Główny Herbata

Jak zrobić płatki owsiane z owsa

Owies to wyjątkowa uprawa zbóż. Produkty z niego nie tylko zaspokajają głód, ale także wzmacniają zdrowie. Płatki owsiane, galaretki, zupy są przepisywane na różne choroby przewodu pokarmowego. Owsianka odżywia się minerałami, podnosząc na duchu. Dla wielu jest to po prostu ulubiony przysmak, który ożywia cały dzień.

Skład płatków owsianych

Najbardziej znanym i konsumowanym produktem owsa są płatki. Zboże Herkules, znane od dzieciństwa, jest wciąż dość popularne i popularne. Skład chemiczny płatków owsianych przynosi znaczne korzyści: zapewnia zdrowie, piękno, długowieczność. Sędzia dla siebie:

  • Zwiększona zawartość błonnika pomaga utrzymać układ trawienny w dobrej kondycji, oczyszcza jelita i pomaga usuwać nadmiar, miękkość i łatwość.
  • Witaminy z grupy B, które są w ziarnach owsa, są odpowiedzialne za stan skóry, paznokci, włosów, dodają im elastyczności, siły i piękna.
  • Jod, który jest częścią kultury, chroni tarczycę, wzmacnia układ nerwowy, poprawia funkcjonowanie mózgu, dodaje pomysłowości, reakcji, starzenia się.
  • Witaminy A i E pozwalają zachować piękno i młodość, wspierają zdrowie kobiet.
  • Fosfor, wapń i magnez, które obfitują w „Herkules”, monitorują siłę i sprawność układu mięśniowo-szkieletowego.
  • Owies bezglutenowy jest po prostu niezbędny dla osób cierpiących na celiakię (nietolerancja na ten składnik mąki pszennej).

Zawartość kalorii

Tradycyjnie o wartości odżywczej produktu decyduje liczba kalorii w nim zawartych, a także procent białek, tłuszczów i węglowodanów (BZHU). Owies, podobnie jak wszystkie zboża, produkt o wysokiej zawartości złożonych węglowodanów, kalorii hercules (jego wartość energetyczna) 325 kcal. w 100 g produktu. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w płatkach wynosi 12,3: 6,2: 61,8%.

Aby gotować płatki owsiane zajmuje mniej czasu, zrób owies w płatki Hercules lub Extra. Robi się to w następujący sposób: w warunkach produkcji: grysy są myte, suszone, plew oczyszczane, polerowane, przepuszczane przez specjalny aparat. W nim ziarna są spłaszczane w gładkie lub rowkowane płatki o określonej grubości. Jeśli płatek jest grubszy - owsianka wymaga gotowania, cienkie płatki trzeba po prostu zaparzyć, to znaczy zalać wrzątkiem i odstawić.

Najcieńsze płatki wytwarzane przez rodzaj wiórów są czasami nazywane rozpuszczalnymi. Są szybciej trawione, wchłaniane przez organizm, czyli mają wyższy indeks glikemiczny. Jest wygodny, ale nie za zdrowy. Takie płatki szybko się nasycają, ale uczucie głodu pojawia się po godzinie. Dlatego dietetycy polecają Herkulesa.

Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi

Jak nie zgubić się w nazwach, aby odróżnić grys owsiany od płatków owsianych lub płatków Extra? Co różni się od płatków owsianych owsianych - pytanie nie jest poprawne. Wszystkie produkty wytwarzane z owsa są nazywane płatkami owsianymi: spłaszczone płatki zbożowe, płatki wszelkiego rodzaju i drobno zmielone mielenie. Nazwa „Herkules” pochodzi z ZSRR. Tak zwane popularne płatki owsiane produkowane przez radziecki przemysł spożywczy. Oprócz nich na sprzedaż można było spotkać płatki owsiane i ekstra płatki owsiane. Różniły się czasem gotowania i średnią grubością płatka.

Top Grain

Top Grain

Owies, całe ziarno

Owies, drobne ziarno

Owsianka do gotowania

1 do 5 minut

Niż przydatne

Więc, dania owsiane w diecie - co to jest? Hołd dla mody lub cudowny produkt chroniący twoje zdrowie? Poniżej wymieniono sprawdzone korzystne właściwości produktu. Lista jest imponująca:

  • owies jest hojnym źródłem polisacharydów niezbędnych organizmowi do budowy nowych komórek;
  • regularne spożywanie obniża poziom cholesterolu, nie tworzy skrzepów krwi;
  • poprawia skład krwi, zwiększa krzepliwość krwi;
  • płynne płatki owsiane, galaretka, wywar normalizują pracę nerek;
  • wzmacnia paznokcie i włosy, a skóra sprawia, że ​​jesteś zdrowszy i bardziej elastyczny;
  • płatki owsiane bez dodatków oczyszczają jelita, normalizują pH soku żołądkowego, usuwają toksyny i żużle z organizmu;
  • potrawy z owsa wzmacniają pamięć, zwiększają szybkość myślenia, łagodzą stres;
  • rośnie odporność na płatki owsiane, wzrasta ogólny ton ciała;
  • produkty owsiane normalizują ciśnienie krwi, pomagają zwalczać nadciśnienie;
  • owies - pokarm, który pomaga regulować metabolizm, co jest bardzo ważne dla tych, którzy podążają za wagą.

Oprócz przygotowywania pysznych kaszek na wodzie lub mleku, ciastach, deserach, produkt ten jest stosowany w kosmetologii jako zewnętrzny środek zaradczy (przygotuj maseczki na twarz, mieszanki wzmacniające włosy). Kiełkowane ziarna dodaje się do sałatek, koktajli w celu szybkiej regeneracji organizmu po chorobie, urazie lub niedoborze witaminy wiosennej. Do chleba dodaje się otręby owsiane, które przynoszą niekiedy więcej korzyści niż zwykłe wypieki. Naprawdę owies - pyszny lekarz, który ponadto pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów.

Odchudzanie

Czy wiesz, że podwyższony poziom glukozy we krwi aktywuje apetyt, który jest trudny do kontrolowania. Pomimo tego, że owies nie jest zbożem o najniższej kaloryczności, płatki owsiane są powszechnie stosowane do odchudzania. Ich długi okres przetwarzania w organizmie delikatnie wpływa na trzustkę. Płatki owsiane są rozkładane powoli, ich składniki są wchłaniane, nie powodując wzrostu poziomu cukru we krwi. Jest to ważne nie tylko dla osób z cukrzycą, ale także dla tych, którzy chcą schudnąć. Jednak, aby kontrolować wagę, konieczne jest jedzenie płatków owsianych.

Pomimo udowodnionych zalet płatków owsianych istnieje opinia, że ​​niektóre rodzaje zbóż są szkodliwe. W rzeczywistości szkoda płatków owsianych błyskawicznych jest znacznie przesadzona. Prawda jest znana wszystkim: owsianka pełnoziarnista jest zdrowsza niż płatki zbożowe. Jednak płatki owsiane pełnoziarniste mogą być gotowane przez godzinę, a mimo to pozostaną surowe. Płatki sprawiają, że kaszka jest delikatna, ale zasada pozostaje taka sama: im dłużej konieczne jest termiczne przetwarzanie zbóż, tym bardziej jest to użyteczne. Dlatego płatki Hercules są lepsze od dodatków.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia owsianki rano, nie zapominaj, że jest to niskokaloryczny posiłek na śniadanie. Po krótkim zaspokojeniu głodu, płatki będą powodować ostry głód w ciągu godziny. Aby nie odczuwać dyskomfortu, jedz na śniadanie razem z pokarmami białkowymi owsianymi: twarożek, jajko, kawałek ryby. Dzięki wszystkim unikalnym właściwościom owsa, czasami zalecana dieta owsiana nie przyniesie korzyści figurze, nie pomoże lepiej wyglądać. Płatki owsiane są dobre w zbilansowanej diecie, jedyny sposób, w jaki przyniesie maksymalne korzyści.

Jak gotować

Pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy na widok pudełka płatków, jest gotowanie owsianki na wodzie lub mleku. Ale to nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać. Musisz wiedzieć, jak gotować Herkulesa, aby owsianka była delikatna, smaczna i bardzo przydatna. Jednak tradycyjna owsianka nie jest jedyną potrawą opartą na płatkach Hercules lub Extra. Służą do produkcji zup, deserów, ciastek, zapiekanek, są dodawane do sałatek i koktajli. Gotowanie płatków owsianych - jest wystarczająco proste. Znając podstawowe techniki, zmienisz potrawy owsiane w wakacje dla całej rodziny.

Przepisy

Następujące przepisy z Herkulesa będą w stanie przekonać twój dom, że płatki owsiane to nie tylko płatki. Przygotuj je od czasu do czasu, aby utrzymać zdrowie dorosłych i dzieci, zapewnić wigor, dobry nastrój, naładować energię wszystkich członków rodziny. Trzy podstawowe przepisy ze zdjęciami (zwykła owsianka, ciastka, oryginalny deser) mogą być uzupełnione o składniki zgodnie z Twoimi upodobaniami. Trochę wyobraźni - a znajdziesz w niej unikalne właściwości, bardzo smaczne, oryginalne śniadanie.

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Porcje: dla dwóch osób.
  • Potrawy kaloryczne: 172 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Owsianka „Herkules”, której przepis podano w tej części, gotowana jest w wodzie i już doprawiona dodatkami do smaku. Istnieją trzy tajemnice sukcesu: kup płatki wymagające gotowania; nie gotuj długo; Obficie wlać olej. Jako dodatki używaj mleka lub śmietany, jagód, owoców, orzechów. Truskawki, maliny, porzeczki, przed dodaniem do owsianki można posypać cukrem. Jagody wytworzą sok, ich smak w naczyniu będzie jaśniejszy.

  • płatki owsiane Hercules - 1 szklanka;
  • woda - 2 filiżanki;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • cukier - 2 łyżki. l (bez slajdu);
  • masło - 25 g
  1. Zagotuj wodę z cukrem i solą, dodaj do niej płatki owsiane, wymieszaj.
  2. Gotować przez trzy do pięciu minut. Nie pozwól, aby owsianka „uciekła”, usuń z ognia na kilka sekund, gdy unosi się z pianką.
  3. Gotowane zboża pęcznieją, ale wciąż nie są gotowane, miękka, gotowa owsianka nie pieni się. Wyłącz ogrzewanie, dodaj olej. Niech owsianka zaparzy się przez pięć do dziesięciu minut, wymieszaj, rozłóż na talerzach.
  4. Dodaj do tego mleko, jagody, świeże lub suszone owoce, orzechy.

Przepis Cookie

  • Czas przygotowania: 30 minut (plus jedna godzina ciasta w lodówce).
  • Liczba porcji: do 10 porcji (30 szt.).
  • Potrawy kaloryczne: 460 kcal.
  • Cel: słodkie wypieki.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Pieczenie płatków owsianych to zdrowy i smaczny przysmak dostępnych produktów, który jest przygotowany prosto i nigdy nie przeszkadza. Do ciasteczka okrągłego tłuszczu możesz dodać wszystko, co ci się podoba: rodzynki, suszone morele, śliwki, chipsy czekoladowe. Te smaczne bułki mogą wytrzymać przechowywanie przez okres do siedmiu dni, można je gotować do wykorzystania w przyszłości. Po prostu nie umieszczaj w widocznym miejscu - ciasteczka mają tendencję do szybkiego zjadania. Zanim przygotujesz ciasteczka, musisz wybrać na danie drobno zmielone płatki (w przeciwieństwie do owsianki), na przykład jedną z odmian dodatkowych płatków owsianych.

  • płatki owsiane Extra - 1,5 filiżanki;
  • cukier - 2/3 szklanki;
  • mąka pszenna - 1,5 szklanki;
  • masło - 100 g;
  • ciasto do pieczenia w proszku - 2 łyżeczki.
  1. Wcieraj masło i cukier w jednolitą masę, dodaj jajka po kolei, wymieszaj.
  2. Wymieszaj płatki owsiane z uzyskaną masą.
  3. Dodaj ciasto do pieczenia z mąką do ciasta, które powinno być grube.
  4. Pozostaw ciasto zapakowane w torbę (folię) na godzinę w lodówce.
  5. Blachę do pieczenia należy naoliwić. Rozprowadź na nim małe kawałki ciasta, odrywając je od dużej śpiączki. Zrób ciasteczka okrągłe i płaskie, o grubości około 1 cm, upieczone, wzrośnie i zwiększy swoją średnicę, nie układaj zbyt mocno.
  6. Gotuj kruche ciastka w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 175-185 stopni.

Deser

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Porcje: dla dwóch osób.
  • Potrawy kaloryczne: 172 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Niezwykle smaczny i oryginalny deser można zrobić z płatków owsianych Extra. Sądząc po opiniach, taka alternatywa dla owsianki, jak nawet dla tych, którzy nie lubią płatków owsianych. Zaoferuj dzieciom swoje danie, aby pokazać im, że zdrowe jedzenie jest bardzo smaczne. Nie jest to najbardziej niskokaloryczny deser, który jest tak przydatny, że musi urozmaicić menu twojej rodziny.

  • płatki owsiane Extra - 1,5 filiżanki;
  • mleko - 2/3 szklanki;
  • śmietana - 1/3 filiżanki;
  • olej roślinny - 1/4 filiżanki;
  • rodzynki - 40 g;
  • płatki migdałów - 30 g;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • soda - 1/2 łyżeczki;
  • kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki;
  • prażone migdały - 30 g
  1. Mieszamy płatki owsiane z cukrem, solą, sodą, kwasem cytrynowym, dodajemy płatki migdałów.
  2. W osobnym pojemniku (słoiku) wymieszać dokładnie śmietanę, mleko, masło.
  3. Wlej składnik mleka do suchej mieszanki.
  4. Wlać rodzynki, wymieszać masę, wlać do naczynia do pieczenia.
  5. Masa musi być pieczona w temperaturze 175-185 stopni, czas pieczenia wynosi 25 minut.
  6. W miseczce z lodami nałożyć ochłodzony deser łyżką, posypać posiekanymi prażonymi migdałami.
http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Jaki rodzaj ziarna tworzą płatki owsiane

Płatki owsiane, takie jak płatki owsiane, produkowane są z całego owsa lub z obranych zbóż. Drugi wariant jest bardziej rozpowszechniony, ponieważ jest stosunkowo prosty i wygodny. W tym przypadku proces wytwarzania płatków będzie się składał z kilku etapów: przygotowania ziarna, jego zapadnięcia się i spłaszczenia. Następnie rozważymy te etapy bardziej szczegółowo, a także przeanalizujemy korzystne właściwości płatków owsianych, ich zawartość kaloryczną oraz w jakich przypadkach nie warto ich używać.

Przygotowanie ziarna

Najpierw stosuje się separator, który służy do czyszczenia owsa z zanieczyszczeń innych ziaren i gruzu. Następnie sortowane jest czyste ziarno i tylko duże ziarna będą używane do tworzenia owsa. Te środkowe pójdą do mąki owsianej, a małe do paszy.

Ziarno jest ładowane do pralki zbożowej, płukane, po czym jest umieszczane w maszynie parującej i poddawane obróbce parą w temperaturze powyżej 100 ° C przez kilka minut.

Po tej obróbce znacznie łatwiej będzie usunąć łuskę, ponadto enzymy zawarte w ziarnie stracą swoją aktywność, dzięki czemu jego tłuszcz z czasem stanie się zjełczały. Z tego powodu płatki będą przechowywane dłużej niż ziarna owsa.

Następnie przeprowadza się suszenie - suszenie, skorupa ziaren ulega deformacji, a po wysuszeniu kończy się sortowanie, podczas którego łuska jest oddzielana od ziaren.

Łamanie ziarna

Na tym etapie, oprócz natychmiastowego załamania, przeprowadza się wiele operacji w celu oczyszczenia powstałego produktu. Po pierwsze, zad sprowadza się do maszyny szmerglowej, po czym przechodzi przez urządzenie, w którym łuska jest oddzielona, ​​ponownie wysyłana do separatora, gdzie usuwane są zmiażdżone jądra. Po tym wszystkim są tylko naprawdę wysokiej jakości zboża, wysyłane do surowców do produkcji płatków owsianych i innych rodzajów płatków.

Ale przed bezpośrednim rozdrobnieniem pozostałych kęsów konieczne jest ponowne oczyszczenie wszystkich pozostałych cząstek łuski i innego drobnego pyłu, jak również za pomocą magnesu, aby oddzielić cząstki metalu, które mogłyby dostać się do niego podczas procesu produkcyjnego. W końcu przechodzi przez maszynę ryżową, w której zanieczyszczenia są ponownie usuwane.

Kruszenie ziaren

Po przeprowadzeniu wszystkich powyższych operacji zawartość zanieczyszczeń jest zminimalizowana i nie przekracza 0,5%. Uważa się to za dopuszczalną szybkość, z jaką grys można przesłać do następnego etapu przetwarzania. Jednak spłaszczanie ziaren nie jest wykonywane od razu - po pierwsze, należy je parzyć przez 2-3 minuty, a następnie trzymać w bunkrze przez 30 minut, stopniowo zwiększając wilgotność wewnątrz do 12,5% - mokry zad nie kruszy się tak bardzo podczas kruszenia. Gdy przeprowadzana jest druga obróbka parą, skrobia w owsie jest żelowana, dzięki temu procesowi łatwiej będzie strawić płatki.

Wreszcie rozpoczyna się ostatni etap - przy pomocy specjalnej maszyny z obracającymi się rolkami grys jest rozdrabniany, tworząc płatki o grubości 0,4 mm. Płatki te ponownie przechodzą proces oddzielania skórek i innych zanieczyszczeń, następnie są chłodzone i suszone - po tym są gotowe, możesz się spakować!

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane zawierają dużą ilość witamin, takich jak PP, H, E, większość przedstawicieli grupy B, minerały - mangan, magnez, jod, wapń, fosfor, fluor i tak dalej. Jednak najważniejszą zaletą Herkulesa i innych płatków nie jest nawet obecność wszystkich tych składników odżywczych, ale fakt, że w tej formie są doskonale wchłaniane przez organizm.

Szorstki błonnik pokarmowy pełni rolę oczyszczającą: w żołądku absorbują płyny i puchną, a następnie, dostając się do jelita, oczyszczają je z toksyn i toksyn. Ponadto, ze względu na płatki owsiane we krwi, cholesterol jest zmniejszony, a zatem ta owsianka służy jako dobra ochrona przed występowaniem płytek cholesterolu.

Ma także inne korzystne właściwości: zapobieganie zaburzeniom nerwowym (z tego powodu płatki owsiane są zalecane do wyczerpania nerwowego), łagodzenie stanów zapalnych skóry, zapobieganie gruźlicy z powodu krzemu, pobudzenie układu rozrodczego, utrzymanie poziomów hormonalnych, wzmocnienie mięśni i kości tkaniny - i tak dalej.

Przeciwwskazania

Nie jedz płatków owsianych z celiakią. Dla każdego, kto nie cierpi na nietolerancję zbóż, konsumpcja jest dozwolona, ​​a nawet korzystna, ale ich zawartość w diecie musi być dawkowana - jeśli w organizmie powstaje nadmiar kwasu fitynowego, który jest bardzo często w płatkach owsianych, zaszkodzi to układowi kostnemu.

Zawartość kalorii

Około 350 kcal na 100 gramów produktu jest dużo, ale trudno jest przybrać na wadze, z wyjątkiem tego, że jest naprawdę dużo owsianki i dużo oleju do wypełnienia. Hercules może być stosowany nawet jako część diety odchudzającej, ponieważ jest łatwo trawiony i odżywia się przez długi czas.

Ponadto, często podczas diety, depresja rozwija się z powodu braku substancji potrzebnych organizmowi, a płatki owsiane skutecznie z nią walczą. Nawet płatki owsiane normalizują trawienie, co również pomaga szybciej schudnąć podczas diety.

Wdrożenie płatków owsianych

Nasza firma sprzedaje wysokiej jakości kaszę owsianą luzem po niskich cenach. Kasze są przechowywane w magazynie zgodnie ze wszystkimi odpowiednimi normami, zachowując wszystkie składniki odżywcze. Produkcja odbywa się przy starannym przestrzeganiu standardów technologicznych, dzięki czemu powstały produkt spełnia wszystkie normy jakości.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Płatki owsiane

Opis

Owies, z którego wytwarza się płatki owsiane i płatki zbożowe, jest bezpretensjonalnym zbożem, które rośnie w prawie każdym klimacie. Owies jest częścią menu zdrowej żywności: jest przydatny dla dorosłych i dzieci, jest włączony w dietę osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego.

Lokalizacje i warunki uprawy

Na świecie rolnictwo owsa zajmuje 7 miejsce. Uprawa zbóż zasiała 13 milionów hektarów ziemi w Kanadzie, USA, Europie, krajach WNP.

Ciekawe wiedzieć! W Rosji owies rośnie łatwo nawet na Syberii, co zwiększa jego wartość.

Przydatne właściwości

Płatki owsiane mają szeroki zakres właściwości leczniczych:

  1. Owsianka owsiana to wspaniały początek dnia, który rozpoczyna metabolizm. Obniża również poziom cholesterolu we krwi, przyczynia się do stabilnego funkcjonowania jelit.
  2. Odwar z płatków owsianych jest przydatny do wyczerpania nerwowego i fizycznego, słabego apetytu u dzieci i dorosłych, niestrawności.
  3. Odwar z płatków owsianych jest dodawany do łazienek w leczeniu dny moczanowej, łuszczycy lub zapalenia skóry.
  4. Wysoka zawartość magnezu w owsie pomaga w leczeniu chorób układu krążenia.

Ciekawe wiedzieć! Owies - uniwersalny środek zapobiegający rakowi żołądka i jelit, zaparciom, łagodzi stan podczas remisji zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego.

Płatki owsiane są całkowicie nieszkodliwe, ale jeśli dana osoba cierpi na nietolerancję zbóż, wówczas owies będzie musiał zostać usunięty z diety. Nadmierne spożycie płatków owsianych prowadzi do reakcji alergicznych i niestrawności.

Skład

Surowy owies różni się od zwykłych płatków owsianych nie tylko wyglądem, ponieważ jest bardziej przydatny i zawiera takie substancje:

  1. Włókno do prawidłowego funkcjonowania jelit.
  2. Witaminy A, grupa B, witamina piękna E, K, kwas askorbinowy w celu zwiększenia odporności.
  3. Pierwiastki śladowe: wapń, miedź, mangan, żelazo.

Ważne, aby wiedzieć! Owsianka to obrane, parzone i spłaszczone ziarno owsa. Po obróbce cieplnej traci około 60% składników odżywczych, a jeśli używasz płatków owsianych do celów leczniczych, powinieneś kupować nieprzetworzone ziarna.

Istnieją 3 znane rodzaje płatków owsianych:

  1. Owies paszowy to specjalna uprawa zbóż wykorzystywana jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
  2. Nietłukący się owies to ziarna na parze, które nie straciły swoich użytecznych składników. Zdarza się pierwsza, druga i trzecia klasa. Pierwsze dwie odmiany są używane do gotowania, owsianka gotowana jest przez 30–40 minut.
  3. Płatki owsiane, lepiej znane jako płatki owsiane. Zad ten jest ekspresowym wariantem zwykłej płatków owsianych. Podczas przetwarzania w ziarnie tworzą się pęknięcia, które umożliwiają parowanie wrzącej wody na szybką owsiankę śniadaniową.

Jak gotować i podawać płatki owsiane

Najłatwiejszym sposobem karmienia i gotowania jest gotowanie na parze owsa z mlekiem lub wrzącą wodą. Powstałe danie aromatyzuje się masłem, owocami, jogurtem lub solą. Płatki owsiane gotuje się przez 20–30 minut. na mleko, wodę lub bulion. Jest podawany jako osobne danie lub jako dodatek do mięsa lub warzyw.

Ale jak mówią dietetycy, największe korzyści z kiełkującego owsa. Do jego przygotowania potrzeba 20 ziaren owsa, czystej wody, ziemi i cierpliwości!

Ciekawe wiedzieć! Jest dość trudno kupić ziarna owsa w zwykłym sklepie i nie można wykiełkować z płatków owsianych. Dlatego szukaj sklepów na zdrową dietę lub kup owies w aptece.

Napełnij ziarna wodą, poczekaj, aż się otworzą i posadź je w ziemi pokrytej małym pojemnikiem. Po 20-30 dniach otrzymasz pierwsze pędy, które można wyciąć i dodać do sałatek lub zup.

To ważne! Jeśli ziarna owsa unoszą się - są złej jakości, muszą być wybrane i odrzucone.

Jak wybrać owies

Kryteriami wyboru owsa jest jego dobre kiełkowanie. Jeśli wyrosło 70% z 20 zasadzonych ziaren, to płatki są dobre i można je jeść. A jeśli chcesz kupić przetworzone płatki hercules, powinieneś spojrzeć na oznaczenia:

  1. Dodatek z cyframi arabskimi od 1 do 3. Nr 1 jest wykonany z gruboziarnistych pełnych ziaren owsa, liczba 2 jest cieńsza niż nr 1. Znakowanie 3 to płatki dla małych dzieci i dorosłych wrażliwych żołądków.
  2. Po zakupie wlej płatki owsiane na talerz i poczuj zapach. Powinien pachnieć jak płatki owsiane, a stęchły smak jest bezpośrednim wskaźnikiem niskiej jakości płatków.
  3. Jeśli po ugotowaniu owsianka jest gorzka, to masz produkt niskiej jakości, którego nie można spożywać.
  4. Płatki z dodatkami są o 50–60% gorsze w korzystnych właściwościach dla zbóż bez zanieczyszczeń.

Przechowywanie

Płatki owsiane są przechowywane w torbie, a płatki owsiane są przechowywane w zamkniętym słoiku. Warto raz dziennie otwierać szklany słoik, aby nadmuchać ziarno. Wilgotność i brak świeżego powietrza nie przynoszą korzyści żadnym ziarnom. Przechowywane w temperaturze + 8 ° C... + 10 ° C od 12 do 18 miesięcy.

Ograniczenia

Płatki owsiane i płatki nie są zalecane dla osób cierpiących na nietolerancję na zboża. Nie jedz ciągle owsa, lepiej go zastąpić jęczmieniem gryczanym, pszennym i perłowym.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Płatki owsiane - gwarancja zdrowia!

Drodzy czytelnicy, z pewnością daleko od nas, owsianka inspiruje się jako danie śniadaniowe. A jednak jej korzyść jest trudna do przecenienia. Nie jest tajemnicą, że płatki owsiane są źródłem energii dla ciała, co pozwala prowadzić zdrowy i aktywny tryb życia. A dziś porozmawiamy z tobą o korzyściach i zagrożeniach związanych z płatkami owsianymi. Oddaję głos regularnemu czytelnikowi Julii Khoroszilowej, która podzieli się z nami interesującymi informacjami.

Dzień dobry, czytelnicy bloga Iriny! Dziś ponownie kontynuujemy temat zdrowych produktów. To był przełom owsianki, który z jakiegoś powodu wielu ludzi nie lubi. Jakie jest twoje idealne śniadanie? Jajecznica, kanapki, naleśniki, a może po prostu ograniczasz się do filiżanki kawy rano? Nie kłócę się, to wszystko jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale pomyśl o ewentualnych szkodach takich potraw.

Owsianka to tradycyjne brytyjskie śniadanie, a według badań 75% amerykańskich gospodyń domowych w szafkach kuchennych jest zapakowanych w płatki owsiane. 29 października został wybrany Narodowym Dniem Owsianki w USA. A wszystko dlatego, że wartość płatków owsianych jest niezaprzeczalna - zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, chroni przed powstawaniem blaszek cholesterolowych.

Ponadto owsianka jest bogata w błonnik i białko, dzięki czemu ma niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że po zjedzeniu rano porcji płatków owsianych poczujesz się przytomny i energiczny przez kilka godzin. Ale dlaczego wielu ludzi ignoruje to danie? Spójrzmy razem, co jest pożyteczną mąką owsianą i być może wtedy zmieni się twoje podejście do niej.

Chodzi o kompozycję

Dietetycy od wielu lat nie są zmęczeni udowadnianiem, że owies jest jednym z najbardziej leczniczych zbóż. Jest to świetne bezglutenowe źródło składników odżywczych.

Skład zbóż zawiera następujące składniki niezbędne do utrzymania zdrowia ludzkiego:

  • makroelementy - wapń, sód, magnez, fosfor;
  • pierwiastki śladowe - cynk, żelazo, miedź, selen, mangan;
  • witaminy - retinol (A), niacyna (PP), tokoferol (E), kwas askorbinowy (C), kwas foliowy (B9), ryboflawina (B2).

100 g suchych ziaren owsa zawiera 12,72 g białka, 57,55 g węglowodanów i 6,25 g tłuszczu.

Od czasów starożytnych ta kultura zbożowa była wykorzystywana w żywności, ale ostatnio stała się tak popularna.

Marketerzy poszli dalej i ulepszyli płatki owsiane, czyniąc je musli w 1960 roku. Takie śniadanie bardzo im się podoba, ale nie zapominaj, że mają za dużo cukru, co już podważa ich przydatność. Wyjątkiem jest pieczone musli, gotowane samodzielnie.

Wartość energetyczna

Istnieją dwa klasyczne przepisy na zdrowe i pożywne śniadanie.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych na wodzie wynosi 88 kcal na 100 g. Gastroenterolodzy zalecają rozpoczęcie dnia od takiego naczynia, ponieważ jest to korzystne dla przewodu pokarmowego. Ziarna owsa, rozdrobnione na płatki, otaczają ściany żołądka i ułatwiają procesy asymilacji. A śluz, nieestetyczny na pierwszy rzut oka, zapobiega pojawieniu się wrzodów, zapalenia żołądka.

Kasza kaloryczna w mleku jest nieco inna - 110 kcal. Dzięki tej metodzie gotowania wartość energii zależy od procentowej zawartości tłuszczu mleka. Jeśli podążasz za postacią i nie chcesz znaleźć w tych dodatkowych kilogramach (szczególnie w przeddzień świąt noworocznych), możesz zastąpić mleko krowie kokosem. Inna, bardziej tradycyjna opcja - możesz po prostu rozcieńczyć mleko wodą. W tej formie korzyści płynące z płatków owsianych zostaną również uzyskane w całości.

Jak wybrać płatki do gotowania owsianki

Początkowo sklepy spożywcze sprzedawały płatki owsiane niepolerowane. Właśnie w tej formie możliwe jest pełne zachowanie wszystkich użytecznych właściwości. Może się wydawać, że gotowanie owsianki z takich płatków jest zbyt długie, ale warto. I nie chodzi nawet o korzyści z nieoszlifowanych zbóż, ale o smak.

Owsianka, gotowana w mleku, staje się kremowym aromatem, delikatna konsystencja, z każdym ziarnem staje się miękkie. Od tego śniadania zdecydowanie wieje ciepło i komfort. Ale nie zbliżaj się do przygotowania płatków owsianych. Wymaga większej uwagi dla siebie, musi być stale mieszany.

Później zaczęli produkować dla wygody klientów płatki owsiane błyskawiczne. Ta owsianka jest gotowana znacznie szybciej: wystarczy ją zaparzyć i pozostawić na 7-10 minut, aby zaparzać. W gotowym naczyniu do smaku dodaj orzechy, miód, świeże owoce lub po prostu cukier (w razie potrzeby sól) i masło.

Przed zakupem płatków owsianych należy zwrócić uwagę na nazwę - „Hercules”, „Extra”. Najnowsza marka na opakowaniu ze zbożem wskazuje liczbę wskazującą stopień przetworzenia płatków:

  1. Pierwsza liczba wskazuje, że ziarna mają najcieńszą strukturę i nie można ich gotować, ale po prostu zalać wrzątkiem. Ta owsianka jest odpowiednia dla małych dzieci i pacjentów gastroenterologicznych, którzy są zmuszeni przestrzegać delikatnej diety.
  2. W opakowaniu z drugą liczbą pakowane są również delikatne i cienkie talerze owsiane z krojonych płatków. Gotowanie śniadania z tej owsianki zajmie nie więcej niż 10 minut.
  3. „Extra 1” - najgrubsze i najgęstsze pełne ziarna, charakteryzujące się wysoką zawartością węglowodanów i błonnika pokarmowego. Musisz je gotować dłużej niż 15 minut, w wyniku czego danie jest grube.

„Herkules” - oddzielna odmiana zbóż. Płatki owsiane tej marki wyróżniają się gęstością i faktem, że muszą być gotowane przez 30 minut. Są zrobione z tego samego owsa, ale przy użyciu innej technologii: najpierw ziarno jest parzone, a następnie spłaszczane. Owsianka śniadaniowa okazuje się bardzo smaczna, bogata i bardziej przydatna dla wyściółki żołądka.

Niezależnie od odmiany, płatki zbożowe powinny być w kolorze kremowo-żółtym z lekkim aromatem owsa. Gotowe danie nie powinno być gorzkie, a jeśli czujesz taki odcień smaku, to produkt jest złej jakości.

Proponuję obejrzeć program „Zakup testowy”, który dotyczy tego, jak wybrać odpowiednią mąkę owsianą.

Zalety płatków owsianych

Dietetycy i gastroenterolodzy zalecają rano jeść grubą owsiankę z płatków owsianych. Bezsporną zaletą tego dania jest to, że po tak obfitym śniadaniu ludzie nie cierpią na senność lub depresyjny nastrój, ale przeciwnie, są naładowani energią. Przyjrzyjmy się bliżej zaletom płatków owsianych rano.

Naturalny przeciwutleniacz

Człowiek rodzi się ze zdrowymi komórkami, które są chronione przez substancje antyoksydacyjne. Naukowcy są przekonani, że oznaki starzenia pojawiają się pod wpływem nagromadzonych wolnych rodników w organizmie. Przeciwutleniacze mają na celu neutralizację szkodliwych cząsteczek i utrzymanie siły i piękna człowieka.

Owsianka zawiera dużą ilość polifenoli, które nie tylko zapobiegają zakłóceniom integralności komórek, ale także przyczyniają się do regeneracji w ogniskach zapalenia.

Według badań klinicznych, skład płatków owsianych zawiera unikalny naturalny przeciwutleniacz - avenantramid. Cząsteczki tych substancji normalizują ciśnienie krwi, poprawiają krążenie krwi.

Kontrola glukozy

Diabetykom często zadawane są pytania o korzyści i szkody dla ciała płatków owsianych. I to dla pacjentów z tą chorobą to zboże jest pokazane jako śniadanie. Faktem jest, że jego skład zawiera unikalne kompleksy mikro- i makroelementów, które kontrolują poziom cukru we krwi.

Regularne spożywanie płatków owsianych zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2, a błonnik roślinny i złożone węglowodany spowalniają rozkład produktu na cukier prosty.

Ochrona przed „złym” cholesterolem

Beta glukan jest obecny w płatkach owsianych, które są naturalnym przeciwutleniaczem. Substancja ta, w połączeniu z witaminą C, utlenia wolne rodniki i usuwa „zły” cholesterol z organizmu, zapobiegając w ten sposób chorobom układu krążenia i rozwojowi patologii serca. Dlatego konieczne jest dodanie owoców do owsianki nie tylko ze względu na smak, ale także na uzdrowienie.

Produkt dietetyczny

Pomimo niskokalorycznych płatków owsianych jest wyjątkowym źródłem energii. Każde ziarno zawiera beta-glukan, który jest rozpuszczalnym błonnikiem. Substancja ta, rozpuszczając się w wodzie, tworzy gęstą mieszaninę w jelicie. Wielu twierdzi, że skuteczność diety na płatki owsiane. Jaki jest sekret tego dania?

Tłumaczy to fakt, że beta-glukan wspomaga wzrost pożytecznych bakterii w przewodzie pokarmowym, dzięki jego działaniu jesteśmy zobowiązani do zwiększonego poczucia sytości. Dzieje się tak, gdy przeciwutleniacz uwalnia peptyd wytwarzany w żołądku w odpowiedzi na zjedzone jedzenie. W rezultacie ten hormon sytości pomaga zmniejszyć ryzyko otyłości, co zakłóca funkcjonowanie wielu układów narządów.

Jedząc porcję płatków na śniadanie, wypełniasz żołądek, nie przekraczając przy tym dziennych kalorii.

Dlatego lekarze zalecają płatki owsiane do utraty wagi.

Dowiedz się więcej o korzyściach płynących z tego dania, próbując stracić dodatkowe kilogramy z artykułu Owies na odchudzanie.

Szkoda płatków owsianych

Wydawałoby się, że taki produkt nie może mieć właściwości niekorzystnie wpływających na zdrowie człowieka. Jednak coraz częściej lekarze podnoszą temat szkód dla płatków owsianych, co tłumaczy ich skład chemiczny.

To zboże zawiera kwas fitynowy, który wypłukuje wapń z organizmu. Co ciekawe, sam wapń występuje również w wysokim stężeniu w samej owsiance, ale kwas fitynowy zakłóca jego wchłanianie. Z tego powodu lekarze na pytanie, czy można codziennie jeść owsiankę, kategorycznie odpowiedzą nie. Ponieważ prowadzi to do ryzyka osteoporozy.

Pomimo tego, że produkt ten jest zalecany dla pacjentów z problemami żołądkowo-jelitowymi, może blokować pracę przewodu pokarmowego, powodować wzdęcia. Jednak taki efekt uboczny obserwuje się tylko podczas żucia ziaren płatków owsianych bez opieki.

Gluten jest obecny w kompozycji tego zboża, wywołując reakcje alergiczne. W postaci suchej nie ma smaku, ale po wstrzyknięciu do ciekłego medium zmienia swój kształt i staje się podobny do kleju, z którym łączy się jego druga nazwa - gluten.

Ze względu na ten skład płatki owsiane są przeciwwskazane u dzieci w wieku do 11 miesięcy i w obecności celiakii. W tej patologii gluten jest postrzegany przez ciało jako ciało obce, z którym rozpoczyna się aktywna walka. W przypadku współistniejących chorób należy skonsultować się z lekarzem i wykluczyć ewentualne przeciwwskazania.

Jednak pomimo tych naukowo udowodnionych faktów, nie należy całkowicie rezygnować z płatków owsianych. Możesz zmienić ten produkt dietetyczny na inne zboża - grykę, proso, kukurydzę. Najważniejsze jest, aby trzymać się miar ich zużycia.

Podziękowania dla Julii za przygotowany artykuł. Jestem pewien, że teraz łatwiej jest wybrać płatki owsiane, których uzdrawiająca moc jest trudna do przecenienia. Drodzy czytelnicy, czy gotujecie to śniadanie? Udostępnij swoje ulubione kombinacje smakowe.

A dla nastroju posłuchamy Winter Waltz Eugene'a Doga.

http://irinazaytseva.ru/ovsyanka.html

Co sprawia, że ​​płatki owsiane?

Płatki owsiane to całe ziarno owsa. Ale owsiankę owsiankę wytwarza się z owsa za pomocą przetwarzania ziarna: po pierwsze, skorupa jest usuwana z ziaren owsa i zarodki są oddzielane, a następnie ziarno jest prasowane w najlepsze płatki.

Taka owsianka w zdrowym odżywianiu nie jest zalecana do stosowania - w niej ziarna owsa są niszczone i nie niosą ze sobą korzyści dla ciała, które przyniosą całe ziarna owsa. Jeśli chcesz, aby twoje jedzenie było naprawdę poprawne, powinieneś spożywać co najmniej 100 gramów pełnych ziaren owsa, poddanych jedynie drobnemu przetwarzaniu. Na bazie owsa można gotować i różne zupy.

Kilka faktów na temat płatków owsianych i owsa

Owies należy do rodziny zbóż i dlatego zawiera złożone węglowodany - główne źródło dziennej energii. Owies składa się z pokrywy - otrębów, bielma i zarazka. Płatki owsiane, otręby i płatki owsiane są produkowane z owsa.

Otręby owsiane. Bran to zewnętrzna powłoka owsa, zawiera białka, błonnik, minerały (żelazo) i witaminy z grupy B.

Bielmo owsa jest pośrednią warstwą ziarna, w której znajdują się węglowodany, białka, błonnik, witaminy i minerały.

Zarodek owsa - główny „dostawca” witamin i minerałów.

Właściwości owsiane

Ma lekkie, chłodne właściwości, pomaga zredukować śluz i ciepło w ludzkim ciele.
Owsianka nie zawiera prawie żadnego tłuszczu i cholesterolu, ale jest bogata w witaminy i minerały: zawiera witaminę B1, witaminę E, wapń, żelazo, magnez, cynk.

Zalety płatków owsianych

Cóż, teraz dajemy korzystne właściwości płatków owsianych, o których dowiesz się, co rano zaczniesz od płatków owsianych!

Więc płatki owsiane:

  • Zawiera wapń - przydatny do zębów i kości.
  • Element owsa - inozytol - obniża poziom cholesterolu i zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolu.
  • Zawiera łatwo przyswajalne włókno i przyczynia się do dobrego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
  • Jest stosowany w zapobieganiu i leczeniu zapalenia żołądka i innych chorób przewodu pokarmowego.
  • Ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​owce mogą być spożywane przez diabetyków: płatki owsiane pomagają normalizować poziom cukru we krwi.
  • Owsianka jest naturalną metodą radzenia sobie ze stresem i depresją.
  • Odpowiedni do zapobiegania chorobom układu krążenia.
  • Otręby owsiane zawierają błonnik, który nasyca ciało i wspomaga szybki sen.
  • Płatki owsiane pomagają śledzić wagę i kontrolują apetyt.
  • Owies ma działanie lecznicze.
  • Owies zmniejsza ryzyko raka żołądka.
  • Owies zwalcza substancje rakotwórcze.
  • Oats poprawia działanie układu hormonalnego.

Jak gotować płatki owsiane?

Nie gotuj go z mlekiem! Mleko nie jest produktem dla dorosłych!

http://stroiniashka.ru/publ/104-1-0-1123

Płatki owsiane

Płatki owsiane (płatki owsiane) - owsianka z płatków owsianych lub płatków. Owsianka na bazie płatków owsianych o nazwie dezhen.

Ta potrawa jest tradycyjnie powszechna w Szkocji, Skandynawii i Rosji, wśród Słowian wschodnich, którzy gotowali owsiankę na wodzie i mleku. W ostatnich dziesięcioleciach zyskuje popularność w innych krajach jako obfite i zdrowe śniadanie. Płatki owsiane, bogate w beta-glukan, powoli dostarczają organizmowi kalorii, a co za tym idzie, energii, dzięki czemu po śniadaniu czujesz się dłużej pełny [1] [2].

Tradycyjną podstawą płatków owsianych jest kasza - zarówno parzona, nie posiekana i spłaszczona, zmielona. Czas gotowania waha się od godziny (dla całych nasion) do pół godziny (dla walcowanych zbóż) [3]. Gotowa owsianka ma szaro-żółty kolor. Podczas gotowania zboża zwiększają objętość co najmniej 4 razy.

Współcześni konsumenci, przy gotowaniu płatków owsianych, często wybierają płatki owsiane - mocno spłaszczone, raczej cienkie owies, do parzenia, który zajmuje minimum czasu (często wystarczy zalać wrzącą wodą). Im cieńsze płatki - im dalej od całych naturalnych ziaren, tym szybciej się wchłaniają i im wyższy jest ich indeks glikemiczny [4] [5].

Oprócz owsa i wody, cukier, sól, mleko, kefir, masło, dżem, miód, suszone owoce, cynamon, orzechy, a nawet ser mogą być składnikami płatków owsianych. Aby urozmaicić śniadanie, owsianka może być ozdobiona kawałkami świeżych owoców (na przykład plasterkami bananów lub pestek granatu) lub wstępnie rozmrożonymi jagodami [6].

Od 1901 r. Quaker Oats zajmuje się promocją płatków owsianych i płatków w Stanach Zjednoczonych. W latach 80-tych ten i inni amerykańscy producenci zaczęli dodawać otręby owsiane do płatków, które są znacznie bogatsze w pierwiastki śladowe i błonnik niż zwykłe ziarna rafinowanego ziarna. Wysoka zawartość błonnika w otrębach przyczynia się do przyspieszonej redukcji poziomu cholesterolu we krwi [7].

Jeśli sól i cukier nie zostaną dodane do gotowych śniadań, dieta owsiana może być korzystna, aby zapobiec rozwojowi nadciśnienia i cukrzycy.

W Związku Radzieckim spłaszczone i parzone płatki owsiane trafiły do ​​sprzedaży w opakowaniu z wizerunkiem silnego dziecka z łyżką w ręku - pod marką „Hercules”. Implikacją było to, że regularne używanie tej owsianki pozwala uzyskać moc Herkulesa [8].

Inne śniadania na bazie owsa

  • Musli - mieszanka płatków owsianych z orzechami i suszonymi owocami
  • Granola - płatki owsiane, zapiekane z orzechami i miodem, aż będą ostre

Napisz recenzję artykułu „Oatmeal”

Uwagi

  1. ↑ www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3236515/
  2. ↑ [www.huffingtonpost.com/2013/12/02/oatmeal-fullness-satiety-appetite-hunger-cereal_n_4338349.html Owsianka promuje pełnię lepszą niż gotowe do spożycia zboża: Study]
  3. ↑ [www.znaytovar.ru/s/Assortiment-krup.html Asortyment i rodzaje zbóż]
  4. ↑ [www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/is-instant-oatmeal-really-that-bad/article582521/ Czy płatki owsiane są naprawdę takie złe? - The Globe and Mail]
  5. ↑ [edition.cnn.com/2009/HEALTH/expert.q.a/06/26/oatmeal.benefits.reheating.jampolis/ Czy płatki owsiane są tak zdrowe jak tradycyjne? - CNN.com]
  6. ↑ [www.huffingtonpost.com/2013/09/08/healthy-oatmeal-toppings_n_3838593.html Zdrowe dodatki do płatków owsianych, których koniecznie musisz spróbować]
  7. ↑ [www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/cholesterol/art-20045192 Pomoc] na stronie Mayo Clinic
  8. ↑ [www.vokrugsveta.ru/quiz/774/ Around the World | Odpowiedź na pytanie | Dlaczego owsianka nazywa się płatki owsiane?]

Linki

  • [www.staroenovoe.ru/publ/kashi/ovsjanaja_kasha_khvalilas_chto_s_maslom_korovim_rodilas/19-1-0-128 owsianka nabiałowa]

Fragment charakteryzujący płatki owsiane

Ale generałom, zwłaszcza nie-Rosjanom, którzy chcieli się wyróżnić, zaskoczyć kogoś, wziąć do niewoli coś z księcia lub króla - generałom wydawało się teraz, że każda bitwa była obrzydliwa i bezcelowa, wydawało im się, że teraz jest właśnie ten czas dawaj bitwy i pokonaj kogoś. Kutuzow wzruszył ramionami tylko wtedy, gdy jeden po drugim przedstawiał projekty manewrów z tymi bardzo źle obrobionymi, bez krótkich futrzanych płaszcza, na wpół zagłodzonych żołnierzy, którzy w ciągu miesiąca, bez bitew, stopili się na pół i z którymi, w najlepszych warunkach dalszego lotu, musieli udać się na granicę przestrzeń jest większa niż ta, która została pokryta.
W szczególności ta chęć rozróżnienia i manewrowania, obalenia i odcięcia objawiła się, gdy wojska rosyjskie wpadły na oddziały francuskie.
Tak się stało pod Czerwonym, gdzie myśleli znaleźć jedną z trzech kolumn francuskich i natknęli się na samego Napoleona z szesnastoma tysiącami. Pomimo wszystkich środków używanych przez Kutuzowa, aby pozbyć się tego katastrofalnego starcia i uratować swoje wojska, Krasny przez trzy dni kontynuował wykańczanie zepsutych zgromadzeń Francuzów z wyczerpanymi ludźmi armii rosyjskiej.
Toll napisał dyspozycję: die erste Colonne marschiert [tam trafi pierwsza kolumna], itd. I jak zawsze wszystko odbywało się nie przez usposobienie. Książę Eugeniusz Wirttemberg wystrzelił z góry obok biegnących tłumów Francuzów i zażądał posiłków, które nie przyszły. Francuzi, biegający nocą po Rosjanach, rozpadli się, ukryli w lesie i ruszyli dalej, najlepiej jak potrafili, dalej.
Miloradowicz, który powiedział, że nie chce wiedzieć nic o ekonomicznych sprawach oderwania, których nigdy nie można znaleźć w razie potrzeby, „chevalier sans peur et sans reproche” [„rycerz bez strachu i wyrzutów”], jak sam siebie nazwał i myśliwy, przed rozmową z Francuzami, wysłał parlamentarzystów, żądając poddania się i stracił czas i nie zrobił tego, co mu kazano.
- Daję ci tę kolumnę dla was - powiedział, zbliżając się do żołnierzy i wskazując kawalerzystów na Francuzów. A kawalerzyści na cienkich, obnażonych, ledwie poruszających się koniach, jeżdżąc nimi ostrogi i szable, kłusując po silnych napięciach, podjechali do oddanej kolumny, czyli do tłumu odmrożonych, sztywnych i głodnych Francuzów; a przedstawiona kolumna rzuciła broń i poddała się, czego od dawna pragnęła.
Pod Redem zabrano dwadzieścia sześć tysięcy więźniów, setki armat, jakiś kij, który nazwali batutą marszałka, i kłócili się o to, kto się tam wyróżnił, i byli zadowoleni, ale było im bardzo przykro, że nie wzięli Napoleona lub przynajmniej jakiegoś bohatera, Marszałek i wyrzekł się nawzajem, a zwłaszcza Kutuzowa.
Ci ludzie, uniesieni swoimi pasjami, byli ślepymi wykonawcami tylko najsmutniejszego prawa konieczności; ale uważali się za bohaterów i wyobrażali sobie, że to, co robią, jest najbardziej godną i szlachetną przyczyną. Oskarżyli Kutuzowa i powiedzieli, że od samego początku kampanii uniemożliwił im pokonanie Napoleona, że ​​myśli tylko o zaspokojeniu swoich pasji i nie chciał opuścić Roślin Lnianych, ponieważ był tam spokojny; że zatrzymał ruch pod Czerwonym tylko dlatego, że dowiedziawszy się o obecności Napoleona, został całkowicie zagubiony; że można przypuszczać, że jest w spisku z Napoleonem, że jest przez niego przekupiony [Notatki Wilsona. (Uwaga. L.N. Tołstoj.)], Itd., Itd.
Mówili o tym nie tylko współcześni, którzy zostali porwani namiętnościami: potomstwo i historia uznały Napoleona za wielkiego, a Kutuzowa: obcokrajowców za przebiegłego, zdeprawowanego, słabego starca; Rosjanie - z czymś nieokreślonym - jakaś lalka, przydatna tylko po rosyjskiej nazwie...


Za 12 i 13 m lat Kutuzow został bezpośrednio oskarżony o błędy. Władca był z niego niezadowolony. W historii napisanej ostatnio przez najwyższe dowództwo mówi się, że Kutuzow był przebiegłym kłamcą dworskim, który obawiał się imienia Napoleona i jego błędów pod rządami Czerwonego i Bereziny, który pozbawił rosyjskie oddziały sławy - całkowitego zwycięstwa nad Francuzami. [Historia Bogdanowicza w 1812 r.: opis Kutuzowa i dyskurs na temat niezadowalających wyników bitew Krasnenskich (Uwaga L. L. Tołstoj.)]

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%9E%D0%B2%D1%81%D1%8F%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D1 % 88% D0% B0

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół