce cieplnej i mechanicznej (puree) zawierają więcej zdrowego włókna. Jest dużo kaszek.

• Płatki owsiane zawierają dużo błonnika, który otacza i łagodzi stany zapalne błony śluzowej żołądka.
• Płatki pszenne przyczyniają się do aktywności mózgu, serca, naczyń krwionośnych, narządów układu pokarmowego.
• Kasza jaglana poprawia motorykę jelit, normalizuje metabolizm tłuszczów, poziom glukozy we krwi.
• Kasza jęczmienna jest szczególnie przydatna w zaburzeniach metabolicznych, powoduje uczucie sytości przez długi czas, ma łagodny efekt przeczyszczający.

W zbożach można dodać jagody, orzechy, owoce, rodzynki.

Konieczne jest porzucenie ciast i bułeczek. Jedz chleb z otrębów lub mąkę razową.

Pokarmy z błonnikiem są dobre do jedzenia przez cały dzień, a nie tylko na śniadanie.

Dieta uboga w tłuszcze i bogata w błonnik jest pomocna w leczeniu cukrzycy.

Celuloza i zaparcia

Przyczyną zaparć - zatrzymywania stolca przez ponad dwa dni, trudności w opróżnianiu jelit - może być brak produktów błonnikowych, przyjmowanie niektórych leków.

Gdy stolec jest opóźniony, błona śluzowa jelita grubego pozostaje w kontakcie z kałem przez długi czas i jest stopniowo niszczona przez działanie czynników rakotwórczych.

W przypadku skłonności do zaparć warto wykluczyć lub ograniczyć łatwo przyswajalne pokarmy - zupy rybne i mięsne, biały chleb, puree ziemniaczane itp.

Jednocześnie obejmują pokarmy bogate w błonnik. Na przykład orzechy. Są bogate w kalorie, ale zawierają dużo błonnika pokarmowego. Tabela pokazująca, jakie produkty spożywcze zawierają błonnik, została przedstawiona w dalszej części tego artykułu.

Z drugiej strony włączenie błonnika pokarmowego do ogólnego stanu zdrowia w menu może spowodować zaparcia, jeśli nie spożyjesz wystarczającej ilości płynu - do 2 litrów dziennie.

Zalecana ilość obejmuje wodę, herbatę, kawę, mleko, zupę itp. Bez wystarczającej ilości płynów błonnik nie spełnia swojej funkcji, pobiera wodę z organizmu.

Specyficznym wskaźnikiem wystarczającego spożycia płynu jest kolor moczu. Jeśli jest światło, wystarczy woda. Bogaty żółty odcień wskazuje na brak wilgoci.

Nie należy przyjmować płynu bezpośrednio po jedzeniu owoców (np. Jabłek), aby nie powodować zwiększonego tworzenia się gazu.

Popularne przepisy z błonnikiem na zaparcia

Zaparcia warto wypróbować według poniższych przepisów z produktami zawierającymi błonnik.

1. Zetrzeć 100 g marchewki i 100 g ogórków, dodać 5 g nasion lnu, 5 g nasion kopru. Jedz w nocy.
2. Zetrzyj 200 g świeżej dyni ze skórą, dodaj 100 g startych gotowanych buraków. Użyj ponad trzy razy.
3. Grubo zetrzeć 300 g gotowanych buraków, dodać 50 g orzechów włoskich bez skorupy, 150 g suszonych śliwek. Pij 100 g mieszanki trzy razy dziennie. Lecz przez dwa dni.

do treści ↑

Lista i tabela żywności zawierającej błonnik

Często w składzie warzyw owoc jest jednocześnie rozpuszczalnym i nierozpuszczalnym błonnikiem. Na przykład skórka jabłek zawiera substancje nierozpuszczalne, a masa zawiera rozpuszczalne włókna.

Z drugiej strony skórka zakupionych warzyw i owoców może zawierać szkodliwe substancje. Na przykład ogórki oczyszczają całe ciało, działają moczopędnie. Ale ich skórka gromadzi azotany, dlatego lepiej jest przed zakupem wyczyścić zakupiony ogórek.

Poniżej znajduje się lista różnych produktów zawierających błonnik pokarmowy:

Właściwe stosowanie otrąb

Bran - produkt, który jest najbardziej bogaty w błonnik. Ich odbiór ułatwia wypróżnianie, normalizuje metabolizm.

Otręby mielone. Przed użyciem gotować zalecaną dawkę dzienną z wrzącą wodą. Po pół godzinie spuścić wodę, trochę wycisnąć otręby. W tej formie dodaj do kefiru, płatków zbożowych, sałatek.

Zakupione w otrębach sklepowych smażone na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 10 minut. Przechowywać w torbie z materiału na dolnej półce lodówki.

Otręby granulowane. Bezpośrednio przed użyciem dodaj do kefiru, mleka, zupy. Często zawierają żurawinę, jarmuż morski, witaminy, które czynią produkt zdrowszym.

Otręby sprzedawane są w aptekach lub supermarketach.

Zaczynamy brać otręby stopniowo, parząc 1 razy trzy razy dziennie. W ciągu dwóch tygodni zwiększ dzienną dawkę do 3..l. Dwa miesiące później przestań przyjmować inne pokarmy bogate w błonnik.

Najdelikatniejsze włókno roślinne w otrębach pszennych. Otręby żytnie są łatwo trawione. Najgrubsza struktura otrębów owsianych.

W celu regeneracji i utraty wagi lepiej zacząć od odmiany pszenicy lub żyta.

Szkody i przeciwwskazania

Niektóre do leczenia chorób przewodu pokarmowego obejmują pokarmy bogate w błonnik w diecie. Pomimo zwiększonych dolegliwości nadal biorą włókna roślinne, które są tak korzystne dla organizmu.

W tym przypadku warto stosować mniej użyteczne produkty, które zostały poddane obróbce mechanicznej i cieplnej, niż poddane obróbce gruboziarnistym nierozpuszczalnym błonnikiem, i uszkodzić osłabioną błonę śluzową układu pokarmowego.

Długotrwałe stosowanie błonnika w dużych ilościach, a co za tym idzie, długotrwałe naruszenie zasad żywienia może prowadzić do chorób żywieniowych - związanych z niewłaściwym lub nieodpowiednim odżywianiem.

Przyjmowanie pokarmów zawierających błonnik powinno być ograniczone do nieswoistego zapalenia jelit, przyspieszonej perystaltyki jelit.

Włókna roślinne nie powinny być włączane do diety dzieci poniżej 5-6 miesięcy, ponieważ mogą powodować biegunkę, kolkę jelitową (ból napadowy). W przypadku małych lepiej jest podawać klarowane soki bez miazgi.

Jedzenie pokarmów bogatych w błonnik może powodować wzdęcia.

U osób starszych spożywanie dużych ilości włókien roślinnych na zaparcia może prowadzić do nietrzymania stolca.

Nie należy przyjmować produktów zawierających włókna roślinne podczas zaostrzenia choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. W okresach remisji (osłabienie lub całkowite ustąpienie objawów) możliwy jest odbiór.

W biegunce włókna roślinne są przeciwwskazane do momentu pełnego przywrócenia konsystencji stolca.

Pokarmy zawierające włókna nie zakłócają wchłaniania witamin lub pierwiastków śladowych. Ale leki nie mogą mieć czasu na uzyskanie efektu terapeutycznego ze względu na wysoką zdolność ewakuacyjną błonnika pokarmowego.

Nierozpuszczalny błonnik jest szorstki dla przewodu pokarmowego, podrażnia ścianę jelit. Organizm otrzymuje zachętę, aby jak najszybciej całkowicie pozbyć się jego zawartości.

Przy długim odbiorze ciało pogrubia błonę śluzową, jej wrażliwość maleje. Jednocześnie pogarsza się jego zdolność do wchłaniania składników odżywczych.

W pewnym momencie musisz zwiększyć dawkę, w przeciwnym razie sprawdzony sposób pozbycia się zaparć przestaje działać.

Zmniejszona strawność pokarmu, skurcze, jak również wrzodziejące zapalenie jelita grubego, przywieranie ścian jelit i inne choroby układu pokarmowego mogą wynikać z użycia nadmiernie grubego nierozpuszczalnego błonnika. Lub, przeciwnie, niedostateczne spożycie błonnika pokarmowego.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Bądź na fali! Bądź z nami!

Czym są włókna? Rodzaje i właściwości włókien

Od DA

Czym są włókna? Są to cienkie włókna, których długość jest co najmniej sto razy większa. Mogą wystąpić zarówno naturalnie, jak i można je uzyskać sztucznie. Ta jednostka materii charakteryzuje się takimi właściwościami, jak spójność, elastyczność, elastyczność, subtelność i jednorodność. Czym są włókna? Przede wszystkim są one podzielone na naturalne (naturalne) i sztuczne.

Czym są włókna naturalne?

Są to wszystkie włókna, które pochodzą z naturalnych źródeł, tkanek roślinnych, materiałów mineralnych lub mogą być z nich formowane. Takie włókna są biodegradowalnym i odnawialnym surowcem. Są łatwo dostępne z naturalnych materiałów i z reguły mają niski koszt na jednostkę objętości. Włókna te są klasyfikowane według pochodzenia:

• Warzywo - jednym z głównych składników takich przędz jest celuloza, która jest używana w produkcji papieru i tkanin. Występuje w bawełnie, lnie i konopiach. Błonnik pokarmowy (błonnik) jest zawarty w jadalnych produktach roślinnych, takich jak zboża, owoce, warzywa i orzechy. Jest to rodzaj węglowodanów, który nie jest wchłaniany przez enzymy naszego ciała. Błonnik pomaga utrzymać zdrowie jelit i zmniejsza ryzyko chorób, takich jak cukrzyca, rak jelit i choroba wieńcowa.
• Włókna zwierzęce składające się głównie z białka. Należą do nich włókna jedwabników, futro (na przykład z owczej wełny), włókno kolagenowe (ekstrahowane ze skór zwierzęcych), chityna (ekstrahowana ze skorupiaków i mięczaków).

• Włókna mineralne pochodzą ze skał o strukturze włóknistej. Składają się głównie z krzemianów. Jedynym przykładem naturalnego włókna mineralnego jest azbest.

Nici białkowe

Składają się głównie z wydłużonych biologicznie znaczących białek. Należą do nich kolagen - tworzy część mięśni, nerwową, łączną lub inną tkankę w ciele człowieka lub zwierzęcia; a keratyna jest głównym elementem włosów, skóry i paznokci.

Aby zrozumieć, czym są włókna białkowe, należy wskazać ich przykłady w organizmie kręgowca. Tak Włókna mięśniowe to długie cylindryczne komórki składające się z wiązki miofibryli, włókien zlokalizowanych w segmentach znanych jako sarkomery (podstawowe jednostki kurczliwe mięśni poprzecznie prążkowanych). Mięśnie są różnych typów: serce (od ściany serca), gładkie (znajdujące się wewnątrz naczyń krwionośnych) i szkieletowe. Włókna nerwowe składają się z aksonów. Z procesów komórek nerwowych o małej średnicy, przewodzących impulsy elektryczne wzdłuż centralnego układu nerwowego.

Właściwości włókien pochodzenia naturalnego

Takie nitki posiadają szereg cech: niską wagę i koszt, wysoką wytrzymałość właściwą i specyficzną sztywność. Właściwości te sprawiły, że są szczególnie atrakcyjne dla wielu różnych celów przemysłowych. Wszystkie włókna naturalne nie są termoplastyczne - nie tracą kształtu i nie miękną po podgrzaniu. W temperaturach poniżej punktu rozkładu i rozkładu wykazują małą wrażliwość na suche ciepło i nie kurczą się ani nie rozciągają po podgrzaniu, a także nie stają się kruche po ochłodzeniu do temperatury poniżej zera. Ale pod wpływem światła słonecznego i wilgoci naturalne włókna mają tendencję do żółknięcia. A przedłużona ekspozycja prowadzi do utraty siły.

Wszystkie włókna naturalne są szczególnie podatne na zarazki degradacji, w tym pleśń i gnicie. Włókna celulozowe są rozkładane przez bakterie tlenowe (pobierające energię z tlenu) i grzyby. Rozpadają się przy wysokiej wilgotności, wysokich temperaturach, a zwłaszcza przy braku światła. Termity i srebrne ryby są również niebezpieczne dla celulozy.

Wełna i jedwab są nie tylko podatne na rozkład drobnoustrojów przez bakterie i pleśnie, ale także są uszkadzane przez mole i chrząszcze.

Właściwości włókien mineralnych

Czym są włókna mineralne i jakie są ich właściwości? Większość form azbestu jest obojętna ze względów praktycznych. To jest jakość, która czyni go tak pożądanym w branży. Azbest jest nierozpuszczalny w wodzie i rozpuszczalnikach organicznych, ma dużą odporność termiczną, opór cieplny i elektryczny, nie zapala się, a jego wytrzymałość na rozciąganie przewyższa wytrzymałość stali. Włókna azbestowe nie mają zauważalnego zapachu ani smaku. Są one częściej stosowane jako wypełniacze w materiałach termoizolacyjnych i ognioodpornych.

Sztuczne włókna

Są to włókna, w których albo główne jednostki chemiczne zostały utworzone przez syntezę chemiczną z późniejszym utworzeniem włókien, albo polimery ze źródeł naturalnych zostały rozpuszczone i zregenerowane po przejściu przez dyszę przędzalniczą w celu utworzenia włókien.

Sztuczne włókna są podzielone na trzy klasy.

• Oparty na naturalnych polimerach. Najpowszechniejszym naturalnym włóknem polimerowym jest wiskoza, wykonana z celulozy. Jest produkowany głównie z drzew hodowlanych. Inne włókna na bazie celulozy obejmują lyocell, modal, octan i trioctan. Mniej powszechne naturalne włókna polimerowe występują w gumie, kwasie alginowym i regenerowanym białku.
• Włókna wykonane z polimerów chemicznych, które nie występują w naturze. Są na ogół nierozpuszczalne i nie są aktywne chemicznie. Najczęściej są to poliester, poliamid (często nazywany nylonem), akryl i modakryl, polipropylen, segmentowe poliuretany, które są elastycznymi włóknami znanymi jako spandeks lub elastany.

• Włókno wykonane z materiałów nieorganicznych, takich jak szkło, metal, węgiel lub ceramika. Są one bardzo często wykorzystywane do wzmacniania tworzyw sztucznych w celu utworzenia kompozytów.

Ich właściwości

W rzeczywistości wszystkie te włókna mają wspólne cechy: wytrzymałość, wytrzymałość, odporność na ciepło i pleśń, a także zdolność do utrzymywania prasowanej formy. Włókna nieorganiczne są jednak trudne do przetworzenia przy użyciu tradycyjnych technologii tekstylnych, takich jak tkanie lub dzianie, ponieważ łatwo się łamią przy zginaniu, a także mają wysokie współczynniki tarcia z metalami.

W tym artykule przyjrzeliśmy się, jakie są włókna i jakie mają właściwości.

http://www.navolne.life/post/chto-takoe-volokna-vidyi-i-svoystva-volokon

Wartość i zapotrzebowanie na błonnik pokarmowy

Zapotrzebowanie na błonnik pokarmowy u ludzi spowodowało ewolucję przewodu pokarmowego. Ponieważ początkowo nasi przodkowie jedli głównie produkty roślinne, funkcjonowanie przewodu pokarmowego dostosowano w taki sposób, aby jego aktywność mogła być regulowana pod wpływem włókna. W związku z tym wartość błonnika pokarmowego w normalnym trawieniu jest bardzo duża i polega na stymulowaniu warstwy mięśniowej jelita.

Właściwości błonnika pokarmowego

Naukowcy i dietetycy znają właściwości błonnika pokarmowego, z których niektóre wymieniono poniżej.

Po pierwsze, zatrzymują wodę w świetle jelita, zwiększając w ten sposób objętość bryły pokarmu, stymulując perystaltykę i przyspieszając ruch szkodliwych produktów przemiany materii przez jelita, zmniejszając w ten sposób czas ich kontaktu z błoną śluzową jelita grubego.

Po drugie, włókna dietetyczne są w stanie wiązać i wydalać substancje takie jak cholesterol, mikotoksyny, metale ciężkie, substancje rakotwórcze, amoniak, pigmenty żółciowe itp. we krwi, a także pomagają neutralizować toksyny.

Po trzecie, dzięki obecności błonnika pokarmowego zmniejsza się zawartość kalorii w warzywach. Jeśli, na przykład, energochłonność 100 gramów chleba żytniego wynosi 214 kcal, to 100 gram bakłażanów - 24 kcal, cukinia - 23, biała kapusta - 27, zielona cebula - 33, marchew - 20, świeże ogórki - 12, słodka papryka - 25, rzodkiewki - 28, sałata - 14 i pomidory - średnio 16 kcal. Nie mając dużej wartości energetycznej, większość warzyw, ze względu na obfitość błonnika, przyczynia się do wczesnego i raczej trwałego uczucia nasycenia.

Ta właściwość błonnika pokarmowego jest trudna do przecenienia w kompleksie środków stosowanych w zapobieganiu i leczeniu otyłości pokarmowej.

Włókno i błonnik pokarmowy

Włókno i błonnik pokarmowy z odpowiednim spożyciem żywności mogą zdziałać cuda.

Wartość błonnika pokarmowego w żywieniu jest trudna do przecenienia, ponieważ:

• stworzyć poczucie pełni i zmniejszyć zużycie energii;
• stymulować ruchliwość jelit i wydzielanie żółci;
• tworzą masy kałowe i zwiększają swoją objętość, „rozcieńczają” zawartość jelit;
• spowolnić tempo wchłaniania glukozy z jelita, zmniejszając w ten sposób poziom glukozy we krwi, a tym samym zapotrzebowanie na insulinę;
• zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi;
• pozytywnie wpływa na mikroflorę jelitową.

W codziennej diecie wystarczy włączyć 2-3 jabłka, aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, czyli osiągnąć efekt terapeutyczny.

Dzienne spożycie błonnika pokarmowego wynosi 30 gramów.

Pokarmy bogate w błonnik i błonnik pokarmowy

Oferujemy listę zawierającą produkty bogate w błonnik pokarmowy. Jest ich wiele w warzywach, owocach i jagodach, zwłaszcza w marchwi, burakach i suszonych owocach, otrębach, pełnoziarnistej mące i chlebie, pełnych ziarnach ze skorupkami, pełnymi ziarnami, roślinami strączkowymi, orzechami. Mniej - w chlebie z mąki, drobnym mieleniu, w makaronie, w zbożach, obranym z muszli, na przykład w polerowanym ryżu i kaszy manny. Owoce bez skóry mają mniej błonnika niż nieobrane.

Wszystkie pokarmy bogate w błonnik i błonnik powinny być obecne w diecie każdego posiłku.

Tabela zawartości włókien w żywności

A teraz, korzystając z tabeli zawartości błonnika w żywności, określ, ile powinieneś jeść codziennie warzyw, owoców i innych źródeł błonnika pokarmowego, aby zaspokoić swoje codzienne potrzeby. Określenie zawartości błonnika w żywności jest dość proste, musisz pomnożyć potrzebną ilość przez 100 gramów ekwiwalentu warzyw lub owoców.

Tabela - Zawartość włókna w produktach w 100 gramach żywności:

http://vseoede.net/?p=73

Błonnik pokarmowy w stole spożywczym

Każda masa pochodzenia organicznego zawiera puste włókna. Splotami tych włókien są te, bez których ciało ludzkie po prostu nie może istnieć. Włókna te nazywane są włóknami (celuloza, granuloza).

Celuloza nie jest trawiona w organizmie, ponieważ jest to najgrubsza część roślin, a trawienie jej zajmuje dużo czasu. Jednak dla układu trawiennego obecność tego powolnego węglowodanu jest bardzo konieczna.

Zwróć uwagę! Przejściowe przejście włókna przez ciało zapewnia mu oczyszczenie z resztek jedzenia, trucizn i toksyn, nadmiaru tłuszczu. Zatem włókno roślinne pełni funkcję jelitowego medyka.

Co to jest granuloza, jej wpływ na organizm?

Sposób, w jaki osoba je, co je, bezpośrednio wpływa na jego zdrowie, w tym na jego wygląd i samopoczucie.

Wraz z pokarmem do organizmu dostaje się duża ilość witamin, minerałów i innych składników odżywczych, które przechodzą przez złożoną ścieżkę rozszczepiania, transformacji i wchłaniania do osocza.

Włókno jest inne. I nawet jeśli pierwiastek nie rozpada się na użyteczne składniki, nie jest trawiony w żołądku i wychodzi w oryginalnej postaci, jego znaczenia dla ludzi nie można przecenić.

Jaki jest pożytek z włókna

• Pokarmy bogate w błonnik, normalizują przemianę materii i przywracają jelita.
• Żywność z dużą ilością błonnika pomaga schudnąć bezpiecznie, ale szybko. Osoba czuje się pełna po zjedzeniu małych porcji, w wyniku czego nie ma zbędnych kilogramów.
• Stężenie cukru we krwi normalizuje się i zmniejsza.
• Aktywowana jest stymulacja perystaltyki.
• Oczyszczanie układu limfatycznego.
• Ciało jest oczyszczone z toksyn, odpadów, śluzu jelitowego i żołądkowego, niepożądanych tłuszczów.
• Poziom cholesterolu we krwi zmniejsza się, co ma profilaktyczny wpływ na zapobieganie ryzyku rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
• Wzmocnione są włókna mięśniowe.
• Według niektórych ekspertów błonnik pomaga zapobiegać nowotworom.

Celuloza występuje w kilku postaciach, które różnią się funkcjonalnością.

Grupa rozpuszczalna obejmuje pektynę, alginiany, żywice i inne substancje. Galaretki mają zdolność wchłaniania ogromnych ilości wody.

Nierozpuszczalny błonnik roślinny nie jest podatny na rozkład. Chłonąc wodę, po prostu puchnie jak gąbka. Ułatwia to działanie jelita cienkiego. Nierozpuszczalna grupa obejmuje hemicelulozę, ligninę, celulozę.

Ponadto włókno jest podzielone według pochodzenia na syntetyczne i naturalne. Bez wątpienia substancja stworzona w sztucznych warunkach, przez swoją użyteczność, jest gorsza od naturalnej, to znaczy, która jest początkowo zawarta w jakimkolwiek produkcie.

Zwróć uwagę! Pokarmy zawierające błonnik (lista poniżej) zapewniają stan sytości, dają organizmowi energię na cały dzień, powstrzymują się od przejadania i uzyskiwania dodatkowych kilogramów, sprawiają, że czujesz się wolny i wolny.

Pokarmy bogate w błonnik

Każda osoba powinna znać listę produktów, które zawierają dużo błonnika roślinnego. Ponieważ jest to substancja pochodzenia naturalnego, należy jej szukać w odpowiednich źródłach, które można podzielić na kilka grup.

Oleje zwierzęce i roślinne

Ziołowe oleje niewątpliwie mają większą wartość odżywczą niż tłuszcze zwierzęce (nie zawierają błonnika pokarmowego), przynosząc organizmowi ogromną podaż minerałów i witamin.

Ale w przypadku włókna roślinnego tak nie jest. Zawiera nie tylko różne ciasta i mąkę, czyli to, co pozostaje po ekstrakcji niektórych olejków. Pokarmy bogate w błonnik to nasiona słonecznika, dynie, len, nasiona sezamu.

Przy wyborze chleba należy zwrócić uwagę na rodzaj mąki, z której jest wykonany. Preferuje się chleb zbożowy lub mąkę razową. Należy jeść bochenki zbóż i zbóż.

Niestety, tylko surowe, nieprzetworzone termicznie warzywa, owoce i jagody zawierają błonnik pokarmowy, więc włókno nie jest zachowywane w procesie wytwarzania soków.

Orzechy

Duża ilość błonnika pokarmowego w orzechach. Najbogatsze ziarna migdałów, orzechów laskowych i orzechów włoskich. Błonnik występuje również w pistacjach, orzeszkach ziemnych, orzechach nerkowca.

Cóż, dla diabetyków ważne jest, aby wiedzieć, czy cukrzycę można jeść, podczas gdy cukrzyca jest bogata w błonnik.

Zboża i zboża

Błonnik jest zawarty w większości zbóż:

Tylko jeden warunek - zad nie powinien być traktowany wstępnie, powinien być cały. Rezerwy błonnika w organizmie mogą uzupełniać rafinowany i nierafinowany ryż, ale najbardziej użyteczne pod tym względem są otręby.

Warzywa

To ważne! Warzywa podczas obróbki cieplnej tracą dużą ilość błonnika, dlatego należy preferować surową żywność.

Niektóre z nich są nawet zalecane do spożywania bezpośrednio ze skórką i nasionami, ponieważ to właśnie te elementy tych warzyw są uznawane za główne źródło błonnika (ważne dla cukrzycy).

Te warzywa są niezwykle bogate w błonnik pokarmowy:

1. Szpinak.
2. Szparagi
3. Biała kapusta.
4. Brokuły
5. Marchewka
6. Ogórki.
7. Rzodkiewka
8. Burak
9. Ziemniaki

Przedstawiciele rodziny roślin strączkowych są również dobrym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika.

Owoce i jagody

Niewielu ludzi wie, które jagody i owoce są bogate w błonnik pokarmowy. W suszonych owocach jest dużo błonnika, daktyli, rodzynek, suszonych moreli. Jeśli poranny posiłek danej osoby zawiera ten zdrowy koktajl, energia i wigor będą mu zapewnione przez cały dzień.

Należy regularnie jeść:

Te owoce uwolnią organizm od niedoboru błonnika.

Mleko i jego produkty

Mleko, wszystko, co z niego pochodzi, i inne produkty pochodzenia zwierzęcego (jaja, mięso) nie zawierają błonnika pokarmowego.

Tabela ilości błonnika w żywności

Dane opierają się na włóknie w gramach na porcję

Błonnik pokarmowy do odchudzania

Różnorodna żywność to nie tylko prawdziwa szansa na doskonałe zdrowie i atrakcyjny wygląd, ale także świetny sposób na odchudzanie, jeśli karmisz dietę bogatą w błonnik.

Ten element pochłonie wszystkie żużle i nadmierne nagromadzenie tłuszczu, w celu dalszego przetwarzania i usuwania z organizmu.

Takie aktywne czyszczenie poprawi proces trawienia i ruchliwości jelit. Ponadto stężenie cukru i cholesterolu we krwi zmniejszy się, a to jest bezpośredni sposób na utratę wagi i nie będą potrzebne żadne leki spalające tłuszcz.

Gdzie zawarte jest włókno

Wiedza o tym, jakie pokarmy zawierają błonnik, urozmaici Twoją dietę o korzyści zdrowotne. Listę tych można podzielić na podsekcje.

Kasze

Wiele błonnika pokarmowego znajduje się w zbożach, takich jak pszenica, owies, jęczmień, gryka, ryż i inne.

Ważne jest, aby jeść zboża pełnoziarniste. Kruszony i przetwarzany w specjalny sposób płatki zbożowe instant nie zawierają błonnika. Chociaż są wygodne pod względem gotowania, nie mają wartości pełnoziarnistej.

Odetnij

Bran to pozostały surowiec przemysłu młynarskiego, reprezentujący stałą skorupę ziarna, która składa się z błonnika pokarmowego o 75-80%. Wszystkie pokarmy zawierające błonnik są dobre, ale otręby mają moc.

Przed użyciem zaleca się otręby parowe z wrzącą wodą. Mieszankę stosuje się przed posiłkiem, popijając dużą ilością wody. Wprowadzaj otręby w diecie stopniowo, zaczynając od 1/2 łyżeczki. i wnosząc w ciągu kilku tygodni do 1 łyżki. l 3 razy dziennie.

W działach zdrowego żywienia i aptek można kupić otręby pakowane różnych rodzajów: pszenica, kukurydza, jęczmień, płatki owsiane, ryż. Często są one wzbogacone dodatkami owocowymi i roślinnymi.

Tabela: Włókno w kaszy i otrębach

Jagody i owoce

Celuloza będzie dostarczać organizmowi owoce (gruszki, jabłka, morele, winogrona, banany), a także jagody (porzeczki, maliny, truskawki). Dieta powinna zawierać suszone owoce - rodzynki, suszone morele, daktyle.

Skórka zawiera dużo błonnika, ale należy pamiętać, że importowane owoce w celu transportu i długotrwałego przechowywania są traktowane specjalnymi środkami. Skórka z produktów zagranicznych jest lepiej wyciąć lub dokładnie umyć pod bieżącą wodą, używając sztywnej gąbki.

Zaleca się jeść jagody i owoce w całości. Chcesz wypić sok? Konieczne jest ściśnięcie go miąższem, a następnie zaoszczędzenie ilości błonnika pokarmowego.

Warzywa

Owoce ogrodowe są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Przydatne jest włączenie do menu ziemniaków, kapusty, marchwi, buraków, ogórków, szparagów, szpinaku i roślin strączkowych - soczewicy, fasoli, grochu.

Podczas obróbki cieplnej puste włókna są częściowo niszczone. Preferowane są warzywa, które można jeść na surowo.

Orzechy

Orzechy włoskie i orzechy laskowe, orzechy nerkowca, surowe migdały, orzeszki ziemne, a także pistacje, lekko smażone bez oleju i soli, mogą pochwalić się dużą ilością błonnika.

Oprócz powyższego zaleca się spożywanie nasion lnu, dyni i nasion słonecznika. Kupując produkty z mąki, lepiej jest wybrać makaron na bazie pszenicy durum i chleba z mąki pełnoziarnistej.

Rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik

Dopuszcza się podział celulozy na rozpuszczalne i nierozpuszczalne formy. Ciało potrzebuje obu rodzajów błonnika pokarmowego. Im bardziej zróżnicowane jest jedzenie na stole, tym łatwiej jest utrzymać równowagę.

Tabela: Zawartość nierozpuszczalnego błonnika w owocach i warzywach

Grube włókna roślinne nie są dzielone. Adsorbują wodę, zwiększają masę kału. Przechodząc przez jelito podczas transportu, włókna uwalniają go od starych żużli.

Tabela: Rozpuszczalne włókno w żywności (pektyny)

Pektyny dominują w kompozycji rozpuszczalnego błonnika. Ich liczba różni się w zależności od odmiany, stopnia dojrzałości produktu i innych czynników. Oprócz pektyn, błonnik zawiera inulinę, śluz, dziąsła i naturalne gumy. Substancje te biorą udział w procesach oczyszczania krwi, usuwają toksyny i kwasy żółciowe z tkanek i usuwają zły cholesterol.

Wskaźnik zużycia

Pokarmy bogate w błonnik są zalecane dla wszystkich od dzieciństwa. Dzienna stawka wynosi:

• Do 4 lat - 19 g;
• Do 8 lat - 25 g;
• Chłopcy do 13 lat - 31 g;
• Nastolatki i dorośli mężczyźni - do 38 g;
• Dziewczęta i kobiety - codziennie 25-30 g.

Podczas ciąży ilość spożywanego błonnika pozostaje taka sama. Włókna roślinne poprawiają jelita i pomagają przyszłej matce radzić sobie z zaparciami.

Cechy absorpcji włókna

Wiele osób wie, że istnieją pokarmy o wysokim i niskim indeksie glikemicznym. Pierwszy bardzo szybko dostarcza energii ciału, przyczynia się do odkładania tłuszczu i niekorzystnie wpływa na poziom cukru.

Pokarmy o wysokiej zawartości błonnika mają niski GI i są powoli trawione. Ze względu na fakt, że proces trawienia odbywa się stopniowo, obciążenie trzustki jest zmniejszone. Osoby podatne na cukrzycę, błonnik pomagają uniknąć gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Wskazówka: Biorąc posiłek bogaty w błonnik, musisz pić wystarczająco dużo wody - około 2,5 litra dziennie. W przeciwnym razie pulpa pokarmowa utraci swoją funkcję adsorpcyjną.

Przeciwwskazania i szkody

Spożycie błonnika powinno być ograniczone do zapalenia jelita grubego, wrzodu żołądka, zapalenia odbytnicy.

Spożywanie zbyt dużej ilości błonnika pokarmowego może mieć konsekwencje, takie jak zwiększone wzdęcia, wzdęcia, bóle jelit, wymioty i biegunka.

Jeśli weźmiesz pod uwagę przeciwwskazania i przestrzegasz normy, włókno nie spowoduje szkody. Jedzenie pokarmów bogatych w włókna roślinne, aktywuje procesy metaboliczne, obniża poziom cholesterolu, wspomaga trawienie, a tym samym prowadzi do zdrowej utraty wagi i zapobiega wielu chorobom związanym z pracą jelit, serca i naczyń krwionośnych.

Czym jest włókno?

Celuloza jest rodzajem złożonych węglowodanów, które nie mogą być trawione przez ludzkie enzymy żołądkowe, ale są użyteczne dla mikroflory jelitowej i ogólnych funkcji układu pokarmowego. Głównymi produktami bogatymi w błonnik są przede wszystkim łodygi i ziarna roślin - w rzeczywistości to włókno (lub „błonnik pokarmowy”) tworzy ich gęstą strukturę.

Pomimo faktu, że błonnik praktycznie nie jest wchłaniany przez organizm, odgrywa kluczową rolę w trawieniu, zapewniając mechaniczny ruch pożywienia przez przewód pokarmowy (1). Ponadto pomaga regulować i poziom cukru we krwi, wpływając w ten sposób na uczucie głodu i sytości, pomagając, ostatecznie, utratę wagi.

Zawartość błonnika w żywności

Należy pamiętać, że nie można ślepo polegać na internetowych tabelach zawartości włókien w produktach - wiele z nich ma poważne błędy. Na przykład często takie stoły stawiają grejpfruta na pierwszym miejscu dla maksymalnej zawartości błonnika pokarmowego, w dziwny sposób sugerując, że jest on spożywany ze skórką.

Rola odgrywana przez fakt, że zawartość błonnika w roślinach zmienia się dość znacząco w zależności od odmiany i sposobu uprawy oraz gotowej żywności (na przykład chleba pełnoziarnistego lub edycji makaronu) - pochodzi z określonych technologii produkcji. Dlatego lepiej skupić się na ogólnej logice niż na konkretnej postaci.

Tabela produktów bogatych w błonnik:

Pokarmy bogate w błonnik

Jak widać z tabeli, pokarmy najbogatsze w błonnik to otręby (w rzeczywistości jest to twarda skorupa ziarna), siemię lniane i zboża pełnoziarniste (na przykład jęczmień, gryka i owies) - zawierają do 10-15 g błonnika na 100 g suchy produkt. Ponadto we wszystkich rodzajach roślin strączkowych (w tym soczewicy i grochu) jest dużo błonnika.

Zauważamy również, że błonnik zawarty w płatkach owsianych - beta glukan - jest szczególnie przydatny dla organizmu. Badania naukowe sugerują, że regularne spożywanie beta-glukanu w żywności nie tylko normalizuje uczucie głodu i sytości, ale także obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Dlatego płatki owsiane są jednym z najlepszych produktów na śniadanie.

Dzienne spożycie błonnika w diecie

Dzienne spożycie błonnika dla dzieci i dorosłych wynosi 20-30 g (1). Sportowcy, którzy jedzą mięśnie, potrzebują do 40 gramów błonnika dziennie, ze względu na wyższe spożycie kalorii i, odpowiednio, zwiększoną ilość spożywanego pokarmu (2). Niestety dieta typowego mieszkańca miasta zawiera co najmniej dwa razy mniej błonnika.

Powody tego są banalne - miłość do ziemniaków, chleba, słodkich wypieków, deserów, dań gotowych i fast foodów, które są ubogie nie tylko w błonnik pokarmowy, ale także w witaminy i minerały. Jednak ponownie przypominamy, że należy uzupełniać dzienną dawkę błonnika nie przez przyjmowanie dodatków farmaceutycznych w tabletkach, ale przez spożywanie świeżych warzyw i różnych zbóż.

Co to jest niebezpieczny niedobór błonnika?

Przewlekły brak błonnika w diecie powoduje liczne zaburzenia metaboliczne - począwszy od wzrostu stężenia glukozy i związanego z tym stałego uczucia głodu, przejadania się i przybierania na wadze, kończąc na zaparciach. Konieczne jest jednak zrozumienie, że brak błonnika jest przede wszystkim konsekwencją złożonych zaburzeń żywieniowych.

Ponieważ błonnik znajduje się w zwykłych warzywach i zbożach, całkowicie niepotrzebne jest szukanie przepisów na dania bogate w błonnik, kupowanie suplementów farmaceutycznych lub drogich pokarmów „wzmocnionych włóknem”. Wystarczy włączyć do codziennej diety naturalne warzywa, minimalizując jednocześnie węglowodany proste (cukier, produkty z białej mąki).

Włókno w leczeniu zaparć

Jeśli praktycznie nie jesz warzyw i zbóż, a widzisz owoce tylko w postaci deserów wypełnionych cukrem - upewnij się, że problemy trawienne (zwłaszcza zaparcia), otyłość, cukrzyca i choroby układu krążenia czekają na Ciebie. W tym przypadku zdrowa dieta zawsze zaczyna się od naturalnego posiłku, a nie od spożycia witamin w tabletkach.

Farmaceutyczne suplementy diety z błonnikiem, a także różne suplementy sportowe zawierające błonnik pokarmowy, są znacznie gorsze od tradycyjnych produktów roślinnych pod względem kosztów. W rzeczywistości słoik o wadze 150-200 g zawiera błonnik tylko przez kilka dni - ale opakowanie zwykłej gryki będzie znacznie tańsze i bardziej skuteczne w normalizacji zdrowia i trawienia.

Celuloza do odchudzania

FitSeven już napisał, że szybkie węglowodany (na przykład cukier) powodują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi - powoduje to wytwarzanie przez organizm dużych dawek insuliny w celu wykorzystania nadmiaru energii w tłuszcz. Jednocześnie obecność błonnika w żołądku spowalnia wchłanianie glukozy do krwiobiegu, co pozytywnie wpływa na normalizację poziomu insuliny.

Mówiąc prościej, im więcej błonnika jesz, tym mniej kalorii jest gromadzonych w postaci tłuszczu. Ponadto włókna dietetyczne fizycznie wypełniają jelita, zmuszając je do blokowania uczucia głodu i wysyłania do mózgu sygnału o nasyceniu, co zapobiega przejadaniu się. Nie oznacza to jednak, że przyjmowanie błonnika w tabletkach pomoże Ci schudnąć.

Błonnik jest ważnym składnikiem zdrowego odżywiania, wpływając na uczucie głodu i obniżając poziom glukozy i cholesterolu we krwi. Jednocześnie błonnik nie jest panaceum na utratę wagi, ale suplementy farmaceutyczne i suplementy sportowe są gorsze od naturalnych źródeł błonnika pokarmowego (warzyw i zbóż) zarówno pod względem ceny, jak i łatwości użycia.

Czym jest włókno?

Jest to specjalny rodzaj węglowodanów, zwany błonnikiem pokarmowym, który nie jest trawiony w organizmie człowieka. Wchodząc do żołądka są przekształcane w cząsteczki cukru, nie rozkładają się, są usuwane z ciała.

Błonnik normalizuje poziom cukru we krwi, co ma bezpośredni wpływ na uczucie sytości i głodu. Dzięki tym specjalnym węglowodanom pokarm przechodzi przez przewód pokarmowy (przewód pokarmowy). Brak błonnika pokarmowego w organizmie powoduje zaparcia, naruszenie metabolizmu.

Codzienne zapotrzebowanie na błonnik

Według dietetyków dorośli i dzieci potrzebują około 20-30 g błonnika pokarmowego dziennie. Dieta przeciętnej osoby z reguły nie obejmuje produktów, które są w stanie pokryć tę stawkę. Zazwyczaj osoby w każdym wieku spożywają maksymalnie 15 gramów błonnika dziennie.

Ćwiczenia zwiększają zapotrzebowanie na błonnik pokarmowy. Dla sportowców zaangażowanych w trening siłowy, dzienna stawka wzrasta do 38-40 g. Jest to spowodowane wzrostem objętości i spożyciem kalorii.

Włókno - syntetyzowane czy roślinne?

Błonnik można przyjmować w postaci pigułek i suplementów sportowych. Syntetyzowane analogi są gorsze od źródeł roślinnych błonnika pokarmowego. W słoiku 150-200 g na włóknie stanowi 5-10%, czyli dwie diety dzienne.

W 100 g dodatków, które są oparte na nasionach lnu i ostu, skorupkach ziaren pszenicy, ciasta, znajduje się 5-15 g błonnika pokarmowego. W skład produktu wchodzą jako węglowodany, a zatem łyżeczka zawiera 1-2 g błonnika.

Dlaczego współczesnemu człowiekowi brakuje błonnika?

Przyczyna leży w diecie, która składa się ze słodyczy, przekąsek, produktów z rafinowanej mąki, białego ryżu do dekoracji, zapakowanych soków i innych produktów, praktycznie pozbawionych witamin i błonnika. Niemożliwe jest wypełnienie tego niedoboru przyjmowaniem złożonych witamin i syntetyzowanego błonnika.

Jeśli w menu nie ma warzyw, a owoce są spożywane w postaci kandyzowanej lub innej z szybkimi węglowodanami, ma to negatywny wpływ na zdrowie, zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy, chorób układu krążenia i otyłości. Aby tego uniknąć, można stosować naturalną żywność, która tworzy zdrową i zbilansowaną dietę.

Jakie produkty spożywcze zawierają najwięcej błonnika?

Rośliny strączkowe, groszek turecki i zwykły, mąka pełnoziarnista, otręby i awokado zawierają około 10-15% błonnika pokarmowego z własnej suchej masy. Niewielka część każdego z tych produktów pozwala uzyskać około 5-10 g tego węglowodanu.

Celuloza dostaje się do organizmu z sałaty, białej kapusty i kalafiora, nieobranych ziemniaków, słodkich ziemniaków, kukurydzy, brokułów, dyni, marchwi, zielonej fasoli, szparagów, pełnych ziaren pszenicy, gruszki, bananów, jabłek, truskawek, jagód, pomarańczy, rodzynek, mango, orzechy.

Właściwe użycie włókna

Nadmiar błonnika ma również negatywne konsekwencje. Spożywanie dużych ilości błonnika pokarmowego może powodować wzdęcia. Ten specjalny węglowodan zmniejsza wchłanianie składników odżywczych, które są niezbędne dla sportowców, którzy stosują dietę w celu uzyskania masy mięśniowej.

Dzienna stawka jest najlepiej spożywana w kilku etapach:

• 5 g na śniadanie - owsianka lub musli;
• 10-15 g na lunch - fasola lub brązowy ryż, owoce;
• od 10 do 15 g na obiad - awokado, zielone warzywa.

Menu może się różnić. Najważniejsze jest przestrzeganie zalecanej stawki.

Stoły światłowodowe

Dane tabelaryczne są oparte na „wskaźnikach idealnych”, nie można ich postrzegać jako źródła stuprocentowej prawdziwości informacji. Ilość błonnika pokarmowego zależy od zastosowanej metody uprawy i dalszego przygotowania. Gotowanie zmiękcza błonnik, dzięki czemu organizm łatwiej trawi i wchłania węglowodany.

Nie wszystkie tabele są ważne. W wielu grejpfrutach znajduje się na czele listy źródeł błonnika. Sto gramów owocu zawiera maksymalnie 1,5 g. Lepiej jest skupić się na tym, które produkty mają więcej błonnika niż tylko liczby.

Przydatny balast

Błonnik pokarmowy to ta część pożywienia, która nie jest trawiona przez sekrety ludzkiego przewodu pokarmowego. Ta właściwość czyni je praktycznie bezużytecznymi pod względem uzupełniania zapasów energii w ciele. Jednocześnie dzięki niemu pokarmy bogate w błonnik (tabela poniżej) są w stanie stymulować aktywność jelitową. Wśród przydatnych właściwości błonnika pokarmowego znajdują się również:

stymulacja wydalania żółci;

wydalanie nadmiaru cholesterolu;

detoksykacja organizmu;

tworzenie uczucia pełni.

Asystent Choroby

Jedną z najczęstszych chorób układu trawiennego jest dziś zaparcie. Siedzący tryb życia przyczynia się do rozwoju tej dolegliwości, a on z kolei prowokuje inne nieprzyjemne choroby. Włączenie do diety żywności o wysokiej zawartości błonnika jest dobrym sposobem zapobiegania i czasami leczenia (istnieją choroby, w których przeciwnie, błonnik jest przeciwwskazany).

Błonnik pokarmowy koniecznie wchodzi w skład diety osób cierpiących na cukrzycę. Błonnik zmniejsza potrzebę wstrzykiwania insuliny, zwiększając odporność (wrażliwość) komórek na tę substancję. Błonnik pokarmowy reguluje poziom cukru i cholesterolu we krwi, zmniejszając tym samym ich poziom. Ta ostatnia własność czyni ich lojalnymi asystentami w walce z otyłością.

Ponadto błonnik pomaga zmniejszyć ryzyko hemoroidów i choroby kamicy żółciowej. Ostatnio gastroenterolodzy coraz częściej mówią o niezaprzeczalnych zaletach błonnika pokarmowego w walce z rakiem jelita grubego.

Dwa rodzaje włókien

Błonnik pokarmowy dzieli się na rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Ich wpływ na ciało jest nieco inny. Włókna rozpuszczalne lub „miękkie” obejmują:

Celuloza tego typu usuwa szkodliwe substancje z organizmu, wspomaga gojenie błony śluzowej jelit i redukcję procesów gnilnych. Nierozpuszczalny błonnik pokarmowy poprawia ruchliwość przewodu pokarmowego, usuwa cholesterol, zwiększa wydzielanie żółci. Obejmują one:

Substancje balastowe są bogate w pokarmy roślinne. Zawartość błonnika w skórce świeżych owoców znacznie przekracza jej ilość w pulpie. Zasada ta dotyczy również zbóż: ryż nierafinowany, produkty pełnoziarniste zawierają kilkakrotnie więcej błonnika pokarmowego niż produkty przetworzone przemysłowo. Przydatne do trawienia i suszonych owoców: rodzynki, suszone morele, śliwki, morele. Bogate w błonnik warzywa to brukselka i biała kapusta, buraki, marchew, ziemniaki i pomidory. Jako źródło błonnika pokarmowego można używać różnych orzechów, nasion słonecznika lub dyni, grzybów i jagód.

Obecnie na półkach sklepowych można znaleźć dowolną żywność bogatą w błonnik (tabela pokazująca ilość błonnika na 100 gramów produktu jest pokazana poniżej). Jednym z ulubionych dla tego parametru jest otręby. Dzięki ilości włókna są znacznie lepsze od wielu innych produktów.

Rośliny strączkowe

Codzienna potrzeba

Eksperci wskazują, że osoba musi spożywać 25-40 gramów błonnika dziennie. Dzienna stawka zmienia się w zależności od wieku osoby i stanu jego ciała. Zalecana ilość dla kobiet wynosi 25 g na dzień, dla mężczyzn - 40 g. Po 50 latach gastroenterologom zaleca się zmniejszenie ilości spożywanego błonnika, ponieważ osoby starsze często doświadczają zmniejszenia funkcji motorycznych jelit.

Wymagane konsultacje

Obecnie w aptece można kupić błonnik w postaci specjalnych preparatów zawierających rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik pokarmowy. Pozwalają szybko wypełnić zapotrzebowanie organizmu na substancje balastowe. Nie powinieneś jednak, po poznaniu korzyści płynących z błonnika pokarmowego, natychmiast przejść do sklepu. Specjalne preparaty, a także owoce, zboża i warzywa bogate w błonnik, mogą przynieść zarówno korzyści, jak i szkody. Dlatego gastroenterolodzy i dietetycy zalecają stopniowe wprowadzanie do diety potraw zawierających składniki zawierające dużą ilość błonnika pokarmowego.

Istnieje szereg chorób, w których lista produktów bogatych w błonnik jest listą przeciwwskazań. Obejmują one:

choroby związane z zapaleniem błony śluzowej żołądka i jelit;

ostre choroby zakaźne;

Grejpfruty, jabłka, kapusta, pomidory, truskawki, zboża, otręby i inne produkty o wysokiej zawartości błonnika z nadmiernym spożyciem mogą prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji:

rozdęcie brzucha i tworzenie się gazu;

rozwój procesów fermentacyjnych w jelicie;

zaburzone wchłanianie witamin i innych składników odżywczych.

Nie zmieniaj dramatycznie zwykłego menu

Czasami dziewczęta, które dowiedziały się o zaletach błonnika pokarmowego i przestudiowały listę pokarmów bogatych w błonnik, natychmiast przechodzą na nową dietę. Często taka kardynalna zmiana w menu prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji wymienionych powyżej: wzdęcia brzucha i powstawanie gazu. Aby uniknąć takich incydentów, pomoże stopniowe zwiększenie ilości błonnika w diecie. Jednocześnie odsetek produktów błonnika pokarmowego jest powoli zwiększany każdego dnia. Niezbędną częścią tego procesu jest uważna obserwacja reakcji organizmu.

Błonnik pokarmowy jest prawie nieobecny w produktach mącznych najwyższej jakości, w olejach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, w sokach owocowych i warzywnych, w różnych produktach cukierniczych, w mięsie i rybach i tak dalej. Nie jest konieczne natychmiastowe i trwałe porzucenie tych produktów na rzecz bogatych w błonnik. Zamiast wielu z nich możesz użyć podobnych, ale bardziej „żywych”. Biały chleb nie jest trudny do stopniowego zastąpienia przez żyto, mąkę najwyższej klasy - całe ziarno. Zamiast soków (mówimy o świeżo wyciśniętym), możesz przygotować popularne koktajle. Plastry dyni, marchewki i jabłka - świetna opcja na taki koktajl.

Należy pamiętać, że najwięcej błonnika znajduje się w skórze warzyw i owoców. Dlatego lepiej nie obierać ogórków, jabłek i gruszek, jak przy koktajlu, kiedy gotuje się sałatki. Ale awokado, którego skład zawiera wiele przydatnych elementów dla ciała, powinno zostać uwolnione od skóry.

Minimalne przetwarzanie - maksymalny wynik

Więcej błonnika w świeżej żywności. Dlatego pacjenci z naruszeniami w przewodzie pokarmowym mogą jeść tylko gotowane lub gotowane na parze warzywa. A dla zdrowego ciała są one bardziej przydatne, gdy nie są poddawane obróbce cieplnej. Sałatka owocowa może zastąpić zwykły deser. Zamiast ulubionego „Oliviera”, „Mimozy” i „Crab Sticks” lepiej jest używać potraw ze świeżych warzyw. Tylko kapusta, której korzyści czerpiemy z przedszkola i prawie nikt nie ma wątpliwości, może stać się składnikiem dużej liczby sałatek.

Staranny wybór

Dziś łatwo jest znaleźć świeże warzywa i owoce w sklepie zarówno zimą, jak i latem. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie z nich są równie przydatne. Ananasy, pomarańcze, mango i ta sama kompozycja awokado są na pierwszy rzut oka godne uwagi, ale lepiej jest dawać pierwszeństwo lokalnym i sezonowym warzywom i owocom. Egzotyczne dania są nam dostarczane z daleka, a często, aby zachować atrakcyjny wygląd, stosuje się różne związki chemiczne. Nawet przy braku szkodliwych substancji przydatność produktów zagranicznych jest niższa niż produktów lokalnych, ponieważ są one często odrywane niedojrzałe, gdy owoce nie zdążyły jeszcze nabrać sił, być wypełnione przydatnymi substancjami. Oczywiście możesz włączyć je do diety, ale powinieneś starannie wybrać dostawcę. Substancje stosowane do konserwacji żywności mogą powodować alergie i zaburzenia żołądka lub jelit. Jednym słowem, w pogoni za włóknem nie należy zapominać o innych potrzebach organizmu.

Nierówny ryż i inne zboża, nieobrane jabłka i gruszki, ogórki, pomidory i kapusta - korzyści płynące z pokarmów o wysokiej zawartości błonnika zostały potwierdzone w licznych badaniach. Pomagają uniknąć różnych chorób związanych z zaburzeniami metabolicznymi i przewodem pokarmowym.

Zadatek zdrowego ciała to różnorodność i poczucie proporcji. Zbyt dużo błonnika, np. Tłuszczu, powoduje nieprawidłowe działanie organizmu. Zwykłe menu może zawierać nadmiar niektórych składników odżywczych i wykluczać inne. Uzupełnienie ich pomoże rozszerzyć dietę. Dobroczynne właściwości korzeni pietruszki, kiełkującej pszenicy lub tej samej skórki jabłek i ogórków są często pomijane, ponieważ składniki te nie są nam zbyt dobrze znane.

http://pohudenie.site/produkty/pishhevye-volokna-v-produktah-pitaniya-tablitsa.html