Przez wiele lat kukurydza została ogłoszona boskim daniem wśród ludzi różnych ras i wieków. Ta trawa z Ameryki Środkowej i Południowej należała do klasy świętych. Z tego powodu stosowano go w gotowanej formie powoli i bez dalszych ceregieli. Później trawa pojawiła się w Europie i Rosji, zyskując jeszcze większą popularność. Dzisiaj wiele osób jest zainteresowanych kwestią szkód i korzyści z gotowanej kukurydzy. Ze względu na dużą akumulację korzystnych enzymów trudno nie zwracać na to należytej uwagi.

Zawartość kalorii i skład kukurydzy

1. Skład. Kukurydza słynie z bogatej kompozycji. Obejmuje popiół, wodę, kwasy nasycone, di- i monosacharydy, skrobię (więcej niż w ziemniakach i ryżu). Ponadto produkt zawiera minerały, takie jak fluor, miedź, mangan, wapń. Cynk, kobalt, magnez, jod, potas, sód i fosfor nie powinny być zapomniane. Trudno nie wspomnieć o obecności witamin różnych grup, w tym E, B1 - B5, B9, C, PP.
2. Kaloria. Używając 100 gr. gotowana kukurydza, nasycasz ciało 125 Kcal. Spośród nich tłuszcze zajmują 2,4 grama, białka - 4,2 grama, węglowodany - 22,4 grama. Jeśli mówimy o produktach w puszkach, zawartość kalorii jest zredukowana do 119 Kcal, gdzie 3 gramy. - białka, 22,6 grama. - węglowodany, 1,4 gr. - tłuszcze.

Przydatne właściwości gotowanej kukurydzy

1. Główną różnicą między kukurydzą a innymi zbożami jest zachowanie wszystkich korzystnych enzymów po długotrwałej obróbce cieplnej. Powyższe minerały i witaminy pozostają w ilości 83-85%, żadne inne zboże nie może się tym pochwalić.
2. Lwia część witamin normalizuje organizm na poziomie wewnątrzkomórkowym. Regularne spożywanie gotowanej kukurydzy utrzymuje równowagę woda-sól, kontroluje poziom cholesterolu we krwi, stymuluje procesy metaboliczne, prowadzi do tonu psycho-emocjonalnego.

Korzyści z gotowanej kukurydzy do utraty wagi

1. Kukurydza ma stosunkowo niską kaloryczność, ale wysoką wartość energetyczną ze względu na przybywające węglowodany (ponad 22 gramy). Z tego powodu jest łatwo absorbowany przez organizm i nie jest osadzany w obszarach problemowych.
2. Zawartość sacharydów pozwala na dobre samopoczucie podczas całej diety. Zmniejszenie ciśnienia tętniczego, wykluczona jest niedyspozycja. Serce nie doświadcza stresu.
3. Aby zwiększyć metabolizm, wystarczy włączyć do codziennego menu 1-2 kolby (100, 200 Kcal. Odpowiednio) gotowanych płatków. Zaleca się stosowanie kukurydzy przed godziną 14.00.
4. Doświadczeni dietetycy zalecają opiekę nad gotowaną kukurydzą w dni postu. Ten prosty sposób oczyści jelita i zapobiegnie powstawaniu zaparć.
5. Aby uzyskać wszystkie korzyści, trzymaj się diety kukurydzianej przez miesiąc, a następnie spędź tydzień. Po spożyciu wolno żuć, można dodawać ziarna do sałatek, pierwszego i drugiego dania.

Szkoda gotowanej kukurydzy

1. Ograniczenia w stosowaniu zbóż, bardziej związane z komponentami, które są używane w uprawie kukurydzy. Produkt jest obrabiany chemicznie wyjątkowo, ale kolby nie absorbują szkodliwych substancji. Są trudne do modyfikacji, więc są związane z przyjaznymi dla środowiska uprawami.
2. Jest oczywiste, że stosowanie tego zboża nie jest zalecane dla osób z indywidualną nietolerancją kukurydzy. Aby zidentyfikować alergie, wystarczy zjeść kilka ziaren i poczekać. Jeśli występują działania niepożądane (nudności i wymioty, wysypka, ogólne złe samopoczucie), płatki należy wyrzucić.
3. Zakazane jest spożywanie kukurydzy dla osób zagrożonych zakrzepami krwi. Faktem jest, że kukurydza, nawet po obróbce cieplnej, zatrzymuje witaminę K, która wpływa na krzepnięcie krwi (poprawia ją). Jedzenie zbóż może być niebezpieczne dla zdrowia.

Kolby kukurydzy zachowują do 85% witamin i minerałów nawet po długotrwałej obróbce cieplnej. Kukurydza jest zalecana dla osób z miażdżycą, niestabilnym ciśnieniem krwi, nadwagą. Przeciwwskazania obejmują indywidualną nietolerancję, wzdęcia, problemy z układem pokarmowym, zakrzepicę.

http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-varenoj-kukuruzy-kalorijnost-i-sostav/

Kukurydza

Treść artykułu:

Kukurydza jest najpopularniejszą rośliną zbożową w naszym kraju, która została sprowadzona w XVII wieku z Meksyku.

Obecnie kukurydza jako składnik kulinarny stała się tak popularna, że ​​jest używana w różnych sałatkach, zupach, wypiekach i jest po prostu spożywana kolbami z gotowaną solą.

Gatunki kukurydzy - wartość odżywcza i wartość kaloryczna każdego z nich

W połowie XIX wieku naukowcy próbowali dokonać pierwszej klasyfikacji gatunków kukurydzy. Jednak eksperci nie mogli ocenić całej wewnątrzgatunkowej różnorodności kultury zbożowej, dlatego ich informacje były niekompletne.

Podział kukurydzy na podgatunki opierał się na cechach ilościowych roślin, więc klasyfikacja wyglądała niedoskonale. W 1885 roku F. Körnicke badał cechy morfologiczne ziarna kukurydzy, po szczegółowym zbadaniu prawie siedmiuset gatunków tej rośliny. Naukowiec dokonał klasyfikacji kukurydzy, która składa się z sześciu najważniejszych grup.

Po pewnym czasie N. Kuleshov uzupełnił pracę swojego poprzednika innym rodzajem kukurydzy, a dziś mamy najbardziej kompletną i dokładną klasyfikację tego produktu.

Pektyny zawarte w tym typie kukurydzy zapobiegają występowaniu raka, a ci, którzy są już na etapie leczenia, nie pozwalają na przerzuty i wzrost guzów.

Jaka jest przydatna kukurydza - korzystne właściwości kukurydzy w puszkach i gotowanej

Oprócz klasyfikacji wewnątrzgatunkowej, różnicę w wartości odżywczej i kalorycznej zawartości kukurydzy można podzielić na gotowane i konserwowane.

Zatem kaloryczność gotowanej kukurydzy wynosi 96 kilokalorii, a puszka - 56 kilokalorii.

Szkoda kukurydzy - komu, dlaczego i jaki rodzaj kukurydzy jest niedozwolony?

Oczywiście kukurydza jest bardzo cennym i użytecznym produktem, ale istnieje wiele przeciwwskazań do jej stosowania.

• Nie zaleca się spożywania kukurydzy w jakiejkolwiek formie osobom podatnym na zakrzepicę lub o nadmiernym krzepnięciu krwi. Tłumaczy to fakt, że kukurydza jest bardzo bogata w witaminę K, która jest dobrze zachowana nawet podczas obróbki cieplnej i jest w stanie zwiększyć krzepliwość krwi.
• Ponadto gotowana kukurydza może powodować bóle głowy i nieprawidłowości żołądka, zwłaszcza nie może być stosowana przez osoby z zapaleniem żołądka, wrzodami, chorobami dwunastnicy i tymi, którzy wytwarzają niewystarczającą ilość enzymów.

Dietetycy odpowiadają na pytania

Kukurydza jest produktem uniwersalnym. Może być stosowany w dowolnej formie - w puszkach, gotowanych, duszonych do różnych potraw, a wielu z nas lubi młode kolby nawet surowe.

Ale są grupy ludzi, dla których ważne jest przestrzeganie pewnych zasad otrzymywania kukurydzy. Mówimy o alergiach, diabetykach, kobietach w ciąży i karmiących piersią, a także dzieciach.

Kukurydza w żywności dla niemowląt - jak prawidłowo rozpocząć laktację?

Dzieci uwielbiają kukurydzę ze względu na jej przyjemny słodkawy smak i apetyczny wygląd. Ale aby wypróbować ten produkt, dzieci muszą zacząć nie od ziaren, ale z kaszą kukurydzianą.

Wielu producentów żywności dla dzieci oferuje rodzicom owsiankę kukurydzianą w postaci mieszanki, którą wystarczy rozcieńczyć wodą lub mlekiem w proporcjach wskazanych na opakowaniu.

Kasza kukurydziana jest hipoalergiczna i nie zawiera glutenu. Dlatego można go wprowadzić do suplementów natychmiast po kaszy gryczanej i ryżu - około 8-9 miesięcy.

Produkt najpierw podaje się dziecku w bardzo małej dawce - 1 łyżeczka. Jeśli reakcja ciała dziecka (biegunka, wysypka i inne) na nowy składnik żywności nie jest obecna, część stopniowo dostosowuje się do 100–120 g

Taka kukurydziana owsianka doskonale wpływa na pracę jelita dziecka, stymulując jego funkcjonalność. Z reguły pomaga zwalczać zaparcia i jest dobrze postrzegany przez ciało dzieci.

Oczywiście można zrobić owsiankę kukurydzianą dla swojego dziecka i dla siebie, ale jest to dość pracochłonny proces, ponieważ najpierw musisz upewnić się, że zboża nie są przetwarzane specjalnymi substancjami chemicznymi w celu lepszego przechowywania, a sama kukurydza była uprawiana w środowisku przyjaznym dla środowiska. Ale producenci żywności dla dzieci dokładnie monitorują wszystkie ważne normy, więc wielu rodziców ma do nich zaufanie.

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie owsianki na własną rękę, najpierw musisz zemleć ziarna młynkiem do kawy, a następnie zagotować mieszaninę we wrzącej wodzie, ostrożnie mieszając, aż będzie gotowa - około 50-60 minut.

Jeśli rozmawiamy o kolbach kukurydzy, możesz spróbować podać je dzieciom od 3 lat. W tym wieku jelita są już przyzwyczajone do różnych produktów spożywczych i lepiej trawią ziarno kukurydzy. Ale rodzice muszą być przygotowani na to, że użycie tego produktu może powodować zaparcia, dlatego po raz pierwszy lepiej jest dać dziecku bardzo małe ucho.

Kukurydza w puszkach może być również podawana dzieciom od 3 lat, ale w zależności od jej rodzaju. Lepiej jest odmówić konserwacji z dodatkiem octu, ale opcje, w których rafineria składa się z soli, przypraw i cukru, są odpowiednie dla dzieci w tym wieku.

Czym jest przydatna kukurydza w czasie ciąży?

Aby zrozumieć, jak kukurydza wpływa na ciało kobiety w ciąży, spójrzmy na pierwszą piątkę jej korzystnych właściwości.

1. Gotowana kukurydza pomaga zwalczać objawy toksykozy we wczesnej ciąży. Tylko jedno ucho po przebudzeniu - zapomnisz o porannej chorobie i nietolerancji na perfumy i smaki gastronomiczne.
2. Kukurydza zmniejsza zmęczenie, które objawia się podczas ciąży z powodu powszechnego zjawiska - niedokrwistości.
3. Zboża zmniejszają obrzęki w ostatnim trymestrze ciąży.
4. Kukurydza przyspiesza metabolizm, co poprawia proces przyjmowania składników odżywczych i witamin do płodu.
5. Kukurydza pomaga w walce z zaparciami, dlatego zmniejsza ryzyko wystąpienia hemoroidów w czasie ciąży.

Jak widać, regularne spożywanie kukurydzy sprawia, że ​​ciąża staje się mniej problematyczna, daje możliwość cieszenia się oczekiwaniami dziecka i zapominania o problemach zdrowotnych, z którymi często spotykają się przyszłe matki.

Czy masz cukrzycę? Jedz kukurydzę!

Dietetycy zdecydowanie zalecają osobom cierpiącym na cukrzycę, co najmniej raz w tygodniu, używanie 150-200 g kukurydzy, ponieważ produkt jest bardzo przydatny dla takich pacjentów.

• Kukurydza zawiera wszystkie niezbędne witaminy i minerały, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi.
• Kukurydza przyspiesza metabolizm, usuwając toksyny i toksyny, które gromadzą się u diabetyków znacznie szybciej niż u zdrowej osoby.
• Kasza kukurydziana jest bogata w amylozę, która spowalnia proces glukozy we krwi.
• Osoby z cukrzycą nie zawsze mogą stosować leki przeciwdepresyjne, a kukurydza ma właściwości przeciwutleniające, które mają pozytywny wpływ na stan układu nerwowego.

Eksperci zalecają diabetykom spożywanie nie tylko ziaren tego zboża. Odwar z włosów kukurydzianych jest również bardzo przydatny - szybko i skutecznie obniża poziom glukozy we krwi.

Alergia na białko kukurydziane - które produkty należy wyrzucić?

Alergia na ekspertów w dziedzinie białka kukurydzy uważa się za jedną z najtrudniejszych ze względu na jej konsekwencje. Kukurydza jest niedroga i powszechnie dostępna, więc prawie każdy z nas ją kupuje, dodając wiele przepisów zarówno w czystej postaci, jak iw postaci tego samego oleju lub mąki.

• Wyprysk.
• Blistering.
• Wysypka.
• Pionowy nos.
• Skomplikowane oddychanie.
• Astma
• Spuchnięty język.
• Biegunka
• Wymioty
• Migrena

Objawy z reguły występują bardzo szybko i szybko się rozwijają. Często twarz puchnie najpierw, gardło puchnie, wysypki i ból brzucha rozwijają się. Wszystko to towarzyszy niskie ciśnienie krwi, wymioty lub biegunka.

• Jeśli jesteś uczulony na białko kukurydziane, powinieneś odrzucać produkty zawierające skrobię kukurydzianą, mąkę lub olej, a także niektóre napoje alkoholowe, takie jak piwo, ale.
• Kukurydza jest często stosowana jako środek zagęszczający w kremach, dressingach i sosach, dlatego uważnie zapoznaj się z etykietami produktów w sklepie i upewnij się u kelnerów w kawiarniach i restauracjach, czy w jakiejkolwiek formie jest jakieś białko kukurydziane.

Dieta kukurydziana na odchudzanie - czy można jeść kukurydzę podczas diety?

Eksperci twierdzą, że podczas diety kukurydzianej można stracić od 3 do 5 kg w zaledwie 4-5 dni. Podstawą diety są dojrzałe płatki zbożowe, które skutecznie rozkładają i spalają tłuszcz.

Najważniejszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć dla tych, którzy chcą schudnąć przy pomocy kukurydzy - ta dieta jest przeciwwskazana dla osób z chorobami przewodu pokarmowego!

• Skuteczne usuwanie tłuszczu podskórnego.
• Przyspieszenie metabolizmu.
• Odmładzanie ciała.
• Wysoka zawartość błonnika w kukurydzy pomaga oczyścić jelita z toksyn i żużli.
• Nasycenie ciała użytecznymi witaminami i minerałami.

Istnieją niedociągnięcia w diecie kukurydzianej, ale nie odbywają się one kosztem produktu dla ciała, ale w ścisłej zgodności z zasadami żywienia. Jeśli inne diety dopuszczają pewne odstępstwa od zasad, wówczas podczas diety kukurydzianej nie można naruszyć pojedynczego przedmiotu. W przeciwnym razie taka dieta będzie nieskuteczna.

Podczas diety kukurydzianej można jeść tylko:

• Dania z kukurydzy.
• Warzywa i owoce.
• Produkty mleczne.

Z diety są całkowicie wykluczone:

• Mięso, ryby i owoce morza.
• Jabłka
• Wszelkie wypieki, produkty mączne i słodycze.

Jak widać, złożoność diety leży w monotonii jedzenia. Wpływa również na brak białka, co objawia się zmęczeniem i letargiem.

1. Nie można jeść konserw, marynat, słodyczy, wędzonych, pikantnych potraw, alkoholu i napojów gazowanych przez co najmniej 7-10 dni po diecie.
2. Codziennie w nocy musisz wypić szklankę wody mineralnej.
3. Ważne jest również, aby uwzględnić w diecie pokarmy białkowe w małych ilościach, stopniowo zwiększając wielkość porcji do normy. Jest to niemożliwe w pierwszym dniu po zakończeniu diety jest wiele białek - jest to obarczone problemami w pracy jelit (zaparcia, wzdęcia).
4. Możesz powtórzyć dietę kukurydzianą nie wcześniej niż sześć miesięcy po jej opuszczeniu.

Ponadto kukurydza jako składnik diety może być spożywana podczas odchudzania, zgodnie z następującą dietą: sport, dieta w kolorze tęczy, dieta grupy krwi, Kreml.

Co gotować szybko i smacznie z kukurydzą - popularne przepisy z kukurydzą

Obecnie kukurydza jest często używana do gotowania - i do przygotowywania sałatek oraz jako nadzienie do ciast lub pizzy, a także jako element dekoracyjny.

Oto lista najpopularniejszych przepisów na kukurydzę:

• Tortille kukurydziane
• Ryba Kukurydziana
• Gulasz warzywny z kukurydzą
• Pieczona kolba kukurydzy z przyprawami
• Placki kukurydziane
• Meksykańska ryba z kukurydzą
• Zapiekanka z kukurydzy
• Pieczone młode kolby kukurydzy
• Sałatka z Kraba
• Sałatka „Siedem płatków”
• Sałatka z ananasem, kurczakiem i kukurydzą

Widziałeś już, że kukurydza jest niezwykle smacznym i popularnym składnikiem. Może nie tylko nasycić ciało witaminami, ale także stać się ozdobą każdej potrawy.

Używaj kukurydzy w swoich przepisach, twórz nowe potrawy z tym produktem i pozwól swoim kulinarnym arcydziełom zachwycić krewnych i gości swoją różnorodnością!

http://specialfood.ru/produkty/kukuruza/

Kukurydza

To zboże słoneczne w jednym czasie otrzymało najważniejszą rolę państwa. Przydzielono mu misję - nadrobić zaległości i wyprzedzić Amerykę. Dlaczego została uhonorowana tym zaszczytem, ​​jakie ma dobro lub krzywdę w kukurydzy w puszkach i gotowanej, ile kalorii (kcal) ma na kolbach? Zbyt wiele tajemnic i pytań zebrało się wokół niej, więc nie czas, aby dowiedzieć się, czym jest ta „bestia” i dlaczego jej popularność rośnie z dnia na dzień.

Historia kukurydzy

Kukurydza jest jedną z najstarszych roślin na ziemi. Te smukłe olbrzymy, osiągające wysokość 3-6 metrów, mają historię 12 000 lat i były pierwotnie uprawiane przez starożytne plemiona meksykańskie.

Od tego czasu kukurydza odegrała ważną rolę w rozwoju i tworzeniu się Ameryki, ponieważ to właśnie ta trawa stała się protoplastą indyjskiego rolnictwa, dzięki czemu legendarne plemiona, takie jak Majowie i Aztekowie, były w stanie przetrwać wiele setek, a nawet tysiącleci. Te starożytne cywilizacje podniosły nawet zboże do kultu, czcząc je i uznając je za swoją patronkę.

Do XV wieku, głównie dzięki niestrudzonej podróży Kolumba, nasiona kukurydzy podbiły Europę, a stamtąd kukurydza rozpoczęła swój triumfalny marsz wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego. Ogólnie rzecz biorąc, urodziny „popcornu” uważa się za 22 stycznia 1630 roku, kiedy koloniści ze wszystkimi honorami otrzymali torbę popcornu od wielkiego przywódcy Kwekekvayny.

Na terytorium Rosji kukurydza była znana ze swojej obecności już w XVII wieku, ale zaczęto ją aktywnie uprawiać dopiero w czasach ZSRR, kiedy Nikita Chruszczow próbował za wszelką cenę konkurować ze Stanami Zjednoczonymi i stać się liderem w sprawach światowej dominacji kukurydzy. Właśnie wtedy kukurydza została doceniona przez naszych rodaków, a teraz trudno wyobrazić sobie nasze życie i dietę bez tych włochatych uszu i słodkich żółtych nasion.

Wartość odżywcza, wartość energetyczna, kaloria na 100 gramów

Smak kukurydzy został doceniony przez mieszkańców niemal całej ziemi, przynajmniej w formie konserwowej i jako jadalna rozrywka w kinach - „popcorn”, ta trawa stała się niezwykle popularna we wszystkich zakątkach planety. W samej Ameryce przeciętny Yankee zjada do 65 litrów popcornu rocznie.

Jednak miłość to miłość, ale o zdrowiu należy również myśleć. Przede wszystkim smakosze kukurydzy troszczą się o wartość odżywczą przedmiotu, którego pragną.

Zawartość kalorii w świeżej kukurydzy w kolbach jest daleka od skromności i wynosi około 320 kcal na 100 g produktu, gdzie białka stanowią do 4%, węglowodany - do 23%, tłuszcze - 3,5%, błonnik - 2,5%.

Ale to nie jest jego wadą, lecz przeciwną zaletą, ponieważ obecność ogromnych ilości odpowiednich węglowodanów niezbędnych do odżywiania komórek nerwowych, białka, cukrów instant i błonnika pokarmowego w firmie ze skrobią w kukurydzy kompensuje tę imponującą wartość energetyczną.

Ponadto odkryto, że ta naukowa trawa ma niesamowicie wysoką aktywność biologiczną, co bezpośrednio wskazuje na niesamowitą łatwość jej absorpcji przez ciało.

Po przydzieleniu miejsca na kukurydzę w naszej codziennej racji, będziemy mogli aktywować procesy metaboliczne w organizmie, które zwiększą witalność, będą miały korzystny wpływ na ogólny stan i wzmocnią mechanizmy obronne. Niezależnie od imponujących wskaźników kalorii, kukurydza może i powinna być nawet włączona do menu diety, ponieważ może zabić apetyt i szybko się nasycić.

Zasadniczo jemy zboża poddane obróbce cieplnej, gdzie obraz wartości energetycznej nie jest tak „wysokokaloryczny” i przerażający:

Gotowana kukurydza:

• Kaloria - 123 kcal:
• Białko - 4 g
• Tłuszcz 2,5 g
• Węglowodany - 22,2 g

Kukurydza w puszkach:

• Zawartość kalorii - 115 kcal:
• Białko - 3,8 g
• Tłuszcz - 1,2 g
• Węglowodany - 22 g

Przydatne i lecznicze właściwości

Korzyści z młodej kukurydzy mlecznej w kolbach są naprawdę nieograniczone, ale żółte ziarna zbóż w puszkach z cukrem nie pozostają poza leczniczą chwałą i cukrem. Uprawa ta zajmuje zaszczytne trzecie miejsce na liście najważniejszych zbóż, po przekazaniu tylko pszenicy i ryżu.

A wszystko dzięki cennemu składowi tych ziaren, które jest niezwykle bogate w mono- i disacharydy, kwasy tłuszczowe, popioły i skrobię. A jakie witaminy nie były notowane tylko ze względu na ich obecność w kukurydzy: kwas foliowy i kwas askorbinowy, tokoferol, B1, B2, B5, niacyna i cholina.

Kukurydza może bezpiecznie dać tytuł mistrzowi za zawartość żelaza Fe, ponieważ w tej żółtej huśtawce wynosi aż 3700 mcg. Obecne są również następujące minerały: Zn, Mn, K, P, Cu, Mg, F, Ca, Na, I, Co.

Dzięki tak doskonałemu składowi witaminowo-mineralnemu kukurydza jest prawdziwie uniwersalnym lekarzem, ponieważ w swoim arsenale istnieje cały szereg korzystnych działań, które może ona mieć na nasz organizm. Jednym z efektów kukurydzy jest działanie uspokajające lub przeciwstresowe, które ma wielki wpływ na niegrzeczne nerwy i układ nerwowy jako całość, a także na aktywność serca i wytwarzanie czerwonych krwinek. Jednak to tylko wierzchołek góry lodowej.

Czym więc jest przydatna młoda gotowana kukurydza w kolbach?

Potrafi zwalczyć patologie wątroby, układu sercowo-naczyniowego, w szczególności problemy trawienne, zaparcia, a także łagodzi ataki dnawe. Warto jednak pamiętać, że największa użyteczność jest przechowywana w produkcie na parze.

Znaki kukurydzy są również w stanie coś zrobić, na przykład przypisuje im się rolę żółknięcia, doskonałych twórców krwi i kontrolerów optymalnego poziomu bilirubiny. Dlatego ich stosowanie jak pokazano w zapaleniu wątroby, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, chorobie nerek. Ponadto szybko i skutecznie łagodzą obrzęki, choroby ginekologiczne, zatrzymują krew i stymulują oddawanie moczu.

Olej kukurydziany jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko otyłości, miażdżycy i cukrzycy.

Ogólnie rzecz biorąc, kukurydzy można ufać naszemu ciału. Delikatnie, ale intensywnie oczyszcza go z toksycznych nagromadzeń, przywraca normalny poziom cholesterolu i eliminuje niewydolność mięśni.

* Ciekawe od Cooka
Użyteczność kukurydzy leży nie tylko w jej wspaniałym składzie i korzystnym wpływie na organizm ludzki. Elementy tej rośliny są wykorzystywane do ekstrakcji gumy, mydła, leków, związków syntetycznych, barwników i materiałów wybuchowych.

Przeciwwskazania

Czym jest szkodliwa kukurydza? Nie ma wątpliwości, że jest bardzo, bardzo przydatna w kukurydzy, jednak pewne przeciwwskazania są również charakterystyczne dla tego produktu leczniczego.

Na przykład, ci, którzy cierpią na zakrzepicę, zakrzepowe zapalenie żył i mają zwiększoną funkcję krzepnięcia krwi, to zboże jest surowo zabronione. Nie opieraj się także na popcornu dla osób podatnych na anoreksję i cierpiących na zaburzenia apetytu.

Jak wybrać kukurydzę

W środku lata południowe regiony naszego kraju zaczynają obfitować w świeże zbiory kukurydzy. A jak chcesz cieszyć się gotowaną mleczną kukurydzą. Jakże wielkie może być rozczarowanie, gdy podejdziemy do zakupu kolb „niechlujnych” i skończy się na czymś niejadalnym.

Prawidłowe podejście do wyboru tego produktu może służyć jako gwarancja jakości, smaku i doskonałej przyjemności, więc dzisiaj przeanalizujemy jak najdokładniej wszystkie subtelności i niuanse, które muszą towarzyszyć produktowi wysokiej jakości:

• Dobry kolb powinien mieć gęstą i świeżo zieloną „futro”, to znaczy liście muszą służyć jako solidne opakowanie dla kachanu kukurydzy.
• W dojrzałej kukurydzy mlecznej nasiona mają miękki żółty kolor. Biały odcień może sygnalizować brak dojrzałości kolby, a ciemnożółte, twarde ziarna wyraźnie wskazują na jej nadmierną dojrzałość, a nawet po długotrwałym gotowaniu takiego przypadku nie powinno się nawet marzyć o pysznym przysmaku.
• Czarne plamy i „łysie łaty” w kolbach mogą oznaczać jedno, niektórzy ludzie już próbowali tej kukurydzy przed tobą, mogą to być gąsienice, ślimaki lub myszy.

Kupno kukurydzy w puszkach

Często wciąż kupujemy w sklepie produkty w puszkach, wykorzystując je do sałatek, przekąsek, pizzy i tak dalej. Ale jak obraźliwe jest to, gdy po otwarciu puszki zamiast słodkich soczystych ziaren jesteśmy zaskoczeni. Kupując konserwy, musisz mieć również pewną wiedzę.

1. Pierwszą rzeczą, którą należy podkreślić przy zakupie konserwy, jest data produkcji. Jest to potrzebne nie tyle, aby zapewnić przydatność tego produktu, ponieważ ta informacja powie Ci o jakości ziaren użytych na zmianę.
   Jeśli cyna została zwinięta w okresie zimowo-wiosennym, lepiej nie brać takiego produktu, ponieważ kukurydza do jej produkcji nie była świeża, a nie sezon. Ale słoiki letnie i jesienne będą zawierały dobrą kukurydzę, zebraną w szczycie zbiorów.
2. Nowoczesne technologie wykorzystują nie nadające się do prania tusze do oznaczania dat, które są nakładane na pokrywy lub dna puszek.
   Te same puszki, na których stemplowany jest dzień, miesiąc i rok, mogą wskazywać, że sprzęt sowiecki jest nadal używany w produkcji, co może powodować rozwój korozji opakowań.

Ale jeśli producent zapisuje datę na papierowej etykiecie, jest to alarmujący dzwonek, ponieważ wymiana kawałka papieru jest o wiele łatwiejsza niż zepsute produkty.

1. Jeśli jesteś dręczony wyborem pojemnika - szkła lub cyny, lepiej jest preferować pierwszą opcję, ponieważ w takich opakowaniach możemy przeglądać produkty ze wszystkich stron i oceniać jakość marynaty (najlepiej, gdy ma ona lekko mętny mleczny odcień bez osadu). Ponadto produkt jest przechowywany w szkle do trzech lat, podczas gdy w metalu tylko 24 miesiące.
2. Postaraj się wybrać produkty wyprodukowane zgodnie ze standardami GOST, więc masz gwarancję uzyskania produktu wysokiej jakości. Powinieneś również zwrócić uwagę na skład, ponieważ w idealnej konserwie nie znajdziesz nic oprócz kukurydzy, wody, soli i cukru.

do treści ↑

Przechowywanie kukurydzy w domu

I tutaj zrobiliśmy udany wypad do sklepu warzywnego, a teraz jesteśmy szczęśliwymi właścicielami 20-30 kg najwyższej jakości kukurydzy.

Cóż, po prostu nie jest realistyczne używanie takiej ilości żółtych płatków naraz, a teraz musimy jakoś uratować nasz „haczyk” przed pewnym i szybkim „upadkiem”. Aby to zrobić, musimy wiedzieć, po pierwsze, ile kukurydzy jest przechowywanej, a po drugie, jak ją prawidłowo przechowywać?

Oferujemy kilka cennych wskazówek, które pozwolą Ci cieszyć się zdrowym i smacznym płatkiem przez długi czas.

• Pierwsza metoda zapewnia krótki okres bezpieczeństwa, od trzech do dziesięciu dni w lodówce. Ale zanim to nastąpi, musimy przygotować kolby, usunąć z nich łuski, usunąć włókna i określić kukurydzę w torebkach mocujących, które wysyłamy do lodówki.
• Inna opcja przechowywania kukurydzy w lodówce pomoże nam opóźnić termin psucia się zboża o 3 tygodnie. Aby to zrobić, namocz kolby przez 20 minut w wodzie z lodem, solą i sokiem z cytryny, a następnie oddziel nasiona od łodyg i zapakuj je szczelnie w plastikowe torby.
• Aby życie kukurydzy było długie i szczęśliwe, konieczne jest usunięcie stygmatów z otwartych i nieobrzezanych uszu, po czym kukurydza jest tkana „warkoczami” i wieszana na suszenie w suchym i chłodnym pomieszczeniu. Możesz również zawiesić kolby przy kawałku.
• Oszczędzaj gotowaną kukurydzę, można ją konserwować i zamrażać. W pierwszym przypadku kolby gotuje się przez 10 minut, chłodzi i nasiona oddziela się od nich. Następnie ziarna są umieszczane w sterylnych słoikach i zalewane soloną wrzącą wodą. Konieczne jest przechowywanie takich konserw w lodówce nie dłużej niż 3 miesiące.
• Możesz również przechowywać kukurydzę w kolbie i ziarna w zamrażarce. Zanim to jednak nastąpi, należy dokładnie oczyścić kapustę z włókien i liści, usunąć zepsute nasiona i odciąć górną końcówkę. Następnie żółte „bomby” zanurza się na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast zanurza w lodowatej wodzie. Po tym półfabrykaty są suszone, pakowane w worki i wysyłane do zamrażarki.
• Jeśli zamierzasz zamrozić tylko ziarna, po wysuszeniu odseparuj je od łodyg, napełnij je plastikową torbą i oznacz je do przechowywania w zamrażarce. Okres przechowywania takiej kukurydzy nie powinien przekraczać 1,5 roku.

Niewątpliwie w puszkowanej lub gotowanej kukurydzy słodkie i mleczne przynoszą wielkie korzyści i minimalizują szkody, świetny smak i szeroki zakres zastosowania, i to za tak wspaniałe cechy cenimy to najstarsze ziarno, które ocaliło starożytne cywilizacje przed głodem i nadal służy ludzkości przez wiarę i prawda.

http://tvoi-povarenok.ru/kukuruza.html

Gotowana kukurydza: wartość odżywcza, właściwości i przepisy

Kukurydza jest jednym z najstarszych zbóż. Wcześniej złote ziarna uważano za święte. Nawiasem mówiąc, „złoty” jest nie tylko kolorowym epitetem, ale także faktem, ponieważ ziarna zawierają niewielką ilość złota.

Kaloria i skład

Kukurydza znana jest ze swojego składu. Zawiera witaminy, takie jak A, E, C, PP, a także witaminy z grupy B (B1-B5, B9). Pierwiastki chemiczne reprezentowane są przez selen, potas, sód, jod, kobalt, mangan, wapń. Obecne są tutaj woda, popiół, kwasy nasycone, mono- i disacharydy, a także aminokwasy. Kompozycja zawiera również błonnik i olejki eteryczne.

Pomimo ulepszonej obróbki chemicznej zbóż podczas procesu uprawy, kolby kukurydzy ledwo absorbują stosowane substancje chemiczne. Roślina nie podlega modyfikacji genów i dlatego jest uważana za produkt przyjazny dla środowiska. Warto zauważyć, że podczas obróbki cieplnej tego zboża (w przeciwieństwie do większości innych) zachowuje się do 82-85% wszystkich wskazanych użytecznych składników. Wszystko to - zasługa twardej skorupy pokrywającej ziarno.

Wartość odżywcza gotowanej kukurydzy wynosi 125 kalorii (kcal) na 100 gramów produktu. Równocześnie bilans BZHU wygląda jak 4,2 / 2,6 / 22,4. Węglowodany są głównie skrobią. Zawartość ostatnich ziaren gotowanej kukurydzy przekracza ryż i ziemniaki, dlatego nie zaleca się włączania do diety tych, którzy stosują dietę o niskiej zawartości węglowodanów. Indeks glikemiczny wynosi średnio 70, ale w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości może osiągnąć 85. Pomimo niskiej zawartości kalorii, przy regularnym stosowaniu produktu, kaloryczność kukurydzy powinna być brana pod uwagę przy obliczaniu KBDI ze względu na wysoką zawartość węglowodanów.

Przydatne właściwości

Korzyść z kukurydzy wynika z bogactwa jej składników witaminowych i mineralnych. Dzięki temu możemy mówić o tonizującym, wzmacniającym działaniu na ciało.

Witamina A ma korzystny wpływ na narządy wzroku, a także hormony, uczestnicząc w syntezie hormonów żeńskich. Dla kobiet ta kultura jest również przydatna, ponieważ kwas askorbinowy i witamina E, będące naturalnymi przeciwutleniaczami, spowalniają procesy starzenia się komórek. W połączeniu z witaminami z grupy B zapewnia to poprawę stanu skóry - zwiększenie jej napięcia, wygląd zdrowego blasku przy regularnym stosowaniu produktu. Obecność wapnia w kompozycji wzmacnia również paznokcie i włosy.

Witamina C działa również jako środek wzmacniający układ odpornościowy, zwiększa jego odporność na przeziębienia, infekcje wirusowe, niekorzystne czynniki środowiskowe.

Witamina B ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, eliminuje oznaki depresji i chronicznego zmęczenia oraz normalizuje sen. Aminokwas tryptofan pomaga również osiągnąć ten drugi, dzięki czemu możliwe jest radzenie sobie z bezsennością i regulowanie biologicznych godzin snu i czuwania. Witamina B9, znana również jako kwas foliowy, jest szczególnie ważna dla zdrowia kobiet w czasie ciąży. Bierze udział w tworzeniu układu nerwowego i narządów wewnętrznych płodu.

Ze względu na obecność potasu, magnezu, a także witamin K i PP oraz przeciwutleniaczy, ziarna gotowanej kukurydzy są dobre dla serca i naczyń krwionośnych. Ich obecność pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zwiększyć elastyczność ścian naczyń, poprawić przepuszczalność naczyń włosowatych, wzmocnić serce. Wszystko to jest zapobieganie rozwojowi miażdżycy, zawałów serca, udarów mózgu.

Witamina K zapobiega zaburzeniom krwawienia. Pobudza krążenie mózgowe, co poprawia aktywność intelektualną człowieka, pozwala zapamiętać duże ilości informacji.

Wzmocnienie serca promowane jest nie tylko przez magnez z potasem, ale także przez kwas glutaminowy, który jest również obecny w kompozycji gotowanych kolb. Ten ostatni wzmacnia również układ kostny. Pod tym względem kukurydza jest przydatna dla osób starszych - wapń w ich ciałach jest aktywnie zmywany, co powoduje zwiększoną łamliwość kości i słabą koalescencję w przypadku złamania. Kukurydza jest również przydatna w chorobach płuc, chorobach układu oddechowego.

Powinien być włączony do diety dla tych, którzy palą, ponieważ produkt uwalnia płuca od smoły.

Kukurydza pomaga pozbyć się takich nieprzyjemnych konsekwencji spożywania ciężkich pokarmów, jak uczucie wzdęcia i zwiększonego tworzenia się gazu, zgaga. Warzywo pozwala usunąć toksyny i toksyny, eliminując objawy zatrucia - pokarm, alkohol. Obecne w kompozycji włókna dietetyczne usuwają wszystko, co niepotrzebne z jelita, co pomaga zapobiegać fermentacji resztek żywności i pomaga radzić sobie z zaparciami.

Uruchamianie procesów metabolicznych i regulacja równowagi woda-sól, gotowane ziarna działają jak produkt, który pomaga zmniejszyć wagę. Ponadto produkt szybko pozwala uzyskać uczucie pełności, ale ma niewielką zawartość kalorii. Ze względu na obfitość witamin, makro i mikroelementów organizm nie odczuwa stresu związanego z dietą, co zapewnia konsumpcję kukurydzy. Obecność cukrów zapobiega pojawianiu się nagłych wzrostów ciśnienia w wyniku zmniejszenia dziennej ilości kalorii podczas odchudzania.

Przeciwwskazania

Kultura szkód przyniesie indywidualną nietolerancję. Aby ustalić fakt alergii jest dość prosty - musisz dosłownie zjeść 3-4 ziarna gotowanego produktu. Jeśli po 2-4 godzinach nie wystąpi negatywna reakcja (nudności, wymioty, biegunka), kukurydzę można włączyć do codziennej diety. Obecność witaminy K w składzie gotowanej kukurydzy sugeruje, że jej spożycie prowadzi do zwiększenia lepkości krwi. W związku z tym osoby cierpiące na zwiększoną krzepliwość krwi, zakrzepicę lub mające predyspozycje do nich, lepiej zrezygnować z konsumpcji produktu lub znacznie zmniejszyć jego ilość.

Pomimo pozytywnego wpływu na jelita, gotowanej kukurydzy nie zaleca się podczas zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego i trzustki. Przede wszystkim jest to zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód, zapalenie trzustki itp. Z ostrożnością, kolby powinny być spożywane przez osoby podatne na biegunkę. Nie umieszczaj rośliny w swojej diecie wśród tych, którzy cierpią na wzdęcia. Zmniejszenie tworzenia się gazu pozwala na zużycie kukurydzy z koperkiem. Ale połączenie produktu z roślinami strączkowymi, kapusta tylko pogorszy sytuację.

Jak każda potrawa gotowana kukurydza jest przydatna tylko przy umiarkowanym spożyciu. Dzienna stawka dla osoby dorosłej przy braku przeciwwskazań wynosi 200 g.

Nadmiar tej objętości produktu powoduje ból brzucha, wzdęcia, wzdęcia, nudności i biegunkę.

Jak gotować?

Najbardziej smaczne i zdrowe są młode uszy, w tak zwanym okresie dojrzałości mlecznej. Aby je ugotować, wystarczy gotować je we wrzącej wodzie przez kwadrans. Jeśli gotujesz bardziej dojrzałe (ciemnożółte) kolby, zajmuje to około godziny. Oczywiście przy tak długiej obróbce cieplnej wszystkie użyteczne elementy są wymywane z ziaren.

Na „młodym” kolbie mówi się, że ma kolor - powinien być mleczny lub jasnożółty. Ale im jaśniejszy i bogatszy jest odcień ziaren, tym roślina jest starsza. Młoda kukurydza zbierana jest od końca lipca do początku sierpnia. Wewnątrz ziaren młodej kukurydzy można wykryć mleczny płyn. To ona nadaje soczystości zbożom. Ale jeśli roślina ma wgniecenia na ziarnach i uszkodzeniach, oznacza to jej nadmierną dojrzałość.

Nie należy kupować kukurydzy bez liści, ponieważ ich stan może również wiele powiedzieć o stopniu dojrzałości rośliny. Liście kukurydzy mlecznej są suche i żółte, łatwo oddzielające się od kolby. Młoda i świeża kukurydza jest jednym ze składników smacznego i leczniczego dania. Pozostaje tylko właściwie go przygotować. Najpierw musisz przygotować kolbę. Kukurydzę należy myć pod bieżącą wodą i usuwać górne lub zgniłe liście. Nie ma potrzeby usuwania wszystkich liści, kolby są całkiem możliwe do gotowania z nimi. Jeśli jest to niewygodne, możesz je natychmiast oczyścić z liści.

Przed gotowaniem zaleca się moczyć kukurydzę w chłodnej wodzie na godzinę. Jeśli musisz przygotować przejrzałe kolby, twarde i nesochnye, powinieneś je moczyć nie w wodzie, ale w mieszaninie wody i mleka. Płyny są pobierane w równych objętościach, mieszane, po czym kukurydza jest moczona w tej kompozycji przez 4 godziny. Bardzo duże kolby przed gotowaniem należy pokroić na kawałki. Ważne jest, aby gotować kolbę o tym samym rozmiarze, w przeciwnym razie są przygotowywane nierównomiernie.

Po wstępnym przygotowaniu kukurydza jest gotowana, zanurzając w gotującej się wodzie. Po tym, jak kolby znajdą się w cieczy, zmniejsz ciepło. Nie można ich gotować na dużym ogniu. Czas gotowania zależy od stopnia dojrzałości rośliny. Dla kolb mlecznych wystarczająco dużo czasu w ciągu 15-30 minut. Bardziej dojrzałe kolby przygotowują do 40 minut, a bardzo stare mogą przygotować do 2-3 godzin.

Do gotowania użyj garnka grubościennego. Musisz ugotować roślinę pod pokrywą, bez dodawania soli. Jeśli zignorujemy ostatnią wskazówkę, ziarna będą stałe. Sól można przygotować na 2-3 minuty przed końcem gotowania (następnie po wyłączeniu ognia kukurydzę należy pozostawić w gorącej wodzie na 5 minut) lub podczas serwowania. Jeśli dodasz trochę cukru lub masła do gotującej się kukurydzy, sprawi, że jego smak będzie bardziej delikatny. Gdy tylko danie jest gotowe, powinno się je podawać, ponieważ po pierwsze kukurydza jest smaczna na gorąco, a po drugie, po ochłodzeniu zaczyna twardnieć. Pomimo tego, że proces gotowania kukurydzy jest zawsze taki sam, istnieje wiele przepisów i sztuczek, dzięki którym danie jest wyjątkowe. Dajemy najciekawsze z nich.

Słodka Kukurydza

Tak przygotowane kolby są szczególnie delikatne i bardzo słodkie. Powinny być myte, a grube górne liście usuwane. Następnie bardziej delikatne i młode liście powinny być ostrożnie usunięte, rozdarte rękoma, trochę zacielić i ułożyć na dnie patelni. Uzupełnij wodę i włóż ogień. Po zagotowaniu płynu zmniejsz ciepło i obniż kolbę do 3-4 plastrów. Gotować, aż się ugotuje. Sól podczas serwowania. Możesz także dostać kukurydzę, umieszczając młode liście na dnie garnka, na nich kawałki kolb, wypełniając je gorącą wodą. Następnie musisz umieścić garnek na ogniu, dodać trochę soku z cytryny i gotować, aż ziarna będą miękkie.

Kukurydza z serem i ziołami

Takie danie stanie się nie tylko atrakcyjną i soczystą przekąską, ale także dodatkiem do mięsa lub ryb, oprócz ryżu, makaronu, gryki, ziemniaków.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• 5 kolb kukurydzy;
• 50 g miękkiego sera, na przykład Adyghe i ser;
• 4 łyżki mleka;
• bukiet zieleni (pietruszka, koper, kolendra - wszystko można wymieszać);
• 10 szt. pomidor wiśniowy;
• 10 szt. oliwki;
• sól, pieprz do smaku.

Umyć kukurydzę, obrać i gotować do miękkości. W gotowej formie ziarna należy łatwo oddzielić od kolby. Wlej mleko do patelni, posiekaj ser i ser i powoli gotuj na wolnym ogniu, aż sery się stopią. Następnie wprowadź posiekane warzywa, pieprz i sól. Schłodzić kolby i nawlec na drewniane szpikulce. Na każdej stronie nosić oliwki i pomidory. Podawać na liściach sałaty, sosie do podlewania. Te ostatnie można podawać w specjalnym sosie.

Kukurydza zapiekana w pachnącym oleju

Danie staje się soczyste i pachnące. Skład oleju można zmieniać według własnego uznania. Kolby mleczne są lepiej dostosowane do tego przepisu. Bardziej dojrzałe powinno być przed gotowaniem.

Składniki będą potrzebować następujących elementów:

• 2-3 kolby kukurydzy;
• 50 g masła;
• różowy pieprz i sól - na czubku noża;
• 1-2 ząbki czosnku;
• koperek i rozmaryn (świeży).

Wyczyść wcześniej kukurydzę, przepuść obrany czosnek przez prasę, posiekaj warzywa. Najpierw przygotuj olej. Przed gotowaniem powinno upłynąć 2 godziny, wyciągnij lodówkę, aby się stopiła. Teraz produkt miesza się z czosnkiem, ziołami, solą i pieprzem i dokładnie miesza. Z masy kiełbasy powstaje, która jest wysyłana do lodówki. Utrzymuj to w ten sposób, aż olej będzie stały, zamarznie.

Całe lub pokrojone wzdłuż kukurydzy na 2 części rozłożone w folii. Kawałki wcześniej przygotowanego oleju umieszcza się na boku i na wierzchu kolby, a folię owija się. Gotowanie warzyw powinno wynosić 15-20 minut w temperaturze 220 ° C. Używaj kukurydzy jako samodzielnego naczynia lub jako przystawka.

Meksykańska Kukurydza

Zboże dobrze komponuje się z warzywami i ziołami, które powinny być używane do przygotowywania potraw w stylu meksykańskim. Papryczki chili i czosnek doskonale podkreślają miękkość i soczystość kolb. Pikantne dania można dostosować do własnych upodobań.

Przygotuj danie nie uda się bez następujących składników:

• 3 kolby kukurydzy;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1 kapsułka chili (możesz wziąć mniej);
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
• 1 łyżka masła;
• sól;
• przyprawy - czarny mielony pieprz, oregano, imbir.

Kukurydza czysta, prać i suszyć. Czosnek przeskakuj przez prasę, wyczyść chili i posiekaj. Połącz te składniki. Roztop oleje razem w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, dodaj sól i przyprawy do kompozycji. Umieść kolby na folii, posmaruj pędzlem pikantną mieszankę olejów i rozprowadź gorącą papkę na wierzchu. Owiń folią kopertę, upiecz naczynie, aż będzie gotowane w temperaturze 220 ° C.

Smaczną i soczystą kukurydzę można również gotować w wolnej kuchence. Kolby muszą być również przygotowane. Następnie włóż do miski urządzenia, wlej 4 szklanki wody (ilość płynu nie powinna przekraczać znaku na misce). Ustaw tryb „Zupa” lub „Rośliny strączkowe” i gotuj pod pokrywką przez 15-20 minut. Wyjmij kolbę z miski i przetrzyj ją solą. Możesz najpierw wymieszać sól z lekko stopionym masłem i przetrzeć kukurydzę tą mieszaniną.

Istnieje inny sposób gotowania rośliny w cudownym naczyniu - gotowanie na parze. Będzie to wymagało wielozadaniowego grilla (zwykle jest dołączony do urządzenia), 3 kolb, 3 szklanek wody, masła, soli i pieprzu. Sól i pieprz (można wziąć paprykę) wymieszać i pocierać przygotowane kolby powstałą mieszaniną. Wlej wodę do miski, ustaw kratkę i włóż do niej kukurydzę. Gotuj w specjalnym trybie gotowania na parze przez około pół godziny (do momentu przygotowania). Wyjmij naczynie i wlej roztopione masło.

Wskazówki

Kukurydzę należy gotować w zimnej wodzie. Jeśli kompozycja na to pozwala, możesz wziąć płyn bezpośrednio z kranu. Ilość wody na patelni powinna być taka, aby całkowicie pokryła kolbę. Jeśli wylejesz za dużo, będziesz musiał poświęcić więcej czasu na gotowanie.

Jak już wspomniano, lepiej gotować kukurydzę na stole zaraz po ugotowaniu. Jednakże, jeśli to konieczne, naczynie można przechowywać w lodówce. Możesz zostawić kolby w garnku z wodą, gdzie są ugotowane lub zawinięte w papier spożywczy. W tej formie danie jest przechowywane do 2-3 dni. W podobny sposób można przechowywać go w warunkach pokojowych, ale nie więcej niż 10-12 godzin.

Jeśli wymagane jest dłuższe przechowywanie ziaren, należy je wcześniej oddzielić od kolby i napełnić wysterylizowanymi słoikami. Następnie ziarna wylewa się gorącym roztworem soli (1 łyżka soli na 1 litr wody, doprowadzić do wrzenia). Ciecz musi całkowicie pokryć ziarno. Po ostygnięciu słoik należy zamknąć pokrywką z kapronu i odłożyć na górną lub dolną półkę lodówki.

W tej formie danie trwa do 2-3 miesięcy.

Wreszcie gotowaną kukurydzę można zamrozić. Aby to zrobić, gotuj wrzenia bez soli, aż się ugotuje i ostygnie. Po owinięciu w folię plastikową, rozprowadzić w zamrażarce w jednej warstwie. Po 10-12 godzinach, kiedy kolby są całkowicie utwardzone, można je umieścić w torbie i umieścić z powrotem w lodówce (bardziej kompaktowe rozmieszczenie).

W przyszłości, aby ugotować potrawę, wystarczy gotować ją przez 7-10 minut we wrzącej wodzie. Mrożona gotowana kukurydza jest przechowywana do 10 miesięcy. Najważniejsze - nie narażaj go na wielokrotne rozmrażanie i zamrażanie. Pomimo niskokalorycznej żywności, której regularne stosowanie w dużych ilościach, można wyzdrowieć. Nie wolno nam zapominać, że dodawanie oleju zwiększa kaloryczność potrawy, a nadmierne solenie przyczynia się do zatrzymywania wilgoci w organizmie, wywołuje obrzęk.

Lepiej nie jeść kukurydzy w nocy, ale ograniczyć ją do spożycia do 16-18 godzin dziennie. To danie jest nadal ciężkim posiłkiem i trawienie zajmuje dużo czasu. Ponadto duża ilość węglowodanów, które dostały się do organizmu tuż przed snem, prowokuje osobę do powrotu do zdrowia.

Gotowaną kukurydzę można podać dziecku od 1,5 roku. Przed tym wiekiem kukurydza jest korzystnie spożywana w postaci owsianki, jak również w kompozycji przecieków warzywnych. Od 1,5 roku możesz dawać do 10-12 pipsów co drugi dzień. Musisz zacząć od małej ilości - 2-3 ziarna dziennie. Od 2 lat możesz podawać dziecku całe ucho 2-3 razy w tygodniu. Ważne jest, aby był dobrze zagotowany, lepiej jest sól pod koniec gotowania, a nie sól w kolbie po ugotowaniu. Kiedy dziecko ma kolkę i wzdęcia, ból brzucha, lepiej jest odłożyć spożycie produktu w późniejszym terminie. Układ trawienny nie jest jeszcze gotowy do przetwarzania ziaren twardej skorupy.

Ważne jest, aby nie zostawiać dziecka „samego” z kukurydzą. Dziecko może zadławić się nasionami lub wbić je w ucho, nos. Ważne jest, aby dziecko dokładnie przeżuwało kukurydzę. Ta trawa nie jest odpowiednia, jeśli planujesz zwiększyć jej ciężar. Ziarna kukurydzy mogą być spożywane nie tylko, ale również do celów leczniczych. Więc jeśli jesz gotowane, możesz pozbyć się zaparć. Jeśli jednak zmielisz surowe ziarna, a następnie usmażysz je na suchej patelni i wymieszasz z miodem, otrzymasz lekarstwo na biegunkę. Otrzymaną kompozycję pobiera się co godzinę w łyżeczce i spłukuje wodą. Pokruszone ziarna, prażone na suchej patelni do jasnobrązowego odcienia, są stosowane zewnętrznie w celu leczenia chorób skóry.

Aby dowiedzieć się, jak szybko i łatwo gotować kukurydzę, zobacz poniższy film.

http://eda-land.ru/kukuruza/varenaya/

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/120053

Kaloria Słodka żółta kukurydza gotowana bez soli. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Żółta słodka kukurydza gotowana bez soli”.

Wartość energetyczna Żółta kukurydza słodka, gotowana, bez soli robi 96 kcal.

• ucho małe (5-1 / 2 'do 6-1 / 2' długości) = 89 gr (85,4 kcal)
• ośrodek słuchowy (6-3 / 4 'do 7-1 / 2' długi) = 103 gr (98,9 kcal)
• ucho duże (7-3 / 4 'do 9' długości) = 118 gr (113,3 kcal)
• przekrój kubka = 164 g (157,4 kcal)
• ucho dla dziecka = 8 gramów (7,7 kcal)
• ucho, plony = 77 gr (73,9 kcal)

Główne źródło: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16731.php

Gotowana kukurydza

Corn jest jasnym przedstawicielem rodziny zbóż, rodem z Ameryki Środkowej, która zdobyła wielką popularność i szeroką dystrybucję na całym świecie. Gotuj kukurydzę w kolbie, całą lub podzieloną na kilka części. Gotowana kukurydza jest nieco jaśniejsza niż oryginalny surowiec, ma żółty kolor różnych odcieni w zależności od dojrzałości kolb kukurydzy. Lepiej nie przechowywać gotowanej kukurydzy, użyć jej natychmiast, posypać solą lub dodać sos.

Gotowana kaloria kukurydza

Gotowana kaloria kukurydza to 123 kcal na 100 gramów produktu.

Skład i korzystne właściwości gotowanej kukurydzy

Gotowana kukurydza w małych ilościach zawiera: witaminy z grupy B, E, K, PP, minerały niezbędne dla organizmu potas, magnez, selen, nikiel i fosfor, aminokwasy, wśród których uwalniane są lizyna i tryptofan, który jest prekursorem melatoninowego hormonu snu. Gotowane ziarna kukurydzy zawierają niestrawne włókna dietetyczne, które zeskrobują niepożądane odpady ze ścian żołądka i jelit, działając jako rodzaj peelingu. Gotowana kukurydza jest przydatna do normalizacji procesów metabolicznych organizmu, stymulując aktywność przewodu pokarmowego.

Kukurydza gotowała się

Nadmierne spożycie gotowanej kukurydzy może wywołać wzdęcia, wzdęcia i ciężkość w żołądku.

Gotowana Kukurydza

Gotować nie tylko smaczną, ale także przydatną gotowaną kukurydzę. Musisz wybrać średniej wielkości kolby i gotować je we wrzącej wodzie przez 15-20 minut bez dodawania soli. Kukurydza o mlecznej dojrzałości (ziarna mają jasnożółty kolor) będzie gotowa w 15 minut (calorizator). Kolby z ciemnożółtymi ziarnami muszą być gotowane przez długi czas, ponad godzinę, ale jednocześnie tracone są wszystkie użyteczne właściwości kukurydzy.

Gotowana kukurydza przyprawiana jest solą, mieloną ostrą papryką, różnymi sosami. Niedogotowana kukurydza jest pieczona na grillu, jest to doskonały dodatek do mięsa lub osobna przekąska.

Więcej o gotowanej kukurydzy, patrz wideo „Gotowana kukurydza” telecast „Badanie towarów!”.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/corn-8