Główny Słodycze

Barwnik E127. Erytrozyna

Krótka informacja o dodatku do żywności E127 (erytrozyna)

Cel: barwienie żywności

Pochodzenie dodatku: syntetyczne

Kolor: od wiśniowego różu do czerwonego

Zakazane w Rosji (EAEU Customs Union)

Dozwolone w Unii Europejskiej, Australii i Nowej Zelandii

Niebezpieczne dla zdrowia, rakotwórcze (może prowadzić do powstawania nowotworów złośliwych), chociaż słabo poznane (prawdopodobnie negatywny wpływ na wszystkie narządy ciała)

Badania nad erytrozyną trwają do dziś.

Nazwy dodatków do żywności E127, znalezionych w Federacji Rosyjskiej:

Międzynarodowe synonimy erytrozyny:

Wpływ erytrozyny na organizm ludzki

Barwnik E127 (erytrozyna) jest niedostatecznie zbadanym suplementem diety, który z pewnością ma negatywny wpływ na organizm człowieka przy ciągłym nadużywaniu. Jednak przy niewielkich stężeniach erytrozyny w żywności i ich epizodycznym stosowaniu widocznych szkód dla zdrowia ludzkiego nie stwierdzono.

Naukowcy zajmujący się erytrozyną zaczęli prowadzić badania w latach 70. XX wieku i do dziś badają ten barwnik. W tym czasie niezawodnie ustalono, że wysokie dawki dodatku do żywności E127 mogą powodować występowanie raka u gryzoni. Jednak z jakiegoś powodu żadna erytrozyna gryzoni nie była związana z onkologią gryzoni, ponieważ mechanizm powstawania guzów uznano za nie genotoksyczny.

Genotoksyczność jest szkodliwym wpływem na materiał genetyczny komórek, który może zagrozić ich integralności. Substancje genotoksyczne mogą mieć działanie mutagenne i rakotwórcze wraz z odpowiednimi konsekwencjami (mutacje i onkologia).

Jednakże, pomimo wyników badań naukowych, erytrozyna jest stale oskarżana o negatywny wpływ na różne narządy ludzkie. Najwięcej dowodów wskazuje na uszkodzenie wątroby, żołądka, tarczycy i serca, a także na funkcje rozrodcze organizmu.

Być może wszystkie te oskarżenia są uczciwe, ale tylko wtedy, gdy używasz barwnika E127 regularnie i w znacznych dawkach. W przypadku epizodycznego spożycia erytrozyny do ludzkiego ciała, jego negatywny wpływ może zostać całkowicie zneutralizowany przez organizm bez żadnych konsekwencji.

Barwnik E127 w żywności

Suplement diety E127 służy do barwienia naturalnych osłonek kiełbas i kiełbas, suchych herbatników (bez nadzień), herbatników, owoców w puszkach (głównie wiśni). W produkcji soków owocowych dodatek nie jest używany, ponieważ erytrozyna jest wrażliwa na środowisko kwaśne (tworzą się sole, które wytrącają się).

W przemyśle niespożywczym E-127 jest stosowany do barwienia tkanin, lakierów, leków, kosmetyków higienicznych i dekoracyjnych.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e127-erythrosine.php

Skład barwnika E127 Erytrozyna. Szkodliwość i właściwości barwnika E127

Ze względu na charakterystyczne właściwości chemiczne barwnika E127 Erytrozyna jest stosowana do nadawania materiałów, zarówno naturalnych, jak i syntetycznych, niebieskawo-różowych odcieniach. Paleta barwnika E127 Erytrozyna, substancja proszkowa lub granulator koloru czerwonego, jest dość szeroka. Suplement diety doskonale rozpuszczalny w wodzie, a także w roztworach zawierających alkohol.

Jednak właściwości chemiczne barwnika E127 Erytrozyna nie pozwala na stosowanie dodatku do żywności w tłustych lub oleistych związkach pochodzenia naturalnego. Często barwnik erytrozynowy E127 jest wytwarzany jako lakier aluminiowy nierozpuszczalny w cieczach (woda, tłuszcz lub alkohol). Substancja czynna erytrozyna, która jest częścią barwnika E127 Erytrozyna jest pochodzenia naturalnego. Na przykład barwnik erytrozynowy E127 można ekstrahować z wodorostów, czerwonych roślin, grzybów lub porostów.

Skład barwnika E127 Erytrozyna

Skład barwnika E127 Erytrozyna jest zwykle otrzymywana syntetycznie, tj. w laboratorium przy użyciu odczynników i innych składników chemicznych. Zazwyczaj barwnik erytrozynowy jest uważany za podstawę barwnika E127, soli sodowej, z której izolowana jest substancja flurescyna, która następnie joduje się w roztworach, do produkcji barwnika E127, erytrozyny, jak również szkodliwych zanieczyszczeń chlorku sodu i siarczanu.

Najczęściej stosowany barwnik E127 Erytrozyna występuje w następujących kompozycjach spożywczych: wszelkiego rodzaju owoce w puszkach, nie tylko czerwone, herbatniki, półprodukty cukiernicze, kiełbasy i osłonki do kiełbas. Aktywny barwnik erytrozyna jest zabroniony do produkcji soków.

Często barwnik erytrozynowy E127 jest stosowany w produkcji kosmetyków i preparatów medycznych. Barwnik erytrozynowy E127 w postaci lakieru aluminiowego jest aktywnie stosowany w przemyśle chemicznym (w barwnikach).

Uszkodzenie barwnika E127 Erytrozyna

Aby ograniczyć szkodliwość E127 barwnika erytrozynowego do minimum, Światowa Organizacja Zdrowia ustaliła następujące maksymalne dopuszczalne ilości suplementów w produkcji żywności, a zatem i konsumpcji. Uważa się, że każdego dnia zdrowe, dorosłe ludzkie ciało może otrzymać dawkę erytrozyny o wielkości 0,6 mg na jeden kilogram masy ciała i nie ponosić konsekwencji szkodliwości barwnika E127 Erytrozyny.

W przypadku przekroczenia dopuszczalnych dawek substancji chemicznych mogą wystąpić takie szkodliwe konsekwencje, jak: drażliwość, nadpobudliwość, astma. Barwnik erytrozynowy E127 uszkadza takie narządy wewnętrzne jak: wątroba, nerki, tarczyca, przewód pokarmowy, a także serce i płuca.

Pomimo wyników ostatnich badań, które dowodzą, że barwnik E127 Erytrozyna jest niebezpieczny dla układu rozrodczego, a także rakotwórczy, społeczność międzynarodowa nie spieszy się z zakazem dodatków do żywności. Wiele krajów Unii Europejskiej, a także USA, Kanada, Japonia i inne, do tej pory stosowały barwnik Erytrozyna E127 do produkcji żywności i napojów. W Federacji Rosyjskiej stosowanie E127 Erytrozynowego barwnika w produktach leczniczych jest zabronione.

Jeśli podoba Ci się informacja, kliknij

http://findfood.ru/component/krasitel-e-127-eritrozin

Barwienie żywności E127 (erytrozyna)

Nazwa: Erytrozyna E127
Inne nazwy: Ang - E127, Erytrozyna E127, E-127
Grupa: suplement diety
Wygląd: barwnik spożywczy
Wpływ na ciało: niebezpieczny
Dozwolone w krajach: UE, USA, częściowo na Ukrainie, w Rosji

Opis E127 (erytrozyna)

E-127 (Erytrozyna) to dodatek do żywności o sztucznym pochodzeniu (sól sodowa), wykonany w postaci drobnego proszku lub małych granulek. Łatwo rozpuszczalny w alkoholu i wodzie, ale słabo rozpuszczalny w żadnym tłuszczu pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Kolor E127 może być różowy, czerwony lub nawet mieć niebieski odcień. W naturalnych warunkach, w naturze, barwnik Erytrozyna występuje w glonach, ciemnych porostach leśnych, a także w każdej czerwonej roślinności.

Wpływ E127 na organizm ludzki

Badania laboratoryjne wykazały negatywny wpływ E127 na organizm ludzki, ponieważ ten barwnik ma właściwości rakotwórcze. Ma zły wpływ na żołądek, wątrobę, serce, nerki i tarczycę, zaburzając ich normalne funkcjonowanie. Cierpią również narządy rozrodcze, zwiększa się ryzyko rozwoju guzów i rozwoju astmy (oddychanie staje się trudne).

Zastosowanie E127

Jako barwnik, E127 jest najczęściej stosowany w produkcji konserwowanych owoców, takich jak maliny, wiśnie, śliwki, gruszki, a także dżemy i galaretki do wyrobów cukierniczych, kiełbas i skorup kiełbas oraz jogurt.

E127 nie jest stosowany do barwienia soków, ponieważ podczas utleniania erytrozyna przekształca się w osad nierozpuszczalny w kwasie. Dopuszczalna szybkość konsumpcji E127 na dzień wynosiła 0,6 mg / kg masy ciała.

Jako barwnik rozpuszczony w wodzie, E127 jest używany do barwienia bawełny, lnu, jedwabiu i wełny. W produkcji leków w postaci drażetek, ich skorupa jest zabarwiona, szminka, różowy i czerwony są wykonane z dodatkiem E127.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e127-e-ritrozin

Barwnik spożywczy E127: prawdziwe lub fikcyjne niebezpieczeństwo

Jasne, kolorowe naczynia przyciągają uwagę i zwiększają apetyt, chcą spróbować przynajmniej z ciekawości. Niezwykły odcień nadaje smakołykom barwnik spożywczy E127.

Ale co kryje się za tą atrakcją? Jak suplement diety wpływa na organizm człowieka?

Nazwy produktów

Pod oznaczeniem E 127 kryje się dodatek do żywności Erytrozyna - wzór chemiczny C20H6Ja4Na2O5. Na terytorium Rosji będzie on oznaczony na opakowaniach w następujący sposób:

  • E127;
  • Erytrozyna;
  • E-127.

Międzynarodowe odmiany nazwy:

Rodzaj substancji

Erytrozyna należy do grupy syntetycznych barwników spożywczych.

Jego naturalnym źródłem są algi, grzyby, porosty i czerwone rośliny.

Uzyskany barwnik przemysłowy według klasyfikatora jest klasyfikowany jako substancje niebezpieczne.

Właściwości

Wygląd

Barwnik otrzymuje się w postaci czerwonego proszku lub granulatu. Niezależnie od formy, rozpuszczenie w wodzie daje czerwony kolor.

Paleta barwników E127 jest rozległa - od brudnej różowej do niebieskiej.

Zapach

Proszek nie ma silnego zapachu, również po rozpuszczeniu.

Skład

E127 jako dodatek do żywności otrzymuje się środkami chemicznymi.

W przypadku zasady stosuje się sole sodowe, które uwalniają fluoresceinę.

Następnie jest jodowany w cieczach, uzyskując barwnik. Dopuszczalne stosowanie zanieczyszczeń chlorkiem sodu i siarczanem sodu.

Właściwości tej substancji są wyświetlane w tabeli wizualnej:

Opakowanie produkcyjne

Barwnik spożywczy E 127 jest dostępny w standardowym opakowaniu 5 i 25 gramów. Dla hurtowników proszek pakowany jest w 1 kg plastikowe pojemniki szczelnie zamknięte.

Główni producenci

Barwnik jest produkowany przez duże wyspecjalizowane przedsiębiorstwa:

  • LLC AlfaKhim - Rosja;
  • JSC „UZPH” - Rosja;
  • Sun Food Tech - Indie;
  • Chemicals Sp Zoo - Bułgaria;
  • KINGSCI BIOTECHNOLOGY CO., LTD - Chiny.

Zakres zastosowania

Barwnik jest wymieniony w następujących produktach:

  • produkty (kompoty z owoców i jagód w puszkach nie tylko koloru czerwonego, półproduktów cukierniczych, suchych ciastek bez nadzienia, dżemów i konserw, osłonek kiełbas, galaretki, jogurtu, popsicles, osłonek pistacjowych);
  • produkty higieniczne i kosmetyczne (barwienie szminki, różu, pasty do zębów);
  • preparaty medyczne (do barwienia drażetek);
  • tekstylia (farbowanie jedwabiu, wełny, bawełny).

Substancja nie jest stosowana do produkcji soków, ponieważ wchodzi w kontakt z kwaśnym środowiskiem i wytrąca się w postaci kwasu erytrozynowego, który jest słabo rozpuszczalny.

Erytrozyna jest niebezpieczna dla zdrowia, dlatego w niektórych krajach jest częściowo dozwolona. Na przykład w Rosji i na Ukrainie substancja jest zabroniona do stosowania w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. W Europie, Ameryce, Japonii, Australii takie ograniczenia nie są tego warte.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca przestrzeganie standardów bezpieczeństwa w przypadku stosowania E-127 - maksymalnie maksymalnie 0,0006 g na kg wagi.

W większym stopniu dotyczy to żywności:

  • jogurty smakowe - 27 mg / kg;
  • konserwy jagodowe, kompoty - 300 mg / kg;
  • krewetki - 30 mg / kg;
  • kompoty owocowe, dżemy, galaretki - 200 mg / kg.

Suplement diety E 124 ma bardzo negatywny wpływ na organizm ludzki. Przeczytaj więcej o tym barwniku tutaj.

Chcesz robić biznes vendingowy? Potem powinieneś przeczytać o ekspresach do kawy! Więcej na temat linku.

Korzyści dla zdrowia i szkody

Badania laboratoryjne wykazały, że E127 jest szkodliwy dla organizmu, ponieważ barwnik należy do substancji rakotwórczych. Może to spowodować następujące objawy, jeśli przekroczy dopuszczalną prędkość pobierania:

  • pobudliwość;
  • nadpobudliwość dzieci;
  • astma;
  • dysfunkcja wątroby, nerek, przewodu pokarmowego, serca, płuc, tarczycy;
  • problemy z układem rozrodczym;
  • rak

Światowa społeczność nie spieszy się z zakazem stosowania syntetycznego barwnika. Suplement diety E127 jest szeroko stosowany i występuje w produktach i środkach codziennego spożycia. Aby utrzymać zdrowie, powinieneś przestrzegać zalecanej szybkości jego spożywania.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-127.html

Erytrozyna (E127)

Jest to jeden z elementów przyciągających uwagę kupujących. Faktem jest, że ten dodatek nadaje produktowi niezwykły odcień i jasny kolor, co zwiększa apetyt i chęć zakupu. Połączenie jest mocno ugruntowane w branży, bez której już trudno to zrobić. W końcu wiele produktów po prostu traci swój reprezentacyjny i apetyczny wygląd. Dlatego czasami nawet na poziomie państwa nie jest łatwo zabronić używania takich elementów.

Imię i nazwisko

Skrót E127 oznacza erytrozynę. Formulacja związku jest dość skomplikowana, co jest naturalne dla wszystkich związków syntetycznych.

Do najczęstszych odmian na rynku międzynarodowym należą:

E127, Erytrozyna. Połączenie jest zabronione w Rosji. Dozwolone do użytku w Unii Europejskiej.

Typologia

Związek należy do barwników spożywczych, które nadają specjalny kolor, przywracają oryginalny kolor, który został utracony podczas przetwarzania. Znajduje się w kategorii szczególnie niebezpiecznych elementów.

Wygląd

Ma wygląd czerwonawego proszku lub granulatu. Niezależnie od formy doskonale rozpuszczalnej w wodzie i alkoholu, barwienie ich na czerwono. Bardzo obojętny zachowuje się w olejach i tłuszczach. Obecnie paleta związku erytrozynowego stała się dość obszerna - od brudnego różu do niebieskawego. Nie pachnie.

Sposoby na zdobycie

Erytrozyna - zwykła sól sodowa, barwnik syntetyczny. Jest syntetyzowany w warunkach laboratoryjnych w obecności wielu odczynników i składników chemicznych. Często sole sodowe emitują fluoresceinę, która jest z powodzeniem jodowana w roztworze. Okazuje się, że E127 i szkodliwe zanieczyszczenia chlorku i siarczanu sodu.

Naturalnym źródłem tego związku są serie glonów, niektóre grzyby, porosty i rośliny o czerwonawym kolorze.

Cechy fizyczne

Zapach fenolu, proporcja elementów barwiących - do 85%. Lepkość związku nie jest charakterystyczna, jego gęstość wynosi 2,93 g / cm3. Substancja ma kwasoodporność na nieznacznym poziomie - znaczny osad szybko pojawia się w środowisku kwaśnym, struktura zamienia się w kwas.

Funkcje pakowania

Element barwiący produkowany w zwykłym opakowaniu. Jest wydanie 5 i 25 gramów. Dla hurtowników istnieje własne opakowanie - 1 kg w zamkniętych pojemnikach.

Główni producenci

Produkty są zaangażowane w największych korporacjach. Należą do nich LLC AlfaKhim, JSC UZPH.

Obszar zastosowania

Związek jest ogólnie stosowany w przemyśle spożywczym. Element nadaje produktom owocowym przyjemny kolor. E127 nie jest dodawany do soków, ponieważ środowisko kwaśne powoduje zmętnienie i podstawowe oznaki osadu. Z powodzeniem stosowany w produkcji ciastek, herbatników. Dodatek stosuje się sam lub w połączeniu z innymi związkami.

Przepisy regulują dopuszczalne stężenia pierwiastka. Dzienne zużycie - 0,0006 g / kg masy. Istnieje wiele produktów, dla których zdefiniowano ich dane regulacyjne dotyczące związku erytrozynowego. Na przykład, podczas przygotowywania konserwowanych jabłek, gruszek, przy produkcji galaretek i dżemów, standardem jest 200 mg / kg. Podczas zbioru truskawek w puszkach wymagane będzie do 300 mg / kg pierwiastka. Krewetki w dowolnej formie wymagają dodania do 30 mg / kg środka konserwującego. W UE związek może być stosowany wyłącznie do barwienia przetworzonych produktów z wiśni. Element nie jest praktycznie dodawany do innych produktów lub jest ściśle ograniczony do dodania.

Oprócz sektora spożywczego dodatek jest stosowany w medycynie i przemyśle kosmetycznym. Jest stosowany w barwieniu kosmetyków dekoracyjnych i chemii gospodarczej. Jest rozpuszczalny w wodzie barwnik E127 - stosowany do barwienia tkanin, wełny. Często można wytwarzać w postaci związku glinu, nierozpuszczalnego w wielu mediach. Jest stosowany w przemyśle chemicznym do malowania różnych elementów konstrukcyjnych i części.

Wpływ człowieka

Element barwiący nie jest obecnie dobrze rozumiany. Ale jedna rzecz jest jasna: ma niekorzystny wpływ na osobę regularnie stosującą przemoc. Udowodniono: nieistotne stężenia i sporadyczne stosowanie widocznych szkód dla zdrowia nie przynosi.

Podstawowe badania tego elementu rozpoczęły się w połowie XX wieku i trwają do dziś. W tym czasie ujawnił, że ciągłe używanie elementu działało karcynogennie na gryzonie. Jednak z jakiegoś powodu gryzoń nie znalazł wyraźnego związku między erytrozyną a onkologią, ponieważ mechanizm powstawania nowotworu nie był uważany za genotoksyczny.

Największa ilość danych wskazuje, że związek jest szkodliwy dla wątroby, przewodu pokarmowego, tarczycy i serca. Wpływa również niekorzystnie na sferę reprodukcyjną. Ale dotyczy to nadmiernego zużycia elementu.

Tak więc epizodyczne uderzenie erytrozyny nie może zaszkodzić osobie. W końcu jest całkowicie neutralizowany przez mechanizmy ochronne bez żadnych konsekwencji.

Korzyści i szkody

Ze zwiększonym stosowaniem u ludzi obserwuje się:

  • nadpobudliwość;
  • nadpobudliwość dzieci;
  • zjawiska astmy;
  • uszkodzenie wątroby, nerek, przewodu pokarmowego, serca, płuc;
  • problemy reprodukcyjne.

Zastosowanie w produktach

E127 służy do barwienia naturalnej osłonki kiełbas, kiełbas. Dodatek zawiera suche herbatniki, herbatniki, produkty w puszkach, kompoty. Znajduje się w półproduktach, produktach jogurtowych, galaretkach, lodach z nadzieniami owocowymi i oczywiście w produktach pistacjowych.

W Federacji Rosyjskiej obowiązuje zakaz rejestracji i produkcji leków. Ze względu na zagrożenie dla zdrowia w wielu stanach, jest ono stopniowo wycofywane. Tak więc w Rosji element ten nie jest dozwolony w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. W wielu stanach w Europie i Ameryce takie ograniczenia nadal nie istnieją.

Szefowie państw nie spieszą się z zakazem tak powszechnego wprowadzania syntetycznego barwnika do produkcji. Suplement diety E127 można znaleźć wszędzie. Trudno wyobrazić sobie produkty i środki codziennego spożycia bez elementu. Aby zachować zdrowie, powinieneś przestrzegać zalecanej dawki.

Transport

Transportuj substancję dowolnym transportem, ale tylko w zakrytych przedmiotach. Element jest nietoksyczny, bezpieczny. Przechowuj w nieotwartych opakowaniach. Niezwykle ważne jest zapobieganie przedostawaniu się wilgoci. Okres gwarancji przechowywania - 1 rok. Okres ważności nie jest ograniczony.

http://foodandhealth.ru/dobavki/eritrozin-e127/

Pełny opis i działanie Erytrozyny E127

Przedstawiam waszą uwagę barwnik, który jest szeroko stosowany w wielu rodzajach przemysłu, który prawie każdy wie, ale nie rozumie jego istoty, więc: E127 Erytrozyna. To o nim będzie mowa tutaj, ci, którzy szukają czegoś innego, mogą bezpiecznie odejść, ale przybyliście tutaj, więc najprawdopodobniej właśnie tego szukacie. Hmm... Mam nadzieję, że cię nie pomyliłem.

Więc już zdecydowaliśmy, że najprawdopodobniej przyszedłeś na adres, więc, śmiało, czas nie czeka!

  • Inne nazwy: erytrozyna
  • Grupa: Suplement diety
  • Patrz: barwniki spożywcze
  • Wpływ na ciało: niebezpieczny
  • Dozwolone w krajach: UE

Opis

Suplement diety E127 to substancja sztucznego pochodzenia. Jest to barwnik w postaci granulek lub proszku, który rozpuszcza się w alkoholu i wodzie. W tłuszczach i olejach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego barwnik nie rozpuszcza się. Czasami można go znaleźć jako lakier aluminiowy, który nie rozpuszcza się nawet w wodzie i alkoholu. Substancja ma odcienie różu i błękitu. Barwnik E127 odnosi się do niebezpiecznych substancji dla ludzkiego zdrowia, ale nie jest zabroniony w większości krajów.

W naturze substancja występuje w porostach, grzybach i glonach, a także w roślinach o kolorze czerwonym.

Właściwości

Aplikacja

Erytrozyna jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym do barwienia produktów owocowych. Ale nie dodaje się go do soków, ponieważ w warunkach wysokiej kwasowości dodatek do żywności tworzy słabo rozpuszczalny kwas z wytrącaniem. Erytrozyna występuje w biszkopcie, herbatnikach i kandyzowanych wiśniach.

Barwnik E127 jest używany do barwienia produktów mlecznych, konserwowanych owoców i jagód, galaretki z nich, a także krewetek i innych owoców morza.

Dodatek jest stosowany nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także kosmetycznym, medycznym. Z jego pomocą podawana jest kolorystyka kosmetyków dekoracyjnych i pasty do zębów. Rozpuszczalne w wodzie barwniki stosowane są do barwienia włókien naturalnych: bawełny, jedwabiu i wełny.

Specyficzne produkty

Barwnik jest wymieniony w następujących produktach:

  • produkty (kompoty z owoców i jagód w puszkach nie tylko koloru czerwonego, półproduktów cukierniczych, suchych ciastek bez nadzienia, dżemów i konserw, osłonek kiełbas, galaretki, jogurtu, popsicles, osłonek pistacjowych);
  • produkty higieniczne i kosmetyczne (barwienie szminki, różu, pasty do zębów);
  • preparaty medyczne (do barwienia drażetek);
  • tekstylia (farbowanie jedwabiu, wełny, bawełny).

Substancja nie jest stosowana do produkcji soków, ponieważ wchodzi w kontakt z kwaśnym środowiskiem i wytrąca się w postaci kwasu erytrozynowego, który jest słabo rozpuszczalny.

Erytrozyna jest niebezpieczna dla zdrowia, dlatego w niektórych krajach jest częściowo dozwolona. Na przykład w Rosji i na Ukrainie substancja jest zabroniona do stosowania w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. W Europie, Ameryce, Japonii, Australii takie ograniczenia nie są tego warte.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca przestrzeganie standardów bezpieczeństwa w przypadku stosowania E-127 - maksymalnie maksymalnie 0,0006 g na kg wagi.

W większym stopniu dotyczy to żywności:

  1. jogurty smakowe - 27 mg / kg;
  2. konserwy jagodowe, kompoty - 300 mg / kg;
  3. krewetki - 30 mg / kg;
  4. kompoty owocowe, dżemy, galaretki - 200 mg / kg.

Szkodliwy suplement diety

Erytrozyna ma szkodliwy wpływ na organizm ludzki tylko wtedy, gdy przekroczona zostanie dopuszczalna dawka, która wynosi 600 μg na kilogram masy dziennie. Jednocześnie u dzieci występuje zwiększona aktywność i pobudliwość układu nerwowego. Być może rozwój astmy. Barwnik E127 niekorzystnie wpływa na pracę ważnych narządów: serca, żołądka, wątroby i tarczycy. Rak może rozwinąć się w wyniku działania rakotwórczego.

Badania laboratoryjne wykazały, że E127 jest szkodliwy dla organizmu, ponieważ barwnik należy do substancji rakotwórczych. Może to spowodować następujące objawy, jeśli przekroczy dopuszczalną prędkość pobierania:

  • pobudliwość;
  • nadpobudliwość dzieci;
  • astma;
  • dysfunkcja wątroby, nerek, przewodu pokarmowego, serca, płuc, tarczycy;
  • problemy z układem rozrodczym;
  • rak

Światowa społeczność nie spieszy się z zakazem stosowania syntetycznego barwnika. Suplement diety E127 jest szeroko stosowany i występuje w produktach i środkach codziennego spożycia. Aby utrzymać zdrowie, powinieneś przestrzegać zalecanej szybkości jego spożywania.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e127-eritrozin

Erytrozyna

Przepisy i dokumenty dotyczące dodatków do żywności:

Stosowanie suplementów według krajów:

Opis suplementu diety

Erytrozyna E-127 - niebiesko-różowy lub czerwony barwnik

Wpływ na ciało

Astma, nadpobudliwość, może mieć szkodliwy wpływ na wątrobę, serce, tarczycę, funkcje rozrodcze, żołądek, ma działanie rakotwórcze.

Pierwsze

Erytrozyna jest solą sodową. Fluoresceina jest jodowana w roztworach wodnych lub alkoholowych. Możliwe zanieczyszczenia: chlorek sodu, siarczan sodu.

Źródła naturalne

Zawarte w algach, porostach, grzybach, roślinach, czerwonych.

Standardy higieny

Dopuszczalne dzienne spożycie E-127 wynosi do 0,6 mg / kg. Maksymalne stężenie dodatku w żywności:

  • puszkowane jabłka, gruszki, dżemy, galaretki w ilości do 200 mg / kg;
  • konserwy truskawkowe, maliny, śliwki do 300 mg / kg;
  • Mieszanki owocowe w puszkach; świeże mrożone i konserwowane krewetki do 30 mg / kg;
  • aromatyzowany jogurt i inne produkty mleczne po fermentacji do 27 mg / kg;

Możliwe użycie

Owoce w puszkach, suche herbatniki, czereśnie kandyzowane, półprodukty biszkoptu, wiśnie w puszkach, osłonki do kiełbas

Barwnik jest zwykle stosowany do barwienia produktów owocowych (w UE można go stosować tylko do barwienia produktów z wiśni). Ten barwnik nie nadaje się do barwienia soków, ponieważ w środowisku kwaśnym (pH 3-4) erytrozyna przekształca się w trudno rozpuszczalny kwas erytrozynowy, który wytrąca się.

Inne zastosowania: w UE i USA dozwolone jest barwienie wszystkich produktów farmaceutycznych i kosmetycznych. Lakier aluminiowy stosuje się w farmaceutykach do barwienia drażetek, w kosmetykach do nadawania koloru szminki, barwnik rozpuszczalny w wodzie stosuje się jako barwnik tekstylny do wełny, bawełny i jedwabiu. Ponadto e-127 jest stosowany do produkcji past do zębów, rumienia, leków.

W Federacji Rosyjskiej jest zabronione podczas rejestracji i produkcji leków (Rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia Federacji Rosyjskiej nr 80 z 19.03.1988).

http://prodobavki.com/dobavki/E127.html

Suplement diety Erytrozyna (E127)

Dodatek E127 jest znany na świecie pod następującymi nazwami: erytrozyna, erytrozyna, czerwień spożywcza 14 i FD Czerwony numer 3.

Substancja ta występuje w grzybach, porostach, algach i czerwonych roślinach. Wydobywa się z nich proszek lub granulki o czerwonym zabarwieniu, rozpuszczalne w wodzie i alkoholu etylowym. Ze względu na swoje właściwości erytrozyna należy do grupy czerwonych barwników i nadaje niebieskoczerwony kolor produktom, z którymi się styka. Jest również odporny na działanie światła, temperatury, neutralnych i zasadowych mediów.

Jako dodatek do żywności, E127 jest stosowany w niektórych krajach do barwienia napojów alkoholowych i bezalkoholowych, kandyzowanych wiśni itp. Na przykład jest dozwolony w UE, Australii i Nowej Zelandii. Ale w Rosji ten dodatek nie znajduje się na liście dozwolonych.

Jeśli chodzi o wpływ na organizm ludzki, wiadomo, że może mieć niekorzystny wpływ na tarczycę, powodować reakcje alergiczne (na przykład atak astmy), wywoływać nadpobudliwość u dzieci i rozwój raka. Ale jest to możliwe tylko wtedy, gdy maksymalna dawka dziennego spożycia jest ustawiona na 0,1 mg / kg masy ciała. Ponadto badania wykazały, że nie ma działania mutagennego i genotoksycznego.

Oprócz przemysłu spożywczego, erytrozyna jest stosowana w środkach farmaceutycznych do barwienia drażetek i leków, w produkcji kosmetyków i pasty do zębów, a także do barwienia wełny, jedwabiu i bawełny.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/E127

Barwnik spożywczy E127 Erytrozyna

Erytrozyna - E127 nie jest dozwolona w naszym kraju, ale jest używana w innych krajach.

Żółty barwnik chinolinowy E104, żółty 2C E107, żółty „zachód słońca FCF” E110, czerwony barwnik - azorubina (karmuazin) E122, ponso 4R (karmazynowy 4R) E124, czerwony 2G E128, „czerwony uroczy AC” są również używane jako barwniki spożywcze E129, Orsail (Orsine - czerwony dla karmelu) E182; niebieskie barwniki - „niebieski patent V” E131, „niebieski brylant FCF” E133; zielone barwniki - „zielony S” E142, „zielony silny FCF” E143; ciemnofioletowy barwnik - „czarny, wybielający PH” (czarny genialny) Е151; brązowy barwnik „brązowy NT” E155. Syntetyczne barwniki w technologii żywności stosowane są w postaci pojedynczych produktów i związków o zawartości substancji podstawowej co najmniej 70–85%, zmieszanych ze sobą, a także rozcieńczonych wypełniaczami (chlorek sodu, siarczan sodu, glukoza, sacharoza, laktoza, skrobia i tłuszcze spożywcze) et al.), co upraszcza obsługę. Do barwienia produktów spożywczych stosuje się głównie wodne roztwory barwników spożywczych. Barwniki proszkowe są zwykle stosowane tylko w suchych półproduktach (koncentraty napojów, suche mieszanki do ciast, galaretki itp.),

Istnieją rozproszone dane wskazujące, że produkty z czerwonymi i żółtymi barwnikami, takimi jak tartrazyna (E102), często powodują alergie pokarmowe. Ten barwnik jest stosowany w cukierkach, lodach, słodyczach, napojach. Barwnik spożywczy E127, zakazany w Rosji, ma działanie toksyczne, powodując choroby tarczycy.

[Suplementy diety i żywności: przewodnik badania LA Mayurnikova, M.S. Kurakin 2006.]

Erytrozyna (erytrozyna, E127) jest niebieskawo-różowym barwnikiem. Wzór chemiczny C20H6I4Na2O5.

Stosuje się go do produkcji owoców w puszkach, suchych herbatników, wiśni kandyzowanych, wiśni w puszkach, półproduktów biszkoptowych, osłonek kiełbas. E127 znajduje również zastosowanie w produkcji past do zębów, różu i preparatów medycznych.

Powoduje astmę, nadpobudliwość, może mieć szkodliwy wpływ na wątrobę, serce, tarczycę, funkcje rozrodcze, żołądek, ma działanie rakotwórcze. Zakazane w kilku krajach.

Ze względu na charakterystyczne właściwości chemiczne barwnika E127 Erytrozyna jest stosowana do uzyskania materiałów, zarówno naturalnych, jak i syntetycznych, niebieskawo-różowych odcieni. Paleta barwników E127 Erytrozyny, substancji proszkowej lub granulatora koloru czerwonego, jest raczej szeroka. Suplement diety doskonale rozpuszczalny w wodzie, a także w roztworach zawierających alkohol.

Jednak właściwości chemiczne barwnika E127 Erytrozyna nie pozwala na stosowanie dodatku do żywności w tłustych lub oleistych związkach pochodzenia naturalnego. Często barwnik erytrozynowy E127 jest wytwarzany w postaci lakieru aluminiowego nierozpuszczalnego w cieczach (woda, tłuszcz lub alkohol). Substancja czynna erytrozyna, która jest częścią barwnika E127 Erytrozyna jest pochodzenia naturalnego. Na przykład barwnik erytrozynowy E127 można ekstrahować z wodorostów, czerwonych roślin, grzybów lub porostów.

Aby zminimalizować szkodliwość barwnika erytrozynowego E127, Światowa Organizacja Zdrowia ustaliła następujące maksymalne dopuszczalne ilości dodatku w produkcji żywności, aw konsekwencji konsumpcji. Uważa się, że każdego dnia zdrowe dorosłe ludzkie ciało może otrzymać dawkę erytrozyny o wielkości 0,6 mg na jeden kilogram masy ciała i nie ponosić konsekwencji uszkodzenia barwnika E127 Erytrozyna.

W przypadku przekroczenia dopuszczalnych dawek substancji chemicznych mogą wystąpić takie szkodliwe konsekwencje, jak: drażliwość, nadpobudliwość, astma. Barwnik erytrozynowy E127 szkodzi takim organom wewnętrznym jak: wątroba, nerki, tarczyca, przewód pokarmowy, a także serce i płuca.

Pomimo wyników ostatnich badań, które dowodzą, że barwnik E127 Erytrozyna jest niebezpieczny dla układu rozrodczego, a także rakotwórczy, społeczność międzynarodowa nie spieszy się z zakazem suplementów żywnościowych. Wiele krajów Unii Europejskiej, a także USA, Kanada, Japonia i inne, do tej pory stosowały barwnik Erytrozyna E127 do produkcji żywności i napojów. W Federacji Rosyjskiej zabrania się stosowania barwników E127 Erytrozyna w lekach.

Skład barwnika E127 Erytrozyna, z reguły uzyskiwana syntetycznie, tj. w laboratorium przy użyciu odczynników i innych składników chemicznych. Zazwyczaj sól sodowa jest uważana za podstawę barwnika E127.

Najczęściej stosowany barwnik E127 Erytrozyna występuje w następujących kompozycjach spożywczych: wszelkiego rodzaju owoce w puszkach, nie tylko czerwone, ciastka, półprodukty cukiernicze, kiełbasy i osłonki do kiełbas. Aktywny barwnik erytrozyna jest zabroniony do produkcji soków.

Często barwnik erytrozynowy E127 jest stosowany w produkcji kosmetyków i preparatów medycznych. Barwnik erytrozynowy E127 w postaci lakieru aluminiowego jest aktywnie stosowany w przemyśle chemicznym (w materiałach barwiących).

Książka przedstawia dane dotyczące roli i miejsca biologicznie aktywnych dodatków do żywności (BAPA) w sportach aktywnych.

Rozważane są cechy obecnie stosowanych składników żywności (dodatki do żywności, aromaty, pomoce technologiczne) i suplementy diety.

Słownik dodatków do żywności składa się z wpisów słownictwa według pojedynczej struktury, opisanych na początku książki, i ułożonych w porządku rosnącym indeksów E. Artykuły na temat suplementów, które nie są przypisane do indeksów E, są umieszczone na końcu słownika i ułożone alfabetycznie.

Opisano stabilizatory, zagęszczacze i środki żelujące szeroko stosowane w różnych sektorach przemysłu spożywczego. Uwzględniono prawie wszystkie obecnie znane substancje z tej grupy, podano ich wzory chemiczne i właściwości, wskazano źródła i metody przygotowania. Książka jest przeznaczona dla profesjonalistów z branży spożywczej i będzie przydatna także dla studentów studiów licencjackich i magisterskich wyspecjalizowanych wyższych uczelni.

http://www.peterlife.ru/woman/cooking/230602.html

Barwienie żywności E127 (erytrozyna)

Nazwa: Erytrozyna E127
Inne nazwy: E127, E-127, Ang: E127, E-127, Erytrozyna
Grupa: Suplement diety
Patrz: barwniki spożywcze
Wpływ na ciało: niebezpieczny
Dozwolone w krajach: UE

Charakterystyka:
Erytrozyna lub suplement diety E-127 to substancja chemiczna, barwnik pochodzenia syntetycznego. Erytrozyna jest proszkiem lub granulatem, który dobrze rozpuszcza się w wodzie, alkoholu i nie rozpuszcza się w olejach pochodzenia roślinnego i tłuszczach. Może być również w postaci lakieru aluminiowego, nierozpuszczalnego w wodzie, alkoholach i tłuszczach. Kolor barwnika jest niebieskawy różowy. Jest klasyfikowany jako substancja niebezpieczna.

Zastosowanie:
Erytrozyna jest zwykle stosowana w przemyśle spożywczym do nadawania koloru produktom owocowym. Przy wytwarzaniu soków ten dodatek nie jest stosowany, ponieważ w środowisku kwaśnym zachodzi tworzenie trudno rozpuszczalnego kwasu i wytrącanie. Możliwe zastosowanie w produkcji ciastek, herbatników, kandyzowanych wiśni.
Istnieje dopuszczalny wskaźnik zużycia E127 na dzień. Jest to 0,6 mg / kg masy ciała. Suplement stosuje się osobno lub z innymi barwnikami spożywczymi. Wiele rodzajów produktów przyjęło własne standardy erytrozyny. Na przykład przy puszkowaniu jabłek i gruszek, a także przy produkcji galaretek i dżemów normą jest 200 mg / kg, a przy puszkowaniu truskawek i malin - do 300 mg / kg. Świeżo zamrożone lub konserwowane krewetki - do 30 mg / kg i produkty mleczne - do 27 mg / kg.
Dodatek E127 z wyjątkiem produkcji żywności znalazł zastosowanie w przemyśle medycznym i kosmetycznym. Służy do barwienia produktów farmaceutycznych i kosmetycznych (kosmetyków dekoracyjnych), a także kosmetyków domowych (past do zębów). Rozpuszczalny w wodzie barwnik stosuje się przy barwieniu tkanin z wełny, jedwabiu i bawełny.

Wpływ na organizm ludzki:
Barwnik E-127 może niekorzystnie wpływać na stan zdrowia ludzkiego, jeśli przekroczymy dopuszczalne normy. Erytrozyna powoduje niepokój i nadpobudliwość u dzieci. Powoduje również astmę. Ma negatywny wpływ na wiele narządów wewnętrznych, takich jak wątroba, tarczyca, serce, żołądek, powodując różne choroby związane z tymi narządami i ich dysfunkcją. E127 niekorzystnie wpływa na funkcje rozrodcze organizmu. Erytrozyna jest rakotwórcza. Barwnik jest stosowany w Unii Europejskiej i USA. W Rosji nie używany w branży medycznej.

Powiązane artykuły

Jeśli masz mały ekran mobilny, pełna wersja nie jest zalecana.

http://am-am.su/113-pischevoy-krasitel-e127-eritrozin.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół