Emulgator żywności E525. Szkody i właściwości emulgatora E525 Wodorotlenek potasu

Główny Olej

Emulgator żywności E525. Szkody i właściwości emulgatora E525 Wodorotlenek potasu

Właściwości emulgatora spożywczego E525 Wodorotlenek potasu daje wszelkie powody, aby traktować związek do specjalnej grupy związków chemicznych pod nazwą KOH. W przemyśle chemicznym istnieje kilka równych nazw emulgatora żywności E525 Wodorotlenek potasu, wśród których znajdują się dwie najczęstsze nazwy - potas żrący, a także żrący potas. Pod względem struktury, wyglądu, a także jego właściwości, emulgator żywności E525 Wodorotlenek potasu to higroskopijne kryształy, które nie różnią się kolorem, zapachem ani wyraźnym smakiem.

Szkodliwe działanie emulgatora żywności E525 Wodorotlenek potasu

Warto zauważyć, że higroskopijność emulgatora spożywczego E525 Wodorotlenek potasu różni się znacznie siłą od innej substancji wodorotlenku sodu o podobnej strukturze. Chociaż dodatek jest związany z substancjami dopuszczonymi do stosowania w procesach produkcyjnych w przemyśle spożywczym, istnieje szkodliwy wpływ na emulgator żywności E525 Wodorotlenek potasu dla organizmu ludzkiego. Z reguły emulgator żywności E525 wodorotlenek potasu może być szkodliwy, jeśli skoncentrowany środek chemiczny jest wdychany na ludzkie błony śluzowe lub skórę.

Najbardziej aktywny emulgator spożywczy E525 Wodorotlenek potasu jest stosowany w składzie takich produktów spożywczych jak: kakao, jak również większość żywności pochodnej z masła kakaowego lub proszku, oprócz mrożonych warzyw lub owoców, żywności dla dzieci. Emulgator żywności E525 Wodorotlenek potasu ma szeroki zakres zastosowań, co nie ogranicza się wyłącznie do interesów przemysłu spożywczego. Na przykład wodorotlenek potasu jest używany do syntezy metanu.

Emulgator żywności E525 Wodorotlenek potasu jest zdolny do rozpoznawania kationów w różnych roztworach, tj. jony niosące dodatni lub dodatni ładunek elektryczny. Po wystawieniu na działanie emulgatora żywności E525 wodorotlenek potasu o wysokiej temperaturze związek zaczyna wykazywać właściwości, które są używane do czyszczenia produktów wykonanych z materiałów nierdzewnych z różnych zanieczyszczeń, takich jak olej lub inne substancje zawierające tłuszcz.

Eksperci ostrzegają przed negatywnymi skutkami narażenia na emulgator żywności E525 Wodorotlenek potasu na osobę i mówić o konieczności przestrzegania zwiększonych środków bezpieczeństwa podczas pracy z niebezpiecznym związkiem. Uważa się, że największe uszkodzenie i poważne uszkodzenie emulgatora żywności E525 Wodorotlenek potasu można zadać w kontakcie z oczami. Wodorotlenek potasu łatwo niszczy bardziej trwałe materiały niż śluz i skóra ludzkiego ciała. Z tego powodu należy unikać bezpośredniego kontaktu z wodorotlenkiem potasu E525.

Jeśli podoba Ci się informacja, kliknij

http://findfood.ru/component/pishhevoj-jemulgator-E525-gidroksid-kalija

Wodorotlenek potasu (E525)

Wodorotlenek potasu należy do substancji alkalicznych i ma wyraźne właściwości emulgujące. Dzięki temu dodatkowi, znanemu również jako „wodorotlenek potasu”, „ług potasowy”, „potas żrący” i pod kodem E525, możliwe jest tworzenie jednorodnych mieszanek składników, takich jak woda z olejami lub woda z tłuszczami. W ich normalnym stanie elementy te nie mogą wchodzić w interakcje w postaci mieszaniny, a przez dodanie wodorotlenku potasu tworzą jednolite tekstury.

Substancja jest uważana za bezpieczną dla ludzi, dlatego jest często stosowana w przemyśle spożywczym. Jednak produkcja żywności - nie jedyna branża, w której było miejsce wodorotlenku potasu.

Co to jest dodatek E525 i jak jest uzyskiwany?

Zgodnie ze swoją strukturą chemiczną wodorotlenek potasu jest silną zasadą, którą można stosować zarówno w stanie granulowanym, jak i jako roztwór. Biały lub bezbarwny proszek z drobnymi granulkami jest bezwonny i ma dobrą rozpuszczalność w wodzie. Oprócz postaci granulowanej substancja proszkowa może składać się z małych płatków, kulek, ziaren.

Z kolei roztwór wodny ma żrący zapach alkaliczny. Smak dodatku jest wyraźny gorzki, z posmakiem „mydlanym”. Oprócz wody substancja jest normalnie rozpuszczalna w alkoholach, estrach. Samo rozwiązanie może stać się rozpuszczalnikiem dla niektórych materiałów organicznych - papieru, drewna, skóry. Ponadto roztwór wodny jest zdolny do korozji szkła, a stop ma podobny wpływ na porcelanę i platynę.

W temperaturze 404 stopni Celsjusza dodatek zaczyna się topić, a przy 1324 stopniach wrze. Wodorotlenek potasu jest zdolny do reakcji z kwasowymi tlenkami, kwasami i metalami przejściowymi, a ze względu na wysoką higroskopijność jest wysoce podatny na wilgoć.

Producenci żywności doceniają E525 jako emulgator do tworzenia jednorodnych mieszanin, a także regulator kwasowości, który jest w stanie ustalić i utrzymać pewną wartość kwaśnego środowiska w produkcie.

W odniesieniu do uzyskiwania suplementów istnieje kilka metod najczęściej stosowanych w przemyśle. Proces zachodzi poprzez elektrolizę wodnych roztworów chlorku potasu.

Elektrolizę można przeprowadzić przy użyciu stałego azbestu lub katody polimerowej (metoda membranowa), jak również przy użyciu katody rtęciowej - ten mechanizm jest najbardziej korzystny i powszechny, ponieważ otrzymana substancja zawiera najmniejszą ilość zanieczyszczeń. Niemniej jednak membrana jest uważana za bezpieczniejszą i korzystniejszą dla przemysłu spożywczego.

Stosowanie wodorotlenku potasu

Począwszy od XVIII wieku substancja była znana ze swoich właściwości czyszczących: po wystawieniu na działanie wysokich temperatur możliwe było czyszczenie wyrobów ze stali nierdzewnej i powierzchni za pomocą wodorotlenku potasu.

Nieco później, pod koniec XIX wieku, kiedy przemysł spożywczy zaczął intensywnie wykorzystywać osiągnięcia chemii do poprawy właściwości wytwarzanych produktów, zwrócono uwagę na żrący potas jako na emulgator i regulator kwasowości. Dzisiaj służy do takich celów:

stworzyć i utrzymać pożądany poziom pH w czekoladzie i produktach kakaowych;
w celu ochrony przed ciemnieniem, zachowaniem koloru i ubraniem z mrożonych warzyw, zwłaszcza ziemniaków (jako komponent przetwórczy);
do usuwania skóry i cienkiej skóry z warzyw i owoców;
do przeprowadzania reakcji rafinacji olejów roślinnych (słonecznik, siemię lniane) jako katalizatora.

Może być stosowany do trawienia anizotropowego krzemu w kryształach, jak również do absorpcji kwaśnych gazów, takich jak siarkowodór lub dwutlenek siarki. Przy pomocy wodorotlenku potasu może dojść do dezynfekcji ścieków.

Substancja jest jednym z najważniejszych elementów w przemyśle chemicznym i produkcji różnych produktów konsumpcyjnych, od baterii po nawozy rolnicze i mieszanki.

Ponadto jest bardzo często stosowany w weterynarii, ponieważ E525 ma zdolność niszczenia pluskiew, pcheł i pasożytów, a także niektórych wirusów i bakterii. Można je znaleźć w żywności dla niemowląt do karmienia dzieci poniżej 1 roku życia.

Substancja jest również stosowana w innych branżach, procesach, materiałach:

baterie alkaliczne;
detergenty;
barwniki;
nawozy;
farmaceutyki
po otrzymaniu przędzy wiskozowej i włókien do obróbki ścieru drzewnego;
do przetwarzania tkanin bawełnianych, aby były higroskopijne.

Wymagania dotyczące pojemników do transportu i przechowywania

Dodatek może być zawarty tylko w szczelnym opakowaniu, które jest odporne na alkalia. Są to niepomalowane torby plastikowe, bębny stalowe z podszewką z worków z fluoroplastu lub polipropylenu z dodatkową stabilną wkładką. Dopuszczalne jest pakowanie małych partii substancji w plastikowe puszki i wiadra. Roztwór wodorotlenku potasu jest zwykle przechowywany w stalowych pojemnikach lub beczkach.

Ponadto substancja jest niepalna, ale wybuchowa, i tę cechę należy wziąć pod uwagę przy wyborze miejsca do przechowywania.

Czy może uzupełniać E525 szkodzić zdrowiu ludzkiemu?

Obecnie jasne jest, że tylko substancja nie przynosi żadnej korzyści organizmowi. W składzie żywności ilość dodatku alkalicznego jest tak nieznaczna, że nie stanowi praktycznie żadnego zagrożenia.

Problemy mogą powodować nieostrożne obchodzenie się ze skoncentrowaną substancją: gdy wchodzi w kontakt ze skórą lub tkankami śluzowymi, powoduje poważne oparzenia chemiczne, a spożycie dodatku w oczy może spowodować całkowitą utratę wzroku.

Aby pracować z alkaliami potasu, konieczne jest przestrzeganie środków ostrożności: wymagana jest odzież ochronna, rękawice, maski, okulary i specjalne buty.

Badania przeprowadzone na zwierzętach laboratoryjnych wykazały, że stałe stosowanie regulatora kwasowości E525 może powodować pojawienie się przewlekłych chorób skóry. Nadal jednak nie ma ustalonej dziennej dawki dodatku.

Substancja jest dopuszczona do stosowania w procesie wytwarzania produktów spożywczych w Rosji, na Ukrainie, w Kanadzie, USA i państwach Unii Europejskiej. Wodorotlenek potasu sam w sobie jest silną zasadą, więc w bezpośrednim kontakcie z czystą postacią substancji osoba jest narażona na poważne oparzenia, a nawet ślepotę. W żywności ilość suplementu jest tak nieznaczna, że nie powoduje żadnych szkód dla zdrowia, ponadto można go używać w żywności dla niemowląt. Oprócz produkcji żywności, zakres stosowania wodorotlenku potasu jest bardzo szeroki: jest to produkcja różnych detergentów, chemikaliów, nawozów, papieru, gumy i destylacji oleju oraz wielu reakcji chemicznych do różnych celów, a także procesów metalurgicznych i wiertniczych.

http://foodandhealth.ru/dobavki/gidroksid-kaliya-e525/

E525 - Wodorotlenek potasu

Od czasów starożytnych wodorotlenek potasu był stosowany w gospodarstwie domowym jako agresywny środek czyszczący. Dopiero w XX wieku zaczęto go stosować jako dodatek do produktów spożywczych.

Ze względu na fakt, że właściwości ługu potasowego: emulgator, regulator kwasowości, desykant i katalizator.

Tak szeroki zakres właściwości i właściwości substancji pozwala na jej zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

W liście klasyfikacyjnej dodatków do produktów spożywczych wodorotlenek potasu przechodzi pod oznaczeniem kodem E 525.

Pochodzenie: 3-sztuczne;

Kategoria dodatku: regulator kwasowości, emulgator, katalizator, środek osuszający;

Zagrożenie: poziom minimalny;

Synonimiczne nazwiska: E 525, wodorotlenek potasu, sody kaustycznej, wodorotlenek potasu, ług potasowy, wodorotlenek potasu, E 525, gіdroksid kalіyu, kaustyczność potaż їdky kalіy, kalієvy łąka gіdrookis kalіyu, potassiumhydroxide, sausticpotash, potassiumhydrate

Ogólne informacje

Trzy metody elektrolizy chlorku potasu stosuje się do wytwarzania potasu żrącego. Pierwsza nazywana jest przeponą. Używa katody azbestowej. Druga to membrana. Wykorzystuje katodę polimerową. Ostatnią metodą jest metoda rtęciowa (najrzadsza), w której stosuje się odpowiednio katodę rtęciową.

W postaci dodatku E 525 substancja jest krystalicznym białym kruchym proszkiem. Dobrze rozpuścić dodatek w środowisku wodnym, alkoholu i estrach. Ona nie ma zapachu. A smak jest gorzki.

Agresywność charakteryzuje tę substancję, ponieważ wodorotlenek potasu może rozkładać materiały organiczne (drewno, szkło, papier, skóra itp.). Dodatek wyróżnia się także higroskopijnością. Zawiera zanieczyszczenia w postaci węglanów. I jego wzór cząsteczkowy wygląda tak: KOH.

Wpływ na ciało

Ponieważ ilość płynu w artykułach spożywczych jest bardzo ograniczona i nieistotna, użycie obrazu tej substancji nie jest niebezpieczne.

Substancja ta jest niebezpieczna tylko wtedy, gdy nie obchodzi się z nią ostrożnie. W kontakcie ze skórą i błonami śluzowymi powoduje poważne oparzenia chemiczne, podrażnienia, które są trudne do leczenia.

Korzyści

E 525 nie ma Ŝadnej Ŝywności ani wartości biologicznej.

Korzystanie z

Ten dodatek jest stosowany do produkcji wyrobów czekoladowych i produktów na bazie masła kakaowego (jako stabilizatora i regulatora kwasowości), do przetwarzania warzyw przed zamrażaniem (zachowuje kolor, wzmacnia włókna, pomaga zachować zbywalność produktu), olejów roślinnych (dodawanych podczas rafinacji jako katalizator).

Dopuszczono ten rodzaj dodatku i do produkcji żywności dla niemowląt. Ponadto dodatek jest stosowany w produkcji detergentów, w metalurgii, w produkcji chemicznej, w elektrodzie, w medycynie weterynaryjnej, hodowli zwierząt.

Ustawodawstwo

Ten rodzaj dodatku do żywności na całym świecie jest dozwolony.

http://nebolet.com/regulatory-koslotnosti/e525.html

Wodorotlenek potasu

Przepisy i dokumenty dotyczące dodatków do żywności:

Stosowanie suplementów według krajów:

Opis suplementu diety

Wodorotlenek potasu (E-525) jest przezroczystym, bezbarwnym roztworem o charakterystycznym żrącym zapachu. Odnosi się do alkaliów, rozkłada materiały pochodzenia organicznego, roztwory wodne korodują szkło, topią - porcelanę, platynę; stężone roztwory powodują poważne oparzenia skóry i błon śluzowych.

Wzór chemiczny: KOH.

Zastosowanie E-525

W przemyśle spożywczym wodorotlenek potasu jest stosowany jako regulator kwasowości, jako środek osuszający i środek do usuwania skóry z warzyw, korzeni i owoców. Jest również stosowany jako katalizator w niektórych reakcjach.

Wskaźniki zużycia

W Federacji Rosyjskiej dopuszcza się kakao i wyroby czekoladowe w ilości do 70 g / kg suchej substancji beztłuszczowej, a także dozwolone w innych produktach w ilości zgodnej z instrukcją technologiczną.

http://prodobavki.com/dobavki/E525.html

Suplement diety Wodorotlenek potasu (E525)

Jednym z dodatków do żywności grupy regulatorów kwasowości jest wodorotlenek potasu, znany jako E525 i pod następującymi nazwami: wodorotlenek potasu, wodorotlenek potasu, hydrat potasu, potas kaustyczny, potas kaustyczny, potas żrący.

Wśród różnych metod otrzymywania tej substancji najczęściej stosowaną jest elektroliza chlorku potasu. Zewnętrznie są to stałe kryształy bez koloru i zapachu. Dobrze rozpuszczają się w wodzie, nieco gorzej - w alkoholach. W kontakcie z powietrzem wodorotlenek potasu absorbuje wodę i dwutlenek węgla, a gdy w kontakcie z wodą uwalnia ciepło.

W rosyjskim przemyśle spożywczym dodatek E525 jest dozwolony i może być zawarty w produktach kakaowych i czekoladowych, żywności uzupełniającej dla dzieci poniżej 3 roku życia oraz w niektórych produktach zgodnie z ich technikami wytwarzania. Maksymalna dopuszczalna kwota nie jest określona. Jednak po wystawieniu na działanie skoncentrowanych roztworów na skórze i błonach śluzowych dochodzi do poważnych oparzeń. Papier, tkaniny i inne materiały pochodzenia organicznego są niszczone przez ten związek.

Stosowanie wodorotlenku potasu w innych obszarach produkcji jest również bardzo szerokie. Służy do produkcji nawozów, barwników, mydeł, różnych substancji chemicznych, czyszczenia produktów ze stali nierdzewnej i nie tylko.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/E525

Dodatek do żywności e525

Wodorotlenek potasu odnosi się do silnych zasad. W przemyśle substancja jest stosowana jako dodatek pod symbolem E525. Działa jako regulator kwasowości, pomaga zachować właściwy wygląd produktu, zachowuje kolor i zapobiega ciemnieniu produktów.

Ogólna charakterystyka

Wodorotlenek potasu jest bezbarwną lub białą substancją w postaci proszku, granulek, płytek lub małych kryształów. Może być stosowany jako roztwór o żrącym zapachu alkalicznym. Smak substancji jest gorzki, pozostawia posmak mydlany.

Wygląd dodatku do żywności E525 (zdjęcie: thesourcery.co.nz)

dobra rozpuszczalność w środowisku wodnym, estrach i alkoholach;
higroskopijność;
temperatura topnienia - 404 ° C, temperatura wrzenia - 1324 ° C;
zdolność do rozpuszczania materiałów organicznych (skóra, papier, drewno);
agresywność chemiczna.

Główną metodą otrzymywania E525 jest elektroliza chlorku potasu. Przeprowadza się ją metodą membranową, membranową i rtęciową. W pierwszym przypadku stosowana jest katoda azbestowa, w drugiej - polimerowa. Najczęściej stosuje się metodę rtęciową, ponieważ dodatek na końcu otrzymuje się z najmniejszą ilością zanieczyszczeń. Surowcem jest ciekła katoda rtęciowa. Metoda membranowa jest uważana za bezpieczniejszą.

Cel

Kaustyczny potaż jest regulatorem kwasowości. Ustala i utrzymuje optymalny poziom pH, pełni funkcje środka emulgującego, tworzy jednorodne mieszaniny i zachowuje właściwości produktów.

Wpływ na ludzkie ciało: korzyści i szkody

Wodorotlenek potasu w małych dawkach jest bezpieczną substancją dla zdrowia. Jest nawet dodawany do żywności dla niemowląt. Maksymalna dopuszczalna dzienna dawka substancji nie została ustalona, ale nie zaleca się jej nadużywania.

E525 nie jest cenny dla ciała. Składnik wykazuje pozytywny wpływ tylko jako środek antyseptyczny w stomatologii i środek do leczenia oparzeń chemicznych w medycynie.

Negatywne skutki mogą wystąpić, gdy niedbale obchodzi się ze stężonym wodorotlenkiem potasu. Podczas pracy z nim należy nosić rękawiczki, maskę, odzież ochronną. Kontakt z E525 w oczach grozi upośledzeniem wzroku, w tym ślepotą.

Jeśli substancja wejdzie w kontakt ze skórą, może dojść do poważnego oparzenia chemicznego. Według badań na zwierzętach, ciągłe stosowanie wodorotlenku potasu może powodować rozwój przewlekłych chorób skóry.

Aplikacja

Wodorotlenek potasu jest dodawany do produktów z kakao i czekolady. Substancja pomaga również usunąć skórę z warzyw korzeniowych i owoców. Działa jako katalizator w procesie rafinacji olejów lnianych i słonecznikowych. E525 jest wprowadzany do żywności dla niemowląt od roku. Nie rób tego bez dodawania i przetwarzania mrożonych warzyw. Wzmacnia błonnik, chroni przed przedwczesnym ciemnieniem i wydłuża okres trwałości.

Wodorotlenek potasu można znaleźć w produktach czekoladowych i kakaowych (zdjęcie: proconsulting.ua)

E525 wykorzystuje następujące branże:

lek (jako środek dezynfekujący do leczenia stomatologicznego, w ramach oparzeń anty-chemicznych, do wykrywania zakażeń grzybiczych);
chemia gospodarcza (do produkcji past do zębów, szamponów, wybielaczy, mydeł itp.);
kosmetologia (jako składnik farb do włosów, lakierów, masek);
hodowla weterynaryjna i hodowla zwierząt (jako środek przeciwdrobnoustrojowy na rany, jako część preparatów przeciwko pasożytom i chorobom skóry, do dezynfekcji magazynów, długopisów i innych pomieszczeń);
produkcja leków owadobójczych.

Wodorotlenek potasu pomaga oczyszczać ścieki, usuwa zanieczyszczenia z rur kanalizacyjnych i wodnych. Substancja jest stosowana w produkcji baterii, papieru, nawozów, barwników, gumy.

Wskaźnik zawartości

Konieczne jest poznanie znormalizowanej zawartości tego dodatku w żywności (Tabela 1).

Tabela 1 - norma zawartości dodatku do żywności E525 w produktach

zgodnie z SanPiN 2.3.2.1293-03 z dnia 25.06.2008

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e525.html

Suplement diety E 525: co jest wspólne dla akumulatorów i mrożonych ziemniaków

Kaustyczny potaż jest substancją używaną przez gospodynie domowe od niepamiętnych czasów. Zmyć wypaloną patelnię lub zetrzeć tłustą plamę. Wystarczyło wymieszać potaż z wapnem hydratyzowanym. Agresywna ciecz z łatwością usuwa brud i jednocześnie rozpuszcza materię organiczną.

W XX wieku silne alkalia zaczęły być stosowane jako dodatek do żywności.

Nazwa produktu

Wodorotlenek potasu - główna nazwa substancji. Wersja międzynarodowa to wodorotlenek potasu.

E 525 (E - 525), kod europejski;
kaustyczny potas;
żrący potaż;
wodorotlenek potasu;
żrący potaż;
płyn potasowy;
Kaliumhydroksyd, niemiecki;
wodorotlenek de potasu, francuski.

Rodzaj substancji

Główna funkcja technologiczna dodatku E 525 - regulator kwasowości. Substancja jest zaliczana do grupy stabilizatorów środków spożywczych. Jest to bardzo silna alkalia.

Sól kaustyczna jest wytwarzana przez elektrolizę chlorku potasu przy użyciu jednej z trzech metod:

przepona z katodą azbestową;
membrana z katodą polimerową;
rtęć z ciekłą katodą rtęciową.

Proces jest podobny do sposobu wytwarzania wodorotlenku sodu (E 524) i występuje na tym samym sprzęcie.

Właściwości

Pakowanie

Opakowanie dodatku E 525 odbywa się w szczelnym pojemniku, który jest odporny na silne alkalia:

torby z niepomalowanego polietylenu;
bębny stalowe z wkładką fluoroplastyczną; lub inne materiały odporne chemicznie;
torby wykonane z polipropylenu z dodatkową wkładką z materiałów odpornych chemicznie.

Małe partie pakują plastikowe pojemniki (puszki, wiadra).

Aplikacja

Dodatek E 525 jest zatwierdzony do użytku we wszystkich krajach. Dopuszczalna prędkość nie jest ustalona.

Przemysł spożywczy wykorzystuje wodorotlenek potasu:

regulować i stabilizować kwasowość. Dodatki obejmują technologię produkcji wyrobów czekoladowych, produktów na bazie kakao;
do przetwarzania mrożonych warzyw (głównie ziemniaków). Kaustyczny potas jest przeznaczony do ochrony przed ciemnieniem, wzmocnienia włókien, utrzymania koloru i prezentacji;
obrać i obrać owoce, rośliny okopowe;
jako katalizator w rafinacji olejów roślinnych (słonecznik i siemię lniane).

Dodatek E 525 jako regulator kwasowości jest dozwolony w żywności uzupełniającej dla dzieci od 12 miesięcy.

Wysokie właściwości detergentowe substancji, zdolność do stabilizacji poziomu pH, poprawienia tekstury produktu są wykorzystywane przez producentów kosmetyków i chemii gospodarczej. Dodatki obejmują środki wybielające, mydła w płynie, szampony, farby do włosów, produkty do golenia, środki do czyszczenia protez i wiele innych.

Dentyści dezynfekują kanały dentystyczne roztworem wodorotlenku potasu.

Stabilizator E 525 znalazł zastosowanie w różnych dziedzinach przemysłu:

działa jako elektrolit w bateriach alkalicznych;
skutecznie czyści rury wodociągowe i kanalizacyjne z zanieczyszczeń;
wchodzi do systemu oczyszczania ścieków;
jako część leków owadobójczych niszczy robaki, pchły i inne pasożyty;
w metalurgii produkcja chemiczna neutralizuje odpady szkodliwych gazów;
właściwość produktu w celu zmniejszenia odporności gleby jest wykorzystywana do tworzenia punktów uziemiających dla urządzeń elektrycznych.

Wodorotlenek potasu jest bardzo poszukiwany w hodowli zwierząt i medycynie weterynaryjnej. Substancja ma silne działanie przeciwbakteryjne: zabija większość wegetatywnych form wirusów i przetrwalników bakteryjnych.

Roztwór zwierząt wodorotlenku potasu spalił rany, oczyścił kopyta, leczył pasożyty. Substancja jest częścią pasty do usuwania guzów na skórze koni spowodowanych przez raka kopyt.

Dodatek E 525 służy do dezynfekcji długopisów, podajników, wagonów do transportu zwierząt oraz innych pomieszczeń i przedmiotów.

Magazyny do dezynfekcji wodorotlenku potasu do przechowywania produktów zwierzęcych (mięso, mleko).

Korzyści i szkody

Dodatek E 525 nie ma wartości odżywczej i biologicznej.

Spożycie w składzie żywności nie jest niebezpieczne: ilość alkaliów jest znikoma.

Szkody mogą powodować nieostrożne obchodzenie się z substancją. Wodorotlenek potasu w kontakcie ze skórą i błonami śluzowymi powoduje poważne oparzenia chemiczne, które trudno leczyć. Może powodować rozwój przewlekłych chorób skóry.

Kwas alginowy (E400) jest szeroko stosowany w kosmetologii. Możesz dowiedzieć się więcej o procedurach, z których korzystasz, czytając nasz artykuł.

Dodatek E481 - czy jest niebezpieczny czy nie? Przeczytaj o tym tutaj.

Główni producenci

Stany Zjednoczone są uważane za głównego dostawcę wodorotlenku potasu na rynek światowy. Produkcja suplementów E 525 przeprowadziła 5 dużych firm. OxyChem (Alabama) jest na czele.

Konkurencją jest japoński koncern Asahi Kasei Corporation i firma UNID. Co. Ltd. (Korea Południowa).

W Rosji wytwarzany jest wodorotlenek potasu:

HaloPolymer Kirovo Chepetsk LLC (region Kirov);
Soda-Chlorate LLC (terytorium Perm).

Ciekawy fakt! Dodatek ługu potasowego do wody morskiej znacznie zmniejsza ilość dwutlenku węgla w atmosferze - głównego antropogenicznego gazu cieplarnianego.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e525.html

E525 Wodorotlenek potasu

E525 Wodorotlenek potasu (wodorotlenek potasu) - regulator kwasowości

Dopuszcza się stosowanie dodatków do żywności, kwasów, zasad i soli w celu zmiany kwasowości produktu spożywczego, hydrolizy kwasowej i zasadowej surowców spożywczych, a także w celu nadania produktowi kwaśnego smaku.

E525 Wodorotlenek potasu w żywności

- Kakao i wyroby czekoladowe

E525. Wodorotlenek potasu (WODOROTLENEK POTASOWY) - regulator kwasowości. Pełni również następujące funkcje technologiczne: katalizator, środek osuszający, środek do obierania skóry (z owoców).

Synonimy: wodorotlenek potasu, potas żrący; Angielski wodorotlenek potasu, potas żrący, hydrat potasu; on Kaliumhydroksyd, Kalilauge; fr wodorotlenek de potasu

Otrzymywany w reakcjach chemicznych. Dodatki do zanieczyszczeń określone w drukowanym źródle, które są bardzo tolerancyjne na dodatki „spożywcze”: węglany. Oprócz tych zanieczyszczeń, oprócz tego będą inne zanieczyszczenia, które są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

Istnieją informacje, że w Codex Alimentarius wodorotlenek potasu jest dozwolony w 3 normach dla produktów kakaowych w ilości do 50 g / kg odtłuszczonej frakcji; GMP Frozen Potatoes; żywność dla dzieci do roku GMP. W Federacji Rosyjskiej wodorotlenek potasu (Е525) jest dozwolony w kakao i produktach czekoladowych w ilości do 70 g / kg suchej substancji nietłuszczowej, w innych produktach spożywczych zgodnie z TI w ilości zgodnej z TI (punkt 3.1.1.3.2.6 SanPiN 2.3.2.1293 -03) Służy do usuwania skóry z warzyw, korzeni i owoców, w rafinowanych tłuszczach.

Wodorotlenek potasu (E525) - ma szkodliwy wpływ na organizm ludzki ze względu na jego syntetyczny charakter (jak w przypadku wszystkich dodatków do żywności), obecność zanieczyszczeń.

Jeśli wodorotlenek potasu wejdzie w kontakt ze skórą, błonami śluzowymi, oczami, wówczas szkoda jest wyrażana przez występowanie poważnych oparzeń chemicznych na tej części skóry, błonach śluzowych, w których nastąpił kontakt z substancją chemiczną; występuje poważne uszkodzenie oczu. Mówimy tu o procesie przemysłowego stosowania substancji w produktach spożywczych, gdy substancja jest w wysokim stężeniu, a nie w produkcie spożywczym. Ale jasne jest, że wodorotlenek potasu (E525), znajdujący się w produkcie spożywczym, również szkodzi ludzkiemu ciału.

Książka przedstawia dane dotyczące roli i miejsca biologicznie aktywnych dodatków do żywności (BAPA) w sportach aktywnych.

Rozważane są cechy obecnie stosowanych składników żywności (dodatki do żywności, aromaty, pomoce technologiczne) i suplementy diety.

Słownik dodatków do żywności składa się z wpisów słownictwa według pojedynczej struktury, opisanych na początku książki, i ułożonych w porządku rosnącym indeksów E. Artykuły na temat suplementów, które nie są przypisane do indeksów E, są umieszczone na końcu słownika i ułożone alfabetycznie.

Opisano stabilizatory, zagęszczacze i środki żelujące szeroko stosowane w różnych sektorach przemysłu spożywczego. Uwzględniono prawie wszystkie obecnie znane substancje z tej grupy, podano ich wzory chemiczne i właściwości, wskazano źródła i metody przygotowania. Książka jest przeznaczona dla profesjonalistów z branży spożywczej i będzie przydatna także dla studentów studiów licencjackich i magisterskich wyspecjalizowanych wyższych uczelni.

http://www.food24news.ru/warenkunde/230844.html

E525 (wodorotlenek potasu)

Nazwa: Wodorotlenek potasu, E525
Inne nazwy: Ług potasowy, potas żrący, wodorotlenek potasu, potas żrący, E 525, E-525, Eng: E525, E-525, Potas kaustyczny, wodorotlenek potasu, hydrat potasu
Grupa: Suplement diety
Typ: Katalizator, regulator kwasowości, środek osuszający, emulgator
Wpływ na ciało: bezpieczny
Rozwiązany w krajach: Rosja, Ukraina, kraje UE

Charakterystyka:
Wodorotlenek potasu to higroskopijne bezbarwne kryształy, które mogą występować w postaci białawych lub czysto białych płatków, kulek, stopów i pałeczek. Temperatura topnienia substancji osiąga 404С, temperatura wrzenia wynosi 132424. Dodatek do żywności E 525 jest dobrze rozpuszczalny w etanolu, wodzie i metanolu. Substancja jest otrzymywana przez elektrolizę roztworów chloru potasowego. Wodorotlenek potasu jest zdolny do rozkładu materiałów pochodzenia organicznego. Wodne roztwory żrącego potażu korodują powierzchnie szklane, a jego stopy korodują platynę i porcelanę. Koncentrat roztworu wodorotlenku potasu powoduje poważne oparzenia błon śluzowych i skóry.

Zastosowanie:
W przemyśle spożywczym dodatek E-525 jest powszechnie stosowany w produkcji różnych produktów kakaowych. Jest także dodawany do głęboko mrożonych ziemniaków i żywności dla dzieci. Przy pomocy wodorotlenku potasu łatwiej jest obrać korzenie, warzywa i owoce. Oprócz przemysłu spożywczego, w procesie wytwarzania metanu do pochłaniania gazów o kwasowym pochodzeniu stosuje się płyn potasowy. Jako elektrolit E525 jest stosowany w produkcji baterii alkalicznych. W dziedzinie kosmetyków wodorotlenek potasu jest stosowany do produkcji mydła, szamponów, produktów do golenia i wybielaczy.

Wpływ na organizm ludzki:
Dodatek E525 jest niebezpieczny przez bezpośredni kontakt skoncentrowanej substancji ze skórą i błonami śluzowymi, powodując poważne oparzenia chemiczne. Systematyczny kontakt z wodorotlenkiem potasu może prowadzić do przewlekłych chorób skóry. Substancja jest szczególnie niebezpieczna dla oczu. Jego kontakt wzrokowy może zakończyć się ślepotą.

Powiązane artykuły

Jeśli masz mały ekran mobilny, pełna wersja nie jest zalecana.

http://am-am.su/352-e525-gidroksid-kaliya.html

E525 Wodorotlenek potasu

(Wodorotlenek potasu) - regulator kwasowości

E525 Wodorotlenek potasu w żywności

- Kakao i wyroby czekoladowe

Emulgatory (dodatki do żywności)

E500 - Węglany sodu
E501 - Węglany potasu
E503 - Węglany amonu
E504 - Węglan magnezu
E505 - Węglan żelaza
E507 - Kwas solny
E508 - chlorek potasu
E509 - Chlorek wapnia
E510 - chlorek amonu
E511 - Chlorek magnezu
E512 - Chlorek cyny
E513 - Kwas siarkowy
E514 - Siarczany sodu
E515 - Siarczan potasu
E516 - Siarczan wapnia
E517 - Siarczan amonu
E518 - Siarczany magnezu
E520 - siarczan glinu
E521 - Siarczan glinu sodu
E522 - Siarczan glinowo-potasowy
E523 - Siarczan glinowo-amonowy
E524 - Wodorotlenek sodu
E525 - Wodorotlenek potasu
E526 - Wodorotlenek wapnia
E527 - Wodorotlenek amonu
E528 - Wodorotlenek magnezu
E529 - Tlenek wapnia
E530 - tlenek magnezu
E535 - Ferrocyjanek sodu
E536 - Ferrocyjanek potasowy
E538 - Ferrocyjanek wapnia
E539 - Tiosiarczan sodu
E541 - Aluminofosforan sodu
E542 - fosforan kości
E550 - krzemiany sodu
E551 - Dwutlenek krzemu
E552 - Krzemian wapnia
E553 - Dodatek krzemianów magnezu
E554 - Glinokrzemian sodu
E555 - Glinokrzemian potasu
E556 - Glinokrzemian wapnia
E558 - Bentonit
E559 - Glinokrzemian
E570 - kwasy tłuszczowe
E574 - Kwas glukonowy
E575 - Lakton Glukono-delta
E576 - Glukonian sodu
E577 - Glukonian potasu
E578 - Glukonian wapnia
E579 - Glukonian żelaza
E580 - Glukonian magnezu
E585 - Mleczan żelaza
E586 - 4-heksylresorcynol

Regulator kwasowości: dodatki do żywności - kwasy, zasady i sole mogą być używane do zmiany kwasowości produktu spożywczego, kwasowej i zasadowej hydrolizy surowców spożywczych, a także do nadania produktowi kwaśnego smaku

Dodatki zapobiegające zbrylaniu i zbrylaniu, środki dezintegrujące:
Dodatki technologiczne. Wprowadzony do mieszaniny, aby nadać im niezbędne właściwości fizyczne