Co wiemy o potasie? Być może tylko to, że ten makroelement jest korzystny dla serca i że potas jest zawarty w bananach. Ta wiedza większości zwykłych ludzi i ograniczona. W rzeczywistości potas jest kluczowym minerałem w organizmie człowieka, który bierze udział w większości procesów biochemicznych. W tym artykule omówimy znaczenie potasu dla ludzkiego ciała i zwrócimy uwagę na produkty zawierające tę makrokomórkę.

Potas - co musisz o nim wiedzieć

Początkowo mówimy, że potas jest naprawdę niezbędny. Bez tego funkcjonowanie serca i nerek jest niemożliwe, bez tego rozwój mózgu i mięśni (w tym najważniejszy dla nas mięsień sercowy) jest niemożliwy, czyli w rzeczywistości bez potasu życie jest niemożliwe.

Faktem jest, że potas jest odpowiedzialny za równowagę wodno-elektrolitową w organizmie i utrzymuje normalne ciśnienie osmotyczne w każdej komórce ciała. Ponadto, wraz z sodem i magnezem, minerał ten reguluje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie (pH). Dlatego potas powinien być codziennie w naszym organizmie z pożywieniem. Na szczęście warzywa i owoce, które rosną w obfitości w naszych regionach, są bogate w ten cenny minerał. To tylko rzadka osoba, która myśli o równowadze potasu, woląc jeść fast foody i pośpiesznie gotowane kanapki niż warzywa i owoce. Takie zaniedbanie diety poważnie zubaża ciało, w tym powoduje niedobór tej substancji w organizmie.

Trzeba powiedzieć, że w ludzkim ciele są zawsze 250 gramów potasu, a tylko 3 gramy znajdują się w surowicy krwi, a reszta minerału znajduje się w komórkach. Każdego dnia osoba powinna otrzymywać od żywności 3-5 gramów potasu. Jednocześnie zapotrzebowanie na dany element makro wzrośnie, jeśli dana osoba aktywnie pracuje lub uprawia sport. Akceptacja leków moczopędnych, a także intensywne pocenie się, w których występuje aktywna utrata płynu przez organizm, jest również sygnałem do stosowania potasu w dużych dawkach. Wreszcie, diety bogate w potas powinny stosować się do kobiet noszących dziecko.

Przydatne właściwości potasu

1. Reguluje ciśnienie
Pod wpływem potasu naczynia pozostają elastyczne i nie ulegają sedymentacji płytek cholesterolu, chroniąc w ten sposób układ naczyniowy przed miażdżycą. Ponadto, ze względu na potas, ciśnienie krwi jest normalne i nie napotykamy negatywnych skutków nadciśnienia. Przy okazji, w przypadku niepatologicznego wzrostu ciśnienia, lekarz może zalecić stosowanie preparatów potasowych lub diety o wysokiej zawartości tego minerału.

2. Wspiera funkcje nerek
Według lekarzy potas jest ważnym składnikiem odżywczym, który zmniejsza kwasowość we krwi, a tym samym zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych. Jednak osobom cierpiącym na niewydolność nerek zabrania się spożywania żywności z potasem, ponieważ mogą rozwinąć się hiperkaliemia.

3. Usuwa nadmiar płynu z organizmu
Uzyskując dzienną stawkę tego makra, utrzymujemy równowagę płynu w organizmie, a zatem zapewniamy prawidłowe działanie wszystkich systemów i utrzymujemy normalną masę ciała.

4. Przyspiesza metabolizm
Usiądź na diecie, ale nie możesz schudnąć? Jest możliwe, że w ten sposób ciało sygnalizuje ci niedobór potasu. Brak tego minerału spowalnia procesy metaboliczne, które zakłócają rozkład tłuszczu i zapobiega powrotowi smukłych form.

5. Zapobiega stresowi
Regularne spożywanie potasu ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Utrzymując normalny poziom tej makrokomórki, jesteśmy mniej narażeni na bóle głowy i podrażnienia, zawroty głowy i zaburzenia snu.

6. Łagodzi skurcze mięśni
Brak potasu w tkankach miękkich prowadzi do skurczów i skurczów. Nawet niewielki niedobór tego minerału sprawia, że ​​jest on znany z bólu i dyskomfortu w mięśniach.

7. Zamienia glukozę w energię.
Potas jest po prostu niezbędny dla naszego organizmu do rozkładu glukozy i tworzenia energii. Gdy tylko poziom tej substancji spada, odczuwamy słabość i zmęczenie, a nasza wydajność natychmiast spada.

8. Wzmacnia kości
Układ kostny wzmacnia nie tylko fosfor. Zdrowie ludzkiego szkieletu w dużej mierze zależy od poziomu potasu w organizmie, a zatem jeśli chcesz uniknąć problemów ze stawami i kręgosłupem, aby zapobiec osteochondrozie i osteoporozie, potas musi być w twojej diecie.

9. Aktywuje mózg
Niedobór potasu jest niezwykle szkodliwy dla mózgu, ponieważ potas dostarcza komórkom mózgu tlen. Dlatego, gdy brakuje takiego elementu makro, osoba odczuwa zmęczenie psychiczne, zaczyna cierpieć z powodu zapomnienia i traci zdolność koncentracji.

Bilans potasu i magnezu

Magnez jest najważniejszym minerałem, który odżywia mięsień sercowy. Jednak, aby utrzymać układ sercowo-naczyniowy, magnez musi działać w połączeniu z potasem. W połączeniu te makroskładniki odżywcze wzmacniają mięsień sercowy i poprawiają procesy metaboliczne w mięśniu sercowym. Dzięki tak dobrze skoordynowanej pracy zapobiega się rozwojowi poważnych chorób, takich jak miażdżyca, arytmia, dusznica bolesna i niewydolność serca. Ponadto osobom, które doznały zawału serca lub udaru, zaleca się stosowanie diety o wysokiej zawartości potasu i magnezu. Wreszcie potas wraz z magnezem ma korzystny wpływ na mózg, poprawia pamięć i koncentrację.

Bilans potasu i sodu

Mówiąc o roli potasu w organizmie, nie sposób nie wspomnieć o sodu, ponieważ te pierwiastki śladowe działają w tandemie i mają ścisły związek. Najbardziej optymalna kombinacja potasu i sodu to stosunek 3: 1. Dzięki tej kombinacji minerały te przynoszą największe korzyści dla organizmu. Dlatego, wraz ze wzrostem poziomu sodu w organizmie, istnieje potrzeba dodatkowego użycia potasu, aby utrzymać równowagę i zapobiec dewaluacji większości potasu.

W związku z tym sok pomidorowy z solą zakupioną w sklepie jest absolutnie bezużyteczny, ponieważ nawet przy dużej zawartości potasu w takim napoju jest dwa razy więcej soli, co oznacza, że ​​organizm nie otrzymuje potasu, który jest dewaluowany przez sód.

Co powoduje niedobór potasu?

Podajemy przypadki, w których może brakować tego makra. Obejmują one:

• przyjmowanie leków moczopędnych;
• spożycie żywności o wysokiej zawartości soli (sodu);
• upośledzona zdolność organizmu do wchłaniania pokarmu;
• wysoka aktywność fizyczna;
• palenie i nadużywanie alkoholu;
• zażywanie narkotyków.

Objawy niedoboru potasu

Ustalenie braku tego minerału nie jest takie łatwe, ponieważ objawy niedoboru potasu można pomylić z wieloma innymi powszechnymi chorobami. W przypadku braku tej substancji osoba staje się ospała, traci apetyt i senność nawet po pełnym śnie. Ponadto rozwija się osłabienie mięśni i zaczynają się problemy z sercem (arytmia).

Jeśli niedobór potasu rozwija się w organizmie wystarczająco długo, pacjent ma problemy z procesem trawienia, rozwija się choroba serca i choroba zwyrodnieniowa stawów. Jeśli nie podjęto żadnych działań w celu wypełnienia istniejącego niedoboru, taka sytuacja może doprowadzić do udaru mózgu lub pojawienia się guzów nowotworowych.

Aby zrekompensować brak tak ważnego minerału, należy zwrócić uwagę na produkty zawierające potas w nadmiarze.

10 pokarmów bogatych w potas

1. Banan (594 mg potasu)
Banan nie jest w żadnym razie mistrzem w zawartości danego minerału, jednak uważa się go za najlepszy produkt do utrzymania poziomu potasu w organizmie, ale dzięki unikalnej kombinacji witamin i minerałów. Nic dziwnego, że naukowcy uznali banan za najlepszy owoc do podjadania między głównymi posiłkami. Używaj mielonego banana z niskotłuszczowym jogurtem lub płatkami zbożowymi jako zbilansowane i zdrowe śniadanie.

2. Awokado (975 mg potasu)
Oprócz uzupełnienia tego minerału awokado zawiera wiele przeciwutleniaczy i tłuszczów jednonienasyconych, które są wyjątkowo dobre dla serca. Teraz, decydując się na owoce, zwróć uwagę na „gruszkę aligatora”, którą możesz tak zjeść, i możesz zrobić wspaniały zielony koktajl, sałatkę owocowo-warzywną lub egzotyczną meksykańską przekąskę guacamole.

3. Pieczone ziemniaki (1081 mg potasu)
Jest to niedrogie, a zarazem niezwykle hojne źródło potasu. Ponadto ziemniak jest znanym dostawcą „ciężkich” węglowodanów dla naszego organizmu, który wzmacnia naczynia krwionośne i zapobiega cukrzycy i reumatyzmowi. Postanowiwszy uzupełnić zapasy, nie gotuj ani nie smażyj ziemniaków, ale piecz je w skórce i podawaj jako dodatek do mięsa lub ryb.

4. boćwina szwajcarska (961 mg potasu)
Takie zielenie są dla nas dziwne, choć dziś można je znaleźć w większości supermarketów. Ta kultura może pochwalić się nie tylko wysoką zawartością potasu, ale także innymi witaminami i minerałami, które mają właściwości przeciwzapalne i wzmacniają kości. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz zastąpić chard swoim „bliskim krewnym” - topami buraczanymi (305 mg potasu). Dodaj blaty do sałatek lub ugotuj na nich starą rosyjską potrawę, botvinho.

5. Jabłka (278 mg potasu)
Chociaż jabłka nie są mistrzami w treści rozważanego makroelementu, są zawsze obecne na naszych stołach w obfitości, co oznacza, że ​​możemy sobie pozwolić na zjedzenie 1-2 jabłek dziennie, pokruszenie ich w sałatkę lub upieczenie wspaniałej szarlotki. Ponadto owoce jabłka mają korzystny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych, a także niezwykle przydatne dla osób zaangażowanych w pracę umysłową. A jednak, koniecznie zjedz jabłka ze skórką, ponieważ pod nią ukryte są wszystkie cenne substancje, a sama skórka pomoże oczyścić naczynia z toksyn i żużli.

6. Suszone morele (1162 mg potasu)
Wszystkie suszone owoce są hojnym źródłem potasu dla naszego organizmu. Ponadto jest bogaty w witaminę A i błonnik, co najlepiej odzwierciedla stan widzenia, oczyszczenia organizmu i układu pokarmowego. To prawda, nie powinniśmy zapominać, że suszone morele mają wysoką zawartość cukru, co oznacza, że ​​jeśli nie chcesz się poprawić, nie powinieneś nadużywać tego produktu.

7. Koncentrat pomidorowy (875 mg potasu)
Tak wspaniały makaron może zmienić i urozmaicić smak każdej potrawy. Jednocześnie jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które stymulują układ odpornościowy, w szczególności likopen, pigment karotenoidowy, który wzmacnia mięsień sercowy, zapobiega regeneracji komórek, usuwa „szkodliwy” cholesterol z krwi i ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Jeśli jednak chcesz uzupełnić ciało potasem, przygotuj pastę pomidorową samodzielnie, bez dodawania do niej soli.

8. Rodzynka (749 mg potasu)
Inny przedstawiciel suszonych owoców, który oprócz potasu składa się z wielu użytecznych białek i węglowodanów. Zastosowanie tego produktu poprawia skład krwi i ma pozytywny wpływ na pracę mięśnia sercowego. Ponadto regularne stosowanie rodzynek poprawia procesy metaboliczne w skórze, zachowując jednocześnie jej piękno i młodość. Dodaj te suszone owoce do sałatek i ciast, gotuj z nich domowy kwas chlebowy i ciesz się nie tylko niesamowitym smakiem, ale także niesamowitymi korzyściami zdrowotnymi.

9. Soja (620 mg potasu)
Wspaniały produkt sojowy jest dziś bardziej popularny niż kiedykolwiek. Jego stosowanie wiąże się z zapobieganiem niedokrwieniu i atakom serca, cukrzycy i niektórym typom nowotworów. A biorąc pod uwagę, że soja pomaga przywrócić poziom potasu w organizmie, produkt ten można w ogóle nazwać niezbędnym. Gotuj placki sojowe, pasztet, naleśniki sojowe lub gotuj zupę sojową. Ciało powie tylko dzięki za to.

10. Szpinak (590 mg potasu)
Ta wspaniała zieleń nie tylko kompensuje niedobór potasu, ale także przynosi wiele innych korzyści dla organizmu. Ze względu na swój cenny skład, szpinak normalizuje ciśnienie krwi, zapobiega procesom zapalnym w organizmie, zwalcza anemię, a nawet zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Regularnie dodawaj soczysty zielony szpinak do sałatek warzywnych lub gotuj na ich bazie zielone koktajle, a twoje zdrowie będzie w idealnym porządku.

Wreszcie, mówimy, że nadmiar potasu w organizmie jest zjawiskiem dość rzadkim, co można zaobserwować tylko przy długotrwałym i niekontrolowanym stosowaniu leków i suplementów diety z potasem. U ludzi w tym przypadku ciśnienie spada, tętno spada, pojawia się obrzęk i rozwija się niedokrwistość. Dlatego ściśle przestrzegaj zaleceń lekarza i nie stosuj samoleczenia.
Zdrowie i długowieczność dla Ciebie!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/10-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kaliya/

15 najpopularniejszych warzyw korzeniowych

Rośliny korzeniowe uprawiane przez rolników w wielu krajach świata mają szeroki zakres właściwości smakowych i unikalny zestaw elementów przydatnych dla naszego zdrowia. Włączenie ich do codziennej diety pomoże nie tylko uniknąć negatywnych konsekwencji po stresie, ale także wzmocni ogólny stan organizmu. Każdy rodzaj roślin okopowych wyróżnia się unikalnym składem biochemicznym i ma pewien korzystny wpływ. Łączenie i naprzemiennie potraw z warzyw korzeniowych może poprawić odporność, przywrócić równowagę wodno-solną, poprawić procesy metaboliczne, uniknąć zagrożenia chorobami zakaźnymi, uzyskać niezbędne witaminy, pierwiastki i związki biologicznie czynne z pożywieniem.

Ziemniaki dziś są jedną z najważniejszych roślin uprawnych w żywieniu człowieka. Jego bulwy mają 79% wody. Są bogate w węglowodany (17–22%), których główną część stanowi skrobia, dzięki czemu przez długi czas łagodzą głód. 100 g surowego produktu zawiera prawie jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na witaminy B₆ i C, błonnik pokarmowy (błonnik), białko, makro - i mikroelementy. Ponadto ziemniaki są bardzo cennym źródłem potasu, który ma korzystny wpływ na stabilizację ciśnienia krwi iw rezultacie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, zawału serca i udaru.

Aby uzyskać maksymalne korzyści z używania tego warzywa, konieczne jest przestrzeganie zasad jego przygotowania, a nie podgrzewanie bulw wraz z tłuszczami. Gotowane lub pieczone w kuchence mikrofalowej (pod folią odporną na wilgoć), ziemniaki piekarnik - bardzo przydatne i pożywne danie.

Marchewka, jedno z najbardziej znanych i popularnych warzyw korzeniowych, występuje w prawie wszystkich kuchniach świata. Jest dobrze znany jako produkt odżywczy o wysokich właściwościach przeciwutleniających. Jasne pomarańczowe warzywo zawiera znaczną ilość alfa i beta-karotenu, witaminy A (ponad 100% dziennego zapotrzebowania dla ludzi) i K, a także pirydoksynę (witamina B₆), pomaga stabilizować poziom cukru w ​​organizmie, eliminuje skutki stresu i normalizuje stan układu nerwowego.

Ze względu na takie korzystne właściwości marchew (soki, puree ziemniaczane, sałatki, proszek itp.) Jest niezbędna w żywności dla dzieci i dietetycznych. Według niektórych badań włączenie produktów o wysokiej zawartości karotenu, w tym marchwi, zapobiega powstawaniu i rozwojowi niektórych rodzajów nowotworów (piersi, żołądka, prostaty).

Cebula jest wszechstronną rośliną i aromatyczną zieloną rośliną uprawianą i spożywaną na całym świecie. Jest stosowany jako danie główne lub przyprawa do mięsa, ryb, grzybów, zup, bulionów, sałatek, konserw, itp. Cebula jest niskokaloryczna (40 kcal / 100 g), składa się z wody (89%), węglowodanów (wt. w tym około 4% cukru i mniej niż 2% błonnika), białko (1,1%), niewielka ilość tłuszczu (0,1%). Jest bogaty w minerały, takie jak mangan (6%), fosfor (4%), potas (3%), magnez (3%), wapń (2%), żelazo (2%), cynk (2%), siarka itp.., dzięki czemu pomaga regulować równowagę woda-sól. Zawiera znaczną ilość witaminy C (do 9%), witaminy z grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, pirydoksyna, kwas foliowy), dlatego roślina służy jako wiarygodne źródło witamin, szczególnie w okresie zimowo-wiosennym.

Jest w Glukininie substancja cebulowa i fitohormonalna, która pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, kwasy organiczne, olejki eteryczne z fitoncydami, które mają właściwości ochronne przed przeziębieniem, substancja przeciwutleniająca merkaptometylopentanol. We współczesnej medycynie preparaty cebulowe są dobrze znane jako środki przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze. Cebula służy do normalizacji pracy jelit, przeciw rozwojowi miażdżycy i nadciśnienia. Stosowane cebule i kosmetologia.

Rzodkiew jest cenna przede wszystkim jako jeden z wczesnych wiosennych produktów witaminowych. Warzywa korzeniowe zawierają olej gorczycowy, który nadaje warzywom ostry smak, witaminy A, C, grupy B, PP. W liściu znajduje się cenny kwas foliowy, który wspomaga procesy krwiotwórcze w organizmie, dlatego jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży. Rzodkiew wzmacnia hemoglobinę, wzmacnia układ odpornościowy. Duża ilość korzenia włókna pomaga usunąć toksyny, obniża poziom cholesterolu.

Bogaty skład mineralny rzodkiewki, w tym takich minerałów jak potas, wapń, sód, fosfor, magnez itd., Poprawia metabolizm wody i soli oraz poprawia ogólny stan dny, cukrzycy, niektórych chorób nerek i wątroby. Rzodkiew ma korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, a także spowalnia wzrost guzów, hamując ich dalszy rozwój.

Topinambur jest dobrze znany jako cenne źródło inuliny (8–13%), która jest polimerowym homologiem fruktozy i jest środkiem terapeutycznym i profilaktycznym w cukrzycy. Jego bulwy zawierają około 2% białka, błonnika (4%), karotenu, witaminy C (5%), witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, pirydoksyna, kwas foliowy), znaczna ilość potasu (9%), żelazo (26%), fosfor (11%), magnez (5%), wapń (1%), krzem (0,8%), kwasy organiczne i tłuszczowe, pektyna (do 11%), aminokwasy i inne substancje biologicznie czynne.

Regularne spożywanie bulw topinambura sprzyja eliminacji toksyn z organizmu, w tym soli metali ciężkich, radionuklidów, cholesterolu, żużli. A działanie jego składowych kwasów organicznych (jabłkowego, cytrynowego, bursztynowego, fumarowego itp.) Ma działanie antybakteryjne i przeciwutleniające.

Burak od dawna stosowany jest w medycynie tradycyjnej jako produkt zapobiegający rozwojowi epidemii. Takie unikalne właściwości tego warzywa związane są ze specyfiką składu chemicznego roślin okopowych. Wartość kaloryczna 100 gramów buraków wynosi 43 kalorie, w wodzie 88%, węglowodanów - około 10%, białek - nie więcej niż 2%. Burak zawiera w optymalnej proporcji pierwiastki potasu i magnezu, które przyczyniają się do normalizacji ciśnienia krwi, zachowania zdrowia serca i układu sercowo-naczyniowego. Ponadto korzeń jest bogaty w kwas foliowy i naturalne pigmenty (antocyjany), o silnych właściwościach ochronnych i regenerujących.

Oprócz witaminy C i beta-karotenu, buraki zawierają prawie jedną trzecią dziennej dawki witaminy B₉ (folan) i znaczna ilość manganu (16%). Istnieją elementy, takie jak fosfor, wapń, żelazo, kobalt, cynk, jod, sód i inne. itp. Świeży sok z buraków wzmacnia odporność, wzmacnia organizm i poprawia procesy metaboliczne w nim.

Czosnek jest uprawiany przez człowieka od niepamiętnych czasów i służy nie tylko jako produkt spożywczy, ale także jako lekarstwo lecznicze na wiele chorób. Jego wartości odżywczej nie można nazwać wyjątkową, ponieważ zapewnia nie więcej niż 10% dziennego zapotrzebowania na podstawowe substancje niezbędne do wzrostu i rozwoju organizmu. Jednak czosnek zawiera do 20% lub więcej witamin C i B₆ (pirydoksyna), a także substancje mineralne fosforu i manganu. Zawiera witaminy z grupy B, w tym tiaminę (B₁) i kwas pantotenowy (B₅), wapń, żelazo, sód, cynk, potas, magnez, jod, german, siarka, miedź, cyrkon i selen o silnym działaniu przeciwutleniającym.

Czosnek znany jest z działania tonizującego i immunomodulującego. Jego fitoncydy i olejki eteryczne pomagają przeciwdziałać dysbakteriozie, różnym chorobom grzybiczym, infekcjom jelitowym. Czosnek jest stosowany jako środek przeciwpasożytniczy, przeciwzapalny, przeciwbakteryjny. Jest w stanie zapobiec rozwojowi raka dzięki zdolności do niszczenia patogenów i mikroorganizmów. Ponadto czosnek skutecznie zwalcza miażdżycę, obniża ciśnienie krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Ma zdolność żółciopędną, usuwa śluz, normalizuje przewód pokarmowy. Jest naturalnym konserwantem.

Pietruszka jest niezbędna w zdrowiu i żywieniu. Jego korzeń jest źródłem flawonoidów i przeciwutleniaczy. Jest szczególnie bogaty w witaminę K, kwas foliowy, beta-karoten, karotenoidy luteinę i zeaksatynę niezbędne dla zdrowych oczu, fitoskładnik likopenu, witaminę C, składniki mineralne i ich związki, w tym żelazo, potas, wapń, cynk, sód, magnez, fosfor, mangan i inne Olejki eteryczne w roślinach korzeniowych zawierają mirystycynę i apiol, które są silnymi przeciwutleniaczami i działają przeciwskurczowo.

Regularne spożywanie korzenia pietruszki (w umiarkowanych dawkach) ma pozytywny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego (ściany naczyń są wzmocnione, wysokie ciśnienie krwi spada podczas nadciśnienia), poprawia funkcjonowanie i oczyszczanie wątroby, nerek, układu moczowego, obniża poziom cukru we krwi, zapobiega rozwojowi alergii reakcje, usuwa toksyny, leczy i odmładza organizm.

Imbir to kwitnące korzenie znane od wieków jako pikantna, pachnąca przyprawa. Porośnięte bulwiastymi kłączami imbiru są bogate w przeciwutleniacze, wśród których szczególnie ważna jest pikantna substancja aromatyczna gingerol, która nadaje produktowi palący smak. Surowy imbir składa się z wody (79%), węglowodanów (18%), białka (2%), tłuszczu (1%). Jego kaloryczność wynosi 80 kcal. Istnieją witaminy w kłączu (C, grupy B, E), olejek eteryczny, dziąsła, organiczne, kwasy tłuszczowe, makro- i mikroelementy (magnez, żelazo, wapń, potas, sód, fosfor itp.).

Wraz z imbirem przeznaczonym do spożycia ma wiele właściwości leczniczych, dlatego jest stosowany w medycynie ludowej i tradycyjnej. Kłącza imbiru stosuje się przy kaszlu, nieżytach, jako środek przeciwwymiotny (nudności u kobiet w ciąży, chorobę morską itp.), W celu pobudzenia apetytu i poprawy trawienia. Imbir jest znany ze swojego działania przeciwbakteryjnego i przeciwwirusowego, aktywuje krążenie krwi i odpływ żółci. Leki przeznaczone do leczenia bólu i łagodzenia stanów zapalnych w chorobie zwyrodnieniowej stawów i zapaleniu stawów wytwarzane są na bazie imbiru. W Japonii korzenie roślin są wysoko cenione jako afrodyzjak.

Rzepa jest uprawiana przez człowieka z epoki neolitu, ale obecnie wpadła w kategorię niezasłużonych zapomnianych roślin warzywnych. I choć jego popularność pozostała w przeszłości, nie zmniejsza to wcale wartości odżywczej roślin okopowych bogatych w błonnik, stymulujących perystaltykę, witaminy (grupy C, B, A, PP), minerały (zwłaszcza wapń), cukry (3,5 - 7%). W korzeniach występują glikozydy zawierające siarkę o działaniu przeciwbakteryjnym, przeciwutleniacze, zapobiegające rozwojowi miażdżycy, substancje aktywne biologicznie indol, oleje gorczyczne i inne składniki odżywcze, które zapobiegają powstawaniu nowotworów złośliwych, kwasów organicznych (w znacznej ilości - bursztynowy).

Pieczone, gotowane, duszone korzenie rzepy pomagają układowi trawiennemu, mają łagodny moczopędny, działanie przeczyszczające, poprawiają funkcjonowanie serca, nerek, wątroby i woreczka żółciowego. Sok z rzepy ma silne działanie antybakteryjne, kojące, wykrztuśne. Mieszany z tłuszczem gęsim wspomaga regenerację tkanki odmrożeniowej. Odwar z warzyw korzeniowych jest bardzo skuteczny w leczeniu dny moczanowej, a także usuwa substancje kwasu moczowego. Rzepa odnosi się do niskokalorycznej żywności. Jego wartość energetyczna nie przekracza 32 kcal, poza tym produkt eliminuje obrzęki, usuwa żużle, oczyszcza organizm, dlatego może być stosowany w żywieniu dietetycznym.

Seler ma wielką wartość nie tylko w gotowaniu, ale także w kosmetologii, a także w medycynie, gdzie jego właściwości są wykorzystywane do hamowania procesu starzenia się, zapobiegania rozwojowi otępienia starczego, poprawy ogólnego tonu ciała, pozytywnie wpływają na skórę, włosy, paznokcie, przywracają niezbędne zapasy witaminy i mikroelementy, regulują równowagę woda-sól, zapobiegając takim chorobom jak zapalenie stawów, choroba zwyrodnieniowa stawów, dna.

Seler zawiera niezbędną dawkę witaminy C i fosforu dla utrzymania zdrowia serca, jest doskonałym źródłem witaminy K, dostarczając w jednej porcji (156 g) 80% dziennego spożycia. Połączone działanie witaminy K z borem i krzemem w warzywach objawia się zwiększeniem elastyczności naczyń krwionośnych, wzmocnieniem tkanki kostnej i mięśniowej, zwiększeniem aktywności mózgu i wspieraniem układu odpornościowego. Rubid, który jest częścią korzenia, jest bardzo korzystny dla procesów tworzenia krwi, pomagając w niedokrwistości i utracie siły. Ten pierwiastek przywraca funkcję układu nerwowego, pobudza serce, a także działa przeciwhistaminowo. Codzienne stosowanie selera w umiarkowanych ilościach pomoże uniknąć wielu chorób.

Chrzan jest jedną z najstarszych przypraw w kuchni europejskiej. Jego specyficzny ostry, palący smak i ostry zapach (podczas mielenia korzenia) wynikają z obecności w roślinie organicznego związku zawierającego siarkę iperytu, który ma wyraźne działanie bakteriobójcze. Dlatego już w średniowieczu istniała cała lista chorób, w leczeniu których wykorzystano korzeń rośliny. Obecnie chrzan jest stosowany w formie przypraw do mięsa, ryb, grzybów, potraw warzywnych, aby wzmocnić mechanizmy obronne organizmu i zapobiegać przeziębieniom. W farmaceutykach chrzan jest zawarty w preparatach do leczenia infekcji grypy i dróg moczowych.

Oprócz błonnika pokarmowego, olejków eterycznych, lotnej produkcji, kwasu foliowego (witamina B₉) i inne witaminy, które go tworzą, chrzan różni się zawartością szerokiej gamy soli mineralnych (wapnia, żelaza, potasu, magnezu, sodu, fosforu, miedzi, siarki itp.) i znacznej ilości kwasu askorbinowego. Rozsądne spożycie warzyw korzeniowych pomaga pobudzić krążenie krwi, wyeliminować kaszel, bóle głowy, oczyścić drogi żółciowe. A substancje organiczne allicyna i sinigrina są odporne na tworzenie komórek rakowych.

Kurkuma jest rodzajem warzywa korzeniowego, które jest ściśle związane z uprawami, takimi jak imbir i kardamon. Kłącza kurkumy, gdy są miażdżone, służą jako przyprawa, nadając wielu potrawom, w tym pieczeniu, jasny kolor, oryginalny smak i zdrowe właściwości. Przyprawa kurkuma jest bogata w przeciwutleniacze i witaminy. Korzenie rośliny zawierają cenną kurkuminę polifenolową w niezbędnych aminokwasach, która jest silnym środkiem anabolicznym, eliminuje procesy zapalne, obniża poziom cholesterolu i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i skrzepów krwi. Przyprawa kurkuma pomaga oczyścić i naprawić komórki. Według ostatnich badań roślina ma działanie przeciwnowotworowe.

Pasternak, podobnie jak marchew, może być spożywany nie tylko po obróbce cieplnej, ale także w postaci surowej. Jego korzeń jest bogaty w witaminy i sole mineralne, zwłaszcza potas. Zawiera także przeciwutleniacze, błonnik pokarmowy (5%), około 80% wody, węglowodany (18%), w tym cukier (5%), białko (1%) i niewielką ilość tłuszczu (0,3%). Wartość energetyczna 100 gramów korzenia wynosi 75 kcal. Większość cennych pierwiastków (witamin, minerałów) znajduje się na obrzeżach korzenia, bardzo blisko jego skóry, dlatego lepiej gotować go bez skórki, po prostu dokładnie spłukać wodą. Również po podgrzaniu traci część witaminy C, a niskie temperatury przyczyniają się do przemiany skrobi w cukier, dzięki czemu korzeń staje się słodszy.

Stosowanie pasternaku przynosi niewątpliwe korzyści naszemu ciału. Zawarte w nim związki przeciwutleniające (falkarinol, falkarindiol, panaxidiol, metylo-falkarindiol) mają działanie przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe. Wysoka zawartość częściowo rozpuszczalnego i częściowo nierozpuszczalnego błonnika, w tym celulozy, hemicelulozy i ligniny, pomaga oczyścić organizm z toksyn, zapobiega zaparciom, obniża poziom cholesterolu we krwi.

Słodkie ziemniaki, znane również jako słodkie ziemniaki, są łatwo rozpoznawalne dzięki ich jasnym i smacznym roślinom korzeniowym, które odznaczają się wysokimi wartościami odżywczymi i zawierają wiele zdrowych substancji. Bulwy ignamu dostarczają organizmowi błonnika, witamin C, A, manganu, przeciwutleniaczy, w tym antocyjanów, beta-karotenu i kwasu chlorogenowego. Stwierdzenie, że stosowanie 4 g ekstraktu z białych słodkich ziemniaków dziennie przez 3 miesiące poprawia wyniki w cukrzycy, zostało naukowo potwierdzone więcej niż raz. Wysoki poziom karotenu w niektórych odmianach słodkich ziemniaków poprawia funkcje immunologiczne i ma korzystny wpływ na wzrok, a także wspiera zdrową skórę.

Słodki ziemniak jest dobry dla serca i naczyń krwionośnych, ponieważ zawiera potas, którego potrzebują. Nie mniej korzystne są bulwy słodkiego ziemniaka na stan układu nerwowego i aktywność mózgu, więc stosowanie warzyw pomaga radzić sobie z chronicznym zmęczeniem, stresem, nerwicą, bezsennością. Niska zawartość kalorii bulw i ich wysoka zawartość błonnika sprawiły, że ignam jest kategorią produktów dietetycznych, które pomagają zwalczać nadwagę.

http://agrostory.com/info-centre/fans/top-15-naibolee-poleznykh-korneplodov/

Jakie jest niebezpieczeństwo niedoboru potasu? Pokarmy bogate w potas.

Produkty, które konsumujemy, są ważne dla naszego organizmu na swój sposób. Wszystkie zawierają różne substancje, z których każda ma pewną wartość dla organizmu. A w przypadku deficytu co najmniej jednej z tych substancji, ciało zawodzi i zaczynają się dolegliwości, a następnie choroba.

Jedną z tych substancji jest potas, którego brak w odpowiedniej ilości może prowadzić do bardzo nieprzyjemnych konsekwencji.

Czego potrzebuje potas dla naszego organizmu?

Dlaczego potas jest tak ważny i jak nam pomaga?
Potas pełni jedną z najważniejszych funkcji - przyczynia się do integralności ścian każdej żywej komórki naszego ciała. Sod jest również zaangażowany w tę ważną funkcję. (Dlatego nie należy całkowicie rezygnować z używania soli, która jest źródłem sodu).

Ponadto potas bierze udział w wymianie magnezu, który jest jedną z głównych substancji dla naszego serca.

Zapewnienie równowagi komórkowej poprzez utrzymanie wymaganego poziomu potasu w naszym organizmie jest główną profilaktyką chorób, takich jak rak, a także choroby serca - arytmia, niewydolność sercowo-naczyniowa.

Odgrywa równie ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Brak potasu prowadzi do nadciśnienia.

Zmęczenie, skurcze mięśni - wszystko to jest również konsekwencją niedoboru potasu w organizmie.

Zobacz, jak ważny jest ten mikroelement dla naszego zdrowia. I możesz utrzymać jego ilość w organizmie bez leków. Aby to zrobić, wystarczy regularnie jeść pokarmy bogate w potas.

Warzywa zawierające potas

Głównymi mistrzami w zawartości potasu wśród warzyw są szpinak, brukselka, kapusta kalarepa. Nieco mniej potasu zawiera ogórki, pomidory, buraki, bakłażany, zielony groszek i rzodkiewki.

Dużo potasu znajduje się w słodkiej papryce. Więcej na temat korzystnych właściwości bułgarskiej papryki można przeczytać w tym artykule.

Owoce i jagody zawierające potas

Większość potasu znajduje się w suszonych winogronach (rodzynkach), suszonych morelach, bananach, brzoskwiniach i jabłkach. Nieco mniej potasu zawiera arbuzy, melony, gruszki i truskawki.

Co ciekawe, w suszonych owocach potas jest znacznie wyższy niż w świeżych owocach. Na przykład świeże winogrona zawierają tylko 255 mg potasu na 100 gi 1020 mg w rodzynkach, czyli prawie pięć razy więcej!

To samo można powiedzieć o morelach. Suszone morele zawierają bardzo dużą ilość potasu - prawie 2000 mg na 100 g.

Dla większej jasności, główne pokarmy, które zawierają największą ilość potasu, zostały przedstawione poniżej.

Tabela zawartości potasu w żywności

Nazwa produktu

Ilość potasu na 100 g produktu, mg

http://1001retsept.ru/interesnoe-o-produktah/285-produkty-bogatye-kaliem.html

10 pokarmów zawierających najwięcej potasu

Strona główna → Żywność → Produkty → 10 produktów spożywczych zawierających najwięcej potasu

Zalecana dzienna dawka określa dzienną stawkę potasu - wynosi 4,7 mg.

Ksenia Selezneva

Dużo potasu w zieleni. Nie poddawaj się w zimie pod pretekstem, że nie ma w niej żadnych przydatnych substancji. Tak, rzeczywiście, w zieleni ich mniej. Ale nadal tam są! Nie zapominaj o korzystnym błonniku, który zawierają. Potas to dużo bananów. Ktoś „boi się” tego owocu, ale w rzeczywistości w jednym bananie jest tylko 100 kcal i wiele przydatnych substancji - ten sam potas i zdrowy błonnik pokarmowy. Nawet dla odchudzających miłośników bananów, przygotowując indywidualny plan żywieniowy, włączam je kilka razy w tygodniu.

Często całkowicie odrzucamy ten produkt ze względu na skrobię i węglowodany. Ale nie warto tego robić. Jeden średni ziemniak zawiera 900 mg potasu. Jedząc tylko jeden ziemniak w porze lunchu jako przystawkę, można uzyskać nieco ponad 1/5 dziennego spożycia potasu. Ziemniaki zawierają również witaminę C, witaminę B6, żelazo i błonnik (szczególnie w skórze). Jeśli martwisz się kształtem, preferuj pieczone ziemniaki bez żadnych dodatków w postaci kwaśnej śmietany lub majonezu.

2. Suszone pomidory

Świeże pomidory zawierają również potas. Ale to znacznie więcej w suszonych pomidorach lub koncentracie pomidorowym. Nie uwzględniliśmy na liście pasty pomidorowej, ponieważ często kupuje się ją w sklepach, chociaż w takiej paście oprócz samych pomidorów jest również dużo soli, cukru i dodatków nienaturalnych. Lepiej powstrzymać się od takiej pasty pomidorowej. Suszone pomidory (w zasadzie jak pasta pomidorowa) można zrobić samodzielnie. Szklanka takich pomidorów zawiera 1800 mg potasu, co stanowi około 40% dziennej zalecanej ilości. Ponadto pomidory zawierają dużo błonnika, witaminy C, witaminy E, poprawiają układ trawienny i odpornościowy oraz są dobre dla serca.

Czerwona i biała fasola są równie korzystne dla organizmu. Oba zawierają dużo potasu: w jednym kubku czerwonej fasoli jego 600 mg, białe - 1 000 mg. W fasoli dużo błonnika, białka i żelaza. Może być dodawany do zup i sałatek.

Ogólnie rzecz biorąc, wiele suszonych owoców może pochwalić się wysoką zawartością potasu w ich składzie: rodzynki, daktyle, suszone figi, itp. Chciałbym jednak podkreślić również suszone śliwki, ponieważ wciąż wygrywa dzięki liczbie użytecznych właściwości. Oprócz potasu (686 mg w ½ szklanki), suszone śliwki zawierają witaminy B1, B2, C, magnez, fosfor i żelazo. Jedno z badań udowodniło, że suszona śliwka pomaga wzmocnić kości: zgodnie z wynikami eksperymentu kobiety, które zjadły dziesięć kawałków śliwek dziennie, miały wyższą gęstość kości niż te, które jadły suszone jabłka.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-kaliya/

Potas

Potas w organizmie człowieka

Rola potasu w organizmie jest ogromna. Nie tylko normalne funkcjonowanie układu wydalniczego, mięśniowo-szkieletowego, sercowo-naczyniowego i nerwowego, ale także inne procesy w organizmie zależą od tego pierwiastka chemicznego.

Pomimo tego, że jest doskonale strawiony, pochodzi z pożywienia, a lista produktów zawierających potas jest dość obszerna, szybko eliminuje się go z organizmu.

Z tego powodu ważne jest utrzymanie równowagi tego elementu i wyeliminowanie prawdopodobieństwa jego niedoboru.

Rola ciała

W organizmie potas bierze udział w wielu procesach i pełni szereg funkcji, w tym:

• Utrzymuj optymalne ciśnienie wewnątrzkomórkowe dzięki równowadze sodowo-potasowej, którą zapewnia ten pierwiastek wraz z sodem.
• Ze względu na pierwszy punkt, a także udział potasu w tworzeniu „paliwa” z glukozy, zapewniona jest właściwa redukcja włókien mięśniowych, w tym serca.
• Utrzymuje płynny skład wewnątrz komórek.
• Utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową w płynnych mediach ludzkiego ciała (zawartych w ich składzie).
• Jest katalizatorem wielu reakcji organicznych, w tym tych, które przyczyniają się do wytrzymałości i nasycają mózg tlenem.
• Uczestniczy w normalnej funkcjonalności nerek, pomaga zapobiegać opuchliznom, żużlowaniu.
• Przewodzenie impulsu i pobudliwość nerwowa zapewniają również potas.

Niedobór potasu: objawy, przyczyny

Niedobór tego pierwiastka chemicznego w ciele ma swoją własną nazwę - hipokaliemia. Jeśli dana osoba ma następujące objawy, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Tak więc prawdopodobieństwo hipokaliemii jest wysokie, jeśli są:

• zaburzenia rytmu serca;
• drażliwość;
• drżenie rąk, stóp;
• zaburzenia koordynacji;
• osłabienie mięśni, częste skurcze, ból;
• ciągła senność;
• zmęczenie.

Wśród przyczyn, które mogą wywołać niedobór potasu w organizmie, przeciążenie fizyczne obfitym poceniem, a także:

• wraz z jedzeniem ten pierwiastek wchodzi w niewystarczającą ilość lub w diecie przeważa żywność o wysokiej zawartości sodu;
• stresujący stan;
• stosowanie leków moczopędnych, hormonalnych lub przeczyszczających, powodujących nadmierną utratę płynów.

Nadmiar potasu: objawy, przyczyny

W medycynie jest lepiej znany jako hiperkaliemia i może wystąpić z następujących powodów:

• naruszenie metabolizmu potasu;
• stany niedoboru insuliny;
• niewydolność nerek;
• przyjmowanie leków przez długi czas bez konieczności ich przyjmowania.

Nadmiarowi tego pierwiastka chemicznego w organizmie towarzyszą charakterystyczne objawy, w tym:

• częste oddawanie moczu;
• kolka;
• arytmia;
• nadpobudliwość;
• pocenie się;
• paraliż mięśni

Należy zauważyć, że późne rozwiązanie tego problemu w przyszłości może prowadzić do cukrzycy, dlatego niezwykle ważne jest obniżenie poziomu potasu do normy w czasie i utrzymanie właściwej równowagi.

Potas dla sportowców

Ciało sportowca spowodowane intensywnym treningiem i dużymi stratami energii szczególnie potrzebuje potasu w wystarczającej ilości.

Ten pierwiastek jest zaangażowany w pracę układu nerwowo-mięśniowego i przy intensywnym obciążeniu potas jest usuwany z organizmu wraz z potem.

Potas pomaga w regeneracji po treningu, więc z pewnością jest zawarty w napojach dla sportowców, którzy muszą być spożywani po lekcjach. Zdaniem ekspertów żywność, która jest miażdżona po treningu, powinna być jak najbardziej nasycona potasem.

Jaką ilość potasu należy spożywać codziennie?

Dzienne tempo konsumpcji elementu zależy bezpośrednio od kategorii wiekowej danej osoby. Zaleca się, aby dzieci przyjmowały 15-30 mg na kilogram wagi, dorośli - jeden gram (minimalna dzienna dawka). Po otrzymaniu potasu poniżej określonej wartości przez długi czas hipokaliemia zaczyna się rozwijać w ciężkiej postaci.

Optymalna dawka tego pierwiastka to dwa gramy dziennie dla dorosłych, a dla sportowców i osób aktywnych wskaźnik wzrasta do 3 gramów. Jednak w czasie treningu, aby uzyskać masę mięśniową, lepiej jest zwiększyć dzienną stawkę potasu do 4-5 gramów.

Produkty zawierające potas

Listą produktów zawierających ten pierwiastek kieruje zielona herbata, kakao i suszone morele. Zawierają odpowiednio 2,5 i 1,7 grama potasu na 100 gramów produktu. Dalej są sery i mleko. Ten pierwiastek występuje także w grzybach, suszonych owocach, szpinaku, orzechach, ziemniakach, bananach, awokado, brzoskwiniach, pomidorach, burakach, brukselce, kalarepie, płatkach owsianych, kaszy gryczanej.

Ważne jest, aby wiedzieć, że duża ilość potasu pozostaje w wodzie, dlatego nie zaleca się moczenia żywności i gotowania na parze, jak to możliwe. Ponadto wiele produktów spożywczych można spożywać na surowo.

Witaminy

Równowagę potasu w organizmie można łatwo utrzymać poprzez włączenie do diety wystarczającej ilości produktów zawierających ten pierwiastek. Z tego powodu suplementy diety zawierające potas są przepisywane tylko w przypadku rozpoznania hipokaliemii.

Istnieją leki przepisywane w celu zapobiegania chorobom układu krążenia. Weź lek, który zawiera magnez i potas, powinien być przepisywany tylko przez lekarza.

Kompleksy witaminowe zawierają także potas - około 2% normy dziennie. Specjalne kompleksy jakościowe dla sportowców zawsze zawierają ten pierwiastek razem z magnezem i piroksydem. Lepiej jest wybierać produkty światowych producentów. Możesz również przywrócić równowagę potasu, używając napojów sportowych, które są pobierane na koniec treningu.

W rzeczywistości, jeśli poważnie podchodzimy do kwestii żywienia i zapewniamy spożycie dziennej normy tego pierwiastka, nie potrzebujemy żadnych dodatkowych leków, z wyjątkiem wzmacniania witamin. A kiedy pojawiają się objawy wskazujące na brak równowagi potasu, najpierw należy skontaktować się z placówką medyczną, w której lekarz zaleci leczenie.

Co to jest niebezpieczny niedobór potasu -

Potas

Potas wraz z sodem bierze udział w metabolizmie wody: sód wiąże wodę, potas wypłukuje. Ponadto jest ważna dla aktywności serca, układu mięśniowego i nerwowego. Niezastąpiony mineralny potas jest absolutnie niezbędny do życia i funkcjonowania każdej żywej komórki. Zrozumienie jego roli ma kluczowe znaczenie w praktyce medycznej.

Czy cierpisz na zaparcia i środki przeczyszczające? Czy często narzekasz na serce? Twoje myśli są niespójne, a zdolność koncentracji zmalała? Czy twoje mięśnie są słabe? Objawami tymi może być niedobór potasu w organizmie.

Do czego służy potas?
Konsekwencje niedoboru potasu

Do czego służy potas?

rolą potasu jest zachowanie normalnego funkcjonowania ścian komórkowych. Osiąga się to poprzez harmonijną równowagę z sodem. Potas jest wewnątrz komórek, a sód jest na zewnątrz.

Drugim głównym obowiązkiem potasu jest utrzymanie koncentracji i fizjologicznych funkcji magnezu, głównego składnika odżywczego dla serca; jeśli poziom jednego z tych minerałów we krwi jest obniżony, poziom drugiego z nich prawdopodobnie również będzie niski.

Zapewnienie równowagi komórkowej poprzez dostarczanie organizmowi potasu jest jedną z najważniejszych strategii ochrony przed rakiem i chorobami serca, które możemy śledzić.

Uzyskanie wystarczającej ilości potasu jest ważniejsze dla regulacji ciśnienia krwi niż ograniczenie spożycia soli.

Ponadto potas jest potrzebny do optymalnej energii, zdrowia nerwów, siły fizycznej i wytrzymałości, a także do wielu innych funkcji.

Ponad trzydzieści badań pod ścisłą kontrolą świadczy o skutecznym stosowaniu potasu w obniżaniu ciśnienia krwi.

Osoby z wysokim ciśnieniem krwi, jeśli nie cierpią na chorobę nerek, powinny stosować dietę bogatą w potas. W przeciwieństwie do sodu, potas obniża ciśnienie krwi.

Oto, co mówi o tym słynny amerykański kardiolog dr Atkins:

„Osobiście, podczas leczenia pacjentów z nadciśnieniem uważam, że moim głównym zadaniem jest odstawienie pacjentów od bezużytecznych leków moczopędnych.

Nie ma sensu dla tych leków; ich stosowanie nie tylko pogłębia niebezpieczeństwo nadciśnienia tętniczego, dodatkowo wyczerpuje zasoby potasu i magnezu w organizmie (być może do niebezpiecznie niskiego poziomu), ale także powoduje, że organizm wytwarza zwiększoną ilość substancji biochemicznych, których zwykle używa do zwiększenia ciśnienia krwi. ”

Skutki niedoboru potasu

Najbardziej prawdopodobną przyczyną niedoboru potasu może być choroba.

Wymioty, biegunka lub pocenie się w ciężkich przypadkach mogą prowadzić do utraty wystarczającej ilości potasu, tak że jego stężenie w organizmie spadnie do niebezpiecznie niskiego poziomu.

Urazy powodują również gwałtowny spadek stężenia potasu (od 50% do 68% pacjentów z urazami mają obniżony poziom potasu we krwi).

Jednak głównym powodem rosnącej dystrybucji hipokaliemii (niski poziom potasu we krwi) jest powszechne stosowanie leków moczopędnych, które zwykle przepisuje się w przypadku nadciśnienia lub niewydolności serca.

Około 20% osób przyjmujących „pigułki wodne” (jak nazywa się te leki w USA) doświadcza hipokaliemii. Dwa inne powszechne rodzaje leków przeciwnadciśnieniowych - inhibitory acetylocholinoesterazy i beta-blokery - również obniżają poziom potasu we krwi. Jest to dokładnie przeciwieństwo tego, czego najbardziej potrzebują osoby z nadciśnieniem i chorobami serca.

Tendencja ta jest prawdopodobnie promowana przez dietę ubogą w potas, ponieważ nie jest w stanie pomóc przywrócić jej wyczerpanych rezerw.

Produkcja rolna oparta na stosowaniu chemikaliów, jak również procesy przetwarzania mogą zmniejszyć zawartość tego minerału w żywności.

Producenci zaostrzają ten problem, dodając sód do swoich produktów - a zwiększona zawartość sodu prowadzi do braku potasu w organizmie. W rzeczywistości organizm poświęca ponad jedną trzecią swojej energii na utrzymanie równowagi potasowo-sodowej w komórkach.

W krajach, w których wykorzystywane są bardziej naturalne i bogatsze źródła żywności, częstość występowania nowotworów i chorób serca jest znacznie niższa. W tych krajach stosunek potasu i sodu w diecie jest często setki razy wyższy niż na przykład u Amerykanów.

Znaczenie potasu dla układu sercowo-naczyniowego wynika prawdopodobnie z jego współzależności z magnezem. Przy zmniejszonym poziomie potasu istnieje większe ryzyko zagrażających życiu arytmii, niewydolności serca i udaru. Potas jest tak ściśle związany z sercem, że jego poziom we krwi pozwala z dużą dokładnością przewidzieć prawdopodobieństwo arytmii serca.

Jak wykazano w jednym badaniu, dzienne spożycie jednej porcji pokarmu bogatego w potas może prawie zmniejszyć o połowę ryzyko śmierci udaru. Niemniej jednak kardiolodzy mają tendencję do przepisywania niebezpiecznych leków farmakologicznych w leczeniu chorób serca.

Nawet jeśli wyzwaniem jest pomoc organizmowi w zatrzymaniu potasu i magnezu, lekarze wolą raczej stosować leki niż bezpieczniejszą opcję - terapeutyczne ilości brakujących minerałów.

Słabość i zmęczenie mogą być najczęstszym wskaźnikiem niedoboru potasu w organizmie.

Skurcze nóg, zwłaszcza te, które budzą Cię w środku nocy, mogą być również związane z niskim poziomem tego minerału (jak również magnezu i wapnia).

W związku z tym wiele ze względu na niskie stężenie elektrolitu we krwi nie może pokonać nawet jednego lotu schodów bez zmęczenia.

Zwolennicy diet niskokalorycznych i miłośników wytężonego wysiłku fizycznego są szczególnie podatni na utratę energii związaną z niedoborem potasu. To samo można powiedzieć o osobach starszych. Niewystarczająca ilość potasu i magnezu może przyczynić się do rozwoju zespołu przewlekłego zmęczenia.

Często tylko uzupełnianie minerałów w organizmie równymi ilościami potasu i magnezu wystarcza do przywrócenia napięcia mięśniowego, zwiększenia poziomu energii i zwiększenia wytrzymałości. Wyniki często stają się zauważalne po tygodniu. Jeśli ten duet sam w sobie nie pomoże, może nadal być użytecznym dodatkiem w leczeniu innych rodzajów zmęczenia.

Potas w żywności

Drodzy czytelnicy, dziś będziemy kontynuować naszą rozmowę o cennych i użytecznych elementach mineralnych w naszej diecie. Rozmawialiśmy już o produktach zawierających wapń, żelazo, magnez, selen. Teraz porozmawiamy o tak ważnej substancji leczniczej, jak potas, produkty bogate w potas, oznaki jej braku i nadmiaru w organizmie.

Co wiemy o potasie

Potas (w układzie okresowym pierwiastków - K) jest miękkim metalem alkalicznym. Został odkryty w 1807 roku przez brytyjskiego chemika Davy'ego. Początkowo substancja była nazywana potasem, ale po kilku latach stała się znana jako potas.

Potas jest srebrzystobiały, aw czystej postaci nie można go znaleźć w naturze, występuje tylko w związkach. Jest to chemicznie aktywny element, który rozpada się w powietrzu i reaguje z wodą (wybuch).

Potas jest obecny w związkach w skorupie ziemskiej, w wodzie morskiej i występuje w składzie wszystkich komórek. Potas jest częścią silnej trucizny - cyjanku potasu, jest także obecny w znanym antyseptycznym nadmanganianu potasu.

Ten wieloaspektowy element należy do strukturalnych, czyli głównych elementów ludzkiego ciała. Potas jest składnikiem odżywczym, którego organizm potrzebuje w dużych ilościach wraz z chlorem i sodem. Całkowity potas w organizmie człowieka wynosi około 250 g.

Zalety potasu dla organizmu

Potas jest najważniejszym makroelementem dla organizmu. Jest członkiem komórek i odpowiada za równowagę wodną w organizmie wraz z sodem. Ważnym zadaniem potasu jest utrzymanie równowagi pH środowiska wewnętrznego organizmu. Jeśli ciało jest zakwaszone, potas przywraca równowagę kwasowo-zasadową.

Dla osoby ten element spełnia następujące ważne funkcje:

• uczestniczy w przechodzeniu impulsów nerwowych, co zapewnia prawidłowy skurcz mięśni;
• ważne dla serca i naczyń krwionośnych - normalizuje rytm serca i ciśnienie krwi. Z naruszeniem procesów metabolicznych poprawia funkcję mięśnia sercowego;
• poprawia dopływ tlenu do mózgu. Zapobiega udarowi i depresji;
• normalizuje równowagę płynów - tkanki i zewnątrzkomórkowo;
• promuje przemianę glukozy w energię;
• aktywuje enzymy;
• w przeciwieństwie do sodu nie zachowuje, ale usuwa płyn z organizmu. Jest antagonistą sodu;
• zapobiega stwardnieniu, nie pozwala na gromadzenie się soli sodowych w naczyniach mózgu;
• uczestniczy w usuwaniu toksyn z organizmu;
• reguluje metabolizm wody i soli, zapobiega powstawaniu obrzęków;
• ważne dla zdrowej pracy tkanek miękkich (w naczyniach, naczyniach włosowatych, mięśniach, wątrobie, nerkach, gruczołach dokrewnych);
• zmniejsza alergie;
• poprawia wydajność, zapobiega występowaniu przewlekłego zmęczenia.

Stosunek w organizmie sodu i potasu powinien wynosić 1: 2. Nadmiar sodu jest szkodliwy dla zdrowia, a problem rozwiązuje się przez wprowadzenie dodatkowej objętości potasu.

Asymilacja i dzienne spożycie potasu

Potas jest łatwo wchłaniany z jelit. Jest tak samo łatwe i przy tej samej objętości, która została wydalona z moczem.

Potas w żywności nieustannie przedostaje się do organizmu, ale ponieważ element nie gromadzi się w organizmie, często stwierdza się jego niedobór. Potas jest gorszy wchłaniany przez nadużywanie kawy, cukru i alkoholu. Ponadto potas jest gorzej wchłaniany z brakiem magnezu.

Szczególnie ważne jest monitorowanie spożycia potasu w organizmie przez sportowców, którzy są zaangażowani w ciężką pracę fizyczną, a także podczas przyjmowania leków moczopędnych.

Dzienne zapotrzebowanie na potas dla dorosłych wynosi 3-5 g.

Przyczyny niedoboru potasu w organizmie

Niedobór potasu można zaobserwować przy niezrównoważonej diecie. Jest to nadmiar produktów, w których sód jest zawarty w składzie środka konserwującego i nieograniczone spożycie zwykłej soli. Przy dużej zawartości sodu (antagonisty) w diecie, niskie spożycie owoców i warzyw prowadzi również do braku potasu.

Brak potasu pojawi się podczas stosowania leków moczopędnych. Ten sam rezultat będzie miał miejsce, gdy przyjmujesz hormony kory nadnerczy. Nadużywanie kawy i alkoholu przyczynia się do lepszego usuwania potasu z organizmu. Regularny stres przyczynia się do akumulacji niedoboru sodu i potasu.

Trening sportowy i ciężka praca fizyczna prowadzą do utraty potasu w wyniku zwiększonej potliwości.

Oznaki niedoboru potasu w organizmie

O braku potasu w organizmie mówi wiele oznak i objawów. Jest to osłabienie mięśni, zmęczenie, drażliwość, suchość skóry, łamliwe włosy i paznokcie. Brak potasu może objawiać się słabym gojeniem się ran, wrzodami błon śluzowych (wrzód żołądka, erozja szyjki macicy).

Niedobór potasu jest również wskazany przez zaburzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, zaparcia. Często są skurcze i skurcze. Innym objawem jest zaburzenie rytmu serca (arytmia). Przy stałym niedoborze tego elementu makro istnieje niebezpieczeństwo zawału serca. Przy dużych stratach potasu mogą pojawić się choroby nerwowe.

Są to typowe objawy, a jeśli przejawiają się wyraźnie, należy skonsultować się z lekarzem. Preparaty zawierające potas należy przyjmować wyłącznie zgodnie z zaleceniami specjalisty.

Nadmiar potasu w organizmie

Nadmiar potasu w organizmie pojawia się, jeśli praca kory nadnerczy jest osłabiona lub występują choroby nerek. Ponadto nadmiar potasu prowadzi do niewłaściwego odżywiania (zbyt duża ilość potasu) lub przedawkowania leków zawierających potas.

Oznaki nadmiaru potasu to zaburzenia nerwowo-mięśniowe, zaburzenia serca, słaba wrażliwość kończyn, niedokrwistość, blada skóra, zwiększone oddawanie moczu i pocenie się, pobudzenie. Mogą być również obserwowane zaburzenia żołądkowo-jelitowe - kolka, biegunka, zaparcia.

Zbyt duża zawartość potasu w organizmie to niebezpieczne choroby serca i nerek, ryzyko kamicy moczowej. Inną konsekwencją jest osadzanie się soli potasu w wiązkach.

Jakie pokarmy zawierają potas

Potas odgrywa istotną rolę w organizmie i ważne jest, abyśmy otrzymali optymalną jego ilość z pokarmem. Rozważ żywność zawierającą potas w dużych ilościach.

Potas jest dla nas dostępny głównie w produktach ziołowych. Dostajemy ten przedmiot z chlebem, ziemniakami, arbuzem, melonem, groszkiem, fasolą. Warzywa takie jak kapusta, ogórki, buraki i marchew pomogą uzupełnić zapasy potasu.

Są to także owoce - jabłka, owoce cytrusowe, winogrona, banany i suszone owoce. Oprócz produktów ziołowych potas znajduje się w produktach mlecznych, wołowinie, rybach, grzybach i orzechach.

Jego źródła obejmują naturalny miód i ocet jabłkowy.

Tabela potas w żywności - warzywa, zioła, mg / 100 g

Orzechy i nasiona są również bogatym źródłem potasu. Są smaczne, pożywne. Mówiliśmy o nich bardziej szczegółowo w artykule Wykorzystanie orzechów dla naszych organizmów.

Tabela Potas w żywności - orzechy i nasiona, mg / 100 g

Suszone owoce, takie jak suszone morele, suszone śliwki lub rodzynki, mogą szczególnie dobrze uzupełniać rezerwy potasu. Nieco mniej, ale również tego makro znajduje się w świeżych owocach i cytrusach.

Tabela Potas w żywności - owoce i suszone owoce, mg / 100 g

Możesz także uzyskać cenny potas ze zbożami i roślinami strączkowymi, z ziarnami i otrębami.

Tabela Potas w żywności - zboża, ziarna i rośliny strączkowe, mg / 100 g

Od ryb bogatych w mintaja i łososia (420 mg / 100 g), a także ostroboka, szprota i tuńczyka (350 mg). Dużo potasu w wodorostach (970 mg). Wśród produktów mlecznych prowadzi mleko skondensowane (380 mg), mleko kozie (204 mg). Dużo potasu znajduje się w grzybach - suszony biały grzyb (3937 mg), pieczarka (530 mg), kurki (450 mg), boczniak (420 mg).

Z tego filmu dowiesz się więcej o roli potasu w organizmie, o produktach zawierających potas oraz o niedoborze tego pierwiastka. Zapewnia również prosty przepis na dostarczanie organizmowi potasu.

Zasady przechowywania i obchodzenia się z żywnością bogatą w potas

Owoce i warzywa są bogate w potas i istnieją proste zasady przechowywania i przygotowywania tych produktów w celu zachowania jak największej liczby korzystnych makrokomórek.

Owoce i warzywa powinny być świeże (są najlepsze i ich używać) i wolne od uszkodzeń. Potas występuje mniej w wiotkich warzywach. Suche i chłodne miejsce nadaje się do przechowywania tych produktów. Warzywa najlepiej gotować dla pary - więc wszystkie przydatne składniki, w tym potas, są lepiej zachowane.

Jeśli produkty są moczone lub gotowane, potas w większości trafia do wody. Dlatego wywar jest pożądany do użycia.

Potas jest jednym z najważniejszych elementów ciała. Zależy to od normalnej równowagi wodnej, pracy wszystkich tkanek miękkich, a tym samym organów, zwłaszcza serca. Jeśli wiemy, jakie pokarmy zawierają potas, możemy zachować zrównoważoną dietę i utrzymać nasze zdrowie i dobry ton.

A dla duszy zabrzmi wspaniały romans Izaaka Schwartza z wierszami Bulata Okudżawy „W naszym starym ogrodzie”. Wykonywana przez Irinę Krutovą.

Potas. Korzyści i szkody dla ludzi. Źródła, braki i nadmiar

Potas jest minerałem występującym w wielu produktach spożywczych. Ludzkie ciało potrzebuje potasu do różnych procesów. Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nerek i serca, do procesów skurczu mięśni i przekazywania impulsów nerwowych.

Potas jest najczęstszym kationem wewnątrzkomórkowym. Jest on zawarty we wszystkich tkankach ciała i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania komórek ze względu na jego rolę w utrzymywaniu objętości płynu wewnątrzkomórkowego i transbłonowych gradientów elektrochemicznych.

Potas ściśle współpracuje z sodem, głównym regulatorem objętości płynu wewnątrzkomórkowego, w tym objętości osocza.

Całkowita ilość potasu w ciele dorosłego wynosi około 45 milimoli / kg masy ciała. Większość potasu znajduje się w komórkach i nie ma dużej ilości płynu wewnątrzkomórkowego. Stężenie wewnątrzkomórkowe jest 30 razy wyższe niż stężenie zewnątrzkomórkowe. Absorpcja potasu następuje przez bierną dyfuzję, głównie w jelicie cienkim. Około 90% zużytego potasu jest wchłaniane przez organizm i używane. Potas jest wydalany z organizmu, głównie z moczem, mniejsza ilość w kale, a jeszcze mniej z potem. Normalne stężenie potasu w surowicy waha się od 3,6 do 5 mmol / l, regulowane różnymi mechanizmami. Biegunka, wymioty, choroba nerek, stosowanie niektórych leków i innych może zmieniać wydalanie potasu i może powodować hipokaliemię (stężenie w surowicy poniżej 3,6 mmol / l) lub hiperkaliemię (poziomy powyżej 5 mmol / l).

U zdrowych osób z prawidłową czynnością nerek nieprawidłowo niskie lub zbyt wysokie stężenia potasu we krwi są niezwykle rzadkie.

RK to zalecana ilość diety. Średni dzienny poziom jest wystarczający dla większości zdrowych ludzi.
AP - odpowiednie zużycie. Zainstalowany, gdy dane nie są wystarczające do ustanowienia RK

W przypadku potasu wskaźniki są ustalane w AP, ponieważ nie ma wystarczającego uzasadnienia naukowego do ustalenia dokładnego poziomu Republiki Kazachstanu.

Tabela Normy spożycia potasu

AP nie jest ustalany dla osób z zaburzeniami wydalania potasu z powodu stanów medycznych (na przykład choroby nerek) lub przyjmowania leków, które naruszają wydalanie potasu.

Jedzenie

Ten minerał występuje w wielu produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, a także w napojach. Doskonałymi źródłami są niektóre warzywa i owoce, a także niektóre rośliny strączkowe (drzemka, soja) i ziemniaki. Mięso, drób, ryby, mleko, jogurt i orzechy również zawierają potas.

Wśród produktów skrobiowych mąka pełnoziarnista i ryż brązowy zawierają więcej potasu niż ich rafinowane odpowiedniki (mąka z białej pszenicy i biały ryż)

Mleko, herbata, kawa i inne napoje bezalkoholowe są również doskonałym źródłem.
Zdaniem ekspertów ciało pochłania od 85 do 90% potasu wchodzącego do niego z pożywieniem. Formy potasu w owocach i warzywach obejmują fosforan potasu, siarczan, cytrynian i inne, a nie chlorek potasu (zwykle stosowany w substytutach soli i dodatkach do żywności).

Tabela Źródła potasu

Procent dziennych potrzeb jest ustalony na poziomie 3500 mg potasu dziennie. Patrz tabela powyżej. Procent może się różnić w zależności od stanu osoby.

Suplementy diety

Ponadto potas występuje najczęściej w postaci chlorku potasu, może także występować w postaci: cytrynianu potasu, fosforanu, asparaginianu, wodorowęglanu i glukonianu.
Niektóre suplementy zawierają jodek potasu, jednak ten składnik służy jako forma mineralnego jodu, a nie potasu.

Wielu producentów żywności ogranicza ilość potasu w swoich produktach do 99 mg (około 3% dziennego zapotrzebowania) z powodu dwóch problemów. Po pierwsze, stwierdzono, że niektóre preparaty doustne zawierające chlorek potasu i zawierające ponad 99 mg potasu nie są bezpieczne, ponieważ mogą powodować uszkodzenie jelita cienkiego.

Po drugie, niektóre organizacje kontrolne żądają oznakowania swoich produktów etykietą ostrzegawczą producentów, jeśli zawierają one ponad 99 mg potasu w swoim składzie.

Substytuty soli

Wiele substytutów soli zawiera chlorek potasu w kompozycji, aby zastąpić część lub całość chlorku sodu. Potas w tych produktach waha się od 440 mg do 2800 mg potasu na łyżeczkę.

Ludzie powinni skonsultować się z lekarzem przed zastąpieniem soli potasem z powodu możliwości wystąpienia hiperkaliemii.

Dotyczy to zwłaszcza osób z problemami z nerkami lub przyjmujących określone leki.

Niedobór potasu

Stwierdzono, że duża liczba osób zużywa znacznie mniej potasu niż jest to konieczne. Niewystarczająca ilość tej substancji w organizmie może zwiększyć ciśnienie krwi, zwiększyć ryzyko kamieni nerkowych, zubożyć wapń w kościach.

Poważną postacią niedoboru potasu w organizmie człowieka jest hipokaliemia (poziom we krwi poniżej 3,6 mmol / l).

Hipokaliemia występuje u wielu hospitalizowanych pacjentów, ponieważ przyjmują leki moczopędne i inne leki, jednak rzadko u zdrowych osób z prawidłową czynnością nerek.

Łagodna hipokaliemia może objawiać się objawami w postaci: zaparcia, zmęczenia, osłabienia mięśni i ogólnego złego samopoczucia. Umiarkowana lub ciężka hipokaliemia (stężenie w surowicy poniżej 2,5 mmol / litr) może powodować:

• wielomocz
• encefalopatia u pacjentów z chorobą nerek,
• nietolerancja glukozy,
• paraliż mięśni
• Niewydolność oddechowa
• zaburzenia rytmu serca, zwłaszcza u osób z niewydolnością serca

Ciężka postać hipokaliemii może zagrażać życiu człowieka z powodu nieprawidłowości skurczu mięśni, odpowiednio, i skurczu mięśni serca. Hipokaliemia rzadko występuje jako oddzielny stan, może wystąpić z powodu biegunki, wymiotów, zwiększonej potliwości lub dializy, przyjmowania niektórych leków.

Zubożenie magnezu w organizmie może również służyć jako początek hipokaliemii poprzez zwiększenie stężenia potasu w moczu. Może także zwiększać ryzyko zaburzeń rytmu serca poprzez zmniejszenie stężenia wewnątrzkomórkowego potasu.

Ponad 50% osób z ustaloną hipokaliemią ma niedobór magnezu. Więc ludzie muszą leczyć oba te warunki jednocześnie.

Ludzie z nieswoistym zapaleniem jelit

Potas jest wydzielany w okrężnicy, a proces ten jest zwykle równoważony przez wchłanianie. Jednak w nieswoistym zapaleniu jelit (w tym chorobie Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego) wzrasta wydzielanie potasu, co może prowadzić do zmniejszenia całkowitego stężenia potasu w organizmie. Choroby zapalne jelit często występują wraz z biegunką, która może dodatkowo obniżać poziom potasu.

Leki

Osoby przyjmujące leki moczopędne lub przeczyszczające są narażone na ryzyko obniżenia poziomu potasu.
Niektóre leki moczopędne (na przykład tiazyd), które są zwykle przepisywane w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi, zwiększają wydalanie potasu z moczem i mogą powodować hipokaliemię.

Potas i zdrowie ludzkie

Ze względu na szeroki zakres tego, co wpływa na potas, jego ryzyko w organizmie może zwiększać ryzyko rozwoju niektórych chorób.
Niektóre z tych chorób to:

1. Nadciśnienie tętnicze i udar mózgu

Nadciśnienie tętnicze jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca i udaru mózgu. Według naukowców niski poziom potasu może zwiększać ryzyko nadciśnienia, zwłaszcza w połączeniu z wysokim spożyciem sodu.

Jeśli zwiększysz spożycie potasu, może to przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi, częściowo poprzez zwiększenie rozszerzenia naczyń i wydalanie sodu z moczem, co z kolei zmniejsza objętość osocza.

System żywienia DASH, w którym potas pochodzi z owoców, warzyw i niskotłuszczowych produktów mlecznych, zmniejsza ciśnienie systologiczne średnio o 5,5 mm Hg. I diastologiczny przy 3 mm Hg.

Jest to doskonały system żywieniowy dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie lub chcą uzyskać wystarczającą ilość minerałów z pożywienia, w tym potasu.
System ten zwiększa również szybkość magnezu i wapnia w organizmie, które są również w stanie zmniejszyć ciśnienie w naczyniach. Z tego powodu nie jest możliwe wyodrębnienie wkładu potasu w ten proces.

Diety zawierające pokarmy bogate w potas, w tym samym czasie, zawierają niewiele sodu, mogą zmniejszyć ryzyko nadciśnienia tętniczego i udaru, a także wiele chorób układu sercowo-naczyniowego.

Metaanaliza 11 prospektywnych badań kohortowych u 247510 osób dorosłych wykazała, że ​​spożycie potasu na poziomie 1640 mg (za mało) na dzień było związane ze znacznym wzrostem ryzyka udaru o 21%, a także z niewielkim spadkiem ryzyka choroby wieńcowej i innych chorób układu krążenia stany.

Jednak badania są kontynuowane i mogą pojawić się nowe fakty.

2. Kamienie nerkowe

Ta choroba jest powszechna u osób w wieku od 40 do 60 lat. Głównie kamienie składają się z fosforanu wapnia lub wapnia. Jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości potasu, reabsorpcja wapnia w nerkach jest osłabiona, zwiększając wydalanie wapnia w moczu, co może powodować hapercalciurię i powstawanie kamieni nerkowych.

Niektóre badania wykazały, że dodanie cytrynianu potasu zmniejsza hiperkalciurię, a także ryzyko kamieni nerkowych i ich wzrostu.

3. Zdrowie kości

Badania wykazały, że po otrzymaniu potasu z owoców i warzyw wiąże się ze wzrostem gęstości mineralnej kości. Potas dietetyczny może poprawić zdrowie kości. Podstawowe mechanizmy tego zjawiska nie są w pełni zrozumiałe. Jedną z głównych hipotez jest to, że potas pomaga chronić kość, wpływając na równowagę kwasowo-zasadową.

Diety bogate w produkty kwasotwórcze, takie jak mięso i ziarna zbóż, przyczyniają się do kwasicy metabolicznej i mogą mieć niekorzystny wpływ na kości. Składniki alkaliczne w postaci soli potasowych mogą przeciwdziałać temu efektowi i przyczyniać się do zachowania tkanki kostnej.

4. Cukrzyca

Cukrzyca typu 2 jest coraz większym problemem we współczesnym społeczeństwie. Chociaż otyłość jest głównym czynnikiem ryzyka rozwoju cukrzycy, inne czynniki metaboliczne również odgrywają rolę. Ponieważ potas jest potrzebny do wydzielania insuliny z komórek trzustki, hipokaliemia zakłóca wydzielanie insuliny i może prowadzić do nietolerancji glukozy.

Efekt ten obserwuje się podczas długotrwałego stosowania leków moczopędnych (zwłaszcza zawierających tiazydy) lub hiperaldosteronizmu (nadmierne wytwarzanie aldosteronu), które zwiększają utratę potasu w moczu.

Wyniki badań przeprowadzonych w tym obszarze są obiecujące.
Wymagane są jednak dodatkowe eksperymenty, aby stwierdzić ze 100% pewnością korzyści płynące z potasu w zmniejszaniu ryzyka cukrzycy typu 2.

Nadmiar potasu w organizmie

U zdrowych osób z prawidłową czynnością nerek, wysokie rezerwy potasu w diecie nie stanowią szczególnego zagrożenia dla zdrowia, ponieważ nerki usuwają całe wydalanie z moczem. Ponadto nie ma dowodów na to, że wysokie dawki potasu z pożywienia mogą mieć niekorzystny wpływ na organizm.

Jednak u osób z zaburzeniami wydalania potasu w moczu z powodu przewlekłej choroby nerek lub stosowania niektórych leków, takich jak inhibitory konwertazy angiotensyny lub leki moczopędne oszczędzające potas, nawet spożycie potasu w diecie poniżej odpowiedniego zastosowania może powodować hiperkaliemię.

Hiperkaliemia może również wystąpić u osób z cukrzycą typu 1, zastoinową niewydolnością serca lub chorobą wątroby.

Chociaż hiperkaliemia może być bezobjawowa, ciężkie przypadki mogą powodować osłabienie mięśni, paraliż, kołatanie serca, parestezje (pieczenie i mrowienie kończyn) oraz zaburzenia rytmu serca, które mogą zagrażać życiu.

Suplementy potasu mogą powodować drobne skutki uboczne dla przewodu pokarmowego.

Regularne przyjmowanie suplementów potasu (na przykład do 15600 mg przez 5 dni) u zdrowych ludzi może zwiększyć stężenie potasu w osoczu, ale nie może przekroczyć normalnego zakresu.

Jednak przy bardzo dużych dawkach suplementów potasu lub substytutów soli nerki mogą nie radzić sobie z wydalaniem, a hiperkaliemia może rozwinąć się nawet u zdrowych ludzi.

Interakcja z lekami

Stosowany do leczenia nadciśnienia tętniczego i niewydolności serca, powolnego postępu choroby nerek u pacjentów z przewlekłą chorobą nerek i cukrzycą typu 2, a także do zmniejszenia śmiertelności po zawale mięśnia sercowego.
Leki te zmniejszają wydalanie potasu z moczem, co może prowadzić do hiperkaliemii.

Leki moczopędne oszczędzające potas zmniejszają wydalanie potasu z moczem i mogą powodować hiperkaliemię.

Potas i zdrowa dieta

Staraj się dostarczać wszystkie niezbędne substancje do swojego ciała z jedzeniem.

• Wiele warzyw i owoców jest doskonałym źródłem potasu.
• Mleko i produkty mleczne
• Owoce morza, chude mięso, drób, fasola, orzechy, nasiona i soja. Doskonałe źródła potasu.
• Ogranicz spożycie sodu i niezdrowe tłuszcze.
• Monitoruj dzienne spożycie kalorii.

Liczba wyświetleń 655, dziś 1

Potas w organizmie człowieka. Normy, źródła

Po raz pierwszy odkryto ten metal w XIX wieku, kiedy wybitny naukowiec Davy wyizolował go w wolnej postaci przez elektrolizę stopionego wodorotlenku potasu.

Następnie element nazwano potasą (nazwa ta miała odniesienie do węglanu potasu, który zgodnie z trywialną nomenklaturą nazywano potażem, substancją obecną w składzie chemikaliów czyszczących). Zaledwie sto lat później metal otrzymał zwykłą nazwę.

Jednocześnie wskazywał na obecność potasu w potażu, a także symbolizował jego zasadowy charakter (potas - „alkalia”, tłumaczone jako „alkalia”).

Potas w organizmie człowieka występuje w postaci jonów. Ma kilka przydatnych funkcji w ciele. Z braku tego elementu mogą rozwinąć się poważne patologie, które można wyleczyć później.

Wartość potasu w organizmie

Wraz z witaminami mikroelementy (na przykład potas) zapewniają prawidłowe funkcjonowanie wielu układów organizmu.

Potas jednocześnie uczestniczy w mięśniach, reguluje stan układu sercowo-naczyniowego, normalizuje przemianę glukozy w źródła energii, równoważy stosunek elektrolitów w płynach biologicznych (zwłaszcza w buforze krwi), poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.

Potas chroni także organizm przed szkodliwym działaniem jonów sodu (jeśli są w nadmiarze, mogą znacznie wpływać na stan zdrowia). Dlatego zaleca się stosowanie potasu 2 razy więcej niż sodu.

Rola potasu w organizmie człowieka

Możesz wybrać kilka pozytywnych funkcji potasu w organizmie. Jego najważniejszym działaniem jest alkalizacja równowagi wodno-elektrolitowej krwi (wraz z kationami sodu i innymi alkalicznymi). Kation wpływa na stężenie w roztworze buforowym magnezu.

Pierwiastek śladowy nie tylko poprawia przewodnictwo nerwowe, ale także przyczynia się do usunięcia osoby z depresji, poprawia funkcjonowanie mózgu i stymuluje transport tlenu do niego.

Dla układu sercowo-naczyniowego potas jest niezbędny. Bez tego mięsień sercowy (a także inne mięśnie ciała, w tym mięśnie szkieletu) nie mogą prawidłowo się kurczyć, a zatem zapewniają normalny przepływ krwi do narządów wewnętrznych.

Aby złagodzić objawy alergii (zwłaszcza obrzęk), można stosować leki o dużej zawartości potasu.

Zwykle w organizmie potas nie występuje w postaci wolnej, ale w postaci soli, które mogą później ulec rozkładowi na jony - czyli dysocjować.

Ważne jest, aby pamiętać, że musi istnieć równowaga między stężeniami w organizmie sodu i potasu - w przeciwnym razie mikroelementy nie będą w stanie prawidłowo wykonywać tych funkcji.

Jeśli ta równowaga jest zaburzona, problemy z układem nerwowym i drgawkami nie są wykluczone (wraz ze wzrostem stężenia sodu potas nie neutralizuje go całkowicie, a to jest niebezpieczne w przypadku bólu stawów i miażdżycy). Jeśli stosunek między magnezem a potasem jest zaburzony, pogarsza się aktywność serca i układu nerwowego.

Potas jest również przydatny dla narządów wewnętrznych - na przykład nerek, wątroby, struktur komórkowych. Jego niedobór może wpływać na stan paznokci, włosów, kości i zębów, ponieważ potas jest niezbędnym składnikiem tych narządów.

Pierwiastek śladowy pozwala usunąć nadmiar wody z organizmu, wyeliminować negatywny wpływ substancji toksycznych na narządy, a także zapewnić prawidłowy przebieg procesów związanych z działaniem enzymów.

Oddzielni członkowie klasy soli potasowej (na przykład jodki, bromki, związki potasu i wina) są używane do oczyszczania organizmu na zaparcia lub przez usuwanie nadmiaru płynu przez nerki.

Objawy i przyczyny braku potasu w organizmie

Główne powody, które mogą powodować brak potasu w organizmie to:

• niezrównoważone odżywianie (niedostateczne spożycie pierwiastków śladowych z pożywieniem);
• częste stosowanie diet;
• nadmierne wydalanie potasu z organizmu za pomocą wody;
• nadmierne picie;
• naruszenie metabolizmu pierwiastków śladowych w organizmie;
• częste używanie kawy, napojów gazowanych lub mocnej czarnej herbaty;
• nadmierna obecność jonów sodu w organizmie;
• wysokie stężenie jonów rubidu, talu, cezu we krwi;
• stosowanie leków moczopędnych i opłat;
• terapia hormonalna;
• podkreśla, niestabilny stan psychiczny, choroby.

Wraz z rozwojem niedoboru potasu można zaobserwować wiele negatywnych objawów - najczęściej wśród nich zauważ:

1. konwulsyjne zjawiska;
2. osłabienie mięśni;
3. obrzęk;
4. redukcja obrony ciała;
5. zmniejszone napięcie mięśni jelit;
6. zaparcie;
7. stany apatyczne, ciągłe uczucie senności;
8. zaburzenia rytmu serca;
9. spadek moczu wydalanego przez nerki;
10. pogorszenie procesów metabolicznych;
11. zmiany w reakcji krwi i innych płynów biologicznych;
12. naruszenie ciśnienia krwi;
13. ataki serca;
14. nudności i / lub wymioty;
15. wypadanie włosów;
16. suchy naskórek;
17. dysfunkcja mięśnia sercowego w sercu;
18. zapalenie jamy ustnej;
19. siniaki;
20. uszkodzenie błon śluzowych wrzodów przewodu pokarmowego - najczęściej w okolicy żołądka lub dwunastnicy;
21. zaburzenia jelit;
22. niepłodność;
23. szybki oddech (nie głęboki, ale płytki);
24. dzieci mają paraliż;
25. niewydolność serca;
26. erozja szyjki macicy;
27. pogorszenie ogólnego stanu podczas ciąży i porodu;
28. nerwowość, chroniczne zmęczenie;
29. częste oddawanie moczu;
30. erozyjne zapalenie żołądka;
31. nieprawidłowe funkcjonowanie nerek;
32. kruche paznokcie.

Jeśli osoba rozwija udar, z jednoczesnym brakiem potasu w organizmie, prawdopodobieństwo śmierci wzrasta 3-krotnie (szczególnie dotyczy to mężczyzn).

Aby zrekompensować brak mikroelementów w organizmie, lekarz może zalecić specjalne kompleksy witaminowe lub, jeśli niedobór nie jest bardzo wyraźny, wybrać dietę, aby zawierała więcej produktów o wysokiej zawartości potasu.

W przeciwnym razie przeprowadza się leczenie objawowe, w zależności od specyficznej patologii, która się pojawiła.

Objawy i przyczyny nadmiernego gromadzenia się potasu w organizmie

Nadmiar potasu jest równie niebezpieczny jak jego niedobór. Gdy stężenie potasu w organizmie wzrasta, mogą rozwinąć się różne niebezpieczne warunki, które wymagają poważnego i długotrwałego leczenia.

Powody wzrostu potasu w organizmie są najczęściej następujące:

• długotrwałe stosowanie leków o wysokiej zawartości potasu;
• częste stosowanie pokarmów bogatych w potas w dużych ilościach;
• zespół zmiażdżenia tkanki;
• niezdrowa dieta;
• zaburzenia czynności nerek;
• nierównowaga metaboliczna w organizmie;
• zaburzenia hormonalne;
• zmiany stężenia magnezu i sodu we krwi;
• niewydolność układu moczowego;
• hemodializa, cytoliza;
• pogorszenie systemu sympathoadrenal;
• redystrybucja pierwiastków śladowych w tkankach i komórkach.

Wśród głównych objawów nadmiaru potasu w organizmie można zauważyć:

1. pogorszenie wrażliwości i ruchliwości palców u rąk i nóg;
2. pobudzenie nerwowe, nadpobudliwość;
3. zmiana aktywności serca (arytmie, tachykardie);
4. niedokrwistość;
5. stałe pragnienie;
6. bladość skóry;
7. tworzenie kamieni nerkowych;
8. uporczywe jelito lub zaparcie;
9. kolka jelitowa;
10. nadmierne pocenie się;
11. dystonia nerwowo-krążeniowa;
12. degradacja mięśni;
13. porażenie mięśni szkieletowych;
14. niepokój;
15. zwiększone oddawanie moczu

W szczególnie ciężkich przypadkach, gdy odkłada się duża ilość soli potasu, nie wyklucza się martwicy tkanek ciała i porażenia. Śmierć jest również możliwa - jeśli stężenie kationu we krwi osiągnie 0,1% lub więcej.

Jeśli osoba rozwija zatrucie jonami potasu, przeprowadza się leczenie objawowe, w tym zniesienie leków zawierających potas, dostosowanie diety. W celu usunięcia nadmiaru pierwiastków śladowych można wyznaczyć diuretyki lub specjalne leki, które wiążą nadmiar jonów.

Produkty o najwyższej zawartości minerałów

Pierwiastki śladowe nie powstają w ciele niezależnie, dlatego konieczne jest ich pełne wykorzystanie z zewnątrz. Istnieje wiele produktów roślinnych i zwierzęcych, w których zawartość potasu jest wysoka.

Wśród nich są suszone morele, nasiona słonecznika, mleko, winogrona, banany, awokado, kiwi, brokuły, pomarańcze i cytryny, ziemniaki, masło orzechowe, kantalupa, liście mięty, zielone warzywa, wątroba, produkty mleczne, rośliny strączkowe, miód, ryby, ocet jabłkowy, marchew, kapusta.

Potas występuje w arbuzach, jabłkach, burakach, fasoli, herbacie, grochu, suszonych owocach, wołowinie, chlebie.

Pierwiastek śladowy jest dobrze wchłaniany przez organizm - do 95% dobroczynnej substancji jest wchłaniane z narkotyków i żywności.

Normy potasu dla różnych kategorii i wieku

Nie ma określonej wartości, która byłaby odpowiednia dla każdej osoby dla stężenia potasu. Wszystko zależy od diety, wieku, kondycji fizycznej i zdrowia danej osoby.

Dorosły potrzebuje około 1,5 do 2 gramów potasu dziennie. Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią liczba ta wzrasta o około gram - 3,4-3,5 g. Maksymalna ilość potasu jest potrzebna sportowcom lub osobom, u których zdiagnozowano niedobór pierwiastków śladowych.

Następnie, po wyznaczeniu specjalisty, możesz przyjmować do 5 gramów potasu każdego dnia. Zwiększone dawki są również potrzebne tym, którzy przyjmują leki, które stymulują wydalanie potasu z organizmu, są zajęci ciężką pracą fizyczną lub doświadczają ciągłego przeciążenia emocjonalnego.

Dla młodzieży wartość oblicza się na podstawie masy ciała - za każdy kilogram ciała 20 mg pierwiastka śladowego.

Uwaga! Zwiększone dawki potasu są bardzo niebezpieczne dla ludzkiego ciała i są przyjmowane tylko pod nadzorem lekarza.

Obecność potasu w lekach

Potas jest obecny w wielu kompleksach multiwitaminowych jako jeden z głównych pierwiastków śladowych niezbędnych dla zdrowia. Preparaty potasu są przepisywane na:

1. zatrucie lekami;
2. brak witamin i pierwiastków śladowych (w szczególności - potasu) w organizmie;
3. hipoglikemia;
4. nieprawidłowości w funkcjonowaniu serca - zwłaszcza zaburzenia rytmu.

Nie przepisuj leków o dużej zawartości potasu w przypadku nieprawidłowego działania układu moczowego i niedostatecznego funkcjonowania nadnerczy.

Istnieje wiele preparatów zawierających potas - na przykład Vitrum multivitamin complexes, Alphabet, Complivit, Pentovit. Zastosuj je lepiej - codziennie przez 30 dni na tablet.

Aby uzupełnić zawartość potasu w organizmie, przepisano Panagin i Asparkam - oba leki zawierają nie tylko potas, ale także magnez. Stosuje się je w okresie zdrowienia po zawale serca lub dusznicy bolesnej.

Leki zawierające substancję czynną w postaci chlorku lub octanu potasu stosuje się, gdy niedobór potasu osiąga skalę krytyczną.

Zgodność z potasem z innymi pierwiastkami i strawnością

Potas jest wchłaniany z jelit - wchodzi do organizmu tylko z jedzeniem. W tej samej objętości jest później wydalany z organizmu z nerkami. Pierwiastek śladowy nie gromadzi się w organizmie, jeśli osoba jest zdrowa.

Absorpcja potasu z żywności jest wysoka - do 95%. Wskaźnik ten często może ulec pogorszeniu poprzez picie kawy i mocnej herbaty, a także napojów alkoholowych.

Wpływa na wchłanianie potasu i glukozy - zapobiega wchłanianiu przydatnych substancji.

Potas oddziałuje również z magnezem i potasem - jeśli stężenie pierwszego wzrośnie, zawartość sodu we krwi spada. Jeśli w organizmie jest mało magnezu, potas może również być gorzej wchłaniany.

Potas jest jednym z najważniejszych pierwiastków śladowych, które muszą być obecne w diecie człowieka, ponieważ bez niego możliwe są różne zaburzenia czynnościowe narządów. Może to prowadzić do różnych patologii, które trudno jest wyeliminować później. Przed przyjęciem leków zawierających potas lepiej skonsultować się ze specjalistą.

http://himya.ru/kalij-2.html