Białoruski

Większość kompetentnych źródeł zgadza się, że knish to potrawa kuchni białoruskiej. Ale tam, gdzie nie rodzą się rycerze, smak tych ciast jest niezrównany. Wypełnienie dla rycerzy może być inne. Przynosimy na twój dwór knit z ziemniakami.

Kartoplyaniki z mięsem. Są to placki ziemniaczane lub zrazy z mięsem, placki ziemniaczane z mięsem. Bez względu na to, jak je nazywacie, ale pyszne.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=29,165

Jesień Sernik

Ja na ogół w moim życiu kocham więcej wiosny. Ale w kuchni oczywiście jesienią. Jasne kolory w lodówce, na stole i. w twoim ulubionym piecu.

Dzięki intelektualnej daczy Margoshi (http://www.velvet.by/blog/margosha/2011-07-19/kastryulkiny-zapiski-33dac.), Opanowała suflet, który był dla mnie bardzo wygodny pod względem produktów. I zaczęło się: zostało upieczone w każdym domu, w którym mnie przyjęli. Okazało się niesamowite z morelami, mrożoną białoruską czereśnią (kwaśną).

Dzisiaj postanowiłem zamienić go w suflet serowy z trzema P - natką pietruszki, pomidorami i pieprzem.

Robię ciasto niesłodzone:

• 2 szklanki mąki,
• 100 g masła (margaryna),
• 100 g śmietany,
• 1 jajko,
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• szczypta soli i cukru.

Jedna z najlepszych opcji dla ciasta kruchego dla mnie: szybko zaczyna reagować na dłonie, dobrze się ugniata, jest dość elastyczna, ale nie ciasna, wybitnie toczy się pod dowolnym kształtem, nie przykleja się do stołu ani rąk.

Umieść farsz na cieście ułożonym na patelni z bokami:

• posiekane papryki (2 sztuki), pietruszka (pęczek), pomidory (3 małe) i
• Oczywiście 200 gramów startego sera (dowolna substancja stała).

To niesamowite serowe i warzywne fajerwerki wlewa się z kwaśną sufletem (którego robię więcej - jem

• 3 jajka,
• szczypta cukru i soli,
• 500 g śmietany (a to nie jest limit),
• 2 łyżki. Łyżki ze wzgórzem mąki.

Pokonaj i zalej.

A w ogrzewanym piekarniku (to znaczy oczywiście w piekarniku).

Przez te 20 minut, podczas których ten cud piecze się w temperaturze 180 stopni, po prostu masz czas, aby pamiętać ze swoim najstarszym, jak suma i różnica kostek jest rozkładana, a co jest stopniem ujemnym.

Po wyłączeniu kolejnych dziesięciu do piętnastu minut trzymaj ciasto w piekarniku. Odpowiedź z podręcznikiem nie zawsze jest zbieżna. Jest czas na przeliczenie.

A potem zapraszamy do naszej chaty.

Jesteśmy bardzo smaczni!

Ogólnie, serowe ciasta - moje ostatnie hobby. Przepisy zebrane. Z pewnością sprawdzę.

http://www.velvet.by/hobby/kulinariya/joyful/osen-syrnyi-pirozhok

Kuchnia białoruska: smar z serem

1. Ostudzić ugotowane ziemniaki, zetrzeć na dużej tarce, dodać mąkę i jedno jajko, zagnieść ciasto ziemniaczane.

2. Podziel ciasto na równe części i rozwałkuj małe kulki wielkości małego jajka. Z koloboksów tworzą ciastka i robią depresję w środku.

3. Twaróg w połączeniu z ubitym jajkiem, dodać sól, pieprz (można dodać 1 łyżkę gęstej śmietany), posiekane warzywa. Wypełnij rowki otrzymanym wypełnieniem i umieść smar w piecu w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Bon apetyt!

Autor przepisu: Alexander Chikilevsky, szef marki sieci restauracji „Beer Row”, „Supolka Kukharak”.

Jak przepis?

Zapisz się do newslettera i otrzymuj pyszne i zdrowe przepisy!

http://oede.by/recipe/vypechka/pirogi_pirozhki_bulochki/belorusskaya_kuhnya_smazhenki_s_tvorogom/

Pie Białoruska kuchnia 4 litery

Dania kuchni białoruskiej

99 procent współczesnych Białorusinów przeczyta nagłówek i zaskoczy: „Gdzie autor znalazł 10 białoruskich potraw, które zasługują na ocenę?”. Wszyscy ci ludzie będą jeszcze bardziej zaskoczeni, gdy dowiedzą się o długich refleksjach autora: „Wszystko jedno, TOP-10 lub TOP-20...”

Jakoś tak się stało w ostatnich dziesięcioleciach, że dosłownie 3-4 potrawy kojarzą się z białoruską kuchnią. Można mówić i analizować je przez długi czas, ale będzie jeden wniosek - wielu Białorusinów zapomniało w swoich tradycjach kulinarnych, a jednak te tradycje są nie mniej bogate niż niemieckie czy francuskie.

Zacznijmy więc. Podczas opracowywania oceny starannie przeanalizowano różne źródła, które zawierają dania nowoczesnej kuchni białoruskiej i starej kuchni białoruskiej (nazwijmy to tak). Ponadto studiowaliśmy zarówno rację zwykłych ludzi, jak i „wymierającą” szlachtę.

Pierwsze miejsce. Verashchaka

Jestem pewien, że wszyscy czytelnicy oczekiwali przede wszystkim wszechobecnego „draniki”. Draniki to najbardziej popularne danie białoruskie, ale naszym zdaniem Verashchak jest godną wizytówką Białorusi wśród dań mięsnych.

Przepis: Istnieje kilka rodzajów gotowania Verashaki, oferujemy najbardziej oryginalne.

Składniki: 0,5 kg. wieprzowina z żebrami, 1-2 cebule, 1 szklanka chleba kwas chlebowy, sól, pieprz, liść laurowy.

Proces przygotowania: Pokroić wieprzowinę, sól, pieprz, smażyć po obu stronach. W wyróżniającym się tłuszczu smaż drobno pokrojoną cebulę. Mięso z cebulą wrzucić do żeliwa (gulasz), wlać chleb kwas chlebowy i dusić na małym ogniu przez 10 minut. Podawane z puree ziemniaczanym lub naleśnikami.

Jeśli spróbujesz zabrać „Veraščaku” w pewną serię klasyfikacyjną, to przy okazji używania tego dania jest „machanka”. Wśród dań kuchni białoruskiej można znaleźć co najmniej kilkanaście różnych „machanoków”. Te specjalności, z których możemy być dumni.

Drugie miejsce. Zupa z buraków

Ale drugą specjalnością, z której kuchnia białoruska może być dumna, są oczywiście zimne zupy z buraków, szczawiu, pokrzywy. Zimne zupy są wyłącznie białoruską tradycją kulinarną, a jeśli taka potrawa znajduje się u sąsiadów, pożyczyła od nas, a nie od nas. I to jest miłe.

Przepis: Na drugim miejscu umieściliśmy „Beetroot”, przygotowany według tradycyjnej receptury. Chociaż odmiany zimnych zup można znaleźć wiele.

Składniki: Buraki z ogonkami i wierzchołkami, ogórki, zielona cebula, koperek, rzodkiewka, koperek, jajka, ocet, sól, cukier, śmietana.

Przygotowanie: Oczyszczone, dokładnie umyte, posiekane lub pokrojone w kostkę młode buraki (wraz z drobno pokrojonymi ogonkami) gotować, aż będą gotowe w małej ilości wody z octem. 10 minut przed końcem gotowania dodaj trochę posiekanych młodych buraków, sól, a następnie ostudzić. Świeże ogórki myte, obrane, pokrojone w kostkę. Zielona cebula, koper, rzodkiewka do sortowania, umyj, posiekaj oddzielnie. Drobno posiekaj jajka. W schłodzonym bulionie z buraków zalać kwas chlebowy, dodać sól, cukier, pokrojone ogórki, rzodkiewki, zieloną cebulę, koper, jajka. Oddzielnie podawaj śmietanę.

Trzecie miejsce. Draniki

Białoruski bez naleśnika trudno sobie wyobrazić. I naprawdę surowe tarte placki ziemniaczane są wspaniałym wynalazkiem. Nic dziwnego, że wszystkie sąsiednie narody narodowej tradycji mają podobne potrawy. Niedawno na Ukrainie odbył się festiwal placków ziemniaczanych, aw Niemczech placki ziemniaczane są jedzone z dżemem, a nie kwaśną śmietaną... Te fakty dotyczące analogii naszych naleśników zostały zapamiętane w ruchu, ale nie są jedynymi.

Przepis: Tradycyjnie naleśniki to placki ziemniaczane, a tortille ziemniaczane są zwykle nazywane czarownikami. Chociaż 150-200 lat temu, pod czarownikami rozumieli zupełnie inne potrawy. W tym rankingu trzecie miejsce zajmują klasyczne białoruskie naleśniki.

Składniki: ziemniaki, mąka, jogurt lub kefir, sól.

Przygotowanie: Zetrzeć surowe ziemniaki, dodać mąkę, jogurt (kefir), sól i wymieszać. Smaż w oleju roślinnym. Gotowe naleśniki podaje się do stołu z posiekaną, smażoną cebulą i smażonym boczkiem.

We współczesnej kuchni białoruskiej naleśniki bez mąki są popularne w kompozycji i podawane są ze śmietaną. Ponadto naleśniki są świetne jako dodatek do białoruskiej „mamy” wraz z naleśnikami z mąki.

Trzecie miejsce z naleśnikami można podzielić z innym słynnym białoruskim daniem - babcią lub „drachoną bulbyanaya”.

Czwarte miejsce. Krambambula

Co za kuchnia narodowa bez wyjątkowego, lokalnego silnego napoju alkoholowego. Czesi są dumni ze swojej Becherovki, Niemców - shvapów, Brytyjczyków - whisky, Rosjan - wódki... Możesz kontynuować przez długi czas. Mamy też własny mocny napój, który przez ostatnie dziesięć lat był silnie związany z projektem muzycznym Lyavona Volsky. Mimo że warto być uczciwym, wcześniej nie był związany z niczym.

Przepis: Ten napój i jego receptura są mocno zapomniane przez producentów alkoholu i restauratorów. I możesz dostać ciekawą markę dla turystów.

Składniki: 0,5 l. wódka lub alkohol, szklanka wody, czwarta część pokruszonej gałki muszkatołowej, 1-2 łyżki. łyżki miodu, 1 łyżeczka cynamonu, 4 łyżeczki rozgniecionych goździków, czerwony i czarny pieprz.

Przygotowanie: Weź wódkę lub alkohol, zalej szklankę i wymieszaj z taką samą ilością wody. Dodaj gałkę muszkatołową, miód, cynamon, rozgniecione goździki, 4-5 ziaren gorzkiej czerwonej papryki. Wszystko to jest ogrzewane i gotowane przez 10 minut. Następnie ostrożnie wylać resztę wódki i pozostawić w zapieczętowanym pojemniku na 5 minut, przecedzić przez 4 warstwy gazy do butelki, upuszczając tam przed tym 2-3 groszkiem czarnego pieprzu.

Piąte miejsce. Zgorzkniał białoruski czarny chleb

Kiedy przyjeżdżam za granicę, zawsze zastanawiam się, jak smaczny jest chleb na Białorusi. Zawsze mieliśmy popularny czarny chleb. Jego „przemysłowym” przedstawicielem jest słynny „Narochansky”. Ten pyszny chleb, który zresztą praktycznie nie zestarzeje się, nie można spróbować za granicą.

Przepis: Przedstawiamy tradycyjną recepturę na chleb, zgodnie z którą nasze babcie pieczą go w prawdziwych piecach.

Składniki: mąka, woda, sól.

Przygotowanie: Ciasto wyrabia się wieczorem, a chleb piecze się rano. Do mąki dodaje się wodę i ugniata. Nie powinno to być bardzo grube ciasto. Aby ciasto było kwaśne i dobrze dopasowane, przykrywa się je pokrywką i umieszcza na noc w ciepłym miejscu. Ciasto Kvastyat przy pomocy tzw. „Roshchyny”, która z reguły służy jako mały kawałek ciasta pozostałego po poprzednim pieczeniu.

Rano dodaj mąkę i sól do ciasta, wyrabiaj ciasto pięściami. Do ciasta za rękami są okresowo nawilżane wodą. Umieść kawałek ciasta na drewnianej łopacie, posypanej mąką, wygładź go rękami i umieść w gorącym piekarniku. Na cieście przed piecem koniecznie pomalowano krzyż. Chleb uważa się za gotowy, gdy para z niego unosi się płynnie.

Czesi są dumni ze swojej wody mineralnej Mationi. To jest ich marka, w promocję której inwestują dużo wysiłku i pieniędzy. A te wysiłki dają poważny rezultat. Białoruski chleb zupa to nie tylko nasza nie promowana jeszcze marka, ta duma Białorusinów.

Szóste miejsce. Zupa z piwa

Kraje piwa to Czechy i Niemcy. Szkoda, że ​​Białoruś nie dołączyła do tego duetu. Ale tradycje piwne niegdyś na ziemiach białoruskich były bardzo rozległe. Warto przeczytać Henryka Sienkiewicza - bez względu na to, jak bardzo uczta pana Pan Zagloby, to piwo lub miód lub zupa piwna z serem lub kwaśną śmietaną. Ale czas zamówił inaczej i niestety piwo na Białorusi ustąpiło miejsca silniejszej i bardziej szkodliwej wódce.

Przepis: W tym rankingu prezentujemy popularny gulasz piwny, który Białorusini kochali w „pasmakavats” w XVI-XVIII wieku.

Składniki: 1 l. piwo, cukier, 6 żółtek jaj, imbir, grzanki chlebowe.

Przygotowanie: Ugotuj piwo, włóż cukier do smaku, ubij żółtka, możesz dodać imbir. Podaj zupę z grzankami.

Siódme miejsce. Kulaga

Kuchnia narodowa bez własnego deseru jest gorsza. W białoruskiej tradycji kulinarnej jest wiele ciekawych słodkich potraw, ale uważaliśmy, że warto włączyć się do pierwszej dziesiątki kulag.

Przepis: Kulaga to wspaniałe słodkie danie ze świeżych jagód.

Składniki: 400 g jagód (jagody, żurawina, jarzębina, kalina lub maliny), 70 g miodu, 2-3 łyżki. łyżki mąki pszennej.

Proces przygotowania: Świeże jagody posortować, złapać, podpalić. Po wygotowaniu jagód dodać mąkę pszenną, rozcieńczoną w małej ilości wody i dodać miód lub cukier. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż naczynie uzyska konsystencję galaretki. Kulaga podawana jest z naleśnikami, białym chlebem i mlekiem.

Ósme miejsce. Pachysty

Słodki jest dobry, ale każda kuchnia wyróżnia się przede wszystkim daniami mięsnymi. Jednym z nich jest „Pachysty”. To jest danie jagnięce. Uważny czytelnik zapyta: „Jakiego baranka na Białorusi nie jesteśmy w górach Kaukazu?” Tak, rzeczywiście nie mamy gór, ale przed ostatnią wojną hodowla owiec na terytorium Białorusi zajmowała czołowe pozycje w równowadze wszystkich hodowli zwierząt. Po niszczycielskiej wojnie ten tradycyjny białoruski przemysł postanowiono nie przywracać. Stopniowo (i być może szybko) jagnięcina zniknęła z diety Białorusinów. Pozostało jednak wiele przepisów, a najciekawsze z nich to „Pachysty”.

Przepis: Istnieje wiele odniesień do tajemniczego „Pyachisty” w literaturze. Ale nigdzie nie można znaleźć dokładnego przepisu. Dlaczego tak? Przecież tak wielu badaczy zajmowało się kwestiami kulinarnymi.

Składniki: Baranek.

Proces przygotowania: Baranina o niskiej zawartości tłuszczu jest pieczona w dużych kawałkach (zazwyczaj cały tył).

To wszystko, co wiadomo o tej tajemniczej potrawie. Ale ten krótki opis przedstawia bardzo apetyczny obraz.

Dziewiąte miejsce. Sbiten

Pierwszych dziesięciu nie będzie mogło obejść się bez napoju bezalkoholowego. Sbiten dla tej roli jest więcej niż odpowiedni. Jest przydatny, gasi pragnienie i jest z pewnością bardzo smaczny. Należy zauważyć, że istnieje wiele przepisów. Dziś jest bardziej kojarzony z napojem bezalkoholowym (można go kupić w zimnej formie w niektórych sklepach), ale klasyczny sbiten był używany bardzo gorąco. Wyobraź sobie tradycyjny przepis.

Przepis: Sbiten może być alkoholowy lub bezalkoholowy. Oprócz przypraw zaleca się dodawanie ziół do sbitenu.

Składniki: woda, miód, pieprz, goździki, liść laurowy, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie: Zagotuj wodę z miodem (możesz z cukrem lub melasą), włóż pieprz, goździki, liść laurowy, startą gałkę muszkatołową i inne przyprawy do smaku. Czasami do strzału dodaje się piwo lub alkohol. Pij gorąco.

Sbiten był popularny na Białorusi w XVIII-XIX wieku. W medycynie ludowej był stosowany jako środek przeciwzapalny.

Dziesiąte miejsce. Krany

Naszym zdaniem, pierwsza dziesiątka powinna być potrawą, która może kwalifikować się do narodowych białoruskich fast foodów. Takie potrawy okazały się przyzwoitą ilością. Ale w przypadku naleśników rola fast foodów nie wystarczy, bo białoruskie domowe kiełbaski są banalne, ale naleśniki Polessky „Pills” świetnie nadają się do tej roli.

Przepis: Dna - tradycyjne naleśniki Poleska, których przepis został zapisany w jednej z wypraw etnograficznych w dzielnicy Rechitsa. Jestem pewien, że ta potrawa jest znana wielu, ale nigdy nie spróbujesz takich naleśników na ulicznych tacach.

Składniki: mąka, mleko, twaróg, ser, masło.

Przygotowanie: Mąkę miesza się ze świeżym mlekiem i miesza aż do rzadkiego ciasta. Cienkie naleśniki smażone są na gorącej patelni. Naleśniki nadziewane są serem lub serem, zawijane w słomkę lub składane na cztery części. Top naleśniki posmarować masłem i smażyć na patelni. Smażone naleśniki wkłada się do garnka, dodaje masło lub śmietanę i dusi w mosiężnym piekarniku.

Co najmniej dwa tuziny ciekawych białoruskich dań nie mieściło się w naszej ocenie. Zadowolony, ta ocena na naszym blogu jako pierwsza, ale nie ostatnia.

P.S. od 28 kwietnia 2013 r.: Dzięki pozwoleniu autora projektu TALERKA, Andreya Azarowa, miałem okazję zilustrować niektóre przepisy tej oceny oryginalnymi materiałami z jego kanału na YouTube. Dziękujemy za ciekawą inicjatywę kulinarną.

„I spadabasya materyyal! Pakіnu spyzylku ў satsyalalay Settsy!”

http://kulinar.brsmok.by/kulinar/top-10-blyud-belorusskoy-natsionalnoy-kuhn.html

Białoruski

Kuchnia białoruska kształtowana była przez wpływ krajów sąsiednich - Polski, Litwy, Rosji i Ukrainy, a także różnic między kulinarnymi upodobaniami zwykłych ludzi i dominującej szlachty. Ci ostatni preferowali kuchnię niemiecką, rzemieślnicy dużo pożyczali od Żydów, którzy masowo zaludnili kraj od XVII wieku. przeczytaj pełne

Kuchnia białoruska

Kuchnia białoruska kształtowana była przez wpływ krajów sąsiednich - Polski, Litwy, Rosji i Ukrainy, a także różnic między kulinarnymi upodobaniami zwykłych ludzi i dominującej szlachty. Ci ostatni preferowali kuchnię niemiecką, rzemieślnicy dużo pożyczali od Żydów, którzy masowo zaludnili kraj od XVII wieku.

Cechy kuchni białoruskiej

Głównym produktem spożywczym - drugim chlebem - był i pozostaje ziemniak: czarownicy, naleśniki, zapiekanki, drażetki, babcia, a także potrawy z mięsa, warzyw, grzybów z ciągłym dodatkiem ziemniaków. Istnieją trzy sposoby przygotowania mas ziemniaczanych:

• Ziemniaki - surowe ziemniaki tarte i gotowane z sokiem.
• Masa ostrza - po wcieraniu surowa masa ziemniaczana jest filtrowana.
• Puree ziemniaczane - gotowana i kruszona waga.

W narodowej kuchni Białorusi aktywnie wykorzystywano czarną mąkę - żyto, płatki owsiane, grykę, jęczmień i groch. Podstawowe białoruskie naleśniki na bazie płatków owsianych niewiele przypominają Rosjan, ponieważ są wypiekane z ich chwały - spontanicznie fermentujący ferment z mąki i wody. Ciastka w kuchni białoruskiej w ogóle nie występują.

Produkty mleczne aktywnie wykorzystują masło, śmietanę, serwatkę i twaróg jako „dżem”, „ferment”, „vologi” do wielu potraw z dodatkiem mąki, warzyw, grzybów i ziemniaków.

Wieprzowina jest najczęściej używana do gotowania kiełbas i wandliny - szynki lub wędzonego mostka. Ona, podobnie jak jagnięcina, jest pieczona, aby przygotować danie narodowe „pachisty”. Z innych dań mięsnych popularny jest bigus - kapusta duszona z mięsem.

Wódka („garel”), „Zubrovka” (nalewka na „Garelka”), „Krambambula” (napój alkoholowy z wódki i miodu) są używane jako napoje alkoholowe.

Owoce i jagody są używane do produkcji galaretki, kwas chlebowy, kulag, puree ziemniaczane i zapiekanki. Kissel na Białorusi trudno nazwać napojem - jest bardzo gęsty i zdrowy, z dodatkiem dzikich jagód.

Białoruskie potrawy narodowe

Główne produkty używane w kuchni białoruskiej niewiele się zmieniły. Jednak metody przetwarzania i jakościowy skład potraw są dziś inne. Wcześniej uroczysty wieczór panieński przygotowywano z płynnego ciasta żytniego lub pszennego, gdzie pokruszone smalec, cebula, kiełbasa, pieprz i pieczone w garnku w piekarniku. Teraz wszystkie produkty są smażone na patelni, przygotowując z nich sos. A z mąki pieczą naleśniki, które podaje się z tym sosem.

Tradycyjne menu na białoruski lunch

Zakąska zimna - sałatka Minsky. Gotowane ziemniaki pokroić w kostkę, dodać posiekaną kapustę, posiekane gotowane pieczarki. Dopraw olejem, cukrem, octem.

Pierwsze danie to rosół z „czarownikami” i uszami. „Sorcerers” (analog dużych pierogów), gotowane przez 5 minut we wrzącej wodzie, umieszcza się w przezroczystym bulionie kostnym i gotuje do momentu, aż będą gotowe. Uszy przygotowuje się z przaśnego ciasta, krojąc warstwę diamentów. Szczypanie przeciwnych końców, pieczone w piekarniku i podawane do rosołu.

Gorące danie mięsne - kruszone ziemniaki. Do tartych surowych ziemniaków dodaje się mąkę, sól, sodę, pieprz, cebulę, rozgotowane z boczkiem, smażone plastry wieprzowe. Wszystko dokładnie wymieszano i upieczono na natłuszczonej patelni. Gorąco podawaj z olejem.

Słodka - białoruska galaretka. Z zimnych płatków owsianych i wody robić zakwas. Gdy jest dobrze kwaśny, filtruj i zaparz grubą galaretkę. Schłodzić w foremkach, po czym wlać syrop z jagód. Można podawać z zimnym mlekiem.

http://www.iamcook.ru/country/belorussia

Żydowskie danie

Ostatnia litera bukowa „sh”

Odpowiedź na pytanie „Danie żydowskie”, 4 litery:
knish

Alternatywne pytania w krzyżówkach dla słowa Knish

Słodka drożdżówka u wschodnich Słowian. (etnograficzne)

Słodki bochenek Słowian wschodnich

Bohater filmu „Pasiasty lot” dostał się w pułapkę na myszy

Tradycyjne żydowskie danie: Pieczone lub smażone warzywa

Definicja słowa knish w słownikach

Znaczenie słowa Wikipedia w słowniku Wikipedii
Knish to małe okrągłe ciasto z nadzieniem pieczonym wewnątrz, charakterystyczne dla kuchni białoruskiej.

Przykłady użycia słowa knish w literaturze.

Nie wiadomo, ile różnych wartości Knish używał go na swoją korzyść, ale w czasie określonym przez Seleznewa nie tylko dostał wszystko, co potrzebne do gotowania na parze, ale także załadował go więcej niż wystarczającą ilością mąki, smalcu, pieczonego chleba, peklowanej wołowiny, zgniłej wędzonej ryby, a nawet miodu z limonki.

Trofim był jednym z pozostałych więźniów w sekcji tokarki w warsztacie maszynowym. Knish - mały, szczupły mężczyzna w wieku trzydziestu pięciu lat, cichy i niepozorny z wyglądu.

Zaczęło się od tego, że Knish w ciągu dwóch godzin założył dużą automatyczną wielowrzecionową maszynę, nad którą ponad dzień mechanicy fabryki bezskutecznie walczyli o uruchomienie.

Razem z dwoma niemieckimi robotnikami poszli do spiżarni Knish - mistrz zdążył już docenić jasną głowę i złote ręce rosyjskiego operatora maszyny.

Słuchanie jego szybkiej mowy, Knish W jakiś sposób zdałem sobie sprawę, że sklepikarz wie trochę o Uralu i bardzo ceni stal Zlatoust.

Źródło: Maxim Moshkov Library

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1652258

Dzyad - białoruskie ciasto

Bardzo lubię dania białoruskie...

Ich pyszne przepisy są łatwe do przygotowania, składniki, które zawsze można znaleźć w sklepach, a szczególnie lubię ich czasami niesamowite nazwy. Na przykład dzisiaj chcę zaproponować Ci spróbowanie gotowania oryginalnego białoruskiego ciasta o nazwie „Dzyad”.

Aby gotować Dziad, narodowy białoruski placek, będziesz potrzebować:

Składniki Pie Dzyad

Na ciasto

♦ Mąka pszenna 700,

♦ Ghee 120,

Do przygotowania nadzienia

♦ Dżem jabłkowy 300,

♦ Albo jagody wina 20.

Gotowanie Pie Dzyad

Zagnieść ciasto drożdżowe, nadać mu dobre dopasowanie, podzielić grudkę na dwie równe części, a następnie zwinąć. Jedna warstwa jest układana na blasze do pieczenia, która jest wstępnie nasmarowana olejem, pokryta nadzieniem i umieszczona na wierzchu drugiej warstwy.

Wypełniamy w następujący sposób: dodajemy rodzynki do ogrzanego dżemu jabłkowego, drobno posiekane jagody lub daktyle, schładzamy powstałą mieszaninę. Smaruj placki jajeczne, piecz je na średnim ogniu.

Aby ugotować barszcz białoruski, potrzebujesz :.

W naszych czasach na pewno nie wiem, dlaczego tak się stało.

Aby zrobić ciasto żytnie z wieprzowiną, potrzebujemy :.

Cebule wszystkie ludy uważały żywność za zdrową, zdrową, dającą.

Dzisiaj postaramy się ugotować słynne danie, z którego pochodzi.

http://doma-em.ru/dzyad-belorusskij-pirog.html

BIAŁORUSKA KUCHNIA. Dania białoruskie

Sekcja:
Świat Kuchnie
Najbardziej niezwykłe dania na codzienny i świąteczny stół
Ta sekcja pomoże uczynić Twój stół smacznym, zróżnicowanym i atrakcyjnym.
Tutaj, przy wyborze krajowych przepisów, wzięto pod uwagę jakość potraw i wygodę ich przygotowania.
Niektóre ludy mają wiele takich potraw, niektóre mają tylko kilka.
Wspaniałe dania kuchni narodowej. Klasyczne dania narodów świata.
W wielu przepisach potraw narodowych zobacz słynną na całym świecie sekcję. Dekoracja potraw.
Całe bogactwo kuchni narodowych, patrz odpowiednie sekcje. SuperCook.ru

Kuchnia białoruska ma długą historię. Od niepamiętnych czasów zachowało się wiele oryginalnych potraw. Jednak zachowując tradycyjne nazwy i główne komponenty, uległy one znacznym zmianom, przede wszystkim dzięki wzbogaceniu składu produktów i ulepszeniu technologii gotowania.

Czy można porównać bujne naleśniki nadziewane mięsem lub grzybami, pływające w maśle i śmietanie, które są dziś podawane na stole w białoruskich rodzinach, z wielkopostnymi plackami ziemniaczanymi z diety przedrewolucyjnego chłopa?

A szczaw - wiosenne jedzenie biednych w starej wiosce? Na podstawie tego tradycyjnego chłopskiego dania przygotowywana jest pyszna zimna lodówka z ogórkami i zieleniami, aromatyzowana kwaśną śmietaną i jajkami.

Głównym wyróżnikiem kuchni białoruskiej jest szerokie zastosowanie ziemniaków. Nowicjusz z Ameryki Południowej znalazł żyzną ziemię na białoruskiej ziemi. Warunki naturalne i klimatyczne przyczyniły się do hodowli odmian o wysokiej zawartości skrobi i doskonałym smaku.

Ziemniaki prawie nigdy nie schodzą ze stołu Białorusinów o każdej porze roku. Jest gotowane, smażone, duszone, pieczone, nadziewane. Z niego powstają zupy i sałatki, ciasta i chrust. Zwłaszcza dobre ziemniaki w połączeniu z wieprzowiną i grzybami. Dania z surowych startych ziemniaków - babcie, naleśniki, naleśniki, pierogi nie są porównywalne z niczym innym.

Dania mięsne w kuchni białoruskiej wykonane są z wieprzowiny, wołowiny i drobiu. Preferowane jest mięso duszone z warzywami i grzybami.

Przyprawy - pieprz, czosnek, pietruszka, koperek są używane umiarkowanie. Wszystkie dania serwowane są z czarnego chleba.

http://supercook.ru/world-kitchen/world-kitchen-11.html

Wyszukaj słowa według maski i definicji

Szukaj według słowa kluczowego

Marka. w restauracji.

I co nosisz do stołu i co jest niesione.

Potrawa kuchni wietnamskiej, zupa z makaronem, w której podczas serwowania dodajemy wołowinę lub kurczaka.

Koreańska potrawa dla psa.

W filmie „Dziewczyny” Tosya, obrażona przez mściwych drwali, upierała się, że zawsze otrzymała „piątkę” w szkole technicznej za to pierwsze danie.

W starożytnej Rosji był napój, płynne naczynie, które zostało wezwane do jedzenia, a później zamieniło się w to znane danie.

Białoruskie narodowe danie mięsne: owce, cielęcina lub wieprzowina nadziewane mięsem tej samej zwierzęcej i kaszy gryczanej, gotowane na tłuszczu z cebulą.

Gotowany ryż, główne danie kuchni koreańskiej.

Francuskie danie kulinarne, słodka drożdżówka, produkowane tradycyjnie w departamencie Vendée w zachodniej Francji.

Danie kuchni białoruskiej i polskiej: zupa z naparu kruszonego owsa walcowanego z dodatkiem nowych ziemniaków, które wypełnia się kwaśną śmietaną lub śmietaną.

W 546 rpne, w bitwie pod Sardes, król spanikował kawalerię Krezusa, stawiając swoich włóczników na wielbłądach.

Danie kuchni francuskiej, otwarte ciasto.

Hybryda dwóch wielbłądów: Dromedar i Bactrian.

Przewlekła choroba koni, wielbłądów, kotów, człowieka.

Chińczycy zaczynają obiad z herbatą, a kończą tym daniem.

Jakie danie pochodzi z włoskiego „uppa”, co oznacza coś miękkiego, które piją?

W naszym języku słowo to pochodziło z języka francuskiego, a po francusku - z późnego łacińskiego słowa, oznaczającego „kawałek chleba zanurzonego w sosie”, ale czym jest to danie?

Ormiańska potrawa z odpadów z uboju - stopy i blizny.

Potrawę kuchni koreańskiej można przygotować z ryżu, fasoli adzuki z owocami morza, grzybów, orzechów.

Danie z tartych ziemniaków, przyprawione smażonym boczkiem, mięsem i cebulą i pieczone w piekarniku.

Danie kuchni rosyjskiej z płynnego ciasta drożdżowego.

Stare rosyjskie danie: płatki owsiane owsiane z olejem roślinnym.

To danie sprzeciwiało się celnikowi Vereshchaginowi z „Białego Słońca Pustyni” z powodu ciągłego używania.

Stoły Prazhan tradycyjnie na Boże Narodzenie zdobią danie tej pysznej ryby.

Jakie święte danie gotowali nasi przodkowie, zawierając traktat pokojowy z sąsiadami?

Tradycyjne żydowskie danie: pieczone lub smażone na warzywach z ciasta.

Słodkie danie - owoce na kromkach chleba, pokryte galaretką.

Danie wspólne w Azji Środkowej i Kazachstanie, które jest suszoną suzmą.

Zwierzę domowe rodziny wielbłądowatych.

Danie z bitej masy owocowej.

Tortilla pszenna, danie kuchni indyjskiej.

Japońskie „zimowe” danie, zazwyczaj składające się z kilku składników, takich jak jajka na twardo, daikon, konjac i paszteciki rybne, duszone w bulionie dashi i przyprawiane soją.

Popularna potrawa w Kastylii i Galicji, gulasz mięsny z warzywami.

Potrawa kuchni azerbejdżańskiej: zupa z jagnięciny z wstępnie upieczonymi kasztanami, ciecierzycą, także z dodatkiem czarnego pieprzu, cebuli, czosnku.

Danie z resztek warzyw.

Danie kuchni azerbejdżańskiej z jagnięciny, cielęciny lub kurczaka, które gotuje się na patelni o tej samej nazwie.

Danie kuchni malajskiej i indonezyjskiej, rodzaj kebaba.

Danie kuchni islandzkiej: głowa jagnięca, przecięta na pół, oczyszczona z wełny i gotowana bez mózgu.

W Mongolii ten szachy nazywa się wielbłądem.

Krajowe japońskie danie w postaci długich brązowo-szarych makaronów gryczanych.

Japońskie danie - kulki surowej ryby z ryżem.

Danie kuchni japońskiej: ryż z owocami morza, warzywa, wodorosty.

W Rosji ta codzienna „potrawa ubogich” była przygotowywana z chleba pokruszonego w wodę, kwas chlebowy lub mleko.

Ta śmiertelnie trująca ryba jest pysznym japońskim daniem.

Tadżyckie danie mięsno-warzywne przypominające uzbeckie lagman.

Potrawa kuchni bałkańskiej, rodzaj sałatki, pastowata masa przetartej lub pieczonej czerwonej papryki.

Serbskie danie narodowe, zwane w ludziach „czarnym kawiorem dla biednych”.

Mięsne danie kuchni orientalnej, w wyglądzie przypominającym zupę gotowanej pszenicy i mięsa drobiowego.

Popularne danie z pieczonego mięsa, powszechne w Argentynie.

Armeńskie danie z fasoli.

Ukraińska tradycyjna potrawa huculska, stroma kasza kukurydziana, gotowana ze śmietaną lub kwaśną śmietaną.

Drugie danie kuchni uzbeckiej z gulaszem i warzywami.

Pieczenie w formie torusa z wstępnie parzonego ciasta drożdżowego, kultowego dania z Nowego Jorku.

Danie kuchni polskiej i białoruskiej: duszona kapusta z kawałkami wieprzowiny, szynka, boczek z dodatkiem cebuli, ogórki.

Na wspomnienie tego słowa smakosze zapamiętają danie mięsne, aw bilardu nazywają piłkę uderzeniową.

Danie, które po raz pierwszy nigdy nie działa.

Potrawa kuchni ormiańskiej, składająca się z chleba pita o drobnych liściach lub bułki, z zawiniętym w nią nadzieniem.

Danie kuchni greckiej, podobne do tureckiego donera lub arabskiej shawarmy.

Danie bułgarskiej kuchni warzyw, pieczone w piekarniku z jagnięciną.

W sowieckim filmie „Przyszliśmy na konkurs kucharzy” delegacja ormiańska przygotowała się na drugie danie.

Danie kuchni bliskowschodniej i zakaukaskiej: farsz z baraniny z ryżem, cebulą, przyprawami, zwykle zawijany w liście winogron.

Potrawa kuchni rosyjskiej, czyli zupa rybna lub mięsna, gotowana na solance z ogórka.

Potrawa, którą sroka-kruk gotowała i karmiła dzieci.

Stare ukraińskie danie podobne do kissel, ale wykonane z mąki gryczanej i żytniej oraz słodu.

Danie mięsne kuchni niemieckiej, składające się z kilku klopsików, polane sosem.

Danie z mąki z kuchni azerbejdżańskiej, czyli cienkie ciasto półksiężycowe z ciasta przaśnego z nadzieniem.

Danie z owoców dolichos.

Tradycyjne kalmuckie bär są podobne do tego dania mięsnego z kuchni środkowoazjatyckiej.

Na cześć sławnego piosenkarza, którego nazwano danie: pół brzoskwini wypełnionej malinami i cukrem?

„To jest danie spożywane na zimno”.

Łatwe do przygotowania danie, krakersy lub suszenie, nasączone wodą lub winem, z dodatkiem przypraw, smażone na smalcu lub oleju.

Zupa, popularne danie wśród ludów Azji Środkowej.

Stacja paliw dla wielbłądów.

Wspólne danie z kurczaka i krowy.

Przede wszystkim francuski kucharz powinien być w stanie ugotować to danie.

Danie kuchni kirgiskiej to rolka ciasta nadziewanego mielonym mięsem i / lub warzywami i gotowana na parze w manti kaskane (parowiec).

Słynne danie kuchni włoskiej, nazwane na cześć równie słynnego miasta.

Tradycyjne chorwackie i czarnogórskie danie, szynka wieprzowa, wędzone na węglach i suszone na wietrze i słońcu.

Owsianka w starożytnym Rzymie, główne danie wszystkich grup ludności.

Krajowe kanadyjskie danie z frytkami, serem i sosem, szczególnie popularne w Quebecu.

Szwajcarska narodowa potrawa z tartych ziemniaków z dodatkami tłuszczów roślinnych lub zwierzęcych.

Małe rolki w opakowaniu, typowe danie fuzyjne.

Danie z warzyw, noszące nazwę przyprawy.

Danie z makaronu lub pierogów z przyprawami.

Danie kuchni belgijskiej i holenderskiej, tłuczone ziemniaki i inne warzywa korzeniowe.

Potrawa kuchni koreańskiej przygotowywana przez gotowanie lub gotowanie na parze jelit krowiego lub wieprzowego, a następnie nadziewana różnymi składnikami.

Danie kuchni polskiej, gęsta zupa blizn.

Gorące danie szwajcarskich serów na białym winie.

Tradycyjne danie tybetańskie, czyli mąka z lekko prażonych ziaren jęczmienia.

Danie kuchni żydowskiej: słodka masa marchwi i suszonych owoców, zagęszczona dressingiem z mąki jajecznej.

Tradycyjne żydowskie danie sobotnie z mięsa, warzyw, zbóż i fasoli.

Danie kuchni mołdawskiej, rumuńskiej, bułgarskiej: gorąca zupa mięsna, z której ćwierć lub połowa to kwas chlebowy.

Orientalne danie: gęsta zupa głównie z jagnięciny z warzywami i przyprawami.

Chiński produkt piekarniczy, który jest tradycyjnym daniem festiwalu Mid-Autumn.

Danie, które powinno być pieczone „miodowo-piwne”, przepływające przez brodę.

Grube danie jagnięce z cebulą i cukrem, wątrobą lub rybami.

Potrawa kuchni kaukaskiej, gulasz jagnięcy z groszkiem i ziemniakami z dodatkiem jabłek i suszonych śliwek.

Tradycyjne tatarskie i baszkirskie danie z nadzieniem.

Danie kuchni litewskiej, składające się z różnych duszonych warzyw, przyprawionych bekonem i kwaśną śmietaną.

Stare zimne rosyjskie danie z płatków owsianych lub owsianki żytniej zmieszane z mlekiem, nasycone lub kwas chlebowy.

Słodkie danie serwowane na koniec lunchu.

Naczynie na nodze z wizerunkiem małego Jezusa.

Danie mięsne o „gorącej” nazwie.

Koreańskie danie, które gotuje się na grillu wołowych żeber.

Danie kuchni koreańskiej, czyli ostro przyprawione fermentowane warzywa, przede wszystkim kapusta pekińska.

Proste danie z ryżu i zielonej soczewicy przyprawionej specjalnym zestawem przypraw.

Słodkie danie z owoców gotowanych w wodzie.

Popularna potrawa kuchni hiszpańskiej, gruba grochówka z warzywami, mięsem i wędzonkami.

Danie z kurczaka, gruczoły lub drobno posiekane mięso.

Danie Czukockie, na wpół strawiony mech, wydobywany z dużego jelenia.

Tradycyjne danie z bakłażana na Bałkanach i na Bliskim Wschodzie.

W Iranie danie to nazywa się „Oluvi” i sprzedawane jest na ulicach owiniętych chlebem pita.

Hiszpańskie (walenckie) danie ryżowe barwione szafranem z dodatkiem oliwy z oliwek.

To danie zostało przygotowane przez ośmiornicę Paula przez fanów niemieckiej drużyny narodowej po tym, jak przewidział jej porażkę ze strony Hiszpanów.

Danie twarogowe, które wprowadziło Alice.

To szwajcarskie danie narodowe wytwarzane jest z sera tłustego, często o tej samej nazwie, poprzez złomowanie wolno topiącego się sera.

Szwajcarska potrawa narodowa, która podobnie jak fondue, wykonana jest ze stopionego sera tłustego.

Słodka potrawa z tartych duszonych jabłek lub moreli ubitych białkami i cukrem.

Danie narodowej kuchni japońskiej.

Danie narodowej kuchni japońskiej, zrobione z filetów z różnych gatunków ryb, pokrojonych w małe kawałki i inne owoce morza.

Danie z ryb lub owoców morza, którego ojczyznę uważa się za Peru.

Który kraj ma najwięcej wielbłądów?

Specjalne danie wielkopostne z ziarna pszenicy parzonej zmieszane z sokiem z nasion i miodem, które zgodnie z Kartą Kościoła w czasach prawosławnej Wigilii - Rozhdestvensky i Epiphany, jest nakazane jeść prawosławnym chrześcijanom.

Japońskie danie z ryb z białym mięsem.

Danie mięsne i warzywne, popularne w krajach Maghrebu, a także specjalne potrawy do gotowania tego dania.

Danie zawierające ciasto z mąki kukurydzianej owinięte w liście kukurydzy i parzone.

Tradycyjne danie kuchni włoskiej, przygotowane z flaków, zwykle flaków wołowych.

Potrawa kuchni meksykańskiej, czyli mięso grillowane i krojone w plasterki oraz warzywa zawijane w tortillę.

Tradycyjne danie Etiopii i Erytrei serwowane na śniadanie.

Krajowa szkocka potrawa z podrobów jagnięcych (serce, wątroba i płuca), posiekana z cebulą, płatkami owsianymi, smalcem, przyprawami i solą i gotowana w żołądku jagnięcym.

Danie wschodnie, szaszłyk ormiański na patelni.

Danie kuchni dagestańskiej i północnokaukaskiej: makaron, pokrojone w duże szerokie paski i gotowane w rosole.

Danie kuchni gruzińskiej: zupa z grubej jagnięciny z bakłażanem, pomidorami, ziemniakami, cebulą z przyprawami.

Przed podaniem potrawy królowej Wiktorii jej kucharz żuł tę roślinę, a następnie „wdychał jedzenie”.

Bliskowschodnie danie z pity lub pity, nadziewane mielonym pieczonym mięsem z przyprawami, sosami i sałatką ze świeżych warzyw.

W porze lunchu uczeń Shurik pił chleb z kefirem, a jego partnerka Fedya jadła w pierwszym barszczu, a potem to danie mięsne.

Marynowane śledzie - narodowe danie tego kraju - nie wolno było zabierać na samoloty: wysadzić bank, nie ukrywać się przed strasznym zapachem.

Danie mięsne kuchni zachodniej Europy.

Ta narodowa alzacka potrawa to kapusta duszona w białym winie z kiełbasą, szynką i kiełbaskami, podawana na stole w ogromnym rondlu.

Lekkie danie serwowane między głównym, głównym i przed deserem.

http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%C1%CB%DE%C4%CE

Radzieckie i białoruskie fast foody

Wysłany 18.02.2014 przez dvAlex w Przydatne wiedzieć // 0 Komentarze

W przeddzień opublikowaliśmy artykuł Viktora Martinovicha na temat różnic między Mińskiem a innymi stolicami, gdzie autor w szczególności mówił o braku punktów fast food w Mińsku. Ale nie do końca zgadzamy się z opinią renomowanego dziennikarza i chcemy porozmawiać trochę o fast foodach w naszym kraju. Zebraliśmy listę najpopularniejszych „szybkich” dań z czasów ZSRR, które są poszukiwane na Białorusi i teraz, a także zasugerowały, że może stać się popularnym fast foodem w naszym kraju z narodowej kuchni białoruskiej, a także dobrym pomysłem na biznes.

Tradycje radzieckiego, warunkowego fast fooda wciąż żyją w naszej republice. A jeśli nie wiesz, gdzie zjeść w Mińsku, nie szukaj go na punktach ulicy, ale udaj się do dowolnego miasta Kalinaria, co jest wystarczające w naszych sklepach. Dzięki odpowiedniej organizacji proces gotowania i sprzedaży tych potraw jest prosty i bardzo tani. Zwłaszcza gdy są podawane w jednorazowych, papierowych i plastikowych naczyniach, nawet w warunkach handlu ulicznego. W rzeczywistości te dania są bardzo, bardzo. I zaprezentowaliśmy tylko najpopularniejsze i naszym zdaniem produkty kulinarne „szybkiej” kuchni przeszłości i teraźniejszości Białorusi.

Radzieckie fast foody na Białorusi

Chebureks

Tradycyjne danie wielu ludów tureckich i mongolskich, popularne również wśród ludów kaukaskich. Jest to ciasto przaśne (bez drożdży) nadziewane mielonym mięsem lub drobno pokrojone mięso z przyprawami, smażone w oleju roślinnym lub tłuszczu zwierzęcym, podgrzewane do 200 stopni. Czasami jako nadzienia używa się sera, ziemniaków, grzybów, kapusty, jajek z cebulą i ryżu. Ale w klasycznej wersji radzieckiej cheburek jest smażony w oleju roślinnym, a mięso mielone jest dodawane jako nadzienie.

Belyashi

Wspólne w naczyniu CIS baszkirskim i tatarskim. Belyash to smażone ciasto z ciasta przaśnego lub drożdżowego z mielonym mięsem lub drobno pokrojonym mięsem, z obowiązkową dziurą na wierzchu (chociaż odeszliśmy od tej tradycji). Nazwa belyash pochodzi od słowa belish, które w kuchniach tatarskich i baszkirskich nazywa się dużym pieczonym niekwaszonym plackiem z różnymi nadzieniami, zazwyczaj kawałkami mięsa pociętymi na kawałki i zmieszanymi z ziemniakami lub, w rzadkich przypadkach, z kaszą jaglaną lub ryżem, czasami w formie naczynia, gotowanie w garnku z „pokrywką” przaśnego ciasta. Najbliższym krewnym belyasha jest ciasto tatarskie peremyach.

Wraz z chebureks, belyashis są popularne na Białorusi do tej pory.

Kiełbasy w cieście

Kiełbasa, pokryta spiralnie owiniętym ciastem lub, rzadko, ciastem francuskim i pieczona w piekarniku. Ten kulinarny produkt, wymyślony przez Niemców, jest poszukiwany na całym świecie. Szczególnie popularny w stołówkach szkolnych i studenckich. W Niemczech danie to znane jest pod nazwą Würstchen im Schlafrock - „kiełbasa w koszuli nocnej”. Później ten przepis rozprzestrzenił się w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych pod nazwą Świnie w kocu - „świnia w kocu”.

Smary

Czy wiesz, że nazywa się to pizza białoruska? Tak, smary zostały wynalezione na Białorusi. Tak więc na próżno Victor Martinovich mówił o niej „o... poza kupieniem smaru na stacji”.

Kompozycja tego dania nie odbiega daleko od przepisu, tak uwielbianego przez wiele narodów świata - włoską pizzę. Istnieją pewne różnice w stosunku do pizzy w klasycznej recepturze białoruskiego smaru. Nie obejmuje sera: powierzchnia ciasta i nadzienia jest wlewana niewielką ilością majonezu z jajkiem i pieczona. Jest bardzo dobrze łączony jako mielony i pomidory, a także różne rodzaje kiełbas. Ciasto gotuje się z drożdżami. To danie było bardzo popularne w czasach sowieckich. Następnie nadzienie było głównie z mięsem mielonym, zarumienione z cebulą i wypełnione jajkami. To właśnie w tej klasycznej wersji smar został zapamiętany przez wielu. W przeciwieństwie do włoskiej pizzy, w tej potrawie absolutnie nie ma znaczenia, jakie będzie nadzienie, i nie jest tak ważne, jakie ciasto będzie, cienkie lub grube.

Możliwe białoruskie fast foody oparte na daniach narodowych

Czarownicy

Czarownicy - duże knedle ziemniaczane, podobne do naleśników, z nadzieniem mięsnym (najczęściej wieprzowym), powszechne w kuchni białoruskiej. Charakterystyczną cechą czarowników jest to, że z drobno startych ziemniaków wyciska się dodatkową ciecz: masa ziemniaka staje się gęsta i dobrze zachowuje swój kształt. Formowane czarodzieje są smażone i podawane z reguły ze śmietaną. W klasycznym przepisie gotowania czarownicy nie dodają mąki i są spożywane na gorąco. Ale wersja fast-food będzie wymagała dodania mąki: nawet jeśli nie będzie tak smaczna, na pewno „pójdzie” na pusty żołądek, nawet po podgrzaniu, a nie tylko ugotowana.

Knish

Knish to małe okrągłe ciasto, charakterystyczne dla kuchni białoruskiej, z pieczonym wewnątrz (lub układanym na powierzchni) twarogiem lub innym nadzieniem: dżemem lub pasywną cebulą ze skwarkami. Bardzo charakterystyczny dla XIX wieku. były dzianiny z kaszą gryczaną, które podawano w domach klasy średniej jako dodatek do dań mięsnych. Na początku XX wieku. Vaclav Lastovsky próbował uratować słowo, broniąc się przed ekspansją rosyjskiego sernika. Według niego „Knight jest pieczony z twarogiem, makiem, marihuaną i dżemem”. Przygotowano to danie głównie na święta, które padły na posterunku (Wigilia, Zwiastowanie), na pamiątkę, pożegnanie. Gnomy zostały obdarowane kolędami, odwiedzały krewnych i rodziców chrzestnych na święta Bożego Narodzenia, dzieci były noszone przez położne. Teraz Knyshes są gotowani od czasu do czasu, głównie na Polesiu.

Gdyby knish został przeniesiony na naczynia kategorii „fast food”, byłby to rodzaj chudego tłuszczu. Zwłaszcza jeśli używasz mięsa mielonego jako nadzienia. Alternatywą byłaby dobra wersja deserowa: ze słodkim nadzieniem.

Bulbianiki (Bulbanay)

Bulbianiki to tradycyjne białoruskie danie z ziemniaków i mąki. Małe ciastka są robione z gotowanych ziemniaków, które są smażone na patelni lub w piekarniku. Brobianki można podawać z pieczoną cebulą lub jako nadzienie dodać mieloną wołowinę.

Mińscy staruszkowie twierdzą, że bulbyaki były przygotowywane w niektórych metropoliach w obecności gości i były bardzo popularne ze względu na ich taniość i szybkość przygotowania. I oczywiście smak.

Deser

Kulaga

Do przygotowania mąki żytniej miesza się z dzikimi jagodami (truskawkami, jagodami, borówkami) i niewielką ilością cukru lub miodu. Następnie mieszaninę umieszcza się w piecu lub piecu, a następnie chłodzi. Dzięki jagodom białoruski kulag jest dość smaczny, ale nie działa jak prawdziwy kula i jest daleki od jego smaku.

Białoruska Kulaga jest przygotowywana szybciej i łatwiej niż klasyczna: nie trzeba dodawać słodu. To będzie doskonały i prosty deser, który będzie wyglądał apetycznie w pięknym szkle deserowym.

Napoje

Brzoza (brzoza) i klon

Wcześniej wiosną popularne były na Białorusi brzozy i klony - brzoza i klon, sok lub kwas chlebowy, a także napoje na ich bazie. Zgodnie z tradycyjnymi recepturami kwas chlebowy można przygotować w domu.

W tradycyjnej recepturze sok brzozowy wlewa się do drewnianej beczki, umieszczanej w ciemnym chłodnym miejscu. Po 2-3 dniach po soku dodaje się trochę kwaśnych, jęczmiennych lub żytnich krakersów, po czym napar musi stać przez kolejny dzień. Innymi słowy - to kwaśny sok z brzozy. Klon jest przygotowywany w podobny sposób.

W przeciwieństwie do napojów serwowanych w sieciach fast-food, brzoza i klon wymagają dłuższego przygotowania. Jednak dzięki odpowiedniej organizacji kuchni takie orzeźwiające napoje mogą być doskonałym dodatkiem do wspaniałych białoruskich potraw.

Sbiten

Słynny tradycyjny napój Słowian wschodnich - Sbiten. Jest to gorący wywar z ziół i przypraw, słodzony miodem, melasą lub cukrem. Pili go głównie zimą, podczas gdy kwas chlebowy był letnim napojem.

Białoruski Sbiten ma swoje własne cechy. Jego receptura obejmuje liście brzozy, tataraku, wapno, a Białorusini dodali rzodkiewkę do chrztu. Warto zauważyć, że można go przygotować zarówno w postaci bezalkoholowej (dla zakładów fast-food, ta opcja jest lepsza), jak i w postaci alkoholowej.

Oczywiście gotowanie strzałów jest droższe, ale obecność dobrych potraw i napojów jest ważnym dodatkiem do możliwej sieci białoruskich fast foodów.

http://delaemvmeste.by/sovetskiy-i-belorusskiy-fast-fud/