Podobnie jak homary, należą do rodziny skorupiaków. Krewetki wyróżniają się tropikalnym, zimnym morzem i słodką wodą.

W większości sprzedawane są mrożone krewetki. Smak krewetek zależy od miejsca, w którym zostały złowione, oraz od warunków, w których zostały wyhodowane, od tych, które otrzymały dodatkowe uzupełniające pokarmy, bardziej smaczne i mięsiste. Krewetki z zimnych wód Północnego Atlantyku są uważane za najsmaczniejsze.

Naturalny kolor różnych rodzajów krewetek waha się od zielonkawo-brązowego, niebieskawo-szarego i brązowo-różowego do jasno pomarańczowego, gorącego różu, a nawet czerwonego. Po ugotowaniu wszystkie krewetki stają się czerwone i różnią się tylko odcieniami.

Jak wybrać

Każda krewetka powinna mieć świeży wygląd i zapach, a muszla powinna być genialna. Jeśli są suche i pomarszczone, są wyraźnie nieświeże lub są nieprawidłowo przechowywane. Z wyjątkiem japońskiego peneus (krewetki w paski), który jest czarny, nigdy nie kupuj krewetek z czarnymi plamami na muszli - są zepsute. Ponadto, nie bierz krewetek z żółtymi lub ziarnistymi muszlami, może to oznaczać, że były wybielone w celu usunięcia czarnych plam, a także z białymi suchymi plamami, ponieważ mogą być odmrożone.

Lepiej jest kupić krewetki zamrożone i rozmrożone. Lepiej jest też kupić krewetki w skorupce (pamiętaj jednak, że podczas czyszczenia ich waga zmniejszy się o 25%), ponieważ oczyszczone krewetki już straciły część swoich substancji smakowych. Zawsze czuj paczki krewetek, aby upewnić się, że są zamrożone w stanie stałym.

Gigantyczna krewetka pochodzi z ciepłych mórz, jest sprzedawana w gotowanej formie w skorupce i bez niej.

Japoński Peneus (krewetki w paski) pochodzi również z ciepłych mórz. Mogą mieć różne rozmiary; Jest sprzedawany zarówno w stanie surowym, jak i gotowanym, z głową lub bez (tylko brzuch, zwany także ogonem lub szyją). Te krewetki są również w sprzedaży gotowane, bez skorupy.

Duże krewetki słodkowodne. Są bardzo podobne do peeneus, ale większe i grubsze, nie mają pasm. Zwykle sprzedawany bez głowy.

Zwykłe krewetki są złowione głównie w zimnych morzach i mają długość 2,5 do 10 cm, są sprzedawane w gotowanej formie bez muszli, a także świeże lub zamrożone w skorupkach.

Gotowane małe krewetki sprzedawane są w skorupkach. Małe różowe lub brązowe krewetki można jeść w całości - jak we Francji. Oderwij głowę, brzuch lub szyję, jedz całość (bezpośrednio w skorupce), ze świeżym chlebem i masłem.

Uwaga!

Przechowuj krewetki w zamrażarce i osiągnij je bezpośrednio przed gotowaniem, ponieważ zawarte w nich bakterie bardzo szybko się namnażają, co może uszkodzić krewetki i spowodować zatrucie pokarmowe.

Przechowywanie

Jeśli nie użyjesz ich natychmiast, mrożone krewetki należy umieścić w zamrażarce, jak tylko dotrzesz do domu. Rozmrożone krewetki powinny być zamknięte w lodówce do czasu użycia i spożycia w dniu rozmrażania. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i używaj do czasu wskazanego na opakowaniu.

Czyszczenie krewetek

Czarna żyła krewetki to ich przewód pokarmowy. Może mieć gorzki smak, więc należy go usunąć przed gotowaniem. W dużych krewetkach można go usunąć po ugotowaniu.

Za pomocą małych nożyczek kuchennych ostrożnie przeciąć krewetki wzdłuż dolnej części. Następnie ostrożnie zdejmij skorupę, starając się nie łamać krewetek, a wentylator można zostawić. Wykonaj płytkie cięcie wzdłuż grzbietu krewetki małym ostrym nożem, aby odsłonić ciemną żyłę (w niektórych gatunkach krewetek może nie być czarna, aw tym przypadku jest to nieco trudniejsze do znalezienia).

Usuń te wieńce nożem i opłucz krewetki pod zimną wodą, a następnie osusz je papierowymi ręcznikami.

Motyle z dużych krewetek

Jeśli to konieczne, zdejmij głowę. Ostrożnie oderwij nogi, a następnie odetnij dolną część skorupy do ogona w środku za pomocą małych nożyczek kuchennych. Ostrym nożem przeciąć ciało na całej długości aż do samej skorupy, ale nie przecinać skorupy.

Ostrożnie usuń ciemny wianek. Otwórz krewetkę i umieść muszlę na planszy. Delikatnie, ale stanowczo wciśnij go na środku, aby spłaszczyć krewetki, a motyl się okaże.

Kontrola gotowości

Podczas gotowania, smażenia w brojlerach / grillu lub smażenia na patelni wszelkie surowe krewetki (z pancerzem lub bez) są gotowe, gdy tylko staną się różowe, to znaczy po 3-5 minutach. Jednak bardzo duże krewetki w skorupkach mogą gotować się dłużej niż 1-2 minuty. Sprawdź gotowość, lekko ściskając skorupę: krewetka powinna stać się zwarta, gęsta. Albo wyciąć i sprawdzić, czy mięso stało się matowe.

Klasyczne dania

Chilli Shrimps and Asparagus with Dill Mustard Sauce

Ostre danie z pasiastych krewetek (japoński peneus), zanurzone w słodkim sosie chili z sezamem i podawane z delikatnymi szparagami pod sosem z bitej octu i musztardy z brązowego cukru.

Shrimp „Cocktail”

Świeżo ugotowane i łuskane krewetki podaje się przez umieszczenie sałaty na rozdrobnionych liściach, z sosem koktajlowym.

Krewetki na patelni czosnkowej

Proste, ale smaczne danie przyprawione brandy i podawane z plasterkami cytryny.

Na podstawie książki Biblia Gourmet (Le Cordon Bleu / Kitchen Essentials)

http://www.lacucinaitaliana.ru/krevetki

Czy mogę używać skorupy krewetek w żywności?

Jak wiesz, krewetki - najbardziej szkodliwe owoce morza ze wszystkich owoców morza stosowanych w żywności. Szkoda dla krewetek dla zdrowia ludzkiego wynika z nadmiernej zawartości tłuszczu i cholesterolu w nich.

Substancja chityna, która jest podstawą skorupy krewetek, prawie o 20% zmniejsza spożycie tłuszczu z krewetek i cholesterolu do komórek ciała, więc technicznie rzecz biorąc, jedzenie krewetek muszlowych jest przydatne.

Włosi gotują krewetki, mieląc je w mące, a następnie smażą na oliwie w sosie czosnkowym i jedzą krewetki razem z muszlami. Muszle są również spożywane z muszlami, smażone w głębokim tłuszczu, choć najpierw marynowane w occie balsamicznym.

Próbowałem takich krewetek, bardzo smacznych, ale nie można ich jeść w dużych ilościach (nie więcej niż dwa lub trzy kawałki). Faktem jest, że skorupa krewetek nie jest jadalna, a ludzki żołądek nie nadaje się do tego rodzaju żywności. A jak wiadomo, żywność nieprzeznaczona do żywienia ludzi powoduje niestrawność i różne choroby przewodu pokarmowego.

Jeśli chodzi o używanie krewetkowych oczu do jedzenia, wiem tylko o jednym takim przypadku, kiedy niektórzy oszuści, którzy pracowali w Cockleshell Bar na południowym zachodzie w czasach sowieckich, wysuszyli oczy krewetkom, wymieszali je w czarny groszek i sprzedali za które zostały następnie obsadzone przez personel OBKHSS.

http://www.moscow-faq.ru/q/house/useful/ispolzovat-pantsir-krevetok-v-pischu-67117

Krewetki z muszlą - jedz lub nie jedz?

Góra niepotrzebnych i pozornie niejadalnych muszli i głów pozostaje zwykle po oczyszczeniu krewetek. Okazuje się, że nie trzeba się ich pozbywać. Czy można jeść krewetki z muszlą? To powie Ci mieszkańców krajów azjatyckich, a my jesteśmy jednocześnie.

WŁĄCZYĆ LUB NIE?

Wbrew powszechnemu przekonaniu nadal są trawione, choć z trudem. W każdym razie na przykład żaden mieszkaniec Chin, Korei czy Brazylii nie narzekał. Chityna, która jest skorupą krewetek, odnosi się do trudno strawnych węglowodanów. W swojej nieprzetworzonej formie grube cząstki skorupy mogą uszkodzić ściany i jelita. Dlatego lepiej jest wyczarować muszlę krewetek z wyprzedzeniem, aby później żołądek był łatwiejszy.

HEAD ALSO MOŻLIWE?

Nie wszyscy uważają się za fanów jedzenia owoców morza z głowami. Dlatego bezgłowe krewetki stają się coraz bardziej popularne w sklepach. Jednak cały sok i smak są zatrzymywane w głowie. Jest to w zwykłym znaczeniu tego słowa, czyli żucie, może nie warto, ale ssanie całego pysznego soku - czemu nie?

NAJWAŻNIEJSZA RZECZ JEST PRAWIDŁOWO PRZYGOTOWANA

Jeśli gotujesz kawałki krewetek w określony sposób, będziesz zaskoczony, jak smaczne mogą być. Pyszną znajomość skorupy krewetek można rozpocząć po prostu: lekko zwiń krewetki w skrobię kukurydzianą i sól, a następnie smaż frytki, dodając przyprawy smakowe (na przykład kolendrę).

Jeśli skorupiaki nieprzyjemnie skrzypią na zębach, można to również opanować. Po prostu użyj nożyczek kuchennych i usuń czarną żyłę z krewetek, co powoduje ten paskudny chrupnięcie. Pozbądź się także pary najdłuższych anten. Ta metoda jest stosowana w Japonii i Chinach, a oni wiedzą dużo o gotowaniu owoców morza.

GOTOWANIE BEZ ODPADÓW

Jeśli jedzenie całej krewetki nadal nie należy do Ciebie, zwróć uwagę na praktyczne wykorzystanie wadliwego pyłu. Po pierwsze, resztki krewetek uzyskują bogaty bulion. Po drugie, muszle można suszyć i szlifować. A potem - przyprawa, olej z krewetek... wszystko, co wystarczy wyobraźni.

Zdjęcie: przez zapytanie w Google.

http://kaktutest.by/2016/10/krevetki-vmeste-s-pantsirem-est-ili-ne-est/

Krewetki w skorupie: jak gotować i jeść?

Krewetka jest jednym z najpopularniejszych i spożywanych owoców morza. Ze względu na prostotę przygotowania, ciekawy smak i użyteczne właściwości, są ulubionym daniem wielu mieszkańców naszej planety. Warto zauważyć, że najczęściej są one przygotowywane bezpośrednio w skorupce, ponieważ w ten sposób można poprawić jakość ich smaku i zachować większość użytecznych substancji. Istnieje kilka prostych przepisów, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Funkcje specjalne

Na nowoczesnym rynku istnieje wiele odmian krewetek, które różnią się kolorem i rozmiarem. Uważa się, że najsmaczniejsze dania są uzyskiwane od małych mieszkańców słodkiej wody.

Główną zaletą tych owoców morza jest to, że nie trzeba ich poddawać długotrwałej obróbce cieplnej - przygotowują się bardzo szybko, dlatego zachowują większość użytecznych substancji. Dlatego eksperci często wytwarzają te produkty w kategorii zdrowej żywności. Szczególnie polecane są dla osób narażonych na zwiększony wysiłek fizyczny lub siedzących na sztywnej diecie, ponieważ krewetki zawierają dużo białka i żelaza oraz dostarczają organizmowi energii.

Podobnie jak wszystkie owoce morza, zawierają również dużo jodu, przydatnego dla osób mających problemy z tarczycą. Kompleks witaminowy zawiera wyższą dawkę witaminy D, która pomaga również wzmocnić ludzki układ kostny.

Eksperci zalecają wprowadzenie krewetek w diecie dzieci w wieku przedszkolnym, ponieważ ich skład przyczynia się do jakościowego tworzenia tkanki mięśniowej i usuwania toksyn z organizmu.

Jak wybrać?

Szczególną uwagę przy zakupie produktu wysokiej jakości należy zwrócić na jego wygląd. Faktem jest, że trwałość krewetek jest dość mała, dlatego ważne jest, aby natychmiast po ich złapaniu zostały poddane obróbce cieplnej i zamrożeniu. Dlatego przy wyborze świeżych produktów, pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, są ich ogony, ponieważ im bardziej się wyginają, tym lepszy jest produkt.

Nie zaleca się kupowania i spożywania owoców morza z sczerniałą głową - jest to znak, że krewetki zostały źle przetworzone lub przetworzone już na przeterminowanych produktach.

Ważne jest również, aby wiedzieć, że ten produkt nie może być przetwarzany termicznie przed zamrożeniem. Ale z reguły praktyka ta rozprzestrzeniła się w sklepach nadbrzeżnych regionów produkcji tego produktu, gdzie krewetki ze stawu natychmiast udają się do lady. Takie produkty mają szary odcień i przetworzone mięczaki - różowe.

Gotowanie krewetek w muszli

Najszybszą i najtańszą metodą gotowania krewetek jest gotowanie ich natychmiast w skorupce.

Gotowane krewetki

• Zamrożony produkt musi być rozmrożony. Odmrażanie to owoce morza muszą być w dwóch etapach - najpierw umieścić z zamrażarki w lodówce na godzinę, a następnie rozmrozić do końca w temperaturze pokojowej.
• Następnie jest umieszczany w rondlu z grubym dnem i wypełniony czystą wodą, aby woda przekroczyła poziom krewetek o 2-3 cm, do smaku dodaje się sól.
• Produkt przygotowuje się w ciągu 10 minut po gotowaniu wody na średnim ogniu. Po tym okresie krewetki należy pozostawić w rosole na kolejne 10-15 minut, aby skorupa po oczyszczeniu była lepsza i szybsza, a smak stał się bardziej nasycony.

Ta opcja najlepiej zachowuje korzystne właściwości krewetek i nadaje się do menu właściwego odżywiania.

Smażone krewetki

Dobrze smażone krewetki z głęboko smażonymi przyprawami można zjeść z brązową skorupą. Do przygotowania takiego przysmaku najlepiej jest wziąć owoce morza o dużych rozmiarach - tygrysa lub królewskiego.

• Rozmrożone krewetki na godzinę marynowane w przyprawach do smaku.
• Po usmażeniu czosnku i zieleni na gorącej patelni układa się krewetki. Olej musi koniecznie całkowicie pokrywać nieobrane krewetki.
• Po 7-10 minutach, gdy danie nabiera apetycznego złotego odcienia, krewetki układa się na serwetce, aby odsączyć tłuszcz. W tym przykładzie wykonania naczynie można stosować razem z chrupiącą, dobrze wykonaną skorupą.
• Zaleca się jeść takie danie ze śmietaną lub sosem serowym.

Jak wyczyścić skorupę?

W przypadku, gdy krewetka musi zostać obrana z muszli, wielu zastanawia się, jak to zrobić tak szybko, jak to możliwe, a jednocześnie nie wyrzucać wraz z nią znacznej części mięsa tak delikatnego? Można to zrobić za pomocą rąk lub nożyczek kuchennych. Za pomocą rąk można szybko oczyścić już wstępnie ugotowane krewetki, a nożyczki najlepiej nadają się do czyszczenia surowej żywności.

Najpierw musisz zdjąć głowę, nogi i ogon, trzymając je delikatnie palcami i ciągnąć - te części są bardzo łatwe do odsunięcia od ciała. Następnie musisz przejść do samej skorupy - po prostu pociągnij ją w swoją stronę, zaczynając od boku głowy tuszy i łatwo się odsunie. Krewetki oczyszczone.

Jeśli krewetki są niezbędne do udekorowania dowolnej potrawy, ogon można zostawić jako dekoracyjny akcent.

Aby nie musieć usuwać produktu z muszli i jeść z nim mięsa, należy go odpowiednio ugotować. Należy wcześniej marynować nieoczyszczone produkty i upewnić się, że skorupa jest bardzo dobrze pieczona na patelni lub grillu. W przeciwnym razie jest słabo absorbowany przez żołądek.

Jak prawidłowo oczyścić krewetki ze zbroi, zobacz poniższy film.

http://eda-land.ru/krevetki/v-pancire/

Dlaczego warto jeść krewetki z muszlą

Po oczyszczeniu krewetek zazwyczaj jest wiele niepotrzebnych części, a mianowicie muszla i głowa. Okazuje się, że nie powinni się pozbyć. Oni sami mogą być dobrym przysmakiem.

Jesienią, kiedy takie smaczne i zdrowe produkty jak dynia, cukinia, bakłażany, melony, arbuzy, śliwki i grzyby stają się dla nas dostępne, niewiele osób myśli o krewetkach. Zwłaszcza o takich brzydkich i pozornie niejadalnych częściach, jak skorupa i głowa. Tak, to na tym kurzu radzimy zwrócić uwagę.

Jeśli gotujesz te kawałki krewetek w określony sposób, będziesz zaskoczony, jak bardzo mogą być smaczne. Mają tak wspaniały aromat i niezwykłą strukturę, że nawet krewetki nie mogą się z nimi równać. Dlatego, jeśli wyrzucisz muszlę i głowę, stracisz dużo.

Czekaj, ale są... nie strawione, nie?

Przetrawione. I bardzo apetycznie zjedzony. Zwłaszcza, jeśli lekko zwijasz je w skrobię kukurydzianą i sól, a następnie smażymy na głębokim tłuszczu. Jeśli skrzypią nieprzyjemnie na zębach, można to również opanować. Ta metoda jest stosowana w takich krajach, jak Japonia i Chiny, a oni wiedzą dużo o gotowaniu owoców morza. Po prostu użyj nożyczek kuchennych i usuń czarną żyłę z krewetek, co powoduje ten paskudny chrupnięcie. Pozbądź się także pary najdłuższych anten. Wszystko gotowe.

Teraz smaż wszystko, używając aromatycznych przypraw, takich jak kolendra. I proszę jeść rękami. Tyle smaczniej.

Potrzebujesz też głowy?

Często w sklepach sprzedaje się krewetki ze zbroją, nogami, ale bez głowy. Jeśli jednak zdecydujesz się spróbować czegoś nowego i docenić wszystkie części tych owoców morza, weź krewetkę całkowicie nieobraną.

I niekoniecznie zjedz krewetkę po ugotowaniu. Nadal doceniasz jego zalety. Wyobraź sobie, że głowa krewetki jest rodzajem osłony, która utrzymuje cały sok i smak tego przysmaku wewnątrz, dopóki nie wskoczysz na nią z apetytem. Następnie, kiedy jesteś gotowy do rozpoczęcia posiłku, po prostu odkręć głowę i, jeśli chcesz, wciągnij pyszny sok z głośnym bulgotem. Nikt cię nie osądzi.

Muszle już gotowane krewetki mogę wyrzucić?

Jeśli jesteś fanem tych owoców morza, prawdopodobnie już więcej niż raz napełniłeś patelnię gotowanymi krewetkami muszlami. A cała masa odrzuconych śmieci prawdopodobnie nie była podobna do jedzenia, ale raczej do zawartości kompostu. Ale jeśli użyjesz tych muszli ponownie podczas gotowania rosołu, dodadzą mu jeszcze bogatszego smaku. W każdym razie te „niepotrzebne” części krewetek mogą urozmaicić i udekorować Twoją dietę.

http://lifehacker.ru/panciri-krevetok/

Krewetki - korzyści i szkody dla zdrowia organizmu

Krewetki należą do stawonogów zamieszkujących głębinowe i słodkowodne zbiorniki. Do tej pory istnieje ponad 2000 gatunków skorupiaków, które różnią się wielkością i obszarem dystrybucji. Krewetki mogą osiągnąć długość 30 cm, ale takie okazy są niezwykle rzadkie. Na półki sklepowe dostarczane są średniej wielkości lub duże krewetki, dziś porozmawiamy o ich korzyściach i szkodach.

Skład i właściwości krewetek

Wszyscy wiedzą, że mięso z krewetek ma najniższą zawartość kalorii. Za porcję gotowanego przysmaku o wadze 100 gramów. stanowiły 86 Kcal. Pieczone krewetki mogą pochwalić się oceną 240 Kcal.

Mięso jest tak delikatne i smaczne, że ludzie chętnie je spożywają przy każdej okazji. Ponadto przysmak ma imponującą listę przydatnych substancji.

Krewetka ma dużo białka, które jest niezbędne do budowy włókien mięśniowych i wzmocnienia kości. Stawonogi mogą pochwalić się niewielką ilością tłuszczu, wody, nienasyconych kwasów tłuszczowych, węglowodanów w niewielkiej ilości.

Kompleks witamin sprawia, że ​​się zastanawiasz. Krewetki słyną z akumulacji witaminy PP, retinolu, tiaminy, tokoferolu, ryboflawiny, witaminy B5, pirydoksyny w swoim składzie. Nie bez udziału kwasu foliowego i witaminy B12.

Jeśli chodzi o związki mineralne, krewetki zawierają potas, siarkę, wapń, fosfor, sód, magnez i kobalt. Zawierają także jod, żelazo, selen, mangan, molibden i cynk.

Wśród zwolenników prawidłowego odżywiania krewetki są dość powszechne, ponieważ pomagają utrzymać wagę kształtu i są połączone z prawie wszystkimi produktami spożywczymi.

Liczne badania wykazały, że ludzie spożywający koktajle z owoców morza i ryby żyją dłużej niż inni. Ten trend obserwuje się u tych, którzy mieszkają na wybrzeżu oceanu lub morza.

Zalety krewetek dla mężczyzn

1. Ciało mężczyzny po prostu musi spożywać krewetki, aby zawsze być w formie. Dotyczy to zwłaszcza tych, którzy regularnie odwiedzają siłownię i prowadzą aktywny tryb życia.

Stosowanie krewetek dla kobiet w ciąży

1. Ciężarne dziewczyny powinny być odpowiedzialne za sporządzanie codziennej diety. Doświadczeni lekarze doradzają kobietom, aby uwzględniały owoce morza w diecie, aby zapewnić tworzenie się płodu zgodnie z terminem.
2. Kwas foliowy, który jest dostępny w krewetkach, jest odpowiedzialny za zdrowie kobiety i prawidłowy przebieg ciąży. Witamina E jest naturalnym przeciwutleniaczem, jest potrzebna, aby zapobiec pojawieniu się wad wrodzonych u dziecka.
3. W ramach przysmaku wielu witamin z grupy B mają one pozytywny wpływ nie tylko na układ nerwowy matki, ale także na dziecko. Związki mineralne poprawiają skład krwi i jej krążenie, zmniejszając ryzyko wad serca.
4. Krewetka usuwa cholesterol, poprawia przepływ żółci i łagodzi wątrobę. Owoce morza obniżają ciśnienie krwi, walczą z bólami głowy i apatią w czasie ciąży.
5. Delikatność jest dobra do jedzenia w celu normalizacji pracy układu pokarmowego, wyeliminowania zgagi i zapalenia żołądka.
6. Naczynia z dodatkiem stawonogów zwiększają metabolizm, a także przyczyniają się do normalizacji wagi. Niskokaloryczne krewetki pomogą dziewczętom nie zdobyć dodatkowych kilogramów podczas noszenia płodu.
7. Kompozycja zawiera jod, który korzystnie wpływa na tarczycę i cały układ hormonalny. Żelazo zapobiega wystąpieniu niedokrwistości (niedokrwistości) u nienarodzonego dziecka i matki.

Korzyści z krewetek dla dzieci

1. Współcześni pediatrzy sformułowali wspólną opinię dotyczącą stosowania krewetek przez dzieci. Zalecają wprowadzenie owoców morza w diecie dziecka, począwszy od 3 lat. Naturalnie delikatność jest gotowana.
2. Rodzice powinni uważnie monitorować stan zdrowia dziecka, przy najmniejszych oznakach alergii, zaprzestać leczenia dziecka krewetkami. Spróbuj wprowadzić nowy produkt do diety trochę później.
3. Na początku wystarczy porcja 40-50 gramów dla dziecka, stopniowo można zwiększyć ilość (pod warunkiem, że nie ma alergii). Dzieciom należy podawać krewetki hodowane naturalnie w środowisku oceanicznym.
4. Odnośnie częstotliwości używania owoców morza, traktuj dziecko delikatność 1-2 razy w tygodniu. W pełni zrównoważony kompleks witaminowo-mineralny działa pozytywnie na wszystkie ważne układy organizmu.
5. Korzyść z krewetek uzyskuje się dzięki akumulacji białka. Dziecko tworzy tkankę mięśniową, kości stają się gęstsze, zmniejsza się prawdopodobieństwo złamań i rozwoju próchnicy.
6. Krewetki poprawiają procesy trawienne, dlatego należy je przyjmować na zaparcia. Minerały mają pozytywny wpływ na mięsień sercowy i poprawiają tworzenie krwi.

Korzyści z krewetek dla utraty wagi

1. Ludzie, którzy stosują się do prawidłowego odżywiania lub stale dieta, nie przegap okazji do jedzenia krewetek. I to jest właściwa decyzja. Owoce morza są zaangażowane w zwiększanie metabolizmu, więc waga odchodzi naturalnie bez stresu dla organizmu.
2. Niskokaloryczne owoce morza pozwalają ludziom jeść krewetki prawie bez ograniczeń. Białko, które jest częścią, wspomaga wzrost mięśni (ważne dla osób ćwiczących na siłowni).
3. Jako część białka krewetkowego podaje się więcej niż 30 gramów. Tłuszcz i węglowodany prawie żadne. Delikatność przyspiesza metabolizm, usuwa cholesterol, poprawia kondycję skóry i zapobiega rozstępom z ostrą utratą wagi.
4. Ponadto krewetki zawierają witaminy z grupy B, które mają pozytywny wpływ na centralny układ nerwowy. Kwas foliowy zwiększa produkcję serotoniny, dzięki czemu podczas diety osoba zawsze jest w dobrym nastroju.
5. Przychodzące witaminy kosmetyczne, takie jak retinol i tokoferol, wspomagają kondycję włosów i skóry. Aby być rezultatem, musisz jeść 250-350 gramów. krewetki (gotowane) dziennie. Połącz delikatność, której potrzebujesz, z warzywami, płatkami zbożowymi, fasolą.
6. Nie zapomnij o trybie picia. Jeśli używasz mniej niż 2 litry. woda na dzień, nadmiar masy „zamёrt” i przestać wychodzić. Zadbaj także o świeże warzywa i sezonowe jagody.

Boli krewetki

1. Owoce morza czasami powodują pogorszenie stanu zdrowia, które zwykle rozwija się na tle alergii lub nietolerancji. Dlatego znajomość krewetek powinna zaczynać się od małych porcji.
2. Nie należy jeść krewetek smażonych, ponieważ tracą one całą swoją przydatność. Ponadto, jeśli przysmak jest przyprawiony przyprawami, może powodować zgagę.
3. Ze względu na nagromadzenie białka w dużej objętości jest obciążenie wątroby i nerek. Dlatego w przypadku nadużyć możesz zauważyć komplikacje w pracy tych narządów wewnętrznych. Pod wszystkimi innymi względami krewetki są niezwykle przydatne. Najważniejsze jest poznanie miary.

Porady na krewetki

1. Krewetki nie powinny być spożywane na surowo. Najpewniejszym i najłatwiejszym sposobem ich ugotowania jest gotowanie. Dzięki tej metodzie przetwarzania zapisuje się maksymalnie użyteczne substancje.
2. Nie trawi delikatności, w przeciwnym razie stanie się gumą. Woda musi być najpierw gotowana i solona, ​​a następnie krewetki w środku.
3. Czas trwania obróbki cieplnej zależy od wielkości. Zazwyczaj przysmak jest gotowany, dopóki stawonogi nie wypłyną na powierzchnię. Wystarczy 3-6 minut.
4. Po ugotowaniu nie spiesz się, aby wyciągnąć krewetki, pozwól im później na patelni przez kolejne 10 minut. Usuń, posyp oliwą z oliwek (może być kremowy).
5. Uważnie przeczytaj napisy na opakowaniu. Jeśli kupiłeś krewetki w sklepie, mogą być już gotowane i czyszczone. W tym przypadku owoce morza należy zanurzyć w gorącej wodzie, aby się rozgrzały przez 1 minutę.

Niewątpliwie krewetki są niezbędne dla ludzkiego ciała. Przyniosą korzyści mężczyznom i kobietom, dzieciom, osobom starszym. W diecie ciężarnych dziewcząt należy wprowadzić delikatność, aby zapewnić prawidłowy rozwój płodu.

http://howtogetrid.ru/krevetki-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Co to jest przydatne krewetki

Drodzy czytelnicy, wielu z nas uwielbia owoce morza. A jednym z tych ulubionych dań jest krewetka. Oni naprawdę mają coś do kochania - nie tylko mają delikatny słodki smak, ale przynoszą nieocenione korzyści naszemu ciału.

Krewetki można podzielić na zimnokrwiste i ciepłokrwiste. Te pierwsze mają bogatszą kompozycję i bogaty smak, a te drugie, żyjące w ciepłych wodach, są większe - do 8-10 cm, dziś porozmawiamy o korzyściach i szkodach krewetek dla naszego zdrowia, jak je wybrać i jak odpowiednio je ugotować.

Skład i kaloria

100 g produktu zawiera prawie 19 g białka, a minimalna ilość tłuszczu to tylko 1 g! A ten tłuszcz jest dobry dla organizmu, ponieważ zawiera ciało potrzebuje Omega-6 i Omega-3.

Skład chemiczny krewetek jest bardzo zróżnicowany. Tylko 100 gramów produktu zawiera:

Również w krewetkach znajduje się wiele różnych witamin: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Uzupełnij ich niezbędne aminokwasy.

Zawartość kalorii krewetek gotowanych w solonej wodzie bez dodatków wynosi tylko 83-95 kcal na 100 g. Jednak ich wartość energetyczna może się różnić w zależności od odmiany krewetek i sposobu ich przygotowania:

• gotowane krewetki mają najmniejsze kalorie - 80 kcal;
• krewetki królewskie zawierają nieco więcej kalorii - 93 kcal;
• w świeżo mrożonych - 97 kcal;
• krewetki tygrysie gotowane i obrane zawierają 85 kcal;
• smażone w oleju - 112 kcal;
• pieczone w piekarniku lub na grillu - 83 kcal;
• gotowane na parę - 78 kcal.

Przydatne właściwości

Ze względu na swój skład i zawartość kalorii, jedzenie krewetek ma pozytywny wpływ na pracę różnych narządów i układów ciała. Korzyści zdrowotne krewetek są następujące:

• krewetki są użytecznym zawartym w nich jodem - jest ważne dla układu hormonalnego i dobrego ogólnego samopoczucia, a także dla aktywności umysłowej;
• duża ilość magnezu, potasu i sodu w krewetkach przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania serca;
• siarka potrzebna do produkcji tlenu zapewnia wsparcie dla aktywności mózgu;
• krewetki doskonale zapobiegają chorobom nowotworowym.

Szczególnie ważny jest fakt, że wszystkie te pierwiastki śladowe są nie tylko zawarte w krewetkach, ale także łatwo wchłaniane przez organizm.

Przy regularnym stosowaniu krewetek, ich korzystne właściwości dają większy efekt. Stan zdrowia ogólnie poprawia się, procesy wewnętrzne (w tym hormonalne) są normalizowane, odporność wzrasta. Szkodliwe osady i toksyny oraz nagromadzone alergeny są stopniowo eliminowane z organizmu.

Krewetka zawiera niezbędną witaminę B12, której nie można uzyskać z żadnego składnika roślinnego. Jeśli odmówisz jedzenia mięsa, owoce morza muszą być spożywane w celu zrekompensowania jego niedoboru.

Proponuję obejrzeć film o korzyściach płynących z krewetek dla naszego zdrowia.

Wpływ na trawienie

Korzyścią dla układu trawiennego nie jest mięso krewetek, a ich warstwa ochronna - chityna. Jeśli zjesz trochę miękkiej skorupki krewetek, wtedy, przechodząc przez jelita, pobudzi jego pracę i usunie nagromadzone szkodliwe osady w żołądku.

Chityna przewyższa nawet użyteczne włókno roślinne, ponieważ kwasy organiczne są często obecne w owocach i warzywach, co ma negatywny wpływ na trawienie. Jeśli jednak chcesz, aby chityna przynosiła tylko korzyści, musisz być ostrożniejszy w wyborze owoców morza, ponieważ metale ciężkie gromadzą się w skorupach produktów niskiej jakości.

Korzyści dla kobiet

Jeśli chodzi o sposób, w jaki krewetki są użyteczne dla kobiet, nie można nie powiedzieć, że przede wszystkim ich użycie ma pozytywny wpływ na wygląd. Dzięki bogatej kompozycji witaminowo-mineralnej, która przywraca równowagę metabolizmu i korzystnie wpływa na układ hormonalny, poprawia się stan paznokci i włosów.

Wysokiej jakości białko jest niezbędne do produkcji kolagenu, dlatego krewetki w diecie mają pozytywny wpływ na skórę - zmarszczki są wygładzone, stają się bardziej elastyczne.

Zalety krewetek dla kobiet są nieocenione podczas ciąży. W tym okresie ważne jest dostarczenie organizmowi zestawu użytecznych substancji bardziej niż zwykle jest to konieczne. Włączenie krewetek do diety pozwala na utrzymanie normalnego zdrowia, a jednocześnie pozytywnie wpływa na rozwój płodu.

Korzyści dla mężczyzn

W czasach starożytnego Rzymu patrycjusze znali zalety krewetek dla mężczyzn i jedli codzienne potrawy, aby zwiększyć potencję mężczyzn. Te owoce morza zawierają ogromną ilość selenu, cynku i bogatą kompozycję aminokwasów tłuszczowych. Wszystkie te substancje poprawiają produkcję testosteronu. Nic dziwnego, że krewetki są uważane za naturalny afrodyzjak!

Większy efekt można osiągnąć, jeśli wraz z krewetkami uwzględni się w diecie inne produkty wzmacniające siłę męską - białe wino, ryż i inne owoce morza.

Odchudzanie

Ze względu na swój skład i właściwości krewetki mogą doskonale uzupełniać różnorodne diety. Wzbogacają ciało o wysokiej jakości białko i zapewniają uczucie sytości przez długi czas.

Krewetki można wykorzystać do przekąsek między posiłkami lub jako danie główne. Najlepiej łączą się z warzywami, ponieważ zawierają dużo błonnika, który przyczynia się do trawienia i przyswajania mięsa z krewetek.

Podczas diety lepiej jest odmawiać marynowanych i smażonych skorupiaków, ponieważ w tej postaci mięso pochłania nadmiar soli i oleju. W pierwszym przypadku doprowadzi to do obrzęku, aw drugim nie do diety. Przy prawidłowym odżywianiu warto napełnić krewetki sosami bez masła. Mogą być spożywane nie tylko w gotowanych, ale także duszonych lub pieczonych.

Proponuję zobaczyć przepis na sałatkę dietetyczną z krewetkami, którą przygotowuje się w 5 minut.

Czy można jeść krewetki dla dzieci

Lepiej nie podawać krewetek dzieciom poniżej trzeciego roku życia, ponieważ jedzenie to jest zbyt ciężkie dla żołądka dziecka. Ale ci, którzy są starsi w ciągu tygodnia, mogą zjeść do 60 g gotowanych owoców morza. Krewetki w dużych ilościach zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe Omega-6 i Omega-3, które są bardzo ważne dla rozwoju zarówno fizycznego, jak i psychicznego.

Jednak przed wprowadzeniem tego produktu do diety dziecka konieczne jest sprawdzenie reakcji pokarmowej. Czasami po krewetkach wysypki alergiczne są możliwe u małych dzieci skłonnych do nich. Dlatego najpierw należy podać 1-2 skorupiaki morskie i śledzić reakcję żołądka i całego ciała. W przypadku indywidualnej nietolerancji zabrania się dawania dziecku!

Krewetki mogą przynieść nie tylko korzyść, ale także szkodę dla ciała, ale jest to możliwe tylko wtedy, gdy wybierzesz niewłaściwą drogę lub użyjesz ich w nadmiernych ilościach. Nadmiar aminokwasów i białek, których jest dużo w tym owocach morza, powoduje ciężkość w żołądku i zły stan zdrowia. Ale najgorsze jest to, że metale ciężkie działają na ludzi, którzy mogą dostać się do mięsa z wody morskiej.

Wielu odmawia krewetek, ponieważ zawierają cholesterol, a szkoda jest o wiele bardziej dobra. W rzeczywistości jednak krewetki zawierają związki dobrego cholesterolu, ponieważ zawartość tłuszczu w nich jest bardzo niska. Może negatywnie wpływać na serce i naczynia krwionośne tylko wtedy, gdy jest ich duża ilość, a także jeśli są niepoprawnie ugotowane - smażone lub hojnie aromatyzowane masłem.

Krewetki nie mogą całkowicie zastąpić mięsa. Ponieważ skład aminokwasów w nich jest inny, nie należy ich jeść częściej 2-3 razy w tygodniu.

Co należy wziąć pod uwagę przy wyborze i kupowaniu krewetek

Zanim wybierzesz krewetki, zwłaszcza mrożone, musisz zwrócić uwagę na kraj dostawy. Najgorsza jakość owoców morza pochodzi z Azji Południowej. Tymczasem tam rośnie największa odmiana - królewskie krewetki. Najlepsza jakość tych wydobywanych u wybrzeży Ameryki Łacińskiej.

Tak się złożyło, że nie zawsze duże skorupiaki, które są również najdroższe, o najwyższej jakości. Często zwykłe i blade krewetki są bardziej przydatne, ponieważ rzadziej są pompowane różnymi barwnikami. Dlatego, jeśli mają tępy kolor i mały rozmiar, daj im pierwszeństwo. Takie krewetki są nazywane zimnokrwistymi i są zbierane w Norwegii, Kanadzie, Danii i na Dalekim Wschodzie.

Jak wybrać krewetki? Wykonaj kilka zaleceń:

• spójrz na datę i miejsce produkcji;
• sprawdź, czy na łapach nie ma ciemnych plam - to dowód, że produkt był przechowywany zbyt długo i zaczął się już pogarszać;
• odmówić kupowania tych skorupiaków na skorupie, na której występują nierówności lub żółte plamy. Tak wygląda owoce morza, które przeszły obróbkę chemiczną, niewiele w nich jest użytecznych;
• białe plamki wskazują, że produkty zostały zamrożone bardzo mocno i przez długi czas, co zdecydowanie nie przyniosło jej dobrego rezultatu.

Nieleczone krewetki będą bardziej soczyste, a użyteczne właściwości zachowają więcej niż obrane, ponieważ mięso podczas gotowania będzie chronione przez muszlę.

Czy warto jeść krewetki w solance

Krewetki robią więcej dobrego niż szkodzi, ale czy to odnosi się do gotowego produktu? Sklepy sprzedają dużo krewetek w solance, można je marynować w domu.

Co zaskakujące, nawet w tym przypadku korzystne właściwości skorupiaków nie zmniejszają się. Ale sama marynata pozostaje szkodliwa, zwłaszcza ta przygotowana w sposób przemysłowy, ponieważ jej skład nie jest daleki od naturalnego. Jeśli lubisz gotowe dania, staraj się nie używać marynaty z owoców morza i kupować towary od zaufanych firm.

Jak gotować krewetki

Im mniej gotuje się krewetek, tym większe są ich korzyści. A jeśli ugotujesz je zbyt długo, staną się jak guma, a smak pogorszy się.

Oto kilka metod gotowania:

• gotowanie na grillu - 6 minut;
• gotowanie (owoce morza zamrożone) - 3 minuty;
• gotowanie mrożonych krewetek - 7 minut;
• na parę - 5 minut;
• pieczone w piekarniku - 8 minut;
• smażenie w oleju - 3 minuty.

Do sałatki nadają się zarówno gotowane, pieczone, jak i smażone krewetki.

Oprócz sałatek, możesz gotować pyszny pilaw lub dodawać je wraz z ulubionym sosem makaronowym. Możesz urozmaicić ich smak, jeśli podczas gotowania dodasz mieszankę przypraw, soli, cukru i posiekanej zieleni.

W naszej diecie przynajmniej 2 dni w tygodniu powinny być ryby lub owoce morza. Krewetki tutaj są korzystne pod każdym względem - są smaczne, użyteczne i mają cały magazyn przydatnych substancji. Szkoda z ich strony jest minimalna, więc możesz również włączyć je do diety dzieci.

A nastrój zabrzmi Adam Hurst

Lament. Wspaniała muzyka i piękne dzieła artystów Michaela i Inessy Garmash.

http://irinazaytseva.ru/krevetki.html

Jak jeść krewetki?

Wyróżniające zalety tego typu produktów:

- duża ilość składników odżywczych;

- zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach i ich regeneracji.

Jak wybrać krewetki

Aby prawidłowo dobrać krewetki, przede wszystkim musisz znać ich odmiany:

- ciepłe (żyją w morzach półkuli północnej);

- zimna woda (żyje w tropikalnych morzach).

Ich różnice są widoczne gołym okiem, mieszkańcy zimnych wód są o wiele mniejsze (5-7 cm) niż ich bracia z ciepłych mórz, osiągają rozmiary do 20-30 cm, co nawiasem mówiąc, jest spowodowane wysokimi kosztami tych ostatnich. Jednak wielu ekspertów twierdzi, że poziom użyteczności i smaku krewetek z zimnej wody jest znacznie wyższy. Najlepsze będą uważane za krewetki, siedlisko wzdłuż wybrzeża północnego Atlantyku, wybrzeża Brazylii lub Bałtyku.

Odrzuć zakup, jeśli:

- krewetki są w skorupie lodowej lub po prostu z wysoką zawartością lodu;

- Mięso krewetki jest miękkie, lekko mętne lub żółtawe, co wskazuje na znaczny wiek krewetek. Wybierz tylko osoby z miękkim, miękkim różowym mięsem;

- ogon krewetek jest otwarty. Taki znak natychmiast wyjaśnia, że ​​śmierć skorupiaka nastąpiła nawet przed procedurą obróbki cieplnej.

Jeśli kupisz ten rodzaj owoców morza w opakowaniu, zwróć uwagę na informacje podane przez producenta (miejsce połowu, gdzie zostało wyprodukowane i zapakowane, a co najważniejsze, kiedy), a także numery 60-90 lub 90-120, wskazują przybliżoną ilość krewetek w opakowaniu odpowiednio, im większa liczba, tym mniejsze są same krewetki.

Jak gotować krewetki

Krewetki słyną z łatwości gotowania. Najczęściej są spożywane w formie gotowanej, w tym celu należy najpierw rozmrozić produkt, a następnie wypłukać go w zimnej wodzie. Zanurz wymaganą liczbę skorupiaków we wrzącej osolonej wodzie i gotuj, aż unoszą się na powierzchni (3-5 minut). Najważniejszą rzeczą w tym przypadku nie jest trawienie produktu, w przeciwnym razie smak ucierpi.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie krewetek, a wiele zależy od opcji serwowania gotowej potrawy, czy to sałatki, przystawki, czy może zupy. Na przykład można smażyć krewetki.

Jak jeść krewetki

Jeśli służyłeś krewetkom jako przekąskę, a nie jako jeden ze składników naczynia, należy je jeść rękoma. Aby szybko pozbyć się skorupy i nie uszkodzić mięsa, musisz wykonać następujące czynności:

1. Jedną ręką trzymaj krewetkę za głowę, obracając brzuch tuszy.

2. Zdejmij nogi (kawior może być w nogach, jest również jadalny, jak mięso).

3. Oderwij głowę i zdejmij muszlę za ogon.

4. W twoich rękach powinien pozostać delikatny różowy kawałek mięsa, bon appetit!

Podczas jedzenia krewetek w czystej postaci należy umieścić na stole głęboki pojemnik z wodą i sokiem z cytryny. Płyn ten jest niezbędny do płukania rąk podczas jedzenia, sok z cytryny doskonale usuwa zapach owoców morza.

Przepisy na krewetkowe sałatki

Przedstawiamy Państwu uwagę na przepis na sałatkę „Krewetki Cezara”:

1. Rozmrożone, umyte i obrane krewetki usmażyć na oliwie z oliwek.

2. Pokrój bochenek w małe kawałki (około 2x5 cm) i smaż na oliwie z oliwek.

3. Bierzemy liście sałaty, myjemy, wypuszczamy wodę i losowo siekamy.

4. Weź pomidory i pokrój w plasterki.

5. Porcja sałatki.

6. Ułóż pokrojoną w plasterki sałatę, posyp grzankami, krewetkami i plasterkami pomidorów na wierzchu; następnie następna warstwa przy użyciu tej samej technologii (liście sałaty, posypać grzankami, krewetkami i plasterkami pomidorów na wierzchu) i tak dalej, aż składniki się wyczerpią.

7 Posypać drobno startym serem.

9. 2 art. łyżki oliwy z oliwek zmieszane z musztardą, sokiem z cytryny i octem balsamicznym.

10. Sól i pieprz do mieszanki do smaku.

11. Dodaj 30 gramów drobno startego sera i wymieszaj. Sos jest gotowy.

12. Posyp sos na wierzchu lub podawaj oddzielnie.

Bon apetyt!
Zapisz się do naszego kanału w Yandex Dzen

http://uznayvse.ru/voprosyi/kak-est-krevetki.html

Krewetki - zalety i wady tych owoców morza

Krewetki w naszych czasach przestały być pożywieniem, dostępne tylko dla wybranych. Teraz mięso tych morskich skorupiaków lub całych krewetek w ich muszlach można znaleźć w każdym sklepie i po niskiej cenie. Popularność produktu nie jest „nowością”: kilka tysięcy lat temu skorupiaki były spożywane w krajach, w których były wydobywane, ale tylko kilka. Przysmak morski przypisywano różnym właściwościom: wzrostowi męskiej siły, wyzwoleniu z różnych chorób. W tamtych czasach krewetki były smażone lub pieczone. Współcześni specjaliści kulinarni starają się nie tylko urozmaicić jedzenie, ale także uczynić go jak najbardziej zdrowym. Ważne informacje o mięsie krewetkowym, korzyściach i szkodach tego produktu, sposobach zachowania jego właściwości zostały dokładnie zbadane i udowodnione.

Które krewetki lepiej kupić?

W supermarketach spożywczych można znaleźć następujące rodzaje produktów (w zależności od metody konserwacji):

• schłodzone lub świeże;
• zamrożone;
• konserwy.

Krewetka to produkt łatwo psujący się. Schłodzone skorupiaki nie są oczywiście tanią ucztą, jeśli nie mieszkasz na obszarach przybrzeżnych. Dlatego większość z nas zamarza krewetki na stole. Najbardziej przydatne skorupiaki są świeżo mrożone. Jeśli krewetka zostanie wstępnie ugotowana, utraci pewne użyteczne właściwości. Ale ten produkt jest znacznie tańszy i można go kupić częściej.

Skład chemiczny krewetek

Tak jak w przypadku wszystkich owoców morza, w krewetkach jest dużo łatwo przyswajalnego białka. Białko to jest trawione bardzo szybko, więc wystarczająca ilość jego składników jest wchłaniana do krwi. W takich produktach spożywczych jak krewetki korzystne właściwości wynikają z wysokiego stężenia kwasów omega-3,6. Substancje te są niezbędne dla serca, naczyń człowieka, pomagają im zachować zdrowie i elastyczność. Ze względu na zawartość „dobrego” cholesterolu o wysokiej gęstości i brak „złego” tłuszczu z krewetek jest całkowicie nieszkodliwy dla organizmu. Co więcej, jeśli spożywasz krewetki z fragmentami muszli, ich chitozan „wydala” „zły” cholesterol, który już nagromadził się we krwi, pomaga zwalczać otyłość.

Obecność cennych witamin, makro- i mikroelementów jest wysoka w morskich skorupiakach:

• sód;
• cynk;
• żelazo;
• magnez;
• wapń;
• potas;
• mangan;
• molibden (widzisz, bardzo interesująca nazwa molibdenu);
• selen;
• fosfor;
• jod;
• witaminy PP, E, A, D, grupa B.

W krewetkach znaleziono różne substancje bioaktywne, na przykład antyoksydant, astaksantynę, która jest znacznie bardziej skuteczna w działaniu niż witaminy A i E. Ponadto stężenie jodu pozwala produktowi „wyjść” wśród liderów innych owoców morza.

Jak konsumpcja krewetek wpływa na organizm?

Oprócz powyższych właściwości, wielonienasycone kwasy tłuszczowe krewetek są doskonałym składnikiem przeciwzapalnym, działającym na stawy dotknięte reumatoidalnym zapaleniem stawów. Nawet kwasy omega-3,6 pomagają w walce z astmą oskrzelową, tworzeniu skrzepliny, pozytywnie wpływają na ogniska przewlekłych zakażeń, są stosowane nawet w leczeniu raka. W dzieciństwie krewetki są doskonałym „stymulatorem” wzrostu i tworzenia silnych kości, zębów z powodu wysokiej zawartości wapnia.

Obecność ogromnej ilości witamin i minerałów powoduje również bardzo ważne właściwości produktu - zdolność do normalnej pracy i szybkiej regeneracji komórek, harmonijną „pracę” narządów, utrzymanie optymalnego poziomu hormonów, a także poprawę wyglądu skóry, włosów, paznokci. Wysokie stężenie żelaza w krewetkach jest sposobem na zwiększenie wydajności, a jod - na rozwiązanie problemu niedoboru jodu i zapobieganie chorobom tarczycy. Selen to kolejny silny przeciwutleniacz: eliminuje szkodliwe działanie wolnych rodników.

Jakie są zalety krewetek dla kobiet? Faktem jest, że obecność pewnych aminokwasów w składzie produktu pomaga zmniejszyć nieprzyjemne objawy w „krytycznych dniach”, chroni przed depresją i stresem oraz normalizuje zawartość żeńskich hormonów. U mężczyzn jedzenie krewetek na jedzenie jest pewnym sposobem wyeliminowania problemów z prostatą i poprawy funkcji seksualnych. Przy okazji, w artykule na temat naturalnych afrodyzjaków wspomnieliśmy już o zaletach krewetek w tej części. Ponadto krewetki pomagają zmniejszyć prawdopodobieństwo chorób alergicznych, łagodzą wyprysk, przyczyniają się do lepszej odporności organizmu na łuszczycę.

Krewetki: zastosowanie i zastosowanie w żywieniu dietetycznym

W mięsie krewetkowym wartość kaloryczna na 100 g to tylko około 97 kilokalorii. Liczba ta jest uważana za bardzo niską, więc produkt może być z powodzeniem stosowany jako podstawa diety jako źródło łatwo przyswajalnego białka. To z powodu wysokiej zawartości białek (do 22 g na 100 g mięsa) i cennych tłuszczów po spożyciu krewetek, głód nie przychodzi długo. Dlatego produkt może z powodzeniem zastąpić denerwującą pierś z kurczaka w niskokalorycznej diecie.

Kim są szkodliwe krewetki?

Jeśli produkt jest częstym gościem na stole, może pojawić się pytanie: co będzie więcej z mięsa krewetek, korzyści lub szkody? I czy w ogóle będzie coś złego?

Po pierwsze, nie można jeść krewetek dla osób z indywidualną nietolerancją. Kolejny „minus” - krewetki nie mogą całkowicie zastąpić mięsa, ponieważ mają inny skład aminokwasów. Dlatego zaleca się, aby nie zapominać o „ziemskim” jedzeniu dla tych, którzy przeszli na jedzenie wyłącznie za pomocą darów morskich. Główna wada produktu: jeśli krewetki zostałyby złowione w wodach zanieczyszczonych substancjami radioaktywnymi, ze względu na ich zdolność do „wchłaniania” takich związków, mogą być szkodliwe i niebezpieczne dla organizmu!

Niektórzy pozbawieni skrupułów producenci „pompowali” skorupiaki barwnikami, używali grubego lodu do zamaskowania produktu niskiej jakości. Warto zwrócić uwagę na konsumenckie właściwości krewetek i niezawodność producenta, aby nie odczuwać możliwej szkody dla żywności.

Funkcje gotowania

Jak gotować mrożone krewetki, aby zachować zdrowe właściwości?

Odpowiednie rozmrażanie smakuje ogromną rolę w zachowaniu zawartych w nim składników odżywczych. Istnieje kilka zasad, które pozwalają produktowi zachować jak największą użyteczność:

1. Nie można rozmrażać krewetek w kuchence mikrofalowej, wrzucać ich do wody zamrożonej i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.
2. Najlepszym sposobem przygotowania krewetek do gotowania lub gotowania jest stopniowe rozmrażanie, pozostawiając je w lodówce na 10-12 godzin.
3. Nieco mniej „poprawny”, ale także skuteczny sposób rozmrażania polega na umieszczeniu produktu na durszlaku i pozostawieniu go w zimnej wodzie na 15 minut. Po wodzie zmień i utrzymuj krewetki przez kolejne 20 minut.
4. Przed wyrzuceniem produktu do wrzącej wody należy go wysuszyć na papierowej serwetce.

Wiele osób w ogóle nie gotuje gotowanych mrożonych krewetek, ponieważ zostały już ugotowane po połowu. Możesz po prostu poczekać na ich całkowite uwolnienie z lodu, posypać sokiem z cytryny, posypać posiekaną zieleniną (do smaku), podać na stole. Niektóre gospodynie domowe „rozgrzewają” krewetki dla pary, inne - gotują się przez 1-2 minuty. Wszystkie trzy metody gotowania są prawidłowe i poprawne.

Świeże krewetki przygotowuje się w następujący sposób: gotuje się przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie (dla małych osobników). Duże krewetki muszą gotować trochę dłużej - do 8 minut. Jeśli przesadzisz z obróbką cieplną, mięso stanie się twarde i straci pewne składniki odżywcze.

Po rozmrożeniu świeżo zamrożone krewetki zanurza się już w solonej wodzie i gotuje przez 10 minut po wielokrotnym gotowaniu (w zależności od wielkości skorupiaków). W wodzie można dodawać przyprawy do smaku, a także świeże zioła (koperek, pietruszka), sól, trochę cukru. Gotowe danie ma piękny jasny pomarańczowy kolor. Świetna opcja do przygotowywania świeżo mrożonych krewetek - na parze. W tym przypadku do obróbki cieplnej wystarczy tylko 4-5 minut czasu.

Jak nie gotować krewetek?

Jeśli strawisz produkt, stanie się on nie tylko bez smaku, ale także mniej przydatny. Dlatego należy przestrzegać czasu przygotowania zalecanego przez producenta. Smażone krewetki są dużo smaczniejsze niż gotowane, ale nie są odpowiednie dla tych, którzy chcą schudnąć: w tym przypadku ich zawartość kalorii gwałtownie wzrasta. Dla różnych rodzajów odchudzania możesz zrobić krewetki z grilla, w tym gotowane mięso w sałatkach lub dania z sosami. Następnie produkt zachowa swoje zalety i na długo będzie mile widzianym gościem na stole!

http://safeyourhealth.ru/krevetki-polza-i-vred-etogo-moreprodukta/

Krewetki

Krewetki to skorupiaki należące do Zakonu Dekapodów. Jednak niektóre gatunki żyją w wodach słodkich szeroko rozpowszechnione w morzach całego świata. Średnia długość życia tych organizmów morskich wynosi 2-6 lat, zależy w dużej mierze od siedliska. Wielkość dorosłych osiąga długość 2-30 cm.

Są krewetki ciepłokrwiste i zimnokrwiste. Ciepłokrwiste są większe i mają egzotyczny wygląd. Największe są krewetki tygrysie, które mogą osiągnąć długość 36 centymetrów. Ich nazwa pochodzi od specjalnego koloru - obecności czarnych pasków na muszli. Krewetki zimnokrwiste są mniejsze, ale są bardziej korzystne dla organizmu; ich koszt jest zwykle tańszy niż ciepłokrwisty. Te produkty z owoców morza mają krótki okres przydatności do spożycia, więc natychmiast po połowu są poddawane obróbce cieplnej lub mrożone.

Skorupa skorupiaków zawiera astaksantynę, substancję należącą do karotenoidów. To właśnie nadaje krewetkom jasny różowy kolor. Uważa się, że owoce morza o jaśniejszym kolorze są smaczniejsze i bardziej jakościowe. Ale nie wyciągaj natychmiast wniosków. Czasami właściciele gospodarstw rybnych sztucznie malują mieszkańców swoich gospodarstw.

W naszych czasach krewetki przestały być pożywieniem dostępnym tylko dla wybranych. Całe krewetki w skorupkach lub ich mięso można zobaczyć w każdym sklepie, a cena za nie jest całkiem przystępna.

Skład chemiczny

Krewetki, podobnie jak inne owoce morza, są bogate w łatwo przyswajalne białko. Jego trawienie zachodzi bardzo szybko, co przyczynia się do wchłaniania do krwi wystarczającej liczby składników produktu.

Sto porcji skorupiaków pozwala zapewnić 47% dziennego spożycia białka. Jednocześnie jest w nich niewiele tłuszczów i węglowodanów, wiele cennych witamin, mikro i makroelementów.

Krewetki są źródłem witaminy D. 100 g (gotowane) zawiera około 32% dziennej wartości tego ważnego składnika. Witamina D zapewnia wchłanianie wapnia i fosforu, a także reguluje ich poziom we krwi.

Porównując krewetki i inne produkty, na przykład jod zawierają prawie 100 razy więcej niż wołowina. Tak więc w 100 g tego skorupiaka zawiera dzienną dawkę tego pierwiastka i 2,5 normy potasu. Jedzenie 200 gramów owoców morza dziennie może łatwo uzupełnić codzienne ludzkie zapotrzebowanie na miedź i kobalt.

Świeże krewetki są niskokaloryczne: na 100 g są 73-107 kcal (wszystko zależy od gatunku). Ta zawartość kalorii z owoców morza znajduje się na tym samym poziomie co ziemniaki, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, banany. Kulinarna obróbka krewetek zwiększa ich kaloryczność. Skorupiaki w gotowanej formie zawierają około 100 kcal, a smażone lub pieczone stają się jeszcze bardziej wysokokaloryczne. Może być alternatywnym daniem dla alergików, ponieważ nie jest produktem alergizującym.

Przydatne właściwości

Korzyść serca

Zwiększ poziom „dobrego” cholesterolu we krwi i zmniejsz poziom „złego”. Poważną patologią kardiologiczną jest właśnie nadmierna ilość dokładnie „złego” cholesterolu. Witaminy z grupy B mają również pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy - niszczą szkodliwe cząsteczki homocysteiny, które utrudniają przepływ krwi i uszkadzają naczynia krwionośne. Ten typ skorupiaka charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów omega-6 i omega-3, które pomagają ludzkim naczyniom zachować elastyczność i zdrowie, zapobiegają możliwości zawału serca i zmniejszają ciśnienie.

Profilaktyka raka

Selen, który jest częścią krewetki, zapobiega powstawaniu komórek rakowych, hamuje ich wzrost, a także zabija osłabione komórki, stare, z uszkodzonym aparatem genowym. Ten pierwiastek śladowy jest również zdolny do zwiększenia aktywności peroksydazy glutationowej, która charakteryzuje się właściwościami przeciwrakowymi. Istnieją informacje, że kwasy tłuszczowe w krewetkach normalizują procesy metaboliczne, zmniejszając ryzyko raka jelita grubego.

Korzyści dla układu nerwowego

Kwasy tłuszczowe mają pozytywny wpływ na funkcje poznawcze mózgu. Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 zapobiega spadkowi jakości aktywności umysłowej, zapewnia ochronę przed chorobą Alzheimera i demencją. Naukowcy z Columbia Medical Center wykazali, że związki kwasów tłuszczowych pomagają obniżyć poziom beta-amyloidu we krwi, białka blaszki amyloidowej, które występuje w chorobie Alzheimera. Dzięki regularnej obecności w diecie kwasów tłuszczowych ryzyko tych strasznych chorób zmniejsza się o 30%. Ponadto kwasy omega-6 i omega-3 podnoszą nastrój i pomagają zapobiegać depresji. Magnez zawarty w krewetkach ma doskonałe właściwości antystresowe.

Właściwości przeciwutleniające

Krewetki to świetny przeciwutleniacz. Zawarta w nich substancja karotenoid, regularnie przedostająca się do organizmu, sprzyja powstawaniu nowych tkanek i komórek, przedłużając ich młodość i pomagając zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Właściwości przeciwbakteryjne

Chityna, która znajduje się w skorupie skorupiaka, ma właściwości przeciwbakteryjne i pomaga w gojeniu ran i ran. Również dzięki temu jest stosowany w stomatologii i przemyśle spożywczym.

Korzyści dla kości

Wysoka zawartość witaminy D i wapnia w krewetkach pomaga wzmocnić układ kostny. Przydatne jest stosowanie tych owoców morza u pacjentów cierpiących na osteoporozę i artrozę stawów. Dzięki regularnej obecności w żywności zmniejsza się ryzyko rozwoju dystrofii mięśniowej i kostnej, więzadła i stawy stają się elastyczne, a szkielet staje się silny.

Silny afrodyzjak

Krewetki są silnym afrodyzjakiem. Wysoka zawartość selenu, jodu, białka, lizyny i witamin w nich normalizuje hormony, poprawia nastrój i daje siłę. Z tego powodu zarówno mężczyźni, jak i kobiety, zwiększają pożądanie seksualne.

Korzyści dla kobiet

Podczas ciąży każda kobieta martwi się odżywianiem. Dietetycy radzą kobietom w ciąży, aby dodawały owoce morza do swoich potraw, których korzystne właściwości przyczyniają się do korzystnego rozwoju płodu. Bogaty skład mineralny poprawia metabolizm, zapewniając korzystny wpływ na układ hormonalny, wygląd paznokci i włosów.

Krewetki są nieodzownym źródłem pierwiastków śladowych nie tylko podczas ciąży, ale także w okresie menopauzy.

Korzyści dla mężczyzn

Owoce morza są bardzo przydatne dla ciała silnej połowy populacji, a krewetki nie są wyjątkiem. W starożytnym Rzymie skorupiaki były częścią potraw dla patrycjuszy, pozwalały im stymulować ich męską siłę dzięki zawartości cynku i selenu. Aminokwasy tłuszczowe biorą udział w biosyntezie głównego hormonu u mężczyzn - testosteronu. Po kolacji, gdzie w menu znalazły się krewetki i pokrewne produkty, takie jak warzywa, ryż i białe wino, gwarantowana jest romantyczna kontynuacja.

Używaj krewetek

W gotowaniu

Krewetki - przystępne dla prawie wszystkich, a jednocześnie znakomita dekoracja stołu. Jakie naczynia można je dodać? Oczywiście sałatki - w nich delikatne, zimne i prawie topiące się w ustach mięso skorupiaków z przyprawami w pełni ujawniają swój wyjątkowy, wyśmienity smak. Można je również dodawać do dań głównych. Niektórzy smakosze krewetek gotują zupy. I oczywiście tylko zwykłe krewetki bez żadnych składników są szeroko rozpowszechnione.

Receptury różnych specjalistów kulinarnych różnią się między sobą różnorodnością dodatków przypraw smakowych i czasem gotowania. Jaki jest sekret gotowania krewetek? Jak je ugotować, aby mięso było w pełni przygotowane i smaczne?

Ważną rolą w przygotowaniu jest właściwe rozmrażanie produktu. Istnieją zasady, które pozwolą ci zapisać w niej więcej przydatnych substancji:

• Nie można rozmrozić krewetek w temperaturze pokojowej, w kuchence mikrofalowej ani wrzucić zamrożonej wody. Optymalne przygotowanie produktu do gotowania - stopniowe rozmrażanie i rozmrażanie w lodówce przez 10-12 godzin.
• Mniej „właściwy”, ale także skuteczny sposób rozmrażania - włóż owoce morza na durszlak i pozostaw na 15 minut w zimnej wodzie. Następnie musisz zmienić wodę, a krewetki nadal trzymają przez 20 minut.
• Po rozmrożeniu owoce morza należy spłukać bieżącą wodą. Przed wrzuceniem do wrzącej wody należy je wysuszyć na papierowej serwetce.

Przejdźmy do samego przepisu. Aby rozpocząć gotowanie wody. Jego ilość zależy od stosunku 1 części krewetek - 2–2,5 części wody.

Woda musi być solona, ​​a do niej dodawane są przyprawy. Najczęściej - pietruszka, groszek czarny pieprz, koperek. Czasami dodaje się liść laurowy, ale należy pamiętać, że krewetki dodają nadmiernej sztywności. Ale wszystko zależy od twoich preferencji.

Po wrzącej wodzie można umieścić krewetki. Upewnij się, że potrawa nie „ucieka”, ponieważ skorupiaki mogą się lekko spieniać i wznosić na powierzchnię podczas gotowania. Delikatne i miękkie mięso z krewetek gotuje się bardzo szybko - gdy tylko krewetki się zagotują i unoszą, po 1,5-2 minutach można je usunąć odpieniaczem. Czas gotowania owoców morza o większych rozmiarach nieznacznie wzrasta - około 2-3 minut. Bardzo ważne jest, aby nie trawić - w przeciwnym razie mięso stanie się „gumowatą” teksturą i zamiast cieszyć się nim, trzeba tylko żuć elastyczne haczyki. Mięso właściwie ugotowanych krewetek jest bardzo delikatne i praktycznie rozpływa się w ustach. Gdy owoce morza zostaną usunięte z wody, należy je schłodzić i oczyścić. Jeśli chcesz, przed podaniem do stołu możesz posypać trochę zieleni.

Ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo oczyścić krewetki, aby je zjeść. Po pierwsze, pamiętaj, aby zwolnić go z powłoki. Aby to zrobić, weź go w ręce na brzuchu i rozerwij głowę. Następnie trzeba wziąć krewetkę za górę jedną ręką, a ogonem drugą, powoli pociągnąć do tyłu, a skorupa ześlizgnie się z ciała. Potem możesz cieszyć się smakiem skorupiaków.

W nogach może być kawior, który zjadają niektórzy smakosze. Nie jest mniej smaczny niż sama krewetka.

Podczas czyszczenia krewetek należy usunąć „żyłę”, która jest organem trawienia. Może zawierać ziarna piasku, a smak jest czasem gorzki. Oczywiście oczekujemy bardzo różnych wrażeń, delektując się krewetkami.

Krewetki, niezależnie od ich rodzaju, można gotować nie tylko w wodzie. Na przykład wiele owoców morza we Włoszech gotuje się w śmietanie lub mleku w nieobranej formie. W Japonii i Chinach, w celu wyeliminowania specyficznego „ducha rybnego” do gotowania krewetek, należy użyć zielonej herbaty. Jej liście dodaje się do wody tuż przed gotowaniem. W tym przypadku krewetki muszą gotować trochę dłużej. W rezultacie mięso nie będzie pozbawione smaku i „gumy”, ale przeciwnie, z dodatkowym zwrotem akcji. W Rosji wielu gotuje krewetki w wódce lub piwie. Najczęstszymi składnikami dodawanymi do cieczy podczas gotowania skorupiaków są liść laurowy, sól, czarny pieprz, limonka, cytryna, olej roślinny, goździki, czosnek, estragon i koper.

Wszystkie powyższe wskazówki mogą być używane do pieców gazowych lub elektrycznych. Możesz również gotować krewetki w kuchence mikrofalowej. Ale w tym przypadku nie ma zgody co do wymaganego czasu na przygotowanie. Niektórzy uważają, że te owoce morza w kuchence mikrofalowej powinny być przechowywane przez 12 minut i należy je włączyć na pełną moc. Inni uważają, że wystarczy tylko dwie minuty na taką procedurę. Jeszcze inni trzymają się złotego środka, gotują owoce morza w trybie średniej mocy 5-7 minut. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że w kuchence mikrofalowej mrożone krewetki można gotować bez wody, ponieważ wystarczy stopiony lód.

Czasami krewetki z gotowanymi lodami nie są w ogóle gotowane, ponieważ zostały już ugotowane po złowieniu. Możesz po prostu poczekać, aż będą całkowicie wolne od lodu, posypać sokiem z cytryny, posypać drobno posiekaną zielenią i podawać na stole. Czasami krewetki „rozgrzewają się” na parze. Wszystkie te metody gotowania są poprawne i dopuszczalne.

Odchudzanie

Niskokaloryczne krewetki, prawie nie zawierają cukru i tłuszczu, ale dzięki wysokiej zawartości białka doskonale zaspokoją głód. Dlatego te owoce morza są jednym z najbardziej preferowanych rodzajów żywności. Wysoka zawartość witaminy B12 sprzyja syntezie hemoglobiny i ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, co jest ważne podczas odchudzania.

Istnieje specjalna dieta krewetkowa, dzięki której możliwe będzie nie tylko poprawienie figury, ale także poprawa kondycji skóry i włosów. Dzięki tej diecie musisz jeść około 350 gramów mięsa z krewetek dziennie w gotowanej formie. Jeśli naprawdę chcesz smażone - gotowane tylko w oleju roślinnym i nie więcej niż 100 gramów. Warzywa mogą być spożywane z tym skorupiakiem, z wyjątkiem ziemniaków, roślin strączkowych i kukurydzy. Zieloni można jeść w nieograniczonych ilościach. Dozwolone są zielone jabłka, owoce cytrusowe i dzikie jagody. Z płynów dozwolona woda, soki cytrusowe, ananas, jabłko, granat i mleko odtłuszczone.

Czas trwania takiej diety wynosi 7-10 dni. Nie nadaje się dla osób cierpiących na choroby wątroby lub przewlekłe alergie. Wskazane jest omówienie potrzeby takiej diety z lekarzem, jeśli masz problemy z tarczycą.

W kosmetologii

Podczas jedzenia skorupiaków morskich, stan włosów, paznokci i skóry poprawia się dzięki obecności witaminy A w ich składzie, ale są one wykorzystywane do celów kosmetycznych nie tylko jako pokarm. Chitozan zawarty w powłoce pozwala spowolnić proces starzenia, zapobiegać powstawaniu zmarszczek i normalizować odpowiedź immunologiczną. Służy do kosmetycznej korekty, ponieważ nie pozostawia blizn na skórze.

Chitosan ma inne doskonałe właściwości: na skórze tworzy warstwę ochronną, chroniąc ją przed utratą wilgoci. Zapobiega również agresywnym wpływom czynników środowiskowych i jest dobrze wchłaniany przez organizm.

Na bazie chitozanu znajduje się cała seria różnych kosmetyków: kremy, balsamy, maski, proszki. Naukowcy opracowują technologie, które planują użycie nanocząstek chitozanu w nowych produktach do pielęgnacji skóry.

Zasady wyboru

Najlepszym rozwiązaniem jest zakup krewetek natychmiast w porcie po rozładowaniu statku. Ale w takim miejscu niestety niewielu żyje. Większość ludzi wybiera te owoce morza na rynkach lub w sklepach, w których są chłodzone, konserwowane lub mrożone.

Najbardziej przydatne są krewetki świeżo mrożone, ponieważ w tej formie składniki są zmaksymalizowane. Ale częściej na naszych półkach można znaleźć mrożone gotowane owoce morza. Najlepiej go kupić, zamrożony blok.

Aby w pełni cieszyć się korzyściami i smakiem krewetek, należy dokładnie zbadać ich wygląd. Powinni zdecydowanie pachnieć trochę morzem i wyglądać świeżo. Czego jeszcze szukać przy wyborze?

• O świeżości krewetek mówi jej elastyczność i niska wilgotność. Zbyt sucha skorupa wskazuje na starość.
• Na skorupiakach morskich nie powinno być żadnych miejsc. Czarne pierścienie lub plamy na łapach wskazują, że są zepsute lub w podeszłym wieku. Podczas gotowania takie osoby zamieniają się w owsiankę. Żółte plamy wskazują, że sprzedawcy próbowali ukryć obecność czarnych plam za pomocą roztworu chemicznego.
• Białe paski na owocach morza wskazują, że jest zamrożone.
• Nie ma się czym martwić, jeśli krewetka ma zieloną głowę - po prostu długo jadła na plankton. Głowa brązowego koloru wskazuje, że jest kobietą i jest w pozycji - takie krewetki są o wiele bardziej użyteczne.
• Jeśli skorupiaki morskie są brązowe lub żółte, jest to dowód, że są one nieświeże na półce. Nie kupuj jasnych lub prawie czerwonych z pomarańczowym odcieniem, ponieważ najprawdopodobniej są one przyciemniane w celu prezentacji.
• Krewetka w postaci zamrożonej kostki ma miejsce, gdy zostanie rozmrożona i ponownie zamrożona.

Przy dokonywaniu zakupu należy zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia, w przeciwnym razie istnieje ryzyko nabycia uszkodzonego towaru. Krewetki po zakupie lepiej gotować natychmiast. Ale jeśli zachodzi konieczność ich przechowywania, lepiej zrobić to w zamrażarce.

Dodatkowe informacje

Miłośnicy krewetek będą zainteresowani ciekawymi dodatkowymi faktami na ich temat:

• Wiele rodzajów krewetek jest hermafrodytycznych - w ciągu życia mogą zmienić płeć z męskiej na żeńską.
• W miarę wzrostu ich stara skorupa, która stała się niewygodna, zmienia się na bardziej przestronną.
• Może łatwo gromadzić substancje toksyczne.
• Rosnące „królewskie” krewetki występują głównie w gospodarstwach. W tym celu stosuje się promotory wzrostu i antybiotyki. Mają bardzo mało składników odżywczych.
• Jeden rodzaj krewetek - tak zwane „strzelanie”. Z pazurami mogą zrobić kliknięcie tak głośne, że umiera z niego pobliska ryba.

Szkody i przeciwwskazania

Krewetka jest bezpiecznym produktem, możesz nawet dać ją dzieciom. Przeciwwskazane może być, chyba że w obecności osoby uczulonej na owoce morza. Ale nie muszą być nadużywane, podobnie jak wiele innych produktów spożywczych.

Sytuacja ekologiczna na świecie nie jest zachęcająca. Dlatego nie ma pewności, że krewetki leżące na stole rosły w absolutnie zdrowych warunkach. Ponadto są one nie tylko morskie, ale i rzeczne, a ich skład i właściwości użytkowe są bardzo różne. Niektórzy rybacy i dostawcy karmią krewetki antybiotykami i różnymi dodatkami, które po spożyciu mają negatywny wpływ na organizm.

Morskie skorupiaki dobrze absorbują różne substancje toksyczne i gromadzą je. Można w nich znaleźć kadm, rtęć, ołów i inne metale ciężkie, które są niezwykle niebezpieczne dla ludzkiego ciała. Ze względu na nieuczciwość przewoźników i dostawców towarów, w przypadku nieprzestrzegania zasad transportu i przechowywania, czasami owoce morza, które same w sobie są przydatne, mogą stać się niebezpieczne i spowodować zatrucie.

Krewetki to niesamowity, smaczny i pożywny produkt. Nie nadużywaj ich, postępuj zgodnie z zasadami wyboru i przyniosą ci tylko korzyści.

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/krevetki/