Cukinia jest typem dyni zwyczajnej. Jego ojczyzną jest Ameryka Południowa i Środkowa. Jak zakładają naukowcy, został on wprowadzony do Rosji na początku XIX wieku z Turcji i Grecji. Na Ukrainie uprawia się ją na otwartym terenie we wszystkich strefach glebowo-klimatycznych. Ma pionowe, słabo rozgałęzione łodygi i potężny system korzeniowy, który wchodzi w glebę na dość dużą głębokość i rozciąga się daleko na boki (dlatego otwory do sadzenia sadzonek rozpraszają się w odległości 70 cm od siebie). Owoc cukinii - dynia - gładka, błyszcząca, biała lub jasnozielona i zielona. Cukinia zaczęła rosnąć ponad 5 tysięcy lat temu.

Archeolodzy odkryli, że w Ameryce cukinia była uprawiana już w 3000 rpne. Miąższ rośliny zawiera cukry, białka, minerały, dania z squasha, zarówno z oczywistymi, jak i ukrytymi obrzękami, a gdy ciało jest żużlowane, zaleca się jeść około 200 g squasha dziennie.

Poprawa wydzielania ruchliwości żołądka i jelit, praca wątroby - przywraca glikogen - złożony węglowodan niezbędny dla naszego organizmu, squash pozytywnie wpływa na proces powstawania krwi i zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Cukinia jest przydatna przy zaparciach, chorobach serca i naczyń, cukrzycy - zawierają łatwo przyswajalny naturalny cukier, Kabachki zapewnia zapobieganie chorobom układu krążenia, ponieważ zawierają dużo potasu i magnezu - minerały niezbędne dla prawidłowego mięśnia sercowego.

Żelazo zawarte w cukinii poprawia skład krwi i jej zdolność do zatrzymywania tlenu, dzięki czemu człowiek może łatwiej znosić wysiłek fizyczny.

Wraz ze stagnacją żółci w wątrobie, squash pomaga jej wycofać się, a nawet ułatwia przebieg zapalenia pęcherzyka żółciowego. Przydatne jest stosowanie cukinii po jedzeniu i innych zatruciach: zgodnie z dietą odbudowującą cukinię należy w niej w miarę możliwości włączyć.

Dzięki witaminom i przeciwutleniaczom wspierają naszą odporność i spowalniają starzenie się organizmu, ale nie powinny być poddawane zbyt długiej obróbce cieplnej. Najlepiej jest szybko gotować na wolnym ogniu lub piec cukinię, nie więcej niż 10-15 minut, aby utrzymać w nich pełną moc składników odżywczych.

Wartość odżywcza cukinii
Na 100 g produktu:
Zawartość kalorii: 24 kcal Belka: 0,6 gr. Tłuszcz: 0,3 g. Węglowodan: 4,6 g. Błonnik pokarmowy: 1 g. Kwasy organiczne: 0,1 g. Woda: 93 gr.
Nienasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g. Mono- i disacharydy: 4,6 g. Zola: 0,4 g. Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g.

Jakie są witaminy w cukinii?
Na 100 g produktu:
Witamina PP: 0,6 mg Beta-karoten: 0,03 mg Witamina A (ER): 5 μg Witamina B1 (tiamina): 0,03 mg Witamina B2 (ryboflawina): 0,03 mg Witamina B5 (Pantotenic): 0,1 mg Witamina B6 (pirydoksyna): 0,1 mg Witamina B9 (foliowa): 14 µg Witamina C: 15 mg Witamina E (TE): 0,1 mg Witamina H (Biotyna ): 0,4 μg Witamina PP (odpowiednik Niacyny): 0,7 mg.

http://chudoogorod.ru/ob-ovoshhax/kabachki.html

Cukinia

Jednym z najczęściej używanych warzyw w naszej tradycji kulinarnej jest cukinia. Używamy zarówno młodych, letnich cukinii, jak i starych „złożonych” warzyw. Młode owoce mają cienką skórę, której nawet nie trzeba czyścić, i nieuchwytny mleczny zapach. Bardziej dojrzałe warzywa świetnie nadają się do gotowania gulaszu, saute, dań wegetariańskich, ponieważ zachowują swój kształt i zachowują swoją pierwotną strukturę.

Cukinia to uniwersalny składnik kulinarny. Doskonale radzi sobie z rolą dania głównego i przystawki, a nawet deseru. Minimalna obróbka cieplna, garść przypraw - a na stole to wspaniałe danie z ważnym roszczeniem do kulinarnego arcydzieła.

Ogólna charakterystyka

Cukinia jest krewną dyni (jedną z jej odmian) z podłużnymi owocami i brakiem zaokrąglonych rzęs. Ciało warzywa jest miękkie i delikatne, w procesie rozwoju staje się gęste i dobrze trzyma pierwotną strukturę. Można go używać zarówno surowego, jak i przetworzonego. Cukinia może być poddawana wszelkim rodzajom obróbki cieplnej, co daje nieograniczoną przestrzeń na kulinarne poszukiwania.

Warzywa przybyły do ​​Europy z Doliny Oaxaca (Meksyk). Miejscowi jedli tylko nasiona cukinii, a mięso i skórę wyrzucano, uważając je za śmieci żywności. XVI wiek był decydujący dla składnika: Europa dowiedziała się o istnieniu niezwykłego warzywa z Nowego Świata i postanowiła wyhodować podobny produkt w ogrodach botanicznych. Hodowcy poświęcili wiele wysiłku, aby dostosować cukinię do warunków klimatycznych, aby uzyskać najwyższą jakość i wysokie plony. W XVII postanowiono zmodyfikować specyfikę jedzenia warzyw. Włosi próbowali ugotować mięso z cukinii i byli tak zachwyceni smakiem, że wszystko wywrócili do góry nogami, nazywając nasiona „resztkami jedzenia”, a ciało cukinii uniwersalnym składnikiem kulinarnym.

Przydatne właściwości składnika

Wszystkie zalety cukinii koncentrują się w miąższu. Składnik jest łatwo przyswajany przez organizm, nie podrażnia ścian żołądka i jelit, i odwrotnie - poprawia wydajność. Ze względu na kwas askorbinowy (witamina C), warzywo stymuluje produkcję kolagenu. Kolagen jest odpowiedzialny za nasz wygląd: piękno, blask i młodość skóry. Cukinia dzięki witaminie A wzmacnia zęby, łagodzi stres narządów wzroku, powoduje szybsze i piękniejsze włosy. Makro i pierwiastki śladowe odżywiają istotne substancje wątroby, układu sercowo-naczyniowego, splotu mózgowego i mięśniowego.

Innym ważnym składnikiem warzyw jest błonnik pokarmowy. Jak wpływają na ludzkie ciało:

1. Adsorbuj (usuwaj) szkodliwe substancje toksyczne, obniżaj poziom cholesterolu.
2. Tworzą uczucie pełności i przedłużają je na kilka godzin. W tym czasie osoba może przeprowadzić sesję cardio i nie dostać kolejnej porcji czekolady z półki.
3. Przyspieszenie metabolizmu do możliwego limitu, poprawa funkcji motorycznych i wydzielniczych przewodu pokarmowego, stabilizacja wypływu krwi i zmniejszenie ryzyka miażdżycy. Takie zyski są szczególnie przydatne dla osób w wieku. Ciało się starzeje, zwalnia i coraz bardziej potrzebuje dodatkowego pożywienia.

Cukinia jest naturalnym zamiennikiem roślin dla leków moczopędnych. Warzywo doskonale radzi sobie zarówno z ukrytym, jak i oczywistym pęcznieniem. Jako środek moczopędny używają nie tylko mięsa, ale kwiatów i nasion cukinii. Nasiona są suszone (najlepiej w piekarniku) i używane w gotowej formie na 15-20 sztuk dziennie. Nasiona można dodawać do sałatek lub stosować jako przekąskę. Monotonny proces wchłaniania nasion jest zahamowany, więc zrób sobie odpowiednią ilość i nie sięgaj po nową partię. Używane są również kwiaty cukinii. Używaj tylko kwiatostanów, które niezależnie oddzielają się i spadają na ziemię. Z nich przygotuj rosół i zamiast wody przed każdym posiłkiem.

Agronomowie i lekarze twierdzą, że najbardziej przydatna cukinia dla ludzkiego ciała ma pewne parametry.

Długość płodu wynosi 20-25 cm, a stopień dojrzałości powinien być nieco powyżej średniej. Niedojrzałe warzywa powinny być spożywane razem ze skórką. Preferowana metoda obróbki cieplnej - gotowanie przy użyciu niewielkiej ilości przypraw i ziół.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kabachok/

Calorie Zucchini. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Tavern”.

Wartość energetyczna Cukinia robi 24 kcal.

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI CZAPEK

Co jest przydatne Cukinia

• Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
• Krzem jest włączony jako składnik strukturalny w skład glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

• Dom
• Skład produktów
• Składniki warzywa i warzywa
• Skład chemiczny „Cukinia”

Tagi:Cukinia zawartość kalorii 24 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Cukinia, kalorie, składniki odżywcze, przydatne właściwości cukinii

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/115.php

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/121980

Cukinia: korzyści i szkody

Cukinia Ojczyzny uważana jest za Amerykę, gdzie uprawiano ją przez kolejne 3 tysiące lat pne. e. Wcześniej owoce nie były spożywane. Zebrano je i wysuszono. Po czym nasiona zostały pobrane i użyte jako przyprawy. Gdy cukinia pojawiła się w Europie, została doceniona i zaczęła gotować z niej pyszne dania. Szybko wszedł w drogie dania kuchni śródziemnomorskiej.

Teraz cukinia jest uprawiana w prawie wszystkich krajach. Jego zastosowanie zostało udowodnione dawno temu, a smak zależy bardziej od kucharza niż od samej rośliny. Cukinia może być zielona, ​​żółta i biała podłużna.

Skład chemiczny cukinii

Wartość odżywcza 100 g:

• Kalorie: 24 kcal
• Białko: 0,6 gr
• Tłuszcz: 0,3 gr
• Węglowodany: 4,6 gr

• Błonnik pokarmowy: 1 g
• Kwasy organiczne: 0,1 g
• Woda: 93 g
• Nienasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g
• Mono - i disacharydy: 4,6 gr
• Popiół: 0,4 g
• Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g

Elementy makro:

• Wapń: 15 mg
• Magnez: 9 mg
• Sód: 2 mg
• Potas: 238 mg
• Fosfor: 12 mg

Witaminy:

• Witamina PP: 0,6 mg
• Beta-karoten: 0,03 mg
• Witamina A (ER): 5 mcg
• Witamina B1 (tiamina): 0,03 mg
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,03 mg
• Witamina B5 (pantotenowy): 0,1 mg
• Witamina B6 (pirydoksyna): 0,1 mg
• Witamina B9 (foliowa): 14 mcg
• Witamina C: 15 mg
• Witamina E (TE): 0,1 mg
• Witamina H (biotyna): 0,4 μg
• Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,7 mg

Elementy śledzenia:

Stosowanie cukinii

Cukinia reguluje bilans wodny organizmu, usuwa nadmiar płynu. Przydatna cukinia dla osób z chorobami przewodu pokarmowego. Niewielka ilość kwasów organicznych, które stanowią jego część, nie podrażnia żołądka i jelit. Dobrze wydalane i normalizuje trawienie.

Ciekawe Z miazgi, skóry i kwiatów cukinii powstają wywary lecznicze i nalewki. Na przykład wywar z kwiatów stosowanych w leczeniu chorób skóry - pozbawianie, wysypka, głęboki trądzik. Sok z cukinii oczyszcza nerwy, łagodzi depresję i depresję.

Kabaczki mają pozytywny wpływ na układ krążenia, biorąc udział w odnowie krwi. Roślina zmaga się z szybkim rozwojem miażdżycy. Cukinia jest szczególnie przydatna dla osób starszych.

Lekarze zalecają obowiązkowe stosowanie cukinii w żywności dla osób z nadciśnieniem tętniczym, różnymi stopniami chorób wątroby i nerek. Wydziela cholesterol, radionuklidy i toksyny.

Cukinia jest uważana za produkt dietetyczny. Niewielka ilość zawartych w nim węglowodanów przynosi wielkie korzyści diabetykom. Ze względu na niskokaloryczną zawartość produktu dietetycy zdecydowanie zalecają zmniejszenie masy ciała i zwalczanie otyłości. Po zjedzeniu cukinii odczuwamy pełnię i pełnię żołądka. Ze względu na to działanie rośliny, nie ma ochoty na ponowne jedzenie, a zatem waga spada. Ma także działanie moczopędne, co ma pozytywny wpływ na leczenie obrzęku.

Cukinia stosowana w kosmetologii. Na jego bazie produkuje się wiele drogich masek na twarz. Wynika to z faktu, że cukinia ma silny efekt nawilżający. Kompozycja domowych masek nawilżających obejmuje tylko miąższ cukinii, która jest w stanie poprawić kolor skóry, odmłodzić i normalizować mikrokrążenie krwi i naczyń krwionośnych twarzy.

To ważne! Cukinia nie zawiera alergenu, dlatego jest uważana za idealne warzywo dla dzieci. Dzieci do pierwszego karmienia otrzymują wyłącznie puree z cukinii.

Harm squash

Nie jedz cukinii surowej. Więc jest bardzo irytujący błon śluzowych. Pomimo pozytywnego wpływu rośliny na zaburzenia narządów trawiennych, surowa cukinia spowoduje znaczne szkody dla osób z wrzodem lub zapaleniem żołądka.

W przypadku niewydolności nerek, spożycie cukinii na żywność musi koniecznie być skoordynowane z lekarzem prowadzącym, w przeciwnym razie choroba może się tylko pogorszyć. Działanie to jest spowodowane wysoką zawartością potasu w cukinii, aw przypadku niewydolności nerek jego wydalanie z organizmu jest zaburzone.

Zalecenia

Kupując cukinię kierując się wielkością, skórką i łodygą. Jeśli potrzebujesz go na sałatkę, lepiej jest wziąć mały i mały rozmiar (do 20 cm). Skóra młodej cukinii nie powinna być jędrna i uszkodzona. Możesz sprawdzić jego młodość, lekko naciskając gwóźdź na skórę. Jeśli od razu przebiła - cukinia młoda. Dojrzała cukinia jest większa i idealnie nadaje się do długotrwałego przechowywania.

To ważne! Brzoskwiniowy squash mówi o tym, jak długo płód został zerwany. Jeśli jest zielona - cukinia jest świeża, sucha lub ciemna - warzywo było przechowywane przez długi czas.

Młoda cukinia nieco inny smak od dojrzałego. Młodszy bardziej soczysty, ale jednocześnie są one przechowywane znacznie mniej. Młody squash w temperaturze pokojowej jest przechowywany tylko przez 2-3 dni. Dojrzały squash z grubą skórką będzie świeży przez 7 dni.

Cukinia powinna być przechowywana w temperaturze 4-6 ° C. Cukinia jest dobrze przechowywana w lodówce. W nich nie tracą swoich dobroczynnych właściwości i będą smaczne przez okres do trzech tygodni.

Jeśli umieścisz cukinię w piwnicy z niezbędnymi warunkami zatrzymania - temperatura 5 C, 80% wilgotności i brak kondensacji, cukinia będzie świeża przez pół roku.

Aby zdobyć wystarczającą ilość cukinii zimą, a także uzyskać wszystkie witaminy, puszkowano, marynowano, robiono dżem, kawior do squasha, sałatki zimowe.

7 116 odsłon ogółem, 1 odsłon dzisiaj

http://okeydoc.ru/kabachki-polza-i-vred/

Cukinia Opis: Stosowanie cukinii w organizmie człowieka

Najbardziej popularne warzywa to cukinia. Widzimy te miękkie owoce dość często, zwłaszcza latem. Mają przyjemny smak, a dzięki nim można gotować wiele zdrowych potraw. Cukinia różni się jednak masą innych zalet, których wielu nie zdaje sobie sprawy.

Historia pochodzenia

Kabaczki nie przyciągają naszej uwagi jasnym kolorem lub przyjemnym aromatem. Mają więcej wartościowych właściwości, które są niezbędne dla ludzi.

To warzywo, podobnie jak dynia, pochodzi z Meksyku. Miejscowi uprawiali ją tysiące lat temu. Jest to rodzaj wczesnej dyni. W krajach europejskich cukinia spadła wraz z dynią w XVI wieku. Jednak nie wszystkie kraje zaczęły go uprawiać jako warzywo. Na przykład we Włoszech był początkowo postrzegany jako roślina ozdobna. Z czasem Włosi docenili jego smak i korzystne właściwości.

W naszych czasach hodowcy wydobyli wiele odmian cukinii. Pomimo dużej liczby odmian wszystkie są użyteczne, ponieważ skład nie różni się zbytnio. Cukinia jest uznawana za najbardziej użyteczną, ponieważ cukinia zawiera najwięcej witamin.

Istnieją również odmiany żółtej cukinii. Mają charakterystyczną włóknistą strukturę dojrzałej miazgi. Żółte owoce są bardzo popularne w diecie i żywności dla niemowląt. Najpopularniejsze odmiany: w kształcie gruszki, Golda, Zolotinka i inne. Istnieją okrągłe odmiany, które można nazwać egzotycznymi. Kulisty owoc jest używany głównie do nadziewania. Bliski krewny dyni jest wyjątkowy pod względem składu i korzyści zdrowotnych. Po obróbce cieplnej i długotrwałym przechowywaniu pozostają w niej wszystkie przydatne substancje.

Skład, wartość odżywcza i wartość energetyczna

Kabaczki mają niesamowity skład chemiczny, ponieważ zawierają 95% wody. Pozostałe 5% to wartościowe substancje, które są bardzo zdrowe. Powinieneś wiedzieć, że w pubach jest:

• fosfor i wapń;
• potas i miedź;
• żelazo i magnez;
• sód i lit;
• molibden i cynk.

Cukinia szczyci się wysoką zawartością witamin: prawie cały kompleks witaminy B, C, E, PP, beta-karotenu, pektyny, biotyny, błonnika pokarmowego, odpowiednika niacyny. Każda z mikroelementów i witamin spełnia swoją ważną funkcję.

Ile kalorii w tak zdrowych owocach? 100 g surowego warzywa zawiera tylko 17-24 kalorii. Wskaźnik zależy od rodzaju cukinii i może się różnić w zależności od przygotowania owoców. Wartość energetyczna warzyw wynosi 90 kcal na 100 g. Cukinia surowa BJA wygląda następująco:

Indeks glikemiczny surowych warzyw wynosi 15 jednostek, w gotowej formie będzie wyższy - do 75 sztuk. Zrównoważony skład prostych owoców jest głównym składnikiem na korzyść organizmu.

Przydatne cechy

Jeśli spojrzeć na skład chemiczny warzywa, można go nazwać idealnym. Wskaźniki te umożliwiają stosowanie warzyw w prawie wszystkich rodzajach diet. W 95% wody, z którą owoce są bogate, rozpuszczają się przydatne minerały i witaminy. Reszta rośliny to niewielki procent węglowodanów i białek. Jest to szczególnie przydatne dla tych, którzy chcą mieć szczupłą sylwetkę i przestrzegać zasad zdrowego odżywiania. Ze względu na bogaty skład cukinia ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Są skuteczne w wielu chorobach:

• naczynia i serce;
• narządy trawienne, w tym po operacjach przewodu pokarmowego;
• układ mięśniowo-szkieletowy;
• choroba nerek i obrzęk na tle choroby nerek;
• choroba wątroby i pęcherzyka żółciowego;
• niedokrwistość;
• zaparcie;
• alergia;
• cukrzyca;
• infekcje i ostre zatrucie;
• naruszenie metabolizmu wody i soli;
• cellulit i łuszczyca.

Warzywo jest w stanie usuwać toksyny, radionuklidy, szkodliwy cholesterol. Pomaga to organizmowi szybko odzyskać siły po zatruciu, oczyścić stawy i poprawić stan skóry. Roślina ma właściwości żółciopędne, dlatego przyczynia się do usunięcia żółci z wątroby. Żelazo zawarte w cukinii nasyca krew tlenem, co ma pozytywny wpływ na pracę serca.

Kawior do squasha: korzyści i szkody dla ciała

Wielu z nas uwielbia kawior do squasha. I nie jest to zaskakujące, ponieważ w takim naczyniu jest wiele innych przydatnych produktów roślinnych. Danie kaloryczne jest małe i tylko 100 kcal na 100 g kawioru. Danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Dzięki niemu możesz pozbyć się obrzęków. Pomaga poprawić funkcjonowanie jelita, normalizować procesy metaboliczne. Danie odżywia organizm dobroczynnymi witaminami i pierwiastkami śladowymi.

Kawior jest jednak przeciwwskazany w niektórych chorobach. Obejmują one:

• wrzód żołądka;
• choroba nerek z upośledzonym wydalaniem soli;
• zapalenie żołądka ze zwiększonym wydzielaniem.

To danie jest idealne do potraw mięsnych i rybnych. Można go jeść z innymi warzywami w postaci sałatek lub gulaszu, rozsmarowanych na chlebie.

Świeży sok; smak i korzyść

Naturalne soki z owoców i warzyw stały się bardzo popularne wśród wielu ludzi. Są pijani dorośli i dzieci. Sok z cukinii jest jednak rzadko spożywany, ponieważ nie ma przyjemnego smaku.

Sok przynosi organizmowi wiele korzyści, jest łatwo trawiony, tonizuje i doskonale usuwa toksyny. Dobrze jest pić tylko świeże, bezpośrednio po wirowaniu. W tej formie zachowuje wszystkie składniki odżywcze. Pomaga w wielu dolegliwościach:

• cukrzyca i nadciśnienie;
• niedokrwistość i miażdżyca;
• otyłość i zaparcia;
• obrzęk i przekrwienie wątroby;
• zmniejszona odporność.

Pomimo przydatności soku do squasha nie można go wypić wszystkim. Istnieją pewne ograniczenia, jeśli występuje zapalenie nerek, nasilenie chorób przewodu pokarmowego, kamica żółciowa.

Cukinie w diecie kobiet w ciąży i dzieci

To warzywo jest zalecane dla kobiet w ciąży. Odpowiednio ugotowane posiłki pomogą uniknąć anemii, poprawią stan naczyń krwionośnych i serca, nie mają obrzęków. W drugiej połowie ciąży roślina pomoże nie mieć problemów z funkcjonowaniem jelit, uciskiem, a nie z nadwagą, aby chronić układ nerwowy.

Dzieciom zaleca się wprowadzenie pierwszych przynęt z cukinią. Wynika to z faktu, że naczynia są dobrze trawione i wchłaniane przez ciało niemowlęcia, czego nie można powiedzieć na przykład o bananach. Skład rośliny jest niezbędny dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci, pomaga dobrze wchłaniać białko.

Może być przeciwwskazany u niektórych kobiet w ciąży, na przykład w przypadku niewydolności nerek i zwiększonego wydzielania soku żołądkowego.

Przeciwwskazania

Warzywa przynoszą głównie korzyści zdrowotne. Jednak w niektórych przypadkach może to zaszkodzić ciału. Naczynia z owoców squasha są przeciwwskazane, jeśli występują następujące problemy zdrowotne:

• nadkwaśne zapalenie żołądka;
• wrzód żołądka;
• kamica żółciowa i kamica moczowa;
• pogorszyły procesy zapalne w narządach trawiennych.

Jeśli są takie choroby, cukinia nie może być używana na surowo lub smażona. Choroby mogą się pogorszyć dopiero po spożyciu. Nie zaleca się również spożywania niedojrzałych owoców.

Dania i sok z tej rośliny warzywnej przyniosą korzyść ciału, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane z dojrzałych, a nie zielonych owoców. Trzeba też właściwie używać warzyw, łącząc je z daniami mięsnymi i rybnymi, duszonymi warzywami, makaronem w formie spaghetti. Uzupełnią się nawzajem, jeśli użyjesz spaghetti z pszenicy durum.

http://vitaminki.guru/produktyi/kabachok

Cukinia

Cukinia nazywa się trawiastym rocznikiem rodziny dyni, najbliższym krewnym zwykłej dyni. Owoc cukinii ma wydłużony owalny kształt, jasnozielony, żółty lub prawie biały (calorizator). Cukinia jest gęsta i elastyczna, młode warzywa są bardzo soczyste, w owocu znajdują się liczne nasiona, które były pierwotnie spożywane. Pierwszą cukinią, która użyła, byli mieszkańcy Meksyku i Ameryki Środkowej, gdzie obok kukurydzy i fasoli cukinia była uważana za główną, a czasami jedyną. Dziwne warzywa przybyły do ​​Europy dopiero w XVI wieku, a kwiaty cukinii pieczone w cieście uważano za przysmak i były bardzo drogie.

Cukinia kaloria

Cukinia kaloryczna to 24 kcal na 100 gramów produktu.

Skład i korzystne właściwości cukinii

Cukinia zawiera ustrukturyzowaną wodę, niezwykle przydatną do aktywności przewodu pokarmowego i normalizacji wszystkich procesów trawiennych. Warzywo zawiera: witaminy A, B1, B2, C, PP, a także mikro i makroelementy niezbędne dla organizmu ludzkiego: potas, wapń, magnez, cynk, miedź i mangan, żelazo, siarkę, molibden, tytan, aluminium, fosfor i sód. Błonnik pokarmowy i błonnik, obecne w składzie produktu, zapewniają aktywną pomoc w procesach metabolicznych, przyczyniają się do eliminacji odpadów żużla i toksyn, stymulują jelita. Cukinia pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zmniejszyć obrzęk, ma pozytywny wpływ na wzrok, ogólny ton ciała.

Ze względu na łagodne właściwości moczopędne cukinię zaleca się spożywać z nadciśnieniem, chorobami układu krążenia, nerkami i wątrobą. Sprawdzona zdolność cukinii do usuwania soli z organizmu, więc ci, którzy mają problemy ze stawami, również potrzebują tego warzywa, aby zapobiec występowaniu zapalenia stawów.

Starta miazga cukinii wybiela i nawilża skórę, redukuje wyraźną „skórkę pomarańczową”, nieprzyjemny znak obecności cellulitu.

Cukinia jest pierwszym warzywem wprowadzanym do żywności dla niemowląt w wieku do jednego roku, praktycznie nie wywołuje reakcji alergicznych.

Harm squash

Przeciwwskazaniami do stosowania squasha są choroby nerek związane z upośledzeniem wydalania potasu, a także zapalenie żołądka w ostrej fazie.

Cukinia odchudzająca

Idealny stosunek niskiej zawartości kalorii i zdolność do utrzymania uczucia sytości przez długi czas sprawiają, że cukinia jest niezbędnym produktem dla tych, którzy zmagają się z dodatkowymi kilogramami lub próbują utrzymać wagę w normalnych warunkach. Monodiet Squash, dieta amerykańskich astronautów, Osama Hamdiy, szybkie dni na cukinii, wszelkie opcje używania zdrowych warzyw są dostępne i akceptowalne.

Odmiany squasha

Jedno z najbardziej bezpretensjonalnych warzyw z przyjemnością uprawia prawie wszystkich ogrodników na dachach. Aby cały sezon na stole był wysokiej jakości cukinią, musisz wybrać odpowiednie odmiany. Wczesne (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), średnio dojrzałe (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) i późne odmiany (Tivoli, Lagenariya) z kompetentnym sadzeniem zapewnią dobre zbiory przez całe lato. Najsłynniejsza odmiana cukinii - cukinii - również cieszy się rosnącą popularnością.

Cukinia w gotowaniu

Cukinia jest używana na surowo, dodając ją do sałatek ze świeżymi warzywami i ziołami, smażonymi warzywami, duszonymi, pieczonymi, solonymi i marynowanymi. Cukinia jest wykorzystywana jako podstawa do pieczonych budyniów, bułek, z niej powstaje cudowny dżem, a placki z cukinii to szybka, niedroga i satysfakcjonująca uczta dla gości z serii progów. Jak ugotować kawior z cukinii, smażoną cukinię i inne ciekawe potrawy z cukinii można znaleźć w naszej sekcji Przepisy.

Zobacz więcej o cukinii w filmie telewizyjnym „On the Najważniejsze”.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/marrow

Cukinia

Skład chemiczny, korzyści i szkody, opis i właściwości użytkowe

Cukinia jest rodzajem dyni i uważana jest za warzywo. Owoce mogą mieć różne kolory: biały, żółty, zielony, czarny itp. Produkt ten ma bardzo niską zawartość kalorii, jest lekkostrawny, zawiera wiele witamin i minerałów. Jest to bardzo przydatny i lekki produkt, dzięki któremu jest szeroko stosowany w żywności dla niemowląt. Po raz pierwszy cukinia zaczęła być używana jako żywność we Włoszech w XVIII wieku.

Użyteczność każdego produktu zależy od zawartości w jego składzie niezbędnych witamin, makro- i mikroelementów. Produkt Cukinia zawiera największą liczbę następujących substancji niezbędnych dla naszego organizmu:
- Wśród witamin o wysokiej zawartości witaminy C wyróżnia się, dostarczając 16,7% dziennego zapotrzebowania na 100 g produktu, witaminy B6 (pirydoksyny) - 5% i witaminy PP (niacyny) - 3,5%;
- Wśród makroelementów są potas, magnez i fosfor (100 g produktu zawiera odpowiednio 9,5%, 2,3% i 1,5% dziennego zapotrzebowania na te pierwiastki);
- Wśród mikroelementów żelazo jest najlepszym wskaźnikiem, którego zawartość w 100 gramach produktu Cukinia stanowi 2,2% dziennej normy.

Poniżej znajdują się tabele ze szczegółowym składem produktu. W tabelach, oprócz wartości odżywczej, dostarcza danych na temat zawartości i dziennych potrzeb substancji, takich jak witaminy, makro i mikroelementy. Wykresy mikro i makro pokazują dane dotyczące procentu tych elementów w stosunku do zalecanej dziennej dawki.

Wykres kalorii pokazuje udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kalorycznej zawartości produktu białkowego w ujęciu procentowym. Każdy gram białka daje 4 kcal, węglowodany - 4 kcal, tłuszcz - 9 kcal. Dane te są bardzo ważne, aby wiedzieć, kiedy utrzymujemy niektóre diety, które sugerują określony procent węglowodanów, tłuszczów i białek w diecie.

http://calorific.ru/products/vegetables/814-kabachok.html

Cukinia kaloria

Cukinia kaloryczna nie przekracza 24 kcal na 100 g owoców. Sam warzywo ma 95% wody i jest wybitnym przedstawicielem większości produktów dietetycznych. Polecana cukinia do aktywacji jelit i żołądka, a także do pozbycia się zbędnych kilogramów. Ze względu na ich skład witaminowy i mineralny są prawdziwym zbawieniem od beri-beri. Potrawy z nich są bardzo przydatne w chorobach nerek i wątroby, podwyższonym ciśnieniu, stresie i pobudliwości.

Stosowanie, wartość odżywcza i cukinia z kalorii

Cukinia kaloria jest w zakresie 16-24 kcal, w zależności od odmiany. Na przykład, w przypadku cukinii, ta liczba wynosi 16 kcal, w przypadku Udalts 21 kcal, w przypadku większości białych owoców, 24 kcal. Wszystkie istniejące odmiany tej rośliny są łatwo przyswajalne przez organizm i równie korzystne dla zdrowia (usuwają szkodliwe substancje).

O ich korzyściach świadczy nie tylko cukinia niskokaloryczna. Wyraźną zaletą jest także ich skład chemiczny, który jest prawie taki sam dla wszystkich gatunków. Zatem 100 g cukinii zawiera:

1) Pierwiastki śladowe i makroelementy: 15 mg wapnia, 9 mg magnezu, 2 mg sodu, 238 mg potasu, 12 mg fosforu, 0,4 mg żelaza, 0,139 mg cynku, 0,5 μg jodu, 13,9 μg miedzi, 0, 0376 mg manganu, 0,3 μg chromu, 5,1 μg fluoru, 32,7 μg boru, 0,8 μg kobaltu, 65,4 μg glinu, 0,5 μg niklu, 77,8 μg rubidu.

2) Witaminy: PP - 0,6 mg, beta-karoten - 0,03 mg, A (RE) - 5 μg, B1 (tiamina) - 0,03 mg, B2 (ryboflawina) - 0,03 mg, B5 ( Kwas pantotenowy) - 0,1 mg, B6 (pirydoksyna) - 0,1 mg, B9 (kwas foliowy) - 14 µg, C - 15 mg, E (TE) - 0,1 mg, H (biotyna) - 0, 4 mcg, PP (odpowiednik niacyny) - 0,7 mg.

3) Wartość odżywcza: 0,6 g białka, 0,3 g tłuszczu, 4,6 g węglowodanów, 1 g błonnika pokarmowego, 0,1 g kwasów organicznych, 93 g wody, 0,1 g nienasyconych kwasów tłuszczowych, 4,6 g mono - i disacharydy, 0,4 g popiołu, 0,1 g nasyconych kwasów tłuszczowych.

Cukinia kaloria to głównie 24 kcal na 100 g produktu, z czego:

• 2 kcal spada na białka;
• 3 kcal - dla tłuszczów;
• 19 kcal - dla węglowodanów.

Dowiedz się więcej o tym, ile kalorii z cukinii i dań z nich pochodzi, pomóż specjalnym tabelom kalorii i kalkulatorów diety. Ponadto czasami takie dane są podawane bezpośrednio w samych recepturach. Zatem, w zależności od składników, zawartość kalorii w duszonej cukinii może wynosić 62-77 kcal na 100 g. Oczywiście, im większa liczba produktów potrzebnych do gotowania, tym wyższa jest ta liczba. Kawior z kalorii wynosi około 90,8 kcal na 100 g. Wartość ta odpowiada standardowej „klasycznej” recepturze i może ulec zmianie po dostosowaniu.

Kabaczki są przydatne w nadciśnieniu tętniczym, miażdżycy, cukrzycy, chorobach wątroby, otyłości, zapaleniu pęcherzyka żółciowego i zapaleniu nerek. Potrawy dietetyczne z cukinii są szeroko stosowane w żywności dla niemowląt oraz w ciężko chorych pacjentach. Prawie nigdy nie wywołują reakcji alergicznych. Jednak osoby, które chcą włączyć je do swojej diety ze względu na niską zawartość kalorii, będą pomocne, aby wiedzieć, że ich nadużywanie (szczególnie surowe) jest przeciwwskazane u osób cierpiących na zwiększoną kwasowość żołądka, zapalenie żołądka i ciężką niewydolność nerek.

Kabaczki do odchudzania

Stosowanie cukinii do odchudzania w formie specjalnej diety pomoże pozbyć się 2-3 kg nadwagi tygodniowo. I taka ich własność, jako wniosek z nadmiaru wody, pomoże zniszczyć cellulit.

Zasady diety squash:

• pożądane jest stosowanie ciemnozielonych owoców;
• dozwolone jest stosowanie warzyw nieskrobiowych, jak również niesłodzonych owoców;
• cukinia do gotowania nie wymaga czyszczenia, ponieważ ich skóra zawiera podstawowe witaminy i pierwiastki śladowe;
• ze względu na liczbę kalorii w cukinii i ich przydatność taka dieta pomoże zmniejszyć wagę bez szkody dla zdrowia;
• Nie można wykluczyć produktów białkowych, z których lepiej jest preferować ryby i drób o niskiej zawartości tłuszczu;
• cukier, alkohol, wyroby cukiernicze i piekarnicze, wędzone mięsa i kiełbasy są całkowicie wykluczone.

Ze względu na niską zawartość kalorii w cukinii, dania z nich często dodaje się do dietetycznych diet i stolików medycznych. Można zastosować do nich dowolną obróbkę cieplną. Zdecydowanym plusem jest również brak ich specyficznego smaku i smaku.

Pierwsza wersja jednodniowego menu dietetycznego wykorzystującego cukinię do odchudzania:

• śniadanie - zielona herbata, 230 g cukinii duszonej z 130 g warzyw;
• drugie śniadanie - jabłko, szklanka wody lub świeża pomarańcza;
• obiad - 180 g gotowanego mięsa, pieczonej cukinii (około 300 g), zielonej herbaty, kiwi lub pary śliwek;
• podwieczorek - pieczona cukinia (około 250 g), 120-140 g surówki z marchewki i kapusty, szklanka soku jabłkowego;
• Kolacja - 90 gram śliwek lub 2-3 śliwki, zielona herbata lub szklanka soku jabłkowego.

Niskokaloryczny kawior do squasha pozwala na 2-3 razy w tygodniu używać go zamiast samych owoców.

Druga wersja jednodniowej diety cukinii z menu:

• śniadanie - 140 g sałatki z kapusty i jabłka, zielona herbata;
• drugie śniadanie - para mandarynki, pieczona cukinia (około 300 g), szklanka wody lub świeży sok pomidorowy;
• obiad - duszony z 180-220 g średniej wielkości cukinii rybnej, zielonej herbaty, kiwi;
• Przekąska - 90-110 g rodzynek, jabłko, szklanka wody lub świeża pomarańcza;
• obiad: 310 g cukinii duszonej z 140-160 g warzyw, zielona herbata.

Cukinia o niskiej zawartości kalorii zapewnia stabilną utratę wagi na diecie, a także oczyszcza organizm. Zaleca się powtarzanie go nie częściej niż raz na sześć miesięcy. Jego maksymalny czas trwania wynosi jeden miesiąc, a minimum 7 dni.

Dietetyczne potrawy z cukinii

Następujące potrawy dietetyczne z cukinii smaczne, zdrowe i niskokaloryczne. Nadają się do odchudzania i zdrowego stylu życia.

Szpik warzywny duszony z warzywami

• mały squash;
• cebula;
• marchewka;
• słodka papryka;
• 2-3 pomidory (200 g);
• łyżka oleju roślinnego;
• łyżka stołowa;
• zielenie, pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie: pokroić cukinię w plastry, pokroić paprykę, marchewkę, cebulę w paski i smażyć na patelni z olejem roślinnym. Umieść cukinię i pieczone warzywa na patelni, zalej je niewielką ilością gorącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut pod pokrywką. Podsmaż pomidory z wrzącą wodą, obierz je i posiekaj mięso, smaż mąkę do jasnożółtego koloru na suchej patelni, dodaj mąkę pomidorową, warzywa na parze, sól, pieprz i zielenie. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia i odstawić na 8-10 minut pod pokrywkę.

Zawartość kalorii w duszonej cukinii przygotowanej według tego przepisu wynosi 464,49 kcal na całe danie lub 76,52 kcal na 100 g.

Cukinia z marchewką

Obierz i pokrój średnią cukinię i 6 marchewek. Wymieszaj je z drobno pokrojoną cebulą i zalej 500 ml mleka. Doprowadzić do wrzenia. Przed podaniem dodaj świeże zioła.

Cukinia kaloria w tym przypadku to 385, 67 kcal na całe danie.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-kabachkov.html

Cukinia

Cukinia jest owocem rośliny zielnej o tej samej nazwie, jednego z wielu przedstawicieli roślin dyni. Wygląd charakteryzuje się podłużnym kształtem i kolorem w różnych odcieniach zieleni, ale żółtego. Ponadto niektóre odmiany mogą być pomalowane na czarno lub na biało. Do celów kulinarnych używa się delikatnego, mięsistego mięsa pod grubą, twardą skórą. Młode, niedojrzałe owoce lepiej nadają się do jedzenia.

Zawartość kalorii

100 g cukinii zawiera około 17 kcal.

Skład

Skład chemiczny cukinii charakteryzuje się wysoką zawartością węglowodanów, witamin (B9, C), makro- (potasu, wapnia, magnezu, sodu, fosforu) i pierwiastków śladowych, głównie żelaza.

Jak gotować i podawać

Do celów kulinarnych najlepiej nadają się młode niedojrzałe owoce. W dojrzałych nasionach dyni różnią się nie tylko dużymi rozmiarami, ale także twardością. Przed jedzeniem cukinię należy dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą, a następnie wyciąć końce. Usunięcie grubej grubej skóry nie jest konieczne, wszystko zależy od właściwości gotowania. Mogą to być prawie wszystko, ponieważ cukinia znalazła szerokie zastosowanie w gotowaniu. To warzywo jest pieczone, smażone, duszone, marynowane, a także używane do gotowania kawioru do squasha i wielu innych potraw, począwszy od naleśników, a skończywszy na zupach.

Jak wybrać

Ponieważ niedojrzała cukinia jest najlepsza do celów kulinarnych, wybór powinien opierać się na wielkości owoców. Najlepszym wyborem będą warzywa o długości nie większej niż 30 cm, ponadto należy zwrócić uwagę na stan skórki, która powinna być nie tylko gruba, ale także twarda, bez żadnych uszkodzeń mechanicznych. Innym czynnikiem wyboru jest ogon cukinii. Powinien być zielony.

Przechowywanie

Najlepsze warunki przechowywania cukinii to od 0 do 5 stopni Celsjusza i wilgotność około 85%. W tym przypadku to warzywo zachowuje wszystkie swoje oryginalne właściwości przez 10-14 dni. Znacznie dłuższy okres trwałości można osiągnąć, jeśli zamrożona cukinia. Można to zrobić na dwa sposoby - przez zmielenie na tarce, a następnie trochę wysuszone lub pokrojone na małe kawałki, usuwając nasiona. W tej formie cukinię można przechowywać przez kilka miesięcy.

Przydatne właściwości

Regularne spożywanie cukinii to skuteczne zapobieganie różnym chorobom układu sercowo-naczyniowego, począwszy od miażdżycy tętnic, a skończywszy na niedokrwistości. Ponadto to warzywo ma silne działanie moczopędne na organizm ludzki, pomagając wyeliminować z niego substancje toksyczne. Cukinia jest idealną opcją do zrobienia menu dla dzieci, a także tych dorosłych, którzy mają problemy z pracą przewodu pokarmowego i nadwagą.

Ponadto skład chemiczny cukinii jest bogaty w naturalne przeciwutleniacze, dzięki czemu warzywa te mają działanie odmładzające, zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.

Ograniczenia użytkowania

Indywidualna nietolerancja, choroby nerek, a także narządy układu pokarmowego, którym towarzyszy wzrost kwasowości soku żołądkowego.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/vegetables/courgette/